Kot veste, je soufflé francoska jed in je znana po svoji zračnosti. Privoščite si sebi in svojim gostom gurmansko krompirjevo soufflé s sirom in rdečimi ribami.
- 1 kg krompir
- 50 gr. maslo
- mleko
- 6 jajc
- 150 gr. sir
- 100 gr. soljeni ali prekajeni losos
- sol
- Torej, najprej pripravite pire krompir. Kot običajno kuhamo krompir, izlijemo vodo, temeljito stresemo, dodamo vroče mleko in maslo.
- Z leseno lopatico ali mešalnikom previdno pretepite krompir, dokler ne postanejo zračni.
- Dodajte zmleto sira in dimljene kose lososa.
- Vsi vemo, da je prekajen losos precej drag in ga ne more vsakdo privoščiti, vendar to ni razlog za zavrnitev okusnega. Krompirjev soufflé bo prav tako dober, če bo doma nasoljen losos.
- Nežno premešamo in dodamo rumenjake enega za drugim. Poskusimo s soljo.
- V ločeni posodi pretlačimo beljakovine in ščepec soli, dokler ne dobimo precej gosto belo peno. Zelo nežno premešamo pire krompir s stepenimi beljakovinami.
- Za pečico vzamemo obliko z nelepljivim premazom in jo previdno namažemo z maščobo. Vzemite nekaj olja, če želite, da se nežna in vodena krompirjeva sufla loči od oblike brez težav. Bolje je narediti vnaprej.
- Izpolnite obrazec z mešanico in ga položite v vročo pečico. Pečemo približno pol ure pri temperaturi 180 ° C.
- Previdno odstranite sufle iz kalupa, razpršite na posodo, okrasite z oljkami, zelenjavo itd. Vroča vroča krompirjeva sufla. In ne pozabite na majonezo. Mimogrede, majoneza lahko kuhamo doma, je zelo preprosta.
Te jedi je vredno poskusiti.
Ocene in komentarji:
Inna 12/13/11
Že dolgo sem želel narediti sufle. Tako lepo in veličastno se je zgodilo. Alena, in kaj storiti, da kasneje ta sufle ne sede?
Alena Inna, soufflé vedno sedi, ko se ohladi, zato ga nikoli ne kuhajo vnaprej. Iz pečice je na mizo takoj služil sufle.
Tatyana 07.06.12
Želim poskušati narediti ta krompirjev sufle. Losos je treba kaditi ali je lahko surov?
Alena
Za ta sufle lahko uporabite svež losos, le da ga najprej zavremo, odstranimo vse kosti in jih narežemo na majhne koščke. Svež losos vzamete 200 gramov, ne manj, sicer ga ne boste slišali.
Antinin 19.12.13
Rad imam vse jedi iz krompirja. Bodite prepričani, da kuhamo sufle na počitniški mizi, otroci, zagotovo mi bo všeč.
Sonya 01/04/14
Kdo bi si mislil, da bi lahko naredil tak čudež iz krompirja, okrasil mizo in nahranil goste! Losos je drag izdelek, včasih pa si morate privoščiti svoje ljubljene. Hočem kuhati krompirjevo sufle v moji najlepši plesni in služiti na ploščati jedi, mislim, da jo lahko okrasite z zelenjavo, oljkami ali celo majhnimi kumaricami, koruzo, navadno šapatom domišljije).
Okusne klobase z zelje
Zeljeni zvitki v pečici
Pečene buče - boljši okus
Amber Apple Jam
Tudi meso za ta krompir ni potrebno.
Charlotte - hiter in okusen recept
Hrustlja kislo zelje za 3 dni
Belyashi - sočno nadev, in testo se dobesedno topi v ustih
Sestavine Recepti
Kupec:
- Imate ocvrt krompir?
- Samo brezplačno.
- In kako se krompirček razlikuje od polne različice?
več >>
Marinirano zelje za zimo
Honey Cake - hiter recept
Domača majoneza v 5 minutah!
Torta s češnjami "Samostanska koča"
Piščančji Satsivi
Cake Prague - torta brez težav!
Prosena kaša z bučo
Shurpa - kako kuhati doma
Kmetijska solata - okusna, zadovoljiva in poceni.
Krompirjev sufle №152
Ime posode: Krompirjevo sufle
Tehnološka kartica (recept) №152
Vir (zbirka): Zbiranje tehnoloških standardov, receptov jedi in kulinaričnih izdelkov za šolske izobraževalne ustanove, dijaške domove, sirotišnice in otroške zdravstvene ustanove, 1. in 2. del, Perm 2001.
Vrsta zdravljenja: pečenje
Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:
Krompirjev sufle
Sestavine
- 700 g krompirja
- 2 jajca
- 50 ml smetane 10–20%
- 100 g sira
- zelenice
- sol
- poper
Kuhanje
Krompir olupite.
Kuhamo, dokler ne kuhamo.
Sečite zelenice.
Sir se nariba na drobnem ribniku.
Ko se krompir kuha, izpraznite vodo.
Strop krompirja.
V majhnih kalupih (lahko uporabite tudi eno veliko obliko) dajte krompir.
Daj v pečico.
Pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve (približno 15 minut).
Če želite deliti fotografijo jeda, pripravljenega s tem receptom,
To lahko storite na forumu, v naših skupinah VKontakte ali Odnoklassniki.
Sufletni krompirjev recept
Krompirjev soufflé
Brez krompirja, ki je prišel v Evropo iz Južne Amerike, je danes težko predstavljati dnevni meni navadne osebe. To je kuhano, ocvrto, pečeno, dušeno, dodano juhi, solate, pecivo. Skratka, krompir je postal skoraj nepogrešljiv proizvod v sodobni prehrani in vse to zaradi svojih številnih koristnih lastnosti.
Ta zelenjava je odlične prehranske kakovosti, vsebuje veliko količino askorbinske kisline, kalija in vitaminov skupine B. Normalizira metabolizem in prebavni sistem, zaradi česar je edini alternativni izdelek v prehrani za pankreatitis.
Če zdravnik priporoča prehrano št. 5p za pacienta, ki trpi zaradi vnetja trebušne slinavke, se lahko v jedilnik varno vključijo kuhani ali dušeni gomolji. Samo ocvrta zelenjava je kontraindicirana. Odlični okusi so kuhali krompirjeve jedi.
Ena od teh jedi je krompirjev soufflé.
Recept za sufle iz krompirja
Sestavine:
Krompir - 300 g
Vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 55 g
1 kokošja jajca
Sol - 2 g
Maslo - 10 g
Postopek priprave:
- Krompir se olupi, narežemo na majhne kocke in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan.
- Še eno vročo zelenjavo potresemo skozi sito ali zmleto do želene konsistence v mešalniku.
- Jajca so lepo razdeljena na beljakovine in rumenjake. Beljakovine, ki jim dodajo malo ščepec soli, pretepejo v hladni peni.
- Nariban krompir se zmeša z mlekom, rumenjaki in maslom, muca se z metlico, da se jedi bolj zračijo, nato pa se v mešanico nežno vbrizgajo proteini.
- Nastalo maso raztopimo v namaščeni posodi in jo kuhamo nekaj minut 30-35 minut.
Pripravljeno krompirjevo soufflé lahko postrežete kot prilogo k dietnim mesnim jedem, ali pa samostojno, z dodajanjem mleka ali kisle smetane.
Dober nasvet: od krompirja, ki je imel 1,5-2 mesece v hladni kleti, se krompirjev soufflé izkaže za veliko bolj okusnega, kot iz samo izkopanih gomoljev. Krompirjeve sufe, katerih recept je opisan zgoraj, ni mogoče kuhati v velikih porcijah, namenjenih za več obrokov (npr. Kosilo in večerja), saj po 3-4 urah po popolnem ohlajanju jed popolnoma izgubi uporabne lastnosti, njen okus in barva pa se znatno poslabšata..
Vsebnost hranil in kalorij
Priporočena količina hrane za 1 obrok je 240 gramov.
Kalorije - 116,8 kcal na 100 gramov hrane
Vsebnost hranil na 100 gramov krompirjevega sufla:
Beljakovine - 3,1 g
Maščoba - 4,7 g
Ogljikovi hidrati - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10.402 um
Fe - 2,496 um
Airy krompirjev soufflé s sirom
Kako lahko naredimo nekaj novega, nenavadnega in zelo okusnega iz navadnih izdelkov, kot sta krompir in sir? Airy krompirjev soufflé s sirom je odlična alternativa običajnemu pire krompirju.
Kako kuhati krompirjevo soufflé s sirom:
Krompir si umijte in ga položite na pekač, prekrit s folijo.
Krompir zavijte v folijo in pecite v pečici pri 200 stopinjah 45 minut.
Pečeni krompir olupite.
Mash krompir do stanja pire krompir.
Naribajte trdi sir.
Krompir dodajte sir in sesekljano zeleno čebulo.
Ločite beljake od rumenjakov. V mešanico krompirjevega sira dodamo rumenjake.
V maso krompirja dodamo stepene beljakovine, premešamo.
Raztopite 30 g masla in mleka.
V maso krompirja dodamo mlečno zmes.
Kalupi namažite z maslom.
Potresemo s drobtinami.
Vstavite krompirjevo kašo.
Po okusu potresemo papriko.
V pečici, ki se segreje na 180 stopinj, 15–20 minut pečemo s krompirjevim soufflom.
Krompirjev soufflé s sirom pripravljen. Dober tek!
Nikoli nisem kuhala krompirjevega sufle, rabim priložnost, mislim, da bo slastna.
Super! Recept za mene
krompir je treba peči dlje
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Krompirjev sufle
Danes vas vabim k kuhanju izredne priloge, ki je lahko čudovita samostojna jed ali dopolnjuje skoraj vsako mesno poslastico. To je krompirjev sufle! Všeč vam bo!
SESTAVINE. T
- Krompir 700 gramov
- Piščančje jajce 2 kosov
- Zeleni 1 sveženj
- Smetana 10% 200 mililitrov
- Sir 100 gramov
trdne sorte
1. korak
1. Krompir, lupine in kuhamo, dokler se ne zmehča. Iz končnega krompirja odcedimo vso vodo in drozgo.
2. korak
2. V rahlo ohlajen pire krompir dodajte jajca, dobro premešajte. Nalijte smetano in znova dobro premešajte.
3. korak
3. Zeleni (lahko vzamete vse), dobro umijte, posušite in drobno narežite z nožem. Vmešajte maso krompirja, dodajte sol in poper po okusu.
4. korak
4. Mešanico dajte v obliko. Za peko lahko uporabite eno veliko obliko, vendar je za mene bolj primerno, da v majhnih porcijah naredim sufle iz krompirja.
Korak 5
5. Na fini drobljenci narežite sir in ga poškropite v obliki krompirjevega krompirja. Poskrbite, da sir ne pride na proste robove oblike, sicer lahko med kuhanjem zgori.
6. korak
6. Oblikuje se s pire krompirjem v pečico, segreto na 180 ° C. Če so obrazci porcije, kot moj, pečemo krompirjevo sufle približno 15-20 minut. Dober tek!
Krompirjev sufle: okusen od mladih krompirjev iz Dietstol.ru
Krompirjevo soufflé je prava proslava duše za vse ljubitelje jedi iz krompirja. Soufflé je v jedru občutljiva krompirjeva kaša, ki se lahko spreminja z začimbami, zelenimi, a najbolj zanimiva stvar v tej jedi je po mojem mnenju zlata sirna skorja. Takšna jed iz novega krompirja bo še posebej okusna.
- olupljen krompir 800 gr.
- smetana 100 ml;
- jajca 2 kom.
- Sir približno 100-150 g (boljši od pikantnega)
- priljubljene začimbe (neobvezno);
- zelenice (neobvezno)
- sol;
- rastlinsko olje.
Kuhanje krompirja Soufflé
1. Ogulite krompir, kuhajte do kuhanega stropa, kot pire krompir (lahko uporabite mešalnik, nato pa se bo krompir izkazal za bolj bujnega).
2. Krompirju dodajte 100 ml kreme ali najbolj mastnega mleka, začimbe (neobvezno), drobno narezane zelenice (neobvezno), ne pozabite soliti.
Iz začimb sem uporabil muškatni orešček v tem receptu.
3. Nato dodamo jajca in vse dobro premešamo.
4. Pekač z maščobo namažite z rastlinskim oljem in zmešajte krompirjevo mešanico.
5. Naribajte sir in na krompir potresite nariban sir.
6. V pečico pošljite pekač s krompirjem (nastavitev temperature za peko je 180 stopinj).
7. Vidimo, takoj, ko je krompir pokrit z rdečo skorjo sira, to pomeni, da je naša sufle pripravljena in jo lahko vzamemo iz pečice.
Tak preprost in hiter recept za kuhanje krompirja vam bo pomagal popestriti vašo prehransko mizo. Krompirjevo sufle bo popolnoma kombinirano z zelenjavnimi solatami. Sem vas že seznanil s pripravo različnih zelenjavnih solat: paradižnikovih solat, solata iz svežih kumar, solata iz surove pese. Želim vam dober tek, napolnite svoje zdravje in na vaši mizi je vedno prisotna le okusna in zdrava hrana.
Krompirjevo soufflé s sirom
Včasih sem menil, da je krompirjeva sufle nekaj neresničnega. Navsezadnje je souffle občutljiva, zračna posoda. In potem - krompir.
Ampak od časa do časa sem se še naprej »spotaknil« po receptih za krompirjeve sufle na internetu. In odnehal sem: odločil sem se poskusiti. Spraševal sem se, kakšna bi bila tekstura končne jedi. No, v okusu nisem dvomil, saj sta sir in krompir zmagovalna kombinacija.
Za pripravo sufle iz krompirja so bile potrebne naslednje sestavine:
krompir - 0,5 kg
jajce - 2 kos.
maslo - 20 g
moka - 20 g
mleko - 200 ml
sol in črni poper - po okusu
Parmezan - 100 g
Čas kuhanja: približno 1,5 ure
Krompir olupite, narežite na več kosov in zavrite v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča.
Med kuhanjem krompirja lahko pripravite bešamelovo omako. V majhni ponvi stopite maslo na minimalno toploto.
Odcedite vodo iz krompirja in jo pošljite nazaj v nizek ogenj za minuto ali dve, da se posuši.
Mash krompir.
Dodajte nastalim pirejčastim rumenjakom, bechamel. Po potrebi tudi sol in poper.
Nazadnje dodamo beljakovine, ki se vtisnejo v gosto peno. Nežno premešajte.
Kalupi za peko spečemo z maslom, v njih postavimo krompirjevo maso. Potresemo s preostalim parmezanom.
Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj, 25 minut.
Končni soufflé naj bi se dvignil in sirna skorja bi postala zlata. S plesni sem pravkar posnel sliko skoraj "pobeglega" sufle. Nekaj minut kasneje je bila že poravnana.
Medtem, ko sem čarovala nad posodo, so se vsi bali, da bo rezultat navaden pire krompir. Toda strahovi so bili zaman. Souffle in resnica je veliko bolj zračen in mehkejši!
Dober tek!
Da bi dobili najboljše članke, se naročite na Alimerove strani na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook in Pinterest!
Krompirjevo sufle s sirom
Priprava receptov po korakih
Ključne besede
Recepti za krompir je na voljo v vseh evropskih kuhinjah.
Nekaj izdelkov je moralo premagati toliko ovir. Zaveda se, da še vedno ni strupen.
Pire krompir ljubijo vsi, tako odrasli kot otroci, in privrženci klasične kuhinje, in najbolj.
Pečene juhe, pečice, žita - vse te jedi, če jih kuhate v lončkih, bodo slastne.
Mleko je dodalo manj, zamenjal parmezan s sirom, ki je bil v hladilniku, in pozabil na gorčico. Kakorkoli, izkazalo se je in okusno. Glavna stvar - dobro zdrobljeni pire krompir.
Fantje, lok je zelo preprost. narežemo na velike koščke in pustimo v mleku (dlje ko je okus mleka debelejši), nato preskočimo skozi sito, izločimo čebulo in nato sledimo receptu za bešamelovo omako. s čebulo okus bolje. Recept je zelo dober, hvala avtorju
Po mojem mnenju je napaka v razmerju za omako - običajno ena žlica moke na kozarec mleka
Gorčica se uporablja v 4. koraku.
in kaj storiti z zrnatimi gorčicami?
Za Irino je bilo prej - ni bilo znano, kako. Od takrat je recept popravljen.
Kje si videl lok? ni sestavin čebule :-))))
Krompirjev sufle
"data-orientation =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" okrogel "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" spremljanje podatkov -gp = "117273456919617187607" data-following-enable = "true" data-exclude-show-more = "true" data-follow-yt = "kanal / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" fb = "1570934199878104" class = "uptolike-gumbi">
Krompirjev soufflé - zveni celo vabljivo. Vaši najljubši izdelki se dodajo krompirjevemu souffléju - klobasa, slanina, najljubši sir, nato pa uživate. Tudi priprava te jedi ni dolga - enostavna in jasna. Poskusite zagotovo!
Kuhanje krompirjevega souffléja:
Korak 1. Krompir dobro operite in lupite.
Korak 2. Potem poškropite posodo s soljo in krompir postavite na pečico na 180 stopinj za 1 uro.
3. Ko kuhate krompir, prepražite na drobno narezano čebulo s prosojnostjo (v olju).
4. korak. Tudi fino dodamo nasekljano klobaso. Vse to prepražimo 3 minute.
Korak 5. Počakamo, da se krompir ohladi, nato pa zgornji sloj odrežemo s krompirja (ne celotne kože, ampak samo na enem mestu). Tiho in nežno odstranite celulozo iz notranjosti - odlepite kožo.
Korak 6. Ločite rumenjak od beljakov in zmešajte rumenjak s kislo smetano in nalijte v krompir. Veverice ščetkajo v peni in dodajo enako.
Korak 7. Zdaj v krompirju določi mešanico ocvrte čebule, klobase, nariban sir (polovica) in premešamo.
Korak 8. Potresemo s preostalim sirom krompirjevega souffleja in ga 10 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj.
Pred serviranjem lahko krompirjevo sufle okrasite s sesekljano zeleno čebulo.
Dober tek!
