Pesa - uporaben, vendar težko pripraviti izdelek. Pogosto novinci ne uspejo pravilno kuhati koreninice, tako da postane mehka, vendar ohrani svojo elastično strukturo in se ne spremeni v kašo. Kako izbrati okusno in sladko zelenjavo? Koliko vreti obdelovanec, da ne ostane pretežko in težko? Kaj dodati k vodi za kuhanje za izboljšanje okusa pese? In kako pospešiti pripravo korenine, ampak ohraniti vse koristne lastnosti?
Popoln okus in kakovost
Za solate, enolončnice in prve jedi uporabljajte majhno in srednje zelenjavo. Če so pesa prevelika in okrogla, se nanaša na vrsto krme. Takšna korenina zelenjava je nezaslajena in nežna, kuhana je že dolgo in vsebuje manj vitaminov kot mize.
Osnova za solato je skrbno pregledana. Kopije z gnilobo, zelene pike in bledo kožo niso vredne nakupa. Redna pesa ima enakomerno, nasičeno rdečo ali vinsko rjavo barvo. Katere sorte so bolj okusne? Okrogle ali podolgovate in sploščene? Drugi. So bolj sočni in slajši.
Preprosto preverite okus predoblike: odstranite lupino iz ene zelenjave ali jo razrežite na pol. Če je barva celuloze svetla in nasičena, od korena dobite popolno solato. Bleda pesa se ponavadi izkaže za svežo in brez okusa, podobno kot trava.
Cook obdelovanca s poškodovano kožo ne more. Ampak kaj storiti s kontrolnim izvodom? Uporabite za pripravo svežega soka. Ali pa narežite na trakove in zaspite v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Zelenjava se zmehča 20-25 minut. Pripravek lahko dodate hranilni solati ali razbijete z mešalnikom z rastlinskim oljem in soljo. Izkazalo se je, da je prehranski prigrizek z minimalno količino vitamina C, ker askorbinska kislina izhlapi med obdelavo s paro.
Priprava zelenjave
Vitamini se ne vsebujejo le v korenovki, temveč tudi v listih. Stari vrhovi so težki, mladi pa so nežni in sočni. Sveži in zeleni vrhovi se ne zavržejo, temveč se dodajo hladnim in zelenjavnim solatam.
Rezina pese se pere pod pipo. Skorja je rahlo polirana z mehko krtačo, da se umije zlepljena zemlja, vendar ne poškoduje zgornje plasti. Korenina zelenjava pred kuhanjem ne čisti. Oprane praznine se dajo v posodo in se pripravijo.
Hitro
Kako prihraniti pol ure in dobili mehko sočno zelenjavo, katere koža se odstrani v nekaj sekundah? Uporabite skrivnosti profesionalnih kuharjev. Traja samo dve sestavini: vrelo vodo in 40-60 ml rastlinskega olja. Plus velika ponev in skledo z ledom.
Pri 2–3 korenasti zelenjavi se vzame približno 4–5 l vode. Če je veliko tekočine in malo izdelkov, vlaga hitro izhlapi in se segreje več. Najprej nalijte olje v vrelo bazo. Mešamo in po 3-5 minutah postavimo pesa. Zasijemo pol ure, odcedimo tekočino in vročo korenasto zelenjavo vržemo v led.
Pulpa zaradi temperaturnih sprememb ostaja elastična, vendar ne preveč trda. Lupina se odstrani in se enostavno odstrani tudi brez noža. Metoda ima samo en minus. Askorbinska kislina izhlapi zaradi nenadne spremembe temperature. Toda v kuhano sladkorno peso ostaja železo, kalij, beta-karoten in kalcij.
Možnost za vinaigrette
Da bi korenina obdržala svojo bogato barvo, se ne postavlja v vročo, temveč v hladno vodo. Dodajte tudi sveže stisnjen limonin sok ali kis. Acid ohranja vitamine in barvila, ki jih vsebuje pesa. Pri 3-5 litrih tekočine potrebujete 30-40 ml dodatkov. In tako, da zelenjava ostane sladkasta, je voda za kuhanje napolnjena z 1-2 žlički. l sladkorja
Opranega pesa se dajo v ponev in dajo na maksimalno toploto. Ko vre tekoča baza, označite 2 uri. Kapaciteta nujno pokriti s pokrovom za dvig temperature vode in pospešiti pripravo korenin. V prazno palico se ujema. Če ga je enostavno vnesti, odstranite posodo. Pivo lahko polivamo s hladno vodo, da se olupi za kašo, vendar to ni predpogoj.
Če želite, da zelenjava postane sladka brez sladkorja in medu, potem jih je treba peči. Najprej v vrelo vodo napolnite do polovice pripravka. Nato vzemite ven in položite na papirnate brisače 5–10 minut, da absorbirajo vlago. Polsušena korenska zelenjava se namesti v folijo ali pekač, ki se pošlje v pečico. Izberite temperaturo od 190 do 250 stopinj. Priprava bo trajala od 30 do 40 minut. Old pesa prihajajo do pripravljenosti dlje, in mladi - hitreje.
Dodatni nasveti
- Da bi ohranili vitamine, se zelenjava zavre na največji vročini in nato preklopi na minimalno temperaturo. Izdelek trpi od 3 do 4 ure, vedno pod pokrovom.
- Zmanjšajte čas kuhanja lahko sol. Dodajte 25–35 g začimb v vrelo vodo, mešajte 5 minut. Začimba očisti vodo iz kisika, zaradi česar elementi v sledovih izhlapijo. Pesa v slano vrelo bazo. Ampak, da ne izgubi sladkastega okusa, dodamo sladkor in malo kisa.
Pesa se pripravlja na različne načine: v ponev, pečici, dvojnem kotlu in celo v mikrovalovni pečici. Glavna stvar pri kuhanju ni odrezati repov in lupine, tako da obdelovanec ne izgubi vitaminov in barve. Vroč koren, namočen v hladno vodo ali led. Potem bo barva proizvoda nasičena in lupina se enostavno loči od celuloze.
Kako hitro in pravilno kuhamo pesa
Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" pri kuhanju.
Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva, ne samo "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pesa?
Kako dolgo bo kuhala pesa?
Pesa kuhana od 20 minut do 3 ure, odvisno od metode, velikosti in starosti.
Kaj je tam:
Kuhamo 2-3 ure
Če ga položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, prehrana pravi, nekaj vitaminov ostanejo.
Kuhamo 1 uro
Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.
Profesionalni pristop k kuhanju pese
Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo v 15 minutah spustijo pod potok hladne vode (hladneje je bolje). Torej, celoten proces traja 40-50 minut.
Kuhamo pesa v 15-25 minutah!
Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar pa od vitamina C v tem primeru ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.
Kuhamo 40 minut +
Metoda "dolgih iger": velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad nivo sladkorne pese.
Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.
Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici
Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.
- Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 ° C.
Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.
Več o niansah hitro kuhanje pese:
Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.
Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).
Barbarski način: olupimo pese, jih narežemo na kose, z eno besedo se obnašamo kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut, narežemo na trakove.
10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo
1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celota sladkorne pese zlomljena, iz nje izteka sok, ki se bo izkazal kot voden in belkast. Pese se olupijo, če jih želimo pogasiti.
2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, saj je sol še vedno izhlapela in ni smiselna. Poleg tega bo sol postala rastlinska trdna snov, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Sol neposredno kuhamo. Vendar se ne bi strinjale vse gospodinje. Nekateri verjamejo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dober okus.
3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko. sladkorja ali limoninega soka.
4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi jo nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.
5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preverja z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.
6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t
7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga vžgite, ne da bi spremenili vodo.
8. Kako ne bi »pobarvali« zelenjave v vinu. Ali boste kuhali vinaigrette? Cut kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druge zelenjave (krompir, na primer) ne bo pobarvan.
9. O koristih sladkorne pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pesa! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine esence). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretiki, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim učinkom.
10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja nalaganje dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.
Kako kuhati pesa
Pozdravljeni prijatelji! Danes se bomo naučili, kako hitro in okusno kuhati pese, da bi ohranili maksimalno uporabnih sestavin v pese. Naučimo se, kako izbrati pravo pesa in se pogovoriti o 6 načinih kuhanja pese, njihovih prednostih in slabostih.
Kako izbrati pesa.
Obstajajo 3 vrste pese: rdeča pesa, krma (za krmo za živino), sladkor (bela odsek), ki se uporablja za proizvodnjo sladkorja.
V rdeči pese, ki jo bomo obravnavali danes, obstaja veliko sort, se razlikujejo po zdravstveni vrednosti.
Najdragocenejša pesa za zdravje je kostanjev del brez belih lis, majhnih velikosti, nekoliko večji od piščančjega jajca. Če je pesa velika, večja kot pest, potem se lahko domneva, da je bila gojena z umetnim presežkom gnojil. Potrebno je več časa, da zavremo veliko korenasto zelenjavo, in če se razreže, ko je kuhana, se nekaj hranil izpere.
Pesa brez belih krogov v rezu je bolj uporabna
Pesa izberejo trdno, ne počasno. Mlitava pesa je že izgubila veliko hranilnih lastnosti.
Kako kuhati pesa.
Najprej jo je treba temeljito oprati s čopičem ali žično volno. Morate si umiti z rokavicami, da ne poškodujete nohtov in obdržite lepo kožo rok.
Pri čiščenju pese je treba zgornji del, iz katerega so se vrhovi povečali, odrezati, lahko se kopičijo nitrati.
Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, saj med toplotno obdelavo ohranja skoraj vse svoje mikroelemente in vitamine, tj. Toplotno obdelana pesa je uporabna in kurativna kot surova.
Da bi ohranili zdravilno moč pese, ne pozabite na pravilo: ne segrevajte pečice nad 180 stopinj pri pečenju pese, drugače je najbolj dragocena snov uničena - betain, ki prihrani debelost in težave z jetri ter vitamin C.
Načini izdelave rdeče pese
Izberite takšne metode kuhanja rdeče pese, ki bo prihranila pesa v vseh svojih zdravilnih lastnostih.
Kuhanje pese v vodi.
To je najlažji in najpogostejši način. Pesa se ne čisti in ne odseka konic, da se med kuhanjem ohranijo uporabne snovi.
Ko kuhate konce pese, ne režite
Odvisno od velikosti pese je potrebno pustiti kuhati 1 -1,5 ure.
Če sledite skrivnostim kuhanja, se bodo povečale zdravilne lastnosti kuhane pese.
Skrivnosti kuhanja pese v vodi:
Skrivnost 1. Kuhamo vodo, dodamo nekaj soli, pustimo vreti 5 minut in šele nato položimo pesa. Kaj se s tem doseže? Koristnost kuhane pese se izboljša, saj kisik iz vrele vode izloči hranila.
Skrivnost 2. Če so korenine majhne, jih je dovolj, da jih kuhamo 30 minut in jih nato razkladamo v ponvi s hladno vodo. Ko se voda segreje, jo je potrebno zamenjati s hladno vodo in v njej kuhati približno 5 minut. Rdeča pesa postane mehka. Ne pustite, da je pesa v vodi za dolgo časa, da ne bi oprati koristne snovi.
Skrivnost 3. Skozi pokrov kuhajte korenine, ki jih bodo zaščitile pred uničujočimi učinki svetlobe in zraka.
Kuhanje pese za par.
Kuhanje pare na pari
Za kuhanje pare, uporabite dvojni kotel, če pa je še ni tam, potem ni pomembno: dal cedilo v ponev, dal oprane, neolupljene korenasto zelenjavo v njem, in pokrijemo s pokrovom. Pri kuhanju s paro neobdelana korenina ohrani bistveno več hranil kot kuhanje v vodi. Obrezovanje konic in repov sladkorne pese ni potrebno.
Prednosti parjenja:
1. Vitamini in elementi v sledovih so shranjeni v veliko večjih količinah kot pri kuhanju v vodi
Čas kuhanja v pari je krajši kot pri vrenju v vodi. Majhna pesa je treba kuhati 15 minut in nato 5 minut v hladni vodi.
Kuhanje pese v mikrovalovni pečici.
Kuhanje pese v mikrovalovni pečici
Pesa so zabodeni na več mestih z vilicami, ki se vstavijo v vrečko (po možnosti v rozetki za praženje, zdaj pa se v velikem obsegu prodajajo v supermarketih, na primer v Pyaterochki) in vezani. Vklopite moč mikrovalovne pečice 800 vatov za 10 minut. Po 10 minutah so pesa mehka in mikrovalovna ostaja čista. Če imate v mikrovalovni pečici manj energije, se čas kuhanja sorazmerno poveča.
Pozor: pri odpiranju vrečke se ne sežigajte z vročo paro!
Vendar pa je okus sladkorne pese iz mikrovalovne pečice drugačen od pare ali v pečici.
Pekel pečemo v pečici.
Običajna metoda praženja pese v foliji.
Pesa je ovita v folijo in položena na pekač v pečici
Vsako pripravljeno korenasto zelenjavo zavijemo v dve plasti folije, z mat strani, ki je obrnjeno proti pesa, in pečemo na pekač.
Prednost praženja pese v foliji:
Rdeča pesa je bolj okusna kot kuhana.
Njegova barva ostaja bogatejša.
Pečena pesa hitro - za 30 do 40 minut.
Pekač ostane neokrnjen, pečica je tudi manj težav pri kuhanju.
Pomanjkljivost pekovske pese v foliji:
Hrana folija je izdelana iz aluminija, aluminij pa se nagiba v akumulaciji v telesu. Dokazana povezanost Alzheimerjeve bolezni z visoko vsebnostjo aluminija v telesu.
Možno je, da bo naš povprečni organizem obvladal majhno količino aluminija, toda ljudje s šibkimi ledvicami lahko močno trpijo zaradi aluminija. Znanstveniki so dokazali povezavo akumulacije aluminija v telesu z zmanjšanjem rasti možganskih celic, z Alzheimerjevo in Parkinsonovo boleznijo.
In kako mladi ljudje zanesljivo in nepremišljeno uživajo pijače iz aluminijastih pločevink! Kako slepi ljudje zaupajo svojemu zdravju v pijačo!
Ali ste opazili, da je Alzheimerjeva bolezen postala vse pogostejša? To bolezen imenujemo industrializacijska bolezen.
Zato sem vrgel vse aluminijaste žličke in skodelice in poskušal ne uporabljati aluminijaste folije, zlasti ker obstaja alternativa, in sicer:
Praženje pese v rokavu za praženje.
Pekel pečemo v pečici v rokavu za peko
Najboljši način je, da peklo spečete v rokavu za peko. Ročica za praženje se ne boji visoke temperature do 230 stopinj Celzija, ne oddaja škodljivih snovi, lahko se ponovno uporabi, je okolju prijazna. Ko peko repa rokav ne more luknjati. Rokav mora biti razrezan na velikost pekača z robom do manšete in ovijte robove, ne da bi jih privezali. Rokavico postavimo s koreninami na pekač in ga položimo v predgreto pečico. Pekač je po pečenju popolnoma čist. Pesa se izkaže za zelo okusno in zdravo.
Če želimo izdelati vinaigrette, v en pekač položimo več rokavov s krompirjem, pesa in korenjem ter jih vse skupaj spečemo. Niso poslikane.
Rezultati
Danes smo pregledali:
- Kako izbrati pesa.
- Kako kuhati pesa - 5 načinov za ogrevanje pesa.
- Spoznali smo pravila toplotne obdelave sladkorne pese, da bi ohranili največje možne uporabne snovi.
- Naučili smo se, kako se čas kuhanja pese razlikuje z različnimi metodami kuhanja.
- Ugotovili smo, da je najbolj okolju prijazen način za ohranjanje hranil pečena pesa v pečici v pečnem rokavu.
Rdeča pesa je ena izmed najbolj uporabnih zelišč, ki ohranja naše zdravje: čisti kri, nas hrani s koristnimi snovmi in zdravi telo. Zato mora biti prisotna v naši prehrani vsak dan.
Kako hitro in pravilno kuhati pesa: 7 najboljših nasvetov
Mi vse ljubimo pesa za svoje edinstvene, za razliko od nič okus in veliko koristnih lastnosti. Predvsem pa je cenjen za preprečevanje bolezni srca in krvnih žil ter anemije: pesa je bogata s snovmi, kot so železo, kalij in magnezij, ki ugodno vplivajo na procese tvorbe krvi v telesu.
Visoka vsebnost vlaken naredi pese resnično prehranski proizvod, ki izboljša presnovo in odstrani toksine. Ne pozabite na niz vitaminov (A, B1, B5, B9, C in PP), zaradi katerih nam pesa pomaga pri obvladovanju slabega zdravja in pomanjkanja vitaminov.
Na žalost smo navajeni razmišljati, da je kuhanje sladkorne pese dolg in naporen: res, če ga preprosto položite v posodo s hladno vodo, se bo kuhal 2 do 3 ure, kar ne more odvrniti vseh, ki cenijo svoj čas od tega izdelka..
Odločili smo se, da bomo čim hitreje zbrali najučinkovitejše nasvete za kuhanje pese in hkrati ohranili vse svoje edinstvene koristne lastnosti.
Temperatura pade
Ta metoda je idealna za tiste, ki se odločijo za hitro kuhanje pese celih v ponvi.
Če nujno potrebujete kuhano pesa za kuhanje, vam svetujemo, da to storite kot poklicni kuhar: pustite ga v vreli vodi pol ure, izpraznite vodo in ga takoj postavite pod tok ledene vode.
Pustite, da se pesa ohladi pod vodo 10–15 minut: tako ostra temperaturna razlika jo bo pripravila.
Kuhana pesa
Kuhana pesa
O koristnih lastnostih surove pese so pisali že prej >>
Kakšna je uporaba kuhanega pese?
Vse koristne (zdravilne) lastnosti surove pese se ohranijo v kuhani pese.
Med toplotno obdelavo uničimo le tri vitamine - to
vitamin C (askorbinska kislina),
vitamin b5 (pantotenska kislina)
in B9 (folna kislina).
Ohranijo se preostale hranilne snovi, vitamini in minerali.
Poleg tega kuhana pesa vsebuje manj nitratov kot surovih, saj je bilo ugotovljeno, da toplotna obdelava zmanjša količino nitratov za 50-80%. Zanimivo je, da večina nitratov gre v decoction v prvih 15-20 minutah.
Celuloza med toplotno obdelavo korenovk se uniči. Kot rezultat, je mogoče uporabiti koristne lastnosti pese za ljudi z boleznimi prebavil, v primerih, ko je treba opazovati mehansko varčevanje prebavnih organov, vključno z boleznimi trebušne slinavke in pankreatitisa.
Želim vas spomniti, da so surova pesa kontraindicirana v prehrani za pankreatitis, pa tudi za gastritis in razjede prebavnega trakta. Prisotnost grobih vlaken v surovi pese poškoduje oslabljene sluznice prebavil.
Nekatere koristne snovi, ki sestavljajo pesa, se bolje absorbirajo v kuhano pesa.
O škodljivosti kuhanega pese smo že govorili - s prekomernim uživanjem, zavira apetit in močno zvišuje raven sladkorja v krvi (če se uživa brez olja ali ločeno od visoko proteinskih izdelkov in drugih slanih zelenjave).
Kuhana pesa s pankreatitisom
Ali lahko jedem kuhano pesa s pankreatitisom? «- Lahko.
Pesa v prehrani s pankreatitisom MORAJO biti kuhana, dušena ali kuhana na pari, v obliki pire krompirja in parnih pudingov, parnih rezin in pekovskih jedi. Obroki, ki vključujejo surovo korenasto zelenjavo in surovo pesa, so kontraindicirani za pankreatitis.
Kako kuhati pesa
Pripravil sem vam fotografski recept, ki pripoveduje in pokaže, kako kuhati pese pravilno in hitro.
Na tej strani je video recept, ki vam bo pokazal in vam povedal, kako hitro kuhati pese - glejte spodaj >>
Kako kuhati pesa
Če želite kuhati pivo na tradicionalen način, vam bo pomagala tabela, ki kaže čas kuhanja, odvisno od metode, ki jo izberete:
Kuhane pese
Piščančje jedi se zlahka prepoznajo po značilni barvi. Kljub temu, da v široki uporabi ne uporabljamo številnih receptov s pesa, obstaja veliko možnosti za kaj kuhati iz okusne pese. Več o jedi iz sladkorne pese.
Nazadnje sem poskušal kuhati kuhane palačinke. Recept za palačinke za sladkorno peso v moji družini ni samo ukoreninjen, zdaj jih pripravljajo vsi sorodniki in prijatelji ter prijatelji prijateljev.) Priporočam poskusiti palačinke iz pese, ki so slastno okusne.
V post bo reševanje pese kaviar. In proračun in zdrav in okusen.
Originalna in lepa večbarvna lisasta solata. Recept za solato "Nevesta" uporablja najpreprostejše in cenovno ugodne izdelke, rezultat pa je presenetljiv s svojim čudovitim okusom in spektakularnim videzom. Okrasite počitniško mizo.
Obstaja veliko jedi, ki popolnoma združujejo prehrano, okus in okus. Ponujamo vam recept za okusno, enostavno pripraviti dietno solato iz pese.
Kljub dejstvu, da je pesa solata s česnom in majonezo je najpreprostejša različica pese solata, obstaja več skrivnosti kuhanja ta prigrizek.
Iz najmanj sestavin lahko pripravite okusne in zdrave rezine pese, ki jih priporočam.
Kuhanje pese v korejščini?
Enostavno zelenjavna solata na nov način. No, zelo okusna solata iz pese. Če vzamete vitko majonezo in odstranite jajca, lahko to posodo skuhate na stezi.
Hčerka me je prosila, da ji skuham rdečo peso, ki ji je bila všeč na vrtu. Kuhali smo skupaj, vse je zelo preprosto in dovolj hitro. Izkazalo se je bolj okusno kot na vrtu))) In kar je najpomembneje, vse sestavine so popolnoma naravne.
Kuhana pesa se uporablja za pripravo različnih jedi - predjedi, solate, priloge, itd. Za kuhanje pese na tradicionalen način za dolgo časa, predlagam kuhanje pesa v mikrovalovni pečici hitreje, v 15 minutah.
Okusna in svetla predjed za vsako sezono - solato iz rdeče pese in korenja s koruzo.
"Rdeča" ajda - zdrava, svetla in vitaminska posoda iz ajde s pesa ne bo le odlična samostojna jed v pošti, temveč tudi zlahka popestri vaš dnevni meni kot priloga za mesne, ribje ali jajčne jedi.
Rastlinski kaviar je odlična priloga.
Zelo okusen recept - karpačo iz pese z gorčičnim prelivom.
Nova, zanimiva in okusna solata iz rakovastih palic, pese, jajc in sira.
Neverjetno okusna in zdrava solata. Pečena pesa je ohranila vse svoje uporabne lastnosti in služi kot glavno ozadje harmoničnega mešanja okusov razvarytogo fižola, sladko-kisle, rahlo dimljene suhe slive in lahka aroma česna.
Recept za kislo zelje, ki je že drugi dan lahko jeste. Izkazalo se je, da je okusno, ne preveč začinjeno, vendar ima eno pomanjkljivost - hitro se jede.
Zelo lepa in mega preprosta solata iz pese.
Ta solata kuhane pese in nasoljene sledi je zelo podobna ljubljenemu sledu pod krznenim plaščem, samo kuhanje je veliko hitrejše in lažje ter lažje za želodčno solato. Prosimo, upoštevajte, da je to solatni recept brez majoneze, čeprav lahko ljubitelji namesto kisle smetane uporabljajo majonezo.
Pečeni krompir v pečici s pesa, korenjem in gobami je zelo okusna in svetla jed. Krompir se izkaže krhka in dišeča. Ker se krompir v pečici peče pri najvišji temperaturi, se jed hitro kuha v obliki, ki je prekrita s folijo.
Zdrava, okusna in hranljiva kremna juha iz rdeče pese, pripravljena iz razpoložljivih izdelkov. Kremna juha je prijetne žametne teksture, privlačne svetle barve in seveda odličnega občutka.
Ponujamo vam recept za lahko okusno solato. Pripravili bomo solato iz pese, kisle kumarice, zeleni grah in tudi iz topljenega sira. Solato bomo napolnili z majonezo z mletim česnom.
Pesa vsebuje različne vitamine in minerale, ki koristijo telesu. Ponujamo vam recept za začinjen in okusen kaviar.
Čudovita solata na praznični mizi. Priporočam večplastno solato iz piščančjih jeter, jajc, pese, korenja in kislih kumaric.
Nenavadna predjed s haringo. Izgleda lepo na mizi in jo hoče poskusiti. Recept za prigrizek "Strawberry" skupna sestra.
Da bi okrasili mizo novoletnega leta 2019 na leto Prašiči, lahko naredite prigrizek v obliki smešnih pujskov iz kokošjih jajc.
Resnično ljubim solato "Sled pod krznenim plaščem" in tokrat sem se odločil kuhati sled pod dlako v obliki zvitka. Izkazalo se je zelo okusno in praznično lepo.
Ali vam je všeč pesa? Potem je solata iz jajc, sira, zelenega graha in pese za vas. Sestavine so preproste, Mystery solata pa je izvrstno okusna. Priporočam:
Recepti za rezane pese vam omogočajo, da naredite odličen dietni obrok - okusno, zdravo in okusno. Rezine pese imajo še druge prednosti - lažje in hitreje pripravijo meso.
Vroča juha iz rdeče pese je zdravo, okusno in okusno prvo jed.
Švedski kotleti se razlikujejo od naših samo zato, ker vključujejo kuhano pesa. Tako se barva in okus rahlo razlikujeta od mesnih krogov, na katere smo navajeni.
Recept za kvas za pese je tradicionalen za rusko kuhinjo. Kvass pesa, recept, ki je na voljo tukaj, se uporablja za pripravo boršč, rdeče pese ali kot pijačo.
Okusna in lahka pesa solata z jabolkom. Sladki okus česna me je zadovoljil, naredil bom več! )) Priprava solate s pesa in jabolk je zelo preprosta, izdelki pa so tudi najbolj običajni. ))
Večplastna solata z dobro kombinacijo okusa. V tej solati je pikantnost, sladkost in sočnost. Okusna solata z zvitkom.
Odličen solatni recept za zimo, elegantna priprava za boršč.
Zelenjava - vedno je koristna, zlasti pesa. Samo skladišče zdravja. Priporočam okusno solato pese s suhimi slivami "Zdrav življenjski slog". In želim vam zdravje.
Okusna in zdrava solata rdeče pese in skute v originalnem dizajnu.
Pesa se vlije z vročim maslom s prepraženo čebulo, na osnovi korejskih prigrizkov, nato pa mariniramo s česnom in začimbami. Okusno, poskusite.
Preprost recept za zelenjavno solato iz kuhane pese in korenja. Solato pese zapolnimo s pikantno omako iz česna in majoneze. Na voljo, preprosto in okusno!
Garantska zapestnica, narejena tako izvirno, je ena izmed petih najbolj priljubljenih solat za počitniško mizo. Izgleda zelo lepo in svetlo. Ime solate je zaradi obročaste oblike in zaradi dejstva, da je njena površina okrašena z zrnami granatnega jabolka.
Vsa zelenjava in sadje vsebujejo vitamine in hranila in so nedvomno pomembni za naše telo, zato obstaja veliko receptov za zelenjavne in sadne solate. Upamo, da bo naša solata "Zdravje" sladkorne pese in korenje ne samo koristna, temveč boste tudi morali okusiti.
Bele polovice jajc, napolnjenih s svetlim polnilom pese, bodo okrasile vsako mizo s spektakularnim izgledom. Polnjena jajca se kuhajo s pesa in sledom hitro in brez veliko težav, vendar so okusna in lepa.
Pred tem sem lahko zanj jedla samo juho. Latvijska juha rdeče pese s mesnimi kroglicami - moje odkritje, ki je moralo okusiti vso družino.
Originalni predjed iz sleda, kuhana pesa, jajca, kisle kumare, s topljenim sirom.
Pozdravljeni vsi! Danes predlagam, da se za zimo pripravi univerzalno spravilo pese. Uporaba takega praznega lista je precej široka in ne morete jih vse našteti. Lahko dodate na vse solate, ki vključuje pesa, lahko dodate na boršč, samo uporabite kot prilogo s katero koli meso jed, kot prigrizek, ali pa samo jesti s kruhom. To je zelo okusno in zelo priročno!
Recept za napitno zelenjavno solato z jajci. Vse sestavine solate: jajca, kumare, krompir, korenje in pesa - so popolnoma kombinirane.
Za praznično mizo ali večerjo v nedeljo bo ustrezala solati "Royal". Recept z uporabo kuhanega govejega mesa naredi solato ne le okusno, ampak tudi zelo zadovoljivo. Ko načrtujete novoletne jedi, pomislite na ta recept - meni za novo leto 2019 ne bo brez mesne solate!
Rdeča pesa z mesnimi kroglicami - odlična jed, ki vam bo pomagala popestriti vaš meni. Takšne mesne kroglice izgledajo precej nenavadno zaradi bogate barve, ki zagotavlja pese in v omaki iz nadeva in omake. Poleg tega je celotna posoda hranljiva in zdrava.
Ponujam še eno zanimivo različico preproste in izvirne solate - "korejska pesa".
Ta čokoladna pita z rdečo krmo ima zelo bogat okus in vlažno, drobljivo teksturo. To je zmerno sladka, zmerno čokolada, zmerno visoko kalorična - na splošno odličen recept za čajno torto.
Pozdravljeni vsi! Danes predlagam, da se za zimo pripravi univerzalno spravilo pese. Uporaba takega praznega lista je precej široka in ne morete jih vse našteti. Lahko dodate na vse solate, ki vključuje pesa, lahko dodate na boršč, samo uporabite kot prilogo s katero koli meso jed, kot prigrizek, ali pa samo jesti s kruhom. To je zelo okusno in zelo priročno!
Rdeča pesa z mesnimi kroglicami - odlična jed, ki vam bo pomagala popestriti vaš meni. Takšne mesne kroglice izgledajo precej nenavadno zaradi bogate barve, ki zagotavlja pese in v omaki iz nadeva in omake. Poleg tega je celotna posoda hranljiva in zdrava.
Juha iz sladkorne pese - zdrava jed ob prvi hrani. Juha za ta recept je zelo zadovoljna zaradi govejega in rdečega fižola, ki sestavlja kompozicijo. Ta juha ne bo privlačna samo za odrasle, ampak tudi za otroke! Prav tako je nizkokalorična, nima običajne zelenjave zazharki.
Težko se motim, če rečem, da je sled pod krznenim plaščem dobrodošla dekoracija številnih počitniških miz. Predlagam, da bi nekaterim v tej jedi prinesli raznovrstnost tistim, ki jim ni treba kuhati in poskušati nekaj novega.
Na predvečer novega leta 2019 vam ponujam recept za izvirno in lepo sladkorno peso v sedanji zasnovi - v obliki roza prašiča. Zahvaljujoč preprosti dekoraciji se "piggy" izkaže za lepo, lepo in spominja na risanke. Ta solata je idealna tudi za otroško zabavo.
Okusen in izvirni recept za kuhanje fusilli testenin z rdečo in skuto omako.
Morda vam bo všeč nenavadna ideja in tehnologija kuhanja boršč brez mesa, vendar s sončničnimi semeni! Semena bodo dala prehransko vrednost vitkom boršču, pa tudi raznolikost v prehrani vegetarijancev in ne samo.
Želite, da bi bila vaša družina srečna za kosilo? Potem kuhamo boršč s sušenimi gobami. Ja, s sušenim in nič drugega! Boršč vas preprosto razjezi z aromo in edinstvenim bogatim okusom.
Prazniki so konec. Čas je, da pazite na lastno težo. Pripravljamo se na poletje. Seveda, današnji recept za solato s pesa in persimmons bo ustrezal vašemu okusu.
V hrani se običajno uporablja rdeča pesa, sladkorna pesa se goji za proizvodnjo sladkorja. Za mnoge, recepti iz pese, je to predvsem solata in juha. Slavna juha s pesa, seveda boršč. Za številne žene se družinsko življenje začne s pospešenim tečajem o pripravi juhe. Kako kuhati hladilnik sladkorne pese ve veliko manj ljudi, tako da ugotovitev tega recepta s pesa, ki je še posebej dobro poleti, ne bo na pravem mestu. Ljubitelji začinjene hrane bodo zanimali tudi, kako kuhati hren s pesa in kako kuhajo kisle pese. Recept za kisle pese je zelo zelo preprost: kuhamo pesa in vlijemo marinado v kozarce, naslednji dan so pripravljene kisle pese. Recepti preproste prigrizke iz pese, ki bo okrasil vse mize, to so pesa s česnom in majonezo, pesa s slivami in orehi. Za te jedi se kuhajo pesa. Kuhano pesa se lahko pripravi na običajen način, pesa v počasnem štedilniku in pesa v mikrovalovni pečici dobite še hitreje. Zanimiva, koristna in nezasluženo pozabljena jed, je pražena v pečici.
Pesa - povsod po glavi, ali kako kuhati pesa?
Veliko število jedi klasične ruske kuhinje ne more storiti brez pese. Primer tega so boršč, vinaigrette, sled pod krznom, juha iz rdeče pese in mnogi drugi. Prav tako cenijo rdeče korenine in sodobne kuharje, ki še naprej izumljajo vedno več novih receptov in jedi z njim.
O koristih pese lahko govorimo neskončno. Je bogata z "večino" vitaminov. V njej so tudi beljakovine, zdrave maščobe, vlakna. Sok pese obnavlja metabolizem in omogoča izgubo telesne teže. Korenje v kombinaciji z našo čudežno korenino, če vztrajate pri vodki z medom, vam bo dala "špartansko" imuniteto in vam pomagala pozabiti na prehlad in SARS.
Ampak pesa, kuhana pravilno v vodi, nima nobenih kontraindikacij in koristi dodatne ugodnosti, obogatene z železom, fosforjem, jodom, vitaminom U, itd. in če začnete vre v hladni vodi - potem vse 2 uri.
Kakšni so načini kuhanja pese?
Najpomembnejša stvar na kakršenkoli način je, da se spomnite, da se pesa, kot krompir, najbolje skuhajo "v uniformi", potem ko jih temeljito umijete. Dve uri kuhanja nam ne ustrezata, zato bomo upoštevali le tiste metode, ki nam bodo pomagale hitro in okusno kuhati.
- Kako hitro kuhati pesa v ponvi? Za to je bolje, da poberem majhne ali srednje plodove, ker kuhajo hitreje. In kuhamo jo na ekstremen način, ki nam bo pomagal pripraviti zelenjavo za 15 minut namesto predpisane ure. To naredite tako, da plodove spustite v vrelo vodo, tako da so pod vodo, približno 8 cm. Pokrov ne prekrijemo. Nato po 15-20 minutah potopite sadje pod hladno vodo. Vse, sladkorna pesa je pripravljena za solato.
- Kuhate lahko kuhate tudi v mikrovalovni pečici. To bo malo dlje - 25-30 minut, vendar nič manj okusno. Čeprav je postopek kuhanja v mikrovalovni pečici bolj podoben pečenju izdelka. Vse je preprosto: postavite pesa v vrečko za peko, nastavite na mikrovalovno pečico 200 stopinj in pustite 20-30 minut, odvisno od velikosti sadja.
- Naslednja metoda je enaka prejšnji. Po enakem principu lahko pečete pesa v pečici, potem ko jo zavijete v folijo. Izkazalo se je zelo okusno.
- Na internetu je veliko zanimivih in privlačnih videov o tem, kako kuhati pese v počasnem štedilniku. To je morda najbolj idealen način za ohranitev vseh koristnih lastnosti surove pese in prihranek časa pri kuhanju.
Kuhajte v multivariate
Razmislite o možnostih za kuhanje pese v Redmond multicookerju, saj ima ta model veliko ročnih načinov in programov.
Prvi način je kuhanje pese za vinaigrette, na primer v načinu "Kuhanje". Če želite to narediti, izberite zdravo sadje, izrežite rep, temeljito sperite z vodo. Nato položite na mrežo in nalijte vodo na 1,5 cm, pustite 40-60 minut.
Naslednji način - način "Steamer". Vsi smo slišali o prehranskih koristih parov živil - enako velja za pesa.
Nemogoče ga je prebaviti s paro pri 80-100 stopinj, napačno pa je, ali jo kuhamo pravilno. Ta metoda je nekoliko hitrejša od prejšnje (v povprečju 40 minut), lahko pa jo pospešimo tudi z rezanjem pese na koščke in nato na mrežo.
Ponavljam, predelana in celo sesekljana pesa ne bo izgubila svojih lastnosti in na koncu kuhanja boste presenečeni, kako občutljiva in okusna je postala, namočena z vodno paro.
Kako najbolje kuhati?
Zgoraj smo pogledali, kako kuhati pesa. In zdaj dajemo primere, kako izbrati pravo rdečo peso in kaj storiti, da sladkorna pesa ne izgubi svoje barve ali ne zavre mehko.
- Večina ljudi raje sorte Bordeaux. Prav te majhne in sploščene sorte so najbolj okusne in kuhajo dovolj hitro.
- Ne čistimo je pred kuhanjem, kot smo že ugotovili zgoraj, samo dobro.
- V procesu kuhanja pesa niso sol, ker to bo povečalo čas kuhanja in naredilo rastlinsko podjetje, čeprav tukaj že nekoga imate radi.
- Pripravljenost pese se preveri na enak način kot pripravljenost kuhanega krompirja - z nožem ali vilicami.
- Tisti, ki ne marajo vonja kuhane pese, lahko vrgel nekaj kruha v ponev s pesa.
- Če se pesa še vedno očisti in se bojite, da bo izgubila barvo, dodajte malo limoninega soka ali žlico sladkorja v času kuhanja.
- Store že kuhano korenasto zelenjavo lahko v hladilniku do 3 dni, in v zamrzovalniku za do šest mesecev, in tudi tukaj vse koristne lastnosti bo ostal. Zakaj ne poveš o okusu...
- Ne glede na izbrano metodo, po kuhanju pese jih vedno sperite pod mrzlo vodo, tako da se koža lažje odlepi.
Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri kuhanju pese hitro in brez težav, nekdo pa bo sploh odkril ta sladki in okusen izdelek in ga vključil v redno prehrano.
Kako kuhati pesa
Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, brez katere si ni mogoče predstavljati slovanske kuhinje. Je del številnih priljubljenih jedi - kot so boršč, vinaigrette, juha iz rdeče pese, sled pod krznom in različni solati. Zato se mnogi zanimajo, kako pravilno, in kar je najpomembnejše, hitro kuhati pesa, in bi bilo dobro, da shranite vse vitamine, s katerimi je ta zelenjava tako bogata.
Kako izbrati pesa za kuhanje
Da bi dobili okusno in zdravo jed iz pese, morate izbrati mlado korenasto zelenjavo: mehkejša in okusnejša. Izbrana korenina mora biti srednje velikosti, gosta, s tanko kožo temno rdeče barve, brez sledi poškodb in gnilobe.
Močno velike korenovke so razveljavljene - morda to sploh ni rdeča pesa, ampak krma.
Načeloma se lahko zaužijejo tudi sorte živil, vendar je poleg tega, da ni tako sladka, kemična sestava gnojil, uporabljenih za gojenje rastlin, malo zaskrbljujoča. Ne smemo pozabiti, da je sestava gnojil za prehrambene in krmne pridelke drugačna, zato je bolje, da je ne tvegamo.
Najboljša je sorta bordeaux - majhne sploščene korenine svetle barve v rdeči barvi s tanko kožo.
Če imate priložnost, da kupite pesa z vrhovi, to je samo super. Zeleni vam bodo pokazali svežino korena, poleg tega so vrhovi sami po sebi zelo koristni in iz njega lahko kuhate nekaj zelo okusnih jedi.
Kako kuhati pesa
To vprašanje ne zanima samo amaterje v kuhanju - navsezadnje mora biti kuhano tako, da obdrži največ uporabnih snovi. Obstaja več načinov kuhanja pesa hitro in okusno.
1 način
Ta recept bo potreboval veliko časa, vendar vam bo omogočil, da shranite vse vitamine, s katerimi je pesa tako bogata.
Korenina se v celoti izlije s hladno vodo in položi na peč, pri čemer se izpostavi najvišja temperatura. Po vrenju se temperatura zniža, sladkorna pesa se kuha v času zmernega ognja še 2-3 ure, odvisno od velikosti.
2 način
Postopek kuhanja se lahko skrči na eno uro tako, da se na cveto nalije vrelo vodo. Da bi bila temperatura vode še višja, morate dodati tri do štiri žlice rastlinskega olja.
3 način
To metodo uporabljajo profesionalni kuharji. Pesa se kuha pri maksimalni temperaturi z rastlinskim oljem, ki se doda v vodo za približno 20–30 minut, odvisno od velikosti, nato se odstrani iz peči in se polni s hladno vodo še 10 minut. Ostra temperaturna razlika bo korenini popolnoma pripravljena. Edini negativen - s tako predelavo, je vitamin C popolnoma uničen.
4 način
Ta metoda se ne more imenovati hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusna. Pesa se zavije v papir za peko in postavi v mikrovalovno pečico 25–30 minut.
Zelenjavo lahko zavijemo v folijo in jo pečemo v pečici pri 200 stopinj. Ampak vitamin C s to metodo, na žalost, tudi ne preživi - propada že pri 190 stopinjah.
Pečena pesa je vedno slajša kot kuhana, zato je ta metoda dobra, če se v prihodnosti uporablja za pripravo solat.
Kaj kuhati iz pese: 10 zanimivih receptov
Kaj lahko kuhamo iz okusne in zdrave pese? Zbrali smo najboljše recepte za vas - preprosto, hitro, okusno!
Recept 1: kako kuhati palačinke iz pese (s fotografijo)
Vse je zelo preprosto, vendar se izkaže, da je zelo lepa, poleg tega - okusna!
- mleko - 120 ml;
- kuhana pesa - 120 g;
- moka - 90 g;
- jajce - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 žlici. l.
- sol - 1/3 žličke.
- skuta - 200 g;
- kislo smetano - 3-4 žlice. l.
- sol -. tsp
Mleko, jajce, peso, česen, oljčno olje in sol zmeljemo v mešalcu, dokler ne postanejo gladki.
Dodamo moko, premešamo.
Dobro segrejte ponev, namažite z oljčnim oljem, pecite palačinke na srednjem ognju 1-2 minuti na vsaki strani.
Sir v mešanici s kislo smetano in soljo.
Na vsaki palačinki iz pese raztresemo skuto, ga zavijemo.
Vsaka palačinka je narezana na 5-6 delov, okrašena po okusu. Zelo enostavno je izdelati palačinke iz pese, predjed pa je spektakularen, nenavaden in okusen.
Recept 2, korak za korakom: kisla pesa s česnom
- Pesa (majhna) - 2 kosa
- Sladka paprika - 1 ščepec.
- Rožmarin (suh) - 1 ščepec.
- Menta (suha ali 1 sveža) - 1 ščepec.
- Gorčica (miza) - 1 čajna žlička.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Pesa (kisla) - 2 kosa
- Kravji sir (mehki nemastni ali skuta) - 200 g
- Česen - 1 zob.
- Orehi - 1 horst.
- Listi solate (listi, neobvezno) - 3 kose
- Baguette (neobvezno) - 5 kosov.
Pese pečemo ali kuhamo. Olupite, narežite na tanke obročke ali tanke kocke, ne drgnite na ribe, pred tem bomo marinirali rdečo krmo.
V posodo, v kateri se bo pesa marinirala, nalijte meto, rožmarin in papriko.
Dodamo gorčico, sol in poper, dobro premešamo.
Mešajte s pesa, pirev 10-24 ur. Marinirala sem dan.
Nato zložite pesa na sito v odvečno oljno steklo.
Za mehko skuto dodamo sesekljan česen, malo olja pese, dobro zmeljemo.
Nato razporedite v plasti ali v skledo za solato ali na krožnik. Če uporabljate kulinarični obroček, plast plesa.
Plast skute s česnom.
In tako naprej, na vrhu pese.
Baguete narežemo na tanke rezine, posušimo v ponvi.
Odstranite obroč, okrasite z orehi, solato in krekerji, če želite.
Recept 3: kako kuhati rdečo peno vinaigrette v pečici
Kaj se lahko kuha iz pese, če ga pečete v pečici, poskusite narediti vinaigrette iz pečene zelenjave!
- Pesa - 430 gramov
- Krompir - 230 gramov
- Zeleni grah - 170 gramov
- Korenje - 130 gramov
- Soljena kumara - 120 gramov
- Oljčno olje - 50 mililitrov
- Peteršilj - 2-3 kosov
- Sladkor - po okusu
- Sol - po okusu
Olupite pesa, sperite in narežite na velike koščke. Pečo pečemo v pečici, dodamo sol in maslo. Kuhajte približno 30 minut.
Prav tako ne s korenjem in krompirjem. Pustite, da se vsa zelenjava ohladi.
Vsa zelenjava kombinira. Dodajte jim svež grah, če je zamrznjen, in ga oparite z vrelo vodo.
Na koncu solate dodajte zelišča, sladkor, maslo in sol. Posodo premešajte. Dober tek!
Recept 4: kako kuhati začinjene dip kuhana pesa
- 1-2 pesa
- koriander 0,5 žličke.
- česen 2 klinčki
- kumina 0,5 žličke
- Paradižnikova pasta 1 žlica.
- rastlinsko olje 1 žlica
- sol 0,5 tsp. ali po okusu
Kuhamo pesa ali pečemo v pečici, lupino, grobo sesekljamo.
Zmešajte z mešalnikom, dodajte paradižnikovo pasto, kumino, koriander, sesekljan česen, sol in poper.
Mešajte, nalijte v rastlinsko olje, premešajte.
Postrezite s kruhom ali zelenjavo. Dober tek!
Recept 5: juha iz rdeče pese iz mlade pese na krušnem kvasu
Od mlade pese z vrhovi lahko naredite zelo okusno zdravo kosilo!
- Mlada pesa z vrhovi - 2 kosi
- Kisli omaki 9% - 1 Art. žlico
- Kvass kruh - 1 liter
- Kuhano jajce - 2 kosa
- Sveže kumare - 2-3 kose
- Zelena čebula, koper, peteršilj - 1 sveženj
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Sol - po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Kisla smetana - po okusu
Pripravite izdelke za juho iz rdeče pese. Kuhajte trdo kuhana jajca. Ohladi. Kumare, jajca, kvas je za zdaj bolje dati v hladilnik.
Sem že rezano vrhovi pese, ni treba, da ga vrgel proč, bo prišel prav. Zelo isto pesa lupine, operite in naribajte na grobo Rende. Postavite v ponev, vlijte 100 ml vode in dodajte kis. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
Operite pese vrhovi, narežemo na majhne koščke in dodamo pire. Protram še 10 minut pod pokrovom.
Pripravljene pese z vrhovi morajo biti popolnoma ohlajene.
Kumare in jajca, narezana na kocke, dodamo pese.
Dodamo veliko količino sesekljanega zelenja: koper, peteršilj, zeleno čebulo.
Zadnja faza: dodamo sol, sladkor, črni poper, kvas, kislo smetano. Juho rdeče pese dobro premešamo, prilagodimo solno poper.
Rdeča pesa kruh kvas pripravljen! Poskusite!
Recept 6, korak za korakom: pkhali od vrhov pese z orehi
Če ste kuhali svoje najljubše jedi iz pese, potem ostanejo listi pese - uporaben del zelenjave. Kaj lahko kuhamo iz vrhov in listov pese? Uporabite naš recept gruzijske phali - zelo okusno!
Pkhali v Gruziji je narejen iz različnih svežih zelišč in listov, vključno s špinačo, koprive, zelja in pesa. Pkhali je lahko izdelan tudi iz zelenjave, z dodatkom orehov.
- 1 kg listov pese (s stebli), t
- 250 gramov orehov, t
- 30 gramov svežega zelenega cilantra,
- 30g svežega peteršilja
- 6 vejic zelene čebule,
- 1 čajna žlička posušen cilantro,
- 1 čajna žlička hmelj suneli (zemeljsko modri piskavico),
- 1 čajna žlička mleta rdeča paprika,
- 2 stroka česna,
- sol - po okusu.
Liste sladkorne pese temeljito sperite v mrzli vodi.
Ločevalne liste ločite od pecljev, jih lahko razrežete s škarjami.
Stebla prepognjena v globoko skledo s slano vodo, dajo na ogenj in kuhamo 10-15 minut.
Listi sladkorne pese postavimo v drugo posodo s slano vodo in kuhamo 5 minut.
Kuhani listi pese in stebla se ohladijo. Nato stisnite previdno in poskušajte odstraniti čim več tekočine.
To so žoge po sklepu:
Spodaj vidite kroglice različnih barv, tiste, ki so temnejše, so listi.
Stebla rdeče pese prečkajo mlin za meso. In listi - fino sesekljite.
Zložite skledo, kot je prikazano na spodnji sliki, in jo zmešajte s ploščo.
Orehi in česen mince, združiti z gruzijskimi začimbami. Dobro premešajte.
Drobno narežemo peteršilj, zeleno čebulo in koriander. Združite in zmešajte z orehi in česnom.
Zeleni z orehi v kombinaciji s listi pese.
Dobro premešamo, nato pa oblikujemo majhne kroglice-pkhalki.
To je vse, zelenjavna solata je pripravljena! Pkhali se je hladil s kruhom. Dober tek!
Recept 7: kako pripraviti fermentirano pesa (fotografija po korakih)
Najprej morate izbrati pravo rdečo peso za proces kislega testa. Seveda morate vzeti le zdravo pesa majhne velikosti, značilne temno rdeče barve. Če je pesa premajhno obarvana, če ima bele proge ali obročke, je ne vzemite. Na splošno so najboljše sorte za kislo testo egipčanski in bordolski.
- pesa - 1 kg
- voda - 1 l
- sol po okusu
Spero dobro sperite pod tekočo vodo.
Odlepite.
Narežemo na rezine poljubne oblike in jih damo v posodo, v kateri bomo skladiščili našo pesa.
Naredi slanico vode in soli.
Pour pour slanico.
Postavite tovor na vrh in ga pokrijte s pokrovom. V prtljažniku sem imel kozarec, ki je bil napolnjen s slanico in zdrobil čebelo.
Čakamo 2 tedna, občasno spustimo in odstranimo plesen in peno. In uživajte v preprostem in zelo okusnem, in kar je najpomembnejše koristno jed!
Recept 8: kvas iz rdeče pese (korak za korakom s fotografijami)
Katere pijače lahko kuhamo iz pese? Poskusite narediti kvas! Osvežujoča in hladna.
- Voda 2 l
- Pesa 1 kg
- Sladkor 4 žlice.
- Kruh 1 kos
Za recept bodo potrebovali pesa, voda, rženi kruh, sladkor.
Naredite kruh v srednje velike kose.
Oprali so repke rezane pese. Rezano cveto na srednje velike kose.
V opran in posušen tri-litrski kozarec dal sesekljan kruh in pesa.
Dodajte sladkor v kozarec.
Pour vse dve litri vrele vode in pokrijemo z brisačo (tako da prah ne leti, ampak zrak dobi). Po približno enem dnevu se na površini pojavijo mehurčki - začetek fermentacije. Če se fermentacija ne začne (zakasnjena), lahko postavite tri koščke rozin, ki jih ne sperete v kozarec - to bo pospešilo proces fermentacije.
Po 3 dneh je kvas pripravljen. Ohladite pijačo v hladilniku in uživajte v tej pijači in jo lahko uporabite pri kuhanju boršč.
Recept 9: Rdeči boršč s soljenimi paradižniki
- vse meso (tokrat sem imela goveje meso);
- krompir;
- čebula;
- korenje;
- pesa;
- soljeni paradižniki;
- zeleno in kislo smetano po želji.
Najprej se na štedilnik postavi ponev z vodo, juha pa kuhamo. Trajanje kuhanja je odvisno od vrste mesa, ki ga izberete. Ko je juha pripravljena, morate pražiti.
Naribajte pesa in korenje, izberite stran Rende z velikimi luknjami.
Zelenjavo pošljite na ponvico. V tem času morate narediti čebulo in krompir. Nato jih narežemo na kocke in potopimo v posodo, kjer kuhamo meso. Prvo čebulo, nato krompir v nekaj minutah.
Nato se slane paradižnike z lupine odstranimo in jih narežemo z rižo. Dobiš nekakšen paradižnik. Dodajte ga v zelenjavo v ponvi. Mešajte in hranite na ognju, dokler paradižnikova kislina ni izhlapela.
Dodamo vsebino ponev v vrelo juho, dobro premešamo in kuhamo 10-15 minut.
V tem času se ukvarjamo z zeljem, ki ga je treba sesekljati.
Če imate, kot sem jaz, zelje, ga dodajte v juho s kislimi paradižnikom, naj bo nekaj minut, preden se ugasne. In če je zelje staro, nato pa ga vrgel v juho takoj po pesa in korenje.
To je celoten recept. Naš domači rdeči boršč s soljenimi paradižniki je pripravljen. Pustite, da stoji 15-30 minut in ga lahko postrežete.
Recept 10: solata pese s paradižnikom in poprom za zimo
Iz neznanega razloga, vedno na voljo in koristne pese včasih ostanejo zunaj naše pozornosti med obiranjem bolj priljubljenih in ljubljeni zelenjavo in sadje. Popolnoma zaman jemljemo recepte s to čudovito korenasto zelenjavo in iz nje lahko naredimo okusne solate za zimo. In tu je še en nesporni argument v prid takih solat iz pese - med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti! In to pomeni, da lahko celo v majhnem kozarcu prihranimo celo "ogrado" elementov v sledovih in vitaminov!
- Rdeča pesa - 1,5 kg
- sladka paprika - 1,5 kg
- čebula - 1 kg
- paradižnik - 1 kg
- rafinirano sončnično olje - 300 ml
- sladkor - 10 žlice.
- Kis - 9 žlic.
- sol - 2 žlici.
Preden začnete kuhati, morate pripraviti vse, kar potrebujete za valjanje (sterilizirane suhe in čiste steklene kozarce, kositrne ali samozavestne pokrove itd.) In neposredno pripraviti vse zelenjavo za sekljanje. Temeljito jih je treba oprati, odstraniti umazanijo in temne prostore, odrezati dele, lupine, stebla in semena, ki niso primerna za konzerviranje. Sladka paprika in čebula za to solato je najbolje rezati ročno, za mletje pesa pa lahko uporabljate gospodinjske aparate. Torej popršite poper v kocke ali podolgovate palice.
Paradižnik razrežemo na pol, odstranimo, če je potrebno, zeleno gosto površino v bližini stebla. Polovico paradižnika s sesalnikom sesekljamo ali pa v mlincu za meso poiščemo paradižnikovo pire.
Čebula ni zelo tanka, srednja polovica ali četrtina.
Rečna riba naribana ali narezana v kombajnu. Zelenjava je pripravljena - za zimo lahko začnete kuhati solato za peso!
Prelijemo pire v paradižnik, dodamo sladkor in sol, premestimo pesa. Paradižnikovo pire zavremo in nato ogenj "nizko" pustimo, da pesa postavi sok, da bo pesa v lastnem soku ugasnila naslednjih 10-15 minut. V tem primeru ne pozabite ves čas mešati.
Po 10-15 minutah dodamo čebulo, nadaljujemo s gašenjem solate za 5-7 minut, rahlo povečamo ognjeni plamen.
Prenos zdrobljene sladke paprike, nalijemo v rastlinsko olje. Od te faze je čas kuhanja za solato 20 minut (srednji ogenj).
5 minut pred koncem postopka dodamo kis v solato pese, premešamo in pustimo vreti.
Zdaj lahko v steklene kozarce za zimo polagamo vročo solato sladkorne pese, rahlo nabijamo in pazimo, da so pesa v kozarcu v zadostni količini zelenjavnega soka.
Zdaj lahko v steklene kozarce za zimo polagamo vročo solato sladkorne pese, rahlo nabijamo in pazimo, da so pesa v kozarcu v zadostni količini zelenjavnega soka.
