728 x 90

Dieta 5p miza, kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za en teden

Diet 5p je namenjen zmanjšanju obremenitve prebavil. Prvič, to je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehansko in kemično draženje želodca in črevesja.

Glavni razlog za predpisovanje diete 5p je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi oslabitve simptomov bolezni. Če pride do poslabšanja kroničnega pankreatitisa, je bolniku najprej predpisana dieta 5a, po odstranitvi simptomov vnetja pa se prenesejo na tabelo za zdravljenje 5p.

Glavne značilnosti tabele zdravljenja 5p

Ker je prehrana te prehrane varčna, je v ogljikovih hidratih in maščobah precej omejena. Najprej se na dieto porabi najmanj sladkorja. Čez dan lahko zaužijete več kot 30 gramov sladkorja, vključno z vsem, kjer je v sestavi.

Beljakovinski proizvodi se lahko zaužijejo v večjih količinah, da bi dosegli zahtevano hitrost na dan: 100-120 gramov beljakovin. Od tega je polovica živalskih beljakovin. Norma za ogljikove hidrate - 300-350 gramov. Sladkor je vključen v to normo. 70 gramov maščob, od katerih je 15 gramov rastlinskih maščob, je omejeno na terapevtsko dieto. Dnevni vnos kalorij je 2500 kal.

Količina soli je omejena tudi na 10 gramov na dan. Da bi pravilno izračunali dnevno stopnjo, morate uporabiti preprosto pravilo: sol pripraviti jedi na krožniku in ne v procesu kuhanja. Tako lahko nadzorujete količino zaužite soli.

Kot pri vseh dietah terapevtske narave, je prehrana 5p za pankreatitis predvsem delna prehrana, majhni obroki vsake 2-3 ure. Prav tako je pomembno, da se držite režima pitja in dnevno pijete do 1,5 litra vode, ne da bi upoštevali tekočino v juhah in kompotih.

V prehrani tabele 5p precejšnjo količino omejitev. Ne sme jesti ocvrte, soljene, vložene in konzervirane hrane. Izločene pijače, alkohol in močna črna kava so popolnoma izključeni.

Prepovedani so proizvodi, ki povzročajo kemično in mehansko draženje želodca, trebušne slinavke, žolčnika. Da bi podrobneje izvedeli, kaj je možno in kaj ni o prehranski prehrani tabele 5p, si oglejte tabelo dovoljenih živil.

Dietna tabela 5p: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela)

Prehrana s hrano je bistveno omejena, zato za ustvarjanje menija za teden uporabite podatke iz tabele. V njem boste našli vse izdelke, ki jih je dovoljeno uporabljati v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti popolna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
  • Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
  • Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
  • Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
  • Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
  • Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
  • Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
  • Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
  • Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
  • Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Smokve z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
  • Vse začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
  • Maščobni mlečni izdelki
  • Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
  • Vsako mastno meso in mastne ribe
  • Vse konzervirano in dimljeno meso
  • Vse kumarice / marinade, prigrizki
  • Sveži rženi kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

  • Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
  • Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
  • Varno, - kompot + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
  • Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

  • Sladke juhe in tekoča žita
  • Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
  • Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
  • Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
  • Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
  • Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Dieta Tabela št. 5P s pankreatitisom

Opis je aktualen dne 6. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: stalno
  • Stroški izdelkov: 1400-1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Vzroki za njihovo škodo so različni: obstrukcija (blokada) kanala trebušne slinavke, strupeno zastrupitev, izpostavljenost drogam, žilne bolezni, infekcijske in parazitske bolezni, poškodbe.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Osnova akutnega pankreatitisa - encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov jo povzročajo žolčni kamni, 25% pa je povezanih z zlorabo alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Za blagi (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, enkratno bruhanje, slabost in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Za povprečno stopnjo zastrupitve (majhna fokalna nekroza žleze) so značilne trajne bolečine v epigastriju, ponavljajoče bruhanje, bledica kože, dvig temperature.

Huda (splošna nekroza žleze) se kaže v motečem bruhanju, hudi bolečini in težkem splošnem stanju. Pogosto se pojavijo zlatenica in simptomi peritonitisa.

Zdravljenje rešuje naslednje naloge:

  • boj proti šoku in toksemiji;
  • odpravljanje bolečin in krčev;
  • supresija aktivnosti žleznih encimov (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudimi oblikami potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (zmes za enteralno prehrano).

Kronični pankreatitis je dolgotrajna bolezen, ki je v teku, in vsaka epizoda poslabšanja povzroči zamenjavo tkiva žleze z vlaknastim tkivom. Posledično se razvije eksokrina in endokrini organ. Znaki eksokrine insuficience so steatorrhea in manifestacije podhranjenosti (primanjkljaj telesne teže, zmanjšana presnova kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerjeva dieta 5P) igra pomembno vlogo v vseh fazah bolezni in pomaga zmanjšati zastoj v kanalih, zatreti hiperfermentemijo, zmanjša razdražljivost žolčnika. Pri simptomih pankreatitisa ima zdravljenje z dieto št. 5P pozitiven učinek ne samo v akutnem obdobju. Pri kroničnem poteku pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnovi njegovo delovanje in bolnikovo slabo prehrano ter pomaga preprečiti ponovitev in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu diete pankreatitisa

Osnovna dieta 5 s pankreatitisom je nekoliko spremenjena in se imenuje Diet 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti, vodilna načela prehranske terapije za pankreatitis pa so:

  • lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (izvaja se samo parenteralna prehrana);
  • v najkrajšem možnem času se izvede prehod na polnopravno prehrano (ker je za bolnika potrebna popolna beljakovina)
  • postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
  • medtem ko širijo prehrano, postopoma povečujejo količino in kalorično vsebnost hrane;
  • skladnost z največjo mehansko in kemično schazheniya pankreas.

Dieta Tabela št. 5 za pankreatitis je odvisna od bolnikovega stanja in je odvisna od njene resnosti, zato ima 2 možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kroničnega. Jemanje te tabele ustvarja maksimalni počitek za trebušno slinavko in pomaga odpraviti bolečinski sindrom. Ta najbolj zdrava prehrana je predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, ker pa ne ustreza fiziološkim normam prehrane in potrebam osebe, je predpisana za 3-7 dni. Zanj so značilni nizkokalorični obroki z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobe 50 g in ogljikovih hidratov 200-250 g.

Zelenjava, dovoljena za pankreas

Priporočamo pogosta obroka (do 8-krat) in majhne porcije (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo pol-tekočo konsistenco, do 5-6 dni pa lahko bolnik zaužije pol-viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikohidratna živila najmanjši stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, po lakoti začnejo jesti hrano z ogljikovimi hidrati:

  • sluznice na osnovi različnih žit (brez proso, koruzni drobljenci) ali na zelenjavnih bujonih;
  • stalna tekoča kaša na vodi;
  • šibki čaj s sladkorjem;
  • sadni sok, žele in mousse iz sadnega soka na ksilitolu;
  • zelenjavni pire brez olja (krompir, korenje, buče, squash) in pudingi iz parne zelenjave;
  • Zgošeni kompoti iz suhega sadja;
  • beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in krekerji.

1-2 dni po zaužitju ogljikovih hidratov je dovoljeno vbrizgati beljakovinske proizvode:

  • Kremna juha iz kuhanega mesa;
  • 1-2 jajcih v obliki omleta za paro, kuhano mehko kuhano in v obliki beljakovinskega omleta;
  • soufflé, parni rezki, cmoki iz govejega mesa, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem je meso brez maščob, kit, rib in piščanca iz kože);
  • skuta in sufle, pudingi iz parne skute, izdelani iz neprekinjenega skute (po možnosti kalciniranega);
  • maslo - v pripravljenih obrokih, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po lajšanju akutnih simptomov in zmanjšanju bolečine, ko se izboljša prebavna funkcija prebavil, se prehrana postopoma širi in Diet 5P se daje v skladu s Pevsnerjevo drugo možnostjo, kar se kaže tudi z ostrim zaostankom kroničnega pankreatitisa. Priporočljivo je dolgo časa (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju nadaljnjih poslabšanj. Prav tako ohranja načela toplotne, mehanske in kemične varčnosti, ki zmanjšuje prehransko stimulacijo obolelih organov. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej zaužili zanikrni, in malo kasneje - sesekljane.

Ključne funkcije

  • Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, kot tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščobe ne presega 80 g in se uvaja postopoma od tretjega, da ostane bolnik na tej različici prehrane.
  • Z poslabšanjem prebave beljakovinskih živil lahko zmanjšate količino beljakovin naenkrat in povečate ogljikove hidrate.
  • Jedi so pretežno kuhane in pare, ne le v zanikrni, temveč tudi v tleh, prehod iz brisanih posod na tla pa poteka tudi postopoma.
  • Količina soli je omejena (6-8 g).
  • Ekstrakti in groba vlakna so izključeni. Za večjo redukcijo ekstraktivnih snovi se meso kuha v majhnih koščkih (po 100 g), tako da se po 10 minutah vrenja izlije prva voda. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, sufle.
  • Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
  • Delni obroki (5-6 krat dnevno) v majhnih porcijah.
  • Prepovedani obilni obroki.

Glede na resnost pojava in spremljajoče bolezni prebavnega trakta se lahko hrana uporablja v obrabljeni in nebrisani obliki. Z ugodnim potekom bolezni se obrišeta varianta predpisuje v povprečju do 2 meseca, nato pa zmanjšuje stopnjo mletja izdelkov in postopoma povečuje količino hrane. Z poslabšanjem zdravja se ponovno vrnemo k prvi različici tabele z nizko energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem preostanek prebavnih organov zagotavlja tudi drastično omejevanje izdelkov s subkutanim in cholereticnim učinkom: sveže sadje in zelenjavo, sokove, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, med in jajčne rumenjake.

Plodovi in ​​jagode, dovoljeni za pankreas

V prisotnosti zaprtja se spremeni glavna dieta trebušne slinavke - količina zelenjave in sadja se poveča, vsebnost ogljikovih hidratov se zmanjša (večinoma lahko prebavljiva, da se izognemo fermentaciji in otekanju).

Tendenca kroničnega pankreatitisa do progresivnega poteka, prisotnost ponavljajočih se bolečin in dispeptičnega sindroma zahteva stalno upoštevanje prehrane. Velik pomen ima prenehanje uporabe alkohola.

Indikacije

  • Prva različica tabele: akutni pankreatitis in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
  • Druga možnost: akutni pankreatitis med remisijo simptomov in kronični pankreatitis z neizraženim poslabšanjem.

Dovoljeni izdelki

Prehrana 5P za pankreatitis vključuje:

  • Krompir, buče, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa, lahko jedete kuhano in zmleto. Po določenem času, z dobro toleranco, se lahko zaužijejo surovo naribane korenje in buče, paradižniki in kumare.
  • Drobljenec je boljši od ajde, riža, zdroba, ovsene kaše in ovsene kaše. Porše kuhajo v vodi in obrabijo, tako da postanejo pol-viskozna konsistenca. Lahko naredite soufflée in riž, kot tudi žita iz ajdove in riževe moke, ki pospešuje proces kuhanja.
  • Običajno bolna žita z ječmenom, proso, koruzo in ječmom manj prenašajo, v prehrani pa so omejena.
  • Juhe, kuhane samo na zelenjavni juhi z mleto zelenjavo. Kuhate juhe, kremne juhe, mlečne juhe (mleko razredčimo z vodo). V juhah, lahko dajo žita (zdrob, riž, valjani oves, vendar so dobri za vreti ali obrišite). Zelenjavo je dovoljeno narezati zelo fino (krompir, korenje, buče, bučke), vendar jih ne morete prepražiti za pripravo juh.
  • Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali samo posušeno moko.
  • Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, kunci, piščanci. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanci) se uporablja zmerno zaradi visoke vsebnosti purinov. Meso se priporoča v kuhani in parni obliki ter samo s sekanci (mesne kroglice, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki). Kuhani piščanec in razkošno kunčje meso ter goveje meso je mogoče zaužiti v kosih. Pire in soufflé sta kuhana iz kuhane kaše perutnine, predhodno sesekljanega.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare in kuhane, v obliki mesnih kroglic in grudastih. Idealna izbira bi bila trska, smuč, oslič, krap, polak, ostriž, ščuka, mol. Ribo kuhamo s celimi trupi ali porcijami. Para riba ni dovoljena (kuhana je v ponev z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstraktivnih snovi kot kuhane ribe.
  • Kruh pšenica (I in II sorte) je dovoljena le za zastarele, da se prepreči črevesno otekanje.
  • Prehrana je razširjena z uvedbo nesladkanih piškotkov.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato ga je dovoljeno dodajati jedem (omleti, žitarice, omake, juhe). Lahko jedo krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder, sufle, pudinge. Kisla smetana se uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je uporaba neočiščenega sira, vendar v naribani obliki. Kalcijeva skuta je indicirana za pomanjkanje kalcija.
  • Omleti so pretežno beljakovinski, dovoljeno je mehko kuhano jajce (1 kos na dan).
  • Lahko uporabite omake na zelenjavni juhi in mukozni juho z dodatkom kisle smetane in mleka. Pri kuhanju se moka ne ocvrti.
  • Zrela sladka jabolka v pečeni obliki. Lahko naredite kuhano sadje, jagode, želeje, želeje in pene iz sadja in jagodičja. Posušeno sadje se uporablja čisto. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jedete pastile, marmelado iz želeja. Dovoljeno surovo sadje in jagode v obrabi.
  • Po poslabšanju se maščobe postopoma vnašajo v prehrano, najprej maslo v žitaricah in pire krompir (15–20 g na dan), nato pa rafinirano sončnično olje (5-15 g).
  • Pijače: precej šibek čaj z limono, sladki sadni sokovi, razredčeni z vodo, infuzijo jagnjetine, sveži in sušeni sadni kompoti (hruške, jabolka, marelice), namizna voda brez plina. Ksitol lahko dodamo čaju. Kompoti iz suhega sadja in sok korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.

Dieta po Pevznerju 5 p pri pankreatitisu

Danes govorimo o tem, kako jesti s pankreatitisom. Bolezen je zelo zahrbtna. Bolečina, ki se poslabša v peklu. In pankreasna nekroza lahko ubije. Kdo ima trebušno slinavko? Prehrana pri tej bolezni igra posebno vlogo. Pogosto dobesedno podaljša življenje bolnika.

Pri besedi "prehrana" mnogi od nas predstavljajo popolne omejitve in prepovedi. To je deloma res, ker prehranska hrana vključuje upoštevanje določenih načel. Prehrana po Pevznerju 5p ni izjema.

Takšna prehrana vam omogoča, da jeste veliko izdelkov, osnovna načela pa veljajo le za način, kako so pripravljena. Poleg tega vam omogoča izvajanje uravnotežene prehrane v skladu z vsemi potrebnimi razmerami za zdravje.

Dieta Pevzner 5p se pogosto uporablja pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa, kot tudi pri remisiji, ko se bolezen ne manifestira. Takšna prehrana vam omogoča, da zagotovite varčen način črevesja in normalizirate delovanje trebušne slinavke.

Prehrana nima časovne omejitve in je določena glede na stanje drugih organov in sistemov za čas, ki je potreben za ublažitev simptomov in preprečitev ponovitve poslabšanja pankreatitisa.

Osnova te prehrane je zmanjšanje porabe maščob in ogljikovih hidratov, pomembno pa je, da se daje prednost beljakovinskim in rastlinskim živilom.

Torej ste zaskrbljeni zaradi trebušne slinavke? Prehrana po Pevznerju 5p za vas! Preberite in si zapomnite.

Energetska vrednost in kemična uravnoteženost prehrane

  1. Ogljikovi hidrati. Dovoljeno ne več kot 30-40 gr. sladkorja
  2. Veverice. 100-120 g. Medtem ko je pomembno upoštevati ravnotežje beljakovin živalskega in rastlinskega izvora - potrebno je, da prvi predstavlja 60% celotnega volumna na dan.
  3. Fat 70-89 gr., Zelenjava iz katere je 15%.
  4. Sol za kuhanje 0,1 g., Pri čemer upoštevamo količino soli v vseh posodah, mineralno vodo.
  5. Tekočina. Najmanj 1,5 litra čiste tekočine.

Energetska vrednost se izračuna glede na težo pacienta, stopnjo telesne dejavnosti, individualne značilnosti presnove, v povprečju je ta številka 2500 Kcal.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam izdelkov

Kljub široki paleti jedi, ki izpolnjujejo zahteve in dovoljujejo uporabo, obstaja več strogih pravil, ki veljajo za vse izdelke.

  1. Jedo preveč vroče ali hladne hrane - trebušna slinavka ne mara tega.
  2. Jedo ocvrto hrano je preveč trda hrana.
  3. Dovolite močan občutek lakote. To je potrebno, da je obremenitev žleze in črevesja minimalna.

Pomembno je, da jeste 5-6-krat na dan v manjših količinah, hrana pa mora biti blizu telesne temperature.

Dovoljeni proizvodi se toplotno obdelujejo samo s kuhanjem, paro in peko. Na mizi je najbolje, da so pripravljeni obroki sesekljani.

Kaj jesti?

  1. Nemastne sorte mesa, perutnine. Teletina in vitka govedina, zajec, perutninski puran, piščanec. Pomembno je, da izberete hrbet, ker vsebuje najmanj maščobe in nima veine. Odstranite kožo s ptice. Najbolj priporočljivi kotleti ali kuhano narezano meso.
  2. Ribe Pollock, šepur, trska, navaga, ščuka itd. Za ta izdelek veljajo pravila za meso - nizko vsebnost maščob in kuhanje v skladu s pravili.
  3. Žita. Ajda, ovsena kaša, zdrob, riž so primerni za kuhanje kaše, ne sme biti drobljiva - bolje je, če ima viskozno konsistenco. Kuhanje lahko zahteva samo vodo ali razredčitev na pol z mlekom (brez maščobe), poleg tega se juhe, jedi iz prigrizkov, sladice dodajo žitaricam.
  4. Jajca Pojedete mehka kuhana jajca in kuhamo omlet (uporabite 2 veverici).
  5. Mlečni izdelki. Kefir, nemasten sir, jogurt, skuta in kisla smetana za polnjenje glavne jedi ali omake. Treba je izbrati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in tudi ne pozabiti izključiti sladkorja.
  6. Zelenjava. Priporoča se uporaba bučk, buče, cvetače, korenja in pese, vendar le toplotno obdelana.
  7. Juhe Priporočljivo je, da uporabite vegetarijanske jedi, kot tudi obrišite sestavine.
  8. Sadje. Pomembno je, da se da prednost jabolkam (brezkislinskim), slive, marelice in hruške, najprej jih je najbolje peči.
  9. Pijače. Prikazuje uporabo mlečnih in enostavnih čajev (ne sme biti močna, dovoljena črna in zelena sorta), bujni boki. Poleg tega je prikazana uporaba kompotov iz suhega sadja, zelenjave in sadnih sokov iz sadja, ki je dovoljena za uživanje.
  10. Olje. Kuhanje je dovoljeno z uporabo kreme (30 gr.), Oljke, rastlinskih olj (15 gr.).
v vsebino

Kaj lahko jeste?

Poleg jedi, ki so prikazane za uporabo s pankreatitisom v skladu s tabelo št. 5, je seznam izdelkov, ki jih je treba zaužiti samo v določeni količini ali pod določenimi pogoji.

  1. Pekarski izdelki. Pečemo jih iz moke 1 ali 2 sort, po možnosti samo včerajšnji ali rahlo sušen kruh, pikantne piškote in neslane krekere.
  2. Vermicelli. Dovoljeno je dodati juhe z zelenjavo.
  3. Jajčni rumenjak. Dovoljena je uporaba enega rumenjaka na dan (samo toplotno obdelana - v omletu, kuhana, v pečici itd.).
  4. Čebula. Ne več kot 15 gramov. na dan, medtem ko je pomembno, da ga predhodno obdelate z vročo vodo.
  5. Krompir in zelje. Dovoljena brez fanatizma, v majhnih količinah, je pomembno slediti reakciji telesa na uporabo teh izdelkov. Lahko vzamete tudi paradižnik.
  6. Sladkarije Sadni žele in mousse, jagodičja bi morala biti polsladka - pomembno je, da pri kuhanju ne presežete dnevne količine sladkorja.
v vsebino

Kaj ne more jesti?

Zdaj veste, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Seznam izdelkov sem navedel zgoraj.

Vendar pa prehrana Pevzner 5p določa stroge omejitve za nekatera živila:

  • rženi kruh, kot tudi svežo pšenico;
  • pečenje;
  • meso, ribe, gobje juhe in juhe, kuhane na njih;
  • mastna živila, sorte rib, meso;
  • kaviar;
  • Kumarice;
  • drobovina (jetra, pljuča, ledvice itd.);
  • stročnice (v povezavi z reakcijo telesa v obliki povečanega plina);
  • jajčevci, rotkvice, špinača, paprike, redkev;
  • kislica;
  • gobe;
  • banane, datume, fige, grozdje (vključno s sokom);
  • sladkarije - čokolada, marmelada, sladoled;
  • dimljeni izdelki;
  • začimbe in začimbe začinjen česen;
  • svinjska mast;
  • klobase, konzervirana hrana;
  • olje za kuhanje.

Od pijače je strogo prepovedana uporaba kave, kakava, sode, alkohola.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedi je precej impresivno, prehrana številka 5 vam omogoča precej raznoliko in okusno hrano.

Tabela 5p: meni za teden

Tukaj je nekaj možnosti menija za tedensko Pevsner 5p dieto. Izberi, kateri želiš več!

Ponedeljek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin in 1 rumenjak, juha iz vrtnice.

Drugi zajtrk - pečena hruška.

Kosilo - boršč, ribje mesne kroglice, kuhani riž.

Čaj za čaj - krekerji, kozarec mleka.

Večerja - majhen kos kuhane piščančje prsi, ovsena kaša, črni čaj.

Druga večerja - kozarec jogurta 1% maščobe.

Torek

Zajtrk - mana z dodatkom rozin, jagodičja in skutine, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk - kuhano zelje z rižem.

Kosilo - vegetarijanska juha, zeljni zvitki (meso kuhamo), kislo smetano za omako, jagodni žele.

Varen, - skuta, kompot iz suhega sadja.

Večerja - rižev kaša, kozarec mineralne vode.

Druga večerja je kozarec soka korenja.

Sreda

Zajtrk - syrniki s suhimi marelicami, rezino sira, kozarec šipka.

Drugi zajtrk - ajdova kaša, jabolčni sok.

Kosilo - goveji burgerji z majhno količino kruha, bučna kaša za okras, zeleni čaj.

Čaj za čaj - rižev puding.

Večerja - pražena zelenjava in piščančji file, predkuhana, čaj.

Druga večerja - jagodni sok, pikantni piškoti.

Četrtek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin z dodatkom paradižnika, kozarec čaja.

Drugi zajtrk - vinaigrette (brez dodajanja kisle kumare, kislo zelje), kruh.

Kosilo - parena trska, rižev juha, paradižnikov sok.

Čaj - čaj.

Večerja - solata iz pese s suhimi slivami, goveje meso sesekljano kuhano, mlečni čaj.

Druga večerja - kozarec ryazhenka.

Petek

Zajtrk - zdrob, kruh s sirom, čaj.

Drugi zajtrk - skuta in kisla smetana, bučni sok.

Kosilo - zelenjavna juha z rezanci, kuhan ostriž s parjeno zelenjavo (cvetača, bučke), sveže sadje, čaj.

Čajni čas - topla solata iz korenja, jagodni žele.

Večerja - krupenik iz skute in ajde, zeleni čaj.

Druga večerja je kozarec mleka, domači krekerji.

Sobota

Zajtrk - puding skute, kozarec mleka.

Drugi zajtrk - pire od korenja s sadnim džemom (domače).

Kosilo - vegetarijanski boršč, puranji parni kotliček, kozarec čaja z limono.

Prigrizek - jagodni žele.

Večerja - sirna juha z dodatkom testenin, bučna solata z jabolki, čaj z žličko medu.

Druga večerja - kozarec ryazhenka.

Nedelja

Zajtrk - mlečna ovsena kaša, naribano sadje s skuto, kozarec želeja.

Drugi zajtrk je pečeno jabolko.

Kosilo - juha iz bučk, zajec pečen v kislo smetano, ajdova kaša, čaj.

Čaj čas - skuta mousse brez sladkorja, korenčkov sok.

Večerja - ribji cmoki, riž, čaj z limono.

Druga večerja je kozarec sadnega želeja.

Tabela 5p (prehrana): recepti

Zdaj veste približen meni za teden v tabeli 5p. Ustavimo se na receptih najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Vegetarijanska juha

Sestavine: 2 srednje veliki korenček, 250 gr. krompir, 0,7 l. zelenjavna juha, 2 zelena stebla, 1 žlica. l oljčno olje, pol majhno čebulo.

Priprava: drobno narežemo na čebulo, izperemo z vročo vodo, pustimo jo malo posušiti v ponvi z nelepljivim premazom. Na šibek ogenj damo juho, dodamo čebulo, narezano zelenjavo, kuhamo 40 minut, dodamo malo soli. Po pripravljenosti stresajte z mešalnikom. To jed lahko pojedo s predhodno kuhanim krekerjem.

Borscht

Sestavine: pesa, krompir (1-2 kosa), čebula (1/2 glava), korenje (1 kos), zelje (300 gr.), Peteršilj po okusu, sol, voda (1,5 l.).

Priprava: praženo in olupljeno pesa kuhamo, dokler je pol kuhana, ne naribajte na grobo Rende. Čebulo in korenje drobno narežemo. Pustite juho kuhane pese, da jo zavremo, dajte v narezan narezan krompir, po 10 minutah dodajte sesekljano zelje v svoji pripravljenosti - korenje in čebulo. Nazadnje dodamo naribano pesa, nato sol. Ko postrežete, potresemo s sesekljanim peteršiljem, po želji lahko posodo napolnimo s suho kremo.

Ovsena juha

Sestavine: zelenjavna juha - 1 l., Velike korenje - 1 kos., Ovsena kaša 100 gr., Suhe slive (predkapljene) - 100 gr., Zelena jabolka - 1 kos., Limonin sok - 1 žlička lahko dodate arašidovo maslo - 2 žlici.

Priprava: suhe slive namočite v vreli vodi 15 minut, nato pa izsušite in narežite. Jabolko in korenje očistimo, narežemo na trakove, potresemo z limoninim sokom. Sestavine združite in zavrite v majhni količini vode, dokler se ne zmehča. Ovsena kaša prelijemo z vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, nato pa drgnemo skozi sito z decoction. Po - dodamo jim suhe slive, korenje in jabolko, sol, zavremo in odstranimo iz toplote.

Tabela 5p prehrana: recepti za glavne jedi

Zajec pečen v kislo smetano

Sestavine: kunčje meso (majhen kos za en del), čebula po okusu, 150 gr. kisla smetana, 1 korenček, 2 žlički. oljčno olje, 2 žlički limonin sok, sol.

Meso temeljito izperite, odstranite maščobo, z malo soli, masla, kisle smetane, po 3 uri marinirajte. V kuhanem pekač ali folijo prepognite korenček na kroge in narežite na kocke - čebulo. V rokav lahko dodate katero koli dovoljeno zelenjavo po okusu - na primer, bučke, če jih je dovolj, bodo služile kot priloga. Nato dodajte meso in jih pošljite v pečico 1,5 ure (optimalna temperatura 200 stopinj).

Zeljeni zvitki z kuhanim mesom

Sestavine: belo zelje 200 g., Riž - 25 g., Govedina - 100 g., Maslo - 10 g., Zeleni, kuhan jajce, zelenjavna juha - 30 ml.

Priprava: kuhamo, ohladimo in mleto goveje meso združimo s predhodno kuhanim rižem, nasekljenim jajcem in zelenjavo. Mleto meso položimo na list zelja (bolje ga prelijemo z vročo vodo). Položite zelje v pečico, dodajte zelenjavno juho, kuhajte 40 minut (temperatura - 200 gr.). Pri serviranju lahko jed potresemo s preostalimi zelišči.

Para trska

Sestavine: 300 gr. trska, 3 žličke. oljčno olje, zelišča, limonin sok, sol - po okusu. Kuhanje: ta jed je lahko kuhati v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku v posebej oblikovanem načinu. Ribo je potrebno položiti in kuhati 20 minut, merilo pripravljenosti pa je ločitev celuloze od kosti in snežno belo barvo rib. Po kuhanju dodajte limonin sok, olje in sol, posodo okrasite z zelenico. Kot prilogo lahko postrežete na narezke in podobno pripravljeno zelenjavo - bučke, krompir, korenje.

Solate in visok čaj

Topla solata iz korenja

Sestavine: korenje - 250 gr., Bučke - 200 gr., Maslo - 1 žlica, limonin sok - 2 žlici, 1 ščepec morske soli.

Priprava: korenček položite v krog v parni ali večnamenski kuhalnik, kuhajte 5 minut. (Druga možnost je pečenje), nato pa na isti način obdelajte squash (vendar ne dlje kot 3 minute). Nato pripravite omako za apretiranje: maslo segrejte, v njej nalijte limonin sok, dodajte malo soli. Po - napolnite in servirajte solato toplo.

Krepenik iz ajdove in skute

Sestavine: 1 žlica. ajda, 200 gr. skuta, ½ skodelice kisle smetane (1-2 čajno žličko. lahko uporabite za mazanje pripravljene jedi), 2 jajca, 1 žlica. l sladkorja (če dnevni delež sladkorja ni bil presežen prej).

Kuhanje: kuhamo ajdo (kuhamo običajno ajdovo kašo v vodi), preostale sestavine damo v ohlajeno kašo, v pekač, kuhamo v pečici na 180 stopinj za 30 minut.

Rižni puding

Sestavine: 2 skodelici mleka, 2 jajca, 2 žlici. žlice masla, 1 skodelica riža, nekaj sladkorja, rozine - po okusu.

Priprava: riž speremo, kuhamo v vreli vodi približno 10 minut. nato odcedite vodo in nalijte riž z ogrevano mleko, kuhajte in neprestano mešajte 25 minut. Po dodajanju jajc in ščepec sladkorja, rozine, premešamo, damo v pekač (lahko namažemo z majhno količino masla in drobtine), kuhamo 30 minut.

Kljub navideznim težavam pri pripravi sladic, obstaja veliko število receptov, ki ne nasprotujejo pravilom tabele št. 5, tako da lahko občasno popestrite svojo prehrano z okusnimi jedmi:

Skutna žele

300 gr. nizko vsebnost maščob skute, 1 žlica. mleko, 1 vrečka želatine, 2 jabolki in 1 hruška.

Priprava: sadje olupimo, narežemo na majhne koščke in spečemo, nato zmeljemo v mešalniku ali obrišemo s sitom. Na enak način narežemo skuto in zmešamo z mlekom.

Raztopite želatino v topli vodi, segrejte malo za boljšo raztapljanje, zmešajte s skuto in pire krompirjem, dajte v hladilnik. Ta jed zamrzne za nekaj ur.

Brusnični Mousse

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprava: jagode je treba obrisati, dodati vrelo vodo, sev z sitom. Pustite sok na hladnem, po možnosti v stekleni posodi. Preostanek jagode damo v vročo vodo, kuhamo 8 minut na majhnem ognju, ohladimo, prelijemo.

Želatina prelijemo s hladno vodo nad temperaturo, pustimo eno uro, napolnimo z gazo.

Dodamo ksilitol v predkuhano kuhano brusnico, ga postavimo na ogenj in zavremo (odstranimo peno). Nato nalijte želatino, dobro premešajte, počakajte na vrelišče. Po sevu in zmešajte s sokom brusnice, premagajte z mešanico ali mešalcem, količina nastalega proizvoda se bo povečala za 3-4 krat. Mousse shranjujte v hladilniku in pred serviranjem potopite posode v toplo vodo.

Sladka kremna juha

Posušena jabolka (50 gr.), Posušene marelice (60 gr.), Krompirjev škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Sladkor (15 gr., Če stopnja dovoljenega sladkorja ni bila presežena) na dan) ali ksilitol. Jabolka in suhe marelice pour hladno vodo, dajo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhani. Kuhano suho sadje skozi sito, dodamo sladkor ali ksilitol in polovico nastale juhe ponovno zavremo.

Druga polovica decoctiona je namenjena ohlajanju in raztapljanju škroba v njem. Ko se popolnoma premeša, jo vlijemo v posodo in ponovno zavremo. Po ohladitvi posode do sprejemljive temperature vzemite kot popoldanski prigrizek ali zajtrk.

Zaključek

Seveda je skladnost s posebno prehrano težka naloga za osebo, ki je navajena jesti druga živila. Zavrnitev najljubše hrane lahko povzroči stres, zato je pomembno diverzificirati vašo prehrano in poskusiti kuhati okusno. Da bi se uprli skušnjavi, bo pomagalo in dejstvo, da se načela prehrane po Pevznerju 5p v mnogih pogledih prekrivajo z osnovami pravilne prehrane, zato ima ta tabela druge koristne učinke:

  • izguba teže;
  • izboljšanje delovanja organov in sistemov;
  • krepitev imunosti;
  • nasičenost telesa z vitamini in elementi v sledovih.

Zato je pomembno, da ne kršimo predpisanega režima in odgovorno odgovarjamo za njihovo zdravje in dobro počutje.

Hvala, ker ste prebrali ta dolg post do konca. Upam, da ste našli informacije, ki jih potrebujete.

Ne pozabite! Če je trebušna slinavka bolna, je Pevsner 5p prehrana tisto, kar potrebujete!

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico z dieto, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega gastrointestinalnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?


Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobi ali podrgne in pripravi s paro ali kuhamo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prenehanju povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje začne opazno izboljševati.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodeno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Razlikuje se ne tako toga omejitev, v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije - nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih izdelkov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Krekerji za beli kruh.
  2. Nemasna mesa, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti sluzasto konsistenco.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
  10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
  11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

  1. Peko moke, kolački in pecivo.
  2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
  3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
  5. Kislo mleko skuto, pikanten, dimljen, sir z visoko vsebnostjo maščobe.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
  9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov


Dieta 5p miza za pankreatitis, za pridobivanje telesne teže, ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta v prahu iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pireji iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruhovi, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Spanje: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano-jagode, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Prigrizek: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirja z malo maščobe kislo smetano, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhana govedina, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in banano, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, kuhana solata rdeče pese s pridelkom. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: ribe, pečene v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhan riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Spanje: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p


Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recept za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte sapo, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 žlice. l (z vrhom) riža;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • cvetovi brokoli (nekateri);
  • sol (po okusu).

Krompir olupite, narežite na koščke, položite v posodo in dodajte hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskočite skozi fino ribe in dodajte v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne razkuha.

Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo iz dokončane juhe, pred serviranjem pa lahko dodate sveža zelišča in rastete. olja.

Piščančje mesne kroglice

  • 1 piščančji file;
  • beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, zaprite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

  • 200 g surovih korenje;
  • 5 g slive. Olja;
  • 0,5 žličke. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 žličke. kisla smetana;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 protein;
  • 1 čajna žlička. brušeni beli krekerji.

Korenje narežite na koščke, počasi kuhajte, dokler ni mehko, skupaj z mlekom, prekritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji damo v namaščen, poškropljen s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, koristi za njihovo zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno pregledati svojo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parnih jedi, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze