Kaj naj jem za pankreatitis?

Pri bolezni, kot je pankreatitis, je v pankreasu močno vnetje. Ta bolezen je običajno zelo težka. Običajno, poleg zdravil, mora oseba, pri kateri se najde pankreatitis ali holecistitis, upoštevati posebno dieto. In zavrnitev številnih izdelkov pomaga pri lajšanju vnetja in pospešuje hitrejše celjenje.

Vendar pa bolniki ne vedo vedno, kaj naj vključijo v svojo prehrano, in katere vrste hrane je treba začasno opustiti. Različne vrste prehrane in z različnimi oblikami pankreatitisa in holecistitisa.

V nadaljevanju bomo obravnavali dejstvo, da lahko uživate s pankreatitisom in iz katerih je treba opustiti jedi in pijače.

Akutni pankreatitis: značilnosti menija

• Prehrana pri tej bolezni pomeni prisotnost v prehrani velikega števila živil, bogatih z beljakovinami, in skoraj popolna izključitev iz prehrane tistih živil, ki imajo veliko ogljikovih hidratov in maščob.
• Poleg tega je prepovedano jesti hrano v ocvrti obliki in vsebovati vlakna (še posebej grobo). Seznam koristnih izdelkov v vnetnem procesu v trebušni slinavki je dovolj velik, vendar se moramo zavedati, da je prepovedano jesti s pankreatitisom in holecistitisom: maščobne, začinjene, kisle in slane.
• Pri akutnem pankreatitisu morate uporabiti veliko količino tekočine (če je uriniranje normalno). Njegova dnevna prostornina mora biti v 1,5 litra na dan, najbolje pa je piti alkalno mineralno vodo - narzan, borjomi, itd., odstranite strupene snovi od pacienta.
• V prvih dveh dneh po nastopu akutne oblike pankreatitisa zdravniki priporočajo skoraj popolno abstinenco od hrane, še posebej, če ima bolnik hude bolečine v območju trebušne slinavke. Takšna "lačna" prehrana je potrebna za zmanjšanje obremenitve vnetih žlez, da ne bi povečali izločanja soka.
• Hrana, ki jo zaužije pankreatitis, mora biti kuhana ali pečena in v vsakem primeru ne ocvrta. To so lahko ribje jedi (iz puste ribe), perutninsko meso, govedina. Ta dovoljena hrana mora biti v prehrani približno 100 - 120 gramov na dan. Seafood zavzema eno od glavnih mest na mizi osebe, ki trpi zaradi akutnih ali kroničnih oblik pankreatitisa in holecistitisa.
• Medicinska prehrana za to bolezen je znana kot dieta številka 5. Takšna prehrana bolniku ni predpisana do konca življenja, ampak je priporočljiva v primeru akutnega pojava bolezni ali v primeru kroničnega pankreatitisa. Ta prehrana vključuje pogoste obroke (vsaj 5-krat na dan), vendar morate jesti v majhnih količinah.
• Sestava te diete vključuje kruh iz suhe pšenice, piškote brez kolača.
• Meso ne sme biti mastno (samo goveje ali piščančje), jajca samo v obliki omleta, na pari, različne jedi z mlekom, skuta (ne kisla), različni pudingi, žitarice so glavna hrana za to bolezen. Kuhani na kakršen koli način (razen cvrtja) bučke, korenje, krompir in cvetača - taka zelenjava je vključena tudi v meni osebe, ki trpi za pankreatitisom.
• Juhe morajo biti bodisi žitne (dovolj sluznice), ali pa lahko jedete debele juhe, pirevine in morske sadeže.
• Iz napitkov je bolje uporabiti žele, kompote ali žele. Čaj je treba šibko pivo, je bolje, da ga nadomestiti z decoction rosehips. Lahko naribamo naribano zelenjavo ali sadje sladkih sort. V pečici lahko spečete sladke sorte jabolk. Ampak kislo sorte jabolka jesti z vnetjem v trebušni slinavki ali pankreatitis je strogo prepovedano.

Akutni pankreatitis: kaj jesti je nemogoče?

Obstaja cel seznam prepovedanih živil, stvari, ki jih med pankreatitisom ni mogoče jesti:

• mastno meso in ribe;
• perutninsko meso - gosi, race;
• vse prekajene in začinjene hrane in jedi;
• suho sadje, ker vsebuje veliko vlaknin;
• alkohol popolnoma izključen, zaželeno je zmanjšati število dimljenih cigaret;
• rženi kruh in pečenje (vključno s sladkim pecivom);
• katero koli drobovino;
• Klobase;
• koristni mlečni izdelki, naravno mleko;
• stročnice;
• žita, kot so prosena ali ječmenova kaša;
• meso ali ribe v pločevinkah;
• kisla in pikantna zelenjava: redkev, kislica, česen, repa, zelje itd.;
• juhe na mesni ali zelenjavni juhi, gobovi ali prvi mlečni izdelki;
• okroska, juha, boršč ali juha iz rdeče pese;
• vse vroče omake;
• začimbe - poper itd.;
• močan čaj in kava.

Prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis

V prehrani za kronični pankreatitis in holecistitis (v primerih, ko ni poslabšanja teh bolezni), je količina "prepovedane" hrane nekoliko zmanjšana.

Vendar pa seznam prepovedi še vedno ostaja:

• Ne morete jesti hrane in pijače, ki prispevajo k izločanju žolča in različnih prebavnih encimov, zlasti jajc.
• Slane, mastne in začinjene jedi. Meso ne sme biti maščoba (ne morete jesti rjavega mesa, svinjine, jagnjetine). Takšni izdelki zahtevajo velike količine encimov, za pankreas pa je velika obremenitev.
• Treba je opustiti piščančje in goveje jetra. Jedi iz teh sestavin prispevajo k izboljšanju sinteze encimov, kar povečuje obremenitev obolelega organa.
• Vsako zelenjavo je treba termično obdelati (razen cvrtja), surovo, kontraindicirano. Gobe ​​niso dovoljene.
• Moram zapustiti pijačo z veliko plini, kavo, močnim čajem.
• Alkoholni izdelki poškodujejo celo telo, ne samo vneto žlezo.
• Vsaka hitra hrana, hitra hrana je tudi na seznamu prepovedanih živil.
• Treba je omejiti uporabo kislih jedi, kumaric, začimb.
• Ne jejte suho ali na hitro.

Prehrana pri teh kroničnih boleznih se mora razlikovati tudi zmerno - bolje je jesti malo, vendar 6-krat na dan, da ne bi preobremenili obolelih organov. Živila morajo biti sveža. Obroke pripravimo tik pred serviranjem.

Glavni meni za te bolezni je enak kot pri akutnih oblikah. Vendar pa se v prehrani pojavljajo popuščanje. Bolnikom s kroničnim pankreatitisom in holecistitisom je včasih dovoljeno jesti naslednja živila:

• Meso je dovoljeno le z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je govedina, puran, piščanec, zajec. Lahko se duši, paro, peče, ocvrte je treba zavreči.
• Riba z nizko vsebnostjo maščob se lahko zaužije v kakršni koli drugi obliki, razen ocvrte. Iz nje lahko pripravite burgerje, souffleje, pečete ali kuhajte.
• Dovoljeno jesti različne morske sadeže, ki vsebujejo veliko beljakovin.
• Mleko je precej težak izdelek, ne smete ga uporabljati surovo. Na njem lahko kuhate različne žitarice (razen pšenice in bisernega ječmena). Prehrana mora vsebovati izdelke mlečne kisline, trde sorte sira. S skuto, ki je brez kisline, je dovoljeno jesti skuto, cmoke in pečene pite (ne bogat).
• Jajca so dovoljena v obliki omleta za paro ali mehkega vretja, bolje je jesti samo beljakovine, rumenjak je težek izdelek za trebušno slinavko.
• Kruh je dovoljen samo v belem, v suhi obliki.
• Zelenjavo in sadje lahko zaužijemo kuhano ali pečeno.
• Sladkarije so prepovedane, lahko uporabite žele, marmelado, marshmallow v majhnih količinah.
• Čaj se lahko pije bodisi iz zdravilnih zelišč ali zelenih.

Izdelki s pankreatitisom morajo biti takšni, da jih telo lahko zlahka absorbira. Dovoljeni izdelki so taki. Zadnji obrok naj bo najpozneje do 19. ure. Pred spanjem lahko lakoto zadovolji s kozarcem kefira ali kompota iz suhega sadja.

Ker akutni ali kronični pankreatitis v telesu vodi do pomanjkanja vitaminov, zdravnik za takšne bolnike običajno predpisuje kompleks vitaminov.

Seveda mora biti prehrana za bolnike s kroničnim pankreatitisom in holecistitis strogo individualna. Posebni meni izbere dietetik glede na resnost bolezni.

Ker je kronični pankreatitis skoraj nemogoče ozdraviti, bo bolnik moral stalno prehranjevati.

Kaj lahko in ne bi smelo biti s pankreatitisom?

Posebna prehrana za pankreatitis

Prehrana je namenjena preprečevanju poslabšanja pankreatitisa in nadaljnjemu uničenju trebušne slinavke. Glavni namen prehrane je normalizirati delovanje trebušne slinavke, zmanjšati kemično in mehansko poškodbo sluznice želodca in črevesja, preprečiti maščobno degeneracijo trebušne slinavke in jeter. Katero hrano lahko zaužijemo predvsem v fazi vnetnega procesa.

Pri akutnem in kroničnem pankreatitisu je predpisana prehrana:

• visoko vsebnostjo beljakovin in omejeno v maščobah in ogljikovih hidratih;
• z visoko vsebnostjo vitaminov;
• z omejitvijo začinjenih, slanih, prekajenih, začinjenih jedi;
• z zmanjšanjem produktov z dražljivimi učinki na sluznico želodca in črevesja.

Priporoča se hranjenje na pari, dušena ali pečena. Priporočljivo je, da izdelke uporabljate v zdrobljeni ali obrabljeni obliki, da ne uporabljate preveč hladnih ali vročih jedi. Treba je izključiti recepte za kuhanje jedi, ki uporabljajo veliko število začimb.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

S pogostimi poslabšanji kroničnega pankreatitisa ali v akutnem obdobju po tem, ko se bolečina umiri, lahko jeste:

1. Meso z nizko vsebnostjo maščob kuhanih, parov in pireja, v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnega sufla, domačih paštet. Dovoljena je uporaba vitke govedine, purana, piščanca, zajcev, teletine, fazana. Meso pred kuhanjem je treba očistiti tetiv, fascije, kože.
2. Ribe z minimalno vsebnostjo maščobe v kuhanem ali parom. Dovoljena uporaba: trska, krap, ščuka, ostriž, polak, šepinja, žafran, iverka. Previdno rožnati losos, krap. Od morskih sadežev lahko jedo kozice, v primeru kroničnega pankreatitisa v času stabilne remisije lahko v vašo prehrano vnesete školjke.
3. Mlečni izdelki so priporočljivi z nizko vsebnostjo maščob: svežo nizko vsebnostjo maščob skuto, 1% kefir, jogurt, ryazhenka, domači jogurt. Celo kozje ali kravje mleko se lahko uporablja za pripravo kaše v razredčeni obliki 1: 1.
4. Žita so omogočala pripravo različnih žit na osnovi zdroba, ovsene kaše, ajde, riža. Priporočljivo je, da se kaša zavre na vodi ali z razredčenim mlekom. Pšenični otrobi, ovseni otrobi se vnesejo v prehrano z dolgo odsotnostjo poslabšanj.
5. Jajca v akutni fazi omogočajo uživanje piščančjih beljakovin v obliki omletov, soufflesov ne več kot 4 kose na teden. Priporočljivo je, da uporabite jajca prepelice, katerih beljakovina se absorbira veliko lažje. Na dan je dovoljeno do 5 jajc prepelic. V obdobju, ko se poslabšanje poslabša, je dovoljeno zaužiti kuhana jajca in jih dodati v različne jedi.
6. Pijače je dovoljeno piti rahlo pivo čaja z limono ali mleko, sokovi in ​​kissels iz različnih dovoljenih sadja in jagodičevja razredčene z vodo, šipka juho. Mineralne zdravilne vode - Borjomi, "Essentuki".

Kaj ne jesti s pankreatitisom?

Ko je pankreatitis potreben za omejevanje maščobnih živil z visoko vsebnostjo grobih vlaken in ekstraktivov:

1. Prepovedano je jesti mastno, težko prebavljivo meso in drobovino - gosko meso, race, možgane, jetra, ledvice. Tako kot konzervirana hrana, svinjska mast, klobase.
2. Prepovedane so ribe z visoko vsebnostjo maščob - papalina, sled, skuša, zobovka, jegulja. Ribe prekajene, ocvrte, soljene, konzervirane in kaviar.
3. Mlečni izdelki ne smejo jesti sladoleda, polnomastnega mleka, kondenziranega mleka. Topljeni, začinjeni in prekajeni siri.
4. Treba je izključiti uporabo leče, koruze, graha, fižola iz stročnic in žit.
5. Gobe ​​so zaželene, da se popolnoma izločijo iz prehrane zaradi visoke vsebnosti hitina, ki ima lastnosti grobih vlaken.
6. Izključene so vse alkoholne, gazirane pijače. Poleg pijač z visoko vsebnostjo kofeina.

Kakšen kruh lahko zaužijete za pankreatitis?

V primeru akutnega pankreatitisa, po prenehanju bolečine, je dovoljena uporaba belega kruha iz moke 1. ali najvišjega razreda včerajšnjega peciva ali v suhi obliki. Dovoljena je uporaba krekerjev, ki jih je treba najprej zmehčati, da bi se izognili poškodbam sluznice. Rženi, črni, krušni otrobi in polnozrnati pridelki so izključeni iz prehrane do obdobja stabilne remisije.

Kakšno zelenjavo lahko uživam s pankreatitisom?

Zelenjava v obliki pire krompirja in za pripravo pirejnih juh je dovoljena, da jedo korenje, krompir, pesa, brokoli, cvetača, buče in bučke. V vsaki fazi pankreatitisa je prepovedana uporaba špinače, kislica, redkev, redkev, hrena, česna, paprike, surove čebule. Sveže kumare, belo zelje, paradižnik, zeleni grah, zelena, jajčevci so vključeni v vmesno skupino proizvodov. Njihova uporaba je dovoljena v najmanjši količini, z normalno vzdržljivostjo po dolgi odsotnosti poslabšanj. Zelenjava v konzervah in kislo: iz prehrane je treba izvzeti tudi kisle kumarice, kislo zelje.

Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Pri izbiri plodov dajejo prednost dozorele, mehke, sladkaste plodove brez trde kože. Pred uporabo je treba sadje očistiti semen in gostih lupin. Sladka jabolka, hruške, ananas in melone lahko jeste v majhnih količinah.
Ne morete uporabljati v prehrani kisla jabolka, limone, ribez, grenivke. In tudi kivi, brusnice, granatna jabolka, češnje. Pri akutnem pankreatitisu in pri eksacerbacijah je treba omejiti uporabo dragun, marelic, avokada, pomaranc.

Jagode maline, jagode, je priporočljivo uporabiti za kuhanje kompoti, jellies, mousses, žele. Ali pa dodajte majhno količino jagod v skuto, jogurt. Iz suhega sadja v akutnem obdobju je dovoljeno pripraviti kompote, brez poslabšanja pa je dovoljeno uporabljati suhe marelice, rozine, datume, suhe slive v majhnih količinah. Posušeno sadje je treba najprej namočiti v vroči vodi.

Ali je mogoče imeti banane za pankreatitis?

Banane so dovoljene v fazi remisije v primeru kroničnega pankreatitisa, njihova uporaba je dovoljena v podli ali pečeni obliki.

Oreški in semena

Oreški so strogo kontraindicirani v akutnem obdobju in vsaj v šestih mesecih po poslabšanju. Pri daljši remisiji v majhni količini lahko zaužijete orehe, indijske oreščke, kostanj, saj vsebujejo minimalno količino vlaknin. Zaradi visoke vsebnosti maščob in vlaknin je priporočljivo ne jesti arašidov, pistacij, lešnikov. V primeru pankreatitisa je zaradi visoke vsebnosti kalorij prepovedano sončnično seme, dovoljeno je uživanje sezama, lanenega semena, bučnih semen.

Sladice s pankreatitisom. Je mogoče jesti med?

V akutnem obdobju in prvem mesecu po poslabšanju je potrebno popolnoma izločiti sladko hrano, da se doseže maksimalno izločanje trebušne slinavke. Dovoljeno je uporabljati nadomestke za sladkor v različnih posodah. S podaljšano remisijo in odsotnostjo sladkorne bolezni lahko k prehrani dodamo med, džem, marshmallow, marshmallow, marmelado, kandirano sadje. Prepovedana čokolada, halva, sladko pecivo, pecivo s smetano.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, tako kot vsaka bolezen prebavnega trakta, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutna ali kronična. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je proces že nepovraten, mogoče je ohraniti stanje telesa, podaljšati trajanje remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosto so vzroki za kronično obliko razvoj tretjih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Hrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov boste morali zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrano za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačni obroki. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ni mogoče jesti, telo se vzdržuje z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decoction jagode divje vrtnice.

Če je pankreatitis nizke, po 3–6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranitvijo določenih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: mastna, pikantna, kisla, vložena. Prepoved velja za pekarske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Hrana za kronični pankreatitis

Zdravo prehranjevanje je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravih živilih, ki pospešujejo prebavo. Število kalorij ustreza porabljeni energiji čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajnih oblikah jajc ni dovoljeno uporabljati kot sestavina jed. Morda poraba nizko vsebnosti maščobnih vrst rib. Mleko pripada prepovedanim proizvodom, dovoljeno je uporabljati v sestavi žit. Priporočeni so fermentirani mlečni izdelki. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali zavreti hrano ali uporabiti dvojni kotel. Praženje s pankreatitisom je nemogoče.

Priporočeni izdelki vključujejo žita, zelenjavo, brezkislinsko sadje. Ko pijače uporabljajo čaj, kompot, žele. Razvila specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite spremeniti seznam izdelkov in uvesti nove, je to dovoljeno, pazljivo, začenši z majhno žlico ali enakovrednim deležem. Če neželeni učinki niso izraženi, enakomerno povečajte delež. Če se pojavi navzea, bruhanje ali sumljiv simptom, zdravilo takoj prekinemo.

Kaj jesti za pankreatitis

Pri sestavljanju menija morate vprašati seznam zdravil, ki so dovoljena za uporabo pri vašem zdravniku, in ne izvajajte samozdravljenja, kar otežuje težke razmere.

Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi zamenjali prepovedanih in dovoljenih izdelkov, se pripravi tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da bi bila zelenjava manj obremenjena s prebavnim sistemom, morajo biti toplotno obdelani. Kuhanje na pari in vrelišča sta idealna. Izdelki s pankreatitisom so dušeni ali pečeni. Juha, narejena v zelenjavni juhi, postaja pomembna hranilna snov za pankreatitis. In tleh s pomočjo mešalnika na kašo bo kremna juha olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bodo buče, pesa, bučke, cvetača in korenje.

Med remisijo se postopoma dodajajo belo zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava je toplotno obdelana, ne zaužita surovo.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajcevce se ne sme jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki se med zorenjem sadja povecuje. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje kronične odprave pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

Med poslabšanjem bolgarske paprike je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjava dovoljena za uživanje.

Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

Možnost izbire sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, granatno jabolko, melono (klinček na dan), avokado, slive in dragun.

Jagode je dovoljeno izstopiti iz stopnje poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Mousses ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmuljev, borovnic in brusnic.

Sadje izberite samo zrele, priporočljivo je, da pečete ali izdelujete kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočljivo je začeti počasi.

Broth iz jagode divje vrtnice - koristno za pankreatitis. Pijača vsebuje veliko vitamina C, antioksidantov in drugih uporabnih snovi, je tonik, regenerira telo orodje.

Kaj mesni izdelki lahko

Ni vse vrste mesa dovoljeno v primeru pankreatitisa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, kar vodi do povečanja obremenitve žleze. Primerna za zaužitje kuncev, puranov, govedine in piščanca.

Za pripravo nanosa je treba očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz surovega mesa se pripravljajo juhe, mesne kroglice, parni rezanci, sufle, zvitki, pečeni escalopi, dušeni ali parov meso z zelenjavo.

Broji, svinjska mast, klobase spadajo v prepovedano hrano. Ko pankreatitis ne more biti svinjsko, jagnječje in račje meso. Ne glede na to, koliko bi radi okusili aromatično skorjo, začinjeno z začimbami, praženo svinjino ali kebabom, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kaj lahko ribe

Glavni kriterij za izbor izdelkov za pankreatitis je odstotek maščob. Presežek 8% vsebnosti maščobe grozi s slabostjo, bruhanjem, bolečinami in drisko.

Pollock, vahnja, trska in rečni ostriž so priznane kot najmanj mastne ribe. Potem je tu še iverka, ščuka in milovka. Morski branc, sled, skuša, oslič imajo nekoliko višjo vsebnost maščobe.

Zmerno maščobne ribe (8% maščobe) se vnašajo v fazi remisije v majhnih količinah. Mednje spadajo rožnata, som, kapelan, krap, losos, tuna in dež. Izjemno mastne sorte so jeseter, skuša, morski list, saury, losos.

Konzervirana hrana, morski sadeži, suši in dimljena živila, kaviar in posušene ribe so navedeni kot prepovedane jedi.

Priporočena je parom ali kuhana riba. Dovoljena je kuhanje parov, souffléja, jedi.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni izdelki: kefir, nizko vsebnost maščob skute, ryazhenka, domači jogurt - se štejejo za nepogrešljiv del prehrane za bolezen.

Kravje mleko v svoji čisti obliki ne more biti pijan, dovoljeno ga je uporabljati pri pripravi jedi: kaša, omlet, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodati čaj.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vključuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Maslo je dovoljeno v majhni količini.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujejo. Za prodajo izdelka proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravne, grešijo proti resnici. Če sestava navaja zgoščevalce, barve, konzervanse in druge dodatke, izdelek ni priporočljiv.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, masla skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, izdelki z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

Ali so dovoljena vsa zrna

Kot prilogo ali glavno jed za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni s potrebnimi zdravilnimi snovmi.

Pankreatitis je koristen za kašo, vendar ne za vse. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Za nevarne so koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi kompleksnosti asimilacije teh kaš.

Nujno je treba zamenjati kaše, da ne uporabljamo stalno izbranih. Tako se bo prebavni sistem navadil na različna živila, telo se bo naučilo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanj. Opisani so redki primeri izjem pri individualni nestrpnosti, vendar ovseni kašelj se težko sooča in vsi zdravniki priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je treba ohraniti telo v nasičenosti s koristnimi snovmi, je treba rešiti ovsene kaše.

Lahko sladkarije za pankreatitis

Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z bolečim želodcem.

V dnevih razširitve obrokov je v jedilnico dovoljeno dodajati sladkarije, zato je bolje, da pripravite okusne jedi z lastnimi rokami. Tako bolnik pozna recept za sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi razmislite, ko pankreatitis ne morejo čokolada, smetana, kondenzirano mleko, alkohol in citronska kislina.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, marmelada, mousse, žele, marshmallow, marmelada, soufflé, suhi piškoti, gluposti, marshmallow, sladkarije, kot je "krava".

Tudi z dovoljenimi sladkarijami se morate spomniti na količino zaužitega. Začnite vstopati v dieto s previdnostjo.

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okusu, začimbe postajajo nujni dodatek h hrani. Ko pankreatitis ne more uporabiti večino začimb, celo naravnih: čebula, česen, hren Kritično ne more biti pikantna hrana.

Popolnoma zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost - zelenjava: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetni učinek. V hrano lahko dodamo cimet in vanilijo v majhnih količinah.

Kaj piti za bolezni trebušne slinavke

Od pijače je treba dodeliti čaj, Rusi pijejo pijačo pogosto, v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja skodelice čaja? Pijača s pankreatitisom je dovoljena. Za dan piti do litra. Izbira je bolje ustaviti na zeleni čaj ali kitajski puerh. Listi čaja ne smejo vključevati barvil in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo: t

• žele;
• mors;
• decoction divjih vrtnic, kamilice, kopra;
• negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• razredčeni sokovi - jabolko in buče.

Prepovedana kava, soda, kvas in koncentrirani sokovi.

Strogo je prepovedano piti etanolne pijače, ko ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, zmanjšanje tveganja zapletov, bolniku ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se posta razširi, da se ugotovijo vzroki za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane damo s posebnimi epruvetami neposredno v črevo.

Ko se bolezen umiri, se prehrana poveča. Pri poslabšanju sedaj dovoljujemo pol-tekoče pisanje, pri čemer opazujemo temperaturno stanje (18 - 37 stopinj). Količina maščobe se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Ko poslabšanje obroka kroničnega pankreatitisa je sestavljen iz žit, pire juhe, kompoti, žele, zelenjavni pire iz bučk, krompir, cvetača. Obroke pripravljamo 6-krat na dan.

Prepovedana živila in prehrana

Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Nemogoče je, če se zanašamo na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Prepovedana živila za pankreatitis so slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, sodo, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, maščobne za izključitev iz prehrane.

Če ne upoštevate prehrane, lahko pride do posledic v obliki krvavitev, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodbe organov. Pri posebej malignih kršitvah pride do smrti.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Včasih so ljudje zmedeni, da lahko jeste s pankreatitisom. Zdi se, da so vsi običajni proizvodi prepovedani, dovoljena pa so le žita.

V okviru prepovedi je bilo veliko zelenjave, sadja, rib, mesa. Vendar je to le prvi vtis.

Z vnetjem trebušne slinavke lahko ustvarite bogat in raznolik meni.

Pankreatitis

Akutna huda bolečina po jedi, lokalizirana predvsem na levi strani trebuha, ponavljajoče bruhanje, slabost lahko kaže na pojav bolezni, kot je pankreatitis.

Bolezen spremlja vnetje in poškodba trebušne slinavke. Zaradi različnih razlogov skrivnost trebušne slinavke preneha biti izpuščena v črevesje, se vrne nazaj v žlezo.

Posledično se encimi, ki jih sintetizira trebušna slinavka, začnejo prebavljati sami, kar povzroča razpršene spremembe.

Diagnoza se določi na podlagi kliničnih manifestacij in rezultatov raziskav.

Obstajata dve glavni vrsti pankreatitisa:

1. Akutna. Razvija se nenadoma. V večini primerov je značilna manifestacija svetlih simptomov, med katerimi so: huda bolečina, bruhanje, visoka temperatura, visok tlak, tahikardija, rumena koža in visoko potenje. Vrsta akutnega pankreatitisa je reaktivna.
2. Kronična. Včasih kronična bolezen postane nenaklonjena. Napadi poslabšanja se pojavijo do 5-krat na leto, spremlja jih huda bolečina, večkratna, ne prinaša olajšave bruhanja, vročina, za katero je značilno različno trajanje. Zunaj poslabšanja je stanje stabilno.

Eden od dejavnikov, ki izzove razvoj pankreatitisa in njegovo poslabšanje je slaba prehrana.

Kava, pijana pred obroki, pikantne, ocvrte jedi, začimbe spodbujajo apetit in vodijo k povečani proizvodnji encimov, katerih funkcija je predelava beljakovin, laktoze, sladkorjev, maščob.

Nekateri so resnično vključeni v predelavo hrane. Drugi ostane v trebušni slinavki.

Medicina se je že dolgo naučila, da so upoštevanje pravilne prehrane nujni in obvezni ukrepi za ohranjanje zdravja notranjih organov.

Pomembno je, da se vedno spomnite, da je dovoljeno jesti s pankreatitisom. Pomanjkanje zdravljenja, varčevanje s prehrano v obeh oblikah bolezni povzroča različne zaplete, vključno z rakom, sladkorno boleznijo, peritonitisom.

Prehranske značilnosti pankreatitisa

Ne glede na to, ali gre za akutni pankreatitis ali kronično, obstaja več stopenj razvoja bolezni:

1. Začetna. Povezan z nastopom napada pri akutnem ali hudem poslabšanju kroničnega pankreatitisa. Simptomi so najbolj intenzivni.
2. Izboljšanje. Znaki bolezni se zmanjšajo. Bolečina se umiri, temperatura se stabilizira.
3. Izterjava. Stanje se normalizira.

Za vsako fazo so značilne posebne zahteve za to, kar se lahko zaužije med pankreatitisom.

Začetna faza

V procesu zdravljenja pankreatitisa v prvi fazi bolezni je pomembno, da se izognemo spodbujanju proizvodnje prebavnih encimov.

To je mogoče doseči, če oseba popolnoma ne želi jesti. Dovoljeno je samo piti majhne porcije, da se prepreči dehidracija. Pijte mineralno vodo brez plina, decoction of wild rose.

Ti ukrepi razbremenijo prebavni sistem, ustavijo razvoj bolezni in pojav eksacerbacij.

Postenje se izvaja pod nadzorom zdravnika. Začetna faza običajno traja do tri dni.

Faza izboljšanja

Takoj, ko se stanje bolnika izboljša, se nadaljuje prehrana. Vendar se to zgodi postopoma, ob upoštevanju nekaterih pravil:

1. Delna moč. Predpostavlja se, da bolnik jede v majhnih porcijah v skladu s posebnim menijem. V prvih dneh po napadu jedo 7-8 krat dnevno. V prihodnje se število obrokov zmanjša, vendar ne sme biti manj kot pet. En obrok ne sme presegati 300 g.
2. Postopno uvajanje novih živil. Za boljšo prilagoditev prebavnega sistema se zdravila, ki jih je bolnik brez bolečin užival v katerikoli količini, ne dajo takoj, temveč postopoma. Če se pojavi vprašanje, vam bo zdravnik vedno povedal, katere izdelke ne morete jesti s pankreatitisom.
3. Povečana kalorij. Izdelki, ki se vbrizgajo v kalorij, se ne povečajo takoj. V prvih dveh dneh po postu kalorična vsebnost vseh zaužitih živil ne presega 800 kcal. V naslednjih dveh ali treh dneh se kalorije povečajo na 1000 kcal. V prihodnosti je dnevna stopnja do 2200 kcal.
4. Sestava. V zgodnjih dneh se uporablja prehrana z ogljikovimi hidrati, manj je verjetno, da bi povzročila nastanek žolča in soka trebušne slinavke, oziroma razvoj holecistitisa in pankreatitisa. Vpeljemo še druge proizvode z vsebnostjo beljakovin. Uživanje maščobe je v vsakem primeru omejeno.
5. Zavrnitev prisilnega krmljenja. Če bolnik ne želi jesti, ga ne morete prisiliti.
6. Temperatura posode. Vsa hrana mora biti pri sobni temperaturi. Uživanje preveč vroče ali hladne hrane povzroča poškodbe organov prebavnega sistema.
7. Prenajedanje Izogibajte se uživanju velikih količin hrane.
8. Vodni način. Sprejem tekočin se dvigne na raven 2,2 litra.
9. Skladnost s pravili kuhanja. Živila, ki se lahko zaužijejo med pankreatitisom, se kuhajo na pari ali kuhajo. Postrezite jih predvsem v tekoči obliki ali kot pire.

Pravilna prehrana se izvaja na podlagi prehranske številke 5P v prvi, varčni možnosti.

Bolniki pogosto menijo, da je tudi prehrana na tej stopnji nemogoča. Vendar pa bolnikom ponujamo tekočo, poltekočo, po 1-2 dneh pol-viskoznih pokvarjenih kašah, juhe z izdelki iz pireja, bolj strukturirane sluznice, pirevino in krekerje.

Včasih je priporočljivo jesti otroško hrano. Za pitje uporabite zeleni in šibki črni čaj, kompote z zmletim suhim sadjem, polžke, sadne pijače iz ribeza, šipke.

V povprečju 2 dni po obnovi prehrane se bolnemu pankreatitisu vbrizga pire krompir, kuhan v drugi ali tretji juhi, beljakovinska omleta, pare na pari, mesne skute in maslo.

Za kuhanje mesa se očisti vene, maščobe, perutnino in ribe - iz kosti in kože.

Absolutno je kontraindiciran za hranjenje bolnikov s kruhom, slano hrano, klobasami, svežo zelenjavo, sadjem, dimljenim mesom in mastno hrano.

Treba je izključiti juhe prve juhe, sladkorja, prosa, ječmena, graha, koruzne kaše.

Med poslabšanjem je nemogoče piti kofeinske pijače, kakav, sveže mleko.

Ne glede na proizvode, s pankreatitisom, jih lahko jeste in pijete le pod pogojem, da nimajo nobenih aditivov za živila.

Izterjava

Ko simptomi izginejo, postanejo omejitve šibkejše in mehkejše. Med obroki ne sme biti več kot štiri ure.

Vsa kuhana živila morajo biti dobro prebavljena. Splošna pravila, ki se priporočajo za drugo fazo bolezni, so zdaj opažena z nekaterimi spremembami:

1. Meni. Uporabljena tabela številka 5P v drugi, razširjeni različici. Priporočljivo je, da ga opazujete skozi vse leto.
2. Doslednost. Obstaja postopen prehod iz tekočih jedi in krompirjevega pireja, ki ga pripravljajo iz sesekljanih izdelkov iz krede. Sčasoma se za kuhanje uporabljajo manj narezani izdelki.
3. Temperaturni način. Vroče in hladne jedi niso dovoljene.
4. Zrnatost moči. Načelo prehranjevanja do 5-6-krat na dan se vzdržuje v majhnih količinah.
5. Po priporočilu zdravnika je v zdravljenje vključena tudi vitaminska terapija. Pomembno je, da dobimo vitamine skupine A, B, C, K, P.
6. Sestava. Poveča vnos ogljikovih hidratov, beljakovin. Maščobe se postopoma uvajajo.

Na tej stopnji s pankreatitisom je na seznam jedi, ki so dovoljene, vključena parjena zelenjava, pusto meso, ribe, žita.

Dovoljen je uživanje zastarelega kruha, suhih nesoljenih piškotov, marshmallowa, suhega sadja, pečenih jabolk ali hrušk, trdega sira v strogo omejenih količinah. Pijejo mesne juhe, kefir, čaj, kompote, brezkislinske sadne pijače, žele.

Pri kroničnem pankreatitisu ne smemo jesti maščobnih rib, mesa, masti, drobovine, konzervirane hrane, kaviarja in prekajenega mesa. Izključena zelenjava z ostrim okusom.

Dodajte gobe, kisle kumarice, kislo sadje, proizvode iz moke in kondenzirano mleko na seznam stvari, ki jih ni mogoče narediti s pankreatitisom.

Mnogi od teh izdelkov povzročajo okrepljeno delovanje trebušne slinavke in sprožijo nov napad.

Opustitev

Izven poslabšanja je tudi seznam, katera živila jesti pri kroničnem pankreatitisu.

Upoštevanje priporočil zdravnika vam bo omogočilo, da ohranite asimptomatsko stanje dolgo časa.

Sestava organskih snovi

Če je osebi diagnosticiran kronični pankreatitis, bodite pozorni na količino organskih snovi, ki jih vsebujejo izdelki.

Namen encimov, ki jih proizvajajo trebušna slinavka, je natančno prebaviti te elemente.

Ogljikovi hidrati

Prehrana na začetku bolezni je temeljila na uporabi ogljikovih hidratov. V razširjenem meniju se spremeni sestava glavnih komponent.

Dnevni vnos ogljikovih hidratov je 350 g. Vir ogljikovih hidratov so lahko krekerji, med, ajdova kaša, testenine, riž, med zelenjavo pa so krompir, korenje, bučke.

Veverice

Proteinske proizvode uvajamo v podaljšano mizo. Dnevna stopnja znaša 130 g, opozarjajo pa na dejstvo, da mora biti 30% rastlinskega izvora.

Meso teletine, zajca, purana se priporoča kot vir živalskih beljakovin iz obolelega pankreatitisa.

Jagnjetina, gos, meso divjih živali in ptic so izključeni. Z opaznim neugodjem se namesto mesnih izdelkov uporabljajo sirotka in skuta.

Kravje mleko ni priporočljivo, povzroča napihnjenost in napihnjenost.

Izdelke, ki vsebujejo maščobne snovi, vnesemo v meni drugi dan po razširitvi menija. Dnevna cena - 71 g.

Približno 20% bi moralo biti rastlinskega izvora. Maslo se uporablja kot dodatek k žitom ali pire krompirju.

Dovoljeni izdelki

Dieta 5P je zasnovana posebej za bolnike s pankreatitisom. Določa, kaj živila ne morejo jesti, kaj so koristna.

Zelenjava

Veliko ljudi je mislilo, da je vsa zelenjava zdrava. To ni povsem res. Ko se pokaže, da pankreatitis kuha hrano samo iz cvetače, brstičnega ohrovta, korenja. Možno je uporabiti krompir, pesa, bučke, squash.

Zelenjava je kuhana na pari ali kuhana. Po okrevanju se peče in duši kronični pankreatitis. V začetni fazi obrišite do pire.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom brez poslabšanja je termično obdelano belo zelje, paprika in paradižnik. Če pa pride do neugodja, se ta zelenjava odstrani iz prehrane.

Drobljenec

Kuhana kaša bo odlična priloga, zajtrk za pankreatitis. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje ajdo, ovsene jedi, riž.

Pri razširitvi menija je priporočljivo, da jih menjate tako, da je telo navajeno na raznolikost.

V obdobju poslabšanja se priporoča ovseni koktajl.

Pri razširitvi menija se postopoma uvajajo mesne jedi iz purana, teletine, piščanca. Uporablja se samo čisto meso.

Priporočljivo je kuhati pari, juhe, sufle. Meso je kuhano, pečeno, dušeno, kuhano na pari.

Glavni parameter, po katerem so ribe izbrane za kuhanje, je vsebnost maščobe. V obdobju okrevanja se kuhajo souffleji, kotleti iz ostriža, polka, trske.

Zunaj poslabšanja, pečemo ali obogatimo ščuko, sled, oslič, iverka. Rdeče vrste rib se ne nanašajo na dejstvo, da lahko jeste s pankreatitisom, v izjemno redkih primerih pa si lahko privoščite pečen roza losos.

Mlečni izdelki

Seznam, ki ga lahko jeste s pankreatitisom, vsebuje izdelke iz mleka.

Na začetku bolezni je kaša pripravljena v kravjem in kozjem mleku. V prihodnosti je dovoljeno piti mlečne izdelke, jesti skuto. Jogurt je priporočljivo piti samo tistega, ki je pripravljen doma.

Pri izboljšanju stanja končnih jedi dodajte maslo v majhni količini.

Sadje in jagode

Za odstranitev akutnih simptomov bolezni jedo pečena jabolka in hruške. Granatno jabolko, dragun, slive, melone, maline, jagode pripisujemo temu, kar se lahko zaužije med remisijo kroničnega pankreatitisa.

Pripravite muuse, marmelado, kompote.

Sladkarije

V akutni fazi bolezni so prepovedane vse sladkarije. V fazi okrevanja in okrevanja lahko jeste marshmallows, marshmallow, po možnosti domače. Med se lahko doda pijačam.

Pijače

Navada pitja samo čaja, kave, kakava za pankreatitis se bo morala spremeniti. Čaj pusti zelen, v poznejših fazah pa uvaja rahlo črno. Namesto sode in kave je priporočljivo uporabiti kompote, želeje, sadne pijače in decoctions.

Kavico lahko popijemo šele po popolnem okrevanju. Pijačo najbolje razredčite z mlekom in pijte eno uro po zajtrku.

Prepovedani izdelki

Velik del tega, kar se uporablja za koristno, povzroča nelagodje in bolečine, včasih tudi poraz trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih živil vključuje rdeče ribe, kavo, lubenico.

Zelenjava

V začetni fazi so prepovedani jajčevci, paradižniki, belo zelje in bolgarski poper.

V vsakem stanju, redkev, čebula, repa, redkev so kontraindicirana. Vsi ti dražijo prebavni sistem, povzročajo poslabšanje in motnje žleze.

Ne jejte ocvrte, kisle in soljene zelenjave.

Drobljenec

Ni priporočljivo kuhati jedi iz graha, koruze, proso in ječmena. Povzročajo draženje sluznice.

Prepovedana svinjina, divjačina, raca, jagnje. Ne kuhajte juh na kosteh. Izogibajte se ocvrtem mesu in kebabom. Priporočljivo je omejiti in v zgodnjih fazah bolezni na splošno odpraviti drobovino.

Na dejstvo, da ne morete jesti s pankreatitisom, vključite klobase, šunko.

Ta izdelek vsebuje veliko hranil, elementov, vendar preveč maščobne ribe povzročajo nelagodje in slabost.

Zdravniki svetujejo, da izključite iz menija, tudi v obdobju remisije pankreatitisa, lososa, skuše, jesetra, krapa.

Izogibati se je treba praženi, prekajeni, sušeni in konzervirani hrani.

Mlečne jedi

V kateri koli fazi bolezni je prepovedano piti kravje mleko. Na dejstvo, da ne morete jesti, piti s pankreatitisom iz trebušne slinavke, vključite jogurte, proizvedene v tovarnah.

Sadje

Pomembno je vedeti, da pri kroničnem pankreatitisu ni mogoče jesti vsega sadja. Agrumi, grozdje so izključeni iz menija. Pogosto ne priporočamo uživanja banan.

Sladkarije

Torte, pecivo, slaščice, halva, marmelada, čokolada - te sladkarije, ki jih mnogi obožujejo, bodo popolnoma umaknjene iz menija.

Pijače

Prepovedane gazirane pijače, močan čaj, instant kava.

Vzorčni meni

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, je priporočljivo, da je meni na osnovi prehranskih receptov in prehrane številka 5.

Ena od možnosti za ta meni za fazo obnovitve je predstavljena spodaj. Meni ne vključuje vsega, kar lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih izdelkov s pankreatitisom je velik. Vedno lahko dobite nenavaden, koristen meni, ki bo služil kot praktičen odgovor na vprašanje, kaj jesti za pankreatični pankreatitis.

Zelenjavne, ribje jedi bodo zadovoljile želje vsakega gurmana. Pomembno pa je upoštevati načela pravilne prehrane.

Ta priporočila bodo preprečila pojavljanje poslabšanj.

Prepovedani in dovoljeni izdelki za pankreatitis - kako ustvariti meni?

Prehranska gastroenterologi določajo pomembno mesto pri zdravljenju pankreatitisa. Trebušno slinavko je treba "ponovno zagnati", in to je mogoče storiti le z varčevanjem prebavnega trakta čim bolj.

Zato je zelo pomembno poznati nianse pravilne organizacije prehrane in ne uporabljati prepovedanih živil med pankreatitisom.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Organizacija pravilne prehrane v primeru problematične trebušne slinavke je sestavljena iz preprostih pravil:

1. Hrana je strojno obdelana. Vsi trdni proizvodi so dobro kuhani, zdrobljeni, obrisani.
2. Hrano pripravimo samo s kuhanjem v vreli vodi, paro ali v počasnem štedilniku. Nesprejemljivo je pražiti, kaditi, sušiti, soliti, konzervirati.
3. Prenašanje je prepovedano. Želodec se polni v majhnih količinah, vendar redno. Idealna prehrana je jesti vsake 3-4 ure in 2 uri pred spanjem si dovolite samo kozarec vode ali zeliščne infuzije.
4. Vsi izdelki morajo biti sveži. Zelenjava in sadje sta zrela. Meso - ni odmrznjeno. Mleko - ni zadnji dan v določenem času proizvodnje.
5. Hrana se vzame pri optimalni temperaturi - ne več kot 50 ° C, vendar ne manj kot 20 ° C. Ne morete jesti ravne "cevne vroče" ali hlajene hrane.

Od slabih navad bodo morali močno opustiti. Ne gre samo za nikotinske ali alkoholne pijače (za bolezni trebušne slinavke ne gre). Treba je ponovno pretehtati svoje težnje k kaotičnim prigrizkom - na begu, suho ryumyatku ali gledanje ponoči.

Kaj ne jesti za pankreatitis: prepovedana živila

Nekateri izdelki imajo lahko dvojni "ugled". Na primer, nizko vsebnost maščob skute ali 1% kefirja je idealna, navidezno dietna hrana. Toda z gastritis s povečano kislost mleka lahko škoduje. Eden ali drug izdelek je lahko ali ne, pogosto odvisen od obdobja bolezni (remisija, epileptični napad, kronični potek) ali povezanih bolezni.

Vendar pa obstaja seznam živil in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti z nobeno obliko pankreatitisa:

• Vse sveže pecivo, vse vrste pite, pecivo, žemljice.
• Čokoladni izdelki, karamela, kondenzirano mleko, sladoled, oreški, fige, suhe marelice.
• Vsi fižol.
• Izključene vrste bogatih maščobnih obrokov - juha, kisla kislina, gobova obara. Prepovedane so tudi hladne jedi - juha iz rdeče pese ali okroska.
• Morate pozabiti na mastne ribe, perutnino in meso - še posebej svinjsko in jagnjetino. Ne vključuje vseh dimljenih klobas, konzervirane hrane, posušene ribe.
• Ne jejte, ko pankreatitis ocvrte in trdo kuhana jajca.
• Kisla smetana, jogurt, margarina, mastno mleko, skuta in maslo so prečrtani iz mlečnih izdelkov.
• Kaša se ne kuha iz bisernega ječmena in prosa.
• Od zelenjave - pozabite na redkev, zelje, poper, špinačo, čebulo in česen.

Seveda je prepovedano vsako hitro hrano in začinjeno hrano. Tabu naneseta na kavo, soda, sok iz grozdja in grenivke.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam izdelkov

Kljub impresivnemu seznamu prepovedanih živil je še vedno veliko prostora za dobro prehrano, tudi pri pankreatitisu.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Ne morete se bati jesti krompir, korenje, pesa. Lahka zelenjava za pankreatitis in gastritis sta tudi bučke, buče. Če se kislost želodca ne poveča, so dovoljeni jajčevci in cvetača.

Vsekakor moram opustiti naslednje zelenjave in vrste zelenja:

• poper (bolgarski, solata, vroča);
• daikon in redkev;
• česen in čebula (čebula in zelena);
• listi kislice in solate;
• rabarbara in hren.

V obdobjih odpusta, z veliko skrbnostjo, si dovolite majhne porcije paradižnika in kumaric. Seveda morate biti prepričani, da zelenjava ni polnjena z nitrati in se dolgo ne skladiščijo v skladiščih. Najbolje je, da zelenjavo kupite na vaških trgih v ustrezni sezoni.

Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

Z boleznijo trebušne slinavke lahko jesti:

1. Kisla jabolka in zrele hruške. Najboljše - pečeno, pire. Odstrani se koža in jedro. Kompot iz suhega sadja s sladkornimi nadomestki (sorbitol ali ksilitol) je dober.
2. Banane. Že 5–7 dan po poslabšanju.

Sredstva iz suhih kolkov in črnega ribeza so zelo zdravilna.

Kompoti, žele ali žele so koristni iz svežih brusnic, črne aronije, ptičje češnje in borovnic. Kontraindikacije za te jagode - le nagnjenost k zaprtju.

V dneh stabilne remisije se lahko razvajate:

• zrela melona in avokado;
• rezina ananasa;
• več rezin mandarine (brez filma).

Ne morete grenivke, pomelo, oranžne barve. Ti agrumi so zelo kisli.

Grozdje, slive in marelice je treba popolnoma izključiti.

Maline in jagode so prepovedane zaradi trdih semen in povečane sladkosti. Enako velja za sveže črne ribeze. Te jagode se lahko dodajo izven obdobij poslabšanja pankreatitisa.

Kaj lahko jeste iz mesa

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ne izključuje jedi ptic - piščanca, purana, fazana, race. Meso jedo dobro kuhano in pire. Pred pripravo je pomembno odstraniti vse filme, vidno maščobo, hrustanec in kite.

V fazi remisije se mesni meni spreminja z mesom z majhno vsebnostjo maščobe in kuncem. Kuhate piščančje želodce in jetra. Ampak samo, če ni dispeptičnih simptomov, zlasti diareje.

Od teh vrst mesa, da mesne kroglice, parne kose, casseroles z zdrob. Druga juha z juho se uporablja kot osnova za zelenjavne juhe.

V primeru pozitivnega okrevanja trebušne slinavke, prehranski strokovnjaki omogočajo dopolnitev obroka s kuhanim govejim jezikom in tudi klobaso mlekarice (brez začimb in konzervansov).

Samoumevno je, da se meso ne sme ocvrti, dimiti, vložiti v čebulo ali poper.

Kaj lahko ribe

Od rečnih in morskih rib so dovoljene sorte z vsebnostjo maščobe do 4%: t

• najnižja vsebnost maščobe (manj kot 1%) v reki, navogi, trski, muckah, sinjega mola;
• 2% vsebnosti maščobe v ribah vključuje rje, ciplje, ščuko, iverko, žuželko in belo ribo;
• v brancinah, osliču, rdečini, sledu in krapu ni več kot 4 odstotke maščobe.

Debelejše ribe, kot so som, krap, tuna, rožnati losos, sardoni in kapelani, so dovoljene samo v remisiji.

Ribe je treba v ledu hraniti sveže. O zamrznitvi se lahko oceni po rumenkastem odtenku na trebuhu.

Za jedi uporabite file, osvobojen kože in kosti. Prvi mesec po akutnem napadu so v mleto obliko vbrizgali ribe. Iz nje so narejene pare, dodane zelenjavnim pudingom.

Mleko

Za pankreatitis je strogo prepovedano uporabljati kondenzirano mleko, jogurt, sladoled, topljeni sir ali prekajeni sir.

Ni priporočljivo jemati domačega mleka, ki ni bilo posebej obdelano in pasterizirano.

Izbira mlečni izdelek v trgovini, morate skrbno preučiti sestavo odsotnosti dodatkov. Bodite pozorni na datum proizvodnje in odstotek maščobe.

Mleko se vnese v prehrano ne prej kot drugi teden po akutnem napadu trebušne slinavke. Začnite z 1% kefirja. Nato lahko kašo dodamo 50 ml 1,5% mleka ali 5-10 g nesoljenega masla.

Remisija in odsotnost gastritisa z visoko kislostjo vam omogočajo, da v jedilnik dodate nizko vsebnost maščobnih trdih sirov in skute.

Drobljenec

Najvarnejši za organe prebavnega trakta so riž in ajda. Kuhajo se na parni kopeli ali v počasnem štedilniku. Riž ali ajdova moka se uporablja kot sestavina ribjih zrezkov, zelenjavnih juh, pire krompirja, pri pripravi domačega kruha.

Po rižu in ajdi v prehrani vnesite zdrob. Kaša je kuhana na vodi ali uporabljena v skuto in sadnih pudingih, kuhanih v počasnem štedilniku.

Za različne menije odpust, lahko jeste žitne pšenice in ovsena kaša. Za popolno vrelišče in olajšanje prebave v želodcu se žitarice pred eno uro prelijejo.

V nekaterih primerih strokovnjaki za prehrano teh žit dovolijo kmalu po akutnem pankreatitisu. Pletenje ovojnice lastnosti ovsa tudi obnoviti želodčne sluznice po ponovitve gastritis, holecistitis in druge bolezni prebavil.

Sladkarije in pankreatitis

Naravna saharoza najdemo v zadostnih količinah v sadju in jagodah. Iz dovoljenih sestavin zavremo marmelado, kompote, pripravimo juhe, pudinge, jedi.

Sladi življenje ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, medu in čebeljih pridelkov. Ne le diverzificirajo okusne zeliščne čaje in kruh, ampak tudi blagodejno vplivajo na prebavni trakt.

Sušenje ali galetni piškotki tudi pristop čaj ali kefir. Morajo izbrati v prehranskih oddelkih trgovin in preveriti sestavo na embalaži.

V fazi remisije pankreatitisa prehranski strokovnjaki dovoljujejo bjelančevino (proteinski soufflé). Bolje je, da ga pripravite sami, pretepate beljakovino z nadomestkom za sladkor in ga sušite v pečici pri nizki temperaturi.

V nobenem primeru ne gre za kondenzirano mleko, sladoled, fige, čokolado in pecivo. Visoka vsebnost sladkorja in maščob bo povzročila akutni napad pankreatitisa in zapletov.

Začimbe

Začimbe in začimbe znatno izboljšajo okus jedi. Prehrana za pankreatitis ne prepoveduje uporabe nekaterih vrst začimb:

• cimet, kurkuma in klinčki;
• sezamovo in laneno seme;
• peteršilj in koper (sušeni ali sveži);
• Provansalska zelišča in koromač.

V jedilnik skrbno dodamo koriander, baziliko in meto. Po več mesecih uspešnega zdravljenja pankreatitisa se jušnim listom doda lovorov list.

Stroga prepoved na vseh stopnjah pankreatitisa ostaja na hrenah, gorčici, česnu, čebuli in kisu. Kategorično ne morete jesti zelenjave z visoko stopnjo kisline - solata, kislica, zelena čebula in česen, špinača.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana za akutno vnetje trebušne slinavke vključuje gladek prehod iz lakote v podaljšano tabelo št. 5:

1. Prvi dan hranila vstopijo v telo izključno po parenteralni poti. Če vam je uspelo ustaviti slabost in bruhanje, dajte pijačo pri sobni temperaturi - čista voda, bujni boki, nesladkan čaj - ne več kot 150 ml vsake 4 ure.
2. Na 2-3 dni je že mogoče jemati tekočo toplo homogeno hrano - sluzno kašo, kremno juho, jagodni žele z nadomestkom za sladkor. Obroki v tem obdobju so majhni in pogosti, vsake 3 ure.
3. Približno teden dni kasneje se bo meni popestril s kompotom, sadnim pirejem, juho iz juhe s pirevasto zelenjavo, omleto na pari, kefirjem 1%, z nizko vsebnostjo maščobe, pečenimi jabolki, parjenim mesnim in ribjim ribjem.
4. Mesec dni po akutnem napadu je že varno jesti hrano, ne da bi jo temeljito drgnili med kuhanjem. Majhni kosi svežega sadja, kuhan file mesa, ribe, perutnina, včerajšnji kruh se med jedjo temeljito prežvekujejo. Enkratni deli postanejo večji, do 600 g.

Vse nove sestavine uvajamo postopoma, ne več kot eno na dan.

Potreba po dieti

Kompetentna prehrana in disciplina pacientov sta osnova za uspešno zdravljenje pankreatitisa. Stroga prehrana bo morala slediti več mesecev. Ampak, če imate potrpljenje, na ta način daje priložnost za obnovitev polnopravnega dela trebušne slinavke in celo zdravljenje pankreatitisa za vedno.

Prehranska prehrana je pomemben vidik kompleksne terapije pankreatitisa. Brez tega je nemogoče ustaviti zastrupitev telesa z encimi trebušne slinavke. Prekinitev gastrointestinalnega trakta in kasnejša benigna shema dajeta čas, da se ustavijo patološki procesi, da se prepreči, da bi sok trebušne slinavke začel prebavljati pankreas in povzročil nepovratne procese v tkivih.

Posledice neupoštevanja prehrane

Pankreatitis se zlahka razvije v želodčno razjedo, ker se krvavitev odpre v poškodovani sluznici. In ker je iztekanje žolča moteno, so jetra prizadete in obstaja tveganje, da zaslužite hepatitis.

Neupoštevanje prehrane je polno drugih resnih zapletov z razvojem povezanih bolezni:

• obstrukcija dvanajstnika;
• gastritis;
• holecistitis;
• duodenitis;
• žolčni kamni;
• tromboza vene vranice;
• nastajanje cist in malignih tumorjev.

Poleg tega je pogost spremljevalec kroničnega pankreatitisa sladkorna bolezen. Trebušna slinavka je odgovorna za proizvodnjo encimov za prebavo hrane in insulina, ki je potrebna pri razgradnji saharoze. Le dosledno upoštevanje vseh navodil nutricionista bo zaustavilo patološke spremembe v fermentaciji trebušne slinavke.

Vzorčni meni za teden

Vsak teden lahko pripravite kombinacije hrane za prehrano dovoljenih izdelkov. Meni se lahko razlikuje. Ni pomembno, ali je jed, ki jo običajno jedo za zajtrk, jesti za kosilo.

Bolj pomembno je zagotoviti, da je dnevna prehrana čim bolj raznolika. Če je za zajtrk že prisoten kakšen mlečni izdelek, se za kosilo izbere nekaj drugega.

Možnosti zajtrka:

• kaša na vodi ali mleku (odvisno od dovoljenja zdravnika) s čajem;
• omleta (največ 2 jajca), rezina črnega kruha, uzvar suho sadje;
• puding skuta in zdroba, pripravljen v počasnem štedilniku z zeliščnim čajem;
• riževa mlečna kaša in črni šibki čaj z medom;
• sirni piškoti s pečenimi jabolki, kompoti iz jagodičja;
• kaša in decoction iz črnega ribeza;
• Grški - korenček, rezina včerajšnjega kruha z medom in zelenim čajem.

Lahek prigrizek v obliki drugega zajtrka je lahko sestavljen iz:

• banana;
• pečeno jabolko z medom;
• jagodni žele;
• jelli iz jabolk;
• pene za sadje;
• rastlinski mousse;
• čaj s kruhom.

Obroki za kosilo:

• zelenjavna juha, parjeni piščančji file, kompot;
• juha iz pireja iz korenja in buč, parni ribji file, juha iz šipka;
• piščančja juha z krekerji, solata iz kuhanega korenja ali pese, zeleni čaj;
• juha s puranovim filejem in ajdo, pireji iz squash, zeliščna kolekcija;
• ribja juha, riž z kuhano korenje, mešanica zelenjave;
• rižev juha s piščančjo juho z zelišči, mesnimi kroglicami, kompotom za suho sadje;
• juha iz pese, pire krompir, ribje pogače, črni čaj.

Različice za prigrizke:

• kozarec kefirja z galetnimi piškoti;
• otroška hrana (npr. kozarec sadnega pireja);
• čaj z mlekom in krekerji;
• banana;
• jabolčno pire z medom;
• sadni žele;
• parna omleta

Vzorčni meni večerje:

• enolončnice iz bučk, pečen krompir, čaj z rezino limone;
• parne kroglice ali perutnina, naribana kuhana pesa, juha iz šipka;
• z nizko vsebnostjo maščobe skuta z medom, jagodičevina;
• ribji file, zelenjavni pire, zeleni čaj;
• Pire od buče in korenja, sušenje, mineralna voda brez plina;
• mesna palčki iz teletine z zelenjavo, zeliščnim čajem;
• ajda s korenjem in mesnim omakom (kuhamo korenje z majhnimi kroglicami), decoction iz suhega sadja črnega ribeza.

Dve uri pred spanjem se nič ne poje. Toda uro pred koncem lahko pijete nekaj zdravilne pijače. To je lahko kozarec infuzije zdravilnih zelišč ali juhe pasme.