Prehrana za obnovitev želodca in črevesja, tedenski meni

Že vrsto let se neuspešno bori z gastritisom in razjedami?

“Presenečeni boste, kako enostavno je zdraviti gastritis in razjede, tako da jih jemljete vsak dan.

Prehrana pomaga bolnikom z bolnim želodcem in črevesjem, da se hitro znebijo bolezni, zato jo predpisujejo v povezavi z zdravili. Za vsakega pacienta se pripravi dnevni obrok, ki vključuje le zdrave izdelke. Zahvaljujoč medicinski prehrani ljudem uspe odpraviti vnetne procese, normalizirati delovanje prebavnega trakta, preprečiti gnitje in druge patološke pojave.

Pravila prehrane z vnetjem želodca in črevesja

Pri kroničnih in akutnih boleznih organov prebavnega trakta je izredno pomembno zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in preprečiti pojav fermentacijskih procesov. Bolniki morajo med prehrano uporabljati nežen in uravnotežen meni, da bi izključili možnost draženja sluznice želodca in črevesja.

Upoštevati morajo ta pravila:

1. Glavni namen terapevtske prehrane je spodbujanje vseh procesov okrevanja v prebavnem traktu. Med uporabo hrane ima želodec mehanski in kemični učinek elementov v sledovih, ki jih najdemo v koristnih in naravnih proizvodih.
2. Zaradi prehranske prehrane bo bolnik lahko zmanjšal želodčno razdražljivost do največje možne mere. Lahki obroki bodo zelo hitro prebavljeni v želodcu in iz njih bo telo absorbiralo vse snovi, potrebne za popolno delovanje.
3. Mlečni izdelki, kot tudi žita, ki so dobro kuhani, morajo biti prisotni v pacientovi prehrani.
4. Meso, perutnino in ribe je mogoče zaužiti samo v kuhani ali pečeni obliki ali uporabiti v procesu kuhanja dvojnega kotla.
5. Pred uporabo je treba vse jedi sesekljati. Bolniki lahko to storijo na kakršenkoli način, ki jim je na voljo, na primer, skozi sito, pire z mešalnikom ali z drgnjenjem na ribežu.
6. Jabolka, skuta in druga živila z visoko vsebnostjo kisline morajo biti nujno toplotno obdelana.
7. Bolnikom je strogo prepovedano jesti vroče jedi, saj lahko povzročijo toplotno poškodbo želodčne sluznice.
8. Dnevna kalorična vsebnost hrane, ki jo zaužijejo bolniki, ne sme biti manjša od 2000 kcal.
9. Število obrokov naj bo do 6-krat na dan.
10. Bolniki s črevesnimi in želodčnimi boleznimi morajo dnevno piti vsaj 2 litra tekočine.

Kaj je prepovedano z bolečim želodcem?

Prehrana za bolni želodec in črevesje zagotavlja nekatere omejitve.

Bolnikom je prepovedano uporabljati takšne izdelke:

• vse stročnice;
• sveža zelenjava, sadje, jagode in zelenjava;
• juhe (nasičene in maščobne), ki se kuhajo iz mesa, perutnine in rib;
• vse konzervirane hrane, kumarice in konzerviranje;
• jajca so ocvrta in surova;
• mleko za krave in koze (cele);
• trde sorte krupa, npr. ječmen, proso itd.;
• prekajene mesne, mastne, začinjene, ocvrte in slane jedi;
• sveža peciva in pekarski izdelki;
• čokolada in drugi sladkarije;
• vse slaščice;
• Soda, kava, kakav, čaj;
• maščobne vrste perutnine, rib in mesa;
• gobe itd.

Tedenski meni

Če želite ustvariti meni za teden, mora bolnik skrbno preučiti seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov.

V dnevni prehrani morajo biti prisotni naslednji obroki:

• včerajšnji pekarski izdelki;
• zelenjavne in mesne (brez maščobe) juhe, iz katerih lahko kuhate lahke juhe;
• sluznica ali pirea;
• meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina (npr. puran, teletina, kunčje meso itd.), iz katere je treba kuhati souffle, parne pogače, rezine in druge jedi;
• puste ribe, kuhane v dvojnem kotlu, dušene ali kuhane;
• v omejeni količini masla;
• skuta se zleže skozi sito;
• mehko kuhana jajca (dnevni odmerek ne sme presegati 2 kosov);
• šipka in zeliščni decoction, zeleni čaj, domače kompote, sadne pijače, žele;
• zelenjavne solate itd.

Ljudem, ki imajo črevesne in želodčne bolezni, je treba zagotoviti ustrezno uravnoteženo prehrano. Uporabijo lahko že pripravljen meni ali pa sami pripravijo prehrano (zajtrk, kosilo, kosilo, popoldanski čaj in večerja).

Dietni obroki za bolezni prebavil: recepti

Z vsako boleznijo je treba posvetiti veliko pozornosti prehrani. Uporaba prehrane je namenjena ohranjanju telesa in njegovemu okrevanju. Prehrana za bolezni prebavil opravlja naslednje naloge: normalizira črevesno gibljivost, kompenzira pomanjkanje esencialnih hranil, normalizira mikrofloro. S pripravo jedilnika morate izbrati recepte dietnih obrokov za bolezni prebavil.

Kaj lahko jeste pri boleznih želodca

Vse kuhano, pečeno, jedi brez začimb, pikantnih in kislih povojev - to je tisto, kar lahko jeste pri boleznih želodca. Osnovna načela prehranske hrane: preprečiti poslabšanje, deliti in redno jesti, obroke izberemo individualno, pri čemer je treba upoštevati povezane bolezni, prehrana mora biti uravnotežena in raznolika. Izdelki so izbrani glede na patologije želodca in črevesja.

S sindromom driske priporočamo dieto št. 4, številko 4a, številko 4c. Pijač: močan čaj, zeliščni čaji za pletenje.

• Fermentacijska dispepsija

Ko fermentacijska dispepsija ostro izključi vse izdelke, iz katerih se stimulira tvorba plina. To je:

• kumare,
• zelje katere koli vrste,
• sladko sadje
• grozdje
• polnomastno mleko,
• banane.
• Ne priporočamo zelenjave, sadja, v katerih je veliko eteričnih olj (čebula, redkev, česen, kislica).

Koristno je, da vzamete izvarek z meto, dren, kamilico, ognjič, žajbelj, barberi.

Gnojna dispepsija

V primeru razpadajoče dispepsije se zmanjša uživanje beljakovinskih živil:

• meso,
• skuta,
• sir,
• stročnice,
• jajca
• ribe

Za izboljšanje mikroflore, je priporočljivo, da infuzije jelša stožci, regrat, islandski mah, hrasta lubje, melisa, trpotec.

Pri zaprtju je zaželeno jesti živila, obogatena z vlakni.

• Sadje,
• zelenjava,
• žitarice v ločeni obliki in jedi iz njih.
• Na dan morate piti vsaj 1,7 litra vode.

Lahko pijete decoctions iz listov senna, koren rabarbare, skorja krhlika.

Če je napenjanje omejeno na uporabo:

• jedi iz sladke in moke,
• testenine,
• krompir,
• zelje
• stročnice,
• sladkorja

Spodbujajo nastajanje plinov.

Za vse bolezni prebavil so izključene: pijače s plinom, tekočine z umetnimi dodatki in barvili, vroče omake in začimbe. Redna dieta pomaga preprečevati razvoj in poslabšanje bolezni prebavil ter blaži stanje v fazi zdravljenja.

Dietni obroki za bolezni prebavil: recepti

Tekoče jedi pri boleznih želodca

1. Zelenjavna juha

Set izdelkov:

• korenček - 50 g,
• čebula - 50 g,
• krompir - 200 g,
• cvetača - 200 g,
• zelena - eno steblo,
• kisla smetana - 100 g

Rezano čebulo, korenje in krompir na kocke, zelje in zeleno - v majhnih koščkih. Zelenjava prelijemo s hladno vodo 2 litra. Kuhamo, kuhamo na zmerni toploti 35-45 minut. Pred koncem kuhanja dodamo kislo smetano, sol.

2. Siv smetana

Set izdelkov:

• krompir - 250 g,
• čebula - 70,
• korenček - 50 g,
• Predelani sir - 1 kos,
• koper - 20 g,
• maslo - 10 g

Zelenjava, narezana na rezine katere koli oblike, približno enake velikosti. Potopite jih v vrelo vodo in dodajte krompir v 10 minutah. Kuhajte na srednjem ognju, dokler krompir ni pripravljen. Nato dodajte topljeni sir. Vroča juha nežno melje z mešalnikom. Dodajte sol, maslo in koper. Kuhamo 5 minut.

3. Piščančja juha z rezanci

Set izdelkov:

• piščančje meso - 300 g,
• krompir - 100 g,
• čebula - 100 g,
• korenček - 50 g,
• vermicelli - 70,
• jajce - 1 kos,
• zelenjava - 30 g

Pripravite piščančjo juho. Čebula - narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na srednje skodelice, krompir v velike kocke. Zelenjavo damo v juho in kuhamo. dokler se krompir ne skuha. Nato dodamo sol, zdrobljeno jajce, vermicelli in zelenice. Kuhajte 5 minut. Odstrani iz toplote, vztrajaj 20 minut.

Druge jedi za bolezni prebavil

1. Praženi piščančji rezanci

Set izdelkov:

• piščančji file - 300 g,
• čebula - 150 g,
• česen - 1 zob,
• zdrob - 20 let,
• jajce - 1 kos.

Meso, čebula, česen. Dodamo zdrob, sol in jajce, premešamo. Oblikujte plenice. Parna 25 min.

2. Ribji parni kotleti

Set izdelkov:

• ribe brez koščic - 500 g,
• čebula - 170 g,
• moka - 50 g,
• jajce 1-2 kom.

Ribo mleto z mlinom za meso ali mešalnikom, čebulo - v majhnih kockah. Dodamo sol, jajca in moko. Mokre roke, da se oblikujejo kroglice mletega mesa. Pari 20-30 minut.

3. Mesne kroglice govejega mesa

Set izdelkov:

• govedina ali teletina 500 - 700 g,
• čebula - 150 g,
• česen - 2 stroka,
• jajce - 1 kos,
• kuhani riž - 200 g

Meso in čebulo nasekljajte z mlinom za meso, česnom skozi česen. Mleto meso zmešamo z jajcem in rižem, dodamo sol. Oblikujte plenice. Kuhajte na pari 30-40 minut.

4. Pečene ribe

Set izdelkov:

• ribe (krap, postrv, losos, som) - 500 g, t
• limona - 1 kos,
• čebula - 50 g,
• rastlinsko olje - 15 g

Čebulo narežemo na majhne trakove, ribo navlažimo s soljo in sokom pol limone. Drugo polovico razrežite na tanke rezine. Pustite, da se marinira 12-17 minut. Nanesite ribo in čebulo. Vrh z oljem. Pečemo 20-30 minut. pri temperaturi 170 ° C.

5. Pečeni krompir z zelenjavo

Set izdelkov:

• krompir - 1 kg.,
• sladka paprika - 0,45 kg.,
• paradižnik - 0,45 kg.,
• jajčevci - 0,5 kg.,
• peteršilj - 30 g,
• česen - 2 stroka,
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Zelenjavo umijte pod tekočo vodo. Krompirjeva lupina. Raztezite na pekač, prelijte z oljem, soljo. Pečemo pri 185 ° C 30-40 min. Topla, pripravljena zelenjava potresemo s sesekljanim česnom in peteršiljem.
Za stranske jedi uporabljajte kuhana zdrob (riž, ajda, proso).

Deserti za želodčne bolezni

1. Kissel

Set izdelkov:

• jagode in sadje - 300 g,
• škrob 50 -70,
• voda - 1 liter,
• sladkorja, odvisno od želene sladkosti.

Sadje in jagodičje narežite na rezine 15 minut. Škrob raztopimo s hladno vodo in vlijemo v vrelo tekočino v tankem toku. Intenzivno premešajte, tako da ni grudic

2. Pecivo iz domačega sira

Set izdelkov:

• skuta 530 - 550 g.,
• jajca - 2 kom.,
• sladkor - 50 g,
• sol - 5 g,
• zdrob - 40 g,
• rozin - 70 g,
• vanilin.

Pari z rozinami z vrelo vodo. Mletite sol, sladkor, rumenjake. Mešajte s skuto, dodajte rozine, zdrob, vanilin. Veverice mešajo mešalnik ali mešalnik. Previdno dodajte skuto. Maščobo namažite z maslom (kremasto ali zelenjavno), pecite 20-30 minut pri temperaturi 175 ° C.

Koristni recepti za gastritis: dietna hrana za bolnika

Nemogoče si je predstavljati zdravljenje takšnih bolezni, kot je gastritis, brez posebne prehrane. Zato je razumna prehrana pri tej bolezni zelo pomemben in sestavni del učinkovitega zdravljenja bolezni. Bolnikovo stanje v prihodnosti je v veliki meri odvisno od narave njegove prehrane, zato zdravnik ob jemanju zdravil hkrati bolniku svetuje, naj sledi določeni prehrani.

Bolnik z gastritisom se mora pogosto odreči priljubljenih in znanih jedi, kot so mastno meso in ribe, prekajeno meso, ocvrta hrana itd. Kakšne recepte za gastritis lahko uporabite za pripravo jedi? Kako diverzificirati vašo prehrano in jo narediti ne le okusno, ampak tudi uporabno? V tem članku bomo predstavili primere jedi, ki jih lahko pripravimo za bolnike s to diagnozo.

Splošna načela prehrane med gastritisom

Če imate diagnozo gastritisa, boste morali v tem primeru popolnoma pregledati svojo prehrano. Meni pacienta v taki bolezni naj vsebuje jedi, ki zmanjšajo čezmerno proizvodnjo želodčne klorovodikove kisline v želodcu.

Takšna prehrana temelji na nekaterih načelih prehrane, predstavljenih spodaj:

1. Mehansko pravilo - iz prehrane bolnika izključiti vse izdelke, ki temeljijo na grobih vlaknih. Tak bolnik ne bi smel jesti müslija, repa in rotkvice, mehkega špina, kruha, repa. Tudi v tem primeru je popolnoma prepovedano jesti jedi, kuhane s cvrtjem v sončničnem olju.
2. Kemijsko pravilo - Meni bolnika z gastritisom ne sme vsebovati izdelkov ali jedi, ki bi povečale sekretorno funkcijo želodca. Zato je treba iz prehrane izvzeti alkohol, maščobne juhe, zelje, kavo, kisli sokovi (pomaranča, limona), črni kruh in soda.
3. Toplotno pravilo - Ne jejte prehladne ali vroče hrane s simptomi gastritisa, ker takšna hrana draži stene požiralnika in se zelo dolgo absorbira. Temperatura končne jedi med gastritisom mora biti srednja in 20-60 o C.

Najbolj uporabno s to boleznijo, da vključite v vaš meni, nizko vsebnostjo maščob, prehransko meso - piščanca in zajec.

Bolnikom z uporabo gastritisa je strogo prepovedano:

Kot je za zelenjavo in zelenjavo, v tem primeru, je bolnik popolnoma primerne jedi, pripravljene z uporabo:

• pesa;
• špinača;
• korenje;
• koper;
• zelena čebula;
• peteršilj;
• grah;
• squash;
• beluši;
• buče;
• olupljen paradižnik.

Sadje lahko zaužijete v podli ali kuhani obliki, kot del želeja.

Dovoljeni izdelki za gastritis so:

• različne žitarice (zlasti ovsena in ajdova);
• mleko in mlečni izdelki (razen mlečnih izdelkov);
• beljaki jajc;
• rečne ribe;
• morski sadeži.

Zdrava hrana za gastritis - recepti

Poleg tega vam predlagamo, da se seznanite s seznamom dietnih jedi, ki so uporabne za gastritis in pripravljene z uporabo izdelkov, odobrenih za to bolezen.

Prvi tečaji

"Juha iz cvetače"

Treba je vzeti majhno glavico zelja in jo očistiti iz listov. Potem je potrebno zelenjavo oprati in razdeliti v popke. Nastali zeljni popki vrejo v 1,5 litra rahlo slane vode za 3-5 minut. Nato vzemite 1 žličko. moko in jo popecite z majhno količino zelja odkritja v ponvi, odstranite nastalo omako po vrenju.

V mešalniku zmeljemo juho iz zelja do pireja, potem ko dodamo omako iz moke in 1 žlica. kuhano mleko. V rahlo ohlajeno posodo dodamo 1 piščančje jajce, pretepano s kislo smetano - 60 g.

"Juha iz bučnega mleka"

Ta jed bo zelo koristen za ljudi, ki trpijo za gastritisom. Za pripravo kuhamo 3 žlice. mleko, nato pa nežno vlijemo v njega 2 žlici. žlico zdroba in kuhamo 10-15 minut.

Pumpkin mora biti dobro kuhana v ne preveliko količino vode in mešamo, dokler ne pire. Bučno maso je treba dodati že varjene zdroba in spet prinese sestavo do vrenja, posuto s soljo in sladkorjem po okusu.

"Zobna kaša z sadjem"

Ta recept je kot nalašč za meni bolnika z gastritisom, ki ljubi sladkarije. V ta namen, v majhni ponev kuhana toliko ovsena kaša, kot je potrebno, da se prepreči kaša. Nato v posodo z ovseno kašo dodajte kose svežega sadja: jabolka, suhe slive ali hruške, kot tudi sol in sladkor.

Po tem je treba juho kuhati, vendar ne več kot 5 minut. Služijo tako zdravo in okusno juho s stopljenim maslom.

Mesne in ribje jedi

Mnogi ljudje preprosto ne predstavljajo svojega jedilnika brez rib in mesa, z izjemo bolnikov, ki trpijo za simptomi gastritisa. Ker so ti izdelki ogroženi zaradi te bolezni, je koristno, da poznajo prehranske recepte za mesne in ribje jedi.

"Goveje sufle"

Da bi kuhali to jed, morate dobro kuhati 200 g govejega mesa in ga preskočiti skozi mlin za meso, ali pa ga pretepite v mešalniku. Nato v nastalem mesnem sufle dodajte 15-20 g masla in 1 piščančji rumenjak, po katerem se vsebina zmeša.

Preostali jajčni beljak je treba zmešati s 70 g mleka in dodati mesu. Rezultat mleto paro, se izkaže, zelo okusno in zdravo jed.

"Dietary Zrazy"

Za ta recept potrebujemo 200 g pustega mesa (lahko uporabite piščanca, zajca, goveje meso), 1 piščančje jajce, maslo, 50 g in 250-300 g krompirja. Pripravite pire krompir iz predkuhanega krompirja z dodajanjem jajc s soljo.

Meso je dobro kuhano, stisnjeno v mešalniku ali mleto. Nato zmešajte pire krompir z mletim mesom in kuhajte v vodni kopeli.

"Kneli iz smučka"

Če želite kuhati cmoke, morate vzeti 100 g smučka, ga olupiti, razdeliti na pol in kuhati polovico. Ko se kuhana riba ohladi, jo je treba zmleti in pomešati z drugo polovico smučka (surovo). Od 1-2 žličke. moko in 50 g mleka pripravimo debelo omako, ki jo nato zmešamo z ribami, maslom in 1 rumenjakom.

Jed se pripravi v vodni kopeli, pred serviranjem lahko cmoke polijete z majhno količino stopljenega masla.

"Souffle fish"

Ribo očistite in operite vnaprej. Kuhani file v količini 150 g, kuhan v krompirjevem ali zelenjavnem bujonu, nato skozi mlinček za meso.

V mlete ribe morate dodati 25 g mleka, masla, soli in 1 jajce, nato pa kuhati jed za par.

Recepti okusne prehrane žitaric za bolnike z gastritisom

"Nabiral riževo kašo z mlekom"

Za pripravo enega dela kaše potrebujemo:

• 50 gramov riževih žit;
• 150 g vode;
• 100 g mleka;
• 1/2 žličke sladkor;
• 1-2 g soli.

Riž je treba sortirati in sprati z vodo, posušiti in nato zdrobiti do želene konsistence v mlincu za kavo ali mešalniku. Prelijte mleko v majhno ponev in zavrite. Brušeni riž, žitarice, se postopoma vlije v mleko, premeša, doda sladkor in sol po okusu. Kašo kuhamo 15 minut in neprestano mešamo.

Ta recept je najbolj primeren za prehrano bolnika z gastritisom, saj se pri pripravi takšne kaše izloča belkasta mlečna sluz, ki ovije želodčno sluznico, kar zmanjšuje poslabšanje bolezni.

"Narejena ajdova kaša"

Za en del kaše je potrebno vzeti:

• 50 gramov ajde;
• 230 g vode;
• 0,5 g soli;
• 10-15 g masla.

Ajda je potrebno spirati pod vodo, posušiti in zmleti na mlincu za kavo. Zdrobljene zrnje presejemo in zlijemo v vrelo vodo. Nato solimo in kuhamo 15 minut kuhano kašo. Jed se postreže v obliki toplote, na ploščo lahko dodamo malo masla z kašo.

Podobno lahko v meniju bolnika z gastritisom pripravite katerokoli drugo kašo s seznama sprejemljivega kruha.

Zdrave zelenjavne solate

Obstaja veliko različnih solat, ki jih lahko bolnik gastritis vključi v svoj dnevni meni. Take jedi niso le bogate z vitamini, ampak tudi zelo okusne in dokaj enostavne za pripravo.

"Solata iz korenja in kisle smetane"

V tem receptu se kislo smetano uporablja za boljšo asimilacijo vseh koristnih snovi in ​​vitaminov, ki jih najdemo v korenju. Z drobnim ribezom zmešamo eno veliko korenček in ga napolnimo z majhno količino kisle smetane z malo maščobe.

Po želji lahko v solato dodate 1 naribano jabolko.

"Vitaminska solata"

Za pripravo takšnega dietetičnega obroka lahko uporabite:

Vse potrebne sestavine je treba narezati na kocke in prelijemo nastalo maso kisle smetane.

"Salata od pese"

Recept za to jed je zelo preprost. Pesa je treba kuhati, po ohladitvi pa narezati na slamice in napolniti z majhno količino rafiniranega sončničnega olja.

Tako zdravo solato lahko vključite v vaš meni 2-3 krat na teden.

"Solata iz krompirja in korenja"

Za pripravo te jedi potrebujemo korenček - 2 kos. in krompir - 4 kos. Zelenjavo najprej kuhamo, po ohlajanju pa olupimo in narežemo na majhne kocke.

Potem se limonin sok, sol in kisla smetana razredčijo v topli vodi, solata pa začinimo z mešanico.

Deserti za gastritis

"Pečena jabolka"

• jabolka 4 kos;
• rozine 30-40 g;
• sladkor 4 žličke;
• 70 g orehov.

Jabolka je treba oprati in obrisati, nežno odstraniti semena in rep s stožčastim rezom jedra, tako da spodaj ni luknje. Rozin predhodno sperite z vrelo vodo in pustite 20 minut, nato pa izpraznite vodo.

V luknjo vsakega jabolka dajte žlico sladkorja, dodajte nasekljane oreške in rozine. Plod položite v majhen kalup in pecite 30-35 minut pri temperaturi 180 ° C.

"Lonec s sirom"

Kuhajte 1 skodelico zdroba v 1 žlici. mleko, nato pa ga nekaj časa ohladimo. Za ohlajeno zdrob želite dodati 0,5 kg skute, 2 piščančji rumenjaki, razbijalo z 2 žlici. l sladkor in dodamo nekaj soli. Nato sestavine temeljito premešamo in dodamo nastali masi stepenih proteinov.

Testo zmešamo in damo v kalupe, predhodno namazamo z rastlinskim oljem. Posodo pečemo v pečici 15-30 minut, dokler ne nastane rdeča skorja.

Vzorčni meni za bolnika z gastritisom na dan

1. Prvi zajtrk:
   • sirne torte / omlet / parna omleta z mlekom;
   • čaj / kozarec mleka.
2. Drugi zajtrk:
   • skuta pečenka / pečeno jabolko;
   • sadni žele / mleko.
3. Kosilo:
   • juha iz bučne smetane / juha iz ječmena iz bisernega ječm / pire krompir;
   • kuhan piščanec / kuhano goveje meso / ribji soufflé;
   • čaj / žele / sadni žele.
4. Čaj za čaj:
   • Piškoti za peko (brez peciva);
   • Mleko ali sadni žele.
5. Večerja:
   • goveje jušno / rižev kašo;
   • pire iz korenja / solata iz pese;
   • čaj / žele.
6. Za noč:
   • čaj / kozarec mleka;
   • piškot / pecivo.

Kot lahko vidite, bo s pomočjo vseh zgoraj opisanih prehranskih receptov tudi oseba, ki trpi za gastritisom, lahko naredila njihov meni raznolik, koristen in okusen.

Nacionalna in nežna prehrana bo bolniku pomagala, da se čim prej znebi simptomov te bolezni, saj bo prehrana odlično dopolnila zdravljenje z zdravili, kar bo prvi korak k bolnikovemu okrevanju.

Prehrana za želodec

Opis trenutnega stanja dne 03/02/2018

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 21-30 dneh
• Pogoji: od 3 do 6 mesecev
• Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Eden od vodilnih mest v strukturi celotne pojavnosti prebavil je zaseden z boleznimi želodca, vključno z boleznimi želodca (gastritis, peptični ulkus) in kombiniranimi boleznimi (gastroduodenitis, gastroenteritis). Med endogenimi dejavniki v razvoju bolezni želodca je posebna pozornost namenjena razmerju agresivnih dejavnikov, ki vplivajo na želodčno sluznico (visokotlačna tekočina) - visoka proteolitična aktivnost / stopnja oblikovanja kisline in stanje zaščitnih elementov (značaj / stopnja tvorbe sluzi, produkcija prostaglandina / imunoglobulina).

V skladu s tem se v nasprotju z ravnotežjem v smeri zmanjševanja zaščitnih dejavnikov ustvarijo pogoji za poškodbe hladilnega sredstva in razvoj bolezni. Posebno vlogo ima gastroduodenalna gibljivost, ki jo povzroča nevro-psihološki stres. Tako povečana motorična aktivnost prispeva k pospešeni evakuaciji kislih vsebin iz želodca v dvanajstnik in morfoloških spremembah hladilne tekočine, prisotnost duodenogastričnega refluksa pa vodi do refluksa maščobnih kislin v želodcu, ki poškodujejo zaščitno sluznico. Pomembno vlogo pri razvoju želodčnih bolezni ima tudi infekcijski povzročitelj HP (Helicobacter pylori), saj je več kot 65% primerov bolezni povezanih s to okužbo.

Zdravljenje želodčnih bolezni je namenjeno:

• vpliv na agresivnost in / ali dejavnike zaščite;
• izkoreninjenje H. pylori pri boleznih, povezanih z njim;
• uporaba zdravil za odpravo dispeptičnih in / ali "psiho-emocionalnih" simptomov, ki se med osnovno terapijo ne izničijo / ne zmanjšajo.

V nasprotju s številnimi drugimi boleznimi je prehrana z vnetjem želodca in črevesja bistvena sestavina kompleksnega terapevtskega procesa, ki v veliki meri določa učinkovitost zdravljenja in hitrost okrevanja bolnika. Prehrana v primeru želodčne bolezni je namenjena predvsem zagotavljanju pacientovega telesa z energijsko / plastičnimi potrebami, ustreznim ohranjanjem sluznega hladila, korekcijo presnovnih motenj, kar se doseže z ustrezno prehransko terapijo.

Prehranski meni za bolni želodec je določen s številnimi dejavniki - vrsto bolezni, stopnjo poškodb hladilne tekočine (vnetje, erozija, atrofija, razjeda), obliko / stopnjo bolezni (akutna / kronična, poslabšanje / remisija), resnost splošnega stanja, prehranski status bolnika.

Terapevtska dieta za bolezni želodca, odvisno od stanja kislinsko funkcijo želodca, se tvori v mejah medicinskih tabel št. 1 (1A, 1B) z normalno / povišano in št. 2 z zmanjšano kislostjo. V fazi stabilne remisije se pacienti prenesejo v splošno tabelo št.

Te medicinske mize vam omogočajo, da izberete dieto v skladu z vsemi značilnostmi bolezni želodca z vključitvijo / odstranitvijo (omejevanje) številnih živil, spremembo energetske vrednosti prehrane in njene kemične sestave, nizom metod kuhanja za hrano, izbiro konsistence / temperature pripravljenih jedi, ustrezen način t napajanje.

Prehrana za želodec v akutni fazi je čim bolj nežna (1A, B), kar lahko bistveno zmanjša vpliv škodljivih dejavnikov, ki vplivajo na hladilno tekočino. Pomanjkljiva prehrana predvideva izločitev mehanskih / fizikalnih in kemičnih dejavnikov, ki dražijo sluznico, spoštovanje načela / principa frakcijskega hranjenja, uporaba gotove hrane pri optimalni temperaturi (40-50 ° C), temeljito žvečenje.

Stopnja schazheniya je odvisna od stopnje bolezni - poslabšanja, nestabilne / stabilne remisije. Vendar so te tabele zdravljenja fiziološko pomanjkljive in jih ni mogoče predpisati za daljše obdobje. Pri poslabšanju bolezni želodca s povečano / normalno kislostjo mora biti trajanje medicinske preglednice 1A v povprečju 6-10 dni, 1B - do dva tedna.

Prehrana vključuje sluzne juhe iz žitaric, parni piščanec / ribo / skuto soufflé, mehko kuhana jajca, parjene ribe, tekoče mlečne kaše, mleko, žele. Vsi patogeni izločanja želodčnega soka in prebavljivih / dražilnih hladilnih sredstev so izključeni, jedilna sol je omejena. Izdelki so kuhani / kuhani na pari in postreženi v tekoči / kašasti obliki.

Prehrana №1 (obrisana / nebrisana) je že fiziološko popolna z dnevnim vnosom kalorij pri 2800-3000 kcal in se lahko predpisuje za daljše obdobje (do 6 mesecev), zlasti pri kroničnih, pogosto ponavljajočih se boleznih želodca. Takšna prehrana je dobro pripravljena, da se želodec premakne na skupno mizo.

Diet za bolezni želodca, ki se pojavlja v ozadju zmanjšane kislinske funkcije in atrofičnih procesov v hladilnem sredstvu (atrofični gastritis, zlasti pri hudi črevesni metaplaziji), temelji na tabeli št. 2.

Takšne kronične bolezni želodca predstavljajo potencialno tveganje zaradi visokega tveganja za displazijo hladilnega epitela in razvoja raka / tvorbe želodčnih polipov. Glavna manifestacija je sindrom dispepsije (prebavne motnje), ki se kaže v občutku teže, prelivu želodca, slabosti, bruhanju z zrakom / gnili hrani.

Prehrana je fiziološko popolna in je usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja želodčnega soka, zmanjšanje fermentacije v črevesju. Osnova prehrane - izdelki, ki pospešujejo stimulacijo želodčnega soka: bogati prvi obroki v različnih koncentriranih mesnih juhah, kaša na vodi, solate iz kuhane zelenjave, omake v mesni juhi, sled / forshmak, trdi sir, aspic jedi, fermentirani mlečni napitki, nebrisani zreli sadeži, razredčeni zelenjavni / sadni sokovi, čaj z limono, juha iz vrtnice, kava / kakav, topla mineralna negazirana voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodska. Dovoljeno je pogasiti / pržiti izdelke brez nastanka grobe skorje.

Živila, ki vsebujejo grobo vlakno (surova zelenjava), mastno meso, vse vrste peciva, domače meso vodnih ptic, svež kruh, kolački, okroska, prekajeno meso, maščobne ribe, prosena juha, soljene / prekajene ribe, kisla zelenjava, nekatere žitarice so izključene. (ječmen, proso, ječmen, koruza), gobe, čebula, česen, pikantni prigrizki / začimbe in začimbe.

Prehrana vključuje izdelke, ki povečajo izločanje žolča - limone, rastlinska olja prvega stiskanja, rdeče pese / sok, sveže zelenjave, priporočljivo pa je, da jemljemo grenke rastline rastlinskega izvora: pelin, breze, listi bokca, rji. Predpisana prehrana za obdobje 3-6 mesecev.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolezni želodca mora biti sestavljena iz:

• Juhe, kuhane v sekundarni mesni / ribji / zelenjavni juhi z pire / kuhane žitarice in zelenjavo (buče, pesa, krompir, cvetača, bučke, korenje, svež grah), začinjene z mešanico jajčnega mleka / maslom. V obdobju poslabšanja bolezni se priporočajo pire / kremaste pirejne juhe, v manjši meri pa dražilna hladilna tekočina.
• Pusto rdeče meso (teletina / goveje meso, piščanec, puran, zajec, kuhano v kuhani / pari). Da bi zmanjšali stimulativni učinek ekstraktivov, je priporočljivo, da najprej meso / ribje izdelke kuhamo in nato kuhamo / pečemo.
• Sveže maslo / rastlinsko olje, kisla smetana in omake iz smetane.
• Morske in rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob (riba, trske, smuči, krapi, pola, morski ribji orehi, osliči) s kosom mletega mesa.
• Kuhana, dušena, zelenjava, temeljito pire / sesekljana (cvetače, cvetača, buča, vrtna zelenica, koleraba, krompir, zeleni grah, paradižnik brez kože).
• Krupyany dobro kuhane jedi (izven obdobja poslabšanja).
• Mlečni izdelki / mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta v naravni obliki in jedi iz nje (pečene sirne pogače, pecivo, pudingi).
• Nekislinsko sadje / jagode, v obliki kompotov, želeja, želeja. Uporabite lahko majhno količino pečenih jabolk.
• Suhi bel kruh / izdelki iz moke so vitki.
• Sladica - skuta s suhimi slivami, marelični žele, puding iz zdroba z jabolki / bučo, pire krompir, sadni žele.
• Ne dražilne začimbe: vrtna zelenica, lovorjev list, kumina.
• Kot pijača - infuzija šipka in zelenjavni / sadni sokovi, mineralna voda, zeliščni čaji.

Najbolj slastni in zdravi recepti za želodčne razjede

Crazy ritem življenja, slaba ekologija, nezdrava prehrana - ti dejavniki nimajo za zdravje želodca. Ni presenetljivo, da se tudi pri mladih ljudi diagnosticira peptična razjeda. Za razjedo uspešno ozdravi, in obdobje remisije je bilo dolgo, zdravljenje z drogami ni dovolj, je treba prilagoditi prehrano. Prehranski obroki za bolnike z razjedo želodca morajo biti čim bolj nežni, hranljivi in ​​koristni. Govorili bomo o posebnostih kuhanja hrane v primeru razjede na dvanajstniku.

Splošna priporočila

Za nekatere beseda "prehrana" zveni kot stavek. Dejansko so omejitve v razumnih mejah celo koristne, zdravljenje razjede pa je hitrejše in učinkovitejše. S pomočjo pravilne prehrane lahko pospešite proces brazgotinjenja, izboljšate počutje in podaljšate remisijo. Pri receptih za razjedo želodca izberemo v skladu z zahtevami tabele za zdravljenje št. 1, ki jo je pripravil Pevzner.

Splošna načela kuhanja hrane:

• Kuhanje samo na pari, kuhanje ali kuhanje. Peka - največ enkrat na teden. Pražena hrana je kontraindicirana.
• Odmerek serviranja: oseba pogosto hitro poje, žvečiti hrano in se na koncu preliva. Poskusite jesti počasi, ker se centri v možganski skorji, ki so odgovorni za nasičenost, obrnete le 15 minut po začetku obroka.
• Prehrana za yazvennikov mora biti popolna: kalorij v razponu od 2100-2400 kcal, vsaj 80g maščobe, 130g beljakovin in 250g ogljikovih hidratov na dan.
• Jejte majhne porcije vsake 2-3 ure. Priporočeni so tudi prigrizki, zato ni hitre hrane ali jedi.
• Izdelki morajo biti sveži, skrbno preučiti rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Izdelke z umetnimi aromami, barvami, ojačevalci okusa je treba umakniti.
• Temperatura hrane mora biti udobna: 45-55 stopinj Celzija. Zelo mrzla in vroča hrana draži sluznico želodca.
• V času poslabšanja je hrana temeljito mleta, priporočajo juhe in poltekoča žita. V prihodnosti lahko uvajate nove izdelke, vendar jih temeljito prežvečite.
• Pazi na dobro počutje, pazi na prehrano.,E se po zaèetku doloèenega izdelka, izklopite iz menija.
• Ne pozabite na način pitja: pijte do 2,5 litra tekočine na dan.

Recepti prvih jedi

Obstaja veliko receptov za zdravljenje želodčnih razjed, na prvem mestu pa so juhe (za recepte glej spodaj).

Od ovsene kaše z mlekom.

• 2 žlici. ovsena kaša,
• 150 ml mleka, t
• 2 kozarca vode
• 10 g masla,
• nekaj soli in sladkorja.

Priprava: kosmiči zlijte z vodo, kuhajte, dokler se ne skuhajo in prekinite v mešalniku. Dodajte mleko, sol, sladkor, zavrite. Pred serviranjem postavite maslo.

Juha s paradižnikom.

• 3 svežih paradižnikov.
• 2 žlici. riž, 2 žlici. mleko
• 1 žlica. moke in 10 g masla.

Paradižnik olupite, sperite in fino razrežite. Kuhamo riž, dodamo paradižnik in razmaščimo skozi sito. Suho moko v ponvi, presejemo, dodamo v vroče mleko in kuhamo 10 minut, neprestano mešamo. Zmešajte z paradižnikom in rižem, dodajte malo vode ali zelenjavne vosek, zavrite. Pred serviranjem oblecite z maslom.

Bučna kremna juha s krompirjem.

• 2 srednje velika krompirja.
• 150g buče, 2 žlici. smetano
• Sol in zelenice.

Krompir in bučo operemo, olupimo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Na mešalniku zmeljemo skupaj z ostalo vodo za kuhanje, dodamo sol, smetano in zavremo. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kremna juha s cvetačo.

• 2 žlici kisle smetane,
• 300 g brokoli
• 1 jajce,
• sol, zelenice,
• 1 srednje velika korenček.

Očistite korenje, kuhajte do kuhanja, narežite na pire krompir. Cvetačo razdelimo v socvetje in pustimo nekaj 20-30 minut. Vse zmešamo in zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano v kislo smetano, premešamo z drugimi sestavinami, zavremo. Pred serviranjem dodajte zelišča in sol.

Zelena juha

• 70g korena zelene.
• 1 majhna korenček.
• 1 krompir, 2 žlici. mleko
• 1 čajna žlička moka in rastlinsko olje, zelišča, sol.

Kuhaj zeleno, drobno sesekljaj krompir in pripravi. Grind zelenjavo v pire krompirju, dodamo mleko in moko, sol in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut. Dodajte zelenice pred serviranjem.

Recepti za glavne jedi

Ulcerozni kolitis, gastritis in druge bolezni zahtevajo uživanje varčne hrane. Take recepte smo izbrali za vas (glej spodaj).

Rabbit souffle.

• 200 g kunčjega fileja.
• 4 žlice. Mleko, 1 čajna žlička. rastlinsko olje.
• 1 čajna žlička moka, 1 rumenjak, sol.

Kuhajte filete in zmeljemo v mlinu za meso, premešamo z drugimi sestavinami (jajce je treba najprej stepati). Obliko namažite z oljem in jo držite nekaj 15-20 minut. 3 minute, dokler ni pripravljen, dodamo zelenice.

• Osliča 250 g
• 1 jajce,
• 1 čajna žlička moka,
• pol čajne žličke masla,
• 30 ml mleka.

Ribo kuhamo in zmeljemo, zmešamo z drugimi sestavinami. Širimo v dvojnem kotlu in kuhamo 10-15 minut.

Pire meso s korenjem.

• 200g piščanca.
• 2 žlici. kisla smetana.
• 1 čajna žlička maslo, 2 srednje korenje, sol.

Kuhajte korenje in meso, zmeljemo v mešalniku. Dodamo kislo smetano, maslo, sol, zavremo in temeljito razbijemo na monotono drozgo.

• 100 g kuhanega mesa.
• 1 žlica. riž, 2 žlici. mleko
• Pol čajne žličke masla, sol.

Popecite riž in zavrite, meso narežite v mešalniku. Vse sestavine se zmešajo, dajo v obliko in kuhajo nekaj 20 minut.

Omlet pare z mesom.

• 50 g mesa.
• 2 jajca, 5 g masla.
• 3 žlice. mleko, sol.

Kuhamo meso, dokler ne razmažemo kože in kite. Beat jajca, zmešajte z mlekom, soljo in dodajte nastali nadev. Zmes zlijte v namaščeno obliko in kuhajte v dvojnem kotlu 7-10 minut.

Ribja reza "daw".

• 200 g fileja osliča.
• 40 g mleka, 10 g škroba.

Filet je preskočil mlinček za meso, dodal mleko, škrob, sol. Oblikujemo majhne zarezke in jih damo v slano vrelo vodo. Kuhajte 10-15 minut. Postrežemo lahko s kislo smetano.

• 1 jajce.
• Sol, 2 žlici. riž, 200 g mesa.

Kuhajte riž v stanju kaše, kuhajte meso in ubijte v mešalniku. V mleto meso dodamo jajce in sol ter dobro premešamo. Oblikujte majhne koščke in kuhajte v dvojnem kotlu 15-20 minut. Pred serviranjem lahko vlijemo kislo smetano ali stopljeno maslo.

Rezanci s skuto.

• 150g skute.
• 80g vermicelli, 1 jajce, sladkor, sol.

Kuhajte rezance, dokler jih ne skuhate, zmleto skuto z jajci, sladkorjem in soljo v mešalniku. Dobro premešajte z rezanci. Razprostiramo se na pekač (mast, lahko potresemo z drobtinami) in pečemo v pečici 20 minut. Pred serviranjem lahko prelijemo kislo smetano omako.

Pomešana cvetača.

• 500 g cvetače.
• Pol skodelice mleka in zelenjavne juhe.
• 1 rumenjak, 2 žlici. maslo.
• 1 žlica. moke in soli.

Operite cvetačo in kuhajte, dokler ni pripravljena, zdrobite v mešalniku. Z moko zmešajte moko, zelenjavni odkup in zavrite. Združite s cvetačo, dodajte razmaženo jajce, kuhajte 2 minuti. Pred serviranjem dodajte maslo.

Piščančji kotnik na pari.

• 30 ml mleka.
• 180g piščanca.
• 20 g kruha, 5 g masla in malo soli.

Meso zavre in preskoči mlin za meso. Kruh namočen v mleku, dodamo mletemu mesu, sol po okusu. Oblikujemo koščke in kuhamo za par. Postrežemo z maslom.

Koristne sladice

Spodaj so opisani recepti za zdrave izdelke.

• 200 g jabolk.
• Sladkor v prahu, nekaj limoninega soka.

Moja jabolka, olupljena iz jedra in lupine, narezana na rezine. Zložite v ponev, potresemo s sladkorjem v prahu, potresemo z limoninim sokom in prelijemo z 1 skodelico vode. Poslano v pečico 40 minut pri 170 stopinjah Celzija.

• 100 g skute.
• 1 žlica. zdrob.
• 80 ml mleka, 40 g jabolk.
• 1 rumenjak, 10 g sladkorja, 5 g masla.

Jabolka, lupine in lupine operemo z njimi. Kuhamo zdrob v viskozno stanje z mlekom in vodo. Hladi se malo, dodamo naribano skuto, stepeni rumenjak in jabolka. Daj v obliki, pečemo v pečici za 30 minut. Postrežemo lahko z jagodno omako.

• 3 jabolka.
• 3 jajčna beljaka, 40 g sladkorja.
• 5g masla, 150g mleka.

Moja jabolka, narezana na 4 dele. Nato odstranite seme in pare 15 minut. V jabolčni pire, dodajte sladkor, prežgane beljakovine peni, neprekinjeno mešajte in kuhajte na majhnem ognju. Rahlo ohladite, potisnite drsnik in pecite v pečici pri 170 ° C za 15 minut. Postrezite s kislo smetano, pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.

• 2 žlici. rose boki.
• 2 rezini limone.
• 1 čajna žlička želatina, sladkor, voda.

Suhe jagode vrtnice bobov in zmeljemo. Kuhamo 2 kozarca vode, dodamo jagode, vztrajamo 5 ur in filtriramo. Ponovno zavremo, dodamo sladkor, limono, želatino. Rahlo ohladite, prelijte v obliko in polnite v hladilnik 3 ure.

• 100 g jagod.
• 40 g sladkorja.
• 3 jajčna beljaka, 3g masla.

Moje jagode, zmešajte s sladkorjem in zavrite. Tudi tu dodamo veverice, ki se vtisnejo v peno. Izklopite, položite v obliko in pošljite v pečico 10 minut.

Vsi vemo o koristih in vlogi hrane v človeškem življenju. Toda kateri izdelki se upravičeno štejejo za najboljše za naše telo? V spodnjem video posnetku vam predstavljamo izbor TOP-10.

Primeri jedi za ljudi z razjedo

Ko je bolniku predpisana terapevtska prehrana, so takoj vidne mračne slike z napolnjenimi in nepisanimi jedmi. Konec koncev, beseda "prehrana" je povezana z omejitvami, in prehranske jedi z okusom snovi. Vendar pa je prehrana z želodčno razjedo popolnoma uravnotežena prehrana z raznovrstnimi in okusnimi jedmi. Po želji lahko v meniju za bolnike z razjedo želodca najdete zelo zanimive in okusne jedi, za katere vam bodo prišli posebej oblikovani dietni recepti.

Ljudje z želodčno razjedo morajo slediti določenemu prehranskemu vzorcu, ki izključuje škodljive jedi.

Razjeda v želodcu

Za yazvennikov juhe mora nujno prisotna v meniju, in vsak dan. Bolezen razjede želodca je povezana s povečano kislostjo. Zato dietna hrana nujno vključuje uporabo prvih vročih jedi.

Med poslabšanjem bolezni je priporočljivo pripraviti pirene juhe in pirejne juhe v zelenjavnih ali lahkih mesnih juhih. Pri prehodu na podaljšano prehrano v juhah z razjedo želodca dodamo odobrene žitarice, drobno sesekljano zelenjavo, rezance. Osnova za takšne juhe ostane zelenjava ali piščančja juha. Dobri so tudi recepti za mlečne juhe za želodčne razjede, ki jih je mogoče pripraviti ne glede na stopnjo bolezni.

Piščančja juha

Za pripravo piščančje juhe boste potrebovali:

• piščanca - 115 gramov;
• piščančji rumenjak - 5 g;
• zelenjavna juha - 300 gr.
• Mleko - 130 g;
• maslo - 5 gr.

Skupna moč posode je 500 g, B / F / U 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energijska vrednost je 322 kcal.

Za pripravo juh z razjedo je velik piščanec

Priprava piščančje juhe z uporabo naslednje tehnologije:

1. Piščanec kuhamo v vodi in ohladimo. Kosi mesa, ločeni od kosti, preidejo skozi fino sito v mlin za meso in se drgnejo. Nastala piščančja juha v nadaljnji pripravi ne velja.
2. Rastlinska juha se pripravi ločeno, za katero se vzame zelenjava, kot so zelje, korenje, zelena, peteršilj, krompir, čebula. Ne majhne koščke zelenjave zlijemo z vodo in kuhamo približno pol ure po vrelišču pod zaprtim pokrovom na šibkem plamenu. Končna zelenjavna juha se lahko po kuhanju pusti pod pokrovom še 15 minut.
3. Medtem ko je juha kuhana in piščanca je treba kuhati. Pri segreti do 70 stopinj mleka vlijemo tanek tok jajčnega rumenjaka. Lezon je treba mešati, da se prepreči strjevanje jajčeca v mleku. Mešanico zmešamo na zgostitev in filtriramo.
4. Piščančje pireje razredčimo z juho, da dobimo konsistenco juhe. Kuhamo juho in jo takoj izklopimo. Če se pojavi pena, jo je treba odstraniti s površine.
5. V ohlajeno juho nalijte limonon in kos masla.

Ko je razjeda dovoljena jesti piščančjo kremno juho

Piščančja juha je na voljo za toplo kosilo. Tovrstna posoda je primerna tudi za jedi pirejne diete št. 1a in ko želodčna razjeda ne moti bolnika.

Rižova juha z govedino

Za pripravo te riževe juhe z mesom potrebujete:

• teletina - 80gr.
• riž - 20 gramov;
• zelenjavna juha - 300 gr.
• Mleko - 130 g;
• piščančji rumenjak - 5gr.
• maslo - 5g.

Skupna moč posode je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energijska vrednost - 314 kcal.

Goveje meso je dovoljeno tudi za juhe.

Kuhanje riževe juhe z mesom je naslednje:

1. Kuhajte govedino in ohladite. Pustite dvakrat skozi fino sito v mlincu za meso.
2. Riž operite s toplo vodo. Žitarice kuhajte, dokler se popolnoma ne stopijo. Po tem riž obrišite skozi sito.
3. Mešajte mesne in riževe pireje.
4. Za konsistenco juhe, razredčimo nastalo kašo z zelenjavno juho.
5. Juho zavremo in odstranimo iz toplote.
6. Po ohladitvi dodamo juho z lezonom in maslom.

Rižova juha z mesom je popolna jed, ki jo lahko vključite v hrano razjed na kateri koli stopnji bolezni.

Kashi in testenine z razjedami

V meniju yazhennika se na drugem mestu pojavijo kaše. Med poslabšanjem razjed želodca prehrana vključuje uporabo viskoznih kaš. V bistvu gre za ovseno kašo, ajdo in zdrob. Kasneje v hrano dodamo riž, ječmen, biserno ječo in vermicelli. Porše so pripravljene z dodatkom mleka, masla, zelenjave in sadja.

Dopolnite svojo prehrano z razjedo so lahko žita in nekatere vrste testenin

Pečeno ajdovo kašo

Za pripravo ajdove naribane kaše potrebujete:

• ajda - 50 gramov;
• čista voda - 100 gr.
• kravje mleko - 130 g;
• beli sladkor - 5 g;
• sol - 0,5 g;
• maslo - 10 g.

Skupni pridelek jedi - 200 gr.

Pripravljena ajdova naribana kaša po receptu:

1. Presekamo kruh in ga vlijemo v vrelo vodo, posolimo. Po 15 minutah kuhanja prelijemo predgreto mleko in pripravimo kašo.
2. Še eno vročo kašo obrišite, za katero lahko uporabite sito ali stroj za brisanje.
3. Dodajte sladkor v naribano kašo. Posodo segrejemo na 80 stopinj v vodni kopeli.
4. Med serviranjem dodajte še toplo kašo.

Ajdovo je priporočljivo uporabljati v obrabi

Če želite skrajšati čas kuhanja, ne morete vzeti, ampak ajdovo moko, ki je narejena iz žitaric v mlinčku za kavo.

Ovsena kaša z bučo

Za kuhanje ovsene kaše z bučo boste potrebovali:

• ovsena kaša - 1 skodelica;
• Mleko - 2 skodelici;
• sladkor - 1 žlica. l.
• naribana buča - 1 skodelica;
• maslo - 1 žlica. l.
• sol

Kuhanje kašo z bučo bo predlagana shema: t

1. Buča očiščena in naribana na naribanem grobo.
2. Bućo napolnimo z vodo in pustimo vreti 20 minut.

Za večjo korist, lahko dodamo buče na ovseno kašo

Ovsena kaša z bučo bo odlična možnost za zajtrk v vseh fazah prehrane.

Jedi z mesom

Prehrana z razjedami mora vključevati mesne in ribje jedi. Protein potrebuje telo kot gradbeni material, kar je izredno pomembno pri obnovi celovitosti želodčne sluznice. Toda vzame se samo mehko, nežno meso, ki ne bo moglo prenesti veliko prebave. V tem primeru recepti za mesne jedi za želodčne razjede vključujejo vrelišče, paro, kuhanje. Mesne jedi so vključene dvakrat na dan.

Ljudje z razjedami morajo kuhati meso za par

Govedina stroganoff za yazvennikov

Kuharska prehrana Beef Stroganoff bo iz:

• goveje meso brez žil - 122 gr.
• čebulica - 5 gr.
• korenje - 30 g;
• peteršilj - 5 g;
• kisla smetana - 100 gr.

Pripravite se na omako:

Vzemimo svežo meso govejega mesa brez madežev in kuhamo ter dodamo korenine in čebulo v vodo. Končno meso narežemo na enake kose v obliki slame, odstranimo folijo in jedra.

Pravilno kuhani goveji stroganov je dovoljen za razjede

Postrezite to meso, zalivajte na vrhu ostankov omake.

Mesni kotli

Za pripravo mesnih bitov vzamemo:

• meso - 110 g;
• riž - 12 gramov;
• voda - 50 g;
• piščančja jajca -. kos;
• maslo - 5 gr.

Skupna moč posode je 90 gr, B / F / L - 17 g / 8 gr / 6 gr., Energijska vrednost - 169 kcal.

Uporabno meso za razjede mesa

Kuhanje bitochki korak za korakom:

1. Meso skuhamo brez kože in razmažemo, dokler ni mehak. Že v končni obliki, mletje mesa v meso mlin, z uporabo fine rešetke.
2. Kuhamo riž in ohladimo.
3. Meso združite z rižjo kašo in ponovno preskočite mlinček za meso.
4. Z dodajanjem soli in jajc naredimo mleto meso.
5. Oblikujemo okrogle koščke in jih pripravimo za par.

Te kotlice lahko v pečici zapečete v smetanovi omaki.

Zelenjavne solate in jedi

Zelenjava - je glavni dobavitelj vitaminov in vlaknin. Ampak to je grobo vlakno, ki je prepovedano za uporabo pri boleznih želodca. Poleg tega lahko sveža zelenjava povzroči vrenje v črevesju. Zato, v primeru razjede želodca, je bolje, da se recepti z zelenjavo v obliki dušenih enolončnic, pečenke, solate iz kuhane zelenjave.

Rastlinske solate so bogate z vitamini in so indicirane za številne bolezni.

Salata sladkorne pese z zelenim grahom

Za pripravo solatne pese pripravite:

• surova pesa - 200 gr.
• zeleni grah v konzervah - 60 g;
• rastlinsko olje - 10 gr.

Skupna moč posode je 240 gr., B / F / L - 4,8 grama / 10 gr / 23,4 gr., Energijska vrednost je 200 kcal.

Priprava tehnologije dietne solate:

• Kuhano pesa skuhamo skoraj dokler ni pripravljena, nato jo prelijemo z ledeno vodo.
• Naj se zelenjava ohladi.
• Olje ohlajene pese in naribamo tri.

V primeru peptične razjede je dovoljeno jesti solato iz graha in pese

• Grah se odcedi skozi cedilo.
• Kombinirajte pesa z grahom in začinite solato z maslom.

Kot prilogo lahko uporabite solato iz sladkorne pese in v obliki rastlinskega dodatka k glavni jedi.

Krompirjeve klobase

Zelenjavni kotleti so odlična možnost za razširitev jedi pacienta, čigar bolezen je v remisiji. Pečene ali parne kose lahko skuhate iz katere koli zelenjave. Za pripravo krompirjevih rezin vzemite:

• olupljeni surovi krompir - 160 gr.
• piščančja jajca -. kos;
• maslo - 5 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 20 g;

Skupna moč posode je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energijska vrednost je 251 kcal.

Če želite popestriti meni bolnikov z razjedo, lahko kuhate krompirjeve kašice

Kuhanje krompirjevih krompirjev bo v naslednjem zaporedju:

1. Krompir se olupi in zavre.
2. Še vedno vroče krompirjeve krpice.
3. Dodajte jajca in sol v ohlajeno drozgo.
4. Dobro premešajte pire krompir in oblikujte krompir.
5. Razvaljte nastale rezine v moko in jih razmažite na list, naoljen.
6. Pečemo v pečici krompirja do rdeče, vendar ne trde skorje.

Krompirjeve klobuke postrezite s kislo smetano in zelenjem.

Obstaja veliko bolj izvirnih in okusnih receptov za yazvennikov, ki pomagajo, da je bolnikova hrana raznolika in okusna.

Govor v videoposnetku bo namenjen prehrani za želodčne razjede: