Omleta, ki jo sestavljajo nekatere beljakovine, je jed, ki je za vse nenavadna, a hkrati zelo okusna. Ampak beljakovinski omlet je zelo spoštovan s strani prehranskih strokovnjakov. Zanjo je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter beljakovin, nasprotno pa daje preveč.
Ta jed je primerna za odrasle in otroke, in na splošno za vse tiste, ki so kontraindicirani v prehrani cela jajca, tako ocvrta kot kuhana trdo kuhana. Takšno omleto lahko kuhamo v pečici, v ponvi, v dvojnem kotlu. Tudi če nimate zadnjega doma, vam bomo povedali, kako doma narediti parno omleto brez nje.
Pomembno je opozoriti na dejstva o omletki: ni jasno, kje in kdaj se je jed pojavil pod tem naslovom. Obstaja legenda, ki govori o tem, kako je rimski vladar, ko se je izgubil na poti med lovom, postal lačen. Cesta ga je pripeljala v hišo prvega ubogega človeka, ki je brez izgube glavnega gosta ravnala s tem, kar je imel v svoji hiši. Preberite več: japonski recepti za kuhanje omleta.
Piščančja jajca premešajte v skledo, dodajte mleko in pecite v pečici. Cesar je oboževal to jed in naročil kuharjem, da ga kuhajo v palači. Sčasoma je mojster kuhanja izboljšal ta recept z dodajanjem novih sestavin. Kmalu je omlet postal zelo priljubljen po vsej Evropi, zlasti je postal priljubljen pri ljudeh iz Francije in Italije. Znan je tudi v Aziji, ljudje vzhajajočega sonca dopolnjujejo njegov riž.
Proteinski omlet za zajtrk
Strinjam se, da je včasih taka situacija, ko po izdelavi jedi še vedno imate beljakovine. Na primer po peki. Kaj je še od njih kuhano? Nič drugega ne pride do možganov, razen jajčeca ali kolačev. Mi vam bomo dali svežo idejo: zakaj ne bi kuhali čudovite, lahke, topilne v ustni proteinski omlet?
Sestavine:
- 30 ml mleka
- maslo - 20 gramov
- 5-6 beljakovin
- sol, začimbe po okusu
- zelenice
Metoda izdelave:
- Prebite beljake v stabilno peno. Potem enakomerno, v več porcij, vlijemo v mleko, sol, potresemo z začimbami.
- Zeleni, boljši koper, drobno narežemo z nožem in dodamo v omleto testo. Vse temeljito premešajte.
- V ponvi raztopite kos masla in nato zlijte zmes beljakovin.
- Fry tako omlet približno 3 minute na eni strani in enako z 2..
- Bolje je, da pokrijemo ponev s pokrovom, tako da bodo beljakovine bolj veličastne. Ko omleta postane rožnata, jo položite na krožnik, razdelite na porcije in postrežite na mizo.
- To bo naredila kisla smetana, majoneza ali kremna omaka.
Sladki jajčni bel omlet v pečici
Priporočamo vam, da pazite na ta recept - to bo resnično iskanje za mame, ki skrbijo za prehrano svojih otrok in ki želijo svoj zajtrk okusno, hranljivo in drugačno. Težko je verjeti, toda omlet je lahko sladka. Recept bo potreboval tudi ljudi, ki skrbijo za zdravje ali tiste, ki izgubijo težo na beljakovinski prehrani. Omlet lahko kuhamo v pečici z najmanjšo količino masla, potem pa v njej sploh ne bo maščobe.
Sestavine:
- ? kozarci jagode ali marelične marmelade
- jajčnih beljakov - štiri kose
- sladkor - dve žlici
- maslo - čajna žlička
- sladki prašek - ena žlica
Metoda izdelave:
- V gosto stanje, bele beljakovine iz jajc z mešalnikom. Dodajte jim sladkor in pol kozarca sadja ali jagodičja.
- Ker bo omlet manjši in zasnovan za dve osebi, vzemite majhen pekač. Razmažite ga z oljem, prenesite maso marmelade in beljakovin in ga pošljite v pečico. Standardna temperatura je tisoč osemsto C, čas v pečici pa 20-25 minut.
- Po izdelavi odstranite pekač, razdelite omlet na koščke in poškropite s sladkim praškom.
- Posodo pripravite s sladko kislo smetano, jogurtom, vanilijevo omako ali vročim mlekom.
Proteinski omlet z zelenjavo in sirom
Omleta kuhana v pečici, in samo ocvrte v ponvi, kot ponavadi - to je, kot pravijo, dve različni jedi. In razlika med njimi je zelo pomembna. Če v pečici niste nikoli kuhali omleta, poskusite s tem receptom. Zagotavljamo vam, da boste v prihodnosti pogosto pripravljali jed po tej metodi.
Sestavine:
- 4 jajca
- maslo - čajna žlička
- 30 ml mleka
- moka - ena žlica
- češnjev paradižnik - 5 kosov
- sladka paprika - en kos
- solatni listi - nekaj kosov
- zelenice
- sol in temni poper
- trdi sir - 50 gramov
Metoda izdelave:
- Beljakovine z vilicami ali mešalnikom. Ko se masa znatno poveča in se zgosti - dodamo malo mleka, dodamo moko, dodamo sol in dodamo začimbe.
- Proteinsko testo položimo na pekač, pokrijemo s papirjem in pečemo v pečici petnajst minut pri temperaturi 100 osemdeset C.
- Recept za ta omlet vsebuje zelenjavo, ker je zdaj čas, da jih kuhamo. Torej, češnjev paradižnik narezan na polovice, in sladke paprike - črtice, ne pozabite očistiti semen in repa.
- Zeleno narežite z nožem. Ko je omlet pripravljen in zmerno pečen, ga odstranite, nanesite nadev zelenjave in zelenjave na eni strani, pokrijte z drugo stranjo - kot v sendviču.
- Na vrh potresemo z naribanim sirom in hranimo v pečici približno 5 minut, dokler se sir ne začne taliti.
- Ovojnico razrežite na več porcij in postrežite na mizo, obloženo z listi solate, okrašeno z zelenico. Ta omlet, ki ga kuhamo v pečici, bo popolnoma kombiniran s paradižnikovim ali zelenjavnim sokom.
Dietična omleta s parno paro
Če ste soočeni s situacijo, ko potrebujete nežno prehrano, potem bo ena izmed najbolj zaželenih jedi omlet z beljakovinami, ki se kuhajo na pari. Jejte ga najbolje z ajdovo kašo na vodi brez olja - potem dobite del aminokislin, ki jih potrebuje oseba za prehranjevanje. Recept za ta omlet bodo potrebovali ljudje, ki se morajo v prehrani omejiti. Lahko ga kuhate v dvojnem kotlu ali pa v lonec postavite vodno kopel in paro.
Sestavine:
- 3 jajčnih beljakov
- 50 ml vode
- ščepec soli
- maslo - 10 gramov
- 1 majhne bučke
Metoda izdelave:
- Beite beljake z mehurčki, dodajte vodo, sol. Majhno steklo ali obliko gline namažite z oljem in pustite kuhati v dvojnem kotlu manj kot petnajst minut.
- Masa beljakovin se mora zgostiti. Če imate najglobljo obliko, je treba omleto občasno mešati. Po določenem času na vročo posodo, dal majhno kocko masla, ki bo takoj stopijo in da vaš omlet izredno nežnost in kremast vonj.
- Hkrati tukaj v dvojnem kotlu kuhamo bučke za par: samo odrežemo in ga položimo v posodo. Postrezite z omleto.
Omleta brez rumenjaka z koruzo
Dobra rešitev za zajtrk ali kosilo je omlet v dvojnem kotlu. Običajno jajce je vedno uporabno in zelo okusno. Vendar pa veliko ljudi ne more jesti rumenjakov, ker imajo visoko vsebnost kalorij in vsebujejo veliko holesterola. Tudi od časa do časa je alergija na rumenjake. Vedno pa obstaja način, da se držimo prehrane in hkrati ne delimo z vašo najljubšo jedjo. Nudimo vam kuhanje parnega omleta. Natančneje, za vas bomo predložili zanimiv recept za beljakovinski omlet s koruzo.
Sestavine:
- mleko - dvesto ml
- moka - ena žlica
- konzervirana koruza - ena lahko
- 5 jajc
- sol, začimbe
- zelenice
Metoda izdelave:
- Recept za to jed je posebej zasnovan za ustvarjanje kulinarične mojstrovine v dvojnem kotlu.
- Zato vnaprej poiščite obliko, primerno za velikost kuhanja v vašem dvojnem kotlu, jo namažite z maslom. V ločeni skledi, premagajte jajca malo, ko se masa poveča in se zgosti, dodamo mleko, sol in previdno dodamo žlico moke.
- Za obdelavo s paro nalijte v kuhano obliko. Odprite kozarec koruze, položite ga v cedilo in odcedite odvečno tekočino. Nato ga postavite v isto obliko, kjer že čaka masa omleta. Pošljite svojo prihodnjo mojstrovino in v 20 minutah v dvojnem kotlu bo vse pripravljeno. Ko ga dobite, ne pozabite okrasiti s sesekljanim zelenjem.
- Omleta, ki jo kuhamo na kakršen koli način - v ponvi, v pečici ali na pari - je ena izmed najbolj uspešnih možnosti za zajtrk ali kosilo.
- Lahko se uporablja tudi kot prava jed za vse vrste prehrane, še posebej, če ima stroge omejitve. Čeprav je ta hrana nizkokalorična in ne vsebuje veliko maščob, je precej gosta, daje telesu naboj energije in daje sitosti za ves dan.
Proteinski omlet z jajčevci v počasnem štedilniku
Potrebne sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajčevci - 80 g;
- mleko 2,5% - 100 ml;
- maslo - 10 g;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Pripravite zelenjavo najprej. Sperite jajčevce, posušite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kvadrate. Bolgarski poper olupite, sperite in narežite na majhne slamice.
- Zdaj ločite rumenjake od beljakovin in namestite beljakovine v ločeno posodo. Dobro udarite z mešalnikom in nalijte v toplo mleko. Prah s soljo in konsistenco damo na gosto peno.
- Posodo z več kuhalnikom namažite z maslom in vlijte v beljakovinsko mešanico. Dodajte sesekljano zelenjavo in pokrijte. Vklopite peko in kuhajte omlet za dvajset minut.
- Takoj, ko se program samodejno izklopi, posegajte po omletu iz sklede, razdelite na porcije in postrežite na mizo, obložene s svežimi zelenimi zelišči. Uživajte v obroku.
Proteinski omlet z oljkami v počasnem štedilniku
Potrebne sestavine:
- mleko 2,5% - 40 ml;
- jajca - 5 kosov;
- oljke brez koščic - 40 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Odprite kozarec oliv, izcedite tekočino in obrežite oljke v majhne obročke. Vzemite jajca in ločite rumenjake od beljakov. Veverice postavite v majhno posodo in zmešajte z mešalnikom.
- Malo segrejte in dodajte beljakovinam. Ponovno dobro premešajte. Zdaj namažite skledo z rastlinskim oljem in vlijte pripravljeno mešanico beljakovin.
- Pokrijte in nastavite način peke na dvajset minut. Posodo kuhamo 15 minut, nato odprimo pokrov in dodamo oljke. Sol po vašem okusu. Mešajte z leseno lopatico in kuhajte, dokler se program ne izklopi.
- Ko je čas končan, odstranite pripravljen proteinski omlet, ga razdelite na porcije in postrežite na mizo. Po želji lahko okrasite z listi sveže zelenjave. Preberite več: Lazy manty recepti za kuhanje.
Beljakovinski omlet v enolončnici
Potrebne sestavine:
- jajce - 2 kom.
- maslo - 10 g;
- mleko - ½ skodelice;
- sveži zeleni po okusu;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Rumenjake ločite od beljakov in beljake pobrišite v ločeni posodi z mešalnikom ali mešalnikom. Zdaj zlijte toplo mleko in zmešajte znova do puhaste konsistence.
- Dodate lahko na zahtevo svežih zelišč, pred-sesekljajte. Potresemo s soljo in dobro premešamo.
- Končno beljakovinsko maso nalijte v posebno posodo za dvojni kotel in jo postavite v počasni štedilnik. Pokrijte in namestite program Steamer za petnajst minut.
- Ko je čas končan, uredite omlet v porcije in postrežite na mizo.
Recept za proteinski omlet na dieti 5
Medicinska tabela št. 5 - je posebej zasnovan energetski sistem za normalizacijo delovanja jeter, prebavil (GIT), pospeševanje izločanja žolča. Glavne indikacije za prehrano: kronični holecistitis, ciroza jeter, hepatitis, kronični kolitis in gastritis, obdobje rehabilitacije po operaciji. Prehrana velja za uravnoteženo in nežno.
Značilnosti kuhanje jedi številka 5
Prehrana številka 5 je mogoče opaziti za več let (foto: fitslife.ru)
Kako kuhati jedi pravilno:
- Priporočljivo je kuhanje, pečenje ali kuhanje hrane v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku.
- Izključite izdelke, ki povečajo izločanje želodčnega soka.
- Potrebno je mletje zelenjave z grobimi vlakni in špičastim mesom. Meso mora biti vitko, predhodno očiščeno kit in kože.
- Temperatura zaužite hrane mora biti 20-60 stopinj Celzija. Hrani ali vroči obroki so izključeni iz prehrane - draži želodčno sluznico.
- Porcije morajo biti majhne, morate jesti vsakih 2,5-3 ure.
- Živila, bogata s purini, oksidirane maščobe in eterična olja, holesterol in oksalna kislina, so izključena iz prehrane.
- V dnevni obrok je treba vključiti približno 100 g beljakovin, 70 g maščob in 50 g ogljikovih hidratov.
- V prehranskih jedeh je treba povečati vsebnost prehranskih vlaknin, pektinov, lipotropnih snovi in tekočin.
Morda vas zanima
Zgodovina in značilnosti omleta
Prehranski omlet je odlična možnost za zajtrk (foto: sorokulya.ru)
Ni znano, kdaj je izumil omlet. Ta jed je bil znan v rimskem cesarstvu. Končno ime pretepena jajca prejela v Franciji "omleta", kar pomeni "umešana jajca". V Italiji je bil omlet znan kot fritatta. Več vrst sira in zelenjave je bilo pogosto dodanih jajcem in tortilam v Španiji. Omlet po številu sestavin je bolj kot lonec, zelo hranljivo in visoko kalorično. Omuraisu - omlet na Japonskem z najbolj priljubljenim polnilom za riž.
Za prehrambeno različico omleta se pogosteje uporabljajo samo beljakovine. Bolje se prenašajo pri boleznih prebavil. Jajčni beljak predstavlja približno 67% skupne jajčne mase. Bogata je z biotinom, vitamini B, E, K, H. Glede na vsebnost vitamina D je beljakovina slabša od ribjega olja. Protein je tudi vir dragocenih aminokislin, beljakovin, ogljikovih hidratov, mineralov (železo, kalij, kalcij, fosfor). 100 g beljakovin 11 gramov beljakovin in 45 kalorij.
Svet prehrane. Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da holesterol ni tako slab. Sestava piščančjih jajc (beljakovin in rumenjaka) vključuje lecitin in holin. To so snovi, ki preprečujejo odlaganje holesterola. Vsebuje tudi do 14% dnevne vrednosti beljakovin, veliko zaloge esencialnih aminokislin, bistvenih vitaminov in mineralov ter antioksidantov.
Koristi jajc se pri cvrtju ne izgubijo. Glavni čar omleta je kratkoročno ogrevanje. Tako uničimo le 10-15 vitaminov.
Pomembno je! Človeško telo absorbira belo jajčece 93,7%. Če primerjamo z drugimi proizvodi, potem je ta koeficient le 76 za ribe in 73% za meso
Kalorijska omleta je odvisna od načina priprave in sestavin.
Omlet z belim jajcem je idealna beljakovinska jed
OMELET IZ JABOLČNEGA PROTEINA - IDEALNA PROTEINSKA JEDRA
Univerzalna beljakovinska hrana za hujšanje in rast mišic
Zakaj je omlet jajčnih beljakov koristen za vse:
Če izgubite težo, lahko jeste okusne in hranljive jedi brez odvečne maščobe in ogljikovih hidratov.
Dobite samo beljakovine, ki so koristne za mišice, kožo, lase, nohte in celo telo.
Če se ukvarjate z močnimi športi, dobite del dragocenih beljakovin, ki jih lahko prebavite.
Postrežba umešanih jajc je odlična postrežba beljakovin za rast in moč mišic.
MOŽNOST OMELETA ZA IZGUBO
Jajčni beljaki so zelo hranljivi, medtem ko v njih sploh ni maščob in ogljikovih hidratov.
To je odlična jed, da se znebite odvečnih zalog maščobe. Begasto omleto lahko jemo ločeno,
ali z zelenjavno solato in bo poln, zdrav in zdrav obrok. Rumenjaki se ne uporabljajo,
ker je vse maščobe v rumenjaku, je približno tretjina vsakega rumenjaka čiste maščobe.
Sestava:
Standardni del - 3-4 jajčna beljaka in ena žlica vode ali posnetega mleka.
Velik delež - 5-6 jajčnih beljakov in dve žlici vode ali nemastnega mleka
Kuhanje:
Vse beljakovine zberite v ločeno posodo, dodajte ustrezno količino tekočine, malo soli in dobro
Mešajte z vilicami ali žlico. Ponev namažite z rastlinskim oljem (po možnosti oljčno olje) in dobro segrejte.
Prelijemo zmes na segreto posodo in takoj začnemo aktivno mešati z leseno žlico.
Omleto kuhamo približno minuto, mešamo, ko se veverice zgostijo, takoj odstranimo na krožnik.
Ne dodajajte preveč tekočine beljakovinam, sicer bo omletka tekočina in boste morali še dolgo popražiti.
MOŽNOST OMELETA ZA NASTAVEK MUSCLE MASS
Jajčni beljaki so zelo dragocena vrsta beljakovin, ki se dobro absorbirajo in zelo dobro negujejo mišice.
Pravzaprav so jajčni in mlečni proteini najboljši proteini za okrevanje in rast mišic.
Uporabite beljakovinski omlet kot dodatek k hrani, da zagotovite svoje mišice dragocenim beljakovinam.
V bistvu se za omlet uporabljajo jajčni beljaki, saj rumenjak vsebuje odvečno maščobo.
Poleg maščob pa je v rumenjaku tudi beljakovine in veliko vitaminov, zato bo koristilo nekaj rumenjakov.
Sestava:
Standardni del (dobite približno 16 gramov beljakovin)
1 celo jajce z rumenjakom in 3 beljaki, dodajte dve žlici vode ali posnetega mleka.
Povprečni delež (dobite približno 22 gramov. Protein)
1 celo jajce z rumenjakom in 5 beljakovinami, dodajte tri žlice vode ali nemastnega mleka.
Velik delež (za težke športnike - približno 32 gramov. Protein)
2 jajca cela z rumenjaki in 6 beljakovinami, dodajte štiri žlice vode ali posnetega mleka.
Kuhanje:
V globoki skledi zberemo pravo količino jajc in beljakovin, dodamo določeno količino tekočine,
malo solite in dobro premešajte z žlico ali vilico.
Ponev namažite z rastlinskim oljem (po možnosti oljčno olje) in dobro segrejte.
Prelijemo zmes na segreto posodo in takoj začnemo aktivno mešati z leseno žlico.
Omleto kuhamo le 1-2 minute, neprestano mešamo, ko se beljakovine zgostijo, takoj odstranimo na krožnik.
Ne dodajajte preveč tekočine, sicer bo omletka tekočina in jo boste morali že dolgo peči.
DODATNE MOŽNOSTI ZA VSE - OMELET Z DODATKI
Proteinski omlet s kozicami
Posodo in maščobo segrejemo z rastlinskim oljem, na njem odvrzemo 10-20 olupljenih kozic in nekaj minut pečemo.
Škampe nalijte z beljakovinskim omletom in še nekaj minut pražite.
Izkazalo se je veliko okusno in krepko posodo z večjo količino beljakovin.
Piščančja beljakovinska omleta
Piščančje prsi vzemite brez kosti in brez maščobe ter narežite na majhne koščke. Segrejte ponev, mast z zelenjavo
Maščeno in dano sesekljano prsi. Piščančje kose pečemo, dokler jih ne pripravimo za približno 10 minut
Nalijte na vrh beljakovinskega omleta in mešajte še 1-2 minute.
Piščančje prsi zagotavljajo tudi veliko dodatnega beljakovin brez maščobe ter odličnega okusa in sitosti.
Namesto piščančjih prsi lahko uporabite purana.
Proteinski omlet s paradižnikom in zelišči
Posodo in mast namažite z oljem, razrežite paradižnik na majhne koščke in vrzite v ponvico.
Paradižnik prepražimo za nekaj minut, nato dodamo narezana zelišča (koper, peteršilj, čebula, če želite)
Zmešajte paradižnik in pokrijte z vrhom beljakovinskega omleta. Kuhaj še nekaj minut
dokler ni pripravljena. Ne pozabite, da sol malo okus.
Paradižnik in zelenice tej jedi dajejo odličen okus, z veseljem boste jedli!
Omlet z oljkami
Vzemite koščke oliv in jih razrežite na polovice ali rezine.
Pripravite svoj del omleta, v njem nanesite oljke in premešajte.
To zmes vlijte v posodo in kuhajte 1-2 minuti.
Proteinski omlet z zelenico
Pogosto kuham kreme in pene na rumenjaku, tako da je v mojem arzenalu vedno veliko prostih beljakovin. Pogosto za zajtrk za moja ljubljena gospodinjstva naredim okusno in hranljivo beljakovinsko omletko. To je odličen način za uporabo kopičenih beljakovin, koristi in okusa v eni steklenici. Za razliko od jajčnih rumenjakov beljakovine ne vsebujejo niti maščobe niti holesterola. So bogate z vitamini A in D, riboflavinom in fosforjem.
Priročen in ergonomičen 2-v-1 Twist zložljivi bič znamke Joseph Joseph je zelo koristen za izdelavo omleta.
Omlet proteinska para
Jajčne posode
Kakšne jajčne jedi lahko jeste s pankreatitisom?
Vse druge jedi so izključene, čeprav se štejejo za jajca kot prehranski proizvod.
Ne morete jesti:
- kuhana ali kuhana jajca
- omleta s sirom, s paradižnikom ali drugo zelenjavo,
- ocvrta jajca in umešana jajca.
Proteinska dieta številka 5p vključuje v svoji prehrani okusno in zdravo posodo - proteinsko parno omletko.
Recept za proteinski parni omlet ima nizko vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Protein pa je v nasprotju s tem v povečanem razmerju. Prehrana številka 5p odobri Ministrstvo za zdravje in Inštitut za prehrano RAMS.
Kako kuhati beljakovinsko omleto paro
Proteinska dieta številka 5p omejuje uživanje celih jajc, še posebej težko kuhana in ocvrta jajca so kontraindicirana. Jajčni rumenjaki se lahko zaužijejo v količini 1/2 na dan v sestavi jedi. Omlet protein paro kuhamo bolje brez rumenjakov.
Sestavine:
- Jajce - 2 kos
- Mleko - 120 g (malo več kot 1/2 st)
- Maslo - 10 g (1 žlička)
Recept za kuhanje:
- Vzemite skledo in ločite beljake (beljakovine in rumenjake ni mogoče ločiti, vendar je to prehrana številka 5, brez "p" je dovoljena v prehrani s pankreatitisom v remisiji)
- Dodajte nekaj mleka beljakovinam, dodajte malo soli
- Če želite omletu dodati zelenico, jo narežite in dodajte v mešanico.
- Beat z vilicami, metlico ali mešalcem (kdo ima to!)
- Mešanico prelijemo v posodo za porcije, ki jo damo v dvojni kotel.
(Če nimate dvojnega kotla, lahko mešanico vlijemo v ponvico z nelepljivim premazom. Če ni tako, jo lahko damo v ponev z debelim dnom, na primer iz litega železa.
To bo trajalo 10-15 minut in omlet je pripravljen!
Svet Če naredite omlet v ponvi, se prepričajte, da ne gori. To naredite tako:
- kuhamo na majhnem ognju;
- Ne naredite omleta iz velikega števila jajc. Če želite, da bo pripravljenost bo trajalo dolgo časa, in lahko gorijo.
Dober tek!
Vsebnost kalorij 100 gramov jedi omlet beljakovine pare - 128,42 kcal
Prehranska vrednost in kemijska sestava posode na 100 g proizvoda:
- beljakovine - 6,95 g
- maščobe - 10,16 g
- ogljikovi hidrati - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kako kuhati omlet ponudbe in zelo bujne
To je škoda, da ta recept ni vključen v seznam jedi za pankreatitis.
Tehnologija kuhanja te jedi je nestandardna. Ampak to je nenavaden način kuhanja, ki vam omogoča, da kuhate omlet bolj puhasto, zračen in razpis.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov
- Mleko - 200 ml (1 skodelica)
- sol -1/2 tsp
- maslo -50 gr (2 žlici)
Kako kuhati omlet:
- Pečica se segreje do 200 stopinj;
- Dodajte sol v jajca in zmešajte z mlekom, stepanje ni potrebno;
- Mešanico za jajčno mleko nalijte v stekleni kalup;
- Stekleni kalup postavimo na pekač z visokimi stranicami ali v kovinski kalup, ki je višji od kalupov stekla;
- V kovinski obliki nalijemo vodo, nivo vode mora doseči sredino steklene oblike;
- Mešanico jajčnega mleka dajte v pečico, čas - 30 minut;
- Obliko stekla vzamemo iz mešanice iz vodne kopeli in jo pustite na rešetki v pečici še 5 minut. Da bi na površini omleta ustvarili okusno rdečo skorjo, položimo na vrh skoraj gotovega omleta kose masla.
Omlet pare z mesom
Vemo, da je klasična omleta narejena iz jajc in mleka. Svoj meni lahko spremenite tako, da k receptu dodate katerokoli sestavino, na primer sir ali zelenjavo (koper, peteršilj, baziliko).
Omlet pare z mesom ustreza prehrani številka 5p s pankreatitisom - kuhamo hitro, se izkaže okusno, preberite recept tukaj >>
Zanimivo: Kje je izumil omlet, ni bilo znano. Obstaja legenda, v kateri se pravi, da je bil cesar Svetega rimskega cesarstva iz dinastije Habsburžanov Jožef I. (1678-1711), ki se je izgubil v lovu, lačen. Šel je v hišo ubogega človeka. Kmet, ki ga je srečal, ni izgubil glave in je uglednemu gostu dal večerjo, kar je imel. Razvaljena piščančja jajca v skledi, dodano mleko, pečena in vročena na mizo. Joseph mu je všeč večerja in naročil sodnemu kuharju, da ta recept vnese v svojo prehrano. Kuhar je ta recept izboljšal. Jed je hitro postal priljubljen po vsej Evropi. Toda ime v Franciji - "omlet" - umešana jajca.
V Aziji je omlet prišel do Japoncev. Japonski omlet vsebuje riž. Prav tako izkaže zanimivo dietno jed.
V Italiji je omlet, imenovan fritatta. Dodatne sestavine naše klasične omlete so meso, zelenjava in sir. Pogosteje se mešajo različne vrste sira (npr. Mozzarella, cheddar in ricotte)
Proteinska omleta
Omlet iz nekaterih beljakovin je tanek in še posebej sočen, če ga ne pregrete in previdno pretepite z jajčno maso. V dobro segreti ponvi lahko hitro popečete na obeh straneh, rahlo radoveden z lopatico.
Namesto mleka je dovoljeno uporabljati sirotko. Zvočna omlet palačinka s čipkami lahko zapaknete v cev ali ovojnico in jo polnite s polnilom. Bela beljakovinska omleta s svetlimi vključki zelenja in začimb je zelo hranljiva in izgleda impresivno v kakršni koli obliki.
Postrežemo ga takoj po kuhanju s pikantno omako, vročo prilogo in kislo zelenjavo.
Sestavine
- piščančje beljakovine - 270 g (od 9–10 jajc)
- mleko - 100 ml
- sol - po okusu
- zmleti črni poper - po okusu
- zelenice
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. l
Kuhanje
1. Izperite jajca, zlomite, ločite beljake od rumenjakov. Pustite rumenjake za kuhanje drugih jedi. Veverice položijo v globoko skledo. Beat, dokler ne dobite majhne mehurčke na površini beljakovinske mase (za to, uporabite ročno metlico ali vilice, bolje je, da ne uporabljate mešalnika).
Založite si lahko beljakovine in jih vnaprej zadržite v zamrzovalniku, nato pa jih odtalite pred kuhanjem omleta.
2. Za stepene proteine nalijte mleko. Mešajte z enakim mešalcem ali vilicami.
3. Zdaj je treba mešanico beljakovin začiniti z začimbami, ki jih lahko po svoji presoji dopolnite. Začinite s soljo in črnim poprom. Mešajte.
4. Sperite zelišča (koper, peteršilj, koriander, zeleno). Odvečno vlago pretresite ali posušite s papirnato brisačo. Odstranite debele peclje, ostalo počistite in dodajte jajčni masi. Mešajte.
5. Dodajte olje v posodo, dobro segrejte na močni vročini. V vročem olju nalijte stepeno belo. Zmanjšajte toploto na najmanjšo, pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut, tako da se zgornji sloj dobro strdi.
Proteinska omleta recepti za kuhanje s fotografijami
Omleta, ki jo sestavljajo nekatere beljakovine, je jed, ki je za vse nenavadna, a hkrati zelo okusna. Ampak beljakovinski omlet je zelo spoštovan s strani prehranskih strokovnjakov. Zanjo je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter beljakovin, nasprotno pa daje preveč.
Ta jed je primerna za odrasle in otroke, in na splošno za vse tiste, ki so kontraindicirani v prehrani cela jajca, tako ocvrta kot kuhana trdo kuhana. Takšno omleto lahko kuhamo v pečici, v ponvi, v dvojnem kotlu. Tudi če nimate zadnjega doma, vam bomo povedali, kako doma narediti parno omleto brez nje.
Pomembno je opozoriti na dejstva o omletki: ni jasno, kje in kdaj se je jed pojavil pod tem naslovom. Obstaja legenda, ki govori o tem, kako je rimski vladar, ko se je izgubil na poti med lovom, postal lačen. Cesta ga je pripeljala v hišo prvega ubogega človeka, ki je brez izgube glavnega gosta ravnala s tem, kar je imel v svoji hiši. Preberite več: japonski recepti za kuhanje omleta.
Piščančja jajca premešajte v skledo, dodajte mleko in pecite v pečici. Cesar je oboževal to jed in naročil kuharjem, da ga kuhajo v palači. Sčasoma je mojster kuhanja izboljšal ta recept z dodajanjem novih sestavin. Kmalu je omlet postal zelo priljubljen po vsej Evropi, zlasti je postal priljubljen pri ljudeh iz Francije in Italije. Znan je tudi v Aziji, ljudje vzhajajočega sonca dopolnjujejo njegov riž.
Proteinski omlet za zajtrk
Strinjam se, da je včasih taka situacija, ko po izdelavi jedi še vedno imate beljakovine. Na primer po peki. Kaj je še od njih kuhano? Nič drugega ne pride do možganov, razen jajčeca ali kolačev. Mi vam bomo dali svežo idejo: zakaj ne bi kuhali čudovite, lahke, topilne v ustni proteinski omlet?
Sestavine:
- 30 ml mleka
- maslo - 20 gramov
- 5-6 beljakovin
- sol, začimbe po okusu
- zelenice
Metoda izdelave:
- Prebite beljake v stabilno peno. Potem enakomerno, v več porcij, vlijemo v mleko, sol, potresemo z začimbami.
- Zeleni, boljši koper, drobno narežemo z nožem in dodamo v omleto testo. Vse temeljito premešajte.
- V ponvi raztopite kos masla in nato zlijte zmes beljakovin.
- Fry tako omlet približno 3 minute na eni strani in enako z 2..
- Bolje je, da pokrijemo ponev s pokrovom, tako da bodo beljakovine bolj veličastne. Ko omleta postane rožnata, jo položite na krožnik, razdelite na porcije in postrežite na mizo.
- To bo naredila kisla smetana, majoneza ali kremna omaka.
Sladki jajčni bel omlet v pečici
Priporočamo vam, da pazite na ta recept - to bo resnično iskanje za mame, ki skrbijo za prehrano svojih otrok in ki želijo svoj zajtrk okusno, hranljivo in drugačno. Težko je verjeti, toda omlet je lahko sladka. Recept bo potreboval tudi ljudi, ki skrbijo za zdravje ali tiste, ki izgubijo težo na beljakovinski prehrani. Omlet lahko kuhamo v pečici z najmanjšo količino masla, potem pa v njej sploh ne bo maščobe.
Sestavine:
- ? kozarci jagode ali marelične marmelade
- jajčnih beljakov - štiri kose
- sladkor - dve žlici
- maslo - čajna žlička
- sladki prašek - ena žlica
Metoda izdelave:
- V gosto stanje, bele beljakovine iz jajc z mešalnikom. Dodajte jim sladkor in pol kozarca sadja ali jagodičja.
- Ker bo omlet manjši in zasnovan za dve osebi, vzemite majhen pekač. Razmažite ga z oljem, prenesite maso marmelade in beljakovin in ga pošljite v pečico. Standardna temperatura je tisoč osemsto C, čas v pečici pa 20-25 minut.
- Po izdelavi odstranite pekač, razdelite omlet na koščke in poškropite s sladkim praškom.
- Posodo pripravite s sladko kislo smetano, jogurtom, vanilijevo omako ali vročim mlekom.
Proteinski omlet z zelenjavo in sirom
Omleta kuhana v pečici, in samo ocvrte v ponvi, kot ponavadi - to je, kot pravijo, dve različni jedi. In razlika med njimi je zelo pomembna. Če v pečici niste nikoli kuhali omleta, poskusite s tem receptom. Zagotavljamo vam, da boste v prihodnosti pogosto pripravljali jed po tej metodi.
Sestavine:
- 4 jajca
- maslo - čajna žlička
- 30 ml mleka
- moka - ena žlica
- češnjev paradižnik - 5 kosov
- sladka paprika - en kos
- solatni listi - nekaj kosov
- zelenice
- sol in temni poper
- trdi sir - 50 gramov
Metoda izdelave:
- Beljakovine z vilicami ali mešalnikom. Ko se masa znatno poveča in se zgosti - dodamo malo mleka, dodamo moko, dodamo sol in dodamo začimbe.
- Proteinsko testo položimo na pekač, pokrijemo s papirjem in pečemo v pečici petnajst minut pri temperaturi 100 osemdeset C.
- Recept za ta omlet vsebuje zelenjavo, ker je zdaj čas, da jih kuhamo. Torej, češnjev paradižnik narezan na polovice, in sladke paprike - črtice, ne pozabite očistiti semen in repa.
- Zeleno narežite z nožem. Ko je omlet pripravljen in zmerno pečen, ga odstranite, nanesite nadev zelenjave in zelenjave na eni strani, pokrijte z drugo stranjo - kot v sendviču.
- Na vrh potresemo z naribanim sirom in hranimo v pečici približno 5 minut, dokler se sir ne začne taliti.
- Ovojnico razrežite na več porcij in postrežite na mizo, obloženo z listi solate, okrašeno z zelenico. Ta omlet, ki ga kuhamo v pečici, bo popolnoma kombiniran s paradižnikovim ali zelenjavnim sokom.
Dietična omleta s parno paro
Če ste soočeni s situacijo, ko potrebujete nežno prehrano, potem bo ena izmed najbolj zaželenih jedi omlet z beljakovinami, ki se kuhajo na pari. Jejte ga najbolje z ajdovo kašo na vodi brez olja - potem dobite del aminokislin, ki jih potrebuje oseba za prehranjevanje. Recept za ta omlet bodo potrebovali ljudje, ki se morajo v prehrani omejiti. Lahko ga kuhate v dvojnem kotlu ali pa v lonec postavite vodno kopel in paro.
Sestavine:
- 3 jajčnih beljakov
- 50 ml vode
- ščepec soli
- maslo - 10 gramov
- 1 majhne bučke
Metoda izdelave:
- Beite beljake z mehurčki, dodajte vodo, sol. Majhno steklo ali obliko gline namažite z oljem in pustite kuhati v dvojnem kotlu manj kot petnajst minut.
- Masa beljakovin se mora zgostiti. Če imate najglobljo obliko, je treba omleto občasno mešati. Po določenem času na vročo posodo, dal majhno kocko masla, ki bo takoj stopijo in da vaš omlet izredno nežnost in kremast vonj.
- Hkrati tukaj v dvojnem kotlu kuhamo bučke za par: samo odrežemo in ga položimo v posodo. Postrezite z omleto.
Omleta brez rumenjaka z koruzo
Dobra rešitev za zajtrk ali kosilo je omlet v dvojnem kotlu. Običajno jajce je vedno uporabno in zelo okusno. Vendar pa veliko ljudi ne more jesti rumenjakov, ker imajo visoko vsebnost kalorij in vsebujejo veliko holesterola. Tudi od časa do časa je alergija na rumenjake. Vedno pa obstaja način, da se držimo prehrane in hkrati ne delimo z vašo najljubšo jedjo. Nudimo vam kuhanje parnega omleta. Natančneje, za vas bomo predložili zanimiv recept za beljakovinski omlet s koruzo.
Sestavine:
- mleko - dvesto ml
- moka - ena žlica
- konzervirana koruza - ena lahko
- 5 jajc
- sol, začimbe
- zelenice
Metoda izdelave:
- Recept za to jed je posebej zasnovan za ustvarjanje kulinarične mojstrovine v dvojnem kotlu.
- Zato vnaprej poiščite obliko, primerno za velikost kuhanja v vašem dvojnem kotlu, jo namažite z maslom. V ločeni skledi, premagajte jajca malo, ko se masa poveča in se zgosti, dodamo mleko, sol in previdno dodamo žlico moke.
- Za obdelavo s paro nalijte v kuhano obliko. Odprite kozarec koruze, položite ga v cedilo in odcedite odvečno tekočino. Nato ga postavite v isto obliko, kjer že čaka masa omleta. Pošljite svojo prihodnjo mojstrovino in v 20 minutah v dvojnem kotlu bo vse pripravljeno. Ko ga dobite, ne pozabite okrasiti s sesekljanim zelenjem.
- Omleta, ki jo kuhamo na kakršen koli način - v ponvi, v pečici ali na pari - je ena izmed najbolj uspešnih možnosti za zajtrk ali kosilo.
- Lahko se uporablja tudi kot prava jed za vse vrste prehrane, še posebej, če ima stroge omejitve. Čeprav je ta hrana nizkokalorična in ne vsebuje veliko maščob, je precej gosta, daje telesu naboj energije in daje sitosti za ves dan.
Proteinski omlet z jajčevci v počasnem štedilniku
Potrebne sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajčevci - 80 g;
- mleko 2,5% - 100 ml;
- maslo - 10 g;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Pripravite zelenjavo najprej. Sperite jajčevce, posušite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kvadrate. Bolgarski poper olupite, sperite in narežite na majhne slamice.
- Zdaj ločite rumenjake od beljakovin in namestite beljakovine v ločeno posodo. Dobro udarite z mešalnikom in nalijte v toplo mleko. Prah s soljo in konsistenco damo na gosto peno.
- Posodo z več kuhalnikom namažite z maslom in vlijte v beljakovinsko mešanico. Dodajte sesekljano zelenjavo in pokrijte. Vklopite peko in kuhajte omlet za dvajset minut.
- Takoj, ko se program samodejno izklopi, posegajte po omletu iz sklede, razdelite na porcije in postrežite na mizo, obložene s svežimi zelenimi zelišči. Uživajte v obroku.
Proteinski omlet z oljkami v počasnem štedilniku
Potrebne sestavine:
- mleko 2,5% - 40 ml;
- jajca - 5 kosov;
- oljke brez koščic - 40 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Odprite kozarec oliv, izcedite tekočino in obrežite oljke v majhne obročke. Vzemite jajca in ločite rumenjake od beljakov. Veverice postavite v majhno posodo in zmešajte z mešalnikom.
- Malo segrejte in dodajte beljakovinam. Ponovno dobro premešajte. Zdaj namažite skledo z rastlinskim oljem in vlijte pripravljeno mešanico beljakovin.
- Pokrijte in nastavite način peke na dvajset minut. Posodo kuhamo 15 minut, nato odprimo pokrov in dodamo oljke. Sol po vašem okusu. Mešajte z leseno lopatico in kuhajte, dokler se program ne izklopi.
- Ko je čas končan, odstranite pripravljen proteinski omlet, ga razdelite na porcije in postrežite na mizo. Po želji lahko okrasite z listi sveže zelenjave. Preberite več: Lazy manty recepti za kuhanje.
Beljakovinski omlet v enolončnici
Potrebne sestavine:
- jajce - 2 kom.
- maslo - 10 g;
- mleko - ½ skodelice;
- sveži zeleni po okusu;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Rumenjake ločite od beljakov in beljake pobrišite v ločeni posodi z mešalnikom ali mešalnikom. Zdaj zlijte toplo mleko in zmešajte znova do puhaste konsistence.
- Dodate lahko na zahtevo svežih zelišč, pred-sesekljajte. Potresemo s soljo in dobro premešamo.
- Končno beljakovinsko maso nalijte v posebno posodo za dvojni kotel in jo postavite v počasni štedilnik. Pokrijte in namestite program Steamer za petnajst minut.
- Ko je čas končan, uredite omlet v porcije in postrežite na mizo.
