Okusni in preprosti recepti za goveje meso

Kako obdelati goveje meso, tako da se na mizi ne pojavi le okusna, ampak tudi dietna jed? V zvezi s hujšanjem lahko uporabite dietni recept za goveje meso, ki je zaradi svoje enostavnosti priprave vedno povpraševanje.

Postopni recepti za zdrave prehranske jedi iz nežnega govejega mesa bodo postali vaši dobri pomočniki pri pripravi različnih jedi.

Kakšna je uporaba govejega mesa?

Goveje meso ni zaman za prehranski proizvod, njegova uporaba je primerna za ljudi z duševnim delom, ki trpijo zaradi številnih bolezni in tistih, ki so na dieti.

Kaj ne bi smelo biti prehransko goveje meso?

Na trgu ponujajo boljše goveje meso, vendar morate paziti na posebnosti mesa:

opustitev nakupa povzroči oster odbojni vonj;
napihnjeno meso pomeni, da se v vlakna tkanine vbrizga tekočina, da se ponovno vzpostavi njena predstavitev ali poveča njena teža;
če se meso prilepi na dlan, potem je že zastarelo;
v stari živalski maščobi je rumena, meso iz roza pa je postalo bolj nasičeno.

Kako kuhati govedino, tako da je bila mehka?

Za pripravo uporabite preprosto tehniko:

V skledi zmešajte kefir in začimbe. Meso se prenese v posodo in čez noč napolni s tekočino.
Kos mesa, prevlečen z gorčico, pustimo nekaj ur.
Pri 0,5 kg mesa potrebujete dve plodovi kivija. V ločeni skledi zmešajte goveje in kivi ter pustite 15 minut.

Te metode bodo pomagale ublažiti celo težko meso.

Recepti

Za zagotovitev enostavnosti obrokov zmanjšajte sol in začimbe, da dobite glavni izdelek za prehrano.

Goveje meso v pečici

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Za kuhanje izberite velik kos govedine, ki tehta 600 g in majhen košček slanine.
Operite kos.
Odstranite žile.
Odtrgajte folijo.
Mast z mastjo.
Meso namazano z začimbami.
Zavijte v folijo v eni ali dveh plasteh.
Posodo pošljemo v pečico 3 ure.

Goveje meso v počasnem štedilniku

Sestavine:

kos govejega mesa;
oljčno olje;
voda;
majhna čebula.

Metoda priprave:

Meso narežite na porcije, namažite z marinado ali olivnim oljem.
V posodo za večkratno kuhanje vlijte 400 ml vode in narežite narezano čebulo.
Potopite goveje meso v vodo, vklopite način gašenja 1 ali 2 uri.
Po vrenju odstranite peno in izlijte prvo juho.
Napolnite drugo z vodo, kuhajte, dokler ni meso mehko, solite tik pred koncem kuhanja.
Izkazalo se je, sočno meso in okusno juho.

Goveje sufle

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Kuhajte v ponvi, dokler ne raztresete 400 g govedine.
V ločenem loncu pripravimo riž v razmerju do vode 1: 3 (15 minut).
Ohlajeno meso narežite na kose, zmešajte z rižem. Trikrat preskočite mešanico skozi mlin za meso.
3 jajca so razdeljena na rumenjake in beljakovine. V nadevu dodajte rumenjake in 1 žličko. masla po prekinitvi mešanice. Zmešamo v beljakovinah v nadevu.
Mleko za peko speremo z oljem malo, napolnimo ga s polovico mešanice.
Soufflé spečemo za par pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Prehranski goveji burgerji

Sestavine:

meso - 600 g;
nekaj kosov štruce;
mleko - 150 ml;
krompir - 2 kos;
čebulo, gorčico, sol in nekaj začimb.

Napredek pri kuhanju:

V mesu razrežite žile in narežite na kose. Skozi mlinček za meso preskočimo skupaj z olupljenim krompirjem in čebulo.
Kosi štruce, namocene v majhno kolicino mleka. Zmešajte mleto meso s štruco, soljo, gorčico in poprom.
Premaknemo maso v embalažo za hrano, jo večkrat pretepemo na mizo.
Krompirčke prepražimo na maslu.
Zložite v ponev v ponvi, napolnite z vodo do polovice, kuhajte približno pol ure.

Goveji obara

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Medtem ko se olje segreva v kotlu, razrežemo 1 kg mesa na velike kose.
Meso pražite 5 minut na obeh straneh.
Dodajte začimbe in sol, lovorjev list.
Pod pokrovom zaprite približno 20 minut.
Na vrhu mesa ležijo korenček, paradižnik in čebula.
Pustimo še 20 minut, nato dodamo koper, govejega obara z omako je pripravljen.

Goveji golaž

Sestavine:

500 gramov mesa;
3 žlice. l paradižnikova pasta;
čebula;
česen in začimbe.

Napredek pri kuhanju:

Česen, korenje in čebulo prepražimo, dokler se v ponvi ne zlato.
V zelenjavi dodajte goveje meso, narežite na trakove, prepražite nekaj minut.
V posodo vlijemo 3 žlice paradižnikove paste, začimbe in 250 ml vrele vode.
Pirjajte golaž, dokler ne kuhate uro in pol.

Prehranska goveja juha

Sestavine:

400 g teletine;
ajda - 2 žlici. l.
krompir - 3 kos;
sol po okusu

Napredek pri kuhanju:

Na 1,5 litra vrele vode vzamemo 400 g teletine, narezano na trakove.
Po vrenju vlijemo prvo juho.
Kose napolnimo s svežo vodo in pustimo, da se uničijo pol ure.
V končni juhi dodajte 2 žlici ajde in 3 krompirja, narežite na kocke.
Po 10 minutah juho posolimo.

Goveja solata

Sestavine:

govedino
listi solate;
jajca prepelic;
češnjev paradižnik

Napredek pri kuhanju:

Kuhani kos mesa, narezan na trakove.
Raztrganje listov solate.
Izrežite jajca prepelice in češnjeve paradižnike.
Na krožniku razporedimo liste solate in mesne trakove, na vrhu pa jajca in češnjev paradižnik.

Kotleti za goveje meso

Sestavine:

mleta govedina;
česen;
čebula;
piščančja jajca - 2 kos;
sol, poper po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Zmešajte 1 kg govedine, sesekljan česen, čebulo in 2 kokošja jajca.
Beat, sol in poper.
Na dno ponve nalijte vodo (čaka na vrelišče), zgrabite cedilo na vrhu.
Postavite čepke v cedilo.
Celotno strukturo pokrijemo s pokrovom, kuhamo parne rezine 30 minut.

Govedina z zelenjavo

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Popecite 300 g govedine v ponev, dodajte vodo za gašenje.
Izdelujemo rezanje zelenjave (čebulo, korenje, bučke, bolgarski poper).
V ponvi vrzite korenje in čebulo, nato bučke in papriko.
Sesajte sestavine v ponev do mehke.
Na koncu gašenja vrzite 3 stebla sesekljane zelene in 2 paradižnika.
Poper in dodamo zdrobljen česen.

Goveje mesne kroglice

Sestavine:

700 g govedine;
paradižnikova pasta;
čebula;
peščica moke:

Napredek pri kuhanju:

Kuhanje govejega mesa, čebule, soli in popra.
Oblikuj žoge.
Zavijte v moko.
Popecite na maslu.
Zložite kroglice v ponev.
Napolnite z omako (300 žlic paradižnikove paste premešajte v 300 ml vode).
Pod zaprtim pokrovom premešajte kroglice za približno 30 minut.

Govedina stroganoff

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Rezino 500 g rezine narežemo na tanke palice.
Na vroči ponev prepražimo čebulo.
Na loku položite palice, prepražite 5 minut.
V meso nalijte malo moke.
Nalijte nepopolno kozarec vode ali bujona, kuhamo 10 minut.
Dodajte 2 žlici kisle smetane, pripravite govedino stroganoff.

Prehranski goveji pilaf

Sestavine:

govedino
čebula, korenje;
riž;
sol in poper po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Popecite sesekljano čebulo s korenjem.
400 g govejega mesa, narežemo na srednje velike rezine na zelenjavo, kuhamo 20 minut.
V posodo dodajte vodo s količino 2 kozarca vode na skodelico riža.
Sol in poper.
Uporabite le rjavi riž. Dovolj je 1,5 skodelice riža.
Po vreli vodi dodajte riž, pripravite pilaf.

Goveja lonec

Sestavine:

Napredek pri kuhanju:

Popecite približno 500 g mletega mesa s čebulo.
Mi mleta 1 kg zelja, in če se uporabljajo bučke, nato zmeljemo na Rende.
Na ločeni ponev, prepražimo korenček z bučkami ali zelje, nato zmešamo z mleto meso.
Mešanico mletega mesa in zelenjave zmešamo v kalup, potresemo z naribanim sirom.
Kuhajte pri 180 stopinjah 20 minut.

Govedina v omaki iz kisle smetane

Sestavine:

dietna govedina - 400 g;
korenje;
čebula;
žlica paradižnikove paste;
kisla smetana;
paradižnik;
strok česna.

Napredek pri kuhanju:

400 g prehranskega govejega mesa, narezanega na kose.
Meso prepražimo v ponvi z debelimi stenami.
Dodamo pol skodelice vrele vode, kuhamo eno uro in pol, vstopimo v naribano korenje.
Na posebni posodi prepražite čebulo.
Zmešajte žlico moke s pol kozarca vode, nalijte na čebulo, dodajte žlico paradižnikove paste in narezan paradižnik.
V omako vlijemo kozarec kisle smetane, kuhamo 5 minut.
Sol, prelijemo s kislo smetano omako, dodamo česen.

Prehranska govedina z okusom krompirja

Sestavine:

0,7 kg govejega mesa;
0,8 kg krompirja;
moka;
čebula;
začimbe po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Meso narežemo na majhne koščke, prepražimo v moki, prepražimo v počasnem štedilniku.
Za meso dodamo nasekljano čebulo in korenje.
Nalijte v 80 ml vode, vklopite način gašenja za 1 uro.
Krompir olupite in narežite na kocke, dodajte mesu.
Oblecite z žlico paradižnika in začimb.

Prehrana iz govejega mesa Ducane

Sestavine:

goveje meso - 600 g;
ovsena kaša;
bučke;
čebula;
nizko vsebnost maščob skute - 4 žlice. l.
jajce - 1 kos;
sol in poper po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Napolnite s toplo vodo 3 žlice. ovsena kaša, odcedite odvečno tekočino.
Mlečna govedina (600 g), pomešana z mletimi bučkami, čebulo, 4 žlice. l z nizko vsebnostjo maščob skute, kosmičev in jajc, soli in popra.
Izdelujemo rezine, pečemo v pečici približno pol ure.

Aza Beef

Sestavine:

Goveje meso - 400 g;
paradižniki;
korenje;
čebula;
Kumarice;
česen;
Lovorski list;
začimbe po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Kosi govejega mesa se narežemo na 400 gramov.
Popecite v ponev.
Dodajte narezane paradižnike in korenje ter čebulo in kisle kumare.
Kuhajte 20 minut.
Začinite z začimbami, česnom, lovorovim listom.

Vitka govedina v sojini omaki

Sestavine:

Goveje meso - 400 g;
fižol - 300 g;
česen;
ingver;
fižol;
chili poper;
sojina omaka - 3 žlice. l

Napredek pri kuhanju:

Na trakove razrežemo 400 g govedine.
Kuhamo 300 gramov fižola.
Popecite nekaj česna in ingverja v ponev.
Narezano meso prepražimo do mehkega.
Za govedino dodajte fižol, čili in 3 žlice. sojina omaka.

Brokoli govedina

Sestavine:

riž - 100 g;
koruzni škrob;
1/4 skodelice sojine omake;
teletina - 300 g;
brokoli;
čebula in korenje;
sezamovo olje.

Napredek pri kuhanju:

Kuhamo, dokler ne pripravimo 100 gramov riža za okras.
Za marinado zmešajte žlico koruznega škroba, 1/4 skodelice sojine omake in žlico hrena.
V marinado spustimo 300 g sesekljane teletine, premešamo.
Meso prepražimo do rjave barve in ga položimo na ploščo.
Fry brokoli (2 skodelici), čebula, korenje.
V zelenjavni mešanici vlijte malo sezamovega olja in nalijte vodo.
Brokoli kuhamo približno 4 minute, nato vlijemo v omako, dodamo meso.
Končno jed pripravimo z kuhanim rižem.

Goveje meso z gobami

Sestavine:

0,5 kg govejega mesa;
čebula;
korenje;
Šampinjoni;
sol in poper po okusu.

Napredek pri kuhanju:

Popecite 0,5 kg govejega mesa, narezanega na kocke. Meso prinesite v zlato skorjo, jo pošljite na krožnik.
Mi prepražimo korenje s slamo in čebulo na pol obročke in ne pozabite dodati 250 g šampinjonov, narezanih na krožnike.
Zelenjavna masa poper in sol.
Združite govedino z zelenjavo, dodajte vodo, pripeljite pripravljenost.

Recepti iz dietetičnega govejega mesa diverzificirajo jedilnik, ki jih bo gospodinjstvo cenilo in slavo gospe te gneče po okrožju. V prehrambenem bančnem domu se bo pojavil del za goveje meso - recept, ki bo pomagal ob delavnikih in praznikih!

Ollyclub

Recepti dietne jedi govejega mesa, raznolike in okusne, in kar je najpomembnejše v korist figure!

Ne vem, kaj narediti iz govedine?! Ponujamo vam več možnosti za okusne dietne jedi iz tega sočnega mesa.

1. Lean govedina v sojini omaki

na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Sestavine:

Goveje meso 400 gr.,
Česen s 3 klinčki,
Sojina omaka 3 žlice,
Chili 1 kos,
Ginger 1 glava,
Zeleni fižol (lahko se zamrzne) 300 gr.,
Sol, poper po okusu po okusu,
Oljčno olje.

Kuhanje:

1. Goveje meso narežite na tanke rezine. Da bo vaša naloga lažja, lahko meso v zamrzovalnik za nekaj časa. Ko postane težko, bo veliko lažje rezati.
2. Lonec napolnite do polovice z vodo in dodajte sol. Počakajte, da zavre. Kuhana zrna v vrelo vodo. Kuhamo 3 minute. Odcedite in dajte fižol v hladno vodo.
3. Na srednjo toploto položite globoko ponev. Dodajte ingver in česen. Ko vonjate česen, položite meso. Pečemo nekaj minut, dokler ne skuhamo mesa. Dodajte čili paprike, fižol. Ugasnite malo. Dodajte sojino omako. Kuhajte še nekaj minut. Odstranite iz ognja in postrezite.

2. Dišeča govedina v paradižnikovem omaki

na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

Sestavine:

Govedina 500 gr.,
1 čebulica,
Česen s 3 klinčki,
Oljčno olje 2 žlici,
Sol po okusu
Paradižnikova pasta 3 žlice,
Mleti črni poper po okusu
Zemljani suhi česen 1 žlička,
Curry prašek 1 žlica.

Kuhanje:

1. V ponvi segrejte oljčno olje. Razmažite velike kose mesa in jih popecite na obeh straneh.
2. V meso dodajte nasekljano čebulo, česen in sol, poper po okusu.
3. Kuhajte 30 minut z oljčnim oljem in paradižniko.
4. Za 5 minut, dokler ni pripravljen, da dodamo mleti česen in curry v prahu.

3. Goveje meso s brokoli

na 100 gramov - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Sestavine:

150 gr. govedino
200 gr. brokoli
1 čajna žlička. oljčno olje,
sojina omaka ali sol, poper.

Kuhanje:

Meso narežite s soljo in začimbami, ovijte v folijo in pecite v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Brokoli kuhamo v slani vodi, nato pa rahlo prepražimo v ponvi z 1 čajno žličko. olja. Meso narežemo, nanesemo na krožnik in položimo poleg njega brokoli.

4. Azu iz govedine

na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Sestavine:

Govedina 400 gr.,
Marinirana kumara 150 gr.,
Korenje 100 gr.,
Paradižnik 150 gr.,
Čebula 100 gr.,
Česen 10 gr.,
Sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

Meso narežemo na vzdolžne kose, vrnemo v predgreto posodo in prepražimo. Zelenjavo olupite. Mešamo čebulo in kumare. V praženo meso dodamo nastalo zmes, nato razrezane korenje in paradižnik. Zmanjšajte toploto in še vedno nekoliko ugasnite. Ko je azu skoraj pripravljen, začinite s česnom, poprom, lovorovim listom, začimbami po okusu.

5. Nežno goveje meso z omako in gobami

na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Sestavine:

Vitka govedina 600 gr.,
Gobe 300 gr. (imamo šampinjone),
Čebula 2 kom.,
Paradižnikova pasta 1 žlica. l.,
Naravni jogurt 2 žlici. l.,
Posneto mleko 200 ml.,
Majčke 2 vejice,
Gorčica 1 žlica. l

Kuhanje:

1. V ponvi z visokimi stranmi popražimo čebulo in gobe, približno 7 minut.
2. Dodajte narezano meso.
3. Vse skupaj zamašite še 10 minut, dodajte gorčico, paradižnikovo pasto in liste timijana. Mešajte, nalijte pol kozarca vode in počasi kuhajte, dokler ni meso mehko (približno 30 minut).
4. Dodajte jogurt, mleko, zavrite, začinite in okusite še 5 minut.
5. Postrezite s katero koli prilogo.

6. Beef Stroganoff

na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Sestavine:

Goveje meso - 600 gr.,
Čebulica (100 g) - 2 kom.,
Mlečni črni poper - 1/2 žličke,
Peteršilj - 20 gr.,
Kisla smetana - 250 gr.,
Oljčno olje - 40 ml.,
Sol - 1/2 žličke,
Pšenična moka - 30 gr.
Koper - 20 gr.

Kuhanje:

Pranje govejega mesa (filetni rob, korets, ribica), tetive, prerežejo vlakna v rezine debeline 1,5-2 cm, koščke mesa premerite do debeline 0,5-1 cm in narežite na trakove.
Narezani čebulni polobročki se rahlo prepražijo na maslu, dokler niso polprosojni.
Dodajte meso, posuto s soljo in poprom na čebulo, prepražite na močnem ognju 5-6 minut in občasno premešajte.
Ko se meso ocvrti, mu dodamo moko, premešamo in prepražimo še 2-3 minute.
Zdaj morate v meso vmešati kislo smetano, mešati in kuhati nekaj minut. Priporočljivo je, da meso potresemo z zelenjavo in postrežemo s krompirjem, vendar se mi zdi, da bo solata dovolj, saj je goveja stroganova sama po sebi zelo hranljiva.

7. Najlažji recept za prehransko goveje meso

na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Sestavine:

pusto goveje meso 700 gr.,
paradižnikov sok naravni 0,5 l.,
česen 2 klinčki.

Kuhanje:

Goveje meso speremo in narežemo na kocke.
Česen olupite in narežite.
Postavite meso in česen v ponev, vlijte paradižnikov sok, zavrite in kuhajte 1,5 ure.

8. Najlažji recept za prehransko goveje meso

na 100 gramov - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

Sestavine:

800 gr. pusto goveje meso
3 sladke paprike (boljše v različnih barvah), t
1 majhna korenček,
2 žarnici,
3 stroke česna,
400 gr. paradižnik v lastnem soku,
1 vroče paprike,
lovorjev list
1/4 žličke mleti cimet,
sol po okusu

Kuhanje:

Meso na vlakna narežemo na dva kosa, damo v ponev.
Tam pošiljemo narezane korenje in majhno čebulo, 1 čajna žlička. sol in lovorjev list.
Napolnite vse z 1 liter vode, zavrite na visoki vročini, zmanjšajte plamen in kuhajte pod pokrovom 1,5-2 ure, dokler ni meso mehko.
Ko je meso kuhano, izklopite peč in jo pustite stati 30 minut v juhi.
Vzamemo, rahlo ohladimo in roke raztrgamo meso na vlakna.
Na polovice obroča narežemo veliko čebulo, poprčemo v črtice. Kuhajte v majhni količini vode, približno 10 minut do mehkega.
Dodajte nasekljani česen, vročo papriko, sol in cimet, paradižnik, skupaj s sokom, jih zmešajte z žlico. Kuhajte 5 minut.
Dodamo 450 ml juhe, v kateri je bilo meso kuhano, in govejega mesa. Kuhajte in občasno mešajte še 10 minut.
Pred serviranjem okrasite z zelenico.

9. Dušena govedina s suhimi marelicami - čudovit okus in nedvomne ugodnosti!

na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Sestavine:

500 gr. grobo narezane korenje,
1 kg fino narezanega pustega govejega mesa,
3 stroke česna,
2 drobno narezana čebula,
100 g sesekljanih suhih marelic, t
500 ml goveje juhe ali vode,
2 žlički. sol, 2 žlici. l nariban ingver.

Kuhanje:

Zmešajte vse sestavine, zavrite jed.
Kuhajte na majhnem ognju približno 60 minut.

10. Vitka govedina, pečena v pečici

na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Sestavine:

Goveje meso 1 kg.,
Sol, zmleti črni poper po okusu,
Česen s 4 klinčki

Kuhanje:

Operite goveje meso, obrišite s prtičkom. Rešite s soljo, začimbami, česnom, zavijte v folijo in postavite v pečico. Pečemo približno eno in pol do dve uri (odvisno od togosti mesa) pri temperaturi 180–200 stopinj.

Shranite te čudovite recepte sami in jih delite s prijatelji!

Rastemo s pomočjo mesa: pet okusnih dietnih jedi

Mesne jedi: dietni recepti

Da bi dobili želeno obliko in se znebite vsega presežka, morate najprej vzpostaviti uravnoteženo prehrano. In brez bogate dragocene elemente mesa ne more storiti. Danes bomo razpravljali o okusnih receptih za dietne mesne jedi.

Vse koristno je preprosto

Prvi in najbolj zvest prijatelj vsem, ki izgubijo težo - piščanec. Vsebuje veliko beljakovin, malo kalorij in ga telo dobro absorbira. Nutricionisti priporočajo uživanje kuhanih piščančjih prsi. Čeprav je stegno ali noga prav tako povsem sprejemljiva, morate samo odstraniti kožo in odstraniti odvečno maščobo. Ti izdelki so idealni za preproste recepte za dietne mesne jedi. Za začetek kuhamo 200 g piščančjega fileja. Vzemite majhno korenje in 400 g brokolija, narežite in kuhajte 10 minut. Nato razrežite kuhan file na koščke in dodajte zelenjavi, da še naprej kuhamo. Pripravljena topla solata posuto z limono in olivnim oljem. Vsebuje vitamin D, zaradi katerega se kalcij iz brokolija absorbira veliko bolje. Ta lahka posoda bo hitro nasičila telo in mu omogočila, da se dolgo ne spomni občutka lakote. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo: bučke, zeleni fižol, šparglje. Drugi recepti za piščančjo solato so na voljo tukaj.

Okusne mesne kroglice

Način kuhanja mesnih jedi ni omejen na kuhanje ali kuhanje. Pečemo jih lahko v pečici, na pari ali v počasnem štedilniku. Vsako od teh metod je mogoče kuhati ponudbo puranje meso. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Poleg tega je popolnoma neškodljiv, tako da se lahko daje mladim otrokom in se celo uporablja za hranjenje dojenčkov. Kako kuhati dieto puranjega mesa? Ne naredi veliko truda, še posebej, če naredite zdrave mesne kroglice. Skozi meso za meso skupaj s čebulo, stroki česna, bučkami in stebli zelene preskočimo 500 g puranjega fileja. Zamesimo mleto, dodamo mu 4 žličke. ovsena kaša, sol, začimbe po okusu in oblikujejo mesne kroglice. V ponvi naredimo čebulo in korenčkovo pečenko, damo mesne kroglice, napolnimo z vodo in kuhamo 30 minut na zmerni toploti. To jed postrežite s svežimi zelišči in kislo smetano. Ta recept je zelo primeren za večnamensko kuhanje ali paro.

Gurmanska juha

Teletno meso ima odlične prehranske lastnosti in pomaga pri vzpostavljanju dela prebavnih organov. Ima prijeten občutek in prefinjen okus. Prehranske recepte iz mesa lahko najdete že dolgo časa. Gurmanska mesna juha je med njimi ponosna. V vrelo vodo damo celi kos mesa (450 g) in kuhamo 45 minut. Nato v ponev nanesemo nasekljano čebulo, česen, steblo zelene, korenje, rdeči bolgarski poper. Opranega kuhano vodo 4 paradižnika, odstranite kožo iz njih, drobno sesekljajte in prestavite na ponev z mesom. Še naprej kuhamo juho še 20 minut, nato dodamo 200 g špargljev in juho še nekaj minut hranimo na ognju. Na koncu vlijemo 150 g špinače, peteršilja ali korianda, da juha zavremo in jo odstranimo iz peči. Okusna dietna mesna jed se lahko postreže.

Mesni klasiki

V primerjavi z teletino je goveje meso nekoliko težje, vendar vsebuje manj maščob in ga lahko uporabimo za pripravo več različnih jedi. Najboljše dietne mesne jedi te sorte je najbolje kombinirati z zelenjavo. Najprej očistite 400 g govedine iz plenokoček in maščobnih plasti. Nato razrežite meso na velike rezine, vsak od njih pa malo premagate, da bo meso mehkejše. Narevajte ga s soljo in jo postavite v ogrevano posodo, namazano z oljem. Po nekaj minutah prelijte meso z majhno količino vode in pustite, da se posuši. V tem času na majhno Rendo vtremo veliko kuhano korenje, 1 paradižnik, vse zmešamo s 150 ml vode ali mleka in soka pol limone. Nalijte to govejo omako in kuhajte še nekaj minut. Tudi goveje meso lahko skuhate na žaru ali na žaru, v tem primeru pa bo kot lahka priloga služila dušena korenje in paradižnik.

Odlična kombinacija

Prehranske mesne jedi doma so še posebej dobre pri zajcih. In čeprav bo njegova priprava zahtevala nekaj napora, jih bo rezultat v celoti utemeljil. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je enolončnica. Najprej narežite 800 g kunčjega fileja na rezine in 2-3 minute marinirajte v mešanici jabolčnega kisa in rožmarina. Ko je meso dovolj namočeno, začnemo prepražiti 4 čebulo in 800 g belih gob na maslu. V drugi ponvi rahlo prepražite marinirano kunčje meso. Nato vzemite lonec z debelimi stenami in v njem položite plasti gob s čebulo, 3 narezane jajčevce in korenje, kunčje meso. V tem primeru posolite vsako plast soli s poprom in sesekljanim česnom. Posodo napolnite z vodo, tako da pokrije vse izdelke, in kuhajte 40 minut na najnižji vročini. Nato v ponev dajte 500 gramov kisle smetane in jo hranite še nekaj minut. Ob serviranju lahko obarvate okrašeno z vejico začinjene rukole.

To ni popoln seznam okusnih in zdravih mesnih jedi. Če imate dietne mesne jedi z lastno fotografijo, o tem obvestite druge bralce.

Prehranske goveje jedi

Koristno je, da vsakdo uživa prehransko meso brez maščobe, saj telo neguje vitamine in mikroelemente. Govedina je v mnogih državah zelo priljubljena. Izdelki imajo odlične prehranske lastnosti. Tudi to meso je lahko zelo okusno in uporabno za hujšanje.

Kateri del trupa velja za vitko?

Lean meso vsebuje minimalno količino živalskih maščob, holesterola in kalorij, zato se ta izdelek šteje za prehransko. Pomaga, če imate debelost ali anemijo. Struktura pustega mesa vključuje aminokisline in beljakovine. Tudi ta izdelek vsebuje fosfor, magnezij, železo, kalcij in veliko vitaminov. Če pa pogosto ješ meso, obstaja tveganje za bolezni srca.

Od različnih kosov govejega mesa, lahko naredite veliko okusnih jedi, saj je vitka in privlačna. Bolje je uporabiti mlajše meso, saj je mehkejše in bolj mehko. Lahko uporabite ribico ali tanek rob hrbtnega dela, vendar je bolje, da ne vzamete plavuti za prehrano, saj jo bo težko prebaviti.

Izbira sestavine

Pred kuhanjem jedi morate vedeti, kakšno mesno meso je bolje izbrati za nekatere jedi.

Goveji bok je v trebušnem delu trupa pod rebri in se nanaša na prvo vrsto mesa. Vključuje veliko količino vezivnega tkiva in žil. Toda preden kupite goveji plug, morate določiti njegovo kakovost. Struktura mora biti gosta, senca je svetlo rdeča, vonj po mesu z okusom krvi pa je močno izražen. Sveža govedina hitro obnovi obliko, ko je stisnjena in nima krvnih madežev. Pašina se pripravi na kuhanje juh ali jedi.
Rump - pusto meso, ki se nahaja v bližini medenice. Njen odtenek je lahko roza ali rdeča. Vonj mora biti jasen, brez kemičnih dodatkov, struktura mora biti stisnjena in vlakna se ne smejo držati za roke. Če meso ni tesno, je že dolgo časa na pultu.
Ribja moka je prehransko rdeče meso, jedi, kot so zrezek, goveji stroganov, enolončnice in druge, so pripravljene iz njega. To je najbolj nežen del govejega mesa, ki se nahaja v predelu ledvic blizu vretenc pasu. Ne vsebuje skoraj nobene maščobe, zato jo je enostavno pripraviti. Da bi razumeli, ali imate meso visoke kakovosti, si oglejte njegovo strukturo, mora biti nekoliko ohlapno, mehko in z velikimi vlakni. Da bi jedi sočne, morate kupiti ribico s filmom in kitami. Hkrati pa morate sami predelati meso in odstraniti ves presežek.

10 receptov dietnih jedi iz govedine.

Raznolike in okusne, in kar je najpomembnejše, s koristmi za lik in zdravje!

Ne vem, kaj narediti iz govedine?!

Shrani svojo steno!

1. Lean govedina v sojini omaki
na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Sestavine:
Goveje meso 400 g
Česen s 3 klinčki
Sojina omaka 3 žlice
Chili 1 kos
Ginger 1 glavo
Zeleni fižol (lahko se zamrzne) 300 g
Sol, poper po okusu
Oljčno olje

Kuhanje:
1. Goveje meso narežite na tanke rezine. Da bo vaša naloga lažja, lahko meso v zamrzovalnik za nekaj časa. Ko postane težko, bo veliko lažje rezati.
2. Lonec napolnite do polovice z vodo in dodajte sol. Počakajte, da zavre. Kuhana zrna v vrelo vodo. Kuhamo 3 minute. Odcedite in dajte fižol v hladno vodo.
3. Na srednjo toploto položite globoko ponev. Dodajte ingver in česen. Ko vonjate česen, položite meso. Pečemo nekaj minut, dokler ne skuhamo mesa. Dodajte čili paprike, fižol. Ugasnite malo. Dodajte sojino omako. Kuhajte še nekaj minut. Odstranite iz ognja in postrezite.

2. Dišeča govedina v paradižnikovem omaki
na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

Sestavine:
Goveje meso 500 g
Čebula 1 glava
Česen s 3 klinčki
Oljčno olje 2 žlici
Sol po okusu
Tomato pasta 3 žlice
Mleti črni poper po okusu
Zemljani suhi česen 1 žlička
Curry prašek 1 žlica

Kuhanje:
1. V ponvi segrejte oljčno olje. Razmažite velike kose mesa in jih popecite na obeh straneh.
2. V meso dodajte nasekljano čebulo, česen in sol, poper po okusu.
3. Kuhajte 30 minut z oljčnim oljem in paradižniko.
4. Za 5 minut, dokler ni pripravljen, da dodamo mleti česen in curry v prahu.

3. Goveje meso s brokoli
na 100 gramov - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Sestavine:
150 g govedine
200 g brokolija
1 čajna žlička. oljčno olje
soja ali sol, poper

Kuhanje:
Meso narežite s soljo in začimbami, ovijte v folijo in pecite v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Brokoli kuhamo v slani vodi, nato pa rahlo prepražimo v ponvi z 1 čajno žličko. olja. Meso narežemo, nanesemo na krožnik in položimo poleg njega brokoli.

4. Azu iz govedine
na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Sestavine:
Govedina 400 gr.
Marinirana kumara 150 gr.,
Korenje 100 gr.,
Paradižnik 150 gr.,
Čebula 100 gr.,
Česen 10 gr.,
Sol, poper, začimbe - po okusu

Kuhanje:
Meso narežemo na vzdolžne kose, vrnemo v predgreto posodo in prepražimo. Zelenjavo olupite. Mešamo čebulo in kumare. V praženo meso dodamo nastalo zmes, nato razrezane korenje in paradižnik. Zmanjšajte toploto in še vedno nekoliko ugasnite. Ko je azu skoraj pripravljen, začinite s česnom, poprom, lovorovim listom, začimbami po okusu.

5. Nežno goveje meso z omako in gobami
na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Sestavine:
Vitka govedina 600 g
Gobe 300 g (imamo gobe)
Čebula 2 kos.
Paradižnikova pasta 1 žlica. l
Naravni jogurt 2 žlici. l
Posneto mleko 200 ml
Trigon 2 vejice
Gorčica 1 žlica. l

Kuhanje:
1. V ponvi z visokimi stranmi popražimo čebulo in gobe, približno 7 minut.
2. Dodajte narezano meso.
3. Vse skupaj zamašite še 10 minut, dodajte gorčico, paradižnikovo pasto in liste timijana. Mešajte, nalijte pol kozarca vode in počasi kuhajte, dokler ni meso mehko (približno 30 minut).
4. Dodajte jogurt, mleko, zavrite, začinite in okusite še 5 minut.
5. Postrezite s katero koli prilogo.

6. Beef Stroganoff
na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Sestavine:
Goveje meso - 600 g
Čebula (100 g) - 2 kos.
Mlečni črni poper - 1/2 žličke.
Peteršilj - 20 g
Kisla smetana - 250 g
Oljčno olje - 40 ml
Sol - 1/2 žličke.
Pšenična moka - 30 g
Koper - 20 g

Kuhanje:
Pranje govejega mesa (filetni rob, korets, ribica), tetive, prerežejo vlakna v rezine debeline 1,5-2 cm, koščke mesa premerite do debeline 0,5-1 cm in narežite na trakove.
Narezani čebulni polobročki se rahlo prepražijo na maslu, dokler niso polprosojni.
Dodajte meso, posuto s soljo in poprom na čebulo, prepražite na močnem ognju 5-6 minut in občasno premešajte.
Ko se meso ocvrti, mu dodamo moko, premešamo in prepražimo še 2-3 minute.
Zdaj morate v meso vmešati kislo smetano, mešati in kuhati nekaj minut. Priporočljivo je, da meso potresemo z zelenjavo in postrežemo s krompirjem, vendar se mi zdi, da bo solata dovolj, saj je goveja stroganova sama po sebi zelo hranljiva.

7. Najlažji recept za prehransko goveje meso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Sestavine:
pusto goveje meso 700 g
paradižnikov sok naravni 0,5 l
česen 2 klinčki

Kuhanje:
Goveje meso speremo in narežemo na kocke.
Česen olupite in narežite.
Postavite meso in česen v ponev, vlijte paradižnikov sok, zavrite in kuhajte 1,5 ure.

8. Najlažji recept za prehransko goveje meso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Sestavine:
pusto goveje meso 700 g
paradižnikov sok naravni 0,5 l
česen 2 klinčki

Kuhanje:
Goveje meso speremo in narežemo na kocke.
Česen olupite in narežite.
Postavite meso in česen v ponev, vlijte paradižnikov sok, zavrite in kuhajte 1,5 ure.

9. Dušena govedina s suhimi marelicami - čudovit okus in nedvomne ugodnosti!
na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Sestavine:
500 g grobo narezanih korenje
1 kg drobno narezane puste govedine
3 stroke česna
2 drobno narezana čebula
100 g sesekljanih suhih marelic
500 ml goveje juhe ali vode
2 žlički. sol, 2 žlici. l nariban ingver

Kuhanje:
Zmešajte vse sestavine, zavrite jed.
Kuhajte na majhnem ognju približno 60 minut.

10. Vitka govedina, pečena v pečici
na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Sestavine:
Goveje meso 1 kg
Sol, črni poper, zmleti po okusu
Česen s 4 klinčki

Kuhanje:
Operite goveje meso, obrišite s prtičkom. Rešite s soljo, začimbami, česnom, zavijte v folijo in postavite v pečico. Pečemo približno eno in pol do dve uri (odvisno od togosti mesa) pri temperaturi 180–200 stopinj.

Prehranske goveje jedi: kuharske lastnosti

Vsebina (ocene na koncu članka)

Številne prehrane, ki trajajo več dni, ne vključujejo porabe mesa in mesnih izdelkov. Slika je drugačna od mesečne prehrane - vsaj enkrat na teden je dovoljeno jesti dietno jed iz govejega mesa. Danes se bomo pogovarjali o tem, ali je mogoče med prehrano jesti meso, povedali bomo o prehranskem obroku, ki temelji na govedini in zelenjavi.

Prehranske značilnosti govejega mesa

Obstaja veliko število diet, ki temeljijo na piščančjem mesu, medtem ko prehrana z govejim mesom skoraj ni običajna. Goveje meso z nizko vsebnostjo maščob je skoraj tako dobro kot piščančje meso glede na njegove lastnosti in koristne lastnosti.

Ne tako dolgo nazaj so strokovnjaki s področja prehrane izvedli poskus: 30 žensk je ves teden sledilo prehrani na osnovi piščančjega mesa, 30 drugih žensk pa je ves teden uživalo goveje meso. Posledično so vsi udeleženci v poskusu lahko izgubili enako število kilogramov. Na podlagi raziskav je bilo ugotovljeno, da je uživanje govejega mesa med prehrano možno, vendar v omejenih količinah.

Goveje meso vsebuje v svoji sestavi potrebno za normalno delovanje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v telesu. Meso je tudi bogato z vitamini in koristnimi elementi v sledovih, ki so nezadostni v telesu zaradi prehranskega vnosa.

Prehrana na mesu z zelenjavo

Goveja prehrana med drugimi načini, kako izgubiti težo, izstopa, saj je občutek lakote skoraj odsoten. Tudi majhen kos mesa ima dovolj hranilne vrednosti, da nadomesti polni obrok ali večerjo. Poleg govejega mesa med prehrano je v dnevno prehrano dovoljeno vključiti tudi naslednja živila:

Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
Zeliščni čaji;
Sveži sokovi;
Kuhana jajca (največ 2 rumenjaka na dan, neomejeno število beljakovin);
Porre na osnovi ovsene kaše ali otrobov;
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
Sveža zelenjava, sadje in jagode.

Izguba teže na mesni prehrani nastane zaradi dejstva, da se telo hitro absorbira.

Značilnosti goveje prehrane:

14-dnevna prehrana pomaga pri izgubi do 8 kilogramov. Teža se aktivno izgubi v prvih dneh prehrane, potem je rezultat fiksen in fiksen.
Poleg čaja in soka morate vsak dan popiti vsaj 2 litra čiste vode.
Po 40. letu starosti je goveje meso bolje nadomestiti teletino, tako da bo rezultat hujšanja bolj opazen.
Preden začnete z govedino, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom. Prehrana je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, sladkorne bolezni itd.

Vzorčni meni za 1 dan

Spodnji meni se lahko prilagodi glede na okus in nastavitve z uporabo dovoljenih izdelkov, ki so opisani zgoraj.

Zajtrk: pečenka je pripravljena iz 150 gramov nizko vsebnosti maščobe skute, žlice medu, jajc, vanilije in koruznega škroba. Zmes lahko pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu.
Kosilo: goveje meso, sadje (razen banan in grozdja), skodelica zelenega čaja ali navadna voda.
Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
Večerja: kos kuhane govedine, zelenjavna solata, zeliščni čaj.

Čez dan morate piti vsaj dva litra čiste vode, prvo kozarec - 20 minut pred zajtrkom. Zadnji obrok je najkasneje do 18h.

Prehrana številka 5

Goveje meso je vključeno v prehranjevalno prehrano št. Hkrati lahko jedo meso preprosto v kuhani ali pečeni obliki, ali pa kuhamo mesne kroglice, kotleta, pilav in druge jedi.

Recept za goveje meso

Goveje meso;
Krompir (po želji lahko zamenjate korenje, ne bo vplivalo na okusne lastnosti);
Stalni bel kruh;
Mleko;
Sol in poper.

Goveje meso se opere pod tekočo vodo, očisti žil in filmov, prenese skozi mlin za meso (lahko se zmečka v mešalniku);
Krompir (korenje) se nariba in doda kuhanemu mletemu mesu;
Kruh je pol ure namočen v mleku;
Nastalo zmes (z mlekom) dodamo mletemu mesu. Vse sestavine so dobro premešane;
Dodajte sol in poper po okusu;
Kotleta so narejena iz mletega mesa, položena so na pekač in napolnjena z navadno vodo;
Pekač se postavi v pečico, dokler se burgerji popolnoma ne skuhajo.

Govedino lahko skuhamo v dvojnem kotlu.

Goveje meso v prehrani Dukan

Dukanova prehrana, ki je zelo priljubljena po vsem svetu, omogoča tudi uporabo govejega mesa. Posebej za ta prehranski sistem je bilo razvito veliko število receptov.

Recept za govedino Dukan

Meso se opere pod vodo, očisti in narežemo na majhne koščke;
Rezine govejega mesa se zložijo na pekač, vlijemo z omako za dekapiranje in pustimo tri ure;
Čebulo in česen se temeljito zdrobi, nato pa popečemo v rožici do zlato rjave barve.
Marinirano meso se peče v isti ponvi (približno 20 minut, koščki se stalno mešajo za enakomerno toplotno obdelavo).
V končno meso se dodajo praženi čebulo in česen.

Mesni recepti za prehrano

Da bi bila govedina primerna za prehrano med prehrano, jo je treba peči, kuhati ali kuhati z minimalno količino dodanega olja. Spodaj so najpogostejši recepti za kuhanje govejega mesa.

Kuhano goveje meso

Kos kuhanega govejega mesa je nizko kaloričen, hkrati pa lahko polni obrok zamenja glede na njegovo hranilno raven. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Funt svežega govejega mesa;
Dve srednji žarnici;
Mala korenček;
Zelena;
Timijan;
Bay listi;
Sol in poper po okusu.

Meso se opere in razreže na srednje velike kose, nato pa se da v posodo s hladno vodo;
V isti posodi zložene sesekljane zelenjave;
Meso se postavi na ogenj in zavre, nato pa se požar zmanjša;
V vodo se dodajo začimbe, meso je potrebno zavreti dve uri, poskrbite, da bo v posodi vedno dovolj tekočine.

Meso masti

Goveje meso narežemo na velike koščke in kuhamo v vodi do pol kuhanega. Nastalo meso je polnjeno z zelenjavo, položeno na pekač in položeno v pečico, dokler ni popolnoma kuhano.

Pred serviranjem se meso narežemo na obroke in zalijemo s stopljenim maslom.

Mesni golaž

Čebulo in korenje kuhamo, drobno sesekljamo in malo speremo v ponev. V mešanico dodamo predkuhano in narežemo na majhne kocke govejega mesa. Meso in zelenjavo dodata paradižnikovemu soku in majhni količini vrele vode. Mešanico pustimo na ognju 10-20 minut. Gulaš lahko postrežete s katerimkoli zelenjavnim okrasom.

Govedina stroganoff

Goveje meso se opere pod mrzlo vodo, očisti filmov in zavre. Pripravljeno meso narežemo na trakove, dodamo kuhano korenje, naribano na naribanem mesu. Nastalo zmes polijemo s kislo smetano omako in damo 10 minut pod zaprtim pokrovom. Goveje meso Stroganoff je postreženo z omako in prilogo.

Parne mesne kroglice

Goveje meso se uporablja za izdelavo mletega mesa s kruhom, namočenim v mleko. Staljeno maslo in jajca se dodata kesemu, mešanica pa se temeljito premeša, oblikuje v kroglice. Kroglice se kuhajo, dokler niso pol kuhane ali parovane ali v vodi, nato pa se razporedijo v kalup, napolnijo s kislo smetano omako in kuhajo pod zaprtim pokrovom, dokler niso pripravljene.

Goveja iztočnica

Kuhanje mletega mesa z dodatkom kruha. Iz nastale zmesi se oblikujejo bitovi, ki se vstavijo v dvojni kotel in kuhajo, dokler se ne konča.

Kaj lahko nadomesti goveje meso

Na dieti je zaželeno, da popolnoma opustimo sol. Vendar se mnoge ženske, ki sledijo prehrani govejega mesa, pritožujejo, da je nesoljeno goveje meso enostavno nemogoče jesti. Če ste eden od teh ljudi, ne bodite razočarani.

Goveje meso se lahko nadomesti s piščancem ali pusto ribo. Lahko jih kuhate po podobnem principu.

Če ne morete popolnoma zapustiti sol, lahko poskusite dodati jedi majhno količino sveže stisnjenega limoninega soka.

Limonin sok bo dodal začimbo jedu, pomanjkanje soli ne bo tako opazno.

Prehranski recepti za beljakovinske prehrane

Prehranske mesne recepte odlikuje dejstvo, da zmanjšajo količino maščob in beljakovin pripravimo v najbolj primerni obliki za asimilacijo. Kaj ponuja beljakovinska prehrana, lahko najdete na tej strani, kjer so na voljo v široki paleti. Vse predlagane recepte za beljakovinske prehrane spremljajo podrobna navodila za kuhanje doma.

Meso je glavni vir beljakovin v naši hrani. Še vedno ni jasno, ali je tako razširjena potreba po mesu posledica fizioloških lastnosti našega telesa, tradicije nacionalne kuhinje ali preprosto navad. Za meso je običajno, da služijo prilogo. V kuhinji ločenih obrokov je najboljši okras za meso seveda zelenjava - sveža, kuhana, pečena, ocvrta, vložena. Kot okras se pogosto servirajo solate iz sveže zelenjave, vključno z listnatimi - glava zelja in zelena solata, cikorija in rukola.

Recepti za lahke dietne mesne jedi (s fotografijami) t

Prehranske mesne jedi so vir esencialnih aminokislin in mnogih vitaminov. Ta stran ponuja mesne recepte s fotografijami in podrobnimi navodili za kuhanje. Tudi začetnik in zelo izkušena gospodinja lahko pomagata pri pripravi mesnih jedi. Za pripravo dietnih receptov mesa ni mogoče spreminjati in dopolnjevati z drugimi sestavinami. Pred pripravo dietnih jedi iz mesnih receptov je treba preveriti na majhnih delih izdelkov.

Zelo pogosto se priporočajo lahki mesni recepti za kuhanje z zmanjšano vsebnostjo soli in začimb. Zato recepti za kuhanje mesa s to tehnologijo ne ustrezajo vedno vsem družinskim članom.

Meso v kisli smetani.

Sestavine:

900 g govedine ali teletine z nizko vsebnostjo maščobe, 2 rdeči korenček, 1 veliki čebuli, 2 korenine peteršilja, 2 korena zelene, 1 lovorjev list, 1 svež koper, 15-20 črnih poprov, kisla smetana.

Metoda priprave:

1. Pranje mesa, odstranitev filmov, žil in maščobnih plasti. Narežite na majhne koščke in jih položite v posodo z vrelo vodo. Po 10 minutah odstranite meso s pomočjo skimmerja in v posodo nalijte svežo vodo in jo ponovno zavrite.

2. Čebula očistiti in oprati, umiti korenine in rezati z ostrim nožem na 4-6 delov.

3. Potopite meso ponovno v vrelo vodo, z njo nanesite čebulo, korenine, lovorjev list in poper. Po 10 minutah nežno spustite v vrelo juho, dobro opran in tesno vezan kup kopra.

4. Meso pripravite na zelo nizko toploto. Nato ga odstranite z žlico z režami in jo nekoliko posušite s prtičkom.

5. Meso položite na keramično posodo, vsak košček kisle smetane ali zelenjavne juhe rahlo prelijte, po želji okrasite s svežim zelenjem.

6. Postrezite vroče ali hladno.

Pečeno meso

Sestavine:

550 g nemastnega govedine ali teletine, 3 srednje velike čebule, 3 rahlo soljene kumare, 1 skodelica zelenjavne juhe, 1 majhen svež peteršilj.

Metoda priprave:

1. Ogulite kumare in čebulo, narežite na 4 dele čebule. Zeleni dobro umijte pod tekočo vodo in s kumaricami in čebulo preskočite skozi mlin za meso.

2. Mešajte nastalo kašo.

3. Meso temeljito speremo, narežemo na majhne koščke. Polovico zdrobljene mase zelenjave in zelenja razmažemo na dnu posode z nelepljivim premazom, meso rahlo prelijemo in preostalo rastlinsko maso položimo v tretjo plast.

4. Segrejte juho zelenjave v toplo stanje in nanjo nanesite triplastno "pito".

5. Nato postavite posodo v pečico (ne prevroče) in pripravite posodo.

6. Pečemo na plošče po naročilu in postrežemo vroče. (Meso lahko po želji nadomesti piščančje ali ribje filete.)

Meso v francoščini.

Sestavine:

550 g mesa, kuhanega po zgornjem receptu, 2 srednje velika čebula, 900 g zrele buče, 2 skodelici zelenjavne juhe, 3 žlice. žlice nerafiniranega rastlinskega olja, 1 žlica. Žličko sveže stisnjenega limoninega soka.

Metoda priprave:

1. Čebulo olupite, narežite in prepražite v ponvi v olju do rahlo zlatega. Bučino in semena olupite in meso razrežite na čiste kocke.

2. Na dno globoke ponev ali druge posode z nelepljivim premazom položite polovico buče, na njej polovico čebule in mesa, v drugo polovico narezane čebule in zgornji sloj preostale buče. Nalijte juho iz zelenjave. Ponev postavimo v pečico.

3. Pečemo na srednjem ognju. Končno posodo potresemo z limoninim sokom in jo serviramo v ponvi.

Mesni obara v španščini.

Sestavine:

550 g nemastnega govejega mesa, 550 g belega zelja, 230 g čebule, 150 g paradižnika, 200 g zelene paprike, 3/4 skodelice vrele vode, 2 žlici. žlice rastlinskega nerafiniranega olja.

Metoda priprave:

1. Meso temeljito sperite, narežite na majhne koščke in dvakrat narežite. Nalijte rastlinsko olje in dobro premešajte.

2. Čebulo olupimo, narežemo na tanke obročke. Zelje narežemo na majhne trakove.

3. Peper operite, odstranite semena in meso razrežite na majhne koščke. Pour paradižnik z vrelo vodo, lupine in drgnite skozi veliko sito.

4. Pripravljeno zelenjavo zmešajte z mletim mesom, prelijte s toplo vrelo vodo in vse dobro premešajte. Prenesite v ponvi ali ponvi in postavite 30 minut v toplo pečico.

5. Odstranite, zavijte prešito odejo in pustite 40 minut do pare. Pripravljeno enolončnico položite v globoko keramično posodo ali v skledo za solato, vroče.

Svinjski in goveji kotleti

Sestavine:

170 g pustega svinjine in govedine, 120 g čebule, 1 jajce, 3 stroke česna, 1 žlica. žlica sesekljane zelene čebule, črni zemeljski poper.

Metoda priprave:

1. Meso temeljito sperite, odstranite filme, žile in maščobne plasti. Pulpa dvakrat melje. Čebula čista in raztrgana.

2. Meso zmešajte z zeleno in čebulo, dodajte jajce, dodajte mleti poper in sesekljan česen. Zmešajte gladko nadev.

3. Oblikujte okrogle rezine okrogle oblike, jih previdno zložite v dvojni kotel in pripravite. Temperatura ne sme biti zelo visoka. Uporabite lahko konvekcijsko žar.

4. Gotove svinjine in goveje klobučke položite na posodo ali krožnik in postrezite z vašo najljubšo zelenjavno omako.

Kuhani goveji puding

Sestavine:

1 kg kuhanega govejega mesa, 2 čebuli, 10 g masla, 200 g kisle smetane, 2-3 jajca, peteršilj, zelenjava, orehova drobtina, rastlinsko olje, sol.

Metoda priprave:

1. Mleto kuhano govedino, dodamo 2 drobno nasekljano čebulo, jih prepražimo v rastlinskem olju z govedino, soljo.

2. Vlijemo kislo smetano, pobijemo jajca, dodamo drobno orehovo olje in ga damo v posodo, naolimo. Pečen goveji puding v pečici.

Goveji zvitek

Sestavine:

1 kg govejega mesa, 500 g teletine, 4-5 gob (gobe, ostrige, morski listi, tartufi), 350 g šunke, 3 jajca, voda, korenine, začimbe, 1/2 žlice. žlice masla, 1/2 skodelice zelenjavne juhe, sol.

Metoda priprave:

1. Vzemite goveje pecivo, izločite ga do oblike peciva. Pripravite mleto telečje meso z gobami, razdelite meso z mletim mesom, solite. Šunko narežemo na rezine, namočimo na mleto meso, na vrh položimo omlet.

2. Zavijte pečenico v zvitek, zvežite z vrvico in jo položite v skledo s koreninami in začimbami, pokrijte z vodo in kuhajte. V zelenjavni juhi, dajte maslo, zavrite, odcedite. Goveji kolač položite na posodo in prelijte po kuhani omaki.

Recepti okusne dietne mesne jedi iz mesa: metode kuhanja

Različne dietne mesne jedi lahko naredijo dnevno prehrano polno in hranljivo. Pravilno kuhana dietna mesna jed bo dala energijo in energijo. V domači kuhinji lahko pripravite okusne dietne mesne jedi s tehnologijo predelave. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti za mesne dietne jedi.

Pristanek mesa

Sestavine:

200 g govedine, 120 g čebule, 40 g jajc, 20 g maščobe, 10 g masla, 10 g kisle smetane, 20 ml suhega vina, 20 g trdega sira, sol, poper.

Metoda priprave:

1. Meso prerežemo na vlakna v kose, ki tehtajo 20–25 g, solimo in popramo. Nalijte vino in ga v hladnem nanesite na 2 uri. Kuhajte kuhana jajca in nasekljajte drobno. Onion sesekljane in spasserovat.

2. Položite maslo, polovico mesa, čebulo, jajce in preostanek mesa v glineno posodo. Postavite posodo za 5-7 minut v pečico, tako da bo meso postane rdeča, nato vlijemo kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in spečemo še enkrat v pečici 1520 minut. Postrezite v lončkih.

Pečena goveja pečena govedina pečen.

Sestavine:

1,5-2 kg govejega mesa, 100 g masla, 1 kozarec vode, sol, kuhana cvetača, šalotka.

Metoda priprave:

1. Odrežite odvečno maščobo iz mesa, suho meso s kostmi, kravato z nitmi, drgnite s soljo in položite na pekač. Nalijte olje, nalijte kozarec hladne vode in ga položite v vročo pečico.

2. Občasno obrnite in prelijte z oljem in juho. Končno meso narežite na vlakna, položite jih na kost, služite kot cela govedina. Pečena govedina okrasite s cvetačo, čebulico.

Pečena govedina s solato iz zelene.

Sestavine:

1 kg pečice, sok 1 limone, 2 korenje, 2 čebuli, 1 zelena, 1 jabolko, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, sol.

Metoda priprave:

1. Meso operite in posušite s prtičkom. Meso položimo na maščobo, sol. Pečemo v vroči pečici pri 250 ° C (zelo visoka toplota) 10 minut. Nato dodajte zmleto korenje in čebulne kroge k mesu in nadaljujte s pečenjem 25 minut.

2. Odstranite praženo govedino, nalijte nekaj žlic vode na pekač, ponovno segrevajte in dodajte omako skupaj z mesom.

3. Za peko služite solato z naribanimi jabolki in zeleno. Solato začinite z limoninim sokom in takoj postrezite.

Prsi, kuhane z raki in cvetačo

Sestavine:

1 kg govejega mesa (prsi), 1,5 kg piščanca, 10 g korena peteršilja, korenje, koper, zelena, 1 žlica. žlico stopljenega masla, lupino (ali sok) 1/4 limone, 5 g peteršilja, 40 g olja iz rakov, 30 vrat rakov (noge), 100 g cvetače, 12 korenin špargljev, 1/2 skodelice belega suhega vina, sol vode

Metoda priprave:

1. Na koščke narežite prsi in veliko piščanca, enkrat narežite v slano vrelo vodo, nalijte s hladno vodo, solite in prelijte z juho ter kuhajte z koreninami in začimbami.

2. Dodajte ghee, limonino lupino ali limonin sok, peteršilj. Ko je meso pripravljeno, ga vzemite, vzemite 3-4 kozarce juhe, napolnite z oljem, zavrite.

3. Dodajte rakasti maternični vrat ali noge, cvetačo (kuhano posebej v juho), šparglje, vino, ponovno zavrite. Pred serviranjem prelijte meso z juho.

Goveji trakovi s sirom

Sestavine:

1 glava zelene solate, 3 paradižnika, 1 kup kopra, 200 g šampinjonov, 1 čebula, 150 g sira, 250 g govejega fileja, 2 žlici. žlice limoninega soka, 1 kup vodne kreše.

Metoda priprave:

1. Solato, paradižnik in koper speremo. Vodja solate je razdeljena na listje. Paradižnik razrežemo na 4 dele, narežemo na koper, narežemo na šampinjone in narezemo čebulo na obročke. Daj vse na liste solate. Sir, narezan na kocke.

2. file narežite na tanke trakove, prepražite v 2 žlici. žlice rastlinskega olja. Potresemo z limoninim sokom. Goveji trakovi, sir in vodna kreša na vrhu.

Prehransko meso in recepti za beljakovine in prehrano

Preden boste jedli kuhano meso, morate izbrati prave sveže izdelke. Prehransko kuhano meso ne sme biti podvrženo daljšemu cvrtju na kakršni koli maščobi. Beljakovinska živila v prehrani so ponavadi kuhana na parih ali v pečici. Spodaj so recepti za beljakovinska živila, ki so lahko prebavljiva in vsebujejo minimalne količine maščobe. Vsi recepti za beljakovinsko hrano spremljajo končne fotografije, ki prikazujejo končne rezultate.

Bruseljski medaljoni.

Sestavine:

1 koren zelene, 500 g goveje jetra, 1 jajce, limonin sok, rastlinsko olje, paniranje, sol.

Metoda priprave:

1. Rezine soli zelene in prepražimo v olju do zlato rjave barve. Kos jeter, namočen v pretepljeno jajce, paniran in hitro prepražimo na obeh straneh.

2. Potresite s soljo, prelijte z limoninim sokom in nanesite na rezine zelene.

Jagnjetina z jajčevci in paradižnikom

Sestavine:

550 g jagnjeta, 50 g masla, 3 jajčevca, 5 paradižnikov, 2 čebuli, 3 klinčki česna, zelenice, sol, voda.

Metoda priprave:

1. Mravlje prepražimo z maščobo. Jajcevec narezano na kocke, paradižnik in cebulo - rezine.

2. Vse zelenjavo skupaj s pečenim jagnjetom položite v keramične lončke. Dodamo sesekljan česen, peteršilj, koriander ali baziliko, sol, dodamo vodo, tako da so vsi izdelki pokriti s tekočino, ki ni večja od 1 cm.

3. Zaprite posode s pokrovi, jih položite v pečico in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Jagnjeta, dušeno s prilogo

Sestavine:

600 g ovčjega mesa, 2 čebuli, 1/6 limone, zelenice, začimbe, voda, sol.

Metoda kuhanja jagnjetine, dušena s prilogo: t

Ovčja pulpa narežemo na kose, potresemo z začimbami, vlijemo z limoninim sokom, na rezine dodamo nasekljano čebulo. Postavite v skledo, sol, dodajte malo vode, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju ali v pečici.

Jagnje na žaru s čebulo

Sestavine:

500 g jagnjetine, 5 čebulo, 250 ml juhe, rastlinsko olje, zelišča, sol.

Metoda priprave:

1. Jagnje ali ramo, brez kosti, valjano, soljeno in prepraženo na maslu. Obrežite čebulne obročke okrog mesa in jih postavite v pečico za peko. Med cvrtjem obrnite meso, premešajte čebulo in sok. Končno pečeno jagnje položimo v drugo posodo.

2. V preostalem mesnem soku s čebulo in maščobo dodajte juho, zavrite. Ovčje prerežejo vlakna in prelijemo z omako s čebulo.

Jagnječji file

Sestavine:

650 g ovčjega mesa, 100 g masla, zelenja, soli.

Metoda priprave:

1. Odrežite celulozo jagnjetine na koščke. Zložite kose v obliki spirale v debel del mesa in rezane, preluknite z nabodnikom.

2. Pred vročim filejem dodajte sol, olje in prepražite na žaru ali na električni žar, dokler ni pripravljen. Orehove filete lahko tudi pečete v ponvi z maščobo. Končno meso potresemo z zelenimi.