Prehrana za GERD ne sme biti le v času poslabšanja, ampak tudi med mirenjem bolezni. Če mislite, da lahko bolezen vedno zdravite, se motite. Neupoštevanje prehrane in učinki izzivalnih dejavnikov na požiralnik bodo ponovno povzročili refluksno gastroezofagealno bolezen.
Kako jesti
- Skladnost s temperaturo: kuhana hrana mora imeti temperaturo 60 stopinj, vroča hrana pa draži sluznico in povzroča krčenje. Hrana, ki je hladnejša od 15 stopinj, bo povzročila tudi krč mišičnega sloja požiralnika, kar bo povzročilo boleč simptom.
- Pogosto, delno obroke v majhnih porcijah, je priporočljivo jesti do šestkrat na dan. Upoštevajte to načelo, da zagotovite manj poškodb sluznice in zmanjšate vnetje.
- Ne morete iti v posteljo ali počivati takoj po obroku. Hrana v želodcu bo povečala pritisk na kašo, ki ločuje želodec in požiralnik, če oseba leži, kar bo vodilo k njeni ekspanziji, zaužitju hrane iz želodca v požiralnik, tako se bodo pojavili simptomi zgage in lahko zaslužite kilo.
- Pred spanjem lahko zaužijete dve uri, drugače lahko hrana zaide v požiralnik iz želodca.
- Zmanjšajte porcije, ne jejte. Prehranjenost je pot do kile in gastroezofagealne refluksne bolezni.
Kakšne zahteve je treba upoštevati
- Prehrana za GERD popolnoma odpravlja alkohol, saj je tudi spodbuda za sproščanje klorovodikove kisline.
Z gastroezofagealno refluksno boleznijo ima prehrana pomembno vlogo, ker se refluks razvije ravno zaradi podhranjenosti.
Tudi če se vnetje ne pojavi zaradi hrane, bo podhranjenost poslabšala potek bolezni, zato mora biti dieta vedno!
Refluks se lahko pozdravi s pomočjo prehrane, če je bolezen v začetni fazi razvoja. Izpuščene procese je težko ozdraviti le s prilagoditvijo prehrane, potrebno pa bo tudi dodatno zdravljenje z zdravili.
Kar izključujemo
- Pijače:
- Kava;
- sokovi z visoko koncentracijo kislin;
- pijače z visoko vsebnostjo plinov;
- pijača - kvas;
- Črni močan čaj.
- Začinjene, prekajene, začinjene prigrizke.
- Trdne zelenice povzročajo mehanske poškodbe stene:
- Kumarice;
- križnice;
- špinača;
- čebula;
- konzervirane zelenjave.
- Še posebej z visoko kislostjo ne moremo jesti dimljene, konzervirane hrane, ki krepijo tvorbo kisline:
- Klobase;
- siri;
- prekajene ribe
- Ni vedno koristno jesti žita, pri čemer je refluksna bolezen izključena:
- koruza;
- ječmen;
- ječmen
- proso;
- stročnice.
- Mlečni izdelki ne morejo, če so z visoko vsebnostjo kislin in maščob:
- siri;
- Krema;
- posneto mleko.
- Kakav na mleku.
- Morate jesti brez pečenih in trdo kuhanih jajc.
- Ne more biti masla in lisice.
- Čokolado, zamrznjene proizvode in zmleto sadje je treba izključiti iz sladkarij.
- Ne morete gob v kakršni koli obliki.
- Hrana mora biti brez svežega in rženega kruha.
Kaj lahko
Čeprav gastroezofagealna refluksna bolezen zahteva veliko, da bi jo izključili, so lahko jedi zelo različne.
- Včerajšnji kruh in suhe piškote, pečene jagode z jabolki, marmelado, kuhano meso in ribe.
- Za zdravljenje vnetja potrebujete beljakovine, zato je dovoljeno meso z nizko vsebnostjo maščob (dojenček, piščančje prsi, jagnjetina, teletina), pravilno kuhano:
- parni rezki;
- bitočki;
- zrazy;
- goveje stroganoff iz kuhanega mesa.
- Jajca so lahko v obliki omleta ali trdega kuhanega.
- Velika raznolikost žit:
- Hercules;
- zdrob;
- ovs;
- riž
Kašo kuhamo v vodi ali juhi, pustimo po kuhanju zelenjave. Poleg tega jih je mogoče očistiti.
- Za zdravljenje vnetja potrebujete vitamine in minerale, ki jih je veliko v zelenjavi, lahko:
- jedi iz krompirja, zlasti pire krompir;
- korenje, v katerem veliko koristnih vitaminov (veliko bolje v surovi obliki ali v obliki soka);
Da bi dopolnili manjkajoče vitamine, jemljejo še mineralne in vitaminske komplekse, ki vsebujejo vitamine: A, C, E, skupino B.
- Od sadnih sadežev se priporočajo samo mehki in zreli, ki se kuhajo ali drgnejo:
- banane;
- Dragun;
- breskve;
- češnje brez koščic;
- marelice
- Ribe:
- smuč;
- krap;
- ostriž;
- ščuka;
- trska.
- Izdelki iz testenin.
- Sweets:
- Suhi piškoti;
- žele;
- žele;
- pena;
- kremna smetana;
- suhi piškoti.
Katere jedi kuhamo
Bolezen ni problem pri kuhanju, ker kuhanje ne traja dolgo časa in kuhanje jedi je možno na vsakem štedilniku. Ne obupajte, če vam je zdravnik predpisal prehrano s parno posodo. In še bolje podpirati bolnega družinskega člana in z njim vedno sedeti za mizo z istim menijem.
- Koristno je kuhati zelenjavne juhe.
- Pire krompir.
- Korenček za korenček.
- Majhne maščobe skute z rezinami.
- Pečemo ribe brez skorje.
- Majhno mleko v čisti obliki ali mlečne juhe z rezanci.
- Solate iz sveže zelenjave ali sadja.
- Krekerji
Vzorčni meni
- Jutro: majhno maščobno skuto, dve trdo kuhani jajci, včerajšnji kruh in šibek čaj.
- Kosilo: rižev kaša na posnetem mleku in parni kolač, kremna juha, kompot.
- Čaj: suhi piškoti in žele.
- Zvečer: rižev kaša in piščančji pršut, suhi piškoti, šibki čaj.
- Pred odhodom v posteljo, kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Bolezen je lahko težko ozdraviti, če je okrevanje odvisno od operacije. Vnetje je lahko pri nosečnicah zaradi pritiska maternice na organe trebuha, potem lahko prehrana ublaži stanje, vendar ne more ozdraviti.
Več informacij o prehrani z GERD lahko najdete v spodnjem videu:
Kaj lahko in ne more z GERD? Recepti jedi
Vsakdo, ki trpi za boleznimi prebavil, ve, da ni utrujajoče in težko prenašati samo zdravljenje, ampak spoštovanje prehrane. Zelo težko se je navaditi na nov način življenja, opustiti običajne prehranjevalne navade, nenehno se spominjati, kaj jesti z GERD in kaj lahko.
Vendar pa je nemogoče zdraviti GERB, zlasti pri vnetju požiralnika, refluksih in drugih neprijetnih simptomih, brez diete. In nasprotno, strogo upoštevanje priporočil zdravnikov prehrane bo pripomoglo k hitrejšemu okrevanju.
Zakaj je prehrana nujna
Prehrana za pravilno prehrano vključuje ne le poseben seznam dovoljenih živil, temveč tudi posebne vrste jedi za kuhanje in serviranje, posebne recepte za GERD.
Za patologijo ni značilno le pogosto in večkratno vračanje predelane hrane ali želodčne snovi v požiralnik (zaradi okvare spodnjega ezofagalnega sfinkterja), temveč tudi izrazit vnetni proces v stenah sluznice požiralnika, ki ga pogosto spremljajo erozije.
To povzroča stalno zgago in bolečino v prsnici po vsakem obroku, tudi po enostavni pijači. Za odpravo teh pojavov je potrebna prehrana s posebnimi načeli serviranja in kuhanja.
Izključite iz prehrane
Seveda je vsak bolnik z GERD najbolj zaskrbljen, katere izdelke je treba izključiti, kaj je mogoče jesti z GERD, kateri izdelki morajo biti posebej pripravljeni, časi obrokov in zmožnost, da popolnoma jedo okusno hrano, tudi iz redko odobrenih izdelkov.
V tej patologiji dietetiki ne priporočajo uživanja hrane in izdelkov:
- Vsi izdelki z visoko vsebnostjo maščob in v kakršni koli obliki: na primer maslo, svinjska mast, majoneza, obara, mastno meso, perutnina z mastno kožo.
- Soljene in prekajene ribe, klobase, vse konzervirane hrane.
- Trdo kuhana jajca ali v obliki ocvrtih jajc.
- Vse vrste stročnic - fižol, grah, fižol.
- "Težka" kaša iz koruznega in bisernega ječmena.
- Gobe v kateri koli obliki.
- Fermentirani mlečni izdelki: maščobna kisla smetana, ryazhenka. Istočasno je po glavnem obroku dovoljena majhna količina kefirja.
- Živila, ki povzročajo veliko izločanje želodčnega soka, spadajo na seznam stvari, ki jih ne morete jesti z GERB - kečapom, vročimi omakami, gorčico in začinjenimi zelišči.
- Vsi proizvodi, ki vsebujejo ekstraktivne sestavine - sušene, prekajene, poldimljene klobase, hitro hrano (kot so rezanci, juhe in žitne kaše, krompir), ki dražijo sluznico.
- Seveda je prepovedan alkohol z GERB.
- Za odpravo sladkarije, kolikor je to mogoče, vključno z marmelado, ki izzove napade refluks, sladoled, pecivo in pecivo, sladkarije, zlasti čokolade.
- Iz gotovih jedi, kislih bogatih juh, boršč, kot so solyanka, juha iz zelja itd., Ni priporočljivo uporabljati, prepovedane pa so tudi zelenjavne juhe z ocvrtimi obroki.
- Rdeči boršč je absolutno kontraindiciran, vključno z juho iz rdeče pese, kislo juho iz juhe, juhe iz vseh vrst stročnic, gobe juhe, tako z ječmenom in krompirjem. Takšna hrana je zelo težka za požiralnik in želodec.
- Juhe in boršč, kuhani v močni mesni juhi, kuhani iz kamenja, niso priporočljivi.
- To odpravlja uporabo vseh ocvrte hrane, in v času poslabšanja manifestacij, napadov, celo pečene hrane.
- Prepovedano je uporabljati kislo in eksotično sadje.
- Oreški so v času zdravljenja prepovedani.
- Prepovedana živila so redkev in redkev, zelje trde sorte, kumare, paradižnik s kožo, repa, banane za GERB so prepovedane (lahko povzročijo zgago), kutine.
- Meni za to patologijo ne vključuje: čebule in česna v surovi obliki, vse stročnice, razen zelenega graha in zamrznjenega graha, špargljev (vendar brez lupine graha).
Te izdelke in jedi je treba čim bolj izkljuciti z GERB, saj bistveno zmanjsajo delovanje spodnjega ezofagealnega sfinkterja, kar preprecuje popolno zaprtje te mišice po transportu hrane v želodec. Poleg tega vsi ti izdelki in jedi dražijo stene požiralnika, kar povzroča vnetje sluznice njegovih sten. Vse to zmanjšuje delovanje celotnega prebavnega trakta v obdobju bolezni. Zato je treba vprašanje, kaj lahko jesti z GERD, jemati zelo resno.
Jejte, vendar s kuharskimi funkcijami
Najpomembnejše vprašanje za vse bolnike z refluksno boleznijo, pri opazovanju pravilne prehrane, je tisto, kar se lahko zaužije, kakšni so recepti za GERD, kako narediti hrano raznoliko in okusno ter ne prekiniti prehrane. Kot se je izkazalo, obstaja veliko stvari za bolnike s to boleznijo, čeprav v neobičajni obliki za zdravo osebo. Zaradi tega hrana ni manj okusna. Kaj lahko jeste z GERB? Večina pacientov je presenečena, da se tega zelo naučijo.
- Jedi iz teletine z nizko vsebnostjo maščob, celo svinjino, zajca in piščanca. Iz tega meso kuhane quenelles, pari Patties, Souffles, mesne pire, mesne kroglice, ponev.
- V majhnih količinah so prikazani jedi klobas, kuhana klobasa.
- Tudi z poslabšanjem bolezni, in tako manifestacijo zapletov, kot so refluks ezofagitis v meniju, lahko vnesete nizko vsebnost maščobe skuto (vendar ne z najnižjo vsebnostjo maščob), kefir (po jedi glavno hrano), kislo mleko ali mleko. Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) se lahko uporablja le kot jedilni pribor in v majhnih količinah.
- Takim pacientom je dovoljeno jesti ribe nekaterih sort - trske, ostriža, ostriža, polaka, sleda, krapa, vendar le vre ali kuhati.
- Dovoljeno je in celo priporočljivo je, da se jajca uporabljajo kot sestavina drugih jedi ali pa se za njih kuhajo omleti. Vendar pa jih lahko zaužijete največ 2-krat na teden.
- V jedilniku GERB je tudi uporaba krompirja v posebej pripravljenih jedeh. Lahko se vnese v meni kot kuhani krompir, pire krompir, vendar brez jajc in masla. Krompir je dovoljeno kuhati cmoke (kuhano), ga uporabiti za pecivo.
- Od kaše dovoljena zdrob, ovsena kaša, ajda ali riž. V takih primerih, ko se telo dobro odziva na mleko, se v prehrano vnesejo mlečne porše. Za spremembo je priporočljivo, da jih napolnite s suhim sadjem (predpareno). Vendar pa takih jedi ni treba zlorabljati - dovolj jih je jesti enkrat na teden.
- Vermicelli in testenine je mogoče zaužiti kuhano, vendar brez obdelave z živalskimi maščobami, v skrajnih primerih lahko dodamo malo rastlinskega olja.
- V jedilnici za GERD različne juhe, pire krompir, prve jedi na osnovi mleka, sadje, vegetarijanske juhe iz zelenjave, ribe, piščanci z nizko vsebnostjo maščob, vendar brez praženja sestavin.
- Pitje, kot je mineralna voda z GERD, se lahko porabi šele po posvetovanju s strokovnjakom za prehrano.
Deserti, sadje in zelenjava
Od zelenjave in sadja je skoraj vse dovoljeno v kuhani in pečeni obliki (z nekaterimi izjemami, glej zgoraj). Pečena jabolka z GERD, začinjena z medom in jagodami, so zelo koristna.
Po času zdravljenja in oslabitvi glavnih simptomov bolezni, lahko postopoma dodamo surovo zelenjavo in sadje v prehrano, vendar le lokalne sorte, tako da ne škoduje telesu. Eksotični sadeži so popolnoma izključeni.
Uporaba zelenjave ni omejena (razen pikantnega), poleg tega pa lahko razširi vse recepte za GERD.
Ne smemo pozabiti, da lahko velika količina zeliščnih izdelkov, ko se porabi surovo, povzroči bolečine v prsih, zato jih je najbolje jesti med obdobjem zdravljenja in okrevanja samo pečenega ali kuhanega v obliki sufle in pire krompirja.
Sladke in sladice za GERD - to je najbolj "šibka točka" za vse sladke zobe. Konec koncev, običajne sladkarije - pecivo in pecivo, čokolada in sladkarije, sladoled, marmelada - so prepovedane in absolutno. Čeprav, včasih po glavnem obroku, vam je dovoljeno, da si dovolite majhen kos pogače ali ne-čokoladne sladkarije. Toda na prazen želodec je prepovedano.
Toda v meniju za GERD je dovoljena uporaba takih sladic, kot so jagodičevje in sadni žele, različni pire krompir, soufflesi in kreme z nizko vsebnostjo maščob, in medu za GERD v majhnih odmerkih nadomešča sladkor.
Priporočena v prehrani vse pečene jagode ali sadje. Od njih lahko kuhate tudi različne obrisane kuhane jedi.
Suhi in sladki piškotki so vključeni v meni, sušenje z GERD je nezaželeno, lahko povzročijo draženje požiralnika, povečajo erozijo.
In marmelada ali pastila se celo priporoča za uživanje, vendar je dovoljeno jesti 1-2 rezin na dan.
Pomembno je! Vse prepovedi in dovoljenja za sprejem te ali tiste hrane so popolnoma individualne in vsi meniji morajo sestavljati le dietetiki, pod nadzorom katerih je pacient.
Primeri menija GERD
V primeru kakršnih koli simptomov in manifestacij GERB se morate posvetovati z dietetikom, kako pripraviti jedilnik, uporabiti dovoljeno hrano, ampak kuhati okusno hrano. In izkaže se, da lahko tudi iz skromnega seznama izdelkov naredite zelo dostojne jedi. S pravim pristopom k prehrani se pacienti morda ne počutijo prikrajšani in omejeni v hrani. Razmislite o tem, kaj lahko jeste z GERB.
Zajtrk
Tudi gurmanske lahko zadovoljijo več okusnih možnosti za zajtrk:
- mlečni zdrob ali ovsena kaša z rozinami, suhimi slivami ali suhimi marelicami;
- pečenice s sirom z medom za GERD so celo koristne;
- zelenjavna solata s sendviči z domačo pašteto;
- Zeliščni čaj z eno žlico sladkorja in kosom marshmallowa.
Drugi zajtrk
Možna je tudi izbira:
- kisli jogurt;
- kuhani sadni žele;
- skuta s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob;
- kompot;
- zeleni čaj
Kosilo
Prva izbira te prehrane je zelo velika: t
- juhe, pirevine, kuhane na korenju in krompirju, z majhno količino kuhanega mesa in začimb iz zelenja;
- dietne mlečne juhe.
Na drugem lahko izberete:
- kuhani krompir z zrezki, dušen v smetanovi ali mlečni omaki;
- kuhani makaroni ali vermicelli z omletom za paro;
- sadni sok;
- kompot iz suhega sadja;
- decoction pasme;
- suhi piškoti.
Popoldanski čaj
Čaj je treba pripraviti brez hranil in enostavno:
- Mousse z bučkami;
- kompot s piškotki;
- pečena jabolka z medom;
- skuta z jagodami;
- čaji - zeleni, sadni, zeliščni;
- kompoti.
Večerja
Vsako dietno večerjo lahko spremenite tudi:
- pečene ali kuhane ribe ali ribjega obara, kos kuhane govedine s korenjem in zelenico, z majhno količino riža (z recepti za GERB lahko najdete na posebnih mestih);
- ribe ali nizko vsebnosti maščob kuhano meso v kremni omaki s kuhanim krompirjem ali solato iz kuhane, začinjene zelenjave;
- rezanci z umešanimi jajci;
- čaj ali kompot z rezino belega kruha.
Druga večerja
Druga večerja naj bo pripravljena 2-3 ure pred spanjem:
- mleko (ki ga je zdravnik predhodno ugotovil, če je v vašem primeru mogoče mleko za GERB) s suhim belim kruhom;
- kefir z nesladkanim piškotom.
Ni treba misliti, da je meni z ustrezno prehrano, svež ali okusen, in da nič ne more dobro jesti z GERD. Obstaja veliko receptov, zaradi katerih je raznolik, z uporabo le odobrenih izdelkov. V vseh jedi lahko po želji dodamo zelišča, zelišča, omake, naravne blage začimbe.
Bolniki z diagnozo te bolezni naj se obrnejo na strokovnjaka za prehrano, priporočajo boljšo prehrano, pomagajo narediti meni za vsak teden.
Prehrana z gerbo z ezofagitisom
Esofagitis je bolezen požiralnika, ki jo povzroča vnetje notranjih sten. Krivci bolezni - škodljiva bakterija, prekomerno uživanje alkohola, prirojena šibkost odprtega ventila želodca.
Simptomi bolezni: zgaga pol ure po jedi, huda slabost, hude bolečine v trebuhu med uživanjem hrane. Ko se bolezen poveča, se pojavijo novi znaki: bolnikov glas postane hrapav, v bruhanju najdemo delce krvi. Erozivni refluks se zdravi s pomočjo zdravil, prehrane.
Prehrambena pravila za GERD
Obstajajo zahteve, ki jih je treba upoštevati pri dieti:
- Hrana se absorbira v majhnih količinah. Okrepiti stanje sitosti bo pomagalo majhne plošče. V službi jim hrana hitro zadosti lakoti. Lahko se izognemo prenajedanju, škoduje telesu zaradi nezaželene maščobe - številka je prenehala biti vitka, presnovni procesi v telesu so moteni.
- Po jedi je prepovedano aktivno premikanje. Ne moreš skočiti, teči, se skloniti. Dovoljena je počasna hoja.
- Zadnji obrok je predviden 3 ure pred nočnim spanjem. Če je pozneje, bo telo težje prebavljati večerjo.
- Ne pijte sode, pijače, kave med prehrano: prebavni sistem je močno obremenjen.
- Težka hrana (mastna, začinjena hrana, hrana s povečano količino sladkorja, soli) je prepovedana za dodajanje prehrane bolnika.
- Bolniku je prepovedano jesti kisla živila: snovi iz njih počasi uničujejo razdraženo sluznico in povzročajo vnetje. Limone, pomaranče, oljke, borovnice, brusnice so izključene s seznama proizvodov.
- Pikantna hrana draži vnetje požiralnika in poslabša bolezen. Izdelki izključeni iz prehrane: jedi z veliko začimbami (začimbe, chili pepper, mleta rdeča), vroče omake (gorčica, hren), česen, čebula.
- Za zdravljenje gastroezofagealnega refluksa pomaga zadosten vnos vode. Odrasla oseba potrebuje 2 litra življenjske vlage na dan.
Kaj dodati k prehrani
Zgoraj navedenih izdelkov je strogo prepovedano uporabljati. Kaj potem dodati novemu načrtu prehranjevanja za osebo z ezofagitisom? Uporabite za kuhanje potrebnih izdelkov, ki jih telo enostavno prebavi.
Sadje in zelenjava
Te izdelke je treba jesti vsi odrasli in otroci: koristni so za krepitev imunskega sistema, vsebujejo veliko vitaminov in prispevajo k razvoju telesa. Toda z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERD) je nemogoče jesti sadje v njegovi surovi obliki: hrana draži ranjenega požiralnika, pospešuje proizvodnjo želodčnega soka in povzroča zgago.
Lahko jedo sadje, ki imajo majhen vpliv na sluznico požiralnika: vse razen banan, nezrelih hrušk, eksotičnih. Pojejo se pol ure pred glavnim obrokom: presežek želodčnega soka se uporabi za prebavo glavne hrane, ne da bi to vplivalo na boleče madeže.
Iz zelenjave je priporočljivo uporabljati surove kumare, kislo zelje. Paradižnik in izdelki iz paradižnika (paradižnikova pasta, omake marinara in salsa, znani ketchup) je treba izključiti iz pacientove prehrane. Preostanek zelenjave je lahko pečen, kuhan, na pari. V prehrano bolnika z GERB je strogo prepovedano vključiti solate, koriander, čebulo, meto, baziliko in špinačo: vsebujejo snovi, ki dražijo požiralnik in upočasnijo zdravljenje.
Meso in beljakovine
Med prehrano je prepovedano jesti mošnje, slanino, svinjino, goveje meso, klobase in prekajene klobase. Živalske maščobe je treba čim bolj odstraniti: močno obremenijo želodec, povzročajo zgago in ovirajo proces okrevanja. Zato morate jesti vitke vrste mesa.
Ribe je treba zaužiti z malo maščobami: vse vrste razen jesetra in lososa. Maščobe, ki jih vsebujejo, dražijo želodec in požiralnik, kar ovira zdravljenje. Prav tako je treba izključiti s seznama izdelkov vse mlečne izdelke, vključno s sirom in skuto.
Toda kljub vsem prepovedim lahko bolnik varno jesti takšno hrano:
- V prehrano lahko dodajo teletino, pusto perutnino, zajce v jedem, sufle, parne kose in mesne kroglice.
- Priporočljivo je jesti ribje obara. Lahko kupite ostriž, smuko, sled: pomagajo vam, da se telo vrne v normalno stanje brez velikih denarnih izdatkov.
- Piščančja jajca uporabljamo 2-krat na teden. Dovoljeno je dodati jedi, tam je kuhana oblika brez lupine.
Strokovnjaki svetujejo kuhanje lahkih, nizko vsebnosti maščobnih juh brez leče, fižola, graha in drugih stročnic. Z GERD-om lahko naredite pire gobe, krompir ali bučne juhe. Skoraj ne obremenjujejo prebavnega organa, ne da bi povzročili odvečno žolčo v telesu. V meniju lahko dodate rezance, mlečne in sadne juhe. Če se to ne prilega, bodo ribje in piščančje predjedi, vendar se morate zavedati, da se sestavine ne smejo ocvrti.
Prve jedi ni mogoče bogatiti in preveč polniti. Prav tako ne bi smeli pripraviti »mešanice«: težko je napovedati, kako bo hrana vplivala na osebo, če tam dodate veliko dodatnih izdelkov. Zelo pomembno je, da se hrana ne prekomerno soli in ne da bi bila brez okusa: tudi če je juha zdrava, je ljudje ne bodo mogli jesti.
Okrasite za meso
Anti-refluks prehrana odpravlja uživanje ocvrtega in med poslabšanjem in pečeno hrano. Med obdobjem zdravljenja je dovoljeno kuhati testenine brez živalskih maščob. Ampak oni so priporočljivo jesti ne več kot 2-krat na teden.
Kuhani krompir se lahko zmeša brez dodatkov: blaga oblika ne vpliva na poškodovani požiralnik. Uporabne jedi s krompirjem brez govejega mesa. Kaša, vključena v prehrano: ajda, riž, ovsena kaša in zdrob. V posodo lahko dodamo suho sadje ali žlico medu. Živalim pa je prepovedano jesti zvečer: vsebujejo veliko energije, ki ne bo porabljena in se bo spremenila v dodatno težo.
Peka in sladko
Če ima oseba dvanajstno-želodčni refluks in ima rad sladkarije, bo pacientu težko slediti novemu načrtu: veliko najljubših sladkarij bo treba opustiti. Toda v tem primeru bo sladkor pomagal nadomestiti med: dodan je čaju in sladkarijam, vendar pa tudi draži stene požiralnika, torej 2-3 žličke na dan.
Volja se je končala - enkrat tedensko je dovoljeno jesti majhno torto. Pomembno je vedeti, da jesti zdravilo, ki ga potrebujete, ne pred obroki, ampak po njem. Ampak ne zanemarite tega pravila in jejte več.
Peka lahko pomaga pri diverzifikaciji hrane: kruh in suhi piškoti. Po obroku jih je treba zaužiti v majhnih količinah. Torej bo pacient jedel manj, ne da bi se prehranil.
Meni GERD
Načrt za teden lahko izdelate tako s strokovnjakom za prehrano kot tudi doma, po preučevanju zanimivih receptov, ki jih želite opisati. Seznam jedi mora izgledati takole:
- Zajtrk: rižev kaša z medom in suhim sadjem. Skodelica čaja iz kamilice s kosom keksa.
- Pozni zajtrk: zeleno jabolko s kozarcem želeja.
- Kosilo: lahka juha z vitkim piščancem in finimi rezanci, kuhana teletina s pire krompirjem.
- Med prigrizkom lahko bolnik uživa več marelic ali majhnih nektarin z močnim čajem.
- Za večerjo si lahko privoščite riž v začinjenem limoninem soku, pari z rižem in svežo kumarico brez soli.
- Ob zadnjem obroku lahko majhno količino mandljev mlatite s sadnim sokom ali želejem.
GERD je lahko zdraviti z dieto. Naj jim sledijo stroga in "neprijetna" pravila, jedo samo zelenjavo in kašo. Lahko pa dodate še druge okusne in zdrave hrane. S skrbno skladnost z zahtevami bolezni bo manj moti bolnika, in človeško telo bo bolj zdravo brez esophagitis.
Idealna prehrana z GERD z visoko kislostjo
Pustite komentar 11,523
Ena od glavnih vlog pri zdravljenju večine bolezni prebavnega sistema je pravilna izbira izdelkov. Zlasti prehrana za GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen) bo pomagala odpraviti glavne simptome v nekaj dneh. Pomembno je, da poiskate zdravniško pomoč le pravočasno, zdravnik vam bo povedal, katere jedi morate pripraviti, da bi pospešili okrevanje bolnika.
Načela prehrane
Pogosto je glavni pomen pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema ne toliko hrana, koliko značilnosti njene priprave. Kako izbrati izdelke na način, ki pomaga telesu pri okrevanju med zdravljenjem GERB? Katera pravila morajo bolniki vsak dan spremljati za zdravljenje gastroezofagealne refluksne bolezni?
- Prehrana za refluksni ezofagitis in druge bolezni prebavnega trakta mora vključevati različne jedi. Prehrana za GERD mora biti popolna. V tem primeru mora bolnik jesti v majhnih količinah, vendar pogosto (približno 5-krat čez dan).
- Bolniki se ne morejo prenašati. Za jedi je bolje izbrati majhne krožnike. Ni priporočljivo dodajati veliko soli, popra in začimb.
- Zdravljenje vključuje zavrnitev bolnikov pred začinjeno in škodljivo hrano. Najprej je treba iz prehrane izključiti ocvrta živila, kumarice in dimljeno meso, saj imajo škodljiv učinek na razdražena tkiva požiralnika, trebušnega tkiva. Takšni proizvodi bodo povzročili poslabšanje bolezni.
- Iz prehrane je treba izključiti čebulo, surovi česen, vroče paprike, druge začimbe.
- Prepovedano je jesti pozneje kot nekaj ur pred spanjem.
- Priporočljivo je, da ne jedo "v teku". Bolniki morajo temeljito žvečiti hrano. Vaja in gibanje po jedi je izjemno nezaželeno - zdravniki priporočajo, da jih preložite za eno uro. V nasprotnem primeru lahko izzovete vstavljanje delcev hrane v požiralnik.
- Prehrana za GERD se pogosto spreminja glede na individualne značilnosti in želje bolnika.
- Med remisijo (po izboljšanju dobrega počutja osebe) lahko zdravnik razširi seznam izdelkov, osnovna načela pa ostanejo nespremenjena.
- Bolniki ne morejo delati dni na tešče, ker je škodljiv za želodec: bolnik ima lahko zgago in bolečine.
Pravilna prehrana pri zdravljenju GERB
Gastroezofagealna refluksna bolezen se učinkovito zdravi z dietno hrano. Pomembno je, da bolniki strogo upoštevajo priporočila specialista. Nutricionisti svetujejo, da bodite pozorni na tabelo številka 5 - prehrana Pevsner, ki mora slediti z boleznijo organov prebavnega sistema. Prehrana je zasnovana za čiščenje prizadetih organov in tkiv z odstranjevanjem trde, junk hrane in dodajanjem ovojnice živil iz prehrane. Torej, želodec ne bo porabil veliko truda za prebavo hrane. Vendar pa ima ta prehrana druge lastnosti. Zlasti prehrana zaradi refluksnega ezofagitisa zahteva spoštovanje določenih pravil. Samo zdravnik lahko reče, da lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:
- Med poslabšanjem se proizvodi kuhajo v dvojnem kotlu, kuhajo ali postavljajo v pečico.
- Prepovedano je jesti hrano, katere temperatura je pod 15 in nad 60 stopinj Celzija - to bo pomagalo preprečiti krče v požiralniku.
- Iz dnevne prehrane je treba izključiti bogate juhe in juhe. Prehrana pomeni omejitev uporabe maščobnih vlaken in kakršnih koli dražilnih snovi na lupino požiralnika, želodec. Prispevali bodo k pretiranemu izločanju želodčnega soka, kar lahko povzroči pojav hiperakidnosti. Poleg tega uporaba grobe hrane pogosto vodi v dejstvo, da stagnira v želodcu.
- Dnevno uravnotežena prehrana mora vključevati približno 80 gramov beljakovinskih živil, ne več kot 350 gramov ogljikovih hidratov, 80 gramov maščobe in drugih koristnih sestavin. Skupaj mora biti 2480 kcal.
- Alkohol je treba izključiti za celotno obdobje zdravljenja.
- Dovoljena je uporaba 2-2,5 litra. tekočine vsak dan. Hkrati je treba opustiti močno naravno ali instant kavo, čaj, sok, soda (vključno z mineralno vodo).
Kaj ne bi smeli zaužiti?
- Pekarski izdelki iz ržene moke, palačinke, sveže kuhane pecivo;
- maščobne juhe;
- ocvrte mesne jedi, prekajeno meso;
- prosena in grahova žitna kaša;
- koncentrirani sadni in zelenjavni sokovi;
- čebula, redkev, repa, svež česen, kislica, gobe;
- Soda (implicitna in mineralna voda), alkohol;
- začinjen sir;
- Kava;
- citrusi v kateri koli obliki;
- paradižniki;
- pikantne jedi.
Kaj lahko uporabimo?
- beli kruh;
- juhe brez debele juhe z žitaricami;
- kuhano meso, kuhane klobase, mesne kroglice;
- kuhane ribe, pečene brez skorje;
- žitarice z mlekom zdroba, riža, ajde, ovsene kaše;
- maslo;
- kuhana vermicelli;
- sladko pečeno z medom;
- kuhana piščančja jajca, omleti na pari;
- kondenzirano mleko, nemastna krema, masa skute;
- sir brez začimb;
- med;
- kefir;
- žele, kompoti iz sladkega sadja;
- kuhana pesa, buče, krompir, bučke;
- brezkislinske hruške, olupljene, pečene jabolka;
- čaj iz šibkega varjenja.
Pevzner Diet
Doktor Manuel Pevzner je razvil terapevtske diete, ki jih lahko uporabimo za učinkovito zdravljenje različnih bolezni. Zlasti prehrana št. 1 je najprimernejša za zdravljenje GERD (refluksne patologije), ko pa se poslabša ali prvič pojavi bolezen, je ta prehranska tabela predpisana prvi teden. Dieta vsebuje seznam živil, ki varčujejo z minimalnim kemičnim, mehanskim učinkom na požiralnik in želodec, kar pomaga zmanjšati vnetje in zdraviti razjede.
Po priporočilu Pevznerja je hrana kuhana, kuhana v dvojnem kotlu, obrabljena ali porabljena v tekoči obliki. Bolna je kontraindicirana za uživanje vročih ali prehladnih prigrizkov in obrokov. Lahko si skuhate omlete za par, decoctions iz zelišč, žele, nizko maščobne juhe, različne žitarice. Pri refleksni bolezni se hrana uživa vsake tri ure. Prehrana z refluksnim ezofagitisom in težave s kislostjo se lahko nekoliko razlikujejo.
Vsebuje dietno hrano
Zdravniki svetujejo, da upoštevate določena pravila glede na potek bolezni in individualne značilnosti pacienta:
- Prehrana za GERD z ezofagitisom. Če se pri požiranju pojavi bolečina, ki je posledica vnetja tkiva požiralnika, je priporočljivo pripraviti zdrobljene jedi, ki so bile toplotno obdelane. Za zajtrk primerna zdrob, topel čaj, za kosilo - kefir. Za kosilo lahko postrežete krem juho, v popoldanskem času pa skuto z kislo smetano. Bolnik lahko jede pire s kuhano zelenjavo, sesekljano z mešalnikom.
- GERD in gastritis. V tem primeru je potrebna blaga prehrana. Nutricionisti prepovedujejo uživanje sladkarij, jedi z začimbami, mastne, začinjene, pijejo gazirano vodo. Za izdelavo podrobnega menija lahko uporabite tabelo. Zjutraj pripravite omlet za par, naribano kašo, za kosilo - ribe souffle v dvojni kotel, pire krompir, infuzijo pasme. Pozneje zvečer je priporočljivo piti čaj s piškoti, za večerjo pa kuhati mesne kroglice in pire krompir. Z zdravnikom se je treba dogovoriti za prehrano za refluksni ezofagitis in gastritis.
- GERB in zgaga. Da bi odpravili zgago, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se držite naslednjega menija: za zajtrk jedo kašo iz riževih žit in pečeno jabolko, pred kosilom lahko pijemo žele. Preko dneva postrežejo z juho in čajem iz ječmenovega ječmena. Za popoldanski prigrizek je primerna kuhana pesa s korenjem, zdrobljena in pomešana z drobnimi rozinami. Za večerjo, kuhano ovseno kašo s tofujem.
- Poslabšanje GERB. Če je prišlo do poslabšanja bolezni, vam zdravniki svetujejo, da jemljete zdravila in v prvem tednu dovolite jesti kašo na vodi in druge jedi z nizko vsebnostjo maščob - dokler se ne počutite bolje. Za zajtrk, kuhajte kašo, pijte infuzijo šipkov. Za kosilo postrežemo skuto, za kosilo - kuhano zelenjavo, piščančje prsi, za popoldanski čaj - solato s kuhano korenje in pesa, za večerjo - enolončnice, skuta za peko.
- Remisija GERB. Ko je lahko odpust rahlo diverzificirana, na primer dodajte sladkarije. Vendar pa mastna živila še vedno ne smejo jesti. Približen seznam jedi: zjutraj - skuta in kisla smetana, čaj in piškoti; kosilo - ne-kisli žele, kosilo - juha z nizko vsebnostjo maščob, 100 gramov mesa; popoldanski prigrizek - sok, 50 gramov čokolade; večerja - parni rezanci, zelenjava.
- Preprečevanje GERB. Preprečiti razvoj poslabšanj bo pomagal pravilno prehrano. Zjutraj lahko jedo ovseno kašo z dodatkom rozin, pripravimo čaj, kompot in piškote, ki so primerni za kosilo. Za kosilo strežejo juho z žitaricami, košček pustega mesa, solato iz kuhane zelenjave, za popoldanski čaj - infuzijo šipka, za večerjo - dušeno belo zelje, 100 gramov pečene ribe.
Vzorčni meni
Kako pripraviti hrano, da bi se izognili napadu in pojavu neprijetnih simptomov bolezni? Vzorec seznama jedi vam bo pomagal, da dobite idejo o tem, kaj lahko jeste z GERB. Podroben seznam receptov mora biti usklajen s strokovnjakom za prehrano - to bo pomagalo preprečiti zaplete in izboljšati učinkovitost zdravljenja:
- jutro - bučni puding, krompir in kisla smetana, omaka na pari, zeliščni čaj, suhi piškoti;
- Kosilo - Vinaigrette, beli kruh, nemastni jogurt, žele;
- kosilo - vitka juha z zelenjavo in rezanci, rižev kaša, pečen piščanec, čaj;
- popoldanski čaj - skuta pečenka, zeliščna piva;
- večerja - ribe v blagi omaki, zelenjavna solata, beli kruh, kompot;
- nekaj ur pred spanjem - žele.
Recepti
- Omlet Beat nekaj jajc, dodamo kislo smetano, ščepec soli, vlijemo v posodo za paro.
- Pečeni ribji file z omako. Kuhajte filet in zelenjavo, dokler se ne skuhajo, nato jih prenesete v majhno ponev, prelijte s kislo smetano in obarah.
- Cvetača. Zelje kuhamo in razbijamo, dokler ne nastane homogena masa, dodamo mlečno maso in jo kuhamo za par.
- Jetrna pašteta. Jetra so dušena s korenjem, nasoljena. Medtem ko jetra niso ohlajena, se mleta v mlincu za meso do stanja pire krompirja (to lahko storite dvakrat).
Rezultati in nasveti
Prehrana vam omogoča, da odpravite simptome poslabšanja bolezni v nekaj dneh, znatno podaljša obdobje remisije (če bo bolnik nenehno spremljal vašo prehrano). Preprečevanje bolezni predvsem pomeni upoštevanje prehrane - zaradi tega lahko preprečite ponovitve bolezni. Lahko dosežete bistveno izboljšanje zdravja, če sledite preprostim pravilom in poslušate nasvete strokovnjakov.
Da bi se izognili GERB, morate:
- opustitev kajenja in pitje alkohola;
- redno opraviti zdravniški pregled;
- za bolečine, pekoč občutek v trebušni votlini, posvetujte se z zdravnikom;
- izogibajte se prevelikim naporom in fizičnim naporom;
- iz prehrane odstranite junk hrano.
Pozor! Informacije, objavljene na spletni strani, so zgolj informativne narave in niso priporočilo za uporabo. Posvetujte se s svojim zdravnikom!
Prehrana za GERD
Pravilno prilagojena prehrana je najpomembnejši dejavnik pri uspešnem zdravljenju bolezni, povezanih s kislino. Hrana je delovni material za prebavni sistem, ki je odgovoren za njegovo brušenje, preoblikovanje v najpreprostejše elemente, transport do limfe in krvi. Udeleženci v procesu prebave: ustna votlina, želodec, majhno / debelo črevo, trebušna slinavka, hepatobilarni organi. Z rednimi 3-4 obroki dnevno poteka večina dneva, predstavljeni transportni trak pa dobro deluje brez okvar.
Ena najpogostejših bolezni, povezanih s kislino, je GERD (diagnosticirana pri 20-40% populacije razvitih držav).
Kako jesti s to patologijo? Kateri izdelki so dovoljeni in kaj je bolje izključiti iz menija? Ali obstajajo značilnosti obroka? Nutricionisti odgovarjajo na navedena in druga vprašanja na to temo.
Prehrana za GERD: osnovna načela
Popravek prehrane se običajno izvede v skladu z razvojem Pevsnerja (tabela številka 1). Vendar pa po zadnjih dosežkih ta pristop ni edini pravilen. Zdravljenje GERD je učinkovitejše, če zdravnik ravna po spodaj navedenih načelih.- Individualizacija prehrane, upoštevajoč VSE bolezni bolnika, njegov prehranski status (na podlagi specifičnega indeksa telesne mase, sestave tkiva, presnove ogljikovih hidratov in lipidov).
- Prehrana mora zagotoviti vse organe in tkiva s potrebno količino visoko kakovostnih beljakovin in regulatornih sestavin (antioksidanti, vitamini, vlakna, minerali, esencialne maščobne kisline).
- Ne kršite človekove pravice do hrane. To pomeni, da zdravnik potrebuje minimalno mejo za pacienta, ki se nanaša samo na tiste izdelke, ki imajo negativen vpliv v tem primeru. Pri bolnikih s sindromom hude bolečine in dispepsije je za kratek čas priporočljivo mehansko in kemično varčevanje.
- Vsa priporočila morajo biti čim bolj preprosta in jasna. Da bi prehranjevalec zaznal prehranske napake, je priporočljivo, da pacient vodi dnevnik hrane.
Morda vas zanimajo tudi vzroki, simptomi in značilnosti zdravljenja GERB.
Dovoljeni in prepovedani izdelki za GERD
Zaradi pomanjkanja telesne teže je potrebno ustvariti meni z visoko biološko in energetsko vrednostjo. Primerne možnosti:- jedi iz jeter, purana, piščanca, ribe;
- pečice;
- žita (ajda, riž, ovsena kaša);
- piškotek;
- solate, vključno s sadjem;
- Kremne juhe;
- krekerji;
- skuta (ne kisla);
- zelenjava na pari;
- čaj ali šibko kavo s smetano.
Dodatno predpisujte vitamine: A, E, skupina B.
Pri bolnikih z debelostjo, arterijsko hipertenzijo, sladkorno boleznijo tipa 2 z GERD, se prehrana prilagaja različno. Glavni poudarek je na proizvodih z visoko biološko, vendar zmanjšano energetsko vrednostjo, na primer:
- jedi iz žitaric;
- krompir;
- mlečni derivati z nizko vsebnostjo maščob;
- pusto meso, ribe;
- mehko kuhana jajca.
Pogosto lahko v meni dodate zelenjavo, zelenjavo, banane, grozdje, Dragun.
Poleg tega se bolnikom priporoča uporaba vitaminov B, E, omega-3 maščobnih kislin.
Dvodnevni dietni meni za GERD
Recepti jedi so zelo preprosti: najmanj soli, brez začimb, vse sestavine v zanikrni obliki. Priporočene metode toplotne obdelave: vrelišče, kuhanje na pari, dušenje.
Delimo recepte, ki so jih poslali bralci.
Prva jed za GERD - krompirjeva juha z ovseno kašo
Lahko kuhamo tradicionalno različico, sekljanje zelenjave na rezine ali pire krompir.Sestavine: 1,5 litra vode, 200 g krompirja, 3 žlice. žlice Herkula, majhna korenček, 5 g masla, sol.
Po želji dodajte še majhno glavo cvetače.
Priprava: olupite zelenjavo, narežite na kocke, kuhajte skoraj do kuhanja. Vlijte v ponev Hercules in kuhajte še 5 minut. Sol, dodamo olje.
Različica na temo: pripraviti tekoče pire iz navedenih zelenjadnic. Nalijte ovseno kašo. Kuhaj.
Druga posoda - zelenjavni zvitek z mesnim polnilom
Sestavine: 200 g piščančjega fileja, 400 g krompirja, jajce, 2 žlici. žlice mleka in kisle smetane, 5 g masla, ščepec soli.Izračun je narejen v dveh delih.
Kuhanje: fileti se zavrejo, mešalec se zmelje v končni obliki. Nastali masi dodamo olje. Sol Ogulite in zavrite krompir. Naredite debelo kašo, tako da v njem zabodete jajce, razredčite z mlekom. Spread a prtiček na mizi, na kateri je prvi sloj (približno 1 cm) rastlinske mase, drugi - mesne nadev. Roll roll, dal na pekač, pečemo v pečici ali v konvekcijski pečici, dokler ni pripravljen. Postrezite s kislo smetano.
Desert - Almond Jelly
Dovoljene so tudi sladke jedi za bolnike z GERB.Sestavine: ½ skodelice vode, 3 žlice. žlice olupljenih mandljev, 2 žlici sladkorja, vrečko želatine.
Poleg tega boste potrebovali vaze ali plesni, če ni ustreznih in rednih krogov.
Priprava: želatino razredčimo z vodo in pustimo pol ure, da se napolni. Mandeljna jedrca se poparijo z vrelo vodo, olupijo. Potem, ko morajo zmeljemo v mlincu za kavo, prah, raztopimo sladkor in vodo. Nastalo maso zmešamo z želatino, jo prelijemo v kalupe in hranimo v hladilniku, dokler ni popolnoma sušen.
Prehrana z gerbom z ezofagitisom za en teden
Esofagitis je bolezen požiralnika, ki jo povzroča vnetje notranjih sten. Krivci bolezni - škodljiva bakterija, prekomerno uživanje alkohola, prirojena šibkost odprtega ventila želodca.
Simptomi bolezni: zgaga pol ure po jedi, huda slabost, hude bolečine v trebuhu med uživanjem hrane. Ko se bolezen poveča, se pojavijo novi znaki: bolnikov glas postane hrapav, v bruhanju najdemo delce krvi. Erozivni refluks se zdravi s pomočjo zdravil, prehrane.
Prehrambena pravila za GERD
Obstajajo zahteve, ki jih je treba upoštevati pri dieti:
- Hrana se absorbira v majhnih količinah. Okrepiti stanje sitosti bo pomagalo majhne plošče. V službi jim hrana hitro zadosti lakoti. Lahko se izognemo prenajedanju, škoduje telesu zaradi nezaželene maščobe - številka je prenehala biti vitka, presnovni procesi v telesu so moteni.
- Po jedi je prepovedano aktivno premikanje. Ne moreš skočiti, teči, se skloniti. Dovoljena je počasna hoja.
- Zadnji obrok je predviden 3 ure pred nočnim spanjem. Če je pozneje, bo telo težje prebavljati večerjo.
- Ne pijte sode, pijače, kave med prehrano: prebavni sistem je močno obremenjen.
- Težka hrana (mastna, začinjena hrana, hrana s povečano količino sladkorja, soli) je prepovedana za dodajanje prehrane bolnika.
- Bolniku je prepovedano jesti kisla živila: snovi iz njih počasi uničujejo razdraženo sluznico in povzročajo vnetje. Limone, pomaranče, oljke, borovnice, brusnice so izključene s seznama proizvodov.
- Pikantna hrana draži vnetje požiralnika in poslabša bolezen. Izdelki izključeni iz prehrane: jedi z veliko začimbami (začimbe, chili pepper, mleta rdeča), vroče omake (gorčica, hren), česen, čebula.
- Za zdravljenje gastroezofagealnega refluksa pomaga zadosten vnos vode. Odrasla oseba potrebuje 2 litra življenjske vlage na dan.
Kaj dodati k prehrani
Zgoraj navedenih izdelkov je strogo prepovedano uporabljati. Kaj potem dodati novemu načrtu prehranjevanja za osebo z ezofagitisom? Uporabite za kuhanje potrebnih izdelkov, ki jih telo enostavno prebavi.
Sadje in zelenjava
Te izdelke je treba jesti vsi odrasli in otroci: koristni so za krepitev imunskega sistema, vsebujejo veliko vitaminov in prispevajo k razvoju telesa. Toda z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERD) je nemogoče jesti sadje v njegovi surovi obliki: hrana draži ranjenega požiralnika, pospešuje proizvodnjo želodčnega soka in povzroča zgago.
Lahko jedo sadje, ki imajo majhen vpliv na sluznico požiralnika: vse razen banan, nezrelih hrušk, eksotičnih. Pojejo se pol ure pred glavnim obrokom: presežek želodčnega soka se uporabi za prebavo glavne hrane, ne da bi to vplivalo na boleče madeže.
Iz zelenjave je priporočljivo uporabljati surove kumare, kislo zelje. Paradižnik in izdelki iz paradižnika (paradižnikova pasta, omake marinara in salsa, znani ketchup) je treba izključiti iz pacientove prehrane. Preostanek zelenjave je lahko pečen, kuhan, na pari. V prehrano bolnika z GERB je strogo prepovedano vključiti solate, koriander, čebulo, meto, baziliko in špinačo: vsebujejo snovi, ki dražijo požiralnik in upočasnijo zdravljenje.
Meso in beljakovine
Med prehrano je prepovedano jesti mošnje, slanino, svinjino, goveje meso, klobase in prekajene klobase. Živalske maščobe je treba čim bolj odstraniti: močno obremenijo želodec, povzročajo zgago in ovirajo proces okrevanja. Zato morate jesti vitke vrste mesa.
Ribe je treba zaužiti z malo maščobami: vse vrste razen jesetra in lososa. Maščobe, ki jih vsebujejo, dražijo želodec in požiralnik, kar ovira zdravljenje. Prav tako je treba izključiti s seznama izdelkov vse mlečne izdelke, vključno s sirom in skuto.
Toda kljub vsem prepovedim lahko bolnik varno jesti takšno hrano:
- V prehrano lahko dodajo teletino, pusto perutnino, zajce v jedem, sufle, parne kose in mesne kroglice.
- Priporočljivo je jesti ribje obara. Lahko kupite ostriž, smuko, sled: pomagajo vam, da se telo vrne v normalno stanje brez velikih denarnih izdatkov.
- Piščančja jajca uporabljamo 2-krat na teden. Dovoljeno je dodati jedi, tam je kuhana oblika brez lupine.
Strokovnjaki svetujejo kuhanje lahkih, nizko vsebnosti maščobnih juh brez leče, fižola, graha in drugih stročnic. Z GERD-om lahko naredite pire gobe, krompir ali bučne juhe. Skoraj ne obremenjujejo prebavnega organa, ne da bi povzročili odvečno žolčo v telesu. V meniju lahko dodate rezance, mlečne in sadne juhe. Če se to ne prilega, bodo ribje in piščančje predjedi, vendar se morate zavedati, da se sestavine ne smejo ocvrti.
Prve jedi ni mogoče bogatiti in preveč polniti. Prav tako ne bi smeli pripraviti »mešanice«: težko je napovedati, kako bo hrana vplivala na osebo, če tam dodate veliko dodatnih izdelkov. Zelo pomembno je, da se hrana ne prekomerno soli in ne da bi bila brez okusa: tudi če je juha zdrava, je ljudje ne bodo mogli jesti.
Okrasite za meso
Anti-refluks prehrana odpravlja uživanje ocvrtega in med poslabšanjem in pečeno hrano. Med obdobjem zdravljenja je dovoljeno kuhati testenine brez živalskih maščob. Ampak oni so priporočljivo jesti ne več kot 2-krat na teden.
Kuhani krompir se lahko zmeša brez dodatkov: blaga oblika ne vpliva na poškodovani požiralnik. Uporabne jedi s krompirjem brez govejega mesa. Kaša, vključena v prehrano: ajda, riž, ovsena kaša in zdrob. V posodo lahko dodamo suho sadje ali žlico medu. Živalim pa je prepovedano jesti zvečer: vsebujejo veliko energije, ki ne bo porabljena in se bo spremenila v dodatno težo.
Peka in sladko
Če ima oseba dvanajstno-želodčni refluks in ima rad sladkarije, bo pacientu težko slediti novemu načrtu: veliko najljubših sladkarij bo treba opustiti. Toda v tem primeru bo sladkor pomagal nadomestiti med: dodan je čaju in sladkarijam, vendar pa tudi draži stene požiralnika, torej 2-3 žličke na dan.
Volja se je končala - enkrat tedensko je dovoljeno jesti majhno torto. Pomembno je vedeti, da jesti zdravilo, ki ga potrebujete, ne pred obroki, ampak po njem. Ampak ne zanemarite tega pravila in jejte več.
Peka lahko pomaga pri diverzifikaciji hrane: kruh in suhi piškoti. Po obroku jih je treba zaužiti v majhnih količinah. Torej bo pacient jedel manj, ne da bi se prehranil.
Meni GERD
Načrt za teden lahko izdelate tako s strokovnjakom za prehrano kot tudi doma, po preučevanju zanimivih receptov, ki jih želite opisati. Seznam jedi mora izgledati takole:
- Zajtrk: rižev kaša z medom in suhim sadjem. Skodelica čaja iz kamilice s kosom keksa.
- Pozni zajtrk: zeleno jabolko s kozarcem želeja.
- Kosilo: lahka juha z vitkim piščancem in finimi rezanci, kuhana teletina s pire krompirjem.
- Med prigrizkom lahko bolnik uživa več marelic ali majhnih nektarin z močnim čajem.
- Za večerjo si lahko privoščite riž v začinjenem limoninem soku, pari z rižem in svežo kumarico brez soli.
- Ob zadnjem obroku lahko majhno količino mandljev mlatite s sadnim sokom ali želejem.
GERD je lahko zdraviti z dieto. Naj jim sledijo stroga in "neprijetna" pravila, jedo samo zelenjavo in kašo. Lahko pa dodate še druge okusne in zdrave hrane. S skrbno skladnost z zahtevami bolezni bo manj moti bolnika, in človeško telo bo bolj zdravo brez esophagitis.
Bolezni prebavil (GIT) bolijo vsako drugo osebo na zemlji. Napačna prehrana, junk food, stres - to so glavni vzroki za gastritis, razjede, gastroezofagealno refluksno bolezen (skrajšano GERD) in mnoge druge težave prebavnega sistema. Malo ljudi ve, da je na poti k okrevanju od katerekoli bolezni glavna sestavina kompleksnega zdravljenja posebna prehrana, zdravljenje bolezni prebavil pa je neposredno odvisno od načina prehrane in menija. Torej, kaj je GERD? Kako zdraviti to bolezen? Spodaj so našteti prehrana za GERD, recepti in grobo sestavljen meni.
Kaj je GERD? Vzroki in simptomi bolezni
Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD) je bolezen organov v prebavnem traktu, v kateri se vsebina želodca sprosti v požiralnik skozi njegov spodnji sfinkter, kar povzroča vnetje. Vzrok pojava je najpogosteje kila požiralnika. Simptomi bolezni so bolečine v prsih, kislo zavijanje, zgaga. Včasih se pojavi občutek hitre sitosti, napihnjenost, kratko sapo, kašelj, redko - slabost in bruhanje.
Zdravljenje GERD: splošna priporočila
Pri zdravljenju katerekoli bolezni morate izbrati celostni pristop, ki vključuje:
1. Zdravila:
- inhibitorje ali blokatorje protonske črpalke, ki zmanjšujejo kislost želodca (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antacidi (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotektorji ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- sedativi.
2. Zdravljenje brez zdravil:
- normalizacija prehrane;
- prehrana z GERD;
- ljudska pravna sredstva.
3. Kirurško zdravljenje (kot zadnja možnost).
Osnovna priporočila za vnos hrane pri zdravljenju GERB
Glavna priporočila za zdravljenje GERD:
1. Potrebno je diverzificirati prehrano in jesti 5-6 krat na dan.
2. Zmanjšajte običajen del za polovico. Ne vpletaj se v začimbe in sol.
3. V obdobju poslabšanja izključite pečena in ocvrta živila. Jejte lahka živila, ki ne poškodujejo želodca in ne povzročajo pospešene proizvodnje želodčnega soka. Dva koncepta GERB morata biti trdno povezana: zdravljenje - prehrana.
4. Ne sesajte ponoči! Minimalni interval med spanjem in večerjo je 2 uri.
5. Hrano prežvečite!
6. Po zaužitju ne morete izvajati fizičnega dela.
7. V obdobju odpuščanja se skušajte držati osnovnih pravil.
8. Ne stradaj!
9. Prehrana se izbere na podlagi individualnih značilnosti in preferenc bolnika.
Prepovedani izdelki za GERD
Seznam živil, ki ne vključujejo prehrane za GERD:
- alkoholne pijače;
- močan čaj, kava, kakav;
- gazirane pijače (limonada, kola, energija);
- metine pijače in meta.
4. Sadje in zelenjava, ki povzročata zgago (za vsakega posamezno).
5. Maščobne mlečne izdelke: t
- mleko 2%
- Krema;
- maščobni jogurti;
- maščobni siri in skuta.
6. Praženo meso in mesni izdelki.
7. Pražene jedi (krompir, krofi, kaviar z jajčevcem itd.).
Dovoljeni izdelki
Izdelki, ki vključujejo prehrano za GERD:
1. beljakovinska hrana: t
- mehko kuhana jajca - ne več kot 2 kos. na dan, parna omleta;
- ribe: trska, ostriž, krap, ščuka, navaga, smuč;
- pusto meso - teletina, goveje meso, perutnina (brez kože), kunčje meso, kuhano na pari ali v pečici (mesne kroglice, mesne kroglice, pečenje, soufflé);
- fermentirano mleko in mlečni izdelki: nemastni jogurt, kefir in jogurt po obroku; Majhna maščoba skuta s kislo smetano ali pečenjem; kisla smetana kot preliv; mleko - individualno.
- rastlinska olja (sončnična, oljčna, koruzna) - 10–20 g na dan;
- maslo - 10-20 g na dan.
- V svoji surovi obliki: paradižnik brez kože, kumare, korenje, majhna količina mehkih sort zelja, zelenice.
- V obliki pire krompirja in pečenj: beluši, krompir, zeleni grah, pesa, bučke, buče.
b. Sadje in jagode - samo mehke, sladke sorte in pire, pečene, kuhane.
c. Kruh pšenica, včeraj.
d. Porše so poltekoče ali zmleto: zdroba, ovsena kaša, ajda, riž.
e. Testenine.
f. Sladice: marmelada, smetana, masleni piškoti, sladkarije, žele, žele.
GERD: prehrana (približen meni)
Tak meni pripravi dietetik ali gastroenterolog, zato ni standard za vse bolnike.
Zajtrk: buča, krompir, omleta na pari, kisla smetana, zeliščni čaj z medom.
Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skuto s kislo smetano, sadni kompot.
Kosilo: juha z rezanci, parne mesne kroglice, rižev kaša, čaj z marmelado.
Prigrizek: toast, bujni boki, oreški (3-4 kosi).
Večerja: ribja omaka, zelenjavna solata, kruh, ingverjev čaj z medom.
Druga večerja: domači jogurt s svežimi jagodami.
Pevsner Diet za GERD
Slavni zdravnik Manuel Pevzner je razvil posebne terapevtske diete, ki pomagajo pri zdravljenju določene bolezni. Najprimernejša je prehrana številka 1 za GERD.
Prehrana številka 1 je običajno razdeljena na 1a, 1b, 1m.
Prehrana 1a je predpisana v prvih 6-8 dneh od začetka bolezni ali sezonskega poslabšanja. Prehrana zagotavlja najbolj nežne kemične, toplotne, mehanske učinke na sluznico prebavil, hkrati pa zmanjšuje vnetje in zdravljenje erozije in razjed. Hrana je kuhana ali kuhana na pari, obrabljena in sprejeta v tekočem ali kašastem stanju. Kontraindicirano vroče in hladno. Uporabite lahko omleto paro, šibko čaj ali zeliščni decoction, žele, juhe in žitarice. Pred spanjem uporabite mleko, jejte hrano vsake 3 ure.
Če simptomi izginejo, je za GERD 1b predpisana prehrana. Skupaj z zgoraj omenjenimi dovoljenimi jedmi, vključuje pire juhe, mesne in ribje piščančje in parjene mesne kroglice, bele krušne drobtine.
1m prehrana vključuje vse obroke in recepte za prehrano 1a in 1b, samo obroke je mogoče vzeti v neučinkoviti obliki. Imenovan po slabšanju vseh simptomov.
Prehrana za GERD: Recepti
Bujon jajčnih kosmičev
Od pustega mesa (perutnina, govedina, teletina) kuhamo juho. Beat dve jajci in jih vlijemo v 1 liter vrele mesne juhe, dobro premešamo, dodamo nekaj soli. Dodate lahko kruhke iz belega kruha.
V mlinu za meso zmeljemo 1 kg teletine ali piščančjega mesa. Dodajte 100 g belega kruha, namočenega v mleku ali vodi, in 1 jajce. Vržemo rahlo slano vodo, počakamo na vrelišče, zmanjšamo toploto in kuhamo 10 minut.
Pire krompir in bučke
1 squash in 3-4 srednje velik krompir narežemo na rezine, kuhamo, prinesemo v pire stanje s tolkushko ali mešalnik, dodamo 10-20 g masla.
Omlet iz cvetače
V slani vodi, zavremo 1 glavo cvetače, razstavimo v socvetje. Pekač z mastjo namažite z oljem, zelje položite v obliko. Beat 2 jajca, dodajte 100-150 g mleka, znova pretresite in nalijte na zelje. Par.
Kuhamo 1 kg piščanca, govedine ali teletine. Lahko se kombinira. Čez 20 minut do konca kuhanja vrzite kuhano korenje v posodo. Meso razrežemo na kose, zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalcu skupaj s korenjem. Dodajte maslo.
Zmešajte 1 skodelico moke z 1 jajcem in 1 žlica. l vode. Testo razdelimo na 4 dele, iz vsake tanke palačinke raztopimo zelo tanko in sušimo 10-15 minut. Zvalite testo v zvitek in narežite na trakove. Dodajte rezance v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Kuhajte 3,5 žlice. mleko, pour mleko rezanci, dodamo 1 žličko. sol, 2 žlički. sladkorja Postrezite z maslom.
Čeprav imajo sodobna farmacevtska podjetja širok arsenal zdravil, ko gre za bolezen, kot je GERD z ezofagitisom, je zdravljenje z ljudskimi zdravili pogosto bolj učinkovito. Pod zmanjšanjem GERD razumemo gastroezofagealno refluksno bolezen. To je relativno nov izraz, ki v določeni meri nadomešča koncept "refluksne bolezni". Toda za tiste ljudi, ki doživljajo njegove simptome, je razlika običajno minimalna. Veliko bolj pomembno je, kako zdraviti to motnjo.
Značilnosti GERB
Kako se manifestira gastroezofagealna refluksna bolezen? S fiziološkega vidika je v tem primeru kisla vsebina želodca vrnjena nazaj v požiralnik. Iz te osebe se pojavijo najbolj neprijetni simptomi. To se zgodi zaradi številnih dejavnikov. V normalnih razmerah lahko pride do takega odlitja tudi zaradi nekega razloga, vendar so to običajno osamljeni primeri in ne spadajo pod opredelitev bolezni.
Če se ta pojav redno ponavlja, pomeni, da se požiralnik poskuša znebiti kislih vsebin. Pogosto se to zgodi zaradi vnetja sluznice. To pomeni, da je bolezen gastroezofagealnega refluksa nevarna ne sama po sebi, kot dejstvo, da je to izraz bolj kompleksnega problema. Na primer, lahko je zmanjšanje tonusa mišic požiralnika, nezadostna proizvodnja želodčnega soka. V splošnem pa se gastroezofagealni refluks najpogosteje vidi kot kršitev gibljivosti požiralnika in želodca.
Kako zdravimo GERB? In ali je res potrebno? Zdi se, da simptomi bolezni niso tako grozni. To je zgaga, belching, in se pojavljajo manj pogosto - 2-krat na teden. Včasih pride do kompresije v epigastrični regiji, vendar kot taka ni bolečine. Dejstvo je, da če začnete GERD z ezofagitisom, se presnova postopoma poslabša, pravilna sinteza kislin v želodcu, lahko se začnejo vnetni procesi.
Zdravljenje bolezni doma
Sodobna medicina povezuje razvoj refluksne bolezni, vključno z aktivnostjo Helicobacter - mikroorganizmov, ki povzročajo razjede. Zato iz prehrane bodo morali odstraniti takšne pijače, kot so kava, čaj, Coca-Cola (vse, kar vsebuje kofein), kot tudi sokove, mleko, ker povečujejo kislost želodca. Tradicionalna medicina priporoča pitje hladnega kravjega mleka, ki naj bi zmanjšalo kislost želodca. Ampak to je zelo težko prebaviti, in to samo okrepi simptome bolezni. To ljudsko zdravilo torej ne deluje.
Poleg tega refluks zahteva omejitve in druge izdelke. To so paradižnik, paprika, čebula, česen, skoraj vse začimbe, saj imajo tudi negativen učinek na želodec.
Refluksna bolezen pomeni, da morate iz prehrane izključiti ocvrte in začinjene jedi, maslo, nekaj zelenjave (kot je redkev), čokolado. Alkohol se ne sme jemati v nobeni obliki. Čeprav se običajno suha rdeča vina štejejo za koristen izdelek, jih ljudje z refluksno boleznijo ne smejo uporabljati.
Zelo pogosto se simptomi bolezni pojavijo po prenajedanju, zato morate jesti pogosto, vendar v majhnih količinah. V tem primeru ni potrebno posebno zdravljenje. Dovolj je, da redno uporabljate alkalne mineralne vode (vendar le kakovostne in brez kontraindikacij). Prav tako se zgodi, da simptome povzroča neudoben položaj glave med spanjem, kar je v tem primeru zelo nizko. V tem primeru boste morali pregledati svoje navade.
Simptomi GERB z ezofagitisom se pojavljajo tudi z visokim fizičnim naporom, zlasti tistimi, ki so povezani s pogostimi nagibi trupa. V tem primeru zdravljenje tudi ni potrebno, vendar bo treba opustiti preveč mastno hrano in zmanjšati količino pitja.
Recepti tradicionalne medicine
Čeprav smo že omenili zgoraj, s kakšnimi omejitvami je povezana gastroezofagealna refluksna bolezen, to niso vsi potrebni ukrepi. Zlasti boste morali pregledati svoje navade in opustiti alkohol in kaditi. Zelo pogosto pride do refluksa pri ljudeh s prekomerno telesno težo, zato je pomembna naloga zmanjšanje telesne teže.
Hrani je treba pristopiti posebej odgovorno. Izogibajte se vodoravnemu položaju takoj po jedi - to je polno neprijetnih simptomov. Tudi če pridete pozno z dela in ne greste pozno v posteljo, to še ne pomeni, da se lahko v tem trenutku prepustite dobrotam. Ponoči morate popolnoma odstraniti vnos hrane, saj prebavni trakt živi v ritmu in prebavni proces bo težaven. In refluksna bolezen v takih primerih le napreduje.
Poskusite, da ne nosite steznikov in povojev, to je nekaj, kar lahko poveča notranji abdominalni pritisk. Zelo pogosto takih steznikov ne nosijo v dekorativne namene, ampak za težave s hrbtom. V tem primeru je bolje omejiti nošenje nekaj ur na dan. Refluks ne sme biti ovira pri zdravljenju, vendar se ne smete zanesti.
Folk zdravila je treba kombinirati z medicinsko ali fitoterapevtsko metodo zdravljenja gastroezofagealne bolezni.
Zelišča so najboljše zdravilo.
Zeliščne pristojbine
Tradicionalna medicina zdravi gastroezofagealni refluks z bujonom iz lanenega semena. Pomaga pri gastritisu in to zdravilo pripravimo po enakem principu. Visokokakovostno laneno seme (1 čajna žlička) se proizvaja v 1 žlici. vrele vode, pustite na majhnem ognju dobesedno 5 minut, nato vztrajajte za pol ure. Po tem, filter juho in piti toplo pred jedjo 3-krat na dan, ne več kot 0,5 žlice.
Gastroezofagealni refluks se lahko pozdravi in zdravilo na osnovi olja rakitovca in pasje vrtnice (navadna juha se pripravi iz njenih jagod). Odmerek je v tem primeru izbran individualno, možne pa so tudi različne možnosti - od 1 do 3-4 žličke. na dan. Dejstvo je, da ima divja vrtnica močan diuretični učinek, hkrati pa je naravni antiseptik. 1 čajna žlička piti ponoči, tudi če povzroča neugodje.
Refluksno zdravljenje in druga sredstva. Mešanica na osnovi medu (katerega koli porekla) in navadnega soka aloe je dobro delovala. En del medu vzame trikrat več soka aloe. To mešanico je treba jemati na 0,5 žličke. trikrat na dan, približno 10 minut pred obroki.
Takšno zdravilo je zelo priljubljeno kot zeliščna zbirka na osnovi Hypericum perforatum (ki jo jemljejo 4 deli zelišč), zdravilna nevena (2 delov cvetov), listje trpotca in korenina sladkega korena (tudi 2 delov), cvetje poprove mete in vrtnina (1 del) vsako). Ta zbirka je kuhana kot običajno decoction in sprejeti trikrat na dan za 0,5 žličke. Nosečnicam ni priporočljivo piti te juhe.
Gastroezofagealna motnja v telesu se kaže v različnih simptomih, s katerimi se lahko in je treba tudi ukvarjati. Na primer, med napadom na zgago je priporočljivo jesti dobesedno majhno peščico bučnih semen (samo ne preveč pečenega). Za lajšanje takšnih simptomov se uporablja zdrobljena brezova lubje, ki se zvaruje z vrelo vodo in pije s nesladkanim zeliščnim čajem (0,5 žličke vsakega, ne več) enkrat na dan po obroku.
Uradna medicina priznava, da se gastroezofagealni refluks lahko pozdravi z zeliščnimi pripravki. Vendar se morate pred tem posvetovati s svojim zdravnikom, da preveri odmerek zdravila, oceni možne neželene učinke in ugotovi, ali obstajajo kontraindikacije.
