Mnogi ljudje vedo in imajo radi mesno juho, ker ni težko kuhati doma, medtem ko je juha sama po sebi lahka in zelo okusna, ampak da bi jo naredili tako, morate pravilno kuhati mesne kroglice, tako da bo ta članek pregledal, kako pravilno in koliko časa Kuhajte mesne kroglice v ponvi za juho.

Kako kuhati mesne kroglice

Čas kuhanja mesnih kroglic je odvisen od velikosti in od tega, od česar so narejeni, medtem ko na kuhanje lahko vplivajo dejstvo, da so oblikovani pred kuhanjem, ali pa se uporabljajo zamrznjeni polizdelki. Razmislite podrobneje, koliko časa za kuhanje mesnih kroglic iz različnih mletih mesa:

• Koliko kuhati goveje mesne kroglice? Goveje mesne kroglice morajo kuhati 15-20 minut, dokler se ne kuhajo, po vreli vodi v ponvi.
• Koliko kuhati svinjske mesne kroglice? Svinjske kroglice zavrejo v povprečju 15-20 minut po vreli vodi.
• Koliko kuhati puranje mesne kroglice? Turške kaše mesne kroglice je treba kuhati v povprečju 10-15 minut po vreli vodi v ponvi.
• Koliko kuhati mesne kroglice iz mletega piščanca? Piščančje mesne kroglice kuhajo v povprečju 10 minut po vreli vodi v ponvi.

Opomba: zamrznjene mesne kroglice se kuhajo dlje (za 5-10 minut), tako da je nadev dovolj časa za odmrzovanje in kuhanje, dokler ni pripravljen. Razumite, da so mesne kroglice pripravljene, ni težko: če jih odrežete, potem v njem ne bo nobenega rdečega mlina.

Ko smo se naučili, kako kuhati mesne kroglice v juhi, bomo podrobneje preučili postopek kuhanja mesne juhe, da bi se naučili pravilno kuhati.

Kako kuhati mesne kroglice iz mletega mesa v juhi

Za izdelavo okusne mesne juhe potrebujete najmanj sestavin, in sicer mleto meso - 400 gramov (po želji ali mešanico več vrst mesa), jajce - 1 kos, čebula - 2 kom, korenje - 1 medij, krompir - 2 kos.., rastlinsko olje, sol in začimbe (lovorjev list in zmleti črni poper).

Razmislite korak za korakom, kako kuhati juho z mesnimi kroglicami iz mletega mesa:

• Prvi korak je izdelava mesnih kroglic za juho. Odmrznjeno mleto meso položite v globoko skledo, vozite v 1 jajce, dodajte naribani čebulo, sol in črni poper, nato previdno premešajte vse z rokami in pretepite nadev. Nato, da mesne kroglice, navlažite roke v hladno vodo (velikost mesnih kroglic v povprečju, kot oreh).
• V ponev nalijte hladno vodo in jo zavrite, nato dodajte 2 lovorja, 3-5 črnih poperjev in sol po okusu, nato pa v vodo nataknite krekirane mesne kroglice.
• Po ponovno vrelo vodo v ponev, zmanjšanje toplote (voda ne sme zavreti preveč) in odstranite peno na površini juhe z žlico.
• Kuhane mesne kroglice kuhamo 10-15 minut, nato dodamo sesekljani krompir v juho in po želji nekaj pranega riža ali testenin.
• Juho kuhamo s klobasami še 10-15 minut, vzporedno s pečenjem čebule in korenja v ponvi, ki jo dodamo juhi na koncu kuhanja.
• Na koncu kuhanja poskusite krompir za pripravljenost in po potrebi dodajte sol po okusu.
• V končno jušno mesno kašo postavimo narezano zelenjavo, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in odložimo s pečice tako, da jo napolnimo (10-15 minut). To je to! Okusna juha iz mesne kroglice je pripravljena!

Na opombo: dlje ko so mesne kroglice kuhane, bolj bo hranljiva juha, vendar jih ne kuhajte več kot 25-30 minut.

V zaključku članka je mogoče ugotoviti, da lahko vemo, koliko in kako kuhati mesne kroglice iz mletega mesa v juhi, lahko doma pripravimo okusno juho, ki vam jo bo zagotovo všeč vaša družina. Vaši komentarji in koristni nasveti o tem, kako najbolje in koliko kuhati mesne juhe, pustite v komentarjih na članek in ga delite na socialnih omrežjih, če vam je to koristilo.

Kako kuhati mesne kroglice?

Norveške in nemške žuželke, turške in iranske kufte, francoske krokete, italijanske fritatele. In v ruski jedi zveni kot mesne kroglice. Majhne kroglice mletega mesa za mnoge Ruse so priljubljena jed, vendar ne vsi vemo, kako kuhati mesne kroglice, kot nekaj, vemo klasičen recept za njihovo izdelavo. Poskusimo ga objaviti in se pogovoriti o tem, na katerih področjih kuhanja mesnih kroglic lahko uporabimo, koliko jih kuhamo in ali je možno prepražiti.

Recept za mesne kroglice

Glavna sestavina mesnih kroglic je seveda mleto meso. Lahko je iz skoraj vsakega mesa, lahko vsebuje različne različice mesa različnih sort in celo ribe. Torej, mesni recept.

• 500 ml.
• Čebula-1 srednja čebula.
• Jajce je ena stvar.
• Sol, poper in zelišča po okusu.

Potegnite meso v mlinček za meso ali pa ga zmeljemo na mešalniku. Če želite dobiti "zračno" maso, jo dvakrat obrnite. Čebulo drobno narežemo in jo dodamo kescu skupaj z jajci, zelišči in začimbami. Po dobrem gnetenju, z rokami oblikujte majhne kroglice velikosti povprečne slame, ki tehtajo 15-20 gramov.

Nastale polizdelne mesne kroglice lahko kuhate na različne načine. Lahko kuhamo mesne kroglice, medtem ko prejmemo okusno in hranljivo mesno meso. Da bi ga dobili, dajte mesne kroglice v vrelo vodo. Koliko kuhati mesne kroglice v taki vodi? Dobesedno 20 minut in vaša prva jed bo pripravljena.

Če želite tem mesnim jedem služiti kot sestavni del italijanskih testenin (testenin), ne pozabite v njih narezati parmezana in zemeljskih krekerjev, ne kuhajte mesnih kroglic in prepražite v ponvi z olivnim oljem z dodatkom paradižnikove omake ali paradižnikove paste. Nato jim servirajte skupaj s kuhanimi testeninami. In seveda, takšne izdelke iz mletega mesa lahko uporabite za kuhanje klasične juhe s mesnimi kroglicami, katerih okus se spominjamo iz otroštva.

Za zaključek, nekaj nasvetov za mesne kroglice je okusno: ne dodajte moke in jajc, če želite, da so razpisani. Za okus po okusu dodajte mleto česen na mesne kroglice.

Kako kuhati mesne kroglice?

Kako kuhati mesno juho

Izdelki
Mleto meso - pol kilograma
Riž - 1 skodelica
Koper, peteršilj - po okusu
Bow - 2 glavi
Korenje - 1 kos
Piščančje jajce - 1 kos
Krompir - 4 srednje velika krompirja
Kisla smetana - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice
Sol in poper po okusu

Kako kuhati mesno juho
Kuhamo riž. Zmešajte mleto govedino z rižem, jajcem, 1 drobno narezano čebulo. Dobro premešamo in naredimo majhne mesne kroglice.

Surove mesne kroglice z rižem

Posodo segrejemo, zalijemo z oljem, polagamo mesne kroglice in jih 7 minut pečemo na močnem ognju do zlato rjave barve, dajte v skledo.
Kuhane mesne kroglice

V isti ponev, brez spreminjanja olja, popecite drobno narezano čebulo za 5 minut, nato dodajte sesekljane korenje (ali razrezane na velik Rende) korenje in prepražimo še 5 minut.
Praženje v mesni juhi

V posodo nalijte 2 litra vode in ga položite na ogenj. Krompir olupite in razrežite s stranico 1 centimetra.
Krompir v juhi z mesnimi kroglicami

Ko voda zavre, damo krompir v vodo, kuhamo 5 minut. Nato dodajte mesne kroglice, kuhajte še 10 minut. 3 minute pred koncem kuhanja dodamo peteršilj.
Peteršilj za juho iz mesne kroglice

Ko kuhamo juho iz mesne kroglice, jo damo 10 minut. Sokovo juho postrežite s kislo smetano in užitek!
Juha z mesnimi kroglicami, ljubimo vas!

Možnosti za mesne kroglice

Turške klobase

Izdelki
Mleto meso puranov - 700 gramov
Čebula - 1 kos
Mleko - 1/4 skodelice
Polnozrnati kruh - 3 rezine
Jajce - 1 kos
Česen - 2 klinčka
Drobnjak - 3 perja
Svež peteršilj - 1 kup
Sol - 1/2 žličke
Poper - 1/2 žličke
Oljčno olje - 2 žlici

Kuhanje
Čebulo olupimo, dobro speremo in narežemo. Narežite 3 rezine kruha na kocke in prelijte 1/4 skodelice mleka. Pustite, da se kruh meša v mleku 10 minut. Po gnetenju kruha z rokami naredite kašasto maso.
Mince je dal v globoko skledo. Česen olupimo in mleto česen stisnemo skozi česen. Dodajte 1/2 čajne žličke soli in popra, kruh namočen v mleku in vozite jajce. Zeleno čebulo operemo in nasekamo. Peršin umijte, posušite in sesekljajte. Dodajte mleto narezano čebulo in zelišča, nalijte v oljčno olje. Vse temeljito premešajte. Iz pridobljene količine mletega mesa lahko naredite okoli 30 mesnih kroglic.
Vsebnost kalorij v purpurnih mesnih klobasah je 126 kcal / 100 gramov.
V juhi se kuhajo mesne kroglice (10 minut).

Mesne klobase iz teletine

Izdelki
Teletina - 700 gramov
Korenje - 150 gramov
Čebula - 1 kos
Jajce - 1 kos
Česen - 2 klinčka
Svež koper - 1 kup
Sol - 1/2 žličke
Poper - 1/2 žličke
Oljčno olje - 2 žlici

Kuhanje
Čebula, da se očisti iz lupine, da se opere, razrežemo na 4 dele. Koper umijte, posušite in drobno naseknite. Operite korenje, lupine. Telečemo perilo, posušimo z brisačo, narežemo na koščke in se pomaknemo skozi mlinček z rezinami čebule in 150 gramov korenja. Nastala nadev položite v globoko skledo.
Dodajte 1/2 čajne žličke soli in popra ter vozite jajce. Koper umijte, posušite in drobno naseknite. Dodajte mletega kopra, nalijte v oljčno olje. Vse temeljito premešajte. Iz pridobljene količine mletega mesa lahko naredite okoli 30 mesnih kroglic.
Kalorijske mesne kroglice iz teletine - 180 kcal / 100 gramov.
Telečje mesne kroglice, kuhane v juhi (vrelišče) - 15 minut.

Piščančje meso

Izdelki
Svinjska kaša - 700 gramov
Čebula - 1 kos
Jajce - 1 kos
Beli kruh - 1 rezina
Mleko - 1/4 skodelice
Sol - 1/2 žličke
Poper - 1/2 žličke

Kuhanje
Čebula, da se očisti iz lupine, da se opere, razrežemo na 4 dele. Operite svinjsko kašo, posušite z brisačo, narežite na koščke in se pomaknite skozi mlinček z rezinami čebule. Beli kruh vlijemo 1/4 skodelice mleka in namakamo 10 minut. Po gnetenju rok. Nastala nadev položite v globoko skledo. Dodajte 1/2 čajne žličke soli in popra, namočen kruh in vozite jajce. Vse temeljito premešajte. Iz pridobljene količine mletega mesa lahko naredite okoli 30 mesnih kroglic.
Kalorije svinjskih mesnih kroglic - 280 kcal / 100 gramov.
Svinjske mesne kroglice se kuhajo v juhi (vrelišče) - 20 minut.

Mesne klobase iz govedine in riža

Izdelki
Goveja kaša - 500 gramov
Kuhani riž - 200 gramov
Čebula - 1 kos
Jajce - 1 kos
Beli kruh - 1 rezina
Mleko - 1/4 skodelice
Sol - 1/2 žličke
Poper - 1/2 žličke

Kuhanje
Čebula, da se očisti iz lupine, da se opere, razrežemo na 4 dele. Operite govejo kašo, posušite z brisačo, narežite na koščke in se pomaknite skozi mlinček za meso skupaj s rezinami čebule. Beli kruh vlijemo 1/4 skodelice mleka in namakamo 10 minut. Po gnetenju rok. Nastala nadev položite v globoko skledo. Dodajte 1/2 čajne žličke soli, popra, namočenega kruha, zavijte jajce in dodajte 200 gramov kuhanega riža. Vse temeljito premešajte. Iz pridobljene količine mletega mesa lahko naredite okoli 30 mesnih kroglic.
Kalorijske mesne kroglice iz govedine - 200 kcal / 100 gramov.
Goveje mesne kroglice se kuhajo v juhi (vrelišče) - 20 minut.

Mesne kroglice

Mesne kroglice se običajno nanašajo na italijansko kuhinjo, vsaj ime pa izvira iz italijanske frittatele. Ta jed je majhne kroglice mesa ali ribjega mesa, pečene v ponvi ali pečene v pečici. Obstajajo mesne kroglice in druge kuhinje, Nemci pa mesne kroglice imenujejo jed, ki je enaka kot naše ruske mesne kroglice. Mesne kroglice se ne strežejo samo s prilogami, temveč se uporabljajo tudi za kuhanje juh. V tej temi smo poskušali zbrati najbolj zanimive, pomembne in okusne mesne recepte s fotografijami in kuhanjem po korakih doma.

Povej prijatelju o receptih

Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi

Mesne kroglice

Grška juha z mesnimi kroglicami

"Yuvarlakya" - tako imenovana grška juha z mesnimi kroglicami. Zdi se, da je vse običajno, vendar ne povsem. V juhi je dodana omaka iz limonine jajceve moke, iz te juhe postane prijetna barva, debelejša in žametna, s prijetno kislostjo. Ta tehnologija dodajanja "omake" je zelo pogosta v grški kuhinji.

Mesne kroglice z listnato testo na nabodala

Lepo prigrizek, ki ga lahko naredite doma in vzamete s seboj na piknik.

Latvijska juha z mesnimi kroglicami "Vienns, divis, tris!"

Recept te preproste juhe smo našli v mojih starih kulinaričnih zapisih. Takoj sem se spomnil svojih baltskih korenin in se odločil kuhati! To je bil zelo vreden nadomestek za boršč.

Zucchini Pie z mesnimi kroglicami

Za ljubitelje bučk - preprost in zelo okusen recept. Na vrhu hrustljav sir skorja, znotraj - mehko strukturo spominja palačinke bučk. Plus mesne kroglice z italijanskimi zelišči.

Indijske zelenjavne mesne kroglice "Jacket"

Dejstvo, da je v Indiji skoraj vsakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Rad bi vam predstavil še en tak primer - veličastno posodo Kofta “Kofta” ali zelenjavne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Jakna je tako okusna, kot lepa, dišeča in nenavadna v načinu kuhanja. Vabim vas v čarobni svet indijske kuhinje! Za natečaj "Fast with Moulinex"

Ajdova juha z zelje in mesne kroglice

Zelo zanimiva juha, nenavadna kombinacija ajde in zelja, se je izkazala za zelo okusno.

Mesne kroglice s polnilom s sirom

Odlične krompirjeve in mesne kocke s sirnim nadevom. Narejene so zelo hitro, vendar se izkaže zelo nežno in okusno. Recept za to jed je bil objavljen na spletni strani leta 2008 s strani uporabnika Sonca 9, ki se je imenoval "Meatballs" Cheesecards "z garnisom" in me ilustriral v okviru akcije "Coloring".

Meatball Pie

Glavna ideja recepta najdemo na spletni strani "Good Kitchen", kot vedno, se je nekaj spremenilo, nekaj dodanega. In to se je zgodilo! Pomagajte si zdravju! Zelo zadovoljna in nenavadna jed za družinsko večerjo. Hitro in okusno!

Sirna juha s mesnimi kroglicami

Drage deklice, danes bomo naredili kratek oddih, si privoščili oddih od nacionalnih juh z njihovimi zanimivimi zgodbami. Danes bo tu juha, ki je bila nekako sama sestavljena in se je zelo zaljubila v nas za občutek, žameten okus.

Mesna juha

Okusna juha, ki so jo ljubili moji fantje.

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mince se lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem so pomešani goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima kaj všeč. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko dodate malo masla v mlete mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhate pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se nadev ne drži, žlice lahko navlažite z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih odstranimo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice vlijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so narejene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Tender mesne kroglice iz svinjine so zelo radi otrok, in odrasli se ne bodo odrekli okusne mesne kroglice.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če v mesnih kroglicah dodamo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejši, se mesne kroglice sestojijo samo iz mesa ali ribjega polnila.

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus po mesu)))

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne kroglice. Nimam še Tazhine za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem pirjanju, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO IN SAMO PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom za večerjo občutljive ribice, mesne kroglice.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami kuhate jufto v armenščini.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

V moji hiši z veseljem so bile mesne kroglice jedle tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelate iz polaka in iz vseh drugih rib.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z minimalno količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje proces toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, potem vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, ampak tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletih mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda bo nekaj receptov za mesne kroglice zahtevalo veliko truda. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesni kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarnah svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, običajno se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin z mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami, in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

• Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

• Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
• Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
• Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
• Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

• 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l drobtine;
• 3 žlice. l maslo;
• sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

• sveža zelenjava (peteršilj, koper);
• kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Mleto meso - 8 najboljših receptov za juhe ali vroče mesne kroglice

Mleto meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi, žitarice, testenine, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih osnov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, pripravljeno kašo previdno pretepemo, dvignemo in jo vrnemo nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Iz določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostuje za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

• mleto meso - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• sol, črni poper.

1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, zmešamo in odtrgamo.
4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne klobase s sokom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Uporabite lahko katerokoli drugo meso, vendar piščanec olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana odlično dopolnjuje prilogo krompirja, riža, ajde in se odlično prilega kuhanim testeninam.

• mletega piščanca - 400 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 2 kom.
• korenje in paprika - 1 kos;
• Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• voda - 1,5 skodelice;
• olje - 50 ml;
• moka - 1,5 žličke;
• poper, sol.

1. Nadev se zmeša z jajci, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
2. Čebulo s korenjem prepustimo, dodamo sesekljane paprike, preostale sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
3. Lupite v piščančje mesne kroglice iz piščančjega minca in enolončnice za 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice iz mletega mesa, recept, o katerem boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek z začinjenim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

• mleta govedina - 800 g;
• drobtine za kruh - 3 kozarci;
• mleko - 1 skodelica;
• pinjole -; skodelica;
• paradižnikova omaka - 4 skodelice;
• jajca - 1-2 koščki;
• stroki česna - 3 kosi;
• nariban sir, sesekljani peteršilj in moka - pol skodelice;
• sol, poper, olje za cvrtje.

1. Drobtine namočite v mleko in zmešajte z mletim mesom, oreški, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
2. Maso začinite, pripravite okrogle izdelke, jih zavijte v moko in prepražite v olju.
3. Goveje mesne mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in kuhajo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite le kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Iz navedenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

• mleto meso - 800 g;
• riž - 1 skodelica;
• Jabolko - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 1-2 klinčki;
• čebula - 3-4 kos;
• jajce - 1 kos;
• moka - 1 žlica. žlička;
• juha - 1 l;
• krema - 200 ml;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• sol, poper, maslo.

1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
3. Passe nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, vlijemo v juho, vrgel začimb in pustite, da zavre.
4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice iz puranjega mesa, katerih recept je naveden spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še zdrava in hranljiva. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na vaši mizi.

• mleto puranjec - 800 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 2 kom.
• sesekljane zelenice - 1,5 žlice. žlice;
• omaka - 1 l;
• sol, poper, maslo.

1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjeno.
2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletega mesa, katerega recept je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasno bolj sočno in okusno ter mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno začinjeno z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

• mleto svinjsko meso - 800 g;
• čebula - 2 kom.
• česen - 1 zob;
• drobtine za kruh - 1 skodelica;
• korenje - 1 kos;
• moka - 3 žlice. žlice;
• smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
• juha - 1 l;
• sol, poper, začimbe, olje, zelišča.

1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
2. Masirajte maso, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
5. Juho mesne kroglice iz sesekljane svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

• mlete ribe - 700 g;
• bela krušna drobtina - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 1 kos;
• jajce - 1-2 kom.
• paradižniki - 700 g;
• Bučke (po izbiri) - 200 g;
• česen - 1 strok;
• sol, poper, origano, bazilika, olje.

1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
3. Pripravite praznine, namočite v omako in za 20 minut zapečete okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

• mleto meso - 1 kg;
• jajce - 1 kos;
• štruca - 1/3;
• čebula - 2 kom.
• česen - 3 klinčki;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• juha - 1 l;
• sol, poper, olje, začimbe.

1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo dajte v obliko in pecite pri 200 stopinjah za 15 minut.
2. Čebulo dodajte s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
3. Posodo pečemo še 15 minut.
   

Mesne kroglice

Mesne kroglice - užitne kroglice mletega mesa, ki jih lahko zaužijemo ločeno in kot del juhe, pri čemer imajo mesne kroglice običajno osrednjo vlogo.

Mesne kroglice

Wikipedija, proste enciklopedije

Mesne kroglice (italijanska. Frittatella - ocvrte) - jed, ki je kroglice mesa ali ribjega mesa. V razlagalnem slovarju ruskega jezika Ozhegov daje naslednjo definicijo: "Mesna krogla - krogla mletega mesa (meso, riba), kuhana v juhi."

V danski, nemški in nizozemski kuhinji je frikadelle (r) jed, ki spominja na ruske mesne kroglice, Frikadelle pa je mleta mesna torta, ocvrta v olju. Istočasno se v Nemčiji imenuje posoda, podobna mesnim kroglicam, Fleischklößchen.

Vsebina

• 1 Opis
• 2 Razlike v mesnih kroglicah od drugih jedi
  • 2.1 Mesne kroglice in mesne kroglice
• 3 Jedi

Opis

Mesne klobase so narejene iz mesa, piščančjega ali ribjega mesa s dodatkom drobno narezanega čebule, zelišč in začimb. Včasih se mletemu mesu doda namočena štruca ali kruh za izboljšanje konsistence mesnih kroglic. Običajno so mesne kroglice velikosti orehov.

Razlike med mesnimi kroglicami od drugih jedi

Mesne kroglice in mesne kroglice

• V mesnih kroglicah za mesne kroglice se za razliko od mesnih kroglic dodajajo samo zelenice in začimbe, manj pogosto oreški. V mleto meso za mesne kroglice dodajte žita, zelenjavo.
• Mesne kroglice se pečejo ali dušijo, mesne kroglice pa kuhamo v juhi, vreli vodi ali juhi.
• Mesne kroglice, za razliko od mesnih kroglic in mesnih kroglic, se kuhajo ali servirajo v omaki. Takšna tradicija za mesne kroglice je prišla iz turške kuhinje.

Jedi

• Mesna juha
• Švedske mesne kroglice

Podajam informacije o kuhanju mesnih kroglic:

Mesne kroglice z omako - sočno meso v dišeči omaki. Kako kuhati mesne kroglice z omako: v pečici, v ponvi

20.04.2016, Avtor Natalya Danchishak

Mesne kroglice z omako - priljubljena in preprosta jed, ki bo privlačna za vso družino.

Ta jed ne zahteva veliko izdelkov in postopek kuhanja je zelo preprost.

Mesne kroglice z omako so služile kot dodatek jedem, ki so ga spremenile v dišečo in sočno jed.

Spregovorimo o tem, kako kuhati mesne kroglice z omako in razkrivamo vse skrivnosti te jedi.

Mesne kroglice z omako - osnovna načela kuhanja

Kako kuhati mesne kroglice z omako, da bo jed dišeč, nežen in okusen? Mesne kroglice so narejene iz mesa ali rib. Mleto mesne kroglice najbolje naredite sami. Najprej boste prepričani v kakovost izdelka, in drugič, lahko dodate mesu, ki vam je všeč.

V mleto meso dodamo riž, namočeno štruco, čebulo, zelenjavo, moko in jajca. Nato se nadev ročno dobro zmeša, dokler ne postane gladka. Mokre roke vzamejo malo nadeva in iz njega naredijo majhne kroglice. Mimogrede, mesne kroglice lahko kuhate za prihodnjo uporabo. Oblikovane kroglice se raztezajo po deski in zamrznejo.

Mesne klobase, kuhane v ponvi ali razpršene v ognjeodporni obliki, prelijemo z omako in pošljemo v pečico. Osnova za omako je lahko paradižnikova pasta, kisla smetana, kečap, mleko ali majoneza. Za omako izkažejo dišeče, dodamo začimbe in sesekljane sveže zelišča.

Mesne kroglice se najbolje servirajo s prilogo. Dokončano posodo je zaželeno vztrajati nekaj časa pred serviranjem. Ponujamo vam izbor najboljših receptov za kuhanje mesnih kroglic z omako.

Recept 1. Mesne kroglice z omako v pečici

mleto meso - 300 g;
sol;
riž - kozarec;
črni poper;
jajce;
bujon - liter;
jabolko;
krema - 200 ml;
korenje - 4 kos;
paradižnikova pasta - 80 ml;
čebula - 4 glave;
moka - 30 g

1. Mletje svežega mesa z mlinom za meso ali pa pripravljeno goveje meso. Poper, sol in dobro premešajte.

2. Izmerite potrebno količino riževih žit. Dobro jo operite pod tekočo vodo in zavrite, dokler ni pol pripravljena.

3. Mleto meso združite s kuhanim rižem in premešajte.

4. Olupite čebulo, jabolko in korenje. Drobno narežemo čebulo. Korenje in jabolko grobo drgnite. Dodajte polovico zelenjave in jabolko kescu. Prebite jajce, prelijte s sesekljanim mesom in ga dobro premešajte z rokami. Vzemite malo in iz njega naredite majhne kroglice.

5. Moko nanesite na ravno ploščo. Vsako mesno kroglico zvaljamo v moko in jo damo v pekač.

6. Preostalo zelenjavo popecite v vročem olju do zlate rjave barve. Dodamo moko in dobro premešamo. Nalijte vso smetano, nanesite paradižnikovo pasto, premešajte in jo skupaj nekaj minut. Nalijte juho. Omako se pripravi na vrelo, poper in sol.

7. Mesne kroglice zlijte z omako in jo pošljite v pečico 25 minut. Kuhamo pri 180 ° C.

Recept 2. Klobase s paradižnikovo omako v pečici

300 gramov mletega mesa;
2 stroka česna;
glavica čebule;
ščepec črnega popra;
korenček;
dve ščepki soli;
kozarec paradižnikovega soka;
ščepec sladkorja.

1. V mleto meso dodamo stepeno jajce, začinimo s soljo in poprom ter dobro pregnetemo. Za to jed bo ustrezal vsak mleto meso. Z mokrimi rokami vzemite malo nadeva in iz njega naredite majhno kroglico. Hranite mesne kroglice, dokler ni vse nadev končano.

2. Očistite glavo čebule in narežite na obroče. Cut korenje rezano ne preveč debele kroge.

3. Vzemite toplotno odporno obliko. Polovico obročev čebule položite na dno. Na vrhu, razporedite polovico korenja. Postavite mesne kroglice na sloj korenja. Na mesne kroglice prelijte preostalo zelenjavo. Sol in poper.

4. Česnove stroke česna olupite in narežite čim manjše. Dodamo česen v paradižnikov sok, sol, dodamo sladkor in premešamo.

5. Pripravljena omaka dolijte mesne kroglice. Obrazec pošljite v pečico pol ure. Kuhane mesne kroglice kuhamo pri 180 ° C. Postrežemo v prilogo, potresemo z zelišči.

Recept 3. Mesne kroglice z zelenjavnim omakom

800 g prašičjega mesa;
rastlinsko olje;
štiri jajčevce;
moka;
štiri rezine starega kruha;
rdeča paprika;
dve zeleni papriki;
sladkor;
700 gramov svežih, gostih paradižnikov;
črni poper;
glava česna;
sol;
velik sveženj bazilike;
jajce;
cilantro;
200 g konzerviranega paradižnika v lastnem soku.

1. Operite jajčevce, obrišite s papirnato brisačo in narežite na palice široke do pol centimetrov. Popecite jih v vročem olju, dokler se ne zmehčajo, in položite na prtiček.

2. Operite papriko, olupite semena in jih razrežite na trakove. V isti ponvi pečemo papriko, v kateri so bili prepraženi jajčevci. Praženo papriko dajte na krožnik.

3. Paradižnik opeknite z vrelo vodo in odstranite tanko kožo. Kocka za rezanje celuloze.

4. Namočite kruh v mleko ali vodo, stisnite in dodajte mletemu mesu. Sperite zelenice, posušite in narežite. Pošlji v nadev, tu pretepel jajce, poper in sol. Dobro premešajte. Z mokrimi rokami vzemite malo nadeva in oblikujte mesne kroglice, velikosti majhne matico.

5. Mesne kroglice se zavijejo v moko in prepražijo na vseh straneh do zlato rjave barve.

Pepper in paradižnik, dal v ponvi in ​​kuhamo na srednje močnem ognju približno sedem minut. Dodajte konzervirane paradižnike, pire z vilicami, soljo, sladkorjem in začimbami. Premešamo in še pet minut kuhamo. V omako nanesite sesekljan česen in zelenjavo. Čez minuto odstranite juho iz ognja.

7. Na dno globoke posode položite plast pečenih jajčevcev. Na vrhu postavite mesne kroglice in na njih položite še eno plast jajčevcev. Izpolnite vse z omako in dajte v ogenj. Takoj, ko začne vreti, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju četrt ure. Postrezite s prilogo riža, testenin ali zelenjave.

Recept 4. Mesne kroglice z omako v ponvi v francoščini

700 g mletega mesa;
zmleti črni poper;
dve jajci;
sol;
pet klinčkov česna;
moka;
nekaj vejic peteršilja

70 gramov prekajene slanine;
peteršilj in koper;
100 g kuhanega prekajenega pršuta;
80 ml rastlinskega olja;
dva paradižnika;
zmleti črni poper;
glavica čebule;
sol;
200 g oljk brez koščic;
pol litra juhe;
moka - 30 g

1. Mleto meso damo v skledo, mu dodamo nasekljani peteršilj, zdrobljen česen in jajce. Sol, poper in, kot bi moralo, zmešati nadev, rahlo ga pretepati.

2. V mokre roke vzemite mleto meso in iz njega naredite majhne mesne kroglice. Vsako moko zavijemo in jo položimo v hladilnik.

3. Slanino narežite na tanke rezine. Pršut narežite na majhne koščke. Olupljeni čebulo olupite in drobno olupite. Sveže paradižnike narežite na rezine.

4. Posodo položite na močan ogenj, nalijte olje in dobro segrejte. Mesne kroglice prepražimo do rahle rdeče. Odstranite končne mesne kroglice na krožniku.

5. Rezine slanine položite v ponvi in ​​prepražite na obeh straneh. Dodajte šunko in pecite približno dve minuti. Dodajte čebulo in paradižnik v posodo. Začinite s poprom in moko. Mešajte in prepražite vse štiri minute.

6. Vlijte vso juho in počakajte, da se omaka začne vreti. Postavite mesne kroglice v vrelo omako, ko ponovno zavrite, zvijte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte pol ure.

7. Oljke sperite, drobno narežite zelenice. Postavi oljke v omako in kuhaj še pet minut. Potresemo z zelenjem in izklopimo toploto. Mesne kroglice postrezite kot dodatek kateri koli prilogi.

Recept 5. Mesne kroglice z omako v ponvi v švedščini

mleta govedina - pol kilograma;
50 g moke;
dve rezini starega kruha;
100 ml smetane;
mleko;
400 ml bujona;
čebula;
ščepec muškatnega oreščka;
sol;
zmleti črni poper.

1. Lupino zamašite in jo dobro narežite. Čebulo v vročem rastlinskem olju prepražimo.

2. Namočite zvitek v mleko in stisnite. Govejo meso zmešamo s hlebom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Tukaj dodajte ocvrto čebulo. Mleto meso temeljito zmešamo, rahlo ga pretepemo.

3. Z mokrimi rokami vzemite mleto meso in naredite mesne kroglice velikosti majhne matico. Popecite jih v ponvi, kjer se cebula ocvrti in premešamo, da se enakomerno ocvrtejo na vseh straneh.

4. Združite juho s kremo, dodajte moko in zmešajte ves mešalnik. Pour kremasto mesno omako, kuhamo nekaj minut od trenutka vrenja. Postrežite mesne kroglice z omako na katero koli prilogo.

Recept 6. Piščančje mesne kroglice z omako v strogi kamenini

Pol kilogram mletega piščanca;
100 ml kisle smetane;
80 g krušnih drobtin;
eno in pol kozarček juhe;
čebula;
50 ml rastlinskega olja;
jajce;
dve ščepki soli;
ščepec mletega črnega popra.

1. Glavo čebule olupite, operite in razrežite na štiri dele.

2. Piščančji file sperite, ga posušite in narežite na kose.

3. Česvo čebulo zmeljemo z mesom v mlinčku za meso.

4. Drobirje vlijte v mleto meso, dodajte jajce, poper, sol in dobro premešajte, rahlo ga premešajte. Oblikujte mesne kroglice iz mletega mesa.

5. Postavite mesne kroglice v vroče rastlinsko olje in jih na vseh straneh zapečete rdeče.

6. V mesne kroglice vlijte juho in jih kuhajte četrt ure. Dodamo kislo smetano, segrevamo nekaj minut in odstranimo ponjavo s toplote. Postrezite kot dodatek kateri koli prilogi.

Recept 7. Ribe Mesne kroglice z omako v pečici

50 gramov belega kruha;
korenček;
500 g mlete ribe;
kup zelene čebule;
7 črnih poprov;
30 gramov moke;
kup zelenic kopra;
30 ml mleka;
30 g ketchupa in majoneze;
glavica čebule;
pol litra prečiščene vode.

1. Mleto ribo postavite v globoke posode in zmešajte z vilicami.

2. Beli kruh iz drobirja se razpade in prekrije z mlekom. Pustite jo pet minut, nato stisnite in dodajte mlete ribe. Sol in premešamo.

3. Čebulico čim bolj olupite in raztrgajte. Dodajte čebulo kescu in dobro premešajte z rokami.

4. Pekač napolnite z oljem. Z majhnimi rokami oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite na pekač.

5. Korenček olupite in dobro narežite. Dodajte sesekljane zelene čebule in koper k korenju. Nalijte vse majoneze in ketchup, sol, dodajte moko in premešajte. Vlijemo vodo v tanek tok in ponovno premešamo.

6. Z mešanico nalijte mesne kroglice. Dodajte črni poper in ga postavite v pečico štirideset minut. Mesne kroglice kuhajte pri 150 ° C. Postrezite s prilogo zelenjave ali riža.

Recept 7. Mesne kroglice v omaki iz česna in paradižnika

Pol kilograma govejega mesa;
črni poper;
tri jajca;
sol;
100 gramov belega ustnega kruha;
peteršilj;
100 g mleka;
100 g sira

3 stroke česna;
sol;
dve čebuli;
liter filtrirane vode;
50 ml paradižnikove paste;
80 ml rastlinskega olja.

1. Zmešajte kruh, namočen v mleku, stisnite in dodajte kašo. Nanesite fino nariban sir, sesekljan peteršilj, sol, jajca in poper. Mleto meso z rokami. Naredite mlete kroglice, ki niso večje od matic.

2. Čebulo in drobnjak čim bolj olupite in narežite. S sečkano zelenjavo prepražimo v segretem rastlinskem olju in mešamo do zlato rjave barve.

3. V kotličku zavrite liter pitne vode. Pour v globoko ponev, sol in premešamo s paradižnikovo pasto.

4. Nanesite omako na ocvrto čebulo s česnom. Takoj, ko mešanica zavre, vstavite mesne kroglice. Pokrijte in kuhajte na počasnejšem ognju 40 minut.

Mesne kroglice z omako - namigi in triki izkušenih kuharjev

• Če uporabljate kupljeno mleto meso, ga ponovno preskočite skozi mlin za meso, da ne bi pokvarili konsistence mesnih kroglic.
• Dodajte preveč moke v preveč tekoči omako in ponovno zavrite.
• Da se nadev ne bo zlekel v vaše roke, jih namočite v vodo.
• Takoj dodajte suho zelišče v omako in ga na koncu kuhajte sveže.
• Če želite, da so mesne kroglice sočne, dodajte še mlete čebule.

Vabim vse, da govorijo v pripombah. Odobravam in pozdravljam kritike in izmenjavo izkušenj. V posebej dobrih komentarjih shranjujem povezavo do avtorjeve strani!

In ne pozabite, kliknite na gumbe socialnih omrežij, ki se nahajajo pod besedilom vsake strani spletnega mesta.
Nadaljevanje tukaj...