Parni zajec z zajčkami №647a

Prehranska jed: Zajno parno paro

Tehnološka kartica (recept) №647a

Vrsta zdravljenja: Kuhanje

Prehrana: Diet 1, Diet 5, Diet 10.

Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:

Veliko kuhanega kunčjega mesa

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost in kemična sestava jedi (vitamini, elementi v sledovih): t

Priporočene dietne obroke za 1 obrok (v gramih):

Tehnološka karta kuhanja v zdravstveni ustanovi (bolnišnica, sanatorij):

Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in ga nato naložite v program. Navodila

Želite popust na program prehranske hrane?
Več o tem lahko izveste tukaj.

* Opomba: tukaj je na primer podana teža samo nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Prehranska prehrana".

Zračno in mehko meso: naučite se kuhati souffle

Mnogi menijo, da je souffle težka jed, v resnici pa je poznavanje nekaterih skrivnosti kuhanja povsem preprosto. Lahko ga kuhamo iz različnih vrst mesa, kot tudi podvržemo različni toplotni obdelavi. Soufflé v pečici je okusen, vendar parola priporoča vključitev otrok in ljudi s težavami v prebavilih. Rada bi takoj povedala, da lahko kuhate v porcijah v majhnih oblikah ali v veliki posodi.

Kako pripraviti klasični mesni soufflé?

Veliko ljudi primerja to posodo z oblakom, saj je konsistenca zelo zračna. Uporabite lahko katerokoli vrsto mesa in celo klavnične odpadke.

Za kuhanje souffles iz kuhanega mesa, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg teletine ali govedine, 0,5 litra vode, 1 žlica. smetana 33% in mleko, 2 jajca, 1 čajna žlička soli in 0,5 žličke popra.

• Za začetek skrbite za teletino, iz katere želite odstraniti filme in druge nepotrebne dele. Narežemo na majhne koščke in pare 25 minut. ali kuhamo;
• S pomočjo mešalnika telečje meso razrežemo, nato dodamo rumenjake, mlečne izdelke, sol in poper. Beat do homogene konsistence;
• Ločite beljake v puhasto peno in jih nežno vstavite v pripravljeno mešanico;
• Vzemite obliko in ga namažite z oljem. Prenesite nastalo maso in pecite v pečici, ki jo je treba segreti na 200 stopinj. Čas kuhanja - 25 minut.

Kako kuhati za otroke Souffle iz mesa?

Mesni izdelki morajo biti v otroškem meniju. Da bi jih otrok užival z veseljem, mu pripravite sufle. Lahko uporabite piščančje in telečje meso, osredotočili se bomo na govedino.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 300 g govedine, 2 jajca, 100 g buns, 15 g masla, 2 žlici. žlice mleka in soli.

• Kot vedno začnemo z mesom. Treba ga je temeljito oprati, odstraniti folije in maščobo, nato pa kuhati v slani vodi;
• S pecivo odstranimo skorjo in jo napolnimo z mlekom ali vodo. Nato ga zmešajte z govedino in nasekljajte z mešalnikom. Tudi pošljete mehko maslo in rumenjake;
• Razlikujte ohlajene beljakovine ločeno v peno in nežno združite z večino;
• Postavite vse v naoljeno obliko in kuhajte v pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve. Čas kuhanja je približno 30 minut.

Kako kuhati prehrana sufle mesa?

Ta recept je primeren za ljudi, ki gledajo svojo sliko ali imajo težave s prebavnim traktom. Tako pripravljeno meso je koristno.

Za pripravo resnično prehranske jedi pripravite naslednje izdelke: 0,5 kg mletega mesa in zelja, 100 g malo maščobne smetane, čebulo, 2 jajci, sol, poper in nekaj malo maščobnega sira.

• Čebulo narežite na majhne kocke in zelje dobro narežite. Združite zelenjavo, dodajte mleto meso, kislo smetano in jajca. Vse temeljito premešamo, nato sol in poper;
• Vzemite obliko, razmažite z oljem in dajte maso. Kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj. Čas kuhanja - 40 min. 10 min. do konca, odstranite obrazec in potresemo vse z naribanim sirom, da dobimo skorjo.

Kako skuhati mesno sufle v počasnem štedilniku?

Ta recept vam bo omogočil, da ustvarite najbolj zdravo jed, ki ima neverjetno nežnost in sočnost. Odlična možnost za zajtrk za otroke. Kuhali bomo za par z uporabo multicookerja.

Za ta recept pripravite naslednje izdelke: 100 g teletine, jajce prepelice, 1/4 žlice. mleko, 1 čajna žlička zdroba, korenje, sol in maslo. Rezultat je približno 6 obrokov.

• Teletino narežite na majhne kocke in korenje narežite na enak način. Zmešajte sestavine in jih razbijte z mešalnikom v nadevu;
• V nastalo maso dajte zdrob, jajce in maslo. Vse premešajte, dokler ni gladko. Dodajte mleko na koncu. Rezultat mora biti tekstura, kot debela krema;
• Prenesite gredico za mesno soufflé na del silikona. V posodo nalijte 1 liter vode. Postavite posodo in izberite način "Steaming". Čas kuhanja - 30 minut.

Kako kuhati meso souffle s skuto?

Ta jed je po strukturi podobna pašteti, tako da je lahko ne samo ločeno, temveč jo tudi porazdelite na toast. Kmečki sir je še bolj zadovoljiv in uporaben.

Za ta recept za meso sufle, morate pripraviti naslednje izdelke: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jajca, 100 g masla, 2 rezini belega kruha, 0,5 žlice. mleko, 55 gramov sira, zelišča, sol in poper.

• Ločite beljake od rumenjakov in jih zbijte v gosto peno. Kruh namočen v mleku;
• Goveje meso narežemo na rezine in skupaj s skuto zdrobimo v mešalniku do enotne konsistence. Postavite enak kruh, rumenjake in maslo, pustite malo, da podmažete obliko. Dobro premešamo;
• Pretepena jajca, oziroma beljakovine, se nežno premešajo v masi. Premakni od zgoraj navzdol;
• Vzemite plesni in jih namažite s preostalim oljem. Prenesemo maso in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20 minut. pri 200 stopinjah. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Kako narediti sufle od zajca?

To meso ni tako pogosto v hladilniku, če pa vam je uspelo dobiti kos tega mesa, potem morate vsekakor kuhati to jed.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg zajec, jajce, 2 rezini kruha otrobov, 0,5 žlice. žlice mleka, malo juhe, maslo, 55 g nemastnega sira in soli. Rezultat je približno 8 obrokov.

• Prva stvar, ki jo morate narediti - zajca kuhajte v slani vodi. Okus krušne drobtine s toplim mlekom. Nato zmešajte kose in zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka;
• Bele barve ločite od rumenjaka in vmešajte v hladno peno. Dodajte ga mesu in pošljite isti okus po rumenjaku, juhi in soli. Vse temeljito premešajte;
• Oblikujte z maslom, nalijte maso in potresite z naribanim sirom. Kuhajte v pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Kako kuhati meso sufle z zelenjavo?

Ta recept je božji dar za mumije, saj bodo otroku lahko nahranili ne le meso, ampak tudi zelenjavo. Kot dietna hrana ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje sestavine: 400 g piščančjega fileja, čebulo, koren zelene, korenje, 2 jajca, 55 ml smetane, 2 žlici. žlice moke, 50 g masla, soli in popra.

• Kuhamo zeleno in korenje, dokler ne ostanemo mehki pol ure, nato jo v mešalniku olupimo in narežemo;
• Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na maslu, dokler ne postane prozorna;
• Filet narežemo na majhne koščke in ga ločimo v mešalniku. Povežite vse pripravljene komponente. Dodajte moko, sol in poper;
• Ločeno odrežemo jajca s smetano in tako dobljeno maso previdno damo v nadev;
• Forme mazati z oljem, pripraviti pripravljeno zmes in jih postaviti v pekač, kjer morate zaliti malo vode. Kuhajte v pečici 40 minut. pri 180 stopinjah.

Recept za piščančje sufle in bučke

Malo ljudi ljubi bučke in še posebej otroke. Pravzaprav je zelo koristen izdelek, ki bi moral biti v prehrani.

Za ta recept pripravite naslednje sestavine: pol piščančjega fileja, majhne bučke, jajce, 1 čajno žličko, škrob, 1 žlica. žlica sesekljanega zelenja, sol in poper. Količina izdelkov se izračuna za 6 obrokov.

• Filete si operite in posušite. Bučke in zelišča, ki se temeljito izperejo v tekoči vodi;
• Filet in bučke razrežemo na rezine in sekljamo z mešalnikom. Obstajajo tudi jajca in začimbe. Vse premešajte dokler ni gladko;
• Vlijemo škrob in postavimo narezano zelenico. Vse premešamo in damo v kalupe. Postavite jih v dvojni kotel in kuhajte 25 minut.

Vsi zgornji recepti so preprosti in se zelo hitro pripravijo. Zdaj zjutraj ne boste imeli težav s tem, kaj nahraniti otroke in odrasle. Kuhajte z veseljem.

Otroška sufle za otroke

Kako pogosto se mame soočajo s problemom nepripravljenosti svojih potomcev, da bi jedli meso, ker obstajajo »žile«, »ni okusno« in »ne maram«. Na srečo obstaja možnost, da opustimo mesno kašo v trgovini in hkrati ohranimo v prehrani tako potrebno meso - sufle za enoletnega otroka. Ta jed iz dietetičnega mesa, na primer iz kunčjega mesa, bo privlačna tudi za "prepričane" male vegetarijance.

Souffle je ena izmed najpogosteje pripravljenih mesnih jedi v meniju vrtca, saj je to praktično najbolj zanesljiv način, da otrokom zagotovimo živalske beljakovine.

Zakaj točno zajec? Meso kuncev je že dolgo priznano kot dietni izdelek. Je nemasten, lahko prebavljiv, njegova mineralna sestava je veliko boljša kot pri drugih vrstah mesa. In vsebovane aminokisline ne spreminjajo kakovosti zaradi toplotne obdelave. Zato, kot tudi zato, ker ne vsebuje holesterola, je zajec priporočljiv s strani pediatrov, kot prvi tip dopolnilnega mesa v prehrani enoletnega otroka.

Soufflé tega izdelka v klasični različici kuhanja odlikuje ne le njegov odličen okus - primeren je tudi za otroke z alergijami, saj je pripravljen na osnovi jajčeca prepelice.

Rabbit souffle

Ta recept je primeren za enoletnega otroka, je jed z minimalnim številom sestavin in je zato najlažje prebavljiv.

Zasnovan za 2 obroki.

Sestavine

• Meso kuncev - 100 g
• Bela krušna drobtina - 50 g
• Jajce prepelice - 2 kos.
• Mleko (2,5% maščobe) - ¾ skodelice
• Sol fino - ščepec

Kuhanje

1. Odrežemo skorjo s štruce in v ločeno skledo z delom mleka vlijemo drobtino, tako da kruh ne lebdi in je samo polovica zaprta. V nasprotnem primeru bo nadev preveč tekoč.
2. Meso pripravimo v hladni vodi ali ga damo v dvojni kotel. Pripravite pripravljeno in narežite na kose.
3. Kako naj namočeno in že namočeno štruco mleto ali zmleti mešalnik z kuhanim mesom. To počnemo, dokler konsistenca ne postane občutljiva in popolnoma homogena, tako da se bo soufflé za otroke izkazal kot mehak.
4. Dodajte jajca, solite in znova pretresite. Sledimo konsistenci - če ni dovolj zraka, dodamo malo mleka. Če je krušna mrvica dovolj namočena, sama nadev ne bo debela.
5. Kuhanje traja približno 10-15 minut, lahko pa kuhate na različne načine:

• V vodni kopeli

Mešanico za soufflé nalijte v dva kroga iz nerjavečega jekla, ki ju pred mazanjem navznoter namažete z maslom ali rastlinskim oljem, ter vreli v vrelo vodo. Rob vode v ponvi mora biti poravnan z maso v krogih. Da bi preprečili, da bi se v notranjost vtaknilo, ne polnite krogov. Naredite majhen ogenj in zaprite pokrov.

• V pečici

Napolnite skodelice za kolače z mletim mesom in jih namažite z oljem. Postavite jih v globoko posodo, napolnjeno z vodo, ne zapirajte. Kuhajte pri 180 stopinjah.

Podobno pripravimo soufflé iz zajca v mikrovalovni pečici, dvojni kotel, počasen štedilnik.

Če pripravljamo otroško sufle za otroke, se lahko postavi razumno vprašanje - zakaj potrebujemo kruh in mleko? Brez namočene drobtine zajčjega namočenega mleka, bo težko, saj je meso brez maščob in ni posebej sočno.

Za enoletnega otroka je to pomembno - lahko preprosto zavrne nerazumljivo trdno snov. Zato so dodatne sestavine v zajčji sufle res potrebne. Če drobtine ne prenašajo mlečnih beljakovin, zamenjajte običajno kravjo s sojo ali namočite kruh v posebno mešanico za takšne otroke.

Ko se otrok navadi na nov okus in se zaljubi v njega, lahko začnete eksperimentirati, dodajati nove sestavine v zajčjega souffléja: čebulo, malo zelenja, zelenjavo ali celo, ko je otrok starejši, potresemo toplo jed s sirom. Torej dobite polno večerjo za vso družino!

Rabbit souffle z zelenjavo

Za enoletnega gurmana bo to poznanica z novo zanimivo jedjo, za starše in starejše otroke pa prijeten izbor mize. Kuhanje sploh!

Sestavine

• Meso kuncev (pulpa) - 500 g
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Cvetača, brokoli ali buča (vaša izbira in okus družine) - 300 - 350 g
• Drobni kruh - 2 rezini
• Mleko (3,2% maščobe) - 1 žlica.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Sol fino - ščepec

Kuhanje

1. Namočite v kos mlečne drobtine.
2. Drobno narežemo in postavimo na pari ali v ponev za meso.
3. Kuhano olupljeno zelenjavo.
4. Združite že pripravljene sestavine in preskočite mlinček za meso - meso, kruh, zelenjavo ali zmeljemo z mešalnikom (lahko namočite, ne pa v skledo, kot veliko količino). Glavna stvar, ki zagotavlja, da ni večjih delcev. Prav tako nalijemo rumenjake.
5. V ločeni skledi beljake s soljo razžvekujte do stabilnih vrhov - to bo našo soufflé naredilo bolj mehko in zračno. Dodajte nadev, vendar ne bičajte in nežno mešajte z žlico.
6. Z veliko oljem namažite olje ali izberite želeno število majhnih in jih položite v pekač, ki je napolnjen s pečico. Pečemo pri 180 - 190 stopinjah od 25 do 40 minut, odvisno od količine plesni. Enako je mogoče storiti v počasnem štedilniku, preprosto z izbiro načina pare. Čas kuhanja 40 min.

Suši za zajce postrezite kot samostojno jed ali s prilogo - zeleni fižol, mini koruzo ali zeleni grah.

Kot lahko vidite, je zajčje sufle lažje pripraviti, kot se zdi in bo zadovoljilo ne le enoletnega otroka, ampak tudi odrasle družinske člane!

Naročite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoje ime in e-pošto

Rabbit souffle

Dekleta, v zadnjem času je pogosto kuhanje souffles iz različnih izdelkov, kot so ribe, skuta, zajec. In naredim sufle v dvojnem kotlu. Tj. Prehranska možnost. To je lahko koristno za prihodnje mumije, za najmlajše, za tiste, ki gledajo svojo prehrano ali iz nekega razloga vztrajajo pri varčni prehrani.
Danes sem kuhala zajčje sufle. Na enak način lahko kuhamo piščančje sufle, s čimer skrajšamo čas primarnega vrenja piščanca in kuhamo sufle.

- 0,5 kunčje truplo
- 3 jajca
- 3 žlice. l zdrob
- 0.5 čl. mleko (pogled na konsistenco mletega mesa)
- 1 korenček
- 1 čebula
- sol, poper, lovor na okus
- 0,5 žlice. l ghee

Kunec je narezan na koščke, bolje ga je razrezati kot piščanca, ga ne sekati, ker pri rezanju lahko najdemo tudi majhne kosti, ostre. Kosi zajec položi v počasni štedilnik (lahko uporabite običajne jedi). Dodana sol in vrela voda, dajo na "gašenje" za 1 uro. Ko kuhate na običajen način, dajte kunčje kose v majhno količino vrele vode, sol po kuhanju skupaj s kuncem.

Po 1 uri, je dodala začimbe, korenje cut po shaybochki, veliki pol obroči in dušeni še 0,5 ure.

• Delež

Cool, ločil meso od kosti.
Meso je trikrat preskočilo skozi mlin za meso. Nekdo uporablja mešalnik za to, vendar mi je v mlinčku za meso. Korenje in čebula sta mesu že dala svoj okus in okus, zato te zelenjave ne uporabljam več.

V nadevu (0,5 kunca) dodamo rumenjake, zdrob in mleko. Vse mora biti konsistenca debele kreme. Pripravljen nadev dobro premešamo, lahko dodate na okus poper in začimbe, vendar imam prehransko možnost.

• Delež

Ločeno pretlačimo, dokler ne dosežemo reznih vrhov jajčnih beljakov.

Zajec sffle "Sissy"

Vsi vedo, da je meso kuncev prehransko in se dobro absorbira. Ker vsebuje najmanj holesterola in najmanj maščob, potem mislim, da je ta recept koristen za tiste, ki spremljajo prehrano in še posebej za prehrano svojih otrok.

Sestavine za "Sissy Rabbit Souffle":

• Zajec (file) - 400 g
• Korenje - 1 kos
• Piščančje jajce - 4 kos
• Krema - 200 ml
• Maslo - 60 g
• Pšenična moka / Moka (2 žlici - mleto, ostalo v testu.) - 350 g
• Steblo zelene (peclje) - 3 kose
• Voda (vrela voda) - 200 ml
• Rastlinsko olje (2 žlici. - v testo, 1 žlica. - za paro zelenjave) - 3 žlice. l
• Kisla smetana - 100 g
• Trdi sir - 70 g
• Zeleni (peteršilj, česen) - 1 kup.
• Kurkuma - 1,5 žličke.
• Sol
• Klinček (zemlja)

Čas kuhanja: 110 minut

Obroki: 8

Recept "Sufle iz zajčkine" ":

Potreboval sem 1/3 kunčjega trupa. Kuhamo jo v majhni količini vode, tako da le pokrijemo trup.

V moko dodamo 1,5 žličke. zemeljska kurkuma, premešajte vse. V kozarec vrele vode dodamo 1/3 žličke. sol in 2 žlici. l rastlinsko olje, premešamo, prelijemo v moko in previdno gnetemo testo.

Testo se bo izkazalo kot cmok, samo bolj nežno. Pokrijte ga s prtičkom in pustite "počivati".

Zelena in korenina reza, ne premajhna. Pustite v majhni količini rastlinskega olja 5 minut.

Pripravite zajca, dokler se meso ne loči od kosti. Potem ga vzamemo ven, pustimo, da se ohladi.

Meso ločite od kosti. Čisti filet brez kosti je bil 400g. Nato ga preskočite skozi mlinček za meso skupaj z obarvano zelenjavo ali zmeljemo mešalnik. Sesekal sem dvakrat, ker ni mešalnika z noži, ki lahko dobro melje meso.

Testo razdelimo na 8 delov, razvaljamo vsak del z debelino 2 -3 mm in damo v kalupe, postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.

Pri pečenju plesni se ukvarjamo s polnjenjem. Ločite beljake od rumenjakov.

Za beljakovine dodamo ščepec soli in jih z močjo pene premagamo z mešalnikom pri maksimalni hitrosti.

Dodamo rumenjake, moko, smetano, zmehčano maslo, sol, drobovino

In udarite z mešalnikom, dokler ne dobite bujne mase.

Zdaj dodajte stepene beljakovine postopoma v maso mletega mesa in vse zmešajte z lopatico.

Iz obrazcev pripravljamo pripravljene tartlete,

napolni njihovo sufle

In pošljite v pečico za peko 15-20 minut pri 200 stopinj. Testo ni precej trdo, zunaj - hrustljavo, v notranjosti pa zaradi sufle - nežno.

Raztrgamo sir, zelenice rezamo, kot je mogoče manjše, dodamo kislo smetano

In vse to zmešamo.

Masa položena na vrh sufle

In pečemo v "žaru" do zlato rjave barve.

Postrežemo z veliko zelenjave.

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Lov na zajca z olivami

• 7
• 31
• 1583

Zajec z norim pestom

• 84
• 124
• 3035

Zajec na cvetličnem travniku

• 30
• 23
• 973

Zajec z lečo v omaki s granatnimi jabolki

• 21
• 52
• 5807

Zajec, dušen v kisli smetani s suhimi slivami

• 57
• 622
• 73709

Rabbit grill

• 1
• 7
• 924

Čokoladni zajec (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Zajčji rezanci in češnja

• 30
• 56
• 2210

Solata iz kunčjih in rakovastih vrat pod malinastim vinom

• 18
• 8
• 5361

Poskusite kuhati skupaj

Čebulna solata "Chipollino in K"

• 106
• 1730
• 12677

Masa za sendvič

• 147
• 710
• 51906

Super hitra torta

• 281
• 2158
• 227656

Komentarji in pregledi

22. marec 2013 pschon #

22. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

18. marec 2013 duet #

19. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

18. marec 2013 anuuutka #

18. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 hto33 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 Bela marjetica #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 tomi_tn #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 Sugar #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 Sugar #

15. marec 2013 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 TatyankaC #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 TatyankaC #

15. marec 2013, uporabnik kelmesko #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

15. marec 2013 Omarov #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

14. marec 2013 barska #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

14. marec 2013 gorchica #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

14. marec 2013 Lada16 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

14. marec 2013 lubashka55 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (avtor recepta)

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Rabbit souffle

Rabbit souffle, recept s fotografijami

• ‹Prejšnji recept
• 87 od 832
• Naslednji recept ›

Recept:
Rabbit 106g.
Jajca 1 / 4kom.
Mleko 40g.
Olje 3g.
Moka 4g.
Sol
Kemična sestava: 17 g beljakovin, 10 g maščob, 5 g ogljikovih hidratov, 183kal.

Zajec souffle - kuhanje:

Ločite meso od kosti, zavrite, preskočite ohlajeno s pomočjo mlinca za meso s pogostim žarom 3-4 krat.
Iz mleka in moke naredimo belo omako - bešamel in jo damo v malo mesno kašo, ki dobro pregnetemo.
Ločite rumenjak od belega in ga položite v kašo.
Mleto sol, premešamo.
Prebite beljakovino v gosto peno in dodajte nadev.
Pripravljeno maso dajte v namaščen del ali v ponvi in ​​pari.
Priprava bele omake: suho moko brez maščobe v posodi, dokler se ne obarva rumeno, ohladimo, v majhni količini ohlajenega mleka dobro premešamo, zmešamo v vrelo mleko in kuhamo ob mešanju do poltekoče konsistence.

Rabbit souffle priporočljivo za diete

№ 1b, 1 - prehrana za gastritis z visoko kislostjo, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku.

5a - prehrana za akutne bolezni jeter in žolčnika,
Št. 13 - prehrana za akutne nalezljive bolezni, razen črevesnih injekcij, prehrana za pljučnico.
Zdravilne prehrane za bolezni - opis in recepti.

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Meso soufflé - splošna načela kuhanja

Morda ni nič bolj "brutalnega" kot rdeče meso. Iz tega razloga veliko žensk in otrok zavrne ta grob vlaknasti izdelek, raje rahlo lažjega piščanca in ribe. Je zaman, ker je meso koristno, še posebej, če ga ne jeste s krompirjem, ampak z zelenjavo. Vendar pa lahko ustvarite ponudbo izdelkov iz mesa - soufflé. Pravilna kombinacija mesnih in jajčnih beljakov vam bo dala okusno, zadovoljivo in hkrati lahko prebavljivo jed.

Meso soufflé - priprava izdelkov in jedi

Če se odločite za kuhanje mesnega sufle, je najbolje, da vzamete silikonsko obliko za peko. Uporaba te oblike ima dve prednosti. Prvič - vam ni treba porabiti veliko olja za mazanje, in souffle ne bo ravno gorijo. Poleg tega, če ste na dieti, lahko na splošno brez olja.

Trikratna prednost - tip posode ni popolnoma zlomljen, ko ga odstranite. Iz silikonske oblike odstranite souffle je preprosto, in bo hkrati skoraj izgled restavracije.

Soufflé recepti za meso:

Recept 1: Meso Soufflé

pusto del svinjine, nekaj kruha in smetane, da ustvarite posodo.

• 300 gramov pustega mesa
• 4 srednje velika jajca
• 90 gramov belega kruha
• 120 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe
• Začimbe

1. Najprej ločimo rumenjake od beljakovin. Proteini se ohladijo 5-10 minut.
2. Z kruhom odstranimo skorjo, drobtino zlijemo v skodelico in pustimo 10 minut.
3. Rumenjaki se združijo z mesom in drobtinico v skledi mešalnika. Mletje, da dobimo gosto homogeno maso, dodamo začimbe.
4. Raztegnite beljakovino na gosto peno in v nadev postopoma dodajte mešalnik ali leseno žlico.
5. Nastalo mesno maso razporedimo v obliko in pečemo v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Recept 2: Sufle s sirom

Pripravite okusno jed - mesni soufflé z dodatkom sira. Upoštevajte, da je za realizacijo tega recepta potreben le sir, ki ni slan, ampak slane sorte. Tradicionalni ruski sir je v redu.

• Meso z malo maščobe 340 gramov
• 90 gramov kruha
• Jajce 3 kose
• Mleko 100 gramov
• Slan trdi sir 140 gramov
• Začimba

1. Odstranite skorjo iz kolača in jo napolnite z mlekom.
2. Ločite rumenjake od beljakovin.
3. Rahlo rešetka s sirom.
4. Združite v skledo mešalnega mesa, zvitek in rumenjake, dodajte začimbe.
5. Prebite beljakovino z malo soli v peno.
6. V mleto meso vnesite belo peno.
7. Polovico mletega mesa dajte v obliko, nato naredite plast sira in sir zaprite z ostalo mleto meso. Pošljite meso souffle za kuhanje v pečici za pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Recept 3: Souffle meso z zelenjavo

Redko jedo meso v njegovi najčistejši obliki. Najpogosteje gre poleg stranskih jedi kaše ali krompirja. To je popolnoma nezdrav način za uživanje izdelka, kot je meso. Idealna kombinacija je zelenjava in meso, ki ga bomo v tem receptu uporabili za mesno soufflé.

• 350 gramov mesa (pusto svinjino ali goveje meso)
• 200 gramov brokolija
• 2 Korenje
• 1 čebula
• 3 srednja piščančja jajca
• 100 ml smetane (10-15% maščobe)
• Začimbe

1. Najprej previdno ločite rumenjake od beljakovin.
2. V skledo mešalnika združimo surovo meso, narežemo na kocke, brokoli, jajčne rumenjake, smetano in začimbe.
3. Korenje in čebulo je treba olupiti. Rebrati korenje na najlepših ribeh, narezati čebulo in premešati s korenjem, dodati sol.
4. Zmešajte jajčni beljak približno pet do sedem minut, da dobite gosto peno. V nadev jo vnesite z leseno žlico ali lopatico in previdno premešajte.
5. V obliki razporedite polovico mase mesa. Top z mešanico korenja in čebule, nato pa preostala nadev. Soufflé pečemo vsaj pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Kako kuhati s pankreatitisom prehransko sufle mesa

Jed, ki je prišla na naše območje od francoskih kuharjev, se imenuje soufflé. Njegova sestava nujno vsebuje jajčne rumenjake, ki se mešajo z različnimi polnili. Oblikovanje posode se zaključi z uvedbo beljakovin iz jajc, ki se raztrgajo v gosto peno.

Vedno jed ima dve ključni sestavini: osnovo konsistence debeline kisle smetane, ki daje okus jedi, in stepene beljakovine, ki ustvarjajo pomp in zračnost jed. Ta zanimiva jed je lahko priloga ali dišeča sladica.

Če si jed postrežete z bešamel omako, bo zagotovo temeljila na gobah ali mesu. Običajno se sufle kuhajo v pečici in so primerne za to jed. Toda, ko se oddaljite od tradicionalnega, klasičnega recepta za kuhanje, lahko iz jedi dobite odlične prehranske spremembe. To bo odgovor na vprašanje, kako pripraviti prehransko meso za pankreatitis.

Značilnosti kuhanje jedi za bolezni

Kot je znano, je boj proti pankreatitisu predvsem v vzdrževanju zelo stroge, stroge ali benigne diete. Prehrana z boleznijo postane način življenja. Vključuje ne samo meni jedi, ampak tudi prehrano, metode toplotne obdelave jedi, seznam izdelkov, ki so koristni za bolezen. Meso brez poslabšanja bolezni je mogoče zaužiti. Ampak to bi moralo biti vitke sorte, dobro obrezane filmov, kože. Meso je najbolj primerno:

Iz dietetičnega mesa lahko kuhate različne jedi. Ena od teh jedi je sufle. Za njegovo pripravo se uporablja predhodno kuhano meso z veljavnega seznama. Nato se meso izpostavi mletju ali v mlinu za meso z finim žarom ali mešalnikom.

To je značilnost kuhanja, saj se pri običajni hrani uporablja surovo mleto meso. Druga značilnost je v obliki toplotne obdelave, v pečici se peče navadna sufle. Toda v prehranski kuhinji se pari z parno kopeljo, v kateri so posode s pripravljeno mešanico.

Napredek pri razvoju malih aparatov se odraža v novih napravah, ki omogočajo delo v kuhinji. Zato se paro popolnoma zamenja s kuhanjem v počasnem štedilniku v načinu "parjenje". Prednost takega kuhanja v odsotnosti najmanjše kapljice maščobe.

Recepti originalnega sufla

Ko pankreati recepti soufflles, poleg mesa, vsebujejo tudi druge sestavine. Biti morajo previdni. Vsaka komponenta mora pristati z odobrenimi zdravili za pankreatitis. Tako so na primer začimbe in začimbe, ki izboljšajo okus jedi, nevarne v primeru bolezni, saj povzročajo povečanje sekretorne aktivnosti trebušne slinavke.

Ko je bolezen v remisiji, lahko to število mine, vendar bo veliko bolj žaljivo, če te začimbe vplivajo na preostanek organa. Ali v receptih za pankreatitis, kako narediti prehransko meso sufle, bela zelje je navedeno v sestavinah. Toda ona je na seznamu nerešenih izdelkov.

Lahko ga nadomesti zelje druge vrste, ki je dovoljeno. Toda to je še enkrat opozorilo, da ne bi morali vsi recepti uporabljati nepremišljeno. Kljub temu pa jed in brez posebnih dodatkov preusmerja mizo.

Pri pripravi sufle je nekaj trikov. To zadeva jajca. Vsaka gospodinja ve, kako ločiti rumenjak od beljakovin. Jedi, na katere so poslani belci in metlica, morajo biti popolnoma suhi. Beljakovine ni mogoče ubiti. Po prejemu pene, ki je v loncu, jo morate takoj vnesti v glavno mešanico. Beljakovino zmešamo v krogu z vilicami. Hkrati se plošča nekoliko obrne v nasprotno smer. Iz te skrivnosti vnosa beljakovin je odvisna zračnost posode.

Pravilno je, da si recepti za souffleje številka 5, ne pa tudi na spletnih straneh. Po takih receptih lahko sami poskusite sami, z dodatki v mešanici z dovoljenimi izdelki. Pacient, ki uporablja dieto, bo sam povedal, da mu je bolj všeč, kar je manj. Pri kuhanju ni ovir za ustvarjalnost.

Eden od Povznerjevih receptov za njegovo dieto št. 5 je piščančji sufle, sestavljen iz naslednjih sestavin:

• piščančje meso 106g;
• pol jajca;
• maslo 5g;
• mleko z nizko vsebnostjo maščobe 30 mg;
• pšenična moka stopnje 1 4g;
• maslo 4g.

Kalorij za posodo 386.4. Sam recept za kuhanje:

• Prekuhani kuhan piščanec dobro narežemo, dvakrat se pomaknemo skozi mlinček za meso ali uporabimo mešalnik;
• maso dodamo mleko in rumenjak;
• pobijemo beljake v debeli peni;
• nežno združimo beljakovine z mešanico;
• kalupe namažite in pripravite zmes;
• para;
• Soufflé postrežite z okrasom in maslom.

To je klasika žanra - vedno okusna in varna. Ribji souffle ni nič manj originalen in okusen. Narejena je iz vitkih ribjih vrst. Ker so ribe odvzete iz kosti, je bolje uporabiti morske vzorce. Še posebej pa sta dober štuk in ostriž.

Zdaj lahko razmislimo o sestavinah najboljših soufflé receptov za bolezni trebušne slinavke. Metoda kuhanja je enaka in opisana zgoraj.

Metoda 1. Souffle z govedino skuto

• kuhana teletina ali goveje meso 150g;
• nizek odstotek skute 75g;
• piščanca 1 kos ali 2 jajca prepelice;
• nekaj olja za mazanje lonca, v katerem se pripravlja jed;
• mleko z nizko vsebnostjo maščobe 30 ml;
• rezina belega kruha, namočenega v mleko;
• malo zelenja in trdega sira za okraševanje jedi na vrhu;
• nekaj soli.

Moje meso, narežemo na kose, odrežemo vse kite in filme. Meso kuhamo, dokler se ne skuha v malo slani vodi. Končno meso se ohladi in prenese skozi mlin za meso. Tudi sir se s mesom preskoči z mlinom za meso ali zmelje z mešalnikom, zmeša se z mesom in zmeša z mešalnikom. Na maso dodajte rumenjak in maslo, znova pretepite vse. Ločeno pretežite beljakovine in jih razširite v maso, nežno zmešajte z žlico. Maso po okusu začinite s soljo in poprom. Naredimo majhne kroglice, pripravimo sufle iz govejega mesa v dvojnem kotlu.

Metoda 2. Parni soufflé riž in goveje meso

• kuhano in sesekljano goveje meso 300g;
• rižev kaša, kuhana iz 1 žlice žit;
• 1 kom jajca;
• pol skodelice mleka;
• maslo 10 g;
• sol

Meso narežemo, dodamo sol, del olja, rumenjak in ga spet pošljemo v mešalnik ali ga zavrtimo z mlinom za meso. Kuhajte riž in dodajte govejega mesa. Prebite belo v hladni posodi, dokler ne nastanejo vrhovi in ​​zmešajte mleto meso. Položimo v namaščen vsebnik s plastjo 3 cm in ga postavimo v vodno kopel za tretjino ure.

Isto sufle lahko kuhamo z zdrobom.

3. način zajčjega sufla

• kuhana kunčja kaša, zdrobljena 106g;
• jajca1 t
• mleko 40 ml;
• olje 3 g;
• moka 4g;
• sol

V osnovnih receptih, sestavljenih iz enega samega mletega mesa, lahko dodate dodatek zelenjavi z dovoljenega seznama na osnovo:

• bučke;
• korenje;
• krompir;
• Dovoljene vrste cvetače, kolerabice, brokoli.

Zelenjava potrebuje malo, da ne bi ubil okus mesa. In ko se uporablja za zabeležiti recept za sprejemljivost. Če je bolniku všeč recept, ga lahko delite na družabnih omrežjih, da bi nekdo drug lahko zadovoljil svoje ljubljene.

Souffle jed je enostavno pripraviti. Okus je primeren za otroke, bolne in zdrave ljudi. Samo malo, lahko razširite okus začimb, začimb, kjer je to dovoljeno. Poleg mesa, ribe souffles, lahko pripravite odlične sladice, ki prav tako diverzificira tabelo bolnikov. Opisana je osnova kuhanja, praksa in ustvarjalnost sta vaša. Dober tek.

Beef Soufflé - odličen recept za dieto

Goveja soufflé je okusna dietna jed, prava odkritja za hujšanje: recept je preprost, hranilna vrednost je visoka, vsebnost kalorij je nizka. Priprava te jedi na osnovi jajčnih beljakov. Zaradi svoje občutljive teksture ga telo enostavno absorbira.

Recept se odlično ujema z meniji nizkokaloričnih diet in programov za hujšanje, ki so primerni za otroško in medicinsko prehrano. To je popolna, hranljiva hrana. Mesne jedi z dodatkom jajc so bogate z vitamini in vsebujejo številne esencialne aminokisline. Če natančno sledite receptu, poznate skrivnostne trike kuharjev, lahko dobite pravo zračno doživetje prostega dneva.

Soufflé za meso: navodila po korakih

Osnovni recept

Soufflé lahko pripravite iz govejega in kunčjega ali prehranskega perutninskega mesa. Za peko uporabljamo ognjevarni ali silikonski kalup ter posebne kalupi za porcioniranje. Pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Manj pogosto uporabljen dvojni kotel.

Sestavine:

• 600 gramov govejega mesa
• dve jajci
• eno čebulo
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

• Meso se opere, razreže na kose, očisti iz žil in filmov. Kuhaj Ohladi. Grind v meso mlin, lahko takoj s čebulo. Sol, dajte začimbe. Vse zmešajte.

• Ločite rumenjake.

• Prebite beljakovinsko maso do strmih vrhov in ohladite.

• V pripravljenem nadevu premešajte rumenjake, nato nežno vbrizgajte stepeno belo. Mešajte. Nastala masa se razširi v kalupih.

• Pečemo pri t = 180 stopinjah 40 - 45 minut. "Kazalnik" pripravljenost - videz zlato skorjo.

Mesni sufle s skuto

Ta recept je nenavaden. Na prvi pogled kombinacija skute in mesa izgleda neprepričljivo. Vendar je vredno poskusiti to jed, vsi dvomi izginejo. Jed se izkaže bolj sočno, a rahlo kislo kislost na nov način razkriva znani okus govejega mesa.

Sestavine:

• 50 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
• 200 gramov govejega mesa
• 20 gramov masla
• jajce
• začimbe

Način kuhanja

Najprej morate pripraviti meso - kuhamo, ohladimo, zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v veliko skledo in premešajte skupaj s skuto. Nastalo maso prečistimo z mešalnikom, dodamo rumenjak, maslo in začimbe. Ponovno premešamo in dodamo stepeno belo. Iz nastale paste oblikujejo majhne kroglice in pečemo. To originalno jed priporočamo za kuhanje v dvojnem kotlu.

Mesni napitek - proteinski napad iz Dukana

Prehranska super jed s strogimi omejitvami kalorij in visoko vsebnostjo beljakovin. Francoski nutricionist priporoča izbiro puranjega mesa kot glavne sestavine.

Sestavine:

• 500 g puranjega fileja
• 150 ml posnetega mleka (0%)
• 1 jajce
• 1 čebula
• sol, začimbe, šopek italijanskih zelišč

Način kuhanja

Čebula z mesom se zmelje v mlinček za meso. Ločite rumenjake in zmešajte z mlekom. Dodaj v mleto meso. Vso sol, dajte začimbe. Maso beljakovin, ki se premeša v nadevu. Pečemo pri t = 190 stopinj.

Nastali izdelek po okusu nekoliko spominja na mlečno klobaso. Jedo lahko v obliki "zelenega" sendviča: narezano rezino mesa narežemo s sojino omako in ovijemo v list solate.

Soufflé meso "Kot v vrtcu"

Znan okus iz otroštva. Recept je primeren za otroke, ki segajo od leta, kot tudi za vse, ki ljubijo preprosto, pravilno hrano. Za otroško hrano je priporočljivo kuhati na osnovi piščančjega fileja.

Sestavine:

• 100 g piščančjega fileja
• pol korenja
• s Čl. žlice mleka
• 1 žlica. žlice masla
• 1 jajca
• 1 žlička zdroba ali st. žlička za riž

Način kuhanja

Z žitaricami nalijte s toplo mleko in počakajte, da se nabrekne (v različici z rižem - kuhajte kašo iz žit). Kuhaj file. Narevajte korenje na drobnem ribniku. Zložite v skledo mešalca kuhano piščančje meso, naribano korenje, rumenjake dveh jajc, stopljeno v maslu. Vse zmešamo v mešalniku, da dobimo pastasto zmes. Mešamo peno jajčnih beljakov. Postavite v obliko in vstavite v pečico. Pečemo pol ure pri t = 190 stopinj. Če kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 40 minut.

Souffle z mesom

Da bo jed bolj sočen, se mletemu mesu doda sveža zelenjava. Kot rastlinska sestavina lahko uporabite bučke, belo zelje ali cvetačo.

Ta recept je resnično darilo za sladokusce, ki želijo izgubiti te kilograme. Posoda vključuje dodajanje kisle smetane 10% maščobe in 5% sira (primeren je tofu, sir chechil, nizozemski "Gaudette"). Namesto govejega mesa lahko uporabite druga dietna mesa - teletino ali piščančje prsi. Če obstajajo omejitve kalorij, se lahko sir opusti.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa (piščanca)
• 500 gramov zelja (bučke)
• dve jajci
• 2 žlici. Žličke kisle smetane 10%
• 20 g sira
• 1 majhna čebula
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

Zelje ni potrebno kuhati, samo rezati in sesekljati skupaj s čebulo. Mešajte z mletim mesom. Dodamo kislo smetano, rumenjake dveh jajc. Pripelji se v stanje homogene paste. Dodamo stepeno beljakovino, sol, damo začimbe. Pečemo pri t = 200-220 stopinj. Pečemo 30 minut. Potresemo z naribanim sirom 5-6 minut, dokler ne kuhamo.

Beefamel Souffle

Odličen recept s francoskim naglasom. Jed iz občutljive snovi s prefinjenim okusom, ki ni preveč prehranska, bolj kalorična. Pripravite ga dovolj enostavno. Z osnovnim receptom dodamo predhodno kuhano omako v pire v maso tik pred dodajanjem beljakovin. Zato bo okus govedine pridobil posebno pikantnost, ki je tako znana po francoski kuhinji.

Recept za bešamelovo omako

Sestavine:

• 50 gramov masla
• pol skodelice moke
• Steklo mleka
• Muškatni orešček in sol po okusu

Kako narediti omako

Moko najprej rahlo popecite v ponev, dokler se ne pojavi čudovita karamelna barva. Dodamo razsuto olje in ga zmeljemo v enakomerno konsistenco. Zmanjšajte ogenj. Počasi nalijemo mleko v nastalo maso, neprestano mešamo in ne odstranjujemo iz ognja. Dodajte mleko 2-3 žlice, pazite, da se ne oblikujejo grudice. Tekstura mora biti homogena, v gostoti kot kisla smetana. Če še vedno ne morete storiti brez grudic, je zaželeno, da se omaka napne. Vmešajte mleti muškatni orešček in sol. Ohladi.

Kulinarične skrivnosti

1. Glavna skrivnost dobrega sufleja je pravilno ravnanje z beljakovinami. Da bo hrana živahna in se v ustih prijetno topi, morate:

• previdno ločite rumenjake, sicer belci ne bodo bičali;
• ločeni od beljakovin rumenjaka se najprej ohladijo v hladilniku;
• Ne dodajajte beljakovin neposredno mesu: najprej premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi in nato ponovno ohladite;
• Beljakovine je treba dodati neposredno pred peko.

2. Priporočljivo je paziti pri dodajanju začimb. Začinjene začimbe lahko ubijejo nežen okus mesne poslastice in pokvarijo občutek okusa.

3. Med pečenjem ne odpirajte pečice. Zračna pasta se lahko »usede«, izgubi obliko. Tveganje je upravičeno le v primeru, ko želite dobiti dišečo sirno skorjo. To naredite tako, da odprete vrata pečice 10 minut pred pripravo, maso, ki se je dvignila, morate hitro posuti z naribanim sirom.

4. S strogo prehrano in hujšanjem lahko vsebnost kalorij v posodi zmanjšamo z rahlim prilagajanjem recepta. Tako lahko rumenjak zamenjamo s svetlo govejo juho, in namesto govejega mesa lahko kuhamo teletino. Namesto masla položite pergamentni papir na dno pekača.

5. Pripravljenost posode se določi vizualno. Takoj, ko je skorja rdeča, jo takoj odstranite iz pečice.

Prehransko poslastico lahko postrežete kot samostojno jed s solato in paradižnikom ali za čaj, s kruhom, kot sendvič.

Soufflé recepti za pankreatitis v prehrani

Pri boleznih vnetne geneze trebušne slinavke mora bolnik strogo upoštevati prehrano. To pomaga izboljšati splošno stanje in pospešiti začetek remisije med poslabšanjem simptomov bolezni.

Souffle je del takšne prehrane. Občutljiva struktura jedi, ki je pripravljena na podlagi mesa, rib, perutnine, zelenjave, mlečnih izdelkov in celo sadja, deluje zelo nežno na prebavni trakt.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni.

Značilnosti kuhanja mesa soufflé

Za vašo jed lahko izberete skoraj vse vrste mesa: goveje meso, zajec, piščanec, puran ali ribe. Glavna stvar je, da uporabite nizke maščobne vitke sorte, brez vmesnih slojev, filmov in žil, in izključite igro. Ne pozabite, da se lahko v primeru odstopanja od prehrane vaša bolezen spremeni v akutno obliko, ki vas redno opominja na hude bolečine in rezanje.

Priprava teh izdelkov ne povzroči izgube velikih količin hranil zaradi pare. Zato jih lahko uživajo ne le ljudje z boleznimi trebušne slinavke, temveč tudi tisti, ki se držijo načel zdrave in razumne prehrane.

Pred začetkom priprave dietne jedi mora biti izbrano meso strogo preverjeno: dobro sperite, odrežite maščobo in kožo ter po potrebi odstranite kosti in žile. Za kuhanje morate imeti pripravljeno "čisto" filetno rezino.

Začimbe in začimbe lahko uporabite za izboljšanje okusa jedi. Vendar pa se ne priporoča uporaba velikega števila, saj lahko vplivajo na sekrecijsko aktivnost trebušne slinavke.

Naloga kuhanja mesnega parnega souffleja je prav tako popolnoma rešena s pomočjo štedilnika v načinu "kuhanje v pari". Ta dejanska naprava olajša življenje številnim gospodinjam in pripravi jed brez dodatne kapljice olja in maščobe.

Dokončana jed se izkaže presenetljivo mehka in zračna, proces njegove prebave pa ne bo povzročil obremenitve prebavnega trakta.

Preprost recept za piščančje sufle in zelje

Običajno meso prehrana Souffle za pankreatitis kuhanje recepti je zelo različna. Za takšne jedi lahko uporabite govedino ali piščanca brez kože in maščob.

Ko govorimo o tem, kako kuhati mesno soufflé dietno za pankreatitis, je treba omeniti, da mora biti toplotna obdelava čim bolj neškodljiva. Na primer, recept za piščančje sufle s pankreatitisom je prilagojen za kuhanje v počasnem štedilniku ali na pari.

Piščančja prehrana za pankreatitis, recept je razmeroma preprost. Za to morate vzeti:

• 0,5 kg fileja ali mesa, predhodno očiščenih kosti in kože;
• 0,5 kg belega zelja;
• 2 kokošja jajca;
• 1 srednje čebula.
• 100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• zeleni po okusu.

Pred kuhanjem piščančjega sufleja v multicooker za pankreatitis, morate oprati in rezano izbrano meso na majhne koščke.

Rezane kose piščančjega mesa z mlinom za meso z "redko" šobo, tu obrnite narezano zelje in čebulo. Pridobljeno piščančje in zelenjavno kašo in mleto meso ponovno priporočamo ali zmešamo z mešalnikom, da dobimo mehkobo in mehkobo, ki jo potrebujemo.

V ločeni skledi pretepite jajca s ščepcem soli. Mleto meso zmešajte s kislo smetano pri sobni temperaturi in nežno proteinsko peno.

Sama toplotna obdelava, odvisno od načina in temperature, traja od 30 minut do ene ure. Iz pripravljenega mleta mesa nastanejo majhni koščki, nato pa se lahko kuhajo v "pari" ali "pečenju". Okusite jed s svežimi zelišči.

Kljub temu, da je jed koristen in se uporablja pri boleznih trebušne slinavke, uživanje preveč hrane ni priporočljivo.

Občutljiva ribja juha z korenjem

Da bi vsaj obogatili svoj jedilnik, poskusite pripraviti zračni ribji soufflé za pankreatitis. Navedeni proizvod vsebuje veliko količino hranil in metoda priprave samo prispeva k njihovemu ohranjanju.

Uporabite naslednje izdelke:

• 600 gramov ribjega fileja;
• 2 beljaki jajc;
• bela krušna drobtina;
• 1-2 žlici mleka ali smetane;
• 2 srednje kuhana korenje.

Začeti je s toploto za ribe. Uporabljajo se fileti belih morskih rib (oslič, morski list, trska). Meso se kuha v vodi ali paro, dokler ni pripravljeno. Temperatura obdelave mora biti majhna, zato se čas kuhanja poveča, da se doseže dober rezultat.

Ko se riba malo ohladi, se meso preveri na prisotnost kosti. Postopek izvajamo zelo previdno, da se izognemo vdiranju majhnih kosti v posodo.

Končni ribji fileti se zmeljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato zdrobimo korenček, veverico, namočeno v mleko, in se ji pridružijo jajca, ki jih pretepamo v bujno peno. Mešanico temeljito premešamo, dokler ne postane gladka in jo parimo 20 minut.

Poleg ribjih soufflé, lahko uporabite različne zelenjave, ali drugih stranskih jedi, ki so dovoljene s prehrano. V tem primeru je izbrani proizvod predkuhan in nato z mešalcem zdrobljen skupaj z ribami.

Zračni sufle iz skute za sladico

Kljub strogim omejitvam v prehrani, s pankreatitisom, si lahko bolnik privošči malo srček. Prehranske jedi odlično dopolnjujejo kozarec sveže okusenega čaja ali zeliščni decoction.

Vsi recepti za kuhanje so v bistvu enaki. Potrebno je rahlo spremeniti sestavo in dodati nove sestavine, da dobite neverjetno mešanico okusov.

Uporaba soufflé skute je posledica široke palete koristnih lastnosti določenega mlečnega proizvoda. Slednja vsebuje v svoji sestavi veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki prispevajo k izboljšanju splošnega stanja telesa in prebavil, izravnavanju homeostaze, ki jo moti bolezen.

Parna skuta souffle za pankreatitis v začetnih fazah pripravimo po standardnem principu:

• Izdelke zmeljemo z mešalcem in jih nato postavimo v posebne oblike.
• Priprava poteka v vodni kopeli ali v počasnem štedilniku v "parjenih" ali "pečnih" načinih. Ta postopek traja približno 30-40 minut.

Uporabite lahko vse sestavine - sadje, zelenjavo in jagode. Pomembno je vedeti, da morajo biti pogoji prehrane dovoljeni in ne smejo škoditi delu trebušne slinavke.

Klasičen recept za skuto z sadjem

Cottage souffle prehrana za bolnike s pankreatitisom ima veliko načinov kuhanja. V najpreprostejši različici morate uporabiti:

• 400 gramov kisle skute;
• 1 povprečno ne-kislo jabolko;
• 1 majhna hruška;
• 1-2 žlici sladkorja;
• 3 beljaki jajc;
• 2 žlici zdroba;
• limonina lupina za okus.

Sadje in skuto se vzamejo v približno enakih razmerjih - od 1 do 1. Hkrati je treba spomniti na prehrano in izbrati nizko vsebnost maščobe skute in dati prednost nekislinskim sadjem ali jagodam. Sadni del lahko zamenjate z domačo zelenjavo, kot so buče ali korenje.

Jabolko in hruško je treba predhodno očistiti od lupine in predelnih sten, narežemo na majhne koščke. Jajčne beljake ločimo ločeno od puhaste pene.

Vse te sestavine, razen jajc, so mešane in zdrobljene v stanju pire krompirja. Količina sladkorja in limone v jedi mora biti omejena.

Končno maso združimo s peno beljakovin in nežno zmešamo z lopatico. Souffle je najbolje kuhati na pari približno 30 minut ali peči v pečici v posebnih kalupih.

Domača zelenjavna ali jagodna soufflé

Z vsemi bogastvom okusov in različnimi rastlinskimi pridelki in jagodami lahko vsak dan pripravite najbolj uporabne jedi in pripravite nove recepte, ki bodo pomagali popestriti bolnikovo prehransko mizo.

Bučke, korenje, cvetača so popolnoma kombinirane. Od jagod, jagode, maline.

Okusno korenčkovo soufflé

Korenje je zelo bogato z vitamini in zelenjavo v sledovih. Zato korenčkov soufflé s pankreatitisom ni le okusen, ampak tudi zelo koristen. S pravilno pripravo take jedi bo to odličen dodatek k prehrani bolnika.

Da bi naredili preprost korenček, ki ga potrebujete

• 0,5 kg svežega korenja,
• 1 jajce,
• 120 ml mleka,
• 1-2 žlici sladkor,
• olje.

Najprej morate narezati korenček na majhne koščke ali naribati na grobo Rende. Zelenjavi dodajte maslo in prelijte z mlekom.

Mešanico je treba pogasiti na majhnem ognju 20-30 minut in občasno premešati. Po kuhanju se na korenček doda rumenjak in sladkor. Vse je temeljito premešano. Beljakovino ločimo ločeno do penjenja.

Nato se mešanici (dušena korenje in stepena beljakovina) mešata do homogene mešanice. Pireje, ki so bili sproščeni hkrati, se vlijejo v posebne oblike. Kuhamo v vodni kopeli 30-40 minut.

Pogosto se jabolka ali druga polsladka sadja uporabljajo za večjo sočnost jedi.

Berry Souffle

Recept za desertno jed z jagodami bo vedno pomemben poleti, ko bo na voljo sveže sadje. Lahko jih najdete na trgu ali v lastnem vrtu.

• 100 gramov jagod (sladke jagode, jagode ali maline);
• 1 žlica sladkorja;
• 2 beljaka.

Navedite sveže jagode, temeljito sperite in pretlačite v pire. Nastalo maso zmešamo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in občasno premešamo. Pire krompir je treba kuhati navzdol in debelejši.

V čisto posodo pretepajte beljake do močne pene.

Zmešamo rahlo ohlajen pireji z beljakovinami in jih namestimo v namaščeno obliko. Souffle se peče največ 15 minut pri 180 stopinjah.

Pankreatitis je precej zapletena patologija prebavil.

Ob prisotnosti takšne bolezni mora bolnik poleg taktike zdravljenja slediti ustrezni prehrani. Za uporabo ni priporočljivo veliko število izdelkov.

Souffle je nežna in mehka hrana, ki jo precej dobro prenaša tako želodec kot tudi sama trebušna slinavka. Tako pripravljena hrana dejansko ne izgubi svojih prednosti in hranil. Zato uporaba souffléja ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, toda jed z dodatkom buče se šteje za najbolj priljubljeno in okusno. Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje