Omaka brez recepta za mleko

Ali je mogoče to jed pripraviti brez kreme ali mleka ali pa ne bo več lazanja?

Napisal bom recept, ko kuham lazanjo. Kupim posebno pasto. Imenuje se Zara - listi v škatli. To se imenuje testenine za lazanje. Listke skuham malo v ponvi približno 4 minute, proizvajalec piše, da ni potrebno zavreti, ko pa zavremo mehko pasto, bo brez nje težko in hrustljavo. Preverjeno.

Potem se na list za peko razširi en list. V povprečju je za dve osebi dovolj 8 listov, 10 ali več. Gledam, kakšen apetit. Ploščice pa namastite omako (ketchup plus majoneza), pomislite na drugo. Nato na vsak list položim kašo, paradižnik, predpečeno čebulo, bolgarski poper, mozzarella sir in še več.

Nastavljam 4 liste (1 del) drug na drugega, izmenično: poper in mleto listje, paradižnikov list in sir itd. Po pečenju v pečici najprej 10 minut 175 stopinj, nato 20 minut in 150 stopinj, nato še 10 minut. 100 stopinj. Moja lazanja je pripravljena. Okusno, tako zelo ljubimo. V eni od kavarn v našem mestu, o tem in jedel. Ampak še bolj okusno.

V naši družini je lazanja najbolj priljubljena jed. Ploščice nikoli ne zavremo in ves čas so mehke. Mleto ocvrte s čebulo in korenje, tik pred pripravljenostjo dodamo pire olupljen paradižnik. Uporabljam bechamel omako. Plasti razporedimo v naslednjem vrstnem redu: testenine, mleto meso, omako, sir, spet testenine, mleto meso, omako, sir in na koncu dopolnimo s plastjo testenin, omake in sira. Izkazalo se je, da je omamljeno kot okusno. Poleg nadev v nadevu sem dal zelenjavno mešanico bučk, jajčevcev in paradižnika (poletna različica) ali piščanca z gobami in čebulo.

Za lazanje vzemite naslednja živila. Potrebovali boste mleto meso - 1 kg, paradižnik pol kilograma, čebulo - 200 g, mleko - 1 l, maslo - 100 g, pšenična moka - 400 g, trdi sir - 100 g, peteršilj (zeleni) - 5 g, česen - 3 - 4 klinčki, sol in črni poper po okusu, oljčno olje - 4 žlice. žlice, piščančja jajca štiri kose.

Najprej pripravite testo. Vzemite skledo in premešajte, premešajte jajca in malo soli ter dodajte oljčno olje. Nato dodamo moko (400 g). Mešajte. Izkazalo se je, da je testo. Previdno ga bomo zamesili in zaviti v film, naj bo 30 minut brez dotikanja.

Nato razdelite testo na štiri dele. Vsako tanko plast razvaljamo.

Za polnjenje čebulo v ponvi popecite, dokler se ne zmehča. Dodamo kašo na čebulo in še naprej prepražimo na srednjem ognju, mešamo dokler ni gladka. Dodajte mletega paradižnika na mleto meso in čebulo. Pred tem odstranijo kožo, naredimo križ in jo potopimo v vrelo vodo za pol minute. Kuhajte skupaj 5 minut.

Mletemu mesu dodajte narezano zelenjavo, sol, poper in sesekljan česen. Po tem lahko polnilo odložite z ognjem.

Za pripravo omake, v ponvi, v kateri dvojno dno stopi maslo. Dodamo mu, mešamo, moko (100 g). Po tem uvajamo mleko, temeljito mešamo, bolje z leseno lopatico, tako da ni grudic. Če so grudice še vedno, potem skozi sito. Hranite na majhnem ognju. Potem ugasnite ogenj, dodajte muškatni orešček.

Izdelava plasti testa. Razmažite omako, položite tretjino nadeva iz mesa. Potem pa še testo, omako in mleto meso, dokler ni vse pripravljeno. Na vrhu namažite omako. V pečico pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Ko se začne zlati, vzamemo in potresemo z naribanim sirom. Pečemo še pet minut.

Slastna, dišeča, hranljiva lazanja je pripravljena.

Posni recepti. Kako kuhati omako - brez jajc, mleka in glutena

Postrski recepti so pogosto postreženi z omako. Zato je zelo pomembno vedeti, kako pripraviti omako - brez jajc, mleka in glutena.

I. Kako pripraviti omako - majoneza

Izdelki 250 ml končnega izdelka

• 100 g olivnih orehov
  1 žlica. limonin sok
  1 žlica. jabolčni kis
  ½ tsp gorčični prah
  . H.k. kurkuma v prahu
  ščepec soli
  poper po okusu
  80 ml vode
  3 žlice. oljčno olje / sončnično olje

Kuhanje

1. Oreščke namočite v hladno kuhano vodo vsaj 2 uri.

2. Izlijte vodo in sperite matice.

3. Matice vmešajte v mešalnik.

4. Dodajte limonin sok.

5. Dodajte vse izdelke - razen masla! In zmeljemo na homogeno maso. Pretepel.

6. Vklopite mešalnik pri najnižji hitrosti. Nalijte olje v tanek tok, še naprej premagati maso.

7. Majonezo vlijte v posodo za shranjevanje - shranite jo lahko v hladilniku 3 dni.

Ii. Kako narediti omako, kot sirna omaka

Primerna je kot namaz za kruh, kot omaka (na primer za lazanje).

Izdelki na 4 skodelice končnih izdelkov

• 100 g orehov makadamije
  250 g mletih mandljev
  1 strok česna (preko stiskalnice)
  1 skodelica (250 g) fino narezane sveže špinače
  1 limonin sok
  250 ml hladne vode
  1 čajna žlička sol

Kuhanje

1. Orehi makadamije se grobo sesekljajo.

2. Vsi izdelki - razen špinače! - dajte v mešalnik.

3. Čista do homogena masa.

4. Vstavite skledo.

5. Zmešajte s špinačo in pustite stati v hladilniku 1 uro.

Shranimo v hladilniku 5 do 7 dni.

III. Omaka - kot sirast - iz semen

Izdelki

• 150 g indijskih orehov
  150 g sončničnih semen
  1 limona - očistite in odstranite kosti
  2 žlici. oljčno ali drugo rastlinsko olje
  300 ml vode
  sol

Kuhanje

1. Namočite orehe in semena. Voda za odtekanje.

2. Čiste vse izdelke v mešalniku - najbolje je, da začnete s polovico količine vode in jo postopoma zlijte v želeno konsistenco.

Iv. Zelenjavna omaka

Izdelki

• 2 zrela avokada
  1 čebula, drobno sesekljana
  1 strok česna (s pritiskom)
  sol, poper, limonin sok - po okusu

Kuhanje

1. Avokadova kaša in drugi proizvodi se v mešalniku kosijo.

Rezine zelenjave ali krekerje postrežite z omako.

Kako kuhati omako za hitro mizo, kot ste se naučili, je zelo preprosta!

15 okusnih jedi brez mesa, jajc in mleka

AdMe.ru je pobral nekaj preprostih in krepkih jedi, s katerimi vam ni več treba izbirati med okusnimi in zdravimi.

Zelenjavna pica

Sestavine:

• kvas - 25 g
• voda (topla) - 150 ml
• sladkor - 0,5 žličke.
• sol - 0,3 žličke.
• rastlinsko olje - 2 žlici. l
• moka - 300 g
• korenje - 1 kos
• šampinjoni - 400 g
• Paradižnikova pasta (ali ketchup) - 3 žlice. l
• Bolgarski poper - 1 kos
• zelenice
• česen - 2 stroka
• zmleti črni poper
• Paradižnik - 1 kos
• limonin sok

Metoda priprave:

1. Testo: Zmešajte v skledi polovico tople vode, 0,5 čajne žličke sladkorja, kvasa in položite na toplo mesto. Po 10-15 minutah se bo kvas dvignil za kapo.
2. V posodo dodajte preostalo toplo vodo, sol in rastlinsko olje. Mešajte in postopoma zlijte presejano moko, zmešajte testo, tako da zaostaja za rokami.
3. Za fermentacijo segrejemo 1 uro.
4. Omaka: na srednjeveliki rezanci naribamo korenje, dodamo paradižnikovo pasto, sol, nakisamo z limoninim sokom ali nekaj kristalov citronske kisline, dodamo zelenice po okusu in jih zapečemo 10-15 minut pod pokrovom. Če je omaka preveč tanka, se zgosti z majhno količino škroba ali moke. Dodajte več klinčkov zdrobljenega česna v omako za začimbo po okusu.
5. Medtem pa na drobno narezane gobe s čebulo na rastlinskem olju.
6. Pridejo testo rahlo gnetemo, razvaljamo z valjarjem ali raztegnemo roke na želeno velikost in debelino in jih položimo na pekač. Spread z omako, dal čebulo z gobami, sesekljan paradižnik, sesekljano papriko in damo v pečico za 20 minut pri temperaturi 160-170 stopinj.

Juha iz pese z rdečim zeljem

Sestavine:

• srednje pese - 4 kos.
• Rdeče zelje - 400 g
• krompir - 400 g
• majhna čebula - 1 kos.
• sojino mleko - 200 ml
• Sojina krema po izbiri
• sveže zelenice na zahtevo
• sezamovo olje - 1 žlica. l
• sol, poper po okusu

Metoda priprave:

1. Olupite cveto, čebulo in krompir in narežite na velike kocke. Zelje je tudi grobo narezano.
2. Zelenjavo damo v ponev, dodamo vodo, zavremo in kuhamo približno 15-20 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
3. Juho v mešalniku zmeljemo na enakomerno gostoto, dodamo sezamovo olje in sojino mleko, sol, poper in dobro premešamo.
4. Pred serviranjem posujte s sesekljanim zelenjem in po želji dodajte sojino kremo.

Krompirjev zvitek

Sestavine:

• pire krompir (za krompirjevo testo) - 700 g
• škrob (za krompirjevo testo) - 3 žlice. l
• čebula (nadev) - 250 g
• korenje (polnjenje) - 250 g
• gobe (nadev) - 250 g
• sol (po okusu)
• zelenice - 20 g

Metoda priprave:

1. Čebulo drobno narežemo, na korenček naribamo na srednjevelikem. V ponvi segrejte rastlinsko olje in narežite čebulo. Pražite na močnem ognju s konstantnim mešanjem, dokler ni transparentno.
2. Nalijte naribane korenje.
3. Mešajte in pecite ob občasnem mešanju, dokler ne postane mehka.
4. Drobno narežite gobe in nalijte v ponev z zelenjavo. Mešajte in pražite približno 3 minute med mešanjem. Sol po okusu.
5. Pire krompir dobro premešajte, da se izognete grudicam in premešajte v škrobu. Pokrijte pekač s papirjem za peko in položite krompirjevo pasto. Postavite pekač v predgreto pečico in pecite pri temperaturi 200-220 stopinj za 15-20 minut, dokler se ne porjavi.
6. Rastlinsko nadev razporedite preko plasti krompirja.
7. Peršin in koper drobno narežemo in nanesemo na nadev.
8. Previdno zvijte plast v zvitek in hkrati ločite papir. Zvitek zavijte z rastlinskim oljem in ga postavite v pečico za 15 minut.
9. Pripravite se! Postrezite vroče! Roll je dober z kečapom!

Zeljeni zvitki z gobami

Sestavine:

• Belo zelje - 1,5 kg
• riž (imam basmati) - 400 g
• Bolgarska paprika (zelena in rdeča) - 250 g
• čebula - 100 g
• korenček - 150 g
• česen - 1 strok
• olupljena zelena - 2 žlici. l
• gobe (bela suha) - 15 g
• oljčno olje - 100 ml
• orehi (veliki sesekljani) - 4 žlice. l
• koper - 1 žlica. l
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l
• juha (zelenjava) - 500 ml
• paradižnik - 200 g
• zemeljsko sol in črni poper po okusu

Metoda priprave:

1. Začeti pripravljati listje zelja. Prerežite pecelj in postavite vilice v vrečko za hrano, kravato, naredite par punkcij z zobotrebcem in jo postavite v mikrovalovno pečico (imam staro in vklopim največjo moč) 10 minut. Pridobite vilice - od njih so ločeni sami ulitki. Po potrebi ponovno vstavite vtič v mikrovalovno pečico.
2. Ljubim majhne rumenice za 1-2 ugriza, saj so stranske jedi, zato sem se odločil, da jih pripravim za dva ugriza. ))
3. List prepognite na pol in odrežite odebelitev pod kotom. Prerežite list na pol.
4. Polnjenje: 15 g. Nalijte v vrelo vodo. Poper narežemo na majhne koščke. Čebulo, česen in korenje naribamo, dodamo zeleno in rahlo prepražimo.
5. Dodamo poper in narezane gobe, paradižnikovo pasto in oreške.
6. Dodajte riž, vse skupaj prepražite 1-2 minuti. Vlijemo 150 ml vode in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Sol in poper. Pustite, da se polnilo ohladi.
7. Pokrijte toplotno odporno obliko z rezanim zeljem. Nadev položite na list zelja, bliže ostremu robu. Zmanjšajte količino slame. Zvijemo zvijeno zelje v pest in zapolnimo notranjost z zeljem na straneh. In imamo zelo dolgo in zelo čedno borovnico.
8. Nadevano zelje prelijemo preko listnih listov. Polnjene zeljene zelja zlijte z zelenjavno juho in jih pokrijte s sveže narezanimi rezinami paradižnika.
9. Tesno zaprite s folijo in pecite v pečici, segreti na 190 stopinj za 40 minut od začetka kuhanja juhe.
10. Odstranite folijo in jo postavite v pečico še 10-12 minut. Pečemo do zlato rjave barve.

Juha z morskimi sadeži

Sestavine:

• belo vino - 2 žlici.
• peteršilja
• korenina ingverja - 2 cm
• Nagelj - 5-6 kosov.
• kori cilantro
• chili poper
• 1 plošča sušenih morskih alg nori (ali kup zelene čebule)
• 12 velikih kozic ali 2 lignji
• srednji krompir - 3 kos.
• kup zelene čebule
• korenje - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Umijte in očistite zelenjavo. Korenje in krompir drobno narežemo, pritrdimo klinke v čebulo. Nalijte zelenjavo z 1 litrom vode in belim vinom. Zavremo, odstranimo peno in kuhamo še 20 minut. Odstranite iz toplote, odstranite čebulo in dodajte sesekljan peteršilj, koriander in ingver. Pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi in čez noč ohladimo.
2. Kuhajte kozice (ali lignje). Postavite kozice (ali lignje narezane na trakove), morske alge nori (ali zeleno čebulo) in drobni ščep na vsakem krožniku. Napolnite z vročo juho in takoj postrezite s kockami črnega kruha in česna.

Tofu solata

Sestavine:

• kelj listnato zelje - 200 g
• povprečna korenček - 3 kos.
• tofu - 200 g
• oranžna - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• indijski - peščica
• timijan po okusu
• sol, poper po okusu
• oljčno olje - 2 žlici. l
• origano po okusu

Metoda priprave:

1. Paradižnik razrežite na zelo majhne koščke, zmešajte z oljčnim oljem in timijanom. Sol, poper in dodajte tofu, na kocke. Pustimo najmanj 30 minut in po možnosti eno uro.

2. Drobno narežite zelje. Korenček olupite in naribajte. Zmešajte zelje in korenje v skledo za solato, potresite z origanom. Sok iztisnite iz pomaranče in prelijte s solato ter dodajte oljčno olje. Sol in poper.

3. Na teflonskem loncu brez olja prepražimo tofu do zlato rjave barve, ohladite in dodajte solato. Pred serviranjem potresemo s indijskimi orehi.

Bean solata z oranžnim prelivom

Sestavine:

• 1 pločevinka (400 g) rdečega fižola
• 1 kroglic (420 g) belega lima fižola
• srednji kup korijanta
• 1 oranžna
• majhen kup zelene čebule
• 1 strok česna
• 4 žlice. l ekstra deviško oljčno olje
• na ščepec posušenega origana in bazilike
• sol, sveže mleti črni poper

Metoda priprave:

1. Za preliv, beli del zelene čebule na drobno sesekljajte, narežite na česen. S pomarančo, naribamo sok, stisnemo sok. Sok in polet, čebulo in česen damo v mešalnik, dodamo preostale sestavine oblačilu. Beat do gladke 1 minuto.
2. Obe vrsti fižola potopite v cedilo, sperite z vrelo vodo, posušite in položite v skledo. Dodajte drobno sesekljano perje (preostali zeleni del), prelijte s prelivom, premešajte, dajte v hladilnik 30 minut.
3. Pred serviranjem dodajte liste cilantro, odstranite iz stebel in ponovno zmešajte.

Pečeni krompir z gobami

Sestavine:

• krompir - 1 kg
• sveži šampinjoni - 400 g
• čebula - 1 glava
• česen - 2 stroka
• sol po okusu
• zmleti črni poper po okusu
• majoneza pusto - 20 g
• rastlinsko olje - 5 žlice. l
• voda - 150 ml

Metoda priprave:

1. Ogulite krompir, čebulo in česen, odstranite kožo iz gob, vse temeljito operite.
2. Krompir narežemo na rezine in kuhamo, dokler se polovica ne skuha v slani vodi (izklopite približno 5 minut po vrenju), izpustite vodo.
3. Čebulo narežemo na tanke pol-obroče in prepražimo do zlatega rastlinskega olja. Gobe ​​izrežemo kot primerno in dodamo čebuli. Sol, poper, dodamo nasekljani ali nariban česen. Ko gobe dajejo sok, dodamo pusto majonezo, vse dobro premešamo in dodamo vodo. Vse sestavine ugasnite še 2 minuti in odstranite iz toplote.
4. Vzemite globoko stekleno obliko (ali kaj je to) in pripravite krompir in omako iz gob. Če želite več omake, na vrh dodajte malo vode ali krompirjeve juhe.
5. Pečico segrejte na 180 do 200 stopinj in pecite približno 25-30 minut. Dober tek!

Riž s kokosovo kremo in mangom

Sestavine:

• kuhani basmati riž - 250 g
• kokosova krema - 400 ml
• rjavi sladkor - 90 g
• Žafran - 4 niti
• mango - 1 kos.
• Anis - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Kokosovo smetano položimo v ponev, dodamo sladkor in pustimo 4 žlice sirupa in žafran.
2. Na počasi segrevajte in nenehno mešajte kremo in dodajte riž. Kuhajte 5-10 minut in nadaljujte z mešanjem.
3. V tem času pripravite sirup. Če želite to narediti, prelijte preostali sladkor v ponev in dodajte vodo (8 žlic). Zavremo, dodamo janež in kuhamo 5 minut. Nato ga odstranite iz ognja in rahlo ohladite.
4. Končni riž okrasite z narezanim mangom in prelijte s sirupom. Postrezite toplo.

Apple Pie

Sestavine:

• moka - 225 g
• sladkor - 175 g
• sol - 2 g
• rastlinsko olje (rafinirano) - 5 žlice. l
• testo za pecivo - 4 žličke.
• mineralna voda (gazirana) - 250 ml
• jabolko (veliko) - 4 kos
• kurkuma (za barvo) - 0,5 žličke.
• sladkor v prahu (za preliv) - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Pripravite obliko, namažite z rastlinskim oljem in potresite z moko. Jabolka olupite in narežite na tanke rezine.
2. V skledo uredite vse: moka, sladkor, pecilni prašek, sol, kurkuma. Spoon dobro premešamo. Dodajte rastlinsko olje in gazirano mineralno vodo. Vse dobro premešajte.
3. Testo vlijemo v obliko nad jabolki. Postavite v predgreto pečico. Temperatura 180 stopinj - za 30-40 minut, dokler ni pripravljena.
4. Pripravite jabolčno pito iz pečice. Naj se ohladi.
5. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Medene torte

Sestavine:

• voda (kuhano toplo) - 250 ml
• med - 2 žlici. l
• sladkor - 0,5 žlice.
• rastlinsko olje (brez vonja) - 0,5 žlice.
• pšenična moka - 1,5-2 Art.
• Soda (ne ugasne) - 1,5 žličke.
• sol - ščepec

Metoda priprave:

1. V skodelico nalijte toplo vodo, dodajte med, sladkor, ščepec soli in rastlinsko olje brez vonja. Dobro premešajte.
2. Moko zmešamo s sodo in prelijemo v skodelico. Zmešajte z mehurčki, dokler ni gladka. Testo ne sme biti grudic, politi - malo tanjše od testa za palačinke.
3. K temu testu lahko dodamo priljubljeno suho sadje in orehe. V kalupi nalijte približno 2/3 višine - piškoti se popolnoma dvignejo.
4. Pečemo pri 200 stopinjah do lepe rjave barve. Do takrat - približno 20 minut. Dajte malo ohladi v kalup, odstranite.

Brownie

Sestavine:

• moka - 2 žlici. l
• kakav v prahu - 3 žlice. l
• sladkor - 2 žlici. l
• soda (vedno sem dal 1 žličko. pecilni prašek brez tobaka) - 1/4 žličke.
• pire (sadje) - 12 žlice. l (200 ml)
• ščepec soli

Metoda priprave:

1. Presejanje moke. Dodajte kakav, sladkor, pecilni prašek. Vanillin, če želite. Zame, tako da je vonj čokolade obilen.
2. Dodajte jabolko in ščepec soli. Uporabite lahko svoj domači pire krompir. Na splošno pire traja približno 200 ml.
3. Izgubiti je treba konsistenco testa debele kreme, medtem ko je lahka in zračna. Če želite pijače z orehi, dodajte pol kozarca grobo narezanih orehov.
4. Premik v silikonski obliki (imam 9,5 × 16,5 cm) ali plesni za pecivo. In pošljite v mikrovalovno pečico s polno zmogljivostjo za 2-4 minute. Imam 900 vatov, 4 minute. Morda boste potrebovali več ali manj časa, morate se prilagoditi vaši mikrovalovni pečici. Glavna stvar je, da je vrh suh in rahlo elastičen.

Palačinke

Sestavine:

• moka - 2 žlici.
• voda - 1,5 st.
• suhi kvas - 7 g
• sladkor (s potiskom) - 1 žlica. l
• sol (brez toboganov) - 1 čajna žlička.
• rastlinsko olje (za cvrtje) - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. V skledo dajte sladkor, sol in kvas. Pour vse tople vode, ne mešajte in pustite stati 5 minut, dokler kvas razpršijo. Medtem pa presejte moko.
2. Zmešajte vse do homogene z žlico in prelijte z moko. Spet, kako je treba mešati na maso izkaže brez grudic. To lahko enostavno dosežete z navadno žlico.
3. Skledo pokrijemo s testom s plastično folijo in pol ure pustimo na toplem mirnem mestu.
4. Po pol ure, ko je testo zraslo, lahko začnete kuhati palačinke. Za to dobro segrejte posodo; se lahko uporablja z nelepljivim premazom, lahko se ocvrti v rastlinskem olju. Zdaj je zelo pomembna točka - testo se ne meša. Samo vzemite ga z žlico in položite na vročo ponev!
5. Pražene palačinke na obeh straneh. So zelo bujne!

Bagele z marmelado

Sestavine:

• voda (mlačno) - 1 žlica.
• stisnjeni kvas - 30 g
• sladkor - 1 žlica. l
• sol
• sončnično olje (rafinirano) - 0,5 žlice.
• pšenična moka - 3 žlice.
• marmelada (najboljša od Antonovka) - 1 žlica.

Metoda priprave:

1. Kvas raztopimo v mlačni vodi, dodamo sladkor in ščepec soli. V skledo nalijte polovico moke. Postopoma dodajte razredčeni kvas, sončnično olje, moko in razrežite z nožem, tako da gnete testo. Testo je primerno za gnetenje in rezanje.
2. Testo razdelimo na 3 dele. Iz vsakega dela izrežite krog debeline približno 5 mm, ga razrežite na 8 delov, kot je prikazano na sliki. Moka ni potrebna, testo se ne drži.
3. Malo razprite širok del, položite 1 čajno žličko marmelade, dobro zaprite robove, da ne pride do zastoja. Ozek konec povlecite dlje in ovijte.
4. Daj na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pecite v pecici do zlate rjave barve.

Cherry čokoladni kolač

Sestavine:

• pecilni prašek (poln) - 1 žlička.
• sol - 1/4 žličke.
• vanilijev sladkor - 1 pakiranje
• kakav v prahu - 2 žlici. l
• med - 2 žlici. l
• sladkor - 0,5 žlice.
• Češnja (zamrznjena) - 400 g
• moka - 2 žlici.
• rastlinsko olje - 0,5 žlice.

Metoda priprave:

1. Če želite, da se češnja vnaprej odmrzne v skledi, se bo sok na dnu posode zbiral, pazljivo in previdno naliti v kozarec.

2. Za češnjev sok morate dodati toplo vodo, tako da dobite kozarec tekočine - češnjevo vodo. Pečica je bila vključena za 180 stopinj.

3. Ponev za pogače ali majhne kalupe namažite z rastlinskim oljem.
Moko zmešajte z kakavom in pecilni praškom, ločite v skledo.

4. V globoki skledi zmešajte rastlinsko olje, med, sladkor, vanilijev sladkor in sol, nalijte v češnjevo vodo in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo češnjo in moko, mešamo, dokler ni gladka.

5. Nato zlijte testo v kalup. Pečemo približno 50 minut, pripravljen preveriti z leseno zobotrebcem. Pripravljen, da se ohladi cupcake malo v obliki, nato pa popolnoma - na žaru. Potem poprašimo s sladkorjem v prahu. Lepo in vitko čajanko!

omaka brez mleka - najbolj zanimivi blogi

Posni recepti. Kako kuhati omako - brez jajc, mleka in glutena

Postrski recepti so pogosto postreženi z omako. Zato je zelo pomembno vedeti, kako pripraviti omako - brez jajc, mleka in glutena.

Ponujamo možnosti za pusto omako.

0in; margin-bottom: 0in; družina pisav: Calibri; velikost pisave: 11.0pt ">

1. 
   Kako kuhati omako - majoneza hitro
   
2. 
   Kako narediti omako, kot sirna omaka
   
3. 
   Sirna omaka
   
4. 
   Zelenjavna omaka
   

Sirna omaka brez mleka za recept za testenine

Podobni recepti

Dekleta, našla je zanimivo skupino. Obstaja veliko koristnih stvari o ribah in morskih sadežih! In lahko tudi domov naročite sveže!. Za ljubitelje morskih sadežev | seafood-shop.ru 14. apr. 2017 ob 19:23 Top 6 okusnih receptov.

SESTAVINE: ● 4 žlice. žlice moke ● 4 žlice. žlice sladkorja ● 2 žlici. kakavove žličke ● 3 žlice. žlice mleka ● 1 jajce ● 3 žlice. žlice rastlinskega olja ● 0,5 žličke sode ● krema po okusu KUHANJE: Vsi izdelki.

Sestavine: - 1 liter mleka - 0,5 l kefirja - jajce - 1 čajna žlička soli - citronska kislina (na konici noža) Priprava: 1. Mleko se vlije v ponev in se namesti na peč, na srednji vročini in neprestano mešamo.

Pripravite se zelo hitro in brez veliko težav! Sestavine 2 skodelici moke 1/2 skodelice rastlinskega olja 1/2 skodelice tople vode 1/2 čajne žličke soli Mešajte testo. Testo bo mehko in morda se zdi, da še vedno želi moko. Ne.

Sestavine: ● sir - 300 g ● banane - 5 kosov. ● Kisla smetana - 150 g ● Jajca - 3 kose ● Sladkor - 5 žlic. ● Sol - ščepec ● Moka - 3 žlice. l Kuhanje: 1. Za začetek.

Omake, povoji, povoji. Del 1. Mlečne omake

Vsaka običajna jed iz našega dnevnega menija lahko postane prava kulinarična odkritja zaradi omak, omak in prelivov.

Omake vsebujejo snovi, ki spodbujajo apetit in delovanje želodca. Omake dajejo jedem edinstven okus in okusen videz, povečujejo njihovo hranilno vrednost. Omake se ne strežejo le v loncih kot dodatek k nekaterim jedem, ampak se uporabljajo tudi za različne namene. Pripravijo se z zgoščevalci (moka, škrob) in brez njih. Kot podlaga običajno služijo juhe (meso, zelenjava, gobe), mleko, kisla smetana, omake brez zgoščevalcev pa na maslu: vroče - v smetani, hladno - v zelenjavi.

Priljubljene mlečne omake so enostavne za pripravo in vsebujejo majhno količino sestavin. Pripravite jih iz mleka in bele moke passerovka z dodatkom začimb. Uporabljajo se za mesne, ribje, zelenjavne jedi in jedi iz perutnine in divjačine. Odvisno od uporabe je lahko mlečna omaka drugačne konsistence: debela, uporablja se za polnjenje, srednje debela - za peko jedi, tekoče - kot običajno mlečno omako.

Možnost številka 1. Debela omaka

Potrebovali boste: 900 ml mleka, 120 g pšenične moke, 120 g masla, 8 g soli.

Spasserovat moko v maslu, nato postopoma mešamo belo vročo praženo z vročim mlekom in neprestano mešamo. Nato dal sol in kuhamo 5-7 minut.

Ta omaka se uporablja za polnjenje piščančjih filejev ali divjačine, kroketov. Za polnjenje številnih kulinaričnih izdelkov iz svinjine, teletine, sesekljanih kuhanih gob, omaki dodamo porjavele čebule in začimbe.

Možnost številka 2. Zelo debela mlečna omaka

Za 1 liter mleka vzemite približno 200 g moke in ga popecite v suhi ponvi, v pečici ali na majhnem ognju peči, nato pa jo hitro raztopite v mleko in segrejte 5 minut.

Ta omaka se včasih uporablja za vezavo pri izdelavi korenje in zrezkov korenja in zelja, kroketov iz mesa ali perutnine itd.

Možnost številka 3. Srednja omaka za mleko

To bo: 1 l mleka, 100 g pšenične moke, 100 g masla, 10 g sladkorja, 3 jajca (rumenjaka).

Ta omaka se pripravi na enak način kot gosta mlečna omaka (glej recept). Po kuhanju ohladite omako na 70 do 80 stopinj, vnesite rumenjake, kuhane z maslom.

Omako je treba pripraviti tik pred uporabo. Ta omaka se uporablja za peko zelenjave, mesa, rib.

Možnost številka 4. Tekoče mlečno omako

To bo: 1 liter mleka, 50 g pšenične moke, 50 g kremasto mleko, 10 g sladkorja.

Pripravljena na enak način kot debela mlečna omaka, vendar z dodatkom sladkorja.

Tekoče mlečno omako se uporablja za pripravo jedi iz sadja, žitaric in testenin. Če omako postrežemo s skuto ali žitnimi jedmi, lahko dodamo malo vanilije ali posušeno in zdrobljeno pomarančno skorjo.

Če ne potrebujete velike količine omake, ali, nasprotno, potrebujete več, lahko vedno prilagodite zahtevano količino sestavin. In če se vam bo težko lotiti, uporabite spodnje recepte, ki so namenjeni za približno 400-500 g pripravljene omake.

Za tekočo omako bo potrebno: 2 skodelice mleka, 1 žlica. Žlička moka, 1 žlica. žlico masla, sol.
Za srednje omako: 2 skodelici mleka, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice masla, sol.
Za debelo omako: 2 skodelici mleka, 2,5 žlice. žlice moke, 2,5 žlice. žlice masla, sol.

Tekoče, srednje debele in gosto mlečne omake se razlikujejo po sestavi, na enak način, kot so kuhane. Moko na maslu prepražimo, nato jo neprestano mešamo, razredčimo z vročim mlekom, dodamo po okusu in kuhamo 5-7 minut.

Tekočo omako postrežejo z vročo zelenjavo in žitaricami. Omaka srednje gostote se uporablja pri pečenju zelenjave, mesa in rib. Za polnjenje se uporablja debela omaka.

Zdaj, ko ste obvladali modrost kuhanja osnovne mlečne omake, jo lahko popestrite po vaših željah, kar vam bo dalo navdušenje, ustvarjanje novih možnosti. Tukaj je nekaj od njih.

Mlečna omaka z Madero

Trajalo bo: 3 skodelice kreme ali mleka, ½ skodelice Madeire, 7 rumenjakov, 100 g masla, ½ skodelice juhe (ribe ali perutnine), rdeča paprika, sol.

Mešajte surove rumenjake s hladno kremo ali mlekom in kuhajte na štedilniku ali vodni kopeli z neprestanim mešanjem, ne da bi mešanico zavre. Ko se masa zgosti, jo odstranite iz vročine, dodajte juho, kuhano vino, poper in sol. Nato prelijemo omako, premešamo, segrevamo in napolnimo z maslom.

Pošljite na kuhane ribe, divjačino, ptico.

Mlečna in sirna omaka

Potrebovali boste: 650 g debele mlečne omake, 250 ml juhe, 100 g sira (švicarski itd.), 50 g masla, rdeče mleta poper, sol po okusu.

Debela mlečna omaka se razredči z vročo juho. V omako damo nariban sir in dobro premešamo. Začinite z maslom, soljo in rdečo papriko.

Mlečna omaka s čebulo

Potrebovali boste: 0,5 litra osnovne mlečne omake, 150 gramov čebule, 25 gramov masla, soli in črnega popra po okusu.

Čebula nashinkovat in spasserovat do zlato rjave barve. Dodamo glavno mlečno omako in kuhamo 10 minut. Nato dodamo sol, poper po okusu, sev.

Potrebovali boste: 100 g mleka, masla in belega kruha, 1 čebulo, 1 strok, sol po okusu.

Beli kruh brez skorje, da se drgne, v žarnico, da potisne kos nageljnov in da v kuhano mleko skupaj z oljem in soljo. Kuhamo 15 minut, odstranimo čebulo in premagamo preostalo maso z metlo, dodamo smetano.
Postrezite vroče v kuhanem mesu in perutnini, ločeno oddajte krompir, ocvrte v krogih.

Tukaj je tudi znamenita Bechamelova omaka, ki jo lahko postrežete ne samo s pečenim puranom, teletino ali govedino, ampak tudi s preprostim kuhanim krompirjem ali testeninami.

Potrebno: 100 g masla, 0,5 litra mleka, 1 žlica. žlico moke, sol, belo mleto poper, muškatni orešček po okusu, 100 ml mesne juhe.

Raztopite maslo v ponvi. Dodajte moko, lopatico za hitro mešanje, dokler ni gladka, moko segrejte in se izognite razbarvanju.
Nalijte juho, premešajte.

Nato vlijemo hladno mleko v tanek tok, premešamo, kuhamo, dokler ne zgostimo. Začinite s soljo, belim poprom in naribanim muškatnim oreščkom po okusu.

Če omake ne boste uporabili takoj, jo prenesite v primerno posodo. Segrejte kos masla in prelijte omako. Tako lahko omako nekaj dni shranite v hladilniku.

Zahteva: 1 čebulica čebulice, 2 žlici. žlice masla, 2 žlici. žlice moke, 1 l zelja, 1 kozarec mleka, 1 žlička soli, 100 g sira.

Olupite čebulo, nasekljajte drobno in zdravite v maslu z moko. Dodajte zelje iz zelja in mleko. Kuhamo, sol.

Postrezite posuto z naribanim sirom na vrhu.

Mlečne omake za sladice

Mlečne omake služijo tudi sladicam, pudingom, proizvodom iz testa. Pogosteje pa so sladke.

Mlečna omaka iz vanilije

Potrebno: 2 skodelici mleka, 1 žlica. žlička moka ali škrob, 3 rumenjaka, vanilin.

Moko ali škrob raztopite s hladnim mlekom (1/2 skodelice). Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem, združite z razredčeno moko in postopoma nalijte ½ skodelice vročega mleka. Za aromatiziranje mešanice z vanilinom in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju, neprestano mešamo. Nato odstranite omako iz toplote in nadaljujte z mešanjem, dokler ni popolnoma ohlajena.

Sladka mlečna omaka

Potrebovali boste: 1 liter mleka, 40 g pšenične moke, 40 g masla, 120 g sladkorja, vanilin, sol po okusu.

Pripravite belo moko passerovka in jo razredčite vroče z vročim mlekom, neprestano mešajte, dajte sol, sladkor, vanilin, prej raztopljeno v majhni količini tople vode, in zavrite 5-7 minut.

To bo: 300 ml mleka, 2 jajci, ½ skodelice sladkorja, 1 žlička pšenične moke, 1 žlička vanilijevega sladkorja.

Sladkor dobro zmeljemo z rumenjaki in moko. To maso raztopimo z vročim mlekom in med mešanjem neprekinjeno kuhamo do vrelišča. Ko se omaka zgosti, jo odstranite iz vročine, napolnite skozi sito ali gazo in dodajte vanilin sladkor.

Sirna omaka brez mlečnih receptov s fotografijami

Sestavine (razmerje za dve): temna čokolada (najmanj 60% kakava) - 80 g Maslo - 50 gYayts - 2 kom Sladkor - 40 g Moka - 30 g Priprava: 1. Najprej morate topiti 80 g čokolade in 50 g masla. 2 Dva jajca dobro premešamo s 40 g sladkorja. Dodamo stopljeno čokolado.4.

Sestavine: ● 300 ml mleka, ● 150 g trdega sira, ● 200 g moke, ● 2 jajci, ● 2 žlici. l rastlinsko olje, ● 1 žlička. sol, ● 1 žlička. sladkorja ● 1 žlička. pecilni prašek, ● par kopernih vej, ● rastlinsko olje za namazanje posode. Priprava: Združite jajca, mleko, sol, sladkor in globoko skledo.

Sestavine: - moka za prašek - sesekljane piškote iz ingverja (recept spodaj) - 4 žlice stopljenega masla - 1,75 skodelice sladkorja - 60 g smetanovega sira pri sobni temperaturi - 1 čajna žlička. vanilin - 4 velika jajca - 1/4 skodelice melase - 1/4 žličke soli - 1,5 žličke. mleti ingver - 1 čajna žlička cimet - 1 čajna žlička muškatni orešček - 1/4 žličke.

Sestavine: Svinjina - 800 g Paradižnik - 2-3 srednje Mena, ketchup - po okusu Sol, poper po okusu Rastlinsko olje Priprava: 1. Svinjsko meso narežite na tanke rezine. Odtrgajte vsako rezino svinjine. Uporabljajte za to folijo za hrano (tako da kosi mesa ne bodo leteli v različnih smereh in ostali boste čisti). Solite in poperite koščke.

1) SESTAVINE PUMPKINSKIH PIRA: ● 400 g bučk na kocke ● 4 jajca ● 80 g zdroba ● Cimet ● Oranžna lupina 1 čajna žlička. PRIPRAVA: t Bučino nalijte z vodo, tako da popolnoma pokrije vse kose in zavrite pod pokrovom, dokler se ne zmehča. 2. Zmešajte mešalnik v stanje pireja. Ponovno spali (najmanjši).

Mlečna omaka

Mlečna omaka - ni zapletena, okusna, vsestranska in nizkokalorična. Francoska »bela ru« zlahka nadomešča mnoge druge omake in je enako primerna za slane (mesne, ribje) in sladke (sladice, jedi) jedi.

Mlečna omaka je lahko:

• omaka za jedi;
• Osnova za druge omake;
• vezivna komponenta v nadevu rezin;
• polnjenje krofov;
• nalivanje riža in jeder.

Pozor! Mlečna omaka je veliko bolj okusna, ko je vroča kot hladna.

Lastnosti kuhanja

1. Gostota

• debela omaka se bo izkazala v razmerju 3 žlice. moke in 60 gr. olje 150-170 ml mleka;
• srednji - v razmerju 3 žlice. moke in 40 gr. olje 150-170 ml mleka;
• tekočina - v razmerju 3 žlice. moke in 20 gr. olje 150-170 ml mleka.

1. Zgoščevalci.

To je običajno moka ali škrob. Moko pred dodajanjem omaki je treba ocvrti brez masla ali prepražimo v olju - to preprečuje nastanek grudic in pojav okusov.

Moko, kalcinirano brez masla, se lahko pobere v prihodnosti. Hranite ga v kozarcih s steklenim pokrovom na suhem mestu.

Škrob ni toplotno obdelan, raztopi se v 1-3 žlicah ohlajene vrele vode in vlije v omako.

Zgoščeno mlečno omako lahko ni samo moka ali škrob, temveč tudi rumenjak. Kuhajte omako, ko se dodajo, ne morete, idealno, je vredno kuhati v vodni kopeli.

Mleko se najpogosteje uporablja sveže. Malo po malo ga je treba vnesti v omako, nato pa po vsakem uvajanju preliti omako. Posamezni recepti uporabljajo kislo mleko ali kokos.

Maslo se bo izboljšalo in pospešilo, če je pri sobni temperaturi (leži na mizi), vendar ne smete raztopiti masla, posebej za omako.

Pri pripravi začimb in začimbe se omaka spremeni.

Mlečna omaka utripa ostrino in ostrino začimb. Zmehča njihov okus, tudi s pomembnim prispevkom.

Dobre možnosti so dosežene pri:

• v slani omaki - črni poper ali paprika, muškatni orešček ali ingver, koper ali sezam, kumina ali lovor, kurkuma ali paradižnikova pasta, sol.
• v sladki - cimet, vanilija, kakav, sladkor.

Dodajanje limoninega soka lahko zavijete z omako!

Klasična mlečna omaka

Omaka, ki je predstavljena v glavnem receptu, je primerna za ljudi s katero koli medicinsko prehrano, otroci, nosečnice in doječe itd. Njegova kompozicija je enaka kot v vrtcu.

Ta omaka je zelo blizu francoskemu »bechamelu«, katerega recept lahko najdete tukaj.

V klasični različici je omaka dobra za ribe, piščanca in zelenjavo. Lahko napolnijo krokete krompirja in dodajo sladkor - krofe in palačinke.

Omaka je nevtralna, zato popolnoma skladno absorbira vse zgoraj omenjene dodatke. Poznavanje tega recepta vam omogoča enostavno improvizacijo.

• za tekočo omako: maslo in moka - 1 žlica.
• za srednje omako: maslo in moka - 2 žlici;
• za gosto omako: maslo in moka - 2,5 žlice;
• mleko (za katero koli možnost) - 500 ml;
• sol (neobvezno) - ščepec

1. Moko prepražimo v suhi ponvi, dokler se ne pojavi občutljiv kremni odtenek. Ampak ne bi smeli prekuhati do rjavih odtenkov.
2. Brez odstranjevanja ponve iz ognja, maslo vtrite v moko. Sol
3. Delite v vrelo mleko, vsakič previdno vtrite omako.

V tej fazi lahko omako dodamo sladkor in dodatke, pri čemer lahko izbiramo med zgoraj naštetimi.

1. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

Če grudice v omaki iz nekega razloga nastane - jih zlomite s potopljenim mešalcem ali mešalnikom.

Sladka mlečna omaka

To je recept za omako po GOST. Pripravljen je v vrtcu za skuto, na domu - za pranje palacin, palačink, sirnih pogačic, pudingov ali sadnih solat.

Če želite, lahko cimeta dodamo sestavi, sladkor lahko nadomestimo z medom, maslo pa s sezamom.

• Mleko - 500 ml (ali 375 ml mleka in 125 ml vode);
• pšenična moka - 20 g;
• maslo - 20 g;
• sladkor - 60 g;
• vanilija - na konici noža

1. Maslo raztopimo v ponev, mleto mleto mleto moko in popecimo, dokler se ne pojavi občutljiv kremni odtenek.
2. Del vročega mleka, previdno vtrite omako vsakič.
3. Počakajte na vrenje in zavrite omako (zmanjšajte toploto na minimum) 8-9 minut.
4. Sladkor, zmešan z vanilijo in majhno količino vroče (prej kuhane) vode.
5. Sladko raztopino vtrite v omako in počakajte še na vrelo.
6. Prelijte posodo.

Mlečna in sirna omaka

Ta hranljiva omaka bo dopolnila krompir in zelenjavo, primerno za testenine in riž. Za špagete in testenine - je na splošno popoln.

• klasična mlečna omaka srednje debeline - 300 ml;
• piščančja juha - 100 ml;
• trdi / poltrdi sir - 50 g;
• maslo - 20 gr.

1. Kuhamo klasično omako po zgornjem receptu.
2. Kuhajte piščančjo juho.
3. Vroča juha v porcijah, da se premeša v omaki.
4. Nalijte nariban sir in segrejte na štedilnik, dokler se sir popolnoma ne stopi.
5. Omako rahlo ohladite, dodajte maslo in jo potegnite s potopnim mešalnikom.

Mlečna omaka s čebulo in gobami

Omaka je dobra z mesnimi in zelenjavnimi jedmi.

Omako lahko pripravite le s čebulo ali samo z gobami. V tem primeru se neželena sestavina (bodisi čebula ali gobe) odstrani iz sestavka in količina želenega se poveča za 2-krat (namesto 100 gramov se vzame 200).

• mleko 2,5-3,5% maščobe - 250 ml;
• pšenična moka - 40 g;
• maslo - 40 g;
• čebula - 100 gr.
• gobe (šampinjoni) - 100 gr.
• sol - ščepec;
• začimbe - po volji.

1. Oljuščeno čebulo in čiste oprane gobe razrežemo na različne plošče.
2. Popecite čebulo in gobe. To lahko storite skupaj ali ločeno.
3. Moko prepražimo v suhi ponev, dokler se ne pojavi občutljiv odtenek.
4. Moko združite z mlekom, ga vstavite v dele in drgnite vsak del, dokler ni homogen.
5. Združite zgoščeno mleko s čebulo in gobami. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

Mleko za omako iz ingverja in česna

Ta omaka bo poudarila zasluge katere koli ribje jedi, vključno s parnimi ribjimi mesnimi kroglicami.

Če se v tem receptu pšenična moka nadomesti z ovseno kašo in maslo nadomesti z oljčnim oljem, boste dobili dietno omako, ki bo dodala nove okuse parovo zelenjavo in mesne kroglice.

• mleko 1,5-3,5% maščobe - 250 ml;
• pšenična moka - 20 g;
• maslo - 20 g;
• ingver (olupljen kos) - 10 g;
• česen - 1 strok;
• peteršilj - 20 g;
• sol, rdeča paprika - na ščepec

1. Česen in ingver narežite na rezine, narežemo na peteršilj.
2. Popecite moko v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, vlijte mleko v obrokih. Dobro zmeljemo.
3. Dodajte maslo, česen, ingver, sol s poprom in peteršilj v kondenzirano mleko.
4. Takoj ko zavre - vlijemo v lonec.

Kislo mlečno omako v turščini

Omaka je kot nalašč za zelenjavo - kumare, paradižnik, ocvrte bučke, solato. Ni slabo in z mesom. Glavno je, da ne pretiravate in ne pustite "jutri", saj je rok uporabnosti omake majhen.

• kislo mleko - 250 ml;
• česen - 1 zob;
• črni poper (zemlja) - na konici noža;
• sol - ščepec;
• zelenice - po volji.

1. Kislo mleko (jogurt) vlijemo v cedilo, dno katerega položimo gazo v 3-4 plasti in pustimo nekaj ur.
2. Sir, ki bo ostal po sirotkinih listih, se zmeša s soljo, pirejo s česnom in sesekljanim zelenjem.
3. Zmes zaprite s skledo in pošljite 2-3 ure v hladilnik. Vsi

Azijska kokosova mlečna omaka

Zanimiv recept za piščančje, mesne, ribje jedi in zelenjavne solate. Sladkost in ostrino v njem lahko prilagodimo s povečanjem ali zmanjšanjem količine začimb, medu in začimb.

• kokosovo mleko (v konzervah) - 100 ml;
• arašidovo maslo - 100 g;
• sezamovo olje - 2 žlički;
• limona ali svežega apna - 1 žlica.
• med - 0,5-1 žličke;
• ribja omaka - 2 žlici l.
• sojina omaka - 1 žlica.
• curry pasta - 1 žlica.
• črni poper, kajenski poper, cimet - na prvi ščepec.

1. Vse sestavine položite v veliko posodo in jih združite z mešalnikom.
2. Prenos enotne omake na omako.

Kokosovo mlečno omako Michel Roux

Recept je razvil britanski kuhar posebej za ribe, vendar se omaka dobro ujema s testeninami.

• kokosovo mleko (v konzervah ali sveže) - 400 ml;
• pšenična moka - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sojina omaka - 1 žlica.
• česen - 2 stroka;
• muškatni orešček (nariban) - 1 kos.
• beli ali črni poper - 1 ščepec (mogoče brez njih);
• sol - 1 ščepec.

• maslo - 100 gr. (ali izsušeno maslo - 20 g in smetana - 80 ml);
• zeleni čili (npr. Jalapeno) - 20 gramov;
• rdeča paprika - 10 g;
• kozice (olupljene) - 250 gr. (neobvezna sestavina, vendar zelo zaželena).

1. Chili, da se iz semen, česen - iz lupine, da zmeljemo. Škampi zavrejo.
2. Popecite moko v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, združite s kokosovim mlekom, zmeljemo, počakajte na vrelo, dodajte muškatni orešček, črni / beli poper in sol.
3. Odstranite iz ognja, dodajte česen in sojino omako.
4. Dodajte chili in kokosovo omako, da se maslo stopi v poneko za peko, segrejemo in dodamo kozice.
5. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

Mlečna omaka za prehrano številka 5

Dodajanje te univerzalne omake v dietne jedi št. 5 (za ljudi s težavami v prebavilih, jetra in žolčnika) ne bo tako dolgočasno. Recept je primeren za majhne otroke (v vrtcu) in za tiste, ki se borijo z debelostjo in pojejo, grobo rečeno, list zelja.

V izvirni omaki je dobra za sipe, jedi, pudinge in kosi sadja. Če izključimo sladkor in vanilin iz njegove sestave, potem je primeren za vse parne jedi.

• mleko - 50 ml;
• voda - 50 ml;
• maslo - 10 g;
• pšenična moka ali ovsena kaša - 1 žlička;
• sladkor - 1 žlička;
• vanilija - ščepec.

1. Moko prepražimo v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, zmasiramo z maslom, delno prelijemo z mlekom.
2. Zmes temeljito zmeljemo in kuhamo približno 10 minut.
3. Raztopite sladkor in vanilin v vodi, premešajte v omaki in počakajte na vrelišče.
4. Odstranite iz ognja in po potrebi z mešalcem bičite.