Ribji krap: koristne lastnosti in sestava

Skupni krap ali krap (Cyprinus carpio) je velika sladkovodna riba. Posamezne kopije lahko dosežejo težo 20 kg. Naseljuje divje razmere v širokih vodnih telesih z veliko globino brez toka ali s šibkim tokom vode. Prednost daje topli in čisti vodi. Kulturne oblike rib, kot so npr. Zrcalni krapi, se gojijo v industrijskem obsegu.

Fotografija:..com. Avtor: vladvitek.

Meso krapov je gosto in zelo sočno. Okostje ne vsebuje veliko majhnih kosti, zato je popolnoma primeren za kulinarične poskuse. Različni recepti vam omogočajo, da pečete, kuhate in spečete te ribe. In sazaniye forcemeat je enostavno spremeniti v okusne rezine in kotleta.

Hranilna vrednost

Kalorična vrednost 100 g zrezanega mesa je 97 kcal. Izdelek ne vsebuje ogljikovih hidratov, beljakovine in maščobe pa predstavljajo približno 39,6% oziroma 4,8% skupne teže.

Za ljudi, ki si želijo zdrave prehrane, bodo koristne informacije o kemični sestavi sladkovodnih rib.

Sestava krapovega mesa (na podlagi 100 g) vključuje veliko dragocenih hranil (kot odstotek dnevne vrednosti):

Iz predstavljenih podatkov je razvidno, da so te rečne ribe še posebej bogate s fosforjem in vitaminom PP (potrebne za zdravo dlak in kožo ter normalno absorpcijo železa). Pozornost privlači tudi visoka vsebnost kroma.

Uporaba krapa med drugim temelji na velikem številu omega-3 nenasičenih maščobnih kislin v ribah. Ko pridejo v človeško telo, takšne snovi povečajo duševno aktivnost, normalizirajo razpoloženje in ugodno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.

Druge zgoraj naštete komponente aktivno sodelujejo pri oblikovanju človeškega imunskega sistema in krepijo njegove zaščitne funkcije.

Primerjava hranilne vrednosti krapov in drugih priljubljenih sladkovodnih vrst je pokazala pomembno podobnost sestave. Toda če poskusite, boste našli nekaj razlik.

1. V ščuki je tretjina dnevnega vnosa joda v majhnih odmerkih vitaminov B6 in B9. Pri tem je vredno opozoriti na dvojni odmerek kobalta, ki lahko, če ga preveč všeč, povzroči neprijetne posledice.
2. Dace med nutricionisti ne uživa posebnega spoštovanja. V primerjavi s tem je prehranska vrednost krapa v mnogih pogledih zmagovalna. Rožica vsebuje le majhno količino vitamina PP, klora, žvepla, cinka, fluora, molibdena in kroma.
3. Toda kraški krap je vreden tekmec krapa tako v svoji raznoliki sestavi kot v nizu uporabnih lastnosti. Toda to je tema za ločen članek.

Pravilno kuhane ribe lahko prinesejo pomembne koristi za vaše zdravje. Ampak, da bi se to zgodilo, ga morate servirati skupaj s stranskimi jedmi iz zelenjave in drugimi zdravimi sestavinami.

Zakaj je ta riba koristna?

Med ribami družine krapov, krap izstopa za okusno in nežno meso z majhno količino kosti. V njegovo korist pravi tudi povprečna teža (približno 2 kg). Poleg tega velike osebe v svojem življenju kopičijo veliko telesne maščobe. Ta maščoba se pogosto uporablja pri kuhanju.

Koristne lastnosti krapa zaslužijo posebno pozornost.

1. Velik nabor vitaminov, mineralov, maščobnih kislin in aminokislin, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi.
2. Priporočljivo za uporabo pri ljudeh, ki morajo obnoviti ravnotežje železa v telesu.
3. Majhna količina vezivnih vlaken v ribah prispeva k njeni hitri absorpciji - pomembna lastnost, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi presnovnih motenj in prebavnih procesov.
4. Vitaminsko-mineralni kompleks v sestavi krapa je zelo koristen za majhne otroke. V starosti ali v sedečem življenjskem slogu je pomembno pravočasno zapolniti ravnovesje hranil v telesu.
5. Pomanjkanje ogljikovih hidratov in majhna količina nasičenih maščob v krapu daje tem proizvodom prehranske lastnosti. Ribe lahko varno vključite v meni ljudi, ki izgubljajo težo, kot tudi v terapevtski prehrani bolnikov z gastritisom, razjedo, pielonefritisom (vnetna bolezen ledvic) itd.
6. Nenasičene maščobne kisline, vključno z omega-3, imajo močne protivnetne lastnosti. Preprečiti nastanek holesterola na stenah krvnih žil, normalizirati krvni tlak, izboljšati prekrvavitev in zmanjšati tveganje za trombozo.
7. Prisotnost vitamina topnega vitamina Retinol v ribah izboljša nočni vid. Vse iste maščobne kisline ščitijo starejšo generacijo pred starostno makularno degeneracijo vida.
8. Različne mize za ribe, glede na nedavne študije, lahko preprečijo razvoj astme pri otrocih ali ublažijo bolezen z obstoječo boleznijo.
9. Ribje jedi se lahko znebijo depresivnih misli, sezonske afektivne motnje in poporodne depresije. In vse to zaradi dobre vsebnosti omega-3.

Uporaba v otroški hrani

Ker so človeški možgani skoraj 60% maščobe, je za njeno normalno delovanje potrebna uravnotežena prehrana z visoko koncentracijo nenasičenih maščob.

Kaviar in milt

Kaviar za krape je dragocen živilski proizvod, bogat z lecitinom, snovjo, ki povzroča hitro rast celic. Nadaljujte s kaviarjem in miltom. Koristne lastnosti teh kosov rib so:

1. Rešeni s kardiovaskularnimi boleznimi, znižajo raven holesterola v krvi, povečajo možgansko aktivnost.
2. Posebne biološko aktivne snovi v sestavi molokanovega sazana se uporabljajo pri proizvodnji biološko aktivnih dodatkov (BAA) in kozmetičnih izdelkov, ki pomlajujejo in gladijo kožo.
3. V kaviarju in kravji slini so zdravniki odkrili spekter spojin z antivirusno in protimikrobno močjo.

Škoda in kontraindikacije

Izkušeni ribiči lahko potrjujejo, da sam krap ni izvrsten gurman in pogosto uživa majhne prebivalce umazanih delov rezervoarja. Takšna prehrana vodi v kopičenje v ribah škodljivih sestavin, ki ne izginejo v procesu rezanja in toplotne obdelave in končno vstopijo v človeško telo.

Ni resnih kontraindikacij za uporabo krapa, razen v primerih individualne intolerance ali prisotnosti specifične alergije. O takih reakcijah se praviloma oseba nauči po prvi uporabi alergena v hrani. Zavrnitev rib v jedilniku je zaželena za nosečnice in doječe ženske z alergijami v družinski anamnezi, da ne bi škodovale lastnemu zdravju in zdravju otroka.

Izbira pravice

Pri izbiri krapa je treba dati prednost svežim, sveže ulovljenim ribam. Več korakov obdelave, skozi katere je izdelek šel, več hranil je bilo izgubljenih. Nobena samopostrežna restavracija ne bo pripravila jedi zamrznjenih izdelkov. In ne gre samo za zmanjšanje okusa.

• Pri nakupu preglejte škrge. V krapu so svetlo rdeče barve, brez sluzi. V nasprotnem primeru - izdelek ni prva svežina.
• Preverite oči rib - morajo biti čiste, brez motnosti.
• Majhna količina sluzi je dovoljena na površini svežega trupa. Tehtnice morajo biti mokre.
• Veliki primerki so običajno razporejeni na števec v narezani obliki. Če krapovi koščki izžarevajo prijeten vonj po reki in je meso precej elastično, boste na dobri poti.

Kulinarični življenjepis

Z lahkoto lahko najdete v omrežju vsaj nekaj deset originalnih receptov za pripravo krapa. Velike ribe so polnjene in pečene v pečici ali pa so narejeni čudoviti zrezki. Izdelek je idealen za ribjo juho ali ribjo juho. Klobase s klobaso se kombinirajo s skoraj vsako prilogo.

Šaran - okusna in zdrava riba, še posebej, če je bila ujeta v ekološko čistem okolju. Ker je to divja vrsta, je lahko veliko varnejša od istega lososa ali tilapije.

Carp

Karp je sladkovodna riba in je zelo pogosta, kar pripada družini krapov. Najdemo ga v Črnem, Kaspijskem, Aralskem in Azovskem morju. Poleg tega se te ribe z veseljem naseljujejo v reki Amur in jezeru Kapchagai.

Običajne vrste krapov, ki so dobile ime »stanovanjski«, običajno živijo v enem samem rezervoarju in raje preživijo vse svoje življenje. Pol-prehodni prostori za svoje habitate izberejo sladkovodna jezera ali druge vire sveže vode, ki se med drstenjem preselijo v reke. Karp se dobro počuti, tudi v vodah Sibirije in Srednje Azije.

Karpa se lahko zlahka prepozna zaradi zlatih lusk s specifičnim modrikastim odtenkom. Na trebuhu je rahlo svetlejša, na hrbtni strani nekoliko temnejša, vsaka pa je obrobljena s črno črto. Poleg tega ima riba široko temno sivo hrbtno plavut, ki se bistveno razlikuje od ostale barve.

Ta riba pripada dolgoletnim živalim in lahko živi do 35 let. Do približno 7 let raste in posledično raste v povprečju na 2 do 3 kilograma. Včasih pa so ribe, ki tehtajo do 25 kilogramov in so dolge do enega metra. Vendar je to bolj izjema kot pravilo in take ribe običajno živijo v primernih pogojih in velikih vodnih telesih.

O sestavi

Ta riba vsebuje zelo veliko število snovi, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Še posebej vsebuje vitamin E, vitamin PP, vitamin A in vitamin C. Poleg tega vsebuje več vitaminov skupine B: vitamin B1 in vitamin B2. Vključene so tudi koristne maščobe in maščobne kisline. Podobno kot vse druge ribe vsebuje krap visoko koncentracijo fosforja, potrebno za normalno delovanje živčnega sistema, kot tudi natrija in kalija, magnezija, fluora, kalcija, železa in kroma.

Tak vitamin kot retinol, izboljša vid, tudi noč. In maščobne kisline so dovolj dobre, da ohranijo vidno stanje, da bi odložili degenerativne procese, povezane s starostjo, v očesno jabolko.

Kaviar za krape

Kraška ikra vsebuje veliko količino lecitina, snov, ki spodbuja rast in razvoj celic. Ne manj koristno in milt, ki skupaj s kaviarjem imajo tako uporabne lastnosti:

• pomoč pri preprečevanju bolezni srca in ožilja;
• pomaga zmanjšati raven škodljivega holesterola v krvi;
• lahko znatno poveča možgansko aktivnost, okrepi živčni sistem in pomaga pri stresu.

Nekatere snovi, ki jih vsebuje mleko, se uporabljajo v različnih medicinskih dodatkih in celo v kozmetiki.

Koristne lastnosti krapa

Zaradi visoke koncentracije vitaminov in mineralov je ta riba idealna za vključitev v prehrano otrok in starejših. Ne samo, da telo neguje hranila, ampak tudi normalizira prebavo, napolni energijo in izboljša miselno aktivnost.

Poleg tega dejstvo, da ribam primanjkuje ogljikovih hidratov, vam omogoča, da jih vključite v prehrano za ljudi na dieti z medicinskimi omejitvami v jedilniku ali če oseba trpi zaradi razjede ali gastritisa.

Kakorkoli, kakršne koli vnetne bolezni pomenijo potrebo po strogi prehrani, in krap bo odličen način, da ga podprete.

Poleg splošnega učinka nenasičene maščobne kisline v ribah pomagajo v boju proti vnetju, ki je zelo pomembno tako za terapevtsko prehrano kot tudi za ohranjanje zdravega načina življenja na splošno. Še posebej, prehrana, ki vključuje to in druge podobne vrste rib, vam omogoča, da se prepreči nastanek škodljivih strdkov holesterola, ki pogosto povzročajo motnje v delovanju krvnih žil in vodi do resnih težav, zlasti v odrasli dobi. Poleg tega omega-3 snov v ribah izboljša krvni obtok in normalizira krvni tlak, s čimer izboljša srčno-žilni sistem in znatno zmanjša tveganje za srčni napad.

Karp v kuhanju

Karpa so priznali kuharji, ker ima zelo občutljiv okus in sočno meso. Poleg tega je ta okus precej nasičen, tako da se krap lahko pripravi ločeno in kot del jedi, kjer je potrebno prevladati okus rib. V mnogih pogledih je okus rib odvisen od tega, kaj je jedel v ribniku, v katerem je živel.

Poleg tega je krap zelo preprost za pripravo, in celo novice kuharji z lahkoto upravljajo. Iz te ribe lahko prosto naredite prve jedi (zelo dobro uho iz krapa), pečete ali pečete. Zelo pogosto so krapi postreženi z različnimi zapletenimi in prefinjenimi omakami, saj ne morejo prekiniti njegovega okusa, ampak ga bodo popolnoma dopolnili. Večje kot so ribe, v njem so manjše kosti, in bolj se ga kuha.

Šaran v dietetiki

Carp meso je nizkokalorično: 100 gramov vsebuje samo 97 kalorij, zato se pogosto uporablja med prehrano, ko potrebujete uravnoteženo prehrano in dovolj bogato količino elementov v sledovih in mineralov.

Riba vsebuje majhno količino vezivnega tkiva, zato je meso prebavljivo veliko lažje kot svinjsko ali goveje meso. To je še posebej pomembno za tiste, katerih delo je povezano s sedečim načinom življenja. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti beljakovin in pomembnih elementov v sledovih rib idealen za uporabo pri otrocih in mladostnikih, ki najbolj potrebujejo ustrezno prehrano.

Karp v otroški hrani

Pomembno je razumeti, da je človeški možgani približno 60% maščobe, ki je ključnega pomena za njegovo normalno delovanje in ohranjanje duševne aktivnosti. Zato je tako pomembno vključiti nenasičene kisline v jedilnik tistih ljudi, ki se ukvarjajo z aktivnim intelektualnim delom ali se učijo. Med te ljudi seveda spadajo tudi šolarji, ki dnevno absorbirajo ogromne količine informacij in potrebujejo dodatno hranjenje možganov, ki z njimi rastejo in se razvijajo.

Še posebej, če v redno prehrano otroka vključite različne vrste rečnih rib (npr. Ostriž in rdeče), bo njegov spomin in celotna možganska aktivnost opazno boljša.

Takšni otroci se lažje osredotočijo na naloge in lažje opravljajo intelektualno delo, medtem ko doživljajo manj resno delovno obremenitev in se ne pritožujejo zaradi utrujenosti.

Enako pomembna je uporaba rib za otroke, ki zaradi različnih razlogov lahko trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov. Za otroke je zelo pomembna prehranska raznolikost, saj mora rastoči organizem prejeti celotno količino hranil, ki jih potrebuje za normalen razvoj in popolno telesno in duševno aktivnost.

Kako izbrati dobro ribo

Če za večerjo izberete krapa, bodite pozorni na njegovo kakovost. Zelo pomembno je, da je krap čim bolj svež in ne zamrznjen. V nasprotnem primeru bo meso izgubilo vso svojo nežnost in čar, poleg tega pa boste dobili tudi ribe, ki so nepomembne, poleg tega pa tudi minimalne uporabne lastnosti krapa.

Pravilna izbira krapa

Preden izberete ribo, bodite pozorni na to, kako dolgo je shranjena. V vsakem primeru, tudi zelo previdno in ko enkrat zamrznjeni izdelki nimajo dobrega, ki bi ga imeli, če bi bili sveži. Zato, če imate priložnost, kupite sveže ribe. Bodite pozorni na to, da oči rib niso blatne, saj prisotnost usedlin kaže, da so bile ribe hranjene zelo dolgo in jim je uspelo lepo pokvariti.

Poleg tega lahko ribje luske vsebujejo majhno količino sluzi, če pa je preveč, je to razlog za zaskrbljenost, saj govori o dolgem shranjevanju v napačnih pogojih. Bodite prepričani, da bodite pozorni na škrge pri nakupu: morajo imeti svetlo rdečo barvo v krapa, in v nobenem primeru ne obkroža sluz. Svetle barve in čistosti kažejo, da so ribe ujete pred kratkim, in je povsem mogoče jesti. Lestvice rib morajo biti mokre, kar kaže na dovolj visoko kakovost in svežino.

Ker je krap precej velik, ga pogosto ne prodajajo v celoti, ampak narežemo na porcije. Da bi v takšni situaciji izbrali prave ribe za sebe, bodite pozorni na vonj, ki iz njega izhaja: mora biti reka in svež, izrazit. Poskusite s prstom pritisniti na meso: če je riba sveža, se bo depresija hitro vrnila v normalno stanje - to pomeni, da je bila riba nedavno ujeta.

Škoda in kontraindikacije

Na splošno krap nima posebnih kontraindikacij, razen če upoštevate individualno nestrpnost rib. V nasprotnem primeru, glavna stvar - ne zlorabi krap, ker poleg velikega števila uporabnih snovi, lahko vsebuje nekaj škodljivih snovi. To je posledica ene od značilnosti krapa: ni izbirčna, živi celo v onesnaženih vodnih telesih in je sposobna jesti dobesedno vse, kar lahko požre. Kot rezultat, lahko v telesu rib v daljšem časovnem obdobju kopičijo precej veliko ne zelo koristnih snovi, zato ga ne smete uporabljati preveč pogosto.

Carp maščobne ribe ali ne - kalorij, koristne lastnosti, koristi in škode

Avtor: admin v Koristni izdelki 30/30/2018 Komentarji so izločeni za Sazan mastne ribe ali ne - kalorij, koristne lastnosti, koristi in škodo so onemogočeni.

Meso krapov nima vezivnih vlaken in je lahko prebavljivo. Sestava vsebuje veliko količino maščobnih kislin (2,7%), veliko beljakovin (18,5%). Manjši del zasedajo pepelne snovi, nasičene maščobe (0,6%), holesterol. Karp je boljši od prisotnosti beljakovin v krapu, se razlikuje po nizki vsebnosti maščob in ekološki čistosti, saj se večina proizvaja v naravnem okolju, v naravni hrani.

V vitaminski sestavi krapov stoji "C" in "A", obstaja PP, A (RE), B1, B2, E, PP (NE). Obstaja veliko različnih mineralov: molibden, kalcij, fluor, magnezij, jod, nikelj, železo, krom. Kalij - 280 mg, žveplo - 185 mg, fosfor - 225 mg. Ko pijete 100 g krapov, lahko dnevno napolnite s kromom za 110%, fosforjem - 28%, vitaminom “PP” - 32%.

Nizka kaloričnost, enostavna absorpcija, prisotnost esencialnih sestavin naredi zasan v prehrani. Švedski znanstveniki so ugotovili izjemne koristi krapa v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa. Uživanje rib ima pozitiven učinek na rastoče telo, krap je vključen v prehrano mladostnikov, otrok in nosečnic. Posebna korist prinaša prehrana za hujšanje, v starosti pomaga pri obnovi moči med fizičnim naporom.

Meso krapov je dobro za srce, živčni sistem, vid. Povečuje vitalnost, imuniteto, krepi krvne žile, zmanjšuje holesterol, izboljšuje sestavo krvi. Z redno uporabo stabilizira delovanje prebavnega trakta, izboljšuje presnovo, stanje sluznice, kožo. Tlak, indikatorji sladkorja se vrnejo v normalno stanje, napetost ščitnice, mišični sistem, možgani se aktivirajo. Karp ima učinek pomlajevanja, prispeva k odstranitvi toksinov, odpravlja motnje v presnovi lipidov, kar je koristno za debelost.

Karp se prodaja povsod. Najboljša možnost bi bila ohladitev rib, katerih teža ne presega 1,5 kg. Kupite lahko krapov file, vendar strokovnjaki pravijo, da je ta polizdelek manj uporaben kot celoten trup. Načelo izbire temelji na videzu: oči so briljantno pregledne, škrge brez sluzi rdeče-roza, rep je moker, telo je elastično, vonj svežih rib, brez stagnacije.

Brez drobovja se tri dni hrani v hladilniku, štiri mesece v zamrzovalniku.

Recepti za kuhanje krapov so različni, to je ušesna, dušena, pečenka. V vsakem primeru je meso krapa nežno, sočno. Priljubljen polnjeni krap, kuhan na žerjavici, pečen v foliji. Recepti s krapi vključujejo belo vino, paradižnikovo omako, majonezo, zdrobljene orehe. Najpogostejše sestavine za polnjene krape so jajca, paprika, čebula, paradižnik, ingver, česen, limonin sok in gobe. Garnish služi fižol, ajda, krompir, riž, zelenjava.

Karp je riba z nizko vsebnostjo maščob, ki je vključena na seznam prehranskih izdelkov. Da bi zmanjšali težo, morate biti sposobni pravilno pripraviti izdelek. Kako izgubiti težo z uporabo krapa? - pare, pripravi aspik, kuhamo ribjo juho. Nutricionisti dopuščajo redko vključevanje v prehranski meni pečenih rib z majhno količino olja.

Recept za hujšanje "Polnjeni krap". Za peko rib, polnjenih z zelenjavo. Potrebujete čebulo, paradižnik, kitajsko zelje, korenje, koper, peteršilj, limono. V okus se dodajo začimbe: puhač, koriander, beli poper, semena komarčka, gorčica, chili paprika, rdeča paprika, kumina.

Majhne kosti v krapni pulpi so lahko škodljive za majhne otroke. Ne more biti alergičen na ribje izdelke.

Carp se uporablja v medicinski prehrani za sladkorno bolezen, hipertenzijo, debelost, anemijo, holecistitis, enterokolitis, želodčni razjed, pielonefritis, gastritis. Priporoča se za preprečevanje srčno-žilnega sistema, hipoksije, revmatizma, ateroskleroze in ščitnice. Predpisana je za živčne motnje, duševne motnje, spomin, težave z metabolizmom lipidov, z zmanjšanjem presnove, za odstranjevanje toksinov.

Kozmetologi potrjujejo koristnost krapa v prehrani za stanje kože in las. Ruski znanstveniki so dokazali učinkovitost kolagena rib. V primerjavi z živalmi izboljšuje elastičnost kože, odpravlja gube, pomlajuje, krepi povrhnjico, vlaži.

Skupni krap ali krap (Cyprinus carpio) je velika sladkovodna riba. Posamezne kopije lahko dosežejo težo 20 kg. Naseljuje divje razmere v širokih vodnih telesih z veliko globino brez toka ali s šibkim tokom vode. Prednost daje topli in čisti vodi. Kulturne oblike rib, kot so npr. Zrcalni krapi, se gojijo v industrijskem obsegu.

Fotografija:..com. Avtor: vladvitek.

Meso krapov je gosto in zelo sočno. Okostje ne vsebuje veliko majhnih kosti, zato je popolnoma primeren za kulinarične poskuse. Različni recepti vam omogočajo, da pečete, kuhate in spečete te ribe. In sazaniye forcemeat je enostavno spremeniti v okusne rezine in kotleta.

Kalorična vrednost 100 g zrezanega mesa je 97 kcal. Izdelek ne vsebuje ogljikovih hidratov, beljakovine in maščobe pa predstavljajo približno 39,6% oziroma 4,8% skupne teže.

Za ljudi, ki si želijo zdrave prehrane, bodo koristne informacije o kemični sestavi sladkovodnih rib.

Sestava krapovega mesa (na podlagi 100 g) vključuje veliko dragocenih hranil (kot odstotek dnevne vrednosti):

Iz predstavljenih podatkov je razvidno, da so te rečne ribe še posebej bogate s fosforjem in vitaminom PP (potrebne za zdravo dlak in kožo ter normalno absorpcijo železa). Pozornost privlači tudi visoka vsebnost kroma.

Uporaba krapa med drugim temelji na velikem številu omega-3 nenasičenih maščobnih kislin v ribah. Ko pridejo v človeško telo, takšne snovi povečajo duševno aktivnost, normalizirajo razpoloženje in ugodno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.

Druge zgoraj naštete komponente aktivno sodelujejo pri oblikovanju človeškega imunskega sistema in krepijo njegove zaščitne funkcije.

Primerjava hranilne vrednosti krapov in drugih priljubljenih sladkovodnih vrst je pokazala pomembno podobnost sestave. Toda če poskusite, boste našli nekaj razlik.

1. V ščuki je tretjina dnevnega vnosa joda v majhnih odmerkih vitaminov B6 in B9. Pri tem je vredno opozoriti na dvojni odmerek kobalta, ki lahko, če ga preveč všeč, povzroči neprijetne posledice.
2. Dace med nutricionisti ne uživa posebnega spoštovanja. V primerjavi s tem je prehranska vrednost krapa v mnogih pogledih zmagovalna. Rožica vsebuje le majhno količino vitamina PP, klora, žvepla, cinka, fluora, molibdena in kroma.
3. Toda kraški krap je vreden tekmec krapa tako v svoji raznoliki sestavi kot v nizu uporabnih lastnosti. Toda to je tema za ločen članek.

Pravilno kuhane ribe lahko prinesejo pomembne koristi za vaše zdravje. Ampak, da bi se to zgodilo, ga morate servirati skupaj s stranskimi jedmi iz zelenjave in drugimi zdravimi sestavinami.

To je zanimivo: kako je ščuka koristna?

Med ribami družine krapov, krap izstopa za okusno in nežno meso z majhno količino kosti. V njegovo korist pravi tudi povprečna teža (približno 2 kg). Poleg tega velike osebe v svojem življenju kopičijo veliko telesne maščobe. Ta maščoba se pogosto uporablja pri kuhanju.

Koristne lastnosti krapa zaslužijo posebno pozornost.

1. Velik nabor vitaminov, mineralov, maščobnih kislin in aminokislin, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi.
2. Priporočljivo za uporabo pri ljudeh, ki morajo obnoviti ravnotežje železa v telesu.
3. Majhna količina vezivnih vlaken v ribah prispeva k njeni hitri absorpciji - pomembna lastnost, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi presnovnih motenj in prebavnih procesov.
4. Vitaminsko-mineralni kompleks v sestavi krapa je zelo koristen za majhne otroke. V starosti ali v sedečem življenjskem slogu je pomembno pravočasno zapolniti ravnovesje hranil v telesu.
5. Pomanjkanje ogljikovih hidratov in majhna količina nasičenih maščob v krapu daje tem proizvodom prehranske lastnosti. Ribe lahko varno vključite v meni ljudi, ki izgubljajo težo, kot tudi v terapevtski prehrani bolnikov z gastritisom, razjedo, pielonefritisom (vnetna bolezen ledvic) itd.
6. Nenasičene maščobne kisline, vključno z omega-3, imajo močne protivnetne lastnosti. Preprečiti nastanek holesterola na stenah krvnih žil, normalizirati krvni tlak, izboljšati prekrvavitev in zmanjšati tveganje za trombozo.
7. Prisotnost vitamina topnega vitamina Retinol v ribah izboljša nočni vid. Vse iste maščobne kisline ščitijo starejšo generacijo pred starostno makularno degeneracijo vida.
8. Različne mize za ribe, glede na nedavne študije, lahko preprečijo razvoj astme pri otrocih ali ublažijo bolezen z obstoječo boleznijo.
9. Ribje jedi se lahko znebijo depresivnih misli, sezonske afektivne motnje in poporodne depresije. In vse to zaradi dobre vsebnosti omega-3.

Ker so človeški možgani skoraj 60% maščobe, je za njeno normalno delovanje potrebna uravnotežena prehrana z visoko koncentracijo nenasičenih maščob.

Velike rečne ribe v prehrani otroka lahko izboljšajo kognitivne funkcije možganov: sposobnost branja, pomnjenja in koncentracije. Z rednim uživanjem različnih rib in morskih sadežev se izboljšuje stanje otrok, ki trpijo zaradi motnje pozornosti.

Kaviar za krape je dragocen živilski proizvod, bogat z lecitinom, snovjo, ki povzroča hitro rast celic. Nadaljujte s kaviarjem in miltom. Koristne lastnosti teh kosov rib so:

1. Rešeni s kardiovaskularnimi boleznimi, znižajo raven holesterola v krvi, povečajo možgansko aktivnost.
2. Posebne biološko aktivne snovi v sestavi molokanovega sazana se uporabljajo pri proizvodnji biološko aktivnih dodatkov (BAA) in kozmetičnih izdelkov, ki pomlajujejo in gladijo kožo.
3. V kaviarju in kravji slini so zdravniki odkrili spekter spojin z antivirusno in protimikrobno močjo.

Priporočljivo je, da se glasi: Kaj je koristno in kaj je škodljivo lososovo milo?

Izkušeni ribiči lahko potrjujejo, da sam krap ni izvrsten gurman in pogosto uživa majhne prebivalce umazanih delov rezervoarja. Takšna prehrana vodi v kopičenje v ribah škodljivih sestavin, ki ne izginejo v procesu rezanja in toplotne obdelave in končno vstopijo v človeško telo.

Ni resnih kontraindikacij za uporabo krapa, razen v primerih individualne intolerance ali prisotnosti specifične alergije. O takih reakcijah se praviloma oseba nauči po prvi uporabi alergena v hrani. Zavrnitev rib v jedilniku je zaželena za nosečnice in doječe ženske z alergijami v družinski anamnezi, da ne bi škodovale lastnemu zdravju in zdravju otroka.

Pri izbiri krapa je treba dati prednost svežim, sveže ulovljenim ribam. Več korakov obdelave, skozi katere je izdelek šel, več hranil je bilo izgubljenih. Nobena samopostrežna restavracija ne bo pripravila jedi zamrznjenih izdelkov. In ne gre samo za zmanjšanje okusa.

• Pri nakupu preglejte škrge. V krapu so svetlo rdeče barve, brez sluzi. V nasprotnem primeru - izdelek ni prva svežina.
• Preverite oči rib - morajo biti čiste, brez motnosti.
• Majhna količina sluzi je dovoljena na površini svežega trupa. Tehtnice morajo biti mokre.
• Veliki primerki so običajno razporejeni na števec v narezani obliki. Če krapovi koščki izžarevajo prijeten vonj po reki in je meso precej elastično, boste na dobri poti.

Z lahkoto lahko najdete v omrežju vsaj nekaj deset originalnih receptov za pripravo krapa. Velike ribe so polnjene in pečene v pečici ali pa so narejeni čudoviti zrezki. Izdelek je idealen za ribjo juho ali ribjo juho. Klobase s klobaso se kombinirajo s skoraj vsako prilogo.

Šaran - okusna in zdrava riba, še posebej, če je bila ujeta v ekološko čistem okolju. Ker je to divja vrsta, je lahko veliko varnejša od istega lososa ali tilapije.

Prehranske (nizko vsebnosti maščob) sort rib

8 minut Avtor: Aksinya Andreeva 160

Zdravniki nutricionisti vključujejo nizko-maščobne ribe za zdravo hrano. Če ga kuhate pravilno, potem oseba ne bo pridobila prekomerne telesne teže. Približno 17% ribjih filetov je sestavljenih iz beljakovin in aminokislin, ki koristijo zdravju ljudi. Tudi v mesu vitke ribe vsebuje koristne vitamine in minerale.

Kategorije maščob

Ribje vrste so razdeljene v 3 kategorije:

• sorte z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo do 4% maščobe;
• Srednje maščobe vsebujejo od 4 do 8,5% maščobe;
• maščobne sorte vsebujejo več kot 8,5% maščobe.

Vse vrste mesa vsebujejo beljakovine (od 14 do 27%) in maščobe (od 0,3 do 36%). Za priročno razlikovanje vrst rib je najbolje uporabiti seznam ali tabelo, ki vam omogoča natančno razlikovanje med vsebnostjo maščob ali vsebnostjo kalorij.

Visoke maščobne vrste

Za maščobne sorte so:

• skuša, som;
• papalina, jesetra;
• maščobni sled, jegulja;
• jesetra, morski list;
• Saury.

Te ribe niso primerne za prehransko hrano, ker je maščoba v njih več kot 8,5%, vsebnost kalorij pa se giblje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Vendar pa se štejejo za najbolj uporabne. To je posledica dejstva, da vsebujejo več joda in maščobnih kislin. Te sestavine lahko ščitijo žilni sistem, ščitnično žlezo, znižujejo holesterol in izboljšajo presnovne procese v telesu.

Takšen seznam bo pomagal odpraviti maščobne sorte iz prehrane.

Srednje sorte maščob

Med srednje maščobne vrste spadajo:

• som, koščki;
• krap, srebrna ribica;
• rdečeoki krap;
• papalina, sardoni;
• Slanik brez maščobe, rožnati losos;
• smuč, smrdel;
• ide, dež (reka, morje);
• losos, brancin;
• tuna

Njihova kalorična vrednost na 100 g je približno 126 - 145 kcal.

Takšne ribe je mogoče zaužiti na dieti, vendar le z dovoljenjem strokovnjaka za prehrano. V teh sortah je veliko beljakovin, zato je bolje jesti ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Najboljše od njih je, da kuhajo jedi s kuhanjem, soljenjem, kajenjem, vendar bo še vedno koristneje kuhati jed za par.

Nizke Fat sorte

Za sorte z nizko vsebnostjo maščob spadajo:

• navaga, trska;
• limona, vahnja;
• Pollock, Pollock;
• rečni ostriž, vobla;
• Pangasius, ščuka;
• krap;
• tilapija, omul;
• burbot, kefal;
• iverka, belokih;
• lipan, pastir;
• rdeče, skuše;
• bele ribe, sorogue.

V ta seznam so vključeni tudi raki in mehkužci.

V jedi iz najbolj nemastnih rib na 100 g je le do 100 kcal.

Ko jedete nizko vsebnost maščob in ribe z nizko vsebnostjo maščob, ne morete zgolj izgubiti dodatnih kilogramov, ampak tudi izboljšati svoje zdravje. Prav tako zdravniki priporočajo uvedbo ribjih jedi za otroke iz nizko vsebnosti maščob.

Kaj je fatter: postrv ali losos?

Mnogi ljudje včasih napačno pripisujejo postrvi in ​​lososa sortam z nizko vsebnostjo maščob. Vendar pa to ni tako. Da bi bolje razumeli, katere ribe (postrv ali losos) imajo najmanj maščob, jih morate primerjati.

Pastrvne maščobe imajo le 7% in 147 kcal, losos pa 15% maščob in 219 kcal. Tako oba ne pripadata sortam z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilna priprava rib za prehrano

Oseba, ki se odloči prvič na dieti, mora redno jesti ribe. To obdobje bo olajšalo prenos tega obdobja. Zaradi nizke kalorične vrednosti spodbujajo hujšanje, hkrati pa dobro zadovoljujejo apetit.

Da bi pri kuhanju ohranili čim več koristnih mineralov, vitaminov in aminokislin, strokovnjaki za prehrano in kuharji priporočajo kuhanje, kuhanje ali peko.

Med prehrano ne smete jesti ocvrte, prekajene, soljene in posušene ribe. Prav tako je treba vzdržati uporabe konzervirane hrane.

Za različne ribe z nizko vsebnostjo maščob lahko kuhate juhe, mesne kroglice in parjene kroglice, jedilne meso in sufle.

Redni obroki z ribjimi jedmi ne bodo le zmanjšali težo, temveč tudi okrepili imunski sistem, izboljšali delovanje možganov in izboljšali kožo, lase, nohte in celo zobe.

Preprosti recepti iz rib z malo maščobami

Takšni recepti bodo pomagali hitro in okusno kuhati ribje jedi. To bo diverzificiralo prehrano in pomagalo premakniti obdobje zdravljenja ali hujšanje.

Biftek z vrezkom trske s krompirjem

Za pripravo 3 - 4 obrokov potrebujete naslednje izdelke:

• 700 g mesne trske;
• 10 srednjih krompirjev;
• 1 srednja žarnica;
• 1 majhna limona;
• 3 desertne žličke navadnega jogurta;
• 50 g ržene moke;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 1 majhen koren hrena.

Potrebovali boste tudi majhen kup zelenja od kopra, peteršilja in solate, pa tudi začimbe v zahtevani količini za dosego običajnega okusa.

Za pripravo take jedi lahko uporabite katerokoli morsko ribo iz družine trske (navaga ali pollock).

1. Krompir olupite in olupite. Operite ga v hladni vodi. Narežemo na rezine približno 1 cm in zavremo.
2. Čebulo olupite, sperite s hladno vodo (to ne bo stiskalo oči) in jo razrežite na obročke ali polobroče.
3. Dobro izpirajte limono in jo prerežite na pol.
4. Preglejte filet za prisotnost kosti (odstranite najdeno) in narežite na porcije. Po tem, ko jih razmažemo z začimbami, jih moko prevrnemo na vse strani. Popecite na olivnem olju do rahlo skorje.
5. Sperite hren, ga po potrebi strgajte z nožem in ga razrežite z ričkom.
6. Za pripravo omake zmešamo jogurt z limoninim sokom iz druge polovice sadja, naribanega hrena in zelišč (koper, peteršilj). Vse dobro premešajte.

Pred serviranjem postavite vse sestavine na krožnike in jih okrasite s sesekljanim zelenjem, solato in rezinami limone s čebulo.

Taka riba z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, kot je trska, se odlično prilega, ker je vsebnost kalorij te jedi le 235 kcal.

Tilapijski fileji

Za 5 porcij boste potrebovali:

• 700 g filetov tilapije;
• 1 čebula (čebulica);
• 1 piščančje jajce;
• 80 - 90 g kuhanega okroglega riža;
• 3 žlice rastlinskih olj;
• 1 majhen kup kopra.

Da bi dosegli običajen okus, uporabite začimbe in začimbe za ribe.

1. Odstranite vse kosti iz fileja in ga zmeljemo v mešalniku ali v mlinu za meso, da dosežemo konsistenco mletega mesa.
2. Čebulo olupite in sperite s hladno vodo, nato pa zmeljemo, dokler ne postane gladka.
3. Združite jajce z mletim mesom, čebulo in kuhanim rižem.
4. Zelišča sperite in nasekljajte. Po tem dodamo v nadev z začimbami in vse temeljito premešamo.
5. Oblikujte plenice.

Po tem jih lahko položite na pekač, malo naoljen in ga pošljete v pečico, segreto na 150 stopinj. Po približno 15-20 minutah se bo jed rdeče, kar pomeni, da jo lahko dobite in jo ponudite na mizo. Dodajte posodo lahko kuhani krompir ali svežo zelenjavo.

Vietnamski morski list z zelenjavo

Za pripravo 3 - 4 obrokov boste potrebovali:

• 500 - 600 g fileta;
• 2 paradižnika;
• 2 Percini (bolgarščina);
• 2 stroka česna srednje velikosti;
• 1 limeta ali limona;
• 40 ml ribje omake;
• 40 ml sezamovega olja;
• 15 g zdrobljenega ingverja;
• 10 g belega sladkorja (pesek);
• 3 vejice mete.

Prav tako je treba uporabiti začimbe in pikantne začimbe za ribe.

1. Filet speremo in narežemo na kose.
2. Zmešajte limonin sok z sezamovim oljem, ribjo omako in začimbami. Nato zlijte filetne kose v marinado in pustite stati približno 10 do 13 minut.
3. Paradižnik olupite (nalijte pred to vrelo vodo) in narežite na kocke.
4. Česen in poper olupite in narežite na majhne koščke. Nato jih zmešamo s paradižnikom in ingverjem.
5. Izperite meto in fino razrežite.
6. Sperite in narežite na limone.
7. Na delce mariniranega fileja nanesite mešanico zelenjave in prelijte marinado.
8. Vsak kos zavijte ločeno v folijsko hrano in ga razporedite na pekač.
9. Postavimo ga v pečico (predgreto na 150 stopinj) in pustimo 25 minut.

Po kuhanju dokončane ribe iz folije položite na krožnike in okrasite z meto in limetino rezino.

Koristni nasveti

Sladkovodne ribe imajo neizražen vonj po reki ali morski algi. Zato je po mesenju bolje, da ga namočite v vodi z limoninim sokom.

Sveža trupla morajo imeti bleščeče luske, rdeče škrge in rahlo izbočene oči brez filma. Če manjka vsaj en znak, to pomeni, da riba ni povsem sveža ali je bila ponovno zamrznjena.

Če je jed pripravljen iz filetov, potem je bolje, da ni leni in odstranite vse kosti, še posebej majhne.

Če želite izvedeti, mastne ribe ali ne, samo poglejte sezname in izberite. Lahko pa ugotovite, katera riba je najprimernejša za pravilno prehrano od nutricionista. Ne bo vam samo povedal, katere vrste rib so najbolj primerne, ampak tudi, kako jih najbolje pripraviti.

Carp maščobne ribe ali ne

Kaj lahko in ne moremo jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Zakaj je prehrana?

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več o tem preberite tukaj...

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da bolnik s kroničnim pankreatitisom (skupina bolezni in sindromov, v katerih je vnetje trebušne slinavke), tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov), morate upoštevati dieto. V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vneta, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek za 1 - 3 dni. Dovoljeno samo piti obilno v obliki (POGLED: V dobesednem pomenu: Kaj je na voljo na oko) juho boki ali mineralne vode brez plina (Essentuki številka 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeno je tudi pomanjkanje zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodamo majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko vsebnosti maščob skute ali sira in juhe v zelenjavni juhi. Osnove prehrane pri kroničnem pankreatitisu

1. Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Protein je zelo uporaben za popravilo poškodovanih celic trebušne slinavke.
2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žit.
3. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, peko, med) morajo biti omejeni.
4. Hrana mora biti delna (vsake 3 - 4 ure) v srednjih delih. Ne bi se smeli prenašati, ampak tudi vam ni treba stradati.
5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč topla, da ne bo dražila sluznice prebavnega trakta in da ne bo povzročila povečanega sproščanja encimov.
6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhati ali peči. Jedo ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu zdravniki ne priporočajo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej izdelani Pevznerjevi prehrani (tabela št. 5).

• Meso se lahko zaužije vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih rezin. Prženo meso s skorjo se ne sme zaužiti. Ne smemo pozabiti, da se meso bolje absorbira z vlakni (zelenjava). Bolje je jesti zelenjavo v kuhani ali dušeni obliki (POGLED: V dobesednem pomenu: kaj je na voljo očesu). Idealna izbira bi bila parov obara.
• Ribo lahko zaužijemo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribice, sufle ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trska, ščuka, krap).

Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

Orehi in semena vsebujejo veliko količino (kategorija, ki izraža zunanji, formalni odnos predmetov ali njihovih delov, pa tudi lastnosti, povezave: njihova velikost, število, stopnja manifestacije določene lastnosti) beljakovin in maščob, lahko popolnoma nadomestijo meso ali ribe V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa (skupina bolezni in sindromov, pri katerih je opaziti vnetje trebušne slinavke) uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, to je stabilna odpustitev, je dovoljeno jesti orehe, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Semena se ne sme zaužiti ocvrta ali v obliki kozinakov. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki (POGLED: V dobesednem smislu: Kaj je na voljo za pogled) domov halva.

Mandeljni, pistacije in arašidi se lahko zaužijejo samo v odsotnosti težav, kadar ni izrazov pankreatitisa (skupina bolezni in sindromov, pri katerih je opaziti vnetje trebušne slinavke). Morate začeti z 1 - 2 matice, postopoma povečuje njihovo število (kategorija, izražanje zunanji, formalni odnos predmetov ali njihovih delov, kot tudi lastnosti, razmerja: njihova velikost, število, stopnja manifestacije določenega premoženja) (kategorija, ki izraža zunanji, formalni razmerje predmetov ali njihovih delov, pa tudi lastnosti (atribut predmeta (predmeta)), razmerja: njihova velikost, število, stopnja manifestacije lastnine). Oreške lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, pečene jedi).

Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko naredite sadne pireje, sadne pijače, jedi. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenica in melona, ​​vendar v majhnih količinah (kategorija, ki izraža zunanji, formalni odnos predmetov ali njihovih delov, kot tudi lastnosti, razmerja: njihova velikost, število, stopnja manifestacije določene lastnosti) (1 - 2 rezine). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo napihovanje črevesja in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, oranžna, ki vsebuje kislino, poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto v kombinaciji z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Kaj ne more jesti pri kroničnem pankreatitisu (skupina bolezni in sindromov, v katerih je vnetje trebušne slinavke)?

• Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo take hrane je potrebna velika količina encimov. In vneto trebušno slinavko deluje v omejenem načinu.
• Govejega jetra in piščanca ni priporočljivo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktiviranja apetita.
• Maščobne ribe (skuša, losos, sled), še posebej pri pečenju (POGLED: V pravem pomenu: kaj je na voljo očesu) je strogo prepovedano. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
• Zelenjave pri kroničnem pankreatitisu (skupina bolezni in sindromov, pri katerih je opaziti vnetje trebušne slinavke) (skupina bolezni in sindromov, pri katerih je opaziti vnetje trebušne slinavke), ni mogoče jesti. Iz zelenjave prepovedano zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Pri velikih količinah pospešujejo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi do napihnjenosti.
• Gobe ​​se ne priporočajo v kakršni koli obliki, kot tudi gobe bujoni.
• Pečena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
• Uporaba proso in ječmena ni priporočljiva.
• Prekajeno meso, klobase.
• Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
• Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Primerni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom (skupina bolezni in sindromov, za katere obstaja vnetje trebušne slinavke) v obdobju stabilne remisije

Seznam zdravil, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar omejeno količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

• Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodi ali mleko, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz pasme.
• Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
• Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testeninami ali kašo (ajda, riž), mesne sufle ali parne rezine, jagodni žele (malina, jagoda), kompot iz suhega sadja.
• Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skute s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
• Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
• Ponoči lahko popijete kozarec kefira z arašidovimi piškoti.

Carp

Karp je velika sladkovodna riba, podobna krapu, ki živi v skoraj vseh vodnih telesih. Išče široka in globoka območja s šibko tekočo ali stoječo vodo, z mehko glino ali zmerno izcednim dnom. Ne izogibajte se trdemu dnu, če ni skalnata. Karp ljubi toplo vodo, daje prednost zaraščenim ribnikom. Drži se globine.

Meso krapov je gosto, sočno, kosti ni tako veliko, zato je primeren za vsak način kuhanja. Lahko je pečena, pečena, dušena, mleto meso kuhano okusno kotleta in kotleta. Pridelana oblika krapa - krapa.

Koristne lastnosti krapa

Po okusu in nežnosti mesa se šaran šteje za eno izmed najboljših krapov. Povprečni komercialni krap tehta do 2 kg, vendar so v ulovu ujeti osebki po 20 kg in več. V trebušni votlini hranjenje starega krapa vsebuje veliko maščobe.

Kuharji pečejo in polnijo krapa, kuhajo pa tudi jedi iz različnih omak.

Sesan riba vsebuje nekaj natrija, zato je zelo primeren za prehrano brez soli. Karp vsebuje kalij, fosfor, magnezij, železo.

Vsebnost kalija in magnezija v ribjem mesu je majhna, vendar pa sta v drobovini dovolj. Ribe, ki jedo "cele" (sardele, papaline), je ta potreba zadovoljena. Železo v krapu pa je precej veliko. Švedske študije so pokazale, da se pri zadostnem zaužitju rib ne more pojaviti anemija pomanjkanja železa.

Zaradi nizke vsebnosti vezivnega tkiva so ribe lažje in hitreje prebavljive kot meso sesalcev, kar je pomembno za ljudi, ki vodijo sedeči način življenja. Ribe so koristne tako za otroke kot tudi za mlade, ki potrebujejo veliko beljakovin v procesu rasti, pa tudi bolne. Ribe so tudi dober vir vitaminov A, D in skupine B. Vitamini A in D najdemo predvsem v jetrih (ribje olje), pri mastnih ribah pa v maščobah. Še posebej veliko vitaminov skupine B najdemo v ribjih jeguljih in lososih.

Nevarne lastnosti krapa

Strokovnjaki ne priporočajo zlorabe krapovega mesa zaradi njegove nezahtevnosti v hrani. Odrasla oseba lahko jede v onesnaženih vodnih telesih in hkrati poje vse, vključno s črvi, mehkužci, ličinami insektov. To vodi do dejstva, da v mesu te ribe kopičijo škodljive snovi.

Poleg tega lahko pride do alergij na to vrsto rib. Zato je še posebej pomembno, da se meso krapov vnaša skrbno v prehrano doječih mater, da pri otroku ne bi prišlo do alergijske reakcije.

Najbolj slasten recept za izdelavo krapa - v pečici, z zelenjavo in limono.