Osnovna načela prehrane z ezofagitisom

Velik pomen za uspeh zdravljenja ezofagitisa ima bolnikova prehrana. Prehrana za ezofagitis, kot tudi prehrana za gastritis, pomaga lajšati prebavni trakt in normalizira njegove funkcije v povezavi z zdravili. Ustrezno sestavljen meni je bogat s hranilnimi in mineralnimi sestavinami, ki pospešujejo proces zdravljenja.

Zdravljenje ezofagitisa vključuje dieto.

Glavna načela prehrane za ezofagitis

Prehrana za ezofagitis mora biti fiziološko popolna, z dovolj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavno načelo terapevtske prehrane pri tej patologiji je zaščita sluznice želodca in požiralnika pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi učinki, zato hrana ne sme spodbujati sinteze klorovodikove kisline, ki draži zgornji prebavni trakt.

Med ezofagitisom bolnikom predpiše tabela št. 1 Pevznerja, pri kateri je dnevna stopnja kilokalorij precej visoka - v razponu 2480 kcal na dan.

V procesu zdravljenja je pomembno upoštevati osnovna načela:

• Frakcijska prehrana: priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan, vsake 3-4 ure. Pogosti obroki v majhnih količinah pomagajo ohranjati koncentracijo želodčnega soka na enaki ravni in preprečujejo prekomerno raztezanje želodca. Poleg tega v ezofagus ni dovoljeno vnašati prehrambenih sokov. Zadnji obrok naj bo 2-3 ure pred spanjem.
• Optimalna temperatura hrane: pri ezofagitisu je pomembno ohraniti temperaturo preostalega prebavnega trakta. Hrana ne sme biti vroča od 60 ° C in hladnejša od 15 ° C.
• Pravilna tehnika prehranjevanja: pomembno je jesti počasi, hrano je treba temeljito žvečiti in olajšati delo v želodcu. Razsuti kosi hrane se prebijejo večkrat, kar spodbuja prekomerno sproščanje klorovodikove kisline, kar lahko povzroči izčrpavajočo zgago.
• Izjema od prehrane alkohola: pri ezofagitisu, zlasti v akutni fazi, absolutno ni priporočljivo piti alkoholnih pijač. Pitje alkohola na prazen želodec spodbuja sintezo želodčnega soka in njegovo injiciranje v požiralnik, kar povzroča draženje vnetje sluznice.

Alkohol z ezofagitisom je treba opustiti

• Zmerna poraba soli in tekočine: glede na dieto št. 1 je dnevna količina soli v razponu od 8 do 10 g. Presežek soli prispeva k eroziji sluznice in povečanemu sproščanju klorovodikove kisline. Količina tekočine na dan ne sme presegati 1,5 litra, zato ni priporočljivo piti po obrokih, da bi preprečili raztezanje želodčnih sten.
• Pravilen postopek kuhanja: vsi obroki, ki se zaužijejo med ezofagitisom, morajo biti kuhani, dušeni ali pečeni ali pa na pari. Nemogoče je prepražiti hrano, saj se v procesu kuhanja oblikuje trda skorja, travmatična za sluznico požiralnika in želodca.

Trajanje prehrane določi zdravnik, vendar praviloma traja 3-5 mesecev. Takšno trajanje je posledica dolgega procesa brazgotinjenja obstoječih razjed in erozij na sluznici požiralnika.

Prehrana za akutni in kronični ezofagitis

Kronična oblika ezofagitisa zahteva, da bolnik sledi vseživljenjski prehrani, da prepreči poslabšanje bolezni. Dnevna prehrana v tem primeru lahko prilagodi lečeči zdravnik in morda ni tako omejena, kot to zahteva akutna oblika. V nekaterih primerih se lahko bolniku dovolijo izdelki s seznama prepovedanih, vendar pa tehnologija kuhanja ostaja enaka - ni zaželeno uporabljati ocvrte jedi.

Stopnja poslabšanja vedno zahteva, da ima bolnik strogo omejitev hrane. Vsaka napaka v prehrani lahko povzroči bolečo zgago, napihnjenost in slabost. Pogosto, poslabšanje ezofagitisa zahteva hospitalizacijo bolnika - v bolnišnici je lažje slediti predpisanemu režimu.

Z ezofagitisom prehrana omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

• Včerajšnji kruh, piškoti galetny in "Maria."
• Pusto meso - kuhano, pečeno ali paro. Lahko je puran, piščanec, zajec, teletina in pusto goveje meso.
• Riba z nizko vsebnostjo maščob - oslič, polek, trska, kuhana na pari ali kuhana.
• Dovoljene so juhe na zelenjavni juhi z žitaricami, pirejne juhe na šibki suhi juhi.
• Mlečni izdelki - mleko z nizko vsebnostjo maščobe in kefir, kisla smetana, pire skuta.
• Jajce kuhano mehko (ne več kot 3 na dan).
• Kaša na vodi in mleko - vse, razen ječmena, koruze in proso, dobro kuhane.
• Pečena in kuhana zelenjava - krompir, pesa, bučke, korenje.
• Nekislinski plodovi, kompot iz suhega sadja.
• Sladice - sladkor, med in marshmallows v majhnih količinah.
• Pijače - šibek čaj, kakav, razredčeni sadni sokovi.
• Maslo - kremasto in zelenjavno.

Vse vrste pečenja z ezofagitisom so prepovedane

• Bogata juha iz maščobnega mesa, rib, kot tudi gobova juha, okroshka in boršč.
• Meso vsebuje veliko maščob (svinjsko meso, raca).
• Konzervirani in vloženi izdelki.
• Mastna in soljena riba.
• Vse ocvrte jedi.
• Maščobni mlečni izdelki.
• Sveže zelje in redkev.
• Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
• Vsako dimljeno meso in vroče začimbe - hren, gorčica in druge.
• Hitra hrana.
• Gazirane pijače, kvas, kava, alkohol.

Hrana za različne oblike ezofagitisa

Glede na obliko bolezni se lahko pacientova prehrana nekoliko spremeni, da se popravijo neželeni simptomi.

Erozivni ezofagitis

Z erozivno obliko ezofagitisa je prehrana namenjena odpravljanju neprijetnih občutkov po jedi, pa tudi pogostemu bruhanju in kolcanju, ki ga spremlja bolečina. Zanemarjanje prehrane lahko sproži razvoj resnih zapletov - skrajšanje požiralnika, krvavitev, peritonitis. Prehrana za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne prehrane tabele številka 1, pomemben pogoj je skladnost s temperaturnim režimom - vroča in hladna hrana lahko povzroči hude bolečine.

Prepovedano je jesti vročo hrano.

Kataralni ezofagitis

Kataralni ezofagitis je najlažja oblika bolezni, zato lahko pravilna prehrana pomaga preprečiti prehod patologije na hujše faze. Najpogosteje se kataralna oblika najde pri ljudeh, ki zlorabljajo slano, začinjeno, ocvrto in kislo hrano. Poleg zdravljenja z drogami bolnikom svetujemo, da vzamejo več beljakovin in rastlinskih živil, ki ne dražijo sluznice prebavil.

Vzorčni meni

Glede na prehranjevalno tabelo št. 1, ki jo je pripravil Pevzner, lahko priporočamo zgleden meni za dan:

• Zajtrk - 2 kuhana jajca, ovsena kaša iz majhnih kosmičev na vodi ali mleko z nizko vsebnostjo maščobe, šibki čaj ali kakav.
• Pozni zajtrk: ne-kislo jabolko, banana ali hruška.
• Kosilo: juha z zelenjavno juho, kuhano meso ali ribe, priloga krompirja ali kuhana žita.
• Kosilo: kozarec bujona ali kozarec toplega mleka.
• Večerja: kuhan krompir, kuhana riba (oslič ali polak).

Krompir je dovoljen za kuhanje ali pire

Čez dan je dovoljeno zaužiti 30 gramov sladkorja in masla največ 25 g. Včeraj je dovoljeno sušiti samo kruh, ne več kot 400 g.

Recepti za bolnike z ezofagitisom

Ko prvič pogledate seznam odobrenih izdelkov, boste morda začutili občutek žalosti, saj boste morali običajno hrano zapustiti v prid nenavadnim jedem. S pravim pristopom lahko ustvarjate jedi, ki v starem okusu niso slabše po okusu.

Za njegovo pripravo bo potrebno 0,5 kg sveže buče, 1 liter posnetega mleka, 1 žlica sladkorja in 1 žlica masla. Priprava kaše je enostavna - buča narežemo na majhne koščke in kuhamo v mleku, dokler ni popolnoma zmehčana. Popolnoma kuhano kašo prežemo skozi mešalnik z dodanim sladkorjem in maslom.

Piščančji kotlički

Vzemite 0,5 kg piščančjega fileja, zavitega v mlin za meso, 100 ml mleka, majhno količino krekerjev in 1 jajce. Za meso dodajte izpiranje, namočeno v mleko, in zlomite jajce, sol, oblikujete koščke in jih pošljite v parnik do razkuževanja.

Piščančje krompirčke je treba kuhati na pari

Pomembno je razumeti načela kuhanja, po katerih lahko ustvarite vse recepte po vašem okusu, vključno s recepti za sladice in solate. Skladnost z vsemi načeli prehrane za obdobje zdravljenja ezofagitisa bo pomagalo hitro znebiti bolezni in ohraniti funkcije prebavil v celoti.

Prehrana z menijem refluksnega ezofagitisa za teden dni

Refluksni ezofagitis - vnetje požiralnika, ki je posledica sproščanja želodčne vsebine, ki je impregnirana s kislino.

Prehrana z refluksnim ezofagitisom je omejena uporaba izdelkov, način in ukrep. Bolnik mora zavrniti hrano, ki povzroča pline in lahko draži sluznico.

Da bi povečali rezultate zdravljenja, je pomembno, da uporabite pravilno prehrano in zdravljenje, ki vam ga predpiše zdravnik.

Prehrana za bolezen: osnovna pravila in načela

Če se razvije ezofagitis, se lahko refluks ustavi z dieto. Pravilna prehrana bo pomagala zmanjšati pogostost eksacerbacij, obstajajo vsi pogoji za hitro regeneracijo in zaščito tkiv požiralnika.

Ker se težava pogosto pojavi zaradi nenormalne prehrane, količine zaužite hrane in njihove kakovosti, je pomembno, da takšne trenutke popravimo. Bolnik mora opustiti maščobo, ocvrte, ne prežeti, še posebej pred spanjem.

Vedno je priporočljivo jesti frakcionirane porcije, kar pomeni pogosto, vendar ne dovolj. Prehranska miza vključuje ustrezno toplotno obdelavo izdelkov, ki bodo prihranili sluz in prebavni trakt.

Prepovedano je jesti živila, ki povzročajo plin in napihnjenost, ne morete piti alkohola. Neupoštevanje pravil povzroča večkratno vračanje vsebine želodca v ezofagealno cevko.

Bolnik mora upoštevati režim pitja, vendar zmanjšati vnos tekočine na liter na dan. Če želite odstraniti odlaganje blata in ga normalizirati, morate dodati več živil z vlakni.

V tem primeru je bolje uporabiti kuhane kuhane pese ali jih jesti toliko, da so suhe slive koristne za predhodno namakanje v vodi.

Med poslabšanjem patologije je pogosto pekoč občutek požiralnika in bolečine v prsih. Prehrana za ezofagitis požiralnika in refluks vključuje uporabo tabele št. 1A Pevznerja.

Še posebej koristna prehrana z erozivno obliko bolezni. Meni se uporablja 10 dni, ker prehrana ni uravnotežena, ima minimalno vsebnost kalorij.

Po obroku je prepovedano jemati vodoravno lego ali sedeti. Pol ure je priporočljivo hoditi ali stati, opravljati vsakodnevne naloge.

Če takoj pojdite v posteljo, potem lahko pride do sprostitve hrane nazaj, ker še vedno nima časa za prehod v črevesje. Zadnji obrok naj bo 3 ure pred spanjem.

Da bi hrana z refluksnim ezofagitisom dala rezultate, boste morali uporabiti pravilne izdelke iz tabele 1A:

1. Mesne jedi je treba kuhati v kuhani obliki, kot sufle. Po kuhanju je treba mesne izdelke zmešati v mešalniku ali 2-3 krat preskočiti v mlinček za meso. Med zdravljenjem dati prednost govedini in piščancu.
2. Med ribami je bolje uporabiti rečne vrste, pola in osliča. Kuhajte ga mora biti kuhano ali kot sufle.
3. Za sluznico prebavnega trakta in požiralnika je koristno kuhati, jesti sluznice. Za kuhanje je treba uporabiti žita: ovsena kaša, zdrob in riž. Med kuhanjem lahko dodamo moko iz otroške hrane.
4. Treba je jesti različne kaše, kuhane v vodi ali mleku v sluznici, tekočem stanju.
5. Dovoljeni izdelki iz posnetega mleka, polžki na osnovi mleka.
6. Jajca so surova, mehko kuhana ali v obliki omleta.
7. Berry Kissel.
8. Med ali sladkor.
9. Slab čaj z dodatkom mleka, bujnih kolkov ali pšeničnih otrobov.

Po uporabi diete št. 1A se pacienti prenesejo v tabelo št. 1B. Prehrana se uporablja 2 tedna, količina beljakovin na dan se poveča na 100 gramov.

Za pravilno količino snovi je treba porabiti:

1. Mlečni izdelki in mlečni izdelki.
2. Kravji sir.
3. Kashi.

Opisane jedi se zlahka in hitro absorbirajo v telo. Obroke na osnovi živalskih proizvodov lahko zaužijete enkrat na dan.

Načela tabele 1B so:

1. Ne jejte hladno ali vroče, da ne povzročite dodatnega draženja. Takšna živila in pijače lahko otežijo popravilo tkiva.
2. Prehrano lahko razširite s pomočjo jušnega pireja, kateremu dodamo zelenjavo, v obliki krompirja, pese ali korenja.
3. Meso in ribji izdelki se lahko uporabijo za pripravo patties ali pire krompirja.
4. Prehrani se doda konzerviranje na osnovi zelenjave in sadja. Ne uporabljajo se v domači proizvodnji, temveč iz serije za hranjenje otrok.
5. Vstavijo se ječmenova zrna, ki jih je treba temeljito kuhati in preliti. Po tem lahko pripravite mleko ali maslo, če pa hrana povzroča neprijetne simptome, se jedi odstranijo iz menija.
6. Dovoljene so nekatere zelenjave, vključno s bučkami, pesa, korenjem in krompirjem. Vsi so kuhani, pire. Sadje je še vedno prepovedano sveže.
7. Delež jajc na dan se poveča na 3 kos.
8. Pijte posneto mleko 3-4 krat na dan. 2-krat na dan lahko jeste skuto, ki jo previdno razbijamo.

Postopoma se bo stanje bolnika začelo izboljševati, zato se bo prehrana z refluksnim ezofagitisom razširila. Ko je splošno stanje stabilizirano, je predstavljena tabela 1 po Pevznerju.

Prehrana bo že uravnotežena in polna, vendar še vedno varčna za prebavni trakt in požiralnik.

V prehrani se zmanjša delež živalskih maščob, saj povzročajo šibkost sfinkterja in ponavljajoče se ulitke želodčne vsebine. Osnovna načela in pravila so:

1. Odstranijo se vsi povzročitelji izločanja želodčnega soka, kot tudi surovi mesni izdelki, ki imajo hrustanca in žile.
2. Prehrana delna.
3. Rastlinska hrana z grobimi vlakni, eteričnimi olji je prepovedana. Trdo lupino odstranite iz sadja.
4. Po kuhanju se vse jedi pare, kuhajo in zmeljejo, vendar je treba to pravilo upoštevati kratek čas. Nato lahko običajno jeste in pečete izdelke brez videza skorje.
5. Pred kosilom mora biti prehrana bogata in sestavlja večino kalorij na dan. Po kosilu morate uporabljati izdelke in jedi, ki jih telo enostavno absorbira. Za to fit recepti iz zelenjave, mlečnih izdelkov, žit in jajc.

Za izključitev vrnitve hrane je treba uporabiti več pravil:

1. Po obroku ne gredo na počitek.
2. Za debelost uporabite ukrepe za normalizacijo teže.
3. Ne izvajajte poševnih premikov in ni dolgo v ukrivljenem stanju.
4. Da bi odpravili težko fizično delo, dejavnike, ki vodijo do stiskanja trebuha.
5. Ukvarjati se s preprečevanjem plina in zaprtja.
6. Med spanjem vstavite 2-3 blazine pod glavo.

Poleg tega lahko uporabite mineralno vodo, ki zmanjšuje kislost v želodcu, kot tudi lajšanje vnetja sluznice.

To so osnovna načela, ki jih je treba upoštevati. Če želite začeti prejemati koristi iz prehrane, morate poznati dovoljeno in prepovedano hrano.

Na podlagi teh informacij se bo izkazalo, da bo vsak dan pripravil meni z refluksnim ezofagitisom, čeprav je bolje, da primer zaupamo strokovnjaku za prehrano.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehranjevanje z menusom refluksnega ezofagitisa je mogoče spreminjati, za pravilno prehrano morate poznati seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

V dovoljeno so:

1. Pijače so dovoljevale mineralno vodo brez plina, posneto mleko, infuzijo pesek, kompote, žele, lahke čaje.
2. Od žit imajo prednost ajda, riž in ovsena kaša.
3. Lahko vse mlečne izdelke brez maščobe brez dodatkov.
4. Jajca se najbolje uporabljajo brez rumenjaka.
5. Sladke sorte sadja, po možnosti ne eksotične.
6. Piškoti, sušeni kruh in krekerji.
7. Juhe na lahkih zelenjavnih ali žitnih juhah.
8. Meso in ribe samo kuhajo, kuhajo na pari in pečejo. Uporablja se piščanec, puran, teletina, govedina, zajec, rečna riba. Lahko naredite mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice.
9. Vermicelli.
10. Koper in peteršilj.
11. Pesa, brokoli ali cvetača, bučke, buče, korenje, krompir.
12. Med, žele, soufflé.

Prepovedano je z refluksnim ezofagitisom:

1. Črni kruh, peka.
2. Alkohol.
3. Gobe ​​in fižol.
4. Prvi tečaji s prigrizki.
5. Polizdelki, klobase, prekajeno meso.
6. Začimbe in omake, omake, majoneza.
7. Sokovi, soda, kava, kakav.
8. Sladko
9. Citrusi, kislo sadje in zelenjava, izdelki z eteričnimi olji.
10. Matice

Vsi izdelki ne smejo povzročiti močne proizvodnje želodčnega izločanja, kot tudi plina.

Vsak organizem je individualen, tako da tudi dovoljene sestavine morda niso primerne, ko se pojavijo neprijetni simptomi, jih je treba zavreči.

Prehrana za GERD

Osnovna pravila brez ponovitev so:

1. Preden začnete jesti, morate porabiti 250 ml navadne vode, da razredčite vsebino v želodcu, zmanjšate kislost in koncentracijo želodčnega soka. To pomaga odpraviti obratno sproščanje hrane po obroku.
2. Za zmanjšanje kislosti je dovoljeno jesti 2 rezini surovega krompirja, suh bel kruh ali več orehov pred glavnim obrokom.
3. Če patologijo dopolnjujejo bolečine v prsih in požiralniku, potem je bolje jesti, medtem ko stoji, in po jedi, da ne bo vodoravno mesto za 3 ure. Na ta način hrana hitro prenese želodec v črevo in tako zmanjša možnost sproščanja.
4. Koristno pred spanjem uporabiti čaj na osnovi cvetov ognjiča ali kamilice. Takšne pijače pozitivno vplivajo na vnetni proces, odstranijo edem in povzročijo hitro regeneracijo tkiva.

Pri poslabšanju je priporočljivo posvetovati se z zdravnikom, ki bo predpisal potrebne terapevtske ukrepe.

Hrana z refluksom in gastritisom

Kombinacija dveh patologij je pogosta težava in pravilna prehrana pomaga zmanjšati negativni učinek na sluznico želodca in požiralnika.

Poleg tega prehrana omogoča normalizacijo izločanja želodčnega soka in stabilizira gibljivost.

Med zdravljenjem je treba jesti več kremnih juh, pirevano zelenjavo, piti žele in narediti viskozne žitarice.

Vsaka hrana je prepovedana, kar poveča izločanje želodca:

1. Surovi rastlinski proizvodi, kot tudi tiste sestavine, ki vključujejo eterična olja.
2. Vse začimbe, marinade, omake.
3. Prekajeni izdelki.
4. Sir ni priporočljivo jesti.
5. Maščobne, začinjene in ocvrte.

Dodatno izključene komponente, ki povzročajo pline. Kravje mleko s kombinacijo bolezni ni priporočljivo, čeprav je zgaga zaustavljena, vendar se zaradi sestave poveča izločanje želodčnega soka.

Če se razvije gastritis in refluksna prehrana vključuje kozje mleko, ga uporabite vsak dan zjutraj v količini 200-250 ml.

Ta pijača odpravlja simptome refluksnega ezofagitisa, nima negativnega učinka na želodec.

Sestavino lahko uporabimo za pripravo kaše, vendar jo je treba razredčiti z vodo v enakih delih.

Bolniki bodo morali opustiti sladkarije in muffine, ker je v takšni hrani veliko ogljikovih hidratov, ki se hitro absorbirajo in povzročajo fermentacijo, oteklino.

Meni za teden

Vsaka oseba lahko ustvari meni za teden, pozna posebnosti prehrane, sezname dovoljenih in prepovedanih živil. Za lažjo uporabo lahko uporabite primer:

1. V ponedeljek se dan začne z ovseno kašo in čajem. Med kosilom in zajtrkom morate jesti puding iz skute in banane. Za kosilo jejte juho iz zelenjave, pire krompir s kosom kuhanega zajca, popijte pijačo. Ob poldnevu je lahko breskov domači žele. Zvečer pripravite zelenjavni obara, pecite polek, popijte žele in ponoči uporabite čaj iz kamilice.
2. Drugi dan se začne z omletom na pari in čajem. Na drugem zajtrku lahko sok iz marelice, galetnye piškotke. Ob kosilu jejte zelenjavno juho, katero koli dovoljeno kašo s pečenim puranom, pijte žele. Pred večerjo pojejte žele jagode, kosite z kuhanim jajcem in skuto iz skute. Pred odhodom v posteljo pijte kefir.
3. Na tretji dan prehrane morate zajtrk z mlečnim rižem in čajem, prigrizek pred večerjo z pečenim jabolkom. Za kosilo, kuhajte krompir in mesne kroglice iz piščanca, zelenjave, pijte žele. Prigrizek pred večerjo z mlečnim polžem, za večerjo, pečemo ribe, sesekljamo vinaigrette, pijemo kozarec. Ponoči pijte zeliščni čaj.
4. Četrtek se začne s kašo z želejem v nekaj urah, lahko banane s piškotki. Med kosilom jedite vermicelli z zapečenim zajcem, zavrite cvetačo in popijte infuzijo paste. V popoldanskem sadnem napitku za prigrizke popestrite zelenjavo z rižem in čajem. Ponoči lahko jogurt.
5. Zajtrk ajde, pijte sok breskev, v 2-3 urah solato z naribanim korenjem, začinjeno z rastlinskim oljem. Za kosilo lahko ribe juho, paro Patty in obara, pijte žele. Varno, enostavno po presoji bolnika, večerja s parno omleto, kuhanim piščancem in dušenim sadjem. Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.
6. Naslednji dan se začne z rižem s parjenimi mesnimi kroglicami in čajem. Pred kosilom jejte pečeno bučo in jabolko. Čez dan lahko zelenjavno juho, pečeni krompir z mesom in uzvar. Opoldne skuto s čajem, za večerjo pire bučke, in ponoči kozarec ryazhenka.
7. Zadnji dan v tednu, da začnete iz koruzne kaše z dušeno čebulo, pijte čaj. Ob drugem zajtrku pripravimo sladico iz banane z jabolkom. Ob kosilu ajd z govedino, solato pese in uzvar. Snack vključuje zelenjavo palačinko. Dine pečen ribe, piti čaj, in pred spanjem jogurt.

To je zgleden meni, ki ga lahko po lastni presoji spremenite.

Koristni recepti

Pri gorenju požiralnika in refluksa lahko recepti niso samo zdravi, temveč tudi okusni. Med najboljšimi načini kuhanja so:

1. Pečena jabolka. Umijte sadje, odstranite semena iz sredine, položite na pekač in pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.
2. Mesna pašteta. Kuhar je dovolil meso v sortimentu, ločeno kuhati korenje in čebulo. Po ohlajenju sestavine sestavite v mlin za meso, dodamo sol in maslo.
3. Juha pire. Prvi korak je priprava piščančje juhe, lahko pa uporabite le 2-3 maščobe. Meso odstranimo iz tekočine, pripravimo vnaprej pripravljen krompir, korenje, čebulo in zelenjavo po okusu. Po 10 minutah juho solimo, kuhamo še 10-15 minut. Po kuhanju se vse pripravi v mešalnik za mletje.
4. Pekač za sir. Beat par jajc, dodamo 250 gramov skute in 30 ml kefir. Po želji lahko dajemo med, sladkor, rozine. Po mešanju sestavin naoljite obliko in pecite na 180 stopinj pol ure.
5. Mesne kroglice iz piščanca. Mlečno meso je narejeno iz prsi, v katerega se vleče jajce, nekaj kruha, ki je predhodno namočen v vodi. Previdno gnetite, oblikovajte kroglice, zavrite v malo slani vodi. Po plavljenju mesa se mesne kroglice dajo v ponev in 10 minut na majhnem ognju.
6. Cvetača. Zelenjava je kuhana, dokler ni kuhana, razstavljena. Pekač se zmeša z maslom, zelje se položi, 2 jajca pretepeta s 30 ml mleka, mešanica se vlije v obliko, na par.

Opisani recepti so koristni in okusni, pomagajo odpraviti simptome bolezni in bogatijo telo s koristnimi snovmi.

Za pravilno pripravo hrane je treba držati priporočil zdravnika, vendar je bolje, da bi dobili pomoč pri prehrani.

Meni z esophagitis esophagus in refluks recepti

Pravilna prehrana z ezofagitisom

Vsaka bolezen prebavnih organov se lahko pozdravi le, če bolnik ravna po določenih pravilih prehrane in ne dovoli uporabe izdelkov, ki imajo dražljiv učinek na sluznico. Na tej osnovi temelji tudi prehrana z ezofagitisom. Njen glavni namen je zagotoviti, da proces prebave poteka normalno, vnetna sluznica pa ne doživlja dodatnih poškodb, kar poslabša potek bolezni. Simptomi in zdravljenje s pomočjo prehranske korekcije v tej patologiji prebavil imajo neposredno povezavo.

Osnovna pravila

Dietetska terapija z ezofagitisom je praktično glavna metoda ne le zdravljenja, ampak tudi preprečevanje bolezni. Pravilna prehrana osebe s to boleznijo vključuje fragmentacijo - pogosto v najmanjših delih. V tem primeru bo želodec napolnjen le s tretjino, kar mu bo omogočilo, da deluje tiho in ne bo dovolil prebave nazaj v požiralnik prebavljive hrane, pomešane s kislim želodčnim sokom, ki ima agresiven učinek na sluznico prebavnega kanala. Poleg zrnatosti je učinkovitost patološke terapije mogoče doseči tudi, če se upoštevajo naslednja pravila:

• Preden začnete z obrokom, popijte kozarec tople vrele vode. Zaradi tega je mogoče zmanjšati stopnjo kislosti, ki bo požiralniku preprečila dodatno draženje;
• za isti namen lahko jedo četrtino surovega krompirja pred jedjo;
• Prehrana mora vsebovati fermentirane mlečne izdelke - naravni nizko vsebnost maščobnih jogurtov, skuto, siri;
• meni mora biti del kuhanega proso ali ovsene kaše. Ne le dobro se absorbirajo, ampak vsebujejo tudi vse elemente v sledovih, ki so potrebni za telo;
• Prehranske jedi je treba pripraviti samo v pečici ali na pari. Uporabite lahko tudi multicooker. Edina stvar, ki je nesprejemljiva, je pečenje hrane ali peka do zlato rjave barve;
• uporaba soli in sladkorja mora biti minimalna, začinjene začimbe pa morajo biti popolnoma izključene iz prehrane;
• vsak dan morate pivo in piti kamilico ali divjo vrtnico, pa tudi kompote iz suhega sadja;
• lahko jeste s esofagitisom in plodovi, od katerih so dopustne slive, breskve in banane, vendar jih je treba zaužiti samo zjutraj, na prazen želodec.

Alkohol je treba popolnoma opustiti, saj je zelo aktivno draženje sluznice požiralnika.

V nobenem primeru ne more takoj iti v posteljo. Bolje je, da pol ure hodite na svežem zraku. S tem se boste izognili zaužitju želodčnega soka v požiralnik in zmanjšali prekomerno zgago.

Skladnost s temi pravili bo kratkoročno pomagala odpraviti negativne simptome in zdravljenje z zdravili bo bolj uspešno.

Proizvodi, odobreni s patologijo

Prehrana osebe, ki trpi za esofagitisom, mora biti popolna, to pomeni, da vsebuje celoten potreben sklop elementov v sledovih in vitaminov. Prehrana, dovoljena v meniju za to bolezen, je potrebna le za lahko prebavljivo in ne dražilno sluznico prebavil. Poleg tega morate paziti na dejstvo, da porabljeni izdelki nežno vplivajo na želodec in imajo antacid, ki ne dopušča zgage, pa tudi ovojnice.

Z ezofagitisom bo prehrana, če bo pravilno izbrana, imela zaščitni učinek na poškodovane prebavne organe in preprečila tveganje zapletov. Seznam odobrenih živil in proizvodov vključuje naslednje: t

• kruh je samo siva ali bela in včerajšnja peciva. Lahko vklopite meni in sušite piškote ali piškote;
• Juhe morajo biti večinoma vegetarijanske, narejene iz pire. Testenine lahko uporabite kot polnilo, le da bi morale biti majhne sorte. Če je prva jed skuhana v ribji ali mesni juhi, potem mora biti zelo šibka;
• ovsena kaša, zdrob, riž in ajdovi drobljenci, ki morajo biti pri kuhanju dobro kuhani in očiščeni;
• žita se pripravljajo samo v vodi ali razredčijo 1/1 mleka;
• dovoljena je korenje in rdeča pesa v drobno naribani obliki ter sesekljana cvetača, kumare, bučke in krompir. Zeleni grah je treba zaužiti v omejenih količinah in redko;
• jajca se kuhajo samo mehko kuhana ali v obliki omleta na paru;
• mleko in mlečne izdelke je treba posnemati, siri pa morajo biti mehki in nesoljeni;
• meso in ribe, namenjene prehranjevanju bolnika, se vzamejo le vitke sorte. Jedi iz njih se kuhajo na pari ali pečejo. Najboljša možnost bi bile mesne kroglice, mesne kroglice ali mesne kroglice;
• v obliki vrelega se lahko zaužije in take drobovine, kot so jetra ali jezik;
• samo kislo smetano ali mlečne omake;
• namesto začimb se uporabljajo zelenice;
• dovoljena so samo sladka sadja. Uporabljajo se tudi za kuhanje želeja.

Če uporabljate izdelke s tega seznama in preprečujete prehranske motnje v prehrani, bo bolnik zagotovljen zavarovan pred pojavom akutne patologije ali z razvojem resnih zapletov.

Vzorčni meni za dan

Dejstvo, da lahko jeste z vnetno patologijo požiralnika in kako organizirati prehrano, vsak posamezni bolnik pove svojega zdravnika. Lahko svetuje najboljše recepte za medicinski meni. Čeprav je za vsakega pacienta prehrana izbrana individualno, obstaja splošen seznam odobrenih živil za to bolezen:

• za zajtrk se priporoča večinoma tekoče kaše, vendar ni prepovedano jesti jajc (samo mehki kuhani riž), omleta s paro in jedi skute;
• kosilo mora biti hranljivo in popolno. Juha je obvezno vključena v prehrano, pripravljena pa je v šibki ribji ali mesni juhi. Najboljši za spopadanje z negativnimi simptomi pomagajo sluznice ali pire podobne različice te jedi. Na drugem mestu lahko oddate jedi iz mletega mesa ali ribe vitkih sort;
• večerja bi morala biti precej lahka, tako da bi bila zanj najboljša izbira. Lahko uporabite glavne jedi, namenjene jedilnici.

Med glavnimi obroki so potrebni prigrizki (kosilo in popoldanski čaj). Med temi obroki lahko bolna oseba jedo pečeno sadje ali pire krompir, kompote, čaj, žele. Pijače ponujajo krekerje, pikantne piškote ali krekerje.

V primeru patološkega vnetja požiralnika je uporaba terapevtske diete namenjena sprostitvi osebe iz neudobja in čimprejšnjemu odpravljanju neprijetnih simptomov (bolečina, zgaga, bruhanje). Prehranska miza je namenjena normalizaciji dela celotnega prebavnega trakta in preprečevanju razvoja resnih posledic in zapletov.

Dietni recepti in prehrana za GERD

Ena najpomembnejših sestavin zdravljenja GERD je prehrana. Mnogi ljudje verjamejo, da je treba z refluksnim ezofagitisom popolnoma omejiti uživanje hrane in se odreči običajni hrani, vendar to ni tako. Spodaj so osnovna pravila za prehranski režim in nekateri koristni recepti za GERD.

Za lažje prilagajanje na zdravo prehrano je bolniku pogosto predpisana gotova receptura jedi.

Osnove načina

• Vnos principov delne prehrane v GERB. Po porazu telesa z refluksnim ezofagitisom je treba obroke jemati vsake 2-3 ure v majhnih količinah. Vsak naslednji obrok je treba izvesti pred občutkom lakote. Največje dovoljeno število obrokov na dan, ko je hrana vržena v požiralnik, je 7. Ekstremni vnos hrane (to pravilo je zaželeno, da ga ne opravljajo le ljudje z GERB, ampak vsi, ki se držijo normativov zdravega prehranjevanja) 3-4 ure pred spanjem.
• Zmanjšajte količino začimb. Začimbe dražijo sluznice notranjih organov, kar lahko poslabša simptome refluksnega ezofagitisa.
• Omejevanje uporabe maščobnih ogljikovih hidratov. Prevladovanje beljakovinske hrane in vlaknin. Racionalna izbira hrane bo telesu pomagala hitreje in učinkoviteje obvladati ezofagitis in obnoviti požiralnik.
• Povečajte vnos tekočine (voda / zeliščni čaji / fermentirani mlečni izdelki). Pri refluksu, tako kot pri drugih boleznih, človeško telo porabi veliko energije za neodvisen boj proti patogenu. Poleg visokokakovostnih sestavin hrane je treba telesu dati potrebno količino tekočine za obnavljanje moči, normalno delovanje in zdravljenje GERB.

• Prepoved podaljšane telesne dejavnosti takoj po obroku. Dovoljeni interval je 30−50 minut. Nenormalizirana telesna dejavnost z GERD lahko povzroči značilno bolečino za prsnim košem, pekoč občutek, nelagodje v požiralniku.
• Izračun razmerja BJU (beljakovinsko-maščobnih ogljikovih hidratov) na enoto teže. Na podlagi pridobljenih indikatorjev mora bolnik organizirati obroke ves dan. S pravilnim izračunom in porabo bo telo prejelo vse potrebne snovi in ​​jih uporabilo za pridobivanje energije in telesu zagotovilo vse potrebne dejavnike za zdravljenje ezofagitisa.
• Priporočljivo je, da na teden naredite raznoliko prehrano, da se izognete motnjam.

Recepti in prehrana za zdravljenje ezofagitisa požiralnika in refluksa

Spodaj so izbrani recepti za jedi, sprejemljive za uporabo v GERB. Prehrana za refluksni ezofagitis mora biti uravnotežena in zdrava. Hrana ne sme poškodovati sluznice požiralnika, povzročiti težave s prehodom, prebavljivost hrane. Z uporabo predstavljenih receptov lahko diverzificirate svojo prehrano z okusnimi in zdravimi jedmi, brez škodljivih učinkov na telo, ki ga okuži GERB.

Mesna juha z polnili

Mesne juhe je treba pripraviti iz pustega mesa (goveje / piščančje / telečje). Pripravite meso, po odstranitvi iz nje vse maščobne plasti, 1-2 litra vode, majhna čebula, vse zelenice po okusu. Zavremo vodo in zavržemo meso v vrelo tekočino. Na površini se oblikujejo beli strdki - odstranite jih z žlico z režami, ko se pojavijo. Ko se zberejo vsi beli strdki, izcedite prvo juho, vzemite v čisto vodo in kuhajte meso v čisti vodi. Dodajte sesekljano čebulo / zelenjavo v juho. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho, kot so jajčni kosmiči, krekerji iz posušenega kruha iz celih zrn in drugi.

Domače mesne paštete

Pripravite katero koli pusto vrsto mesa, ki ga predhodno očistite iz maščob, kosti in neužitnih elementov. Približna količina mesa - 1 kilogram. Sprejemljiva je kombinacija različnih vrst mesa. Meso zavremo (prvo juho je treba izsušiti). 20-30 minut pred koncem kuhanja, dajo korenje v vrelo vodo (v kateri koli količini). Po kuhanju vzemite meso in korenje. Meso prenesite s korenjem skozi mlinček za meso ali zmešajte v mešalniku. Mogoče je dodati majhno količino masla.

Krompirjevi koluti

Pripravite 200 gramov pustega mesa, nekaj krompirja, nekaj žlic kisle smetane (10% maščobe). Kuhajte filet, odcedite prvo juho. Kuhani file ali zmešajte v mešalniku. Ogulite in zavrite več krompirja, naredite debel pire krompir. Na ponev za pečenje / grill / nelagodno posodo razdelite pire krompirja, meso postavite na vrh, izdelke zavijte v zvitek. Pečemo ali prepražimo (v brezalkoholni ponvi za peko), ki nastanejo, dokler se ne zmehča. Postrezite z nekaj žlicami kisle smetane.

Polnjene bučke

Pripravite več bučk (1 bučke za 1 serviranje), korenje, 100 gramov trdega sira (priporočljivo je, da poberete sir z nizko vsebnostjo maščob), 300 gramov cvetače, 2 kokošja jajca, 50 gramov koruze (sveže kuhano ali konzervirano), 100 gramov nizko vsebnosti maščob kisla smetana.

Bučke temeljito sperite, razdelite jih v dva dela navpično. Vzemite srce bučk, razrežite jih na majhne koščke. Korenje in trdi sir narežite na majhne kocke. Razstavite cvetačo (v majhne cvetove). Zmešajte vse izdelke (razen rezanih bučk), zmešajte z dodajanjem 2 piščančjih jajc in žlico kisle smetane. Razmažite zelenjavno mešanico znotraj narezanih bučk. Polnjene bučke položite v pečico in pecite približno 30-40 minut.

Poleg osnovnih živil, kot so juhe in omleti, je dovoljeno uporabljati nekaj sladkarij z GERD. Sladka živila z visoko vsebnostjo sladkorja lahko škodljivo vplivajo na ezofagitis, zato je njihova poraba omejena. Sladice je mogoče pripraviti samostojno - iz kakovostnih izdelkov in z minimalno predelavo.

Almond Jelly

Pripravite ½ skodelice s čisto vodo, 3 žlice mandljevega oreha (prej olupljene), 2 čajni žlički kokosovega sladkorja ali nadomestka za sladkor, standardni gelatinski paket, želejske kalupe.

Želatino raztopimo v prečiščeni vodi, pustimo 30 do 40 minut. Nalijte mandljevo oreh z vrelo vodo, da ga olupite ali uporabite predhodno olupljeno matico. Mandelj v prahu zdrobimo, razredčimo v vodi s kokosovim sladkorjem ali nadomestkom za sladkor. Maso orehov zmešamo z želatino, zmes zlijemo v kalupe, pustimo, da se pusti v hladilniku, dokler se ne strdi.

Začimbni grenivka

Pripravite 1 grenivko, žličko medu, nekaj cimeta, kokosov / vanilijev sladkor ali sladilo.

Temeljito speremo grenivko in ga narežemo na pol. Naredite majhne kose v kaši sadja, da bo prihodnje polnilo tam. Zmešajte med, cimet, kokos / vanilijev sladkor / sladilo in ga pošljite na kosi na plodu. Postavite začinjen grenivk v pečico za 15-20 minut. Sprejemljivo je, da za kuhanje grenivke uporabite mikrovalovno pečico: čas kuhanja bo približno 10 minut.

Prehrana za refluksni ezofagitis

Ena od glavnih vlog pri zdravljenju večine bolezni prebavnega sistema je pravilna izbira izdelkov. Zlasti prehrana za GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen) bo pomagala odpraviti glavne simptome v nekaj dneh. Pomembno je, da poiskate zdravniško pomoč le pravočasno, zdravnik vam bo povedal, katere jedi morate pripraviti, da bi pospešili okrevanje bolnika.

Prehrana pri boleznih prebavil ne sme povzročiti poslabšanj in imeti zdravilnega učinka.

Načela prehrane

Pogosto je glavni pomen pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema ne toliko hrana, koliko značilnosti njene priprave. Kako izbrati izdelke na način, ki pomaga telesu pri okrevanju med zdravljenjem GERB? Katera pravila morajo bolniki vsak dan spremljati za zdravljenje gastroezofagealne refluksne bolezni?

• Prehrana za refluksni ezofagitis in druge bolezni prebavnega trakta mora vključevati različne jedi. Prehrana za GERD mora biti popolna. V tem primeru mora bolnik jesti v majhnih količinah, vendar pogosto (približno 5-krat čez dan).
• Bolniki se ne morejo prenašati. Za jedi je bolje izbrati majhne krožnike. Ni priporočljivo dodajati veliko soli, popra in začimb.
• Zdravljenje vključuje zavrnitev bolnikov pred začinjeno in škodljivo hrano. Najprej je treba iz prehrane izključiti ocvrta živila, kumarice in dimljeno meso, saj imajo škodljiv učinek na razdražena tkiva požiralnika, trebušnega tkiva. Takšni proizvodi bodo povzročili poslabšanje bolezni.

• Iz prehrane je treba izključiti čebulo, surovi česen, vroče paprike, druge začimbe.
• Prepovedano je jesti pozneje kot nekaj ur pred spanjem.
• Priporočljivo je, da ne jedo "v teku". Bolniki morajo temeljito žvečiti hrano. Vaja in gibanje po jedi je izjemno nezaželeno - zdravniki priporočajo, da jih preložite za eno uro. V nasprotnem primeru lahko izzovete vstavljanje delcev hrane v požiralnik.
• Prehrana za GERD se pogosto spreminja glede na individualne značilnosti in želje bolnika.
• Med remisijo (po izboljšanju dobrega počutja osebe) lahko zdravnik razširi seznam izdelkov, osnovna načela pa ostanejo nespremenjena.
• Bolniki ne morejo delati dni na tešče, ker je škodljiv za želodec: bolnik ima lahko zgago in bolečine.

Pravilna prehrana pri zdravljenju GERB

Gastroezofagealna refluksna bolezen se učinkovito zdravi z dietno hrano. Pomembno je, da bolniki strogo upoštevajo priporočila specialista. Nutricionisti svetujejo, da bodite pozorni na tabelo številka 5 - prehrana Pevsner, ki mora slediti z boleznijo organov prebavnega sistema. Prehrana je zasnovana za čiščenje prizadetih organov in tkiv z odstranjevanjem trde, junk hrane in dodajanjem ovojnice živil iz prehrane. Torej, želodec ne bo porabil veliko truda za prebavo hrane. Vendar pa ima ta prehrana druge lastnosti. Zlasti prehrana zaradi refluksnega ezofagitisa zahteva spoštovanje določenih pravil. Samo zdravnik lahko reče, da lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

• Med poslabšanjem se proizvodi kuhajo v dvojnem kotlu, kuhajo ali postavljajo v pečico.
• Prepovedano je jesti hrano, katere temperatura je pod 15 in nad 60 stopinj Celzija - to bo pomagalo preprečiti krče v požiralniku.
• Iz dnevne prehrane je treba izključiti bogate juhe in juhe. Prehrana pomeni omejitev uporabe maščobnih vlaken in kakršnih koli dražilnih snovi na lupino požiralnika, želodec. Prispevali bodo k pretiranemu izločanju želodčnega soka, kar lahko povzroči pojav hiperakidnosti. Poleg tega uporaba grobe hrane pogosto vodi v dejstvo, da stagnira v želodcu.

• Dnevno uravnotežena prehrana mora vključevati približno 80 gramov beljakovinskih živil, ne več kot 350 gramov ogljikovih hidratov, 80 gramov maščobe in drugih koristnih sestavin. Skupaj mora biti 2480 kcal.
• Alkohol je treba izključiti za celotno obdobje zdravljenja.
• Dovoljena je uporaba 2-2,5 litra. tekočine vsak dan. Hkrati je treba opustiti močno naravno ali instant kavo, čaj, sok, soda (vključno z mineralno vodo).

Kaj ne bi smeli zaužiti?

• Pekarski izdelki iz ržene moke, palačinke, sveže kuhane pecivo;
• maščobne juhe;
• ocvrte mesne jedi, prekajeno meso;
• prosena in grahova žitna kaša;
• koncentrirani sadni in zelenjavni sokovi;
• čebula, redkev, repa, svež česen, kislica, gobe;
• Soda (implicitna in mineralna voda), alkohol;
• začinjen sir;
• Kava;
• citrusi v kateri koli obliki;
• paradižniki;
• pikantne jedi.

Kaj lahko uporabimo?

• beli kruh;
• juhe brez debele juhe z žitaricami;
• kuhano meso, kuhane klobase, mesne kroglice;
• kuhane ribe, pečene brez skorje;
• žitarice z mlekom zdroba, riža, ajde, ovsene kaše;
• maslo;
• kuhana vermicelli;
• sladko pečeno z medom;
• kuhana piščančja jajca, omleti na pari;
• kondenzirano mleko, nemastna krema, masa skute;
• sir brez začimb;
• med;
• kefir;
• žele, kompoti iz sladkega sadja;
• kuhana pesa, buče, krompir, bučke;
• brezkislinske hruške, olupljene, pečene jabolka;
• čaj iz šibkega varjenja.

Pevzner Diet

Doktor Manuel Pevzner je razvil terapevtske diete, ki jih lahko uporabimo za učinkovito zdravljenje različnih bolezni. Zlasti prehrana št. 1 je najprimernejša za zdravljenje GERD (refluksne patologije), ko pa se poslabša ali prvič pojavi bolezen, je ta prehranska tabela predpisana prvi teden. Dieta vsebuje seznam živil, ki varčujejo z minimalnim kemičnim, mehanskim učinkom na požiralnik in želodec, kar pomaga zmanjšati vnetje in zdraviti razjede.

Po priporočilu Pevznerja je hrana kuhana, kuhana v dvojnem kotlu, obrabljena ali porabljena v tekoči obliki. Bolna je kontraindicirana za uživanje vročih ali prehladnih prigrizkov in obrokov. Lahko si skuhate omlete za par, decoctions iz zelišč, žele, nizko maščobne juhe, različne žitarice. Pri refleksni bolezni se hrana uživa vsake tri ure. Prehrana z refluksnim ezofagitisom in težave s kislostjo se lahko nekoliko razlikujejo.

Vsebuje dietno hrano

Zdravniki svetujejo, da upoštevate določena pravila glede na potek bolezni in individualne značilnosti pacienta:

• Prehrana za GERD z ezofagitisom. Če se pri požiranju pojavi bolečina, ki je posledica vnetja tkiva požiralnika, je priporočljivo pripraviti zdrobljene jedi, ki so bile toplotno obdelane. Za zajtrk primerna zdrob, topel čaj, za kosilo - kefir. Za kosilo lahko postrežete krem ​​juho, v popoldanskem času pa skuto z kislo smetano. Bolnik lahko jede pire s kuhano zelenjavo, sesekljano z mešalnikom.
• GERD in gastritis. V tem primeru je potrebna blaga prehrana. Nutricionisti prepovedujejo uživanje sladkarij, jedi z začimbami, mastne, začinjene, pijejo gazirano vodo. Za izdelavo podrobnega menija lahko uporabite tabelo. Zjutraj pripravite omlet za par, naribano kašo, za kosilo - ribe souffle v dvojni kotel, pire krompir, infuzijo pasme. Pozneje zvečer je priporočljivo piti čaj s piškoti, za večerjo pa kuhati mesne kroglice in pire krompir. Z zdravnikom se je treba dogovoriti za prehrano za refluksni ezofagitis in gastritis.
• GERB in zgaga. Da bi odpravili zgago, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se držite naslednjega menija: za zajtrk jedo kašo iz riževih žit in pečeno jabolko, pred kosilom lahko pijemo žele. Preko dneva postrežejo z juho in čajem iz ječmenovega ječmena. Za popoldanski prigrizek je primerna kuhana pesa s korenjem, zdrobljena in pomešana z drobnimi rozinami. Za večerjo, kuhano ovseno kašo s tofujem.

• Poslabšanje GERB. Če je prišlo do poslabšanja bolezni, vam zdravniki svetujejo, da jemljete zdravila in v prvem tednu dovolite jesti kašo na vodi in druge jedi z nizko vsebnostjo maščob - dokler se ne počutite bolje. Za zajtrk, kuhajte kašo, pijte infuzijo šipkov. Za kosilo postrežemo skuto, za kosilo - kuhano zelenjavo, piščančje prsi, za popoldanski čaj - solato s kuhano korenje in pesa, za večerjo - enolončnice, skuta za peko.
• Remisija GERB. Ko je lahko odpust rahlo diverzificirana, na primer dodajte sladkarije. Vendar pa mastna živila še vedno ne smejo jesti. Približen seznam jedi: zjutraj - skuta in kisla smetana, čaj in piškoti; kosilo - ne-kisli žele, kosilo - juha z nizko vsebnostjo maščob, 100 gramov mesa; popoldanski prigrizek - sok, 50 gramov čokolade; večerja - parni rezanci, zelenjava.
• Preprečevanje GERB. Preprečiti razvoj poslabšanj bo pomagal pravilno prehrano. Zjutraj lahko jedo ovseno kašo z dodatkom rozin, pripravimo čaj, kompot in piškote, ki so primerni za kosilo. Za kosilo strežejo juho z žitaricami, košček pustega mesa, solato iz kuhane zelenjave, za popoldanski čaj - infuzijo šipka, za večerjo - dušeno belo zelje, 100 gramov pečene ribe.

Vzorčni meni

Kako pripraviti hrano, da bi se izognili napadu in pojavu neprijetnih simptomov bolezni? Vzorec seznama jedi vam bo pomagal, da dobite idejo o tem, kaj lahko jeste z GERB. Podroben seznam receptov mora biti usklajen s strokovnjakom za prehrano - to bo pomagalo preprečiti zaplete in izboljšati učinkovitost zdravljenja:

• jutro - bučni puding, krompir in kisla smetana, omaka na pari, zeliščni čaj, suhi piškoti;
• Kosilo - Vinaigrette, beli kruh, nemastni jogurt, žele;
• kosilo - vitka juha z zelenjavo in rezanci, rižev kaša, pečen piščanec, čaj;
• popoldanski čaj - skuta pečenka, zeliščna piva;
• večerja - ribe v blagi omaki, zelenjavna solata, beli kruh, kompot;
• nekaj ur pred spanjem - žele.

Recepti

1. Omlet Beat nekaj jajc, dodamo kislo smetano, ščepec soli, vlijemo v posodo za paro.
2. Pečeni ribji file z omako. Kuhajte filet in zelenjavo, dokler se ne skuhajo, nato jih prenesete v majhno ponev, prelijte s kislo smetano in obarah.
3. Cvetača. Zelje kuhamo in razbijamo, dokler ne nastane homogena masa, dodamo mlečno maso in jo kuhamo za par.
4. Jetrna pašteta. Jetra so dušena s korenjem, nasoljena. Medtem ko jetra niso ohlajena, se mleta v mlincu za meso do stanja pire krompirja (to lahko storite dvakrat).

Rezultati in nasveti

Prehrana vam omogoča, da odpravite simptome poslabšanja bolezni v nekaj dneh, znatno podaljša obdobje remisije (če bo bolnik nenehno spremljal vašo prehrano). Preprečevanje bolezni predvsem pomeni upoštevanje prehrane - zaradi tega lahko preprečite ponovitve bolezni. Lahko dosežete bistveno izboljšanje zdravja, če sledite preprostim pravilom in poslušate nasvete strokovnjakov.

Da bi se izognili GERB, morate:

• opustitev kajenja in pitje alkohola;
• redno opraviti zdravniški pregled;
• za bolečine, pekoč občutek v trebušni votlini, posvetujte se z zdravnikom;
• izogibajte se prevelikim naporom in fizičnim naporom;
• iz prehrane odstranite junk hrano.

Prehrana za GERD

Splošna pravila

Gastroezofagealna refluksna bolezen je patološki refluks (ulivanje) vsebine želodca in pojav značilnih simptomov in zapletov.

Temelji na motoričnih motnjah, ki vodijo v disfunkcijo anti-refluksnih mehanizmov. Vir odlitkov je "kisli žep" - kislina, ki nastane na površini želodčne vsebine 30 minut po vsakem obroku. Volumen kislega žepa je 50-70 ml, kar ohranja stalni refluks.

Drugi vzrok za ulitke je hernija odpiranja požiralnika trebušne prepone, katere prisotnost večkrat povečuje odlitke. Epitel požiralnika je občutljiv na dražilno delovanje želodčnega soka, kar vodi do vnetja sluznice in pojava erozijskih in ulceroznih lezij. Bolniki razvijejo zgago, bruhanje z zrakom, pekoč občutek za prsnico, vneto grlo, kašelj. Poslabšanje stanja se pojavi po napaki v prehrani, zato je prehranska hrana zaradi ozadja zdravljenja zelo pomembna.

Dieta za gastroezofagealno refluksno bolezen je namenjena zmanjšanju pogostnosti refluksa in preprečevanju njenih zapletov. Bolniki se morajo izogibati uživanju mastnih in ocvrte hrane, pa tudi živil, ki povzročajo napenjanje, saj to povzroča vrže v požiralnik.

Prenajedanje je povsem nesprejemljivo, zlasti ponoči, hrano pa je treba jemati v majhnih količinah, vendar pogosto (5-6 krat na dan). Uporaba alkohola, napitkov s plinom, kave in velike količine tekočine prispeva k nastanku refluksa, zato so te pijače izključene, vodni režim pa je omejen na 1 l na dan.

S temi smernicami lahko bolniki preprečijo odlaganje požiralnika:

• Izogibajte se prenajedanju in ne pojdite v posteljo takoj po jedi;
• izogibajte se delu z upogibanjem naprej, dvigovanjem teže, ki poveča intraabdominalni pritisk in prispeva k povečani regurgitaciji in pogostosti njihovega pojavljanja;
• preprečite zaprtje in napenjanje;
• večerja mora biti 4 ure pred spanjem;
• uporaba visokih vzglavnikov;
• sprejem alkalnih mineralnih vod, ki zmanjšujejo kislost, zmanjšujejo vnetje sluznice in pogostost refluksa.

Diet za GERD je treba stalno opazovati, sicer lahko pogosta regurgitacija želodčne vsebine povzroči zaplete: erozijo, razjede in stenozo požiralnika, kot tudi globlje spremembe v sluznici požiralnika - Barrettov požiralnik, katerega glavna manifestacija so simptomi refluksa želodčnega požiralnika: zgaga, pekočo v prsih, bruhanje, disfagija in slabost. Krepitev zgage opazimo pri napakah v prehrani (uživanje ocvrte in mastne hrane, kave in gaziranih pijač).

Prehrana z Barrettovim požiralnikom se ne razlikuje od zgornjega, vendar zahteva strožjo in dolgoročno skladnost. Enaka zahteva velja za zdravljenje in za utemeljen razlog. Za Barrettov požiralnik (ali Barrettovo metaplazijo) je značilna prisotnost metaplazije (degeneracije) celic sluznice in je resen zaplet in se lahko obravnava kot dejavnik tveganja za rak požiralnika. V nekaterih virih je opredeljena kot predrakavost. Metaplazija v požiralniku se lahko oblikuje na dolgem ali kratkem segmentu segmenta.

Diagnoza temelji na endoskopskem pregledu in biopsiji vzorca tkiva požiralnika. Pri zdravljenju morajo bolniki s to boleznijo, pa tudi s hudimi oblikami GERD, dolgo časa jemati zaviralce protonske črpalke. Učinek IPP temelji na zatiranju kislinske proizvodnje, zaradi česar se zmanjša volumen in škodljiv učinek "kislega žepa". Vse to ustvarja pogoje za izginotje simptomov in celjenje sluznice požiralnika. Najboljši je sprejem teh zdravil 30 minut pred jedjo.

Gastroezofagealni refluks se pogosto kombinira z duodenogastrično (metanje vsebine dvanajstnika v želodec). Razlogi za to so lahko neuspeh pylorusa, ki ni popolnoma zaprt, kronični duodenitis ali visok pritisk v dvanajstniku. Žolčne kisline, ki so vržene v želodec in lizolecitin v prisotnosti klorovodikove kisline želodca, imajo škodljiv učinek.

Dolgo obstoječi duodenogastrični refluks se klinično manifestira. Bolniki razvijejo gastritis refluks (gastritis tip C), za katerega so značilni epigastrična bolečina, belching, napenjanje, regurgitacija hrane, zgaga, bruhanje žolča in cvetenje na jeziku. Pomembno je, da diagnosticiramo izvajanje dnevne pH-metrije v več delih prebavnega trakta: spodnjo tretjino požiralnika, želodčno telo in srčni del želodca, ki zanesljivo pomaga pri ugotavljanju prisotnosti duodenogastričnega refluksa in njegove stopnje. Domneva se, da se duodenogastrični refluks nenehno opazuje pri zdravih ljudeh in se ponoči povečuje.

Šteje se za patološko, če se povečuje kislost nad 5 med dnevno pH metrijo, ki ni povezana z uživanjem hrane. To stanje spremlja številne bolezni zgornjega prebavnega trakta (gastritis, peptični ulkus), pogosto se razvije po odstranitvi žolčnika.

Med gastritisom in refluksnim ezofagitisom v obdobju poslabšanja, ko se bolečina pojavi, pogosteje nastopi zgaga, mora biti prehrana čim bolj nežna (tabela št. 1A), ob izboljšanju in remisiji pa je hrana organizirana v tabeli št.

Ta terapevtska prehrana je zmerno nežno, polnopravna in vsebuje veliko število vlaken, ki imajo antacidno delovanje, 100 g beljakovin, 90 g maščob (ena tretjina so zelenjavne), 400 g ogljikovih hidratov, sol pa je omejena na 6 g. fizično delo).

• Izključeno je izločanje močnih patogenov.
• Izdelki, ki vsebujejo vezivno tkivo (hrustanec, koža, špičasto meso).
• Zmanjšajte zelenjavo, bogato z vlakninami (repa, redkev, beluši, stročnice), kruh z otrobi, sadje z grobimi kožami (grozdje, kosmulje, datumi, ribez).
• Hrana se pari mushy in večinoma pire. Praženje brez grobe skorje je dovoljeno.
• Organizirani razdelki obrokov v majhnih porcijah.
• Večina kalorij mora biti v prvi polovici dneva, večerja pa mora biti lahka.