Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• maščobna krema - 200 ml;
• jajca - 2 kom.
• olje - 20 g;
• sol, poper mešanica.

1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
• sol

1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domača kisla smetana - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

• Goveje meso - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kom.
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kos;
• mastna smetana - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• drobtine - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
• mleti poper, sol.

1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

• file ali fileja - 700 g;
• jajca - 3 kos;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 70 g;
• zelenice, začimbe, sol.

1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo

Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.

Recept za sufle mesa v pečici

Sestavine

Izbira izdelka

• Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.

Kuhanje mesnega souffléja

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
   
3. Oblijemo tudi 400 g smetane.
   
4. Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
   
5. Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
   
6. Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
   
7. Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
   
8. Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
   
9. S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
   

Video recept

V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.

Souffle recept za mleto meso

Sestavine

Kuhanje sufle

1. V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
   
2. Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.
   

Video recept

Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.

Recept za sufle mesa za otroke

Sestavine

Kuhanje otroškega souffléja

1. Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
   
2. Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
   
3. Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
   
4. V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
   
5. Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
   
6. Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
   
7. Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
   
8. Po želji dodamo sol.
   
9. Silikonska mast za maslo z maslom.
   
10. Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
    
11. Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
    
12. Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.

Video recept

Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.

Recept za sufle mesa kot otroški vrtec

Sestavine

Kuhanje sufle

1. Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
2. Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
3. Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
4. V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
5. Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.
   

Video recept

In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.

Recept za govejo dietno suflo

Sestavine

Kuhanje govejega sufle

1. Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
4. Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
5. V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
6. Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
7. Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
8. Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
9. Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.

Druge možnosti kuhanja

Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.

Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.

Soufflé za meso "Nežnost"

500 gramov mesa (govedina, piščanec, puran)
1 kozarec mleka
200 ml smetane 10%
3 jajca
1 čajna žlička sol
poper po okusu
maslo za plesni
trdi sir po okusu

hvala za recept!

Kako nežno se je izkazalo, cvet

Lana, hvala, zelo sem se potrudil! cvet

Ja, prvič v prvem razredu! Hvala, Victoria!

Okusno in celo s tako okusno skorjo? In kakšno je vaše ime?

Hvala cvet, skorja resnično zadovolji oko, ker jo tudi jaz ljubim! Jaz sem Irina

Zelo lepo je spoznati cvet

Hotel sem poskusiti svoj prvi glas

Hvala, Yallo! cvet Pomagaj si!

Oyakodon - jed iz japonske kuhinje, ki se običajno postreže z rižem. Ampak ker že imamo mlade krompir - kakšen riž ?! Riž in jemo pozimi. Samo s krompirjem! V zvezi s tem odstranimo palice,

Zelo težko je nahraniti otroke z mesom, še posebej, če vsi ostali jedo nekaj drugega. Takšne mesne kroglice so ljubljene s celotno družino, in otrok, ko ga brata in oče pogoltnita za oba lica, tudi s

Recept za mesne kroglice najdemo na internetu. Kombinacija izdelkov je zelo dobra, nikoli nisem mislil, da bo svež ingver in sezam tako velik "zvok" v mesnih kroglicah. Pomagajte si sami!

Meso Soufflé

Okusna dietna sufle mesa lahko kuhamo v pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici, konvekcijski pečici in celo v dvojnem kotlu (v slednjem primeru dobite največ prehranskega sufle). Meso je lahko katerokoli, toda ko gre za prehranske možnosti, je bolje vzeti pusto perutnino, zajca ali jetra - to so približno enakovredni proizvodi, zato se ravnajte po svojem okusu. Mimogrede, kot dodaten okus v mesnem souffléju se pogosto dodajajo različna zelenjava in zelišča, ki obogatijo posodo s trdnim deležem vitaminov in mineralov. Poskusite!

Ta tema vsebuje najbolj priljubljene recepte za mesno soufflé s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in pokazali, kako narediti okusno mesno soufflé doma!

Mesni sufle kot recept za vrtec

Kdo od nas se ne spominja včasih, kako sem šel v vrtec. Veselil se je, ko so ga odpeljali v mirni uri, medtem ko so vsi ostali spali, saj so jih vrgli z blazinami, medtem ko so bili skrbniki zasedeni, ko so pred večerjo smrdeli na juho in žele. Včasih se želite v tistem času vrniti. To ni težko, saj lahko doma pripravite nekaj iz menija za otroke. Na primer, hladna kaša iz zdroba in na vrh postavite kos nehlajenega masla, žele z grudicami ali dušenim sadjem s plavajočimi, mehkimi suhimi sadeži, čudovito mesno suflo kot v vrtcu, recept za katerega je zelo preprost.

Kaj je souffle?

Soufflé je vrsta jedi, narejene predvsem iz jajc, pomešanih z različnimi sestavinami. Kot slednje lahko uporabite povsem drugačne izdelke glede na namen jedi - za zajtrk ga bomo pojedli ali za večerjo:

• Ribe
• Kozice
• Zelenjava.
• Ptic in drugih.
• Jagode.
• Sadje.
• Kravji sir.

Najpomembnejše pravilo pri kuhanju je razbijanje beljakov v debelo, enakomerno peno, za katero je potrebno pravilno ločiti rumenjak.

Če ostane dovolj, pena ne bo tako zračna. Po tem lahko dodate preostale komponente. Souffle je všeč vsem, tako odraslim kot otrokom, saj je okusna, občutljiva sladica ali glavno jed v nenavadni obliki.

Kako kuhati meso souffle? Recept

Način kuhanja je toliko. V vrtcu, da bi otroke nahranili z mesom, so ga pogosto vročili prav v tej obliki. Za to so uporabili nežno teletino kot dietni izdelek.

• Teletina - 450 g
• Mesna juha - 140 - 150 ml.
• Maslo, boljše kremasto - 30 g.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 3 leta

Nato bomo opisali, kako je ta jed pripravljen korak za korakom:

1. Meso je treba kuhati, sesekljati na kakršenkoli primeren način v majhnih koščkih.
2. Jajca se nežno prelomijo, tako da se vsebina ne razlije.
3. Ločite bel in rumenjak.
4. Raztegnite beljakovino z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite enake pene. Pomembno je, da se ne pretiravate, sicer ga lahko preveč sušite.
5. Položite koščke teletine v skledo juhe, dodajte rumenjake, maslo, moko.
6. Beat vse skupaj, dokler pastozno maso in dodamo beljakovinsko peno.
7. Kalupi, kjer boste postavili mesno testo, predelali z maslom in pustili kuhati v pečici, segreti na 190 stopinj.

V tem videu vam bo Rosa Sobakina, kuharica, pokazala korak po korak recept za izdelavo nežnega telečjega sufle:

Mesni soufflé iz mletega mesa v počasnem štedilniku: kako kuhati?

Večnamenska kuhinja je zamenjala pečico in večina jedi se lahko že kuha, kar je priročno in praktično. Mesni soufflé ni izjema. Lahko vzamete mleto mleto meso namesto grudastega mesa.

Tukaj je, kar potrebujete:

• Mleta govedina - 400 g
• Jajce - 2 kos.
• Olje - 40 g
• Moka - 30 g
• Gobe, boljši šampinjoni - 100 g.
• Korenje - srednje, 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Mleko 3,2% - 1 skodelica.

Naslednji postopek kuhanja:

1. Čebula, korenje, gobe, zmeljejo in prehajajo.
2. Sol po okusu.
3. Ločite rumenjak in beljakovine, zmešajte beljakovino in razveljavite.
4. V razsutem stanju dodajte goveje meso, mleko, moko, rumenjake in premešajte.
5. Nalijte beljakovinsko peno.
6. Posodo z več maslo namažemo z maslom, vlijemo vse, kar je prišlo ven, kuhamo v načinu peke 40 minut.

Souffle lahko izdelamo tudi iz jeter ali piščančjega fileja.

Piščančji Soufflé: recept iz vrtca

V vrtcu so služili mesne sladice ne samo iz teletine, temveč tudi iz perutnine, kot je piščanec. Perutninsko meso (300 g) pred kuhanjem, oprati, nato kuhati na majhnem ognju. Pri vrenju ga je treba soliti in kuhati še 40 minut. Ko piščanec kuha, ga vzemite iz vode in ohladite. Ohlajeno meso se seseklja. Za kuhanje piščančjega souffléja bo še vedno potrebno:

• Jajce - 1 kos.
• Mleko - 100 ml.
• Moka 20 -
• Maslo - 30 g.

Souffle se izkaže, da je okusnejši, če ga kuhamo v mlečnem omaku. Da bi bilo to potrebno:

1. Maslo segrejemo, dokler se ne topi, in vlijemo moko.
2. Mešanico temeljito premešajte, dokler se ne oblikujejo grudice.
3. Mleko je treba rahlo segreti in preliti.
4. Omako se ponovno zavre in odstrani iz toplote, da se ohladi.
5. Potem se vse zgodi kot v običajnem receptu, preostale sestavine pa zdrobimo, dodamo in zmešamo: piščančji file, mlečno omako in jajčni rumenjak.
6. In seveda, dodamo beljakovine, (brez tega, kot smo uspeli razumeti, souffle ne bo deloval), potisnjene do debele pene, se nalijejo nazadnje.

Soufflé je po receptu zelo raznolika.

Goveje in skute

Da bi jed je mehki okus skute in ga naredila nenavadnega, lahko kuhate sufle v kombinaciji s skuto.

1. 300 g govedine.
2. 30 g kremnega mesa.
3. 2 kokošja jajca.
4. 5 g skute.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Meso se očisti iz kite in filma, izpere pod vodo.
2. Kuhamo in zmeljemo v mlinčku z mešanico skute, da dobimo enakomerno nadev.
3. Rumenjak ločeno od beljakovin dodamo masi. Ne pozabite na beljakovine.
4. Zmešajte vse znova. Če ni nobenih plesni za peko pri roki, lahko zavrtite majhne kroglice.

Mesni soufflé: recept za otroke

Včasih so v vrtcu dodali količino, dodali so zdrob. Če želite ponoviti ta nepozaben okus iz otroštva, morate tako kuhati:

1. Mankou mora najprej napolniti z vodo za otekanje, tako da bo v končnem krožniku bolj neviden in mehkejši.
2. Mletje korenja (1 kos) na Rendi, nato pa jih z mešalnikom pretvorite v kašo.
3. Kuhamo piščanca (700 g) in nasekamo drobno. Zmešajte z maso.
4. Dodamo rumenjake (2 kom.) In stopljeno maslo (30 g ali 1 žlica).
5. Vse temeljito moti, bič in dodamo že znane proteine. Nastala kaša je pakirana v obliki in poslana v pečico, ki jo je treba ogreti na temperaturo 190 stopinj.
6. Čas kuhanja v pečici - 30 minut.

Če ga želite kuhati s počasnim štedilnikom, lahko vstavite juho v testo. Način kuhanja - "pečenje", nastavljen za približno 40 minut. Včasih je čas kuhanja odvisen od modela aparata. Lahko se poveča ali zmanjša.

Meso sufle kot v vrtcu, katerega recepti so tako raznovrstni, se spomnim, verjetno, za vsakogar iz tega časa. In ne v smislu, kako je kuhano in od česa mesa, ampak v tem, da bo za vse isto otročje okus.

Zračno in mehko meso: naučite se kuhati souffle

Mnogi menijo, da je souffle težka jed, v resnici pa je poznavanje nekaterih skrivnosti kuhanja povsem preprosto. Lahko ga kuhamo iz različnih vrst mesa, kot tudi podvržemo različni toplotni obdelavi. Soufflé v pečici je okusen, vendar parola priporoča vključitev otrok in ljudi s težavami v prebavilih. Rada bi takoj povedala, da lahko kuhate v porcijah v majhnih oblikah ali v veliki posodi.

Kako pripraviti klasični mesni soufflé?

Veliko ljudi primerja to posodo z oblakom, saj je konsistenca zelo zračna. Uporabite lahko katerokoli vrsto mesa in celo klavnične odpadke.

Za kuhanje souffles iz kuhanega mesa, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg teletine ali govedine, 0,5 litra vode, 1 žlica. smetana 33% in mleko, 2 jajca, 1 čajna žlička soli in 0,5 žličke popra.

• Za začetek skrbite za teletino, iz katere želite odstraniti filme in druge nepotrebne dele. Narežemo na majhne koščke in pare 25 minut. ali kuhamo;
• S pomočjo mešalnika telečje meso razrežemo, nato dodamo rumenjake, mlečne izdelke, sol in poper. Beat do homogene konsistence;
• Ločite beljake v puhasto peno in jih nežno vstavite v pripravljeno mešanico;
• Vzemite obliko in ga namažite z oljem. Prenesite nastalo maso in pecite v pečici, ki jo je treba segreti na 200 stopinj. Čas kuhanja - 25 minut.

Kako kuhati za otroke Souffle iz mesa?

Mesni izdelki morajo biti v otroškem meniju. Da bi jih otrok užival z veseljem, mu pripravite sufle. Lahko uporabite piščančje in telečje meso, osredotočili se bomo na govedino.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 300 g govedine, 2 jajca, 100 g buns, 15 g masla, 2 žlici. žlice mleka in soli.

• Kot vedno začnemo z mesom. Treba ga je temeljito oprati, odstraniti folije in maščobo, nato pa kuhati v slani vodi;
• S pecivo odstranimo skorjo in jo napolnimo z mlekom ali vodo. Nato ga zmešajte z govedino in nasekljajte z mešalnikom. Tudi pošljete mehko maslo in rumenjake;
• Razlikujte ohlajene beljakovine ločeno v peno in nežno združite z večino;
• Postavite vse v naoljeno obliko in kuhajte v pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve. Čas kuhanja je približno 30 minut.

Kako kuhati prehrana sufle mesa?

Ta recept je primeren za ljudi, ki gledajo svojo sliko ali imajo težave s prebavnim traktom. Tako pripravljeno meso je koristno.

Za pripravo resnično prehranske jedi pripravite naslednje izdelke: 0,5 kg mletega mesa in zelja, 100 g malo maščobne smetane, čebulo, 2 jajci, sol, poper in nekaj malo maščobnega sira.

• Čebulo narežite na majhne kocke in zelje dobro narežite. Združite zelenjavo, dodajte mleto meso, kislo smetano in jajca. Vse temeljito premešamo, nato sol in poper;
• Vzemite obliko, razmažite z oljem in dajte maso. Kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj. Čas kuhanja - 40 min. 10 min. do konca, odstranite obrazec in potresemo vse z naribanim sirom, da dobimo skorjo.

Kako skuhati mesno sufle v počasnem štedilniku?

Ta recept vam bo omogočil, da ustvarite najbolj zdravo jed, ki ima neverjetno nežnost in sočnost. Odlična možnost za zajtrk za otroke. Kuhali bomo za par z uporabo multicookerja.

Za ta recept pripravite naslednje izdelke: 100 g teletine, jajce prepelice, 1/4 žlice. mleko, 1 čajna žlička zdroba, korenje, sol in maslo. Rezultat je približno 6 obrokov.

• Teletino narežite na majhne kocke in korenje narežite na enak način. Zmešajte sestavine in jih razbijte z mešalnikom v nadevu;
• V nastalo maso dajte zdrob, jajce in maslo. Vse premešajte, dokler ni gladko. Dodajte mleko na koncu. Rezultat mora biti tekstura, kot debela krema;
• Prenesite gredico za mesno soufflé na del silikona. V posodo nalijte 1 liter vode. Postavite posodo in izberite način "Steaming". Čas kuhanja - 30 minut.

Kako kuhati meso souffle s skuto?

Ta jed je po strukturi podobna pašteti, tako da je lahko ne samo ločeno, temveč jo tudi porazdelite na toast. Kmečki sir je še bolj zadovoljiv in uporaben.

Za ta recept za meso sufle, morate pripraviti naslednje izdelke: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jajca, 100 g masla, 2 rezini belega kruha, 0,5 žlice. mleko, 55 gramov sira, zelišča, sol in poper.

• Ločite beljake od rumenjakov in jih zbijte v gosto peno. Kruh namočen v mleku;
• Goveje meso narežemo na rezine in skupaj s skuto zdrobimo v mešalniku do enotne konsistence. Postavite enak kruh, rumenjake in maslo, pustite malo, da podmažete obliko. Dobro premešamo;
• Pretepena jajca, oziroma beljakovine, se nežno premešajo v masi. Premakni od zgoraj navzdol;
• Vzemite plesni in jih namažite s preostalim oljem. Prenesemo maso in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20 minut. pri 200 stopinjah. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Kako narediti sufle od zajca?

To meso ni tako pogosto v hladilniku, če pa vam je uspelo dobiti kos tega mesa, potem morate vsekakor kuhati to jed.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg zajec, jajce, 2 rezini kruha otrobov, 0,5 žlice. žlice mleka, malo juhe, maslo, 55 g nemastnega sira in soli. Rezultat je približno 8 obrokov.

• Prva stvar, ki jo morate narediti - zajca kuhajte v slani vodi. Okus krušne drobtine s toplim mlekom. Nato zmešajte kose in zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka;
• Bele barve ločite od rumenjaka in vmešajte v hladno peno. Dodajte ga mesu in pošljite isti okus po rumenjaku, juhi in soli. Vse temeljito premešajte;
• Oblikujte z maslom, nalijte maso in potresite z naribanim sirom. Kuhajte v pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Kako kuhati meso sufle z zelenjavo?

Ta recept je božji dar za mumije, saj bodo otroku lahko nahranili ne le meso, ampak tudi zelenjavo. Kot dietna hrana ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.

Za ta recept, morate pripraviti naslednje sestavine: 400 g piščančjega fileja, čebulo, koren zelene, korenje, 2 jajca, 55 ml smetane, 2 žlici. žlice moke, 50 g masla, soli in popra.

• Kuhamo zeleno in korenje, dokler ne ostanemo mehki pol ure, nato jo v mešalniku olupimo in narežemo;
• Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na maslu, dokler ne postane prozorna;
• Filet narežemo na majhne koščke in ga ločimo v mešalniku. Povežite vse pripravljene komponente. Dodajte moko, sol in poper;
• Ločeno odrežemo jajca s smetano in tako dobljeno maso previdno damo v nadev;
• Forme mazati z oljem, pripraviti pripravljeno zmes in jih postaviti v pekač, kjer morate zaliti malo vode. Kuhajte v pečici 40 minut. pri 180 stopinjah.

Recept za piščančje sufle in bučke

Malo ljudi ljubi bučke in še posebej otroke. Pravzaprav je zelo koristen izdelek, ki bi moral biti v prehrani.

Za ta recept pripravite naslednje sestavine: pol piščančjega fileja, majhne bučke, jajce, 1 čajno žličko, škrob, 1 žlica. žlica sesekljanega zelenja, sol in poper. Količina izdelkov se izračuna za 6 obrokov.

• Filete si operite in posušite. Bučke in zelišča, ki se temeljito izperejo v tekoči vodi;
• Filet in bučke razrežemo na rezine in sekljamo z mešalnikom. Obstajajo tudi jajca in začimbe. Vse premešajte dokler ni gladko;
• Vlijemo škrob in postavimo narezano zelenico. Vse premešamo in damo v kalupe. Postavite jih v dvojni kotel in kuhajte 25 minut.

Vsi zgornji recepti so preprosti in se zelo hitro pripravijo. Zdaj zjutraj ne boste imeli težav s tem, kaj nahraniti otroke in odrasle. Kuhajte z veseljem.

Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Sestavine

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 g kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
• 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Možnost 2: hiter recept za goveje sufle v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali vzamemo iz juhe, katerokoli drugo jed. Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe.

Sestavine

• 250 g kuhanega govejega mesa;
• 1 jajce;
• 30 g sliv. Olja;
• začimbe;
• strok česna;
• 2 veja kopra.

Kako hitro narediti sufle

Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga je treba pobrati, razrezati na kose in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Mešajte skupaj s rezino česna, dodajte začimbe, položite nasekljani koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, stopnjo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj.

V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna z bolgarskim poprom, vendar pa jo morate razrezati na majhne kocke.

Možnost 3: goveja sufla v pečici (recept z rižem)

Recept ponudba in okusno goveje soufflé v pečici. Uporablja se lahko za otroško hrano, če ne dodamo veliko začimb. Vzemite riž vseh vrst, v nadev lahko dodate preostalo prilogo in ne kuhajte ničesar posebej.

Sestavine

• 0,4 kg govejega mesa;
• 0,1 kg riža;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 0,5 korenja;
• 2 žlici krekerjev;
• 1 žlica masla;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 čajna žlička. začimbe za meso;
• 1 žlica. l sesekljan koper.

Kako kuhati

Kuhamo riž. To počnemo z veliko vode. Mi prinašajo pripravljenost, vendar v nobenem primeru ne pretiravajte, ohranite celovitost zrn. Poslano v cedilu. Ali pa vzemite okoli 250 gramov riža, ki ostanejo iz priloge.

Medtem ko je riž kuhan, sušimo surovo, oprano goveje meso in čebulo dva ali celo trikrat. Če kupimo mleto meso, ga moramo še zmečkati, vsaj pretepati z mešalnikom.

Korenček izgleda lepo v sufleju, najbolje je rezati, spreminjati v majhne kocke ali trakove, kombinirati z rižem in mletim mesom, dodajati jajčne rumenjake, začimbe za meso, sol, dati svež sesekljan koper. Maso zmešamo za enakomerno porazdelitev sestavin.

Ostaja samo, da premagate beljake v peni, dodajte. Na tej točki se pečica ogreje na 180 stopinj. Oblika mazati in potresati krekerje.

Soufflé širimo z beljakovinami, prekrijemo s tanko plastjo kisle smetane. Nastavili smo 35 minut za peko. Na koncu lahko preverite pripravljenost, po potrebi dodajte še nekaj minut.

Soufflé bo precej lepši, če ga pred približno 15 minutami kuhanja potresemo z naribanim sirom. Izdelek lahko mešate z belimi drobtinami, potem pa ne le lepe, temveč tudi sveže.

Možnost 4: Nežno goveje souffle v pečici z zelenjavo in smetano

Poleg zelenjave in smetane potrebujete kruh za razkošno sufle iz govejega mesa v pečici. Najbolje je uporabiti belo štruco ali slano štruco. Zelenjavo lahko narežemo in dodamo mletim kockam ali zavijemo v mlinček za meso, kar želite.

Sestavine

• 400 gramov govejega mesa;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 1 poper;
• 3 žlice. l grah;
• 100 ml smetane;
• 90 g štruce ali zvitki;
• začimbe

Korak po korak recept

Rezano lupino iz žemljice, združite s smetano. Uporabite lahko izdelek z vsebnostjo maščobe. Daj namakanje kruha.

Večkrat obrišemo oprano goveje meso s čebulo. Meso lahko sesekljate in narežete na čebulo in poper. Ali pa na splošno zavrtimo vse sestavine, nato pa dobimo popolnoma homogeno sufle. Tudi namočeni kruh je treba preskočiti, le da v mleto meso nalijemo ostanke smetane.

Dodajte začimbe in rumenjake sufle paste, vse temeljito premešajte, dajte v hladilnik približno petnajst minut.

Obstaja čas, da pripravite obrazec, vklopite pečico (segrejte na 180 stopinj) in pretepite veverice do hladne pene.

Zmešajte beljake in ohlajeno mleto meso z zelenjavo. Dodajte tri žlice konzerviranega ali preprosto zamrznjenega graha. Nežno zmešajte in pošljite v obliki, ki je bila predhodno pripravljena. Pečemo približno 40 minut.

Ne morete dati grah v skupni masi, in da polnjenje, kot v torto. V ta namen položite sredino med dve plasti mletega mesa. V tej izvedbi lahko tudi popršimo poper in ga uporabimo.

Možnost 5: Goveji soufflé v pečici s sirom in slanino

Zelo nenavaden in okusen recept za meso iz govejega souffléja. Poleg slanine potrebujete poleg jedi še sezam. Iz te količine izdelkov dobimo osem polnopravnih porcij mesnih jedi. Ta recept je soufflé brez beljakovin, uporabljajo se samo rumenjaki.

Sestavine

• 450 g govedine;
• 2 rumenjaka;
• 60 gramov sira;
• 1 žlica. l sezam;
• mešanica paprike, soli;
• 100 ml mleka;
• 20 g moke;
• 20 g olja;
• 120 g slanine.

Kako kuhati

Z mlekom premešamo mleko in ga segrejemo, vendar ga ni treba obdržati, narediti toplo tekočino. Meso narežemo v kombinaciji, dokler ne postane gladka. Takoj dodajte rumenjake in nato mlečno zmes.

Začinite z mletimi začimbami, solite in premešajte. Na koncu, ko se mleko absorbira v govedino, nalijemo moko, ponovno premešamo.

Sir, narežemo na majhne kocke, zaspite v skupni masi. Po želji dodajte malo zelene barve. Na isti stopnji, smo vrgel sezamovo seme, jih lahko pre-prsti v ponvi, aroma bo svetlejša.

V pravokotnem podolgovatem kalupu izrežemo trakove slanine, tako da robovi visijo navzven. Napolnite s kuhanim nadevom, pokrijte z obešenimi robovi. Če sufle ne zaprejo popolnoma, potem morate narezati nekaj trakov slanine, skriti vse luknje.

Posodo pošljemo v pečico. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Nato odstranite iz pečice, ne pa tudi iz kalupa. Malo močnejši dajemo sufle, premikamo k jedi. Odrežite kot zvitek. Služi na mizo skupaj s trakovi slanine.

Če ni kreme, lahko kuhate sufle z mlekom ali kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe. Izdelke je treba zmešati z mletim mlekom, dokler se popolnoma ne absorbirajo. Z majonezo dobite tudi čudovito sufle, vendar ne pozabite na visoko vsebnost maščob in vsebnost kalorij v izdelku.

Meso Soufflé

V tem članku bomo z vami delili osnovni recept za mesno soufflé. Kot podlaga za to, lahko uporabite katero koli meso - vse je odvisno samo od razpoloženja in okusne želje kuharja. Karkoli boste izbrali, bo ta predjed vrhunac katerega koli menija!

Recept za sufle mesa

Meso zavremo, ga ohladimo in narežemo na majhne kocke. Zmešajte ga v mešalniku. Nalijte mleko in smetano, dodajte sol, začimbe in rumenjake. Beat dokler ni gladka. Prebite beljake v posebno posodo, dokler se predoblika ne doda stabilni peni. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač z mastjo namažite in napolnite z mesnim pirejem.
Nežno meso lahko pripravite iz katerega koli mesa po vašem okusu, da bi dobili hrustljavo sufle, naribajte 50-100 g trdega sira na grobo Rende in na njej potresite površino sufle. Posodo pečemo približno 30 minut. Ko kuhamo sufle, pustimo, da nekaj minut stoji v vroči pečici. Okrasite končno jed z zelenjem, nato pa pogumno počastite svoj dom kulinaričnemu ustvarjanju!

mesni soufflé

Meso sufle

Priporočljivo je, da izberete meso - pusto, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (koža je odstranjena)
Izključeni: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, račka, divjačina.

Pravilna prehrana pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Zdravi, ker po dieti ustvarite pogoje za ustavitev vnetnega procesa v trebušni slinavki. Vnetje se ustavi in ​​trebušna slinavka se začne približevati normi.

In drugič, obljubila sem vam, da prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna. Tema današnje objave je soufflé.

Mesni soufflé Dietni recepti

Meso je lahko - govedina, piščanec, puran, riba. Od vseh vrst souffles so pripravljeni. Meso ni izbrano, ni pa žičnato, ni maščobno, pred kuhano. Za mesno soufflé, namenjeno za ne-dietetično hrano, mleto meso ni kuhano.

V prehranski hrani se na paru pripravi sufle - sufle iz mesnih parov. To naredimo tako, da v vodno kopel postavimo skledo s polizdelkom. Naloga mesnega soufflé pare “kuhanje s paro” je popolnoma rešena s počasnim štedilnikom.

Recept številka 1. Meso Soufflé

Sestavine:

1. Goveje meso, ki ni mastno in ne vitko (kuhano) - 200-250 gr
2. Sladica - 50 gr (1/4 pakiranje)
3. Jajce - 1 kos
4. Maslo - 1 žlica
5. Baton (bel kruh) - malo, če kruh, nato odrezan kos, 1 cm debel: 4
6. Mleko - 1 žlica
7. Nizko vsebnost maščobnega sira - 15-20 gr.
8. Zelenje
9. Sol po okusu
10. Pepper ni zaželen, saj ima poper lastnosti, ki povečujejo sekretorno aktivnost.

Metoda priprave:

1. Baton (kruh), namočen v mleku
2. Protein se loči od rumenjaka. Prebite beljakovino (če dodam ščepec soli, je bolje, hitreje).
3. Goveje in skuto se pomaknite v mlin za meso
4. Za pomikanje dodajte namočeno štruco in rumenjak
5. Za rezultat previdno dodamo stepeno beljakovino
6. Obliko namažem z rastlinskim oljem, previdno raztresemo celo maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjavo.
7. Polagam počasen štedilnik (lahko ga postavimo v vodno kopel)

No, seveda, najbolj okusno, če si dal v pečici. Nato se bo pojavila rdeča skorja. t = 200, 15-20 minut. Če pa je stanje nestabilno, je bolje, da ga ne postavite v pečico.

Dober tek!

Recept številka 2. Goveje sufle

Sestavine:

1. Kuhana govedina - (300-350) g
2. Jajca -1 kos
3. Mleko - 1/2 skodelice
4. Pšenična moka -1 žlička (11 g)
5. Maslo -1 žlička (11 g)
6. Sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Za kuhano govedino, očiščeno kite dodajte mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Ali meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
   
2. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
3. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
4. Ploščo za peko namažite z oljem, nanesite na maso beljakovinsko meso v plasti 3-4 cm.
5. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

• Beljakovine - 25 g
• Maščoba - 16,47 g
• Ogljikovi hidrati -1,88 g
• Vsebnost kalorij - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Dober tek!

Recept št. 3 Govedina Soufflé s parnim rižem

Sestavine:

• Goveje meso - 300 g
• Rižni drobljenci - 1 žlica (10 g)
• Jajca - 1 kos (40 g)
• Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
• Maslo - 1 žlica (10 g)
• Sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Za kuhano goveje meso, očiščeno kite dodajte rumenjake jajc, polovico stopnje masla, sol. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Če ni mešalnika, meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
2. V meso dodamo dobro kuhano in ohlajeno rižo kašo.
3. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
4. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
5. Namastite pekač z maslom, nanesite maso mesa s plastjo 3-4 cm.
6. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Med serviranjem nalijte maslo.

Opomba To je goveja sufle, ki jo rad pečem v počasnem štedilniku. Mesno maso razširjam v posodo z dvojnim parnikom. V primeru, da nalijem dve kozarci tople vode. Multicooker način - “Steaming”, čas 20 minut

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

• Beljakovine - 20,39 g
• Maščoba - 13,48 g
• Ogljikovi hidrati - 1,54 g
• Vsebnost kalorij - 215.9kkal
• B1 - 0,0983 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Dober tek!

DRUGI PREPOVEDI:

nadalje piščančji soufflé, ribji soufflé, zelenjava in sadni soufflé

Več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in kakšni izdelki se ne priporočajo, da absolutno ne morete jesti s pankreatitisom