Ensie Manninen

Beljakovine: stranski učinek raka?!

V zadnjem času so nekateri časopisi poročali, da prehrana bogata z beljakovinami povečuje tveganje za nastanek raka. Vsi so se sklicevali na raziskave dr. Luigia Fontane, profesorja medicine na Univerzi v Washingtonu v St. Louisu. Preverimo, ali njegov eksperiment potrjuje tako strašen stranski učinek.

Poskus dr. Fontane

Cilj študije je bil preizkusiti učinek kalorij, beljakovin in telesne aktivnosti na faktorje rasti krvi in hormone, povezane s tveganjem za nastanek raka. V treh skupinah prostovoljcev so znanstveniki izmerili koncentracije insulina v krvi, IGF-1, steroidne spolne hormone, globulin, ki veže spolne hormone, in C-reaktivni protein (ki se poveča med vnetnimi procesi v telesu).

ETK ENERGY
Nakup stabilizatorji, inverterji, LATRs, difavtomaty na zalogi tovarne z dostavo v Rusiji.
Stabilizator-Energia.RU

Imela - perilo za podjetja
Hoteli, restavracije, kavarne, moteli, počitniški domovi, spalnice, fitnes centri.
Omela.me

Fithaus.RU
Pri naročilu od 3000 rubljev. brezplačna dostava v Moskvi in 5% popust

Premium štirikratna beljakovina - 80% beljakovin 1546 rub. Preberite več »»

Koncentrirani (62%) sirotkinski protein 1380 rub. Preberite več »»

100% jajčni albumin za ustvarjanje visoko kakovostne mišične mase 768 rubljev. Preberite več »»

Prva skupina je vključevala vegetarijance iz vegetarijanskega društva St. Louis, ki so jedli nizko beljakovinsko / nizkokalorično hrano, ki je sestavljena iz surovih rastlinskih živil za najmanj dve leti.

Člani druge skupine so bili povabljeni iz lokalnih klubov. Ti ljudje so trenirali v načinu vzdržljivosti (teče približno 48 milj na teden). Obe skupini sta bili po starosti, spolu in indeksu telesne mase podobni.

Tretja skupina je bila zaposlena z oglasom v lokalnem časopisu. Njeni udeleženci so bili zdravi ljudje brez prekomerne telesne teže, hranjeni s tipično "zahodno prehrano". Prav tako so izgledali kot udeleženci v dveh drugih skupinah glede na težo, spol in starost ter služili kot sedeča kontrolna skupina.

Rezultati so pokazali, da so bile koncentracije insulina v krvi, prostih spolnih hormonov in vnetnih označevalcev nižje v vegetarijanski skupini in v skupini, ki je tekla v primerjavi s kontrolno skupino. Poleg tega se je za vegetarijance izkazalo, da je IGF-1 nižji v primerjavi s tekači s podobnimi indeksi telesne mase, zato so tako ozko misleči znanstveniki predlagali, da je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin / nizko kalorično koristna.

Vendar ima ta študija resne pomanjkljivosti. Za začetek recimo, da tako imenovana "zahodna prehrana" vključuje predelano in rafinirano hrano (delno hidrogenirana olja in rafinirane sladkarije). To lahko samo pojasni zmanjšano raven vnetnih markerjev v skupini vegetarijancev. Drugič, znanstveniki so merili le nekatere krvne dejavnike (na primer IGF-1), povezane s povečanim tveganjem za raka, to je, da je absolutna skrivnost, ali ti nadomestni označevalci resnično odražajo tveganje za nastanek raka pri teh osebah.

In nenazadnje, nihče ne bo ugovarjal dejstvu, da povišane vrednosti IGF-1 in spolnih hormonov (na primer testosterona) zagotavljajo veliko koristnih učinkov. Ali vam moram povedati, za kaj so odgovorni ti hormoni?

Koristi beljakovin

Beseda protein prihaja iz grškega "protas" - najpomembnejšega. Dejansko so proteini vključeni v skoraj vsak proces, ki se dogaja v našem telesu. In kljub temu so proteini še vedno najbolj podcenjena makrohranila v naših prehranskih priporočilih. Zdaj je dobro znano, da se učinki vaj s težo okrepijo v primeru jemanja aminokislin ali beljakovin. Dejansko je prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin / nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ugodno vplivala na maso in sestavo telesa, ne glede na raven porabe energije in zagotovo ni povezana s takšnim neželenim učinkom, kot je rak.

Visok vnos beljakovin igra ključno vlogo pri nadzoru telesne teže, izboljšanju sitosti, izboljšanju termogeneze, izboljšanju sestave telesa in zmanjšanju energetskih pomanjkljivosti. Različna epidemiološka opazovanja kažejo, da povečan vnos beljakovin poveča mineralno maso kosti in zmanjša tveganje za zlome zaradi osteoporoze. Zamenjava ogljikovih hidratov z beljakovinami bistveno zmanjša LDL (slab holesterol) in trigliceride (nevarne maščobe v krvi), kar poveča HDL (dober holesterol). Poleg tega je po številnih znanstvenih podatkih povečanje vnosa beljakovin obratno sorazmerno s krvnim tlakom, tj. Beljakovinska prehrana ga zmanjšuje.
S povečanjem deleža beljakovin v prehrani je mogoče izboljšati nadzor krvnega sladkorja pri diabetikih druge vrste, pod pogojem, da se raven porabljenih ogljikovih hidratov zmanjša hkrati (brez izgube telesne teže).

Povečan vnos beljakovin ne vpliva negativno na zdravo ledvico, stanje jeter in hidracijo, prav tako ni nobenega dokaza, da je med njegovimi stranskimi učinki tveganje za nastanek raka.

Končna beseda o beljakovinah

Še vedno lahko varno uživate v športnih beljakovinah, toda tipična prehrana navdušenega sledilca telovadnice - veliko rdečega mesa in malo zelenjave - lahko resnično privede do takšnega stranskega učinka kot rak. Poslušajte naslednje smernice za zmanjšanje tveganja za nastanek raka:

- Sledite dieti, ki je zadostna (vendar ne pretirana) kalorij. To pomeni, da ni treba preobremenjevati in pridobivati "prazne" teže.

- Dnevno uživajte 10 ali več obrokov zelenjave, vključno s križnicami: brokoli, zelje, bučke, česen, por in čebulico.

- Zaužijte 4 ali več obrokov sadja na dan.

- Izogibajte se rafiniranim sladkorjem.

- Ne jejte preveč rdečega mesa. Drugi viri visokokakovostnih beljakovin so ribe, jajca, piščanci in sirotkine beljakovine. Zanimivi poskusi na živalih so pokazali, da sirotkin protein dejansko preprečuje raka.

- Uravnotežite vnos omega-3 in omega-6 maščobnih kislin. V prehrani, ki se postopoma razvija, je človeštvo preseglo omega-6 maščobne kisline nad omega-3, kar prispeva k razvoju številnih bolezni, vključno z rakom. Zato si moramo prizadevati za spremembo razmerja v korist slednjih. Povečanje deleža omega-3 maščobnih kislin v prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

- Vzemite dodaten selen - približno 200mcg na dan.

- Vzemite približno 1000mc vitamina B-12 na dan.

- Zaužijte več folne kisline (temno zelene zelenjave).

- Zmerno sončite, da telo dobi vitamin D, ali ga vzemite ekstra v količini 1000 ie na dan.

- Zaužijte več klorofila.

www.tribunsky.ru o materialih MuscularDevelopment, marec 2007

Drugi članki o bodybuildingu in fitnesu:

Člen objavljen na spletni strani Tribunsky.RU
Ponovno tiskanje je dovoljeno le s povezavo do te strani.

Želite dobiti najbolj zanesljive informacije
iz sveta bodybuildinga, fitnesa, športa in zdrave hrane neposredno na vaš email?
Naročite se na spletno stran novic!

Nikoli vam ne bom pošiljal ničesar, razen objav novih člankov.

Vse pravice do gradiva spletne strani Tribunsky.RU so registrirane in zaščitene z zakonom o avtorskih pravicah in sorodnimi pravicami.
Reprodukcija katerega koli dela je dovoljena samo z aktivno povezavo do vira, razen če ni drugače določeno.

Vloga prehrane v onkologiji

Prehrana v boju proti raku

Učinek raka na prehranske potrebe

Diagnoza raka je prenehala biti stavek. Sodobno zdravljenje je bolj uspešno kot pred 20-30 leti.

Onkološke bolezni spremljajo številne spremembe v človeškem telesu. Te spremembe so lahko odziv telesa na neoplazmo in neželeni učinki zdravljenja z zdravili. Poleg tega neželeni učinki zdravljenja, kot so slabost ali prestrukturiranje okusnih občutkov, pogosto povzročijo izgubo apetita ali nezmožnost uživanja zadostne količine hrane. V zvezi s tem je treba skrbno izbrati onkološke izdelke in jih v nekaterih primerih pripraviti na poseben način.

Izguba teže

Bolniki z rakom se soočajo s težavo, da ne morejo prejeti zadostne količine hrane, ki ustreza prehranskim potrebam telesa, kar vodi do izgube teže.

Najpogosteje je izguba telesne teže posledica pomanjkanja apetita in / ali neželenega učinka zdravljenja.

Kako zagotoviti prehranske potrebe telesa

Pri premagovanju raka je glavni cilj ohraniti ustrezno težo in zdrav vnos hrane, ki telesu zagotavlja kalorije in hranila.

Uravnotežena prehrana, ki vključuje potrebne izdelke pred, med in po zdravljenju, vam bo pomagala, da se boste bolje počutili in se izboljšali. To pojasnjuje, zakaj je v onkologiji pomembno uporabljati le zdrave izdelke.

Neustrezen vnos kalorij in / ali hranilnih snovi, kot so beljakovine, vitamini in minerali, je običajen prehranski problem za bolnike z rakom. Beljakovine in kalorije so pomembne za oskrbo telesa z energijo, boj proti okužbam in s tem za hitro okrevanje. Vaša prehrana med kemoterapijo, kot tudi prehrana po kemoterapiji, zasluži največjo pozornost.

Specializirana prehrana, posebej zasnovana za bolnike z rakom.

Posvetujte se s sodobnimi specializiranimi živilskimi izdelki pri svojem zdravniku.

Priprava na zdravljenje

V večini primerov je zdravljenje onkoloških bolezni zapleteno ali vključuje eno od naslednjih faz - kirurški poseg, kemoterapijo in radioterapijo.

Med kemoterapijo ali radioterapijo je lahko uživanje običajne hrane v enakih količinah oteženo zaradi pomanjkanja apetita, motenj okusa in vonja.

Navadna hrana se vam zdi manj privlačna in zato manj jeste. Telo preneha prejemati dovolj podpore za boj proti bolezni. Hrano jemljite resno pri radioterapiji in kemoterapiji: izberite hrano, ki bo zadostila potrebam telesa, tudi z majhnimi količinami. Prehranske težave, s katerimi ste se soočali pred postavitvijo diagnoze, se lahko poslabšajo zaradi same onkološke bolezni in intenzivnega zdravljenja.

Uporaba specializirane prehrane pred začetkom katerekoli terapije bo izboljšala vaše stanje, v primeru operacije pa bo pospešila celjenje kirurških ran in zmanjšala tveganje za pooperativne zaplete.

Vrste zdravljenja

Kirurški poseg

Tumor se kirurško odstrani.
Kirurški poseg se lahko kombinira s potekom kemoterapije ali radioterapije.
Po operaciji je v bolnišnici potrebno obdobje okrevanja, potem pa doma.

Kirurgija je stres za celo telo. Potreba telesa po hranilih in energiji se poveča.

Izbira hrane v onkologiji je treba prilagoditi. Potrebno je povečati količino hranil, zlasti beljakovin, ki igrajo pomembno vlogo v procesu okrevanja, zlasti pri celjenju ran in boju proti okužbam.

Izberite živila z visoko vsebnostjo beljakovin in kalorij (na primer jajca, sir, polnomastno mleko, oreški, perutnina in ribe). Vendar ne pozabite, da se lahko celo zelo dobra, visoko kakovostna živila slabo absorbirajo zaradi oslabljene absorpcije in prebave, še posebej po operacijah na prebavnem traktu.

Druga možnost ali dodatek k vaši običajni prehrani je lahko specializirana prehrana (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), ki zagotavlja enostavno in hitro absorpcijo vseh bistvenih hranil. Posvetujte se s svojim zdravnikom in poiščite specialno hrano, ki jo potrebujete. Pravilno izbrana hrana za onkologijo bo olajšala proces okrevanja telesa in pospešila okrevanje.

Radioterapija

X-žarki in druge vrste sevanja se uporabljajo za uničevanje rakavih celic.
Radioterapija se lahko uporablja samostojno ali v kombinaciji s kirurgijo in kemoterapijo.

Radioterapijo lahko spremljajo težave z rednimi obroki, zlasti ko so prebavni organi izpostavljeni. Pojavljajo se nekateri neželeni učinki: suha usta, slabost, bruhanje, driska, zaprtje.

V nekaterih primerih lahko neželeni učinki prispevajo k izgubi apetita, slabšemu požiranju, nezmožnosti jemanja trdne hrane zaradi razvoja stomatitisa, mukozitisa.

Sodobna prehrana (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) bo pomagala rešiti te težave in telesu zagotoviti vsa potrebna hranila. Posvetujte se s svojim zdravnikom ali dietetikom, da boste med radioterapijo ustrezno uredili prehrano za rak za hitro okrevanje.

Kemoterapija

Za uničevanje rakavih celic se uporabljajo posebne kemikalije.
Kemoterapija se pogosto uporablja v kombinaciji z operacijo in / ali radioterapijo.
Kemoterapijo lahko spremljajo neželeni učinki, katerih resnost je odvisna od vrste in odmerka uporabljenih zdravil in stanja telesa.

Kljub temu, da so neželeni učinki kemoterapije različni in so zelo odvisni od vrste in odmerka uporabljenih zdravil, so pogosti neželeni učinki, kot so slabost, bruhanje, utrujenost, driska in zaprtje. Poleg tega nekatera zdravila prispevajo k spremembi okusa, kar vodi v popolno odpor do hrane.

Popolnoma predpisan potek kemoterapije je osnova za uspeh zdravljenja. Neželeni učinek kemoterapije je lahko izguba apetita.

Zmanjšanje količine zaužite hrane vodi v nezadosten vnos hranil v telo. Posledica tega so izguba telesne mase ali druge motnje v delovanju celotnega telesa, kar lahko povzroči prekinitev poteka kemoterapije in posledično zmanjšanje učinkovitosti zdravljenja. Zato je zelo pomembno redno prehrano med kemoterapijo.

V nekaterih primerih jemanje rednih obrokov ni zadostno, da bi zagotovili dnevno hitrost. V takih primerih je pomembno izbrati pravi dodatek za kemoterapijo. Izdelki sodobne specializirane prehrane (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact) bodo pomagali preprečiti izgubo telesne teže in ohraniti splošno prehransko stanje, kar bo pripomoglo k prenašanju bolezni in okrevanju po težkem zdravljenju.

Če menite, da ne morete vzeti zadostne količine redne hrane, se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom. Izbira prave prehrane s kemoterapijo bo pomagala preprečiti neželene posledice, ki jih lahko povzroči ta metoda zdravljenja.

Kako se spopasti z izgubo apetita

Jejte majhne obroke, vendar pogosto.
Zmanjšajte količino tekočine, porabljene med obrokom, namesto pijače med obroki.
Jejte v času, ko imate dober apetit - nekateri bolniki mislijo, da je njihov apetit zjutraj boljši.
Imate kaj za jesti kadarkoli.
Uporabite tekočino (juho, sok) namesto trdne hrane.
Izberite visoko kalorično hrano (kot so oreški), da povečate dobavo hranil v majhnih količinah hrane.
Izdelki sodobne specializirane prehrane - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - bodo pripomogli k popolni in uravnoteženi prehrani.

Kako se spopasti s spremembami v okusu ali vonju

Uporabite hrano, ki je po vašem mnenju privlačna in ima prijeten vonj.
Če ima katera koli hrana čuden okus ali vonj, izberite alternativo.
Uporabite marinade, omake, majonezo ali majhne količine začimb, da hrani dobite želeni vonj.
Zmanjšanje vonja hrane bo pomagalo: uporabiti pokrov v procesu kuhanja; uporaba kuhinjske nape; serviranje hrane pri sobni temperaturi.

Kulinarična obdelava navadne hrane

Običajno je v prehrani onkološke hrane kuhana na pari, kuhana, dušena in z mukozitisom, servirana v obrisani obliki.

Način napajanja

Hrano jemljemo v majhnih porcijah v topli (ne vroči!) Obliki (40-50 ° C). Pogosto jesti majhne obroke pomaga premagati slabost in olajša delo prebavil. Tudi, ko slabost pomaga sladoledu, resorpcija kosov ledu, limone.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi

Spodaj so informacije o tem, katere izdelke za onkologijo je mogoče natančno zaužiti, z navedbo priporočene metode priprave.

Kruh in izdelki iz moke

Priporočljivo: suhi piškoti, zvitki piškotov, otroški piškoti, kot so "babes", piškotki, namočeni v mleko, kefir ali šibki čaj.
Izključeni: rženi kruh, sveže, palačinke, pite, pite, kolački.

Meso in perutnina

Priporočljivo: pusto meso (govedina, teletina, zajec) brez kite in fascij, piščanec in puran brez kože v kuhani ali parni obliki, z mukozitisom - nariban (kotleta, cmoki, mesne kroglice, pire krompir, sufle, zvitki itd.), In jezik in jetra.
Izključene so maščobne in mišične sorte mesa in perutnine v ocvrti in dušeni obliki, konzervirana hrana, proizvodi s testom (cmoki, kinkali itd.).

Priporočljivo: vitke vrste kože brez kože v kosu ali v obliki mase z nožem v obliki kuhane ali pare brez kosti (naštete).
Izključene: maščobne vrste (jesetra, zvezdasta jesetra itd.), Prekajene, soljene, ocvrte, dušene, ribe s kostmi.

Priporočljivo: v obliki omleta za paro.
Izključeno: trdo kuhano, ocvrto umešana jajca in umešana jajca, surovo beljakovino.

Mlečni izdelki

Priporočljivo: otroška skuta, skuta v jedi (pečenje, pudingi), jogurt, kateri koli mlečni izdelki, namenjeni otrokom (v originalni embalaži)
Izključeni: mlečni izdelki z visoko kislostjo, z mukozitisom - maščobni mlečni izdelki, ostri siri.

Priporočljivo: rafinirana oljčna in sončnična olja, dodana jedem. Maslo za sendviče in jedi lahko uporabite le, če mukozitisa ni in ga ne smete zaužiti, če vaš otrok prejme asparaginazo.
Izključene so: druge maščobe, prekuhano maslo.

Žita, testenine in stročnice

Priporočljivo je: kaša, kuhana v mleku ali vodi, - zdrob, dobro kuhani riž, naribano ajdo in ovsena kaša. Parni pudingi, souffle, patties iz mletih žit.
Pri izključitvi mukozitisa: proso, ječmen, ječmen, ajda (fižol), stročnice, cele testenine.

Zelenjava

Priporočljivo: pesa, krompir, korenje, cvetača, zeleni grah, kuhani v vodi ali paro in nariban (pire krompir, sufle); pudingi s paro; bučke in buče, narezane na koščke, v vreli obliki.
Izključene so: druga zelenjava, soljena, vložena, vložena zelenjava in gobe, konzervirana zelenjava.

Priporočljivo je: iz naribanega ali zelo fino narezane zelenjave, mlečnih izdelkov, žit, naribanega iz rezancev ali domačih rezancev (drobno sesekljanih) z dodatkom dovoljene zelenjave; juhe iz pireja, iz zelenjave, iz predkuhanih piščancev ali mesa, na šibki (pol) juhi. Obleka z maslom, kisla smetana.
Izključeno: na močno meso, piščanec, ribja juha, gobova in močna zelenjavna juha, juha, zelja juha, okroshka.

Sadje, sladkarije in sladkarije

Priporočljivo: zrela sladka sadja in jagode v obliki pire krompirja, želeja, želeja, pene, naribanega sadnega sadja; pečena jabolka (brez kože); sladki obroki na beljake (mousses, sambuka), marmelade in sladke jagode in sadne marmelade, sladoled (lahko se uporablja samo, če ni mukozitisa in se ne sme uporabljati, če vaš otrok dobi asparaginazo).
Izključene so: jagode in sadje v surovi obliki (razen naribane banane in ne-kislega jabolka), kislega in nezrelega, čokolada, halva, razvoznjenega suhega sadja.

Omake in začimbe

Priporočljivo: mlečni izdelki, kisla smetana, omake iz jajčnega olja. Koper fino sesekljan v juhah, vaniliji.
Izključene so druge omake in vroče začimbe. Priporočljivo je omejiti vnos soli.

Pijače

Priporočljivo: šibki čaj z mlekom ali smetano, šibek kakav v mleku, sladki sadni in jagodičji sokovi, juha iz jagod, kompot iz suhega sadja (brez suhega sadja). Specializirana sterilna hrana za uporabo Nutridrink Compact.
Izključeni: kvas, kava, gazirane pijače, sokovi iz kislih jagod in sadja, domači sokovi.

Prehrana majhnih bolnikov

Otroci imajo svoje posebne potrebe po energiji in beljakovinah - višji so od tistih pri odraslih, zato bo prehrana pri zdravljenju kemoterapije, radioterapije ali operacije drugačna. Na podlagi kemoterapije se potrebe otroka za energijo in beljakovine povečajo - to je posledica dejstva, da zdrave celice, ki trpijo tudi za zdravili, potrebujejo material za okrevanje. Zato je pravilna prehrana zelo pomemben del zdravljenja.

Pravilno hranjenje otroka - pomoč otroku pri zdravljenju in preprečevanju razvoja mnogih resnih zapletov, ki lahko včasih ustavijo zdravljenje ali celo motijo zdravljenje. Zato je izjemno pomembno, da se v prehrano otrok vključijo onkološki proizvodi.

Dragi starši, spoštovanje teh priporočil za živila je ključ do dobrega počutja vašega otroka v času kemoterapije in premagovanja njenih zapletov!

Tekočina se uporablja brez omejitev (razen če zdravnik ne določi drugače). Ne smemo pozabiti, da voda in čaj nista hrana.

Prehrana otroka mora vsebovati več mlečnih izdelkov, naravnih sokov. Izogibajte se “praznim” tekočinam.

Pri kuhanju uporabite zdravo hrano za onkologijo. Iz prehrane otroka je treba popolnoma odstraniti čips, krekerje, oreščke in restavracije s hitro prehrano. Ti izdelki dražijo sluznico prebavil in hkrati ne nosijo zdravih beljakovin in drugih hranil za otroka. Lahko povzročijo nastanek mukozitisa! Posušeno sadje in oreščke je treba oprati in toplotno obdelati, tj. uporablja se za izdelavo kompotov, peciv itd. Uporaba sončničnih semen je strogo prepovedana - to vodi do razvoja stomatitisa in infekcijskih zapletov iz ustne votline.

Če otrok ne zavrne jesti

Za en del pire krompirja, kašo, omako dodajte 1 -2 žlice. žlice specializirane prehrane Nutrizon suha mešanica ali 50 ml tekoče mešanice Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. To bo otrokovemu telesu pomagalo zagotoviti potrebne beljakovine in energijo.

Če otrok odkloni običajni obrok
Ponudite mešanice za specializirano prehrano v majhnih količinah skozi ves dan. Izračun potrebnega specializiranega prehranjevanja pri zdravljenju kemoterapije, radioterapije ali kirurške metode opravi zdravnik ob upoštevanju starosti in teže otroka ter njegovih energetskih in beljakovinskih potreb.

S porazom ustne sluznice je priporočljivo, da prejmete mešanico hranil v obliki pijače skozi bradavico ali cevko. V ta namen so najboljši izdelki Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Specializirana prehrana:

Za otroke od 0 do 12 mesecev.

Infatrini - tekoča pripravljena za uporabo specialna mešanica, 100 ml steklenička.

Od 1 leta do 6 let

Za to starostno skupino so bili registrirani specializirani tekoči pripravki, imenovani Nutrini: t

Nutrini steklenica 200 ml, pakiranje 0,5 l;
Nutrini energijska steklenica 200 ml, pakiranje po 0,5 litra;
Suha mešanica Nutrizon je odobrena tudi za uporabo pri otrocih, starejših od 1 leta.

Od 6 let naprej

Pogosto zastavljena vprašanja in odgovori

Kaj je zdravilo Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact je priročna, pripravljena hrana v sterilni embalaži, v obliki visoko kalorične, visoko proteinske pijače, ki vsebuje 5-7 paketov, ki zagotavljajo dnevno prehransko potrebo po telesu. Vsak paket vsebuje vsa potrebna hranila in je zato primeren za hrano pri zdravljenju kemoterapije, radioterapije in kirurškega posega.

Normalizira težo in poveča telesno aktivnost zaradi visoke energetske nasičenosti (2,4 kcal / ml).
Hitro in učinkovito obnavlja poškodovane organe in tkiva z visoko vsebnostjo beljakovin (14,4 g / 100 ml), ki se zlahka absorbira tudi pri prebavnih motnjah.
Izboljšuje imuniteto zaradi uravnotežene sestave in prisotnosti polinenasičenih maščobnih kislin.
Zagotavlja popolno uravnoteženo sterilno hrano, kadar običajna prehrana ni na voljo ali če je potrebna njena dopolnitev.
Jemanje zdravila Nutridrink Compact pred, med in po zdravljenju pomaga telesu pri pripravi na zdravljenje, poveča možnosti za uspešno zdravljenje in okrevanje po zdravljenju.

Kako uporabljati zdravilo Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact je treba piti v majhnih požirkih skozi slamo, počasi 20-30 minut. Lahko ga zaužijemo ohlajeno, zaradi česar je okus bolj prijeten, predvsem pa zmanjša bolečine med stomatitisom.

Od katere starosti se lahko uporablja Nutridrink Compact, Nutridrink?

Uporaba teh izdelkov je možna od 3 let.

Kdaj naj se uporablja posebna hrana?

Če je specialna prehrana 100-odstotna nadomestitev normalne prehrane, je smiselno, da jo uporabljate med običajnim obrokom.
Če je ta hrana dodatek k osnovni prehrani, jo jejte med obroki ali dodajte redno hrano.

Ali obstaja specializirana hrana z nevtralnim okusom?

Tekoči pripravljeni izdelki v sterilni embalaži Infatrini, 100 ml steklenička, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini s PV, 200 ml steklenička, Nutrizon in Nutrizon Energy, 500 ml steklenička, imajo nevtralen okus in so primerni za oralno dajanje.

Kako dolgo naj bi jedli specializirano hrano?

Priporoča se nadaljevanje sprejemanja specializirane prehrane, dokler se apetit ne normalizira, normalni vnos hrane se olajša, se stabilizirajo kazalniki, kot so teža bolnikov, skupni beljakovine v krvi, hemoglobin itd. Le v tem primeru lahko dosežemo stabilen pozitivni učinek.

Kombinacija pri pripravi specialnih izdelkov, ki so pripravljeni za uporabo, v sterilizirani embalaži je različna prehrana, izboljšani rezultati zdravljenja, izboljšana kakovost življenja. Za onkologijo izberite zdravo hrano.

Kombinirana uporaba

Vsaka kombinacija specializiranih izdelkov spremeni vašo dnevno prehrano. Zahteve za kalorije in beljakovine so strogo individualne. Ustrezno nadomestilo za vaše potrebe bo privedlo do pozitivnega rezultata. Prehrana po kemoterapiji je tudi bistveni atribut boja proti bolezni.

Obstajajo kontraindikacije: starost od 0 do 3 let, povečana krvavitev, galaktosemija, intoleranca na sestavine izdelka. Pred uporabo se posvetujte s strokovnjakom.

Nutricia je vodilna v razvoju prehrane za raka.

Beljakovine in rak

Izraz "beljakovine" v grških proteioh pomeni "prvi" ali "najpomembnejši". Beljakovine se uporabljajo za tvorbo celičnih struktur: mišic, kosti, kože itd. Dobavljajo material, potreben za rast in zdravljenje tkiv in organov. Beljakovine so potrebne za ustvarjanje protiteles, hormonov, encimov itd., Kot tudi za energijo. Na kratko, beljakovine so potrebne za rast in razvoj telesa.

Otroško telo potrebuje več beljakovin, s starostjo pa vedno manj. Skoraj vsa beseda "beljakovine" je povezana z mesom: zdi se nam, da brez mesa ne moremo živeti.

POMEMBNO! Ko nekomu povem, da je vegetarijanka, prva stvar, ki jo slišim je: »Od kod dobiš beljakovine?« Zaupanje, da je meso edini vir beljakovin, je povsem normalno.

V preteklosti je pretirano uživanje živalskih beljakovin pomenilo bogastvo in zadovoljstvo. Meso je bilo hrana za bogate ljudi. Bogati uporabniki mesa so pogosto imeli protin in bolezen ledvic ravno zato, ker so jedli preveč mesa. Spomnimo se Charlesa V, katerega prehrana je sestavljalo meso, meso in meso. Umrl, zvit protin.

Tema beljakovin v prehrani povzroča veliko dvomov. Zgodovina beljakovin je zgodovina laži in napak. Poskusimo razjasniti. Kaj so proteini? Kateri izdelki jih vsebujejo? Od kod prihajajo beljakovine v rastlinskih živilih? Ali moram združiti rastlinske beljakovine, da dobim kakovosten izdelek? Koliko beljakovin moramo zaužiti? Ali so proteini vezani na rak?

Kaj so proteini?

Beljakovine tvorijo verige na stotine ali celo tisoče aminokislin. V rastlinskih beljakovinah so verige krajše, pri živalih - daljše. Porabijo se beljakovine v telesu, kar pomeni, da jih je treba pogosto obnoviti. Za sintezo beljakovin potrebuje telo dvajset aminokislin, od katerih je osem nujno potrebnih (deset pri otrocih), kar pomeni, da jih moramo vzeti iz hrane, ker jih telo ne sintetizira. Bistvene aminokisline: histidin in arginin (pri otrocih), triptofan, valin, levcin, izolevcin, fenilalanin, treonin, metionin in lizin.

Naše telo ne more uporabljati živilskih beljakovin, kot jih jemljemo, ampak jih mora zmleti, da dobi aminokisline, potrebne za oblikovanje lastnih beljakovin, ki bodo nadomestile že porabljene. Z asimilacijo hrane dobimo iz nje aminokisline, ne pa beljakovin.

Obstajajo aminokisline, ki so posebej pomembne za sintezo encimov z visoko stopnjo antioksidantov in posledično za boj proti raku. Najprej glutation. Te aminokisline so tako imenovane žveplove aminokisline. V zadostni koncentraciji so prisotni v algah, česnu, čebuli, zelju, celih zrnih in soji.

Za sintezo protiteles, ki pomagajo v boju proti napadalcem, potrebujemo: fenilalanin, triptofan, lizin, cistein in metionin. Živila, bogata s temi aminokislinami, so čebula, česen, brokoli in stročnice.

Kako nastaja beljakovina?

Oblikovanje beljakovin lahko primerjamo z ogrlico, ki je sestavljena iz večbarvnih kroglic. Ko se kroglice izgubijo, morate narediti še eno ogrlico. Ponovno moramo pobrati kroglice. Nekatere kroglice, ki jih telo lahko sintetizira, druge je treba vzeti iz hrane, ki jo jemo.

Za oblikovanje popolnega niza beljakovin, to je, da naredimo naše kroglice cele, telo potrebuje osem esencialnih aminokislin v pravem razmerju. Vsaka kislina potrebuje določeno količino, v skladu z vlogo, ki jo bo igrala. Telo ne potrebuje presežka levcina v katerem koli proizvodu, medtem ko mu na primer manjka metionin.

Predstavljajte si, da je naša ogrlica sestavljena iz kroglic osmih različnih barv in potrebujemo pet kroglic vsake barve, da bo lepa. V vseh potrebujemo štirideset kroglic, kajne? Če izdelek ne vsebuje osem kroglic v potrebnih razmerjih za oblikovanje ogrlice, lahko počakate, da manjkajoče kroglice pridejo iz drugega izdelka. Število kroglic v eni živilski beljakovini določa biološko vrednost proteina.

NASTAVEK PROTEINA AMINO KISLINE MOLEKULOV

Razvrstitev beljakovin

Beljakovine, ki jih vsebujejo živila, se delijo na beljakovine z visoko biološko vrednostjo, če obstajajo vse esencialne aminokisline v razmerjih, ki zadoščajo za tvorbo novih beljakovin in nizko biološko vrednost, če ni vseh aminokislin ali vseh nezadostnih količin, na primer namesto petih kroglic lizin je le tri. Čeprav obstaja še pet kroglic druge barve, bo komplet beljakovin propadel. Aminokisline, ki so prisotne v nekaterih živilih v majhnih količinah, tako imenovane omejevalne aminokisline, bodo kot kroglice, ki jim primanjkuje cel niz ogrlic. Tradicionalno se živalske beljakovine štejejo za beljakovine z visoko biološko vrednostjo ali visoke kakovosti in rastlinske beljakovine z nizko biološko vrednostjo ali nizke kakovosti (vsebujejo omejevalne aminokisline). Govorimo lahko tudi o kemijskem indeksu aminokislin, ki ga določa niz osnovnih aminokislin v proteinu. Meso, mleko in jajca imajo visoko biološko vrednost, njihov aminokislinski profil pa pridobi 100 točk kemijskega indeksa, saj ti izdelki ne vsebujejo omejevalnih aminokislin, v katerih so aminokisline v ravnovesju. Na splošno so deleži esencialnih aminokislin v mesu boljši kot v nekaterih zeliščnih izdelkih, vendar obstajajo zelenjava, kjer je delež aminokislin boljši kot v mesu. Malo ljudi ve o tem.

Rastlinske beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline, včasih pa so tudi omejujoče. Ali obstaja živalski proizvod, ki nima esencialnih aminokislin? Odgovor je pritrdilen. Živalska žival, ki se priporoča za otroke, ne vsebuje triptofana. Kljub dejstvu, da je čista beljakovina (85%), nima ene od osnovnih aminokislin. Radoveden, kajne? Veš kaj je želatina? Ta želatinasta brezbarvna masa, pridobljena iz vezivnega tkiva kuhanih živalskih sklepov. Ne preveč privlačno, kaj? In naši otroci jo uživajo v velikih količinah.

POMEMBNO! Obstaja rastlinska želatina - agar-agar, uporaben nadomestek za žival.

Biološka kakovost beljakovin je boljša, več je podobnosti s sestavo proteina našega telesa. Dejansko je standard biološke vrednosti materino mleko.

Kar se tiče mesa, se lahko samo spomnimo, da vse ni zlato, ki se blešči. Ni vse meso vsebuje esencialne aminokisline v zahtevanih razmerjih. Če je v mesu 10% maščobe, to ni več standard aminokislin in je njegov kemijski indeks (CI) že manj kot sto. V hamburgerju, na primer 25% maščobe, je njegov CI petdeset devet.

Bodite pozorni na nekatere rastlinske beljakovine.

V rižu je malo lizina, njegova omejujoča aminokislina. Ima malo lizina, vendar veliko metionina (več kot pet krog metionina, zato jih lahko delite z drugimi kroglicami, kjer jih ni dovolj). Ker primanjkuje lizina, telo preneha ustvarjati ogrlico in čaka na njen prihod. Ko čez dan jemo nekaj drugega, dobimo lizin, ki nam je manjkalo, in lahko oblikujemo celo ogrlico.

Stročnice imajo vse aminokisline, a ena izmed njih je omejevalna aminokislina, metionin. Vendar je v zelenjavi veliko lizina. Zelenjava in riž tvorita popoln par.

Quinoa je idealna rastlinska beljakovina: vsebuje vse osnovne aminokisline in je v uravnoteženih razmerjih, podobno mesu, kemijski indeks 106, beljakovine pa 15%. NASA uporablja Quinoa, da ustvari osredotočen prehranski recept za astronavte. V kvinoji med drugim obstajajo ogljikovi hidrati z nizko stopnjo glikemije, ki jo spremeni v idealen izdelek.

Vse osnovne aminokisline v dobrih razmerjih najdemo tudi v pistacijah, soji, grahu, pivskem kvasu, pese in spirulini (algi).

Toda »kakovost ali biološka vrednost« ni isto kot zdravje. Dejstvo, da visoko kakovostne mesne beljakovine ne zagotavljajo zdravstvenih koristi. Govoriti o kakovosti beljakovin vodi v dvomljivo mnenje, da je meso idealen proteinski izdelek.

POMEMBNO! Da bi razumeli tako imenovano beljakovinsko kakovost izdelka, morate vedeti, koliko beljakovin in katere aminokisline vsebuje, koliko esencialnih aminokislin vsebuje, v kakšnem razmerju in kako jih prebavimo.

Parametri, ki se danes uporabljajo za merjenje kakovosti beljakovin, so PDCAAS [4] ali biološka vrednost niza aminokislin, popravljenih s prebavljivostjo.

Hitrost absorpcije aminokislin bo enakovredna biološki vrednosti. Meso, mlečni izdelki in jajca imajo indeks nad sto, nimajo omejevalnih aminokislin, vendar ne samo živalske beljakovine imajo visok indeks, toda veliko rastlinskih beljakovin, kot smo videli, imajo indeks nad sto: quinoa, grah, pistacije itd.

INDEKS AMINO KISLINE, KI JE POPRAVLJENA Z ZAŠČITOSTI PROTEINOV RAZLIČNIH IZDELKOV

Vsi proteini, ki jih zaužijemo, niso dobro absorbirani in asimilirani. Obstajajo beljakovine rastlinskega izvora, kot so grah, ki imajo nižjo biološko vrednost kot živalske beljakovine, zato prispevajo več beljakovin, saj jih bolje zaznava prebavni sistem.

Ko jemo rastlinske beljakovine, naš prebavni aparat prebavi in jih zelo hitro asimilira, ker so njihove verige aminokislin zelo kratke, zato vegetarijanska hrana ni težka. Če zaužijete dobro sekanje, mora prebavni sistem vložiti veliko truda in porabiti veliko energije. Čeprav imajo večinoma rastlinske beljakovine indeks nižji v primerjavi z živalmi, se njihov PDCAAS povečuje zaradi dejstva, da se prebavljajo bolje kot živalske beljakovine.

POMEMBNO! Biološka kakovost beljakovin je odvisna tudi od načina priprave proizvoda; to se jasno vidi v mleku in mlečnih izdelkih - izgubijo hranilno vrednost pri predelavi.

Absorpcijski koeficient zrn in plodov je precej nizek, saj vsebuje veliko vlaken, ki preprečujejo absorpcijo celotne beljakovine. Vlakno se morda zdi neuporabno, vendar daleč od njega.

POMEMBNO! Vlakno je potrebno za zdravje črevesja. Bolni črevesje je vir vsake bolezni, kot je poudaril Hipokrat v 5. stoletju pred našim štetjem.

Katera beljakovina je boljša?

Najvišja kakovost beljakovin - materino mleko. Poleg tega je najbolj zdrav. Novorojenček mora piti materino mleko. Proizvaja se posebej za njega, tako da zraste in postane zdrav. Človeško telo je tudi dobre kakovosti, ga oblikujemo sami, vendar nismo kanibali, razen v izjemnih okoliščinah.

Katera živila vsebujejo več beljakovin?

Večina jih najdemo v mesu, jajcih, ribah, mlečnih izdelkih, stročnicah in oreščkih.

Količina beljakovin v izdelku ne kaže, ali je dobra ali slaba za zdravje telesa. Naše telo potrebuje določene aminokisline v količini, ki je potrebna za ustvarjanje beljakovin, ne potrebuje presežka.

VSEBNOST PROTEINOV V NEKATERIH PROIZVODIH (%)

POMEMBNO! Vedno je veljalo, da so meso in mleko edina živila, ki vsebujejo beljakovine. V svinjini je okoli 20% beljakovin, v teletini - 21%, v jajcih - 12%, v soljeni trski - do 47%. V rastlinskem svetu so živila z največjo količino beljakovin leča (24%), fižol (22%), soja (36,5%), grah (18%), arašidi (23%), sončnična semena (22,5%).. Presenečenje: stročnice vsebujejo več beljakovin kot meso.

Kot smo že omenili, je materino mleko idealna beljakovina, ki je prilagojena potrebam otroka. Količina beljakovin v mleku pri človeku sploh ni velika, le 0,9% (rekel bi približno 1%, sestava se lahko spreminja). Kljub dejstvu, da odstotek beljakovin ni kazalnik zdravja, je še vedno pomembno omeniti, da so številni zeliščni izdelki zelo bogati.

Ali lahko dobro jedemo samo rastlinske beljakovine?

Človeško telo lahko dobi vse esencialne aminokisline iz naravne raznolikosti rastlinskih beljakovin, če jih uživamo dnevno. V velikih količinah beljakovin ni potrebno. Rastlinska živila vsebujejo malo beljakovin, toda tista, ki so na voljo, so odlične kakovosti, čeprav njihova biološka vrednost ni tako visoka kot živalske beljakovine.

Živalske beljakovine se težko prebavijo in asimilirajo, kar ima negativne posledice v obliki ostankov izdelkov (sečnina, kreatinin, sečna kislina), ki močno ovirajo delovanje naših ledvic. Še posebej zato, ker se meso običajno uživa ocvrte ali pečene na žaru, kar vodi v sproščanje toksinov v procesu asimilacije. Aktivno uživanje predelanih mesnih izdelkov je povezano z rakom trebušne slinavke, danke in prsi.

Dejstvo, da vse rastlinske beljakovine ne vsebujejo osmih esencialnih aminokislin v popolnih razmerjih, ne pomeni, da moramo, če smo strogi vegetarijanci, za pridobivanje vseh osnovnih aminokislin združiti beljakovine v eni posodi. Če uživamo različne vrste hrane, dobimo osnovne aminokisline, potrebne za sintezo beljakovin.

Redko, ko oseba poje isto hrano. Ni nam treba jesti leče za zajtrk, kosilo in večerjo. Če bomo to naredili, bomo imeli pomanjkanje metionina. Naša hrana je običajno bolj raznolika, toda tudi če jemo lečo ves dan, čeprav dodamo zelje in zelenjavo, bomo pokrili potrebo po beljakovinah. Če za zajtrk, kosilo in večerjo zaužijemo pusto meso, ne bomo imeli pomanjkanja beljakovin, vendar zagotovo občutimo letargijo in utrujenost, poleg tega pa bomo preobremenili jetra in ledvice. In če je meso maščoba, dobimo pomanjkanje esencialnih aminokislin.

Če pogledamo v našo kulturo, bomo videli, da je tradicionalna "babičina" kuhinja lahko uporabljala rastlinske beljakovine, ne da bi pomislila na manjkajoče aminokisline. Mediteranska prehrana odlično združuje zelenjavo in zelenjavo v enolončnici. Mediteranska prehrana z različnimi zelenjavami, zelišči in peščico riža. Na ta način dosežemo popolno kombinacijo beljakovin v eni posodi. Kot sem že povedal, ne smemo razmišljati o tem, kako zbrati vse beljakovine v eni jedi, dobili jih bomo v enem dnevu.

Rastlinske beljakovine lahko zadovoljijo potrebo po beljakovinah, če zaužijete različno vegetarijansko hrano in dovolj kalorij. Ameriško dietetično združenje trdi, da lahko samo rastlinske beljakovine proizvajajo zadostne količine esencialnih in nebistvenih aminokislin, ne da bi jih morali združiti v eno jed. Navsezadnje, čez dan jemo več živil, ki vsebujejo različne beljakovine. To je dovolj za polnjenje aminokislin in oblikovanje novih beljakovin.

Po vsem, kar sem povedal, imate argumente za zavrnitev napačne sodbe, da rastlinske beljakovine sodijo v drugi razred.

Mit o vegetarijancih in njihovem pomanjkanju beljakovin zaradi dejstva, da ne jedo mesa - to je res mit. Da, rastlinska živila vsebujejo manj beljakovin, vendar ne potrebujemo več. Potrebujemo dobre beljakovine in dobre rastline najdemo v rastlinskem svetu.

Koliko beljakovin potrebujemo?

Kvantitativna norma beljakovin na dan, ki jo priporoča Svetovna zdravstvena organizacija, je bila razvita na začetku stoletja, potem ko je postalo jasno, da presežni protein povzroča bolezni.

Po standardih Svetovne zdravstvene organizacije potrebujejo odrasli povprečno 0,6 g / kg na dan, kar ustreza 42 g za osebo, ki tehta 72 kg. To je enako 10% energije, ki izhaja iz beljakovin. Šteje se za zelo sprejemljivo 0,83 g / kg, to je 58 g na dan na odraslega.

V Španiji vnos beljakovin presega 150% priporočeno SZO, pri čemer je večina živalskih beljakovin.

Ne potrebujemo velike količine beljakovin - dovolj je tudi 25 g na dan, če so dobre kakovosti.

Majhni otroci potrebujejo veliko dobrih beljakovin za rast in razvoj. Materinsko mleko, idealna otroška hrana, vsebuje malo beljakovin, vendar je najvišje kakovosti.

POMEMBNO! Primer dobrih beljakovin je materino mleko. Znanstveni dokazi kažejo, da se z zmanjšanjem vnosa beljakovin, zlasti mesa, zmanjša aktivnost razvoja tumorjev in raka.

Kaj se zgodi, ko je presežek beljakovin?

Presežek beljakovin vodi do preobremenitve produktov razgradnje jeter in ledvic.

Ko zaužijemo dodatne beljakovine, aminokisline, ki jih ne potrebujemo, ne zamujamo, jih naše telo uporablja za proizvodnjo energije in s tem za kurjenje kalorij.

Obstajajo prehrane za hujšanje, ki temeljijo na prekomernem uživanju beljakovin in maščob, zlasti živali. Na primer, dieta Atkins ali Montignac. Te prehrane omogočajo skoraj neomejen vnos živalskih beljakovin in omejen vnos rastlinskih živil zaradi količine ogljikovih hidratov. V teh dietah so ogljikovi hidrati povezani z debelostjo, živalske beljakovine pa s hujšanjem. Dovoljeno je jesti klobase, slanino, šunko, vendar ne morete jesti datumov ali graha. Nekateri njihovi meniji so tako nesmiselni, da ne vključujejo česna ali čebule. S tako hiper proteinsko prehrano lahko izgubimo težo, vendar izgubimo zdravje. Z njimi bomo zbrali veliko število razpadajočih živalskih beljakovin, ki so lahko toksini, nevarni za jetra in ledvice. Ker so živalske beljakovine slabo prebavljene, telo porabi veliko energije za njihovo absorpcijo, kar vodi do izgube teže. Skratka, več konzumiranega mesa, več porabljenih kalorij in več izgube teže. Vendar pa je s tako veliko beljakovinami delovanje imunskega sistema, ledvic in jeter namenjeno uničenju toksinov, ne pa uničenju rakotvornih snovi in tumorskih celic.

POMEMBNO! Prehrana bogata z beljakovinami in revnimi ogljikovimi hidrati vodi v zastrupitev telesa. Sledilce takšne prehrane ne sme presenetiti napad protina (presežek sečne kisline), odpoved ledvic (presežek kreatina in sečnine), osteoporoza, srčne aritmije, ledvični kamni, migrene in celo nenadna smrt.

Hiperproteinske diete so povezane s povečanim tveganjem za nastanek raka. Če po raku sledite podobni prehrani, se poveča nevarnost ponovitve, kar bomo videli kasneje.

Presežki beljakovin so povezani ne le s tveganjem za nastanek raka, temveč tudi s tveganjem za osteoporozo. V državah, kjer se porabi več beljakovin, osteoporoza pogosteje prizadene. Manj kot je porabljeno mleko, manjša je stopnja osteoporoze.

POMEMBNO! Hiperproteinske diete so čista trgovina, knjige o teh dietah so med najboljšimi prodajalci. Poleg tega njihovi avtorji težijo k prodaji dodatkov, posebnih živil, ustvarjenih posebej za sledenje teh diet, ne da bi izgubili zdravje. Ne verjemite metodam, ki ponujajo različne prehranske dodatke za hujšanje. Zdrava in učinkovita prehrana ne potrebuje dodatkov.

Dobro premislite, preden začnete jesti to vrsto hrane, da bi izgubili težo. Kar predlagam v tej knjigi, vam bo pomagalo izgubiti težo in, kar je najpomembnejše, pridobiti zdravje. Prosim, ne spreminjajte svojega zdravja za namišljeno vitkost. Zdravje je dražje.

Ali je rak povezan z vnosom beljakovin?

Thomas Collin Campbell, slavni ameriški znanstvenik, je del svojega življenja posvetil raziskovanju povezave med vnosom beljakovin in rakom.

Campbell je bil na Filipinih in se ukvarjal s problemom podhranjenosti otrok, ko je nepričakovano odkril neverjetno količino raka na jetrih pri otrocih v tej regiji. Rak jeter običajno prizadene ljudi, starejše od štiridesetih let, na Filipinih pa se je v sedemdesetih letih pojavil rak na jetrih pri otrocih, mlajših od štirih let. Campbell in skupina znanstvenikov sta odkrila vzrok "epidemije": kikirikijevo pasto in koruzno zrnje, okuženo z aflatoksinom, škodljivo snovjo, ki povzroča plesni, ki okužijo mokro koruzo in arašide. Aflatoksin je močan rakotvorni povzročitelj raka jeter.

Skupina Campbell je izbrala proizvode, okužene z aflatoksinom, in ugotovila, da je vsebnost aflatoksina v njih tristokrat višja od najvišje dovoljene koncentracije. Vendar pa niso vsi otroci, ki so jedli okužene testenine in zrna, trpeli zaradi raka na jetrih. Praviloma so bili bolni otroci iz bogatih družin, ki so bili dobro nahranjeni, vključno z mesom.

Campbell je naletel na članek, napisan v Indiji, kjer so proučevali vlogo beljakovin pri razvoju raka. Znanstveniki so injicirali aflatoksin v eksperimentalne podgane in ugotovili, ali se bo rak na jetrih razvil ali ne, in ali je nastanek raka povezan s prehrano podgan v prisotnosti aflatoksina. Ena skupina poskusnih podgan je prejela hrano z visoko vsebnostjo beljakovin (20%), druga pa z nizko (5%). Rezultati so bili presenetljivi: vsi podgani (100%), ki so prejeli hrano bogato z beljakovinami, so imeli raka, nobenih (0%) tistih, ki so prejemali hrano z majhno količino beljakovin. Neverjetno, ja? Študija je ostala popolnoma neopažena, dokler ni Campbell poskusil ponoviti to izkušnjo v svojem laboratoriju na Univerzi Cornell v ZDA.

Campbell je dosegel popolnoma enake rezultate kot znanstveniki v Indiji, kar dokazuje povezavo med beljakovinami in pojavom raka. Campbell je bil prepričan, da so tumorske celice zakasnjene v razvoju, ko je hrana izčrpana iz beljakovin. Znanstvenik je bil prepričan o tesni povezavi med vnosom beljakovin in razvojem raka ter empirično dokazal, da prehrana, bogata z beljakovinami, povzroča rak, in njihova nizka poraba lahko upočasni razvoj tumorja. Campbell je večkrat ponovil svoje poskuse z aflatoksinom, rezultati se niso spremenili: enako se je zgodilo tudi pri podganah, tudi če je bil odmerek aflatoksina močno povečan.

POMEMBNO! Znanstvenik je šel še dlje: pokazal je, da je protein povezan s tremi stopnjami raka - nastopom, razvojem in širjenjem. Poleg tega je na podganah dokazal, da je rak ozdravljiv celo v zadnji fazi.

Ne samo, da je podganam izpostavil aflatoksin, temveč so jim neposredno injicirali tumorske celice, ki so se razvile pod vplivom te snovi. Hranil je eno skupino podgan z visoko beljakovinsko hrano (20%) in drugo z nizko vsebnostjo (5%) in potrdil učinek beljakovin na pojav raka. Rezultati so bili enaki, tj. Razvoj raka je odvisen od količine beljakovin, ki jih uživajo podgane.

Campbell, ki že ve, kako beljakovine vplivajo na nastanek raka, je želel videti tudi, kako vpliva na razvoj in širjenje bolezni. In še enkrat sem bil prepričan, da so vsi podgani, ki so imeli rak na jetrih in ki so bili hranjeni s hrano z veliko količino beljakovin, potem, ko se je beljakovina zmanjšala in do 5%, tumorji postopoma izginili. In kar je najpomembneje, ko so znova povečali odmerek beljakovin, se je tumor ponovno pojavil in ko je bil zmanjšan, je izginil. Neverjetno! Zdi se, da je vse preprosto: dovolj je, da zmanjšamo porabo beljakovin in tumor izgine, kot z magijo.

Skupina Campbell je dosegla enake rezultate kot v Indiji, vendar je razširila svoje znanstvene raziskave in dokazala, da lahko tumorji izginejo ali se ponovno rodijo, odvisno od količine beljakovin v hrani.

Rezultati Campbella so se mi zdeli navdihujoči, dokazali so reverzibilnost tumorjev le s spreminjanjem načina vnosa beljakovin, to lahko enostavno dosežemo tako, da rečemo samo „ne“ mesnim in mlečnim proizvodom.

KOLIKO ŠTEVILO PROTEINOV JE POTREBNO ZA NEVARNOST TUMOROV?

Poskusi znanstvenika s podganami so potrdili, da je poraba manj kot 10% beljakovin na dan ustavila rast latentnih tumorjev, in ko je presegla 12%, so se tumorji začeli razvijati.

Dnevna hitrost vnosa beljakovin, ki jo priporoča WHO, je 10%. Zdi se, da je vse v popolni skladnosti: malo beljakovin - malo bolezni.

KAJ SO PROTEINI POMAGAJO?

Morda se sprašujete, katere beljakovine je Campbell hranil svojim podganam, da jih niso več morali hraniti? No, še enkrat bom povedal o koristih rastlinskih beljakovin. V prvih poskusih je on in njegovi sodelavci hranili podgane s kazeinom iz kravjega mleka. Potem ko so se prepričali, da presežek beljakovin povzroča raka, so se odločili, ali bodo to dejstvo ponovili z vsemi vrstami beljakovin. Poskusi so pokazali, da rastlinske beljakovine ne povzročajo raka, tudi če njihovo število presega 20%.

PROTEINSKI VPLIVI SAMO NA TUMOR, KI GA PREDSTAVLJA AFLATOKSIN?

Campbell je nadaljeval z delom na povezavi med beljakovinami in razvojem tumorjev ter se posvetil preučevanju odnosa med virusom hepatitisa B in jetrnim rakom (virus je povezan z rakom jeter, tako kot aflatoksin). Ko je podgane okužil z virusom hepatitisa B, so bili rezultati ponovljeni. Pri podganah, ki so dobivale hrano, bogato z beljakovinami, so se razvili tumorji, tisti, ki so bili hranjeni z beljakovinami brez hrane, niso imeli tumorjev.

Drugi znanstveniki so naredili raka na pankreasu in prišli do enakih zaključkov kot Campbell. Rak trebušne slinavke je zelo agresiven, pogosto ga ni mogoče zdraviti s kemoterapijo. Poskusi pri podganah kažejo povečanje preživetja živali z zmanjšanjem odstotka beljakovin.

Rezultati, ki jih je dosegel Campbell, kažejo, da je možno upočasniti razvoj tumorjev z zmanjšanjem porabe živalskih beljakovin, vendar se postavlja vprašanje: ali je ta tendenca odkrita pri ljudeh?

Znanstvenik, zahvaljujoč kitajski študiji, je pokazal, da se laboratorijski rezultati reproducirajo pri ljudeh. To je bila ambiciozna naloga, ki še nikoli ni bila opravljena: več kot triindvajset let se je prehrana spremljala za šest tisoč petsto ljudi z rakom. Zaradi tega so znanstveniki prepričani, da je pri ljudeh, ki so sledili dieti z majhno količino živalskih beljakovin, stopnja raka dojke, debelega črevesa in prostate manjša; tisti, ki so jedli hrano na osnovi rastlinskih beljakovin, skoraj niso pokazali raka.

Ljudje, ki imajo raje živalske veverice, bolj trpijo zaradi raka in tako dokazujejo, da je rak bolezen bogatih.

Svetujem vam, da preberete knjigo "kitajska študija", kjer Campbell podrobno opisuje rezultate tega obsežnega dela.

POMEMBNO! Znanstveniki so povzeli rezultate raziskav in ugotovili, da obstaja tesna povezava med živalskimi beljakovinami in stopnjo raka. Zlasti ljudje, ki uživajo velike količine živalskih beljakovin, so nagnjeni k raku debelega črevesa.

Pri raziskavi populacije o prehranskih preferencah, da bi pojasnili odnos med vnosom živalskih beljakovin in rakom, smo dobili rezultate, podobne laboratorijskim raziskavam.

Mleko ne povzroča le hitrega razvoja raka. Poraba velikih količin kravjega mleka v zgodnjem otroštvu in adolescenci lahko vpliva na rak prostate v odrasli dobi.

Da, zdi se, da zdravje ljudi sledi istim pravilom kot zdravje Campbell podgan.