Prehrana in prehrana za želodčne razjede

21. november 2016, 2:21 Strokovni članek: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

Razjeda je bolezen prebavnega trakta, ki se pogosto pojavlja pri ljudeh. Prehrana za ulkus želodca in dvanajstnika ima pomembno vlogo pri okrevanju bolnika. Pri zdravljenju želodca je izpostavljen negativnim učinkom drog, vsaka hrana - to je za njega stresno. Zato bo zanemarjanje načel prehrane imelo resne zdravstvene posledice.

Kako jesti?

Obstajajo takšna osnovna priporočila, ki urejajo prehrano v primeru razjede želodca in pospešijo zdravljenje:

• obroki morajo vsebovati zadostno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, mineralov, maščob in vitaminov;
• hrana ne sme prispevati k razvoju visoke kislosti;
• vsa kuhana hrana pobrati v obliki kaše;
• jejte malo in večkrat čez dan (4–5 krat na dan);
• posode morajo biti vroče in ne hladne;
• izvzamejo iz prehrane namizno sol (dovoljeno največ 10−12 g);
• ne jejte začinjene, kisle ali prekajene hrane;
• ne pozabite piti dovolj vode - ne manj kot 2 litra na dan;
• Glavni poudarek v prehrani je treba opraviti na fermentiranem mleku in mlečnih izdelkih.

Prehrana mora vsebovati do 450 g ogljikovih hidratov, 100 g beljakovin in 120 g maščob. Čez dan porabite od 3000 do 3500 kcal. Kljub prepovedim je treba upoštevati koristnost prehrane.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Ključ do hitrega okrevanja je pravilna prehrana za želodčno razjedo. Obstajajo določene omejitve. Postavlja se vprašanje: kaj lahko jeste z razjedo na želodcu? To je kontraindicirano za uporabo:

• Kumarice;
• prekajeno meso;
• alkohol;
• začimbe, ingver, radič;
• sojina omaka, ker je preveč slan;
• ocvrte jedi (zrezki, šašlik);
• Jedi za testo: cmoki, cmoki, palačinke;
• kisla jagoda, sadje (limona, grenivka, granatnega jabolka itd.);
• sadje in jagode, z debelimi kožami;
• klobase;
• mastno meso in ribe;
• pečenje;
• Slaščice, sladkarije;
• čebula;
• mastna mesna in ribja juha;
• debele, mastne juhe, na primer, uho, gobe, zelje.

V vašo prehrano je dovoljeno:

• Suha peciva;
• Umešana jajca in mehko kuhana jajca;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• juhe iz zelenjave, žit in mleka;
• pusto meso;
• dušene zelenjava (korenje, buče, pesa, krompir, bučke);
• žita in testenine;
• rastlinsko in živalsko olje;
• ne-kisla jagoda, sadje (jagode, maline, ribez, jabolka, hruške);
• pijače: zeliščni čaji in čaji, negazirana in posebna mineralna voda (npr. Yessentuki), zelenjava in sadje (vendar ne kisla, kot je granatno jabolko ali oranžno) sveže sadje, kakav.

Nazaj na kazalo

Vrste predpisanih diet

Prehrana za razjede želodca in dvanajstnika se je razvila za različna obdobja bolezni. Glede na fazo poteka in moč simptomov je treba pospešiti določen tip hrane, da se pospeši postopek zdravljenja. Uporabite naslednje vrste dieto, opisane spodaj. Vsaka dieta je zasnovana za posebne razmere in simptome, ki spremljajo to bolezen.

Prehrana številka 1: načela, seznam izdelkov

Imenovanje te tabele zdravnik se pojavi, ko se kronična peptična razjeda poslabša (lahko spremlja krvavitev) in ko se zdravi. Treba je jesti do 5 mesecev. Obroke je treba jemati vsakih 2-3 ure v majhnih količinah, pri tem pa je treba upoštevati razmerje med ogljikovimi hidrati, beljakovinami in maščobami - 5: 1: 1. Bolniki v obdobju poslabšanja kronične peptične razjede imajo pogosto bolečine v želodcu. Zato morate vzeti takšno hrano, ki ne poškoduje želodca.

Seznam odobrenih izdelkov:

• kuhano meso brez maščobe;
• sušeni kruh;
• maslo in rastlinsko olje;
• skuta, kisla smetana, mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• kuhana ali kuhana zelenjava;
• morske ribe (očiščene kosti in kože);
• pečeno sadje (jabolka, hruške);
• pijače: negazirana voda, zdravilne mineralne vode (npr. Essentuki), čaj, razredčen z mlekom, sokovi z vodo.

Stročnice, repa, redkev, listnato, z glavo, cvetača, brstični ohrovt so prepovedane. Ribje jedi na pari, ne ribja juha.

Dieta številka 1-a: načela

Tabela številka 1a - vrsta prehrane 1, vendar njena strožja različica. 1a je predpisan med poslabšanjem s krvavitvami, skupaj s počitkom v postelji. Za to obdobje je značilna huda bolečina v želodcu. Vse, kar izzove izločanje želodčnega soka (kot pri visoki kislosti), se odstrani iz prehrane. Potrebno je jesti od 6 do 8 krat na dan in ohraniti razmerje med ogljikovimi hidrati, beljakovinami in maščobami - 2: 0,8: 0,8. Na dan je potrebno uporabiti največ 2000 kcal. V tem obdobju se je treba odpraviti na kašo (ovsena kaša, zdrob) in lahke juhe, da se razjeda hitreje zaceli. Lahko jesti pusto ribo in kuhano belo meso.

Diet številka 5: načela

Tabela št. 5 je dodeljena obdobju normalnega delovanja gastrointestinalnega trakta, ko so izginili vsi simptomi peptičnega razjeda. Ta terapevtska prehranska hrana vam omogoča, da jedete suh kruh, piškote iz galet in ovsenih kosmičev. Kuhane zelenjavne juhe: juha, juha iz zelja, juha iz zelja in pesa. Dovoljeni so trdi sir (brez začimb), pršut in jezik. Poleg vode, lahko pijete sveže sadje in zelenjavo (vendar ne granatnega jabolka), da kavo, vendar se prepričajte, da uporabite naravne (cikorija ni primerna) in ga razredčite z mlekom, in celo kakav. Koristni bodo čaji in zeliščni čaji.

• vse vrste čebule, česna, ingverja - imajo veliko eteričnih olj;
• ocvrta živila (zrezki, kebabi s posebno prepovedjo);
• cmoki (s krompirjem - zdravnik mora odobriti);
• bogate juhe, gobe in zlasti uho;
• sojina omaka;
• kislica;
• redkev

Nazaj na kazalo

Recepti jedi

Paleta izdelkov, iz katerih lahko kuhate, je precej široka. Izberite najboljšo kombinacijo zase, naučite se kombinirati sestavine, prehrana pa ne bo le zdrava, temveč tudi gastronomska privlačnost, jedi bodo izvrstno okusne, hrana pa bo prinesla le pravi užitek. Tukaj je na primer nekaj receptov za zdrave jedi in jedi brez razjed, ki bodo čudovit dodatek k vaši prehrani.

Piščančje sufle

Dvignite prsi skozi mlinček za meso. V mesno maso dodamo rumenjak in kislo smetano. Beljakovine do pene. Previdno dodajte v mešanico. Obliko namažite z oljem, nanesite soufflé in pripravite na parno kopel. Pred kuhanjem morate pripraviti sestavine:

• kos piščančjih prsi (kuhani);
• 1 piščančje jajce;
• ščepec soli;
• 1 žlica debele kreme;
• 1 čajno žličko masla.

Nazaj na kazalo

Berry Souffle

Trgajte jagode skozi cedilo. Dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni gost. V peno pobijemo beljake in jih nežno vstavimo v kašo z jagodami. Naj se ohladi. Obliko namažite z maslom, v njem nanesite pire krompir. Pečemo v predgreti pečici pri 200 ° C. Čas kuhanja - 10 minut. Za pripravo potrebujete:

• 100 g maline, jagode ali črnega ribeza (ribez - vitaminska različica);
• eno in pol žlic sladkorja;
• 3 beljaki jajc;
• pol čajne žličke masla.

Nazaj na kazalo

Funkcije napajanja

Primer menija z odprto razjedo

Po odkritju takšne razjede se prvih 1-2 dni ne sme zaužiti. Pijte zeliščne čaje, laneno seme ali korenčkov sok, pol-razredčen z vodo. Nato mora zdravnik odobriti prehrano. Najpogosteje uporabljena hrana je številka 1a, ker je zelo lahka in ne poškoduje želodca. Sledite dieti 10 do 12 dni, dokler se razjeda ne zaceli. Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk - mleto neslano ovseno kašo na vodi, čaj iz kamilice.
2. Prigrizek - nemastni jogurt, krekerji (brez začimb, nepraženi).
3. Prigrizek - parjene mesne kroglice (kotleta) rib, kuhani riž, čaj iz cvetov lipe.
4. Večerja - eno ali dve mehki kuhani jajci, žele, krekerji.
5. Pred spanjem - skodelico toplega mleka.

Nazaj na kazalo

Prehrana za akutno razjedo želodca

V tem obdobju se simptomi razjed poveča - oseba doživlja hude bolečine v želodcu. Toda kljub temu je treba jesti. Zato se vsa hrana zmelje v kašo in porabi v tej obliki. Obroke je treba servirati toplo in nesoljeno. Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk - beljakovinska omleta, ovsena kaša.
2. Prigrizek - jogurt.
3. Kosilo - juha iz ječmene kaše, pire korenja in krompir, majhen kos piščančjih prsi, čaj z mlekom.
4. Varen, - juha z rižem in mlekom.
5. Večerja - ovsena kaša z maslom, čaj iz kamilice.
6. Pred spanjem - čaj z mlekom.

Nazaj na kazalo

S krvavitvijo in perforiranim ulkusom

Pri krvavitvi razjedo velja zelo stroga različica prehrane. Jedite tekočo hrano - juhe, razredčene z vodo ali mlečno kašo (ovsena kaša, ajda), omleto paro ali kuhane beljakovine, čaje, zeliščne decoctions, korenje in svež krompir, polovico razredčite z vodo. Pomembno je, da se prehrana ne konča z novo krvavitvijo, rana pa se uspešno zaceli. Perforirana želodčna razjeda se zdravi samo s pomočjo operacije. Pred in po posegu je izključeno uživanje hrane, v telo pa se vbrizgajo hranila.

Po operaciji

Po odstranitvi želodčne razjede je treba dieto sestaviti posebej za vsakega bolnika. Če se pacientov proces okrevanja odvija hitro in brez zapletov, mu je dodeljena normalna prehrana, tako kot za vse bolnike z peptično razjedo. Vendar pa obstajajo splošna pravila prehrane v pooperativnem obdobju:

1. 1. dan - pacientu se zavrne hrana prvi dan.
2. 2. dan - brez zapletov - pol kozarca tekočine (pijte žličke).
3. 3. dan - pijte 2 kozarca vode - vode, čaja, razredčene juhe (pri sobni temperaturi).
4. 4. dan - poleg tekočine: jajca, žele, juha z ovseno kašo. Od 10 do 12 obrokov za 4–5 kozarcev hrane.
5. 5. dan - lahko pijete neomejeno količino tekočine, jedo zdrob, skuto in zemeljsko juho, kuhano meso, v obliki souffléja, mesne kroglice, mesne kroglice na žaru skozi sito.

Prehrana in prehrana za želodčno razjedo

Pravilna prehrana za želodčne razjede - nepogrešljiv atribut pravilnih terapevtskih učinkov, preventivni ukrep za preprečevanje pojava ponavljajočih se razjed.

Splošna pravila prehrane

Prehrana z želodčno razjedo, sestavljena pravilno in brez motenj, ki jo pacient sprejme do poslovodstva - vam omogoča pospešitev okrevanja, spodbujanje hitrega celjenja razjed v želodcu. Spodaj so prikazani glavni vzorci, ki so obvezni za bolnika z želodčnim razjedom pri kroničnem gastritisu, ki se lahko kasneje razvije v kronično peptično razjedo.

1. Prehrana za peptični ulkus je strogo izračunana. Ne morete zmanjšati kalorične hrane in zmanjšati hranilno vrednost prehrane za bolnika. Meni je sestavljen iz hranilne, kalorične 3000 kcal.
2. Meni za želodčno razjedo zagotavlja delno uživanje hrane. Med obroki se odmori največ tri ure. Za dan morate jesti 6-krat.
3. Velikost zaužitega dela naj bi bila majhna, primerna za krožnik. Ta del bo omogočil zanesljivo hrano za razjedo, kar bo zaščitilo sluznico želodca.
4. Iz prehrane želite odstraniti ocvrto hrano s skorjo.
5. Če je tabela 1 dodeljena, hrana ne sme biti prehladna, prevroča. Izdelki z želodčno razjedo morajo biti pri sobni temperaturi ali rahlo topli. Če je temperatura hrane večja od 30 stopinj, se v želodcu zavira proizvodnja prebavnih encimov. Podobna prehrana se priporoča za akutne razjede želodca. S pomočjo uravnotežene prehrane se zmanjša kislost želodčne vsebine.
6. Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki povečajo tvorbo plinov v črevesju. Skladnost je obvezna
7. V jedi se doda sol v minimalnih odmerkih, poper je izključen.
8. Tabela za želodčno razjedo vsebuje zadostno količino porabljene tekočine. Upoštevati je treba stanje sečil, trebušne slinavke bolnika.
9. Strogo pravilo - izključitev iz dnevne prehrane alkoholnih in sladkih gaziranih pijač.
10. Prehrana 1a z razjedo na želodcu v dnevnem obroku bolnika prepoveduje hrano, ki poveča sekrecijsko aktivnost želodčnih žlez. Prednost imajo raba mlečnih jedi in živil.
11. Medicinska prehrana za peptično razjedo zagotavlja obvezno predelavo izdelkov na termični način: kuhane, pečene jedi, dušena živila. Hrana mora biti varna v smislu temperature, da se prepreči draženje sluznice.
12. Razjeda želodca zahteva cik-cak prehrano. Za kratek čas je bolniku dovoljena prepovedana hrana, nato pa se boste morali vrniti na prejšnjo prehrano. Takšna prehrana je dovoljena v remisiji. V akutni fazi potrebujete nežen meni.
13. Hrana za razjedo je strogo individualna. Nemogoče je, da bi jih vodili podobni principi oblikovanja menija za bolnike. Pri prehrani z razjedo na želodcu upoštevamo individualne značilnosti pacienta. Narava prehrane med razjedo je odvisna od stopnje patološkega procesa, povezanih bolezni in individualne nestrpnosti do izdelkov.
14. Čas asimilacije in prebave izdelkov je treba nujno upoštevati pri pripravi jedilnika. Steklo juhe se zadržuje v želodcu za uro in pol. Trdna živila ostanejo do tri ure. Maščobno meso in stročnice ostanejo v želodcu dlje kot drugi.

Če gre za trajanje prehrane, se držite menija, ki ga boste potrebovali eno leto po koncu poslabšanja ulceroznega procesa. Glavni namen prehrane je pomagati pri regenerativnih procesih epitelijskih tkiv.

Prepovedani izdelki

Spodaj je seznam prepovedanih živil za želodčno razjedo. Iz prehranske prehrane naj bi izključili živila, ki imajo dražljiv učinek na steno prebavne cevi, kar povečuje nastanek plinov v črevesju, napolnjenih s presežkom natrijevih in klorovih ionov.

1. Močne juhe iz mesa, rib, mesne juhe primarnega kuhanja ter boršč in juhe, kuhane na podobni osnovi.
2. Jedi iz gob, kuhane, kot želite.
3. Zelja juha s kislim zeljem, okroshka.
4. Vsako mastno meso, mast, ribja ikra. Takšna hrana je prepovedana v akutni fazi in po začetku remisije.
5. Prekajeni izdelki, zlasti klobase in ribe. Najmanj šunke je dovoljeno ob pojavu trajne remisije. Za navedeni izdelek morate pridobiti dovoljenje zdravnika.
6. Izključene vrste konzervirane hrane in mesne ali ribje paste.
7. V akutnem obdobju so prepovedani fermentirani mlečni izdelki, maščobni derivati, kot so kisla smetana, maslo, sir in kondenzirano mleko.
8. Pečena jajca, kuhana jajca. Dovoljeno je kuhano piščančje jajce.
9. Iz kategorije žit je prepovedana uporaba bisernega ječmena, koruze, divjega riža, mueslija, poškodbe želodca in črevesja.
10. Zelenjava z grobimi vlakni v surovi obliki. Število kumaric in paradižnikov v prehrani se zmanjša. Odstranjeno iz prehrane draži želodec rastline - česen, kislica.
11. Kislo jagodičje, sadje, oreški, suho sadje, še posebej, če se izvaja gastroektomija.
12. Začimbe in začimbe, vroče omake.
13. Čokolada, čokolade, sladoled.
14. Žgane pijače s kofeinom - čaj, kakav, kava.
15. Sladke gazirane in alkoholne pijače so izključene v primeru bolezni prebavil.
16. Rženi črni ali otrobi kruh, bogati izdelki povečajo kislost želodčnega soka. Kislo korodira sluznico, bolečine v želodcu, bruhanje, slabost.

Od mesnih izdelkov bo treba odstraniti žile in hrustanec. Dietolog, zdravnik, gastroenterolog bo dal druga priporočila za pravilno prehrano za razjedo.

Dovoljeni izdelki

Obstaja seznam jedi in izdelkov, ki so dovoljene v prehrani številka 1. Seznam izdelkov je obsežen, hrana za bolnika se ne zdi omejena in dolgočasna.

1. Kruh, pečen iz pšenične moke, s poslabšanjem peptične razjede je bolje uporabiti včeraj.
2. V majhni količini je dovoljeno uporabljati peko, brez uporabe testa. Dovoljene so pite z ribami, jabolki, skuto, ki pomirja črevesje in razjede želodca.
3. Za čaj, piškote, pikantne piškote in krekerje postrežemo v prehrani za želodčne razjede. Hrana ne sme biti preveč sladka.
4. Juhe v mesni juhi je treba upoštevati glavno zahtevo - kuhati v sekundarni juhi. Iz mesa izberite govedino ali piščanca, odstranite žile.
5. Mlečne juhe s testeninami, žitaricami.
6. Drugo posodo za zdravljenje razjed na želodcu pripravimo z vitkim kuhanim mesom. Dovoljena je uporaba zajcev, piščancev, puranjega mesa, govejega mesa. Jedi predstavljajo mesne kroglice, mesne kroglice, kuhano meso v kosih, zrazami. Izdelki se kuhajo na pari, da ne dražijo razjed z agresivnimi snovmi in ne povzročijo malignoma.
7. Nizko vsebne maščobe rib.
8. V subakutni fazi se lahko zaužijejo nemastni mlečni izdelki, ryazhenka ali jogurt, nemastno mleko.
9. Jajca v prehrani za bolnike z razjedo želodca so prisotni v obliki omleta ali kuhani mehko kuhani.
10. Jagode in sadje, izberite sladko in predhodno olupljeno. Pečena jabolka ali hruške so dovoljene.
11. Miza za razjede želodca omogoča sladico marmelado, med, marshmallows, marmelade, marshmallow, brez kisline marmelado.
12. Iz napitkov, napitkov, žganja, čajev, kompotov ali kakava, ki niso dobro kuhani. Sok predhodno razredčen z vodo. Dovoljeno piti sok iz sadja ali jagodičevja, razredčen z vrelo vodo.

Tedenska prehrana bolnika z razjedo

Spodaj je prehrana bolnika. Meni za teden - približna shema.

Ponedeljek

Zjutraj je koristno kuhati kašo na vodi, popiti kozarec čaja. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz pečenih jabolk, nizko vsebnosti maščob in jogurta. Ob kosilu je dobro jesti juho na zelenjavni juhi z ovsenim kosmičem. Mesne kroglice s krompirjevim okrasom ali teletino so primerne kot drugi tečaj. Za sladico je dovoljeno jesti sadni žele. Pijte juhe.

Za popoldansko malico, dieta po razjedi naredi mleko s krekerji. Za večerjo je dovoljeno kuhati parni ostriž z dušenim cvetačo iz dvojnega kotla. Umijte s šibkim čajem.

Torek

Za zajtrk pripravite dietne obroke - mešanico 2 jajc, masla in mleka. Pranje z jagodnim želejem, prehrana bo popolna, okusna in hranljiva. Drugi zajtrk z razjedami z visoko kislostjo - ajdovo žito na mleku, temeljito podrgnejo. Treba ga je sprati s čajem.

Kosilo je pripravljena juha iz bučk. Drugi je postrežen s pašteto vseh vrst puste ribe, krompirja v foliji z govejim mesom. Za sladico ponudite pacientu pene iz jabolk. Ob kosilu banana, ki jo speremo s kozarcem svežega kefirja, ne boli. Takšna prehrana po odstranitvi dela želodca velja za najbolj benigno.

Po večerji, po odstranitvi želodca, kuhamo piščančje mesne kroglice z zelenjavnim pirejem. Za sladico - smetana kisle smetane in včerajšnji kruh. Pijte kompot ali čaj. Pred spanjem - kozarec mleka. Pomembno je upoštevati pravilo, ki ga predpisuje dietna terapija.

Sreda

Zajtrk je sestavljen iz riževe kaše, kuhane v mleku in jabolčni kompot. Pravočasna podobna prehrana po resekciji želodca. Drugi zajtrk je skuta in žele iz ovsene kaše.

Kosilo, če potrebujete prehrano za želodčni razjed, je predstavljeno v jedilniku z juho z rezanci v zelenjavni juhi. Za jed služi pesa v kuhani obliki z rastlinskim oljem. Na drugi datoteki pacient ajdova kaša, ostriž. Pranje s kozarcem čaja.

Ob kosilu lahko pacient poje kozarec jogurta, krekerje. Večerni obrok je rižev pilaf z govedino in želejem. Poskusite dodati rastlinsko rižoto.

Ponoči je priporočljivo vzeti sadni žele in toplo mleko.

Četrtek

Kot zajtrk, prehrana po operaciji zagotavlja decoction iz biser ječmena, kuhana navzdol do sluzasto stanje z mlekom, žele iz mleka s korenjem. Za ugriz po operaciji so dusenove razjede dovolili kozarcu čaja s piškotki.

Kosilo je sestavljeno iz bolnikove riževe juhe z dodatkom buče, v drugem pa mesno soufflé iz zajca z kuhanimi rezanci. Sladica v obliki jabolk, hrušk in grozdnega želeja.

Večerja - solata iz pese s krompirjem, bučo pire in bučke, želatina purana. Umijte z mlekom. Kot večerni prigrizek - puding skute in ryazhenka.

Petek

Zajtrk - zdroba z marmelado in čajem. Drugi zajtrk - leni cmoki in jagodni koktajl.

Za kosilo ponudite solato z zelenjavo in zelišči s kislo smetano, juho z cmoki, na drugi - bučke, polnjene s piščancem, pečene v pečici. Popoldanski prigrizek za razjedo je sestavljen iz sadne solate in jagodnega želeja.

Večerja je na voljo z jezikom in krompirjem. Za sladico - ovseni kosmiči z jabolkom in skodelico čaja. Večerni obrok - kozarec toplega mleka.

Sobota

Zajtrk - mlečna juha in topli čaj. Drugi zajtrk - kozarec ryazhenka in pire kuhano pesa.

Za kosilo pripravite pacienta juho od suhih sliv ter jabolk in sleda, namočenega v vodi. Prigrizek - beljakovinski protein. Ob popoldanskem koktajlu s kefirjem z jagodami.

Večerja je dovoljena za peko trske in ječmen kašo. Za sladice - žele in sadje. Takšen meni ne bo povečal kislosti želodca.

Zvečer pred spanjem - mleko s krekerji. Po potrebi zamenjajte z jogurtom. Nenormalna prehrana, ki poveča kislost, vodi v poslabšanje.

Nedelja

Jutranji meni vključuje prehrano kuhanih makaronov in sira ter čaja. Za prigrizek - skuta pecivo, puding sadja in jagodičja.

Kosilo predstavlja kuhano meso in krompir. Sprva - juha s cvetačo, skuta z dodatkom korenja, kompot.

Prigrizek - pečeno jabolko z medom. Večerja - kefir, mesne kroglice in pirevine ter sadni sok ali kompot. Pred spanjem lahko pijete mleko in jedo mehko kuhano jajce.

Takšna prehrana za teden dni se lahko spremeni, izboljšave so na seznamu, upoštevajoč okus bolnika. Prehrana za teden dni z razjedo na želodcu mora temeljiti na opisanih načelih.

Danes v medijih in na internetu boste lahko našli veliko receptov, kako kuhati okusne in hranljive obroke z razjedo na želodcu. Odgovorni so za pravilno prehrano, postali ključ do zdravega načina življenja. Prehrana s hrano je pomemben pogoj za pravilno zdravljenje.

Prehranska prehrana za želodčno razjedo

Prehrana za želodčno razjedo je zelo pomembna točka pri zdravljenju bolezni in preprečevanju poslabšanj. Nobena zdravila ne bo dala želenega učinka brez sočasne prehrane. Za bolnike z peptično razjedo je tabela №1 Pevznerja. Spodaj si poglejmo, kaj jedo pri želodčnih razjedah.

Vsebina prehrane št

Prehrana po Pevznerju št. 1 predvideva zmanjšanje obremenitve na želodcu zaradi mehanskih, toplotnih in kemičnih izčrpanosti. Razdeljen je na več zaporednih stopenj, ki se imenujejo v različnih obdobjih bolezni.

Tabela 1a

Prehrana 1a je predpisana za poslabšanje želodčnih razjed in gastritisa. V akutnem obdobju (10-12 dni) so pacientom dovoljene le obrisane in pastozne jedi, ki slabo spodbujajo izločanje želodca. Vnos kalorij je približno 2000 kcal.

Osnova prehrane - sluzaste juhe iz žit, poltekočih souffles iz pustega mesa in rib, pire kašo na vodi. Jajca je mogoče zaužiti le nežno ali v obliki omleta za paro. Od pijač najraje poljublja, mleko, nemastna krema. Dovoljeno je dodati hrano maslo in rastlinsko olje (zlasti oljčno olje). Drugi izdelki, vključno s kruhom, so izključeni.

Dnevni vnos hrane v primeru poslabšanja želodčne razjede vsebuje 80–90 gramov maščob in beljakovin, približno 200 gramov ogljikovih hidratov in dovolj vitaminov. Sol je omejena na 5-6 g / dan. Na dan mora biti vsaj 6 obrokov v majhnih porcijah. Vsi obroki in pijače postrežejo toplo, pijača ni hladna ali vroča.

Za prehrano 1 in z razjedo na želodcu je meni za en dan takole:

1. zajtrk - omleta s paro, šibki čaj;
2. 2. zajtrk - kaša z zdrobom na vodi z maslom, želejem;
3. kosilo - sluzasta ovsena kaša, meso, mleko;
4. popoldanski čaj - naribana rižasta kaša, sadni žele;
5. večerja - krompirjeva juha;
6. druga večerja - mehko kuhana jajca in decoction iz suhega sadja.

Tabela 1b

Ko se bolezen poslabša, se začne naslednja faza prehrane, ki traja tudi 10-12 dni. Prehrana se postopoma širi zaradi belega kruha v obliki krekerjev (do 70-100 g na dan). Dnevna obroka kalorij je 2500-2600 kcal. V meniju, poleg jedi iz prehrane 1 in z razjedo na želodcu, dodajte zelenjavne pireje, parne kose iz rib ali mesa, mleko naribane kaše, sirup, žele. Raznolikost hrane - 5-krat na dan.

Vzorčni meni prehrane 1b:

1. zajtrk - pire brez kisle skute in kozarec naravnega jogurta;
2. 2. zajtrk - naribana rižasta kaša z mlekom, želejem, kruhom iz belega kruha;
3. Večerja - kuhana ovsena kaša z govejim obarah, zelenjavna juha, kompot iz šipka;
4. popoldanski čaj - šibek sladki čaj in suh kruh, pečeno jabolko;
5. večerja - ribe souffle s poltekočim pire krompirjem, otrobi.

Prehrana v primeru želodčne razjede v naslednji (tretji) fazi, v smislu kalorij, se približuje normalni (približno 3000 kcal). Prehranjen bel kruh, kuhane kaše na vodi in mleko, kuhano meso (govedina, zajec, piščanec), kuhana ali parna riba, testenine, kakav in šibka kava z mlekom ali smetano se dodajo prehrani. Sadje z razjedo na želodcu na stopnji celjenja lahko jedo samo brezkislinsko in zrelo, v obliki pire krompirja ali peceno. Enako velja za jagode.

Tretja faza klinične prehrane traja toliko kot prejšnje, vendar ni končna. V 5-6 mesecih se držijo nekaterih pravil in omejitev, zelo postopno razširjajo prehrano in jo normalizirajo. In tudi s popolno odpustitvijo bolezni, morate omejiti porabo nekaterih izdelkov:

• mastno meso, ribe, perutnina;
• začimbe in začimbe;
• Slaščice;
• marinade, prekajeno meso, kumarice;
• Klobase;
• soljene ribe;
• "Hitra hrana";
• gobe;
• močna kava.

Za preprečevanje razjed na želodcu je treba upoštevati enaka načela.

Priporočilo: jesti hkrati, pogosto v manjših količinah. Vsaj enkrat na dan v meniju mora biti topla juha na drugi juhi ali mleko.

Bolje je, da popolnoma opustite alkohol, da ne bi povzročili novega poslabšanja. Prav tako ni priporočljivo jesti ocvrte hrane. Kuhanje je potrebno s kuhanjem, kuhanjem, peko ali paro.

Hrana po kirurškem zdravljenju razjed

Prehrana po operaciji za odstranitev želodčnih razjed zahteva poseben pristop. Običajno ta intervencija običajno odstrani dve tretjini organa, tako da se obseg želodca znatno zmanjša. V prvih dneh je predpisana ničelna kirurška prehrana, ki vključuje jedo samo sluznice in zelo šibke juhe, žele. To pomeni, da se vsa hrana v glavnem daje v obliki pijač. Postopoma preklopite na zgoraj opisano prehrano 1.

Banane in želodčne razjede

Banane so okusno in zdravo sadje. Vsebujejo tudi veliko škroba, ki prekriva sluznice prebavil in jih varuje pred delovanjem kisline. Zato banane za razjede želodca hitro olajšajo bolečino in ublažijo bolezen. Če bolnik dobro prenaša ta proizvod, to je, je mogoče celo v obdobju poslabšanja v obliki pire krompirja. Preveliko, seveda, ni vredno, dovolj je, da pojemo en sadje na dan.

Ali lahko pijem mleko?

Mleko z razjedami na želodcu se lahko napije in je zelo uporabno. V obdobju poslabšanja potrebuje telo predvsem vitamine in hranila, ki so vsebovana v zadostnih količinah v mlečnih proizvodih. Vendar pa morate vedeti, da v akutnem obdobju ni mogoče piti fermentiranih mlečnih pijač, lahko dražijo vneto sluznico in negativno vplivajo na proces celjenja razjed.

Dovoljeno je piti posneto mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščobe v obliki toplote (kuhano ali pasterizirano). Lahko pijete ne le kravje mleko, temveč tudi kozje mleko, vendar ga morate razredčiti z vrelo vodo. Ko se razjeda zaceli, lahko postopoma jeste in mlečni izdelki.

Jajca in prepelice

Ta izdelek velja za prehransko in se uporablja za zdravljenje številnih bolezni, vključno z peptično razjedo.

Jajca prepelic za želodčne razjede prispevajo k hitrejšemu celjenju okvare in preprečujejo poslabšanje bolezni. Lahko jih zaužijete kot parni omlet ali kuhano mehko kuhano. Izven poslabšanja je ta izdelek uporaben za jemanje pol ure pred obrokom, z razredčenim sokom ali vodo. Tudi jajca se vnesejo v žita, pire krompir, juhe. Odrasli na dan lahko zaužijejo do 5-6 kosov.

Seveda v mnogih primerih, s pravilno prehrano, želodčne razjede ni mogoče premagati, čeprav je to nujni pogoj za zdravljenje. O vseh sodobnih metodah obravnave bolezni smo v članku opisali metode zdravljenja želodčnih razjed, za katere priporočamo, da seznanite vse, ki trpijo zaradi te bolezni.

Več o prehranjevanju želodčnih razjed lahko izveste s klikom na povezavo:

Kaj lahko in ne more jesti z želodčno razjedo? Seznam izdelkov

Načela prehrane pri želodčni razjedi

Da bi naredili individualni obrok za razjede na želodcu, morate poznati splošna priporočila za prehrano ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Ustrezno oblikovan meni vam bo omogočil, da ste polni, uživali v uživanju ob hrani, imeli dobro zdravje in se izognili poslabšanjem.

Osnove prehrane

1. Zadostna energijska vrednost. Celotni vnos kalorij hrane, ki se porabi čez dan, mora biti 2700 - 3000 kilokalorij.
2. Stanje V prehrano je treba vključiti potrebno količino hranil.
3. Frakcionalnost skupaj z majhno količino obrokov. Jedite 6 - 8-krat na dan, vendar z majhno količino hrane.
4. Temperatura zaužite hrane mora biti brezbrižna: hrana in pijača ne smejo biti hladni ali vroči.
5. Namizna sol je izključena ali pa je njena količina čim manjša.
6. Priporočena toplotna obdelava izdelkov: kuhanje, kuhanje, kuhanje v pari, pečenje brez tvorjenja skorje. Izključeni so ocvrti, konzervirani, prekajeni, začinjeni in vsi proizvodi, ki dražijo sluznico želodca.
7. Obroki morajo biti sveže pripravljeni, konsistenca - mehka, sočna ali pirena (varčuje sluznico želodca).
8. Izdelki, ki povečujejo nastajanje plinov, so izključeni.
9. Izključena iz prehrane: alkohol, pijače s plinom.
10. Količina porabljene vode se poveča na 1,5 do 2 litra, če ni kontraindikacij, povezanih s prisotnostjo bolezni ledvic in ščitnice.

Kaj ne more jesti z želodčno razjedo?

Veliko živil in pijač je popolnoma izključenih iz prehrane. Vse, kar povzroča povečanje proizvodnje želodčnega soka in dražilni učinek na sluznico želodca, je vključeno v seznam prepovedanih živil:

• Kruh: rž, vse sveže, bogate pekarske izdelke.
• Sredstva: vse močne, primarne meso in ribe.
• Vse gobe v kakršni koli obliki.
• Meso: žičnata, trda, maščobna; grobo perutninsko meso (gosja, raca); soljeno in prekajeno svinjsko mast.
• Ribe: maščobne sorte, vse sorte v soljeni ali dimljeni obliki; kaviar
• Mlečni izdelki, pikantni in slani siri.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (smetana, kisla smetana, polnomastno mleko in drugo).
• Jajca: Pražena jajca, ocvrta po preteku, kuhano trdo kuhano.
• Vsi fižol; iz žit: proso, koruza, ječmen, ječmen, divji riž; muesli.
• Zelenjava s težko prebavljivimi vlakni: repa, redkev, rutabaga, redkev, zelje, kislica, špinača, čebula, kumare, česen, rabarbara.
• Vsi konzervirani, prekajeni, sušeni, kisli izdelki.
• Pikantni prigrizki, omake, gorčica, kečap, hren.
• Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin in trde lupine: citrusi, lubenice, ananas, ribez, brusnice, kivi, fige, kosmulje, marelice, grozdje, datumi.
• Vsi oreški in suho sadje.
• Sladice: čokolada in čokolada, sladoled.
• Pijače: kakav, močna kava in čaj, kvas.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu

Na prvi pogled, iz dejstva, da lahko jeste z razjedo želodca, se zdi, da so jedi sveže in ne zelo okusne. Vendar pa je seznam proizvodov, priporočenih za uporabo s to boleznijo, precej velik. Če želite, in v kulinaričnih spretnosti, lahko naredite veliko ne le zdravih, ampak tudi okusne jedi. Torej, z razjedo na želodcu lahko jeste:

• Kruh: včeraj ali sušen, iz pšenične moke najvišjega ali prvega razreda.
• Pekarski izdelki in pecivo: pecivo, piškoti, krekerji, zvitki, brezalkoholne testenine z mletim kuhanim mesom ali ribami, nizko vsebnostjo maščob skute, brezkislinska jabolka, marmelada.
• Prve jedi: juhe, kuhane na zelenjavnih juhah, z naribanimi zrni in zelenjavo, mlečne juhe z rezanci ali zdroba, juhe, juhe na sekundarnih mesnih in ribjih juhah, juhe iz žit z naribano zelenjavo brez mesa. Polnite juhe z moko brez praženja ali zmesi mleka in jajc.
• Jedi iz mesa, perutnine in rib: sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane kot cel kos, kot tudi parni soufflé, kotleta, mleto zrazy. Priporočeno meso purana, piščanca, zajca, teletine, rečnih rib.
• Mlečni izdelki: krema in mleko z nizko vsebnostjo maščob; nemastni jogurt, kefir, jogurt, acidofil, rjaženka; sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob; blag sir z nizko vsebnostjo soli ali nekvasnih.
• Jajca: v obliki omleta s paro, kot tudi kuhana mehka kuhana jajca.
• Jedi iz žitaric: pražene ali pol-viskozne kaše, kuhane na mešanici mlečne vode ali na vodi iz mamil, ajde, ovsenih kosmičev, valjanih kosmičev.
• Na strani - kuhane testenine, po možnosti majhne in kuhane.
• Zelenjava in jedi iz njih: krompir, korenje, cvetača, pesa - kuhana ali v obliki sufle, parni rezki. Paradižnik in paradižnikova pasta - v omejenih količinah.
• Omake: mlečni bechamel (brez pražene moke), sadje in mleko za sladice.
• Maščobe: visokokakovostno ghee, nesoljeno sveže maslo, rafinirano rastlinsko olje.
• Sladice: dovoljeni sladkor, med, marshmallow in marshmallows; Jedi iz sadja in jagodičevja: jedi, žele, pire krompir, sambuca, soufflé, kompoti, želeji.

Kakšno sadje lahko imate?

• Jabolka
• Hruške
• Banane.
• Avokado
• Dragun.
• Sladke jagode.

Kaj lahko pijete z razjedo?

• Sveži sokovi iz sladkih jagod in dovoljenega sadja.
• Bujon pšenični otrobi, boki.
• Ohlapen čaj je lahko z mlekom.
• Slaba kava z mlekom ali smetano.
• Kompoti dovoljenega sadja in jagodičja.

Včasih imajo ljudje tudi po preučevanju seznamov dovoljenih in prepovedanih izdelkov dodatna vprašanja. Na primer, ali je mogoče z razjedo na želodcu imeti semena - izdelek, ki ga mnogi obožujejo? Odgovor: ne, sončnično seme za želodčno razjedo je prepovedano uporabljati. Semena, ki vstopajo v želodec, dražijo sluznico, prispevajo k povečanju kislosti in povzročajo napenjanje. Tako kot oreški, sončnična semena vsebujejo maščobe, ki jih je težko prebaviti in prebaviti.

Pogosto se bolniki sprašujejo, ali je vodka, ki jo mnogi smatrajo za "čisto" alkoholno pijačo, škodljiva. V izjemnih primerih je pivo dovoljeno - pijača, ki se v nekaterih virih šteje za brezalkoholno? V primeru kakršnega koli alkohola so mnenja zdravnikov soglasna: alkoholne pijače ni mogoče piti med čir na želodcu! Vsak alkohol poveča kislost, povzroča vnetje sluznice želodca, kar vodi do poslabšanja bolezni. Poleg tega uživanje alkohola prispeva k nastanku groznih zapletov:

• perforacija razjed (perforacija, tvorba luknje v steni želodca);
• notranje krvavitve.

Hrana med akutnimi razjedami

V primeru poslabšanja kronične bolezni je za želodec predpisana še bolj nežna prehrana. Vse jedi je treba kuhati v tekoči ali kašasto konsistenci. Kruh, vse sadje in zelenjava v kakršni koli obliki so popolnoma izključeni. Obrok 7 - 8-krat na dan. Trajanje takšne stroge prehrane naj bo 2 do 4 tedne, odvisno od resnosti postopka.

Prehrana za želodčno razjedo

Opis od 22. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 2 tednih
• Pogoji: 3 mesece ali več
• Stroški izdelkov: 1400 - 1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Poškodba sluznice želodca ali dvanajstnika z nastankom razjed je povezana s prevlado agresivnih dejavnikov (pepsin, klorovodikova kislina, žolčne kisline) nad zaščitnimi dejavniki same sluznice. Helicobacter pylori ima pri tem pomembno vlogo, saj povzroča vnetje sluznice in uničuje lokalne zaščitne dejavnike.

Najbolj značilni simptomi peptične razjede so bolečine v zgornjem delu trebuha na prazen želodec (zjutraj, med obroki in ponoči). Simptomi lačne razjede povzročijo, da bolnik jede pogosteje, tudi ponoči, bolečina se umiri 30 minut po jedi. Manj specifična za peptično razjedo sta izguba apetita, slabost, bruhanje, občutek polnosti v želodcu, zgaga in izguba teže.

Bolnik s peptično razjedo se mora zavedati življenjsko nevarnih zapletov.

• Perforacija razjede - nastajanje preobremenitve skozi steno želodca ali dvanajstnika. Perforirani ulkus je eden najnevarnejših zapletov, saj hkrati vsebina želodca vstopa v trebušno votlino in povzroča difuzni peritonitis.
• Krvavitev - očitno obarvanje iztrebkov v črni barvi.
• Ozlokachestvlenie.

Prekinitev hrane in prehranjevanja, draženje sluznice želodca, je vzrok za peptično razjedo in njene poslabšanja, skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Zato sta medicinska prehrana in prehrana sestavni del zdravljenja te bolezni.

Cilj terapevtske prehrane je ustvariti pogoje za odpravo bolečin, dispeptičnih simptomov in celjenje razjed. Prehrana lahko zmanjša aktivnost želodčnega kislinskega faktorja, zmanjša njegovo razdražljivost in stimulira procese regeneracije. Sprejem pisati ob istem času in v majhnih porcijah nežno vpliva na sluznico in pomaga odpraviti vnetje.

Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kakšna prehrana je potrebna za želodčno razjedo, saj je v različnih obdobjih bolezni drugačna. Pri zdravljenju peptične razjede z visoko kislostjo se zaporedno dodelijo različne tabele zdravljenja:

• Št. 1A - z največjo omejitvijo različnih vrst učinkov (mehanskih, kemičnih in toplotnih) na želodec, za obdobje 6-10 dni;
• Št. 1B - z neostrenim omejevanjem vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
• Št. 1 - z zmernim čiščenjem želodca, do šest mesecev.

Rice kaša se hitro prebavi in ​​prebavi v želodcu.

Vendar je mogoče z gotovostjo trditi, da terapevtska prehrana za razjedo na želodcu na kateri koli stopnji bolezni predvideva izključitev (do določene mere) močnih stimulantov za izločanje želodca in draženje sluznice. Prednost imajo izdelki, ki hitro zapustijo želodec (pastozno in tekočo hrano).

Redna in delna prehrana prispeva k varčevanju, saj olajša prebavo in asimilacijo hrane. Zaporedno predpisovanje terapevtske prehrane s postopnim širjenjem seznama dovoljenih izdelkov in metod za njihovo predelavo, utrjuje pridobljeni terapevtski rezultat, postopoma pripravlja organe prebavil in preprečuje poslabšanje v prihodnosti.

Pravilna prehrana za želodčne razjede ustvarja pogoje za odpravo vnetja in popravilo sluznice. Izključiti je treba dražila sluznice.

Mehansko draženje sluznice želodca je posledica:

• velika količina hrane naenkrat;
• sprejem velike količine grobih vlaken, ki jih vsebujejo redkev, repa, fižol, kosmulje, grozdje, ribez, rozine, datumi, kruh z otrobi;
• uporaba žilavosti mesa, hrustanca in kože ptic.

Kemično draženje sluznice povzročajo izdelki:

• ki imajo kislo okolje (kisla živila, kisla nezrela plodova);
• spodbujanje izločanja želodca: mesne juhe, močna Navara zelenjava, začimbe, ocvrta hrana, konzervirani izdelki, prekajeno meso in ribji izdelki, paradižnikova omaka, kisla in fermentirana zelenjava, meso in ribe, dušeni v lastnem soku, kuhana jajca, mlečni izdelki; rženi kruh, pecivo iz testa, sirotka, pregreta užitna maščoba; posneto mleko, močan čaj, kava, alkohol, gazirane pijače, surova zelenjava, kislo sadje in jagode.

Prehladna ali vroča hrana ima toplotni učinek.

V zvezi s tem bi morala prehrana vključevati tople, ne grobe, pire jedi, ki imajo šibek sokogonnym učinek: mleko, jajca, mlečne porše, kuhano meso (v variacijah). Mlečne beljakovine prispevajo k brazgotinam razjede in pogoste obroke z izjemo grobih živil povzročajo mehansko schazhenie sluz.

Prehrana za razjedo želodca v obdobju poslabšanja

V tem obdobju je treba čim bolj omejiti vse dejavnike škodljivih učinkov na sluznico. Ta prehranska možnost je predpisana za 6-8 dni, ker ni uravnotežena (spodnja meja norme, beljakovine in maščobe, ogljikovi hidrati so znatno omejeni). V pogojih postelje pa prehrana zagotavlja fiziološke potrebe telesa.

Prehrana med poslabšanjem ima naslednja načela:

• Organizira se obrok s šestimi obroki, količina zaužite hrane pa je omejena. Sprejemanje varčne hrane hkrati pomaga zmanjšati vnetje.
• Glede na to, da so pacienti na postelji, se hrana pripravlja le v tekoči obliki (možna je v kašastih) in v obliki gela. Takšna prehrana pomaga pri postopku popravila razjed, zmanjšuje aktivnost vnetnega procesa. Kaša najprej kuhamo, nato jo obrišemo in razredčimo v želeno stanje z vodo ali mlekom.
• Izključite vse povzročitelje izločanja (vse juhe, kisla pijača, mlečni izdelki) in dražila sluznice (groba živila, vse zelenjava, groba žita).
• Težko prebavljive hrane (gobe, trpežno meso s fascijo, kite in kožo pri perutnini in ribah) so izključene.
• Kruh ni dovoljen.
• Juhe so dovoljene le na sluznici vode ali mleka iz ovsenih kosmov, zdroba, riža. Sluzne juhe mehansko rezervirajo želodec. Dejstvo je, da je decoctions pridobljene med dolgoročno kuhanje žit. Filtrirajo se, vendar se ne obrabijo, rahlo nasolijo in dajo olje. Za pospešitev kuhanja so juhe narejene iz moke za otroško hrano ali iz mletih žit.
• Jedi iz žitaric (narejene iz ajde, ovsenih kosmičev, riževega kašlja) se kuhajo v obliki tekoče kaše z mlekom, vlečemo in dodamo pripravljenemu.
• Dovoljeni so mlečni izdelki, mleko, soda, mlečni žele in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
• Dovoljena so mehko kuhana jajca ali omleta s paro (do 2 kosa).
• Preveč hladne in tople jedi so izključene. Vroče jedi morajo imeti temperaturo 50-55 ° C in hladno - 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznice in preveč vroče vpliva tudi na sluznice.

Ta hrana ustvarja vse pogoje za zmanjšanje vnetja, saj ne vsebuje grobe hrane in živil, ki dražijo sluznico. Zmanjšanje količine enkratne hrane, in delno hranjenje povzroči mehansko schazhenie. Za hitrejše celjenje razjed je potrebna zadostna količina beljakovin.

Hrana za razjedo

Za ulcerozne krvavitve se uporablja specializirana prehrana. Če obstajajo dokazi za ustavitev krvavitve, lahko bolnik prejme parenteralno prehrano. Po njenem preklicu lahko na dan vzamete 200 ml tekoče hladne hrane. Lahko so mleko, žele, žele, smetana, kisla smetana in surova jajca, čez čas pa se dodajo sluzaste juhe. Posledično se pacienta prenese v tabelo št. 1A z razširitvijo na različico tabele št. 1.

Za boj proti anemiji, prehrana je predpisana z višjo vsebnostjo beljakovin (140-150 g), hkrati pa omejuje maščobe (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehrano z železom, kobaltom, bakrom, manganom, cianokobalaminom, zato je priporočljivo uvesti jedi z jetri in kvasom. Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem po 1,5 mesecih je dovoljena nezdrobljena hrana z dodatkom sveže zelenjave in sadja. Slive, jabolka, breskve se lahko zaužijejo tudi v neobrezani obliki.

Katera vrsta hrane je prikazana med remisijo in obnovo?

To je zmerno benigna, fiziološko popolna prehrana v tabeli št. Potrebno ga je dolgo držati (do šest mesecev), saj je za želodčno bolezen potrebna dolgotrajna prehrana. Vzporedno je treba izvajati tudi zdravljenje proti relapsu.

Pomanjkanje hrane v vseh fazah bolezni močnih dražilcev (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, soda, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov. Postopna razširitev prehrane pripravi organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo, na kateri je še vedno treba omejiti preveč začinjene, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol, ter redno jesti.

Če ima bolnik peptični ulkus in sočasno pankreatitis, je prehrana skoraj enaka, vendar se količina porabljenih beljakovin poveča na 140-160 g, saj so nujne aminokisline beljakovin za preprečevanje negativnega učinka encima tripsina. Količina maščobe je treba zmanjšati na spodnjo mejo (80 g), vključno z izključitvijo mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe.

Običajno je pri dobrem počutju bolnikov težko slediti Diet št. 1 tako dolgo in dolžina bivanja na njej se zmanjša na 2-3 mesece. Prehrana je razširjena, hrana ni naribana, dodana je surova zelenjava in sadje. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. V prihodnje, ko izvajamo zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, moramo ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Ni treba storiti ničesar, da bi izgubili težo z razjedo. Prvič, ker bolnik s poslabšanjem poslabša apetit, včasih po jesti bruha in se boji normalno jesti. Poleg tega predpisana zdrava hrana prispeva k izgubi teže, ker je seznam dovoljenih proizvodov zelo omejen (zlasti tabele 1A in 1B, imajo nizko vsebnost kalorij), cvrtje na olju pa je daljše obdobje izključeno.

Sladice in drugi preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, ker povečujejo razdražljivost živčnega sistema. Če iz prehrane izključimo dimljeno, moko, maščobo, alkohol, potem bo vprašanje izgube teže izginilo. Dovolj, da se držijo priporočil v zvezi s prehrano, in to se bo zmanjšalo.

Stradanje v prisotnosti bolezni prebavil je popolnoma nemogoče. Prav tako je kontraindicirano dodajanje začimb (ingver in kardamom) pijačam, ki pospešujejo presnovo. Vse začimbe so prepovedane, ker povzročajo sproščanje prebavnih encimov. Tudi pacient ne more zavrniti belega kruha v korist črne barve, ki je vedno priporočljiva za prehrano. Kot lahko vidite, želja po izgubi teže lahko povzroči poslabšanje.

Prehrana za želodčno razjedo v obdobju nestabilne odprave:

• Maksimalno izključujejo izdelke, ki povečujejo izločanje (bogate mesne juhe, pikantna, kisla, dimljena in ocvrta živila, alkoholne pijače, kava, čaj, gazirane pijače).
• Izogibajte se draženju hrane (citrusi in kisli sadni sokovi, brusnice, paradižniki, čebulo, papriko, česen, repa, redkev, kava, čaj, ingver, čokolada, alkohol) in izdelki za razplinjevanje.
• Zmanjšajte količino zaužite hrane - del velikosti pest v času.
• Pogosti obroki (5-6 krat na dan). Zadnji sprejem najkasneje 3 ure pred spanjem.
• Uporabite hrano v obliki toplote, ker je hladna hrana dolgo prebavljena in vroče jedi dražijo sluz.
• Povečajte vnos beljakovin in zmanjšajte količino maščob (mastna svinjina, gos, raca, jagnjetina, smetana, maslo, pecivo s smetano).
• Glavne metode kuhanja so kuhanje, kuhanje, praženje v pečici, od tretjega tedna poslabšanja.
• Ne mešajte živil, ki niso kombinirana (beljakovine in ogljikovi hidrati), da se izognete gnitju in fermentaciji.
• V prehrano vključite banane, divje jagode, češnje, borovnice, sok iz krompirja, odkup ovsa, sladka jabolka.
• Med stabilno remisijo je prehrana blizu zdravi bolniku, vendar z omejitvami za začinjeno hrano.

S tem, ko sledite tem prehranskim priporočilom, odpravite kajenje, ki poveča tveganje za ponovitev bolezni, in uživanje alkohola, lahko dosežete dolg (večletni) potek bolezni brez bolezni. Bolniki z želodčno razjedo se morajo izogibati jemanju nesteroidnih protivnetnih zdravil.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi so pripravljene na krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi s pirejasto zelenjavo in žitaricami (zdrob, ajda, ovsena kaša, riž). Lahko uporabite mlečne juhe iz vermicellija, kot tudi pire juhe z dodatkom pire mesa (piščanca). V juhe vnesite mešanico jajčnega mleka in napolnite z oljem.

Para kokoš

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa. Dovoljen meso, pečeno v pečici. Uporabljajo se govedina, jagnjetina in suha svinjina, piščanec in puran. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, pire krompir, aspik, soufflé, zrezke, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa).

Ribe z nizko vsebnostjo maščob se lahko kuhajo na pari in pečejo. Pripravite kos (pred odstranitvijo kože) ali v narezani obliki (mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, zrazy).

V jedi in juhah dodamo riž, zdrob, ajdovo ali ovseno kašo, vermicelli ali tanke rezance. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro kuhamo v pol viskoznem stanju, očistimo ajdo. Dovoljeno je izdelovanje pudingov s skuto iz žitaric, ki se lahko kuhajo na pari in pečejo brez skorje.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se kuhajo na pari in postrežejo na prilogi v zanikrni obliki (pire krompir, sufle). Samo buče in bučke lahko obrišete. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodajte maslo in rastlinsko olje.

Pšenični kruh je dovoljen zastarelega ali posušenega. Lahko jeste suho piškote ali brez maščobe. Enkrat na teden so dovoljeni pečeni zvitki, polni jabolk, marmelade, skute, mesa ali rib.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, brezkiselni jogurt in kefir, sveža ne-kisla skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhana leni cmoki, cheesecakes, pudingi. Pogosto lahko v prehrano vnesete ne-ostri sir (po možnosti v naribano obliko), 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta.

Od predjedi (na ne nariban mizo), lahko vključujejo solato sesekljano kuhano zelenjavo, kuhano meso in ribe, jetra paštete, mlečne klobase, pusto pršut, jellied ribe (na zelenjavni juho), pusto sled in jeseter kaviar.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod in dodajo zdrob. V pečeni ali varjeni obliki lahko jeste slatke jagode in sadje. Prav tako so pripravljeni pire, žele, žele, sambuka, kompoti. Kot sladice so dovoljeni mlečni poljub, bjelanjka, brezkiselni džem, marshmallow, marshmallow, med. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.