Pesa - uporaben, vendar težko pripraviti izdelek. Pogosto novinci ne uspejo pravilno kuhati koreninice, tako da postane mehka, vendar ohrani svojo elastično strukturo in se ne spremeni v kašo. Kako izbrati okusno in sladko zelenjavo? Koliko vreti obdelovanec, da ne ostane pretežko in težko? Kaj dodati k vodi za kuhanje za izboljšanje okusa pese? In kako pospešiti pripravo korenine, ampak ohraniti vse koristne lastnosti?

Popoln okus in kakovost

Za solate, enolončnice in prve jedi uporabljajte majhno in srednje zelenjavo. Če so pesa prevelika in okrogla, se nanaša na vrsto krme. Takšna korenina zelenjava je nezaslajena in nežna, kuhana je že dolgo in vsebuje manj vitaminov kot mize.

Osnova za solato je skrbno pregledana. Kopije z gnilobo, zelene pike in bledo kožo niso vredne nakupa. Redna pesa ima enakomerno, nasičeno rdečo ali vinsko rjavo barvo. Katere sorte so bolj okusne? Okrogle ali podolgovate in sploščene? Drugi. So bolj sočni in slajši.

Preprosto preverite okus predoblike: odstranite lupino iz ene zelenjave ali jo razrežite na pol. Če je barva celuloze svetla in nasičena, od korena dobite popolno solato. Bleda pesa se ponavadi izkaže za svežo in brez okusa, podobno kot trava.

Cook obdelovanca s poškodovano kožo ne more. Ampak kaj storiti s kontrolnim izvodom? Uporabite za pripravo svežega soka. Ali pa narežite na trakove in zaspite v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Zelenjava se zmehča 20-25 minut. Pripravek lahko dodate hranilni solati ali razbijete z mešalnikom z rastlinskim oljem in soljo. Izkazalo se je, da je prehranski prigrizek z minimalno količino vitamina C, ker askorbinska kislina izhlapi med obdelavo s paro.

Priprava zelenjave

Vitamini se ne vsebujejo le v korenovki, temveč tudi v listih. Stari vrhovi so težki, mladi pa so nežni in sočni. Sveži in zeleni vrhovi se ne zavržejo, temveč se dodajo hladnim in zelenjavnim solatam.

Rezina pese se pere pod pipo. Skorja je rahlo polirana z mehko krtačo, da se umije zlepljena zemlja, vendar ne poškoduje zgornje plasti. Korenina zelenjava pred kuhanjem ne čisti. Oprane praznine se dajo v posodo in se pripravijo.

Hitro

Kako prihraniti pol ure in dobili mehko sočno zelenjavo, katere koža se odstrani v nekaj sekundah? Uporabite skrivnosti profesionalnih kuharjev. Traja samo dve sestavini: vrelo vodo in 40-60 ml rastlinskega olja. Plus velika ponev in skledo z ledom.

Pri 2–3 korenasti zelenjavi se vzame približno 4–5 l vode. Če je veliko tekočine in malo izdelkov, vlaga hitro izhlapi in se segreje več. Najprej nalijte olje v vrelo bazo. Mešamo in po 3-5 minutah postavimo pesa. Zasijemo pol ure, odcedimo tekočino in vročo korenasto zelenjavo vržemo v led.

Pulpa zaradi temperaturnih sprememb ostaja elastična, vendar ne preveč trda. Lupina se odstrani in se enostavno odstrani tudi brez noža. Metoda ima samo en minus. Askorbinska kislina izhlapi zaradi nenadne spremembe temperature. Toda v kuhano sladkorno peso ostaja železo, kalij, beta-karoten in kalcij.

Možnost za vinaigrette

Da bi korenina obdržala svojo bogato barvo, se ne postavlja v vročo, temveč v hladno vodo. Dodajte tudi sveže stisnjen limonin sok ali kis. Acid ohranja vitamine in barvila, ki jih vsebuje pesa. Pri 3-5 litrih tekočine potrebujete 30-40 ml dodatkov. In tako, da zelenjava ostane sladkasta, je voda za kuhanje napolnjena z 1-2 žlički. l sladkorja

Opranega pesa se dajo v ponev in dajo na maksimalno toploto. Ko vre tekoča baza, označite 2 uri. Kapaciteta nujno pokriti s pokrovom za dvig temperature vode in pospešiti pripravo korenin. V prazno palico se ujema. Če ga je enostavno vnesti, odstranite posodo. Pivo lahko polivamo s hladno vodo, da se olupi za kašo, vendar to ni predpogoj.

Če želite, da zelenjava postane sladka brez sladkorja in medu, potem jih je treba peči. Najprej v vrelo vodo napolnite do polovice pripravka. Nato vzemite ven in položite na papirnate brisače 5–10 minut, da absorbirajo vlago. Polsušena korenska zelenjava se namesti v folijo ali pekač, ki se pošlje v pečico. Izberite temperaturo od 190 do 250 stopinj. Priprava bo trajala od 30 do 40 minut. Old pesa prihajajo do pripravljenosti dlje, in mladi - hitreje.

Dodatni nasveti

1. Da bi ohranili vitamine, se zelenjava zavre na največji vročini in nato preklopi na minimalno temperaturo. Izdelek trpi od 3 do 4 ure, vedno pod pokrovom.
2. Zmanjšajte čas kuhanja lahko sol. Dodajte 25–35 g začimb v vrelo vodo, mešajte 5 minut. Začimba očisti vodo iz kisika, zaradi česar elementi v sledovih izhlapijo. Pesa v slano vrelo bazo. Ampak, da ne izgubi sladkastega okusa, dodamo sladkor in malo kisa.

Pesa se pripravlja na različne načine: v ponev, pečici, dvojnem kotlu in celo v mikrovalovni pečici. Glavna stvar pri kuhanju ni odrezati repov in lupine, tako da obdelovanec ne izgubi vitaminov in barve. Vroč koren, namočen v hladno vodo ali led. Potem bo barva proizvoda nasičena in lupina se enostavno loči od celuloze.

Kako hitro kuhati pese?

Kuhana pesa - ne preveč okusna zelenjava. Toda v sestavi mnogih jedi ima ključno vlogo kuhani buryak, brez katerega bi bil okus in aroma povsem neizrecna. In ni boljšega načina za obogatitev solate, juhe ali druge zdrave jedi, kako hitro kuhati sladkorno peso in jo dodajati glavnim sestavinam. Edini problem je, da ga hitro kuhanje pese, lahko z lahkoto ga prikrajšati za njegove koristne lastnosti in ga spremeniti v zelenjavo "lutke", primerna le kot vir vlaken. Tudi barva kuhanega buryaka se izgubi in postane rahlo rjava, namesto bogatega kostanja.

Tudi za dolgotrajno izdelavo hrošča to ni možnost: škoda je čas in ne želite, da bi kuhinjo spreminjali v parno sobo. In tukaj je čas, da se spomnimo sodobnih kuhinjskih aparatov, ki močno olajšajo mnoge kulinarične procese, vključno s kuhanjem sladkorne pese. Ne vemo, kakšne priložnosti imate, zato vam bomo za vsak primer povedali, kako hitro kuhati pese v mikrovalovni pečici, večnamenskem štedilniku, loncu pod pritiskom in dvojnim kotlom. Čeprav lahko hitro kuhati pesa in staromodna, v ponev, če opazite nekaj razlik. Po istih pravilih lahko hitro kuhate pese, korenje in druge korenaste zelenjave.

Čas kuhanja Buryak. Sestava, lastnosti in lastnosti kuharske pese
Buriak je bil del človeške prehrane veliko pred našo dobo, korenina in vrhovi pese pa so bili cenjeni in uporabljeni kot hrana skoraj enako. Listi sladkorne pese - lahek prehranski proizvod, kot vsako zelenico, in podzemni del zelenjave ima veliko večjo prehransko in energetsko vrednost. To velja za vse sorte pese, mizo, sladkor in krmo, vključno z navadno rdečo peso, ki se pripravlja doma: t

• Levji delež kalorij sladkorne pese je ogljikovih hidratov (10-11%) - to so disaharidi in druge organske spojine, ki dajejo sladkost. Buryak vsebuje manj kot 2% beljakovin in sploh ne vsebuje maščob, ki skupaj z vlago in vlakni sestavljajo kalorijsko vsebino buryaka - le 43 kcal / 100 gramov.
  
• Buryak je bogat z vitamini: askorbinska kislina (C), retinol (A), predstavniki skupine B. Vitamin C se pri kuhanju pese uniči, ker je izpostavljen visokim temperaturam. Toda vitamini B se skoraj ne bojijo ogrevanja in so skoraj popolnoma shranjeni v kuhani pesa.
  pese
• Tudi mineralna sol stoji vrelišče. Torej, obstaja veliko kalija, fosforja, kalcija, magnezija, železa, kobalta in cinka, ki so učinkoviti proti anemiji, rahitisu, za krepitev sten krvnih žil in srčne mišice tako v surovi kot v kuhani pesa. Kuhana pesa ima odvajalni in diuretični učinek.
  
• Buriak je koristen za hipertenzijo zaradi visoke vsebnosti betaina. Ista biološko aktivna snov sodeluje pri presnovi maščob in beljakovin, izboljšuje absorpcijo aminokislin in ščiti pred odlaganjem notranjih (visceralnih) maščob.
  
• Celuloza in pektin kuhanega buryaka ter surovine so pomembni za prebavne procese v želodcu in normalno črevesno gibljivost. Organske kisline (citronska, jabolčna, mlečna, oksalna, ocetna) odstranjujejo toksine iz telesa in prispevajo k prebavi in ​​absorpciji hranil iz pese in živil, ki jih uživajo.
  

Surovo pese lahko imenujemo bolj uporabno kot kuhano, če ne za eno značilnost. Kuhano buryak telo bolje absorbira, zlasti ko je prebavni sistem občutljiv. Da bi vodo v vodi popolnoma pustili, dokler ne postane mehka, bo pri aktivnem vrenju trajalo vsaj eno uro. V tem času bo večina vitaminov uničena. Da bi zmanjšali izgubo vitaminov, je pesa kuhana v lupini, ne da bi odstranili osnovo stebla in korenin. Ta enostaven način lahko prihrani koristi, okus in barvo kuhane pese.

Kako pravilno in hitro kuhamo sladkorno peso v ponvi?
Hitrost kuhanja pese na štedilniku je odvisna od pravilne priprave zelenjave. Poskusite kupiti pese majhne velikosti, tako da so vse pecivo približno enake teže. To bo kuhalo sladkorno peso 20-40 minut namesto polne ure. Uporabite lahka ponev in hladno nesoljeno vodo:
kako kuhati rdečo peso v ponvi

1. Pralo očistite s tekočo vodo in očistite s čopičem, da odstranite umazanijo. Ampak ne uporabljajte noža, ne odrežite lupine in celo oči, da bo koža čim bolj popolna in ne za ustvarjanje lukenj za uhajanje soka pese.
   
2. Oprane kroglice zložite v posodo in jih pokrijte s hladno vodo, da popolnoma prekrijete zelenjavo. Zavremo na visoki vročini, zavrtimo in kuhamo še 20 minut s pokrovom pod pokrovom.
   
3. Po 20 minutah iz posodice izlijte posodo iz ognja, takoj zlijte vrelo vodo in ponev v posodo nalijte čim bolj hladno z vodo. Pustite kuhani buryak v hladni vodi 10-15 minut, nato pa ga preluknite z vilicami ali konico noža, da preverite mehkobo.
   

Ta metoda hitrega varjenja temelji na ostrem padcu temperature. Temperaturni kontrast pospeši proces kuhanja sladkorne pese in ga naredi bolj mehkejši od običajnega kuhanja. Če ta čas ni dovolj, in kuhano buryak ostaja trdna, ga spet v vrelo vodo, in po 10 minutah ponovite hlajenje.

Kako hitro kuhati pese v mikrovalovni pečici?
Mikrovalovna pečica je odlična za hitro kuhanje sladkorne pese. Mikrovalovna kuhana sladkorna pesa se izkaže sladka, svetlejša in bolj kot pečena zelenjava kot kuhana zelenjava.

1. Izberite srednje velike buryake, in če jih ni, jih razrežite na enake dele. Pazite na pranje pese in nato na več mestih preluknjajte kožo z vilicami, da se ne segreje, ko se segreje v pečici.
   
2. V mikrovalovni pečici lahko kuhate pese v posebni posodi ali v vrečki za peko v mikrovalovni pečici - rezultat bo približno enak. V prvem primeru nalijte žlico vode na dno posode in jo pokrijte s pokrovom, v drugem primeru voda ni potrebna.
   
3. Majhno zelenjavo ali rezine kuhajte v mikrovalovni pečici ločeno, v majhnih porcijah, tako da jih porazdelite po obodu okroglega stojala ali vse v sredini. Ta zahteva je posledica neenakomerne porazdelitve mikrovalov v peči.
   
4. Vključite mikrovalovno pečico pri moči 800-850 W za 15 minut, nato pa preverite mehkost pese in, če je potrebno nadaljevati s kuhanjem, obrnite korenine in vklopite pečico še pet minut.
   

Previdno odstranite kuhano peso iz mikrovalovne pečice, da se ne sežigate z vročo paro. Takoj napolnite vročo pesa s hladno vodo, da jih ohladite in zlahka odstranite kožo.

Kako hitro kuhati pese v počasnem štedilniku?
Kako kuhati pesa v multicooker Kuhana v multicooker, pesa ostane okusna, zdrava in lepo obarvana, primerna za solate in prigrizke: t

1. Po temeljitem pranju se lahko srednja pesa kuha celota. Po pranju je prednostno očiščena velika pesa in narezana na majhne kocke.
   
2. Celotno sladkorno peso položite v skledo z več peči in napravo vklopite v načinu peke 40 minut.
   
3. Narezano rezino položite v skledo z večnamensko kuhinjo in jo pokrijte z vodo. Kuhajte v načinu kuhanja 15-20 minut.
   

Čas kuhanja hrošča do mehkobe s parilnikom in loncem je približno primerljiv: približno 30-35 minut za celotno korenino srednje velikosti in 15-20 minut za kuhanje pese, na kocke ali grobo slamo.

Kako pravilno kuhati pesa? Koristni nasveti za kuhanje pese
Hitro kuhanje pese ne pomeni vedno pravilno, kombiniranje teh pogojev pa je precej realistično. Priporočila se ne nanašajo samo na sam proces kuhanja, ampak tudi na izbiro in pripravo sladkorne pese za kuhanje:

• Izberite za kuhanje buryak sort "Bordeaux". Z značilno rahlo sploščeno obliko, bogato barvo in majhnimi, čistimi korenovkami je enostavno razlikovati.
  
• Sol v vodi, v kateri kuhamo buryak, bo zelenjavo naredila okusno in trdo. Če želite posodo posoliti, naredite to na stopnji združevanja sestavin, ko dodate že kuhano sladkorno peso.
  
• Da bi ohranili lepo vrelo vodo iz rubinaste barve, dodajte sveže stisnjen limonin sok (1 velika limona na 3 litre vode), namizni kis (1 žlica na 3 litre) ali ščepec granuliranega sladkorja v vodo.
  

Če ste postavili pesa v istem ponev z drugo zelenjavo, potem ne bodite presenečeni, da so pobarvane v rožnato bujon pese barve. Mimogrede, pesa bujon tudi ni neuporabna! Ne izlijte ga, če potrebujete blag naravni diuretik in / ali odvajalo. Če kuhano pesa hitro in pravilno, izdelek izkaže, da je koristno in brez odpadkov. Dober tek in vas blagoslovi!

Kako kuhati pesa

Kako kuhati pesa v ponvi

Hiter način za kuhanje pese!

pot je primerna le za mlade pese
1. Bučo napolnite z vodo, z robom 2 centimetra nad nivojem pese.
2. Posodo položite na ogenj, dodajte 3 žlice rastlinskega olja (tako da je temperatura med kuhanjem nad 100 stopinj) in kuhajte pol ure po vrenju na srednjem ognju.
3. Odcedite vodo in z zelenjavo nalijte ledeno vodo (izpustite prvo vodo in prelijte novo, tako da ostane v ledeni vodi).

Rezano rdečo peso

V mikrovalovni pečici - 7-8 minut

1. Operite rdečo krmo in jo narežite na pol, jo položite v mikrovalovno posodo, nalijte v tretjo skodelico hladne vode.
2. Prilagodite moč na 800 W, kuhajte majhne kose 5 minut, velike - 7-8 minut.
3. S pomočjo vilic preverite, ali je pripravljenost pripravljena, po potrebi jo nekoliko mehkejšo vrnite v mikrovalovno pečico še 1 minuto.
Več s fotografijami

V loncu pod pritiskom - 10 minut

Postavite pesa v lonec, dodajte vodo in jo nastavite na način "Kuhanje". V loncu pod pritiskom bo pesa kuhana v 10 minutah in zelo velika - v 15. Po končanem kuhanju bo trajalo še 10 minut, da se tlak umiri in se lonec brez napora in varno odpre.

Pomembno pri kuhanju pese

- Pesa pravilno spravimo v vrelo nesoljeno vodo - ker so pesa sladka. Poleg tega sol "strojeno" zelenjavo med kuhanjem, je težko. Salt bolje kuhana jed - potem slan okus bo ekološko.

- Pri kuhanju je potrebno zagotoviti, da voda popolnoma prekrije pesa in po potrebi doda vrelo vodo, po kuhanju pa jo lahko ohladimo v ledeno vodo.

- Če se vreča ne uporablja za kuhanje pese, je priporočljivo, da v vodo dodamo žlico 9% kisa, žlico limoninega soka ali žličko sladkorja, da ohranimo barvo.

- Da se znebite močnega vonja pese, dajte v skledo, v kateri se kuhajo pesa, skorjo črnega kruha.

- Mladi listi pese (vrhovi) so primerni za hrano: vrhom kuhamo 5 minut po vreli vodi. Uporabiti je treba vrhove v juhah in zelenjavnih okraskih.

- Izberite pesa mora biti takole: pesa mora biti srednje velikosti, barva zelenjave mora biti temno rdeče. Če lahko določite v skladišču debelino kože - vedite, da mora biti tanek.

- Kuhana pesa se lahko shrani v hladilniku do 2 dni, potem ko bo pesa začela izgubljati okus, začela sušiti. Več kot 3 dni ne shranjujte kuhane pese.

Pesa - povsod po glavi, ali kako kuhati pesa?

Veliko število jedi klasične ruske kuhinje ne more storiti brez pese. Primer tega so boršč, vinaigrette, sled pod krznom, juha iz rdeče pese in mnogi drugi. Prav tako cenijo rdeče korenine in sodobne kuharje, ki še naprej izumljajo vedno več novih receptov in jedi z njim.

O koristih pese lahko govorimo neskončno. Je bogata z "večino" vitaminov. V njej so tudi beljakovine, zdrave maščobe, vlakna. Sok pese obnavlja metabolizem in omogoča izgubo telesne teže. Korenje v kombinaciji z našo čudežno korenino, če vztrajate pri vodki z medom, vam bo dala "špartansko" imuniteto in vam pomagala pozabiti na prehlad in SARS.

Ampak pesa, kuhana pravilno v vodi, nima nobenih kontraindikacij in koristi dodatne ugodnosti, obogatene z železom, fosforjem, jodom, vitaminom U, itd. in če začnete vre v hladni vodi - potem vse 2 uri.

Kakšni so načini kuhanja pese?

Najpomembnejša stvar na kakršenkoli način je, da se spomnite, da se pesa, kot krompir, najbolje skuhajo "v uniformi", potem ko jih temeljito umijete. Dve uri kuhanja nam ne ustrezata, zato bomo upoštevali le tiste metode, ki nam bodo pomagale hitro in okusno kuhati.

1. Kako hitro kuhati pesa v ponvi? Za to je bolje, da poberem majhne ali srednje plodove, ker kuhajo hitreje. In kuhamo jo na ekstremen način, ki nam bo pomagal pripraviti zelenjavo za 15 minut namesto predpisane ure. To naredite tako, da plodove spustite v vrelo vodo, tako da so pod vodo, približno 8 cm. Pokrov ne prekrijemo. Nato po 15-20 minutah potopite sadje pod hladno vodo. Vse, sladkorna pesa je pripravljena za solato.
2. Kuhate lahko kuhate tudi v mikrovalovni pečici. To bo malo dlje - 25-30 minut, vendar nič manj okusno. Čeprav je postopek kuhanja v mikrovalovni pečici bolj podoben pečenju izdelka. Vse je preprosto: postavite pesa v vrečko za peko, nastavite na mikrovalovno pečico 200 stopinj in pustite 20-30 minut, odvisno od velikosti sadja.
3. Naslednja metoda je enaka prejšnji. Po enakem principu lahko pečete pesa v pečici, potem ko jo zavijete v folijo. Izkazalo se je zelo okusno.
4. Na internetu je veliko zanimivih in privlačnih videov o tem, kako kuhati pese v počasnem štedilniku. To je morda najbolj idealen način za ohranitev vseh koristnih lastnosti surove pese in prihranek časa pri kuhanju.

Kuhajte v multivariate

Razmislite o možnostih za kuhanje pese v Redmond multicookerju, saj ima ta model veliko ročnih načinov in programov.

Prvi način je kuhanje pese za vinaigrette, na primer v načinu "Kuhanje". Če želite to narediti, izberite zdravo sadje, izrežite rep, temeljito sperite z vodo. Nato položite na mrežo in nalijte vodo na 1,5 cm, pustite 40-60 minut.

Naslednji način - način "Steamer". Vsi smo slišali o prehranskih koristih parov živil - enako velja za pesa.

Nemogoče ga je prebaviti s paro pri 80-100 stopinj, napačno pa je, ali jo kuhamo pravilno. Ta metoda je nekoliko hitrejša od prejšnje (v povprečju 40 minut), lahko pa jo pospešimo tudi z rezanjem pese na koščke in nato na mrežo.

Ponavljam, predelana in celo sesekljana pesa ne bo izgubila svojih lastnosti in na koncu kuhanja boste presenečeni, kako občutljiva in okusna je postala, namočena z vodno paro.

Kako najbolje kuhati?

Zgoraj smo pogledali, kako kuhati pesa. In zdaj dajemo primere, kako izbrati pravo rdečo peso in kaj storiti, da sladkorna pesa ne izgubi svoje barve ali ne zavre mehko.

• Večina ljudi raje sorte Bordeaux. Prav te majhne in sploščene sorte so najbolj okusne in kuhajo dovolj hitro.
• Ne čistimo je pred kuhanjem, kot smo že ugotovili zgoraj, samo dobro.
• V procesu kuhanja pesa niso sol, ker to bo povečalo čas kuhanja in naredilo rastlinsko podjetje, čeprav tukaj že nekoga imate radi.
• Pripravljenost pese se preveri na enak način kot pripravljenost kuhanega krompirja - z nožem ali vilicami.
• Tisti, ki ne marajo vonja kuhane pese, lahko vrgel nekaj kruha v ponev s pesa.
• Če se pesa še vedno očisti in se bojite, da bo izgubila barvo, dodajte malo limoninega soka ali žlico sladkorja v času kuhanja.
• Store že kuhano korenasto zelenjavo lahko v hladilniku do 3 dni, in v zamrzovalniku za do šest mesecev, in tudi tukaj vse koristne lastnosti bo ostal. Zakaj ne poveš o okusu...
• Ne glede na izbrano metodo, po kuhanju pese jih vedno sperite pod mrzlo vodo, tako da se koža lažje odlepi.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri kuhanju pese hitro in brez težav, nekdo pa bo sploh odkril ta sladki in okusen izdelek in ga vključil v redno prehrano.

Kako hitro in pravilno kuhamo pesa

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" pri kuhanju.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva, ne samo "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pesa?

Kako dolgo bo kuhala pesa?

Pesa kuhana od 20 minut do 3 ure, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če ga položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, prehrana pravi, nekaj vitaminov ostanejo.

Kuhamo 1 uro

Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.

Profesionalni pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo v 15 minutah spustijo pod potok hladne vode (hladneje je bolje). Torej, celoten proces traja 40-50 minut.

Kuhamo pesa v 15-25 minutah!

Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar pa od vitamina C v tem primeru ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Kuhamo 40 minut +

Metoda "dolgih iger": velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad nivo sladkorne pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.

• Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 ° C.

Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.

Več o niansah hitro kuhanje pese:

Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.

Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).

Barbarski način: olupimo pese, jih narežemo na kose, z eno besedo se obnašamo kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut, narežemo na trakove.

10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo

1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celota sladkorne pese zlomljena, iz nje izteka sok, ki se bo izkazal kot voden in belkast. Pese se olupijo, če jih želimo pogasiti.

2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, saj je sol še vedno izhlapela in ni smiselna. Poleg tega bo sol postala rastlinska trdna snov, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Sol neposredno kuhamo. Vendar se ne bi strinjale vse gospodinje. Nekateri verjamejo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dober okus.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko. sladkorja ali limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi jo nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preverja z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.

6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t

7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga vžgite, ne da bi spremenili vodo.

8. Kako ne bi »pobarvali« zelenjave v vinu. Ali boste kuhali vinaigrette? Cut kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druge zelenjave (krompir, na primer) ne bo pobarvan.

9. O koristih sladkorne pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pesa! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine esence). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretiki, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim učinkom.

10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja nalaganje dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.

Koliko kuhati hrošč do pripravljenosti

Pesa ali pesa, kot jo imenujejo običajni ljudje, služi kot dobra osnova za juhe, uporablja se kot priloga, dodaja okus in barvo elegantnim solatam. Za izpolnitev pričakovanj in jedi iz pese se je izkazalo, da je okusno, morate poznati nekaj razlik, kako ga pravilno kuhati in koliko časa bo trajalo.

Kako izbrati dobro sladkorno peso

Če je treba zelenjavo kuhati celoto, morajo biti približno enake velikosti. Potem bodo hkrati popolnoma pripravljeni in ne bodo razočarali s surovo sredino.

Če je mogoče, je bolje preveriti debelino kože. V sočnem in zrelem sadju je nežen in tanek. Korenina zelenjava mora biti suha, temna, brez zelenkastih madežev.

Zmešana, počasna pesa se ne sme uporabljati bodisi surovo ali kuhano v vinuigretu ali kateri koli drugi posodi.

Kuhamo pesa v loncu za vinaigrette

Vinaigrette - najbolj priljubljena jed, ki uporablja kuhano pese. Tradicionalno se kuha v ponvi. Ne da bi vedeli, koliko časa bo trajalo, lahko pokvarite barvo in okus korenine in s tem prihodnost jedi.

Na vinaigrette je bolje izbrati povprečno velikost pese. Potrebno jih je dobro umiti pod tekočo vodo in položiti v ponev. Jedi morajo biti dovolj velike, da je zelenjava popolnoma prekrita z vodo. Približen čas kuhanja:

• velik buriak - približno 2 uri
• povprečno - približno 1,5 ure
• majhne sadeže - dovolj je 1 ura

Pripravljenost izdelka se zlahka preveri z nožem, ki naj bi prosto luknjala celotno zelenjavo. Da bi dobili vinaigrette svetlega nasičene barve, izkušene gospodinje dodajte namiznega kisa v vodo v višini 1 čajna žlička na 1 liter vode.

Nasvet! Pesa morajo kuhati v istem loncu, saj stene posode pridobijo značilno cvetenje, ki ga je težko očistiti. Buriak lahko postavite v vrečko, dobro kravato in potopite v vodo. Po kuhanju je treba vrečko korenaste zelenjave za hlajenje napolniti s hladno vodo. Pot bo vedno čist!

Razlikovanje kuhanja pese v različnih kuhinjskih aparatih

Številne kuhinjske naprave včasih povzročajo zmedo, koliko ur ali minut potrebujete za kuhanje zelenjave v njih. Obstajajo različne možnosti:

• V loncu za kuhanje pod pritiskom se lahko kuha cela ali sesekljana na trakove. Koliko naj se kuha v različnih različicah? Cela korenasta zelenjava se bo kuhala od 30 do 40 minut. Vse je odvisno od velikosti. Kocke - samo 20 minut.
• Da bi dobili kuhani izdelek iz mikrovalovne pečice, je treba sadje dobro umiti, narediti več igel za pletenje in dati največjo moč. Po 10 minutah bo pesa popolnoma pripravljena.
• V dvojnem kotlu je treba cele hrošče kuhati približno 50 minut. Čas kuhanja se lahko skrajša na pol ure, če se opere in olupijo zelenjavo korenine na trakove.
• In če v prisotnosti počasnega štedilnika, koliko v njem potrebujete za kuhanje pese? Srednje velike korenine bodo pripravljene v 40 minutah, velike - v eni uri in na kocke - v dobrih 15 minutah. V vseh primerih je multicooker nastavljen na način "pečenje".

Opomba! Pri vsakem načinu kuhanja morate tudi vedeti, koliko vode potrebujete za enakomerno kuhanje pese. V celoti mora pokriti korenine v celotnem času kuhanja. Med vrenjem voda intenzivno izhlapi, zato jo je treba redno dodajati, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.

Nekaj ​​nasvetov izkušenih gospodinj

• Sadje ustrezno kuhajte v nesoljeni vodi. Za to obstaja več razlogov. Solna voda utrjuje izdelek. Če med kuhanjem solite vodo, bo sol še vedno izhlapela in se ne bo čutila. To je posledica sladkosti korena. Zato je zelenjava že soljena v gotskem jedu.
• Buryachki vedno ležala v hladni vodi. To pomaga ohranjati maksimalno količino vitaminov.
• Končni izdelek je treba izvleči iz vrele vode in zaliti z ledeno vodo. Tako bo lažje odstraniti kožo.
• Da bi ohranili buryak barvo med kuhanjem, lahko v vodo dodamo ne le kis, ampak tudi limonin sok.
• Ne glede na to, koliko sladkorne pese kuhajo, bo vonj po plesni v kuhinji nadležen. Da bi se izognili tej težavi, lahko v posodi z vrelo vodo in korenasto zelenjavo dodamo skorjo rženega kruha.
• Juha buryak uporablja za kuhanje prvega tečaja, kot tudi diuretik.

Če ni kontraindikacij za uživanje pese, je povsem mogoče, da ga uporabite v prehranskem meniju za hujšanje. Njegova energijska vrednost je le 44 kcal na 100 gramov proizvoda. Svetli plodovi so primerni za izdelavo otroškega pireja. Pesa, bogata z vitamini in mikroelementi, je mogoče varno vključiti v dnevno prehrano za vso družino.

Kako in koliko za kuhanje pese

Pri kuhanju je rdeča pesa nepogrešljiva zelenjava za pripravo solat, prvih jedi, pijač in sladic. Vsak način kuhanja sladkorne pese je odvisen od tega, katero jed in kako kuhate. Pesa je kuhana v vodi (v večnamenskem štedilniku ali ponev), kuhana v paru v dvojnem kotlu ali pečena v mikrovalovni pečici ali pečici. Končana pesa se olupi, narežemo na trakove ali naribamo, nato dodamo v posodo. Na voljo so hitri načini kuhanja pese, ko so surovi, olupljeni plodovi narezani na kocke ali trakove in kuhani v obliki tal. Tudi za pripravo boršč ali rdeče pese lahko naribano surovo naribano sladkorno pese naribamo in kuhamo z dodatkom kisa ali limone, nato dodamo juho.

Čas kuhanja sladkorne pese

V ponvi: 30-40 minut.
V počasnem štedilniku: 35-40 minut.
V dvojnem kotlu: 1 uro.
V pečici: 30-40 minut.
V mikrovalovni pečici: 10-12 minut.
V počasnem štedilniku rezine: 15 minut.

Metode kuhanja

Kako očistiti pesa pred kuhanjem

Pesa predhodno namočite v mrzlo vodo in jo temeljito operite s čopičem.

Ločite gomolje od vrhov, ker gomolji in vrhovi pese so vedno pripravljeni posebej.

Kako kuhati pesa v ponvi

1. Pesa mora biti dobro oprana pod tekočo vodo, ne čiščenje in ne odstranjevanje repov - odstranite le liste vrhov.

2. Postavite v ponev, nalijte hladno vodo tako, da so gomolji popolnoma prekriti, zavrite.
3. Kuhano pesa v povprečju 30-40 minut. Pripravljenost lahko preverite s pokingom zelenjave z vilicami - končna pesa je mehka v sredini.
4. Izlijte vodo, očistite pivo, pripravljeno za vroče - pod potokom mrzle vode ali pred čiščenjem položite v ponev s hladno vodo 10 minut. Potem očistite, odstranite kožo.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku

Izberemo srednje veliko sadje, kot tudi za kuhanje v ponvi.
S svojo pesa ločimo vrhove, jih položimo v skledo z večnamensko kuhinjo, napolnimo z vodo.
Pripravite zelenjavo v načinu "Pečenje". Čas kuhanja pese v počasnem štedilniku je 35-40 minut. Za velike pese se čas podaljša na eno uro.
Lahko spečete pesa v multicooker, kot v tem receptu: "Kaviar iz pese v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Kako speči pesa v pečici

V pečici se lahko peko peče, zavije v folijo ali v vrečko za peko. Kuhamo približno 30 minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Čas je odvisen od velikosti pese in posameznih značilnosti vaše pečice.

1. Operite pesa, ločite vrhove.
2. Gomolje ovijte s folijo ali jih položite v pekač.
3. Postavite pekač.
4. Bučo pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj Celzija.
5. Čas pečenja: 30-40 minut.
6. Odprite folijo ali vrečko, pustite, da se zelenjava ohladi.
7. Odlepite.

Metode hitrega kuhanja

Pesa v mikrovalovni pečici

Očiščeno sadje, prebodeno na več mestih, položimo v posebno posodo za mikrovalovno pečico ali hrano. Kuhajte v mikrovalovni pečici 10-12 minut pri moči 800 vatov.

Hitro pivo v počasnem štedilniku

Hrano lahko hitro kuhate v počasnem štedilniku - narežemo na rezine ali slamice. Da bi to naredili, je treba sladkorno peso olupiti in sesekljati.

V posodo za večkratno kuhanje nalijte rastlinsko olje, dodajte pesa, dobro premešajte in kuhajte v načinu peke 15 minut.
Takšna pesa se lahko doda v solato, boršč, ali kuhani iz njega pese kaviar.

Kuhane pese - recepti

Rdeča pesa je trdno vstopila v našo prehrano in brez nje si preprosto ni mogoče predstavljati našega dnevnega in prazničnega menija.
Pri kuhanju se pesa uporabljajo za pripravo hladnih predjedi in solat, ne le iz korenike, ampak tudi iz vrhov. Težko si je predstavljati boršč ali juho pese brez pese, botvinnika ali okroske rdeče pese, da ne omenjamo vinaigreta ali slavne in uporabne solate "Brush". Pese izdelujejo zdrave in okusne pijače, celo sladice in sladkarije.

* Enostavno surovo solato iz pese.
Zelo koristno je pripraviti solate iz surove pese, ker so v surovi pesa shranjene vse vitamine in hranila. Torej smo kupili, oprali in posušili pesa. Očistimo več gomoljev in jih obrišemo na grobo naribano ali naribano korejsko korenje. Kuhajte toliko, kolikor lahko jeste v eni seji, ker tudi v hladilniku ponev pese izgubi vse svoje magične lastnosti.
200 g pese naribamo in zmešamo z 1 žličko. l limonin sok.
Dodajte ščepec rdečega popra. Nekaj ​​semen koriandra razbijamo v malti, solimo po okusu in začinimo z oljčnim oljem, dodamo 1 žlica. l zeleno drobno narezano čebulo.

* Kuhano pesa z oljčnim oljem in limono.
Zelo priljubljena predjed v Grčiji, ki jo postrežejo z Dorado ali Salmon maščobnimi ribami, ki se pečejo na oglju ali pod žarom.
200 gramov neolupljenih gomoljev pese in vrhov pese kuhamo v počasnem štedilniku v načinu "pare". Rastlina za pripravo veliko hitreje kot gomolji, tako da dobite v približno 15 minutah.Preverite pripravljenost gomoljev, jih piercing z vilicami, ki pride v enostavno in nežno v pripravljen gomoljev. Očistimo vroče gomolje, narežemo na kroge in lepo položimo na posodo. Naprej morate razširiti vrhovi, nalijemo 2 žlici. l rastlinsko olje in 2 žlici. l limonin sok, potresemo z origanom po okusu.

* Kaviar iz pese z orehi in suhimi slivami.
Zavijte pivo (200 g) v folijo in jo postavite v pečico. Pečemo, olupimo dokončano pesa in naribamo na majhno (korenčno) ribež, ki ga lahko prebijemo z mešalnikom.
Drobno narežemo majhno čebulo in rahlo prepražimo v dveh žlicah rastlinskega olja. Posušene in zelo mehke sliv 5-6 kosov. drobno nasekljan. S suhim oreščkom nož nasekajte. Vse skupaj zmešamo in napolnimo z limoninim sokom 2 žlici. I., dodajanje malo tal v koriander malto, sol in črni poper po okusu.

Solate in predjedi
Rosa iz čipov za pese https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Sok pese je odlična naravna barva in se uporablja pri pripravi sladic in peke: Barvni piškoti iz jagode https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Koristne lastnosti pese

Pesa je dragocen živilski proizvod, ki vsebuje vitamine, beljakovine in ogljikove hidrate, magnezij, kalij, železo itd. Ter organske kisline in barvila. To je pravi vir hrane bakra, železa, fosforja in vitamina "C". Njeni listi vsebujejo veliko vitamina A, prisotnost folne kisline v pese pa prispeva k nastanku novih celic in pomlajevanju telesa. Vitamin B 9 preprečuje bolezni srca, ker je odgovoren za tvorbo hemoglobina v telesu. Prisotnost pektina v pese pomaga odstraniti težke kovine in sevanje iz telesa, znižuje holesterol.
Kljub vsebnosti sladkorja v peseh je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in zastajanja tekočine. Čisti jetra in ledvice, stimulira možgane, znižuje krvni tlak, hkrati pa ni priporočljiva za osebe s šibkim želodcem in visoko kislostjo.
Rdeča pesa, bogata s hranili, je pomembna in potrebna za vse nas. Pomaga ženskam v kritičnih dneh in se spopade z menopavzo, pri moških pa spodbuja spolno in mišično aktivnost, za otroke pa je vir vitaminov, železa in joda.

Energetska vrednost sladkorne pese

Energetska vrednost na 100 gr. sveža pesa 43 kcal 180 kJ.
Beljakovine - 1,6 g, Maščobe - 0,2 g, Ogljikovi hidrati - 9,6 g. - vključno s sladkorjem 6,8 gramov.

Sorte sladkorne pese

Vse vrste pese izvirajo iz divjine, ki raste v Indiji in na Daljnem vzhodu. Najpogostejši in znani, da nas vrste pesa: sladkor, krmo in navadne, precej nezahtevne, rastejo in se nahajajo povsod, razen Antarktike. Govorimo o navadnih pesa, ki jih uporabljamo za pripravo naših jedi, kupujemo v trgovinah in na bazarju, kot tudi rastejo na naših poletnih hišicah. Torej, pesa navadnih, ima veliko sort: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, poveljnik, Cadet in Red Ball. Najbolj priljubljena in ljubljena, zaradi svoje bogate barve v Burgundiji in vsebnosti sladkorja sorte pese Bordeaux.

Izbira, nakup, predelava, skladiščenje

Pri nakupu pesa poskušajte izbrati gomolje srednje in enake velikosti, s tanko kožo in bogato burgundsko barvo.
Če pesa z vrhovi, ne hitite z vrgel ven - jih lahko uporabite, da bi solato, boršč in juho pese.
Gomolje ločite od vrhov, temeljito posušite, če pese ne uporabite takoj. Bolje je shraniti gomolje na spodnji polici hladilnika v posebnih posodah za zelenjavo ali na suhem in temnem hladnem mestu. Vrhovi se lahko zamrznejo in zamrznejo v vrečki za hrano.

Zanimiva dejstva
• Da bi bila pesa narezana na mešane solate, da ne ostaneta madežev na preostalih sestavinah, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in pustite stati nekaj minut.
• V starih časih so v Sredozemlju jedli le liste pese, korenine pa so uporabljali le v medicinske namene.

Delite svoje poletne recepte s prijatelji!

Kako kuhati pesa

Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, brez katere si ni mogoče predstavljati slovanske kuhinje. Je del številnih priljubljenih jedi - kot so boršč, vinaigrette, juha iz rdeče pese, sled pod krznom in različni solati. Zato se mnogi zanimajo, kako pravilno, in kar je najpomembnejše, hitro kuhati pesa, in bi bilo dobro, da shranite vse vitamine, s katerimi je ta zelenjava tako bogata.

Kako izbrati pesa za kuhanje

Da bi dobili okusno in zdravo jed iz pese, morate izbrati mlado korenasto zelenjavo: mehkejša in okusnejša. Izbrana korenina mora biti srednje velikosti, gosta, s tanko kožo temno rdeče barve, brez sledi poškodb in gnilobe.

Močno velike korenovke so razveljavljene - morda to sploh ni rdeča pesa, ampak krma.

Načeloma se lahko zaužijejo tudi sorte živil, vendar je poleg tega, da ni tako sladka, kemična sestava gnojil, uporabljenih za gojenje rastlin, malo zaskrbljujoča. Ne smemo pozabiti, da je sestava gnojil za prehrambene in krmne pridelke drugačna, zato je bolje, da je ne tvegamo.

Najboljša je sorta bordeaux - majhne sploščene korenine svetle barve v rdeči barvi s tanko kožo.

Če imate priložnost, da kupite pesa z vrhovi, to je samo super. Zeleni vam bodo pokazali svežino korena, poleg tega so vrhovi sami po sebi zelo koristni in iz njega lahko kuhate nekaj zelo okusnih jedi.

Kako kuhati pesa

To vprašanje ne zanima samo amaterje v kuhanju - navsezadnje mora biti kuhano tako, da obdrži največ uporabnih snovi. Obstaja več načinov kuhanja pesa hitro in okusno.

1 način

Ta recept bo potreboval veliko časa, vendar vam bo omogočil, da shranite vse vitamine, s katerimi je pesa tako bogata.

Korenina se v celoti izlije s hladno vodo in položi na peč, pri čemer se izpostavi najvišja temperatura. Po vrenju se temperatura zniža, sladkorna pesa se kuha v času zmernega ognja še 2-3 ure, odvisno od velikosti.

2 način

Postopek kuhanja se lahko skrči na eno uro tako, da se na cveto nalije vrelo vodo. Da bi bila temperatura vode še višja, morate dodati tri do štiri žlice rastlinskega olja.

3 način

To metodo uporabljajo profesionalni kuharji. Pesa se kuha pri maksimalni temperaturi z rastlinskim oljem, ki se doda v vodo za približno 20–30 minut, odvisno od velikosti, nato se odstrani iz peči in se polni s hladno vodo še 10 minut. Ostra temperaturna razlika bo korenini popolnoma pripravljena. Edini negativen - s tako predelavo, je vitamin C popolnoma uničen.

4 način

Ta metoda se ne more imenovati hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusna. Pesa se zavije v papir za peko in postavi v mikrovalovno pečico 25–30 minut.

Zelenjavo lahko zavijemo v folijo in jo pečemo v pečici pri 200 stopinj. Ampak vitamin C s to metodo, na žalost, tudi ne preživi - propada že pri 190 stopinjah.

Pečena pesa je vedno slajša kot kuhana, zato je ta metoda dobra, če se v prihodnosti uporablja za pripravo solat.

Kako kuhati pesa

Pozdravljeni! Kompetentna toplotna obdelava katerega koli izdelka ne vpliva le na njen okus, ampak tudi na njegove koristne lastnosti. To še posebej velja za zelenjavo, zato vas bodo zanimale informacije o tem, kako kuhati pese in koliko časa kuhati, dokler ni pripravljeno.

Ali je koristno vrelo pese?

Obstaja mit, da toplotna obdelava izdelkov uničuje njihov vitaminsko-mineralni kompleks, čeprav to absolutno ni tako!

Kuhana pesa se uporablja v številnih zdravih živilih. Ta korenina je še posebej priljubljena v post-sovjetskih državah, ker je ena izmed najbolj dostopnih živil in je tudi zelo zdrava!

Seveda se lahko ta zelenjavna kultura uživa surovo, vendar se uporablja predvsem za medicinske namene.

V solatah in predjedih uporabljamo korenje, ki ga kuhamo, pri pravilni kuhanju pese pa lahko prihranimo največjo količino hranil.

O tem, kako dolgo kuhati ta rastlinski pridelek, tako da ne izgubi barve in hitreje kuhamo - naše informacije!

Kako hitro kuhati pesa

Metoda kuhanja rdeče pese vpliva ne le na čas kuhanja, temveč tudi na velikost korena in njegovo starost.

Korenina zelenjava (vključno s korenjem) je majhna in mlada, zato je priporočljivo, da se velika pesa in korenje prekuha v mikrovalovni pečici ali peči v foliji v pečici.

Metoda številka 1

Ta skrivnost je v lasti vseh profesionalnih kuharjev. Po tej metodi je korenina zelenjava kuhana 20 minut! Skrivnost je, da ostra temperaturna razlika pospešuje proces mehčanja rastlinskih vlaken. To je vrsta fizike!

Vzamemo srednje velike korenine, jih damo v ponev, vlijemo z vrelo vodo in položimo na visoko toploto, ne da bi jo pokrili s pokrovom. Voda mora pokriti zelenjavo s plastjo vsaj 8 cm - sicer bo hitro zavre in korenine ne bodo imele časa za kuhanje.

Po 15 minutah hitrega vrenja izlijte vodo iz ponve in jo skupaj z zelenjavo položite pod strugo zelo hladne vode.

Kuhani izdelek ohranjamo v ledeni vodi 5-10 minut, pri čemer pazimo, da bo voda ostala ledena (kocke ledu bodo pomagale). Končano! Lahko narediš solato!

Metoda št. 2

Koliko minut potrebujete za kuhanje pese na ta način, preberite!

Korenine napolnimo z vrelo vodo, pustimo stati 30 minut na srednjem ognju od trenutka ponovnega vrenja, izpraznimo vodo in takoj postavimo posodo s produktom pod tok ledene vode 15 minut.

Če voda v pipi ni dovolj mrzla, se založite na kocke ledu. Na splošno velja, da se v skladu s tem receptom pesa peče 45-50 minut - ob upoštevanju časa hlajenja.

Za pesa ni izgubila barve, pour 1 tbsp v vodo za vrelišče. sveži limonin sok ali 1 čajna žlička. sladkorja ali 1 čajna žlička kis.

Kako kuhati okusno pesa za vinaigrette ali solato

Način št. 1: v pečici

Kuhamo pesa, da ne izgubi barve in je bila okusna, obrnemo se na preizkušeno metodo - pečico! Izkazalo se je, da je okusno in ne moteče.

1. Pečico predgrejemo, nastavimo 190 stopinj. Previdno speremo rdečo krmo, ne odrežemo repa in rozete. Naša naloga je preprečiti, da bi sok teče skozi rezine.
2. Korenasto zelenjavo tesno ovijte v folijo in pecite 25-35 minut, odvisno od velikosti zelenjave. Velike pese je treba peči 35 minut, majhne - 20 minut.
3. Raztopite in spustite v ponev s hladno vodo, dokler se ne ohladi. Če imate čas, lahko pustite v pečici, dokler se ne ohladi.

Kuhanje zelenjave na ta način omogoča ne le ohranitev njihove svetle barve, ampak tudi večino vitaminov, organskih kislin in mineralnih spojin.

Bright pesa barve zelenjave izgleda super ne samo v vinaigrettes, ampak vse solata bo videti zelo lepo.

Rdeča kuhana pesa ne bi smela obarvati drugih sestavin solate, ampak kako to doseči? Zelo preprosto! Zelenjavo narežite na kocke ali kako drugače, razrežite jih z rastlinskim oljem in premešajte.
Maslo ovije koščke rdeče pese, tako da sok notri. Na koncu dobite zelo barvito vinoigreto ali drugo zelenjavno solato!

Način št. 2: v mikrovalovni pečici

Lastniki mikrovalov ne bi smeli imeti težav z vrelo zelenjavo.

1. Vzamemo srednje velika korenina, jo skrbno umijemo z majhno krtačo, pustite rep in rozeto, kot smo priporočili v receptu za peko zelenjave v pečici.
2. Toda za kuhanje v mikrovalovni pečici moramo še vedno prekiniti celovitost kože, sicer lahko korenina eksplodira iz notranjega pritiska vode v zelenjavi. Zato zobotrebci naredijo globoke luknje v zelenjavi.
3. Zavijemo ga v plastično vrečko (za ohranitev čistosti notranje komore pečice), jo položimo v posebno mikrovalovno posodo in jo kuhamo pri 800 kW 10 minut. V procesu kuhanja enkrat obrnite zelenjavo na drugo stran.

Koliko časa naj bo kuhana pesa, če je mikrovalovna pečica manjše moči?

Obstaja en nasvet: poglejte navodila za napravo. Praviloma ne več kot 20 minut! Razmislite tudi o velikosti zelenjave - velika pesa kuha dlje.

Kako kuhati kuhano pesa na tradicionalen način

Kako zavre korenine (in tudi korenje) na solati, tako da ohranijo vse pomembne hranilne snovi?

1. Dobro si operemo s krtačo, ne odrežemo nobenih delov korenovk, zložimo posodo in napolnimo s hladno vodo do višine 5 cm.
2. Vklopite velik ogenj in počakajte, da voda zavre. Zmanjšajte toploto na medij in kuhajte 15 minut. Odstranite korenček in ga položite v ledeno vodo. Kuhamo pesa še 20 minut na srednjem ognju in na - dokler se ne kuhamo na majhnem ognju. Preverite pripravljenost z nožem ali zobotrebcem. Konica naj bi šla enostavno.
3. Izlijte vodo, v kateri je bil proizvod kuhan, in ga zlijte z ledeno vodo. Po ohlajanju, očistite in razpada, da ustreza vašim potrebam.

Vedno poskusite uporabiti temperaturno razliko, ko kuhate zelenjavo! Prvič, v tem primeru ohranijo svojo barvo in strukturo vlaken, in drugič, zelo enostavno jih čistimo!

Prav tako ne pozabite, da sol na začetku vrele vode ni priporočljiva, ker vrelišče hrane v slani vodi upočasni proces in zelenjava se strdi.

Kako dolgo lahko shranjujete kuhano pesa?

To ni mirno vprašanje, če ste zelo zaposlena oseba in nimate dovolj časa za kuhanje zelenjave tik pred kuhanjem.

Lahko shranite kuhan izdelek za do 3 dni - v splošnem oddelku hladilnika, vendar v zamrzovalniku - do 6 mesecev!

Upamo, da vam bodo naše informacije, kako pravilno in koliko časa kuhati pese, pogosteje vključevale to koristno zelenjavo v vaš dnevni meni.

Jedi z zelenjavo - najboljše jedi za zdravje in visoko kakovost življenja!