Piščančji trup umijte z vodo in ga položite v velik lonec za kuhanje. Postavite na visoko vročino in zavrite, dokler voda v loncu ne zavre. Takoj, ko začne voda zavre, dodamo 1 sek. l sol, črni poper in lovorjev list, zmanjšajte toploto in kuhajte na srednji ognju 40 minut.
Predgrejte ponev, nalijte v rastlinsko olje. Naribamo naribano korenje in prepražimo. Pražite 3-4 minute.
Čebula narežemo na polovico, nato vsako polovico narežemo na polobročke srednje debeline in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Enako naredite s sesekljanim strokami česna.
Pari riž za drobljiv pile pila mora biti temeljito opran z vodo, da se opere škrob.
Z kuhanim piščančjim trupom odstranite kožo, izrežite, odstranite kosti.
Meso narežemo na majhne porcije in damo v ponvico, v kateri boste kuhali pilav. Nato dodamo črno mleto poper, začimbe za pilaf. Obstajajo tudi ocvrti česen, korenje in čebulo.
Nato nalijte opran riž. Dobro premešajte za enakomerno porazdelitev sestavin.
Vlijemo vodo tako, da rahlo pokrijemo riž s piščancem, dobesedno 0,5 cm, dajemo na srednji ogenj, zapremo pokrov in kuhamo 20-25 minut.
Po tem odstranite pokrov in dodajte na kocke maslo. Temeljito premešamo in pustimo 3 minute. Na plošči pripravite drobljiv pilaf s piščancem in ga lahko postrežete za mizo. Dober tek!
Pilaf s piščancem v ponvi je najbolj slasten - korak za korakom recept.
Plovni recepti so ogromen. Na različnih področjih je kuhana na svoj način, tako da ne morete reči: to je pilaf, in to ni pilaf. Pilaf je vegetarijanska in se lahko kuha tudi z ribami, ne z mesom. V tem receptu vam bom povedal, kako kuhati piščanec. To je enostavno narediti, glavna stvar je, da se držijo osnovnih pravil, ki vam bodo omogočili kuhanje drobljiv riž in okusno meso.
Temelj pilava je meso, riž in korenje. Tako kot posebne začimbe, ki jed dajejo poseben okus.
Preberite tudi recepte za zelje. To je še en odličen način za uporabo mesa in riža.
Majhne skrivnosti okusnega pilafa:
- korenje je treba vzeti 1: 1 z rižem. To pomeni, da se za 1 kg riža vzame 1 kg korenja;
- korenje za pilaf ni nikoli naribano. Korenje je treba narezati na dovolj velike kocke, da se ga čuti v končni posodi in ni preveč mehko;
- riž je vedno kuhan z mesom in zelenjavo, in ne ločeno, kot kaša;
- V tem pilaf dal nujno Zira, barberry, kurkuma. Lahko pa vzamete dobro mešanico začimb za pilaf s temi sestavinami;
- piščančji pilav je kuhan na močni vročini, samo na zadnji stopnji je ogrevanje minimalno in pilaf je pokrit s pokrovom;
- riž se med kuhanjem ne meša z mesom. Riž je na vrhu piščanca.
Piščančji pilaf: recept po korakih.
Sestavine:
- piščanca - 1 kos.
- riž - 1 kg
- čebula - 2 kos.
- korenček - 1 kg
- česen - 2-3 glave
- zira - 1 čajna žlička
- kurkuma - 2 žlički.
- mleti črni poper, paprika, sol - po okusu
- začimbe za pilaf - 1 žlica.
- jedilno olje za cvrtje - 150 ml
Postopno kuhanje pilafa s piščancem.
- Najprej morate piščanca rezati. Najprej jo dobro operemo in nato na majhne porcije. Najbolj primeren način za to je z velikim sekirom, ki lahko reže kosti. Preden narežemo na koščke, razrežemo piščanca na polovici vzdolž prsi, prerežemo greben (lahko ga pustite za juho). Prav tako lahko po želji odstranite kosti iz nog in izrežete samo eno meso.
- Korenček olupite in narežite na velike trakove, dolge približno 4 cm.
- Operite glavo česna in odrežite vrh glave, kot je prikazano na fotografiji. Sipajte rastlinsko olje (približno 150 ml) v kotliček ali globoko posodo, vstavite česen, razrežite ga in pustite, da se maslo dobro segreje. Maslo se pripravi, ko je česen dobro pražen. Pražen česen odstranite iz ponve. Olje je že nasičeno s svojim vonjem in je postalo dišeče.
- Po odstranitvi česna v kotliček damo nasekljano meso. Piščanca pražite na močnem ognju približno 10 minut. Meso naj se peče. Pogosto ni treba motiti, sicer piščanec bo več soka, obara. Ampak tudi poskrbite, da meso ne gori.
- Daj ločeno kuhano vodo, ki bo pour pilaf. Ne napolnite ga z mrzlo vodo.
- Večkrat speremo riž, da očistimo vodo. Še bolje, sperite in pustite riž v vodi, da naredite dodaten škrob. Ko pride čas za polaganje riža, ga sperite.
- Praženemu piščancu položite nasekljano čebulo. Čebulo lahko narežemo na polobročke ali velike kocke. Pražite 2-3 minute in položite korenje.
- Korenje v cvrtju barve rastlinskega olja v oranžni barvi. In potem bo celoten pilaf lep. Seveda, kurkuma pa bo dodala rumeno barvo rižu.
- Ko se korenje in čebula pečeta, se olje oranžno obarva, v pilav (v kurkumi, kumini, barberici ali mešanici začimb na pilaf) dajo začimbe in sol. Mešajte.
- Na piščančjega riža položite opečeni riž in ga poravnajte. Ne smete mešati riža z mesom, samo položite žito na vrh.
- Operite dve glavi česna, rahlo obrusite podlago, tako da ne ostane umazanija. Odrežite glave na glave, tako da česen bolje oddaja olje. Glave česna položimo v riž, posekamo. Solite riž, vendar ne pozabite, da je meso že slano.
- Pour nalijte z vrelo vodo. Voda mora biti dva prsta nad rižem. Ves ta čas, pilav kuhani na močnem ognju. Po polaganju riža in polivanju z vodo mora biti tudi ogenj močan. Ne zapirajte pokrova. Pilaf na ta način kuhajte z aktivno vrelo in vrelo vodo, dokler se ne pojavi riž (približno 5-7 minut).
- Ko je riž že viden, zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in tako ukradite, dokler ni riž pripravljen, dokler voda ne izhlapi. Ni priporočljivo pogosto odpreti pokrova in preveriti. Pilaf pustite 20 minut brez dotikanja. Čas kuhanja riža je odvisen od vrste riža, ki ga vzamete. Nepolirani riž bo kuhal dlje - približno 30 minut. In paro bo pripravljen v 15.
- Ko je vsa voda izhlapela, ne odpirajte pokrova !, vendar izklopite toploto in pilaf pustite, da se sprehodi in pustite še 10-15 minut.
- Po tem času odprite pokrov, vdihnite čudovito aromo in dobro premešajte nastali pilaf.
- Riž v plavanju mora biti drobljiv. Če kuhate za ta recept, potem mora vse izšlo.
Tukaj je preprost recept. Toda pilaf je samo čaroben! Kuhar sledi vsem priporočilom in tvoj piščančji pilaf bo drobljiv, dišeč, okusen in lep.
Plov iz riža z kuhanim piščancem
Plov iz riža z kuhanim piščancem
Piščanca skuhamo, narežemo na kose in ga zložimo v ponvico. Kuhamo drobljiv riž, dodamo malo stopljenega masla in rozine brez jam. Na piščančje koščke položite riž, dodajte majhno količino juhe, zavrite in kuhajte na majhnem ognju pod rahlo odprtim pokrovom, dokler se tekočina popolnoma ne upari. Pripravljen pilaf vroče s svežo zelenjavo ali zelišči.
Podobna poglavja iz drugih knjig
Kuhani kokošji kanape
Kanape s kuhanim piščancem • 2 kraji kuhanega piščanca, 2 rezini belega kruha, maščoba za cvrtje, 1 trdo kuhano jajce, 4 kisle gobe, 1 kisla kumara, gorčica, sol, črni poper, 1/2 skodelice nemastne juhe, 2 žlici. žlice majoneze, očiščeno meso s kože in
Kuhani goveji pilaf
Pilaf kuhane govedine Kuhana govedina - 100 gRis - 1,5 žlice. 1. Ročno izdelana čebula - 20–30 g Maslo - 2 čajno žličko Voda - 1,25 skodelice Paradižnikova pasta - 1 čajna žlička Solna raztopina - 0,5 žličke mesa. vodo in zavremo. Potem pa
Morski ohrovt, dušen z kuhanim piščancem
Morsko zelje, kuhano z kuhanim piščancem 100 g posušenega morskega ohrovta, 800 g kuhanega piščančjega mesa, 1-2 glavice čebule, 100 g svinjske svinjske masti,? skodelice juhe, 1 žlica sojine omake, 30 g zelene čebule, sol
Namočen rižni pilaf
200 gramov riža, 75 gramov mesa, 40 gramov maščobe, 150 gramov korenja, 40 gramov čebule, soli, začimb. Po izlivu in pranju v treh ali štirih vodah namočite riž v slano toplo vodo 2 uri pred kuhanjem pilava, maščobo pa narežite na rezine po 5-6 g in meso v rezine 10–15 g, t
Kanape z banano in kuhanim piščancem
Kanape s bananami in kuhanim piščancem Obvezno: 400 g piščančjih lističev 200 g banan 100 g belega kruha 50 g masla 1 jajca 100 g mariniranih gob 20 g rum gorčične soli, črnega popra po okusu Kuhanje Meso kuhamo. Dodajte fino
Pilaf brez riža
Riž pilaf z bučkami
Pilaf riža z bučkami Potreba: 2 srednje bučke, 6 žlice. l rastlinsko olje, 1 skodelico riža, 750 ml vode, 2 čebuli, 4 paradižnika, orehi,? kup zelenja kopra, sol po okusuKapsule čiste, narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Drobno narežemo čebulo in
Riž riž s korenjem
Pilaf riža s korenjem To bo: 1 skodelico riža, 2 čebuli, 2 korenju, 700 ml vode, sol po okusu. Čebulo drobno narežemo, naribamo korenje in zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju. Postavite v lonec, dodajte dobro opran riž,
Piščančja solata iz riža
Layered riža solata s piščancem Kuhani piščančji file - 200 g, kuhani riž - 1 skodelica, kuhana jajca - 3 kos., Čebula - 1 kos, jabolka - 1-2 kosov, semena granatnega jabolka - 1 žlica. l., nariban sir - 4 žlice. L., majoneza - 4 žlice. I., limonin sok - 1 žlica. l.Sesani piščančji file rez
PILA OD RIŽEGA SAMOSTANA
PLA OD RIŽEVEGA MONTASTINGA • 1–1,5 skodelice riža • 1 korenček • 2 čebuli • 1 žlica. žlica paradižnikovega pireja • 25 g rastlinskega olja • sol in začimbe po okusu riž umijte v sedmih vodah. Vlijemo vrelo vodo v razmerju 1: 2, kuhamo 10 minut, da postane riž drobljiv, in
PLAŽA RIŽA S ZELIMA
PILA OD RIŽA IN SELA Preden namočeni barvni fižol kuhamo do pol kuhanega, dodamo riž, tako da vroča voda, v kateri se fižol varijo, prekrije fižol in riž. Kuhamo, dokler ni pripravljena, nato jo odstranimo iz toplote, zavijemo in pustimo 1–1,5 ur, da zorimo
PILA OD RIŽA Z ZELENIM
PILA OD RIŽA Z ZELENIMI PROIZVODI • 50 g svinjske mast • 250 g riža • 1 majhna čebula • 1 žlica. žličko peteršilja • sol po okusu, Fry pripravljen riž v svinjski mast. Dodajte celo čebulo in sesekljan peteršilj. Nalijte vrelo vodo tako, da je riž
IZVEDBA RIŽA Z JABOLKI
PLAŽA RIŽA Z IZDELKI JABOLKA • 300 g kuhanega riža • 2–3 jabolka • 2 žlici. žlice masla • 1 žlica. Kisla smetana • 1 žlica. žličko sladkorja • sol po okusu: riž kuhamo v slani vodi, odcedimo v cedilu, speremo z vrelo vodo in odcedimo ostanke tekočine.
Plov iz riža s poprom in paradižnikom
Plov iz riža s poprom in paradižnikom Sladke paprike narežemo na tanke trakove, jih skupaj z drobno nasekljano čebulo. Paradižnike sperite z vrelo vodo, jih olupite, narežite na majhne koščke, dodajte čebuli in poprom, solite in začinite z začimbami.
PILA OD RIŽA Z BANANAMI
PILA OD RIZA Z BANANSKIMI PROIZVODI • 1 skodelica riža • 2–3 banane • 2 žlici. žlica masla • ščepec črnega popra • sol in peteršilj po okusu riž kuhamo v obilici slane vode, ne pustimo, da zavre, nato odcedimo vodo in posušimo riž.
PILA OD RIŽA Z MESNIM ŠKROJEM
PORKO OD RIŽA Z MESNIM OSEBJEM Vzemite debel steno ali globoko ponev, namažite dno in stene z oljem, ali pa v njej popecite omlet iz 1 jajca in 1/4 skodelice mleka. Dobro izpirajte riž, izpraznite in polovico surovega riža v pripravljeno posodo. Vklop
Kako narediti pilaf s kuhanim piščancem?
200 g riža - 100 g piščanca, 60 g rastlinskega olja, 100 g korenja, 50 g čebule, soli in začimb po okusu.
Seared in dobro oprane piščančje trupel razdeljen na porcije kosov (100-150 g), suha s prtičkom, potresemo z drobno soljo in pustimo 2 uri (bo še bolje, če je piščanec obdelan dan pred kuhanjem pilau). V lončku iz litega železa s sferičnim dnom močno segrejte rastlinsko olje, potresite ga v čebulo, nato piščančje kose in prepražite do zlato rjave barve. Po tem, da korenček, vlijemo vodo, dodamo začimbe in po kuhanju dodamo sol. Kuhajte 45 minut. Polojeni riž položite in kuhajte kot običajno. Čas počitka je 30 minut. Ko postrežete, vzemite koščke piščanca, zmešajte pilaf, potisnite drsnik na posodo, piščanca postavite na vrh. Ločeno vložite solato.
Piščančji pilaf
Pilaf je starodavna jed, ki je prišla k nam iz vzhodnih držav. Obstaja na tisoče receptov za to jed in vsi trdijo, da so edinstveni. Dalj časa lahko govorite o klasični plovni kuhinji, o njenih srednjeazijskih ali iranskih različicah, vendar se spominjamo, da smo v domači kuhinji, kjer potrebni izdelki niso vedno na voljo in jih je treba pogosto kuhati, kar je na voljo. Zato izkoristimo znanje, da so skupni elementi vseh pilafov na svetu prisotnost riža, mesa in zelenjave, iz omarice bomo dobili ohlapne začimbe in od piščancev, ki jih kupite na trgu, naredili najbolj slasten domači pilav.
Potrebovali boste:
- piščanca 1-1,5 kg (to je pol dobro pripravljeno piščanca)
- riž 3 skodelice
- 2-3 čebuli
- korenje 2 kos
- česen 1 glava
- rafinirano rastlinsko olje 100-150 ml
- sol
- črni zemeljski poper
- lovorjev list
- grah
- žajbelj, koriander, kumina, barber
Začimbe za pilaf
Trenutno je izbira začimb za pilaf zelo široka. Oba trga in supermarketi so bogati z različnimi zelišči in začimbami. V trgovini lahko kupite že pripravljeno mešanico začimb za pilaf, prodajalca pa lahko vprašate na trgu in z vami bo zbral čudovit nabor arom. Nadaljevali bomo od minimuma, da bi naša jed še vedno spominjala na pilaf in ne kot kašo z mesom. Najmanj od tega: lovorjev list, grah pimenta, črni poper in kumina, ali na drug način. Samo krasen, če imate kakovostno suho barberico, žajbelj, papriko ali žafran. Zadnja dva začimb dajejo pilafu svetlo barvo. Provansalska ali italijanska zelišča bodo vašemu pilafu dala evropski pridih, tako da jih lahko varno uporabljate. Ampak, povedal vam bom skrivno, če je v vaši kuhinji sol in poper - že je dobro, nekje morate začeti! Glavna stvar je kuhati z ljubeznijo in ne dvomiti v uspeh!
Riž za pilaf
Ne kopajte interneta v iskanju informacij o pravem rižu za pilaf. Seveda, ni prepovedano brati, vendar se ne bi smeli truditi z imeni, kot sta devzira, chungara, dastar-saryk... V redni supermarket gremo in kupimo kakovosten basmati riž. Again, bom rekel v skrivnosti, moja mama in babica kuhani pilaf iz navadnega riža Krasnodar - je bilo zelo okusno!
O domačem piščancu
Piščanec mora biti velik in debel. Ko jo vidiš, se v tvojih možganih pojavi misel: »To ni piščanec, to je prašič!« Domači piščanec je domači piščanec. Ne nadomesti ničesar. Boljše je lahko pilaf samo iz ovčjega jagnjeta. Pilaf ljubi mastno meso. Torej, če uporabljate tovarniške piščance, dodajte več rastlinskega olja. In ne pozabite, glavno pravilo doma kuhanje - manjkajoče sestavine se nadomestijo z ljubeznijo in željo, da bi radost ljubljene! To pravilo deluje na 100%, vedno in brez izjeme, preizkušeno z izkušnjami.
Recept za kuhanje fotografij po korakih:
Ko dober piščanec kilogram zgodi v hiši za dve - dve in pol, ga razdelim na dva dela. Iz enega pripravljam juho za domače rezance, iz drugega pa drugo jed, na primer pilaf. Če imate majhno piščanca, potem kuhajte celoten piščančji pilaf, iz katerega bo le bolje okusil. V idealnem smislu bi moralo biti razmerje osnovnih sestavin (meso, riž, zelenjava) približno enako.
Piščanca je treba oprati, posušiti s papirnato brisačo in po potrebi odstraniti preostalo perje.
Piščanca razdelite na koščke, sol in poper.
Kuhajte zelenjavo: narežite čebulo in korenje. Za ta pilaf sem odrezal velike korenje s slikovnim nožem, ki sem ga dobil od svoje matere in ki je že vrsto let prestrašena. Lahko pa ga, seveda, razrežete z navadnim nožem, lahko pa ga drgnete z rijem.
Potrebujete tudi česen - celo glavo, iz katere morate odstraniti vrhnji sloj lupine in se dobro umiti.
Piščančje koščke prepražimo v vročem rastlinskem olju.
Odstranite piščanca iz ponve in prepražite korenje v istem olju 2 minuti.
Na korenje dodajte čebulo, solite in prepražite, dokler čebula ni pripravljena za približno 10 minut.
V litega železa kotliček ali v ponvi z debelo dno, prenese vsebino ponev: ocvrte čebulo, korenje in rastlinsko olje.
Vrh z ocvrtimi piščančimi kosi, z glavo česna, lovorjevim listom in pikantnim grahom.
Prelijte vse z vrelo vodo (7 skodelic), zavrite in zavrite na majhnem ognju 1-1,5 ure, dokler se meso ne zmehča.
Za pilaf, ponavadi uporabljam mleto kumino, mlet koriander, žajbelj ali mešanico italijanskih zelišč, kot tudi barberry.
Lahko jih dodamo skupaj z rižem ali pa med kuhanjem piščanca.
Ker so piščanci različne zrelosti, nato 40 minut po začetku kaljenja, vzemite kos in poskusite, če je meso že nežno, potem lahko vržete riž, če je še težko, nato pa piščanca izrežite na mehkobo.
Medtem ko piščanec peče, riž ponovno sestavite, ločite neželene nečistoče in ga večkrat sperite. Primerno je, da to naredite tako, da postavite riž v cedilo in ga postavite v skledo z vodo. Riž izperite pod tekočo vodo, mešajte z rokami, dvignite cedilo in izpraznite vodo iz posode. Vse večkrat ponovite, tako da vam tveganje ne bo zmanjkalo. Po mlatenju rižev prah ostane na riževih zrnih, zato ga dobro operemo.
Oprani riž (3 skodelice), dodajte v lonec nad piščancem z zelenjavo. Pred tem pa poskusite juho (zirvak) na sol. To je zelo pomembno, mora biti dobro soljeno, celo prekomerno soljeno, s pričakovanjem, da bo nekaj soli absorbiralo riž.
Z rižem poravnajte riž in rahlo utonite. Ni treba mešati. Tekočina nad rižem naj bo približno 2-3 cm.
Kuhajte pilav na majhnem ognju pod pokrovom, pustite luknjo za paro, da pobegne. Ko se voda absorbira v riž in se na površini pojavijo mehurčki, se riž prelukne z žlico in pogled na nivo tekočine, ne sme biti več kot četrtina ponve. Posodo pokrijemo s pokrovom, pustimo jo kuhati nekaj časa (3-5 minut), ugasnemo toploto. Takoj ne jemo pilafa, pustite ga kuhati 30 minut, da se vsa tekočina dokončno absorbira v fig.
Plov bi moral biti sočen. To je odvisno od količine maščobe in količine vode, ki skupaj tvorita sočno juho, in na sorti riža. Občutek harmonije prihaja z izkušnjami, zato ne obupajte, če se bo vaš pilaf sprva izsušil - to se pogosto zgodi tudi pri izkušenih kuharjih. Kot pravi moj prijatelj po naslednjih neuspelih piteh: "Moramo večkrat peči!"
Kuhajte pilav bolj pogosto in zagotovo boste dobili tako lepoto in okus!
Riž je sočen in drobljiv, riž je ločen od riža, meso je mehko, topi se v ustih, sladkost čebule in korenja... In ta nepozabna aroma začimb!
Jejte česen in poper za dekoracijo! Dober tek!
Piščančji pilaf. Kratek recept.
Potrebovali boste:
- piščanca 1-1,5 kg (to je pol dobro pripravljeno piščanca)
- riž 3 skodelice
- 2-3 čebuli
- korenje 2 kos
- česen 1 glava
- rafinirano rastlinsko olje 100-150 ml
- sol
- črni zemeljski poper
- lovorjev list
- grah
- žajbelj, koriander, kumina, barber
Operite piščanca, ga posušite s papirnato brisačo in odstranite preostalo perje. Delite na koščke, sol in poper.
Rezano čebulo in korenje. Z česnom odstranite vrh lupine in dobro umijte.
Piščančje kose pečemo v vročem rastlinskem olju.
Odstranite piščanca iz ponve in prepražite korenje v istem olju 2 minuti.
Na korenje dodajte čebulo, solite in prepražite, dokler čebula ni pripravljena za približno 10 minut.
V litega železa kotliček ali v ponvi z debelo dno, prenese vsebino ponev: ocvrte čebulo, korenje in rastlinsko olje.
Top z ocvrtimi kosi piščanca, glavo česna, lovorjev list in pikantni grah, dodajte preostale začimbe.
Prelijte vse z vrelo vodo (7 skodelic), zavrite in zavrite na majhnem ognju 1-1,5 ure, dokler se meso ne zmehča.
Prinesite in umijte riž.
Ko je piščanec kuhan, na ponev dodajte riž, pred tem pa poskusite juho (zirvak) na sol. To je zelo pomembno, mora biti dobro soljeno, celo prekomerno soljeno, s pričakovanjem, da bo nekaj soli absorbiralo riž.
Zmešajte riž z žlico. Ni treba mešati.
Kuhajte pilav na majhnem ognju pod pokrovom, pustite luknjo za paro, da pobegne. Ko se voda absorbira v riž in se na površini pojavijo mehurčki, se riž prelukne z žlico in pogled na nivo tekočine, ne sme biti več kot četrtina ponve. Posodo pokrijemo s pokrovom, pustimo jo kuhati nekaj časa (3-5 minut), ugasnemo toploto. Pilav je treba potegniti vsaj 30 minut.
Recepti moje babice
27 ljudi je shranjenih
Pilaf s kuhanim piščancem
2 piščančje prsi
tretja žarnica Yalta
kozarec in pol riža (raje sem kamolino)
1 velika korenček
sol po okusu
Pilaf s kuhanim piščancem
Ocena: 4.46, glasovalo 13, ocene 21
"Diet" pilaf z kuhanim piščancem - najmanj maščobe in ekstraktivov.
Če ne nosite čebule, je sploh ne postavljajte.
Da bi bilo še "prehransko", lahko piščančje prsi kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani.
Prinesite piščančje prsi do vrenja, izpustite vodo.
Piščančje meso speremo in narežemo na majhne koščke.
Čebulo narežite na majhne kocke.
V loncu z debelimi stenami (pod pokrovom) segrevajte na visoki vročini in počasi mešajte, sesekljano piščančje meso s čebulo, da bi naredili malo soka.
Medtem ko se piščanec in čebula segrejeta, očistite in pomijte korenje ter ga namažite z drobnim ribnikom.
Piščancu dodajte korenje z čebulo, vse skupaj segrevajte (pod pokrovom) in mešajte približno minuto:
morate biti zelo previdni - v nobenem primeru meso in zelenjava ne smete sežgati ali celo pražiti, izstopati mora samo zelenjavni sok in prijeten vonj.
Nato zlijte opečeni riž v lonec, vse dobro premešajte, poravnajte površino.
Prihodnji pilaf se vlije z vrelo vodo (riž naj bo prekrit z vodo za 1,5-2 prsta), pod loncem naredimo najmanjši ogenj in muhamo pilaf, dokler se riž in meso ne skuhata v celoti (voda se popolnoma absorbira).
Vroči pilaf z kuhanim piščancem se polije prav na krožnik s svojim najljubšim rastlinskim oljem in posuje z vašimi najljubšimi zelenimi zelišči.
Najbolj vroče.
Pozor: Materiali, predstavljeni na spletni strani, so zgolj informativne narave in niso medicinska priporočila.
Piščančji pilaf
Okusen pilef pilaf - recept za aromatično jed iz razpoložljivih izdelkov. Drobno piščančji pilau, recept za katerega je tako priljubljen pri gospodinjah, je enostavno narediti. Pravilna piščančja pilau je preprost piščančji vzglavnik za dnevni meni. In za praznično mizo vam priporočamo kuhanje, na primer, pilav s slivami in piščancem, pilaf s piščancem in rozinami, pilaf s piščancem in gobami ali pilaf s piščancem v lončkih. Vaša družina bo zagotovo všeč piščančjem fileju. Več o piščančjem pilafu.
Pilaf lahko skuhate iz katerega koli mesa. Danes kuham od piščanca, lahko pa izberete svinjino, jagnje ali govedino. To ni ravno uzbeški pilaf, ampak tudi zelo drobljiv in okusen. Kako narediti pilaf, ne pa kašo? Obstaja več načel. Povedal vam bom, kako ga pripravljam za svojo družino.
Ljubim plov zelo. To poznanstvo in preprost recept je delil moj prijatelj iz Tadžikistana in zdaj kuham pilav le tako, kot mi je povedal.
Pilaf je glavna jed okrajne kuhinje. Veliko je receptov za izdelavo pilafa - pripravljeno je z različnimi vrstami mesa in perutnine, z ribami in drugimi morskimi sadeži, z zelenjavo in gobami (vegetarijanski pilaf), s sadjem in jagodami (sladki pilaf). Rice skoraj vedno ostane ista sestavina. Predstavljam vam pravi pilaf s piščancem.
Od vseh vrst pilafa bo ponudila najhitrejšo možnost. Piščančji pilaf je nekaj :)
Enostavno piščančjega pila iz razpoložljivih izdelkov.
Piščančji pilaf je okusen in všeč vam bo! Ta recept, seveda, samo z raztezanjem lahko imenujemo recept za pilaf, ali bolje rečeno, sem kuhal riž s piščancem. Ker pravi pilaf ima na tisoče odtenkov, začenši s sestavinami in konča s posodami, v katerih se kuha pilaf.
Kuhanje te jedi ne traja veliko časa, zato boste zadovoljni z rezultatom. Ta piščančji pilav je zelo nežen in okusen. Plovov recept bodo cenili ljubitelji prehrane in podpornikov pravilne prehrane.
Priljubljena in ljubljena s številnimi jedmi - piščančji pilaf. Recept za pilaf s piščancem je pravzaprav zelo preprost. Hkrati je treba upoštevati več pogojev. Kako kuhati piščanec pilaf, tako da se je izkazalo, da je zelo okusno in okusno?
Samo piščančji pilav v kotlu. Pilaf lahko kuhate iz piščančjih kril, prsi ali stegen.
Pilafov recept je precej preprost, raje pa je variacija na temi pilafa. Če želite pripraviti okusno jed iz preprostih sestavin, dodajte samo aromatične začimbe.
Osebno me je rešil multicooker. Ljubim plov. Ta recept za pilaf v počasnem štedilniku za zaposlene matere.
Piščančji pilaf je zelo stara klasična različica kuhanja pilau. Piščančji pilaf se kuha v vseh regijah Uzbekistana skozi vse leto. Ponujamo vam recept za pilaf s piščancem.
Dišeči piščanec pile!
Ena najbolj znanih in starodavnih jedi je plov. Pripravimo skupaj pilaf s piščančimi krili.
Kuhajte na večerji s piščancem in curryjem. Preprosto je.
Ta recept, tako rekoč, temelji na tem uzbekistanskem pilafu. Za tiste, ki ne jedo svinjine, vam priporočam, da pripravite recept s piščancem. Hitro in okusno.
Zanimiv recept za pilaf s piščancem za vas. Namesto riža dodajte bulgur.
Indijski pilan biriani s piščančimi krili.
Tah-brada je nekakšen pilef. Priporočljivo je kuhati basmati riž in kot meso - tradicionalno piščančje ali jagnječje meso.
Piščanec mariniran v kisli smetani z medom, pehtranom in začimbami ter pečen z rižem.
Danes pripravljamo bližnjevzhodni pilaf s piščancem in paradižnikom! Izkazalo se je zelo okusno, enostavno kuhati! Kuhanje se razlikuje od običajnega, vendar je tehnologija še enostavnejša in bolj zanimiva! Meso je sočno, drobljiv riž, zelenjava je svetla, kombinacija začimb pa je popolna! Kuhajte z veseljem!
Zunaj je vroče in hočem, da na štedilniku porabim manj in manj časa. Ponujam vam enostavno različico pilau s piščančjim in basmati rižem.
To je najbolj ekonomičen pilaf, ki ga poznam. Ampak še vedno okusna in zadovoljiva.
Ljubitelji piščančje jeter naj uživajo to jed. Priprava pilafa s piščančimi nogami in jetra je preprosta, to je odlično družinsko kosilo ali večerja.
Nekoč sem prezrl piščančje meso v pilafu. In zaman. Kuhano in ne obžaluje. Izkazalo se je zelo okusen pilaf ali pilaf.
Če vam je dolgčas z riževim pilafom, vam predlagam varianto ajdovega pilafa. Kuhanje te jedi ni težko, in če kuhate v počasnem štedilniku, boste prihranili veliko časa.
Pilaf je nedvomno kralj orientalske kuhinje. Posebej iranski plov je služil na praznični mizi.
Če imate radi jedi, kot je pilaf, kuhajte ta riž s piščancem in zelenjavo doma za kosilo, je zelo okusna, dišeča in zadovoljiva.
Med različnimi recepti pilafa s suhim sadjem je vsakdo sam prepričan, da bo našel primernega. Na primer, tukaj je tak pilaf piščanca s suhim sadjem ali Baku pilaf.
Okusna in nizkokalorična jed. Basmati riž - zelo dišeč in zdrav, hitro kuhan! Namesto dimljenega purana lahko uporabite piščanca.
Proračunska možnost pilaf piščančja hrbta za ekonomične hostese.
Preprost recept za piščančji pilaf, recept za drobljivega piščanca je zasluženo priljubljen v številnih družinah. Kako narediti pile pilaf? Fotografije kažejo, da je treba pred kuhanjem pilaf s piščančjim mesom ocvrti. Domači piščanec pilaf bo izšlo zlato, če ste prepražimo korenje s čebulo. Nekateri recepti ponujajo ocvrt in riž. Mimogrede, lahko kuhate ne samo z rižem in piščancem, ampak tudi z rižem z ajdo in piščancem. Zdaj bomo razpravljali o tem, kako kuhati piščanec. Najpogosteje kuhan pilaf s piščancem v kotlu ali pilafom s piščancem v ponvi z debelim dnom. V ponev lahko kuhate piščanca. No, če imate počasen štedilnik, recept piščanca piva bo zagotovo prišel prav. Kuhanje piščančjega pilava bo trajalo kar nekaj časa, če boste znali kuhati piščančji pilav v počasnem štedilniku. Pilaf iz piščanca v lončku postane izredno sočen in mehak. Na naši spletni strani boste zagotovo našli ustrezen recept za kuhanje pilava s piščancem. Novice kuharji, ki se želijo naučiti, kako kuhati piščanca pilaf, recept iz fotografije vam bo povedal, kako narediti piščanca pilaf, in pilaf oddelki s piščancem so korak za korakom recept in piščanec recept pila videa bo odgovor na vaša vprašanja.
Pilaf s piščancem v ponvi je najbolj slasten - korak za korakom recept.
Plovni recepti so ogromen. Na različnih področjih je kuhana na svoj način, tako da ne morete reči: to je pilaf, in to ni pilaf. Pilaf je vegetarijanska in se lahko kuha tudi z ribami, ne z mesom. V tem receptu vam bom povedal, kako kuhati piščanec. To je enostavno narediti, glavna stvar je, da se držijo osnovnih pravil, ki vam bodo omogočili kuhanje drobljiv riž in okusno meso.
Temelj pilava je meso, riž in korenje. Tako kot posebne začimbe, ki jed dajejo poseben okus.
Preberite tudi recepte za zelje. To je še en odličen način za uporabo mesa in riža.
Majhne skrivnosti okusnega pilafa:
- korenje je treba vzeti 1: 1 z rižem. To pomeni, da se za 1 kg riža vzame 1 kg korenja;
- korenje za pilaf ni nikoli naribano. Korenje je treba narezati na dovolj velike kocke, da se ga čuti v končni posodi in ni preveč mehko;
- riž je vedno kuhan z mesom in zelenjavo, in ne ločeno, kot kaša;
- V tem pilaf dal nujno Zira, barberry, kurkuma. Lahko pa vzamete dobro mešanico začimb za pilaf s temi sestavinami;
- piščančji pilav je kuhan na močni vročini, samo na zadnji stopnji je ogrevanje minimalno in pilaf je pokrit s pokrovom;
- riž se med kuhanjem ne meša z mesom. Riž je na vrhu piščanca.
Piščančji pilaf: recept po korakih.
Sestavine:
- piščanca - 1 kos.
- riž - 1 kg
- čebula - 2 kos.
- korenček - 1 kg
- česen - 2-3 glave
- zira - 1 čajna žlička
- kurkuma - 2 žlički.
- mleti črni poper, paprika, sol - po okusu
- začimbe za pilaf - 1 žlica.
- jedilno olje za cvrtje - 150 ml
Postopno kuhanje pilafa s piščancem.
- Najprej morate piščanca rezati. Najprej jo dobro operemo in nato na majhne porcije. Najbolj primeren način za to je z velikim sekirom, ki lahko reže kosti. Preden narežemo na koščke, razrežemo piščanca na polovici vzdolž prsi, prerežemo greben (lahko ga pustite za juho). Prav tako lahko po želji odstranite kosti iz nog in izrežete samo eno meso.
- Korenček olupite in narežite na velike trakove, dolge približno 4 cm.
- Operite glavo česna in odrežite vrh glave, kot je prikazano na fotografiji. Sipajte rastlinsko olje (približno 150 ml) v kotliček ali globoko posodo, vstavite česen, razrežite ga in pustite, da se maslo dobro segreje. Maslo se pripravi, ko je česen dobro pražen. Pražen česen odstranite iz ponve. Olje je že nasičeno s svojim vonjem in je postalo dišeče.
- Po odstranitvi česna v kotliček damo nasekljano meso. Piščanca pražite na močnem ognju približno 10 minut. Meso naj se peče. Pogosto ni treba motiti, sicer piščanec bo več soka, obara. Ampak tudi poskrbite, da meso ne gori.
- Daj ločeno kuhano vodo, ki bo pour pilaf. Ne napolnite ga z mrzlo vodo.
- Večkrat speremo riž, da očistimo vodo. Še bolje, sperite in pustite riž v vodi, da naredite dodaten škrob. Ko pride čas za polaganje riža, ga sperite.
- Praženemu piščancu položite nasekljano čebulo. Čebulo lahko narežemo na polobročke ali velike kocke. Pražite 2-3 minute in položite korenje.
- Korenje v cvrtju barve rastlinskega olja v oranžni barvi. In potem bo celoten pilaf lep. Seveda, kurkuma pa bo dodala rumeno barvo rižu.
- Ko se korenje in čebula pečeta, se olje oranžno obarva, v pilav (v kurkumi, kumini, barberici ali mešanici začimb na pilaf) dajo začimbe in sol. Mešajte.
- Na piščančjega riža položite opečeni riž in ga poravnajte. Ne smete mešati riža z mesom, samo položite žito na vrh.
- Operite dve glavi česna, rahlo obrusite podlago, tako da ne ostane umazanija. Odrežite glave na glave, tako da česen bolje oddaja olje. Glave česna položimo v riž, posekamo. Solite riž, vendar ne pozabite, da je meso že slano.
- Pour nalijte z vrelo vodo. Voda mora biti dva prsta nad rižem. Ves ta čas, pilav kuhani na močnem ognju. Po polaganju riža in polivanju z vodo mora biti tudi ogenj močan. Ne zapirajte pokrova. Pilaf na ta način kuhajte z aktivno vrelo in vrelo vodo, dokler se ne pojavi riž (približno 5-7 minut).
- Ko je riž že viden, zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in tako ukradite, dokler ni riž pripravljen, dokler voda ne izhlapi. Ni priporočljivo pogosto odpreti pokrova in preveriti. Pilaf pustite 20 minut brez dotikanja. Čas kuhanja riža je odvisen od vrste riža, ki ga vzamete. Nepolirani riž bo kuhal dlje - približno 30 minut. In paro bo pripravljen v 15.
- Ko je vsa voda izhlapela, ne odpirajte pokrova !, vendar izklopite toploto in pilaf pustite, da se sprehodi in pustite še 10-15 minut.
- Po tem času odprite pokrov, vdihnite čudovito aromo in dobro premešajte nastali pilaf.
- Riž v plavanju mora biti drobljiv. Če kuhate za ta recept, potem mora vse izšlo.
Tukaj je preprost recept. Toda pilaf je samo čaroben! Kuhar sledi vsem priporočilom in tvoj piščančji pilaf bo drobljiv, dišeč, okusen in lep.
Kuhani kuhan pilaf recept
2013-04-30 Avtor: konservatorka
Ustvarjeno: 30.04.2013 (2013-04-30)
Čas kuhanja: 30
Obroki: 4
Vrsta: nizko kalorični recepti
Prinesite piščančje prsi do vrenja, izpustite vodo. Piščančje meso speremo in narežemo na majhne koščke. Čebulo narežite na majhne kocke. V loncu z debelimi stenami (pod pokrovom) segrevajte na visoki vročini in počasi mešajte, sesekljano piščančje meso s čebulo, da bi naredili malo soka. Medtem ko se piščanec in čebula segrejeta, očistite in pomijte korenje ter ga namažite z drobnim ribnikom. Piščancu dodamo korenje s čebulo, segrevamo skupaj (pod pokrovom), mešamo približno minuto: morate biti zelo previdni - meso in zelenjava se ne smeta nikoli zažgati ali celo ocvrti, samo izstopati zelenjavni sok in prijeten vonj. Nato zlijte opečeni riž v lonec, vse dobro premešajte, poravnajte površino. Prihodnji pilaf se vlije z vrelo vodo (riž naj bo prekrit z vodo za 1,5-2 prsta), pod loncem naredimo najmanjši ogenj in muhamo pilaf, dokler se riž in meso ne skuhata v celoti (voda se popolnoma absorbira). Vroči pilaf z kuhanim piščancem se polije prav na krožnik s svojim najljubšim rastlinskim oljem in posuje z vašimi najljubšimi zelenimi zelišči. Najbolj vroče.
Piščančji pilaf - 4 najboljših receptov po korakih s fotografijami
Piščančji pilaf je okusna sestavljena jed, ki je povpraševanje v vseh državah sveta in je vizitka za večino držav Srednje Azije. Glavna in nespremenljiva sestavina pilafa je riž, preostale sestavine v tej čudoviti jedi pa se lahko razlikujejo glede na recept pilava in kraj porekla jedi.
Medtem, ne glede na to, kje se pripravlja jed, jo profesionalni kuharji vedno vzamejo zelo resno. Previdno izbirajte izdelke za kuhanje in počasi pripravljate jed. Izkazalo se je, da za izdelavo res okusnega pilafa doma ni preprosta stvar, ampak bomo poskusili.
Zdaj vam bomo povedali, kako doma kuhati piščančjega pilava in vam pokazati več možnosti kuhanja. In tudi delite nekaj trikov kuhanja jedi na različne načine.
Piščančji pilaf v ponvi - hitro in enostavno
Okusno kosilo bo prijeten trenutek v življenju vsake družine. Za takšen primer bo storil hitri piščančji pilav v ponvi. Piščančje meso je potrebno za preprost recept pilafa. Okus in aroma nežnega tretmaja bosta prizadela vso družino.
Za kuharja, bo velik plus, da se jed lahko kuhajo v ponvi, in kar je najpomembnejše, v kratkem času. Bogat, okusen vonj okusnega piščančjega in riževega pila, ki se hitro širi po kuhinji in nikomur ne bo pustil ravnodušnega! Tudi otroci bodo radi pile pila!
- 250 g piščančjega fileja;
- 120 g čebule;
- 100 g korenja;
- 300 gramov riža;
- 600 g vode;
- česen - glava;
- okusiti začimbe za pilaf;
- po okusu soli.
Olupite korenček, nato ga prebrskajte. Olupite čebulo, nasekite jo z nožem. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju.
Ni nujno, da se močno prepražimo, samo rahlo porjavi.
Piščančje meso se ne sme razrezati. Kosi morajo biti gladki. Meso dajte v ponev zelenjavi.
Za praženje bo trajalo 5-7 minut. In ogenj ne sme biti močan.
V posodo nalijte žitne riže. Takoj vlijte vodo.
Po teh izdelkih morate dodati sol in začimbe. Nežno premešajte vse.
Razdelite glavo česna na klinčke, vendar jih ne lupite. Pošlji česnove zobe na ponev.
Zaprite pokrov. Zaprite vse na majhnem ognju 15-20 minut. Nič se ne sme mešati.
Aromatični hitro piščančji pilav, ki je kuhan v ponvi, se lahko uživa. Dober tek!
Real Uzbek plov - recept s piščancem, rižem, čebulo in korenjem
- 750-850 g piščančjega fileja (meso mora biti sveže, prijetnega vonja);
- od 800 g do kilograma riža (riž za pilaf naj bo le bel, dolg);
- 2-3 velike čebule (približno 300 g velike čebule so slajše, priporočamo);
- 600-700 g korenja;
- 0,4 l. sončnično olje (vzemite strogo brez vonja, ne nadomeščajte z oljčnim oljem);
- okusiti začimbe za pilaf in sol (začimbe lahko kupite v kateri koli trgovini, morajo biti označene "za pilaf").
Klasični uzbekistanski pilaf, pripravljen z jagnjetino. Toda ta vrsta mesa ni primerna za vse obroke. Piščančje meso je manj mastno, zato se popolnoma prilega vsem izdelkom v vsaki jedi. Poleg tega se pripravlja hitreje.
Za pilaf kupimo dolg riž, bel, ga umijemo in namočimo v slano vodo za uro in pol.
Medtem ko se riž pripravlja, naredimo ostale izdelke. Piščančji file temeljito oprati, narežemo na velike koščke. Približno je masa enega kosa 40-50 gramov.
Mi se ogreje z dodanimi 400 gramov sončničnega olja ponev ali kotliček, kjer bomo kuhamo, na temperaturo 170-180 stopinj. Kosi mesa prepražimo v vrelem olju, tako da so na vseh straneh rahlo porjavi.
Čebula, lupljenje, narežemo na polovice obročev (lahko četrtino, če ste vzeli zelo velike čebule). Dodajte mesu in še naprej prepražite. Odrežite korenje, narežite na majhne trakove.
Na rjavo čebulo z mesom dajte korenje. Še vedno se skupaj prepražimo, ne da bi pozabili na mešanje hrane med kuhanjem.
V rižo položite riž, dodajte vodo.
Mešajte pražene sestavine za pilaf, solite jih po vašem okusu. Perch, pour začimbe (kupili v trgovini, lahko kupite posebej za uzbeški pilaf, ampak vse primerne označene "za pilaf"). Dodajte pol kozarca vode.
Hrano pokrijte s pokrovom in, ne da bi jo odprli, kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
Kuhali do pol kuhanih rižev z vodo, v kateri so kuhali žitarice, položili enakomerno plast na vrhu mesa z zelenjavo. Pokrov ne prekrijemo, pustite, da se pripravi na isti ogenj, dokler se tekočina iz kotla ali ponve popolnoma ne izhlapi. Vse to bo trajalo približno pol ure - 40 minut.
Pripravljen Uzbek pilaf lepo, da ne bi poškodovali celovitosti riževih zrn, zmešajte z lopatico. Jed je pripravljen. Postrezite Uzbek pilaf s piščancem je treba določiti na ploščo z majhnim hribom in posuto s rezinami sesekljanega zelenja na vrhu.
Pilaf s piščancem in suhim sadjem v azerbajdžanu
Dišeči Baku s suhim sadjem in piščancem. Vsaka hostesa, kot ona misli, ve, kako kuhati piščančjega pilava, vendar je naš recept, smo prepričani, mnogi od njih še vedno ne vedo.
Povedali vam bomo, kako kuhati pilav s piščancem in suhim sadjem. V Azerbajdžanu se tako pripravlja in postreže jed, in tisti, ki so vsaj enkrat bili tam in poskusili to jed, so seveda želeli v svojem domu imeti recept za tako okusno jed, ki jo jim bomo dali.
Torej, kako narediti piščančji pilaf z dodatkom suhega sadja, pravi Baku (azerbajdžanski) pilaf.
- riž (popolnoma ustreza "basmatiju") - 3 polna očala;
- 1200-1400 g piščanca (1 kos);
- čebula - 2 veliki glavi;
- piščančja jajca - 2 kos;
- suho sadje (suhe slive, suhe marelice, fige in rozine v enakih deležih) - po 120-130 g;
- maslo - 250 g (1 pakiranje);
- barberry - 1 lozh.stol.
- Semena žganih pijač - 1 škatla. mizo.
Riž očistite in posušite. Dodajte približno dva litra vode v ponev, sol po okusu, kuhajte riž približno sedem do osem minut. Moral bi biti skoraj pripravljen (polmehko zrnje). Odcedite vodo iz riža (lahko uporabite cedilo).
V kotel vlijte nekaj olja (približno 70 g), rahlo ga topite in dobro razmažite s stenami posode.
Piščančje jajca stresite v krožniku z žličko vrele vode, dokler ne nastane majhna pena, vlijte to maso v kotel. V jajca dodajte že pripravljeni riž, vlijte 100-150 g stopljenega masla.
Vse pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Na dnu lonca ali kotla se mora oblikovati hrustljava jajca. Ko se skorja ustvari, odstranite kotel iz peči. Zavijemo ga v odejo in odložimo.
Vse suho sadje je dobro oprano. Postavite jih na papirnato brisačo, da se posuši, in nato po 5–7 minutih prepražite v ponvi, namaščeni z maslom (približno 70 g masla).
Za praženo suho sadje nalijemo pol skodelico vrele vode, zapremo pokrov. Kuhajte na majhnem ognju do mehke hrane.
Piščančji rez, odstranite kožo. Odstranite kosti, narežite na velike koščke. Čebulo narežemo na polobročke ali na manjše kose.
Piščančje koščke nalijte s čebulo na suho sadje, premešajte. Nalijte približno 70-80 gramov stopljenega masla. Dodajte barberry in kumino, še naprej kuhajte v ponvi približno štirideset minut.
Pilaf s suhim sadjem in piščancem je pripravljen. Treba ga je servirati na naslednji način: najprej se na ploščo položi riž. Potem ga potresemo s kosi piščanca s suhim sadjem in zlatimi ocvrtimi čebulo. Vse to dišeče čudež je posuto z razbito jajčno skorjo, ki je služila kot nekakšna posteljnina za riž, pripravljen v kotlu.
