28. marec 2016 12:39
pravzaprav je to vprašanje
Verjetno je v tem članku odgovor na moje vprašanje. Danes je 9. dan z Gillian))
28. marec 2016 12:40
Ne, razen pilaf z zelenjavo
28. marec 2016 12:41
nič na PP))
28. marec 2016 12:42
28. marec 2016 13:07
Kaj je vprašanje, je odgovor))
28. marec 2016 12:41
pp vse drugačno, gledam)) če maaalo olje, potem malo lahko. in ne s svinjino
28. marec 2016 12:41
z “pravim” rižem, pustim mesom, manj masla, ampak zjutraj - zakaj ne?
Da, celo običajni pilaf (za zajtrk)
Na splošno je vse mogoče! Samo veš, kdaj in koliko
28. marec 2016 12:41
pilav s piščancem_)
28. marec 2016 12:42
Kakšne vrste neumnosti berem zgoraj?
Pilaf, ki je s piščančjimi prsi, korenjem in dobrim rižem, z rastlinskim oljem (malo). Lahko! Samo na 2-3 sprejemih ni več in to je to.
28. marec 2016 12:42
meso ni kombinirano samo s krompirjem in testeninami. ostalo skupaj. Drugo vprašanje je pražiti pilaf. Na PP najverjetneje to ni mogoče, zato dobite rižev kašo z mesom in zelenjavo.
28. marec 2016 12:42
Pilaf za PP je samo riž z zelenjavo in boljšim piščancem ali govedino, brez praženja mesa
28. marec 2016 ob 13:30
če ste v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu, brez olja in velike količine začimb, potem seveda lahko iz govejega ali piščančjega mesa. To pomeni, da ne bo tako kot prej, ampak tudi zelo okusno)
Sorodne objave na temo "PP lahko plov?"
- Pravilna prehrana (PP) in posti med nosečnostjo
- KDO ŽELI V MINI-MARATONSKI PP?!
- Odgovor na mit 6 o kruhu in PP
- Dieta "najljubša"
Našel sem pregled na internetu, podrobno s fotografijami in opisi, morda bo nekdo zainteresiran samo, da sem že poskusil...
In ni mi pomagalo, da pade na peti dan in se vrnem...
dekleta, ali je mogoče s prehrano pilaf iz črnega riža in vse to v počasnem štedilniku, medtem ko piščanca ne razkuhajo?
zato ne dodam olja
Alergije na hrano! Zelo dober članek! Diet, zdravljenje, recepti!
ALERGIJA ZA ŽIVILA Alergije na hrano se imenujejo neželena reakcija na živila, ki temeljijo na...
Če se pojavijo alergije na hrano, potem ni treba...
Dejanska post-ardent, zakaj sanje dveh trakov za moda, sporočilo o sprehodu na svežem zraku dati dekle za 3 leta t
Plov je resnično čudovita jed, ki nam je prišla iz »pikantnega« vzhoda in je bila ljubljena s številnimi družinami. Recepti te jedi so raznoliki - od praznične do vsakdanje. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti okusen dietni pilaf, ki bo zadovoljil s svojim bogatim okusom tudi tisti, ki skrbno spremljajo svojo težo in se osredotočajo na pravilno prehrano.
Prehranski pilaf z govedino
Ta pilav lahko zagotovo postrežemo na počitniški mizi. Recept je osredotočen na načela pravilne prehrane. Njen čudovit okus bo zagotovo zadovoljil vaše goste, in zahvaljujoč teletini in granati - vaš lik ne bo trpel sploh!
Za kotel potrebujete 7-8 litrov:
- dolgozrnati pari, riž - 1 kg;
- korenček - 1 kg;
- granatno jabolko - 2 kos;
- čebula - 3-4 velike kose;
- mlada teletina - 1,3 kg;
- sončnično olje - 300-400 ml;
- česen - 2 glavi;
- srednje velike rozine (kisle) - 100 g;
- sol, začimbe (zira, barberry + standardni komplet začimb za pilaf);
- vroče kuhana voda - 1,5 l.
- Na visoki toploti smo kalcinirali kotel na olje brez olja 7-10 min. Dodajte sončnično olje na stene kotla. Žgani do stanja enostavnega vrenja. Če imate prednost - pravilna prehrana za hujšanje, strogo omejujete število kalorij, nato pa se čebula, korenje in meso »izsušijo« na vodi.
- Medtem ko se olje segreva, čebulo narežemo na srednje ali velike kocke. Korenček narežemo na tanke trakove ali kocke.
- Meso speremo, narežemo na vzdolžne rezine debeline približno 2 cm.
- V posodi s emajlom 7-krat speremo riž, zlijemo jo s hladno vodo in pustimo nabrekniti. Ločeno, moje rozine in pustite v hladni vodi.
- V vročem olju položite nasekljano čebulo in prepražite do zlata. Nato s skimmerjem izvlečemo zlati lok in ga zložimo v ločeno posodo z luknjami na dnu, da naredimo stekleno olje.
- V kotlu vržemo ščepec zire, ki daje mesu poseben okus. Meso dajte v kotliček in prepražite v skorjo, nato pa pustite pod pokrovom 10 minut. Potem smo na meso položili korenje. Fry.
- Dodamo vročo vodo (300 ml) in jo pokrijemo s pokrovom 10-15 minut - potrebno je, da korenček da barvo. Postavite v kotliček praženo čebulo.
- Zmešajte riž z rozinami in položite na meso. V središču smo postavili eno glavo česna, olupljeno z zgornje lupine. Druga glava česna se razstavi in položi na riž v krožnik. Dopolnite preostali riž, pokrijte česen.
- Napolnite vodo na robu kotla za 2 prsta nad rižem. Potresemo začimbe po površini in dodamo 3 žlice. l sol. Ne mešajte. Kotel naj bo na visoki temperaturi, dokler voda ne zavre.
- Pokrov kotela ovijte z brisačo (za absorpcijo odvečne tekočine) in nežno pokrijte pilav. Požar se zmanjša na srednje. Pustite 40-45 minut, ne da bi dvignili pokrov. Pilaf zmešajte z leseno lopatico. Vztrajati 5-10 min. Okrasite pilaf s semeni granatnega jabolka pred serviranjem. Dober tek!
Prehrana piščanca
Po analogiji s prejšnjim receptom lahko pripravite bolj "lahek" dietni pilef.
V zgornjih razmerjih vzemite izdelke in zamenjajte teletino s piščančjim mesom, po možnosti dojke. Torej upoštevate načela pravilne prehrane, saj je hujšanje ta jed popolnoma primeren.
Diet plov v počasnem štedilniku
Pilaf v lončku lonca ima prvo mesto na nizki vsebnosti kalorij Lahko se kuha brez olja.
Če se osredotočite na zgornje izdelke, jih postavite v skledo (brez cvrtja) in izberite ustrezen način „pilaf“ in pustite, dokler časovnik ne deluje.
In še enkrat, o pilaf in meso - vsaj maščobe! Če je meso pusto, če majoneza, zamenjajte s kislo smetano ali nizkokalorične majoneze (kot zadnja možnost), če je sir z nizko vsebnostjo maščob sort.
Pilaf lahko sami skuhate brez dodatnega praženja. Na primer: piščanca dajte v malo vode z začimbami in paradižnikovo pasto, nato dodajte čebulo in korenje ter kuhajte še 10 minut, nato dodajte potrebno količino vode in dodajte riž. Da bi še dodatno zmanjšali vsebnost kalorij pilafa, lahko med gašenjem kokoši dodamo narezane gobe.
Francosko meso
Vitka govedina (ali piščančji file) zavrzite s soljo in poprom, narežite na polovice obročev, zavrite gobe, narežite na rešetko (nizko vsebnost maščob). Čebulo dajte v teflonski pekač (ne namažite pekača z ničemer ali ga namažite na minimum), meso položite na čebulo, narežite kuhane gobe na pol in še enkrat na majhne rezine, položite na meso. Naslednja plast so lahko rezine paradižnika. Pour z majonezo (lahko zamenjate z mešanico kisle smetane + jajce = bič), dal 150-180 stopinj za 15-20 minut, 180-220 za 30-40 minut, 180-220 za 20-40 minut pred kuhanjem, nalijemo plast sira na vrhu in se prepričajte, t nastala je skorja, vendar ne izgorela.Recept in izguba teže: lahki pilaf
Pozdravljeni, dragi bralci! Danes bo tema mojega prispevka prehranski plov. Da, dobro ste slišali: ta jed resnično obstaja.
Misliš, da je brez okusa? Ali ne paše v tvojo glavo, da je pilav lahko tako pri kuhanju kot v kalorijih? Vse v redu!
2000 let za kosilom
Ali veste, da je pilaf najstarejša orientalska jed in je stara več kot 20 stoletij? V tem času je bilo veliko možnosti za njegovo pripravo.
In brez razloga pilaf se je zaljubil v ljudi. No, morate priznati, da bo med nami veliko ljubiteljev vzglavnikov. Tradicionalni recept jedi vključuje uporabo takšnih sort mesa kot jagnjetina ali svinjina.
Vendar pa so precej kalorij in ne ustrezajo tistim, ki želijo izgubiti težo ali so navajeni na pravilno prehrano.
Ne skrbite! Vedno obstaja izhod: zelo enostavno je kuhati okusen pilaf iz zelenjave, piščanca, purana ali govejega mesa (z vidika zdravnikov imajo te vrste mesa prehranske lastnosti).
V članku bom govoril o izbiri, koristih in nevarnostih riža, navajal pilafove recepte za ohranjanje oblike in podal nekaj koristnih priporočil.
Je strašen riž, ker je pobarvan
Pred pisanjem, kako narediti pilaf, vas želim spomniti na pozitivne in negativne lastnosti riža.
Koristi. Ta žitarica vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in brez glutena (beljakovin), ki lahko povzročijo alergije.
Riž ima vitamine B1, B2, B3, PP in B6. Pomagajo pretvoriti vse hranilne snovi v koristno energijo.
Škoda Pomembno je vedeti, da je beli polirani riž škodljiv za telo - to je rafiniran izdelek in pogosta poraba lahko vodi do debelosti. Tako prispevajo k razvoju sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja itd.
Pozor! V vašo prehrano vključite pravilne sorte riža - rjave, rjave, nepolirane in potem ne bo zdravstvenih težav.
Pomembno je vedeti, da je uživanje riža (in vseh jedi iz njega) lahko 1-2-krat na teden in v prvi polovici dneva, ker je to počasen ogljikov hidrat (dolgo se prebavi) in ni zaželeno, da bi ga vključili na večerjo.
Izbira riža za pilaf
Priznaj, si že kdaj v življenju kuhal pilaf? Imel sem: namesto pilava imamo kašo z zelenjavo / mesom.
To se zgodi z napačno izbiro riža. Pred nakupom žit v trgovini bodite pozorni na embalažo.
Za pilaf so najboljše sorte z ovalnimi zrni, srednje dolge in nizke vsebnosti škroba.
Pomembno je, da grlo ni podvrženo brušenju in poliranju: lupina žita vsebuje bogato mineralno in vitaminsko sestavo, ki ima kompleksen pozitiven učinek na človeško telo.
Srčen in koristen
Zelenjavni pilaf
Morda najboljša možnost za pravilno prehrano. Okusna in netrivialna jed. Pri kuhanju uporablja minimalne sestavine in čas.
Ima najnižjo vsebnost kalorij - 85 kcal na 100 g. Lahko kombinirate različne vrste zelenjave. Tukaj je moj najljubši recept.
- 1 skodelico riža
- 1 velika korenček
- 1 sladko papriko
- 1 čebula
- 1 mlado bučko
- 1 mladi jajčevci
- Nekaj zelene
- 1 čajna žlička oljčno olje
- Majhen kup zelenja (koper, peteršilj)
- Sol, začimbe - po okusu
Vsa zelenjava narežemo na kocke, nato jih prepražimo do zlato rjave barve, dodamo sol, začimbe. Vse vstavite v kotliček ali v skledo z več jedmi (kot jaz).
Ravno dobro operite riž in nežno položite na vrh mešanice zelenjave. Nalijte vrelo vodo tako, da je 1,5 cm prekrita z rižem. Dodajte še malo soli, popra in začimb za pilaf.
Kuhajte na majhnem ognju 35 minut. Po kuhanju zmešajte vse s fino narezanim zelenjem in postrezite.
Kupim začimbe za pilaf, kamorkoli grem. Na primer, zelo dišeče začimbe prinesel s Krim, kupil na centralnem trgu v Yalta.
Pomembno je, da so sveže. Hranite v tesno zaprtih steklenih posodah do enega leta. Nato izgubijo svoj okus.
Piščančji pilaf
Te jedi ni težko pripraviti. Vsebnost kalorij bo odvisna od dela piščančjega trupa, ki ga uporabljate v receptu. Najnižja stopnja v piščančjem fileju je 120 kcal na 100 g, medtem ko imajo piščančje palice 190 kcal na 100 g.
- 300 g piščanca (kateri koli del po vaši izbiri)
- 1 velika korenček
- 1 velika čebula
- 1 čajna žlička oljčno olje (lahko je brez njega)
- 1 skodelico riža
- Sol in začimbe - po okusu
Filet narežite na kocke, korenček na grobo Rende, narežite na polobročke, solite in dodajte začimbe. V kotlu prepražimo vse na žlički oljčnega olja (ki je nujno - brez praženja).
Dobro umijte riž (do čiste vode), nato ga nežno položite na zelenjavo z mesom (ne mešajte), nalijte vrelo vodo tako, da voda pokrije riž 1,5 cm.
Zaprite pokrov, kuhajte na srednjem ognju 30 minut. Potem segrevamo še 20 minut na majhnem ognju. Po kuhanju mešamo pilaf. Dober tek!
Turški Pilaf
Ta recept je zelo preprost. Vsebnost kalorij je odvisna od tega, kateri del mesa izberemo: stegno ali prsi. Stegno ima indikator 173 kcal na 100 g in prsi 125.
- Turčija - 300 g
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 3 kose
- 1 skodelico riža
- Začimbe, sol - po okusu
- Česen - 1 strok
Turčijo narežemo na majhne koščke, narežemo na čebulo in naribamo korenje na grobo Rende. Rezane sestavine narežite v kotlu, dodajte sol in začimbe.
Ravno dobro umijte riž pod tekočo vodo in razvaljajte na enolončnice in zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da pokriva 1,5 cm riža.
Dodajte strok česna za okus. 50 minut nežno kuhajte pod pokrovom. Dokončano posodo zmešamo in jo postrežemo na mizo.
Goveji pilaf
Ta jed pripravlja najdlje. Bolje je vzeti vitko goveje meso, manj maščobe. Pilaf s takim mesom ima indikator 218 kcal na 100 g.
- Goveje meso - 300 g
- Korenje - 3 kose
- 1 čebula
- Riž - 1 skodelica
- Česen - 1 strok
- Sol, začimbe - po okusu
Čebulo narežemo na polobročke, korenje na kocke, meso na majhne koščke, dodamo sol in začimbe. Popecite vse v ponvi brez ponve, brez olja, nato vlijte malo vode in kuhajte 10 minut.
Ravno dobro operite riž. Meso in zelenjavo položimo v kotliček, na vrh položimo riž, ga poravnamo, prelijemo z vrelo vodo tako, da pokrije riž 1,5 cm, dodamo strok česna. Tomim 60 minut na majhnem ognju. Po kuhanju zmešajte vse.
Pilaf v počasnem štedilniku
Ne moremo reči o receptu v tem čudovitem čudežnem loncu. Kuhanje v počasnem štedilniku olajša življenje sodobnim gospodinjam.
Tukaj je vse preprosto: sestavine so vrgli v skledo, izbrali želeni način. Teči naprej in nazaj, kot peč, ni potrebno.
- 300 g mesa (ali brez njega)
- Korenje - 3 kose
- 1 kos čebule
- 1 glava česna
- Riž - 1 skodelica
- Sol, začimbe - po okusu
Meso narežemo na majhne koščke, čebulo narežemo na pol obročke, korenje narežemo na kocke. V skledo počasnega štedilnika položite cele rezine, popražite in dodajte malo vode. Izberite način "gašenja" (za 10 minut).
Dodajte sol in začimbe. Ravno dobro speremo riž in na meso damo obogateno zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da voda pokriva 1,5 cm riža.
Celotno neolupljeno glavo česna in nekaj listov lovorjega lista položimo. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopite način "pilaf" za 45 minut. Na koncu vse zmešamo. Dober tek!
Kaj si zapomniti
Torej, danes sem vam povedal, kako narediti okusen pilaf za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in težo. Sledite tem osnovnim smernicam:
- Zjutraj jejte pilaf.
- Bolje je pripraviti jed brez mesa (o nevarnostih njene porabe sem pisal v članku »Kako prehrana vpliva na zdravje ljudi«)
- Izberite prave sorte riža.
- Pilaf v prehrani ne jejte prepogosto.
Se vidimo v naslednjem članku, prijatelji! Ne pozabite se naročiti na posodobitve.
Diet plov. Kako kuhati
Plov je resnično čudovita jed, ki nam je prišla iz »pikantnega« vzhoda in je bila ljubljena s številnimi družinami. Recepti te jedi so raznoliki - od praznične do vsakdanje. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti okusen dietni pilaf, ki bo zadovoljil s svojim bogatim okusom tudi tisti, ki skrbno spremljajo svojo težo in se osredotočajo na pravilno prehrano.
Prehranski pilaf z govedino
Ta pilav lahko zagotovo postrežemo na počitniški mizi. Recept je osredotočen na načela pravilne prehrane. Njen čudovit okus bo zagotovo zadovoljil vaše goste, in zahvaljujoč teletini in granati - vaš lik ne bo trpel sploh!
Za kotel potrebujete 7-8 litrov:
- dolgozrnati pari, riž - 1 kg;
- korenček - 1 kg;
- granatno jabolko - 2 kos;
- čebula - 3-4 velike kose;
- mlada teletina - 1,3 kg;
- sončnično olje - 300-400 ml;
- česen - 2 glavi;
- srednje velike rozine (kisle) - 100 g;
- sol, začimbe (zira, barberry + standardni komplet začimb za pilaf);
- vroče kuhana voda - 1,5 l.
- Na visoki toploti smo kalcinirali kotel na olje brez olja 7-10 min. Dodajte sončnično olje na stene kotla. Žgani do stanja enostavnega vrenja. Če imate prednost - pravilna prehrana za hujšanje, strogo omejujete število kalorij, nato pa se čebula, korenje in meso »izsušijo« na vodi.
- Medtem ko se olje segreva, čebulo narežemo na srednje ali velike kocke. Korenček narežemo na tanke trakove ali kocke.
- Meso speremo, narežemo na vzdolžne rezine debeline približno 2 cm.
- V posodi s emajlom 7-krat speremo riž, zlijemo jo s hladno vodo in pustimo nabrekniti. Ločeno, moje rozine in pustite v hladni vodi.
- V vročem olju položite nasekljano čebulo in prepražite do zlata. Nato s skimmerjem izvlečemo zlati lok in ga zložimo v ločeno posodo z luknjami na dnu, da naredimo stekleno olje.
- V kotlu vržemo ščepec zire, ki daje mesu poseben okus. Meso dajte v kotliček in prepražite v skorjo, nato pa pustite pod pokrovom 10 minut. Potem smo na meso položili korenje. Fry.
- Dodamo vročo vodo (300 ml) in jo pokrijemo s pokrovom 10-15 minut - potrebno je, da korenček da barvo. Postavite v kotliček praženo čebulo.
- Zmešajte riž z rozinami in položite na meso. V središču smo postavili eno glavo česna, olupljeno z zgornje lupine. Druga glava česna se razstavi in položi na riž v krožnik. Dopolnite preostali riž, pokrijte česen.
- Napolnite vodo na robu kotla za 2 prsta nad rižem. Potresemo začimbe po površini in dodamo 3 žlice. l sol. Ne mešajte. Kotel naj bo na visoki temperaturi, dokler voda ne zavre.
- Pokrov kotela ovijte z brisačo (za absorpcijo odvečne tekočine) in nežno pokrijte pilav. Požar se zmanjša na srednje. Pustite 40-45 minut, ne da bi dvignili pokrov. Pilaf zmešajte z leseno lopatico. Vztrajati 5-10 min. Okrasite pilaf s semeni granatnega jabolka pred serviranjem. Dober tek!
Prehrana piščanca
Po analogiji s prejšnjim receptom lahko pripravite bolj "lahek" dietni pilef.
V zgornjih razmerjih vzemite izdelke in zamenjajte teletino s piščančjim mesom, po možnosti dojke. Torej upoštevate načela pravilne prehrane, saj je hujšanje ta jed popolnoma primeren.
Diet plov v počasnem štedilniku
Pilaf v lončku lonca ima prvo mesto na nizki vsebnosti kalorij Lahko se kuha brez olja.
Če se osredotočite na zgornje izdelke, jih postavite v skledo (brez cvrtja) in izberite ustrezen način „pilaf“ in pustite, dokler časovnik ne deluje.
Diet plov
Pilaf je ena najstarejših jedi azijske kuhinje. Tradicije za njegovo pripravo so bile položene v II-III stoletju pred našim štetjem, to je od takrat, ko so se na vzhodu naučile gojiti riž. Pilaf je pripravljen v Indiji, Turčiji, Iranu, na Kavkazu, na Balkanu in v mnogih državah vzhodne Evrope.
Vsaka regija ima svoje posebnosti pri pripravi te jedi, osnova pa ostaja enaka. Pilaf je sestavljen iz mesnega ali ribjega dela, imenovanega zirvak ali gara, in žit. Najpogosteje se uporablja riž, vendar obstajajo tudi različice s čičerko, plevelom, pšenico in koruzo. Pogosto se sestavine pilafa združijo in zamašijo skupaj, včasih pa se kuhajo ločeno in pomešajo v ploščo (to je najbolj priljubljena možnost v Iranu).
Posebnost pilau je njegova vsebnost maščobe. Zlasti se razlikuje od italijanskega rižota. To je maščoba, ki naredi riž drobljiv, jed pa je hranljiv in dolgo shranjen. Za pripravo pilafa uporabljamo veliko količino rastlinskega olja, ki mu je včasih dodana kozja ali ovčja maščoba. Ni presenetljivo, da je v jedilnem meniju ta jed redko viden - povprečna vsebnost kalorij v majhni pilafovi lahko preseže 800 kcal, za hujšanje pa je približno polovica dnevne norme.
Zanima nas, kako kuhati dietni pilaf in ali se lahko izkaže okusno. Ne bomo vas zopet dražili z opisi neverjetnih okusov, ampak preprosto delite svoje najljubše recepte in jih lahko sami poskusite.
Prehrana piščanca
- Pari riž - 200 g
- Piščančji file - 200 g
- Voda - 400 ml
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Posušene marelice - 50 g
- Česen - 1 kos.
- Sol, začimbe po okusu
Za prehranski pilaf je najbolje uporabiti pari, ker je tisti, ki lahko z majhno količino maščobe dobi najbolj raztrgan. Potrebno je večkrat sprati sapo in odtekati odvečno tekočino. Filet speremo, narežemo na majhne koščke. Korenje narežite na majhne slamice, čebulo in suhe marelice - manjše. Glava česna je treba temeljito oprati in pobrisati s prtičkom, vendar ne očistiti.
Olje segrejemo v loncu ali debelem dnu, dodamo meso, sol in prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo čebulo in premešamo, po 2-3 minutah pa prelijemo narezane korenje in suhe marelice. Ko se korenček rahlo obarva, nalijemo riž in dobro premešamo. Dodamo sol in začimbe - najprimernejši so žafran, kurkuma, kumina, rdeča paprika in koriander. Dodate lahko tudi 1-2 posušeno sadje kardamoma. Ko se riž namoči, vlijemo 400 ml vrele vode v lonec, premešamo vsebino in »zakopamo« glavo česna globoko v riž. Pokrijte pilaf s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, ne da bi pri tem motili, 20-25 minut. Po tem priporočamo, da pustite stati pod pokrovom še 10-15 minut.
- Beljakovine - 6 g
- Maščoba - 2 g
- Ogljikovi hidrati - 19 g
- Kalorija - 123 kcal
Bulgur z govedino
- Bulgur - 300 g
- Govedina - 200 g
- Suhe slive - 70 g
- Voda - 600 ml
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 kos.
- Sol, začimbe po okusu
Goveje meso je bolje vzeti pusto - nazaj, shanks, rump, poddederok. Da bi se izognili suhem mesu, ga morate pred kuhanjem marinirati v vodi s soljo in limoninim sokom (slednje lahko zamenjate z vinom ali jabolčnim kisom). Teletina je še boljša - mehkejša in mehkejša, zato je ne morete prekuhati.
Tehnologija kuhanja je na splošno podobna prejšnjemu receptu. Za začimbe so najboljši muškatni orešček, koriander, kardamom, curry, zira in pikantni. Prav tako lahko položite nekaj lovorjevih listov in nekaj dišavnega dišavnega graha, kot tudi nekaj klinčkov (3-4 kosov).
- Beljakovine - 6 g
- Maščoba - 4 g
- Ogljikovi hidrati - 17 g
- Kalorije - 134 kcal
Prehranski pilaf s puranom v počasnem štedilniku
- Pari riž - 200 g
- Turški file - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 kos.
- Voda - 400 ml
- Oljčno olje - 2 žlici. l
- Sol, začimbe po okusu
Ravno dobro operite riž in ga zložite v cedilo, da odteče odvečno tekočino. Meso narežemo na majhne koščke in zavremo v 400 ml vode, dodamo sol, lovorov list, cele olupljene čebule, korenje in olupljene stroke česna. V riž v lonček zmešajte riž, premešajte z kuhanim mesom in prelijte z vročo juho, odstranite čebulo, korenje, česen in lovorjev list. Dodajte oljčno olje. Kuhamo 30 minut v načinu "kaša".
- Beljakovine - 7 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 18 g
- Kalorije - 126 kcal
Prehranski pilaf brez mesa z gobami
- Pari riž - 200 g
- Šampinjoni - 500 g
- Gorčica Dijon - 1 čajna žlička.
- Posušene gobe - 1-2 kom.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Voda - 350 ml
- Orehi - 40 g
- Sol, začimbe po okusu
Popecite riž in odcedite odvečno tekočino. Suhe gobe zmeljemo v mlinčku za kavo. Čebulo in korenje očistimo, drobno sesekljamo. Oreščke narežite v malti ali z valjarjem, tako da so nastali kosi velikosti graha. Šampinjone operemo, lupine in narežemo na rezine.
Olje segrejte v ponvi ali loncu, popecite čebulo in korenje, nato dodajte gobe. Sol, dodamo gorčico in orehe, kuhamo 4-5 minut. Nato dodamo riž, dodamo suhe gobe in začimbe (koriander, muškatni orešček in črni poper so popolni). Med mešanjem kuhajte, dokler riž ne vpije tekočine. Nato vlijemo 350 ml vrele vode in pokrijemo pilaf s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju 20-25 minut.
- Beljakovine - 4 g
- Maščoba - 4 g
- Ogljikovi hidrati - 14 g
- Kalorije - 105 kcal
Prehranski pilaf z zelenjavo
- Pari riž - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Bruseljske kosti - 100 g
- Brokoli - 100 g
- Stročji fižol - 100 g
- Voda - 350 ml
- Sončnično olje - 4 žlice. l
- Sol, začimbe po okusu
Operite riž, izpraznite vodo. Lupine korenje in narežemo na rezine, čebulo narežemo na pol obročke. Brokoli sperite in razdelite na majhne cvetove. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, vam ni treba odmrzniti.
V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo. Nato vse druge zelenjave, sol in stalno mešajte, prepražimo 4-5 minut. V ponev nalijte riž, dodajte začimbe, dobro premešajte. Ko žita vsrkajo vso tekočino, dodajte 350 ml vrele vode in pokrijte posodo s pokrovom. Kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
- Beljakovine - 3 g
- Maščoba - 4 g
- Ogljikovi hidrati - 17 g
- Kalorija - 115 kcal
Iranski ribji pilau
- Pari riž - 200 g
- Postrvi (ptice) - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Voda - 400 ml
- Sol, začimbe po okusu
Pripravite riž. Odmrznitev postrvi, odstranite vse odvečne, vlijemo hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena, dodamo sol, lovorov list, piment in celo čebulo. Drugi čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler ni transparenten. Nalijte riž, premešajte. Nato vlijemo vrelo ribjo juho, dodamo črni poper, posušen koper in, če je potrebno, malo soli. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut na majhnem ognju. Medtem pa iz postrvi odstranite kosti in ribe razrežite na majhne koščke. Postrezite z gotovim rižem.
- Beljakovine - 7 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 17 g
- Kalorija - 120 kcal
Veganski pilaf s sojinim mesom
- Pari riž - 200 g
- Soja texturate ("golaž") - 100 g
- Česen - 4-5 zob.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Voda - 400 ml
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Sol, začimbe po okusu
Pripravite riž. Soja kuhamo v vreli vodi s soljo 5-7 minut. Segrejte maslo v ponvi, popecite drobno narezano čebulo in korenje. Postavite sojo, dodajte sesekljan česen, začimbe. Pečemo 4-5 minut. Nalijte riž, dobro premešajte z drugimi sestavinami in nato nalijte vrelo vodo, v kateri so kuhali sojo. Če je potrebno, sol, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
- Beljakovine - 8 g
- Maščoba - 3 g
- Ogljikovi hidrati - 21 g
- Kalorija - 139 kcal
Povzetek sloga
Za pripravo pilafa lahko uporabite ne samo beli, temveč tudi rjavi in črni riž. Vendar pa bo v tem primeru, bo trajalo malo več olja, in pilaf bo dušena malo dlje - 30-35 minut.
Kako kuhati pilau, medtem ko hujšanje
Menijo, da pilaf ne prispeva k izgubi teže: združuje ogljikove hidrate (riž) in beljakovine (meso), kar je strogo prepovedano s kanoni ločenih obrokov. Lahko ga vnesete v dietni meni samo, ko kuhate po določenih receptih - z zelenjavo, zelenjavo, gobami.
Nutricionisti dovoljujejo uporabo pri pripravi piščanca. Pomembna pravila za kuhanje: riž je bolje uporabiti rjavo, ki je malo kalorij in ima veliko vlaknin; para; Piščanca z malo vode.
Pilaf z zelenjavo, z zelenico - velika večerja. Samo riž je kuhan s parno zelenjavo, zelenice pa so sveže. Pri izgubi teže ni dovoljeno več kot 150 g pilafa, zvečer pa je bolje, da ga zmanjšamo za polovico in dopolnimo s paradižnikovim sokom ali nemastnimi mlečnimi napitki (kefir, naravni jogurt).
Diet pilaf recepti
- Klasični recept. Sestavine: 150 gramov rjavega ali parnega riža; 2 srednje veliki korenček; 1 velika čebula; rastlinsko olje. Najprej riž pri kuhanju, če ga ne izvedete v dvojnem kotlu, potem boste pri določeni količini žit potrebovali vsaj 1 liter tekočine. Ločeno, nekaj rastlinskega olja se vlije v ponvi, drobno sesekljano čebulo in sesekljano korenje. Zelenjavo prepražimo na srednjem ognju, dokler ni pripravljena. Odcedite in operite riž, mu dodajte končno čebulo s korenjem in drobno narezane zelenice po okusu, premešajte vse. Nutricionisti ne priporočajo dodajanja soli pilafu, vendar je dovoljena začimba “Za pilaf” ali začimbe.
- Z gobami. Bolje je, da vzamete gobe ali ostrige, vendar so dovoljene gozdne gobe, posušene ali zamrznjene. Najprej kuhamo riž, gobe narežemo na velike krožnike in jih 3 minute hitro speremo v minimalni količini rastlinskega olja, nato pa jim dodamo nekaj vode, vse na minuto na dušici. Ločeno praženo / dušeno korenje in čebulo, narežite na velike kocke. Vse mešano, dodamo začimbe in zelišča. Jutro vredno jesti.
- Z piščancem. Piščanec se ne peče in najprej peče v pečici ali na žaru. Ločeno, zelenjava se ocvrti v ponvi, potem se vse skupaj kombinira in da v pečico. Ostalo pripravimo po klasičnem receptu. Ta pilaf ni mogoče zaužiti ponoči. Če obstaja, morate kalorije omejiti z dodajanjem sveže zelenjave ali mlečnih izdelkov.
- Z jabolki. Absolutno sadje se lahko doda rižu, vse z okusom z majhnim kosom masla - dobite sladki pilaf. Če kuhate z jabolki, morate zapomniti: sadje je pred pečenjem v pečici; ko je pulpa že prečiščena, se doda cimet ali vanilin (neobvezno); nato se v že kuhani riž vnese jabolčno pire, v njega pa se vloži največ 50 g masla. Zmešajte v obliki toplote. V sladkega pilaf, lahko dodate suhe marelice, narežemo na trakove, nektarine četrtine, borovnice - so določeni na vrhu "kaša" in služil kot tako na mizo. Na vrh lahko nalijemo med - zelo malo, kar na vsakem sadju kaplja.
Preberite več v našem članku o tem, kako pravilno kuhati pilau, medtem ko hujšanje.
Preberite v tem članku.
Ali je mogoče jesti pilaf pri izgubi teže in kakšne vrste - s piščancem, mesom
Če pomislimo na jed iz strani dietetike, potem pilau ne prispeva k izgubi teže - tukaj so kombinirani ogljikovi hidrati (riž) in beljakovine (meso), kar je strogo prepovedano s kanoni ločenih obrokov. In če ga vnesete v dietni meni, potem le pod pogojem, kuhanje v skladu s posebnimi recepti - z zelenjavo, zelenice, gobe.
Za mnoge je celo težko predstavljati brezmesni pilaf, zato strokovnjaki za prehrano dovoljujejo uporabo piščanca in ne jagnjetine, govedine ali svinjine pri kuhanju. Če želite narediti resnično prehranski pilaf, si zapomnite dva pravila:
- riž je bolje uporabiti rjavo, ki je nizko kalorično in z visoko vsebnostjo vlaknin, in kuhamo na pari;
- piščanca ne smete ocvrti v veliki količini maščobe, kot je navedeno v klasičnem receptu, in kuhajte z dodatkom majhne količine vode.
In tukaj več o jetra, medtem ko hujšanje.
Je dovoljeno za večerjo
Na večerji lahko jeste samo nemastne hrane in tiste, ki imajo čas za prebavo, preden oseba gre spat. Klasični mesni pilaf ni primeren za to, toda zelenjava, z zelenjavo, je odlična možnost. Glede na to, da se bo riž z zelenjavo kuhal na pari, in zelenice, ki se jejo sveže, lahko varno pripravite jed za večerjo.
Nutricionisti opozarjajo, da je v tem primeru pomembno, da se spomnite števila obrokov - pri izgubi teže ni dovoljeno več kot 150 g pilau, v večernih urah pa ga je treba prepoloviti in dopolniti s paradižnikovim sokom ali nemastnimi kislo-mlečnimi napitki (kefir, naravni jogurt).
Diet pilaf recepti
Na dieti lahko izbirate med koristnimi in nizkokaloričnimi recepti pilafa. Tudi brez mesa bo jed okusen in hranljiv, vendar obstaja različica njegove priprave z beljakovinskim izdelkom.
Klasični recept prehrane plov
- 150 gramov rjavega ali parnega riža;
- 2 srednje veliki korenček;
- 1 velika čebula;
- rastlinsko olje.
Najprej morate kuhati riž, in če ga ne izvedete v dvojnem kotlu, potem v veliki količini vode - za določeno količino žita potrebujete vsaj 1 liter tekočine. Ločeno, rastlinsko olje se vlije v ponev, vendar brez fanatizma - naj le malo zapre dno posode. V njem se segreje maslo, čebula in narezane korenje, drobno sesekljane na kocke - to lahko storite v »ročnem« načinu s kockami ali naribanimi.
Zelenjavo prepražimo na srednjem ognju, dokler ni pripravljeno, če se olje prehitro absorbira / ocvrti, v posodo dodamo vodo.
Odcedite in operite riž, mu dodajte končno čebulo s korenjem in drobno narezane zelenice po okusu, premešajte vse. Prehranski pilaf za hujšanje se zaužije s solato iz sveže zelenjave, lahko pijete paradižnikov sok.
Z gobami
Za pilaf je bolje vzeti gobe ali ostrige, dovoljene pa so tudi gozdne gobe, posušene ali zamrznjene. Najprej kuhamo riž - po klasičnem receptu v dvojnem kotlu ali na običajen način.
Gobe se narežemo na velike krožnike in 3 minute hitro spečemo v minimalni količini rastlinskega olja, nato dodamo malo vode in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju z zaprtim pokrovom. Ločeno praženo / dušeno korenje in čebulo, narežite na velike kocke.
Kot rezultat, vse sestavine so mešane, začimbe in drobno sesekljane zelenice so dodani v končni jed. Ta vrsta pilaf za hujšanje je precej težka zaradi prisotnosti gob v njem, zato jo je treba zaužiti v prvi polovici dneva in v majhnih količinah.
Zelenjavni pilaf
Za 150 g riža boste potrebovali naslednje sestavine:
- bučke - 1 srednje velik kos (mlad, s tanko kožo);
- korenje in sladka rdeča paprika - po 1 kos;
- 1 žarnica (bolje je vzeti "rdečo");
- šampinjoni niso veliki - 10 kosov;
- Fižol v beluših - 10 kosov (lahko se zamrzne);
- oljke - 15 srednje velikih (brez semen);
- 150 ml juhe iz katere koli zelenjave.
Najprej kuhamo riž in beluši (zeleni fižol), dokler se ne zmehča. Nato v globoki ponvi z debelim dnom (stewpot) zelenjavo pražimo - čebulo, korenje, papriko: vse je v tem vrstnem redu z odmorom 1-2 minut, rastlinska olja je treba jemati v majhnih količinah.
Ko se vsa zelenjava zmeša v ponev, zmanjšamo vročino in dodamo juho, jo pokrijemo in kuhamo 5–10 minut, nato dodamo fižol, riž in gobe, ki jih narežemo na velike krožnike (ne prepražimo prej!).
Z piščancem
Načelo kuhanja mesa je skoraj enako kot pri prejšnjih receptih. Toda piščanec se ne peče, ampak najprej peče v pečici ali na žaru (brez masla). Poleg tega morate izbrati belo perutninsko meso in iz njega odstraniti kožo in podkožno maščobo. Poleg tega se zelenjava peče v ponvi, potem se vse skupaj kombinira in da v pečico - piščanec bo dobesedno v desetih minutah svoj okus dodal glavni sestavini.
Takšen pilaf se ne sme zaužiti ponoči, ampak kot zajtrk ali kosilo je idealen. V drugem primeru morate omejiti vsebnost kalorij na večerji - naj bo sveža zelenjava ali mlečni izdelki.
Oglejte si video o kuhanju pilafa s piščancem:
Z jabolki
Odlična možnost za pilaf za tiste, ki ne morejo živeti brez sladic in sladic, hoče izgubiti težo in poskuša ne uporabljati vseh škodljivih dobrot. Na splošno se lahko rižu doda vse sadje, vse z okusom z majhnim kosom masla - dobite sladki pilaf. Ampak, če ga kuhamo z jabolki, potem bo to prava mojstrovina! Kaj morate zapomniti:
- jabolka se pečejo v pečici;
- ko je pulpa sadja že prečiščena, ji dodamo cimet ali vanilin (neobvezno);
- potem se v že kuhani riž vnese jabolčno pire, največ 50 g masla, ki je v njem nameščeno - vse sestavine je treba mešati v obliki toplote.
Če želite počitnice in svetel okus, lahko dodate suhe marelice, nektarinske četrti, borovnice sladkemu pilafu - položene so na vrh "kaše" in tako postrežejo na mizo. Na vrh lahko nalijemo med - zelo malo, kar na vsakem sadju kaplja.
In tukaj več o špinači za hujšanje.
Pilaf je lahko dietna jed, podvržena določenim pravilom njene priprave. Natančneje, to ne pomaga, da izgubijo težo, vendar v kombinaciji z dieto bo prijetno raznolikost za skromen meni.
"Plug" za zmanjšanje teže
Če ne gnusiti in govoriti pošteno, potem v resnici, pilau kuhano z mesom, no, ne more biti za hujšanje. Zakaj? Razlagamo za hujšanje in na splošno je pomembno, da se zdravje drži ločene prehrane. Pilaf za hujšanje lahko pripravite le po receptih iz pravilne prehrane.
Osnovna pravila ločene prehrane so: ne mešajte ogljikovih hidratov z beljakovinami.
- Pogledamo pilaf, riž - ogljikovi hidrati, meso - beljakovine. Torej se ne morete vmešavati. Morda je za mnoge ta uskladitev v nasprotju z mnogimi resnicami, toda resnica je resnica.
- In če želite resnično jesti zdravo, kuhati okusno hrano in izgubiti težo, potem morate upoštevati nekatere dejavnike.
Zato bodo tukaj predstavljeni recepti pilafa, ki vam bodo smiselno pomagali izgubiti težo.
- Najprej bomo opredelili riž. Za pilaf in druge jedi je priporočljivo kupiti rjavi riž.
- To je veliko bolj koristno kot bela, ne tako visoko kalorična, kar prispeva k izboljšanju prebave in hujšanju. V njem so vlakna, ki so koristna snov za naše telo. Celuloza za hujšanje je vzeta iz rjavega riža, zelenjave in sadja.
- Druga stvar, za pilaf potrebujejo zelene. Čeprav zelenice morajo vedno biti v hiši in se preseliti v vse jedi, če ste na poti zdravja.
- Tretjič, za hujšanje, poskusite kuhati riž za par. Zato je v kompletu priporočljivo kupiti dvojni kotel z kuhalnikom za riž in kuhati okusne žitarice.
Pilaf za hujšanje
- 1 skodelico riža
- 2 srednji korenček,
- 2 srednje žarnice,
- zelenjava, črni poper,
- nerafinirano oljčno ali surovo rastlinsko olje.
Parni riž ločeno ali samo brez dodatkov.
- V posodo nalijte nekaj “vonja”, tako da je pokrito samo dno. Čebulo fino narežemo na kocke, prepražimo. Dodajte nastrgano korenje. Če olje ni dovolj in zazharka bo začela goriti, potem varno dodajte vodo v ponvi. Naj jih ne tako ocvrte kot bolj pari ali dušene.
- V skledo z rižem dodajte ocvrto čebulo s korenjem in drobno narezanim zelenjem. Solite malo in poper. Jejte pilaf s solato iz surove zelenjave.
Fotografija je kuhani recept. Kuhal sem jo za polnjene paprike, izkazalo se je zelo okusno.
Pilaf za hujšanje v dvojnem kotlu
Vse prehrambene pilaf lahko kuhamo v dvojnem kotlu.
- Riž kuhamo v dvojnem kotlu, celo olupljen dve korenje in čebulo, kuhamo tudi za par. Narežite korenček in drobno narežite čebulo.
- Bodite prepričani, da dodate sesekljane zelenjave (koper, peteršilj in celo špinača).
Pilaf za hujšanje z jabolki
Sladki pilaf z jabolki.
- Kozarec riža, sladkor 1.stl.l, jabolka, rozine 30g, suhe slive 2pcs, maslo, če želite, vrečko vanilina.
- Rozine in suhe slive Pour kozarec vrele vode čez kozarec za spiranje in lupljenje. Jabolka operite in narežite na rezine brez jeder.
- Popecite riž, zavrite v vodi z maslom. Pustite vreti, dokler voda ne izhlapi.
- Nato riž kuhamo v vodni kopeli. V posodo nalijte vodo, v njej nalijte posodo z rižem in kuhajte, dokler ni pripravljena.
- Ko je riž pripravljen, ga položite na pekač, potresemo s sladkorjem, dodamo rozine in suhe slive, rezine ali rezine jabolk. Vse pomešajte v ponvi, pokrijte s pokrovom in zavrite pol ure.
Čeprav vam svetujem, da ne kuhate, bo le okusen pilaf s surovimi jabolki.
Namesto jabolk, lahko postavite svoje najljubše sadje.
Hujšanje Pilaf Dietary
Če ne razumete, kako je pilav brez mesu in mislite, da pilaf brez mesa ne moremo imenovati pilaf. Nato zamenjajte običajno pusto govedino, svinjino, raco z vitkim piščančjim mesom.
Diet plov
Predlagam za vašo pozornost eno izmed najbolj uspešnih, po mojem mnenju, možnosti za nizkokalorične pilau s piščancem. Okus je preprosto odličen, škoda za zdravje in obliko pa je minimalna.
SESTAVINE. T
- Piščančji file 500 gramov
- Riž 350 gramov
- Korenček 1 kos
- Čebula 1 kos
- Česen 2 zob
- Oljčno olje 3 Art. žlice
- Sol po okusu
1. korak
Za začetek pripravimo zelenjavo: narežemo na pol obročke, na veliko rdečico pa na korenček. V ponvi segrejte oljčno olje in nekaj minut popražite na njem čebulo, nato korenček položite, prepražite 2-3 minute.
2. korak
Piščančji file nato narežite na majhne koščke s stranico 2 centimetra. Postavite jih v ponev z korenjem in čebulo ter 10-15 minut prepražite na majhnem ognju. Po tem, ko je čas minil, prenesemo vsebino ponev na kotel z uporabo skimmerja (na ta način se bomo znebili odvečne maščobe).
3. korak
Zdaj lahko mesu dodamo malo soli z zelenjavo in začinimo z začimbami, vendar osebno raje uporabljam najmanj obe. In nato položite sesekljan česen.
4. korak
Ravno temeljito umijte riž pod mrzlo vodo, po možnosti večkrat in ga dajte v kotliček. Enakomerno ga razporedimo po celotni površini in zalijemo z vodo, da se tekočina dvigne nad riž za 1,5-2 cm. Kotel položite v pečico, segreto na 200 stopinj in kuhajte 40 minut. To je vse, naš pilaf je pripravljen in lahko začnemo z večerjo.
Prehranski PP-pilaf z govedino.
Prehranski PP-pilaf z govedino.
Recept je zelo preprost, vendar je zaradi tega še bolj privlačen! Samo če ga niste poskusili, se prepričajte, da ga popravite.
Sestavine:
- pusto goveje meso 400 g
- 2 čebuli
- korenje 2 kos.
- rjavi riž 1, 5 kozarcev.
- oljčno olje.
- sol, poper po okusu.
Kuhanje:
1. Čebulo narežite na srednje velike kose.
2. korenje narežite na srednje velike slamice (zaradi česar je okusnejša.
3. Posodo namastite. Se segrejte Korenček in čebula položite.
4. kos kosov govejega mesa razrežemo na srednje velike kose.
5. Kosi govejega mesa položite v ponev na vrhu čebule in korenja. Kuhajte na srednjem ognju 20-25 minut.
6. Po tem, v ponev, vlijemo vrele vode na 1 skodelico riža - 2 kozarca vode in bomo zavre. Sol, poper, dodajte začimbe po okusu.
7. Ko voda zavre, dajte v posodo riž. Na močni vročini mora polovica vode zavre.
8. Ko polovica tekočine zavre, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in počasi ogenj, dokler ni pripravljen (približno 15-20 minut.Samo, če se je izkazalo, da je vsa tekočina odtekla in da riž ni bil pripravljen, morate zaliti še nekaj vode.
Diet plov. 2000 let za kosilom
Ali veste, da je pilaf najstarejša orientalska jed in je stara več kot 20 stoletij? V tem času je bilo veliko možnosti za njegovo pripravo.
In brez razloga pilaf se je zaljubil v ljudi. No, morate priznati, da bo med nami veliko ljubiteljev vzglavnikov. Tradicionalni recept jedi vključuje uporabo takšnih sort mesa kot jagnjetina ali svinjina.
Vendar pa so precej kalorij in ne ustrezajo tistim, ki želijo izgubiti težo ali so navajeni na pravilno prehrano.
Ne skrbite! Vedno obstaja izhod: zelo enostavno je kuhati okusen pilaf iz zelenjave, piščanca, purana ali govejega mesa (z vidika zdravnikov imajo te vrste mesa prehranske lastnosti).
V članku bom govoril o izbiri, koristih in nevarnostih riža, navajal pilafove recepte za ohranjanje oblike in podal nekaj koristnih priporočil.
Prehranski pilaf v pečici s piščancem
Skupni plov (s trditvijo za Uzbek). Ampak za tiste, ki ogra... Navadni plov (s trditvijo na Uzbek). Toda za tiste, ki se omejujejo na maščobe, ocvrte in začinjene. Priprava: Čebulo narežite na polobroče ali obročke ali karkoli drugega. Mečemo naribane korenje (ne uzbekistanske različice - ne uporabljajo se večja). Pečemo 2-3 minute. čebulo, nato dodamo korenje in še 2-3 minute. Rezani piščančji file (ki mu je všeč kakšna velikost), imam 2x2 cm in dodam čebuli s korenjem. In vsi skupaj se še 10-15 minut pečemo na majhni svetlobi. Ko je bila pripravljena, sem jo posnela (tako da sem imela možnost odtekati odvečno olje) v globoko ponev. Imam kazančik - nepogrešljivo stvar za pilaf. Toda kdo ne, ne bodite odvrnjeni. Globoka ponjava je zelo primerna (v tem trenutku lahko pričarate z vsemi vrstami dodatkov v pilafu). Samo dodam česen - bodisi fino rezanje ali stiskanje v "aparat", sol in začimbe za pilaf. Naslednje. Nalijte riž na ocvrto čebulo, korenje in filetne kose (naravno, dobro oprane), poravnajte in počasi zalijte z vodo 1,5-2 cm. nad rižem. Vstavite v ogreto pečico (200 stopinj) 40 minut.
Na poti lahko proces nadzorujemo.
Če se zgornji riž malo posuši - ni pomembno. Ko je pomešan, pustite vzglavnik "hoditi" pod pokrov. Tukaj je! Ne zelo maščobe, brez strjenega olja, na splošno, razjede in trezen bo ustrezal. Prav tako imajo rad pilaf. Priprava: Čebulo narežite na polobroče ali obročke ali karkoli drugega. Mečemo naribane korenje (ne uzbekistanske različice - ne uporabljajo se večja). Pečemo 2-3 minute. čebulo, nato dodamo korenje in še 2-3 minute.
Rezani piščančji file (ki mu je všeč kakšna velikost), imam 2x2 cm in dodam čebuli s korenjem. In vsi skupaj se še 10-15 minut pečemo na majhni svetlobi.
Ko je bila pripravljena, sem jo posnela (tako da sem imela možnost odtekati odvečno olje) v globoko ponev.
Imam kazančik - nepogrešljivo stvar za pilaf. Toda kdo ne, ne bodite odvrnjeni. Globoka ponjava je zelo primerna (v tem trenutku lahko pričarate z vsemi vrstami dodatkov v pilafu). Samo dodam česen - bodisi fino rezanje ali stiskanje v "aparat", sol in začimbe za pilaf.
Naslednje. Nalijte riž na ocvrto čebulo, korenje in filetne kose (naravno, dobro oprane), poravnajte in počasi zalijte z vodo 1,5-2 cm. nad rižem. Vstavite v ogreto pečico (200 stopinj) 40 minut.
Na poti lahko proces nadzorujemo.
Če se zgornji riž malo posuši - ni pomembno. Ko je pomešan, pustite vzglavnik "hoditi" pod pokrov.
Tukaj je! Ne zelo maščobe, brez strjenega olja, na splošno, razjede in trezen bo ustrezal. Prav tako imajo rad pilaf.
Krhki PP plov iz svinjine
Obstaja veliko skrivnosti, kako kuhati svinjski pilaf, tako da je bil riž drobljiv.
- Skrivnost: Če želite kuhati drobljiv pilaf iz svinjine in ne samo iz njega, ampak tudi iz drugega mesa, nikoli ne drgnite naribanega korenja! Bolje narežite na tanke trakove. Če je slama debelejša, večja je verjetnost, da bo pilaf drobljiv. Upoštevajte razmerje razmerij v receptu. Korenje ne bi smelo biti veliko.
- Skrivnost dva: Previdno izberite rižev žitaric! Za to je primeren riž z dolgimi zrni. Okroglozrnati riž je prav tako primeren, vendar morate paziti na vsebnost cvetnega prahu v križu. Manj škroba, tem bolje.
- Tretja skrivnost: Pred kuhanjem mleta žita v vroči, slani vodi (ne z vrelo vodo)! To ne bo dovolilo, da riž zavre mehko in spremeni vašo posodo v kašo.
In zdaj vam bom neposredno predstavil recept krhkega pilafa s samim svinjskim mesom. Sestavine: Priprava: Svinjina narežite na poljubne srednje velike kose in prepražite v vročem olju. Izberite jedi po lastni presoji. To je lahko kotliček, kotliček ali globoka ponev. Med mešanjem na močnem ognju prepražimo 10 minut.
Čebula narežemo na polovico ali manj - ni pomembno. Po kuhanju ne bo viden. Toda korenček raztrga samo slamice. Dodajte mesu in prepražite še 10 minut in občasno premešajte. Nato položite korenček in nadaljujte s cvrtjem 5 minut.
Nato vlijemo vrelo vodo tako, da voda le malo pokrije zirvak (pilaf). Sol in prelijte z začimbami. Če želite, lahko zaspite barberry, Stew, prekrita s pokrovom za 15-20 minut na povprečni plamen.
V tem času umijte žitne riže in 15 minut namočite v slani vodi. Nato sperite v tekoči hladni vodi v sito, prelijte vodo. Položite riž na vrh žirvaka, nalijte vrelo vodo na 0,5-1 cm nad površino zdrobov in dodajte ogenj, kuhajte, dokler vlaga ne izhlapi. Bodite previdni, med pripravo pilaf naj vreli enakomerno. Ko voda zavre, naredite luknje z ročajem za posnemanje do dna in počakajte, da se preostala vlaga skoraj popolnoma izhlapi. Ločen od sten kotla s prosojnim drsnikom navzgor Česen pritisnite na riž. Potem zmanjšajte plamen na majhen in zaprite pokrov, kuhajte 15 minut. Ko izklopite kotel, ga ne odpirajte takoj, temveč počakajte 10 minut, da se posoda napolni z aromo začimb. Končno posodo premešamo in položimo na veliko ploščo. Okusen krhki pilaf, pripravljen za jesti
Vsebnost kalorij pilafa s svinjino je 318 Kcal.
Dober tek! Naslednji recept je prav tako nič manj zanimiv. Za njega potrebujete:
- Svinjski file - pol kilograma.
- Rižni drobljenci - funt.
- Korenje - 0,5 kg.
- Čebula - 2 veliki čebuli.
- Rastlinsko olje - 2 dame.
- Česen - 5-6 klinčki.
- Sol - po okusu.
- Barberry - pol skodelice.
- Začimbe za pilaf - 1 h / l.
Kako kuhati drobljiv pilaf s svinjino: Korenček narežite na trakove in čebulo na obroče.
Meso narežemo na velike kose poljubne oblike in 10 minut pečemo v vročem olju v kotlu ali loncu. V ta namen je mogoče uporabiti utyatnitsa ali druge jedi iz litega železa. Popecite na velikem plamenu.
Čebulo dodamo še 10 minut in neprestano mešamo na enaki temperaturi.
Čez nekaj časa priložite korenček in še 10 minut pečete. Požar se ne zmanjša. Prelijemo zirvak z vrelo vodo (osnova prihodnjega pilafa), zmanjšamo toploto na medij. Dodamo sol in začimbe ter kuhamo 20 minut. Pred polaganjem žit, vrgajte žutiko in olupljeni česen ter takoj naložite predhodno opran riž, ki ga enakomerno razporedite po celotni površini lonca.
Dodamo vrelo vodo tako, da pokrije zrno za 0,5-1 cm, povečamo plamen do močne in poskrbimo, da bo vsebina vrela enakomerno po celotni površini riža. Ko voda zavre, preluknjajte mletje na dno na več mestih s hrbtno stranjo skimmerja in pustite, da tudi nižja vlaga izhlapi, vendar ne popolnoma. Nato zmanjšajte plin na majhno, zbirajte na sredini kotla. Zaprite lonec in kuhajte še 15 minut.
Ko je peč izključena, ne odstranjujte pokrova, vendar počakajte nekaj okusne hrane. Nato se pilaf zmeša in prepleta. Na mizo, vroče. Postrezite s solatami. Kot kumare s paradižnikom ali čebulo, narezane na obročke in začinjene s kisom. Bolje je piti vroče zeleni čaj. Dober tek! Zdaj veste, kako kuhati okusen pilaf. Če sledite receptom korak za korakom, lahko kuhate čudovito jed. Ne pozabite na majhne skrivnosti kuhanja drobnega pilafa in uspeli boste, kot želite! Vso srečo v kuhinji! Poskusite tudi pravi Uzbek Uzbek.
Video DELICIOUS DIETARY PLAIR
Klasičen recept za prehranski pilaf s piščančjimi prsi
Pilaf je precej pogosta jed, ne samo na vzhodu, temveč tudi v mnogih drugih državah. Tradicionalno je narejena iz mesa, riževih žit, maščob, različne zelenjave ter različnih začimb in začimb. V končni obliki je zelo dišeča in okusna, vendar zelo kalorična, zato si vsi ne morejo privoščiti, da bi se z njimi gostili. Prehranska različica jedi je enako okusna in okusna, in kar je najpomembnejše, ne škoduje podobi.
300g riža za pilaf
- 800 g piščančjega fileja
- 2 čebuli
- 2 srednji korenček
- 2 glavi česna
- rastlinsko olje
- sol
- črni zemeljski poper
- začimbe za pilaf (barberry, zira, kurkuma, rdeča paprika)
Korak-po-korak recept prehranskega pilafa s piščancem
1. korak: Drobljenje se temeljito opere s tekočo vodo. Napolnjena je z vrelo vodo in nekaj časa pušča stran. Korak 2: Piščančje prsi narežemo na majhne koščke in jih speremo. Korak 3: Olje se vlije v veliko lito železo, dobro segreva v srednjem ognju. V njej so razporejeni deli dojk, ki jih vse skupaj pečemo osem minut s pogostim mešanjem. 4. korak: Vsa zelenjava se očisti, narežemo: čebula - slamice, korenje - najtanjši trakovi. 5. korak: Čebulo položimo v lonec, pečemo nekaj minut. 6. Dodajte korenček in prepražite skupaj še 12 minut. Korak 7: Po končanem cvrtju je soljen, aromatiziran s poprom, kurkumo, baziliko, vse je temeljito premešano. 8. korak: Vlijemo vodo v železni lonec, dokler se proizvodi popolnoma ne prekrijejo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut. Korak 9: Otekli riž položite z vodo, v kateri je bil namakan in kuhan 15 minut z odprtim pokrovom. Korak 10: Riž v loncu z žlico se bo potisnil, pokrival s pokrovom in kuhal še 10 minut. 11. korak: Vse je temeljito in temeljito premešamo, pustimo nekaj minut, nato položimo na plošče in po želji poškropimo z zelenjavo. Rezine sveže zelenjave strežejo na ločeni plošči. Namesto piščančjih prsi lahko uporabite druge sestavine piščanca, na primer stegna, noge ali krila. Suha bazilika je sprejemljiva za zamenjavo svežega.
Rjavi riž pplov. Značilnosti kuhanja z rjavim rižem
Glavna razlika med rjavim rižem in belo je v tem, da se bo, podobno kot vrelišče, v vsakem primeru razpadla in se ne bo držala skupaj. Da bi žitarice postale rjave in popolnoma opustile svoj okus in aromo, je priporočljivo, da se pred kuhanjem ocvrta zrna na maslu v ponvi. Postopek bo trajal 7-8 minut.
Mimogrede, malo ljudi ve, da mora biti rjavi riž pravilno shranjen, ker se hitro poslabša. Po odprtju embalaže se žita hranijo izključno v hladilniku. Tega faktorja ne smemo zanemariti, sicer se zrna lahko oksidirajo in obstaja nevarnost, da se iz njih ne dobijo samo jedi brez okusa, ampak tudi zastrupitev.
Informacije: vsebnost kalorij rjavega riža se pri kuhanju potroji. Izdelek vam omogoča, da hitro dobite dovolj, medtem ko telo dobi veliko hranil. Ker je priljubljen med izgubo teže in privrženci pravilne prehrane. Rjavi riž se pogosto uporablja pri kuhanju za hujšanje. Če se jed jedo brez soli, dodamo malo limoninega soka. Vendar pa se ne smete preveč odnesti z rjavim rižem, saj lahko povzroči nekatere prebavne težave. Priporočljivo je jesti največ trikrat na teden. Hkrati morate piti več tekočine in jesti veliko zelenjave. Poskusite kuhati zelo okusen riž rjavi riž s piščancem. Če boste upoštevali vse nianse tehnologije, boste dobili koristno prilogo, ki bo obogatila telo z najbolj potrebnimi zdravilnimi snovmi in ne bo škodovala podobi. Dober tek!
Kako kuhati dietni PP-pilaf s piščancem v počasnem štedilniku
Diet plov
Seveda je kombinacija visoko kalorične maščobe z rižem, bogatim z ogljikovimi hidrati, prehranska možnost, ki jo je težko poklicati. Živalska maščoba v tandemu z ogljikovimi hidrati se pretvori v maščobo, ki se nato shrani pod kožo osebe, ki zlorablja tako zdravljenje. Na to kaže tudi kalorijska vrednost azijske jedi, pripravljene po originalnem receptu. Pri 100 g serviranja lahko doseže tudi 500 kcal! Kot veste, za odraslega, ki želi izgubiti težo, povprečna dnevna količina vnosa kalorij ne presega 2000 kcal. V skladu s tem bo pri uporabi le 300 g takega obroka meja skoraj izčrpana. Ampak to ne pomeni, da morate pozabiti na tako okusno in ljubljeno jed. Diet pilaf s piščancem, kuhano v počasnem štedilniku, vsebuje skoraj pol kalorij in brez poseganja v okus in koristi jedi.
Meso za kuhanje pilava
Glavna sestavina pilafa je meso. In to je, kot veste, hranilna in maščobna vsebina drugačna. Najbolj kalorična - jagnjetina. Svinjina je malo slabša od njega v zvezi s tem, govedina je še manj hranljiva. Toda najbolj nizkokalorična je piščanca, zlasti dojka. 100 g piščanca vsebuje le 150-180 kcal.
Riž za pilaf
Druga pomembna sestavina za kuhanje plovila je riž, ki je dovolj kaloričen (100 g žit vsebuje 360 kcal). Toda, ko kuhanje riž absorbira vodo in vre mehko, kot rezultat, 100 g končnega jed, njegova hranilna vrednost ni več kot 150 kcal.
Za pripravo pilau je najboljši klasičen okrogli beli riž.
Toda zagovorniki zdravega prehranjevanja svetujejo uporabo rjavega riža, saj trdijo, da njegova sestava vsebuje veliko različnih elementov v sledovih in je bolj uporabna. Vsebnost kalorij takih žit se ne razlikuje od poliranega. Toda izgled in tekstura pilafa zaradi takšnih sprememb v njegovi sestavi je lahko resno prizadeta. V tem primeru mora vsak gurman sam odločiti, kaj mu je bolj pomembno - okusen karakter in okus pilava ali njegova uporabnost.
Zelenjava
Tretja pomembna sestavina pilafa je zelenjava. V prehranjevalni različici te jedi so zelo pomembne. Konec koncev, vsebujejo minimalno število kalorij. V tem pogledu, čim več jih je v plavanju, tem večja je njihova vsebnost kalorij. Tradicionalno dodamo k jedi korenje in čebulo. Ta zelenjava po klasičnem receptu se ocvrti v veliki količini maščobe. Toda to ni prehranska možnost. Možno je, in še bolje, sploh brez praženja ali prepražiti z najmanj masla.
Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v prehranskem pilafu, je treba sesekljano zelenjavo piti neposredno v počasnem štedilniku s sesekljanim piščancem. Po potrebi dodamo malo vode ali malo oljčnega olja.
Diet plov: recept
Torej, ponujamo recept za nizko vsebnost maščobnega pilava s piščancem, kuhanim v počasnem štedilniku. Za njegovo pripravo bo potrebno:
- 300 g piščančjih prsi;
- 150 gramov riža;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 žlica. l paradižnikova pasta;
- ½ tsp mleti poper;
- sol po okusu;
- 1 čajna žlička. kurkuma;
- zelenice in česen po okusu.
Začimba
Pomembno je tudi ločeno obravnavati začimbe in začimbe s pilafom, ki daje jedi občutljiv okus, pikantnost in okus. Pilaf je orientalska jed, in kot je znano, azijski kuharji preprosto obožujejo začimbe in brez njih ne pripravijo skoraj ene jedi. Po mnenju nutricionistov, za ljudi, ki želijo izgubiti težo, začimbe so zelo koristne. Znatno izboljšajo delovanje črevesja, pospešijo presnovo in to prispeva k izgubi teže. Po želji lahko tudi kara, hmelj-suneli, barberry in druge dodamo prehranskemu pilafu.
Način kuhanja
Razmislite, kako kuhati dietni plov. Postopek se začne s predelavo mesa. Operite piščančje prsi, obrišite z brisačo in narežite na majhne koščke. Večnamenska skleda je rahlo namaščena z rastlinskim oljem, meso se vlije v posodo in se namesti v način "cvrtje". Nato pripravite zelenjavo. Olupljeni korenčki se podrgnejo na drobno narezek, čebulo narežemo na polobročke ali kocke. Vso zelenjavo polivamo v počasni štedilnik z mesom in dušimo, dokler niso mehki in mehki. Med kuhanjem mesa in zelenjave je treba riž namakati 10-15 minut v hladni vodi, nato temeljito sprati, zložiti v cedilo in pustiti stekleno vodo. V mešanico kuhamo vodo v količini 2 delov vode na 1 del suhega riža. Postavi na način "Cvrtje" na vre in dodamo riž, dodamo paradižnikovo pasto, začimbe in premešamo. Nastavite način "Pilaf". Čas kuhanja je lahko drugačen, odvisno od modela aparata in količine hrane. Praviloma traja 1-1,5 ure. Ni več potrebno odpreti počasnega štedilnika in mešati prehranski pilaf ali izvajati druge ukrepe. Naprava vas bo opozorila s piskom o koncu kuhanja. Jed lahko takoj postrežemo. Ali pustite prehranski pilaf v počasnem štedilniku v načinu “Heated” za nekaj časa. V tem primeru bo posodica ostala vroča do časa obroka.
Obstajajo še lažje možnosti za prehranski pilaf - sadje, gobe, morski sadeži, jajčevci. Vsebnost kalorij 100 g takšnih jedi je lahko samo 100 kcal.
Pilaf PP z Bulgurjem
Koliko plovnih možnosti obstaja in je vse okusno) Predlagam, da poskusite to lahkotno različico in jo enostavno pripravite. Ogledate si lahko tudi recept za pearl ječmen in rjavi riž. Sestavine: za dva obroka:
- bulgur 120 gr v suhi obliki
- piščančji file 200 gr
- korenček 60 gr
- čebula 80g
- česen 1 strok
- olje 10 g
- sol, poper
Kuhal sem v globoki ponvi. Čebulo narežemo na kocke, narežemo piščančji file. Čebulo s piščancem in maslom prepražimo nekaj minut, nato pa korenček položimo v kocko in napolnimo bulgur. Pražite za minuto in nalijte vodo, da pokrije vse sestavine, ne mešajte.
Solimo, dodamo poper in sesekljan česen. Pirjajte 15 minut, voda se bo absorbirala v bulgur. Ugasnite in držite pod pokrovom še malo več.
