Korist ali škoda

Navaga velja za najpogostejšo ribo, v zadnjem času pa je postala najcenejša. Takšna razpoložljivost in poceni je navaga "ne prestižna". Vendar pa prestiž ni nikoli vplival na okus izdelka. V starodavnih časih Sovjetske zveze, ko je bil brancini poceni in priljubljena riba, in poljka ni veljala za ribjo hrano, je navaga zasedla povprečne, precej častne položaje v ratingu in zdaj opravlja funkcije cenovno dostopnih morskih sadežev.

Navaga je bližnji sorodnik trske in polaka, vendar je meso bolj sočno in nežno. Ker je to morska riba, ni nevarna z vidika helmintoze. V morskih ribah ni parazitov, ki bi lahko živeli v osebi, kar pomeni, da lahko kadite, sušite in sušite navagajo, in celo jedo surovo. Mogoče Japonci to počnejo, v Rusiji pa niso sprejeti. In zaman! Spodaj vam bom povedal več o koristih in škodi ribje navage in kako jo pripraviti okusno.

Kako koristna riba navaga

Navaga je nizkokalorična beljakovinska hrana, ki že daje pravico, da je zdrava. 100 g te ribe vsebuje:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g beljakovin;
• 0,9 g maščobe;
• 0 g ogljikovih hidratov.

Navaghu lahko pripišemo prehranjevalno hrano, ki je koristna za tiste, ki ohranjajo sliko, pa tudi za tiste, ki so na dieti iz zdravstvenih razlogov. Poleg tega obstajajo tudi druge uporabne lastnosti - obilo vitaminov in mineralov. Sestava navage vključuje:

1. vitamini - PP, B2, B1;
2. mineralne snovi - nikelj, molibden, fluor, krom, cink, železo, žveplo, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij, jod.

Posebej impresivna je mineralna sestava. Med temi številčnicami vodi: jod (in to je naravno - riba je morje), kalij, fosfor, žveplo, klor. Med vitamini vodijo PP in B1.

Na fotografiji, Daljnega vzhoda navaga ali Vahnya, ki živijo v severnem delu Tihega oceana

Kaj pomaga

Kemična sestava navage kaže, da njena redna uporaba vpliva na: t

1. oskrba telesa z energijo (vitamin PP);
2. izboljšanje prebave in prebavnega trakta;
3. normalno delovanje možganov.

Še posebej uporabna navaga za nosečnice in doječe ženske. Mama bo lahko sama in otroku zagotovila mikrohranila in nikotinsko kislino, od katere je odvisen razvoj otroka.

Kako kuhati navaga

Podpisana solata

Naredil sem sirovo solato za reševanje in moja družina mi je bila všeč. Potrebno ga je samo olupiti s kože in kosti, rahlo odtrgati z lesenim kladivom, potresemo z drobno nasekljano čebulo, zelišči in malo zaliti z gorčičnim oljem. Salad Navaghu lahko kombinirate s svežim sledom. Izkazalo se je, da je zelo elegantno.

Na rešetki

Navaghus je navaden - navadna, vsakodnevna jed, ki se ne razlikuje po prefinjenosti. Raje kupujem majhne ribe, jih narežem na majhne koščke (2 x 3 cm), potresemo s krušnimi drobtinami ali polnozrnato moko in prepražimo v gorčici ali kamelinskem olju.

Potrebni so majhni koščki, da se ribe ne izpostavijo daljši toplotni obdelavi. Med dolgim ​​cvrtjem izgubi okus in barvo okusno gorčično olje. Izkazalo se je, da so rafinirani kosi zlate barve z okusom gorčice. Olje ingverja daje okus gob.

V pečici

Navaga je še vedno sorodnik trske, nima maščobe in bogastva. Ne dovoljuje, da ga uporabite za kuhanje juhe. Toda za kuhanje in praženje je 100% primeren. Še posebej dobro obara ali peči naga pod krznen plašč zelenjave - čebulo, paradižnik, česen, poper, naribano korenje in koren zelene.

Komu je navaga kontraindicirana

Navaga je popolnoma uporabna. Kontraindikacije so možne le, če je oseba na ničelni prehrani, na primer pri akutnem pankreatitisu. Vendar pa se prepoved v tem primeru nanaša na vse izdelke in ne samo na eno ribo. Možna je individualna nestrpnost do morskih sadežev. Toda v tem primeru spet ni krivde navaga.

Jejte okusno in poceni ribe z navaga - po vsem, v enem izdelku zdrave, okusne in cenovno so združeni.

Navaga: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda

Vsebina strani:

Hladno ljubeča morska riba navaga je dveh vrst (severna in daleč vzhodna) in spada v družino trsk. Prva je skromne velikosti, v povprečju doseže dolžino 30 cm in tehta nekaj več kot pol kilograma. Njeno meso je mehko in sočno. Daljno vzhodna navaga je praviloma večja in ima bolj togo meso. z odličnim okusom.

V belem mesu obeh vrst te ribe je kar nekaj kosti, vendar veliko koristi. Navaga je idealna izbira za otroško in dietno hrano. Preberite več: Kumis: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda.

Opis

Navaga je morska severna riba iz družine trsk, imenovana tudi wakhnia. Živi v hladni vodi arktičnih morij. Velikost nage lahko doseže od 20 do 35 cm, včasih so ribe dolge do 50 cm in tehtajo približno kilogram.

Ribja nawaga je znana po svojem okusu, ki v njem prevladuje bolj kot celotna družina trsk. Meso ima bogat aromatski okus, meso je mehko, mehko, ne mastno. Navaga meso je prehransko - manjka kosti. Iz nje izdelujejo otroško hrano, ki ima veliko uporabnih lastnosti.

Nawagi način življenja

Navaga je ponavadi najdena na majhnih globinah in je spodnja riba. Na odprtem morju skoraj nikoli ne pride. Ljubitelji zimskega ribolova vedo, da je navaga najverjetneje v bližini obale, ko se po ledu in snegu ledeni led skoraj takoj nasloni na pesek, to je med ledom in dnom, debelina vode pa je globoka.

Po čiščenju morja pred ledom, ko se voda začne segrevati, se blato odmakne od obale v hladnejše vode in se v jeseni vrne nazaj ob prvem hladnem vremenu. V tem času se ribe močno aktivirajo in se močno začnejo hraniti.

V jedilnem meniju so majhni raki, različni črvi, ličinke drugih rib in kaviar. Spolna zrelost prihaja v treh letih. Ribe se v poletnih mesecih hranijo v globinah 40-60 m, ob jeseni pa se nedotaknjene jate navage nagnejo k pasem, ki včasih vstopajo v estuarije in komunicirajo z morjem jezera.

Navaga kaviar se v mestih z intenzivnimi plimskimi tokovi preganja, pri tem pa izbere skalnate, prodnate in peščene tla, ki kaviarju pritrjujejo na podvodne objekte.

Začenja se v začetku decembra in se konča šele konec februarja, ko se temperatura slane vode zniža na -2 ° C. Navaga, tako kot vse druge trske, je zelo plodna. Med sezono se ena ženska drsti 25-200 tisoč jajc.

Ličinke jajc se izležejo v aprilu, večina pa jim je namenjena, da jih z veseljem pojedo druge ribe ali odrasli najbolj navagane. Mladoletni navaga se zateka k različnim metodam zavetja pred plenilci, vključno s skrivanjem pod meduzami.

V naravi je navaga razvrščena v dve vrsti:

1. Severna Navaga - živi predvsem v morjih Tihega oceana, Koreja, Beringova ožina.
2. Navaga Far East - najdemo na arktičnih obalah Sibirije.

Navaga se nanaša na dragoceno komercialno ribo, ki jo požanjejo vlečne mreže ali mreže.

Sestava

V sestavi sta dve vrsti rib skoraj enaki. Meso Navaga je zelo bogato s selenom, jodom, aminokislinami. Jetra vsebujejo glavno maščobo navaga, zato se meso šteje za brez maščobe. Kot del koristnih rib prevladujejo nasičene, nenasičene maščobne kisline, minerali in vitamini:

• folne kisline
• vitamin a
• vitamin E
• vitamin d
• vitamin C
• vitamin PP
• B vitamini
• fosfor
• klor
• fluor
• molibden
• nikelj
• žveplo
• kalija
• železo
• kalcija
• natrija

Uporabne lastnosti

1. Prisotnost v sestavi navaga joda in fosforja dobro krepi možgansko aktivnost in je nepogrešljiv vir za endokrini sistem.
2. Selen lahko upočasni starostne spremembe v telesu in je odličen antioksidant.
3. Maščoba v jetrih dragocenih rib podpira elastičnost krvnih žil in ima preventivne lastnosti proti aterosklerozi.
4. Nenasičene maščobne kisline v sestavi navage imajo protivnetno in antihistaminsko delovanje ter metabolizirajo holesterol v telesu.
5. Uporaba navage krepi imunski sistem telesa in normalizira delovanje živčnega sistema.
6. Dobra preventiva rahitisa bo služila kot naga v prehrani otrok.
7. Vsebina ribe omega-3 maščobnih kislin stimulira srce in krvne žile.
8. Protivnetni učinek mesa navaga bo kožo zaščitil pred sončnimi opeklinami in zmanjšal tveganje za nastanek kožnega raka.
9. Jedo navagh dvakrat na teden lahko povrne normale in pozabi na napade migrene.
10. Velika količina maščobnih kislin v morskih ribah zagotavlja zaščito pred onkološkimi boleznimi jeter, ledvic, prostate in mlečne žleze ter debelega črevesa.
11. Redna uporaba navage bo pozitivno vplivala na razvoj nohtov in izboljšala vid.

Kontraindikacije

Ribja navaga nima pomembnih kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti do morskih sadežev in manifestacije alergijskih reakcij pri uživanju morske ribe. Zato morajo biti ljudje zelo previdni pri uporabi dragocenega izdelka.

Škoda navage lahko prinese, samo če je živela v onesnaženem okolju.

Navaga v kuhanju

Navajo lahko najdete na trgu, pri uličnih prodajalcih in v trgovinah. Ponavadi se prodaja zamrznjena.

Obstaja ena majhna skrivnost čiščenja nage. Dejstvo je, da če popolnoma navržete odmrzovanje, ga ne bo lahko očistiti, ker je zelo spolzka. Zato ga je treba odtajati do lahkega mraza, ko se trebuh lahko odpre z nožem, vendar površina ni popolnoma odtaljena. V Daljni vzhodni navaga se koža odstrani iz kože.

Navaga je zelo okusna riba, v tej kakovosti je opazno boljša od drugih rib. Severna Navaga, čeprav manjša od Daljnega vzhoda, ima bolj mehko, sočno in aromatično meso.

Pomembna prednost te ribe je tudi popolna odsotnost majhnih kosti, zaradi česar je sprejemljiva za otroško hrano.

Iz navage lahko skuhate veliko število zelo okusnih jedi. Klasičen način kuhanja je cvrtje, drugi način kuhanja pa je kuhanje juhe na osnovi njega (preklicana je!). Lahko ga spečete, tudi v testu.

Pred pečenjem se žafran zavije v moko, nato pa razmaže na vroči ponvi. Pokrov ni takoj zaprt, najprej se dovoli, da se oblikuje skorja, obrne na drugo stran, ponovno ocvrti, doda malo vode in se popolnoma spusti pod pokrov. Ta postopek je kratek - traja 15-20 minut.

Navajo z zelenjavo, v kisli smetani in zelenimi žganci. Glavna stvar - ne prinašajo ribe v stanje kašo, tako da takoj, ko ribe začeli tresk, je čas, da odstranite ponev iz peči.

Uva navaga se izkaže presenetljivo okusna in dišeča. Da ne bi utišali okusa rib, mora biti število sestavin minimalno: ribe, krompir, malo čebule. Že na krožniku lahko vroče pijače dodajo malo črnega popra.

Soljenje navage ni sprejeto, ker je v njem zelo malo maščobe (izkazalo se je, da ni okusno) in velik greben (obstaja celota, kot isti kapelin, da ne bo delovala).

Kako okusno kuhati navaga. Navaga recepti
Kljub tej vsestranskosti obstaja več in manj uspešnih načinov za pripravo vsakega izdelka. Kar se tiče navage, izkušnje profesionalnih kuharskih mojstrov kažejo, da se ta riba dobro ujema s katerokoli prilogo, vendar je zaželena prisotnost kislih in ostrih opomb, ki izžarevajo bogat okus navage.

Istočasno je filet te ribe precej gost in ohranja svojo obliko tudi pri globoki in dolgotrajni toplotni obdelavi. Tukaj so recepti za kuhanje navage, ki optimalno upoštevajo te zahteve:

1. Pečena navaga v pečici z zelenjavo Prednost tega recepta je, da se lahko za izdelavo uporablja tudi zamrznjene ribe, istočasno pa se kuha zelenjavna marinada, medtem ko se navaga peče v pečici in vam prihrani čas. Okusno kosilo za dve osebi, ki nista zelo lačni, bosta prišli iz dveh velikih (ali štirih majhnih) trupov s skupno težo 1 kg ali malo več, zrelega velikega paradižnika, korenja, čebule, 1 žlice moke in sladkorja, ščepec soli in mletih poprov., malo klinčkov in / ali drugih začimb po vašem okusu.
   Po potrebi odmrznite ribe ali pa preprosto odstranite glave in iztrebite trup. Z mokrimi ribe vlečite z vseh strani. Namastite pekač z rastlinskim oljem in ga položite v mešanico moke v moki. Pečico segrejemo na 180-190 ° C, pekač postavimo na ribe na sredino in ga »pozabimo« približno pol ure. V tem času zelenjavo olupite in narežemo: čebulo s tankimi polobročniki, naribano korenje, paradižnik v majhnih kockah skupaj s kožo. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi 3-5 minut. Dodamo paradižnik, sol, sladkor in začimbe, premešamo. Kuhajte zelenjavo pod pokrovom na majhnem ognju približno pet minut.
   Ko je riba pripravljena, jo napolnite z zelenjavno marinado v ponvi in ​​se vrnite v pečico 7-10 minut. Če imate pečico na žaru, jo je najbolje uporabiti. Pečeno in dušeno na tak način se navaga lahko postreže na mizi bodisi vroče ali kot hladen prigrizek.
2. Dušena navaga v belem vinu z gobami. Izvrstna možnost prigrizkov za romantično večerjo. Za dva srednje velika trupla vzemite 100-150 ml suhega belega vina, 1 veliko ali 2 čebulici, 100 gramov šampinjonov, 5 žlic masla, 10 gramov temne čokolade (2 do 3 kvadratne ploščice), 2 žlički moke., ščepec soli, mleti poper, cimet in klinčki.
   Ribe očistite, odstranite glave, sperite s čisto vodo in razveljavite. Za omako, drobno sesekljajte čebulo, vtrite čokolado na drobno Rende. Majhno ponev namažite s polovico olja, popecite čebulo v njem 3 minute. Dodajte moko in premešajte. Čebulo in moko še naprej prepražimo, po 3-4 minutah dodamo sol, dodamo naribano čokolado in začimbe. Vsebino ponev nalijte z vinom, premešajte in kuhajte približno 5 minut, dokler se grude ne razpršijo.
   Pripravljeno navajo damo na dno toplotno odporne oblike. Ribe enakomerno napolnite z vročo omako in pokrijte s pokrovom. Ugasnite navaga na majhnem ognju, ne da bi odstranili pokrov za 15-20 minut. Medtem pa šampinjone narežite na enake rezine ali rezine, v preostalem olju pa prepražite. Ko je riba pripravljena, jo položite na krožnike in položite gobe na vrh. Postrezite takoj, dokler se posoda ne ohladi.
3. Pečeni žafran z jajčevci v soku granatnega jabolka. Unbanal poletni jed, za katerega morate poskusiti. Kupite takoj olupljen (zamrznjen ali svež) file navaga, ki tehta približno pol kilograma. Vzemite tudi 4 zrela jajčevca, pol kozarca naravnega soka granatnega jabolka, 100 gramov kuhalnega olja za cvrtje, 1 žlico moke, kup svežih zelišč, vključno s peteršiljem, baziliko, slanim in zelenim čebulo, ščepec soli.
   Najprej pripravite jajčevce: razrežite jih v srednje debele kroge, solite in zložite v globoko skledo. Pustite pol ure, da bo iz njih izginila grenkoba. Medtem ko so jajčevci otlezhivayutsya, cut navaga v koščke enake velikosti, dele. Moko zmešajte s soljo in v njej zavrtite ribe. Posodo namažite s polovico olja in na obeh straneh popecite file do zlate rjave barve. Odložite na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno maščobo.
   Odstranite jajčevce in jih popecite na obeh straneh v ponvi, namazani s preostalim oljem. Rezane zelenice. Kosi ocvrtega polža položimo v posodo, popečene jajčevce položimo na vrh in okoli rib. Vlijte ribe in zelenjavo s sokom granatnega jabolka in okrasite s svežimi narezanimi zelenimi nasadi. Parni riž bo dobra kot priloga.
4. Odlična jed za kosilo z nepopisno aromo. Poleg 0,5-0,7 kilogramov navaginega fileja vzemite okoli 200 gramov dimljenega fileja iz katere koli druge ribe (losos, skuša itd.), 2 litra pripravljene juhe (zelenjava ali riba) ali vode, 3 žlice paradižnikove paste, 2 čebula, 50 ml rafiniranega rastlinskega olja, 100 gramov kislih kumaric, 1 limono, pol pločevinke oljk brez koščic, kot tudi nekaj svežega zelenja in kisle smetane za serviranje.
   Čebulo olupite in drobno narežite. Posodo namažite z oljem in čebulo prepraznite. Dodamo paradižnikovo pasto, mešamo in kuhamo še 3-5 minut. Klobaso in prekajene ribe narežite na majhne kocke enake velikosti. V posodo nalijemo juho ali vodo, zavremo in kuhamo sveže ribe. Kuhamo 2-3 minute, nato odstranimo peno in dodamo dimljeno ribo na ponvico. Po še 3-4 minutah v paradižnik dodamo čebulo, prepraženo s čebulo. Pokrijte in kuhajte 5 minut na srednje nizki toploti.
   Medtem pa razrežite kisle kumarice na polovice rezin, limono na rezine, oljke na pol. Sečite zelenice. Dajte kumare v lonec, vsebino zavrite. Takoj odstranite iz toplote, pokrijte s sesekljanim zelenjem in pokrijte s pokrovom. Pustimo 15 minut. Na dno vsakega dela plošče položite žlico kisle smetane, rezino limone in nekaj polovic oliv. Nalijte mešanico in postrežite. Poleg rib, v tem receptu, lahko uporabite olupljene kuhane zamrznjene kozice, ki jih dodamo sočasno s kumaricami.

Uporaba navage

V večini primerov je navaga težko pokvariti, zato jo lahko varno uporabljate v bolj preprostih in znanih jedeh. Na primer, sesekljajte v mlete ribe ali kuhajte v ušesu.

In če v trgovini najdete hladno ali vročo dimljeno navajo, brez dvoma jo kupite in služite kot prigrizek ali s prilogo kuhanega krompirja, pire krompirja itd. To je nepretenciozen izdelek, tako da ga lahko kuhate in na praznični mizi ter v dnevnem meniju. Preberite več: Zeliščna rastlina Melissa: koristne lastnosti, kontraindikacije, korist in škoda.

Z enakim uspehom kuhamo navajo v ponvi, v pečici, na žaru in v počasnem štedilniku. Polne velike trupe se lahko polnijo, majhni vzorci in fileti pa se prepražijo in / ali obarvajo v kisli smetani, kefirju, majonezi in drugih omakah, zelenjavi in ​​mlekarni.

Eksperimentirajte z navago, pripravite torto, ki jo napolnite, ali pecite v foliji s kislimi jabolki. Pokažite svojo kulinarično domišljijo, v vsaki od teh možnosti pa boste navagano in na nov način kuhali navajo. Dober apetit za vas in vašo družino!

Navaga: koristne lastnosti in kalorij

Navaga je riba iz družine trsk, ki ima prijeten okus in številne uporabne lastnosti. Ta poceni izdelek bo z ustrezno pripravo opazno vplival na vaše zdravje. Spoznajmo prednosti in škodo navage, ki jo je še posebej priporočljivo uporabljati, kakor tudi kako pravilno izbrati in kuhati ribe.

Kakšne ribe

Navaga je majhna ribica oljk. Živi v hladnih vodah Daljnega vzhoda in severnih regij. Obstajata dve vrsti navaga:

1. Sever. Habitat - bela, barska in barjansko morje. Njena velikost ne presega 30 cm, meso je bolj mehko in mehko. Ta vrsta rib se je najprej začela loviti v industrijske namene.
2. Daljni vzhod. Ta riba je večja od severne, živi v Beringovem, Chukchi, Okhotskem in Japonskem morju. Drugo ime za to vrsto je Wahnia.

Na splošno je okus teh dveh vrst podoben. Ribe, ujete v pozni jeseni ali pozimi, imajo najboljši okus.

Sestava mesa navaga

Mršavo meso je bogato z vitamini, makro- in mikrohranili. Vsebuje pomembno količino vitaminov B1, B2, B9 ali folne kisline, vitamina PP, kot tudi veliko uporabnih aminokislin. Količina vitaminov A, C in E je po vsebini slabša, vendar te sestavine prav tako dajejo meso bolj zdravo. Prav tako je proizvod bogat s kalijem, fluorom, fosforjem, jodom in kalcijem.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij navage

Kalorija Navaga na 100 g je odvisna od vrste zdravljenja. Razmislite o najpogostejših načinih kuhanja.

Energetska vrednost, kcal

Pečena z moko

Dušena s čebulo in korenjem

Kaj je koristno navaga

Navaga ima številne koristne lastnosti za telo, med drugim:

1. Vzdrževanje imunosti in živčnega sistema, kar zagotavlja prisotnost selena v sestavku.
2. Preprečevanje staranja celic z vitaminom E.
3. Krepitev skeletnega sistema, ki pomaga vitaminu D. t
4. Zagotavljanje zdrave kože in ostrine vida zaradi vitamina A.
5. Ugoden učinek na presnovo holesterola in sintezo maščob, ki jo zagotavljajo nenasičene maščobne kisline v jetrih nage.
6. Povečajte odpornost na stres, izboljšajte delovanje možganov in normalizirajte vzorce spanja.
7. Posebej pomembna je folna kislina, ki pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic.

Zdaj razmislite, katere posebne bolezni so lahko indikacije za uporabo zdravila.

Za katere bolezni je navaga riba koristna?

Priporočljivo je jesti ribe v naslednjih boleznih:

1. Hipertenzija in druge težave kardiovaskularnega sistema. Omega-3 maščobne kisline v mesu so koristne za pravilno delovanje srca, stabilizacijo tlaka in srčni utrip.
2. Ščitnične disfunkcije, ki pomagajo normalizirati vitamin D in jod.
3. Navaga blagodejno vpliva na telo otroka in preprečuje rahitis.
4. Maščobne kisline pomagajo tudi pri preprečevanju raka: raka ledvic, jeter, debelega črevesa, dojk in raka prostate.
5. Redna uporaba zdravila izboljšuje duševno zdravje, blaži simptome depresije, bipolarne motnje in druge nepravilnosti.

Je navaga koristna za nosečnice in doječe ženske?

Dokazane koristi navage in za telo nosečnic. Izdelek vsebuje dokazano heksaensko kislino. Uporaben je za razvoj možganov, vizualnega aparata in osrednjega živčnega sistema nerojenega otroka. Zdravniki priporočajo nosečnice in doječe ženske do 200 mg te kisline na dan.

Tudi ribe so koristne, kadar jim grozi spontani splav - redna poraba pomaga ohraniti nosečnost. Selen, železo in jod na celični ravni varujejo plod pred poškodbami okolja. Uživanje rib v nosečnosti bo pomagalo preprečiti porodu. V prvem mesecu laktacije je zdravilo zaželeno zavreči, da bi se izognili morebitni alergijski reakciji.

Ali je mogoče navagati za otroke

Dajanje navage otrokom je priporočljivo od 2 let. Ta riba je še posebej uporabna v obdobjih stresa in intenzivne študije: aminokisline in selen navadno podpirajo stanje živčnega sistema in aktivirajo možgane.

Koristi navage za starejše

Do 50. leta se kalcij izpere v velikih količinah, kar povzroči osteoporozo. Redna uporaba navage pomaga krepiti kostno tkivo in normalizira hormone. Prav tako ne bo pustila, da se energija ugasne, podpira delo možganov in obnovi vitalnost starejše osebe.

Prehrana Navaga

Navagh ne vsebuje maščob, zato ga lahko, če je pravilno pripravljen, imenujemo dietna jed. Na dieti je bolje kuhati ali paro. Dobro se ujema s svežo ali parjeno zelenjavo.

Ribe bodo pomagale zadovoljiti lakoto, ne da bi obremenili telo z dodatnimi kalorijami. Velika količina beljakovin bo pomagala okrepiti mišice, tako da bo z rednimi močmi te ribe še posebej koristne.

Koristi kaviarja Navaga

Ribji kaviar ni nič manj koristen - priporočljivo je jesti, da se okrepi imunost in prepreči bolezni srca in krvnih žil. Preprečuje nastajanje krvnih strdkov z zniževanjem holesterola. Tudi kaviar pomaga pri duševnem stresu.

Kako okusno kuhati navaga

Obstaja veliko načinov kuhanja, ki se razlikujejo po kompleksnosti in okusu. Razmislite o nekaterih od njih:

1. Ena najbolj okusnih in pogostih jedi - ocvrte ribe. Da bi naga ohranila sočnost in mehkobo, jo je potrebno odstraniti iz peči nekaj minut, preden je pripravljena - ribe bodo dosegle vročo posodo. Cvrtje proizvaja veliko škodljivih rakotvornih snovi, tako da je ocvrte ribe bolje ne zlorabljati.
2. Okusno in okusno je pridobljeno z žafranom, ki je obogaten s kislo smetano. Za gosto konsistenco lahko kisli smetani dodamo malo moke. Poseben okus jedi bodo dali prehodni čebulo in korenje.
3. Uporabno za prebavo bo uho. Da bi ohranili gostoto mesa, jo je treba kuhati na najšibkejšem ognju.
4. Iz kuhinje navage in kotleta. Da bi jedi dali sočnost, je priporočljivo, da se ribje meso zmeša z drobtinami, ki absorbirajo in zadržujejo vlago.
5. Najbolj uporaben način kuhanja, primeren za prehrano in zdravo prehrano, je vrelo ali paro. Da bi ribe postale bolj okusne, lahko med kuhanjem dodate svoje najljubše začimbe in jih med serviranjem potresete z zelišči.

Ta riba je primerna za kosilo ali večerjo. Dobro se ujema s krompirjem, rižem, solatami iz sveže zelenjave.

Ali navagu čist

Počistite navajo enostavno. Ribe iz družine trske se običajno prodajajo brez glave in drobovja. Ostaja, da režejo plavuti in rep.

Pred kuhanjem ali pečenjem se koža odstrani iz rib. Da bi jo lažje znebili, morate z vrelo vodo preliti zamrznjene ribe in nato z mrzlo vodo.

Možna škoda naga in kontraindikacije

Jedo ribe lahko poškoduje telo, če se skladišči ali prevaža nepravilno. Neprimerna hrana lahko povzroči resno zastrupitev s toksini. Če so ribe visoke kakovosti, ni priporočljivo jesti, če ste preobčutljivi, prvi mesec po nosečnosti, pa tudi pri otrocih, mlajših od 2 let.

Kako izbrati nago in obdržati

Pri izbiri rib se je treba osredotočiti na naslednja priporočila:

1. Ne jemljite izdelka, ki je že preveč zmrznil. To pomeni, da so bile ribe večkrat zamrznjene in odmrznjene.
2. Trebuh svežih rib mora biti bel. Rumenkast odtenek označuje začetek oksidacijskega procesa maščob.
3. Oči visoko kakovostnih rib ne smejo biti motne.
4. Visokokakovostno meso brez drobovja ima belo, vendar ne sivo barvo.

Svež izdelek je zaželeno takoj pripraviti, brez zamrzovanja. Če to ni mogoče, ga lahko shranite pri temperaturi, ki ni višja od –18 ° C. Ko so ribe odmrznjene, je ne smete ponovno zmrzniti.

Zaključek

Korist in škodo navaga sta odvisna predvsem od svežosti proizvoda in načina priprave. V odsotnosti resnih kontraindikacij bo kakovostna riba prinesla pomembne koristi za telo, okrepila srce, kosti, živčni sistem, pomagala izgubiti težo in postala bolj energična.

Ocene

Preverjanje koristnega učinka navage na telo bo pomagalo pregledati ljudi, ki ga redno uporabljajo.

Dmitry, 35 let, Nižni Novgorod

Iz zdravstvenih razlogov ne jedem ocvrte hrane, toda navaga je okusna v kakršni koli obliki. Kuham ga v pečici z začimbami in zelenjavo, okus je odličen.

Dragoceni morski sadeži - navaga, bomo povedali o njegovih koristnih lastnostih in okusu

Navaga se nanaša na ribe trske z visoko tržno vrednostjo. Naseljuje hladne vode daljnega severa in Daljnega vzhoda. Ima druga imena - Vakhnia, črna trska, premog. Dolžina lahko doseže 0,5 m, največja teža pa 1 kg.

Pogled daleč na vzhod je nekoliko večji od severa. Toda slednji se razlikuje bolj sočno meso z občutljivo okus okus.

Fotografija in izbor rib

Navaghu se prodaja samo v zamrznjeni obliki. Trup bi moral biti z glavo.

Priporočljivo je, da ga kupite v prodajalnah, ki so vredne vašega zaupanja, da bi izključili možnost ponarejanja roka uporabnosti na embalaži.

Kakovost dobre kakovosti mora imeti:

• čista, brez rumenega cvetenja, oči;

škrge brez sluzi;

Zaledenitev te vrste izdelka je ne more prekriti s trdno skorjo, za razliko, na primer od pangazija ali tilapije. Prisotnost velike količine ledu kaže, da so bile ribe odmrznjene. V tem primeru je nakup bolje zavrniti.

Tudi pri nakupu, morate paziti na rok uporabnosti in vonj, ki je skoraj odsoten v zamrznjeni navaga.

V velikih supermarketih lahko za ta paket zaprosite skrbnika ali direktorja za potrdilo o svežosti.

Sestava, vsebnost kalorij, hranilna vrednost in glikemični indeks

Navaga se nanaša na ribe z nizko vsebnostjo maščob in belo meso. Njegova kalorična vrednost v kuhani in pečeni obliki je okoli 70 kcal / 100 g. Točna številka je odvisna od vrste, starosti in habitata. Kalorična vsebnost ocvrtega izdelka je prav tako majhna - 90 kcal / 100 g.

Hranilna vrednost, ki je odvisna od habitata, je lahko prikazana v naslednji tabeli.

Glikemični indeks vseh rib, ki se kuhajo brez krušenja, je nič. Navaga ni izjema.

To pomeni, da bo po zaužitju koncentracija sladkorja v krvi ostala na isti ravni.

Navaga je dobavitelj naslednjih esencialnih aminokislin:

• triptofan, ki je odgovoren za odpornost na stres;

arginin, ki spodbuja imunski sistem;

Fenilalanin, treonin, valin in druge aminokisline, ki jih telo ne more sintetizirati, so prisotne tudi v majhnih količinah.

Tudi izdelek je bogat z naslednjimi esencialnimi aminokislinami:

• glutaminska kislina, ki izboljša spomin in psihomotorične reakcije;

asparaginska kislina, ki je del vseh beljakovin in deluje kot nevrotransmiter;

Med vitamini, ki sestavljajo sestavo, je treba posebej omeniti:

• folna kislina (B9), ki upočasni proces staranja;

Vitamini A, D, E so v majhni količini, vendar se dobro absorbirajo zaradi uravnotežene kemične sestave in visoke vsebnosti beljakovin.

Najpomembnejši element v sledovih v telesu navaga je selen, ki krepi imunski sistem in normalizira delovanje endokrinih sistemov.

Riba vsebuje tudi naslednje mikro in makro elemente:

• kalcij, učvrstitev kostnega tkiva;

magnezija in cinka, ki sta potrebna za normalno delovanje živčnega sistema;

železo, ki je del hemoglobina;

žveplo, ki sodeluje pri sintezi vseh esencialnih aminokislin;

Kaj je dobro za zdravje?

Navaga vsebuje majhno količino 3-omega maščobnih kislin, vendar v kombinaciji z vitaminom PP preprečuje razvoj ateroskleroze in bolezni srca in ožilja.

Ta riba je dobra tudi za živčni sistem. Z redno uporabo:

• izboljša delovanje možganov;

Vitamini A, D v kombinaciji s kalcijem prispevajo k ohranjanju zdravega kostnega tkiva, zob, nohtov in las.

Selen, ki ga izdelek vsebuje v optimalni količini, pomaga telesu:

• boj proti raku, preprečevanje njihovega nastanka in razvoja;

popraviti poškodovane celice, zaščititi DNA;

čiščenje težkih kovin in njihovih soli;

Koristne lastnosti navage so tudi v dejstvu, da blagodejno vpliva na funkcijo tvorbe krvi, spodbuja kostni mozeg, da proizvaja hemoglobin, ter pomaga ohranjati zdravje arterij, žil, krvnih žil in kapilar, preprečuje odlaganje holesterola na stene.

Koristi in škoda za telo

Uživanje navagua je lahko skoraj vse kategorije prebivalstva, če ni zelo redkih kontraindikacij. Meso te ribe vsebuje visoko kakovostne beljakovine, ki jih telo zlahka absorbira.

Za odrasle moške in ženske

Navaga je še posebej uporabna za ljudi, ki imajo sedeči način življenja in se ukvarjajo z intenzivnim duševnim in ustvarjalnim delom.

Visokokakovostna beljakovina v mesu te ribe ne dopušča atrofiji mišic tudi med majhnim fizičnim naporom.

Za ženske bo izdelek s stalno uporabo uravnotežil čustveno ozadje, pomagal ohraniti mir in jasnost misli med stresom, pomanjkanje spanja in dolgotrajno delo na računalniku.

Ta okusna riba vsebuje vse potrebne snovi za vzdrževanje elastičnosti in svežine kože, lepoto las in nohtov.

Pri moških selen, ki ga vsebuje zdravilo, aktivira delo spolnih žlez, prispeva k razvoju polnopravne sperme in preprečuje razvoj adenoma prostate.

Nosečnice in doječe

Ženske v pričakovanju otroka navaga bodo pomagale obdržati nosečnost. Ribe so zelo koristne, kadar jim grozi spontani splav in močna toksemija. Selen, jod in železo blagodejno vplivajo na telo nosečnice:

• zaščito ploda pred negativnimi učinki okolja na celični ravni;

Po rojstvu rib je bolje, da se v prvem mesecu življenja dojenčka vzdržimo, da bi se izognili alergijskim reakcijam in preveč preprečili izvir pomladi.

Od drugega meseca življenja otroka lahko mati začne navado vključiti v prehrano. To bo omogočilo:

• ohraniti zdravje in živce doječe matere v primeru neizogibnega pomanjkanja spanja;

V tem primeru ima zelo nizko kalorično vrednost izdelka v kombinaciji z visoko hranilno vrednostjo in okusnim okusom.

Otroci

Pediatri svetujejo otrokom navage, da začnejo dajati od starosti dveh let.

Praviloma so otroci všeč sladkemu prijetnemu okusu.

V mesu te ribe ni majhnih kosti. Otroci ga lahko jedo brez strahu pred poškodbo sluznice grla ali požiralnika.

Predvsem je proizvod uporaben za otroke s hudo spremembo psihološkega podnebja. Na primer, ko vstopite v vrtec ali šolo.

Aminokisline in selen, ki jih vsebuje:

• krepitev imunskega sistema;

podpira delo osrednjega živčnega sistema;

V starosti

Do 50. leta starosti, ljudje neizogibno izginjajo funkcijo spolnih žlez. Zaradi tega se raven estrogena pri ženskah zmanjša in testosteron pri moških. Posledica je izpiranje kalcija iz telesa, kar lahko privede do osteoporoze.

Redna uporaba navage ne samo da lahko prepreči razvoj krhkosti kosti, ampak tudi:

• normalizira hormonsko ravnovesje;

aktiviranje presnove;

Posebne kategorije

Navaga je priporočljivo jesti vsak dan za športnike v času intenzivnega treninga za povečanje vzdržljivosti in pospešitev regeneracije mišic.

Ta riba je uporabna za naslednje bolezni:

• sladkorna bolezen (zlasti prvega tipa), ker ne zvišuje koncentracije sladkorja v krvi, hkrati pa ugodno vpliva na trebušno slinavko;

Ribe se štejejo za hipoalergenične, kar pomeni, da jih lahko uživajo ljudje z dolgotrajnimi alergijami na vse druge morske sadeže. Seveda morate biti previdni in zmerni.

Potencialna nevarnost in kontraindikacije

Izdelek lahko postane nevaren zaradi neustreznega skladiščenja in prevoza. V tem primeru je možno hudo zastrupitev s toksini zaradi razgradnje beljakovin. Poraba rib je kontraindicirana:

• s posamezno nestrpnostjo;

doječe matere v prvem mesecu življenja dojenčka;

Vendar to pravilo ne deluje vedno. Zato, ko kupujete ribe, ne boli prositi skrbnika za potrdilo.

Priporočila za uporabo

Navaghu, tako kot vse živalske beljakovine, je najbolje jesti ob kosilu ali zgodnji večerji v kombinaciji z novimi krompirjevimi, rižinimi in zelenjavnimi solatami.

Najbolj koristno je jesti ribe, kuhane ali pečene trikrat na teden. Dnevna norma za odrasle zdrave ljudi - 200 g, za otroke - 100 g, starejši in bolniki s sladkorno boleznijo - 150 g

Športniki v obdobju znatnega fizičnega napora lahko povečajo stopnjo na 300 g.

Opozoriti je treba, da ta riba ne vsebuje le majhnih kosti, ampak tudi luske, ki močno olajšajo kuhanje pred uživanjem.

Pred kuhanjem ali pečenjem odstranite kožo s trupa. Za to potrebujete:

• zamrznjene ribe preparirajo z vrelo vodo;

nato ga zlijemo s hladno vodo;

ločiti glavo od telesa;

vzdolž grebena vzdolžni prerez;

Povprečen čas kuhanja je 5 minut, praženje - 15.

Aplikacija za kuhanje

Za kulinarične namene se za pripravo solate, napitkov s pite, jedem z jedmi in piškotki uporablja meso navaga. Po pečenju filetov v paniranju dobimo zelo okusno jed.

Ribja solata

Ta hladni prigrizek se pripravi iz surovega proizvoda brez toplotne obdelave. Za to:

• fileti iz kosti očistite in narežite na majhne koščke;

marinirano v hladilniku za eno uro pod tanko nasekljano čebulo, vlijemo z limoninim sokom;

nato se čebula odstrani, fileti se zmešajo z enako količino sleda;

Originalno solato lahko postrežete z rižem ali mladim kuhanim krompirjem.

Lonec

To posodo kuhamo zelo hitro, v 15 minutah. Za to potrebujete:

• 500 g filetov v obliki;

nalijemo 100 g kisle smetane;

Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Navaghu lahko enostavno kuhamo v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, namažite filete s stopljenim maslom ali kislo smetano, pokrijte s pokrovom in jih postavite v mikrovalovno pečico 5 minut pri moči 600 W.

In kako se ribe ribe navaga? Skrivnost kuharja boste izvedeli tako, da si ogledate naslednji videoposnetek:

Pri izgubi teže

Morske ribe morajo biti vključene v prehrano vsakogar, ki se želi znebiti dodatnih kilogramov.

Navaga je dobra, ker odlično zadovolji lakoto, telo nasiči z vsemi potrebnimi snovmi, ne obremenjuje želodca. Daje energijo, podpira mišice v tonu.

Občutljiv okus vlaknastega mesa daje potrebnim občutkom za hujšanje, ne da bi se počutili bedno.

Vsakdo, ki sedi na nizkokalorični dieti brez kontraindikacij, lahko jede sočno meso trikrat na teden, med vadbo pa do pet. Če želite kombinirati izdelek za hujšanje, je najbolje, da ga sveže ali rastlinsko olje.

Pražen file v kalorični vsebini ni veliko drugačen od kuhanega ali pečenega, vendar ga ne smemo zlorabljati.

Navaga je univerzalni izdelek za vse kategorije prebivalstva. Iz nje lahko v kratkem času naredite izjemno okusne, zdrave, dobrote. Ugodna cena vam omogoča, da uživate v tej ribi z vsemi prihodki. Glavna stvar je, da izberete pravi izdelek.