Soufflé Zucchini je ena izmed najbolj priljubljenih jedi poleti. Bučke so nizkokalorične prehranske zelenjave, samo 17 kilokalorij na 100 g. in nizek glikemični indeks (indeks je 15). Kljub temu, da bučke nimajo izrazitega okusa, lahko iz nje pripravite veliko okusnih jedi.
No... in danes naredimo še eno delikateso iz bučk v obliki sufle. Lahko si skuhate običajno napihnjeno sufle in to razkošno posodo lahko popestrite z dodanim mletim piščancem ali puranom, velikodušno potresemo juho z začimbami in svežimi zelenimi jedmi. V pečici bom kuhal sufle, tudi za kuhanje, lahko uporabite počasen štedilnik ali parnik (po vaši izbiri).
Souffle recept z bučkami s fotografijami
Sestavine:
- bučke ali bučke, grobo naribane 4 skodelice (približno 900 g.)
- jajca velika 4 kom.
- 1/4 skodelice moke
- maslo 4 žlice.
- mleko ali 10% kreme 1,5 skodelice
- timijan 1 vejica
- trdi sir 130 gr. drgnite
- čebula na drobno sesekljan 1.l.
- narezano baziliko 2st.l.
Kuhanje:
- Obrazci za kuhanje ali obliko dobro zamudijo maslo. Odložite za nekaj časa.
- Narevajte bučke na grobo Rende. Mladi squash ne more jasno. Sol, mešanica mase squash. V cedilo dajte bučke, da se tekočina odcedi, pustite 15 minut in nato rahlo stisnite.
- Nato pripravite debelo bešamelno omako. Maslo 4st.l. stopite v ponev, dodajte moko, zmešajte, mešanico kuhajte na srednjem ognju nekaj minut. Postopoma dodajte mleko, nenehno mešajte z mehurčki. Dodamo vejico timijana in 15 minut kuhamo na zelo majhnem ognju, občasno premešamo z metlico in dodamo še nekaj mleka, če se omaka nenadoma izkaže za debelo. Odstranite grančico timijana, začinite s soljo in poprom. Odstranite iz ognja in pustite omako hladno.
- V omako dodajte rumenjake, dokler ne postane gladka. Dodajte bučke, nariban sir, zeleno čebulo in baziliko, premešajte.
- Beljakovine iz jajc, premagajte v gosto močni peni. Previdno uvedite stepene proteine v maso za squash.
- Nastala masa za squash za izdelavo sufle se porazdeli v kalupe. Pečemo pri 200 stopinjah do porjavitve sufle.
Postrezite vroče souffle z squash.
Prehranska juha z bučkami s piščancem
Sestavine:
- Piščančji ali puranji file 500g.
- naribane bučke 200g.
- jajca 2 kom.
- 1 čebula
- česen (2-3 klinčka) po okusu
- sol po okusu
Kuhanje:
- Poiščite piščančji ali puranji file v blendarju. Mletemu mesu dodajte naribane bučke (iz njih izrežite mleto vodo), sesekljan česen in drobno narezano čebulo. Dodamo dva rumenjaka, sol in premešamo.
- Beaten v gosto pene beljakovin, previdno vstopijo v maso.
- Majhne pekače za peko narežemo na maslo, v njih postavimo bučke in kokoš. Souffle z bučkami pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.
Kako kuhati souffle squash za otroke
Bučke (100gr.) Olupljene. Razrezamo poljubno in z malo vode. Ko bučke postanejo mehke, dodajte približno 2 žlički. zdrob, mleko (3 žlice), še 5 minut na počasnem ognju. Ohladite, dodajte majhen kos masla in eno majhno jajce. S pomočjo potopnega mešalnika dobro mešamo mešanico squash.
Vsak silikonski kalup masti z maslom, ležijo tam mešanica bučk. Modele postavimo v dvojni kotel. Čas kuhanja je 15-20 minut. Kuhate lahko v pečici ali v vodni kopeli.
Souffle bučke v pečici
Možnost 1: Okusna sufle iz bučk v pečici
Danes iz bučk izdelamo neverjetno mehko suflo, ki je preprosto neverjetna s svojo lahkotnostjo, lahkotnostjo in okusom. Za ta recept je potrebno uporabiti mlade bučke, v katerih seme še niso zorile, koža se ni strdila. V squash morate dodati najbolj okusne trdega sira, da bo jed nastavil občutljivo kremasto dotik.
Kot je za preostale sestavine, kot bi moralo biti za souffles, se prepričajte, da premagal piščančje beljakovine na vrhovih. V procesu praženja bo souffle dostojno rasel, po kuhanju pa se bo malo poravnal, ne skrbite, nikakor ne bo vplival na okus. Souffle lahko postrežemo na mizo samo z dodatkom sveže zelenjave, lahko pa tudi sufle z mesom ali perutnino.
Sestavine:
- bučke - 200 g;
- pšenična moka - 1 žlica.
- piščančja jajca - 1 kos;
- trdi sir - 60 g;
- kislo smetano - 1 žlica.
- česen - 1 strok;
- sol, poper, paprika - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica.
- zelenice - po volji.
Postopek kuhanja
Pripravite vse potrebne sestavine na seznamu, izberite srednje velike bučke, ki tehtajo 200-250 gramov, operite in posušite. Bučke prelijte na srednji ribnik, žetone prenesite na delovno skledo.
Poleg bučk dodajte piščančji rumenjak, predčiščite beljakovino na stran, potrebovali boste več dela. Sir, dodajte sir v posodo.
V vse sestavine dodamo žlico kisle smetane, dodamo pšenično moko, sol in mleti poper, po želji dodamo papriko. Če vam je všeč okusne note, dodajte česen, ki je na tiskanem papirju zaman.
Zdaj pa nazaj k veverici - vrzite malo soli v njo, pretepite beljakovino na vrhove. Bujne beljakovine v skledo z vsemi sestavinami. Zelo previdno premešajte vse sestavine z lopatico, zmešajte v krožnem gibanju - od zgoraj navzdol.
Vklopite pečico in jo segrejte, nato nastavite temperaturo na 180 stopinj. Peka plesni masti z rastlinskim oljem, izpolnite obrazce s pripravo squash.
Forme preuredite v pečici, pecite 30-35 minut, nato pa nežno odstranite sufle iz pečice, servirajte na mizo.
Možnost 2: juha iz bučk v pečici - originalni recept
Souffle neženosti so napisale ode in celo prepovedale serviranje takšnih jedi prebivalcem. Za proslave so bile pripravljene zračne jedi, ki so se hranile v strogi tajnosti tehnologije. Če pa oceni recept z videzom sodobnega kuharja: nič zapletenega in še bolj redkega od nič, da bi zadovoljil družino ali goste?
Sestavine:
- bučke - 900 gr.
- štiri surova jajca;
- četrt skodelice moke;
- četrtino zavitka "kmečkega" olja;
- mleko - eno in pol kozarci;
- vejica svežega timijana;
- sir - 130 gramov;
- perje zelene čebule - 4 kos;
- vejica svežega bazilike.
Korak-po-korak recept okusom sufle bučke v pečici s sirom
Iz oprane squash odstranite tanko plast lupine. Meso namažemo grobo, posolimo, premešamo in položimo na sito. Pustimo ga za četrt ure, tako da ni več vlage. Rahlo stisnemo, v skodelico za mešanje premaknemo squash.
Preliti moko v maslu iz taline. Potresemo ga z moko, dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju eno minuto. Nenehno delajte z mehurjem, vtrite mleko v tanek tok. Vrzi se v omako iz timijana, kuhaš četrt ure. Po odstranitvi začimb, solite in poper, ohladite.
Ohladimo omako, dodamo rumenjake enega za drugim. Zmešamo nastalo maso bučk, naribanega sira, sesekljanega bazilike in zelenih čebulnih obročev. Nato zmešamo beljakovine v puhasto peno na dele.
Podnožje sufle enakomerno razporedite preko naoljenih skodelic in jih položite v vročo pečico. Soufflé pečemo pri 200 stopinj, dokler se na površini ne pojavi prijetna rdečica.
Možnost 3: prehranska sufle iz bučk v pečici - hiter recept s piščancem
Kaj meso je primernejše za zračno sufle bolje kot piščančje prsi? Težko je razmišljati in zakaj. Če je mogoče, uporabite piščančje meso iz pare in bolje odrežite določen del iz celotnega trupa.
Sestavine:
- funt piščanca (prsi);
- 200 gr. squash;
- majhna čebula;
- česen;
- jajca - 2 kos.
Kako hitro kuhamo dietno sufle iz bučk v pečici s piščancem
Očiščene bučke očistimo na velikem mrežastem cesanju. Vstaviti cedilo, preliti ločeni sok. Rastlinsko maso rahlo ožemite v skledi.
Rudniki in suhi fileti dobro. Narežite na koščke v helikopter in zdrobite z mešalnikom, dokler ne dobite enakomernega nadeva. V mlinčku za meso je treba piščanca dvakrat zaviti, potem ko ste ga predhodno prilagodili za maksimalno brušenje.
Združujemo mletega piščanca z bučkami. Vmešajte drobno nasekljano čebulo in česen, enega za drugim dodamo rumenjake. Soljenje in dodajanje malo popra, končno gnetemo.
Ohlajene beljakovine v debel bič pene s ščepcem soli. Razprševanje porcij, iz žlice, nežno premešajte maso zraka v nadev.
Pripravljena masa sufle se enakomerno porazdeli po kalupih, ki so bili pripravljeni z oljem, in jih položi v vročo pečico. Kuhajte soufflé 20 minut pri 200 stopinjah.
4. možnost: juha iz bučk v pečici za otroka
Delež je majhen, namenjen enoletnemu otroku, čeprav je takšne jedi mogoče dati otrokom že nekaj mesecev prej. Tudi odrasli soufflé vam je lahko všeč, samo ga vzemite še malo in dodajte najmanj začimb.
Sestavine:
- Bučke iz celuloze - sto gramov;
- tri žlice mleka;
- sol;
- rezina masla - 20 gramov;
- dve žlici suhega zdroba;
- eno jajce (surovo).
Korak po korak recept
Arbitrarily in srednje velika sesekljana squash meso prepognjena v ponev ali majhno posodo. Ponev z masivnim dnom bo pravzaprav delovala v katerem koli plovilu, v katerem je primerno kuhati zelenjavo. Dodajte nekaj žlic vode in, če ni tesno prekrito, kuhajte na počasnem segrevanju, dokler se ne zmehča.
Solite bučke, vendar rahlo dodajte mleko in potresite z zdrobom. Mešajte in znižajte toploto, nato pa je treba podlago souffléja dobesedno zaviti. Namočite ga, še vedno pod pokrovom, še pet minut, nato izklopite toploto in postavite posodo na rezalno desko, tesno zaprite in položite brisačo. Pustimo, da se počasi ohladi na temperaturo 40 stopinj.
V bučenih bučah sprostimo jajce in zmehčano maslo damo v mleto pire krompir s potopnim mešalnikom. Pečemo ga v majhnih silikonskih pločevinkah. Če ste mislili, da so plesni v obliki različnih živali ali številk, jih uporabite, uživa otroke.
Kalupi morajo biti čisti in suhi, brusiti jih iz notranjosti z mehkim maslom, potisnite prst v njo. Lahko uporabite krtačo, vendar, kar je čudno, težje - potrebujete tanko plast olja na površini silikona. Osnovo za squash enakomerno nanesite na obrazce in jih dvajset minut pošljite na katerokoli napravo za paro. V skrajnih primerih lahko uporabite cedilo, namočeno v lonec vrele vode na dnu.
5. možnost: Ribji soufflé z bučkami v pečici
Carp - ribe, ki jih priporoča avtor recepta. Če se odločite za uporabo, poskusite dobiti živo ribo, ki tehta vsaj kilogram. Zahteve za morske ribe so skromnejše, pred odstranjevanjem je treba odstraniti jame in kožo.
Sestavine:
- eno srednje veliko čebulo in korenje;
- kisla smetana - dve žlici;
- 350 gramov ribjih filetov;
- pol žlice popra in fine soli;
- nariban muškatni orešček;
- 100 gramov bučke (brez semen);
- par surovih jajc;
- peteršilj in nariban česen.
Kako kuhati
Izbira ribe za soufflé in odmrzovanje, če je potrebno, odstranite vse kosti iz njega. Če je riba sladkovodna, je vredno vzeti le veliko trup in odmrzniti, za soufflé pa uporabite samo pulpo iz peritonealnih kosti. Narežite ga na majhne kocke, če jih zmeljemo mehansko (z mešalnikom ali mlinom za meso), napravo prilagodimo tako, da dobimo majhne kose.
Česen sesekljamo in ga z nožem drobno narežemo, korenček vtremo v velike krompirčke, čebule pa raztopimo v četrtine kroglic. Zelenjavo zmešamo s koščki ribje kaše, malo dodamo sol, potresemo z začimbami, ločimo jajca in vlijemo rumenjake v maso ter začasno postavimo skodelico veveric v zamrzovalnik. Tikvice narežemo na kocke, manj kot centimeter v velikosti, prisalivaem, počakamo deset minut in odcedimo sok.
Ohlajene beljakovine zmešajte z mešalnikom v peno, z rdečkastimi bučkami in sesekljanim zelenjem v mešanici, premešajte in nato z žličko beljakovinske pene. Brezhibno namažite keramično pekač in v njej prenesite mešanico rib in zelenjave. Pokrijte s plastjo kisle smetane, pošljite v rahlo segreto pečico. Hitro dvignite temperaturo na 180 stopinj in zabeležite 50 minut. Od približno štiridesete minute opazujte skorjo na površini, takoj ko je dovolj pečena in postane oranžna v barvi, odstranite sufle in postrezite vroče.
Možnost 6: Občutljivo soufflé iz bučk z jetri in rižem
Prehranska jed, ki smo jo že imeli? Potem kuhamo za tiste, ki se ne bojijo kalorij. Sokovi in jetra so izdelki, iz katerih izstopa soufflé najbolj razpisan, poglejmo, kaj se zgodi, če jih združimo.
Sestavine:
- pol kilograma bučk;
- par čebulic solate;
- kilogram svinjske jetra;
- tri žlice suhega zdroba;
- fina sol in poper;
- 200 ml kozarca riža;
- Par jajc, izberite velikost.
Korak po korak recept
Kuhajte riž, dokler ni pripravljen, sperite in ohladite. Jetra zmeljemo z mlinom za meso z čebulo. Tikvice, če je zelenjava nežno, ne čisto, samo odstranite semena, prepričajte se, da kožo izrežete iz prezrele zelenjave. Meso sadja zmešajte z drobnozrnato rake in premešajte z jetri.
V jetrno maso položite riž in potresite z zdrobom, soljo in popaprite. Po dodajanju vsake nove sestavine zmešajte soufflé bazo, zadnjo, da v njej vnesete surova jajca. Pokrijte skledo z maso in jo pustite na kuhinjski mizi, trajalo bo približno dvajset minut, da se surova zdrob v njej nabrekne v želeno stanje.
Oblika za sufle, izberite prostorno in z visokimi stranicami, bogato navlažite stene z oljem in nalijte bazo. Poskušam se ne skaliti, poslati v predgreto pečico. Štirideset minut kasneje bo soufflé prekrit s hrustljavo skorjo, ki bo v notranjosti ostala mehka in sočna. Priporočena temperatura za pečenje souffle je 180 stopinj, razrežite in postrezite toplo, z omake po lastni presoji.
Squash Soufflé
Squash Soufflé
Čas je bučke! Zato vam ponujam zelo okusno, nežno in zračno bučko.
Sestavine
Faze kuhanja
Narevajte bučke na drobnem ribniku. Kože nisem odlepljala, ker sem vzela majhne bučke in njihova koža je bila mehka.
Dodajte jim smetano, moko, sol, poper.
Sir na rešetki. Nekoliko odložite na vrh, ostalo pa z rumenjaki.
Veverice pretepajo v peni.
Dodajte sir za squash in nežno premešajte beljakovine.
Nalijte v namaščeno obliko in potresemo s sirom. Postavite v ogreto pečico na 180 stopinj in pecite do zlate barve.
Pripravljeni soufflé squash lahko postrežemo tako vroče kot hladno.
Souffle iz bučk se izkaže za zelo nežno, zračno.
Sufle iz bučke
Povejte prijateljem o receptu.
Foto poročila
Sestavine
Squash - 2-3 kos. (0,5 kg)
Krema 20% - 50 ml
Maslo - 20 g
Trdi sir - 150 g
Piščančje jajce - 4 kos.
Poper po okusu
Češnjev paradižnik - 6 kosov.
- 134 kcal
- 1 uro
Postopek kuhanja
Prišla je sezona bučk. Pripravite eno od okusnih poletnih jedi - bučke, ki lahko služijo kot odličen zajtrk ali večerjo. Izkaže se enostavno, nežno in zračno. Souffle je kot nalašč za tiste, ki morajo iz kakršnega koli razloga upoštevati dieto in tiste, ki sledijo tej sliki. Souffle ne pušča teže v želodcu. Prav tako se lahko ponudi otrokom, ki zavrnejo bučke, katerih okus se ne čuti v sufleju.
Za pripravo suflejev iz bučk potrebujemo izdelke s seznama.
Potegnite squash, rahlo solite in postavite na stran za približno 15 minut, da se sok stisne.
V maso za squash dodamo sol, poper, smetano in moko.
Sir se nariba srednji ribar. Polovico sira natočimo, da popražimo soufflé.
V drugi polovici sira vnesemo rumenjake, premešamo.
V skvoš vnesite maso jajčnega sira. Mešajte.
Beljakovin se stresa, dokler ne doseže vrhov s ščepcem soli.
Uvežite veverice v maso za squash, nežno od zgoraj navzdol, z zlaganjem, kot v piškotu.
Pekač z mastjo namažite z maslom. Previdno nalijemo maso bučk.
Nato ga dodajte s češnjevim paradižnikom in ga pošljite v pečico 55 minut.
Odstranimo, potresemo s preostalim sirom in ga še 5 minut pošljemo v pečico, dokler se sir popolnoma ne stopi.
Pripravite sufle iz bučk! Rezimo in zdravimo družino in prijatelje.
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Delite recept s prijatelji
Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.
Sufle iz bučke
Souffle Zucchini je občutljiva jed, ki se ravno topi v ustih. Souffle pripravimo iz svežih bučk, mleka in jajc, pečenih v pečici. Potrebujemo porcije za sufle.
SESTAVINE. T
- Bučke 1 kos
- Maslo 30 gramov
- Moka 2 Art. žlice
- Mleko 1 Steklo
- Sir rumena 2-3 rezine
- Egg whites 4 Pieces
- Jajčni rumenjaki 2 kosov
- Sol, poper, začimbe po okusu
1. korak
1. Vklopite pečico, da se ogreje za 180 stopinj. Bučke se sperejo, naribajo na ribe, rahlo solijo in popra. Postavite ponev na srednje počasen ogenj, raztopite maslo, dodajte, mešajte moko, segrejte in vlijte mleko.
2. korak
2. Mešanico zavremo, nato kuhamo in mešamo, dokler ne zgostimo. Dodamo sir, premešamo. V naribane bučke dodajte dva jajčna rumenjaka, premešajte in damo v mlečno zmes. Ponovno premešajte in odstranite iz toplote.
3. korak
3. Z mešalnikom zmešajte beljake, dokler ne dosežete gosto peno.
4. korak
4. Nežno premešajte beljakovine s pripravljeno mešanico bučk. Kalupi namažite z maslom in vlijte testo.
Korak 5
5. Souffle bučke v pečici pečico pečemo do zlate rjave barve. Izvlecite in postrezite. Dober tek!
Sufle iz bučke
Soufflé squash je idealna poletna jed, okusna in lahka. Bodite prepričani, da kuhamo to občutljivo pečenje bučke, poleg tega so sestavine zelo dostopne, in postopek kuhanja je zelo preprost.
Pripravite izdelke za bučke.
Čebulo z lupino in lupino. Olupljen česen drobno narezan. Operite squash, lupine ne more rezati, narežemo na kocke.
Čebulo v ponvi z maslom prepražimo, solimo in popramo.
Dodajte česen in prepražite s čebulo, dokler se ne pojavi značilen vonj česna.
V ponvico dajte narezane bučke, premešajte.
Kuhajte pod pokrovom do mehkobe bučk.
Nato zmešamo bučke s čebulo in česnom v homogeno maso z mešalnikom.
Jajca, razdeljena na beljake in rumenjake.
Vmešajte rumenjak s smetano.
Dodajte moko in premešajte, da se izognete grudicam.
Združite mešanico jajc in squash, premešajte.
Veverice bičajo v bujni peni.
Delno nežno premešajte veverice v maso squash.
Razporedite v majhne kalupe, namazane z maslom, dajte v pečico, segreto na 200 stopinj, in pecite souffle za 20 minut.
Pripravite sufle iz pečice.
Okusna in nežna bučka je pripravljena.
Hvala za recept!
Hkrati preprosta in elegantna.
Res je, da sem dodal "gnjec" - pred vrhnjem pečenjem posuto z naribanim sirom.
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Sufle iz bučke
Prehranska prehrana za pankreatitis vključuje uživanje velikega števila različnih zelenjadnic, ki se z lahkoto in hitro prebavijo, ne da bi pankreasu dodali dodatno delo. Eden od poceni, vendar zelo koristen v zvezi s tem, zelenjava je bučke. To je pravi dietni izdelek z nizko kalorično vsebnostjo in različnimi koristnimi za telo snovi in mineralne soli, zaradi česar je nepogrešljiva sestavina za kuhanje, ki jih priporoča prehranska številka 5p.
Dragoceni elementi v sledovih, ki jih vsebujejo bučke, olajšajo in aktivirajo presnovo v človeškem telesu, s čimer se zmanjša obremenitev za vneto trebušno slinavko.
Glede na to je prehranska hrana za pankreatitis povsem smiselna za diverzifikacijo s pomočjo sufle bučke, katere recept vsebuje sestavine, ki so izjemno koristne za bolnike s pankreatitisom in potrebujejo minimalno časa in denarja za kuhanje.
Recept za sufle z bučkami Dietna
Sestavine:
- Squash - 500 g
- Vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 87,5 ml
- Maslo - 17,5 g
- Piščančja jajca - 35g - 1 kos
- Zdrob - 26 g - 1 žlica.
- Sladkor - 8,5 g - 1 čajna žlička
Kako narediti bučkine bučke:
- Bučke olupljene in olupljene (če so plodovi zelo mladi - lahko pustimo tanko kožo). Prečiščeno meso se narežemo na kocke, razmažemo v ponev, vlijemo v mleko, dodamo maslo in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni pol kuhano.
- Maso za squash dodamo v tanko potočko in zavremo, dokler ni v celoti kuhana, neprestano mešamo vsebino ponev.
- Ko je soufflé squash pripravljen, ga je treba ohladiti na temperaturo 40-50 stopinj.
- Medtem se jajca delijo na rumenjak in belo. Rastemo rumenjake s sladkorjem, dokler se zmes ne razbarva, belo pa v strmo peno in nato v rahlo topel soufflé iz bučk, nežno mešamo.
- Nastalo kašo širi v namaščen z maslom posodo in pari za 30-40 minut.
- Dokončana jed je razdeljena na porcije in vroča z malo maščobno kislo smetano ali blago omako. Velik plus sufle iz bučk je, da tudi če je popolnoma ohlajen, ne izgubi okusa.
Koristni nasveti: tako se je izkazalo, da je soufflé iz bučk, katerih recept je naveden zgoraj, neverjeten ne le po okusu, ampak tudi po videzu, zelo pomembno, da se strogo držimo vseh priporočil o tehnološkem procesu priprave. Če belci niso dovolj dobri, da bi jih pretepali ali vbrizgali v maso za squash, jed ne bo delovala zračno in se med obrokom ne bo stopila v ustih.
Kalorija. Vsebnost hranil v posodi
Priporočena količina dietnih obrokov za 1 obrok v skladu s prehrano številka 5p - 200 gramov.
Vsebnost kalorij 100 gramov jedi sufle bučke - 108,5 kcal. Če zamenjate sestavine ali njihov količinski vnos v recept, se bo vsebnost kalorij v posodi spremenila.
Vsebnost hranil na 100 gramov juhe iz bučk:
Beljakovine - 3,0 g
Maščoba - 5,5 g
Ogljikovi hidrati - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg
Recept za sufle z bučkami - Video:
Ali je mogoče ohraniti zdravje s pomočjo bučk? - Sergej Agapkin v televizijski oddaji »O najpomembnejšem« o Rusiji 1
Sufle iz bučke
Soufflé iz bučk s hrustljavo skorjo je izvirna različica vroče malice in je praviloma na voljo pred večerjo. Umešana jajca dajejo lahkotnost in obliko končne jedi.
Tako da zelenjavni pire ne izgubi svoje zračnosti, se lupina odstrani iz mladega squasha, testo pa dobro premeša, da se doseže čvrsta, gosta konsistenca in popolna homogenost. Delne skodelice ne vsebujejo več kot tri četrtine.
Sufle pridobivajo volumen pod vplivom zraka, ujetih v beljakovinsko maso, zato se hrana takoj peče iz pečice, preden se usede - prav v kalup in na ploščo, pokrito s posebno krpo.
Sestavine
- pšenična moka 60 g
- piščančja jajca 2 kos.
- bučke 400 g
- rastlinsko olje 1 žlica. l
- sol po okusu
- zmleti črni poper
Kuhanje
1. Bučke izpirajte, odstranite kožo (odstranite semena iz zrele zelenjave). Nanesite na drobno ribež. Zaenkrat naribane bučke.
2. V ločeni posodi razbijte dve jajci, dodajte malo soli in črni poper. Sestavine premagajte z ročno stepeno. Dolgo časa ni treba premagati. Če jajca pretepete z mešalnikom, dokler ne dobite puhasto maso, se bo končni sufle poravnal po peki.
3. Moko prelijte in dodajte mešanici jajc. Dobro premešajte, da zlomite vse kose moke. Rezultat mora biti homogena, gladka masa, podobna tekoči kisli smetani.
4. Naribane bučke potisnite iz soka in v posodo dodajte preostale sestavine. Mešajte do enakomerne porazdelitve.
5. Pripravite plesni za izdelavo souffléja. Najprimernejše je, da uporabljate porcionirane toplotno odporne jedi. Lahko je iz keramike, silikona, železa. Namažite jih z zelenjavo ali maslom. Mešanico squash prelijemo preko pripravljenih kalupov. Pečico segrejte na temperaturo 180-190 stopinj. V vroči pečici nastavite polnjene kalupe. Pečemo 20-30 minut, dokler se ne pobeli zlato.
6. Pripravite souffle. Postrežemo neposredno na mizo s kislo smetano, svežimi zelišči, zelenjavo.
Kako kuhati bučkine bučke: prehranski recept
Tikvice so običajno rastlinsko v Rusiji, lahko prebavljive in neverjetno koristne. Ni presenetljivo, da v medicinski prehrani, kot tudi, v prehrani, namenjeni za hujšanje, zelena letna rastlina zavzame vredno mesto. Še posebej priljubljena je soufflé, ki ima občutek okusa in občutljivo konsistenco.
Majhno opozorilo - med pripravo sufle ni mogoče odpreti pokrova dvojnega kotla ali pogledati v pečico. Takšna radovednost bo privedla do prezgodnje sedimentacije množic, soufflé za squash pa ne bo dovolj kakovosten.
Za pripravo dietetičnega obroka morate imeti naslednje izdelke: 500 gramov svežih bučk, 100 ml posnetega mleka, 30 gramov pšeničnih prepečencev, 2 piščančjih jajc, 10 gramov masla, 1 pakiranje nizko vsebnosti maščob. Največja vrednost bo jed, pripravljen v dvojnem kotlu.
V tem primeru bodo bučke ohranile približno 70% vitaminov, ki jih vsebuje. Vendar pa v odsotnosti parniki ne obupajte. Souffle lahko pečete v pečici tako, da pod obliko postavite posodo z vodo. Preden začnete kuhati, morate poskrbeti za posebne jedi za premagovanje jajčnega beljaka.
Prav ta izdelek daje jedi neizrecno nežnost in pomp. Pomešajte jajčne beljake v steklenem, porcelanskem ali emajliranem vsebniku, suh in čist. Tudi kapljica vode bo vplivala na kakovost kuhanja. Uporaba plastike ni priporočljiva, saj vsebuje pore, v katerih je maščoba zamašena pri uporabi posode za druge namene.
Med bičanjem morate beljakom dodati ščepec soli, nato pa bo pena stabilna. Prav tako je bolje uporabiti jajca pred tednom dni, dajejo najmočnejšo peno.
Žličke je treba očistiti od trde kože, narezati na polovico in odstraniti jedro s semeni. Nato se celuloza narežemo na majhne rezine in kuhamo, dokler ne kuhamo v mleku. Nato z uporabo potopnega mešalnika, mešalnika ali finega sita zelenjavo rezino pripeljemo v pire.
Maso zmešamo z jajčnim rumenjakom, krušnimi drobtinami na pšenici, maslom. Tudi sir se priporoča mletje, tako da souffle ne naleti na kose izdelka. Ločeno pretlačimo beljakovine.
Peno je treba držati na Corolli. Združite sestavine in mešajte mešanico v čistem počasnem posnetku od spodaj navzgor. V nasprotnem primeru se bo pena umirila in soufflé ne bo dobil dovolj zraka. Kot rezultat, končni jed ne bo dovolj bujno.
Nato maso prenesemo v pripravljeno obliko, predhodno namazamo z rastlinskim oljem in jo nato postavimo v dvojni kotel 35-40 minut. Če uporabljate pečico, jo morate predgreti na temperaturo 180 stopinj.
Čas pečenja ne bo daljši od 40 minut. Če želite, če prehrana ne prepoveduje, lahko dodate v soufflé nekaj soli in začimb po okusu. Odstranite sufle iz plesni lahko po ohladitvi posode. Souffle iz bučk ima odlične prehranske lastnosti in se lahko uporablja za hujšanje ali v medicinski prehrani v prisotnosti hipertenzije in drugih težav s srčno-žilnim sistemom.
Glede na kulinarične želje in prehranske zahteve lahko sestavo jed spremenite z dodajanjem zrnatega sira, gotovih rezancev, kuhanega riža, korenja in drugih sestavin namesto nizko vsebnosti maščob skute. Seveda, dodatki lahko nekoliko povečajo vsebnost kalorij v jedi. Ampak, bučke sama ima čudovito sestavo, zaradi česar je prehrana recepti z njeno uporabo koristno in zelo okusno.
Spomnimo se, da 100 gramov bučk vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov. Zato je priporočljivo kuhati soufflé kot glavno dnevno jed ali za zajtrk. Zvečer se zmanjša prebavljivost ogljikovih hidratov. Toda, kar zadeva kalorije, bučke niso veliko večje od kumar, solate in solate listov. 100 gramov zelenjave vsebuje 27 kcal.
V zelenjavi so široko zastopane mineralne soli, ki so pomembne za normalno delovanje človeškega telesa, kot so: fosfor, kalij, magnezij, kalcij, železo, žveplo in drugi. Zaradi prisotnosti kalcija se stabilizira ravnotežje med vodo in soljo, saj imajo bučke rahel diuretični učinek.
Uporaba bučk je indicirana pri boleznih, povezanih z motnjami prebavnega sistema. Zaradi prisotnosti organskih kislin, ki ne dražijo sluznice notranjih organov, je soufflé iz bučk zaželena sestavina prehranskih tabel, ki se uporabljajo pri sladkorni bolezni, pankreatitisu in gastritisu.
Enostavna prebavljivost omogoča uporabo bučk v prehranski smeri, ki se imenuje »model plošče«. Ta hrana temelji na delitvi plošče na 3 cone. Prva je za solate, pa tudi za svežo zelenjavo in zavzema približno polovico zmogljivosti. Druga cona, s prostornino 1/4 plošče, je namenjena stranskim jedem iz zelenjave.
Souffle Zucchini se lahko uporabi za polnjenje obeh con. Mimogrede, mnogi ljudje uporabljajo bučke surovo in dodajo sestavino v različne solate.
Za izboljšanje učinkovitosti hujšanja pri pripravi suflov izberite mlado, nezrelo zelenjavo, ki ni večja od 25 centimetrov. Kuhajte jih potrebujete brez soli skupaj z lupino, ki je veliko koristnih snovi. Mimogrede, bučke zmanjšuje tveganje za alergijske reakcije in spodbuja pretok žolča.
Svež squash sok pomaga odpraviti celulit. Ni treba nenehno jesti bučk, občasno lahko organiziramo postne dni ali 2-krat na leto, da uporabimo dieto, ki temelji na originalnih receptih iz prehranske zelenjave, od česar je približno 95% vode.
Obstajajo tudi kontraindikacije za stalno uporabo bučk. Ti vključujejo bolezni ledvic. Za ljudi s težavami izločanja kalija iz telesa, kot tudi za individualno nestrpnost določenih izdelkov čudovite jedi, ni priporočljivo jesti soufflé skute in squash.
Surove bucke je prepovedano uporabljati v prisotnosti gastritisa z visoko kislostjo ali pepticno razjedo. Pred uporabo bučk v prehrani je treba preučiti, da bi ugotovili zdravstvene kontraindikacije.
Tušeči bučki s sirom
Čas kuhanja: 1 ura
Čas priprave: 5 min.
Obroki: 6 kosov.
Recept je primeren za: večerjo.
Sestavine:
Kuhanje souffle za squash
V večini primerov se jedi bučk odlikujejo po sočnosti, nežnosti in lahkotnosti, tako pri kuhanju kot pri jedi. So popolnoma dostopni za družinski proračun, pripravljajo se hitro in preprosto, in to so precej pomembne nianse za vsakega kulinaričnega specialista.
Danes bomo skuhali mehko, sočno in zračno soufflé. Postrezite to sufle lahko vroče ali hladno. Lahko jo postrežemo kot popolnoma neodvisno jed, kot tudi dodatek k mesu.
Kako pripraviti jed po korakih s fotografijo doma
Za delo potrebujemo bučke, trdi sir, kislo smetano, pšenično moko, sol, črni poper, jajca, maslo.
Squash 600 g olupljen (če je lupina je težko), odstranite semena (če bučke z naprednimi semeni), rešetke, stisnite sok in ga odstranite.
Dodajte v bučke 3 rumenjake, 3 žlice. l moka, 3 žlice. l kisla smetana, nariban na srednjevelikem siru 150 g, 1,5 žličke. sol, črni poper 0,3 žličke. Mešajte.
3 beljakovine beljakovin v odporni peni in nežno, delno, zmešamo v testo.
Toplotno odporna oblika podmažite maslo 1 žlici. l Postavite testo v obliko.
Souffle pečemo v pečici, segreti na 180 ° C, dokler se ne skuha (do zlatega vrha) približno 35 minut. Postrezite to sufle lahko vroče ali hladno.
Recepti: 2228 Ocena: 35875
Delite recept s prijatelji v družabnih omrežjih:
Najboljši recepti iz kategorije "Vegetable Souffle":
Komentarji (0)
20 2 uri
77 pred 8 urami
238 pred 9 urami
38 pred 9 urami
PRVA STRIP
Za prijavo uporabite enega od računov družabnih omrežij.
Še niste član? Registracija
Registracija
Registrirate se lahko z uporabo enega od računov družabnih omrežij.
Obnovitev gesla
Navodila za obnovitev gesla bodo poslana na vaš e-poštni naslov.
Še niste član? Registracija
Zakaj se moram registrirati?
Po registraciji vam bodo na voljo vse storitve naše spletne strani, in sicer:
- Knjiga receptov za shranjevanje receptov.
- Koledar, za oblikovanje nakupovalnega seznama za sestavine.
- Tudi po registraciji boste lahko sodelovali pri razpravi o receptih, nasvetih in vprašanjih.
Če želite postati član skupnosti, se morate registrirati na spletnem mestu tako, da izpolnite preprost obrazec, da se lahko prijavite tudi na spletno mesto s pomočjo socialnih omrežij Facebook, Vkontakte, Twitter.
