Mnogi predstavniki sodobne medicine opozarjajo, da je v prisotnosti vnetnih procesov v trebušni slinavki (pankreatitis) nujno, da bolnik sledi strogi prehrani, pri čemer iz svoje prehrane izloči številne izdelke, ki lahko škodijo njegovemu zdravju in prispevajo k napredovanju te resne bolezni.
Med prepovedanimi izdelki s pankreatitisom je veliko jedi iz testa. Vključuje lahko tudi tradicionalno italijansko jed - pico. V primeru uživanja pice s pankreatitisom lahko povzročite poslabšanje te bolezni, kar vodi do hude bolečine, slabosti, bruhanja in drugih neprijetnih posledic. To pa lahko privede do slabega delovanja ne samo trebušne slinavke, ampak tudi drugih organov.
Opozoriti je treba, da je uživanje pice v hrani zelo nezaželeno v kateri koli fazi razvoja pankreatitisa. To je posledica dejstva, da jed ne prispeva k normalizaciji aktivnosti trebušne slinavke, ampak nasprotno, upočasni procese prebave. V zvezi s tem bi morali pacienti preprosto pozabiti, da obstaja tako okusna in hranljiva jed kot pizza.
Blog o pankreatitisu
Simptomi in zdravljenje pankreatitisa
- O pankreatitisu
- Prehrana pankreatitisa
- Zdravljenje pankreatitisa
- Recepti za pankreatitis
Kako jesti s kroničnim pankreatitisom.
Kako jesti s kroničnim pankreatitisom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom. Kako jesti med kroničnim pankreatitisom.
V tem članku bom poskušal v celoti, v celoti podrobno opisati, kako jesti med kroničnim pankreatitisom. Izpostavil bom vse znanje, ki ga imam in ki ga uporabljam. Torej držite se!
Prehrana za kronični pankreatitis
Najprej je treba med kroničnim pankreatitisom jesti, medtem ko se držimo glavne prehrane za pankreatitis - to je popolna prepoved, predvsem pa maščobe in ocvrte, nato vroče.
Tukaj je glavna stvar razumeti, da je mastna in ocvrta hrana zelo velika obremenitev trebušne slinavke. Za prebavo maščobnih živil je potrebna velika količina lipaze pankreasnega soka, ki se proizvaja v zelo majhnih količinah med pankreatitisom.
In vse začinjene jedi (kislo, grenko, zelo slano, zelo sladko), kot tudi dimljeno meso, konzervirano hrano itd. - izzovejo trebušno slinavko, da proizvede veliko soka trebušne slinavke, kar pa tudi zaradi pankreatitisa ne more.
Upam, da je jasno. Da bi se pravilno prehranjevali pri kroničnem pankreatitisu, popolnoma odpravite maščobne, ocvrte, začinjene, kisle, slane, sladke začimbe, konzervirana živila, prekajene kosti itd. Iz prehrane. Prepričan sem, da imajo vsi novinci vprašanje: "Kaj potem jesti s pankreatitisom?"
Ne mislite, da vam ni ostalo nič za jesti. Nič takega. Tako se zdi na prvi. Po enem letu postane jasno, da so jedi in dobrote brez maščob, ocvrte in začinjene polne. Poleg tega je bolj koristno in pravilno prehrano, in ne samo pri kroničnem pankreatitisu.
Sčasoma samodejno hitro in preprosto izumite ali predelate recepte za različne jedi zase. In jedi so zelo, zelo okusne in zdrave.
Če se ne boste vzdržali zgornjih izdelkov, lahko ponavadi privede do stalne, hude bolečine, ki jo želite, ne želite, boste prisiljeni spremeniti junk hrano za bolj uporabno.
Zdaj o prenajedanju s kroničnim pankreatitisom.
Pri kroničnem pankreatitisu morate jesti pogosto in počasi. Nekateri verjetno zamerijo, mislijo: dobro! spet isto! Samo želim poudariti namen teh besed. Obstajajo pankreatitis je treba deliti in zelo majhne odmerke, tako da ne bi preveč.
Ker prenajedanje povzroča poslabšanje, ker pankreas ne obvladuje velike količine hrane.
Da ne bi prenašali kroničnega pankreatitisa, vam predlagam dve, ne, tri zelo kul stvari, ki jih uporabljam sama.
Prehrana 1 skodelica hrane za 1 sprejem.
O tem sem podrobno pisal v članku o enostavni prehrani za pankreatitis. Bistvo te diete je, da vidite merilo zaužite hrane. Izmerite določeno količino hrane in tega več ne jeste. Da bi to naredili, vzemite hrano v 200 gr. na 1 sprejem sprejmite samo 1 kozarec hrane. Ob tem obroku je konec.
Ko zopet postanete lačni, zberite samo 1 kozarec hrane in ne jejte več. Še vedno lahko dovolite piti čaj, kompot ali kaj drugega, če ste navajeni ali želite.
Voda je prav tako zelo potrebna za presnovo telesa, zato je voda zelo uporabna tudi za pankreatitis.
Hranjenje s kroničnim pankreatitisom v majhnih koščkih.
Druga kul stvar od prenajedanja, medtem ko jedo za kronični pankreatitis, ki ga stalno uporabljam, je ugrizniti in jesti v majhnih kosih. Opazil sem, da ko sem zapolnil usta s hrano, sem se pogosto prenašal, in ko grizem hrano v majhnih kosih, se zdi, da sem vedno podhranjen. In to je točno tisto, kar potrebujete za pankreatitis.
Hrana pri kroničnem pankreatitisu v razmerju 40/60.
Če je močna lakota napadla, potem je v teh trenutkih bolje jesti v tem razmerju 40% hrane iz svežih (surovih) zelenjave in sadja ter 60% kuhane, parene ali pečene hrane. Vsa sveža (surova) zelenjava, sadje, zelišča, poganjki, žita itd. poleg tega, da se praktično prebavijo, pomagajo tudi prebaviti hrano, ki je toplotno obdelana (kuhanje, cvrtje, pečenje, kuhanje itd.).
Toda samo izkušeni pankreatitis z izkušnjami, ki imajo stabilno remisijo, si lahko privošči to možnost. Ponavadi so dobro seznanjeni z izdelki, ki jih lahko, in v dovoljenih odmerkih.
Za začetnike, v prvih letih bolezni kot tudi za poslabšanje pankreatitisa, ni sveže (surove) zelenjave in sadja! Vsa sveža sadja in zelenjave povzročajo otekanje, napihnjenost, motnje v blatu. In s pankreatitisom je blato zelo nestabilno in ga lahko hitro prekine pri kakršni koli kršitvi. Bodite potrpežljivi v prvih letih bolezni in po kompotu jedite samo pečeno sadje ali sadje. Prav tako so zelo okusne in kompot s pankreatitisom je na splošno koristen.
Kaj jesti pri kroničnem pankreatitisu.
Kot sem že povedal, ni treba misliti, da med kroničnim pankreatitisom ni ničesar. Sčasoma se boste naučili, kako hitro in enostavno spremeniti ali izumiti recepte za jedi sami. Hrana, ki jo lahko zaužijete s pankreatitisom, je popolna in, da vas prepričam v to, bom preprosto naštel jedi in živila, ki jih lahko jeste s kroničnim pankreatitisom, in lahko uporabite ta seznam:
- Krompirjeva juha
- Rastlinja (cvetača, namesto ruskega)
- Rižina juha
- Juha iz ajde
- Ječmenova juha
- Mleta juha
- Zelenjavna juha
- Rdeča pesa (ne kisla)
- Mesna juha
- Boršč s cvetačo ali kitajsko zelje
- Pečene pečenke
- Ajda, riž, testenine, pire krompir v omaki
- Pizza s sirom, z zelenjavo
- Kuhano meso
- Kuhani piščanec
- Piščančja juha z rižem
- Ribja juha
- Morska solata na rešetki, ki je slabo začinjena s soljo in maslom ali s pridihom majoneze (kuhana korenje je boljše za začetnike)
- Salata skozi ribe pese, korenje, jabolka, sol, malo majoneze (za začetnike, boljšo kuhano zelenjavo)
- Solata iz kumar, paradižnikov, zelenja (med stabilno remisijo)
- Vsak zelen, ne oster (med stabilno remisijo)
- Jabolka, pečena ali sveže sladke sorte med stabilno remisijo
- Hruške, lubenice, paradižniki, buče. Z eno besedo, vse ne-ostre, brez kisle zelenjave in sadja. Tukaj morajo vsi pobrati sadje zase.
- Matice v zmernih količinah.
- Hleb.
- Meso, perutnina, ribe, pečene, rahlo mlete, na mestih, kjer ni skorje in maščobe.
- Pite, pita
- Piškoti z rahlo solatami.
- Okroshka na mineralni vodi z kefi (namesto klobase)
- Krema z malo maščobe - malo
- Solata iz ohrovt (med stabilno remisijo)
Na splošno je hrana in prehrana za kronični pankreatitis popolna. Glavna stvar, da razumejo bistvo - ne morete jesti maščobne, začinjene, ocvrte. Še posebej v prvem letu bolezni. V prvem letu bolezni je treba prehrano hraniti strogo, da ne bi poglobili bolezni. In za vaše potrpljenje boste nagrajeni z dejstvom, da boste v prihodnosti lahko razširili seznam jedi in izdelkov, ki jih lahko jeste v prihodnosti.
No, vse se zdi, da je danes. Upam, da je ta članek koristen in informativen. Če vam je všeč in še niste naročeni, vam priporočam, da se naročite, da boste vse novice iz spletnega dnevnika prejeli po e-pošti. To storite tako, da izpolnite obrazec za naročilo, v katerem navedete svoje ime in e-pošto.
Vse dobro zdravje in veliko sreče! Se vidimo kmalu!
Več o tej temi:
Če menite, da je članek res zanimiv in uporaben, bi bil zelo hvaležen, če boste te informacije delili s prijatelji v družabnih omrežjih. Če želite to narediti, preprosto kliknite gumbe za družabno mreženje.
Je mogoče pico s pankreatitisom?
Pankreatitis je kronično ali akutno vnetje trebušne slinavke. Če je kronična, je zelo resna. Pankreas sodeluje pri prebavi. S pankreatitisom se zelo jasno odziva na izdelke, ki jih ljudje uživajo. Kaj? Akutna bolečina. Kaj storiti je, da izključimo pikantno, mastno, pečeno, pečeno, slano, grenko. Lažje je našteti, kaj se lahko pari. Kaj je pica? Pečen tortilja iz testa s paradižnikom (ni dovoljeno!), Sir, paradižnik (ni dovoljeno), poper, majoneza (ni dovoljeno!), Itd. Sklep ni. Ampak, če želite sooo, potem chuut -chut mogoče, če ni akutne faze bolezni.
Na splošno je glavna točka zdravljenja pri odpravljanju poslabšanj s pankreatitisom lakota.
Kaj lahko jeste s pankreatitisom - Memo
Kakšno zelenjavo lahko pojedem?
Paradižnik
Ko lahko pankreatitis jedem paradižnik? Kar se tiče paradižnika, je tukaj mnenje prehranskih strokovnjakov razdeljeno, nekateri menijo, da so zelo koristni, ker vsebujejo nežno vlakno, ki je tako potrebno za prebavni trakt, odstranjuje škodljiv holesterol iz krvi, kar je zelo pomembno za trebušno slinavko.
Drugi menijo, da jih je vredno vzdržati, zlasti med akutnim procesom ali celo blagim poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Zagotovo je nemogoče jesti nezrele paradižnike, ki vsebujejo veliko toksinov, ki obremenjujejo vse organe prebavnega sistema.
Toda svež paradižnikov sok, narejen iz zrelih paradižnikov (ne sok iz industrijskih pakiranj, ampak stisnjen iz svežih paradižnikov), se izkaže za zelo dragocen izdelek, ki spodbuja trebušno slinavko, še posebej, če se pomeša s svežim sokom korenja.
Uporabite lahko tudi paradižnik v enolončnici ali pečeni obliki. Toda v vsem, kar je potrebno upoštevati ukrep, lahko zloraba celo koristnih izdelkov vpliva na delo trebušne slinavke.
Paradižnikov sok - choleretic, to je, choleretic. Če ga pijete pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa, je verjetno še slabše, ker se bo razvil sekundarni reaktivni pankreatitis, kot pri žolčnih kamnih.
Presežek žolča se vrže v skupni kanal trebušne slinavke, da se aktivirajo encimi trebušne slinavke, ki ne bodo prebavili hrane v tankem črevesu, ampak samo žlezo. Rezultat je akutni pankreatitis, gurney, operativna miza za nekrozo trebušne slinavke, nato pa invalidnost ali smrt.
Tako so paradižniki in paradižnikov sok dovoljeni v remisiji kroničnega pankreatitisa, ko ni bolečine, ni otekanja z ultrazvokom, ni povečanja amilaze, diastaze, elastaze in drugih znakov vnetja.
Kumare
Ko lahko pankreatitis jedem kumare ali ne? Kumare kljub dejstvu, da so 90% vode, so dejansko zelo bogate z mikroelementi in vitamini. Obstajajo kumare za to bolezen, poleg tega pa so včasih za zdravljenje pankreatitisa predpisane tudi kumare, ko oseba na teden jede 7 kg kumaric, medtem ko je trebušna slinavka raztovorjena in se preprečijo vnetni procesi.
Spet govorimo o tem, da je vse koristno v zmernih količinah, s prekomerno uporabo kumar, še posebej, če vsebujejo nitrate ali slabše pesticide, so koristi zmanjšane na nič.
Zelje
Ali je možno imeti zelje, brokoli s pankreatitisom? Cvetača, brokoli, Peking, lahko jeste, vendar bolje v obarah ali kuhani obliki. Običajno belo zelje, ki nam je najbolj znano, ima zelo trda vlakna, zato je prepovedano uporabljati surovo, vendar po toplotni obdelavi tudi ni pogosto mogoče jesti.
In seveda, ne pozabite, da je treba opustiti zelenjavo. In iz kislega zelja je bolje odnehati, ker je zelo draži sluznico.
Pekinško zelje lahko včasih zaužijemo surovo, vendar je treba po hudi previdnosti v hrano skrbno uvesti katerokoli vrsto zelja.
Splošna načela prehrane za pankreatitis
Za ublažitev splošnega stanja je priporočena shema po korakih, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje nekaterih vrst živil v prehrano in nemoten prehod na polnopravno prehrano.
Začetna faza
Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi.
Preden opravite uravnoteženo prehrano za vsak dan, se posvetujte s svojim zdravnikom in upoštevajte vsa njegova priporočila. Če pa se ni mogoče posvetovati s strokovnjakom, vam bo olajšal ta postopek, če bo zbran približen meni, v katerem bodo zbrani vsi potrebni izdelki v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas dajanja.
Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov).
Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov) upoštevati dieto.
V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vneta, kar povzroči poslabšanje bolezni.
Kronična bolezen vam omogoča razširitev prehrane. Prehrana je sestavljena v skladu s splošnimi načeli prehrane za pankreatitis, vendar so značilnosti bolezni upoštevane v kronični obliki:
- Kontrolirajte vnos beljakovin, da boste lažje okrevali. Dnevna količina - 130 g, od tega 1/3 dela rastlinskega izvora.
- Vrste beljakovin. Rastlinske beljakovine niso najboljša izbira: stročnice povzročajo intenzivno izločanje želodčnega soka in dražijo bolne organe. Grah in fižol s pankreatitisom sta dovoljena, če se pazi: pripravite juho iz zdrobljenega graha in obarvajte zelene stroke fižola s kapljico rastlinskega olja.
- Ali je možno jesti jetra v primeru pankreatitisa: stranski proizvod poveča izločanje izločkov trebušne slinavke, saj so škodljive snovi, razkrojni produkti in kemične spojine koncentrirani v jetrih živali.
- Z zapletom kroničnega pankreatitisa z diabetesom mellitusom je še pomembnejša prehranska terapija in kontrola izdelkov, ki vsebujejo sladkor.
Prehrana bolnika ima omejitve, vendar ostaja kalorična in uravnotežena. Po primarni prilagoditvi organizma in trebušne slinavke na hrano morajo biti v jedilniku prisotne vitalne aminokisline, minerali in dragoceni vitamini.
Kakšno sadje lahko imate za pankreatitis?
Hrana v kronični obliki bolezni
Če jemljete encimske pripravke (Kreon, Mezim-forte), si zapomnite nekaj pravil:
- vzemite s hrano
- pijte veliko čiste vode
- ločeno od antacidov, t
- v skladu z datumom izteka roka uporabnosti, navedenim na embalaži (encimi hitro izgubijo aktivnost).
Da ne bi dobili zmeden v tem, kako lahko jeste in kaj in kaj absolutno ne more, natisnite si seznam 10 glavnih kategorij prepovedanih izdelkov.
Mastna hrana
Trebušna slinavka ne mara maščobnih živil, prekajenih živil, živil z visoko vsebnostjo beljakovin ali maščob.
- Meso Zato je treba izključiti maščobno meso (svinjsko, raco, gosko), še posebej kebab iz njih, kotle, klobase, meso v pločevinkah in konzervirano hrano.
- Ribe Iz prehrane so izločene tudi mastne ribe - jeseter, losos, postrv, losos, sled, papalina, skuša, som, kot tudi kaviar in konzervirane ribe, nasoljene in prekajene ribe.
- Broths. Po mnenju gastroenterologov je težko najti bolj škodljiv produkt za trebušno slinavko kot bogata juha iz kosti, ježka. In mnogi v bolnišnici se trudijo, da bi močno piščančjo juho - izboljšanje zdravja. To je velika napaka!
Izdelki, ki vsebujejo umetne barve, arome, konzervanse
Prehrana pankreatitisa
Začetna faza
1. Kruh in izdelki iz moke Priporočljivo je: pšenični kruh včerajšnjih peciv ali sušen. Brez kvasovk, razen: rž in svež kruh, izdelki iz peciva in listnatega testa, pecivo, pite.
Priporočljivo: Meso in perutnina - nemastna govedina, teletina, zajec, piščanec, puran, perutnina brez kože. V kuhani ali parni obliki, pire ali mleto (kotleta, cmoki, pire krompir, soufflé, goveji stroganov, kos mladega mesa).
Izključene so: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrto in dušeno meso, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana. 3
Ribe Priporočljivo: ne maščobne vrste.
Ribe je treba kuhati ali kuhati na pari. Lahko kuhamo soufflé iz kuhane ribe, ali pripravimo žveplo na zelenjavni juhi.
Ribe, nizko vsebnost maščob, od -0,2% do 3% maščob - trska, smuč, ščuka, žafran, polak, krap, šepak, iverka, vahnja itd.
Ribe s povprečno vsebnostjo maščob, 0m 3% do 9% maščobe - krap, cum salmon, orada, rožnati losos itd.
Ribe z visoko vsebnostjo maščobe, več kot 9% - sled, skuša, jegulja, zobate ribe, kaspijska paprikaIzjemki: soljena, prekajena, ocvrta riba, konzervirana hrana, kaviar.
Priporočljivo: beljakovinska omleta para iz 1-2 jajc na dan, jajca v skutnjakih skute, rumenjak do 0,5 na dan - v posodah. Izključeno: v obliki drugih jedi.
5. Mlečni izdelki.
Priporočljivo: mleko v jedi, ne kisli sir, sveže pripravljen v obliki testenin, pudingi s paro. Tukaj je popoln seznam dovoljenih mlečnih izdelkov za pankreatitis.
Izključeno: mleko v njegovi naravni obliki, smetana, mlečne kislinske pijače, maščobe, kisla smetana, mastna in visoko kisla skuta, masni in slan sir. 6
Fat Priporočljivo: nesoljeno maslo in rafinirano rastlinsko olje v pripravljenih obrokih.
Izključeno: druge maščobe, cvrtje na njih.
Začnimo z orehi, ki vsebujejo veliko količino vlaknin in zato popolnoma nezaželeni. To še posebej velja za arašide, lešnike in pistacije. V orehih in indijskih orehih je manj vlaknin, tako da jih lahko jeste, vendar je minilo vsaj šest mesecev od zadnjega poslabšanja bolezni.
Težave s trebušno slinavko so dober razlog, da enkrat za vselej pozabite na navado klicanja semen. Sončnična semena so preveč kalorična. Ampak dodajte v solato malo lan, sezam ali bučna semena - izvirna ideja, v celoti odobrila prehrana.
Kar se tiče sladkih zob, so lahko v slaščičarnah med naslednjo ponovitvijo pankreatitisa, seveda, vendar ne morete ničesar poskusiti. Če res želite nekaj sladkati, je bolje uporabiti sladila.
O čokoladi, sladkih bujnih zvitkih in pecivih bo treba za vedno zapustiti. Vendar pa obstaja tudi dobra novica: sčasoma, ko se poslabšanja ne motijo in bolezen preide v fazo odpusta, bo mogoče postopoma uživati v medu, marmeladi, pastili, marmeladi in marshmallowu.
Znano je vsem, da je trebušna slinavka med poslabšanjem ljubi - lakota, mraz in počitek. In brez poslabšanja je zelo pomembno, koliko, kolikokrat, kdaj in kaj jemlje oseba s pankreatitisom.
Zelo pomembno je, da upoštevate določena pravila in prehrano, najpomembnejša stvar je, da jedo majhno količino hrane, pogosto dovolj, po možnosti vsake 3 ure, da bi omejili uživanje hrane ponoči in seveda ne jesti določenih vrst izdelkov.
Skladnost s temi pravili je ključ do dolgotrajne remisije in polnega življenja s pankreatitisom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom, ne da bi poškodovali ta majhni organ?
Kako jesti z vnetjem trebušne slinavke?
Pankreatični pankreatitis Ali lahko jedem palačinke, palačinke, s pankreatitisom.
Dobri prijatelji.
Danes želim izpostaviti palačinke s pankreatitisom. Natančneje, ali je mogoče jesti palačinke, palačinke s pankreatitisom?
Zelo zanimivo je vaše mnenje, kaj pravite o palačinkah s pankreatitisom?
Od sebe želim reči, da je po mojem mnenju uživanje palačink s pankreatitisom še vedno nezaželeno. Pojasnite, zakaj. Pri kuhanju palačink se palačinke pečejo na ponvi, da se oblikuje majhna skorja, ta ocvrta skorja pa škoduje pancreatitisu.
To je moj osebni teoretski predlog, razlaga. Toda praksa to potrjuje. Ko sem jedla palačinke z rahlim poslabšanjem pankreatitisa, se je moje stanje poslabšalo. Predstavljajte si, kaj bi se zgodilo, če so palačinke, palačinke s hudo poslabšanjem pankreatitisa!
Med remisijo je možen pankreatični pankreatitis, vendar le malo in zaželeno je, da se ne pečejo z maščobo, ampak preprosto v segreti ponvi. Na spodnji sliki je to opisano.
To je moja palačinka. Kot lahko vidite, jih ne prepražim v maščobi. Samo ogrevanje ponev, nato pa ogenj na sredini in počasi pražiti palačinke brez maščobe. In palačinke so zelo okusne in ne maščobe.
Mislim, da vsi vedo in vedo, kako kuhati palačinke ali palačinke, a še vedno bom delil svoj recept in način kuhanja palačinke za pankreatitis.
Ali je mogoče pico s pankreatitisom
1. Kruh in izdelki iz moke Priporočljivo je: pšenični kruh včerajšnjih peciv ali sušen. Brez kvasovk, razen: rž in svež kruh, izdelki iz peciva in listnatega testa, pecivo, pite.
Priporočljivo: Meso in perutnina - nemastna govedina, teletina, zajec, piščanec, puran, perutnina brez kože. V kuhani ali parni obliki, pire ali mleto (kotleta, cmoki, pire krompir, soufflé, goveji stroganov, kos mladega mesa).
Izključene so: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrto in dušeno meso, prekajeno meso, klobase, konzervirana hrana. 3
Ribe Priporočljivo: ne maščobne vrste.
Ribe je treba kuhati ali kuhati na pari. Lahko kuhamo soufflé iz kuhane ribe, ali pripravimo žveplo na zelenjavni juhi.
Ribe, nizko vsebnost maščob, od -0,2% do 3% maščob - trska, smuč, ščuka, žafran, polak, krap, šepak, iverka, vahnja itd.
Ribe s povprečno vsebnostjo maščob, 0m 3% do 9% maščobe - krap, cum salmon, orada, rožnati losos itd.
Ribe z visoko vsebnostjo maščobe, več kot 9% - sled, skuša, jegulja, zobate ribe, kaspijska paprikaIzjemki: soljena, prekajena, ocvrta riba, konzervirana hrana, kaviar.
Priporočljivo: beljakovinska omleta para iz 1-2 jajc na dan, jajca v skutnjakih skute, rumenjak do 0,5 na dan - v posodah. Izključeno: v obliki drugih jedi.
5. Mlečni izdelki.
Priporočljivo: mleko v jedi, ne kisli sir, sveže pripravljen v obliki testenin, pudingi s paro. Tukaj je popoln seznam dovoljenih mlečnih izdelkov za pankreatitis.
Izključeno: mleko v njegovi naravni obliki, smetana, mlečne kislinske pijače, maščobe, kisla smetana, mastna in visoko kisla skuta, masni in slan sir. 6
Fat Priporočljivo: nesoljeno maslo in rafinirano rastlinsko olje v pripravljenih obrokih.
Izključeno: druge maščobe, cvrtje na njih.
Recepti za solato za pankreatitis
Ko je pankreatitis kontraindiciran vnos sveže zelenjave. Zato vsak recept za dietne obroke vsebuje zelenjavo, ki je bila kuhana s kuhanjem ali paro.
Prigrizek iz sladkorne pese
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje:
- pesa;
- korenje;
- rastlinsko olje za ponovno polnjenje;
- zelenice (neobvezno).
Zelenjava je temeljito oprana, kuhana, očiščena in zdrobljena, obrisana na srednjem ribniku. Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se vsa hrana jemlje v zmleti obliki, da se zelenjava ne reže z nožem, in sicer zmečkana.
Pripravljene sestavine damo v globoko skledo, dodamo malo soli, premešamo. Ko se sol raztopi, se zelenjava ponovno napolni z rastlinskim oljem in ponovno zmeša. Pri serviranju lahko jed potresete s svežimi zelišči na vrhu.
Mesni prigrizek
Recept vključuje naslednje izdelke:
- riž - ½ skodelice;
- trdi sir - 150 g;
- 2 jajca;
- teletina - 0,5 kg;
- 2 pesa;
- Kozarec naravnega nemastnega jogurta.
Riž kuhamo v slani vodi. Teletina, jajca in pesa se kuhajo tudi do kuhanja. Pesa, jajca in sir se drgnejo na grobo Rende, teletino narežemo na tanke trakove. Zmlete sestavine so kombinirane z rižem in začinjene z jogurtom. Končno posodo postrežemo na kosih ali na sendviče.
Prehrana za pankreatitis vključuje dnevno uživanje prvih obrokov. Pomagajo razbremeniti trebušno slinavko in izboljšati splošno stanje bolnika. Prednost je treba dati vegetarijanskim juham, pire krompirju. Za pripravo prvih jedi ni dovoljeno uporabljati nasičenih mesnih juh. V dietnih receptih je dovoljeno uporabljati le lahka piščančja juha.
Ribja juha
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:
- ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob (štuka, ščuka, pollock) - 0,5 kg;
- 2 krompirja;
- mleko - 50 ml;
- 1 čebula;
- zelenice
Postavite ribji file v vrelo slano vodo. Po kuhanju dodajte na kocke krompir in čebulo. Ko so zelenjava popolnoma pripravljene, se vsebina posode zdrobi z mešalnikom. Mleko se zlije v nastalo maso in zavre. Po želji lahko posodo napolnite s svežimi zelenimi zelišči in kosom masla.
Zelenjavna juha
Sestava mnogih receptov za pankreatitis vključuje brokoli - prehranski proizvod, ki daje jedi edinstven okus. Za pripravo zelenjavne juhe potrebujete:
- brokoli - 0,3 kg;
- krompir - 0,3 kg;
- 1 srednje velika korenček.
Zelenjava se opere in olupi, nato pa narežemo na kocke. Pripravljene sestavine dodamo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler niso pripravljene, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Jed se postreže vroče. Po želji lahko v končni juhi dodamo malo maščobne kisle smetane ali jogurta.
Ko pankreatitis dovoljena jedi žit in testenin z dodatkom kuhana, dušena ali pečena zelenjava.
Riževa kaša z bučo
Za pripravo tega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:
- buče - 0,3 kg;
- mleko - 0,5 l;
- riž - 100 g
- sol, sladkor po okusu.
Buča se olupi in narežemo na majhne kocke. V vrelo mleko dodamo sol in sladkor, položimo koščke buče. Pripeljite bučo v pripravljenost, dodajte riž. Po vreli lonec z bodočo kašo lahko postavimo v pečico in kuhamo pri 100 ° C, dokler ni pripravljena. Po želji dodajte kos masla končnemu jedu.
Squash v omaki
Tudi bučke, kot vse druge zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, se lahko zaužijejo v primeru bolezni trebušne slinavke. Da bi cenili recept te jedi za pankreatitis, morate pripraviti naslednje izdelke:
- 1 squash;
- trdi sir - 50 g;
- vsebnost kremne maščobe ne več kot 15% - ½ skodelice;
- sol
Bučke skrbno oprati in narezati na kocke. Smetana z soljo. V posodo pripravite pripravljene bučke in prelijte nastalo omako. Top jed potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, lahko jeste belo meso piščanca, purana, zajca, teletine brez maščobnih prog. V tem primeru se meso porabi izključno v obrabi.
Piščančje sufle
Recept za to jed uporablja naslednje sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- 1 skodelico mleka;
- 2 beljaki jajc;
- maslo za mazanje oblike;
- sol po okusu.
Piščančji file dvakrat mleto mleto meso. Mlevenemu mesu se dodajo mleko, predbisane beljakovine in sol. Maso temeljito zmešamo z mešalnikom, zlijemo v kalup in spečemo v pečici na srednji vročini. Pri kuhanju se vrata pečice ne morejo odpreti, sicer se bo soufflé umiril. Preverite pripravljenost prehranske jedi je mogoče šele po pojavu zlato rjave barve.
Telečji štruklji
Za pripravo zdravega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:
- teletina - 0,5 kg;
- 1 kozarec mleka;
- 1 piščančje jajce;
- 2 rezini posušenega kruha;
- sol po okusu
Okusna omaka lahko okrasi vse mesne jedi ali prilogo. Recepti za pankreatitis vključujejo pripravo mlečne omake "Bechamel", ki najbolj nežno vpliva na organe prebavnega sistema med pankreatitisom.
Bechamel omaka
Za pripravo okusne obleke za najrazličnejše jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:
- 1 kozarec mleka;
- 1 čajno žličko masla;
- 1 čajna žlička moke;
- sol, sladkor po okusu.
Najprej morate segrevati ponev, v kateri se stopi maslo. Maslu dodamo moko in jo popecimo, da dobimo svetlo rjavo odtenek. Topla mleko se vlije v nastalo maso v tanek tok. Da bi se izognili grudicam v procesu kuhanja, mešanico temeljito premešamo in nato kuhamo, dokler ni debela. Nato dodamo sol in sladkor v pripravljeno omako.
Bolniki s pankreatitisom lahko to omako uporabljajo vsak dan brez strahu za stanje trebušne slinavke.
Sorodni videi: Pankreatitis
Poleg zgornjih priporočil in izdelkov, ki jih morate uporabljati v prehrani, morate upoštevati nekaj pravil, ki jih morate upoštevati pri pripravi prehrane za pankreatitis trebušne slinavke in zgleden meni.
Čeprav je začinjena hrana pogosto mamljiva, je v prehrani povsem prepovedana, ker Je močan stimulant za izločanje in lahko upočasni proces zdravljenja trebušne slinavke. Vendar se lahko začimbe, kot so koper, bazilika itd. Med remisijo, uporabijo za izboljšanje okusa hrane.
Vse gazirane pijače je treba popolnoma izključiti. Razdelite 3 velike obroke v 6 majhnih obrokih skozi ves dan. Zadnji obrok mora biti pred 19. uro.
Ko ste bolni, je težko prebavljive hranilne snovi, ki so potrebne za vaše telo. V nekaterih primerih boste morali jemati vitamine, encime in druge zeliščne dodatke za terapevtsko prehrano, da boste lahko poskrbeli za obnovitev prehranske pomanjkljivosti.
Vendar pa se je pred uporabo zdravil priporočljivo posvetovati z zdravnikom.
Škoda na trebušni slinavki vpliva tudi na proizvodnjo insulina. Če ste diabetik, ne smete slediti zgornji dieti brez posvetovanja z zdravnikom. Potrebovali boste posebna živila in zdravila, ki bodo ohranili nadzor nad sladkorno boleznijo.
Čeprav so vsa zgoraj navedena skupna načela, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano in zdravstveni delavci, ima lahko vsaka oseba različne spremembe glede na njihove prehranske potrebe in prisotnost sorodnih bolezni. Posvetujte se s svojim strokovnjakom za prehrano, ki vam bo pripravil dieto za pankreatitis v približnem meniju trebušne slinavke. Se nadaljuje...
Znano je vsem, da je trebušna slinavka med poslabšanjem ljubi - lakota, mraz in počitek. In brez poslabšanja je zelo pomembno, koliko, kolikokrat, kdaj in kaj jemlje oseba s pankreatitisom.
Zelo pomembno je, da upoštevate določena pravila in prehrano, najpomembnejša stvar je, da jedo majhno količino hrane, pogosto dovolj, po možnosti vsake 3 ure, da bi omejili uživanje hrane ponoči in seveda ne jesti določenih vrst izdelkov.
Skladnost s temi pravili je ključ do dolgotrajne remisije in polnega življenja s pankreatitisom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom, ne da bi poškodovali ta majhni organ?
Katera živila s pankreatitisom se lahko zaužijejo
Pankreatitis je kompleksna bolezen. Zahteva potrpežljivost in dolgo prehrano. Vsaka okvara je polna poslabšanj in hospitalizacije.
Če želite izvedeti, kako živeti skupaj s pankreatitisom, morate upoštevati določena pravila.
Kaj je pankreatitis
Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Njegova vrednost pri delu našega telesa je velika:
- uporablja se za predelavo hrane;
- hormoni trebušne slinavke (insulin, glukagon itd.) "opazujejo", da je bila raven glukoze v krvi normalna.
Vsaka napaka vodi k dejstvu, da je razhroščeno delo pokvarjeno. Telo se odziva z bolečino, bruhanjem, drisko itd. Odvisno od bolnikovega stanja se določi akutni in kronični pankreatitis. Zato bo zdravnik izbral zdravljenje, značilno za vrsto bolezni.
Toda v resnici, in v drugem primeru, bo priporočil dieto. V akutni obliki bolezni bo trajala od šest mesecev do enega leta, kronična oblika pa bo trajala več let. Koristno je vedeti, kaj lahko uživate s pankreatitisom v različnih oblikah.
Kako jesti s pankreatitisom
Najprej ugotovite, kaj je pomembno za trebušno slinavko pri organizaciji prehrane. Razumeti je treba, da bo to pogosto, vendar v majhnih količinah. Priporočljivo je jesti vsake 3-4 ure.
Izdelki s pankreatitisom se morajo pred jedjo zmeljati. To bo preprečilo draženje sluznice želodca. Proteinska hrana bo v tem obdobju koristna: meso, ribe, skuta. Približno 140-160 g. Število izdelkov, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate, bo treba zmanjšati.
Beljakovinska živila (meso, ribe, skuta, jajca) t
Prepovedani izdelki, ki prispevajo k sproščanju soka: juha (ribe ali mesa), decoction od zelja.
Če se bolečina poveča, je nekaj dni bolje stradati.
Vrste pankreatitisa
Za pankreas so značilne naslednje vrste vnetij:
Pri akutni bolezni je stanje bolnika zelo resno. Skrbi ga huda obkrožajoča bolečina, izčrpavajoče bruhanje, driska, izguba zavesti, visoka vročina. Stanje je tako kritično, da lahko povzroči šok.
Kronični pankreatitis je počasna bolezen, ki spominja na samega sebe. Opazili iste simptome, vendar manj izraziti.
Pri vseh vrstah bolezni se bolniku priporoča prehrana. Katere izdelke je mogoče vključiti v meni s pankreatitisom, bo določil lečeči zdravnik. Vendar obstajajo splošna pravila.
Splošna pravila prehrane
Med poslabšanjem je koristno postiti nekaj dni. Obrok se začne postopno in postopoma. Začeti morate s pikami sluznice in nesladkanim čajem.
Pri vnetju trebušne slinavke je nesprejemljiva uporaba takšne zelenjave, kot so zelje, špinača, redkev in rutabaga. Alkohol, črni kruh in goveji loj so prepovedani.
Potem vbrizgamo zelenjavni pire krompir ali korenje. Dovoljeno je meso puste ribe, ki se pari v obliki sufle ali kotletov. Mlečni izdelki se postopoma dodajajo prehrani.
Lahko jedo s juhe pankreatitisa z dodatkom malo maščobe kisle smetane. Meni lahko vključuje:
- perutninsko meso;
- govedina, toda vitka;
- trdi siri;
- testenine so dovoljene samo v prvih posodah;
- decoction of wild rose.
Ni všeč, da je trebušna slinavka vroča ali hladna. Prav tako ne mara stročnic, bogatih izdelkov, gob in dimljenih izdelkov.
Kdaj začeti jesti
Prehrana za pankreatitis ni le prehranska omejitev, ampak tudi zdravljenje. Zato je treba strogo upoštevati njegova pravila. Vendar se prehranske omejitve ne morejo spremeniti v mučenje.
Dovolj, da pokažem malo iznajdljivosti in sveže zveneča imena jedi na krožniku bodo postale dobrote.
Torej, prvih 3-4 dni potrebujete post. Ko se trebušna slinavica nekoliko umiri, lahko že 5. dan zaužijete nesladkan čaj s krušnimi drobtinami za pankreatitis. Pripravite omlet iz jajčnih beljakov na pari. Potem lahko poskusite juho, boljšo zelenjavo. V meniju lahko vklopite kašo: ovsena kaša, riž, ajda. Toda pšenica - prepovedan izdelek.
Malo lahko podarite življenje. Seznam izdelkov se lahko razširi s pečenjem jabolk, omak iz jagod ali sadja. Bo navdušil pankreas in sadne pijače, in mousses jagod ali sadja.
Ampak shawarma, hot dog, čips, pomfrit, pa tudi pasties bo grozila trebušno slinavko.
Kako jesti pri kroničnem pankreatitisu
Čeprav so splošna pravila za vse vrste pankreatitisa enaka: obstajajo majhni deleži in delni, nekatere značilnosti organizacije prehrane so. Ogljikovi hidrati - čim manj, hrana, ki prispeva k izločanju soka, se črta.
Pijte koristne kompote iz suhega sadja. Okusne mlečne omake spreminjajo tudi meni.
Od izdelkov za kronični pankreatitis je bolje izbrati:
- kuhane korenje, krompir, buče in bučke v zanikrni obliki;
- meso purana, piščanca, teletina;
- žita (ajda, ovsena kaša, riž);
- v končnih jedi lahko dodamo maslo;
- svež paradižnik in kumare v razrezani obliki.
Pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke so zelo koristne jabolka, pečena v pečici.
Akutni pankreatitis in prehrana
Kaj izdelki so koristni za trebušno slinavko v obdobju akutne bolezni je zelo težko vprašanje. Navsezadnje bo ena od glavnih metod zdravljenja post. To je potrebno, da se žrtvi vrne v normalno stanje.
Ko zdravnik dovoli jesti, je dovoljeno začeti z zdravilom kissel. Nato dodajte kašo v podli in tekoče stanje. Začnite vnašati meso s piščančjimi rezinami, na pari. Postopoma postane hrana enaka kot pri kronični bolezni.
Kako nahraniti otroka z vnetjem trebušne slinavke
Ker je otrok vedno večji organizem, je treba pri tem upoštevati organizacijo prehrane. Otrok mora zaužiti vse sestavine prehrane.
Dovoljeni izdelki za pankreatitis pri otrocih vključujejo:
- piščanec, puran, teletina;
- nizko vsebnost maščobe skute (zasiči telo telesa s kalcijem);
- jajca (če se pogorša s paro, je omlet izdelan iz beljakovin, med remisijo pa lahko uporabite tudi rumenjak).
Otroka lahko zaužijete s palačinkami s pankreasno skuto z dodatkom jabolk, marelic ali korenja, vendar samo domače. Zelo uporabno pečeno v pečici jabolk.
Za trebušno slinavko otroka bo maslo, dodano kaši, juhi, omaki ali pire krompirju, zelo koristno.
Maslo v njegovi naravni obliki, razširjeno na kruh, bo poslabšalo stanje otroka.
Sveža zelenjavna juha, stisnjena v mešalniku, je zelo koristna za rastoče telo. V odsotnosti sveže zelenjave lahko uporabite zamrznjeno. Kakšni zelenjavni proizvodi so koristni za trebušno slinavko v juhah:
Med prepovedanimi živili: čokolada, kakav, račje meso, svinjina, fižol, ocvrta hrana, repa, gobe, vloženi izdelki itd. Če želite to narediti, primerna sladkarije mleko ali marshmallows. Del mora biti majhen.
Organizirati prehrano otroka je mogoče le na nasvet zdravnika.
Eksotika ni vedno prepovedana
Katere izdelke lahko še vedno uporabljate za pankreatitis? Kozice so dovoljene v kuhani obliki, ker vsebujejo veliko beljakovin z majhno količino maščob in ogljikovih hidratov.
Seznam odobrenih izdelkov je med. Vendar pa se lahko jedo le v obdobju odprave, pri čemer se doda k pijači ali kaši.
Toda suši in pice, ki jih ljudje uživajo, ni mogoče vključiti v prehrano bolnikov s pankreatitisom. Pri njihovi pripravi uporabljamo začinjene začimbe in omake, kot tudi kisle izdelke.
Seznam izdelkov za pankreatitis, ki se lahko zaužijejo, je precej širok in omogoča organiziranje uravnotežene prehrane. Toda končno razsodbo o sestavi prehrane naredi zdravnik.
Diet za pankreatitis
Pri pankreatitisu je posebna pozornost namenjena prehrani. Toda v primeru akutnega pankreatitisa s hudimi bolečinami je potrebno nekaj dni vzdrževati brez hrane. Pri akutnem pankreatitisu lahko pijete samo vodo, po zaužitju pa se bolečina okrepi.
Pravzaprav se prehrana začne na četrti dan.
Pogosto morate jesti, vsaj 5-krat na dan. Izdelki zaželeno, da zavre ali kuhamo za par. Olje, ki je bilo toplotno obdelano, je škodljivo za trebušno slinavko. Dodati ga je treba že pripravljeni posodi in na mrazu. Jagnjeta in svinjska maščoba morata biti popolnoma izključena. Preostale maščobe ne smejo preseči 60 g na dan. Prav tako boste morali omejiti vnos sladkorja, sladkarij in medu. Če pankreatitis spremlja sladkorna bolezen, je treba sladkarije na splošno izključiti. Iz mesa lahko jeste prehranske sorte. Ne morete jesti svinjine, jagnjetine, goveje meso, klobase, dimljeno meso, gosje in račje meso. Lahko jeste nemastne ribe. Prav tako ne morete jesti prosene kaše. Dovoljeno je jesti zelenjavo (razen stročnic in zelja). Izključite marinade in kumarice. Lahko jeste nemastne mlečne izdelke. Kruh je bolje jesti pšenico, po možnosti rahlo posušeno (včeraj). Sol je treba porabiti najmanj.
Po poslabšanju takšne prehrane je treba upoštevati vsaj 8 mesecev. Tudi po koncu prehrane je treba omejiti uporabo maščobe, sladkega, alkohola.
Kuham z mojim možem Sergejem in sinom Sašo! Želim eksperimentirati. Napišem najbolj okusno in zanimivo, in objavljam na spletni strani. :)
Prehrana za recepte za pankreatitis
Prehrana za bolezni prebavil se bistveno razlikuje od prehrane zdrave osebe. Navsezadnje morajo ljudje znatno omejiti porabo nekaterih proizvodov ali jih izključiti iz prehrane. Zloraba škodljivih proizvodov vodi v poslabšanje bolezni, pankreatitis pa se lahko razvije v kronično, s katerim mora človek živeti celo življenje. Konec koncev je nemogoče zdraviti kronični pankreatitis, možno je le s pomočjo pravilne prehrane zmanjšati njegov negativen vpliv. Zato je bolje, da preklopite na pravilno prehrano pri prvih znakih pankreatitisa in pozabite nanj za vedno, kot da trpite vse življenje od bolečin in drugih negativnih učinkov pankreatitisa.
Prehrana pankreatitisa
Posebno pozornost je treba posvetiti prehrani med poslabšanjem pankreatitisa. V hujših primerih zdravniki priporočajo, da se držijo tridnevnega hitrosti. Bolniki lahko pijejo samo negazirano vodo. Nekaj dni kasneje, ko se stanje bolnika povrne v normalno stanje, lahko v prehrano vključite lahke tekoče obroke. Takšna hrana ne zahteva veliko želodčnega soka za njegovo prebavo in zagotavlja telesu koristne snovi, ki so potrebne za ponovno vzpostavitev delovanja trebušne slinavke. Po nekaj tednih je treba pacientov meni postati bolj raznolik. Bolniki lahko uživajo juhe, žitarice, parne ribe, sir, mleko, kefir, pire krompir in korenje, testenine in druge jedi. V nobenem primeru, ko pankreatitis ne more jesti maščobne, začinjene, prekajene in slane jedi, kot tudi uživanje alkoholnih pijač.
Prehrana za pankreatitis mora biti osnova za uspešno okrevanje. Opazujte, da je to potrebno glede na obliko pankreatitisa. Za akutni pankreatitis morate prehraniti do devet mesecev.
Med prehrano za pankreatitis morate upoštevati osnovna pravila:
- Včasih ostrenje pankreatitisa je potrebno za uživanje predvsem beljakovinskih živil, pomaga pri obnovitvi funkcij trebušne slinavke.
- Bolniki ne smejo zlorabljati maščob. Zato je treba mastno hrano in maščobo izključiti iz prehrane. Lahko porabijo malo masla (lahko ga dodate v pripravljene jedi) in rastlinska olja.
- Kadar pankreatitis v prehrani vključuje kompleksne ogljikove hidrate. Osebi zagotavljajo več energije. Kar se tiče enostavnih ogljikovih hidratov, jih je treba omejiti in v nekaterih primerih izključiti iz menija.
- Bolniki morajo nujno vključiti v svoj meni jedi, bogate z vitamini in minerali. Pomagajo obnoviti normalno delovanje prebavnega sistema.
- Ko je pankreatitis zelo škodljiv maščobne, slane, konzervirane, dimljene izdelke, jih je treba izključiti iz menija.
- Ugodnosti bolnikom ne prinašajo sladkarij, zato jih ne zlorabljajte.
- Pri pankreatitisu lahko bolniki jedo le starega kruha.
- Dnevni obrok je treba razdeliti na pet do šest sprejemov.
- Odmori med katerimkoli obrokom morajo biti kratki. Najboljša prehrana je, ko ljudje jedo vsake štiri ure.
- Večina zdravnikov priporoča, da bolniki čez dan zaužijejo do 3000 kilokalorij. Ta količina hrane lahko telesu zagotovi vse potrebne snovi.
- Med porabo hrane ni treba hiteti. Potrošni izdelki v udobnem okolju prinašajo več koristi.
- Ni priporočljivo jesti velike količine trdne hrane, bogate z vlakninami in vlakni. Za njegovo prebavo potrebujemo več želodčnih sokov.
- Hrano je treba kuhati v počasnem štedilniku ali kuhati. Tako bo hranila čim bolj ohranila in bo dobro prebavljena.
- Zadnji (večerni) obrok naj poteče 3-4 ure pred spanjem. Pri pankreatitisu ima zelo pomembno vlogo. Konec koncev, prebavni sistem potrebuje počitek.
V primeru pankreatitisa naj bolniki zaužijejo zdrave izdelke, ki ne škodujejo prebavnemu sistemu in izločajo škodljive. Vsi proizvodi, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti zdravi in vsebovati več hranil. V nobenem primeru ne morejo jesti sveže in slabše kakovosti hrane, lahko poslabšajo bolnikovo stanje in povzročijo poslabšanje pankreatitisa.
Pri pankreatitisu je potrebno poznati izdelke, jedi, ki koristno vplivajo na stanje prebavnega sistema. Ti izdelki in jedi vključujejo:
1. Juhe. Ko pankreatitis bolniki lahko uživajo mlečne, sadne, zelenjavne, žitne juhe. Ne otežujejo prebavnega sistema, se dobro prebavijo in absorbirajo.
2. Mesne in ribje jedi. Bolniki lahko svobodno uživajo jedi iz nizko-maščobnih vrst mesa, rib in morskih sadežev. So bogate z beljakovinami in tako prispevajo k ponovni vzpostavitvi normalne funkcije trebušne slinavke. Strokovnjaki priporočajo pankreatitis za uživanje kuhanega, pečenega mesa, rib, parnih rezin.
3. Sadje in jagode. Ni priporočljivo jesti sveže sadje in jagode s pankreatitisom, bolje je, da jih jedo na tleh in kuhamo. Zelo uporaben za pankreatitis pečen jabolka, kompoti, žele iz svežega sadja in jagodičja.
4. Zelenjava. Ko je pankreatitis zelenjava, lahko jedo kuhano, paro in pečemo.
5. Kashi. Bolniki morajo v svojo prehrano vključiti ajdo in kašo, ki so zelo koristni. Vendar pšenični ječmen, proso, ječmen in pšenični drobljenci niso zelo uporabni za pankreatitis.
6. Mlečni izdelki. Zelo koristno za pankreatitis z nizko vsebnostjo maščob skuto in kefir. V celoti zagotavljajo telesu kalcij.
Recepti za pankreatitis
Danes lahko najdete veliko receptov, ki jih lahko uporabite za ljudi s pankreatitisom. S to različico lahko bistveno spremenite svoj meni. Navsezadnje, monotona hrana ne bo prinesla niti užitka niti koristi.
Najpogostejši recepti za pankreatitis so:
1. Bučna kaša. Moramo vzeti zrele buče srednje velikosti. Treba ga je dobro oprati in očistiti. Nato morate narezati bučo na kocke, položiti v ponev in jo pokriti z vodo. Bučo kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut. Nato v lonec dodajte sedem žlic dobro opranega riža. Ko je riž pripravljen, nalijte kozarec mleka v posodo. Posoda je pripravljena po vrenju mleka.
2. Parne rezine. Za njihovo pripravo morate vzeti približno 300 g govedine, malo oljčnega olja, tri žlice mleka, sol, 30 g moke. Vse sestavine je treba združiti in dobro premešati. Iz mešanice morate oblikovati kroglice in jih postaviti v dvojni kotel. Nato morate zaliti vodo. Kuhanje kotletov je treba kuhati.
3. Juha iz cvetače. Cvetačo je treba razdeliti v koščke in jo položiti v lonec s sesekljano čebulo in korenje. Pour zelenjavo potrebujejo enako količino vode in mleka. Ko so zelenjava pripravljena, morajo sekljati, soliti in dodati malo naribanega sira. Posodo je treba pustiti na majhnem ognju pet minut in jo nato porabiti.
Meni pankreatitisa
Če se soočate s tako boleznijo, kot je pankreatitis (podrobneje preberite, kaj je pankreatitis), potem verjetno veste, da je to precej neprijetno. Običajno se takšna bolezen razvije zaradi podhranjenosti, slabih navad, dolgih časov med obroki. Če vam je zdravnik dal takšno diagnozo, bo prva točka dnevnega reda meni za pankreatitis, saj bo prehrana predvsem pomagala zmanjšati neprijeten potek bolezni.
Ne pozabite, da zdravilo za pankreatitis in prehrano predpiše vaš zdravnik, vendar lahko v tem članku najdete nekaj nasvetov za splošne reference.
Načela prehrane za pankreatitis
Vsa živila, ki jih zaužijete za hrano, morajo biti očiščena. To ne bo dražilo sluznice želodca.
Velik del vaše prehrane je sestavljen iz beljakovin, medtem ko je treba količino ogljikovih hidratov, še posebej hitro, zmanjšati. Tudi maščobe morajo biti omejene.
Prehrana za pankreatitis ne more vsebovati hrane in jedi, ki povečajo izločanje želodčnega soka. Ti izdelki vključujejo vse vrste mesne juhe in mesne juhe.
Intervali med obroki s pankreatitisom ne smejo presegati 3-4 ur. Obstajajo majhni obroki in pogosto.
Kaj morate vključiti v prehrano
Kaj se lahko in mora jesti s pankreatitisom? Kruh je možen, vendar ne sme biti najvišjega razreda, krekerji se lahko uporabijo kot alternativa.
Juhe bi morale biti, vendar, kot je navedeno zgoraj, jih ne morete narediti v juhi. Izjema je lahko piščanec, v tem primeru pa se morate posvetovati z zdravnikom.
V zvezi z beljakovinsko hrano, v primeru, ko je pankreatitis, boste imeli svobodo: lahko vse ptice, pusto goveje meso, teletina, vse ribe, vendar vse to mora biti paro ali kuhani. V to so vključeni tudi omleti, vsi nemastni fermentirani mlečni izdelki, na primer jogurt, sir, skuta, mleko.
Če govorimo o maščobah, potem morajo biti rastlinskega izvora - sončnično ali oljčno olje. Kaša mora biti tudi v rastlinskem olju.
Zelenjava je lahko, vendar mora biti kuhana. Če je sadje, potem pečemo, vendar jih moramo kuhati brez sladkorja.
Kot za pijače, je lahko čaj, pšenični otrobi infuzija, šipka decoction.
Kaj je treba izključiti iz prehrane
Zdaj pa se pogovorimo o tem, kaj ne more biti kategorično pri tej bolezni in kaj je treba izključiti iz menija.
Št boršč, mesne juhe, gobe juhe. Vse maščobe vam bodo škodovale, enako velja za mastno meso.
Prej smo omenili, da je pri pankreatitisu dovoljeno in celo dobrodošlo perutnino z nizko vsebnostjo maščob, meso, ribe, vendar le, če niso pečene. Vse mesne jedi, če bi bile pečene, bodo povzročile škodo in poslabšale bolezen.
Izključeno v meniju goveji loj, maslo, svinjska mast, margarina.
Zavrzite zelenico - špinačo, solato, kislino.
Nekatere zelenjave so prepovedane, večinoma so težko prebavljive redkev, zelje, redkev.
Izključiti je treba tudi prekajena živila, pikantne jedi, konzervirane izdelke, klobase, rženi kruh, peko, še posebej sladko in na splošno vse sladkarije.
Ločeno morate povedati o alkoholu - ne moremo ga niti zaužiti, sicer lahko procesi postanejo nepopravljivi.
Možnost dnevnega obroka (pet obrokov)
Zjutraj: pol kozarca vode ali šipka (na prazen želodec).
Zajtrk: pusto kuhano meso, ovsena kaša, pesa in jabolčna solata, topli čaj.
Drugi zajtrk: omleta parjena, bujni boki.
Kosilo: mlečna juha, kuhan krompir, kuhan piščanec, čaj ali kompot iz suhega sadja.
Večerja: kuhana riba, skuta, topli čaj.
Strokovnjaki priporočajo pitno toplo mineralno vodo brez plina pol ure pred glavnim obrokom.
Značilnosti prehrane v akutni obliki pankreatitisa
Akutna oblika pankreatitisa vključuje opazovanje zdravnika in njegova priporočila v meniju. V prvih dveh dneh bolnik lahko pije samo vodo in divje šipke, nato se hrana postopoma dodaja in se zelo strogo drži. Izbranemu meniju mora slediti 6 mesecev in 6 mesecev opazovanja, tudi če se simptomi umirijo, je priporočljivo, da se držite izbrane prehrane, saj pogrezanje simptomov ne pomeni popolnega zdravljenja.
Za kronični pankreatitis in prehranske značilnosti za pankreatitis glejte naš drugi članek.
Odgovori na vprašanja
1. Ali je mogoče jesti banane?
Gastroenterologi niso proti bananam, vendar je vredno spoštovati pomembna pravila, na primer med poslabšanjem je bolje ne jesti banan; lahko imate samo en banan na dan in je bolje, da ga rahlo prekrijete.
2. Kaj je mogoče z začimbami in začimbami?
Priporočamo, da pazite na cimet. Uporablja se lahko v vseh jedi (juhe, zelenjavne jedi, mlečni omaki, skupaj s pečenim sadjem). Pomaga prebavi, izboljša prebavljivost hrane in je lahko kontraindicirana le v primeru individualne nestrpnosti.
