Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

• Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

• Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
• Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
• Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
• Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

• 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
• 1 majhna čebula;
• 2 žlici. l drobtine;
• 3 žlice. l maslo;
• sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

• sveža zelenjava (peteršilj, koper);
• kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Mleto meso - 8 najboljših receptov za juhe ali vroče mesne kroglice

Mleto meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi, žitarice, testenine, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih osnov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, pripravljeno kašo previdno pretepemo, dvignemo in jo vrnemo nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Iz določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostuje za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

• mleto meso - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• sol, črni poper.

1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, zmešamo in odtrgamo.
4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne klobase s sokom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Uporabite lahko katerokoli drugo meso, vendar piščanec olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana odlično dopolnjuje prilogo krompirja, riža, ajde in se odlično prilega kuhanim testeninam.

• mletega piščanca - 400 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 2 kom.
• korenje in paprika - 1 kos;
• Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• voda - 1,5 skodelice;
• olje - 50 ml;
• moka - 1,5 žličke;
• poper, sol.

1. Nadev se zmeša z jajci, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
2. Čebulo s korenjem prepustimo, dodamo sesekljane paprike, preostale sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
3. Lupite v piščančje mesne kroglice iz piščančjega minca in enolončnice za 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice iz mletega mesa, recept, o katerem boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek z začinjenim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

• mleta govedina - 800 g;
• drobtine za kruh - 3 kozarci;
• mleko - 1 skodelica;
• pinjole -; skodelica;
• paradižnikova omaka - 4 skodelice;
• jajca - 1-2 koščki;
• stroki česna - 3 kosi;
• nariban sir, sesekljani peteršilj in moka - pol skodelice;
• sol, poper, olje za cvrtje.

1. Drobtine namočite v mleko in zmešajte z mletim mesom, oreški, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
2. Maso začinite, pripravite okrogle izdelke, jih zavijte v moko in prepražite v olju.
3. Goveje mesne mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in kuhajo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite le kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Iz navedenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

• mleto meso - 800 g;
• riž - 1 skodelica;
• Jabolko - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 1-2 klinčki;
• čebula - 3-4 kos;
• jajce - 1 kos;
• moka - 1 žlica. žlička;
• juha - 1 l;
• krema - 200 ml;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• sol, poper, maslo.

1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
3. Passe nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, vlijemo v juho, vrgel začimb in pustite, da zavre.
4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice iz puranjega mesa, katerih recept je naveden spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še zdrava in hranljiva. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na vaši mizi.

• mleto puranjec - 800 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 2 kom.
• sesekljane zelenice - 1,5 žlice. žlice;
• omaka - 1 l;
• sol, poper, maslo.

1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjeno.
2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletega mesa, katerega recept je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasno bolj sočno in okusno ter mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno začinjeno z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

• mleto svinjsko meso - 800 g;
• čebula - 2 kom.
• česen - 1 zob;
• drobtine za kruh - 1 skodelica;
• korenje - 1 kos;
• moka - 3 žlice. žlice;
• smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
• juha - 1 l;
• sol, poper, začimbe, olje, zelišča.

1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
2. Masirajte maso, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
5. Juho mesne kroglice iz sesekljane svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

• mlete ribe - 700 g;
• bela krušna drobtina - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 1 kos;
• jajce - 1-2 kom.
• paradižniki - 700 g;
• Bučke (po izbiri) - 200 g;
• česen - 1 strok;
• sol, poper, origano, bazilika, olje.

1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
3. Pripravite praznine, namočite v omako in za 20 minut zapečete okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

• mleto meso - 1 kg;
• jajce - 1 kos;
• štruca - 1/3;
• čebula - 2 kom.
• česen - 3 klinčki;
• paradižnikova pasta - 100 g;
• juha - 1 l;
• sol, poper, olje, začimbe.

1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo dajte v obliko in pecite pri 200 stopinjah za 15 minut.
2. Čebulo dodajte s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
3. Posodo pečemo še 15 minut.
   

Kako kuhati mesne kroglice

Juha z mesnimi kroglicami je bila priljubljena že vrsto let, ampak kako narediti mesne kroglice iz mletih mesa za juho, tako da so sočne in ne razpadejo v juho? jajca.

Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Za kuhanje mesnih kroglic je najbolje uporabiti mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga celo dvignete skozi mlinček za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano. Preberite več: Beshbarmak recepti za kokoši.

Kuhanje:

1. Da bi mesne kroglice postale sočne, lahko dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
2. Čebula mora biti zelo fino narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Dodajte čebulo na mleto meso, sol in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
3. Če uporabljate absolutno suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto moko vlijte žlico stopljenega masla.
4. Sedaj dobro premešajte nadev. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
5. Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
6. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za roke.
7. Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
8. Zdaj zavrtite nadev med dlani in naredite kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in zvijte iste kroglice iz preostalega nadeva.
9. Poskusite jih narediti enake velikosti.
10. Vlijte vodo v ponev in jo zavrite. Dodajte malo soli in lovorjev list v vrelo vodo. Postavite mesne kroglice v vodo in počakajte, da ponovno zavre. Zdaj pa ogenj malo manj. Ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.
11. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite na krožnik.
12. Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zahvaljujoč temu, bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo, spremenite sestavo začimb in združite vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mesne kroglice v Gravyju

Okusne, začinjene mesne kroglice v omaki za drugega kuharja z mletim mesom. Z paradižnikovo omako iz konzerviranega paradižnika so mesne kroglice kot nalašč za katerokoli prilogo: pire krompir, riž ali testenine.

Sestavine za mesne kroglice v žlički:

• 500 g govedine
• 250 gramov mletega svinjskega mesa
• 3 žlice. žlico drobtin
• 100 ml mesne ali zelenjavne juhe
• jajce
• 2 stroka česna
• repa
• čili pod (ali suho mleto papriko)
• 1 čajna žlička sladke paprike
• ščepec kumine
• sol
• 1/2 kupa peteršilja
• moko za škropljenje
• Olje za cvrtje
• kozarec olupljenih konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku (ali funt svežih zrelih paradižnikov) za pripravo omake
• čebula v omako
• 50 ml oljčnega olja
• ščepec žafrana
• sol, poper
• peteršilj za preliv

Kako kuhati mesne kroglice v omako za drugo:

1. Če želite pripraviti paradižnikovo omako, na drobno nasekljano čebulo, jo prelijte z oljčnim oljem, dodajte konzervirane paradižnike s sokom, preostalo polovico čilija. Paradižnikovo omako zavremo in kuhamo malo 8-10 minut, paradižnik zdrobimo z vilicami.
2. Paradižnikovo omako za mesne kroglice začinite s soljo in poprom. Z žafranom razbijte v malti, prašek žafrana raztopite v 100 ml vroče vode in vlijte v omako.
   Drobtine namočite v juho, dokler ne nabreknejo. Drobno narežemo čebulo in peteršilj. Čile očistijo semen in membran, tudi sekajo.
3. Zmešajte goveje in svinjsko kašo, prelijte v jajce, otekle drobtine, čebulo s peteršiljem in polovico sesekljanega čilija. Dodajte začimbe, začimbe, zmešajte mlino in dobro premešajte.
4. Mokre roke oblikujte v majhne kroglice (kot so orehi), malo jih potresite z moko. Mesne kroglice prepražimo z ogrevano rastlinsko olje z vseh strani. Odstranite mesne kroglice in pustite, da se olje odteče.
5. Postavite mesne kroglice v omako v omako, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Če je paradižnikova omaka predebela, vlijte malo juhe. Mesne kroglice postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo.

P.S. Namesto juhe lahko uporabite vodo ali mleko. In če uporabljate sveže paradižnike, jih morate očistiti iz kože in semena, jih narežite na kocke, dodajte na porjavljeno čebulo, malo kuhajte, nalijte v kozarec vode in kuhajte nekaj minut.

Mesne kroglice z nežnim omako iz paradižnika

Sestavine, potrebne za mesne kroglice:

• 500-550 gr. Piščančje meso;
• nekaj srednje velikih čebulic;
• 80-90 gr. dolg riž;
• 1 piščančje jajce;
• oljčno olje;
• sol

Sestavine za paradižnikovo žganje:

• 320 ml vode;
• 30-40 gr. moka;
• 25-30 gr. mastna kisla smetana;
• 60 gr. paradižnikova pasta;
• Lovorski list;
• sol

Kuhanje mesnih kroglic s paradižnikovim omako:

1. Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Čebulico je treba olupiti in jo na drobno sesekljati.
3. Riž očistite v tekoči vodi, dokler ni prosojen, in ga nato kuhajte v vodi s soljo.
4. Pripravite pripravljeni riž, da se ohladi, in dodajte mleto mleto meso in čebulo.
5. V mletem mesu razbijte piščančje jajce in nato dodajte sol, nato pa vse dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
6. Nato morate iz kaše narediti majhne mesne kroglice in jih nato zaviti v moko.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in na njega položite mesne kroglice. Popecite jih do zlata na obeh straneh.
8. Medtem ko se mesne kroglice obarvajo na ponvi, je potrebno pripraviti paradižnikovo omako. Zmešajte potrebno količino paradižnikove paste s 200 ml vode, dodajte sol in vse skupaj dobro zmešajte z žlico.
9. Ko imajo mesne kroglice zlati videz, nalijemo na posodo mešanico testenin in vode. Zapecite mesne kroglice na majhnem ognju ne več kot 15 minut.
10. Potem morate mešati 120 ml vode z moko in maščobno kislo smetano, dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic.
11. Dodajte mešanico mesnim kroglicam, nanje nanesite lovorjev list in jih še najmanj 20 minut kuhajte na minimalni toploti.
12. Sušite mesne kroglice z vročim omakom iz paradižnika. Preberite več: Domači recepti za kuhanje shawarme.

Sočne mesne kroglice s kremno omako

Sestavine:

• 500-550 mleta govedina;
• 3 rezine štruce ali kruha;
• 1 piščančje jajce;
• 200-220 ml visoko maščobne kreme;
• nekaj srednje velikih čebulic;
• 75-80 gr. moka;
• 50-60 ml konjaka;
• morska sol;
• beli poper ali črni.

Kuhanje mesnih kroglic s smetano omako:

1. Rezine kruha je treba namočiti v mleko.
2. Meso zmeljemo z mešalnikom.
3. Olupite eno čebulo in jo dobro narežite.
4. Stisnite kruh in dodajte mletemu mesu, dajte tukaj čebulo in nato zlomite piščančje jajce.
5. Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo in jim dodamo morsko sol ter poper.
6. Drugi čebulo olupimo in ga narežemo na pol obročke.
7. Iz mletega mesa morate narediti majhne mesne kroglice in jih zaviti v moko.
8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite čebulo, narezano na polobročke.
9. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
10. Odstranite čebulo iz ponve in postavite mesne kroglice v ponvi.
11. Mesne kroglice prepražimo do zlata, dodamo jim potrebno količino konjaka in počakamo, da se izhlapi.
12. Za pripravo omaka z mešalnikom zmešajte ocvrto čebulo s 50 ml smetane in dodajte malo soli.
13. Na ponev potresite mesne kroglice z majhno količino moke in počakajte, da se pražijo.
14. Nato dodamo maso s smetano in čebulo na mesne kroglice in dodamo preostalo kremo.
15. Omako z mesnimi kroglicami premešamo in zavremo ter počakamo, da se omaka dovolj zgosti.
16. Mesne kroglice s smetanovo omako, pripravljene za postrežbo.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so narejene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Tender mesne kroglice iz svinjine so zelo radi otrok, in odrasli se ne bodo odrekli okusne mesne kroglice.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če v mesnih kroglicah dodamo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejši, se mesne kroglice sestojijo samo iz mesa ali ribjega polnila.

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus po mesu)))

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout - alžirska kuhinja (regija Batna), alžirske mesne kroglice. Nimam še Tazhine za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem pirjanju, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO IN SAMO PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom za večerjo občutljive ribice, mesne kroglice.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami kuhate jufto v armenščini.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

V moji hiši z veseljem so bile mesne kroglice jedle tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelate iz polaka in iz vseh drugih rib.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z minimalno količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje proces toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, potem vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, ampak tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako izdelovati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletih mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda bo nekaj receptov za mesne kroglice zahtevalo veliko truda. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesni kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarnah svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, običajno se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin z mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami, in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Kuhane mesne kroglice v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Mesne kroglice

Grška juha z mesnimi kroglicami

"Yuvarlakya" - tako imenovana grška juha z mesnimi kroglicami. Zdi se, da je vse običajno, vendar ne povsem. V juhi je dodana omaka iz limonine jajceve moke, iz te juhe postane prijetna barva, debelejša in žametna, s prijetno kislostjo. Ta tehnologija dodajanja "omake" je zelo pogosta v grški kuhinji.

Mesne kroglice z listnato testo na nabodala

Lepo prigrizek, ki ga lahko naredite doma in vzamete s seboj na piknik.

Latvijska juha z mesnimi kroglicami "Vienns, divis, tris!"

Recept te preproste juhe smo našli v mojih starih kulinaričnih zapisih. Takoj sem se spomnil svojih baltskih korenin in se odločil kuhati! To je bil zelo vreden nadomestek za boršč.

Zucchini Pie z mesnimi kroglicami

Za ljubitelje bučk - preprost in zelo okusen recept. Na vrhu hrustljav sir skorja, znotraj - mehko strukturo spominja palačinke bučk. Plus mesne kroglice z italijanskimi zelišči.

Indijske zelenjavne mesne kroglice "Jacket"

Dejstvo, da je v Indiji skoraj vsakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Rad bi vam predstavil še en tak primer - veličastno posodo Kofta “Kofta” ali zelenjavne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Jakna je tako okusna, kot lepa, dišeča in nenavadna v načinu kuhanja. Vabim vas v čarobni svet indijske kuhinje! Za natečaj "Fast with Moulinex"

Ajdova juha z zelje in mesne kroglice

Zelo zanimiva juha, nenavadna kombinacija ajde in zelja, se je izkazala za zelo okusno.

Mesne kroglice s polnilom s sirom

Odlične krompirjeve in mesne kocke s sirnim nadevom. Narejene so zelo hitro, vendar se izkaže zelo nežno in okusno. Recept za to jed je bil objavljen na spletni strani leta 2008 s strani uporabnika Sonca 9, ki se je imenoval "Meatballs" Cheesecards "z garnisom" in me ilustriral v okviru akcije "Coloring".

Meatball Pie

Glavna ideja recepta najdemo na spletni strani "Good Kitchen", kot vedno, se je nekaj spremenilo, nekaj dodanega. In to se je zgodilo! Pomagajte si zdravju! Zelo zadovoljna in nenavadna jed za družinsko večerjo. Hitro in okusno!

Sirna juha s mesnimi kroglicami

Drage deklice, danes bomo naredili kratek oddih, si privoščili oddih od nacionalnih juh z njihovimi zanimivimi zgodbami. Danes bo tu juha, ki je bila nekako sama sestavljena in se je zelo zaljubila v nas za občutek, žameten okus.

Mesna juha

Okusna juha, ki so jo ljubili moji fantje.

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mince se lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem so pomešani goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima kaj všeč. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko dodate malo masla v mlete mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhate pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se nadev ne drži, žlice lahko navlažite z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih odstranimo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice vlijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Mesne kroglice

Mesne kroglice se običajno nanašajo na italijansko kuhinjo, vsaj ime pa izvira iz italijanske frittatele. Ta jed je majhne kroglice mesa ali ribjega mesa, pečene v ponvi ali pečene v pečici. Obstajajo mesne kroglice in druge kuhinje, Nemci pa mesne kroglice imenujejo jed, ki je enaka kot naše ruske mesne kroglice. Mesne kroglice se ne strežejo samo s prilogami, temveč se uporabljajo tudi za kuhanje juh. V tej temi smo poskušali zbrati najbolj zanimive, pomembne in okusne mesne recepte s fotografijami in kuhanjem po korakih doma.

Povej prijatelju o receptih

Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi

Mesne kroglice

Opis

Mesne kroglice so prvič postale znane pred več sto leti. Ta jed je majhen izdelek v obliki kroglic iz mletega mesa. Glede na vrsto prvotnega izdelka so mesne kroglice ribe, meso, piščanca in celo vegetarijanci. Izumili so ga arabski kulinarični strokovnjaki, ki so našli odlično mesto v vsaki nacionalni kuhinji. Ponavadi so kuhani, pečeni, dušeni ali pečeni v pečici. Včasih se mesne kroglice uporabljajo za pripravo juh, pogosteje pa se kuhajo kot samostojna jed. V tem primeru jih serviramo na mizo s prilogo ali posebej pripravljeno omako.

Zgodovina imena mesnih kroglic

Skozi zgodovino obstoja človeške civilizacije je bila osnova za prehrano ljudi mesni izdelki. Nihče ne bo mogel izpodbijati dejstva, da se meso danes šteje za eno izmed najbolj priljubljenih in zahtevanih živilskih proizvodov. Obstaja veliko število receptov za kuhanje mesa, ki jih je mogoče zlahka najti v nacionalnih kulinaričnih tradicijah celotne populacije planeta Zemlje.

Najpogostejše vrste mesa, ki se v našem času uporabljajo v živilski industriji, so svinjina, teletina, goveje, jagnječje in konjsko meso. Poleg tega jedo meso eksotičnih živali in celo plazilcev. Okus, potrošniške in uporabne lastnosti mesnih izdelkov so odvisne predvsem od vrste mesa, ki je bilo uporabljeno v postopku priprave kulinaričnega izdelka.

Treba je omeniti, da so ves čas mesni fileti ali celi kosi mesa uživali posebno priljubljenost in povpraševanje. Vendar pa si vsi segmenti prebivalstva niso mogli privoščiti, da bi ves čas uživali v okusu svinjine ali govejega usnja. Prav zaradi domišljije in iznajdljivosti revnih ljudi imajo sodobne gospodinje v svojem arzenalu takšne mesne izdelke, kot so mesne kroglice, mleto meso ali mesne kroglice.

Ljudje so skušali ohraniti vse dragocene sestavine trupa, zato so postale priljubljene jedi na osnovi mletega mesa, ki so ostale po ločitvi velikih kosov. Tak mesni izdelek, kot so mesne kroglice, je že dolgo priljubljen ne samo v naših zemljepisnih širinah, ampak tudi v Evropi.

Mesne kroglice so dobile svoje prvotno ime zahvaljujoč italijanskemu jeziku in besedi frittatella, kar dobesedno pomeni "ocvrti". V tem času so mesne kroglice pripravljeni mesni polizdelki, ki jih je mogoče zlahka kupiti v številnih trgovinah z živili v državi. Vendar, pred nekaj desetletji, sovjetski mojstri kuhanje mesne kroglice na svoje.

Mesne sestavine

Verjetno obstajata dve glavni vrsti mesnih kroglic - meso in ribe. Poleg mesnih ali ribjih nadevov imajo mesne kroglice tudi druge sestavine. Poleg mesne komponente, čebule, so v mesne kroglice vključene tudi razne začimbe in zelišča. Poleg tega se žitaricam, kot je riž, doda tudi mleto meso za mesne kroglice, kot tudi predhodno namočen kruh ali štruca.

Ponavadi mesne kroglice naredijo okroglo obliko in niso večje kot oreh. Kalorijske mesne kroglice so odvisne od vrste mesa in drugih sestavin, ki se uporabljajo v procesu kuhanja. Vendar pa je povprečna kalorijska vrednost mesnih kroglic 263 kcal, kar je na 100 gramov proizvoda.

Mesne kroglice so služile kot lastni obroki, omake s prilogo krompirja, riža ali testenin. Poleg tega se mesne kroglice štejejo za obvezen atribut pri pripravi nekaterih vrst juh.

Kalorijske mesne kroglice 263 kcal.

Energetska vrednost izdelka Mesne kroglice (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov):

115 kcal)
Maščoba: 16 g (

144 kcal)
Ogljikovi hidrati: 1 leto (

Energetsko razmerje (b | W | y): 44% | 55% | 2%

Mesne kroglice v počasnem štedilniku v paradižnikovi omaki

Za pripravo te jedi potrebujete eno jajce, približno 800 gramov svinjine ali govejega mesa, srednje veliko čebulo, dve rezini belega kruha, eno majhno korenček, žličko soli, pol čajne žličke popra, žlico paradižnikove paste, žlico kisle smetane, žličko sladkorja in en liter vode.

Na začetku se meso in kosi belega kruha zvijejo v mlin za meso. Čebulo na kocke prepražimo v sončničnem olju, združimo s kuhanim mletim mesom in dodamo poper, jajce in sol ter dobro premešamo in previdno pretepemo. Nato zavremo vodo in dodamo paradižnikovo pasto, sol, naribano korenje, sladkor in kislo smetano.

To omako dobro premešamo. Mleto kroglico zavijemo v majhne kroglice in jih naložimo v skledo z večnamensko kuhinjo, nato pa prelijemo z omako. Ko ste nastavili način kuhanja, jed pripravite za eno uro. Ob koncu časa pustite mesne kroglice pol ure, da jih lahko namakate v omaki.

Kakšne so mesne kroglice?

Ko je postalo del kraljevske kuhinje, je jed hitro osvojil ljubezen višjega sloja, nato pa celoten Švedski narod. Tradicionalno so bile mesne kroglice izdelane iz govejega ali jagnječjega mesa z dodatkom kruha, jajc, soli, črnega popra, muškatnega oreščka ali ingverja.

Prva omemba ocvrte čebule v sestavi mesnih kroglic najdemo v kuharskih knjigah iz štiridesetih let prejšnjega stoletja. Približno ob istem času so v receptu vključili mleko, smetano, paradižnikovo pasto in druge sestavine, prav tako pa so začeli proizvajati svinjske mesne kroglice.

Mesni recepti

Kako narediti mesne kroglice

Svetovna kuhinja pozna veliko kuharskih možnosti za to okusno jed. Najpogosteje se mesne kroglice ugasnejo v dišečih tekočih mešanicah. Za dodatno okus uporabite različne začimbe, začimbe in celo vino. Najbolj znane mesne kroglice v omaki s kislo smetano z dodatkom paradižnikove paste. Osnova tekočega omaka je mlečni izdelek. Naredi jo mehko in nežno. Da bi pripravili okusne mesne kroglice v omaki iz kisle smetane, morate imeti naslednje izdelke: 800 gramov mletega mesa, mlečnega črnega popra, 1 čebule, kozarec moke in soli. Za aromatično omako potrebujete: kozarec kisle smetane, eno in pol žličke paradižnikove kaše, poper in nekaj soli. Kuhanje mesnih kroglic v omaki iz kisle smetane mora biti naslednje:

• Svežemu mletemu mesu dodamo v mlinček za meso sol, nasekljano čebulo in poper. Po želji lahko uporabite tudi vse aromatične začimbe. Produkte premešajte do gladke.
• Iz pripravljene mesne mešanice naredite majhne kroglice.
• Ploščice se zavijejo v moko in prepražijo v rastlinskem olju do mehke skorje.
• Prenesete še vroče kroglice v ločeno posodo, da jih napolnite z vodo in požarite. Po vrenju jih je treba kuhati približno 15 minut.
• Ta čas bo dovolj za pripravo omake. Če želite to narediti, morate mešati vse sestavine v receptu. Včasih je priporočljivo dodati moko, da se ustvari debelejša konsistenca. Toda v tem primeru to ni potrebno, ker se je že uporabljalo pri predelavi mesa.

Pripravljeno omako vlijemo v lonec z vrelo kroglico in jo še 15 minut pogasimo, na koncu postopka pa lahko mesne kroglice v kisle smetane omakamo v kosih ali postrežemo na mizo v ločeni posodi.

Kotleta z omako

Po analogiji s mesnimi kroglicami lahko enostavno pripravite druge jedi iz mesnega polizdelka. Dišeče debele mešanice ne samo da dodajo začimbo izdelku, ampak tudi pripravijo meso bolj mehko in sočno. Nič manj okusne so burgerji v omaki iz kisle smetane. So enostavni za pripravo in potrebni so običajni izdelki: za 200 gramov svežega svinjskega mesa - 100 gramov govejega mesa, nekaj kosov štruce, čebule, 1 žlica pšenične moke, soli, 1 žlici masla in kisle smetane, začimb in 100 gramov sira t.

Začnite z mletim mesom

• V mleku namočite štruco in narežite čebulo in meso na majhne koščke.
• Pripravljene jedi zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa po okusu dodamo sol in najljubše začimbe.
• Temeljito kuhamo mleto meso in ga oblikujemo v gladko kašo.
• Na ogenj spravite posodo. V njej stopimo maslo, dodamo moko, vse zmešamo z žlico in mešanico segrevamo nekaj minut. Nato solite, dodajte kislo smetano in kuhajte, dokler se masa ne zgosti.
• Pripravljene mesne izdelke polagamo v namazan pekač ali ponev. Vsako rezino nalijemo v omako. Dodajte malo vode v pekač in vstavite hrano v pečico na 180-190 stopinj.
• Pol ure pred pripravljenostjo, vsako kosico posujte z naribanim sirom. Rezultat ni dolg. Končni izdelek lahko postrežemo z vsemi prilogami.

Kuhanje Garnish

Kot priloga za švedske mesne kroglice se tradicionalno uporabljajo pire krompir ali ocvrti krompir (najpogosteje krompirček), dve jedi pa se običajno postrežejo v jedi - sladko marmelado, sirne omake ali kremasti bešamel.

FitSeven kot prilogo priporoča uporabo narezanega krompirja in sveže zelenjave. Kot omako je bolje uporabiti bolj zdravo paradižnikovo ali sojino omako. Priporočamo, da zapustimo marmelado iz brusnice in jo pustimo za sladico.

Ali je ocvrti krompir škodljiv?

Mladi krompir v uniformi, narezan na velike rezine in pečen s kapljico oljčnega olja v ponvi z nelepljivim premazom, se bistveno razlikuje od pomfrita iz restavracije s hitro prehrano ali zamrznjenega krompirja iz vrečke.

Če v prvem primeru shranite vse koristne vitamine in minerale, v drugem primeru dobite stisnjen krompirjev škrob s skoraj ničelno vsebnostjo hranil, vendar z dolgim ​​seznamom kemičnih konzervansov in stabilizatorjev.

Kako pržiti krompir?

Krompir se opere; brez odstranitve lupine, narežite na velike kose, nato pa jih položite v predgreto posodo s čajno žličko olja; pražite na srednje močnem ognju, ko je pokrov zaprt 7-8 minut, nato pa kose krompirja obrnite navzdol in prepražite še 5-7 minut.

Dva srednje velika krompirja (300-350 gramov) vsebujejo približno 260 kalorij, 60 gramov ogljikovih hidratov (od tega 3 gramov sladkorja in 7 gramov vlaknin), 7 gramov beljakovin, ki pokrivajo polovico dnevne norme vitamina C, vitamina B6, kalija in tretjino. dnevnega vnosa magnezija.