728 x 90

9 načinov za kuhanje rezin pese, vključno - klasičen recept

Zimska zelenjava je na voljo in zdrava. Od njih pripravijo različne jedi - vsakodnevne in praznične, ki se uporabljajo za pripravo postne hrane. Morajo biti v naši prehrani, včasih pa fantazija ni dovolj za kuhanje novega. Nova je malo pozabljena stara. Na primer, sladke pese niso tako dolgočasne, kot se zdi, klasičen recept se lahko spremeni v smislu sestavin in tehnologije.

Kuhate lahko pečeno v ponvi ali pečete v pečici, da postanejo sladke, slane ali sveže. Ponujamo najboljše recepte s postopnim opisom postopka kuhanja. Moraš izbrati pravega in ga kuhati.

Kuhane rezine pese v ponvi

Takšni kotleti se najpogosteje kuhajo. V okusu spominjajo na kaviar iz rdeče pese, vendar ga hranijo, ker vsebujejo zdrob. Dobro ohranjajo svojo obliko in so vredni kuhanja. Všeč so otroci in odrasli, postreženi so toplo in hladno.

  • Kuhana pesa - 0,5 kg;
  • Zdrob - 4 žlice.
  • Maslo - 2 žlici. l.
  • Eno jajce;
  • Krušne drobtine;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  1. Kuhamo pesa, ohladimo, olupimo. Naribajte na drobnem ribniku.
  2. Prenesite v ponev, segrejte, dodajte maslo.
  3. Nežno vlijemo zdrob, nenehno mešamo, tako da ni grudic. Kuhajte četrt ure. Sol po okusu. Odstranite in ohladite na sobno temperaturo.
  4. Vozite jajce. Poskusite in po potrebi dodajte še nekaj soli.
  5. Oblikujte plenice, zavijte v drobtine.
  6. Na rastlinskem olju prepražimo v posodi 3 minute na vsaki strani. Moral bi dobiti rdeč oreh.

To je klasičen recept, toda po želji lahko na stopnji kovanja jajc dodamo narezane stroke česna in pimenta. Postrezite s kislo smetano ali jogurtom.

Prehranski rezanci v pečici

Pečene jedi so veliko bolj zdrave kot pečene. Primerni so za prehrano in otroško hrano, imajo prijeten okus in aromo, privlačen videz in enostavno pripravo. V njih je več koristnih snovi in ​​skorja škrtanja je prav tako dobra, vendar v njej ni presežnega olja. Jedi iz pečice so dovoljene pri nekaterih vrstah klinične prehrane. Ohranijo posebno aromo naravnega proizvoda.

  • Kuhana pesa - 0,5 kg;
  • Jajce - 1 kos;
  • Majhna maščoba skuta - 75 g;
  • Maslo - 1 žlica L.
  • Mleko -; skodelica;
  • Griz - ½ skodelice;
  • Sol - po okusu.

Kako pripraviti dietne klobase:

  1. Kuhani boaryok olupite, naribajte ali preskočite skozi mlin za meso. Uporabite lahko tudi potopni mešalnik ali predelovalec hrane.
  2. Daj v ponev ali ponev, dodamo maslo, vlijemo v mleko, sol. Kuhamo 3 do 5 minut.
  3. S stalnim mešanjem nalijte zdrob. V maso ne sme biti grudic. Če so pesa dodelili veliko soka, se bo število zdroba povečalo. Kuhamo do pripravljenosti zdroba.
  4. Po ohladitvi dodajte na maso jajce in skuto.
  5. Oblikujte kruhke ali kroglice, pecite v pečici pri 200 ° C 20 minut.

Ta jed vam bo omogočil diverzifikacijo terapevtskega dietnega menija, primeren je za postne dni po prazničnih praznikih. Otroci ga imajo radi lepe barve in sladkastega okusa.

Popecite v ponev vitke rdeče rezine brez jajc in mleka

Te mesne kroglice, čeprav vitke, so dovolj pikantne, ker se kuhajo z dodatkom česna. V njihovi sestavi ni živalskih proizvodov, zato so zelo primerni za vegetarijanski meni. Potrebovali bomo:

  • Pesa - 0,5 kg;
  • Zdrob - 0,5 skodelice;
  • Česen - nekaj zubkov;
  • Zelenice kopra;
  • Sol;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.
  1. Kuhamo pesa, in še bolje - pečemo v pečici. V pečeni ostaja več koristnih snovi, okus pa je bolj nasičen.
  2. Pripravljena zelenjavna lupina in rešetka. Sol, po želji - poper.
  3. Stisnite česen, dodajte sesekljan koper.
  4. Vlijemo zdrob, premešamo. Pustimo, da stoji 10 - 15 minut, da zamah nabrekne.
  5. Za to oblikujete kose, navlažite roke v skledi z vodo.
  6. Fry.

Postrezite z kuhanim rižem ali bulgurjem. Rdeča pesa se dobro ujema z orehi, zato jo lahko pred serviranjem pospite s sesekljanimi orehi.

Postrne govedine s čebulo

Za sočnost dodamo čebulo v zelenjavah. Da bi bilo okusnejše, se ocvrti. Za to jed boste potrebovali:

  • Srednje velika pesa - 3 kom.
  • Čebula - 1 kos;
  • Moka - 3 žlice. l.
  • Sol - po okusu.
  1. Kuhamo pesa, lupino, naribamo, rahlo stisnemo.
  2. Drobno narežemo na čebulo, prepražimo do preglednosti.
  3. Združite zelenjavo, dodajte moko. Sol, premešamo.
  4. Naredite kotleta. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
  5. Nadev se bo izkazal kot voden, zato bo bolj primerno, da ga razmažemo na ponev z žlico.

Surove krompirje iz surove pese in korenja

Za privržence surove hrane je tudi priložnost, da svojo mizo popestrijo z okusno in izvirno jedjo. Za to potrebujete naslednje izdelke:

  • Pesa;
  • Korenje;
  • Paradižnik;
  • Oljčno olje;
  • Orehi;
  • Sol, začimbe po okusu.
  1. V mešalniku zmleti surovo korenasto zelenjavo.
  2. Ko dobite homogeno maso, dodajte paradižnik.
  3. Ločeno ločite orehe.
  4. Zmešamo sol, dodamo svoje najljubše začimbe, prelijemo z oljčnim oljem, dobro premešamo.
  5. Oblikujte plenice, zavijte v drobno orehovo krpo, položite na krožnik.

Okrasite z zelenjavo - rukolo, koriander, peteršilj.

V dvojnem kotlu

Za strogo medicinsko prehrano so na parih pripravljeni zelenjavni rezanci iz predkuhane pese. Potrebujemo parnik in takšne izdelke:

  • Pesa - 0,5 kg,
  • Manka - 2 žlici. l.
  • Rezina štruca;
  • Maslo - 1 žlica. l.
  • Mleko - četrtina stekla + za namakanje hlebca;
  • Jajce - 1 rumenjak;
  • Sol - po okusu.
  1. V mleku namočimo rezino štruce.
  2. Pesa vre. Olupljen rešetka korena, mleto, zmeljemo z mešalnikom ali rešetko.
  3. V posodo nalijte mleko z naribano maso, dodajte maslo, segrejte in kuhajte 5 minut.
  4. Nalijte zdrob. Dodajte ga postopoma, previdno mešajte, da se izognete grudicam.
  5. Masa se ohladi, premešamo rumenjak, vlijemo v skledo z mletim mesom. Tam - pire, namočeno v mlečni štruco. Sol Mešajte.
  6. Oblikujte pladnje, položite parnike v košaro, oblecite jih 10 - 15 minut.

Postrezite s kislo smetano, na vrhu potresite z zelenjavo.

Rezanci pese z mletim mesom - najboljši recepti za vsak dan

Zelenjava - to je koristno, vendar ne vsakdo lahko zavrne meso, in povsem zelenjavne jedi niso primerne za vsakogar. Zato bomo kuhali polovice mesnih kokoši. Za njih vzemite:

  • Nadev - 0,5 kg;
  • Kuhana pesa - 2 kom.
  • Jajce - 2 kom.
  • Čebula - 1 kos;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Olje za cvrtje;
  • Kruhove drobtine - 3 žlice. žlice.
  1. Čebulo drobno narežemo in v ponvi prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Pesa lupine, naribamo na drobno Rende.
  3. Položite v skledo, dodajte pese, ocvrte čebule, drobtine.
  4. Prebite jajce, sol in poper.
  5. Mleto meso dobro pregnetemo, naredimo zarebrnice, prepražimo v vročem sončničnem olju do okusne skorje.

Za ljubitelje mesa so takšni recepti najboljši, rezine pese izkažejo sočne in zelo okusne. Jasno čutijo meso, ki ga dopolnjuje sladkost zelenjave. Kombinacija mletega mesa, kuhane pese in drobtin je zelo uspešna. Da bi se prepričali o tem, je dovolj kuhati in poskusiti.

Sladke pese z rozinami in rižem: recept s fotografijami po korakih

Ta zelenjava se lahko pripravi kot sladka in služi kot sladica s sadnim ali jagodičastim jogurtom, vendar ne morete dodati sladkorja, nato pa dobite originalno prilogo k mesu ali piščancu.

  • Pečena pesa - 2 kom.
  • Kuhani riž - 200 g;
  • Surovo jajce - 1 kos;
  • Rozin - 2 žlici.
  • Sol - po okusu;
  • Olje za cvrtje.
  1. Pecimo pesa v foliji, ohladimo, sesekljamo.
  2. Rozin pour vrelo vodo za 15 minut, odcedite vodo, suho na papirnato brisačo.
  3. Zmešajte naribano pesa, kuhani riž, vozite jajce, sol. Če pripravljate sladke burgerje, v ta korak dodajte 1 žlico granuliranega sladkorja. Mešajte, dodajte rozine in previdno zmešajte.
  4. Oblikujte rezine, prepražite v rastlinskem olju.
  5. Nanesite papirnato brisačo, tako da se presežek olja absorbira v papir.

Prenesite na krožnik ali porcije na krožnikih.

Dukanov recept

Ta možnost je primerna za dve fazi prehrane Dukan - za tretjo in četrto. Ko so pese naravno naveličane, naredite slastne burgerje. Potrebovali boste najbolj preproste izdelke:

  • Srednje velika pesa - 1 kos;
  • Jajce - 1 kos;
  • Čebula - ½ kos;
  • Oljčno olje;
  • Bran - 2 žlici.
  • Muškatni orešček - neobvezno.
  1. Pečemo pesa. Če želite to narediti, ga operite, obrišite, posušite, zavijte v folijo in pošljite v pečico 40 - 50 minut. Pečemo pri 170 ° C.
  2. Po ohlajenju očistite, drgnite. Iztisnite odvečno tekočino.
  3. Čebulo drobno narežemo, rahlo prepražimo v majhni količini oljčnega olja. Ko postane prosojen, ga odstranite iz toplote, dodajte pesa.
  4. Naribajte muškatni orešček - približno ½ žličke.
  5. Dodajte jajce, ščepec soli.
  6. Nalijte 2 žlici otrobov. Če je preveč tekoča, dodajte še več.
  7. Oblikujte patties, zavite v otrobi, prepražimo v oljčnem olju.

Piščančje piščance sladkorne pese so same po sebi dobre kot priloga. Posoda je okusna in zdrava.

Tako preprosto in navidezno nezapleteno posodo, kot so rezine pese, se pripravlja ne le po klasičnem receptu z zdrobom, ampak tudi z rižem in otrobi, z ocvrto čebulo in surovo. Uporablja se v otroški in dietetični hrani. Gre za okras in kot samostojno jed.

Kuhanje rezin pese - 5 najbolj okusnih receptov

Rdeča pesa je dobro znana zelenjava. Svetla, okusna in zelo zdrava korenina! Ampak iz nekega razloga, najpogosteje, ko pomislimo na pesa, je prva stvar, ki pride na misel, boršč in solate. In iz pese lahko veliko stvari kuhamo, na primer, piščančje pese. Ta članek je namenjen tej jedi.

Rezine pese, piščančje rezine, rezine sladkorne pese - za ta prigrizek je veliko sinonimov. Oblika te jedi in resnica je podobna nekaterim koščkom, toda tam se končajo vse podobnosti.

Rezine pese običajno kuhamo brez mesa, vegetarijanski izdelek. Poleg pese običajno vključuje tudi druge zelenjave, pa tudi različne začimbe, začimbe in vezivne sestavine, kot so moka, zdrob in piščančja jajca.

Palačinke pese so zelo enostavne za pripravo, zelo okusne, zdrave in tudi poceni jedi. Konec koncev, pesa so v vsaki trgovini, je poceni, in v sezoni, je le peni.

Ta članek vsebuje najbolj priljubljene in okusne recepte. Vse je podrobno opisano, korak za korakom in s fotografijo. Za tiste, ki imajo nekaj fotografij, obstaja nekaj video receptov.

Opozoriti želim tudi, da se tukaj zbirajo ravno pikantni recepti. To so namreč glavne jedi, ki jim lahko postrežete tudi kakšno prilogo.

Recepti

Klasičen recept za piškote sladkorne pese

Rezanci pese z zdrobom so najbolj priljubljen recept, saj velja tudi za najbolj okusno, klasično, tradicionalno itd.

Kaj je bistvo te jedi? Kuhamo sladkorno peso, brusimo, zmešamo z drugimi sestavinami in jih v olju prepražimo v ponvi. Zdrobca absorbira dodaten sok, ne dopušča razpadanju burgerjev med cvrtjem, temveč tudi njihovo občutljivost. Na splošno, poskusite - ne boste obžalovali!

  • Rdeča pesa - 4 srednje velikosti;
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Griz - 100 g
  • Česen - 2-3 klinčke;
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Mlet črn poper - 2-3 ščetine;
  • Olje za cvrtje;

Najprej morate kuhati pesa. Te korenine dajte v ponev, napolnite z vodo, dajte največji ogenj. Po želji prekrijte s pokrovom. Kuhano pesa za dolgo časa, lahko celo kuhamo 1,5 ure. Zato lahko ta korak naredite veliko pred kuhanjem mesnih kroglic.

Kuhana pesa je postala mehkejša. Odstranite kožo z nje in jo naravnajte. Boljše na srednjem ali velikem ribežu. Tukaj je treba pustiti maso pese.

Sedaj stisnite česen v skledo s pesa ali jo naribajte. Dodamo sol, surovo jajce in črni poper. Dobro premešajte.

Zdaj zlijte zdrob in vse skupaj zmešajte. Zdrob je treba enakomerno porazdeliti po masi pese. Pustite 5-10 minut, pustite, da zdroba popije sok.

Zdaj pa vzemite malo "pese" in oblikujete kotlet. Debelina in velikost po vaši presoji.

Nalijte več rastlinskega olja v posodo, dobro segrejte. Previdno postavite prvo serijo burgerjev. Najprej pecite nekaj minut na obeh straneh, dokler ne postane lahka skorja. Nato pokrijemo s pokrovom in pustimo, da te palačinke še vedno dobro pripravijo.

To je lepota, ki se izkaže! Običajno, če se pesa kuha vnaprej, čas za kuhanje traja največ 30 minut. Toda kaj je izvirna jed! Okusna, svetla in dišeča.

Rezanci iz sladkorne pese

Okusne zelenjavne korenčkove in sladkorne pese. Kuhanje brez mamil, ampak namesto tega vzemite drobtine.

Posebnost tega recepta je ta, da ne bomo spekli teh koščkov, ampak pečemo v pečici. To je bolj zdrava možnost, saj manj maščob, manj dodatnih kalorij. Dobra prehrana.

  • Pečena korenje - 2 kos.
  • Pečena pesa - 2 kom.
  • Jajce - 1 kos.
  • Drobtine - 1 skodelica;
  • Sol, poper, paprika in druge začimbe;
  • Olje za mazanje;

Pesa in korenje je treba pred pečenjem peči v pečici. Zavijte jih v folijo in pošljite, da se pečejo 1 uro pri 180 stopinjah. Če pečica ni, potem lahko kuhate v ponvi, kot v prejšnjem receptu.

Zelenjavo olupite s kože, nato jo obrišite na grobo Rende in jo položite v eno globoko skledo.

Prebite v njih eno surovo jajce. Dodajte začimbe, dobro premešajte z vilicami.

V ločeni plošči nalijte mešanico. Spoon malo pese-korenček maso, rahlo potresemo z drobtinami in kocke na rezino.

Takšne priprave bi morale tukaj. Mehka in ne lepljiva.

Pokrijte pekač s papirjem za peko, na njega položite odrezke. Nato jih pripravite z rastlinskim oljem. To je za rdečo skorjo in sijaj.

Pečico segrejte na 180 stopinj, vstavite pekač za 15-20 minut.

Postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.

S skuto in kuhana jajca

Bolj zadovoljujoča možnost, kot v sestavi kuhanih jajc in skute, bo vse to omililo preveč svetlo sladkast okus pese.

Te kośćice lahko pożivite v ponvi ali pećite v peći. Tukaj bodo pečeni.

  • Kuhana pesa - 2 kom.
  • Kuhana jajca - 2 kos.
  • Griz - 110 g
  • Cottage - 2-3 žlice. žlice;
  • Česen - 2 klinčka (možen brez njega);
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Peper in druge začimbe po okusu;
  • Kuhalno olje za cvrtje;

Bučo olupite in sperite z vodo. Rešite, vse je tako kot v prejšnjih receptih.

Jajca se očistijo iz lupine in fino drobno zdrobijo, dodajo k pese.

Tam si postavimo nekaj žlic skute, zbrusimo česen, sol in poper. Prvič premešajte.

Spijte zdroba in temeljito zmešajte drugič. To mora biti takšna doslednost, kot je prikazana na spodnji sliki.

Iz njega naredimo rezine. Nalijte maslo v ponvi, segrejte, razporedite prvo serijo mesnih kroglic.

Pražite na obeh straneh 5 minut, dokler zrna zdroba in koščki jajc ne postanejo zlati.

Piščančje pese s sirom

Okusne palačinke pese brez okrasitve z dodatkom sira. Izbira sira po lastni presoji. Lahko vzamete trde sorte, lahko mehke, kot je feta.

  • Kuhana pesa - 2 kom.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Sir - 100 g
  • Pšenična moka - 2 žlici. žlice s potiskom;
  • Sol in poper po okusu;
  1. Naribati pesa na velik Rende, dodamo sir, jajce in začimbe, da ga. Dobro premešamo.
  2. Dodamo moko, ponovno premešamo.
  3. Peka list pergamenta, da se na njem oblikujejo palačinke (mesne kroglice). Poslano v pečico, segreto na 180 stopinj za 20-25 minut.

Iste burgerje lahko samo popečete na maslu.

Leteče pese iz pese

Kot že ime pove, v teh koseh ni živalskih proizvodov. Vsi zgoraj navedeni recepti vsebujejo jajca, te mesne kroglice pa so brez jajc. Ker jih lahko varno imenujemo vitka, prehranska, vegetarijanska in veganska.

Druga značilnost je ta, da so te kocke narejene iz surove pese. Lahko rečemo, da je analog palačink, ko se surova rastlinska masa ocvrti v ponvi.

  1. Pesa - 1 kg.
  2. Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
  3. Zdrob - 2 žlici. žlice;
  4. Česen - 3 klinčki;
  5. Sol - 1 čajna žlička;
  6. Sončnično olje za cvrtje;

Surovo pese je treba očistiti iz umazane kože, oprati in narezati na majhne koščke. Morajo zmleti.

Lahko mešalnik, lahko na drobno Rende, in lahko preskočite skozi mlin za meso. Get mehko sočno pesa celuloze.

Česen stisnite do pese, solite in prelijte z zdrobom in moko. Dobro premešajte, dokler ni popolnoma homogena.

S svojimi rokami naredite klobase približno enake velikosti kot na spodnji fotografiji.

Na vsaki strani v olju pečemo nekaj minut. Še bolje je, da se celo pod pokrovom. Samo sveža pesa kuhana dlje kot druga zelenjava, isti krompir.

Način kuhanja: piščančje pese

Ta jed je primeren za vse postne in dietetične, kot tudi za tiste, ki se držijo vegetarijanstva. Če želite diverzificirati domači meni z nekaj izvirnim in okusnim, bi bila idealna možnost za rezanje pese. Recept te jedi naj se nauči vsake ženske.

Sestavine piščančje rezine v pečici

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 3 srednje velika pesa (300-500 g)
  • 2 krompirja, včasih pa brez njih
  • majhna čebula (približno 100-150 g)
  • surovo piščančje jajce (dodajte po želji)
  • 2 klinčka svežega česna za začimbe
  • 3 žlice. l zdrob ali 1 žlica. l moke
  • vse zelenice, sol in poper po okusu

Nakup za kotleta je poseben silikonski kalup z utori. Zato se pri pečenju ne bodo zabrisale.

Kako kuhati rezane pese v pečici?

Sperite pesa, nato pa jih olupite in prehodite skozi fino ribež. V tem primeru lahko uporabite tudi mešalnik. Čebulko. Daj ga na pesa. Krompir zavijemo v uniformi, nato odstranimo kožo in jo obrnemo v pire krompir. Dodajte zadnje k skupni masi. Nežno premešajte vse v skledi.

  • Beat v jajčnem mletju.
  • Premešamo semena ali moko.
  • Če tega ne storite, se bo mešanica izkazala kot vodena.
  • Če je potrebno, povečajte količino žit, vendar ne pretiravajte.
  • Sesekljite peteršilj ali koper v mleto meso.
  • Dodajte začimbe tam, po vašem okusu.
  • Posodo posolimo in vse skupaj zmešamo.

Sedaj oblikujte krompirce iz rastlinske mase.

  • To naredite z mokrimi rokami, tako da se zmes ne drži.
  • Postavite koščke v votline, ki se nahajajo v silikonskem kalupu, ali jih položite na pekač, ki ga morate namazati z rastlinskim oljem.
  • Nekatere gospodinje še vedno zvijajo oblikovano maso v drobtine.

V pečico dajte sladkorno peso, predgreto na 180 stopinj. Pečemo jih 30-36 minut (15-18 minut na vsaki strani). Po določenem času posodo odstranite. Kosi naj postanejo rdeči in okusni. Hrano ohladite in jo nato servirajte na mizo.

Piščančje pese v pečici

Koristne koruze za sladkorno peso so lahko ocvrte in na pari. Želim vam pokazati recept za kuhanje rezin pese v pečici - še bolj so okusne, z zlato skorjo in nežno!

SESTAVINE. T

  • Rdeča pesa 100 gramov
  • Čebula 100 gramov
  • Manka 3 Art. žlice
  • Jajce 1 kos
  • Kisla smetana 1 Art. žlico
  • Pepper red 1 čajna žlička
  • Začimba 1 čajna žlička
  • Sir 100 gramov

1. korak

Sperite pesa in lupino. Natopite jo na drobno ali pa jo razrežite v mešalniku.

2. korak

Čebulo drobno narežemo in dodamo pesa.

3. korak

Prekucite sir in ga pošljite v skledo rdeče pese.

Piščančje pese v pečici

Od tega, kaj iznajdljivi hostese ne kuhajo burgerje! Meso, ribe, krompir, ajda, riž - izberite po svojem okusu. Ste že poskusili rdečo rezino? Zagotovo zdaj so bili mnogi presenečeni, ker ponavadi s pesa, pripravimo solato in boršč. Čas je, da razširite svoja kulinarična obzorja!

Opomba hostesa!

Če je to prvič, ko zaužijete kuhanje rezin pese, poslušajte, kaj strokovni kuharji svetujejo:

  • Kotleta se kuhajo iz kuhane, pečene in surove pese. Pred toplotno obdelavo ni potrebno lupljenje zelenjave.
  • Da bi po pečenju ali peki ohranili obliko sladkorne pese, dodajte zdrob, mleto moko ali krušne drobtine. Obvezna sestavina so jajca.
  • Ko ste zrezli pesa, jo pustite 10-15 minut, da se sok iz nje zloži, ki jo nato odcedite. Pozor! Ne hitite, da bi nalagali sok pese, ker lahko pomaga, če se vaš nadev izkaže za suh.
  • Boljše sladkorno peso postrezite s kislo smetano ali omake, pripravljene na njeni osnovi.
  • V takih burgerjih lahko dodate suhe marelice, rozine ali suhe slive in malo sladkorja. Potem boste dobili izvrstno sladico.
  • Rdeča pesa se odlično ujema z okusom skute. Bi želeli narediti drugo jed? Dodajte stroke česna za skuto. Bi radi sladico? Zmešajte s sladkorjem.
  • Takoj ko so zaslepljeni, razmaščite rezine v ponev. Potem bo imela čas, da zgrabi skorjo, in če bo počasna, se bo mehčala.
  • Če se je še pokazalo, da je piščančje kaše tekoče, ga ne pripravljajte, temveč ga v žlico dajte v ponvi.

Rezine pese so edinstvene, saj jih lahko postrežemo kot prilogo za meso in kot glavno jed z ajdo ali testenino.

Vegetarijanci upoštevajo! Rastlinski hamburgerji se skuhajo s takimi kotletami. Poleg njih se polnilu dodajo paradižniki, listi solate in omaka.

Ljubitelji zdrave prehrane so posvečeni

Že tradicionalno začenjamo s klasičnim receptom za izdelavo rdečih rezin. Najprej ga zavremo, ker ga bolje absorbira naš želodec.

Pozor! Rezanci so zelo koristni za črevesje in želodec. Mnogi pediatri priporočajo, da jih vključite v otrokovo prehrano. In kot kaže praksa, takšna jed privlači otroke s svojo svetlo barvo.

Sestava:

  • 0,5 kg pese;
  • 50 g zdroba + za paniranje;
  • 2 jajca;
  • sol;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • črni poper.

Kuhanje:

Nasvet! Pred kuhanjem pese dobro sperite s krtačo. Nato dajte zelenjavo v sklenino in nanesite hladno vodo tako, da pokrije pesa. Medtem ko se tekočina ne zavre, kuhajte na velikih ravneh gorilnikov in nato prevedite na minimum. Običajno celoten postopek kuhanja traja od 40 minut do 1 ure.

  1. Kuhamo pesa, dokler se ne skuhajo, ohladijo in ne olupijo.
  2. Rezino pobi s poljubnimi rezinami in pomešanem krompirju narežemo z mešalnikom.
  3. Dodamo zdrob v maso pese in premešamo.
  4. Ločeno, premagajte jajca.
  5. V nadev vnesite mešanico jajc. Začinimo s poprom in soljo, dobro pregnetemo, dokler ne dobimo mase homogene strukture.
  6. Izdelajte čiste burgerje in jih razdelite v zdrob.
  7. Na rastlinskem olju prepražimo sladkorne pese na obeh straneh.
  8. Okrasite jih z zelenimi in postrezite.

Potrebno je vedeti! Pri ljudeh z anemijo se priporočajo piščančje piščančje jagode z ajdo. Krup mora zamenjati zdrob. Dobite bogato železo.

Prvotni recept za sočne plodove

Zdaj izdelujemo rdečo rezanico in korenje korenja na izviren način. So zelo koristne, zlasti za doječe matere, saj lahko korenčkov sok izboljša kakovost materinega mleka. Čeprav se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Opomba! Rezine pese se kuhajo tudi z mletim mesom. Prednost daje govejemu ali piščančjemu izdelku.

Sestava:

  • 150 g kuhane pese;
  • 150 g korenja;
  • 50 ml mleka;
  • kisla smetana;
  • zelenice;
  • 15-20 g zdroba;
  • 10-15 g masla;
  • sol;
  • črni poper.

Skrivnost! Za pesa, kolikor je mogoče ohranila svoje koristne lastnosti, kuhamo na par.

Kuhanje:

  1. Korenje očistimo, speremo in grobo drgnemo. Lahko jo sesekljate s tanko slamo.
  2. V ponvi segrejte mleko in položite korenje. Zelenjavo pečemo nekaj minut in mešamo.
  3. V grozdno mlečno maso vnesemo zdrob in ga na majhnem nivoju gorilnika utrudimo, dokler se ne zgosti.
  4. Oljuščeno kuhano pesa in zmeljemo na srednjem ribniku.
  5. Pesa postavimo v posodo, dodamo sol in poper, mešamo in prepražimo 4-5 minut.
  6. Nastala kaša ohladi in izklesan iz njega patties.
  7. Pekač za peko s pergamentnim papirjem, ga namočite z maslom in položite kosovnice.
  8. Pečemo sipe na korenčku pri temperaturi 200 stopinj, dokler se ne skuhamo.
  9. Na patties nalijte kislo smetano in jih okrasite s svežim zelenjem.

Okus popecite z notami sira

Rezanci pese v pečici s sirom bodo zagotovo všeč vsem gospodinjstvom. Bolje je, da se pecite v silikonskih pločevinkah, da se ne razpadejo. Mi smo na primer vzeli obliko v obliki src. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi lepo.

Sestava:

  • 100 g surove pese;
  • čebula;
  • 3 žlice. l zdrob;
  • jajce;
  • 1 žlica. l kisla smetana;
  • zelenice;
  • 1 čajna žlička. rdeča paprika;
  • 100 gramov sira.

Kuhanje:

  1. Sperite pesa in lupino. Zmešajte ga z mešalnikom.
  2. Čebulo narežite na majhne kocke in jih združite s pesa.
  3. Natančno sirov sir in pošljite preostalim sestavinam.
  4. Vnesite jajce mleto peso.
  5. Sedaj dodamo zdrob in kislo smetano. Če se je vaš nadev izkazal za preveč tekoč, povečajte število zdroba.
  6. Izperite zelenice in sesekljajte, dodajte polnilo. Uvajamo sol in rdečo papriko.
  7. Maso rdeče pese postavimo na homogeno strukturo.
  8. Sladkorno peso namastimo v obliki silikona. Če niso na dosegu roke, naredite narezke na običajen način.
  9. Dvajset minut pečemo koščke pri temperaturi 200 stopinj.
  10. Toda na tako izviren način lahko pospravite jed.

Še en zanimiv recept

Razmislite o drugem načinu kuhanja rezin rdeče pese v ponvi. Vrhunec te jedi bo predelan sir, ki ga dodamo polnilu. Zahvaljujoč njemu se bodo kotleti v ustih samo stopili!

Sestava:

  • jajce;
  • 2 majhna pesa;
  • 4 žlice. l zdrob;
  • 4 žlice. l topljeni sir;
  • 2-3 stroke česna;
  • mešanica začimb;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • sol

Izbira izdelkov

Kulinarika je generično ime za vse dejavnosti, ki so omejene na kulinariko. Izbor aparatov, hrane, dekoracije - to so osnove, značilne za umetnost kuhanja. To je pomembno v kuhinjah po vsem svetu, vendar ima v restavracijah še posebej pomembno vlogo. Ta praksa je še posebej mogoča za ljudi, ki želijo izboljšati svoje sposobnosti na področju kuhanja in ustvariti učinek na goste, prijetno jih presenetiti z eksotično jedjo.

Glede izbire izdelkov uporabite:

  • Proizvodi sezonske narave - visoko kakovostni in nujno naravni;
  • Sveža zelišča in začimbe, ki imajo močnejši vonj in so bogata z vsemi vrstami vitaminov;
  • Nenasičena naravna olja (kokos, sončnice, oljke, sezam) in se stopijo.
  • Minimalna razpoložljivost soli;
  • Minimalna razpoložljivost sladkorja, namenjena reševanju alternativ (sadni sokovi, med) za sladkanje hrane.

Ne smemo pozabiti na te osnove za vsako gospodinjo, ki je zaskrbljena ne le o okusu, ampak tudi o koristih vsake jedi.

Pomembni procesi

Vsi vemo, da je treba hrano izpostaviti temperaturni obdelavi, da nezdravi elementi in mikroorganizmi ne vstopijo v telo. Poleg tega je živilski proizvod med toplotno obdelavo mehkejši, lažji za žvečenje in asimilacijo. Nekatera živila se običajno ne absorbirajo v človeško telo pred toplotno obdelavo.

V skladu z absolutno vsemi sanitarnimi standardi je možno dodatno podaljšati rok uporabnosti živil, saj se po tej obdelavi posoda skladišči precej dlje. Gurmani bodo lahko subtilno ocenili raznolikost okusov ene vrste izdelka z različno toplotno obdelavo, saj bo cvrtje, vrelo, dušenje ali preprosto obdelava s paro dala predvsem mesu popolnoma drugačne lastnosti okusa.

Vendar je treba upoštevati, da so pri kuhanju ali drugi obdelavi s toploto različni vitamini zelo dovzetni za uničenje. Zato morate slediti vrsti praktičnih nasvetov o tem, kako ohraniti največje število uporabnih elementov v izdelku. Rastlinske proizvode je treba kuhati brez vlivanja juhe ali v lupino, neposredno pod katero je koncentracija vitaminov. Mesne izdelke je treba kuhati na pari. Toda, da bi uravnotežili izgubo hranil, je kljub temu treba ponuditi zelenjavo ali sveže rastlinske proizvode kot prilogo k mesnim jedem.

Kako pravilno kuhati

Pri kuhanju rastlinskih proizvodov jih je treba obvezno dati v že vrelo vodo. Če je toplota hitra, različni vitamini niso toliko uničeni.

Upoštevajte tako imenovano "načelo boršč": rastlinske proizvode vstavite v vrelo vodo tako, da so vsi kuhani ob istem času. To pomeni, da sledite določenemu zaporedju. Na začetku se zelenjava namesti v ponev, na primer pesa, ker jo kuhamo dolgo časa. Po tem, paradižnik, krompir, paprika, ker taki izdelki potrebujejo kratek čas, da postane pripravljen.

Vitamini se odlično ohranijo v rastlinskih proizvodih, kot so na žaru ali na pari. Praženja v olju ne smete vaditi - to bo dodalo več maščobe. Poleg tega so različni vitamini popolnoma in popolnoma uničeni v rastlinskih proizvodih in tudi v maščobah, saj je pregret. Zaradi tega cvrtje kot način kuhanja zagotovo ni uporabno in ni pomembno, kakšno olje se uporablja.

Če se zelo hitro prepražimo, potem ribe in meso obdržijo svoje vitamine. Poskusite vse to narediti, razkosati izdelek v tankih delcih in v ponvi z nelepljivim premazom. V tem primeru ne bo odvečne maščobe.

Ta vrsta hrane se še vedno kuha v kosih v pečici. Če so ti izdelki zaviti v folijo, potem seveda bo precej poenostavil postopek kuhanja in ne bo dovolil, da se maščobe oksidirajo, in koristni elementi bodo pobegnili z mesnim sokom.

Pri kuhanju olupljene zelenjave se priporoča, da se vrele vode pustijo v vreli vodi, saj bodo nekateri vitamini in elementi v sledovih ostali tam. To vodo je treba nato uporabiti za kuhanje prvih jedi in drugih jedi.

Prepričajte se, da rastlinski proizvodi niso kuhani mehko. Hitra obdelava bo pomagala ohraniti njihov okus, vitamine in seveda njihov videz. Uporaba kuhanje zelenjave - to je dokaj primerna metoda priprave, ki omogoča ohranitev njihove vrednosti.

Prav tako ni treba ponovno segrevati končne jedi. V primeru, da je veliko, je bolje ločiti potreben del in ga nato segrevati. Vendar pa ni vredno preveč, saj bodo izginili vsi pomembni vitamini in elementi v sledovih.

Rdeča pesa pomaga vzpostaviti procese prebave, ima nizko energijsko vrednost in hitro daje nasičenost. Ker je uživanje zelenjave v svoji čisti obliki precej dolgočasno, je najlažje diverzificirati meni rdeče pese s pripravo rezin.

Okusne rezine pese korak za korakom - recept s fotografijami

Za kuhanje boste potrebovali:

  • velike pese - 2 kos. (približno 500 g);
  • čebula - 0,5 kosov;
  • zdrob - 1 žlica. žlička;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica (za kuhanje v pečici);
  • voda - če je potrebno;
  • sol - po okusu.

Pred kuhanjem mesnih kroglic kuhamo pesa. Če želite to narediti, ga je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in previdno odrezati ostro konico in bazo z ostanki listov. Rastlinsko vrzite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne končate, s preverjanjem z vilicami. Po tem, dajte čas, da se rahlo ohladite in naribate pesa na grobo Rende.

Čebulo je treba na drobno sesekljati, zmešati z jajcem in zdrobom. Nato maso združimo s pese in dobro premešamo. Po želji lahko uporabite ščepec soli. Nato se krava pese prekrije in pusti 15 minut: to je potrebno, da zdroba absorbira odvečno tekočino. Če po določenem času masa še vedno ni dovolj debela, lahko dodate dodatno žlico žit in počakate še 10 minut.

Nato morate roke navlažiti v mrzli vodi in oblikovati majhne plenice. Način kuhanja je odvisen od osebnih preferenc. Pečica in parna pečica - najbolj uporabne možnosti. V prvem primeru je treba pečico segrevati na 180 stopinj, namažite pekač z majhno količino masla in pošljite burgerje 15 minut. Če obstaja posebna silikonska blazinica, lahko to storite brez olja. Za kuhanje na pari se voda v ponvi ali počasen štedilnik zavre, nato pa se vstavijo v posebni obliki. V 15 minutah bodo pripravljeni.

  • ne kuhajte pese pred kuhanjem, ker vam koža omogoča, da ohranite vsa hranila v zelenjavi;
  • če vam ni všeč okus čebule v koščkih, vendar ne želite izgubiti vonja po jedi, lahko čebulo drgnite na fino drobnico ali pa jih razrežite z mešalnikom;
  • če uporabljate dvojni kotel ali večnamenski kuhalnik z možnostjo kuhanja s paro, je treba vodo kuhati vnaprej in šele nato špricati piščance: to je treba storiti tako, da se ne zmanjšajo pod vplivom pare, ampak ostanejo gosta.
  • če pesa ne zavremo vnaprej, potem pa v procesu kuhanja lahko damo dodaten sok;
  • sladkorne pese ni mogoče zdrobiti z mešalnikom, ker se bodo kroglice med modeliranjem razpadle;
  • Ne slepo sledite receptu: če se masa pese pred izdelavo kokoši izkaže za preveč tekočo, ji morate dodati še nekaj zdroba, če želite, lahko popolnoma odstranite čebulo iz recepta ali jo zamenjate s česnom in zamenjate zdrob z navadno moko.

Rezanci pese in dietetika

Rdeča pesa ima zelo visoko vsebnost vlaknin, zato pomaga črevesju, da deluje pravilno. Pri velikih količinah lahko ima rahlo odvajalni učinek. Poleg tega morajo biti pese postajale stalne na mizi za tiste, ki se izogibajo mesu: med aktivnimi športnimi aktivnostmi lahko vegetarijanci včasih zmanjšajo vsebnost železa v krvi in ​​pesa lahko kompenzira to pomanjkljivost.

Kako lahko diverzificirajo sladkorne pese

Rezance rdeče pese lahko naredite z bolj zanimivo jedjo na različne načine:

  • postrežejo s pripravljenimi pizzami z omako (kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, navadni jogurt, domača kisla smetana-omaka iz česna itd.);
  • uporabite drugo zelenjavo v enakih razmerjih (korenje, zelje) ali mešanici dodajte sveža zelišča;
  • dodamo drobno narezane suhe slive (druge suho sadje se dobro ne kombinira s pesa po okusu);
  • uporabljajo različne žitarice s pesa (kuhano ajdo, riž, leča);
  • dodamo sir Adygei ali kravjega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Kako kuhati piščančje pese - video

Na video posnetku bo hostesa z izkušnjami povedala svoj recept za izdelavo rezin pese z zdrobom. To jed pripravlja v ponvi z rastlinskim oljem. Da bi bile sladkorne pese bolj uporabne in manj maščobne, je bolje uporabiti parnik ali pečico. Čas kuhanja bo približno 15 minut.

Na prvi pogled se lahko zdi, da je za pripravo jedi težko pripraviti rezine pese, toda dejansko potrebujejo le nekaj časa, da pripravijo vse sestavine. Če druge zelenjavne rezine pogosto ne spominjajo na okus, iz katerega so narejene, potem se tukaj pesa zelo močno čuti. Za ljubitelje sladkarij, bo ta jed bo dobra izbira za zadovoljitev lakote brez dodatnih kalorij in željo po jesti sladico, kot tudi za podporo dela prebavnega trakta v dobri formi.

Klasične piščančje pese

Klasične klobase so kuhane iz kuhane pese. Takšne burgerje lahko postrežete tako vroče kot hladno. Po okusu spominjajo na squash kaviar, le z aromo rdeče pese.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Kuhana pesa (Burak) - 1 kg;
  • Manka - 9 žlic;
  • Razrezani krekerji (po potrebi);
  • Jajce -3 kos;
  • Maslo -120gr.
  • Ščepec soli
  • Rafinirano olje za praženje.

Postopek kuhanja:

  • Očistimo predkuhano pese in jih obrišemo na ribe krompirja. Prav tako lahko drgnete na večji, če vas ne zmede prisotnost velikih delcev v posodi.
  • Nato premaknemo maso v ponev, segrejemo in vlijemo v segreto tekoče maslo.
  • V ponev, v majhnih porcijah dodamo zdrob, ne smemo pozabiti, da se neprestano mešamo, sicer se oblikujejo grudice. Kuhajte na majhnem ognju 20-25 minut. Posolimo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
  • Dodajte jajca. Preverite, ali je dovolj soli.
  • Iz nastale mase oblikujemo koščke, jih zavijemo v drobtine.
  • V rastlinskem olju prepražimo nekaj minut na obeh straneh, dokler ne postane hrustljav.

To so klasični koščki rdeče pese. V fazi dodajanja jajc lahko improvizirate, na primer, dodamo piment ali česen. Postrežemo s kislo smetano.

Recept od Julie Vysotsky

Enostavni in zelo okusni burgerji. Lemon sok daje tanko kislino, in poper nekaj ostrino.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Rdeča pesa (surova) - srednje velikosti;
  • Beli kruh ali štruca;
  • Limonin sok -1,5 žlice;
  • Krekerji za nadaljnje prekuhavanje.
  • Lovorski list, strok (začimbe);
  • Moka iz pšenice - 2 žlički;
  • Sol, črni poper (neobvezno);

Postopek kuhanja:

  • Beets narežemo na velike kocke in kuhamo v majhni količini vode. Rahlo sol. V vodo dodajte nekaj lovorjev list in šest nageljnih popkov.
  • Z nekaj koščki belega kruha ali štruce, odrežemo skorje, zmečemo meso in ga zlijemo z vrelo vodo. Pripravljenost pese lahko preverite tako, da jih preprosto prebodete z nožem. Kuhana pesa se zelo enostavno prebode.
  • Nato morate zmleti kocke. To je mogoče na kakršenkoli možen način, z mlinom za meso, mešalnikom ali naribanim.
  • Do nastale mase dodamo drobtino, moko, sol in ščepec popra. Dodajte limonin sok. Vse dobro premešamo.
  • Izdelujemo kroglice iz mletega mesa in jih navijemo v drobtine. Za udobje pri cvrtju je priporočljivo, da kroglice predhodno pustite v zamrzovalniku 30 minut, da bodo močnejše.
  • Popecite v ponvi s sončničnim oljem 4-5 minut na vsaki strani.

S skuto

Takšne piščančje pese se izkažejo za hranljivo in malo bolj duhovito.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Rdeča pesa - 1 kg;
  • Zdrob -120gr.
  • Sol, mešanica popra (po okusu);
  • Sladica - 400 gr.
  • Maslo - 120 g (stopljeno);
  • Jajce - 2 kom.
  • Mleko 200 ml;
  • Česen - 8 klinčkov.

Postopek kuhanja:

  • Oprane surove pese kuhamo, dokler jih ne skuhamo.
  • Pripravljamo ponev na priročen in cenovno ugoden način.
  • Nastalo maso kuhamo v ponev 7 minut in izlijemo tekoče maslo, toplo maslo in mleko.
  • Postopoma dodajte zdrob v ponev in ne prenehajte z mešanjem, da se izognete grudicam. Kuhajte še 9 minut.
  • Dobljeno maso pustite ohladiti na sobno temperaturo.
  • Nato dodajte v maso vse preostale sestavine: skuto, jajca, sol, česen (pre-chop), črni poper. Vse dobro premešamo.
  • Iz nastalega kaše izdelamo rezine in kuhamo po lastni presoji, v pečici ali na pari. Tako ohranijo svoje zdrave in okusne lastnosti. Postrežemo s kislo smetano.

Sladke rozine

Ta recept je primeren tako za sladkarije kot za prehrano.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Pesa -2 majhna ali 1 večja;
  • Olje za cvrtje;
  • Riž - 200 g (kuhano);
  • Rozine (po okusu);
  • Sol (po okusu);
  • Jajce -2 kos.

Postopek kuhanja:

  • Pečemo rdečo peso v pečici, zaviti v folijo. Nato zmeljemo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
  • Rozine je treba pustiti v vreli vodi 10-15 minut. Nato posušite na papirnato brisačo.
  • Mešajte pečeno pesa, riž (pred kuhano), jajca in sol. V tem trenutku lahko dodate 2 žlici sladkorja v mleto meso, vendar je za ljudi na dieti bolje, da tega ne storite. Nalijte rozine in pazljivo premešajte maso.
  • Dajte v roke obliko bodočih kotlet in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem.
  • Na papirne brisače položimo kotlete, da se izognemo kopičenju sončničnega olja.

Kuhane rezine pese v ponvi

Preprost recept in kuharski recept za vsako hosteso.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Pesa -250 gr.
  • Manca-200 gr.
  • Česenov par klinčkov;
  • Koper;
  • Sol;
  • Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

  • Kuhamo pesa ali spečemo v pečici. Najbolje je, da spečete pesa v pečici. Tako ohranja večje število vitaminov in hranil.
  • Utrdi rdečo peno. Po okusu dodamo sol in poper.
  • V maso dodamo sesekljan česen in zelišča.
  • Dodamo zdrob in dobro premešamo. Da bi zdroba krmijo s sokom pese, pustite nadev za 20-30 minut.
  • Z rokami oblikujte koščke, namočene v vodo.
  • Pražite 3-5 minut v rastlinskem olju.

Med serviranjem lahko klobučevine pospite s sesekljanimi orehi.

Lean korak za korakom recept s čebulo

Kuhano rdečo peso je lahko popolnoma prehransko.

Za to potrebujemo:

  • Burak -1kg.;
  • Moka - 8 žlice;
  • Beli čebula -2 kos;
  • Sol (po okusu);
  • Rastlinsko olje (za praženje čebule).

Postopek kuhanja:

  • Pesa vre in lupi. Mešajte na mešalniku ali na rešetki. Malo stisnite sok.
  • Čebulo narežemo in popecemo malo na majhno količino rastlinskega olja.
  • Dodajte moko in združite čebulo s pese. Dobro premešajte.
  • Oblikujemo koščke in prepražimo na majhnem ognju 3-6 minut z vsake strani, dokler se ne ocvrta zlata skorja.

Zaradi pomanjkanja vezivnih sredstev bodo nadevi redki, zato bo bolj priročno, da se klobučevine ne oblikujejo, temveč da se z žlico dajo neposredno na posodo.

Pari za sladkorno peso

Ta recept je idealen za stroge spremljevalce pravilne prehrane in prehrane.

Potrebovali bomo:

  • Rdeči Burak -1 kg;
  • Zdrob -4 žlice;
  • Kos štruce;
  • Maslo -2 žlice;
  • Mleko (za štruco);
  • Jajce - 2 rumenjaka;
  • Sol (neobvezno).

Postopek kuhanja:

  • V mleku namočite štruco.
  • Kuhamo pesa, očistimo, naribamo ali preskočimo skozi mlin za meso.
  • Nastalo maso dodamo v posodo, prelijemo z mlekom in maslom (stopimo) in kuhamo 10 minut.
  • Dodajte majhne porcije zdroba in neprestano mešajte, da se izognete pojavu grudic.
  • Pustite, da se mesa ohladi na sobno temperaturo.
  • Dodajte rumenjake in dolg hleb. Solite in ponovno dobro premešajte.
  • Z roko, navlaženo z vodo ali sončničnim oljem, oblikujete koščke in jih damo v dvojni kotel. Kuhajte 16-20 minut.

Ta jed služi s sesekljanim zelenjem in kislo smetano.

Sladko mleto meso

Če je zelenjava že samo dolgčas in dolgčas, lahko naredite rezine pese na pol meso.

Za to boste potrebovali:

  • Svinjina ali mletega piščanca -250g;
  • Kuhani burak-400 gr.
  • Bela čebula - čebulna tla;
  • Krekerji (za paniranje);
  • Mešanica paprike in soli (po želji);
  • Jajce -1 kos;
  • Sončnično olje (za cvrtje).

Postopek kuhanja:

  • Drobno narežemo na čebulo in prepražimo, dokler v ponvi ni transparentno.
  • Rdeča pesa se očisti in drgne na ribe krompirja.
  • V posodo vstavite mleto meso, nasekljano pesa in zlato čebulo, vse sestavine temeljito premešajte.
  • Oblikujemo okrogle plenice in prepražimo v vročem olju, dokler ne nastane zlata in trda skorja.

Ti rezanci rdeče pese dobimo z zelo sočno in z bogatim okusom. Zelo dobra kombinacija pese in mletega mesa.

V pečici

Pivski piščanci v pečici ohranijo vse koristne vitamine in snovi.

Za izdelavo dišečih in okusnih rezin pese ne boste potrebovali:

  • Kuhana rdeča pesa -250 gr.
  • Jajce -1 kos;
  • Skuta z majhnim odstotkom maščobe;
  • Mleko -110 ml;
  • Manka -120 gr.
  • Stopljeno maslo -1 žlica;
  • Sol (po želji).

Postopek kuhanja:

  • Čiščenje rdeče pese, naribamo ali zmeljemo v mešalniku.
  • V posodo damo maso, dodamo segreto stopljeno maslo in 110 ml. mleko Sol po okusu. Kuhamo 2-4 minute.
  • Nenehno mešamo, dodamo zdrob. Pomembno je, da masa ni bila gruda. Če dobite zelo sočno pesa, prilagodite gostoto, dodajanje več zdroba.
  • Ko se žarometi ohladijo, dodamo skuto in eno jajce.
  • Oblikujemo koščke in pečemo v pečici pri 190 ° C 25-30 minut.

Ta jed spremeni meni katere koli družine. Kozlice imajo lepo barvo in okus sladkosti.

Recept 1: Kako narediti vitke rezine sladkorne pese s zdrobom

  • pesa - 3 kose
  • zdrob - 100 gr
  • česen - 2 stroka
  • zelenice - ½ snopa
  • rastlinsko olje
  • sol, poper

Pečico postavimo na 220 stopinj. Previdno umijte pesa, ovijte jo v folijo, z odsevnim filmom v notranjosti, jih postavite v pečico 1–1,5 ure: preverite pripravljenost tako, da jo potiskajte z vilicami ali nožem (koren mora biti mehak). Očistite pesa iz lupine in jo drgnite na fino ribež. Zeleni smo zelo fino razrezali, česen preskočili s stiskalnico ali pa tudi fino sekali. Vse damo v globoko posodo, dodamo zdrob (piščančje rezine z zdrobom med kuhanjem), sol, poper in dobro premešamo.

Začnite oblikovati rdeče rezine. Vlažimo roke, zberemo majhne količine pesne kaše in oblikujemo krogec debeline približno 1 cm, ki jih položimo na krožnik.

Za cvrtje postavite posodo na srednje visoko vročino, nalijte malo rastlinskega olja in razmažite rezine s pesa.

Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Na papirnate brisače položite že pripravljene hitro piščančje pese, da se na steklu nabere odvečno olje in jih nato položite na krožnik ali veliko posodo. Postavili smo na jedilno mizo! Zdaj veste, kako narediti piščančje pese z izbiro klasičnega recepta v pošti.

Recept 2: Posteljne mesne kroglice iz pese in krompirja

  • pesa - 3 srednje
  • krompir - 2 velika
  • čebula - 1 medij
  • moka - 1 žlica.
  • sol - po okusu

Peel in kuhamo pesa in krompir.

Recept 3: Korenje rezine pese s ovseno kašo (kako kuhati v pečici, surove pese in korenje korenja)

  • 1 žlica. ovsena moka
  • 2 velika ali 3 srednja pesa, naribana na grobem (naj bo naribana sveža pesa)
  • 1 majhna korenček (groba večja)
  • pol limoninega soka
  • 1 majhna čebula
  • kup korijanta (ali peteršilja)
  • 0,5 žličke. sladkorja
  • sol, poper po okusu
  • rastlinsko olje
  • drobtine (za cvrtje na rastlinskem olju v ponvi)

Narevajte korenje in pesa na grobo Rende. Grobo nasekljana čebula. Razsekujte koriander. Zmešajte vse zelenjavo v globoki skledi, dodajte limonin sok, 2 žlici. rastlinsko olje, sladkor in sol, poper po okusu. Dodajte moko in zamesite testo. Testo bi moralo biti malo mokro, vendar pa se bodo krompirji z lahkoto oblikovali iz mletih zelenjadnic.

Če želite kuhati v pečici, pijte surove pese in korenje, jih dajte na pergamentni papir ali folijo, potresemo z rastlinskim oljem in jih postavimo v pečico na 180 ° C, dokler ne kuhamo. V 20-25 minutah na eni strani se rdeče, odrezki se morajo obrniti in pustiti, da se peče še 7-10 minut. na drugi strani.

Zelo koristne so rezine pese, kuhane v pečici. Delikatna rdeča pesa in korenček z ovseno kašo pripravljena. Lahko se streže za mizo. Dober tek!

Recept 4: Leteče sladkorne pese s slivami in orehi (najbolj okusen recept + fotografija)

  • Rdeča pesa 1 velika
  • Orehi 3 žlice
  • Prunes 2 žlici
  • Manca 1-2 žlici
  • Sol po okusu
  • Kuhalno olje za cvrtje
  • Moka ali krekerji za paniranje

Kuhana pesa se očisti od kože in zmelje na drobnem ribniku.

Orehi se zmeljejo v mešalniku.

Vse sestavine so pomešane: pesa, oreški, zdrob. Dodajte sol po okusu.

Dodamo zdrobljene suhe slive, ki jih lahko vnaprej namočimo v vrelo vodo.

Iz dokončane mase odrezkov oblikujte piščančje, panirane v moki ali krušnih drobtinah in prepražite v rastlinskem olju v vroči ponvi.

Recept 5: Piščančje pese z rozinami in čebulo

  • pesa - 240 gr
  • Rozin - 15 gr
  • čebula - 70 gr
  • oljčno olje
  • muškatni orešček, zelena čebula, por, sojina moka

Majhno pesa zavijemo v več slojev folije, pečemo v pečici 40 minut (temperatura 170 stopinj). Rdeča pesa čisti, drgnite na drobnem ribniku, stisnite tekočino.

Rozine operemo in jih 20 minut namočimo v vrelo vodo. Cut čebulo fino, prepražimo do prosojnosti v olivnem olju. Zmešajte pesa, čebulo in stisnjene rozine.

Dodamo sol in ščepec sladkorja. Zbrali smo približno 13 muškatnih oreščkov, zelenjavnim jedem dajejo čarobno aromo.

Sestavine temeljito zmešajte, če je mleta tekočina, dodajte 1-2 žlici sojine moke, da povežete vse sestavine skupaj.

Oblikujemo majhne burgerje iz mletih pese, ki jih na obeh straneh zvijamo v sojino moko, prepražimo v ponvi z neprozornim premazom v majhni količini oljčnega olja do zlate rjave barve.

Začinite rdečo rezino z zeleno čebulo ali por, postrezite toplo.