728 x 90

Zelenjavne juhe. Dietni recepti, tabela številka 5

Zelenjavne juhe - dietni recepti, tabela številka 5 - namenjena ljudem z boleznimi jeter in žolčnika. Praviloma se zelenjava v njih uporablja najbolj dostopna in uporabna.

Njihova mešanica poskrbi za raznoliko in okusno jed. Uporabnost takšnih juh ni vedno v kombinaciji s prijetnim okusom, ampak vsaka jed je lahko prijetna in okusna. Poleg tega jedi niso nujno dobro ogreti. V obliki toplote ne izgubijo okusa.

Prehranske zelenjavne juhe (tabela številka 5), ​​ki bodo pomagale popestriti meni

Juha z bučkami

Skoraj en liter juhe bo zahteval:

  • sto dvajset gramov bučk;
  • en paradižnik;
  • en krompir;
  • trideset gramov korenja;
  • četrtina čebule;
  • zelenice;
  • dvajset gramov korena peteršilja;
  • malo masla in 15 odstotkov kisle smetane (pri pripravi juhe na mizo).

Vlijte malo vode v lonec. Postavite nariban peteršilj, korenino na kocke, narezano narezano čebulo in korenje, maslo (da se zelenjava spusti: odprta, ohrani okus in lastnosti). Priprava zelenjavne juhe, na koncu kuhanja, ki se doda preostanek vode. Narezan krompir se da v njej, in po petnajstih minutah kuhanja - majhne rezine paradižnika in bučk, sol. Končni čas kuhanja je odvisen od mehkobe zelenjave. Zeleni in kislo smetano po potrebi postavimo.

Krompirjeva juha

Za dva litra vode potrebujete dva krompirja, peščico brokoli, korenje, tri žlice riža, pol čebule. Če nekaj zelenjave ali sestavine ni všeč, se lahko izbriše.

Krompir narežemo na kocke, dodamo riž, nasekljano čebulo, vodo. V kuhano juho dodamo korenje (fino naribano), brokoli (drobno porazdeljeno). Po vrenju zmanjšajte požar, odstranite peno.

Ko sta riž in zelenjava pripravljena, je tudi juha pripravljena. Čebulo je treba odstraniti, juho - sol; jej bolje.

Juhe, ki jih priporočajo zdravniki

V obdobju okrevanja po zdravljenju je priporočljivo vsak dan jesti zelenjavne juhe. Recepti prehrana tabela številka 5 je sestavljen iz zelenjave, ki obnovijo telo, zlasti črevesje.

Medicinska pesa

Na liter za:

  • dve veliki pese;
  • limonin klin;
  • dve korenček;
  • glavica čebule;
  • eno glavo zelja;
  • začimbe, zelišča, sol, lovorov list - vse na okus.

Pesa se zdrobi, čebula in korenje - fino sesekljana. Dodajo malo vode. Zelenjava se kuha približno dvajset minut. Daj sesekljano zelje, nalij vodo. Gašenje se nadaljuje za enak čas. Vrela voda se vlije, limonin sok. Juho zavremo in prelijemo.

Pri hudih boleznih gastrointestinalnega dotika, kot dodatek zdravljenju, so predpisane zelenjavne juhe. Recepti prehranske tabele št. 5 vključujejo zelenjavo, ki jo je lahko sesekljati ali brisati, pripravljati juho.

Čista bučna juha

Trajalo bo:

  • pol kozarca graha;
  • dvesto petdeset gramov buče;
  • glava žarnice;
  • dva krompirja;
  • eno korenček;
  • en koren peteršilja;
  • nekaj soli in zelenja.

Zvečer se grah napolni z vodo. Zjutraj kuha do polovice. Vstavite buče in krompir (narežite na kocke). Po četrt ure ure kuhanja dodamo čebulo s korenjem, korenom peteršilja (vse na tleh in naribano). Juha bo pripravljena takoj, ko bo buča postala drobljiva. Ohlajena juha se zmelje z mešalom. Posoljen, posuto z zelenjavo.

Pražena juha iz cvetače

Za pol litra vode boste potrebovali sto gramov krompirja, cvetače, mleka, dvajset gramov riža in kos masla. Krompir in zelje zavrejo do kuhanja.

Zelenjava z vodo se obriše skozi sito. Kuhani riž za eno uro se tudi utrlja in doda naribani juhi.

Dodajte mleko in ogrejte juho. V končno juho dajte nekaj masla.

Zelenjavne juhe, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano

V mnogih primerih je za obnovo telesa in prehrano predpisana nizkokalorična zelenjavna juha. Recepti prehranske tabele številka 5 so idealne, če boste morali odstraniti težo v trebuhu, ki je posledica nepravilne prehrane.

Juha iz zelja

Drobno sesekljano zelje in polovica velikega krompirja damo v ponev z enim litrom vode. Deset minut kasneje postrežejo korenje s brokoli v ponvi s sojino omako. To mešanico dodamo v vrelo juho. Kuhaj še 20 minut. Postrežen s kislo smetano in zelenico.

Recept te jedi je univerzalen v tem, da lahko dodate kuhana jajca, piščančje mesne kroglice. Postavijo se na stopnjo dodajanja korenja. Namesto kuhanega jajca lahko korenček dodate surovo, nato pa ima okus nekoliko drugačen okus.

Bean juha

Glavna stvar v tem receptu je, da ga sol pravilno, sicer juha ne bo dober okus. Fižol - glavna sestavina - poskrbi za hrano.

Rezan krompir (en kos), prepražen korenček (en kos) s pol čebule, tristo gramov zelja, malo zelenega fižola v lonec. Voda se doda glede na želje. Če želite juho debelejša, potem je dovolj 700 gramov, če je lažja - potem približno pol litra.

Takoj ko voda zavre, se kuhanje ustavi. Jed se mora potiti približno eno uro. V tem času postane juha bogati okus, ugodne lastnosti zelenjave pa se ohranijo. Takšna fižolova juha se lahko ponudi tudi majhnim otrokom.

Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Ko se imenuje tabela številka 5


Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Funkcije napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

  • začinjeno
  • slano;
  • kadil
  • ocvrte
  • meso in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Juha iz korenja in riža


Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Losos pečen v pečici s krompirjem


Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Prehranski ovseni puding


Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.

Zavita sladkorna pesa s kislo smetano


Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Divji rose rose


Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujnih bokih in na ogenj položiti juho. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Piščančje mesne kroglice


Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Prosena kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Skutna žele


Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Po tem mešanico mleka damo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Berry Souffle


Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Lazni cmoki z suhimi marelicami


Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Meni za teden

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.

Diet recepti "5 mizo": zelenjavne juhe in žele

Obstajajo primeri, ko oseba zboli ali je operirana, hkrati pa se vseeno želi držati določene prehrane, da ne bi izgubila svoje oblike. To je še posebej pomembno za dekleta, ki so izgubila težo in prinesla svoja telesa v brezhibnem stanju, potem pa je prišlo do nekega neprijetnega dogodka, zaradi katerega lahko vsa prizadevanja preprosto izginejo.

Za takšne situacije je bila razvita posebna prehrana za bolnike, ki so v bolnišničnem zdravljenju. Tak prehranski sistem je prehrana, imenovana "peta miza" ali preprosto "5", "5a". Namenjen je posebej tistim, ki so pred kratkim operirali jetra, žolčnik ali trebušno slinavko. Vse to se lahko enostavno pripravi doma. Raznolikost te diete zavrača stereotip, da je prehrana neukusen in dolgočasen postopek.

Splošna načela

Ta vrsta varčne prehrane je idealna za ljudi z holecistitisom, hepatitisom, cirozo, holelitiazo in drugimi boleznimi, kjer absorpcija maščobe ali mastna živila iz različnih razlogov niso dovoljena. Beljakovine in ogljikovi hidrati bodo osnova za to prehrano, vendar maščobe ne bodo izključene, bodo le omejene.

Zaradi takšnih omejitev se v telo dostavlja veliko vlaknin, pustega mesa, skute, soje in rib. Vedno pijte veliko tekočine na dan. Neobvezno je piti samo vodo, dovoljeno je uporabljati kissel ali kompot. Uporabite lahko različne juhe, pire krompir in razsute pite iz mesa. Hrana se proizvaja s kuhanjem, pečenjem ali dušenjem. V nobenem primeru ne more izpostaviti hrane v cvrtju. Obroke je najbolje porabiti ne vroče in hladno, v temperaturnem območju od 20 do 60 stopinj.

Pri uporabi pete mize je strogo prepovedana uporaba zelo velike količine mastne hrane. Vsekakor je treba iz prehrane izključiti maščobno meso in živalska olja. Če tega pravila ne upoštevate, lahko močno dražite prebavni trakt in povečate izločanje žolča. In to bo imelo zelo negativen vpliv na bolezni, pri katerih je ta prehrana dovoljena.

Preprosti in zanimivi recepti.

Poleg tega, prehrana je, da jo lahko uporabljajo ne le ljudje po nekaterih operacijah, temveč tudi tisti, ki želijo svojo dnevno prehrano pravilno narediti.

Zelenjavna juha z bučkami

Najprej morate narediti prve jedi iz prehrane "5 mizo". Za pripravo zelenjavne juhe z bučkami uporabite naslednje sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • bučke - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • en liter vode;
  • sok korenja.

Tikvice morajo biti zelo dobro oprane, nato narežite na rezine in iztisnite z dodatkom olja. Korenje očistimo in narežemo, nato pa ju skupaj z bučkami. Krompir se dobro opere, olupi in narežemo na velike rezine, nato napolnimo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. V krompirjevo juho po dodajanju vseh dušenih zelenjave solite in ponovno zavrite. Pred serviranjem dodamo majhno količino soka korenja.

Takšna prehrana recept za zelenjavno juho "tabela 5" je precej preprosta, in zato tudi novice hostesa ne bo imela težav s svojo pripravo. Poleg tega, juha bo pritožba ne le za privržencev prehrane, ampak tudi za vse v hiši.

Mešana zelenjavna juha

Za kuhanje uporabite naslednje komponente:

  • zelenjavna juha - 300 ml;
  • trije krompir;
  • paradižnik;
  • korenje;
  • konzervirani grah - 20 gramov;
  • bučke - 30 gramov;
  • več žlic rastlinskega olja.

Bučke in krompir narežemo na kocke, zmeljemo korenje z velikim ribežem, nato pa vse skupaj. Narevajte paradižnik na ribe in dobite sok. Juha mora zavreti, nato je treba dodati krompir in korenje, nato kuhamo do pol-pripravljen. Zdaj lahko dodate grah in bučke, nato pa vse, da stanje pripravljenosti. V juho pour paradižnikov sok, kot tudi rastlinsko olje. Nastavite kuhanje še 5 minut.

Mnogi ljudje radi boršč, vendar različne prehrane prepovedujejo uporabo te okusne juhe v vaši prehrani. Vendar ne prehrana "5 mizo".

Za pripravo te vrste boršč morate uporabiti nekatere komponente:

  • sveže zelje - 70 gramov;
  • dve pesa;
  • trije krompir;
  • nekaj korenje;
  • čajna žlička paradižnikove paste;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • kisla smetana - 10 gramov;
  • žlica sladkorja;
  • zelenjavna juha - 250 gramov.

Najprej zrezkajte zelje, narežite korenček v krog, brusite pese na grobo Rende. V juho, vrgel krompir, ki so narezani na palice, in prinašajo vse, da zavre. Po tem lahko v ponev postavite pesa in korenje. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, preden bo boršč pripravljen. Če želite, lahko dokončani juhi dodamo kislo smetano.

Piščančje klobase

Prehrana »pete mize« ni sestavljena samo iz prvih tečajev, temveč je mogoče uspešno pripraviti tudi zelo okusne druge. Obstaja veliko izdelkov, ki jih ljudje kupujejo v trgovinah, vendar se ne priporočajo za uporabo v dietah, kot so klobase. Sestavljeni so iz nezdrave masti in drugih neželenih sestavin, ki lahko otežijo življenje, če imate težave z jetri.

Za izdelavo okusnih klobas morate vzeti piščančji file, ki ga zdrobimo v mleto meso. Razbijamo več jajc. Bolje je uporabiti le beljakovine, v primeru prepelice pa jih popolnoma dodamo in ničesar ne odstranimo. Dodajte začimbe, kot so muškatni orešček, origano, zdrob, acafetides. Munk v procesu lahko nabrekne. Vse komponente so zdaj povezane. Klobase se zavijejo v plastično folijo in kuhajo 40 minut.

Parna omleta

Ne morete uporabiti običajnega ocvrtega omleta, ki ga je veliko ljudi uporabljalo zjutraj. Lahko pa uporabite nekoliko drugačen recept, ki ne bo nič manj okusen, vendar hkrati veliko bolj uporaben. Gre za omleto, ki se pari. V vaši prehrani je to jed lahko vključena v vse ljudi, ki so na dieti.

Ta jed je zelo preprost. Najprej ločite rumenjak od beljakovin in uporabite le slednje. Prebite beljakovine, dodajte potrebno količino soli in posneto mleko, nato pa zmes vstavite v dvojni kotel. Omlet je treba kuhati v 20 minutah. Poraba dovoljena z dodatkom različnih zelenja. Da bi ta jed malo začinjen, lahko dodate muškatni oreh v prahu.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Pripravite te sestavine za kuhanje:

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 gramov;
  • listi svežega zelja - 130 g;
  • riž - 15 g;
  • več žlic kisle smetane;
  • zelenice - 30 g;
  • več žlic rastlinskega olja.

Listi zelja kuhajo, dokler niso pripravljeni. Meso se zelo dobro zmelje z mlinom za meso. Riž nalijte vrelo vodo in pustite, da se pusti približno 20 minut, potem ko je vsa voda izsušena. Z mletim mesom, pripravljenim rižem in rastlinskim oljem združimo zelenico. Vse zavijte v liste zelja in naredite običajno obliko, ki se uporablja pri običajnem izdelovanju zelja. Izdelek položite v ponev in ga napolnite z vodo tako, da bo poravnan s polnjenimi zeljenimi zvitki. Sedaj lahko kuhate samo do konca.

Rezanec in mesna pečenka

Pripravljamo naslednje komponente:

  • goveje meso - 80 gramov;
  • rezanci - 80 gramov;
  • eno jajčno belo;
  • maslo - 10 gramov.

Meso zavremo in nato ohladimo in zmeljemo. Enako delajte z rezanci. Jajce je treba drgniti z maslom in dodati mletemu mesu. Zdaj mešamo nastalo zmes z rezanci in jo kuhamo s paro, dokler ni popolnoma pripravljena.

Rice Casserole

Tokrat skušamo pripraviti recept, ki bo precej sladko in zračen. Gre za rižev pekač. Za pripravo jed je potrebno pripraviti skuto - 200 g, 3 jajca, 3 jabolka, rozine in nekaj kozarcev mleka ter nekaj žlic sladkorja in žlico kisle smetane.

Mleko združimo s kozarcem vode in kuhamo riž v mešanici. S pomočjo sita zmeljemo skuto, poskrbimo, da je zračna in z nizko vsebnostjo maščob. Zmešajte sladkor z jajci. Jabolka operemo in jih olupimo ter narežemo na kocke. Z rižem izpraznite vso tekočino in počakajte, da se ohladi. Sedaj lahko dodamo skuto, jabolka, rozine in mešanico sladkorja in jajc. Vse to temeljito premešamo in položimo v pekač. Eno jajce je treba zmešati z žlico kisle smetane in preliti zmes na vrh lončka. Sedaj vse postavimo v pečico na 200 stopinj in kuhamo 25 minut.

Berry Kissel

Kisel iz jabolk in jagod je treba zaužiti toplo. Za kuhanje lahko uporabite maline, jagode, borovnice, češnje in tako naprej. Potrebovali boste tudi nekaj žlic škroba in nekaj žlic sladkorja ter še dva litra popolnoma čiste vode.

Najprej zelo dobro operemo jagode, če je potrebno, odstranimo vse kosti. Škrob raztopite v majhni količini vode. Sladkor z jagodami nalijte z vodo in kuhajte, dokler mešanica ne zavre. Nato lahko dodamo že razredčen škrob in kuhamo 15 minut. Pazi na mešanico in občasno premešaj, dokler ne opaziš, da se tekočina zgosti. Po tem je žele popolnoma pripravljen.

Juhe za mizo številka 5: 8 dietni recepti

Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi za cirozo jeter in žolčnih kamnov. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!

Zelenjavna juha

  • Velika korenček - 80 g
  • Krompir - 60 g
  • Sveže kumare - 200 g
  • Paradižnik - 60 g
  • Peteršiljova korenina - 50 g
  • Zelena solata - 20 g
  • Odarka zelenjave - 750 g
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
  • Oljčno olje - 20 g
  1. Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
  2. Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih v visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
  3. Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
  4. Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
  5. Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
  6. Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler niso popolnoma kuhane.

V juho dodamo kislo smetano pred serviranjem.

Vegetarijanska juha

  • Belo zelje - 200 g
  • Peteršiljova korenina - 30 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Odarka zelenjave - 350 ml
  • Zelenje
  • Oljčno olje - 10 g
  • Slano na konici noža
  1. Najprej se pripravi zelenjavna nadev iz zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, se kuhajo, dokler se ne skuhajo, nato pa juho filtriramo skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
  2. Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
  3. Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, te zelenjave so dovoljene v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprta.
  4. Paradižnik narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
  5. Korenje s peteršiljem in zdrobljenega zelja se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
  6. Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se kuhajo nekaj minut.

Piščančja juha

  • Piščančja prsi - 180 g
  • Mlade mlade bučke - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Ghee - 1 čajna žlička.
  • Peršin
  1. Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
  2. Potem se voda vlije v lonec in zavre.
  3. Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
  4. Bučke, očiščene semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
  5. Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
  6. Na koncu piščančje juhe poškropimo s peteršiljem.

Juha iz pireja korenja

  • Korenje - 3 kos.
  • Mleko - 150 ml
  • Maslo - 10 g
  • Moka - 5 g
  • Mali piščančni rumenjak
  • Zelenjava
  1. Pripravite odvečno zelenjavo iz katere koli zelenjave. Lahko uporabite zeleno, zelje, krompir in čebulo.
  2. Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med enolončnico se korenček doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
  3. Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
  4. Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in zmešamo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
  5. V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.

Tomato Rubbed Soup

  • Svež paradižnik -170 g
  • Riž v suhi obliki - 2 žlički.
  • Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
  • Maslo - 5 g
  • Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
  • Moka - 1 žlica.
  • Odarka zelenjave - 300 ml
  1. Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
  2. Paradižnik je opečen z vrelo vodo, koža se odstrani iz njih in meso se fino seseklja.
  3. Riž kuhamo, dokler se ne skuha z veliko vode. Nato se poveže s paradižnikom in celotno mešanico podrgnemo skozi sito.
  4. V tem času se moka malo posuši na povsem suhi, vroči ponev, doda mleko in kremo ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
  5. Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato pa jim dodamo vročo zelenjavno juho. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kisli smetani. Na koncu se juhi doda maslo.

Rižina juha

  • Rižni drobljenci - 200 g
  • Krompir - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Maslo - 5 g
  • Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
  • Sol - 2 g
  • Odarka zelenjave - 400 ml
  1. Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v ponvi v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
  2. Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
  3. Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
  4. Nato v juho pošljemo paro zelenjavo, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jesti.

Mlečna juha

  • Rezanci - 100g
  • Mleko - 500 ml
  • Sladkor - 30 g
  • Malo soli
  • Maslo - 5 g
  1. V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
  2. Pusti tekočino, da zavre, in dodamo rezance, ki se kuhajo 10 minut.
  3. Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.

Prehranska juha recepti: prehrana številka 5

5. tabela je prehrana, ki jo je razvil MI. Pevznerom za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter in žolčevodov. Popolna prehrana je omejena le na vnos maščob, živila, ki so bogata s holesterolom, purini, eteričnimi olji in oksalno kislino, pa so izključena. Dieta številka 5 ne predvideva posta. Morate jesti frakcijsko, 4-5 krat na dan. Seveda mora meni vsebovati prve jedi - okusne, raznolike in varčne.

Kuhanje dietnih juh

Juhe s prehrano 5 je bolje kuhati brez cvrtja (foto: belonna.ru)

Kako izbrati in pravilno kuhati dietno juho:

  • Tabela 5 omogoča žita, zelenjavo, mlečne izdelke, vegetarijanske juhe in juho iz rdeče pese. Kuhate lahko tudi juho in juho brez mesa.
  • Bogate juhe (gobe, meso, ribe), zelena juha, okroška so prepovedane.
  • Bolje je, da zavrnemo cvrtje, za obdelavo zelenjave in moko posušimo.
  • Dodate lahko kuhano meso in ribe v juhe, ne pa tudi juho. Bolje je, da izberete meso z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec, teletina, zajec) in ribe (ščuka, oslič, polak, ostriž, pangasius). Prepovedana je konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
  • Za mlečne juhe lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob, kot začimbo pa dodajte kislo smetano. Krema in maščobni mlečni izdelki so prepovedani.
  • Dovoljene so vse vrste žit in kuhane testenine. Posebej uporabna je ovsena kaša in ajda. Ne moreš biti fižol.
  • Za pripravo prehranskih juh, lahko uporabite večino zelenjave, razen za vložene, špinača, redkev, redkev, kislica, zeleni česen, čebulo. Lahko pire zeleni grah, kislo zelje (rahlo kisla). Čebulo lahko po predhodnem vrenju uporabimo.
  • Od začimb je bolje koper, peteršilj, lovorjev list, začinjene začimbe so izključeni (poper, hren, gorčica).
  • Dovoljeno rafinirano rastlinsko olje (oljčno, sončnično, laneno), maslo v majhnih količinah. Kulinarične in neodzivne maščobe (vključno z mastjo) so izključene.

Svet prehrane. Prehrana številka 5 omogoča uporabo naslednjih vrst juh:

  • Pire. Pripravljena na osnovi žit in zelenjave. Izjemno absorbira zaradi občutljive teksture. Z dodajanjem svežih sokov (npr. Korenček ali paradižnik) v pire juhe lahko povečate vsebnost vitaminov.
  • Mlečni. Prav tako imajo visoko prebavljivost. Ne povzročajte povečanega izločanja želodca. Vsebujejo metionin, ki ima lipotropni učinek, pomaga jetrom pri delu. Mlečne juhe se kuhajo na majhnem ognju. Testenine in nekatera žita (proso, riž, ječmen, oves) se vre nekaj minut.
  • Vegetarijanska. Kuhamo na zelenjavni juhi (iz korenja, peteršilja, cvetače in zelja, krompirja). Rastlinske juhe vsebujejo ekstrakte brez dušika, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka v normalnem območju.

Morda vas zanima

Zelenjavne juhe

Diet recepti bo privlačen za vso družino (foto: socfit.info)

Recepti juh za prehrano 5 z zelenjavo:

Kremna juha iz brokoli. Sestavine: 100 g teletine, 500 g brokoli, čebula, lovorjev list, 50 g sira, zelenjava, sol.

  • Tele kuhajte ločeno, dokler ni pol kuhana, prelijte juho.
  • Ločeno kuhamo brokoli do mehkega.
  • Meso narežemo na majhne koščke, prelijemo s sladko vodo, dodamo sol in lovorov list, kuhamo čebulo, sesekljamo polobročke. Kuhamo 20 minut, občasno odstranimo peno.
  • Zmešamo z brokolijem in naribanim topljenim sirom, zmešamo z mešalnikom.
  • Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.

Juha pire z bučkami. Sestavine: žlica oljčnega olja, 120 g kuhanega zelenega graha, bučk, krompirja in korenja, jajca, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe, žlica moke, soli, zelenjave. Za izboljšanje okusa lahko kuhamo v zelenjavni juhi.

  • Zelenjavo olupite in kuhajte ločeno, nato pa z mešalnikom obrišite ali nasekljajte.
  • Medtem pripravite omako: zavrite 150 ml vode ali zelenjavne juhe, suho moko v pečici in dodajte v juho.
  • Zmešajte mleko z jajcem in maslom, zavrite, dodajte sol, združite z drugimi sestavinami juhe.
  • Kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut, nato pa zmešajte maso.
  • Pred serviranjem okrasite jušne zelenice.

Bučna juha s piščancem. Sestavine: 2 korenju, 100 g piščanca, 400 g buče, 150 ml mleka, sladke paprike, zelenice, sol.

  • Ogulite bučo, narežite na kocke. Razporedite na pekač, pokrijte s folijo in pošljite v pečico za 20-25 minut pri 170 stopinjah Celzija. Ohladite in narežite z mešalnikom.
  • Narežite korenje, drobno narežite poper.
  • Kuhamo piščanca ločeno, prelijemo juho.
  • Združite z bučno celulozo, sol in kuhajte 5 minut, nato vlijte mleko v tanko potok, mešamo juho. Pustite na majhnem ognju še 4-5 minut.
  • Beat z mešalcem, dokler gladko, dodajte zelenice.

Prehranske juhe z žitaricami

Lahko se držite diete številka 5 za dolgo časa (foto: edim-vkusno.ru)

Žitne juhe lahko bistveno spremenijo njihov meni.

Jušna mešanica žit. Sestavine: 1,5 litra vode, 100 gramov riža, 100 gramov prosenega kaše, 100 gramov ajde, zelenja, rastlinskega olja, soli, paradižnika, korenja.

  • Nalijte nekaj rastlinskega olja v ponev in obrežite fino narezano korenje in paradižnik (lahko nadomestite paradižnikovo pasto).
  • Zelenjavo damo v posodo z vrelo vodo, dodamo dobro oprane žitarice in 25 minut kuhamo na majhnem ognju.
  • 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Krompirjeva juha z žitaricami. Sestavine: 300 g krompirja, liter zelenjavne juhe, lovorjev list, sol, 150 g žit (neobvezno), korenje, 35 g korenja peteršilja, 10 g rastlinskega olja, 100 g teletine.

  • Ločeno, kuhamo meso in narežemo na majhne koščke.
  • V ločeni posodi zavrejte žito.
  • Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte v zelenjavno juho in kuhajte, dokler ni pol kuhan.
  • Korenje korenja in peteršiljevega korena drobno narežemo na suho v pečici.
  • Vse sestavine zmešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
  • Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list, zelenico.

Ribja juha z žitaricami. Sestavine: 200 g fileja osliča (ali druge puste ribe), 3 krompirja, korenje, 3 žlice prosa, zelenice, sol.

  • Po potrebi odmrznite, sperite in narežite file na majhne koščke. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
  • Krompir olupite in narežite na srednje velike rezine. Kuhajte v ponvi s čisto vodo ali zelenjavno juho 20 minut.
  • Proso kuhamo ločeno, dokler ni pol pripravljen.
  • Korenje redno naribamo in sušimo v pečici.
  • Dodajte vse sestavine na ponev krompirju, solite in kuhajte še 5-7 minut.
  • Pred serviranjem, sezono z zelenjavo, lahko dodate žlico kisle smetane.

Mlečne juhe

Mleko se lahko zaužije le, če ga telo dobro prenaša (foto: babyben.ru)

Juha iz zdroba z mlekom. Sestavine: 50 g zdroba, 300 ml mleka, 10 g masla, 200 l vode, pol jajca, 2 žlici sladkorja.

  • Surovino prelijemo v vrelo vodo in neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte 10 minut.
  • Dodamo 200 ml predgretega mleka in zavremo.
  • Premešamo jajce s 100 ml vročega mleka, dobro premešamo in vlijemo v posodo.
  • Dodajte sladkor, sol, maslo in odstranite iz toplote.

Mlečna juha s brokoli. Sestavine: 400 ml mleka, 300 ml vode, 4 krompirja, 200 g brokolija, srednje korenje, sol, zelenjava.

  • Lupinite korenje, narežite na rezine in posušite v pečici.
  • Krompir olupite in narežite na kocke, brokoli razdelite na cvetove.
  • Zelenjavo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut.
  • Dodajte korenje, kuhano vroče mleko in zavrite še 10-15 minut. Malo soli, če je potrebno.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Mlečna juha z cmoki. Sestavine: liter mleka, jajce, kozarec moke, malo soli, 2 žlici sladkorja, 80 g vermicellija, 10 g masla.

  • Olje zmeljemo z jajcem in moko. Dodajte malo vode, da je mešanica postala debela kisla smetana.
  • Mleko zavre. V mleku namočite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte mleko.
  • Klečke kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato dodamo vermicelli in kuhamo še 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
  • Dodamo sladkor, mešamo in serviramo.

Juhe iz sluznice

Sluzne juhe bogatijo jedilnik, če obstajajo težave s prebavil (foto: analitik.am)

Sluzna juha z ovseno kašo. Sestavine: 40 g ovsene kaše, kozarec mleka, kozarec vode, pol jajčni rumenjak, žlička sladkorja, 10 g masla.

  • Voda se zavre in doda ovsena kaša. Kuhajte na majhnem ognju eno uro.
  • Odcedite juho skozi sito, zlijte v ponvico in zavrite.
  • Rumenjajte v rumeno mleko in počasi premešajte. V mešanico dodamo tanek tok v sluznici.
  • Dodajte sladkor, sol, nekaj zelenja.

Slimy juha z rižem. Sestavine: pol skodelice okroglega riža, kozarec mleka, 3 kozarca vode, 15 g masla, jajce, 20 g sladkorja, sol.

  • Ravno dobro umijte riž v hladni tekoči vodi. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne dosežete kaše.
  • Hladite juho, prelijte skozi sito in ponovno zavrite.
  • Zmešajte jajca, mleko in maslo in dodajte juho.
  • Solimo, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo.

Slimy juha z ječmenom. Sestavine: kozarec mleka, 100 g bisernega ječmena, 2 krompirja, 3,5 kozarca vode, 15 g masla, jajce, sol, zelenice.

  • Zrna bisernega ječmena umijte v hladno vodo in kuhajte 2,5-3 ure.
  • Zmešajte z mešalnikom in ponovno zavrite, da krompir narežete in kuhate 20 minut.
  • Jabolko prelijemo v mleko, dodamo maslo in premešamo. V vročo juho nalijte v tanko potočko in nenehno mešajte.
  • Sol, ponovno ubij mešalnik. Postrezite z zelenjem.

S tem elektroenergetskim sistemom so juhe nepogrešljive. Še en recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom - v videu spodaj.

Zelenjavna juha Recepti za prehrano Tabela 5

Prehranska juha - nepogrešljiv del prehrane za vse bolezni. Tudi tisti, ki ne marajo in ne jedo juhe, se običajno strinjajo, da ta jed popolnoma podpira moč v času bolezni. Mehka tekoča konsistenca, sprejemljiva topla temperatura in oster okus juhe so nepogrešljiv sestavni del jedilnika pri poslabšanju bolezni, v remisiji ali pooperativnih pogojih. Zato vsaka prehrana v sistemu hrane Pevsner nujno vsebuje opis dovoljenih juh. Zelenjavna juha recepti za prehrano tabeli 5 bo dobra pomoč za tiste, ki potrebujejo terapevtsko dieto.

Načela, cilji in indikacije za prehrano številka 5

Obroki iz zelenjave - vir rastlinskih vlaken, potrebnih za jetra (foto: grud.guru)

Glavni cilj tabele Pevsnerjeva prehrana št. 5 je zmanjšati obremenitev jeter pri kroničnem hepatitisu, kalkuloznem in nekalculatnem holecistitisu. Predpiše se v primeru akutnega hepatitisa, holecistitisa - v fazi okrevanja. Indikacija za tabelo št. 5 je lahko prisotnost ciroze jeter, če so okvarjene funkcije organa, vendar še vedno ni izrazitih pojavov odpovedi jeter.

Če želite ustvariti jetra kot zmerno možne delovne pogoje, je priporočljivo jesti frakcijsko in vsaj 5-krat na dan, piti vsaj 2 litra na dan in rahlo zmanjšati vnos maščob - ne sme biti več kot 70 g na dan. Preostali del tabele številka 5 - je dobra hrana z energijsko vrednostjo dnevne prehrane 2400 kcal, vsebnost beljakovin 70 g / dan in 400 g ogljikovih hidratov / dan.

Pomembno načelo prehrane tabela številka 5 - izbira takšnih izdelkov, ki bodo pomagali vzpostaviti normalno izločanje žolča. Iz menija morate izključiti jedi, ki povzročajo povečano ločitev žolča in lahko povzročijo močno krčenje žolčnih vodov. Govorimo o zelo vročih in hladnih jedeh, izdelkih z vsebnostjo nasičenih živalskih maščob, bogatih juhah, stranskih proizvodih in stročnicah. Koristno je vključiti zelenjavo v meni - vsebuje veliko rastlinskih vlaken, ki so potrebni za izboljšanje delovanja jeter.

Morda vas zanima

Zelenjavna juha - pomemben element prehrane

Najbolj uporabne juhe za jetra - na zelenjavnih bujonih brez uporabe mesa (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Koristi zelenjavne juhe za bolezni jeter ni mogoče preceniti. Zelenjava je dragocen vir "počasnih" ogljikovih hidratov, ki v pogojih omejene maščobe zagotavljajo telesu potrebno energijo. Vsebujejo rastlinska vlakna, ki pomagajo normalizirati prebavni trakt in izboljšajo absorpcijo glukoze v jetrih.

Pri izbiri sestavin za pripravo zelenjavnih juh se je treba zavedati, da so bolezni jeter škodljive za živila z visoko vsebnostjo purinov, oksalne kisline in dušikovih spojin. Zelenjavo z visoko vsebnostjo grobih vlaken (rdeče pese, bučke, jajčevcev) je treba temeljito sesekljati.

Svet prehrane. Vegetarijanske juhe prehrana številka 5 je pripravljena na juhi zelenjave. Zelenjava se duši v majhni količini vode. Za izboljšanje okusa zelenjave in korenin je bolje rjav ali obara v olju brez kontraindikacij za prehrano. Juhe je treba kuhati kratek čas, saj se pri dolgotrajnem vrenju uničujejo vitamini, okus in videz hrane se poslabšujeta. Pripravljena juha pred serviranjem mora stati 15-20 minut. Olje lahko dodamo v posodo pred serviranjem. Kislo smetano in zelenice postrežejo tudi končni jedi. Kisla smetana in smetana je bolje uporabiti 10% maščob.

Izključene juhe v močni mesni juhi. Ekstrakti iz njih povečajo izločanje žolča in imajo slab učinek na jetra. Za kuhanje juhe je dovoljeno uporabljati puran, pusto goveje meso. Za juho, je zaželeno, da uporabite drugo juho, vendar je bolje, da kuhamo juhe brez mesa.

Priporočene vrste juh pri mizi za dieto št. 5:

Juha se zaužije samo toplo, saj lahko v vročini povzroči prekomerno izločanje žolča, v mrazu pa povzroči krč žolčnih vodov.

Mešana zelenjavna juha

Mešana zelenjavna juha - zmožnost maksimiranja oskrbe telesa z vlakni (foto: bm.img.com.ua)

Glavna vrednost mešane zelenjavne juhe je v bogati juhi, ki se pridobi zaradi raznolikosti zelenjave. Dobro jih je treba kuhati, da se vlakna, ki jih vsebujejo, zlahka prebavijo.

V ponvi zavrite liter vode. Pripravite zelenjavo: 1 velik kos krompirja, korenje, čebulo, papriko, paradižnik, majhne bučke, nekaj cvetače, 2 žlici svežega zelenega graha. Ogulite krompir, korenje in čebulo, operite, narežite na majhne kocke in spravite v vrelo vodo. Kuhamo 15 minut, nato dodamo nasekljano papriko, grah in cvetačo, kuhamo še 10 minut. Bučke in paradižnik narežemo na majhne koščke in damo juho, sol po okusu, kuhamo še 10 minut. Končano juho izklopite in pustite, da se pije 10 minut pred serviranjem.

Brokula juha

Juha iz brokule lahko postrežete z umešanim jajcem ali začinjeno s sirom (foto: wozupi.com)

Za pripravo juhe iz brokolija očistimo, operemo, narežemo na kocke in damo v skledo z vrelo vodo (800 ml). Solite juho po okusu in kuhajte 20 minut. 300 g brokolija razstavimo v socvetje, operemo, damo v juho, pokrijemo in kuhamo še 15 minut. Pred serviranjem pustite stati 5-10 minut.

Za juho iz brokolija lahko naredite omlet. Premagajte 3 jajca in 200 ml mleka, rahlo nasoljene. Obliko namažite z maslom, izlijte maso jajc in pecite v pečici. Pripravite omlet, narežite na majhne koščke in dodajte v skledo juhe.

Druga možnost je premagati jajca v skodelici in jim dodati malo juhe, dobro premešati. Nato zlijte jajčno zmes v tanko potočko v juho in kuhajte še eno minuto brez mešanja, tako da se jajčeci strdki. Nato zmešamo, vlijemo v krožnike, potresemo z naribanim parmezanom.

Boršč z dieto številka 5

Vegetarijanski boršč je ena izmed najbolj priljubljenih dietnih zelenjavnih jedi (foto: i.ytimg.com)

Ko kuhate vegetarijanski boršč, se morate zavedati, da je tradicionalna obdelava za to jed na osnovi pražene zelenjave v prehrani 5 nesprejemljiva.

V lonec kuhajte 1,5 l vode in očistite celo sladkorno peso. Kuhajte, dokler pesa ni mehka. Nato ga vzemite, ohladite in naribajte na grobo Rende. Peel, pranje in kocke 2 krompir, korenje, 1 čebula, dal v vrelo juho pese in kuhamo 15 minut. Drobno narežemo 300 g belega zelja in ga damo v juho. Po dodatnih 10 minutah dodamo naribano kuhano pesa. Oparite velik paradižnik, lupino, zmešajte z vilicami in v juho dajte s pese. Zavremo, sol po okusu in kuhamo še 10-15 minut. Izklopite končno jed, pustite, da se skuha, služite s kislo smetano in svežimi zelišči.

Paradižnikova juha

Paradižnikova juha z rižem je odličen vir vitaminov in mineralov (foto: v.img.com.ua)

Vlijte 700-800 ml vode v ponev in zavrite. Pripravite en srednji krompir, korenje, rdečo papriko, srednje čebulo. Olupite zelenjavo, operite, narežite na majhne kocke, potopite v vrelo vodo. Pokrijte lonec in kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut.

800 g svežih paradižnikov, opečenih z vrelo vodo, lupine, zmleto v mešalniku ali zmešajte z vilicami. 150 g dolgozrnatega riža je treba temeljito oprati, da postane prosojen. V ponev z zelenjavno juho, pour riž, dal pire paradižnik, sol po okusu. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut, dokler se riž ne skuha. V pripravljeno juho, dal žlico kisle smetane, premešamo in izklopite brez vrenja. Raztegnite paradižnikovo juho v krožnikih, potresemo ga s svežimi zelišči.

Juha iz korenja

Korenčkova kremna juha - posoda z veselimi barvami in harmoničnim okusom (foto: img.povar.ru)

Kuhajte juho. Če želite to narediti, nalijemo vodo z majhnim kosom puranjega fileja (400 g), zavremo, izpustimo vodo, sperite meso. Potem puran znova vlijemo 800 ml vode, zavremo in kuhamo približno pol ure. Pripravite zelenjavo: 3 srednje korenje in krompir, ki ju je treba očistiti, oprati in narezati na majhne kocke, ki jih nato enostavno zmeljemo v pire krompir. Odstranite meso iz juhe, postavite zelenjavo, juho popražite in kuhajte približno 15 minut - dokler zelenjava ni pripravljena.

Odstranite juho iz ognja, nekoliko ohladite. Nalijte juho v skodelico, zmešajte zelenjavo v pire krompirju. Postopoma dodajte juho v zelenjavni pire in premešajte, dokler ne postane gladka. Kuhano purano drobno sesekljano in dodamo juhi.

Na ogenj položite ponev z juho s pirejem in zavrite, kuhajte še 2 minuti in jo izklopite. Dodajte žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, dobro premešajte juho in postrezite s pšeničnimi krekerji.

Zelenjavna juha z bučkami

Zelenjavna juha iz zelenjavnih bučk lahko dopolnite s testeninami (foto: image.sweetiebrain.kz)

Za pripravo juhe boste potrebovali 800 g svežih paradižnikov, 300 g cvetače, 3 srednja krompirja, 1 korenje, 400 g bučk, 150 g majhnih testenin ali rezancev.

Ogulite krompir, korenje in bučke, operite, narežite na kocke. Cvetača oprati in razstaviti v srednje velike socvetje. Oparite paradižnik z vrelo vodo, olupite in zmešajte z vilicami ali sesekljajte v mešalniku.

V ponvi kuhamo liter vode, dodamo pire, krompir in korenje, kuhamo 15 minut. Nato prelijte testenine, pet minut po začetku kuhanja, v juho dajte bučke in cvetačo. Posolite juho po okusu in kuhajte še 10 minut. Ko služite, potresemo z drobno narezanim koprom.

Možnost kuhanja dietne zelenjavne juhe, glejte video spodaj.