Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• maščobna krema - 200 ml;
• jajca - 2 kom.
• olje - 20 g;
• sol, poper mešanica.

1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
• sol

1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domača kisla smetana - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

• Goveje meso - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kom.
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kos;
• mastna smetana - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• drobtine - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
• mleti poper, sol.

1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

• file ali fileja - 700 g;
• jajca - 3 kos;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 70 g;
• zelenice, začimbe, sol.

1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Meso Soufflé

Okusna dietna sufle mesa lahko kuhamo v pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici, konvekcijski pečici in celo v dvojnem kotlu (v slednjem primeru dobite največ prehranskega sufle). Meso je lahko katerokoli, toda ko gre za prehranske možnosti, je bolje vzeti pusto perutnino, zajca ali jetra - to so približno enakovredni proizvodi, zato se ravnajte po svojem okusu. Mimogrede, kot dodaten okus v mesnem souffléju se pogosto dodajajo različna zelenjava in zelišča, ki obogatijo posodo s trdnim deležem vitaminov in mineralov. Poskusite!

Ta tema vsebuje najbolj priljubljene recepte za mesno soufflé s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in pokazali, kako narediti okusno mesno soufflé doma!

Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo

Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.

Recept za sufle mesa v pečici

Sestavine

Izbira izdelka

• Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.

Kuhanje mesnega souffléja

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
   
3. Oblijemo tudi 400 g smetane.
   
4. Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
   
5. Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
   
6. Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
   
7. Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
   
8. Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
   
9. S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
   

Video recept

V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.

Souffle recept za mleto meso

Sestavine

Kuhanje sufle

1. V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
   
2. Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.
   

Video recept

Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.

Recept za sufle mesa za otroke

Sestavine

Kuhanje otroškega souffléja

1. Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
   
2. Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
   
3. Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
   
4. V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
   
5. Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
   
6. Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
   
7. Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
   
8. Po želji dodamo sol.
   
9. Silikonska mast za maslo z maslom.
   
10. Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
    
11. Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
    
12. Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.

Video recept

Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.

Recept za sufle mesa kot otroški vrtec

Sestavine

Kuhanje sufle

1. Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
2. Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
3. Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
4. V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
5. Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.
   

Video recept

In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.

Recept za govejo dietno suflo

Sestavine

Kuhanje govejega sufle

1. Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
4. Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
5. V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
6. Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
7. Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
8. Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
9. Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.

Druge možnosti kuhanja

Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.

Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.

Mesni sufle kot recept za vrtec

Kdo od nas se ne spominja včasih, kako sem šel v vrtec. Veselil se je, ko so ga odpeljali v mirni uri, medtem ko so vsi ostali spali, saj so jih vrgli z blazinami, medtem ko so bili skrbniki zasedeni, ko so pred večerjo smrdeli na juho in žele. Včasih se želite v tistem času vrniti. To ni težko, saj lahko doma pripravite nekaj iz menija za otroke. Na primer, hladna kaša iz zdroba in na vrh postavite kos nehlajenega masla, žele z grudicami ali dušenim sadjem s plavajočimi, mehkimi suhimi sadeži, čudovito mesno suflo kot v vrtcu, recept za katerega je zelo preprost.

Kaj je souffle?

Soufflé je vrsta jedi, narejene predvsem iz jajc, pomešanih z različnimi sestavinami. Kot slednje lahko uporabite povsem drugačne izdelke glede na namen jedi - za zajtrk ga bomo pojedli ali za večerjo:

• Ribe
• Kozice
• Zelenjava.
• Ptic in drugih.
• Jagode.
• Sadje.
• Kravji sir.

Najpomembnejše pravilo pri kuhanju je razbijanje beljakov v debelo, enakomerno peno, za katero je potrebno pravilno ločiti rumenjak.

Če ostane dovolj, pena ne bo tako zračna. Po tem lahko dodate preostale komponente. Souffle je všeč vsem, tako odraslim kot otrokom, saj je okusna, občutljiva sladica ali glavno jed v nenavadni obliki.

Kako kuhati meso souffle? Recept

Način kuhanja je toliko. V vrtcu, da bi otroke nahranili z mesom, so ga pogosto vročili prav v tej obliki. Za to so uporabili nežno teletino kot dietni izdelek.

• Teletina - 450 g
• Mesna juha - 140 - 150 ml.
• Maslo, boljše kremasto - 30 g.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 3 leta

Nato bomo opisali, kako je ta jed pripravljen korak za korakom:

1. Meso je treba kuhati, sesekljati na kakršenkoli primeren način v majhnih koščkih.
2. Jajca se nežno prelomijo, tako da se vsebina ne razlije.
3. Ločite bel in rumenjak.
4. Raztegnite beljakovino z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite enake pene. Pomembno je, da se ne pretiravate, sicer ga lahko preveč sušite.
5. Položite koščke teletine v skledo juhe, dodajte rumenjake, maslo, moko.
6. Beat vse skupaj, dokler pastozno maso in dodamo beljakovinsko peno.
7. Kalupi, kjer boste postavili mesno testo, predelali z maslom in pustili kuhati v pečici, segreti na 190 stopinj.

V tem videu vam bo Rosa Sobakina, kuharica, pokazala korak po korak recept za izdelavo nežnega telečjega sufle:

Mesni soufflé iz mletega mesa v počasnem štedilniku: kako kuhati?

Večnamenska kuhinja je zamenjala pečico in večina jedi se lahko že kuha, kar je priročno in praktično. Mesni soufflé ni izjema. Lahko vzamete mleto mleto meso namesto grudastega mesa.

Tukaj je, kar potrebujete:

• Mleta govedina - 400 g
• Jajce - 2 kos.
• Olje - 40 g
• Moka - 30 g
• Gobe, boljši šampinjoni - 100 g.
• Korenje - srednje, 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Mleko 3,2% - 1 skodelica.

Naslednji postopek kuhanja:

1. Čebula, korenje, gobe, zmeljejo in prehajajo.
2. Sol po okusu.
3. Ločite rumenjak in beljakovine, zmešajte beljakovino in razveljavite.
4. V razsutem stanju dodajte goveje meso, mleko, moko, rumenjake in premešajte.
5. Nalijte beljakovinsko peno.
6. Posodo z več maslo namažemo z maslom, vlijemo vse, kar je prišlo ven, kuhamo v načinu peke 40 minut.

Souffle lahko izdelamo tudi iz jeter ali piščančjega fileja.

Piščančji Soufflé: recept iz vrtca

V vrtcu so služili mesne sladice ne samo iz teletine, temveč tudi iz perutnine, kot je piščanec. Perutninsko meso (300 g) pred kuhanjem, oprati, nato kuhati na majhnem ognju. Pri vrenju ga je treba soliti in kuhati še 40 minut. Ko piščanec kuha, ga vzemite iz vode in ohladite. Ohlajeno meso se seseklja. Za kuhanje piščančjega souffléja bo še vedno potrebno:

• Jajce - 1 kos.
• Mleko - 100 ml.
• Moka 20 -
• Maslo - 30 g.

Souffle se izkaže, da je okusnejši, če ga kuhamo v mlečnem omaku. Da bi bilo to potrebno:

1. Maslo segrejemo, dokler se ne topi, in vlijemo moko.
2. Mešanico temeljito premešajte, dokler se ne oblikujejo grudice.
3. Mleko je treba rahlo segreti in preliti.
4. Omako se ponovno zavre in odstrani iz toplote, da se ohladi.
5. Potem se vse zgodi kot v običajnem receptu, preostale sestavine pa zdrobimo, dodamo in zmešamo: piščančji file, mlečno omako in jajčni rumenjak.
6. In seveda, dodamo beljakovine, (brez tega, kot smo uspeli razumeti, souffle ne bo deloval), potisnjene do debele pene, se nalijejo nazadnje.

Soufflé je po receptu zelo raznolika.

Goveje in skute

Da bi jed je mehki okus skute in ga naredila nenavadnega, lahko kuhate sufle v kombinaciji s skuto.

1. 300 g govedine.
2. 30 g kremnega mesa.
3. 2 kokošja jajca.
4. 5 g skute.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Meso se očisti iz kite in filma, izpere pod vodo.
2. Kuhamo in zmeljemo v mlinčku z mešanico skute, da dobimo enakomerno nadev.
3. Rumenjak ločeno od beljakovin dodamo masi. Ne pozabite na beljakovine.
4. Zmešajte vse znova. Če ni nobenih plesni za peko pri roki, lahko zavrtite majhne kroglice.

Mesni soufflé: recept za otroke

Včasih so v vrtcu dodali količino, dodali so zdrob. Če želite ponoviti ta nepozaben okus iz otroštva, morate tako kuhati:

1. Mankou mora najprej napolniti z vodo za otekanje, tako da bo v končnem krožniku bolj neviden in mehkejši.
2. Mletje korenja (1 kos) na Rendi, nato pa jih z mešalnikom pretvorite v kašo.
3. Kuhamo piščanca (700 g) in nasekamo drobno. Zmešajte z maso.
4. Dodamo rumenjake (2 kom.) In stopljeno maslo (30 g ali 1 žlica).
5. Vse temeljito moti, bič in dodamo že znane proteine. Nastala kaša je pakirana v obliki in poslana v pečico, ki jo je treba ogreti na temperaturo 190 stopinj.
6. Čas kuhanja v pečici - 30 minut.

Če ga želite kuhati s počasnim štedilnikom, lahko vstavite juho v testo. Način kuhanja - "pečenje", nastavljen za približno 40 minut. Včasih je čas kuhanja odvisen od modela aparata. Lahko se poveča ali zmanjša.

Meso sufle kot v vrtcu, katerega recepti so tako raznovrstni, se spomnim, verjetno, za vsakogar iz tega časa. In ne v smislu, kako je kuhano in od česa mesa, ampak v tem, da bo za vse isto otročje okus.

Meso souffle v pečici

Meso v pečici je nežno in zdravo jed, ki se lahko pripravi iz kakršnega koli mesa. Meso pred kuhanjem je treba zdrobiti, tako da je meso mleto. Soufflé je narejen z mletim mesom ali z dodatkom zelenjave. Zaradi tega je hrana še bolj uporabna, zlasti za otroke. Poleg tega je polnjenje dovoljeno, da se mešano.

Dobre možnosti so na primer pridobljene iz:

• svinjsko in goveje meso;
• piščančje in svinjsko meso;
• purana in svinjine.

Za pripravo jedi za peko uporabite silikone. Ni jih treba naoliti in posuti s krušnimi drobtinami, kuhano sufle pa se enostavno odstrani iz kalupa. V tej varianti recepta se vzame folijsko obliko, ki jo po potrebi lahko namazamo z majhno količino olja.

Sestavine

• svinjina - 300 g;
• jajca prepelic - 2 kos;
• mleko - 50 ml;
• konzervirana koruza - 50 g;
• konzervirani grah - 50 g;
• sol - po okusu;
• črni poper - po okusu;
• maslo - 10 g;
• drobtine - 1 žlica. l

Kako kuhati meso souffle v pečici

Za kuhanje uporabite suho svinjino. Najboljši kosi bodo prsi in ribica. Če je plast maščobe, jih je najbolje obrezati. Meso je treba sveže ohladiti. Operite, posušite, narežite na majhne koščke. Na tej stopnji uporabite mlinček za meso, mleto meso preskočite s fino rešetko. Da bi dobili nežno maso, dvakrat mleto mleto meso mleto meso.

Vzemite količino česna po želji. Od tega bo odvisna ostrina posode. Očistite zobe od lupine. S pritiskom na česen naribamo ali posekamo. Med mlinom za meso se lahko pomikate skupaj z mesom.

Beat v jajcih prepelic. Če v hladilniku ni jajc prepelice, uporabite eno majhno piščanca. Nadomestimo ga lahko tudi z nepopolno žlico pšenične moke.

Pour mleko ali maščobe ali nizko vsebnostjo maščobe krema. V tem koraku premaknite vsebino posode v posodo mešalnika ali združite. Temeljito prebadamo, dokler ne dobimo viskozne in lepljive konsistence. Pri gnetenju rok tak rezultat ne deluje. Mesno maso začinite s soljo in zmletim črnim poprom. Če je sufle pripravljena za majhne otroke, je bolje, da ne uporabljate popra.

Vstavite zelenjavo. Z njimi lahko eksperimentirate. V tem primeru dodajte konzervirano koruzo in grah. Dodate lahko buče, korenček, rezine bučk. Dodajte sveže ali zamrznjene zelenjave pred vrenjem do mehkega. Odcedite iz decoction. Šele nato dodajte mleto meso. Mešajte.

Izberite primerno posodo za peko, odporno na vročino. Krtačo z majhno količino masla, potresemo s drobtinami. Mleto meso prenesite z zelenjavo. Žlico poravnajte po celotni obliki.

Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pošlji pečemo 30-40 minut. Osredotočite se na pečico. Če ima funkcijo kuhanja od vrha do dna, jo uporabite. Ko je suho mleto meso v pečici pripravljeno, odstranite posodo s toplote.

Postrezite toplo s svežimi zelenimi. Dober tek!

Recepti soufflé govedine v pečici - prehrana, kuhano meso in mleto meso

Soufflé je bila priljubljena francoska sladica. Toda sčasoma so kuharji pripravili okusen videz te kulinarične mojstrovine. Želite kuhati najbolj občutljivo mesno jed, ki vam bo dala pravi užitek in ne škode, tudi če morate slediti dieti? V tem primeru je najboljša rešitev recept za jušno goveje meso v pečici! Z lahkoto se lahko spopadete z nalogo in okrepite svoje zdravje z odpravljanjem mita, da je zdrava hrana vedno brez okusa.

Prehransko goveje sufle: recept v pečici

Če iz kakršnega koli razloga ne morete jesti težko prebavljive hrane, ki je polna maščob, draži prebavne organe z začimbami - ta recept je za vas. Tudi ta soufflé govejega mesa je idealen za otroški meni - jed ne bo koristila le otrokovemu zdravju, ampak bo tudi osvojila njegov okus.

Sestavine:

• goveja kaša - 0,2 kg;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• mleko - 1 skodelica;
• moka - 10 g;
• maslo - 40 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Meso izperite pod tekočo hladno vodo, dobro osušite z brisačo, narežite na majhne kocke in postavite v posodo z mešalnikom.
2. Meso čim bolj zdrobimo, zmešamo z jajci, moko, maslom, soljo, začimbami.
3. Ponovno vklopite mešalnik, da naredite enotno podlago za soufflé.
4. Na nastalo bazo dodajte mleko in ga zmešajte z mešalnikom. Biti mora zračna tekočina brez grudic.
5. Pekač namažite z maslom in meso vstavite.
6. V pečici, segreti na 170 ° C, mora biti goveja mešanica 35 minut. Druga možnost za toplotno obdelavo je pečenje v počasnem štedilniku s prilogo, v majhni kalupi za tretjino ure.
7. Končni sufle bodo ohranile jasno obliko, na površini pa se bodo pojavile majhne razpoke.

Opomba! Nekatere hostese se bojijo, da bodo tudi najboljši recepti za mesno soufflé neuspešni zaradi prevelike togosti govejega mesa. Če sledite navodilom po korakih, se to ne bo zgodilo. Če pa želite dobiti ultra hiter soufflé, ga pripravite s teletino ali mesom mlade telice.

Dišeča razpisna soufflé

To je recept za aromatično soufflé iz govejega mesa v pečici, jajca in smetano. Takšna jed popolnoma zasiči, ima nenavadno občutljivo teksturo in ne povzroča posebnih težav pri kuhanju. Poleg osnovne različice recepta obstaja alternativa - iz mletega mesa, narejenega na osnovi kuhanega mesa. V tem primeru morate soufflé peči 25 minut manj.

Sestavine:

• goveje meso brez kosti ali pripravljeno goveje meso - 0,5 kg;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• smetana - 100 g;
• mleti črni poper in sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Perite goveje meso in madeže s prtičkom.
2. Meso razrežemo na kose.
3. Naredite s pomočjo mešalnika ali mletje mesa mince. Lahko uporabite tudi pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini. Glavni pogoj je, da se goveje meso zmelje v gnojevko.
4. Ločite rumenjake od beljakov. V ločeno posodo nalijte beljake in zmešajte rumenjake in smetano z mletim mesom.
5. Beite beljake z mešalnikom, dokler ni bela in puhasta.
6. V goveje meso, sol, poper bodočega souffleja in rahlo premešajte stepene beljake.
7. Vzemite pravokotno obliko, položite pergament, nato nanesite nadev v posodo in ga enakomerno porazdelite.
8. Meso prekrijemo s folijo in ga pošljemo v pečico, segreto na 170 ° C. Čas pečenja je 50 minut.
9. Odstranite kuhano yummy iz pečice, počakajte 12 minut, da se posoda ohladi, nato jo položite na veliko ploščo in rezino.

Opomba! Če vam je všeč soufflé z zlato skorjo, uporabite to “kulinarično tehniko” - 10 minut pred koncem kuhanja, povišajte temperaturo v pečici na 220 ° C in odstranite folijo.

Kuhano goveje sufle v pečici

Kuhana govedina je dietna jed, ki jo priporočajo zdravniki za odrasle in otroke. Na žalost pa okusne lastnosti takšnega "zdravila" dopuščajo še veliko želje. Ni važno - kos kuhane goveje klobase lahko obrnete v bujno sufle z bogatim okusom, v katerih so mesne note del harmoničnega kulinaričnega izdelka.

Sestavine:

• kuhana govedina - 0,2 kg;
• kisla smetana 15% maščobe - 40 ml;
• piščančja jajca - 1 kos;
• skuta - 25 g;
• zdrob - 10 g;
• pecilni prašek - 3 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

1. 1. Kuhano goveje meso kuhamo - v nobenem primeru ne bi smelo biti pol pečeno. Zaželeno je, da vrenje traja približno eno uro - če meso ni kuhano, ga lahko držite v vreli vodi še 30 minut.
   2. Kuhano meso sesekljite v mešalniku v stanju mletega mesa.
   3. V nastalo maso damo kislo smetano in skuto, izlijemo tudi zdrob.
   4. Prebite piščančje jajce v skledi, posolite in dobro prebijte.
   5. Natočeno jajce nalijte v nadev, nalijte pecilni prašek na isto mesto in skrbno premešajte sestavine.
   6. Konzistenca slepega dela bo precej tekoča - ne poskušajte narediti veliko debelejšega, sicer lahko pozabite na nežno suflo.
   7. Izpolnjeno maso kalupov napolnimo in pustimo majhen prostor do roba.
   8. Polnjene pločevinke položimo v pečico, segreto na 190 ° C.
   9. Souffle bo pripravljen čez pol ure.
   10. Odlična priloga za takšno jed bi bila testenina - s to kombinacijo ne smete servirati kruha mesni jedi. Soufflé bo enako okusen in v hladni, topli obliki.

Glejte tudi:

Kot lahko vidite, "goveja soufflé" zveni impresivno, v resnici pa je dokaj preprosta jed. Zdi se, da so meso, jajčna masa, mleko ali kisla smetana znana živila, vendar ko postanejo pravilno kombinirana, postanejo izvrstna poslastica.

Občasno se na mizi pojavi goveja sufla, če so v hiši otroci, ker zdrave lastnosti te jedi niso slabše od okusa. Naučite se kuhati to poslastico in vsi bodo navdušeni nad vašimi dobrotami!

Meso souffle v pečici

Če ste že začeli razmišljati o tem, kakšne predjedi boste pripravili v novoletnem meniju 2017, potem bo ta preprost recept za mesno soufflé zagotovo prijetno. Za pripravo takšnih jed je primerna tako kuhano meso in surovo. In če ste zapustili nepoškodovano pečeno ali dušeno meso, ga lahko v pečici z lahkoto pretvorite v razkošni mesni soufflé. Za spremembo okusa ga dodajte s skuto ali sirom, zelenjavo ali zelenjavo.

V receptu pod souffléjem kuhanega mesa je dodano malo skute, zaradi česar je jed še bolj mehak in okusen.

Mimogrede, izbira mesa zanj je vaša. Če ga želite kuhati za leto petelina iz piščanca ali purana, ali uporabite mešanico več vrst mesa naenkrat. Takšen soufflé lahko naredite v eni veliki obliki in ga narežete na majhne porcije v končni obliki, ali pa takoj razgradite še surovi mesni pripravek v majhne kalupe, nato pa specite (ta možnost je mimogrede najbolj primerna in sprejemljiva za okrasitev mize). Vas prosimo, da uporabite svoje najljubše začimbe (samo ne pretiravajte z njihovo številko). Za otroško hrano je to na splošno idealen način za uživanje mesa, samo začimbe je treba zavreči.

Sestavine:

• 170 g kuhanega mesa;
• Piščančje jajce;
• 2 ščita soli in zmletih poprov;
• 80 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe (kot alternativa je primerno mleko ali smetana);
• 20 g zdroba (lahko ga zamenjamo s kosom kruha, namočenega v mleku) in smetano
• Olja;
• 50 g skute (maščoba ni pomembna);
• 30 g trdega sira;
• 20-30 ml. rastlinsko olje (namažite kalupe).

• Kuhanje mesnega sufle - 45 minut.
• Posamezni kontejnerji: 4.

Kako kuhati meso souffle v pečici: t

Meso narežite na majhne koščke. Iz jajca izberite rumenjak in skupaj z mesom zdrobite v mešalniku, dokler ne dobite zelo fino nadev.

Dodamo skuto, maslo in kislo smetano.

Pripravite nastali pire z začimbami in dodajte zdrob. Spet vse dobro. Če je rezultat debela masa, dodajte nekaj žlic mleka ali juhe.

Nato rahlo združite z beljaki, ki se premešajo do odporne pene.

Mazite majhne kalupe z oljem in jih napolnite z nastalo maso (lahko greste desno navzgor - ne bo dvignila).
Potresemo s fino zrahljanim sirom in 30 minut pošiljemo v pečico v predgreti pečici (t = 200 ° C).

Ko soufflé v pečici postane bolj gost v konsistenci in pridobi lepo rdečo "tan", se lahko jed obravnava kot pripravljen.

Odstranite ga iz kalupov in služite vsaj za počitnice, vsaj za vsakodnevno mizo v kakršni koli obliki - je enako okusna kot vroča in hladna.
Dober tek.

S spoštovanjem, Irina Kalinina.
recept in fotografija avtorja.