728 x 90

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana pri akutnem pankreatitisu je ključni dejavnik pri vzpostavljanju funkcionalne aktivnosti telesa. Po napadu vam bo organizacija pravilne prehrane omogočila, da se v kratkem času vrnete v polno življenje.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Medicinska prehrana pri akutnem pankreatitisu je izračunana na 1800 kcal na dan, vključevati pa mora 80 g beljakovin, od tega 50 g živalskega izvora, 60 g maščob, 30 g rastlinskega izvora. Meni mora vsebovati ogljikove hidrate: 40 g - preprost sladkor in 160 g - kompleks.

Bolnik s pankreatitisom mora zaužiti do 2 litra tekočine na dan, vključno s tekočo hrano.

Pomembno je, da opazujete varčno prehrano. Dnevni obrok za pankreatitis je treba razdeliti na 5-6 sprejemov po 200-300 g. Hrano je treba zaužiti toplo (45-60 ° C), konsistenca je lahko tekoča, poltekoča ali viskozna. V prvih dveh tednih akutnega vnetnega procesa je treba drgniti hrano.

Sol se uporablja samo v omejenih količinah, kar prispeva k zmanjšanju sekrecijske aktivnosti želodca in otekanju vnetje trebušne slinavke. V prvih 14 dneh zdravljenja akutnega pankreatitisa je treba sol v celoti zavreči.

Kaj lahko jeste?

Bolnikom priporočamo uporabo naslednjih jedi:

  • Za 50 gramov pšeničnih krekerjev ali suhih keksov.
  • Sluzaste juhe na vodni ali zelenjavni juhi z žitaricami, prvi obrati kremne konsistence z dietno meso.
  • Goveje meso, piščanec, zajec ali puran je treba najprej očistiti s kože in hrustanca. Izdelek mora biti brez maščobe. Mesne jedi s pankreatitisom se kuhajo na pari. Lahko so mesne kroglice, mesne kroglice, šnicel.
  • Ribe smejo jesti osliča, smučarja in druge nizko vsebnosti maščob. Pripravite ga na enak način kot meso.
  • 1 jajce ali 2 beljakovine. Lahko zavremo ali naredimo omlet.
  • Dnevni kefir, domači jogurt. Od sveže pripravljene skute pripravimo peno ali pečenje. Mleko se vzame kot osnova za žitne juhe. Maslo in smetano po tedenski prehrani s pankreatitisom lahko dodamo prvi in ​​drugi jedi, vendar ne več kot 1 čajno žličko.
  • Krompir, korenje, bučke, cvetača se priporočajo, da zavrejo in zmeljejo. Zelenjava lahko predstavlja podlago za prve tečaje. Od njih lahko kuhate soufflé. Redko, s pankreatitisom, lahko uporabite buče in pesa za normalizacijo dela prebavnega sistema.
  • Osnova prehrane so riž, ajda, ovsena kaša. Zaželeno je, da se uporaba zdroba zmanjša.
  • Pečena jabolka.
  • Kot sladica za pankreatitis, so kissel, žele ali mousse izdelani iz svežih ali zamrznjenih brezkislinskih jagod. Sladkor zamenja med. Dovoljena je uporaba nadomestkov za sladkor v majhnih količinah.
  • Pri zdravljenju pankreatitisa so sprejemljivi šibko kuhani črni, zeleni čaj ali posebni zeliščni čaji, kompot iz suhega šipka, soka brusnice ali brusnic. Voda za pankreatitis morate piti alkalne negazirane, odmrznjene, filtrirane. Moralo bi biti dovolj toplo. Na dan je treba piti več kot 2 litra tekočine, vključno s tekočo hrano.

Kakšna naj bi bila velikost trebušne slinavke v normi? Kaj kaže povečana velikost telesa?

Kaj je prepovedano?

S pankreatitisom morate pozabiti na ocvrto, prekajeno, dušeno hrano. Ne morete jesti kisle, mastne in začinjene hrane. Jedi, ki spodbujajo nastajanje želodčnega soka, žolča in izločanje trebušne slinavke, dražijo membrano prebavnega sistema, težko prebavljive, grobe in sposobne mehanično poškodovati sluznico, je treba izključiti iz menija bolnika do popolnega okrevanja. Pod strogo prepoved pankreatitisa je alkohol.

  • Pecivo, pecivo, sveže pečen kruh.
  • Meso, gobova in ribja juha, prvi tečaji na njih. Ko je pankreatitis prepovedal juhe s stročnicami, proso, kisle juhe.
  • Svinjina, meso vodnih ptic, drobovina.
  • Konzervirane ribe
  • Pečena ali kuhana trdo kuhana jajca.
  • Trdi siri, polnomastno mleko, mlečni izdelki z visoko kislostjo ali dodatki.
  • Vsa kisla ali fermentirana zelenjava. Treba je izključiti česen, repo, belo zelje, redkev, kislino, špinačo in čebulo. Nesprejemljivo, ko pankreatitis sveže kumare, paprike, gobe.
  • Testenine.
  • Sadje in jagode, ki niso bile toplotno obdelane.
  • Proso, ječmen in biser ječmen.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana pri akutnem pankreatitisu se razlikuje od drugih diet. Poraba hrane je organizirana z najbolj možno pankreasto mirnostjo. Pri akutnem pankreatitisu je prikazana vrsta prehrane.

V prvih dveh, včasih štirih dneh je predpisana medicinska lakota, pri kateri je dovoljena uporaba zdravilnih negaziranih voda z minerali, infuzijo šipka, šibki čaj, v majhnih količinah in v majhnih požirkih. Zdravljenje posta v dveh dneh poteka izključno znotraj sten bolnišnice.

Da bi odpravili posledice zastrupitve telesa zaradi bolezni, da bi nahranili pacienta in preprečili dehidracijo, je predpisana kapalnica s 5% glukozo in natrijevim kloridom.

Če v želodcu ni hrane, se sok pankreasa ne proizvaja, encimi prenehajo krožiti, medtem ko se železo ponovno vzpostavi.

Nadaljnja prehrana pri akutnem pankreatitisu se spreminja navzgor, da se telo znova napolni z uravnoteženo prehrano. Vsebnost kalorij v hrani je precej podcenjena.

Osnovna načela prehrane številka 5-p

Tretji dan bolnik gre na dieto številka 5-p, ki zagotavlja skrbno zdravljenje trebušne slinavke, z zagotavljanjem mehanskega in kemičnega počitka.

  1. Prehrana tega obdobja je sestavljena iz: 80 gramov beljakovinske hrane, 40-60 gramov maščobe, 200 gramov ogljikovih hidratov, uporaba soli je znatno omejena, kar ugodno vpliva na regeneracijo trebušne slinavke.
  2. Med polmesecem se hrana ne soli. Hrana za akutni pankreatitis v trebušni slinavki se pripravi šestkrat na dan v majhnih količinah. Ni dovoljeno jesti hladne hrane, hrana je tekoča ali poltekoča po strukturi.
  3. Strogo je prepovedano jesti dušena in ocvrta živila. Prehrana ali para, zmleta.
  4. V naslednjih dneh začnejo povečevati število kalorij v pacientovi prehrani. Dovoljena poraba zdroba ali riža kašo, so prikazani: pečena jabolka, mleti krompir, pusto piščanca, zelenjavna juha, kuhana riba ali meso, skuta pečenje, sladki čaj, infuzijo pesek, kefir.

Po pol meseca po poslabšanju bolezni se pacient prenese na dieto 5-in. Po napadu se za šest mesecev ali leto priporoča stroga prehrana za akutni pankreatitis, kar poveča število kalorij v hrani.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za akutni pankreatitis se zmanjša na uporabo redkih, svežih, visoko ogljikovih hidratov. V prehrani se postopoma uvajajo: granulirani sladkor, čebelji proizvodi, sadni sokovi, šipak in ekstrakt ribeza.

Zdravljenje s to dieto vključuje uporabo: kruhov iz belega kruha, juhe iz žit, decoctions iz zelenjave, meso krem ​​juhe. Za meso del dovoljeno: vitke vrste mesa, krave, piščanci, purani, kunci, iz katerih so odstranili presežek. Dovoljeno je uživanje pečenj in ribjih pijač, mehko kuhanih jajc in omletov, pripravljenih s parno metodo. Od mlečnih izdelkov je dovoljeno uporabljati skuto, pečene pudinge, mleko in smetano se dodajo jedem.

Skupina zelenjave predstavljajo krompir, korenje, bučke, zelje, sadje pečena jabolka. Zdravljenje omogoča uporabo v hrani riža, ajde, ovsenih kosmičev, delno dovoli zdrob, testenine. Za sladico so: škrobni kompoti, žele bonboni, pene, sadni pire. Od pijač: šibek čaj, mirna voda, infuzija peskane, kompoti. V posodo lahko dodamo malo olja.

Prepovedana živila

Prepovedana je uporaba črnega kruha, nobenih slaščic. Veto na meso, ribe, gobe, juhe iz mleka, grah, fižol, proso in tako naprej. Ne morete bolne raca in gos, jetra. Poraba nasoljene, prekajene, ocvrte ribe in ribjih proizvodov v konzervi, ocvrte in kuhana jajca ni dovoljena. Prepovedano sveže mleko, mlečni izdelki, ki kažejo visoko kislost.

Med zelenjavo so prepovedane sorte zelja, redkev, repa, česna, oksalnega, listi špinače, redkev, por, kumaric, paprike, gob, kakršnih koli kumaric, kumaric, konzerviranja. Prepovedani so tudi sadje in jagodičje v surovi obliki. Med žiti se štejejo non grata: proso, koruza, fižolova kaša, ječmen, testenine.

Osnovna načela prehrane številka 5 v

Prehrana za akutni pankreatitis je oslabljena dieta. Hrana je prepovedana: omleta na pari, pašteta, ribje mesne kroglice, ovsena kaša ali riževe juhe, zelenjava, drobno sesekljana, naribana ovsena kaša, riž, ajda, toplotno obdelana jabolka, vse vrste kompotov in poparkov, mlečni čaj, izbrane vrste soka.

Začnite uporabljati zelenjavne juhe, pusto meso, olupljeno iz žil, kuhane ribje proizvode, skuto, kuhano doma in jedi iz njega, jedi iz žitaric in zelenjave, sokovi, sladkor, kuhano sadje, čebelji izdelki.

Pred spanjem je dovoljeno jemati kefir, pijačo iz medu, razredčeno v vodi, suho sadje.

Prepovedano je jesti mastne, ocvrte, kolače, kisle kumarice, prekajene, vložene, konzervirana živila, gosto meso, alkohol.

Dovoljeni izdelki

V naslednji fazi zdravljenja, postopno uvedbo zastarele kruh, galetny piškotke, zelenjavna pire juha, pridelek pridelek, rezanci, začinjena z maslom, kislo smetano je dovoljeno. V fazi dušenja bolezni - rahle juhe.

  1. Začne se vnos sesekljane vitke glave krav, plazilcev, puranov, piščancev in s trajnim izboljšanjem v rezinah; kuhani ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jedi iz njih; Umešane beljakovine lahko glavnemu jedu dodamo nariban rumenjak.
  2. Prehrana mleka v tem obdobju predstavljajo: nizko vsebnost maščobe skute, kefir, mleko, dodajanje kisle smetane in smetane na porcijo, dovoljene so posamezne sorte svežega sira.
  3. Dovoljeno je jesti zlomljene kuhane ali pečene jedi iz krompirja, korenja, cvetače, pese, bučk, buč, graha, fižola. S trdno izboljšavo, nariban, zemeljski paradižnik, nariban na drobno Rende kumare, zelena zelena so dovoljene.
  4. Dovoljena je uporaba mlečnih ali vodnih žit iz zdroba, ajde, ovsenih kosmičev, ječmena, riža, jedi iz teh žit z dodatkom skute, žitnega souffléja, pudinga s skuto, testeninami, rezanci in testeninami.
  5. Iz sadja v začetni fazi je dovoljeno samo jabolko - na pari, pečeno, zmleto, v obliki pire krompirja. V procesu odprave - oshkurennye plodovi marelice, breskve, ciste sokove, razredcene z vodo. Sladice so dovoljene v obliki kislega, želeja, jedi, pene. Dovoljeno je uporabiti nekaj sladkorja, med.
  6. Dovoljeno piti nekaj čaja z dodatkom limone, šipka, ribeza infuzijo.
  7. Pripravljene jedi se začinijo z bešamel omako, v zelenjavni juhi, dodamo moko nepraženo, sončnično olje in živalskega izvora.

Prepovedana živila

Zdravniki so kategorični pri prepovedi nekaterih izdelkov. Mednje spadajo: črni kruh, kolački in drugi pecivi, debele juhe, gobji bujoni, nabodala, juha iz rdeče pese, boršč, mastni mesni kosi z žilami, klobase, konzervirana hrana, ocvrte in prekajene jedi ter kaviar. Ne priporočamo premešanih jajc celih ali surovih mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.

Seznam prepovedanih zelenjadnic je vključeval: jajčevce, sorte zelja, redkev, repo, česen, okalne liste, liste špinače, redkev, por, kumare, papriko, gobe. Rastlinske sadeže je treba obrabiti. Prepovedani so tudi pšenica, fižol, žita v drobljivi obliki, surovi sadeži sadja in jagodičja, suho sadje.

Strogo je prepovedano uporabljati čokolade, sladoled, kavo, pijače kakava, soda in ledeno tekočino. Ne uporabljajte gob, prelivov iz paradižnika, svinjske masti in masti.

Prehranska prehrana pri otrocih

Akutno obliko bolezni pri otrocih je treba obravnavati podobno kot pri odraslih. Terapija se nujno izvaja v bolnišnični enoti bolnišnice, otrok potrebuje fizično in duševno umirjenost. Posteljnina je predpisana. Že nekaj dni se otroku pokaže lakota, potem pa benigna prehrana, ki je oslabljena, ko se okreva.

Akutni pankreatitis je precej neprijetna, boleča bolezen, ki prizadene odraslo in otroško populacijo. Lažje ga je opozoriti, kot da ga dolgo časa zdravimo zaradi lakote.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prehrana za akutni pankreatitis ima svoje značilnosti, ki jo razlikujejo od drugih diet. To je značilno za prehrano pri akutnem pankreatitisu, prehranske značilnosti pri boleznih trebušne slinavke bodo povedale to delovno mesto.
Akutni pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, ki se pojavi v akutni obliki, ki jo povzroči aktivacija prebavnih encimov.

Vzroki za akutni pankreatitis so številni, najpogosteje pa se pojavijo akutni pankreatitis pri osebah, ki zlorabljajo alkohol in tiste z boleznimi žolčevoda - kronični holecistitis, holelitijaza.

Napad akutnega pankreatitisa nastopi, praviloma, nenadoma in kaže neznosne bolečine in druge simptome, značilne za bolezen.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa konzervativno:
• čiščenje krvi iz encimov trebušne slinavke (Contrycal, Trasilol in drugi - uničujejo encime, ki so vstopili v kri)
• lakota je predpisana več dni,
• potem stroga dieta - prehrana številka 5p - prva možnost,
• nato postopen prehod na drugo različico prehranske številke 5p.
• lajšanje bolečin (narkotik ali narkotik)
Če se stanje bolnika ne izboljša, se operacija izvede za odstranitev nekrotičnih predelov žleze.

Lakota za 2 dni (lakota se lahko imenuje do 4 dni, odvisno od resnosti bolezni.

Post, ki traja več kot dva dni, se izvaja v bolnišnici). V tem obdobju je bolniku dovoljeno samo piti šipkov čaj, slabo kuhani čaj in mineralno vodo, iz katere se odstranijo plini - Borzhomi, Essentuki št. 4, Essentuki št. 20, Smirnovskaya ali Slavyanovskaya v enem kozarcu 4- 5-krat na dan. Da bi odpravili zastrupitev telesa, prehrano in preprečili dehidracijo, uporabljamo parenteralno prehrano (tj. Kapalko je natrijev klorid s 5% glukoze).
Ker hrana ne vstopa v požiralnik, se sokovi želodca in pankreasa ne proizvajajo, encimska aktivnost se zmanjšuje, kar prispeva k regeneraciji trebušne slinavke.

Prehrana za akutni pankreatitis, od 3 dni.

Bolnik se prenese na dieto št. 5 p prva možnost - varčna prehrana, z mehanskimi in kemičnimi schazheniem.

Dieta 5p-1 različica je razvit na podlagi normativov terapevtske prehrane, ki je odobren z Odredbo Ministrstva za zdravje Rusije z dne 21. julija 2013 št. 395n "O odobritvi norm za terapevtsko prehrano."

Indikacije za dieto številka 5p prva možnost - akutni pankreatitis, poslabšanje kroničnega pankreatitisa.

Pacientu je dovoljeno jesti, vendar je hrana bistveno zmanjšana.
• Prepovedano: sol, maščobe, živila, ki lahko povzročijo sekretorno aktivnost želodca in trebušne slinavke.
• Dovoljeno: tekoča hrana, kuhana brez soli, bogata z ogljikovimi hidrati. Sladkor, med, sadni sokovi, sok brusnice, ogrlice iz paste in črnega ribeza. do 2,5 litra na dan.

Tabela Seznam dovoljenih in prepovedanih živil in jedi. Možnost prehrane 5p - 1.
Prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabite toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • skuta za skuto;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • jagodni žele;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jabolka, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Pankreatitis prehrana trebušne slinavke

Spoštovanje najstrožje prehrane za pankreatitis trebušne slinavke - ključ do uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja. Prehrana bolnika je sestavljena iz koristne in nežne hrane. Alkohol, slano, začinjeno, mastno in ocvrto hrano v njem ni prostora. In neupoštevanje priporočil zdravnika je polno posledic in zapletov.

V članku bom govoril o pankreatitisu, razmislil o njegovih vrstah, simptomih in vzrokih. Posebno pozornost posvečam diagnostiki, terapiji in prehrani, saj je od nje odvisen končni rezultat.

Kaj je pankreatitis?

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke. Glavni vzrok bolezni je slab odliv prebavnega soka in encimov, ki jih žleza proizvaja v tanko črevo.

Pod vplivom encimov se uniči sama žleza in bližnja plovila in organi, zato problem, pogosto zanemarjen, vodi v smrt.

Nezadosten odtok žolča je posledica pojava tumorjev ali kamnov v žlezi, zaradi česar je kanal zmanjšan ali blokiran. Najpogosteje se ljudje, ki se redno prehranjujejo, srečujejo s pankreatitisom, pogosto uživajo začinjene, mastne ali ocvrte jedi in zlorabljajo alkohol.

Značilnosti bolezni

Da bi razumeli, kaj pomeni bolezen, upoštevajte načelo zdravega telesa. V normalnem stanju je železo vključeno v prebavo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Z uporabo hormonov dodatno uravnava krvni sladkor.

Ko vnetje moti delovanje telesa, in encimi, ki so prodrli v krvni obtok, povzročajo zastrupitev. V normalnih okoliščinah se ti encimi aktivirajo že v prebavnem traktu, toda med vnetnim procesom pod vplivom negativnih dejavnikov se aktivacija izvede v trebušni slinavki, zaradi česar se »prebavi«.

Pomembno je! Največja nevarnost za zdravje ni bolezen, temveč zaplet. Gre za diabetes in rak.

Seznam vzrokov, ki izzovejo razvoj pankreatitisa in nadaljnje zaplete, predstavlja zloraba alkohola in vse vrste motenj v žolčniku. Ti dejavniki povzročajo težave v 95% primerov.

V drugih primerih se pojavnost bolezni spodbuja z okužbo, abdominalno travmo, želodčno operacijo, hormonskimi motnjami, motnjami v presnovnih procesih in dednostjo.

Vrste pankreatitisa

Za boj proti pankreatitisu ni zapravljanje delovne sile in denarja, je pomembno določiti vrsto bolezni. Vrste pankreatitisa se razlikujejo med potekom in razlikami v učinku zdravila na žlezo.

  • Akutni pankreatitis. Posebnost tipa v nenadni pojavnosti in nadaljnjem samozdravljenju. Pogosto ljudje ne prepoznajo problema, ker spominja na zastrupitev ali frustracijo. Če človek vodi zdrav življenjski slog, je verjetnost ponovnega poslabšanja prenizka. S pogostim uživanjem maščobnih živil in uživanjem alkohola je zagotovljeno ponavljajoče se poslabšanje in resne posledice.
  • Kronični pankreatitis. Rezultat nenehne izpostavljenosti alkoholu in mastni hrani na žlezi. Pogosto je ta vrsta posledica zapostavljenih ali nezdravljenih bolezni prebavnega sistema. Spremljajo se izmenične rakete in zatikanje.
  • Akutni ponavljajoči se pankreatitis. Problematično je diagnosticirati, saj je zelo podoben ostremu. Rešuje samo analizo obdobja, v katerem se simptomi ponovno pojavijo. Če je prišlo do drugega napada v šestih mesecih po prvi manifestaciji, to kaže na ponavljajočo se obliko.
v vsebino

Simptomi pankreatitisa

Kako prepoznati problem brez ustreznega znanja? Pogosto se pankreatitis manifestira svetlo in ga spremlja bolečina okoli levega hipohondrija. Včasih se bolečine pojavijo v zgornji polovici trebušne votline in prizadenejo srce. Tradicionalno se bolečine na teh področjih pojavijo po gostem obroku, standardna zdravila proti bolečinam pa ne pomagajo pri odstranjevanju napada.

Obstajajo tudi posredni znaki, ki kažejo na pankreatitis, vendar jih ljudje vedno ne berejo pravilno. Zato vam priporočam, da več pozornosti posvetite naslednjim informacijam.

  1. Prebavne motnje. Govorimo o slabosti in bruhanju, vetrovanju, kolcanju, zaprtju in driski.
  2. Hitro hujšanje brez razloga - oseba se ne ukvarja s fizičnim delom, se ne drži prehrane, ne sprejme drugih ukrepov za boj proti odvečnih kilogramov.
  3. Tlačni skoki, odstopanja telesne temperature od norme.

Pomembno je! Če se ne počutite dobro, poiščite zdravniško pomoč in skušajte hitro ugotoviti vzrok njegovega pojava. Kronični pankreatitis pogosto spremljajo asimptomatska obdobja. Ni izključeno, da se je problem pojavil že davno, vendar ne veste za to zaradi visoke tajnosti.

Terapija in zdravljenje

Ključ do hitre rešitve je pravočasno zdravljenje. Zelo pomembno je, da se v začetni fazi posvetujete z zdravnikom, ki ga spremlja pojav prvih simptomov. Pankreatitis se lahko ozdravi - res je, vendar včasih ljudje začnejo zdravje toliko, da lahko dober zdravnik brez titanskih prizadevanj doseže rezultate.

V začetni fazi zdravljenja upoštevajte naslednjo shemo.

  • Lakota. Za lajšanje napada ali prenos bolezni na stopnjo remisije je priporočljivo stradati tri dni. Dovoljeno je piti čisto vodo. V zvezi z drugimi tekočinami se je bolje posvetovati z zdravnikom.
  • Chill Gretje, napolnjeno z ledom ali hladno vodo, pomaga pri lajšanju vnetja in se počutite bolje. Nanaša se na želodec v predelu žleze.
  • Počivaj Če je priporočljivo, da se poslabša motorična aktivnost. Pomaga zmanjšati pretok krvi in ​​normalizirati organe.

Bolečine razbremenijo analgetiki. Po normalizaciji stanja je bolniku predpisana pogosta in razdeljena obroka, kar izključuje uporabo začinjene, slane, ocvrte in mastne hrane.

Z nadaljnjim zdravljenjem pankreatitisa so primerni pripravki, ki vsebujejo encime in ki telesu zagotavljajo neprecenljivo podporo. Festal pomaga zmanjšati kislost, Pancreatin aktivira razgradnjo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, vitamine pa krepi telo.

Pomembno je! Neodvisen boj proti pankreatitisu je nesprejemljiv, ker je napačna izbira zdravil polna resnih posledic.

Seznam možnih zapletov vključuje peritonitis in nekrozo. V naprednih primerih se vse pogosto konča s kirurgijo - zdravniki odstranijo uničeni del žleze.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Za uspešno zdravljenje pankreatitisa je priporočljivo temeljito ponovno preučiti prehrano. Nekateri ljudje se težko navadijo na nov način prehranjevanja. Da bi olajšali usodo, sem sestavil meni za teden, ki ga priporočam kot vodilo. Za lažjo asimilacijo gradiva so informacije predstavljene v obliki tabele.

Da bi hrana postala bolj priročna, združite ali zamenjajte izdelke in jedi, navedene v tabeli. To bo pripomoglo k raznolikosti menija.

Meni za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu se akutna faza izmenjuje z zatišjem. Da ne bi povzročili dodatne škode telesu in ublažili simptomov, je priporočljivo upoštevati naslednja načela prehrane.

  1. V prvih dveh dneh ne jejte. Pomembno je zagotoviti počitek trebušne slinavke. To bo pomagalo zmanjšati edem in upočasniti vnetje, kar bo pospešilo postopek izterjave organov.
  2. Nato razdelite dnevni obrok na 6 obrokov, tako da trebušna slinavka ni preobremenjena. Ne prenašajte, ker je polna prebavne motnje, driske ali vrenja, sledi napenjanje.
  3. Upoštevajte kemično sestavo prehrane. Po izginotju bolečin obdržite svoj dnevni vnos beljakovin in ogljikovih hidratov pri 150 in 65 gramih.
  4. Pozabite na toplo in hladno hrano. Jejte samo toplo hrano. Za zmanjšanje draženja sluznice jejte preskočene izdelke. Izključite iz prehrane hrane, ki pospešuje proizvodnjo želodčnega soka.

Sledite tem načelom prehrane, približajte trenutek začetka remisije. In zanemarjanje od njih je polna videza zapletov.

Opis prehrane "tabela številka 5" s pankreatitisom

Pri zdravljenju pankreatitisa ima glavno vlogo prehrana. Zaradi diete, ki zmanjšuje sproščanje izločanja, se trebušna slinavka hitreje vrne v normalno stanje. Največ pozornosti si zasluži dieto "tabela številka 5", ki pomaga zmanjšati bolečine, izboljšati prebavne procese in boljšo prebavo. Upoštevajte merila za prehrano.

  • Pred začetkom prehrane sledi tridnevni post. V tem času je telo v mirovanju. Posledično se ustavi destruktivni učinek encimov na sluznico.
  • Ko je pankreatitis zaužil samo toplo hrano. V središču prehrane so hrana, obogatena z beljakovinami. Poraba ogljikovih hidratov in maščob je minimalna. Prepovedano je jesti hrano, ki je nasičena z grobimi vlakni ali kislinami.
  • Za zaščito želodca in trebušne slinavke pred dodatnimi poškodbami se izdelki pred vmešavanjem kuhajo ali paro.
  • Dnevna kalorij pri pankreatitisu - 2000 kcal.

Pomembno je, da porabite več tekočine. Nutricionisti priporočajo dan za pitje do 2 litra vode. Najboljša rešitev je mineralizirana pijača.

Ugotavljam, da ima prehrana "tabela številka 5" več možnosti, ki se uporabljajo glede na vrsto bolezni.

  1. Akutni pankreatitis. Ustrezna možnost "a". Osnova prehrane je tekoča ali pireed hrana. Izdelki, ki povečujejo izločanje, so strogo prepovedani. Količina porabljene soli na dan je omejena na 10 gramov, skupna kalorična vsebnost izdelkov pa na 1700 kcal. Jejte v majhnih količinah vsake 3 ure v tednu.
  2. Kronični pankreatitis. Tukaj je možnost “b” za reševanje. Zagotavlja odstranitev juh in juh, ki spodbujajo izločanje iz prehrane. Dnevni vnos kalorij - 2700 kcal. Hrano postrežemo na mizi v naribani obliki.

Prehrana "№5" - rezultat številnih opazovanj in raziskav. Pravilna prehrana doma zagotavlja telesu potrebne snovi, ki jih telo potrebuje za delo brez poškodb trebušne slinavke.

Kaj ne za pankreatitis

Pri pankreatitisu priporočamo skrbno in pravilno prehrano, saj mnogi proizvodi povzročajo poslabšanje. Nekaterim je težko spremeniti prehrano, vendar brez tega ni mogoče zdraviti. Razmislite o kategorijah izdelkov, ki jih ne smete uporabljati za pankreatitis.

  • Meso Nezaželeno je jesti mastne in prekajene mesne jedi, bogate juhe, ker jih je težko prebaviti. Gastroenterologi prepovedujejo uživanje svinjine, jedi iz raco in goske, kebabov, klobas in klobas, mesnih kroglic, obara in ježka. Rdeče meso in drobovina so prav tako prepovedani.
  • Ribe Maščobne ribe ne smejo biti prisotne na mizi osebe, ki trpi za pankreatitisom, pa naj gre za soma, skušo, postrv ali lososa. Konzervirana hrana, kaviar in kumarice so prav tako vključeni v kategorijo prepovedanih ribjih proizvodov.
  • Sadje. Pri pankreatitisu celo nekateri plodovi ne koristijo telesu. Med njimi so avokado, grozdje, datumi, brusnice in fige. Nezaželene suhe marelice. Vsebuje veliko sladkorja, za prebavo katerega potrebujete insulin, ki ga proizvaja žleza.
  • Zelenjava. Koristi izdelkov iz te kategorije so bile večkrat dokazane, nekatere pa s pankreatitisom lahko poslabšajo stanje. Zdravniki svetujejo za nekaj časa, da zavrnejo zelje, čebulo, redkev, špinačo, papriko, hren, redkev in kislino. Nutricionisti vključujejo kumare in paradižnik v tej kategoriji, kar se nanaša na visoko občutljivost telesa na te zelenjave. Stročnice, ki aktivirajo fermentacijo, so kontraindicirane.
  • Gobe Ustvarjajo veliko obremenitev žleze, zato je pri pankreatitisu prepovedano jesti gobe v kuhani, ocvrti ali soljeni obliki. Prepovedani in gobji bujoni.
  • Konzervirana hrana. Pankreatitis prepoveduje vsako vloženo ali konzervirano zelenjavo, zlasti če je bil pri pripravi uporabljen kis.
  • Žita in kruh. Med poslabšanjem je prepovedan svež kruh, pecivo in drugo pecivo. Priporočljivo je, da jih zamenjate z galetnimi piškoti, drobtinami ali včerajšnjim kruhom. Prepovedana koruzna in pšenična kaša.
  • Pijače. Pankreatitis in alkohol sta nezdružljiva, zato ni vredno govoriti o prepovedi pitja alkohola. Kar zadeva drugo pijačo, je v kategoriji prepovedi kvass, kava in kakav, maščobno mleko, čaj in soda.
  • Sladkarije Obžalovanja vredno je, vendar je v primeru pankreatitisa prepovedano jesti živila, nasičena z ogljikovimi hidrati in maščobami. Od čokolade, sladoleda, peciva, peciva in krem ​​z glazirano skuto bi morali zapustiti. Slaščice vključujejo trans maščobe, ki škodujejo tudi zdravemu telesu.

Ključ do hitrega okrevanja je prenehanje uporabe živil, ki povečujejo ali podpirajo vnetni proces, draži sluznico žleze. Ta poteza ni lahka, ampak vredna.

Prehrana za pankreatitis in po njej, prehranska prehrana bolnikov, kaj je potrebno?

Zdravilne prehrane za bolezni različnih organov je izumil M. Pevzner. Nimajo imen, označenih s številkami, nekatere številke imajo dodatne sorte. Prehrana za pankreatitis je označena s petim številom, ima dve spremembi, označeni z A in P, da bi ugotovili, katera od preostalih 14 diet je preventivna prehrana, iz katere so lahko bolezni na internetu. Vsi so ustvarjeni za bolne organe v procesu njihovega okrevanja po poslabšanju ali kirurškem posegu.

Da bi ugotovili, kakšno prehrano za pankreatitis je treba uporabiti, morate upoštevati fazo bolezni. Po popolni prepovedi je moč naslednjih izdelkov:

  • prehrana ne priporoča hitre hrane kakršne koli vrste ali vrste.
  • ribe - krap, jeseter, som, zvezdasti jeseter in druga maščoba
  • meso - prehrana ne sprejema možganov, ledvic, jeter, gosi, raco, jagnje, maščobne svinjine
  • zelenjava - kislica, zelena solata, redkev, redkev, paradižnik, česen, čebula, rutabaga, belo zelje
  • juhe - dietna hrana ne more vključevati gob, meso, ribje jedi
  • cmoki, pite, palačinke, druga peciva, slaščice
  • prehrana izključuje čokolado, sladoled, soda
  • kis, začimbe, začimbe se ne priporočajo za bolezen
  • kajenje, mastne hrane, klobase, konzervirane hrane vseh vrst ne more biti bolan
  • prehrana pankreatitis prepoveduje vsak alkohol

Bolniki živijo s to boleznijo dolgo časa, popolna zavrnitev nekaterih živilskih proizvodov je polna pojavljanja novih težav. Zato prehrana po pankreatitisu pozdravlja kombinacijo prepovedane hrane v majhnih odmerkih. Ugotovite, kateri od njih so varni za bolnika v kombinaciji z odobreno prehransko hrano. Na primer, dolgo kuhanje v loncu na tla z grahom, jabolko pred ajdovo kašo in tako naprej. Bolezen v tem primeru ne bo napredovala.

Prehrana, ki je vključena v prehrano za pankreatitis, je kuhana na pari ali kuhana. Ugotovite lahko, katero tehnologijo je treba uporabiti za ogled menija. Pri vseh boleznih je takšna priprava koristnejša, saj ostaja prehranska vrednost enaka, vitamini pa ostajajo v izdelkih. Prehrana za bolnike s pankreatitisom, ne glede na to, ali se uporablja (tip P ali A), je izbrana z optimalno hranilno vrednostjo. Dnevni vnos za to bolezen vsebuje 3.000 kilokalorij. Dnevna prehrana vključuje vse potrebne elemente v sledovih, 400 g ogljikovih hidratov, 100 g maščob in 100 g beljakovin.

Prehrana za pacienta s pankreatitisom uporablja samo vegetarijanske juhe, zelenjavo in moko. Ni pomembno, kakšna vrsta se uporablja, kaša je kuhana v mleku, prednost ima homogeniziran izdelek. Jedo s takšnim mlekom olajša proces asimilacije prehrane, saj je maščoba v njej razdeljena na majhne frakcije. Prehrana za pankreatitis uporablja ribe, pri katerih masni delež maščobe ne presega 5%. V prehranskih mizah lahko ugotovite, koliko ribe vsebuje maščobe. Sprejemljivo je, da vse ribe razdelimo v tri skupine:

  • Lean - maščoba manj kot 4%, ščuka, postrv, trska, ostriž
  • Povprečna vsebnost maščobe - od 8 do 4%, soma, iverke, sleda, lososa (samo na Daljnem vzhodu), krap
  • Maščoba - več kot 8%, hamsa, jegulja, skuša, sled, evropski losos, jesetra, ličinka

S to boleznijo je dovoljena le suha kategorija. Kateri od preostalih je primeren za bolnika v prehrani, se lahko določi le empirično v času remisije. Uporabljati ga je treba v majhnih odmerkih. V prehrani so lahko prisotne sveže kumare in cvetača, saj vsebujejo veliko koristnih snovi.

Prehrana za pankreatitis in diabetes

Pri skupnem poteku bolezni, kot sta diabetes in pankreatitis, medicina priporoča uporabo prehrane, ki vključuje uživanje hrane v naslednjih razmerjih:

  • beljakovine - 200 g na dan;
  • ogljikovi hidrati (sadje, zelenjava) - 400 g;
  • Maščobe - ne več kot 60 g.

Koristno je piti čebulice; kefir (ne več kot 1 skodelica na dan) in zeleni čaj. Majoneza, omake, mesne juhe, surova jabolka in zelje je treba izključiti iz prehrane, saj ti izdelki slabo vplivajo na črevesno stanje in lahko povzročijo poslabšanje zdravja pri bolniku, pri katerem je ugotovljena sladkorna bolezen in pankreatitis.

Katera živila gredo v dieto pankreatitisa?

Pri pankreatitisu trebušne slinavke je dovoljena uporaba naslednjih izdelkov:

  • kuhana zelenjava v razrezani obliki (korenje, krompir, bučke, buče, cvetača, pesa);
  • sadje (pečena jabolka, suho sadje, želeji, kompoti);
  • izdelki iz moke (beli kruh, krekerji);
  • Zelenjavne ali žitne juhe;
  • vrele ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, ščuka, smuči, šepak);
  • meso (govedina, zajec, teletina, piščanec, puran);
  • mlečni izdelki brez kisline (kefir, skuta, jogurt, sir);
  • žita (ovsena kaša in ajdova kaša).

Stroga prehrana za pankreatitis

Med akutnim potekom bolezni morate biti še posebej previdni pri trebušni slinavki in ga ne preobremeniti. Med poslabšanjem pankreatitisa, v prvih dveh dneh, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da popolnoma opustimo uporabo hrane. Dovoljeno je samo piti mineralno vodo, šibke čaj in bujne boke.

Če se bolnikovo dobro počutje izboljša, mu je predpisana stroga prehrana, v kateri lahko uživa samo žitarice v mleku, razredčene z vodo, kot tudi naribano zelenjavo, ki vsebuje majhno količino vlaken (cvetača, bučke, krompir). Priporočljivo je, da iz vaše prehrane popolnoma izključite ocvrto hrano, surovo zelenjavo in mesne juhe.

Sparing prehrana s pankreatitisom

Če se naslednji dan normalizira zdravstveno stanje bolnika, se njegova prehrana razširi. Lahko jeste juhe, ki vključujejo zelenjavo ali žitarice, sadne pireje, kompote, skutni puding. Dva meseca pozneje, v odsotnosti poslabšanja, bolnik lahko jede kruh, sveže sadje, ribe in mesne jedi. Priporočljivo je temeljito žvečiti hrano in se izogibati dolgotrajnim "lakom".

Okusna prehrana za pankreatitis

Ljudje z diagnozo pankreatitisa morajo nenehno jesti dietno hrano, ki ne more vedno zagotoviti gastronomskega užitka. Vendar pa se lahko tudi ti izdelki kuhajo okusne in okusne jedi. Razmislite o nekaj priljubljenih receptih.

Soufflé s sirom

Sladica (300 g) je treba zmešati z naribanimi jabolki (300 g) in v mešanico dodati jajčne rumenjake, pomešane s sladkorjem in maslom. Sestavini se dodajo rozine, vanilija in stepeni proteini. Top sufle poškropite z drobljenimi drobtinami in položite v pečico, kjer se peče trideset minut.

Ribji cmoki

Riba z nizko vsebnostjo maščobe (300 g) je treba zmleti s suhim štrucem in nato dodati 0,5 skodelice mleka. Nato se mešanici dodajo stepeni proteini, ki se temeljito premešajo. Kuhajte cmoke v rahlo nasoljeni vreli vodi.

Prehrana za pankreatitis v Pevznerju

Glavni namen prehrane po Pevznerjevem številu 5p je normalizacija trebušne slinavke. Omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

  • Riba z nizko vsebnostjo maščob in meso, kuhano v obliki fileja ali mletega mesa. Goveje meso je treba odstraniti iz vse maščobe, svinjsko meso pa ni priporočljivo.
  • Juhe iz vegetarijanske buče, cvetače ali bučk.
  • Žita. Kašo lahko kuhate na vodi iz riža, ajde, ovsene kaše ali zdroba.
  • Vermicelli.
  • Jajca (zaželeno je, da se uporabljajo samo beljakovine).
  • Sir in nemastni siri.
  • Zelenjava (krompir, grah, cvetača, buče).

Po Pevznerjevem mnenju ni priporočljivo, da v prehrano bolnika vključite mlečne juhe, mesne juhe, pecivo, surovo sadje in jagode, pa tudi pikantne omake in začimbe.

Pravilna prehrana pankreatitisa

Da bi se izognili poslabšanju te bolezni, morajo bolniki v življenju upoštevati osnovna pravila prehrane.

  • Hrana mora biti delna, vnos hrane mora biti razdeljen na pet ali šest obrokov in v nobenem primeru se ne sme prenašati.
  • Vse izdelke je treba drgniti, sicer lahko hrana draži želodčno sluznico.
  • Priporočljivo je, da sestava dnevne prehrane vključuje določeno količino ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, ki jih ne smemo preseči.
  • Ne jejte preveč vročih ali hladnih jedi.
  • Bolniki morajo opustiti uporabo prekajenih, začinjenih in mastnih živil; kot tudi iz kislih sokov in alkohola.

Koliko hraniti (slediti) prehrani za pankreatitis?

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, morajo jesti vse življenje. V primeru akutnih napadov zdravilo priporoča postenje tri ali štiri dni in pitje samo negazirane mineralne vode. Potem se bolniku predpiše varčna prehranska hrana s postopnim širjenjem prehrane. Po izboljšanju zdravja sledi prehrani 9 mesecev.