728 x 90

Mlečna omaka

Ni skrivnost, da z dobro izbrano in dobro pripravljeno omako skoraj vse jedi postanejo okusnejše. Vendar pa se vse sodobne gospodinje ne strinjajo, da porabijo veliko časa in truda za kuhanje omake. Želijo najti recept, ki jim omogoča izdelavo okusne omake iz razpoložljivih izdelkov v razmeroma kratkem času. Takšni recepti obstajajo. Popolnoma enostavno pripraviti popolnoma vsestransko in ne preveč visoko kalorično omako iz mleka, masla in moke. Spada v klasično kuhinjo in velja za glavno omako, torej ne sme služiti le kot omaka, temveč se uporablja tudi za pripravo drugih omak in jedi. Ta omaka je univerzalna: lahko jo uporabite za peko ali kot omako za meso, ribe, testenine, zelenjavo, in če jo naredite debelo, bo to odlično polnjenje krofov.

Lastnosti kuhanja

Kot smo že omenili, proces izdelave mlečne omake ni zelo težak in ne traja veliko časa, vendar hostesa ne more, ne da bi vedela nekaj razlik.

  • Količina moke, ki se uporablja v receptu, je odvisna od debeline omake, ki jo želite narediti. Da naredite debelo omako za kozarec mleka, morate vzeti tretjino skodelice moke, to je približno 50–60 g. kot omaka se najpogosteje uporablja tekoča omaka, za katero se za dve kozarci mleka vzame žlico moke s tobačnim steklom (približno 20 g). Količina masla običajno sovpada s količino uporabljene moke, to je 20 g masla za tekočo omako, 40 g za srednje debelo omako in 60 g za maslo.
  • Da bi se izognili nastajanju grudic pri pripravi omake, je moka najprej kalcinirana v suhi ponvi. To ne bi smeli storiti dolgo: takoj, ko se pojavi okus orehov, se ponev z moko odstrani iz toplote. Ohlajeno moko se prenese v ponev in nadaljuje na naslednjo stopnjo omake.
  • Mleko se v omako vnese v majhnih delih, vsakič ko se vsebina ponev za stepanje zmeša z mehurjem, dokler se ne oblikuje homogena masa brez grudic.
  • Naslednji korak je dodajanje narezanega masla. Ko se olje raztopi v omaki, se lahko šteje, da je pripravljeno. Po tem pa lahko vnesete dodatne sestavine: zelenice, začimbe, sol ali sladkor. V tem primeru omako lahko zavre malo dlje.
  • Nekateri recepti kažejo, da se omaka ne zgosti s pomočjo moke, ampak s pomočjo jajc ali škroba. V tem primeru bo tehnologija nekoliko drugačna. Če uporabite jajčne rumenjake, se omaka segreje v vodni kopeli ali zelo počasnem ognju, medtem ko se skuša zavreti. Če je v receptu naveden škrob, potem ga zlijemo v vročo omako, ki je predhodno raztopljena v hladni vodi.
  • Sestavine, kot sta kis ali limonin sok v pripravi mlečne omake, je bolje ne uporabljati, saj lahko mleko skuto.

Mlečna omaka se najpogosteje uporablja vroče in polne posode, preden jim postrežejo. Za meso se najpogosteje uporablja klasična različica omake, za ribe - česnova omaka, za testenine - s sirom in za sladice - omako iz sladkega mleka.

Klasičen recept za mlečno omako

  • pšenična moka - 20–120 g;
  • maslo - 20–120 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • muškatni orešček (neobvezno) - na konici noža;
  • sol ali sladkor po okusu;
  • zelenice (neobvezno) - po okusu.
  • Moko prelijemo in vlijemo v posodo. Količina moke se določi glede na debelino omake, ki jo želite kuhati. Najpogosteje naredijo srednje debelo omako, ki zahteva približno 40 gramov moke.
  • Na ogenj položite posodo z moko. Moko mešamo, dokler se ne pojavi vonj po oreščku.
  • Odstranite posodo iz toplote, vlijte moko v ponev in počakajte nekaj minut, da se ohladi.
  • Prižgite ogenj pod ponev in začnite nalijati mleko v tanek tok, ki ga pregrizete z mehurčki.
  • Na tanke rezine narežite maslo in jih potopite v ponev z omako. Mešajte in raztopite hitreje.
  • Dodajte sol ali sladkor, odvisno od jedi, za katere je narejena omaka. Če ga ne nameravate servirati na sladico, lahko dodate še poper in drobno sesekljane ali narezane zelenice. Mutni oreh bo omaki dal prijetno aromo.
  • Ko se omaka dovolj zgosti, in dodana sol ali sladkor se raztopi v njej, odstranite ponev iz toplote.

Po tem lahko omako takoj uporabite za nameravani namen ali pa jo nalijete v ponev in jo položite na mizo, tako da lahko gostje sami polijejo jedi, ki jim jih postrežejo.

Ribja omaka z ingverjem in česnom

  • moka - 20 g;
  • maslo - 20 g;
  • mleko - 0,25 l;
  • peteršilj - 20 g;
  • korenina ingverja - 10 g;
  • česen - 1 strok;
  • sol, poper - po okusu.
  • Korenino ingverja olupite in vtrite.
  • Peljite skozi stiskanje česna.
  • Drobno narežemo peteršilj z nožem.
  • Moko popražite, da bo dobil oreščene note. Nekaj ​​časa odstranite iz toplote.
  • Vrnite ponev k moki. V majhne porcije vnesite mleko. Ne pozabite ga zmešati z metlico, tako da ni grudic. Če pa se ni bilo mogoče izogniti nastajanju, omako prelijte skozi sito in se vrnite na ploščo.
  • V omako dajte ingver, česen, peteršilj, sol in poper. Hkrati dal v kos masla.
  • Nadaljujte segrevanje omake, dokler se olje ne raztopi. Ves ta čas ga je treba mešati.

Kuhani po receptu mlečne omake bodo dober dodatek k ribjim jedem.

Bela omaka s čebulo in gobami

  • mleko - 0,25 l;
  • moka - 40 g;
  • maslo - 40 g;
  • čebula - 100 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • sol, začimbe - po okusu.
  • Čebulo olupite in drobno narežite.
  • Gobe ​​sperite in posušite s prtičkom. Narežite jih na majhne kocke.
  • Maslo raztopimo v ponvi, v njem nanesemo čebulo in gobe ter kuhamo, dokler se iz gob ne razvije tekočina.
  • Močno moko mučite v čisti ponvi. Mleko nalijte v tanek tok, nenehno ga prebijate z mehurčki.
  • Dodajte gobe in čebulo v omako, premešajte.
  • Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti dovolj.

Ta omaka je še posebej primerna za meso in zelenjavo. Izdeluje se lahko samo z gobami ali samo s čebulo. V tem primeru se lahko število gob ali čebule poveča za 1,5 do 2 krat glede na količino, določeno v receptu.

Mlečna in sirna omaka

  • Mlečna omaka, kuhana po klasičnem receptu - 0,3 l;
  • trdi sir - 50 g;
  • maslo - 20 g;
  • Juha - 100 ml.
  • Kuhamo juho, premešamo z omako. Mešanico segrejte na majhnem ognju.
  • Sir natančno utrljajte in ga pošljite v omako. Omako segrejemo in mešamo, dokler se sir ne raztopi.
  • Odstranite omako s krožnika, dodajte kos zmehčanega masla, zmešajte z mešalnikom.

Ta omaka se dobro ujema s krompirjem, testeninami, zelenjavnimi jedmi, ki jim dajejo okus kremnega sira.

Sladka mlečna omaka

  • mleko - 0,5 l;
    • moka - 30 g;
    • maslo - 30 g;
    • sladkor - 60 g;
    • vanilin - na konici noža;
    • Cimet (neobvezno) - ščepec.
    • Prekuhajte mleko s sladkorjem. Počakajte, da se raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo.
    • Moko prepražimo do karamelne barve in v njej nalijemo tanek tok mleka, ki jo neprestano šibamo.
    • Dodajte vanilijo, cimet in tanko narezano maslo.
    • Nadaljujte s segrevanjem omake in mešajte, dokler ni enakomerna, gosta. Olje v tem času bi se moralo popolnoma stopiti.

    To omako se lahko zaliti syrniki, palačinke ali palačinke. Če ga želite uporabiti kot polnilo, morate med kuhanjem vzeti 4-krat več moke in olja.

    Mlečna omaka je vsestranska začimba, ki jo lahko postrežemo s prilogami, mesnimi in ribjimi jedmi ter celo s sladicami. Pripravljen je hitro in iz razpoložljivih izdelkov. Tudi neizkušena gospodinja lahko obvlada tehnologijo omake.

    Mlečna omaka: okusne začimbe za mesne jedi, ribe, zelenjavo ali sladkarije

    Mlečna omaka - kulinarična začimba, ki dopolnjuje mesne in zelenjavne jedi. Obstaja veliko sort mlečnega omaka - sladko in začinjeno, debelo in tekoče, za piščanca, ribe ali zelenjavo. V sestavi vseh receptov sta dva skupna proizvoda: naravno mleko in moka. Za omako dodajte okus, dodajte začimbe, sladkor, sir, zelišča, jajca, juho, kislo smetano ali vanilijo. Tukaj je nekaj najbolj okusnih receptov za mlečno omako.

    Debele mlečne omake

    V pripravljene jedi (na primer v kuhan krompir) dodamo mliječno omako ali pa jo uporabimo kot vezivo pri mešanju mletega mesa za zelenjavne rezance. V vseh mlečnih omakah je zgoščevalec, ki uravnava njegovo količino v receptu, lahko dobite zelo gosto začimbo ali najbolj tekočo omako na svetu. Za debelo začinitev mora biti razmerje moke in mleka 3: 1 (mleko mora biti več moke trikrat).

    Debela mlečna omaka se pripravi iz naslednjih izdelkov:

    • Mleko 350 g;
    • Moka 120 g;
    • Naravno olje 120 g;
    • Sol (približno 8-10 g).

    Količino hrane lahko izmerite z žličko (vsebuje 5 g soli ali sladkorja), žlico (vsebuje 30 g moke), kozarcem (200 g tekočine) ali kuhinjskimi tehtnicami (primerno je meriti maso moke).

      Olje vlijte v posodo in ga pred topljenjem ogrejte.

    Vlijemo moko v vroče olje in mešamo, dokler ni gladko. Pogosto se moka zlepi skupaj v grudice, tako da se to ne zgodi, prelijemo v vroče olje skozi sito. Skrivnost: če se kocke še vedno tvorijo, jih lahko razbijete z mešalnikom.

  • Moko prepražimo na majhnem ognju, traja 1,5 - 2 minuti.
  • Mleko segrejte, dokler ni vroča (40 ° C), ne vre. Če mleko zavre, bo pri dodajanju moke veliko zamaškov.
  • Mleko vlijte v ponev z ocvrto moko, dodajte mleko v tanek tok, neprestano mešajte. Skrivnost: bolje premešajte z leseno lopatico.

  • Dodajte sol po okusu.
  • Stojimo na ognju 7-10 minut in mešamo.
  • Odstranite iz toplote in ohladite.
  • Dodajte zelenjavni ali mesni prilogi kot okusno in hranljivo začimbo.

    Mlečna omaka in začimbe

    Tradicionalni recept debele omake lahko obogatite z okusom, če mu dodate začimbe. Katere začimbe je najbolje kombinirati z okusom mlečne omake?

      Muškatni orešček Doda se mlečni omaki, imenovani bechamel. Začimbo dodamo pred koncem kuhanja, nekaj minut pred odstranitvijo iz toplote. To vam omogoča, da shranite v začimbe največ okus in okus začimb. Zanimivo je vedeti: muškatni orešček je halucinogen, uporaba znatne količine muškatnega oreha povzroči narkotično zastrupitev.

  • Mleto poper (črna in rdeča). Rdeča paprika dodaja več nujnosti, črna več grenkobe.
  • Mleta kumina.
  • Ginger
  • Cimet
  • Zemeljska sezamova semena.
  • Kurkuma
  • Dodate lahko najljubše začimbe mlečni omaki. Ta začimba je odlična za dodajanje mesne jedi ali rib. Poleg tega so začimbe antioksidanti, pomagajo proteinski posodi, da se popolnoma prebavi in ​​asimilira.

    Mlečna omaka s čebulo ali gobami

    Z praženo zelenjavo je pripravljena zanimiva varianta mlečne omake. Jutranje s čebulo pripravimo na osnovi ocvrte čebule. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

    • Mleko 200 g;
    • Moka 60 g;
    • Maslo 50 g (dve žlici);
    • Čebula - 2 ali 3 glave;
    • Začimbe in sol.

    Zaporedje ukrepov za izdelavo omake z mlekom s čebulo je:

      Ponev za peko se segreje in vlije na suho moko (brez masla), prepražimo do svetlo zlato rjave barve.

  • Ločeno segrevajte mleko in ga dodajte v tanek tok s stalnim mešanjem.
  • Maso soli in kuhamo 5 minut.
  • Ločeno narežemo na čebulo. Za začimbe je potreben drobilnik, manjši - okusnejši.
  • Segrejte maslo in v vrelo rastlinsko maščobo nanesite narezano čebulo. Popecite.
  • Dodajte mleko z moko v čebulo (prej kuhano). Mešajte in ohladite. Po ohladitvi lahko omako premagate z mešalnikom. To mu bo dodalo pompe in mleto rezino čebule do enotnega stanja.
  • Za podoben recept pripravite mlečno omako z gobami. Namesto čebule uporabimo 100 g svežih gob. Prav tako so fino sesekljani in ocvrti.

    Hranilna mlečna sirna omaka

    Okus mlečne omake je mogoče obogatiti z jajcem ali sirom. Izkazalo se je, da je okusna in hranljiva začimba, ki se lahko uporablja ne le kot dodatek k žitaricam, rezanci, solatam.

    Sirna omaka se uspešno uporablja v zelenjavnih solatah. Za pripravo z uporabo pripravljene mlečne omake. Druge sestavine:

    • Mlečna omaka - 650 g;
    • Trdi sir - 100 g;
    • Juha - 250 ml;
    • Olje - 50 g

    Za pripravo začimbe postopajte na naslednji način:

    • Bućo segrejemo brez vreliśća (40 - 45 ° C).
    • Vročo juho zmešamo s pripravljeno omako.
    • Sir pepel na drobno Rende in dodamo v vročo mešanico, dobro premešamo.
    • Po ohladitvi dodajte mehko maslo in zmešajte mešalnik.

    Sladka mlečna omaka

    Sladko mleko in omaka s sladkorjem je najljubša sladica. Pripravljen je z dodatkom sladkorja in vanilije.

    • Mleko - 1 liter;
    • Bela moka najvišjega razreda - 60 g;
    • Olje - 60 g;
    • Sladkor ali granulirani sladkor - 120 g (za užitek sladkega zoba);
    • Vanilin (za dišeč vonj).

    Zaporedje dejanj je naslednje:

    • Sladkor se raztopi v majhni količini vročega mleka (nekaj mlečne tekočine se vlije iz kuhanega 1 litra);
    • Moka se ocvrti;
    • Mleko se segreje in doda praženi moki, neprestano meša;
    • Združite sladkor v mleku in raztopino mlečne moke, premešajte, ohladite in premešajte z mešalnikom.

    Sladke omake postrežejo s sladkimi jedmi: pečenje, palačinke, sladka skuta, dodane sadne solate in žitnice za dojenčke.

    Končni solatni preliv se postavi v lepo posodo in postrežemo v skupno mizo. Za estetski užitek je pomembno, da mlečno omako položite v čudovito posodo ali vazo za omako.

    Različni recepti omak omogočajo vsak dan jesti novo jed pod novo mlečno omako.

    Recept za mleko, kot v vrtcu

    Tisti, ki so kot otrok imeli srečo, da uživajo obroke s to omako, vedo, kako se harmonično ujema z vsem. Ponudili so ji vse: mesne kroglice, mesne kroglice, testenine in pogosto uporabljene za peko. Lahko rečemo, da je to eden najbolj univerzalnih omak, ki ga pogosto uporabljajo gospodinje. Klasičen recept za mlečno omako bo natančno tisto, kar vam bo pomagalo, da vaš krožnik dobi novo raven okusa.

    Mleko Gravy

    Sestavine

    • Maščoba - 500 ml
    • Bela moka - 2 žlici. l
    • Maslo - 60 g
    • Sol - po okusu

    Kako kuhati mlečno omako: recept po korakih

    Pred začetkom priprave je treba omeniti, da so sestavine namenjene za srednje debelino. Da bi dobili tekoči omako, dovolj, da dvakrat zmanjšate količino moke in olja.

      Suho belo moko. To je nekakšna "skrivnost" uspešnega mlečnega omaka, ki ga, žal, veliko ljudi zanemarja. Nalijte dve veliki žlici moke v predgreto posodo in ga posušite. V nobenem primeru ne spreminjajte barve, potrebujete le lahko cvrtje. Nato ga ohladite.
      Kalcinirana moka vas bo rešila iz sovražnih grudic in se z lahkoto pomešala s tekočino. Prav tako bo odstranil pasto iz omake.

    Specifikacija "za vsak slučaj"

    Cool - pomeni, da se moka vlije v drugo posodo in ne pusti v vroči ponvi. To je napaka, ki jo novinci pogosto naredijo.

  • Ko končate z moko, jo vlijte v ponev ali ponev. Dodajte sol in 1/4 našega mleka.
  • Mešajte, dokler ne izginejo vse kocke. Poskusite jih razbiti, kot se zdi, da je kakovost omaka odvisna od teh dejanj.
  • Takoj ko se kocke prenehajo tvoriti, prelijemo preostalo mleko. Kuhajte 6 minut na majhnem ognju.
  • Nato dodamo maslo, dobro premešamo in zavremo.
  • Specifikacija "za vsak slučaj"

    Koncept "zavre", presenetljivo, mnogi se zdijo površni. Zato bom pojasnil, da morate omako zavreti in jo takoj izklopiti, in ne čakati, da zavre.

    Skrivnosti mlečnega omaka in zakaj ga predložiti

    Glede na to, za katero posodo je namenjen, se lahko v vaših načrtih recept izboljša. Za sladico je dovolj, da sol zamenja s sladkorjem. Če je oskrba načrtovana z ribami ali mesom, lahko v sestavo dodamo poper in sesekljane zelenjave. Da bi jed skodelico rahlo okus, poskusite dodati narezano muškatni orešček, je pogosto zelo koristno.

    Ne pozabite, da ima vsakdo svoje okuse in je bolje, da gostom služijo ločeno od jedi.

    Mlečna omaka


    Mlečna omaka - ni zapletena, okusna, vsestranska in nizkokalorična. Francoska »bela ru« zlahka nadomešča mnoge druge omake in je enako primerna za slane (mesne, ribje) in sladke (sladice, jedi) jedi.

    Mlečna omaka je lahko:

    • omaka za jedi;
    • Osnova za druge omake;
    • vezivna komponenta v nadevu rezin;
    • polnjenje krofov;
    • nalivanje riža in jeder.

    Pozor! Mlečna omaka je veliko bolj okusna, ko je vroča kot hladna.

    Lastnosti kuhanja

    1. Gostota
    • debela omaka se bo izkazala v razmerju 3 žlice. moke in 60 gr. olje 150-170 ml mleka;
    • srednji - v razmerju 3 žlice. moke in 40 gr. olje 150-170 ml mleka;
    • tekočina - v razmerju 3 žlice. moke in 20 gr. olje 150-170 ml mleka.
    1. Zgoščevalci.

    To je običajno moka ali škrob. Moko pred dodajanjem omaki je treba ocvrti brez masla ali prepražimo v olju - to preprečuje nastanek grudic in pojav okusov.

    Moko, kalcinirano brez masla, se lahko pobere v prihodnosti. Hranite ga v kozarcih s steklenim pokrovom na suhem mestu.

    Škrob ni toplotno obdelan, raztopi se v 1-3 žlicah ohlajene vrele vode in vlije v omako.

    Zgoščeno mlečno omako lahko ni samo moka ali škrob, temveč tudi rumenjak. Kuhajte omako, ko se dodajo, ne morete, idealno, je vredno kuhati v vodni kopeli.

    Mleko se najpogosteje uporablja sveže. Malo po malo ga je treba vnesti v omako, nato pa po vsakem uvajanju preliti omako. Posamezni recepti uporabljajo kislo mleko ali kokos.

    Maslo se bo izboljšalo in pospešilo, če je pri sobni temperaturi (leži na mizi), vendar ne smete raztopiti masla, posebej za omako.

    Pri pripravi začimb in začimbe se omaka spremeni.

    Mlečna omaka utripa ostrino in ostrino začimb. Zmehča njihov okus, tudi s pomembnim prispevkom.

    Dobre možnosti so dosežene pri:

    • v slani omaki - črni poper ali paprika, muškatni orešček ali ingver, koper ali sezam, kumina ali lovor, kurkuma ali paradižnikova pasta, sol.
    • v sladki - cimet, vanilija, kakav, sladkor.

    Dodajanje limoninega soka lahko zavijete z omako!

    Klasična mlečna omaka

    Omaka, ki je predstavljena v glavnem receptu, je primerna za ljudi s katero koli medicinsko prehrano, otroci, nosečnice in doječe itd. Njegova kompozicija je enaka kot v vrtcu.

    Ta omaka je zelo blizu francoskemu »bechamelu«, katerega recept lahko najdete tukaj.

    V klasični različici je omaka dobra za ribe, piščanca in zelenjavo. Lahko napolnijo krokete krompirja in dodajo sladkor - krofe in palačinke.

    Omaka je nevtralna, zato popolnoma skladno absorbira vse zgoraj omenjene dodatke. Poznavanje tega recepta vam omogoča enostavno improvizacijo.

    • za tekočo omako: maslo in moka - 1 žlica.
    • za srednje omako: maslo in moka - 2 žlici;
    • za gosto omako: maslo in moka - 2,5 žlice;
    • mleko (za katero koli možnost) - 500 ml;
    • sol (neobvezno) - ščepec
    1. Moko prepražimo v suhi ponvi, dokler se ne pojavi občutljiv kremni odtenek. Ampak ne bi smeli prekuhati do rjavih odtenkov.
    2. Brez odstranjevanja ponve iz ognja, maslo vtrite v moko. Sol
    3. Delite v vrelo mleko, vsakič previdno vtrite omako.

    V tej fazi lahko omako dodamo sladkor in dodatke, pri čemer lahko izbiramo med zgoraj naštetimi.

    1. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

    Če grudice v omaki iz nekega razloga nastane - jih zlomite s potopljenim mešalcem ali mešalnikom.

    Sladka mlečna omaka

    To je recept za omako po GOST. Pripravljen je v vrtcu za skuto, na domu - za pranje palacin, palačink, sirnih pogačic, pudingov ali sadnih solat.

    Če želite, lahko cimeta dodamo sestavi, sladkor lahko nadomestimo z medom, maslo pa s sezamom.

    • Mleko - 500 ml (ali 375 ml mleka in 125 ml vode);
    • pšenična moka - 20 g;
    • maslo - 20 g;
    • sladkor - 60 g;
    • vanilija - na konici noža
    1. Maslo raztopimo v ponev, mleto mleto mleto moko in popecimo, dokler se ne pojavi občutljiv kremni odtenek.
    2. Del vročega mleka, previdno vtrite omako vsakič.
    3. Počakajte na vrenje in zavrite omako (zmanjšajte toploto na minimum) 8-9 minut.
    4. Sladkor, zmešan z vanilijo in majhno količino vroče (prej kuhane) vode.
    5. Sladko raztopino vtrite v omako in počakajte še na vrelo.
    6. Prelijte posodo.

    Mlečna in sirna omaka

    Ta hranljiva omaka bo dopolnila krompir in zelenjavo, primerno za testenine in riž. Za špagete in testenine - je na splošno popoln.

    • klasična mlečna omaka srednje debeline - 300 ml;
    • piščančja juha - 100 ml;
    • trdi / poltrdi sir - 50 g;
    • maslo - 20 gr.
    1. Kuhamo klasično omako po zgornjem receptu.
    2. Kuhajte piščančjo juho.
    3. Vroča juha v porcijah, da se premeša v omaki.
    4. Nalijte nariban sir in segrejte na štedilnik, dokler se sir popolnoma ne stopi.
    5. Omako rahlo ohladite, dodajte maslo in jo potegnite s potopnim mešalnikom.

    Mlečna omaka s čebulo in gobami

    Omaka je dobra z mesnimi in zelenjavnimi jedmi.

    Omako lahko pripravite le s čebulo ali samo z gobami. V tem primeru se neželena sestavina (bodisi čebula ali gobe) odstrani iz sestavka in količina želenega se poveča za 2-krat (namesto 100 gramov se vzame 200).

    • mleko 2,5-3,5% maščobe - 250 ml;
    • pšenična moka - 40 g;
    • maslo - 40 g;
    • čebula - 100 gr.
    • gobe (šampinjoni) - 100 gr.
    • sol - ščepec;
    • začimbe - po volji.
    1. Oljuščeno čebulo in čiste oprane gobe razrežemo na različne plošče.
    2. Popecite čebulo in gobe. To lahko storite skupaj ali ločeno.
    3. Moko prepražimo v suhi ponev, dokler se ne pojavi občutljiv odtenek.
    4. Moko združite z mlekom, ga vstavite v dele in drgnite vsak del, dokler ni homogen.
    5. Združite zgoščeno mleko s čebulo in gobami. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

    Mleko za omako iz ingverja in česna

    Ta omaka bo poudarila zasluge katere koli ribje jedi, vključno s parnimi ribjimi mesnimi kroglicami.

    Če se v tem receptu pšenična moka nadomesti z ovseno kašo in maslo nadomesti z oljčnim oljem, boste dobili dietno omako, ki bo dodala nove okuse parovo zelenjavo in mesne kroglice.

    • mleko 1,5-3,5% maščobe - 250 ml;
    • pšenična moka - 20 g;
    • maslo - 20 g;
    • ingver (olupljen kos) - 10 g;
    • česen - 1 strok;
    • peteršilj - 20 g;
    • sol, rdeča paprika - na ščepec
    1. Česen in ingver narežite na rezine, narežemo na peteršilj.
    2. Popecite moko v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, vlijte mleko v obrokih. Dobro zmeljemo.
    3. Dodajte maslo, česen, ingver, sol s poprom in peteršilj v kondenzirano mleko.
    4. Takoj ko zavre - vlijemo v lonec.

    Kislo mlečno omako v turščini

    Omaka je kot nalašč za zelenjavo - kumare, paradižnik, ocvrte bučke, solato. Ni slabo in z mesom. Glavno je, da ne pretiravate in ne pustite "jutri", saj je rok uporabnosti omake majhen.

    • kislo mleko - 250 ml;
    • česen - 1 zob;
    • črni poper (zemlja) - na konici noža;
    • sol - ščepec;
    • zelenice - po volji.
    1. Kislo mleko (jogurt) vlijemo v cedilo, dno katerega položimo gazo v 3-4 plasti in pustimo nekaj ur.
    2. Sir, ki bo ostal po sirotkinih listih, se zmeša s soljo, pirejo s česnom in sesekljanim zelenjem.
    3. Zmes zaprite s skledo in pošljite 2-3 ure v hladilnik. Vsi

    Azijska kokosova mlečna omaka

    Zanimiv recept za piščančje, mesne, ribje jedi in zelenjavne solate. Sladkost in ostrino v njem lahko prilagodimo s povečanjem ali zmanjšanjem količine začimb, medu in začimb.

    • kokosovo mleko (v konzervah) - 100 ml;
    • arašidovo maslo - 100 g;
    • sezamovo olje - 2 žlički;
    • limona ali svežega apna - 1 žlica.
    • med - 0,5-1 žličke;
    • ribja omaka - 2 žlici l.
    • sojina omaka - 1 žlica.
    • curry pasta - 1 žlica.
    • črni poper, kajenski poper, cimet - na prvi ščepec.
    1. Vse sestavine položite v veliko posodo in jih združite z mešalnikom.
    2. Prenos enotne omake na omako.

    Kokosovo mlečno omako Michel Roux

    Recept je razvil britanski kuhar posebej za ribe, vendar se omaka dobro ujema s testeninami.

    • kokosovo mleko (v konzervah ali sveže) - 400 ml;
    • pšenična moka - 30 g;
    • maslo - 30 g;
    • sojina omaka - 1 žlica.
    • česen - 2 stroka;
    • muškatni orešček (nariban) - 1 kos.
    • beli ali črni poper - 1 ščepec (mogoče brez njih);
    • sol - 1 ščepec.
    • maslo - 100 gr. (ali izsušeno maslo - 20 g in smetana - 80 ml);
    • zeleni čili (npr. Jalapeno) - 20 gramov;
    • rdeča paprika - 10 g;
    • kozice (olupljene) - 250 gr. (neobvezna sestavina, vendar zelo zaželena).
    1. Chili, da se iz semen, česen - iz lupine, da zmeljemo. Škampi zavrejo.
    2. Popecite moko v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, združite s kokosovim mlekom, zmeljemo, počakajte na vrelo, dodajte muškatni orešček, črni / beli poper in sol.
    3. Odstranite iz ognja, dodajte česen in sojino omako.
    4. Dodajte chili in kokosovo omako, da se maslo stopi v poneko za peko, segrejemo in dodamo kozice.
    5. Počakajte na vrelišče in nalijte v lonec.

    Mlečna omaka za prehrano številka 5

    Dodajanje te univerzalne omake v dietne jedi št. 5 (za ljudi s težavami v prebavilih, jetra in žolčnika) ne bo tako dolgočasno. Recept je primeren za majhne otroke (v vrtcu) in za tiste, ki se borijo z debelostjo in pojejo, grobo rečeno, list zelja.

    V izvirni omaki je dobra za sipe, jedi, pudinge in kosi sadja. Če izključimo sladkor in vanilin iz njegove sestave, potem je primeren za vse parne jedi.

    • mleko - 50 ml;
    • voda - 50 ml;
    • maslo - 10 g;
    • pšenična moka ali ovsena kaša - 1 žlička;
    • sladkor - 1 žlička;
    • vanilija - ščepec.
    1. Moko prepražimo v suhi ponev, dokler se ne pojavi nežen kremni odtenek, zmasiramo z maslom, delno prelijemo z mlekom.
    2. Zmes temeljito zmeljemo in kuhamo približno 10 minut.
    3. Raztopite sladkor in vanilin v vodi, premešajte v omaki in počakajte na vrelišče.
    4. Odstranite iz ognja in po potrebi z mešalcem bičite.

    Moka omaka

    Majhen predgovor iz mojega življenja. Moka omaka je nekaj več za mene kot le prigrizek žit in mleka. Dejstvo je, da so z njim povezani spomini iz otroštva. Ko se je začel razpad Sovjetske zveze, so ljudje zažgali denar, vendar je bilo treba živeti. V tem času je vas s svojo izvirnostjo rešila veliko.

    Spomnim se, da sem hotel jesti meso, ribe, toda moja babica mi je nahranila žitarice in testenine. Ob večerih je bila skoraj vedno mlečna juha ali "črna voda za umivanje", tako imenovana bela moka in mlečna omaka, ki sem jo sovražila do slabosti. Kot carinik iz »belega sonca v puščavi« je odskočil s črnim kaviarjem, tako sem tudi jaz od dnevne večerje.

    Toda ti časi, hvala Bogu, so končani. In te jedi se že spominjajo z ljubeznijo. Zdaj želim obnoviti otrokove spomine in te vtise. Izkazalo se je, da se moj okus spreminja.

    Moka omaka

    Zato danes želim povedati in pokazati ta recept.

    Položite maslo in ogrejte posodo, dokler se ne topi. Babica je pražila svinjsko mast, saj v vasi ni bilo tako izvrstnih dobrot.

    Počasi dodajte moko. Najpomembnejša stvar je, da jo hitro pomešamo in odpravimo nastanek grudic, ki bodo neprijetne za žvečenje.

    Mešajte, dokler moka ne absorbira masla.

    Ko ste prepričani, da je vse v redu, počasi zalijte mleko. Ko majhna količina zmesi zavre, dodamo naslednji manjši delež mleka. Ne pozabite delati z vilicami. In tako, dokler se ne porabi vse.

    Rezultat opravljenega dela je homogena masa ali osnova za omako iz moke.

    Dodajte ščepec soli.

    Črni poper in nariban muškatni orešček.

    V omako lahko nanesete sesekljan peteršilj ali koper.

    To delikateso smo pojedli s črnim kruhom ali palačinkami. Na splošno je primeren kot odličen dodatek k mesu ali ribam. Ta omaka lahko v pečico vlijemo kuhan piščanec s skorjo.

    Za pripravo omake iz mleka in moke, potrebujemo: peteršilj ali koper (30-50 g), nekaj žlic masla, 2-3 žlice moke, 300 ml mleka, začimbe po okusu

    Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

    Omake, povoji, povoji. Del 1. Mlečne omake

    Vsaka običajna jed iz našega dnevnega menija lahko postane prava kulinarična odkritja zaradi omak, omak in prelivov.

    Omake vsebujejo snovi, ki spodbujajo apetit in delovanje želodca. Omake dajejo jedem edinstven okus in okusen videz, povečujejo njihovo hranilno vrednost. Omake se ne strežejo le v loncih kot dodatek k nekaterim jedem, ampak se uporabljajo tudi za različne namene. Pripravijo se z zgoščevalci (moka, škrob) in brez njih. Kot podlaga običajno služijo juhe (meso, zelenjava, gobe), mleko, kisla smetana, omake brez zgoščevalcev pa na maslu: vroče - v smetani, hladno - v zelenjavi.

    Priljubljene mlečne omake so enostavne za pripravo in vsebujejo majhno količino sestavin. Pripravite jih iz mleka in bele moke passerovka z dodatkom začimb. Uporabljajo se za mesne, ribje, zelenjavne jedi in jedi iz perutnine in divjačine. Odvisno od uporabe je lahko mlečna omaka drugačne konsistence: debela, uporablja se za polnjenje, srednje debela - za peko jedi, tekoče - kot običajno mlečno omako.

    Možnost številka 1. Debela omaka

    Potrebovali boste: 900 ml mleka, 120 g pšenične moke, 120 g masla, 8 g soli.

    Spasserovat moko v maslu, nato postopoma mešamo belo vročo praženo z vročim mlekom in neprestano mešamo. Nato dal sol in kuhamo 5-7 minut.

    Ta omaka se uporablja za polnjenje piščančjih filejev ali divjačine, kroketov. Za polnjenje številnih kulinaričnih izdelkov iz svinjine, teletine, sesekljanih kuhanih gob, omaki dodamo porjavele čebule in začimbe.

    Možnost številka 2. Zelo debela mlečna omaka

    Za 1 liter mleka vzemite približno 200 g moke in ga popecite v suhi ponvi, v pečici ali na majhnem ognju peči, nato pa jo hitro raztopite v mleko in segrejte 5 minut.

    Ta omaka se včasih uporablja za vezavo pri izdelavi korenje in zrezkov korenja in zelja, kroketov iz mesa ali perutnine itd.

    Možnost številka 3. Srednja omaka za mleko

    To bo: 1 l mleka, 100 g pšenične moke, 100 g masla, 10 g sladkorja, 3 jajca (rumenjaka).

    Ta omaka se pripravi na enak način kot gosta mlečna omaka (glej recept). Po kuhanju ohladite omako na 70 do 80 stopinj, vnesite rumenjake, kuhane z maslom.

    Omako je treba pripraviti tik pred uporabo. Ta omaka se uporablja za peko zelenjave, mesa, rib.

    Možnost številka 4. Tekoče mlečno omako

    To bo: 1 liter mleka, 50 g pšenične moke, 50 g kremasto mleko, 10 g sladkorja.

    Pripravljena na enak način kot debela mlečna omaka, vendar z dodatkom sladkorja.

    Tekoče mlečno omako se uporablja za pripravo jedi iz sadja, žitaric in testenin. Če omako postrežemo s skuto ali žitnimi jedmi, lahko dodamo malo vanilije ali posušeno in zdrobljeno pomarančno skorjo.

    Če ne potrebujete velike količine omake, ali, nasprotno, potrebujete več, lahko vedno prilagodite zahtevano količino sestavin. In če se vam bo težko lotiti, uporabite spodnje recepte, ki so namenjeni za približno 400-500 g pripravljene omake.

    Za tekočo omako bo potrebno: 2 skodelice mleka, 1 žlica. Žlička moka, 1 žlica. žlico masla, sol.
    Za srednje omako: 2 skodelici mleka, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice masla, sol.
    Za debelo omako: 2 skodelici mleka, 2,5 žlice. žlice moke, 2,5 žlice. žlice masla, sol.

    Tekoče, srednje debele in gosto mlečne omake se razlikujejo po sestavi, na enak način, kot so kuhane. Moko na maslu prepražimo, nato jo neprestano mešamo, razredčimo z vročim mlekom, dodamo po okusu in kuhamo 5-7 minut.

    Tekočo omako postrežejo z vročo zelenjavo in žitaricami. Omaka srednje gostote se uporablja pri pečenju zelenjave, mesa in rib. Za polnjenje se uporablja debela omaka.

    Zdaj, ko ste obvladali modrost kuhanja osnovne mlečne omake, jo lahko popestrite po vaših željah, kar vam bo dalo navdušenje, ustvarjanje novih možnosti. Tukaj je nekaj od njih.

    Mlečna omaka z Madero

    Trajalo bo: 3 skodelice kreme ali mleka, ½ skodelice Madeire, 7 rumenjakov, 100 g masla, ½ skodelice juhe (ribe ali perutnine), rdeča paprika, sol.

    Mešajte surove rumenjake s hladno kremo ali mlekom in kuhajte na štedilniku ali vodni kopeli z neprestanim mešanjem, ne da bi mešanico zavre. Ko se masa zgosti, jo odstranite iz vročine, dodajte juho, kuhano vino, poper in sol. Nato prelijemo omako, premešamo, segrevamo in napolnimo z maslom.

    Pošljite na kuhane ribe, divjačino, ptico.

    Mlečna in sirna omaka

    Potrebovali boste: 650 g debele mlečne omake, 250 ml juhe, 100 g sira (švicarski itd.), 50 g masla, rdeče mleta poper, sol po okusu.

    Debela mlečna omaka se razredči z vročo juho. V omako damo nariban sir in dobro premešamo. Začinite z maslom, soljo in rdečo papriko.

    Mlečna omaka s čebulo

    Potrebovali boste: 0,5 litra osnovne mlečne omake, 150 gramov čebule, 25 gramov masla, soli in črnega popra po okusu.

    Čebula nashinkovat in spasserovat do zlato rjave barve. Dodamo glavno mlečno omako in kuhamo 10 minut. Nato dodamo sol, poper po okusu, sev.

    Potrebovali boste: 100 g mleka, masla in belega kruha, 1 čebulo, 1 strok, sol po okusu.

    Beli kruh brez skorje, da se drgne, v žarnico, da potisne kos nageljnov in da v kuhano mleko skupaj z oljem in soljo. Kuhamo 15 minut, odstranimo čebulo in premagamo preostalo maso z metlo, dodamo smetano.
    Postrezite vroče v kuhanem mesu in perutnini, ločeno oddajte krompir, ocvrte v krogih.

    Tukaj je tudi znamenita Bechamelova omaka, ki jo lahko postrežete ne samo s pečenim puranom, teletino ali govedino, ampak tudi s preprostim kuhanim krompirjem ali testeninami.

    Potrebno: 100 g masla, 0,5 litra mleka, 1 žlica. žlico moke, sol, belo mleto poper, muškatni orešček po okusu, 100 ml mesne juhe.

    Raztopite maslo v ponvi. Dodajte moko, lopatico za hitro mešanje, dokler ni gladka, moko segrejte in se izognite razbarvanju.
    Nalijte juho, premešajte.

    Nato vlijemo hladno mleko v tanek tok, premešamo, kuhamo, dokler ne zgostimo. Začinite s soljo, belim poprom in naribanim muškatnim oreščkom po okusu.

    Če omake ne boste uporabili takoj, jo prenesite v primerno posodo. Segrejte kos masla in prelijte omako. Tako lahko omako nekaj dni shranite v hladilniku.

    Zahteva: 1 čebulica čebulice, 2 žlici. žlice masla, 2 žlici. žlice moke, 1 l zelja, 1 kozarec mleka, 1 žlička soli, 100 g sira.

    Olupite čebulo, nasekljajte drobno in zdravite v maslu z moko. Dodajte zelje iz zelja in mleko. Kuhamo, sol.

    Postrezite posuto z naribanim sirom na vrhu.

    Mlečne omake za sladice

    Mlečne omake služijo tudi sladicam, pudingom, proizvodom iz testa. Pogosteje pa so sladke.

    Mlečna omaka iz vanilije

    Potrebno: 2 skodelici mleka, 1 žlica. žlička moka ali škrob, 3 rumenjaka, vanilin.

    Moko ali škrob raztopite s hladnim mlekom (1/2 skodelice). Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem, združite z razredčeno moko in postopoma nalijte ½ skodelice vročega mleka. Za aromatiziranje mešanice z vanilinom in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju, neprestano mešamo. Nato odstranite omako iz toplote in nadaljujte z mešanjem, dokler ni popolnoma ohlajena.

    Sladka mlečna omaka

    Potrebovali boste: 1 liter mleka, 40 g pšenične moke, 40 g masla, 120 g sladkorja, vanilin, sol po okusu.

    Pripravite belo moko passerovka in jo razredčite vroče z vročim mlekom, neprestano mešajte, dajte sol, sladkor, vanilin, prej raztopljeno v majhni količini tople vode, in zavrite 5-7 minut.

    To bo: 300 ml mleka, 2 jajci, ½ skodelice sladkorja, 1 žlička pšenične moke, 1 žlička vanilijevega sladkorja.

    Sladkor dobro zmeljemo z rumenjaki in moko. To maso raztopimo z vročim mlekom in med mešanjem neprekinjeno kuhamo do vrelišča. Ko se omaka zgosti, jo odstranite iz vročine, napolnite skozi sito ali gazo in dodajte vanilin sladkor.

    Jedi iz mleka, Recepti omake

    Od urednika: slavna mesna lazanja - recept za italijansko kuhinjo, različice na temo Italije - od Jussa. Mesna lazanja z gobami je bila zanj odlična, hkrati pa nam ni pozabila fotografirati vsakega koraka kuhanja svoje kulinarične mojstrovine!

    Francoska bešamel omaka je znana po svoji preprosti kuhinji, sestavin ni težko kupiti, okus pa je nad vsem pohvalo! Classic, kaj naj rečem. Bodite pozorni.

    Danes bomo pripravili tako tanko in drgetajočo stvar kot sirno omako. Takšne epitete mu nanašam, ker se na prvi pogled zdi, da je lažje vzeti in na žaru omako s sirom! Toda v resnici - o, zelo težko najti res dober recept. Toda iskal sem, preizkušal in našel popolno sirno omako, ki jo lahko jeste z žlicami in v kateri lahko potopite vse, kar želite!

    To je zelo lahka in okusna omaka. Primerno za testenine, ajdo.

    Svinjina v kombinaciji s sladkimi in kislimi jabolki je odlična jed za praznično mizo! Bodite prepričani, da kuhamo to mesno jed vsaj enkrat, prepričan sem, da vam bo všeč!

    To seveda ni klasična majoneza, ampak dobra alternativa domači majonezi za tiste, ki se bojijo uporabe surovih jajc v receptih. Kuham majonezo z mlekom in jajci. Res se razlikujejo po okusu. Mleko domače majoneze izgleda bolj kot kakovostna majoneza trgovina. Izkazalo se je, da je zelo debelo in snežno belo.

    Step-by-step recept za bešamelovo omako, ki je narejena iz masla, mleka, pšenične moke, soli in muškatnega oreščka. Zahvaljujoč pravim razmerjem boste zagotovo lahko pripravili francosko belo omako.

    Klasični recept za domačo majonezo vključuje samo jajca ali rumenjake. Če ta možnost ni za vas, vam bom povedal, kako pripraviti domače majoneze brez jajc, ki temeljijo na mleku. Kaj je zanimiv recept za takšno majonezo? Dejstvo, da se vedno izkaže! In ni potrebno, da v olje nalijemo olje ali mešanico, ne da bi dvignili mešalnik. Vse je zelo preprosto in enostavno.

    Za ljubitelje zelenjave okusen recept cvetače. Pečemo zelje z bešamel omako.

    Glavna skrivnost bešamelove omake sploh ni v tem, da jo je enostavno pripraviti ali enako primerna za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Glavna stvar je, da je bešamel omaka osnova za veliko omak. Bechamel omaka je lahko odlična obleka za nizkokalorične solate ali bistveno sestavino pri kuhanju, na primer juhe in druge jedi.

    Ljubim mlade bučke, tako nežne in sočne. So dobri v kakršni koli obliki - surovi, pečeni, ocvrti. Moja najljubša možnost je, da narežemo bučke v krogih, jih navijemo v moko s soljo, prepražimo, dajemo na krožnik in potresemo s sesekljanim peteršiljem s česnom. Ali tu je taka pečenka iz bučk. Priprava je zelo preprosta in izgleda - elegantna. Sveža zelenjava, bechamel omaka in plast dišavnega sira.

    Žametna, nežna bešamel omaka bo obogatila okus številnih jedi. In lahko ga skuhate iz najmanj izdelkov.

    Ponujamo vam pripravo sirne omake, ki bo dopolnila in poudarila okus katerega koli mesnega ali ribjega jedi, pa tudi testenin. Da bi naredili takšno omako, potrebujete najpogostejše sestavine.

    Lasažna zelja z mletim mesom, gobami in sirom je alternativa lazanji, brez uporabe testa.

    Naletel na recept, zelo zainteresiran. Nikoli se nisem srečal z dejstvom, da se mleko dodaja gorčici. In jaz sem ljubitelj takšnih, ki preprosto vyrviglaz. No, kaj naj rečem. Njuhnil končni izdelek in dabbed. =)) Kot, kar potrebujemo. Kot je pojasnjeno, med daje moč, mleko ohranja konzervirano gorčico že dolgo časa. Trdnjava zagotovo. ga ne najdem. =)

    Če ste kuhali fritule ali torto in kot smetano ali sladko omako, ni ničesar - ni problema. V samo 15 minutah lahko kuhate domače kondenzirano mleko in po okusu, konsistenca pa je zelo podobna trgovini.

    Ponujamo vam recept za lazanjo - zelo priljubljena, zelo okusna, okusna italijanska jed.

    Testenine z bešamel omako so okusna in občutljiva italijanska jed. Po tem receptu pripravimo testenine z bešamelovo omako po principu lazanje.

    Okusne, nežne in krepke palačinke, polnjene z mesom, pečene pod bešamel omako in naribanim sirom. Meso za polnjenje, lahko vzamete v svoj okus. Takšne polnjene palačinke lahko pripravimo za počitniško mizo in družinsko večerjo.

    Enostaven in preprost recept za majonezo, sir in omako iz česna. Sirna omaka je kot nalašč za perutninske jedi in pečen krompir.

    Če se še niste odločili, kakšne palačinke bo vaša družina z veseljem za pašnike, potem vam predlagam, da kuhate okusne polnjene palačinke z gobastim nadevom, pečenim pod bešamel omako. Priprava predjed iz palačinke z gobami je enostavna, vendar se izkaže, da je okusna in elegantna.

    Piščančje meso je marinirano v pikantni, mlečni marinadi, zaradi česar je piščančje nabodalo mehko in dišeče.

    Omaka iz mleka, moke in masla. Preprosta bešamela je lahko ločena omaka za veliko jedi in osnova za druge omake.

    Kot glavno jed ali kot čaj lahko postrežete rdečo, hrustljavo torto iz listnega testa z razkošnim polnjenjem rib, riža in jajc.

    Ena izmed najbolj priljubljenih omak italijanske kuhinje - primerna za katero koli prilogo, se izkaže, da je bogata in zadovoljiva.

    Palačinke s skuto in špinačo pripravljamo po načelu kuhanja kaneloni - zvitki pomladnih rol so pečeni z bešamelovo omako in sirom.

    Slastna, sočna, topna lazanja v ustih.

    Povedal vam bom, kako se kuhajo standardni tradicionalni cmoki. In postrežejo z gobastimi žitaricami (kremna omaka z gobami).

    Klasična vanilijeva omaka je primerna za vsako sladico in se uporablja tudi kot osnova za izdelavo krem, sladoleda... Ponujamo vam recept za nežno in zelo okusno vaniljevo omako.

    Težko si je predstavljati francosko in svetovno kuhinjo kot celoto, brez take osnovne omake, kot je Bechamel. Prvič, Bechamel omaka se pogosto uporablja v svetovni kuhinji, zlasti za pripravo musake ali lazanje bolognese. Drugič, pogosto ga postrežejo z različnimi francoskimi jedmi. Tretjič, Beshamelova omaka služi kot osnova za ustvarjanje drugih omak, na primer Morne (z dodatkom rumenjakov in naribanega trdega sira).

    Pripravite okusne testenine z mletim mesom?

    Bechamel je zelo občutljiva omaka. Bechamel z gobami še okusnejši!

    Sir z omako s špinačo je dobro postrežen z majhno malico.

    Bechamel je ena izmed glavnih omak evropske kuhinje, na podlagi katere se pripravlja veliko drugih omak. Bechamel se postreže z mesnimi, perutninskimi, ribjimi jedmi, ki se uporabljajo pri pripravi lazanje in sufle.

    Poljska omaka se pripravlja na osnovi masla in jajc, najpogosteje se uporablja z vročimi solatami in ribjimi jedmi. Tudi po tem receptu lahko pripravite poljsko omako z belim mlečnim omakom.

    Nežna bešamel omaka je odlična za zelenjavne ali krompirjeve jedi, uporablja pa se tudi kot osnova za druge omake.

    To je preprosta, a hkrati tudi izvirna jed privlačna za vaše gospodinjstvo.

    Ponujamo vam še en način za diverzifikacijo običajnih prilog. Natančneje, sama metoda je zelo stara - preprosto dodamo omako na prazno prilogo. Toda vem, da je ta stara, tako kot svet, metoda zelo podcenjena s toliko kuharji. :) Ne bomo daleč od klasike in za navadno testenino pripravili občutljivo kremno sirno omako s koruzo, koruzo, češnjo in baziliko. Ta recept je bistveno drugačen od običajnih testenin s sirom. :)

    Danes vam bom povedal, kako narediti okusne palačinke z mlekom in elegantno kremno karamelo omako.

    Prekajena rebra z zelenjavo, mintov sir, omaka za žar, v celi pšenici.

    Okusen obrok za večerjo ali kosilo - pečenje s testeninami z mesno in bešamelovo omako.

    Bolonjsko omako pripravljam iz mletih govedin z dodatkom pikantnih klobas.

    Recept za omako za skuto z aromatičnimi začimbami, ki je idealen za polnjenje zelenih in zelenjavnih solat.

    Majoneza je debela, izjemno okusna in brez škodljivih dodatkov. Všeč mi je ta mayo kot veliko več nakupovanje! Lahko napolnijo vse solate, za peko, ni primerna.

    Nezapletena omaka z gobami.

    Kuhali bomo nenavaden Julien - iz svinjine, s čebulo, bešamelovo omako in sirom. Služi julienne se bodo razlikovali tudi od klasičnih - ne v koketih, ampak v krušni lonec.

    Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

    Ta kremna omaka je narejena iz govedine, zelenega graha, mleka in sira. Ta omaka z mesom je primerna za vse testenine.

    Škampi, kot mnogi morski sadeži, kuhajo na okusu zelo okusno. In kozice dobro služijo s kokosovo omako in rižem.

    Ruddy palačinke s koruzo, zelenice in vroče paprike, ki jih dopolnjuje pikantno jogurt omako, je odlična jed za lahek in hranljiv zajtrk ali prigrizek čez dan.

    Odrezki "Solomoni" z gobovo omako - zelo okusni, sočni in hitri! Za recept, poleg svinjine, lahko uporabite govedino, piščančje prsi ali purana. Meso kuhamo 15 minut s škrobom in sojino omako.

    Predlagam kuhanje Bashkir katyk doma. Ta mlečni izdelek je pripravljen zelo enostavno in se izkaže, da je zelo nežen in okusen.

    Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

    Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

    Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se