Pire krompir - vsebnost in sestava kalorij. Koristi pire krompirja

Seveda, z besedo "pire krompir", večina ljudi bi prišel v mislih samo tako okusno jed kot pire krompir. Navsezadnje je to ena najpogostejših in najrazličnejših jedi, pripravljenih v vsakem domu. To se naredi zelo hitro in nasiči odlično. V resnici pa ta jed prinaša številne druge koristi. Ima čudovit učinek na ledvice in srce, na primer. Zato je za prehrano starejših ljudi to čudovita jed! Opozoriti je treba, da v svetu ni znana le ta vrsta pireja. Številni profesionalni kuharji, kot navadne gospodinje, lahko odlično pripravijo pire iz graha. Za takšno posodo je veliko receptov. Nič manj priljubljena jabolčna omaka, ki je eden prvih tečajev v običajni prehrani dojenčkov. Konec koncev, vsakdo ve, koliko koristi v takšni prehrani, in ga pripraviti zelo hitro! Bučno pire ima izjemen okus in ga lahko vključite tudi v prehrano otroka, enega izmed prvih!

Koristne lastnosti pire krompirja:

Če govorimo o koristnih lastnostih take tradicionalne jedi, kot je pire krompir, lahko takoj rečemo, da so koristi skrite v njegovi kemični sestavi. Konec koncev je obogaten z neverjetno količino koristnih mineralov in vitaminov ter drugih biološko aktivnih sestavin. Na primer, krompir je bogat z rekordno količino naravnega škroba. Poleg tega je bogata z beljakovinami in vlakni. Ti elementi povzročajo tudi odlične hranilne lastnosti pire krompirja. Poleg vsega tega bodo prednosti takega pireja vsebnost vitaminov znanih skupin B6, C, B2 in PP. In tudi v prisotnosti inozitola in karotena. Pire krompir je vedno veljal za odlično in koristno zelenjavno jed za dojenčke dojenčka. Pravzaprav, tako kot mnoge druge vrste pire krompirja. Toda odrasli lahko uživajo v tej okusni in zdravi jedi.

Zdravilne lastnosti pire krompirja: t

Nenavadno je, vendar enako pire krompir, včasih imenovan prehranskih izdelkov. Seveda, če ni nobena, tudi njegove ponve. Med prehladi je za odrasle zelo koristno jesti takšen pire krompir z veliko količino mleka. Obstaja veliko takšnih jedi, ki so odlične za zdravljenje različnih bolezni. Samo o takšnih koristnih lastnosti istega krompirja ali graha, je znana daleč vsem ljudem. V primeru bolezni ledvic in srca je priporočljivo jesti pire krompir. Zaradi visoke vsebnosti železa in bakra lahko ta posoda izboljša delovanje človeških možganov. Krompir pa vsebuje cink, ki bo prispeval k pravilnemu delovanju imunskega sistema. Poleg tega ohranja reproduktivno zdravje, pospešuje celjenje ran in izboljšuje delovanje človeškega živčnega sistema.

Kontraindikacije za uporabo pire krompirja:

Pire krompir, tako kot mnoge druge vrste te jedi, lahko poškoduje samo tiste ljudi, ki imajo individualno nestrpnost do izdelka. Bodite previdni pri tem pireju, ki ga uporabljajo diabetiki in osebe z debelostjo. In tudi v primerih povečane kislosti želodca in meteorizma.

Pire krompir se kuha iz kuhanih krompirjev, ki so vroči, temeljito pregnetemo in stepamo, dodamo vroče mleko in maslo. Včasih se v njej vnesejo začimbe, zelenice, zelenjava ali meso. Pire krompir se najpogosteje uporablja kot priloga za meso, ribe, gobe in zelenjavo ter kot sestavina za pripravo posameznih jedi. Uporablja se kot polnilo za pite, pite in cmoke.

Koristi pire krompirja

Pire krompir priporočamo za prehrano in otroško hrano. Njegove koristne lastnosti so v kemični sestavi izdelka, v katerem je veliko biološko aktivnih sestavin, potrebnih za človeško telo. Pire krompir je koristen za gastritis, artritis, bolezni žolčnika in jeter, srca in krvnih žil. Rastlinska vlakna odstranijo toksine, imajo stimulativni učinek na delo prebavnih organov in prebavil.

Škoda in kontraindikacije

Ljudje, ki imajo slabšo funkcijo trebušne slinavke in imajo nizko toleranco za ogljikove hidrate, morajo omejiti uporabo pire krompirja. Kot smo že omenili, lahko krompirjeve jedi povzročijo počasnejšo izgubo teže tistim, ki želijo izgubiti težo.

Pire krompir: lastnosti

Kalorije: 105,89 kcal.

Pire krompir je proizvod, ki se proizvaja z mehansko obdelavo. Veliko ljudi ga imenuje tolchonkoy.

Pire krompir - najbolj priljubljena priloga, ki jo imajo radi v skoraj vsakem kotičku sveta. Po videzu je homogena masa, ki je pobarvana belo z rahlo sivim odtenkom (glej fotografijo).

Zaradi priljubljenosti izdelka lahko danes na policah trgovin najdete tudi instant pire krompir.

Za otroško in dietno hrano se pire krompir pripravlja samo s korenasto zelenjavo in vodo. Ta jed je idealna otroška hrana.

Koristne lastnosti pire krompirja

Uporaba pire krompirja je v njegovi kemični sestavi. Izdelek vsebuje naravni škrob, ki človeku daje energijo in ga potrebuje za normalen razvoj kožnih celic. Vlakno v rastlinski sestavi očisti črevo od razkrojnih produktov in ne draži sluznice, kar bistveno izboljša delovanje prebavnega sistema kot celote.

Pire krompir je odlična hranljiva jed, ki pomaga obvladovati lakoto.

Sestava izdelka vključuje vitamin C, ki je potreben za mnoge procese v telesu, prav tako pa krepi imunski sistem. Obstajajo pire in vitamini skupine B, ki pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema.

Uporabite pri kuhanju

Pri kuhanju je pire krompir odlična samostojna jed in priloga, ki jo lahko kombinirate z zelenjavo, gobami, ribami, perutnino in mesom.

Ta izdelek lahko dopolnimo z različnimi dodatki, ki dobijo nov in originalen okus.

Pire krompir se uporablja kot polnilo, na primer za pite, pite, cmoke itd. Poleg tega obstajajo tudi druge jedi, ki vključujejo pire krompir.

Kako kuhati doma?

Če želite kuhati okusno pire krompir na svoje je najbolje, da izberejo korenine rumene, roza in vijolične sorte. Pri nakupu bodite pozorni na dejstvo, da mora biti zelenjava brez poškodb in mora biti tudi gosta. Kupljeni krompir je treba temeljito oprati.

Da bi dobili okusen in zdrav pire krompir, je pomembno, da obdržite največjo količino škroba. V ta namen ga ne hranite dlje časa v hladni vodi. Prenos krompirja je že neposredno v vrelo vodo ali pa se peče v pečici. Požar, na katerem kuhamo, mora biti srednji in pokrov posode mora biti zaprt. Drug vidik - voda bi morala le nekoliko pokriti gomolje. Najdaljši čas kuhanja je 20 minut. Po kuhanju vlijte vodo iz ponve in jo še nekaj minut zadržite na ognju. Potem je treba krompir zdrobiti na kakršenkoli način, na katerega ste navajeni, vendar kuharji pravijo, da je najbolje, da to storite z navadno tolkushko. Za gladenje kaše lahko uporabite toplo vodo, mleko, kefir in podobne izdelke.

Škoda pire krompirja in kontraindikacij

Krompir, ki je poškodovan, lahko ljudi, za katere je bilo ugotovljeno, da so netolerantni za proizvod, zato v takih primerih kontraindiciran za uporabo v prehrani. Uporablja se previdno za sladkorno bolezen, debelost, napenjanje in povečano kislost želodca.

Fotografije izdelkov

Recepti za kuhanje c fotografijo

Pečena telečja jetra z pire krompirjem

Sestava instant pire krompirja

Najprej si oglejmo sestavo instant pire krompirja. Osnovo za instant pire krompir lahko razdelimo na naslednje dele: t

• Krompirjev izdelek - suhi pire krompir so krompirjevi kosmiči, katerih proizvodna tehnologija je podrobneje obravnavana.
• Beljakovinska komponenta je v večini primerov suho mleko, kakor tudi posušena zelenjavna smetana.

Prehranski dodatki so precej različni. Tukaj je nekaj od njih:

• jedilna sol
• sladkorja
• ojačevalci okusa in arome
• zmleti črni poper
• čebulice
• posušene zelene čebule
• Posušene gobe
• Česen
• Croutoni (krompirji)
• Konzervansi

Tehnologija kuhanja

Zdaj pa si poglejmo podrobneje tehnologijo za proizvodnjo suhega pireja.

Začne se seveda s krompirjem. Večina sestave krompirja je voda, v njej je 75-80%, še 15-20% škroba. To je zelo pomembno, ker je na tem mestu zgrajeno načelo proizvodnje instantnega pireja.

Prva faza priprave je seveda pranje. Pojavi se v dveh fazah. Na prvi se krompir prevaža v umivalnik, ki je ogromen boben. Druga faza je pranje s toplo vodo pod pritiskom.

Zdaj čiščenje. Očiščene gomolji vstopijo v parni kotel. Pareni gomolji se očistijo, poparijo lupine, zdaj se lahko z lahkoto odstrani. To se dogaja v stroju z okroglimi ščetkami. Tako očiščeni krompir se zavre v 2 stopnjah. Pred tem se krompir razdeli na več plasti, v proizvodnji se imenujejo podložke.

To naredimo za hitrost vrenja. Prva faza kuhanja: plasti krompirja se dajo v vrelo vodo za natanko dva in pol minute, nato pa se izsušijo in ohladijo. Ta stopnja se imenuje beljenje. Potem se vrela voda vlije in kuha, dokler ni pripravljena. To se naredi, da bi bil krompir krastav, saj ga, če ga takoj zavremo, škrob razpade in dobite lepljivo želatino. Mimogrede, to metodo lahko uporabite doma.

Kuhani krompir se prenaša med petimi volkovi, ki kot valjanje zatičejo krompir v pire krompirju in ga v tankem sloju valjajo na vroč boben, na katerem se posušijo. Vrzel med volkovi in ​​bobnom je samo 2 milimetra! Niti ena luknja ali ostanki lupine ne morejo plaziti sem, samo čisti, suhi krompir, ki je debel kot papir. Nato se ta papir zdrobi in zmelje v suhi kaši!

Preden končni kosmiči dehidriranega krompirja padejo v kozarec, morajo dodati začimbe in začimbe za okus. Dodajo se tudi peteršilj, koper, čebula, česen, suho meso ali piščanec, krutoni in smetana. Vsi izdelki v pire krompirju so naravni, suhi. Pred dodajanjem se vse podvrže liofilizaciji, v kateri se vlaga odstrani v vakuumu.

Ohranjene so vse hranilne snovi, elementi in vitamini. Vse sestavine so dobro premešane v velikem mešalniku. Nato se zmes da v skodelice.

Hash instant pire krompir

Obstaja napačno prepričanje, da so vse, tako rekoč, hitro varjene sublimate škodljive. Toda pogumno vam želim zagotoviti nasprotno. Sestava pireja iz suhega krompirja, seveda, vključuje določeno količino ne najbolj uporabnih kemikalij, kot so konzervansi in mononatrijev glutamat. Na splošno pa je celotna kemična sestava pirejev stokrat več neškodljiva kot velika večina izdelkov na policah. Na primer, znana ojačevalec okusa mononatrijev glutamat je veliko manj škodljiv kot ista sol. Prav tako želite dodati, da so hitro pivo rezanci bolj koristni kot navadne testenine, samo izlijte začimbe iz manjših vrečk. V nobenem primeru ne zlorabljajte.

Kako narediti suhi pire krompir doma

Za pripravo suhega krompirja morate najprej lupiti krompir in ga dobro lupiti. Narežemo na približno enake dele, tako da je stopnja vrenja enaka. Kuhajte v dveh stopnjah. Če želite začeti, olupljeni krompir položite v vrelo slano vodo za 2,5 minute, odcedite in ohladite krompir. Nato zavremo v vreli vodi, dokler ne kuhamo. Naredite pire krompir iz nastalega krompirja, brez dodajanja mleka in masla, lahko dodate malo soli.

Naslednje, moramo dehidrirati krompir, to je, znebiti vode. Pire krompir postavite na pekač in pustite na toplem 2-3 dni. Ko se drozga suši, jo zmeljemo v mlinčku za kavo ali mešalcu. Dodajte začimbe po okusu, lahko so suhi česen, koper, poper. V idealnem primeru dodajte ojačevalec okusa. Dobro premešamo. Postavi suhi krompir v priročno posodo. Shranjujte na suhem mestu, pred uporabo prelijte z vrelo vodo, ne kuhajte.

Stroški različnih proizvajalcev

V spodnji tabeli smo izbrali priljubljene proizvajalce in navedli približne stroške njihovega izdelka. Cene so vzete iz spletne trgovine Utkonos

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomočnik za prehrano za vsak dan.

Informacije o pravi hrani vam bodo pomagale izgubiti težo, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, spoznali njihove resnične koristi, odstranili iz svoje prehrane tiste izdelke, katerih nevarnosti še niste poznali.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, ki jih lahko uporabljajo tako amaterji kot strokovni nutricionisti in športniki.

Kako pripraviti suhi pire krompir: ali je sestava škodljiva ali uporabna?

Sestava instant pire krompirja

Najprej si oglejmo sestavo instant pire krompirja. Osnovo za instant pire krompir lahko razdelimo na naslednje dele: t

• Krompirjev izdelek - suhi pire krompir so krompirjevi kosmiči, katerih proizvodna tehnologija je podrobneje obravnavana.
• Beljakovinska komponenta je v večini primerov suho mleko, kakor tudi posušena zelenjavna smetana.

Prehranski dodatki so precej različni. Tukaj je nekaj od njih:

• jedilna sol
• sladkorja
• ojačevalci okusa in arome
• zmleti črni poper
• čebulice
• posušene zelene čebule
• Posušene gobe
• Česen
• Croutoni (krompirji)
• Konzervansi

Tehnologija kuhanja

Zdaj pa si poglejmo podrobneje tehnologijo za proizvodnjo suhega pireja.

Začne se seveda s krompirjem. Večina sestave krompirja je voda, v njej je 75-80%, še 15-20% škroba. To je zelo pomembno, ker je na tem mestu zgrajeno načelo proizvodnje instantnega pireja.

Prva faza priprave je seveda pranje. Pojavi se v dveh fazah. Na prvi se krompir prevaža v umivalnik, ki je ogromen boben. Druga faza je pranje s toplo vodo pod pritiskom.

Zdaj čiščenje. Očiščene gomolji vstopijo v parni kotel. Pareni gomolji se očistijo, poparijo lupine, zdaj se lahko z lahkoto odstrani. To se dogaja v stroju z okroglimi ščetkami. Tako očiščeni krompir se zavre v 2 stopnjah. Pred tem se krompir razdeli na več plasti, v proizvodnji se imenujejo podložke.

To naredimo za hitrost vrenja. Prva faza kuhanja: plasti krompirja se dajo v vrelo vodo za natanko dva in pol minute, nato pa se izsušijo in ohladijo. Ta stopnja se imenuje beljenje. Potem se vrela voda vlije in kuha, dokler ni pripravljena. To se naredi, da bi bil krompir krastav, saj ga, če ga takoj zavremo, škrob razpade in dobite lepljivo želatino. Mimogrede, to metodo lahko uporabite doma.

Kuhani krompir se prenaša med petimi volkovi, ki kot valjanje zatičejo krompir v pire krompirju in ga v tankem sloju valjajo na vroč boben, na katerem se posušijo. Vrzel med volkovi in ​​bobnom je samo 2 milimetra! Niti ena luknja ali ostanki lupine ne morejo plaziti sem, samo čisti, suhi krompir, ki je debel kot papir. Nato se ta papir zdrobi in zmelje v suhi kaši!

Preden končni kosmiči dehidriranega krompirja padejo v kozarec, morajo dodati začimbe in začimbe za okus. Dodajo se tudi peteršilj, koper, čebula, česen, suho meso ali piščanec, krutoni in smetana. Vsi izdelki v pire krompirju so naravni, suhi. Pred dodajanjem se vse podvrže liofilizaciji, v kateri se vlaga odstrani v vakuumu.

Ohranjene so vse hranilne snovi, elementi in vitamini. Vse sestavine so dobro premešane v velikem mešalniku. Nato se zmes da v skodelice.

Hash instant pire krompir

Obstaja napačno prepričanje, da so vse, tako rekoč, hitro varjene sublimate škodljive. Toda pogumno vam želim zagotoviti nasprotno. Sestava pireja iz suhega krompirja, seveda, vključuje določeno količino ne najbolj uporabnih kemikalij, kot so konzervansi in mononatrijev glutamat. Na splošno pa je celotna kemična sestava pirejev stokrat več neškodljiva kot velika večina izdelkov na policah. Na primer, znana ojačevalec okusa mononatrijev glutamat je veliko manj škodljiv kot ista sol. Prav tako želite dodati, da so hitro pivo rezanci bolj koristni kot navadne testenine, samo izlijte začimbe iz manjših vrečk. V nobenem primeru ne zlorabljajte.

Kako narediti suhi pire krompir doma

Za pripravo suhega krompirja morate najprej lupiti krompir in ga dobro lupiti. Narežemo na približno enake dele, tako da je stopnja vrenja enaka. Kuhajte v dveh stopnjah. Če želite začeti, olupljeni krompir položite v vrelo slano vodo za 2,5 minute, odcedite in ohladite krompir. Nato zavremo v vreli vodi, dokler ne kuhamo. Naredite pire krompir iz nastalega krompirja, brez dodajanja mleka in masla, lahko dodate malo soli.

Naslednje, moramo dehidrirati krompir, to je, znebiti vode. Pire krompir postavite na pekač in pustite na toplem 2-3 dni. Ko se drozga suši, jo zmeljemo v mlinčku za kavo ali mešalcu. Dodajte začimbe po okusu, lahko so suhi česen, koper, poper. V idealnem primeru dodajte ojačevalec okusa. Dobro premešamo. Postavi suhi krompir v priročno posodo. Shranjujte na suhem mestu, pred uporabo prelijte z vrelo vodo, ne kuhajte.

Stroški različnih proizvajalcev

V spodnji tabeli smo izbrali priljubljene proizvajalce in navedli približne stroške njihovega izdelka. Cene so vzete iz spletne trgovine Utkonos

Kaj je koristno pire krompir, kako ga kuhati

Koristi in škodo pire krompirja je več let preučevala večina strokovnjakov za prehrano, saj je težko najti nekoga, ki ne bi hotel krompirja. In pire krompir, narejen iz njega, je brez dvoma eden najbolj spoštovanih jedi na mizi.

Zgodovina pojava pire krompirja

Ta koren, pripeljan iz Južne Amerike v XVII stoletju, Evropejci niso vedeli veliko. Prvič, zdrobljeni krompir je bil omenjen v knjigi „Pirati Amerike“ A. Eksvemelina, ladijskega kirurga, ki je sodeloval v piratskih akcijah na obalah ameriške celine. Opisuje avtorjevo metodo kuhanja krompirja s strani perujskih Indijcev, ki so ga naredili chunyu. Na katere samo triki niso morali zatekati k Indijcem, da bi se osvobodili divjega koreninskega rastja grenkega okusa.

Majhni gomolji, raztreseni zaradi praženja na soncu. V deževnem obdobju so jih namočili in potem zamrznili na prvi mraz. Po tako dolgotrajnem zdravljenju je grenkoba izginila in ženske so morale gomolje spremeniti v kašo, tj. Krompirjev mažer jim je služil bose noge. Torej je bil "potopljen" krompirjev čunyu pojedel celo pleme. Razumljivo je, da ta način kuhanja v Evropi ni mogel preživeti, in kot pravi sladokusci so ga Francozi prilagodili: rezultat je bil pire krompir.

Vitaminska in mineralna sestava pire krompirja

Uporaba pire krompirja je že dolgo znana. Korenina, iz katere je pripravljena, vsebuje veliko biološko aktivnih snovi, ki so koristne za zdravje ljudi. Dejstvo, da je krompir bogat z ogljikovimi hidrati (večinoma škrob), je veliko povedal. Ampak nič manj v njenih mineralnih solih in beljakovinah, da ne omenjamo aminokislin, ki so prisotne v korenu skoraj popolne sestave vseh najdenih v živilih rastlinskega izvora. Vsebnost vitaminov C in P v gomoljih je tako visoka, da ima 300 g krompirja možnost, da zagotovi dnevni odmerek za telo. Izvedene študije so pokazale, da je vključitev zdravih krompirjevih jedi v dnevno prehrano lahko koristno preprečevanje skorbuta. To uvaja dvoumnosti v dobro znanih izjavah o koristih in škodah pire krompirja za telo.

Hranilna vrednost in kalorični pire krompir

Če govorimo o hranilni vrednosti izdelka, potem del, ki tehta 100 g, vsebuje približno 3% beljakovin in 5% maščob in ogljikovih hidratov v dnevni normi.

To ni veliko višje od hranilne vrednosti kuhanega krompirja, zato se zmotijo ​​tisti, ki verjamejo, da uživanje te jedi vpliva na hujšanje.

Če ima 100 g zdrobljenega krompirja kalorično vrednost okoli 90 kcal, potem je ta indikator, odvisno od načina kuhanja, seveda različen. Na primer, pri dodajanju mleka se poveča na 110 kcal, maslo pa samo 10 kcal.

Koristi pire krompirja za telo

Koristne lastnosti krompirja že dolgo uporabljajo zdravniki pri zdravljenju različnih bolezni. Pire krompir spada v kategorijo dietnih jedi, ki se priporočajo za gastritis, motnje in motnje prebavnega sistema. Uporaba pire krompirja za ljudi z boleznimi srca in ožilja je velika vsebnost kalija v koreninah. 200 g krompirja vsebuje polovico dnevnega zneska. Ta element v sledovih ima ne le koristen učinek na srčno delo, temveč tudi koristnost za žile in kosti.

Maske iz pire krompirja za obraz

Spore o koristih in nevarnostih pire krompirja vodijo ne le zdravniki, temveč tudi kozmetiki. Res je, da v lepotnih salonih raje uporabljajo draga orodja. Z drobljeno maso krompirja, ki ima koristne lastnosti, v glavnem izvajajo tretmaje obraza doma. Maska pire krompir - učinkovito zdravilo za gube in navlažijo kožo. Izdelek lahko resnično šteje za zdravilo za suho, luskasto kožo. Po stiku s kožo obraza ima koristne lastnosti, da dobro vlaži povrhnjico, ker 2/3 sestoji iz vode.

Maska proti gubam za suho kožo

Treba je zmešati 2 žlici. l zmečkani krompir, 1 jajce in 1 žlička. sok aloe Toplo maso nanesite na obraz in pustite četrt ure. Sperite s hladno vodo.

Maska za oči proti gubam

V skledo, premagal 1 jajce, dodamo 1 žlica. l oljčno olje in 1 žlica. l topel pire krompir. Maso premešamo, oblikujemo 2 "palačinki", zavijemo v 2 plasti gaze in nanesemo na področje vek. Pustimo za četrt ure.

Maska z učinkom dviganja

Masko z uporabnim učinkom dviganja lahko pripravimo iz 3 žlice. l zmečkani krompir, jajčni beljak in 1 žlička. smetano Prebite beljakovino v skledi, dodajte smetano in krompir. Dobro premešamo. Za večjo korist je treba kožo obraza pred nanosom maske pari in očistiti. Trajanje postopka je 20 minut. Da bi zagotovili uporaben rezultat, lahko obrišete obraz z ledeno kocko.

Kaj lahko naredite iz pire krompirja

Odpraviti vroče pire krompir z mlekom in maslom je preprosto nemogoče, vendar se zgodi, da ni povsem pojeden. Ne zavrzite ostankov. Konec koncev lahko ta koristen izdelek služi kot osnova za številne nove jedi.

Lahka juha

Ena od možnosti, ki vam omogoča, da s prednostjo uporabite tudi majhen ostanek pire krompirja, je priprava okusne lahke juhe.

1. V lonec postavite majhen kos masla in ga položite na ogenj.
2. Ko se maslo stopi, dodamo nasekljano čebulo.
3. V čebuli pečen do zlato rjave pour 1 tbsp. l moke in malo prepražimo.
4. Nalijte v ponev 2 - 3 žlice. mleko in segrejemo.
5. Nadaljujte z mešanjem, dajte ostanke pire krompirja.
6. Juha sol, poper in kuhamo še 10 minut.
7. Ob serviranju lahko juho potresemo s svežimi zelišči in naribanim sirom.

Lonec

1. V preostalem metu krompirja peljite nekaj jajc in po dobro premešani masi delite maso na pol.
2. En kos, da se v obliki, predhodno naoljen, in ravni.
3. Odprite s polnilom in pokrijte vso drugo polovico krompirja.
4. Pečemo z jedjo z jajcem in potresemo z naribanim sirom, pol ure v pečici.

Okus peciva lahko spremenite tako, da ga postrežete s svojo najljubšo omako.

Kako narediti okusno pire krompir

Verjetno ni take osebe, ki ne bi znala kuhati te jedi. Toda kako narediti res okusno, malo ve. Medtem pa obstajajo majhni triki, da se banalni zdrobljeni krompir spremeni v najbolj občutljive v svojih lastnostih brez pire krompirja.

Za to potrebujete sestavine:

• 10-12 krompirja;
• pol skodelice smetane ali kozarec mleka;
• 2 žlici. l maslo;
• majhen kos korena zelene;
• 1/3 žličke sol.

1. Krompir olupite, operite in razrežite gomolje na majhne koščke za takojšnje kuhanje.
2. Postavite v posodo, nalijte toplo vodo in pripravite, da kuhamo.
3. Takoj ko voda zavre, sol.
4. Olupimo zeleno, narežemo in dodamo v lonec s krompirjem.
   
5. Mleko se vlije v ponev, olje se vstavi in ​​se nastavi na toplo.
6. Korenina zelenjava je kuhana, dokler ni kuhana in ostala voda izsušena.
7. Po sušenju krompirja in zelene jih začnejo mesiti z maserjem.
8. V posodo nalijemo vroče mleko in maslo.
   
9. Nadaljujte z masiranjem do zadnje grude.
10. Pire razpršite na ploščo in prelijte z raztopljenim maslom.

Škoda pire krompirja in kontraindikacij

Zdravniki opozarjajo na nevarnosti zdrobljenih lastnosti krompirja za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, in nagnjenost k prekomerni telesni teži. Glikemični indeks izdelka je približno 90 enot. GI kaže, kako hitro se sladkor v krvi dvigne po uživanju zdrobljenega krompirja. Telo procesira vso energijo, ki gre v kri v obliki glukoze. Del glukoze, ki je nepotrebna za telo, se običajno predeluje v maščobne rezerve.

Ali je v suhem pire krompirju?

Vprašanje škode in koristi instant pire krompirja je zanimivo za večino potrošnikov. Za jasen odgovor je potrebno poznati tehnologijo priprave izdelka. Preprosto je:

1. Gomolji se sperejo in kuhajo na pari.
2. Nato jih očistimo in narežemo na krožnike za pospešeno kuhanje.
3. Blanch 2 - 3 minute.
4. Pošljite vrelo vodo in jo pripravite.
5. Po kuhanju korenine gnetejo volovi.
6. Potem se masa krompirja položi na vroč boben, kjer se hitro posuši.
7. Nato so suhi šivi lomljeni in zmleti v moko, dodane so začimbe in pakirane.

Sestava suhega pireja krompir, seveda, vsebuje kemikalije, vendar so malo in ne povzročajo veliko škode. Toda na splošno ta izdelek ni škodljiv, podobno nevarni hitro prehrani. Spori v zvezi s škodo in koristmi suhega pireja med nutricionisti se nagibajo k njenim koristim. Zato je trenutno mnenje o nevarnostih suhega pireja v resnici zabloda.

Zaključek

Čeprav so prednosti in škoda pire krompirja še vedno polemika, za mnoge, brez pretiravanja, je priljubljena jed, brez katere si je težko predstavljati svojo prehrano. In glede na zmotne mite o veliki škodi izdelka, pri opazovanju zmernosti pri uporabi in kontraindikacijah je mogoče dobiti ne le okusno okrasje, ampak tudi koristne lastnosti.

Pire krompir

Opis

Pire krompir - sesekljani kuhan krompir, običajno z dodanim maslom, mlekom, jajci ali smetano. Zdrobljen krompir je priljubljen v vseh državah, za Rusijo pa se ta jed velja za najbolj vsestranski okras. Pire krompir izgleda kot enotna masa rumenkaste ali sive barve.

Uporabite pire krompir

Ta jed se uporablja kot:

• okras za ribe, meso, perutnino, zelenjavo;
• samostojna jed, ki zlahka zadosti lakoti;
• nadevi za pite in cmoke;
• sestavina različnih kompleksnih jedi.

Kuhanje pire krompirja

Za okusno in zdravo jed morate izbrati gosto sadje krompirja brez gnilobe in poškodb. Gomolja je treba temeljito oprati in očistiti. Če je sloj čiščenja tanjši, bodo bolj uporabne snovi obdržale končno pire.

Pomembno je! Okus in tekstura končne jedi sta odvisna od vsebnosti škroba v gomoljih. Olupljenega krompirja ni treba hraniti v vodi, sicer bo večina škroba oprana, pire pa bo voden in okusen.

Olupljeni gomolji je treba napolniti s hladno vodo in kuhati.

Nasvet! Voda naj bi le nekoliko prekrila gomolje, nato pa pire krompir ohrani bogat okus in barvo.

Po vrenju vsebine ponev segrejte na medij in pokrijte krompir. Posodo je potrebno zavreti približno 20 minut, nato odcediti odvečno vodo in jo zmešati s kakršno koli mehansko metodo (zdrobimo ali mešamo). Za okus lahko uporabite malo vode, mleka ali drugih dodatkov.

Nasvet! Če se vam mudi, lahko pospešite postopek vretja krompirja, predhodno narezanih gomoljev. Sesekljan izdelek kuhan v 12-15 minutah.

Koristi pire krompirja

Krompir vsebuje 32 koristnih elementov, skoraj vsi so shranjeni v procesu priprave pire krompirja. Sestava jedi vključuje:

• vitamini skupin C, B in PP;
• mineralne snovi: kalij, kalcij, fosfor, magnezij;
• škrob, znan po ugodnem učinku na želodčno sluznico in pomaga preprečevati peptično ulkus;
• solanin, ki pozitivno vpliva na amplitudo in srčno frekvenco;
• lizin;
• sladkorja

Pire krompir je osnova prehrane za bolnike z ledvičnimi in srčnimi težavami. Zaradi svojih ovojnih lastnosti zdravilo lajša bolečine in vnetje v želodcu.

Pomembno je! Pri bolnikih z alergijo in majhnim otrokom je priporočljivo pripraviti pire krompir z minimalno vsebnostjo škroba. V ta namen so gomolji predhodno namočeni v mrzli vodi več ur.

Krompir spodbuja proizvodnjo snovi, ki izboljšujejo spomin in delovanje možganov, zato morajo starejši ljudje vsak dan v svoje prehrane vključiti pire krompir.

Škoda pire krompirja

Jed je povsem varen, če je krompir in druge sestavine pire krompirja individualno tolerantne.

Previdno in v omejenih količinah lahko pire krompir trpi zaradi debelosti, sladkorne bolezni ali gastritisa z visoko kislostjo.

To je koristno za vas!

Suhi instant pire krompir: sestava, kako nastane, škoda in korist

Najprej si oglejmo sestavo instant pire krompirja. Osnovo za instant pire krompir lahko razdelimo na naslednje dele: t

• Krompirjev izdelek - suhi pire krompir so krompirjevi kosmiči, katerih proizvodna tehnologija je podrobneje obravnavana.
• Beljakovinska komponenta je v večini primerov suho mleko, kakor tudi posušena zelenjavna smetana.

Prehranski dodatki so precej različni. Tukaj je nekaj od njih:

• jedilna sol
• sladkorja
• ojačevalci okusa in arome
• zmleti črni poper
• čebulice
• posušene zelene čebule
• Posušene gobe
• Česen
• Croutoni (krompirji)
• Konzervansi

Tehnologija kuhanja

Zdaj pa si poglejmo podrobneje tehnologijo za proizvodnjo suhega pireja.

Začne se seveda s krompirjem. Večina sestave krompirja je voda, v njej je 75-80%, še 15-20% škroba. To je zelo pomembno, ker je na tem mestu zgrajeno načelo proizvodnje instantnega pireja.

Prva faza priprave je seveda pranje. Pojavi se v dveh fazah. Na prvi se krompir prevaža v umivalnik, ki je ogromen boben. Druga faza je pranje s toplo vodo pod pritiskom.

Zdaj čiščenje. Očiščene gomolji vstopijo v parni kotel. Pareni gomolji se očistijo, poparijo lupine, zdaj se lahko z lahkoto odstrani. To se dogaja v stroju z okroglimi ščetkami. Tako očiščeni krompir se zavre v 2 stopnjah. Pred tem se krompir razdeli na več plasti, v proizvodnji se imenujejo podložke.

To naredimo za hitrost vrenja. Prva faza kuhanja: plasti krompirja se dajo v vrelo vodo za natanko dva in pol minute, nato pa se izsušijo in ohladijo. Ta stopnja se imenuje beljenje. Potem se vrela voda vlije in kuha, dokler ni pripravljena. To se naredi, da bi bil krompir krastav, saj ga, če ga takoj zavremo, škrob razpade in dobite lepljivo želatino. Mimogrede, to metodo lahko uporabite doma.

Kuhani krompir se prenaša med petimi volkovi, ki kot valjanje zatičejo krompir v pire krompirju in ga v tankem sloju valjajo na vroč boben, na katerem se posušijo. Vrzel med volkovi in ​​bobnom je samo 2 milimetra! Niti ena luknja ali ostanki lupine ne morejo plaziti sem, samo čisti, suhi krompir, ki je debel kot papir. Nato se ta papir zdrobi in zmelje v suhi kaši!

Preden končni kosmiči dehidriranega krompirja padejo v kozarec, morajo dodati začimbe in začimbe za okus. Dodajo se tudi peteršilj, koper, čebula, česen, suho meso ali piščanec, krutoni in smetana. Vsi izdelki v pire krompirju so naravni, suhi. Pred dodajanjem se vse podvrže liofilizaciji, v kateri se vlaga odstrani v vakuumu.

Ohranjene so vse hranilne snovi, elementi in vitamini. Vse sestavine so dobro premešane v velikem mešalniku. Nato se zmes da v skodelice.

Hash instant pire krompir

Obstaja napačno prepričanje, da so vse, tako rekoč, hitro varjene sublimate škodljive. Toda pogumno vam želim zagotoviti nasprotno. Sestava pireja iz suhega krompirja, seveda, vključuje določeno količino ne najbolj uporabnih kemikalij, kot so konzervansi in mononatrijev glutamat. Na splošno pa je celotna kemična sestava pirejev stokrat več neškodljiva kot velika večina izdelkov na policah. Na primer, znana ojačevalec okusa mononatrijev glutamat je veliko manj škodljiv kot ista sol. Prav tako želite dodati, da so hitro pivo rezanci bolj koristni kot navadne testenine, samo izlijte začimbe iz manjših vrečk. V nobenem primeru ne zlorabljajte.

Kako narediti suhi pire krompir doma

Za pripravo suhega krompirja morate najprej lupiti krompir in ga dobro lupiti. Narežemo na približno enake dele, tako da je stopnja vrenja enaka. Kuhajte v dveh stopnjah. Če želite začeti, olupljeni krompir položite v vrelo slano vodo za 2,5 minute, odcedite in ohladite krompir. Nato zavremo v vreli vodi, dokler ne kuhamo. Naredite pire krompir iz nastalega krompirja, brez dodajanja mleka in masla, lahko dodate malo soli.

Naslednje, moramo dehidrirati krompir, to je, znebiti vode. Pire krompir postavite na pekač in pustite na toplem 2-3 dni. Ko se drozga suši, jo zmeljemo v mlinčku za kavo ali mešalcu. Dodajte začimbe po okusu, lahko so suhi česen, koper, poper. V idealnem primeru dodajte ojačevalec okusa. Dobro premešamo. Postavi suhi krompir v priročno posodo. Shranjujte na suhem mestu, pred uporabo prelijte z vrelo vodo, ne kuhajte.

Stroški različnih proizvajalcev

V spodnji tabeli smo izbrali priljubljene proizvajalce in navedli približne stroške njihovega izdelka. Cene so vzete iz spletne trgovine Utkonos

Kako narediti instant pire krompir

Proizvodna tehnologija

Po pregledu sestave na embalaži instant pire krompirja lahko ugotovite, da so v skodelici ali vrečki krompirjevi kosmiči, sol, mleko v prahu, začimbe, okusi in konzervansi. Na prvi pogled se zdi nerealno spremeniti krompir v prah ali kosmiče, ki so dovolj, da se napolnijo s toplo vodo, da dobimo pravi pire krompir. Vendar pa surovi krompir vsebuje 75% vode, iz katere se lahko znebite, ohraniti preostanek sestave. Pri končnem pire krompirju lahko vsebnost tekočine doseže do 77%.

Načelo izdelave instant krompirja temelji prav na ideji izhlapevanja tekočine. V proizvodnji surovega krompirja oprati, očistiti, kuhati in pire. Nato ga posušimo s posebnimi stroji in zdrobimo, da dobimo eno ali drugo obliko: zrnca, prah ali kosmiči. Na primer, za izdelavo kosmičev, pire se zavije v tanke liste in nato razreže. Bolje je, da ne pivo pire neposredno v plastičnih skodelicah, ampak ga vlijemo v stekleno ali kovinsko posodo: ko se segreje, lahko paket sprošča škodljive snovi.

Značilnosti sestave

Poleg tega je v fazi priprave izdelek obogaten z mineralnimi in aromatičnimi dodatki, za povečanje roka uporabnosti pa se sestavi dodajo konzervansi in oksidanti. Mnogi ljudje se prestrašijo zaradi nastalega kemičnega sklopa, vendar ne pozabite, da je vse na svetu sestavljeno iz določenih kemičnih elementov, vključno z naravno zelenjavo in sadjem. Edina razlika je, ali so kemične spojine pridobljene naravno ali kot posledica kemijske sinteze.

Vsebnost v instantnih izdelkih ojačevalca arome, najpogosteje mononatrijevega glutamata, povzroča veliko kritik. Obstaja veliko mitov, povezanih s tem dodatkom. Vendar pa vsi ne vedo, da se mononatrijev glutamat v njegovi naravni obliki nahaja v številnih svežih zelenjavah, vendar se med skladiščenjem hitro razgradi. Umetno sintetiziran mononatrijev glutamat se pogosto uporablja v azijski kuhinji, saj spodbuja določeno območje okusnih brbončic in obogati okus jedi. Smrtonosna doza mononatrijevega glutamata je sedemkrat večja od odmerka natrijevega klorida.

Veliko je polemik glede uporabnosti instant pire krompirja, vendar celo dietetiki sklepajo, da čeprav so domače pire krompirji veliko bolj zdravi, instantna živila niso škodljiva, če se merijo v njihovi uporabi.

Pire krompir - kalorij, koristne lastnosti in škoda

Pire krompir: lastnosti

Kalorije: 105,89 kcal.

Energetska vrednost proizvoda Pire krompir:
Protein: 2,5 g.
Maščoba: 4,18 g
Ogljikovi hidrati: 14,68 g.

Opis

Pire krompir je proizvod, ki se proizvaja z mehansko obdelavo. Veliko ljudi ga imenuje tolchonkoy.

Pire krompir - najbolj priljubljena priloga, ki jo imajo radi v skoraj vsakem kotičku sveta. Po videzu je homogena masa, ki je pobarvana belo z rahlo sivim odtenkom (glej fotografijo).

Zaradi priljubljenosti izdelka lahko danes na policah trgovin najdete tudi instant pire krompir.

Za otroško in dietno hrano se pire krompir pripravlja samo s korenasto zelenjavo in vodo. Ta jed je idealna otroška hrana.

Koristne lastnosti pire krompirja

Uporaba pire krompirja je v njegovi kemični sestavi. Izdelek vsebuje naravni škrob, ki človeku daje energijo in ga potrebuje za normalen razvoj kožnih celic. Vlakno v rastlinski sestavi očisti črevo od razkrojnih produktov in ne draži sluznice, kar bistveno izboljša delovanje prebavnega sistema kot celote.

Pire krompir je odlična hranljiva jed, ki pomaga obvladovati lakoto.

Sestava izdelka vključuje vitamin C, ki je potreben za mnoge procese v telesu, prav tako pa krepi imunski sistem. Obstajajo pire in vitamini skupine B, ki pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema.

Uporabite pri kuhanju

Pri kuhanju je pire krompir odlična samostojna jed in priloga, ki jo lahko kombinirate z zelenjavo, gobami, ribami, perutnino in mesom.

Ta izdelek lahko dopolnimo z različnimi dodatki, ki dobijo nov in originalen okus.

Pire krompir se uporablja kot polnilo, na primer za pite, pite, cmoke itd. Poleg tega obstajajo tudi druge jedi, ki vključujejo pire krompir.

Kako kuhati doma?

Če želite kuhati okusno pire krompir na svoje je najbolje, da izberejo korenine rumene, roza in vijolične sorte. Pri nakupu bodite pozorni na dejstvo, da mora biti zelenjava brez poškodb in mora biti tudi gosta. Kupljeni krompir je treba temeljito oprati.

Da bi dobili okusen in zdrav pire krompir, je pomembno, da obdržite največjo količino škroba. V ta namen ga ne hranite dlje časa v hladni vodi. Prenos krompirja je že neposredno v vrelo vodo ali pa se peče v pečici. Požar, na katerem kuhamo, mora biti srednji in pokrov posode mora biti zaprt. Drug vidik - voda bi morala le nekoliko pokriti gomolje. Najdaljši čas kuhanja je 20 minut. Po kuhanju vlijte vodo iz ponve in jo še nekaj minut zadržite na ognju. Potem je treba krompir zdrobiti na kakršenkoli način, na katerega ste navajeni, vendar kuharji pravijo, da je najbolje, da to storite z navadno tolkushko. Za gladenje kaše lahko uporabite toplo vodo, mleko, kefir in podobne izdelke.

Škoda pire krompirja in kontraindikacij

Krompir, ki je poškodovan, lahko ljudi, za katere je bilo ugotovljeno, da so netolerantni za proizvod, zato v takih primerih kontraindiciran za uporabo v prehrani. Uporablja se previdno za sladkorno bolezen, debelost, napenjanje in povečano kislost želodca.

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomočnik za prehrano za vsak dan.

Informacije o pravi hrani vam bodo pomagale izgubiti težo, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, spoznali njihove resnične koristi, odstranili iz svoje prehrane tiste izdelke, katerih nevarnosti še niste poznali.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, ki jih lahko uporabljajo tako amaterji kot strokovni nutricionisti in športniki.