Kako kuhati pesa

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" pri kuhanju.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva, ne samo "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pesa?

Kako dolgo bo kuhala pesa?

Pesa kuhana od 20 minut do 3 ure, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če ga položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, prehrana pravi, nekaj vitaminov ostanejo.

Kuhamo 1 uro

Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.

Profesionalni pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo v 15 minutah spustijo pod potok hladne vode (hladneje je bolje). Torej, celoten proces traja 40-50 minut.

Kuhamo pesa v 15-25 minutah!

Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar pa od vitamina C v tem primeru ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Kuhamo 40 minut +

Metoda "dolgih iger": velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad nivo sladkorne pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.

• Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 ° C.

Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.

Več o niansah hitro kuhanje pese:

Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.

Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).

Barbarski način: olupimo pese, jih narežemo na kose, z eno besedo se obnašamo kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut, narežemo na trakove.

10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo

1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celota sladkorne pese zlomljena, iz nje izteka sok, ki se bo izkazal kot voden in belkast. Pese se olupijo, če jih želimo pogasiti.

2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, saj je sol še vedno izhlapela in ni smiselna. Poleg tega bo sol postala rastlinska trdna snov, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Sol neposredno kuhamo. Vendar se ne bi strinjale vse gospodinje. Nekateri verjamejo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dober okus.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko. sladkorja ali limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi jo nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preverja z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.

6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t

7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga vžgite, ne da bi spremenili vodo.

8. Kako ne bi »pobarvali« zelenjave v vinu. Ali boste kuhali vinaigrette? Cut kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druge zelenjave (krompir, na primer) ne bo pobarvan.

9. O koristih sladkorne pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pesa! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine esence). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretiki, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim učinkom.

10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja nalaganje dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.

Kako kuhati pesa?

Kuhana pesa, kot sestavni del, je del številnih različnih jedi (vinaigrettes, solate, boršč), tako da jih veliko zanima, kako kuhati pesa. Če ne kuhate, bo neprijetno žvečiti, prebavljati - nekatere hranilne snovi se bodo zrušile, okus se bo poslabšal, in spet, žvečenje prebavljenih koreninic ni zelo prijetno.

Za pripravo jedi, ki vključujejo kuhano pesa v njihovi sestavi, dobite okusno in zdravo, izberite plodove, ki niso preveliki in zaželeni - ne krmne sorte (to je, temno), najboljše korenasto zelenjavo. niso tako okusne. Poleg tega se standardi za uvedbo kemičnih gnojil za krmne rastline nekoliko razlikujejo od standardov, ki se uporabljajo za krmljenje prehrambenih pridelkov. To pomeni, da lahko v krmni pesi vsebuje več nezdravih snovi.

Kako kuhati pesa?

Razmislite o načinih za pravilno in hitro kuhanje pese. Nekateri svetujejo kuhanje pese do 2 ali celo do 3 ure. Seveda se ne more več razmišljati o uporabnosti izdelka po toplotni obdelavi v takšnem času. Koliko kuhati pesa v času, je odvisno od sorte in velikosti korenin. Profesionalni kuharji kuhajo srednje velike pese za 20-40 minut, ne da bi odrezali rep, lupili, nato prelijali hladno vodo in po 15 minutah so pesa pripravljena, ravno zaradi temperaturnega kontrasta postopkov. Ostaja samo, da ga očistite in izrežete ali naribate. Naj se vam ne zdi, da bo pesa preveč težka - imamo samo zobje, da bi žvečili, poleg tega pa bo ostalo še več vitaminov.

Izberite sadje približno enake velikosti in temeljito umijte. Pour pesa v ponvi s hladno vodo, zavremo na visoki vročini, nato pa zmanjšati ogenj. Pri kuhanju mora voda popolnoma prekriti sadeže. Kuhanje je najbolje pri nizki ali srednji nizki toploti. Ta metoda toplotne obdelave je optimalna. Če so korenine velike, se jih, seveda, lahko očisti in razreže na kose, vendar je bolje, da le malo kuhamo, mislim, da bo dovolj 40-60 minut.

Za izboljšanje okusa med kuhanjem pese, lahko dodate malo semena komarčka in koper (približno 1 čajna žlička na 2 litra vode). Ta tehnika ne le izboljša okus končnega izdelka, ampak prispeva tudi k absorpciji vitaminov in drugih hranil.

Koliko kuhati olupljene pese, je spet odvisno od vrste in velikosti sadja. Prečiščena srednje velika pesa varijo 20-30 minut, nič več, to je povsem dovolj, še posebej, če so pesa mlada. Tako, da pri kuhanju prečiščena pesa ne izgubijo svoje značilne svetle barve v rdeči barvi, lahko dodate 1 do 2 čajne žličke kisa na 1 liter vode.

Če želite ugotoviti, koliko kuhati pesa za solato, se morate odločiti, ali boste kuhali celo sadje ali pre-cut. Na splošno je pesa za solato kuhana toliko časa kot za kuhanje preostalih jedi.

Kako kuhati mlade pese?

Za kuhanje mladih zelenjavnih korenin jih kuhamo 20 minut. Nato ohladite pesa v hladni vodi za 10 minut, lupine, in lahko uporabite: sesekljajte, rešetke, udarec z mešalcem.

Veliko jih zanima, kako v paketu kuhati pese. Nekateri kuhajo pese v plastičnih vrečah in celo plastiko. Zdi se, da ta metoda ni preveč zdrava, vendar se lahko celofan uporablja še bolj, toda polietilen bo zagotovo dodal nezdravim snovem pri gretju. Postavite pesa v vrečko, naredite zobotrebcem nekaj lukenj, jo položite v lonec z vrelo vodo in kuhajte kot običajno. Bolje je, da zgradite folijsko vrečko, da jo postavite in pečete v pečici pri povprečni temperaturi 40-60 minut. Ta metoda je odlična alternativa kuhanju.

Vsebnost kalorij kuhane pese znaša približno 44 kalorij na 100 g proizvoda.

Koliko kuhati pesa do kuhane - čas pravilnega kuhanja po minuti

Na začetku imajo hostese vprašanja, ki jih postavljajo v slepo ulico. In med njimi, kako in koliko za kuhanje pese, dokler ni pripravljena, tako da proces gre prav, kakor hitro je mogoče, in vsi vitamini so ohranjene. Edinstvena korenina, brez katere si je slovansko kuhinjo težko predstavljati. Zelenjava je del sestavin mnogih jedi, ki so vključene v zlato zbirko nacionalne kuhinje. Vinaigrette, hladno rdečo juho in boršč, slavni sled pod krznenim plaščem, zdrave prehranske solate - to je majhen seznam jedi s pesa.

Torej, naloga: ohraniti koristne lastnosti pese, da bi dobili sočno in okusno, in barva je po možnosti ni izgubil.

Kako kuhati pese za pripravljenost

Možnosti za kuhanje pese za različne jedi veliko. Mnogi kuhajo celo zelenjavo v ponvi na plinski peči ali pečemo v pečici.

Sodobni kuhinjski pomočniki vam omogočajo, da pospešite in olajšate proces kuhanja. V zadnjem času smo se naučili, kako kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici, počasnem štedilniku in od sovjetskih časov je bila priljubljena tudi lonček na pritisk.

Kot pravijo častni kuharji, je za kuhanje cele pese potrebno od 30 minut do 2 uri. Čas kuhanja je odvisen od mladosti in velikosti korena. In tudi izbrani način kuhanja.

Preberite spodaj o vseh skrivnostih pravilnega kuhanja rdeče pese, tam lahko najdete nasvete o izbiri korenine, a za zdaj odgovor na nekaj najbolj vznemirljivih vprašanj.

Ali naj čiščenje pese pred kuhanjem:

Ne svetujem. Zelenjava bo izgubila bogato barvo in izgubila sočnost, tudi če si samo odrezal rep. Pred kuhanjem temeljito izperite in lupite, ko gre za kuhanje.

Kako razumeti, da so pesa pripravljena

Uporabite nož ali zobotrebcem. Prebite pesa. Če je naprava preprosta za vstop - koren je pripravljen. Nasvet: ne preverjajte pogosto, sicer bo pesa, prebodena na več mestih, izgubila sočnost.

Koliko časa za kuhanje pese v solatnem loncu

Profesionalni kuharji poznajo različne načine kuhanja zelenjave na plinski peči v ponvi. Do takrat, ko so razdeljeni na hitro in ne preveč.

1. Metoda številka 1. Dolga pot do končnega pese, vendar vam omogoča, da shranite uporabne lastnosti. Postavite oprane, vendar ne očiščene korenovke v ponev in pokrijte s hladno vodo. Daj plin in počakaj na vrelišče. Ne solite. Kuhajte na majhnem ognju 2 uri, odvisno od velikosti.
2. Način št. 2. Na začetku napolnite korenine z vrelo vodo, ne z mrzlo vodo. V posodo nalijte nekaj žlic sončničnega olja. Olje na površini tvori film, ki zadržuje toploto. Čas kuhanja približno eno uro.
3. Metoda številka 3. Skrivnost od strokovnjakov: pour vrelo vodo na pesa, dodamo olje, kuhamo 30 minut. nato odcedite vrelo vodo, nalijte hladno vodo in pustite 10 minut. Temperaturna razlika bo dobro delo - zelenjava bo "dosegla" s pripravljenostjo brez dolgega kuhanja. Pomanjkljivost: vitamini so popolnoma uničeni.

Kuhajte krompir, korenje in pesa za vinaigrette

Te metode kuhanja pese so primerne, če jih pripravite za solato. Kaj pa, če boste naredili vinaigrette ali sleda pod krznenim plaščem?

Kuhajte ločeno? Jasno je, da ne želim uporabljati več loncev hkrati, čeprav bi bilo to bolj pravilno. Večina hostes pripravi skupaj zelenjavo - krompir, korenje in pesa.

• Kuhaj v lupini, ne lupi. Združite v hladno vodo. In nato upoštevajte približno čas kuhanja.
• Krompir - 25 minut, korenje - 45, zadnji prihaja do pripravljenosti korenina.
• Ne priporočam, da bi krompir in korenje hranili dlje, kot je potrebno - posegajte takoj, ko ste pripravljeni.

Koliko minut kuhamo pesa v pečici

Hitra in enostavna izbira za kuhanje korenaste zelenjave za solato, vinaigrette, krznene plašče. Priročno kuhati, ko potrebujete veliko število pese. Pečena korenina je veliko slajša. Čas kuhanja 20-25 minut.

• Pečico segrejte na 190-200 o C.
• Vsako korenasto zelenjavo ovijte v folijo, namažite z notranjostjo z rastlinskim oljem in razmažite na pekač. Pojdi ven po 25-30 minutah.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku, dokler ni pripravljena

Pomembno poenostaviti postopek vrelega hrošča multicooker. Poleg tega lahko kuhate celo pese in predhodno narežete rezine.

Postavite korenine na dno posode, napolnite z vodo in izberite način "Parjena". Ta način ni na voljo? Postavite "Kuhanje" ali "Juha". Koliko časa:

• V načinu "Steam" - 40 minut.
• “Juha” in “Kuhanje” - 60 minut.

Kako dolgo traja kuhanje sladkorne pese v loncu

Tlačni lonček - še en čudež tehnologije, ki daje priložnost za hitro kuhanje zelenjave pod visokim pritiskom. Čas kuhanja v loncu na pritisk se spreminja in je odvisen od tehnološkega modela. Pri sodobnem modelu štedilnika s štedilnikom pod pritiskom, se prepričajte, da kupite kovinsko stojalo za paro, če ni vključeno v komplet.

1. Postavite zelenjavo, nalijte vrelo vodo (to bo zmanjšalo čas kuhanja). Še ena skrivnost: lonec na pritisk bo hitro dvignil pritisk, če vlijemo malo vode, približno kozarec. Zaprite pokrov in tlačni ventil, dokler se ne ustavi.
2. Nastavite način "Juha-Cooking" ali "Steam" za 30 minut.
3. Na koncu ne hitite, da takoj izpustite paro, pustite stati.

Kuhanje v loncu na pritisk starega sovjetskega tipa na plin tudi ni težko. Zelenjavo napolnite z vodo, zaprite tlačni ventil in kuhajte pol ure.

Čas kuhanja v mikrovalovni pečici

Čudovita varianta kuhanja pese, alternativa ponvi. Želite hitro kuhati, uporabiti sodobnega pomočnika, ki se je trdno naselil v naših kuhinjah. Obstaja več prednosti take priprave: čiste posode in hitrost pripravljenosti.

• Umij, ampak lupi. Vstavite posodo za mikrovalovno pečico. V centru morate položiti najmanjšo zelenjavo, velike na strani.
• V posodo nalijte nekaj žlic vode in pokrijte s posebnim pokrovom za mikrovalovno pečico.

Čas, porabljen za kuhanje, je odvisen od velikosti korena in moči mikrovalovne pečice. V pripomočku z zmogljivostjo manj kot 1000 vatov boste dobili končni rezultat v 15-20 minutah. V mikrovalovni pečici 1000 vatov ali več se zelenjava kuha dvakrat hitreje, 8-10 minut.

Kako kuhati pesa v paketu v mikrovalovni pečici

1. Umijte korenino, ne da bi očistili tanko kožo in ne odrezali repa.
2. Zložite v običajno vrečko in trdno privežite.
3. Daj v mikrovalovno pečico. Kuhamo majhno peso 15 minut, večjo korenasto zelenjavo 20 minut.

Če ste res v naglici, preden ga vstavite v vrečko, zelenjavo prerežite na koščke. Potegnite ga na več mestih, da sprostite paro. Čas kuhanja se skrajša na 10-15 minut.

Skrivnosti kuhanja okusne rdeče pese

Prepričan sem, da tudi izkušene gospodinje ne bodo vedele, koliko časa za kuhanje. Mnogi niso seznanjeni z vsemi skrivnostmi pravilnega kuhanja zelenjave.

1. Ne zalivajte vode. Sol bo piki dodala togost in povečala čas kuhanja. Poleg tega korenine postanejo manj sočne.
2. Ko so pesa pripravljena, odcedite vrelo vodo in takoj napolnite s hladnim - zelenjava je lažje očistiti.
3. Če želite obdržati barvo, v vrelo vodo dodajte malo citronske kisline ali majhno žlico kisa. Nekatere hostese so dali sladkor za isti namen. Če se odločite, da boste koren pred čiščenjem očistili, je to predpogoj za pravilno kuhanje.
4. Ni všeč vonj vrele pese - vrgel skorjo kruha v vodo.
5. Če je pesa postala mehka, jih ne odvrzite, opecite z vrelo vodo, nato pa jih postavite v vodo pri sobni temperaturi. Držite se, kmalu bo korenina obrodila. Brez zamenjave vode ga položite na plin.

Izbira korenovke za kuhanje

Ali je možno kuhati mehke pese? Da, dopustno je, vendar je treba upoštevati, da je malo ohranjenih vitaminov v korenovki. Ob koncu sezone pogosto ni lahko najti debele rdeče pese, ki izpolnjuje vse zahteve. Kako oživiti mehke korenine za uporabo, kot je bilo predvideno, preberite skrivnosti kuhanja. Vendar, da bi dobili zdravo jed na izhodu, poskusite strogo pristop k izbiri zelenjave.

• Izberite mlado rdečo peso, ki ni nujno velika velikost. Že dolgo je bilo ugotovljeno, da je majhna ali srednje precej okusnejša in se hitro kuha. Poleg tega, če izberete velike vzorce, tvegate pridobivanje krme.
• Lupina mora biti tanka, temno rdeče barve, brez gnilobe in znakov poškodb.
• Ste videli korenasto zelenjavo z vrhovi? Odlično! Rdeča pesa je mlada, čvrsta in vsebuje polnilni odmerek vitaminov, če je pravilno kuhana, seveda. Rastlina se uporablja za kuhanje rdečega boršča in drugih okusnih jedi.

Kot vedno sem prosil za nasvet, kako in koliko za kuhanje pese za solate, krznene plašče in vinaigrette za mojo ljubljeno Ilya Lazerson. Oglejte si video, ki ga misli o tem. Res je, da govori o nas ženskah ne preveč prijazno, vendar mu vse odpustim in pogledam nekaj trikov.

Koliko kuhati mladega buryka. Koliko in kako kuhati pesa: skrivnosti kuhanja.

Vse gospodinje se dobro zavedajo, da so pesa kuhana že dolgo časa in da ni natančnega odgovora na vprašanje "Koliko kuhane pese je kuhano?", Ker je čas kuhanja za pesa odvisen od velikosti zelenjave. Če so pesa velike, potem, oziroma, in bo kuhal več časa.

Kako kuhati pesa?

Če se odločite za kuhanje pese, si zapomnite: to korenasto zelenjavo je treba kuhati ločeno od drugih, saj imajo pesa močne barvne lastnosti.

• Izbira pese za kuhanje mora biti srednje velikosti, barva korenine mora biti temno rdeča.
• Če lahko določite debelino lupine, potem vejte, da mora biti tanek.
• Najprej morate koren dobro umiti z gobo za pomivanje posode. Ni potrebno, da rezano korenine in korenine, zaradi tega, v procesu kuhanja, bo pesa izgubila vse svoje sok, in s tem koristne lastnosti in, v bistvu, sam okus.
• Pripravljenosti za zelenjavo ne preverjajte prepogosto. Kuhana pesa je mehka, ko je prebodena z nožem.
• Kuhano pesa v nesoljeni vodi. Dejstvo je, da ima korenina svetlo sladkast okus in da ga lahko dodaja sol. Po potrebi lahko sol že kuhano zelenjavo.
• Druga pomembna točka pri kuhanju pese - voda v ponvi naj bi jo popolnoma pokrila. Če se v procesu kuhanja voda začne izhlapeti, jo lahko varno dodamo.

Kako dolgo traja kuhanje pese?

Običajno postopek kuhanja pese traja od 40 minut do 1 ure (odvisno od velikosti zelenjave). Po določenem času je treba ponev rdeče pese odstraniti iz toplote in jo položiti za 10 minut v hladno vodo, nato pa lahko odstranimo lupino iz nje, ki jo bomo zlahka odlepili.

Če morate kuhati velike pese, potem po eni uri kuhanja zlijte zelenjavo s hladno vodo in jo za 20 minut spet ožgite. Nato je treba pesa ponovno ohladiti z vodo.

Najbolj okusna pesa - mlada, podolgovata, ki ima temno rdečo barvo. Poleg tega se ta pesa veliko hitreje pripravlja. Kuhano pesa je treba shraniti v hladilniku največ dva dni, saj tretji dan začne pustiti sok in izgubi svoj okus in koristne lastnosti.

Voda, v kateri so kuhala pesa, ali, kot jo imenujemo tudi, bujon iz pese, ni mogoče izliti, je odličen laksativen in diuretik. Ta juha ima tudi pozitiven učinek na jetra, jo očisti in vse škodljive snovi pridejo naravno.

1. Pivo lahko zavremo ne le na običajen način - z uporabo štedilnika in ponev, ampak tudi z uporabo mikrovalovne pečice. Postopek takšnega kuhanja zelenjave traja veliko manj časa, končni rezultat pa ne bo slabši kot pri kuhanju pese na štedilniku.
2. Za pripravo pese v mikrovalovni pečici, kar potrebujete: mikrovalovna pečica (želena moč naprave je 700-800 vatov), ​​steklena posoda za mikrovalovne pečice in, dejansko, pesa, lahko uporabite tudi posebne plastične vrečke za kuhanje.
3. Za začetek umijte zelenjavo z gobico, nato vzemite šilo ali mizo in naredite več lukenj v piki s pirsingom. Nato dal pesa na posodo ali v vrečki za kuhanje, ni potrebe, da pour vode nikjer!
4. Na mikrovalovni pečici nastavite časovnik za 10 minut pri moči 800 vatov, če je moč mikrovalovne pečice manjša, nato pa še dolgo pustite v pečici. Po tem času bo pesa pripravljena za čiščenje in nadaljnjo porabo!

• Druga pesa se lahko kuha v počasnem štedilniku. Najhitrejši način za uporabo te vrste tehnologije pri kuhanju pese je kuhanje pese za par, na to boste porabili le 20-30 minut.

• To korenasto zelenjavo lahko pripravite tudi s pomočjo multicookerja v načinu "Quenching" ali v načinu "juha", vendar so to najdaljši procesi. Način za več štedilnikov, ki potrebuje manj časa pri kuhanju pese: »Steaming / Steamer«, vendar ne pozabite, da v kuhalni pari ne kuhate pesa, temveč v samem štedilniku.
• Za vsako od teh načinov je treba sladkorno peso temeljito oprati, v nobenem primeru pa je ne smemo očistiti in potopiti v vodo. Najboljša korenina je zelo velika. Postopek kuhanja lahko traja od 40 do 60 minut, v načinu “Kaljenje” -3 ure.
• Poleg kuhanja se lahko peče tudi pesa v počasnem štedilniku. To naredite tako, da izberete način "Peka / Peka". Čas za to bo trajal od 60 do 80 minut.

Rdeča pesa je zelo uporaben izdelek, poleg tega pa ima tudi svetel okus. Pripravite ga z veseljem!

Kulinarični nasveti gospodinje o pravilni pripravi pese. Na primer, kaj storiti, da pesa ne izgubi barve med kuhanjem. Nekaj ​​koristnih nasvetov.

Pred pranjem se dobro izperejo z bikonom, ne izrezujejo korenin in korenin, sicer izgubijo hranilne lastnosti.

Da bi pesa ohranila svojo sočnost in mehkobo, jo dajo v vrelo vodo in jo zavrejo v zaprti posodi.

Za sladkorno peso se je izkazalo, da je sočno in okusno, kuhamo brez lupljenja kože in ne odrežemo korenin.

Prasec je kuhan in ima najboljši okus, saj je sladkorna pesa majhna, temno rdeča, ne okrogla, ampak podolgovate oblike.

Pesa ne smete peči ali kuhati v kovinski posodi ali na pekačju, kar zmanjšuje njegov okus.

Z Veklo bo bolj okusna, če jo kuhamo v nesolkani vodi.

V vodo dodamo kis ali limonin sok ali kisli kvas ali citronsko kislino, da ohranimo barvo pese med kuhanjem in kuhanjem.

Sčasoma se lahko zmanjša vrelo pese. Kuhamo pesa za eno uro, nato odstranimo iz toplote in kraj za 10 minut pod tok hladne vode.

Pri čiščenju pesa ne rezajte korena do konca, sicer se pesa osvetli, saj iz nje izteka ves sok.

Najboljše sorte pese imajo temne lupine in rahlo sploščeno korenasto zelenjavo.

Z rdečo peso pred poparjenjem z vrelo vodo, nato zlijte vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Kuhajte v isti vodi, da je izguba hranil minimalna.

Za rdeče pese se kuhajo nerafinirano in sladkor je treba očistiti, saj mu koža daje grenak okus.

D la solate, vinaigrettes je bolje uporabiti pečeno pesa.

V areni, sesekljane rdeče pese za vinaigrette, pred združitvijo z drugo zelenjavo, je treba razmazati z rastlinskim oljem, nato pa bo vinaigrette lepše.

In z bučno juho, lahko naredite lepo osvežilno pijačo z dodajanjem zdrobljenega ingverja, cimeta in citronske kisline.

Da bi ohranili barvo, se hrošča hrani, dokler ni pripravljena v majhni količini vode in doda bodočemu boršču skupaj s krompirjem.

Če, ko kuhanje pese, dal skorjo kruha v ponvi, bo absorbiral neprijeten vonj.

Ker je veka hitreje očiščena, jo potopite v hladno vodo in jo odstranite iz vrele vode. Ne pozabite, da bo pesa bolje okusila, če dodate začimbo ščepec sladkorja.

Za hitrejšo kuhanje pese, jih operemo, odstranimo s kože, jih narežemo na kocke, jih položimo v ponev in jih pokrijemo z vročo vodo, tako da le pesa zaprejo. Kuhajte pod pokrovom, občasno premešajte in počasi dodajte vodo. Do takrat, ko so pesa pripravljena, mora voda skoraj popolnoma vreti. Nato dodajte 1 čajno žličko kisa na posodo, da obnovite prejšnjo barvo pese in jo premešajte.

Med shranjevanjem prečiščene pese v zraku se v njem uniči vitamin C, ki medsebojno deluje z atmosferskim kisikom.

Zapečeno za kuhanje sladkorne pese je treba pravilno izbrati po prostornini, tako da je manj prostora za zrak.

Da bi zmanjšali stik sladkorne pese s kisikom, je treba posode med kuhanjem zapreti.

Tako da pesa ni izgubila svoje lepe temno rdeče barve pri kuhanju, lahko dodate malo sladkorja v vodo ali juho, v višini 1/2 čajne žličke na 2 litra vode.

Prav je, da režejo pesa, da se razreže po slamici.

Odlično (4) Slabo (0)

Na preprosto vprašanje, koliko kuhati pese, se različni recepti različno odzivajo. Koliko kuharjev, toliko mnenj. Pravzaprav je čas kuhanja določen z metodo priprave in je v območju od 10 minut do 3 ur. Odvisna je tudi od starosti korenine in njene velikosti.

Namesti se v hladno vodo, kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano dovolj dolgo - 2-3 ure. Enak postopek traja le 1 uro, če se korenina spravi v vrelo vodo.

Lahko se spopadeš za pol ure, zato jo je treba pustiti kuhati v vreli vodi in kuhati v ponvi s pokrovom, ki se odstrani za 15 minut.

V dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku kuhamo 30-60 minut.

Najboljši način za hitro kuhanje pese je kuhanje v mikrovalovni pečici. Potem se lahko srečate v 10 minutah.

Tukaj je nekaj receptov, ki bodo pomagali jasno pokazati značilnosti različnih načinov kuhanja kuhane pese.

Mikrovalovna kuhana pesa

Tako predelana pesa je zelo okusna in v največji meri ohranja svoje prehranske lastnosti. Zato ni le v solato in vinaigrette, temveč tudi kot samostojna jed. Poleg tega recept za njegovo pripravo najbolje odgovarja na vprašanje, kako hitro kuhati pesa.

Seznam potrebnih komponent bomo precej kratki:

• Korenina srednje velikosti - 3-4 kosov.

Napišemo postopek kuhanja te jedi po korakih:

1. Preden kuhamo pesa v mikrovalovni pečici, jo previdno operemo.
2. Vstavimo plastično vrečko, jo povežemo ali zapremo s posebnimi sponkami, namenjenimi za uporabo v mikrovalovni pečici.
3. V paketu naredimo luknjo za odstranitev pare.
4. Postavite na krožnik in ga položite v pečico. Koliko časa za kuhanje je odvisno od moči peči. Pri 1000 W se bo korenina zelenjava kuhala v 10-16 minutah. Pri 750 vatih bo trajalo več časa - 12-18 minut.
5. Iz korenin vzamemo korenine in jih pustimo za nekaj minut v paketu, tako da dosežejo boljše rezultate.
6. Zamenjajte tok hladne vode, očistite kožo.

Drug način kuhanja pese v mikrovalovni pečici je uporaba jedi, prekrite z mikrovalovnim pokrovom, namesto pakiranja. V tem primeru je treba koren prebodati s šilom ali iglo za pletenje na več mestih.

Ampak ti recepti o tem, kako kuhati pesa v mikrovalovni pečici, niso izčrpani. Razmislite o eni izmed njih.

Pesa, kuhana na vodi v pečici-mikrovalovni pečici

Metoda se običajno uporablja, če želite kuhati večjo koreninsko zelenjavo. Seznam sestavin, potrebnih za to jed

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Jemamo pesa, previdno, s trdim čopičem, jo ​​operemo. In pesa mora izbrati rdeče, s tanko kožo. Preveč je bolje razrezati na več kosov.
2. Korenasto zelenjavo dajte v stekleno posodo s pokrovom, ki je posebej zasnovana za uporabo v mikrovalovni pečici, in jo dopolnite z vodo.
3. Pečico vklopite za 10 minut. s polno zmogljivostjo, nato obrnite koren na drugo stran. Zdaj ga je treba kuhati v istem času do popolne pripravljenosti. Če želite izvedeti stopnjo pripravljenosti, rdeče pese potrebujejo za luknjanje z vilicami. Če vtič prodre v meso brez velikega napora, je pripravljen.
4. Posode z koreninskim pridelkom ne smete odstraniti iz peči takoj, ko je izklopljen, morate počakati. Koliko časa morate čakati je odvisno od velikosti pese in moči, ki jo porabi pečica. Nato vzemite korenine, potopite v hladno vodo le za nekaj minut in spustite iz lupine.

Gospodarka, ki se sooča s potrebo po hitri pripravi solate, vinaigrette ali drugih jedi, lahko v celoti cenijo te recepte.

Pesa, kuhana v dvojnem kotlu

V dvojnem kotlu zelenjava ni kuhana tako hitro kot v prejšnjem primeru, vendar se to izravna z dejstvom, da so pari jedi znane po svojem občutljivem okusu. Poleg tega ta metoda kuhanja prispeva k maksimalni ohranitvi vitaminov v končnem izdelku. O tem, ne pozabite spomniti vsakič, vse recepte, namenjene kuhanju za par.

Za pripravo korenaste zelenjave v dvojnem kotlu potrebujemo:

Za pripravo te jedi naredite naslednje:

1. Korenino obranimo čim bolj temeljito pod močnim tokom vode, po potrebi s čopičem. Odrežite zgornje konice.
2. Sedaj se morate odločiti, ali boste korenine očistili, preden jih postavite v dvojni kotel. Odgovorite na vprašanje, glede na to, koliko časa pričakujete, da bodo kuhali. V popolnoma kuhani koreninski zelenjavi so vitamini bolje ohranjeni, potem pa olupljeni in nasekljani zelenjavi ne kuhajo tako dolgo.
3. Spodnjo komoro dvojnega kotla napolnite z vodo, približno tri četrtine njegovega volumna, in jo zavrite, dodajte sol z limoninim sokom.
4. Korenine razporedimo na rešetko ali perforirano pločevino, postavimo jo na spodnji nivo v dvojni kotel in jo zapremo. Vklopite električno paro ali namestite običajni ogenj.
5. Ko so korenine mehke, lahko parnik izklopite.

Koliko minut bomo porabili za kuhanje rdeče pese v dvojnem kotelu, je odvisno od velikosti korenovke, ki jo boste kuhali. Mala - lahko kuhamo pol ure, velikih velikosti - morate kuhati do 45 minut. Osvobojeni od lupine in sesekljanih korenovk, ki se kuhajo zelo hitro in dosežejo popolno pripravljenost v četrt ure.

Zelenjava za vinaigrette, kuhana v počasnem štedilniku

Odgovor na vprašanje je zelo preprost. Očiščeno zelenjavo postavimo v skledo in jo napolnimo z vodo. Kako dolgo traja kuhanje, je odvisno od načina. Če je izbran način "Steamed", je zelenjava kuhana 30 minut. Če je način v multicookerju nastavljen na položaje "juha" in "pečenje", bo to trajalo od 45 minut do ene ure.

Če bomo kuhali vinaigrette v počasnem štedilniku, bomo potrebovali:

• Dva korenja;
• Pet krompirja;
• Pol čebula;
• Fižol - 250 g;
• Pol skodelice sončničnega olja;
• Sol in začimbe - po vaši presoji.

Zaporedje dejanj za kuhanje bo izgledalo takole:

1. Preden kuhamo pesa v počasnem štedilniku, jo operite s čopičem. Enako delamo s krompirjem. Korenje narežite na pol.
2. V rezervoar za večnamensko kuhanje postavite koreninsko zelenjavo in jo napolnite z vodo. Zgoraj postavimo zmogljivost dvojnega kotla s krompirjem in korenjem.
3. Na počasni štedilnik vgradimo način "Parjena" in zelenjavo kuhamo 30 minut, po potrebi dodamo vodo. Če se v pol ure pokaže, da zelenjava še ni dosegla pogoja, je treba postopek kuhanja zelenjave v počasnem štedilniku podaljšati še za 30 minut.
4. Potem odstranite zelenjavo, lupite krompir in pesa ter jih na drobno narežite.

Pripravljena zelenjava, ki jih mešamo z ločeno kuhanim fižolom v počasnem štedilniku, lahko napolnimo solato. Uporabne bodo tudi za kuhanje, na primer krompirjeva solata.

Upoštevajte, da je pri različnih variantah kuhanja korenine kuhanje v počasnem štedilniku največje udobje.

Pesa kuhana v ponvi

Številni recepti, kako kuhati pese, kuhamo na klasično metodo, ki je sestavljena iz dejstva, da oprane korenske zelenjave kuhamo približno eno uro v vreli vodi. Vendar pa obstajajo recepti, ki spreminjajo to prakso.

Torej, relativno hitro, lahko korenasto zelenjavo kuhamo v preprosti ponvi. Za pripravo te jedi bomo morali vzeti naslednje izdelke:

• Pesa - 4 kose;
• Voda - 1,5 litra.

Zaporedje dejanj pri kuhanju te jedi je naslednje:

1. Moje korenine jih ne obrezujejo.
2. Postavite lonec vode na ogenj.
3. Ko voda zavre, spustite korenasto zelenjavo in jo vrejte četrt ure. Če se vrnemo k vprašanju, kako kuhati pese, potem je treba posebej omeniti, da juha ni potrebna za sol, saj solna skorja med procesom kuhanja postane bolj groba in okus zelenjave se poslabša.
4. Vzemimo zelenjavo in jo postavimo pod močan tok hladne vode 5 minut. Zaradi ostre temperaturne razlike doseže popolno pripravljenost.

Nekateri recepti namigujejo, da namesto 20 minut postavite kuhano pesa v zamrzovalnik. Izkazalo se je, da ni tako hitro, vendar je okus izboljšan. Vinaigrette ne uspejo, tudi za solato, ni zelo primerna. Toda za boršč bo ravno prav.

Video recept: Koliko časa za kuhanje pese

Zdi se, da ni nič lažjega kot kuhati pesa, vendar se mnogi, ko se prvič soočajo s to zelenjavo, izkusijo določene težave. Za njih je to preprosto navodilo napisano, kako narediti pesa pravilno, tako da ostane okusna, zdrava in ne izgubi barve.

Okusne in kakovostne pese imajo tanko lupino enakomerno temne barve brez zelenkastih impregnacij in vidnih poškodb. Če lupite kožo, boste videli temno rdečo ali kostanjevo kašo, potem je zelenjava dovolj sladka in jo lahko uporabite za pripravo solate. Svetla pesa je prevelika, najverjetneje krma, njen okus pa bo neizrazit, njegova uporaba pa je minimalna.

Kako kuhati pesa - osnovna pravila

1. Pivo redno umijte pod tekočo vodo s trdim čopičem, ko je močno umazana. Če želite odstraniti zelenjavo iz kože ali obrezati repov v vsakem primeru nemogoče.

2. Zelenjavo položimo v emajlirano posodo, napolnimo jo do vrha z vodo in zavremo na visoki vročini.

3. V vrelo vodo stisnite limonin sok, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte pesa na srednji ognju, dokler ni mehka, to je od 1,5 do 2 uri, odvisno od velikosti zelenjave. Pripravljenost preveriti z vilicami ali zobotrebcem - če se celuloza zelenjave brez težav preluknja, je pripravljena. Mimogrede, limonin sok se lahko nadomesti z majhno količino kisa, zaradi kisline teh sestavin, pesa ne bo izgubila svoje nasičene barve med dolgim ​​kuhanjem.

Lahko kuhamo pesa in veliko hitreje (od 40 do 60 minut), potem pa ga morate položiti ne v hladnem, temveč v vrelo vodo.

4. Pour pripravljene pese za 15 minut z ledeno vodo - na ta način bo veliko lažje očistiti.

Alternativa kuhanju - pečenje

Ni vsakdo ve, da je za pesa po toplotni obdelavi, da obdrži največ svojih koristnih lastnosti, je bolje, da ga ne kuhamo, ampak da ga spečemo. To lahko storite tako v mikrovalovni pečici kot v pečici. Pri uporabi pečice je treba oprano in posušeno zelenjavo zaviti z dvema slojema folije in postaviti v toplotno odporno obliko, katere dno je prekrito z grobo soljo (debela plast prstov). Pečemo pri 200 stopinjah približno 1 uro. Ko pečete v mikrovalovni pečici, jo morate zaviti v plastično vrečko, odporno na toploto, in v 25 minutah pri največji moči pečice.

Pripravljeno pesa je treba skladiščiti v tesno zaprti posodi in ne dlje kot 2 dni, nato pa preprosto izgubi koristne in okusne lastnosti.
Seveda je najbolj priljubljena rdeča pesa

Rdeča pesa je edinstvena zelenjava, brez katere si ni mogoče predstavljati slovanske kuhinje. Je del številnih priljubljenih jedi - kot so boršč, vinaigrette, juha iz rdeče pese, sled pod krznom in različni solati. Zato se mnogi zanimajo, kako pravilno, in kar je najpomembnejše, hitro kuhati pesa, in bi bilo dobro, da shranite vse vitamine, s katerimi je ta zelenjava tako bogata.

Kako izbrati pesa za kuhanje

Da bi dobili okusno in zdravo jed iz pese, morate izbrati mlado korenasto zelenjavo: mehkejša in okusnejša. Izbrana korenina mora biti srednje velikosti, gosta, s tanko kožo temno rdeče barve, brez sledi poškodb in gnilobe.

Močno velike korenovke so razveljavljene - morda to sploh ni rdeča pesa, ampak krma.

Načeloma se lahko zaužijejo tudi sorte živil, vendar je poleg tega, da ni tako sladka, kemična sestava gnojil, uporabljenih za gojenje rastlin, malo zaskrbljujoča. Ne smemo pozabiti, da je sestava gnojil za prehrambene in krmne pridelke drugačna, zato je bolje, da je ne tvegamo.

Najboljša je sorta bordeaux - majhne sploščene korenine svetle barve v rdeči barvi s tanko kožo.

Če imate priložnost, da kupite pesa z vrhovi, to je samo super. Zeleni vam bodo pokazali svežino korena, poleg tega so vrhovi sami po sebi zelo koristni in iz njega lahko kuhate nekaj zelo okusnih jedi.

Kako kuhati pesa

To vprašanje ne zanima samo amaterje v kuhanju - navsezadnje mora biti kuhano tako, da obdrži največ uporabnih snovi. Obstaja več načinov kuhanja pesa hitro in okusno.

1 način

Ta recept bo potreboval veliko časa, vendar vam bo omogočil, da shranite vse vitamine, s katerimi je pesa tako bogata.

Korenina se v celoti izlije s hladno vodo in položi na peč, pri čemer se izpostavi najvišja temperatura. Po vrenju se temperatura zniža, sladkorna pesa se kuha v času zmernega ognja še 2-3 ure, odvisno od velikosti.

2 način

Postopek kuhanja se lahko skrči na eno uro tako, da se na cveto nalije vrelo vodo. Da bi bila temperatura vode še višja, morate dodati tri do štiri žlice rastlinskega olja.

3 način

To metodo uporabljajo profesionalni kuharji. Pesa se kuha pri maksimalni temperaturi z rastlinskim oljem, ki se doda v vodo za približno 20–30 minut, odvisno od velikosti, nato se odstrani iz peči in se polni s hladno vodo še 10 minut. Ostra temperaturna razlika bo korenini popolnoma pripravljena. Edini negativen - s tako predelavo, je vitamin C popolnoma uničen.

4 način

Ta metoda se ne more imenovati hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusna. Pesa se zavije v papir za peko in postavi v mikrovalovno pečico 25–30 minut.

Zelenjavo lahko zavijemo v folijo in jo pečemo v pečici pri 200 stopinj. Ampak vitamin C s to metodo, na žalost, tudi ne preživi - propada že pri 190 stopinjah.

Pečena pesa je vedno slajša kot kuhana, zato je ta metoda dobra, če se v prihodnosti uporablja za pripravo solat.

Kuhana pesa

Kuhana pesa

O koristnih lastnostih surove pese so pisali že prej >>

Kakšna je uporaba kuhanega pese?

Vse koristne (zdravilne) lastnosti surove pese se ohranijo v kuhani pese.

Med toplotno obdelavo uničimo le tri vitamine - to

vitamin C (askorbinska kislina),
vitamin b5 (pantotenska kislina)
in B9 (folna kislina).
Ohranijo se preostale hranilne snovi, vitamini in minerali.

Poleg tega kuhana pesa vsebuje manj nitratov kot surovih, saj je bilo ugotovljeno, da toplotna obdelava zmanjša količino nitratov za 50-80%. Zanimivo je, da večina nitratov gre v decoction v prvih 15-20 minutah.

Celuloza med toplotno obdelavo korenovk se uniči. Kot rezultat, je mogoče uporabiti koristne lastnosti pese za ljudi z boleznimi prebavil, v primerih, ko je treba opazovati mehansko varčevanje prebavnih organov, vključno z boleznimi trebušne slinavke in pankreatitisa.

Želim vas spomniti, da so surova pesa kontraindicirana v prehrani za pankreatitis, pa tudi za gastritis in razjede prebavnega trakta. Prisotnost grobih vlaken v surovi pese poškoduje oslabljene sluznice prebavil.

Nekatere koristne snovi, ki sestavljajo pesa, se bolje absorbirajo v kuhano pesa.

O škodljivosti kuhanega pese smo že govorili - s prekomernim uživanjem, zavira apetit in močno zvišuje raven sladkorja v krvi (če se uživa brez olja ali ločeno od visoko proteinskih izdelkov in drugih slanih zelenjave).

Kuhana pesa s pankreatitisom

Ali lahko jedem kuhano pesa s pankreatitisom? «- Lahko.
Pesa v prehrani s pankreatitisom MORAJO biti kuhana, dušena ali kuhana na pari, v obliki pire krompirja in parnih pudingov, parnih rezin in pekovskih jedi. Obroki, ki vključujejo surovo korenasto zelenjavo in surovo pesa, so kontraindicirani za pankreatitis.

Kako kuhati pesa

Pripravil sem vam fotografski recept, ki pripoveduje in pokaže, kako kuhati pese pravilno in hitro.

Na tej strani je video recept, ki vam bo pokazal in vam povedal, kako hitro kuhati pese - glejte spodaj >>

Kako kuhati pesa

Če želite kuhati pivo na tradicionalen način, vam bo pomagala tabela, ki kaže čas kuhanja, odvisno od metode, ki jo izberete:

Okusna, sočna in lepa: skrivnosti hitro kuhane kuhane pese za različne jedi

Za kuhano pesa so bili sladki in sočni, morate izbrati prave korenine pri nakupu. Kakovostna zelenjava ima majhno velikost in lepo enakomerno barvo.

Koža je tanka in nežna, brez črnih madežev in znakov bledenja. Nizka cena, enostavnost priprave in zmožnost shranjevanja izdelujejo pese priljubljen izdelek iz gospodinj.

Skladišče vitaminov

Kljub sladkemu okusu je pesa nizkokalorična in ima pozitiven učinek na delo prebavnega trakta. Vsebuje vlakna in organske kisline, ki prispevajo k absorpciji hrane, kot tudi:

• vsebuje kalij, cink, magnezij, jod, železo in različne vitamine;
• krepi krvne žile in zmanjšuje pritisk, podpira tvorbo krvi;
• Pozitivno vpliva na delovanje mišic, vključno s srcem.

Koliko časa za kuhanje sveže pese

Čas kuhanja ni določen samo z velikostjo korena. Pomembno je tudi, ali je mlad ali star, in kako dolgo je bil pridelan. Uporaba sodobnih kuhinjskih aparatov se prilagaja.

Dokler nisem pripravljen

Ker pesa lahko zavre od 20 minut do 3 ur, je težko določiti njeno pripravljenost s časovnikom.

Bolje je, da to naredite ročno, piercing zelenjave z nožem ali vilicami in cenijo njegovo mehkobo.

Tudi z dolgim ​​časom kuhanja bo večina vitaminov ostala.

Young

Mlado pesa - sezonsko blago. Pojavi se na policah sredi poletja in je značilna prisotnost zelenih vrhov. Takšna zelenjava je zelo nežna in nežen okus. Po kuhanju jih dovolj kuhamo približno 20 minut. Nato se vroče gomolje polije z ledeno vodo in pusti ohladiti.

Sveže

Nedavno nabrane pese na vrtu so kuhale hitreje kot stare. Med skladiščenjem postane lupina debelejša, jedro se strdi in nekoliko dehidrira. Specifični čas kuhanja se v tem primeru določi glede na velikost zelenjave.

Velika

Rdeča pesa velikega okusa se skoraj ne razlikuje od manjših. Ampak to morate kuhati za dolgo časa, in za to hostese ne všeč takih primerih. Če postavimo zelenjavo v ponvico, se morate vključiti vsaj dve uri. Še posebej trdo korenasto zelenjavo lahko zavre polno tri ure.

Brez lupine

Včasih se pesa predhodno očisti, čeprav to načeloma ni priporočljivo. Olupljene pese se kuhajo nekoliko hitreje. Srednje velike kopije bodo pripravljene po 30-40 minutah. Po dolgem vrenju bo zelenjava brez lupine dobila rjav odtenek. Da bi se temu izognili, v vodo dodamo kis ali limonin sok.

Nariban

Ko potrebujete naribano pesa, je bolje, da jo skuhate, nato pa jo naribate. Če ga zmeljemo surovo, nato pa obarvamo, potem izginejo tako svetla barva kot večina vitaminov. Toda ta metoda ima eno neizpodbitno prednost - naribana zelenjava bo hitro pridobila mehkobo in bo pripravljena za uporabo.

V juho

Pesa za boršč se kuhajo ločeno in nato dodajo v posodo pred koncem kuhanja. Včasih pa se v zelenjavno juho dodajo drobno narezane kocke, kjer bodo pripravljene za približno 10 minut, tako da prvotno svetla zelenjava ne postane povsem bleda, juha pa se okisne z limoninim sokom.

Kako lahko hitro kuhate pesa

Preden začnete kuhati korenine, so temeljito oprane od tal. Rezanje vrha in dna gomoljev ni potrebno, rep lahko samo skrajšate. Prav tako ni priporočljivo obrezati poškodovanih mest. To lahko storimo pozneje, tako da skuhamo kuhano zelenjavo.

Klasičen način

Običajni in znani način kuhanja pese je v ponvi na štedilniku. Zelenjava se namesti v posode in vlije z vodo, da jih velikodušno pokrije. V procesu dolgotrajne priprave vode zavre.

Za zmanjšanje izhlapevanja tekočine pokrijte posodo s pokrovom.

• Pri maksimalni temperaturi se voda zavre.
• Potem se ogenj zmanjša na minimum.
• Ko počasi vre, se zelenjava kuha eno uro ali dve, odvisno od velikosti.
• Ko so gomolji zlahka prebodeni z nožem, se posoda odstrani iz peči in postavi pod ledeni tok.

V hladni vodi pesa ostane, dokler se popolnoma ne ohladijo. Sedaj se lahko očisti in uporabi v solati ali kot prilogo.

Kako pospešiti kuhanje

Za hitro kuhanje pese lahko vržemo v že vrelo vodo in kuhamo z vrelo močjo, ne da bi zmanjšali ogenj. Enostaven način za nadaljnje povečanje temperature vode je, da v ponev nalijemo nekaj žlic rastlinskega olja, kar bo na površini ustvarilo film. Ta priprava traja približno eno uro.

Če je čas zelo kratek, lahko zelenjavo predhodno očistimo in narežemo na kose. To bo poslabšalo okus in videz, vendar bo skrajšal čas kuhanja na 20 minut.

Mlada pesa se pripravi s hitro šok metodo: kuhamo približno pol ure in jo nemudoma vlijemo v ledeno vodo. Ostra temperaturna razlika prinaša koreninsko pripravljenost. Celoten proces traja 40-50 minut.

Različne metode kuhanja

V prizadevanju za raznolikost okusa zelenjave in hitro pripravo večerje gospodinje uporabljajo sodobne kuhinjske aparate. Na primer, pečenje bo peti dalo bolj gosto teksturo in sladki okus.

V ponvi

Tradicionalni in najlažji način za pripravo pese je kuhanje v ponvi. Potrebno je le, da ne pozabite na vretje za dolgo časa na ploščo korenasto zelenjavo. Ta postopek se vedno konča z potopitvijo zelenjave v hladno vodo. Torej ne bodo dosegli le popolnih pogojev, temveč bodo bolje očiščeni.

V mikrovalovni pečici

Solatni recepti pogosto vsebujejo pečeno pesa. Lahko ga kuhate v mikrovalovni pečici, traja približno 30 minut, če mikrovalovna pečica nima veliko moči in želite pospešiti postopek, dajte pesa v plastični rokav za peko. To bo okus kot kuhano, vendar slajše.

V počasnem štedilniku

Kuhanje pese v počasnem štedilniku je zelo preprosto. Čistiti ga je treba, položiti v skledo in eno uro vklopiti način "Kaljenje" ali "Kuhanje".

Pripravljenost lahko preverite s preluknjanjem zelenjave z vilicami in, če je potrebno, počasni štedilnik v enakem načinu za še pol ure.

Nekateri zavijajo vsako korenasto zelenjavo v folijo in jo kuhajo v načinu »Pečenje«.

V dvojnem kotlu

Za kuhanje pare na pari potrebujete dvojni kotel ali počasni štedilnik s funkcijo pare. Zelenjava se namesti na stojalo, kozarec vode se vlije na dno posode. Po 40-50 minutah preverite, ali je jed pripravljen. Na ta način, dobro opravljeno sočno pesa.

V loncu na pritisk

Kuhanje pese v loncu traja približno 35 minut. Zelenjavo lahko predelete in narežemo na trakove. Tako se pripravijo hitreje, čez 20 minut.

Video vsebuje navodila in nekaj nasvetov za kuhanje pese v mikrovalovni pečici.

Pravila shranjevanja

Če surova pesa odlično prenaša dolgoročno skladiščenje, potem jo v veliki meri izgubi.

• Pri sobni temperaturi je treba kuhano zelenjavo zaužiti v nekaj urah.
• Olupljena pesa leži v hladilniku za 1-2 dni.
• Celotno zelenjavo v lupini in brez kosov lahko shranimo na mrazu še malo dlje, običajno po treh dneh skladiščenja pa izgubi okus in zdrave lastnosti.

Hkrati se lahko narezana sveža in kuhana pesa zamrzne. Rok uporabnosti v zamrzovalniku je veliko daljši. Po odmrzovanju je treba uporabiti zelenjavo, ki je ni mogoče ponovno zamrzniti.

Koristni nasveti

Ni dvoma, da lahko vsi kuhajo pesa. V vsakem primeru pa se pojavijo vprašanja, na katera lahko odgovori le izkušnja.

V vseh primerih, brez izjeme, se takoj po kuhanju priporoča, da se pesa postavi pod tok ledene vode. Hladna prha ne le ohlaja korenine, temveč jih kar najbolje pripravi in ​​olajša luščenje kože.

Ni treba, da je voda, v kateri so pivo kuhana, soljena. Od soli zelenjava postane težja in se poveča čas kuhanja. Pripravljena pesa bo težka in manj sočna. Njegov poseben sladkast okus ne zahteva dodatkov med kuhanjem.

Pesa pred kuhanjem ne čistite in ne odrežite vrha in repa. Naravna nedotaknjena lupina popolnoma ohranja zdrav sok in bogato burgundsko barvo znotraj korena. Rezane ali olupljene pese bodo postale belkaste in vodene, izgubile pa bodo tudi nekaj svoje sladkosti.

1. Kako se znebiti vonja.

Ko se pesa že dolgo kuha, v kuhinji ni prijetnega vonja. Da bi jo nevtralizirali, priporočamo, da v skledo z zelenjavo položite skorjo kruha. In nekatere gospodinje dajo pesa v plastično vrečko, nato pa v ponev z vodo.

1. Kako preveriti pripravljenost.

Ker se ena pesa na hitro kuha, druga pa dlje, se pripravljenost preveri tako, da se z nečim pokonča zelenjava. V ta namen primerni nož, vilice ali celo zobotrebce. Če rob predmeta enostavno in gladko vstopi v kašo, je zelenjava pripravljena. Če ne, počakajte še pol ure.

Ni treba, da se pesa prepogosto potiska, iz nje izteka velika količina soka.

Kuhana pesa ne le okrasi mize zaradi njene čudovite barve. Prinaša veliko koristi telesu in ga oskrbuje z bistvenimi vitamini in minerali. Z zelo malo napora dobimo odličen izdelek, ki je primeren za solato, juho ali zdravo malico. Iz kuhinjske deco lahko naredite okusno zdravilno pijačo, dodamo limonin sok, cimet in ingver.