Nizkokalorična riba je ista riba, ki se imenuje »pusto« in je priporočljiva za različne bolezni in prehrane. V bistvu se nanaša na zdravo hrano. Njegove prednosti so tudi v tem, da ne prispeva k kopičenju maščob in ne more povzročiti debelosti in celo polnosti. Takšne ribe vsebujejo veliko vsega, kar je koristno, na primer beljakovine z aminokislinami, veliko vitaminov in mikroelementov.
Če se odločite za nizkokalorično prehrano, boste potrebovali naslednje vrste rib:
- Cod;
- Navaga;
- Vahnja;
- Pollock;
- Heck;
- Sinji mol;
- Smuči;
- Pike;
- Flounder;
- Bream;
- Pollock;
- Mullet
Kot lahko vidite, je seznam velik, ne morete preprosto izbrati, temveč tudi nadomestiti vrste, ki jih želite. Na dan lahko katera koli od teh rib uživa do 200 gramov. Mimogrede, lahko kuhamo ali kuhamo ali pečemo. Šele takrat bo upravičila svoje ime in naklonjenost.
Najnižje kalorične ribe so trska, najmanj kalorij (ne več kot 70). Pollock, dobro znan vsem, kot tudi sinji mol in polak - gredo takoj za trsko, v vsakem od njih ne več kot 90 kcal.
Ko so kalorije razvrščene in katere ribe so najbolj uporabne? To so predvsem vrste morskih rib: rožnati losos, postrv, losos, losos, losos (najdražji so!). Iz nizkokaloričnih je: trska, pollock, vahnja, ostriž.
Treba je omeniti, da je losos na splošno na drugem mestu na seznamu najbolj uporabnih izdelkov za človeško telo. Vsaka riba vsebuje vsaj 15% beljakovin, vitaminov, aminokislin in drugih koristnih snovi.
Kako kuhati ribe za pridobivanje največje koristi od njegove uporabe?
Začnimo z najbolj vitkim in zdravim - s trsko. Recept za 4 obroke! Razmislite. Za kuhanje boste potrebovali njegov file - 300 gramov. 1 čebula (ni zelo velika), žlico limoninega soka (ni potrebno pokvariti limone, limonin sok se prodaja v posebnih steklenicah v supermarketih), mleti poper - beli ali kateri koli drug, po vašem okusu, sol in peteršilj, drobno narezan.
Filet je potrebno razdeliti z nožem na 4 enake dele. Na pekač položite 4 pravokotnike iz folije, takšne velikosti, da lahko del folije zavijete navzgor, kot pokrov, ki pokriva ribe.
Na vsak pravokotnik položite 1 kos trske, nato pa čebulne obročke (1-2), sol in poper, potresite s peteršiljem. Pršite z limoninim sokom. Nato zavijte v folijo in jo postavite v pečico, dokler ni pripravljena. To je približno pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj.
Podobno se lahko pripravi tudi Pollock, le da je polekolan, brez drobovja, z ali brez glave - ni pomembno. Poleg zgoraj navedenega recepta ga poškropite z malo kurkume in namesto limoninega soka narežite po dolžini cele ribe in nanj nanesite tanke rezine limone. In ni nujno, da je popolnoma ovita v folijo.
V morskih ribah je veliko več joda kot v rečnih in jezerskih ribah, v njem je tudi več fluorida z bromom. Zato lahko kuhate, na primer, rožnati losos, tudi v pečici. Seveda bo bolj kalorična.
Dva cela brezbarvna roza lososa so namočena v marinadi limoninega soka, olivnega olja, majoneze (lahke), soli, popra za pol ure. Razrežite ribe na koščke, na vsakem položite kroge korenja in čebule, potresite z zelišči (peteršilj). Limono lahko na tanko narežemo tudi na vrhu, če želite.
Če ne želite rezati kosov rib, lahko vse to nadev prepognemo v njen rezani trebuh, na vrhu zalivamo z ostanki marinade. Ja, in seveda, vse to že delamo na foliji, ne na pekačju (srednje globine). 45-50 minut bo dovolj pri temperaturi 185 stopinj.
Vsaka riba bo koristna, če se ne boste preobčutili, omejeni na največ 200-300 gramov na dan, pravilno kuhani in ne jesti ponoči pred spanjem.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Riba je edinstven proizvod, ki nam ga narava predstavi kot lahko prebavljivo beljakovino, ki ne more pripeljati do povečanja telesne mase. Večina vrst rib je odličen vir fosforja, joda, kalcija, selena in cinka, pa tudi vitaminov B. Idealen za hujšanje najbolj nizkokaloričnih rib - tako imenovane "suhe sorte".
Nizkokalorične vrste rib
Skinny sorte rib, katerih vsebnost maščobe ne presega 4%, vključuje veliko znanih in priljubljenih številnih sort. Med njimi so trska, rečni ostriž, bradavica, vahnja, navaga, oslič, ščuka, slaba, polak, smuč, šepur, polak, sinji mol, iverka. Kalorijski file takih rib je samo 70-90 enot na 100 g proizvoda.
Če govorite o tem, kaj je riba najnižja kalorična, se pravi odgovor navaja - to je trska. Vodilne položaje zasedajo tudi polo, mesa in mola.
Kako kuhati nizkokalorične ribe?
Praviloma so nizkokalorične ribe zelo primerne za cvrtje, praženje, kuhanje, parenje. Če govorimo o prehranjevalnih metodah kuhanja, lahko vse zgoraj navedeno pustite, razen cvrtja - uporaba olja je nesprejemljiva, in če se odločite za pečenje takih rib, izberite žar. Vendar pa je ta možnost lahko suha. Optimalno kuhanje - pečemo v foliji z zelenjavo.
Če imate nizkokalorične ribje filete, si lahko z lahkoto privoščite okusno in sočno jed: pecite filete v skledi pod plastjo čebule in 10% kisle smetane. S tem načinom kuhanja so ribe izjemno mehke in mehke.
Poleg tega se lahko te ribe kuhana in služi kot hladno prigrizek, dajanje na posodo pod plastjo korenja in čebule, dušena s paradižnikovo pasto.
Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, se prepričajte, da pripravek ne uporablja olja ali drugih visokokaloričnih dodatkov, da ne bi preveč zvišali energetske vrednosti končne jedi.
Katera riba ima najmanj kalorij?
Med morskimi in rečnimi proizvodi so ribe na prvem mestu kot hrana. Cenjen je zaradi izjemnega ravnovesja vseh mineralov in vitaminov, primernih za človeški metabolizem, in zaradi velike prehranske vrednosti. Če imate prekomerno telesno težo ali imate težave s prebavnimi organi, bodo nemastne ribe odličen nadomestek za mesne in mastne jedi.
Nizko kalorijske sorte
Glede na vsebnost maščobe obstaja več vrst rib: nizka vsebnost maščob (do 4%), zmerno maščobna (od 4 do 8%) in maščobna (več kot 8%). Nizkokalorične ribe vključujejo rak in mehkužce vseh vrst. Ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob so posebej priporočljive za otroke, debele in starejše osebe, nosečnice in bolnike z razjedo na želodcu.
Tu je seznam nizkokaloričnih rib:
- reka: ostriž, šepak, smuč, škrat, linj, ščuka;
- morje: trska, srebrni oslič, mol, polak, navaga, polek, rdeče, brancin, vahnja.
Katera riba velja za najnižjo kalorij? To vprašanje pogosto zanimajo ženske, ki želijo svojo obliko zmanjšati. Trska vsebuje najmanj maščobe (približno 0,3%), zato je zelo priljubljena med prehranskimi izdelki in velja za najbolj nizkokalorične ribe.
Na drugem mestu po trski, lahko varno postavite polaka in vahnje, imajo od 0,5 do 0,9% maščobe.
Nutricionisti pravijo, da je riba z nizko vsebnostjo maščob zelo uporabna kot dietna hrana. Pravilno kuhana posoda tega izdelka ne bo nikoli vzrok za popolnost. Nizkokalorične sorte belih rib so vsaj 15% sestavljene iz beljakovinskih beljakovin, ki telo nasičajo z vsemi potrebnimi aminokislinami. Seveda je koristna tudi mastna riba, vendar je ne more vsakdo jesti v velikih količinah.
Koristi bele ribe za ljudi so ogromne. Te vrste mesa vsebujejo mikro- in makrohranila (jod, železo, fluor, magnezij, fosfor, baker, natrij), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminokisline. Katera vitka pasma je najbolj uporabna je težko reči, ker ima vsaka od njih edinstvene lastnosti, ki so koristne za telesne sisteme.
Tukaj je nekaj sort in njihovih lastnosti:
- trska - krepi mišično-skeletni sistem in zobe, obnavlja moč in imuniteto, neguje
kisik v možganih, izboljša stanje las, kože in nohtov; - ščuka - normalizira metabolizem, znižuje holesterol, odstrani toksine, normalizira prebavo, izboljša delovanje možganov, izboljša ostrino vida;
- ščuka - uničuje viruse in bakterije, se dobro absorbira v človeško telo;
- pollock, oslič, žajbelj - normalizirajo holesterol in krvni sladkor, lajšajo otekanje, krepijo živčni sistem, pomagajo pri boju s ščitnico.
Rdeče sorte
Rdeče ribe imajo visoko vsebnost maščob, za razliko od belih rib, zato je ne morete imenovati nizkokalorične. Na primer, če je v 100 g pustega mesa 70–100 kcal, potem v 100 g lososa - 240 kcal in v postrvi - 227 kcal. Najbolj nizko kalorične rdeče ribe lahko varno imenujemo rožnati losos - v sto gramih je približno 160 kcal. Kljub vsemu bi moralo biti podobno meso prisotno v prehrani, saj je toliko hranil in koristi.
Če ste na nizkokalorični dieti, si zapomnite 3 pravila:
- uporabite rdeče sorte 1-2 krat na teden, ne več;
- med pripravo izdelka ne moremo dodati olja;
- zjutraj je potrebna jed.
Rdeče ribe vsebujejo največjo količino omega-3 maščobnih kislin.
Ob redni uporabi zdravila se tveganje za možgansko kap, srčni napad in Alzheimerjevo bolezen večkrat zmanjša.
Za ženske so rdeče sorte še posebej uporabne: pomagajo krepiti nohte in lase, koži dajejo mladost in gladkost.
Kuhanje
Vsebnost maščobe v jedi ni odvisna samo od njenih naravnih lastnosti, ampak tudi od tega, kako pripraviti te nizkokalorične ribe. Med cvrtjem bo izdelek kalorij, kot je bil surov. Bolje je kuhati izdelek v vodi ali paro - ta možnost bo najbolj uporabna. Prepričajte se, da ribe dopolnite z drugimi izdelki. V kombinaciji z ribjim mesom: krompirjem, korenjem in čebulo v kuhani ali dušeni obliki, svež paradižnik, kuhan riž, dušene ali ocvrte gobe, suhe slive, oljke, kislica, špinača.
Začimbe se lahko dodajo tudi jedi, vendar zmerno. Primerni česen, črna in vroča paprika, lovorjev list, koper, peteršilj, bazilika, melisa, koromač.
Odličen dodatek k jedi bo tudi omaka. Ena najpreprostejših je limona. Da bi bilo, mešalnik, pri visoki hitrosti, premagal 2 žlici oljčnega olja s koprom. Nato dodamo stisnjen sok iz ene limone, premešamo.
To omako se lahko napolni s kuhano nizkokalorično ribo ali solato.
Priljubljena so tudi vinska jabolčna in jogurt-gorčična omaka.
Prvi je pripravljen na naslednji način: 2 jabolka, olupljena in semena, pečena s semeni kopra, ohladite, nalijte zmes 2 žlici. žlice suhega belega vina in 1 žlica. žlice oljčnega olja, premagajte z mešalnikom. Za pripravo druge omake bo treba: 3 jajčne rumenjake, na majhno ščepec kurkume, kumine, mletih ingverjev in 200 g naravnega nemastnega jogurta. Vse sestavine je treba združiti in dobro premešati z mešalnikom.
Juha iz ribjega fileja
To posodo je enostavno pripraviti. Vsebuje samo 169 kcal, ker uporablja samo ribje filete, brez kosti in kož, ki dajejo maščobo. Vendar ne pozabite: ribe za ribje juhe morajo biti sveže, ne zamrznjene.
Seznam sestavin: 3 srednja fileta (uporablja se nemastna morska riba), 2 litra vode, 2 čebuli, 15 g kopra, 40 g sesekljanega peteršiljevega korena, 2 lovorjev list, črna mleta poper, sol.
Priprava: Filete si operemo in narežemo na rezine, damo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Ko voda začne vreti, odstranite peno, dodajte na kocke narezane čebule in začimbe (razen kopra). Kuhamo pol ure, nato odstranimo iz ognja in pustimo stati 10-20 minut. Juho razporedimo na krožnike, dodamo sesekljan koper.
Trska z zelenjavo v pečici
Ta jed se kuha v foliji, brez dodajanja olja, zato je idealen za ljudi, ki gledajo.
za vašo težo. Ribe ne bodo suhe, ker so namočene z zelenjavnim sokom.
Seznam sestavin: 700 g fileja trske, 2 majhna paradižnika, 1 velika paprika (po možnosti rumena), 2 srednja čebula, zmleti črni poper, malo soli.
Kuhanje Sperite ribje filete, posušite, narežite na velike kose, namažite s poprom in soljo. Čebulo narežemo na polobroče, na tanko poprskamo.
Paradižnik narežemo na kroge. Pripravite 2-krat manj fragmentov folije, kot imate koščke rib. Na sredini vsakega kosa folije položite kos ribe, na vrhu plasti čebule, sladke paprike, nato paradižnika. Zelenjavo lahko solimo po želji. Drugi del ribe položite na zelenjavno blazino, zaprite folijo. Narediti mora približno 4 obroke. Postavite jih na pekač in ga postavite v pečico 30-40 minut pri 180 ° C.
Mesne kroglice osliča in kozic
To je popolna in zadovoljiva jed, za katero ni potrebno kuhati ničesar več.
Seznam sestavin: 0,5 kg fileja osliča, kozice, olupljene - 0,25 g, 2 sladki papriki in paradižnik, 2 žlici. žlice riža, ribja juha - 150 ml, 1 jajce, 1 čebula, pol zelenega čebule, 50 ml oljčnega olja, rdeči in črni poper, mali zeleni peteršilj.
Kuhanje Najprej morate na polovici kuhati riž, tako da v mesnih kroglicah ni pretežka, pustite, da se ohladi. Ribo zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo s škampi, dodamo jajce, začimbe (sol, poper), pol kuhani riž. Temeljito zmešajte vse sestavine, da oblikujejo kroglice iz mase.
Paradižnik, čebula in poper narežemo na polobročke, pet minut v omaki v olivnem olju. Postavite ribje kroglice na vrh, vlijte juho, pokrijte s pokrovom. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Kuhane mesne kroglice se razprostirajo na krožniku, nato pa jih poškropimo z narezanimi zelišči (čebulo in peteršilj).
Recept za lososa z oranžnim Jam
Včasih se želite razvajati z nečim okusnim in nenavadnim. Ta jed je kot nalašč za takšen primer. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali: 0,5 kg lososa, 1 oranžni, 2 žlici. žlice sojine omake, enako količino marmelade iz pomaranč, 50 g gorčice Dijon, 0,5 žličke. koriander (zemljo) in ščepec sezamovega semena.
Stisnite sok iz pomaranče in naribajte ščepec lupine, zmešajte te sestavine z gorčico, marmelado, sojino omako in mletim koriandrom.
Losos narežemo na rezine, prelijemo pripravljeno marinado, pustimo pol ure. Potresemo s sezamom in damo v pečico, segrevamo na 180 ° C 15 minut. Postrezite z vejico kopra. Aroma bo čarobna.
Do danes ste še vedno mislili, da nizkokalorične ribe telesu ne prinašajo skoraj nič in ni okusno? Ravno nasprotno: njen okus je odličen, in če dodate naravne začimbe in omake - nima cene.
To je zelo koristno za vsakogar, in za ljudi, ki ne morejo jesti maščobne hrane - to je samo Božji dar!
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
24. oktober 2013
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
To je seveda trska, ki vsebuje sto gramov produkta le 26 kilokalorij. Toda takšne ribe kot tuna in skoraj vsi lososi se z lahkoto prepirajo s trsko.
Tuna je nizkokalorična riba, ima gosto rožnato-oranžno, ki včasih doseže temno rdeče meso, vendar spada v družino rib skuše. Skoraj tri četrtine ulovljenega modroplavutega tuna kupijo japonščino za suši.
Na Japonskem se imenuje "kuro maguro", kar pomeni črni tun. Cena suši v japonskih restavracijah v Moskvi ni nižja kot na Japonskem, čeprav je treba upoštevati, da je raven življenja na Japonskem veliko višja. Tuna ima obliko torpeda, ki ima na hrbtu obliko srpastega plavuti, ki omogoča razvoj zelo visoke hitrosti (na uro osemdeset kilometrov).
S tako hitrosti se segreva kri tune, temperatura telesa pa je vedno nekaj stopinj višja kot v oceanu. Odrasli posamezniki so samotni na globini več kot dvesto metrov, mladi pa plavajo v velikih jatah, ki so veliko višje, bližje soncu.
Jejte tune, lignje, hobotnice, kozice. Njen habitat je ogromen, tuna živi v skoraj vseh oceanih, vendar se goji le v tropskih regijah. Za sto gramov proizvoda ima tuna šestindevetdeset kilokalorij, toda zahvaljujoč edinstvenim Omega-3 kislinam se lahko varno uživa tudi v najstrožji prehrani.
Omega-3 maščobne kisline so bogate z vsemi lososovimi ribami. Te kisline ne le zdravijo srčno-žilni sistem in možganske celice, ampak tudi ne omogočajo kopičenja maščob v človeškem telesu. To je zaradi edinstvenih lastnosti maščobnih kislin, tuna in lososovih rib veljajo za najbolj nizkokalorične.
Pomembno je vedeti, da omega-3 uravnava krvni sladkor. Tuna ima vse vitamine skupine B, kot tudi vitamine E, A in mnoge druge. Bogata je z minerali, kot so kalcij, magnezij, natrij, fosfor, kalij, krom, žveplo, klor, železo, jod, mangan, fluor, cink.
Stara tuna, z veliko težo, se prodaja na dražbah za čudovito ogromne količine denarja, vendar jih je zelo nevarno jesti. Dejstvo je, da te ribe v preteklih letih kopičijo živo srebro v svojem organizmu. Starejši kot posameznik, bolj vsebuje meso živega srebra, so znani primeri zastrupitve s starim tunom s smrtnim izidom. Na voljo je tudi mladi tuna, ki tehta do sto kilogramov.
Trska - kraljica severnih morij, njeno belo, sočno in zelo nežno meso, je že dolgo znano ne le med zdravniki, strokovnjaki za prehrano, temveč tudi med najbolj prefinjenimi sladokusci. Obstaja veliko različnih vrst okusnih jedi iz trske, in jetra, svetovno znana poslastica, je dobavitelj dragocenega zdravilnega proizvoda, ribjega olja.
Cod živi približno trideset let, spolno zrelost doseže le za deset let, včasih pa pri štirinajstih letih. V zimskem času trska vodi globokomorski način življenja in z nastopom toplote migrira v srednji vodni stolpec. Ta riba se hrani z vsemi vrstami ličink, majhnimi mehkužci. Tudi trska ima v svoji sestavi omega-3 maščobne kisline in vitamine B, pa tudi A in D.
Meso blagodejno vpliva na živčni sistem in je odličen antidepresiv. Skupaj z bakalnico se ribe z nizko vsebnostjo maščob, kot so polak, led in sinji mol, cenijo po svojem okusu in nizki vsebnosti kalorij. Prehranske ribe z nizko vsebnostjo maščob vključujejo pola, osliča in vahnjo, vendar so po okusu nekoliko slabše od trsk in polka.
Najbolje je kupiti vitke ribe, na ledu ali iz supermarketa. Trska v obliki soli na splošno izgubi osemdeset odstotkov svojega občutljivega okusa, meso postane trdo in vlaknato. Od morskih rib, znanih po svojih okusih in prehranskih lastnostih, kot tudi po nizki vsebnosti kalorij - kopje globokomorskih rib.
Smučka pripada ostrižnim trnjastim ribam. Živi samo v čistih tekočih vodah, najdemo ga v pritokih reke Moskva, v Dneperju. Smuč se že od nekdaj šteje za poslastico, njegov balik je bil posebej cenjen, ki je bil izvožen izven Rusije v slanem in posušenem stanju. Ta vitka riba skoraj nima kosti, njena vsebnost kalorij je le osemdeset in štiri kcal. na sto gramov proizvoda.
Skratka, lahko opazimo, da je skoraj vsaka riba nizkokalorična in zelo zdrava. Zato je s prehrano težko najti ustreznejši prehrambeni izdelek.
Nizkokalorične ribe, primerne za prehrano
Nutricionisti se sklicujejo na pusto ribo na zdravo hrano, ki nikoli ne bo vzrok maščobe. Ta izdelek je vključen v različne možnosti za nizkokalorične diete. Sestava rib je visokokakovostna beljakovina, ki vsebuje aminokisline, potrebne za človeško telo. V svoji sestavi vsebuje približno 15% beljakovin, vitaminov skupine B, joda, fosforja, selena in kalcija.
Tata · 21. marec 2014
Katere vrste rib so primerne za nizkokalorično prehrano
Ko nizko kalorično dieto na dan, lahko jeste 150-200 g rib z nizko vsebnostjo maščob, kuhane iz nje kuhano ali pečeno posodo. Ne morete jesti mastne ribe, prekajene in soljene ribe, kaviar, konzervirano hrano. Ribja maščoba je pomemben indikator, ki označuje proizvod. Da ne bi zamenjali z izbiro, morate vedeti, kakšna je njena nizka vsebnost maščob.
Glede na vsebnost maščobe so ribe razdeljene v tri kategorije: - maščobne sorte (ki vsebujejo več kot 8% maščob), - zmerno maščobne sorte (od 4 do 8% maščob), - vitke sorte (vsebnost maščobe do 4%).
Med sortami maščob so: - jegulja, - stelatni jeseter, - som, - sled, - skuša, - kaspijska papalina, - saury, njihova vsebnost kalorij je 180-250 kilokalorij na 100 gramov.
Zmerno mastne sorte rib s povprečno vsebnostjo kalorij 120-140 kilokalorij na 100 gramov: - chum losos, - orada, - rožnati losos, - papalina, - brancin, - postrv, - kobilji krap.
Skinny sort rib: - trska, - vahnja, - navaga, - polak, - srebrni oslič, - polak, - polarna lisica, - sinjega mola, - reka, - ščuka, - dežela, - iverke, - cipa, - družine rakov; školjke.
Vsebnost kalorij teh vrst rib je le 70-90 kilokalorij na 100 gramov. Jesti se lahko vsak dan, medtem ko so na dieti.
Katere vrste rib so najbolj uporabne
Trska velja za najbolj prehranski ribji izdelek. Vsebuje 18–19% beljakovin, 0,3–0,4% maščob, skoraj nima holesterola. V nobenem primeru ni slabša od hranilne vrednosti polka. V okusu je celo mehkejši od trske. V zvezi s hranilno vrednostjo in okusom sta pola in mola blizu trske.
Grobo in manj okusno meso je navaga, njegova sestava vsebuje do 1,4% maščobe. Zelo okusno meso kopitarjev, v njej ni majhnih kosti, beljakovine v iverki je okoli 14% -18%. V mesu morskega lista od 5 do 22% maščobe, 15-20% beljakovin, se uporablja za pripravo rahlo nasoljenih in baličnih izdelkov.
Morske ribe vsebujejo bistveno več joda kot rečne ribe. Primerna je za prehrano, odličen izdelek, ki je bogat vir ne samo joda, temveč tudi broma, fluora. V njih je desetkrat več kot v mesu. Vendar pa je v primerjavi z mesom manj železa v ribah.
Sladkovodna, nizko vsebna maščobna in zmerno mastna riba iz družine krapov je zelo koristna za telo: - krap, - linj, - dež, - krap, - asp, - krap, - ide, - srebrni krap.
Prav tako ne pozabite, da je nizko-maščobna, nizko-maščobna riba primerna za tiste, ki imajo želodčno razjedo, vendar želijo toliko izgubiti težo.
Prehranske ribe: seznam
Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da imajo ribe ključno vlogo v prehrani. Kakšne ribe lahko jeste ob prisotnosti spremljajočih bolezni, bo zdravnik pojasnil gastroenterologa, vendar je njegova prisotnost v prehrani nujna. Zato mora biti v meniju izguba teže. Koristni elementi v sledovih in vitamini zagotavljajo zdravje, omega-3 maščobne kisline pa dajejo lepoto lasem in nohtom. Zato bo uporaba rib pomagala ne samo znebiti dodatnih kilogramov, ampak tudi ohraniti zunanjo lepoto.
Kaj je uporaba rib za ljudi
Pred uporabo izdelka v prehrani je treba ugotoviti, kaj je uporaba rib za hujšanje. Njegova kaša je uporabna zaradi vsebnosti nizkokaloričnih beljakovin, ki vsebuje 25%. Enostavno prebavljive aminokisline se prebavijo v želodcu v 1,5 do 2 urah. Uporabna je tudi zaradi prisotnosti omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin. Krepijo srce, preprečujejo srčne napade, kapi, aterosklerozo. Maščobne kisline čistijo krvne žile holesterola, spodbujajo možgane, živčni sistem, obnavljajo presnovo. Riba vsebuje veliko vitaminov A in D, minerale - fosfor, jod, fluor, kalcij. Pomagajo krepiti kosti in zobe. Idealno za vključitev v meni beljakovinske ribje jedi trikrat ali štirikrat na teden. Za hujšanje je to količino povečati na dnevni vnos. Poleg ugodnosti obstaja tudi:
Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.
- Helminti in paraziti so lahko v svežem trupu;
- velik trup vsebuje veliko živega srebra in škodljivih kovin;
- maščobne sorte so zelo kalorične, ne pomagajo pri hujšanju, kot tudi soljene in ocvrte hrane;
- dimljeni izdelek vsebuje rakotvorne snovi, ki povzročajo tumorje;
- stalni vnos rib brez vključitve mesa v prehrano ogroža pomanjkanje železa.
Vsebnost maščob v 100 gramih rib in morskih sadežev
Visoka vsebnost maščobe (10 g ali več) atlantski sled, jegulja, jesetra, jesetra, skuša, sardele.
Povprečna vsebnost maščobe (od 5 do 10 gramov) Losos (Atlantik, losos, kokos losos), modra riba, som, šarenka, mečarica, som, kapelan, krap, keta, losos, rožnati losos
Nizka vsebnost maščob (2 do 5 gramov) tilapije, morskega lista, školjk, brancina, ostrig, pacifiškega brancina, lososa, tuna, osliča.
Zelo nizka vsebnost maščobe (manj kot 2 grama) Polak, ščuka, smuč, riž, trska, iverka, vahnja, jastog, pokrovača, kozica.
Seznam prehranskih in nediscipliniranih rib
Kljub dejstvu, da je riba zelo koristna, ne bodo vse njene sorte primerne za zmanjšanje teže. Da bi ugotovili, katera riba ima najnižjo vsebnost kalorij, morate vedeti, kakšna je vsebnost maščob. Pri nekaterih vrstah maščobnih rib lahko vsebnost kalorij doseže 300 kcal na 100 g, kar je precej višje od kalorične vsebnosti pustega mesa. Zato, ko greste v trgovino z živili, je bolje vzeti seznam primernih rib za prehrano.
S tega seznama je treba odstraniti vse maščobne ribe. Te vključujejo:
Vsebnost maščobe v maščobnih ribah presega 8%.
Obstajajo tudi zmerno mastni predstavniki vodnega sveta. Odstotek maščob v njih se giblje med 4 in 8. Tak proizvod je bolj prijeten in občutljiv v okusu kot ribe z nizko vsebnostjo maščob. Med srednje debele morske živali spadajo:
- sazanketa;
- krap;
- Baltska sled;
- srebrna ribica;
- sardoni;
- rožnati losos;
- Slanik brez maščobe;
- som;
- smuč;
- postrv;
- krap;
- šur;
- tuna;
- brancin;
- sira;
- morski jezik;
- reka;
- orada;
- ide;
- smrdijo;
- rdeče oči;
- oljne ribe;
- kapelan (pomlad).
Calorie zmerno-maščobne sorte - 100-140 kcal, tako da jih lahko občasno zaužijejo na ribji prehrani za spremembo.
Ampak še vedno z nizko vsebnostjo maščob ribe za prehrano - to je najboljša možnost.
Kalorična vsebnost tega izdelka se giblje od 70 do 100 kcal na 100 g. Najbolj prehranske, z vsebnostjo maščobe do 1%, so:
Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.
Živali z nizko vsebnostjo maščob (od 1 do 2% maščobe) so:
Prehranske sorte vodnih zastopnikov z vsebnostjo maščobe od 2 do 4% vključujejo: t
- hekzhereh;
- linj;
- rdeče;
- skuša;
- morski list;
- oslič;
- ledene ribe;
- ribje sablje.
Redna poraba rib z vsebnostjo maščobe do 4% bo pomagala ne le hitro izgubiti prekomerno telesno težo, temveč tudi izboljšati telo.
Zrezki trske s krompirjem
4 obroki, 234 kcal, čas kuhanja 45 min.
- 600 g filetov trske, t
- 8 krompirjevih gomoljev,
- 1 čebula,
- 1 limona,
- 2 žlici oljčnega olja,
- 2 žlici limoninega soka,
- 2 žlici jogurta,
- 2 žlici ržene moke,
- 1 žlico naribanega hrena
- 1 peščeni peteršilj, poper, sol,
- Krompir olupimo, operemo, grobo narežemo in zavremo v slani vodi.
- Čebula očistimo, operemo, narežemo na obročke.
- Umijte limono, narežite na kroge.
- Operite peteršilj, drobno narežite.
- Sperite file trske, narežite na porcije, sol, poper, zvijte v moki in prepražite na olivnem olju.
- Za pripravo omake zmešamo jogurt z limoninim sokom, hrenom in kosom peteršilja.
- Zrezke in krompir razporedite v omaki, potresite s preostalim peteršiljem in okrasite z rezinami limone in čebulnimi obročki.
Pollock obara z limono
3 obroki, čas kuhanja 40 min, 176 kcal.
- 600 g polak,
- 200 ml zelenjavne juhe,
- 2 korenje,
- 2 paradižnika,
- 1 čebula,
- 1 koren zelene,
- 1 limona,
- 2 žlici oljčnega olja,
- 2 lovorja
- 0,5 grozdov kopra, popra, soli.
Ribe očistite, prebodite, sperite, narežite na porcije, drgnite s soljo in poprom.
Ogulite korenje in koren zelene, operite, narežite na rezine.
Čebula očistimo, operemo, narežemo na obročke.
Umijte limono, narežite na kroge.
Paradižnik umijte v krog.
Koper zelišča oprati.
V oljčnem olju razmažite korenje, zeleno in čebulo.
V loncu z debelim dnom postavite pola.
Na povrhnjico položite porjavi zelenjavo in rezine limone.
Nalijte juho, dodajte lovorov list, kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 20 minut.
Končane ribe razprostirajo na ploščah, okrasite z rezinami paradižnika in kopernimi vejicami.
Občutljivo sufle za smučarja
Ribja soufflé je odlična izbira za tiste, ki med dieto želijo popestriti jedilnik z izvrstno in občutljivo jedjo. Za ta recept boste potrebovali par klinčkov pečenega česna, zato ga je bolje pripraviti vnaprej.
- Sveža smučka - 350 gr.
- Beljakovina dva jajca.
- Krema z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml.
- Pečen česen.
- Pepper ground.
- Sol
Če želite odrezati in splakniti trup, ločite kosti in kožo. Nastali file narežite na majhne koščke, dal v mešalnik.
Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.
Ribja prehrana
Tam, v skledo mešalca, nalijemo smetano, dajemo česen in začimbe, vse skupaj temeljito narežemo. Ločeno pobijemo beljake s ščepcem soli.
Združite ribe in stepene proteine v delih, da dobite homogeno maso. Masna konsistenca mora biti podobna kremi.
Medtem ko se pečica segreje na 150 ° C, oblikujte sufle. Če želite to narediti, prenesite maso na film hrane, ga zasukati, da bi neke vrste klobaso, in kravato film od konca. Souffle ovijte s folijo in postavite v pečico 20-30 minut.
Hkrati lahko pečete zelenjavo za okras. Vzemite zvitek iz pečice, pustite, da se ohladi, narežite na porcije, postrezite z zelenjavo. Ta sufle so nenavadno zračne, okusne, vroče in ohlajene.
Ali je mogoče zamenjati ribe
Morska hrana je skladišče edinstvenih vitaminov in mineralov, ki jih je težko najti. Pogosto se riba imenuje nadomestek mesa, zlasti z dietno hrano. Obstajajo primeri, ko alergije pridejo do dobrot, potem morate razmisliti o alternativi.
Na prehrani se ribe lahko nadomestijo s proizvodi rastlinskega izvora. Sem spadajo soja, tofu in nekatere stročnice. Na primer, vsebnost aminokislin en del leče ni slabši od enake količine ribje delikatese. Od negativnih vidikov - aminokisline rastlinskega izvora se absorbirajo veliko slabše.
Zamenjajte ribe na prehrani lahko gobe in oreški. Če izberete indijske oreške, potem bo poleg beljakovin in aminokislin tudi telo obogateno s fosforjem. Izbira orehov ali gob za prehrano, ne pozabite, da dnevni del ne sme presegati 50 g.
Laneno seme je odlična alternativa prehranskim ribjim dobrotam. Poleg maščobnih kislin vsebujejo cink, železo in kalcij. Lanena semena se lahko zdrobi v moko, pri čemer se za zajtrk uporabi z kefirjem ali kot ločena jed namesto žita. Ribe lahko zamenjamo z morsko ohrovtjo, iz katere dobimo hranljive dietne solate.
Kaj je najnižja kalorična riba?
V prizadevanju, da bi pridobili harmonijo in milost, ne samo dekleta, ampak tudi moški danes uporabljajo diete v svojih dietah. Nekdo želi svoje oblike pripeljati do ideala. Nekdo mora upoštevati dieto iz zdravstvenih razlogov. Karkoli je že bilo, so v prehrano nujno vključene najnižje kalorične ribe. Članek govori le o njenem govoru. Preučili bomo tudi več receptov za kuhanje jedi. Pomagali nam bodo narediti prehransko hrano ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno.
Kaj je uporaba?
Kaj je riba z najnižjo kalorijami in zakaj jo tako prehranski strokovnjaki cenijo? Danes vsi poznajo prednosti uživanja morskih sadežev. Navsezadnje je skoraj 30% rib sestavljenih iz visoko kakovostnih esencialnih beljakovin. Polinenasičene maščobne kisline zagotavljajo tudi naše telo z zadevnim izdelkom. In brez teh snovi naše celice preprosto prenehajo obstajati.
Tudi najnižje kalorične ribe vsebujejo zadostno količino vitamina D, v katerem vedno obstaja potreba po vsaki osebi. Nedvomna prednost izdelka je dejstvo, da se absorbira večkrat hitreje in bolje kot katera koli vrsta mesa.
Kaj iskati pri izbiri morske hrane?
Seveda, prva stvar pri izbiri hrane, smo pozorni na rok trajanja. To pravilo ne zahteva dodatnih pripomb. Kaj pa, če moramo vedeti, katera riba je najbolj nizkokalorična? Prehranski izdelki niso vedno označeni z vsebnostjo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Na primer, mnoge vrste rib lahko telesa nasičijo s hranilnimi snovmi celo bolj kot perutnina in živina. Torej, preden greste na dieto, se morate prepričati, da je vnos kalorij nizek. To bomo storili.
Najnižje kalorične morske ribe so pollock, iverka, trska, cipelj. Kupujemo lahko tudi brez strahu pred makro in tuna. Prehranske in razmislite navaga, scad, led in razpoka. Vse te vrste ne vsebujejo več kot 90 kcal na 100 g, malo več maščobe v navadnem jeziku (104 kcal). Vendar pa se imenuje tudi prehranski izdelek.
Sladkovodne ribe
Med prebivalci svežih voda so za nas tudi številne zanimive živali. Najnižje kalorične ribe so linji (ne več kot 40 kcal). Živi v jezerih in rekah na ozemlju Ruske federacije.
Nutricionisti priporočajo tudi osliča, pelete, ščuke, reke, ostrige, ostrige, krake in soma. Izdelki "Light" vključujejo jedi krapov in muskun. Moderna kuhinja je bogata z recepti, ki vam bodo omogočili pripravo okusne in hkrati dietne jedi iz vseh vrst rib. Na srečo, kot vidimo, nimamo pomanjkanja izbir.
Treba je omeniti, da obstajajo tudi selitvene vrste. Med njimi so smrdela, šepinja, jeseter, prijatelj in nekateri drugi predstavniki morskih in rečnih površin. Še vedno lahko dolgo govorite o zaslugah vseh teh vrst rib, da jih opišete, vendar je čas, da se premaknete na več receptov za njihovo pripravo.
Kuhanje Pollock
Nekateri ljudje menijo, da je ta izdelek suh. To je prav: pollock trup je nekoliko postnovat. Obstajajo tiste ljubice, ki na splošno ne menijo, da so poljak ribe vredne pozornosti. Toda malo ljudi ve, da ima ta vrsta zelo visoko hranilno vrednost mesa. In, da bi jed spremenil v okusno, morate le kuhati pravilno, upoštevajoč vse nianse.
- File - 750 g.
- 3-4 žlice rastlinskega olja.
- Nekaj moke.
- Začimbe (sol, poper).
- Lemon
Za začetek, filete razrežemo na velike kose. Uporabljamo naše začimbe, bogato prelijemo vse limoninega soka in jih pošljemo v hladilnik 30-45 minut. Medtem pa pripravimo omako. Za njega potrebujemo naslednje izdelke:
- Gobe (šampinjoni) - 400 g.
- Več žarnic.
- Korenje
- Paradižnikova pasta - 2 žlici.
- Sol
Najprej zrezemo zelenjavo in jih rahlo prepražimo v oljčnem olju. Po vstopu v zdrobljene gobe. Dodamo paradižnik, kuhamo 10-15 minut.
Čas je, da na obeh straneh prepražimo polaka. Poskrbite, da je skorja zlata. Ribe se hitro kuhajo. Rezine postrezite z dodatkom omake.
Recept za kuhanje ledu
Ponujamo vam, da spečete file s kupusom. Uporabljamo tudi gobasto omako. Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- Zelje - 1 kg.
- Čebula.
- Gobe - 200 g
- Maslo - 2 žlici.
- Kisla smetana - 150 g.
- File - 500 g
- Začimbe
Za pripravo jela zelenjavo prepražimo z oljem in začimbami. Dokončamo zelje v obliki. Zgoraj je potrebno položiti koščke rib. Sledi plast gob. Vse to vlijemo kislo smetano in pošljemo v pečico. Posoda je zelo okusna! Konec koncev je treba z dušo kuhati maščobe in najnižje kalorične ribe.
Recept kuhanja idej
Ribe živijo v sladkih vodnih telesih Rusije, zato je težko najti. V tej ribi veliko majhnih kosti. Zaradi tega se najpogosteje uporablja za izdelavo mletega mesa za kotleta ali mesne kroglice. Danes pa se bomo naučili, kako ga v celoti speči.
Pred pošiljanjem v pečico pripravite trup ide. Previdno obrišite s soljo in poprom. Drobno votlino napolnimo s čebulo. Od zgoraj na trupu naredite globoke reze z nožem, da v njih vstavite limonine obroče. Z vseh strani je riba prekrita s kislo smetano in prekrita s čebulo, ovita v folijo.
Posodo pošljemo v pečico približno pol ure. Pri nizkih temperaturah se lahko tam kuhajo dlje. V procesu kuhanja limoninega soka se raztopijo majhne kosti rib. In ta jed lahko z veseljem poskusite. Priporočljivo je, da se ribe servirajo s kuhanim krompirjem. Takšna jed je enostavna za pripravo, lahko pa okrasi celo praznično mizo!
Namesto zaključka
Iz članka smo izvedeli, da so tudi najnižje kalorične ribe in morski sadeži dobavitelj zelo dragocenih snovi za naše telo. Vnesti ga je treba v prehrano vsake osebe. Treba je omeniti, da v večini primerov ljudje, ki želijo slediti dieti in se ukvarjajo s športom, pogosto nimajo beljakovin in vitaminov. Zato je treba prehrano spremljati. Najboljše od vsega, če je kompetenten specialist. Samo on lahko upošteva vse potrebe vsake osebe. Konec koncev je treba to vprašanje ustrezno obravnavati, da ne bi škodovali zdravju. Pravi pristop k kuhanju jedi iz dietetičnih izdelkov pa jih bo naredil nepozabne!
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Odločil sem se, da moram vrniti nekaj kilogramov. Vendar se ne morem dolgo držati diete. Imam slabo moč volje, kot se je izkazalo. Kot alternativo prehrani sem izbral nizkokalorično hrano (zelenjavo, sadje, nekatere žitarice itd.). Popolnoma opustili sladko in moko. Ampak problem je, da resnično ljubim ribe in ne morem brez njega.
Ob odprtju interneta, sem začel iskati, kakšne ribe so nizkokalorične. Gotovo bi moralo biti. In kaj misliš? Je našel. Izkazalo se je, da so vse znane trske. V sto gramov mesa trske je le 26 kilokalorij. Tuna in drugi losos so rahlo slabše od trske.
Poleg tega sem se naučil o dodani vrednosti teh rib. Vsebuje koristne maščobne kisline (Omega-3), ki pozitivno vplivajo na srce, krvne žile in možgane. Prav tako ne dopuščajo kopičenja maščob v človeškem telesu. Več kislin omega-3 uravnava krvni sladkor.
Tako v trski kot tudi v tuniji je veliko vitaminov B, A in E ter drugih koristnih elementov v sledovih. Meso te ribe pozitivno vpliva na centralni živčni sistem in deluje kot odličen antidepresiv.
Ljubitelji rib, ki želijo izgubiti težo, lahko dodajo trske ali tune v svojo prehrano in so zadovoljni. Na primer, naredil sem prav to.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Riba je edinstven proizvod, ki nam ga narava predstavi kot lahko prebavljivo beljakovino, ki ne more pripeljati do povečanja telesne mase. Večina vrst rib je odličen vir fosforja, joda, kalcija, selena in cinka, pa tudi vitaminov B. Idealen za hujšanje najbolj nizkokaloričnih rib - tako imenovane "suhe sorte".
Nizkokalorične vrste rib
Skinny sorte rib, katerih vsebnost maščobe ne presega 4%, vključuje veliko znanih in priljubljenih številnih sort. Med njimi so trska, rečni ostriž, bradavica, vahnja, navaga, oslič, ščuka, slaba, polak, smuč, šepur, polak, sinji mol, iverka. Kalorijski file takih rib je samo 70-90 enot na 100 g proizvoda.
Če govorite o tem, kaj je riba najnižja kalorična, se pravi odgovor navaja - to je trska. Vodilne položaje zasedajo tudi polo, mesa in mola.
Kako kuhati nizkokalorične ribe?
Praviloma so nizkokalorične ribe zelo primerne za cvrtje, praženje, kuhanje, parenje. Če govorimo o prehranjevalnih metodah kuhanja, lahko vse zgoraj navedeno pustite, razen cvrtja - uporaba olja je nesprejemljiva, in če se odločite za pečenje takih rib, izberite žar. Vendar pa je ta možnost lahko suha. Optimalno kuhanje - pečemo v foliji z zelenjavo.
Če imate nizkokalorične ribje filete, si lahko z lahkoto privoščite okusno in sočno jed: pecite filete v skledi pod plastjo čebule in 10% kisle smetane. S tem načinom kuhanja so ribe izjemno mehke in mehke.
Poleg tega se lahko te ribe kuhana in služi kot hladno prigrizek, dajanje na posodo pod plastjo korenja in čebule, dušena s paradižnikovo pasto.
Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, se prepričajte, da pripravek ne uporablja olja ali drugih visokokaloričnih dodatkov, da ne bi preveč zvišali energetske vrednosti končne jedi.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob
Ribje meso z nizko vsebnostjo maščob vsebuje beljakovine. To je potrebno za dobro zdravje človeškega telesa. V reki in morskih ribah so sorte z nizko vsebnostjo maščob. Vendar ima slednje prednost, ker vsebuje več joda. Zato je jasen odgovor na vprašanje.
Kaj je najnižja kalorična riba? Nemogoče. Vsebnost maščob, in to je, in vsebnost kalorij v ribah je nestabilna. Na primer, v času drstenja se vsebnost maščobe v ribah znatno poveča.
Ribe so razdeljene v tri kategorije:
- maščobne sorte (vsebujejo več kot 9% maščobe), t
- zmerno mastne sorte (vsebnost maščob v mesu je od 4 do 8%),
- vitke sorte (prisotnost maščobe ne presega 3%).
Najnižje kalorične ribe so v kategoriji suhih vrst. Mednje spadajo: sinji mol, rečni ostriž, oslič, polak, polek, vahnja, navaga, trska, iverka, trava, ščuka, dežela, mullet in polarna lisica.
Trska iz navedene sorte je najbolj prehranska riba. Njeno meso je belo, gosto, rahlo bolj grobo kot meso, vendar brez mišičnih kosti. Vsebuje veliko količino beljakovin (17 - 18%). Vsebnost maščobe v mesu je 0,3%. Ampak jetra so dobesedno polna maščob, njihove rezerve v jetrih dosežejo 70%.
V nasprotju s stereotipom o družbi, lahko nizko kalorične, vitke ribe so celo zelo okusno kuhane.
Bodite vsaj zrezki trske s krompirjem, ocvrtim pola ali prepraženi z limono. Recepti za ribe z nizko vsebnostjo maščob so številni. Kot pravijo, bi bila želja, da bi jedli zdravo hrano, in v iskalniku bodo informacije.
