Korak za korakom recept za skuto sufle s fotografijo

Vsi dobro poznamo prednosti skute. Vendar pa vsakdo nima rahlo kislega okusa. Zato, da bi združili posel in užitek, vam priporočamo, da poskusite s skodelico. Izkazalo se je, da je zelo nežen in zračen. V pečici, večnamenskem štedilniku ali mikrovalovni pečici lahko kuhate soufflé skute. Obstaja recept za surovo skuto s želatino, vendar v tej različici jed zgubi svojo teksturo, za katero jo vsi zelo ljubimo. Nato bomo z vami delili nekaj preprostih receptov za soufflé skuto, ki je kot nalašč za odraslega in otroka.

Recept prehranski sir sufle v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Eno jajčno belo ločimo od rumenjaka in ga damo v različne jedi.
2. Rumenjak združimo s 205 gramov skute in vse zmešamo z mešalnikom, da dobimo maso s kremno teksturo.
3. K masi skute dodajte 25 gramov moke, 2 grama vanilijevega sladkorja in znova rahlo prekinite mešalnik.
4. Zmešajte beljakovine z 10 gramov sladkorja in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela gosta masa.
5. Skuto maso previdno združimo z beljakovinsko maso in jo zelo nežno premešamo z lopatico.
6. Silikon oblikuje maščobo z olivnim oljem in na njih položi skuto.
7. Kalupi damo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 150 stopinj.
8. Pripravljen souffle premik na udobno ploščo in služil na mizo z marmelado, medu ali kislo smetano.

Video recept

Če želite vizualno videti teksturo skute za sufle v pečici, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Souffle v mikrovalovni pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Združite eno jajce s 265 gramov skute v ločeni skledi in ga zmešajte z mešanico, da bi zrna skute razbili čim bolj.
2. V nastalo maso dodamo 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška, 2 grama vanilijevega sladkorja in zelo temeljito premešamo.
3. V nastalo maso dodajte 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška in zmešajte testo z lopatico.
4. Pripravljeno maso sira razporedimo na silikonske kalupe. Kalupi postavite v mikrovalovno pečico 3,5-4 minute pri moči 900 vatov.
5. Pripravljen sufle ven iz mikrovalovne pečice, dal v priročno posodo in služijo na mizi z medom ali marmelado.

Video recept

Da bi vidno videli, kakšno bi morali imeti pripravljene sufle v mikrovalovni pečici, priporočamo ogled tega videa.

Sufle iz domačega sira v počasnem štedilniku

Sestavine

Kuhanje po korakih

1. Rumenjak treh jajc se loči od beljakovin in dajo v različne jedi.
2. Trije belci, pretepajte do pene z mešalcem.
3. V ločeni skledi združimo 3 rumenjake, 245 gramov skute, 45 gramov zdroba, 45 gramov kisle smetane in 135 gramov sladkorja. Nastalo maso prekinemo s pomočjo potopnega mešalnika.
4. Masa skute se kombinira s stepenimi beljakovinami in meša z lopatico.
5. Dno in stranice posode z večnamensko kuhinjo se namazajo z 10 mililitri sončničnega olja.
6. Na počasnem štedilniku razporedite maso skute in ga poravnajte z lopatico.
7. Potresemo souffle na vrhu z 105 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
8. Zaprite pokrov za več peči, izberite funkcijo peke in kuhajte 30 minut.
9. Pol ure kasneje se pripravljeno suflo prenese iz multikvalnika na krožnik in postreže na mizo.

Video recept

V naslednjem videoposnetku boste lahko vizualno videli vse zgoraj navedene recepte za izdelavo sufle skute v počasnem štedilniku.

V odprtih prostorih sodobne kulinarike je veliko preprostih sladic, ki jih lahko pripravite brez težav v domači kuhinji. Na primer, čokoladni mousse, ki je primeren za počitniško mizo in za vsakodnevno uporabo. Čokoladni soufflé vsebuje zelo malo kalorij, ker je narejen na osnovi kakava. Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj časa. Pripravljen je iz mešanice mleka in želatine ali agar-agarja. Domaèa marmelada je pripravljena iz samo treh sestavin, ki so na voljo, in izkaže se celo bolj okusno kot trgovina.

Kuharski recepti za kuhanje s sirom

Vsaka skutna sladica je zelo nežen in občutljiv kos. Kaj lahko rečemo o soufflé skuto, ki v dobesednem pomenu besede preprosto topi v ustih.

Ta žametna poslastica se lahko kuha v pečici, počasen štedilnik, dvojni kotel, veliko ljudi pa ima radi sladico, ki ni bila kuhana. Želatina bo pomagala podpreti in popraviti njeno obliko, kot tudi dati prijeten okus jedi.

Postopek ustvarjanja souffléja je preprost, vendar zahteva potrpljenje. Sprva morate premagati podlage za skuto že dolgo časa, tako da postanejo zračne, porozne, lahke. Potem morate samo pretepati beljakovine. Mešalnik, mešalnik bo pomagal v tem mukotrpnem poslu.

Nežna masa skute s slanimi in jagodnimi nadevi. Pire lahko kupite v trgovini, vendar je bolj okusno, seveda, da si naredite svoje iz svežih jagod.

V nobenem primeru ni slabše od souffléja in sladic iz sadja in sira, kjer je sirno sirno bogato z bogatimi okusi čokolade in kakava.

Tradicionalna metoda izdelave souffléja z želatino

Pripravite:

• 200 g skute
• 150 g kisle smetane
• 20 g želatine
• 3 jajca
• 200 ml mleka
• 100 g sladkorja
• nekaj vanilije

Kako kuhati:

1. Želatina se razredči v mleku (glede na njegovo temperaturo - v navodilih na vrečki).
2. Ločite beljake od rumenjakov. Pustite, da se belci ohladijo v hladilniku. Preberite več receptov za kuhanje kaviarja.
3. Cottage sira najprej drgnite skozi sito, znebiti se zrna skute (pri preteku, včasih ne propadajo).
4. Združite skuto, kislo smetano, sladkor, vanilijo, rumenjake. Potrebno jih je temeljito zmešati z mešalnikom ali potopnim mešalcem.
5. Razredčena želatina se filtrira, tako da njeni neraztopljeni delci ne pridejo v maso skute. Če je hladno, morate snov ogrevati.
6. Počasi, s tankim curkom, dodamo želatino v tučeno zmes, previdno premešamo.
7. Izdelek odpremimo v hladilnik deset minut. Malo bi ga bilo treba gelirati.
8. V vmesnem času bičite v hladno peno.
9. Odstranite zdravilno skuto iz hladilnika in nežno posegajte v beljakovinsko peno.
10. Žlička soufflé v elegantno eno, da se ujemajo jedi z njim, in jih postavite v hladilnik.
11. Po uri in pol lahko postrežete.

Svet Izbira skute, dajo prednost mehko pastozni izdelek, ki ne vsebuje skute zrna. Če proračun dopušča, ga kupite na trgu.

Sir, kot smetana, mora biti krepko ali krepko. Mleko je lahko vsaka vsebnost maščobe. Želatino razredčimo v hladnem in vročem mleku. Natančne informacije so navedene v navodilih na embalaži izdelka.

Želatina, ki je razredčena v hladni tekočini, je treba pred združitvijo z drugimi proizvodi segrevati, vendar kuhana snov ne sme vreti, sicer soufflé ne bo strdil. Surovino je treba stisniti vsaj 5-7 minut. Zmešajte smetano in beljake. Obe komponenti morata biti ohlajeni.

Okusen in nežen soufflé s sirom

Pripravite:

• 300 g skute
• kozarec jagod, jagod, malin
• 2 rumenjaka
• 4 veverice
• 150 gramov sladkorja v prahu
• kocke za maslo
• 100 ml mleka

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Na deseto sveže rdeče jagode na okrasite sladico, ostalo pa obrišite.
3. Kombinirajte pireje z jagodami in sladkorjem. Udarite z mešalnikom.
4. Preko sita vlijemo skuto in ga postopoma vmešamo v tanek tok, razredčimo v mleku in filtrirani želatini. Oboroženi z mešalnikom ali potopnim mešalnikom, bomo bazo skute spremenili v veličasten oblak.
5. Dodajte pire iz sladkega jagodičja in znova pobijte.
6. Pena ohlajene beljakovine v gosto zmes zraka in nežno, ne da bi prekinil strukturo, smo vnesli v skuto in jagode delikateso.
7. Oblikujte pečeno mast in postavite sladico.
8. Pečico segrejemo na +180 ° C in počakamo približno 20 minut, ne da bi ustvarili dodaten hrup.
9. Takoj služijo na mizo, okrašena s svežimi rdečimi jagodami.

Kako narediti želatinasto sladico z bananami?

Pripravite:

• funt skute
• 4 zrele velike banane
• pol skodelice suhih marelic
• Kivi
• 4 jajca
• 150 g sladkorja
• 25 g želatine
• 100 ml mleka

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Ločite beljake in rumenjake.
3. Mešajte rumenjake s polovico sladkorja.
4. Povežite z želatino, razredčeno v mleku. Masa mora biti topla. Če se je ohladil, ga segrejte malo nad minimalno toploto.
5. Skuto zmasiramo skozi sito.
6. Utrli bomo na ribe z majhnimi robovi banane pulpe.
7. Združite skuto, krompir iz pire krompirja in rumenjaka na želatini. Te sestavine zmešajte v mešanico v puhasto maso.
8. Ohlajene beljakovine osladite s preostalim sladkorjem, pretepite do trdnih vrhov v beli peni.
9. Vnesite beljakovinsko maso v osnovo skute in previdno premešajte.
10. Razgradili se bomo v elegantne zabojnike in pustili, da bodo v uri in pol stali v hladilniku.
11. Kivi odrežemo, narežemo na kolobarje ali na pol.
12. Kutine narežemo na majhne oranžne koščke.

Pred ponudbo poslastice vsak odsek okrasite z zelenim kivijem in rahlo obrežite s kosi rezin.

Recept za skuto sufle "Blanmange" brez peke

Pripravite:

• 200 g mleka
• 200 g skute
• 2 žlici. kakavove žlice
• 3 jajca
• 200 g kreme
• 100 g sladkorja v prahu
• 2 žlici. žlice čokoladne drobtine

Kako kuhati:

1. Želatino raztopimo v mleku.
2. Ločite beljake od rumenjakov, ohladite beljake v hladilniku.
3. Združite jajčne rumenjake s polovico sladkorja v zaledenitvi in ​​pretepite.
4. Zmešamo želatino, razredčeno v mleku in jajčni masi.
5. To mešanico bomo segreli z najmanj 5 minutnim termičnim načinom. Mešajte, počakajte, da se zgosti.
6. Dodajte kakav v prahu, premešajte, odstranite iz peči in zmešajte. Zdaj se mora ohladiti.
7. Skuto zrežemo skozi sito in združimo z ohlajeno zmesjo. Pretepite ga, spremenite ga v zračno maso.
8. Ločeno drug od drugega, penjenje beljakovin z dodatkom preostalega sladkorja v prahu in smetane.
9. Uvedite v skuto osnovo prvo stepeno smetano, nato beljakovino.
10. Vse skrbno premešamo.
11. Razgradili se bomo v pripravljene lepe vaze ali pialke.
12. Ohladimo se za uro in pol v hladilniku.
13. Pri zdravljenju ne pozabite okrasiti s čokoladnimi čipi.

Kako pripraviti jed na mizo?

Jabolčna sufle skute so postrežene kot samostojna sladica, okrašena z jagodami, sadjem, čokolado, karamelo. Ta delikatesa je čudovito primerna, da postane vmesna plast v domačih pecivih, kolački.

Sladko mizo postrežite z lepimi desertnimi ploščicami (malo več kot čaj), z žlicami ali posebnimi vilicami (izgledajo kot žlice z rezom).

Od pijače ponujajo souffle čaj z mlekom in medom, kakav. Njegovo sladkost dobro poudarjajo kisle sadne pijače, kompoti. Vsak desertni alkohol se popolnoma ujema s to jedjo.

Dobra v podjetju s soufflé jajcem, meto, kavnimi likerji. Poskusite irsko kremasto čudo „Baileys“, grenki italijanski »Amaretto« z mandljevim okusom. Prav tako lahko postrežete z debelim sladkim vinom, kot sta Cahors ali Malaga.

Parna skuta soufflé. Recept za branje

Parna sufla ima posebno občutljivo in zračno konsistenco. V tem primeru je recept preprost za izvajanje in ne zahteva dragih izdelkov.

Potrebno je le:

• Majhna maščoba skuta - 300 g;
• Mleko z vsebnostjo maščobe do 1% - 100 ml;
• Jajce - 1 kos;
• Ovseni otrobi - 1 polna žlica;
• Sladilo - 30-35 g bo dovolj.

Kuhanje:

1. Skuto z mešalnikom ali mlinčkom in sito sesekljamo in zmeljemo na pastasto konsistenco.
2. Dodajte rumenjak, mleko, otrobi in nadomestek sladkorja v skuto. Ubijte z mešalnikom, dokler ni gladka. Preostanek beljakovin prelijemo z mešalcem ali mešalcem, dokler se ne zgosti gosta pena, in dodamo k masi skute, medtem ko nenehno mešamo.
3. Pripravljeno obliko je treba pokriti s posebnim papirjem za peko. Prihodnost sufle se premakne k njej, nato pa se postavi na parno kopel ali počasen štedilnik. Jed pripravite 25-30 minut.

Čokoladni Souffle Recept

Še en priljubljen recept za soufflé skuto. Ta dietna jed se razlikuje po dodajanju kakava masi.

Za to jed bo potrebno:

• Sir do 5% - 200 g;
• Kakav brez maščob - 3-4 žlice.
• Želatina - 2 žlici.
• Nadomestek sladkorja - po okusu
• Mleko z vsebnostjo maščobe ne več kot 1% - 250 ml.

Kuhanje:

1. Želatino raztopimo v vodi in pustimo nabrekniti. Nato dajte mleko na peč, ogrejte ga malo, dodajte kakav. Pomembno je, da se prašek popolnoma raztopi in ne pušča neprijetnih grudic.
2. Nato dodamo enako segreto želatino. Ne vrejte. Sledi sladilo in skuta, ki odstranjuje mleko iz toplote.
3. Razbijajte sestavine, dokler ne postane gladka. Posodo nalijte v oblike, ki lahko služijo kot običajna stekla, in shranite v hladilniku, dokler se ne zamrznejo.

Soufflé v dvojnem kotlu

Nezapleteno, vendar takšna ponudba, tako okusna sladica bo zagotovo ustrezala vašim ljubljenim, tako odraslim kot otrokom. Jagode so najprimernejše za sladko in kislo: maline, jagode, jagode, borovnice. Na fotografiji - sufle z vrtnimi jagodami.

Seznam sestavin:

• Sladica - 1 paket.
• Jajce - 3 kos.
• Sladkor - 5 žlic.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Zdrob - 2 žlici.
• Jagode po okusu.

Kuhanje:

1. Pripravite potrebne sestavine za sufle.
2. Mix skuto z rumenjake, sladkor, kislo smetano, zdrob.
3. Dobro premešajte z mešalnikom.
4. Beljakovin se zmeša s kapljico limoninega soka, dokler ne doseže vrhov.
5. Nežno vnesite beljakovine v maso skute.
6. Maso skute in beljakovine premešamo od zgoraj navzdol.
7. Masa skute z beljakovinami v skledo za riž, dajo jagode na vrh.
8. Vstavite obrazec v pladenj parilnika.
9. Sufle zaparite 30 minut.

Soufflé s sirom s receptom za jagode

Keks

1. Biscuit (zelo preprost piškot, vedno se izkaže in je shranjen za dolgo časa, lahko takoj kuhamo nekaj in pustimo, dokler se ne zdi navdih :)
   3 celih jajc, utrip 200 g sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi z mešalnikom (najprej premagajte jajca in nato postopoma dodajajte sladkor, ki se neprestano meša).
   zmešajte 1 skodelico kisle smetane in 1 čajno žličko sode z leseno žlico (na noben način ne ovirajte mešala), pustite stati malo
2. V jajca dodamo kislo smetano, 1 vrečko vanilije, 1/2 pakiranje kakava, 1 skodelico moke (160 gramov, približno 3/4 volumna sladkorja)
   testo mora biti debelejše od palačinke, ki se vlije v posodo
   testo vlijemo v namaščene in naoljene jedi, uporabljam stekleni kalup s premerom 20 ali 22 cm (v tej obliki lahko vrh pogače včasih razpoči)
3. Dvojni del tega testa je idealen za obliko s premerom 26 cm (izdelujejo se 3 velike pecivo)
   Med normalnim delovanjem se na drugi ravni pečem od dna (grelec deluje od zgoraj in spodaj) točno uro brez konvekcije

Souffle

• želatina 30 gr
• Mleko hladno 1 skodelico 350 ml (poskušal zamenjati z vodo, vendar z mlekom, se mi je zdelo, da Souffle izkaže okusnejše)
• skuta 1 skodelica 350 ml
• kisla smetana 1 skodelica z največjim volumnom 350 ml
• sladkor 1 skodelica volumna 250 ml
• vaniljev sladkor 1 vrečka (30 gr)

Kuhanje:

1. Kisla smetana. vnaprej vzemite skuto in privedite do sobne temperature. Preberite več receptov za piknik.
   Raztopite želatino v hladnem mleku za eno uro, segrevajte, dokler se ne raztopi, v vročo želatino dodajte navaden in vanilin sladkor, pustite, da se odcedite,
2. Nalijte v drugo posodo in ohladite na temperaturo kisle smetane in skute,
   Zmešamo kislo smetano z želatino in skuto z mešalnikom, dokler se ne zmeša in vlijemo v ponvico, pokrijemo s pogačico.
   kot sem napisal v sestavinah, če želite narediti torto še bolj okusno, lahko dodamo kremo tako, da jih pred tem še zmešamo s sladkorjem v prahu in pustimo, da se ohladi na temperaturo želatine,
3. Kremo lahko zmešamo tudi pri sobni temperaturi s sladkorjem v prahu, puhasta masa ne deluje iz kreme. toda okus te torte se ne bo spremenil.
   v tej obliki optimalno ohladite žele s sadjem vnaprej in nalijte našo soufflé na vrh želeja, ga pokrijemo s torto
4. Če želite vzeti souffle torto, morate obliko s sufle in torto v topli, vendar ne zelo vroči vodi za nekaj časa, ga držite za kratek čas, tako da se sufle ne topi, torta bo padel na ploščo.
5. Hranite se bolje v hladilniku, pokrijte z obliko, v kateri je bila izdelana soufflé

Prav tako lahko naredite sladico brez kolača, dekorirate sufle s sadjem in želejem ali zamenjajte torto z mešanico čokolade in mletih orehov, pred-stopite čokolado in premešajte z orehi ter jo ohladite v hladilniku.

Ne smete škrt na želatino, na primer, da pour torto s premerom 20-22 cm potrebujete eno kozarec s prostornino 350 ml sadnega kompota, dobro, ali redni sok trgovina in 20 g (2 pakiranja belo-zelene) želatine. Poskušal narediti z 10g - ni delovalo. jagode so slabo zamrznile ali je na koncu padel s torte.

V sufle lahko postavite jagode, sadje.
Najbolj primeren način je, da naredimo to torto v ločljivi kovinski obliki, ki se ne razteza navzgor, kot je steklo na fotografiji, vendar ima enak premer na celotni višini, nato pripravimo torto, nalijemo sufle na vrh, ko se strdi, vlijemo ohlajeno jelly in okrasimo torto s sadjem.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja malo (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovreden drugim in stranskim jedem.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

• jajca - 3 kos;
• nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - po okusu.

1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
4. 4. S sesalcem ali mešalcem dodajte skuto v nastalo maso in jo enakomerno stisnite. Zapečite pekač s pergamentnim papirjem in ga nanesite z rastlinskim oljem.
5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okusite sufle s sadjem ali sirupom.

• sladkor - 4 žlice. l.
• vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
• želatina - 25 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 1 skodelica;
• skuta - 300 g;
• sirup - po okusu.

1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
4. 4. Postopoma prelijte mleko in otečeno želatino, nenehno mešajte.
5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.

• nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
• kisla smetana - 300g;
• sladkor - 3 žlice. l.
• agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
• mleko - 100 ml.

1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
2. 2. Agar-agar prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut.
3. 3. V skuto dodamo sladkor, vanilijo, citronsko kislino, dodamo kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
4. 4. Pošljite mleko z agar-agarjem do srednjega plamena in zavrite, dokler ne dobite homogene konsistence.
5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali zmešajte.
6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.

• korenje - 170 g;
• skuta - 60 g;
• mleko - 50 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos;
• maslo - 1 žlica. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sol - na konici noža.

1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
2. 2. Nato obrišite skozi sito.
3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in jajčnim rumenjakom.
4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - jo lahko odstranimo, jed pripravljen.

• skuta - 500 g;
• kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
• jajca - 2 kom.
• kruh - 30 g;
• mleko - 30 g;
• nariban sir - 30 g;
• maslo - 30 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
2. 2. Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobimo konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
3. 3. Mesu dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
5. 5. V ločeni posodi prelijte belo peno do pene in v mešanico nežno premešajte, da se ne usedajo.
6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
7. 7. Pečemo v predgreti pečici na +170 stopinj 35 minut.

• skuta - 500 g;
• Piškotki (po okusu) - 100 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l

1. 1. Piškote zmeljemo do fine drobtine.
2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, v njem damo sladkor, rumenjak in maslo.
4. 4. Zmešajte z mešalcem ali mešalcem, dokler ni gladka.
5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
6. 6. Postavite zmes v pekač in kuhajte nekaj 30 minut.

• skuta - 250 g;
• kislo smetano - 2 žlici. l.
• zdrob - 2 žlici. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• jajca - 3 kos;
• suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.

1. 1. Suho sadje nalijemo z vrelo vodo, da se zmehča.
2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
3. 3. V ločeni posodi z belico z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
5. 5. Pekač pečemo s maslom in prenesemo maso skute.
6. 6. Parno pecivo pecite 30 minut.

• nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
• maslo - 50 g;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 3 kos;
• vanilijev sladkor - 1 vrečka.

1. 1. Skozi sir naredimo sito, da dobimo zračno konsistenco.
2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
3. 3. Bele beljake pretepajte v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.

• skuta - 500 g;
• jajca - 3 kos;
• kisla smetana - 5 žlice. l.
• škrob - 2 žlici. l;
• sladkor - 70 g;
• vanilin - 1 ščepec;
• rozine - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička.

1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
4. 4. Prebite belo peno v ločeni posodi.
5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in ga zlijte v mešanico skute.
8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.

• skuta - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• zdrob - 1 žlica. l.
• sadje - po okusu.

1. 1. Sito prelijte skozi sito, da dobite zračno maso.
2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
3. 3. Surovino, zdrob in zmešamo, dokler ne postane gladka.
4. 4. Pustite stati 5 minut in nato nalijte v pekače.
5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite soufflé za 1 minuto.
6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še pred eno minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Da bi dobili okusno jed kot rezultat, morate poznati nekaj skrivnosti njegove priprave.

V fazi priprave izdelka je pomembno:

• izberite pravo skuto;
• Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

• če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
• mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, ta postopek v povprečju traja od 1 do 3 minute;
• v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo mastna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

• izdelek mora biti mlečno bel, brez rumene barve;
• visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
• Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Sladice, kreme, soufflés

Popolna smetana za kremo in skuto, ki odlično drži obliko. Primerno za dekoriranje, polnjenje ali izravnavanje pogače.

Neverjetno nežna, dišeča, sočna in zelo okusna torta "Kolibri". Priprava takšne banane torto je zelo preprosta, vendar se izkaže, svetlo v videz in izvirno v okusu!

Čudovita, okusna in dišeča korenčka torta je sestavljena iz sočnih začinjenih peciv in mehke skute. Dopolnjuje ga limonina nota in oreški. Ta torta bo vaša najljubša.

Nežna skuta v kombinaciji s češnjevo kislostjo ustvarja občutek eksplozivnega okusa. Takšna torta iz čokoladnega testa s sirom in češnjami bo nenavadna za tiste, ki ne marajo skute.

Recept za torto brez peke. Tudi otrok lahko naredi tako preprosto torto iz ribjih piškotkov!

Torta "Raffaello" je pripravljena preprosto, izdelki za to potrebujejo najbolj navadne, vendar se izkaže tako okusno, in tako v novem letu! Novoletno torto lahko okrasite z večbarvno marmelado in temno čokolado.

Torta za ta recept ni le lepa, ampak tudi zelo okusna. Piškotek sočen, lahek in dišeč, torta "Rdeča Žamet" pa izgleda odlično.

Danes bom doma kuhal sir (smetan). Odličen recept za domači kremni sir.

Soufflé je jed iz francoskega porekla, narejen iz jajčnih rumenjakov in beljakovin, v kombinaciji z različnimi sestavinami. Paradižnikov sufle zelo občutljive teksture, kot nalašč za zajtrk. Priprava paradižnikovega souffléja je zelo preprosta, glavna stvar je, da se spomnite, da je treba beljake zelo dobro zmešati in previdno položiti na podlago rumenjaka.

Torta "Mink mol" - ena od klasičnih tort. Ta torta izgleda izvirno in resnično spominja na kljuno krtačo, takšno zemeljsko gomilo, iz katere se bo pojavila glinena žival. :) Torta je sama po sebi zelo okusna, sestavljena je iz čokoladne gobice, smetanovega sira in banan.

Recept za čudovito sladico je večbarvni piškoti z aromo sivke in prijetnim kislim črnim ribezom.

Torta "Red Velvet" vas bo presenetila in postala ena izmed vaših najljubših peciv! Lepa, okusna, nežna in žametna torta.

Navzven preprost, a hkrati eleganten videz pogače in barva jeruzalemskega kamna daje tej torti pravico do tako glasnega imena. Pripravljen je delikaten tortni pita z napolnjeno skuto, jabolki in kolačem.

Ta občutljiva kokosova piškotna torta je zelo enostavna za pripravo in se prvič izkaže kot popolna. Če si še nikoli niste kuhali peciva, potem je Raffaello rojstnodnevna torta kje začeti. Rezultat vas bo zadovoljil. Kaj kuhati za novo leto 2019? Seveda Raffaello torto!

Recept za gobice poljske kuhinje, testo, za katerega je narejen z dodatkom špinače. Torta "Forest moss" vedno preseneča goste s svojim svetlim videzom, nato pa osvaja z okusom in noro nežnostjo.

Osnova za torto so piškoti, med katerimi je debela plast kreme skute in stepene smetane. Smetana za skuto zmešana s rezinami kivija. Okrašena gobica torta s skuto smetana kivi in ​​čokolado "lok", kot tudi openwork "trak" stopljene čokolade.

Neverjetno sladica - tiramisu s Dragun. Kombinacija nežne, zračne kreme z mehko in sočno dragonino naredi sladico še bolj okusno in okusno.

Danes bomo pripravili najslajše skute s pecivom za jagodno marmelado. Kuhanje sladice brez peke je preprosto in hitro. Nežna in zračna, kot sufle, bodo torte navdušile tako odrasle kot otroke. Presenetite svoje najdražje s slastno in zdravo sladico!

Smetana s smetanovo maslo je okusna in enostavna krema, ki je idealna za polnjenje in dekoracijo peciva in peciva.

Z vami želim deliti zelo preprost domači recept za torto s tiramisom s skuto. Izkazalo se je, da je zelo nežen, enostaven in neverjetno okusen. S to torto si prosim sebe in svoje ljubljene.

Torta "Mascarpone" je zelo okusna in enostavna za pripravo. Torta "Mascarpone" zelo hitro in enostavno pripravljena, takoj zaužita.

Ta soufflé skute z želatino samo ljubezen majhne otroke. Je enostavna za pripravo, zato s svojim delikatom razvajajte svoje gospodinjstvo.

Lahko uporabite svetlo smetano za torto ali pecivo, kot polnilo za palačinke ali kot samostojno sladico. Še posebej skuta je zelo dobra z gobicami, eklerji s skuto so tudi zelo okusni.

Recept za smetano s skuto lahko uporabite za pripravo samostojne sladice (ohlajene). Tudi kremni sir se uporablja za izdelavo kolačev, kolačev itd.

Doma pripravljamo elegantno italijansko sladico Tiramisu.

Okusna in nežna kremasta sladica z likerjem Baileys je razkošen užitek in samo nezemeljsko blaženost. Privoščite si okusno.

Lepa in okusna pita s skuto, kokosovim čipsom in čokoladnimi notami ni slabša od kompleksnih peciv, peciva in sladic. Še posebej privlačna je "Morning Dew" v oddelku.

Okusne bunce "Cinnabon" lahko pripravite doma! Pecivo s kremo s cimetom in maslom se pripravi, čeprav dolgo, a zelo preprosto.

Zelo svetle, lepe in občutljive piškote s smetano sira in masla so neposredni "sorodniki" priljubljene Red Velvet torto.

Smetana za skuto je odlična sladica.

Danes kuham nerealno slastno torto v ponvi. Priprava je zelo preprosta! Glavna prednost te kolače je, da se testo pripravi brez uporabe masla in margarine. Impregnirana, mehka, zelo nežna, sploh ne mastna in dišeča. V svojem okusu spominja na torto "Napoleon".

Choux pecivo z nežno smetano. Najljubše torte iz našega otroštva.

Nežna torta z okusno kombinacijo čokolade in suhih sliv, z rahlo kislo smetano in blagim kremastim okusom mascarponea.

Pokazal vam bom mojo skrivnost kuhanja in dekoracije biskvitne kreme z beljakovinami in maslo.

Torta iz kavnih palačink z najbolj občutljivo kremo mascarpone sira. Zelo izvirno in občutljivo v okusu.

Danes bom kuhal veliko torto "Red Velvet" s slastno smetano. To torto lahko pripravite za Valentinovo.

Hitra domača rola za čaj. Sočen, raztegljiv zvitek kondenziranega mleka, s skuto in marmelado iz jagod - zelo okusna kombinacija, zlasti skuta z borovnicami ali jagodami.

Občutljiva piškotna torta bo popoln konec vsakemu prazničnemu prazniku. Zračne torte, občutljiva krema in plast marmelade Jagoda iz marmelade Maheev bo ustvarila kombinacijo božanskega okusa.

Danes pripravljamo zelo preprosto, a nenavadno torto, narejeno iz fritterjev! Izkazalo se je, da je zelo okusno in nežno. Odličen izbor zajtrka ali prigrizka, lahko pa deluje tudi kot sladica.

Torta "Red Velvet" ali "Red Velvet cake" je najbolj znana torta v ZDA in Kanadi. Njegova značilna razlika je rdeča barva slojev pogače. Ponujamo vam recept za okusno, občutljivo in spektakularno torto "Red Velvet".

Zelo lepa in okusna torta "Red Velvet" s kremnim sirom - odlična kombinacija nežne gobice in lahke kreme.

Zanimiv recept za medeno torto, ki ga želim deliti z vami. Torta je nežna, ne sladko sladka! Ta domača medena torta! Curd smetana res všeč, izberite dobro skuto in kuhamo za zdravje!

Priporočam vam okusno sladico, tako rekoč "na temo" znane italijanske sladice. Niz izdelkov je nekoliko bolj demokratičen.

Zelo nežno in okusno suho omno, ki ga lahko hitro pripravimo za zajtrk, z različnimi sadeži in jagodami. Danes imam sufle s sladko češnjo.

Recept za nenavadno "Napoleonovo" skuto torto z okusom krem ​​brulee. Torta iz hrustljave skorje in mehke kreme, narejena iz skute, kondenziranega mleka in smetane. Ta torta je narejena hitro in jedla še hitreje.

Delicious, nežen in precej preprost, da bi kavo torto z bananami in smetano sir. Tudi začetnik bo lahko pripravil piškote z maslom!

Na družinsko zabavo sem naredila to čokoladno torto s kremnim sirom (smetanovi sir). Izkazalo se je zelo okusno, zmerno sladko in zelo zadovoljivo. Gostje so bili navdušeni! Vsekakor priporočam kuhanje!

Air torto "Raffaello", podobno oblak in zelo spominja na okus z istim imenom sladkarije. :) Zelo okusna, ne zlepljena in enostavna sladica - samo za čaj ali za počitnice!

Ta krema se lahko uporablja kot pecilni preliv, vmesni sloj ali dekoracijo tort. In lahko za zajtrk pojeste samo del skute.

"Megatvoreny" torta - cheesecakes in skuta smetano. Lahko se kuha tudi, če nimate pečice, ker je torta kuhana v ponvi. Kljub prisotnosti skute, se ne čuti sploh. Izkazalo se je, da je zelo mehka, nežna in slastna torta.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Sufle iz domačega sira - 8 receptov, kuhanje v pečici, mikrovalovna pečica in počasen štedilnik

Sufle iz domačega sira so jedi francoske kuhinje, ki so znane že več stoletij. Občutljiva sladica je hitro postala priljubljena v domovini, nato pa so se naučili, kako to storiti v drugih državah. V tem poglavju bomo preučili različne načine kuhanja souffléja sira, ki jih sami po sebi ne bo težko izvajati.

Sufle v siru

Prednost te jedi je, da je sestavljena iz izdelkov, ki jih telo enostavno absorbira, sladica pa ne predstavlja nevarnosti za sliko.

Za pripravo sufle v pečici morate vzeti naslednje izdelke:

• pakiranje skute;
• jajce;
• 30 - 40 g kisle smetane;
• 50 g zdroba;
• malo masla.
• sladkorja po okusu in ščepec soli.

Kuharska sladica:

1. Ločite rumenjake z beljakovinami, jih zmešajte s soljo in ohladite.
2. Maso skute zmešamo z vilicami ali zmeljemo skozi sito. Nato ga prestavimo v skledo mešalnika, dodamo sladkor in zdrob, previdno pretepemo.
3. Pustimo maso skute za 30-40 minut, tako da lahko zdroba nabrekne in v tem času pobijemo beljake v gosto peno.
4. Z jajčno maso združimo jajčno maso, premešamo in namažemo z namazano maslo.

Suroffy skuto v predgreti pečici pečemo 15-25 minut.

Kuhanje v počasnem štedilniku

S počasnim štedilnikom lahko naredite čudovito soufflé na osnovi skute.

Za jedi potrebujete naslednje izdelke:

• 2 paketi skute;
• 4 jajca;
• nekaj žlic kisle smetane;
• 2 - 3 žlice moke;
• granulirani sladkor;
• vanilija za aromo.

Kako kuhati soufflé skute v počasnem štedilniku:

1. Ločite beljake od rumenjakov, zadnji se skriva na srednji polici hladilnika.
2. Preskočite skuto skozi mlin za meso, premešajte z rumenjaki, kislo smetano in moko, dodajte vanilijo.
3. Beite beljake z metlico ali mešalnikom, dokler ne nastane močna, gosta pena, nato jih vbrizgajte v razsutem stanju in ponovno premešajte.
4. Testo prestavimo v namazano posodo in eno uro nastavimo za peko.

Pozor! Ko je instrument zaključen, ni treba hiteti in takoj odpreti pokrov. Bolje je počakati približno pol ure - potem pa souffle ne bo padel.

Souffle v mikrovalovni pečici

Enostavno in hitro si lahko skuhate skuto iz jabolčnega sira v mikrovalovni pečici z majhnimi porcijami.

Take izdelke boste morali vzeti:

• 2 paketi skute;
• jajce;
• jabolko;
• sladkor;
• cimet

Kako narediti hitro sladico v mikrovalovni pečici:

1. Na sito zmeljemo skuto, da ne ostane nobenih grudic.
2. Jajce zmešamo s sladkorjem in ga zmešamo s skuto.
3. Drobno jabolko na fino Rende, dodamo pripravljeno maso, dodamo cimet in premešamo.
4. Mešanico spravimo v kalupe in pustimo približno četrtino prostega prostora, posode pa razporedimo v mikrovalovno pečico in vklopimo največjo moč za 8 - 12 minut (odvisno od vrste naprave).

Svet Da bi bila sladica še posebej nežna, morate med pločevinko položiti majhno skodelico, napolnjeno z vodo, in pokriti posode s posebno mikrovalovno kapico.

Dietni recept v dvojnem kotlu

Če želite narediti prehransko sufle iz skute, potrebujete izdelek z nizko vsebnostjo maščob, kuhanje te sladice pa je boljše z dvojnim kotlom.

V procesu dela bo potrebno:

• pakiranje skute brez maščobe;
• jajce;
• 110 - 120 ml mleka;
• eno in pol žlic zdroba;
• sladkorja ali medu.

Kako kuhati dietno jed v dvojnem kotlu:

1. Namočite zdrob v mleko in ga nabreknite.
2. Razžvekujte v pasto s sitom.
3. Ločite jajčni beljak, ga pobijte v močno peno in ga skrijte v hladilniku.
4. Zmešamo skuto z jajčnim rumenjakom, mlekom in zdrobom, dodamo sladkor ali med in vsaj uvedemo beljakovine in maso temeljito premešamo.
5. Položite sufle v majhne oblike, jih postavite v napravo in kuhajte pol ure.

Ohlajeno sladico lahko okrasite z rezinami sadja ali jagodičevja v sveži in konzervirani obliki.

Z želatino in sadjem

Ni potrebno, da se sladica za toplotno obdelavo, lahko naredite Souffle skute z želatino, potem vam ne bo treba pečemo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 pakiranja skute z vsebnostjo maščobe;
• 120 - 140 g kisle smetane;
• vsako sadje;
• eno in pol žlic želatine;
• sladkor in vanilijo.

Kuhanje razkošnega souffléja z želatino in sadjem:

1. V skledni mešalnik položimo skuto, položimo kislo smetano, sesekljano sadje in sladkor. Vklopite napravo.
2. Vlijte malo vode v ponev, položite želatino in segrejte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi in nenehno mešajte. Mešanico kuhamo tako, da ne zadostuje za homogenost.
3. Raztopljeno želatino vnesite v maso skute, dodajte vanilijo in ponovno vklopite mešalnik. Sestava se bo izkazala za tekočo, vendar to ni grozno, potem pa bo dobila potrebno skladnost.
4. Polijemo sufle v pločevinke in se skrijemo v hladilnik.

Na podoben način lahko naredite "Snowball" soufflé torto s piškotki. To bo zahtevalo pravokotno ali kvadratno globoko obliko. Na dnu jedi morate položiti plast piškotkov "Pečeno mleko" (normalno ali z dodatkom kakava), nato pa jo zlijte s skuto. Lahko naredite več teh plasti, nato pa dajte sladico v hladilnik.

Možnost črnega ribeza

Z uporabo pečice ali mikrovalovne pečice lahko s skuto pripravite okusno jagodno jakno.

Za to potrebujete naslednje izdelke:

• 2 paketi skute;
• jagodičje ribeza (sveže ali zamrznjeno);
• 3 jajca;
• žlica škroba;
• sladkor in vanilijo.

Priprava sufle iz skute in črnega ribeza:

1. Sladino skuto razbijte skozi sito, dodajte jajca, sladkor in vanilijo, prelijte s škrobom in zmešajte.
2. Vnesite ribez jagode, nato pa ponovno nežno premešamo maso z lopatico.
3. Zložite zmes v kalupe in jih pošljite v pečico ali mikrovalovno pečico. Čas pečenja je odvisen od velikosti posod.

Pozor! V procesu hlajenja bo sladica malo padla, vendar to ne pomeni, da pri kuhanju pride do napak, to bi moralo biti tako.

Desert z bananami

Hranljiva in okusna sladica je pridobljena z dodajanjem banan.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• pakiranje skute;
• majhna banana;
• jajce;
• 30 g zdroba;
• žlica kisle smetane.
• okus po granuliranem sladkorju.

Izdelava sladice iz banan:

1. Zmešamo zdrob s kislo smetano in pustimo nabrekniti.
2. Z sitom zmeljemo skuto, fino narežemo banane.
3. Pripravljene sestavine združite, dodajte jajce, sladkor in pazljivo zmešajte maso.
4. Mešanico razporedimo v obliko in jo pošljemo v pečico.

Krožnik se hitro peče, lahko ga odstranimo v četrt ure.

Čokoladni skute

To je še ena možnost za kuhanje skute brez sira.

Soufflé s sirom

Beseda »soufflé«, kakor tudi sama jed, je francoskega izvora, prevedena kot »dih«. Lahka in zračna, pooseblja francosko kuhinjo, znano po poslastici.

Ne, to ni lonec. To je ravno skuta soufflé - nežen, zračen, dobesedno topi v ustih. Kaj je pravzaprav enostavno razložiti: sufle temeljijo na občutljivih sestavinah kremaste konsistence, lahkost pa se doseže s pomočjo stepenih proteinov.

Moka ni vključena v ta posebni recept. Med pečenjem se souffle poveča v volumnu, kot če bi se napihnil. Ko ga odstranimo iz pečice, iz njega postopoma izstopa vroč zrak in se začne usedati. Zato se soufflé kuha tik pred serviranjem. Na primer, za veliko noč - zelo pomembno.

Sestavine

• skuta - 150 gramov
• maslo - 10 gramov
• piščančje jajce - 1 kos
• koruzni škrob - 1,5 žlice
• vanilin na konici noža ali sladkorja z naravno vanilijo - 5 gramov
• vsebnost kremne maščobe 33% - 150 ml
• kisla smetana - 30 gramov
• granulirani sladkor - 30 gramov

Kako pripraviti soufflé sira

Operite jajce. Ločite belo od rumenjaka. Protein čist v hladilniku.

V prostorno posodo dajte naribano skuto. Dodajte zmehčano maslo in rumenjak. Previdno razbijte.

Sedaj v maso skute zložite koruzni škrob, vanilijo ali vanilijev sladkor. Mešajte.

V skledo dodajte smetano in kislo smetano s skuto. Ponovno dobro premešajte.

Položite ohlajeno beljakovino v čisto posodo. Raztezite zmešajte s sladkorjem in sladkorjem, dokler ne dosežete trdih vrhov.

Na več stopinjah v skledo z maso skute zmešamo zmečkane veverice in nežno mešamo navzgor, da ohranimo lahkotnost.

Maščice za pečenje namažite z maslom 200 ml. Pečico segrejte na 175 stopinj.

V pekač napolnite pripravljeno maso skute 3/4 volumna. Forme s surovo skuto zmešajte v predgreto pečico za 20 minut.

Pripravite sufle s sadno jagodno omako ali marmelado in takoj postrezite na mizo.

Nasveti za kuhanje Soufflé sira

Vzemite za kuhanje samo sveže skute s prijetnim okusom. Ne pozabite obrisati skute, tako da postane njegova kremastost. Prav ta odtenek loči dobro kuhinjo od navadne.

Če namesto vanilina uporabljate vanilin sladkor, zmanjšajte skupno količino sladkorja.

Kakovost sufleja je neposredno odvisna od kakovosti beljakovin. Da bi se beljakovina zmečkala do trdih vrhov, jo predhodno ohladite. Pobijte belo samo v čistih posodah. (Preberite o skrivnostih stepanja proteinov TUKAJ).

Izpolnite obrazec ne več kot 3/4, desert se med peko dvigne. Na mizi postrezite pripravljeno sufle, saj sčasoma pade.