Zelenjavni puding - okusen prigrizek za vso družino

Ponavadi so pudingi povezani z občutljivim kremnim okusom, sladkostjo, zračno teksturo, lahkim okusom. Vendar pa zelenjavni puding v obliki sufle ni nič manj okusen in zdrav, pa tudi prehranski zaradi nizke kalorične vsebine sestavnih sestavin.

To jed lahko postrežemo kot hladen ali vroč prigrizek, ki se uporablja kot priloga za mesne in ribje jedi. Rastlinski puding bo posebej koristen za otroka, saj vsebuje najmanj maščob, kalorij z veliko količino vitaminov in naravnih vlaken. Danes bomo pripravili dietni zelenjavni puding po receptu z gobami, zeleno mesto in kuhani beli riž z belo omako.

Seznam sestavin

V tem receptu je veliko različnih zelenjave, začimb in drugih izdelkov, vendar je večina med seboj zamenljiva:

2 veliki korenček;
200 gramov mladih cvetačev;
Ostrige ali šampinjoni - 200 gramov;
200 gramov korena zelene;
pol majhen kozarec zelenega graha (ne več kot 150 gramov);
100 gramov belega okroglega riža;
1 srednja žarnica;
4 jajca;
125 mililitrov suhega belega vina;
400 mililitrov mleka;
50 mililitrov nerjavečega rastlinskega olja za cvrtje;
majhen kup zelenja (koper + peteršilj);
drobtine;
dve žlici bele moke;
črni poper in sol po okusu;
200 gramov trdega sira.

Po želji lahko v tem receptu zamenjate nekatere komponente. Na primer, zeleni grah se lahko nadomesti s konzervirano koruzo in celo z zelenim fižolom, ki je bil prej kuhan v slani vodi, bučke se lahko namesto namesto cvetače uporabljajo kot dimljene ali prekajene namesto trdega sira. Za večjo pikantnost zelenjavnega pudinga lahko dodamo malo suhe ali pripravljene žitne gorčice, le če jed ni namenjen mizi za otroke.

Postopek kuhanja

Preprosto pripravite tako razkošno in bogato sufle iz zelenjave, bolj natančno pripravimo recept. Začnimo s kuhanjem:

Gobe sperite in po potrebi odlepite, če uporabljate gozdne gobe - bele, rjave brezice ali mlečne gobe, v nekaterih primerih pa je potrebno odstraniti tudi trdo nogo. Narežite jih na majhne kocke, vključno z nogami.
Čebula očistiti, oprati in narezati na kocke, kot na ognju za boršč ali juho.
Lupite korenje in korenino zelene, operite in naribajte na največjo rižo ali narežite na tanke dolge slamice.
Cvetačo je treba razstaviti v majhne socvetje, pri tem pa odstraniti trde noge.
V globoki ponvi z debelim dnom nalijte količino rastlinskega olja, ki je navedena v receptu, in jo segrejte. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato ji dodamo naribane korenje, ko se zmes porjavi, damo gobe in korenino zelene na isto mesto. Juho približno 5 minut, nato dodamo črni poper in malo soli, premešamo, vlijemo v isti del vina po receptu. Če se vino hitro izhlapi, dodamo malo zelene mešanice.
Riž speremo in kuhamo v rahlo slani vodi, dokler ni pripravljen, da se ohladi.
V mešanico zelenjave dodajte riž, dodajte zeleni grah, dodajte drobno narezan peteršilj ali list kopra na samem koncu dušenja. Grah v tem receptu se lahko uporablja tako zamrznjen kot konzerviran.
Sedaj morate omako kuhati, dokler se zelenjavna zmes ne ohladi. Za to popecite del moke za soufflé v suhi ponvi, ko postane zlato, prelijte z mlekom s stalnim mešanjem. Nalijte še nekaj črnega popra in sol ter počasi zavrite. Prekuhamo omako, da dobimo tekočo kislo smetano in ohladimo.
Razstavite jajca v skledo, ločite rumenjake in jih zmešajte, dodajte zelenjavni mešanici. Sir narežite na grobo Rende, ga dodajte zelenjavi, vlijte v ohlajeno omako.
Da bi končnemu jedu dali konsistenco souffléjev, je potrebno beljakovine zmešati v puhasto mešalo za peno, kot za biskvit. Beljakovine je treba stisniti močno ohlajene s ščepec soli. Rastlinsko mešanico dodajte ročno v peno, uporabite široko lopatico.
Soufflé obliko namažite s koščkom masla in ga z vseh strani zmešajte z belimi krušnimi drobtinami. Previdno razporedite mešanico pudinga v pripravljeno obliko, poravnajte površino z žlico.
Pečico segrejte na 190 stopinj, pol ure pustite soufflé pečico. Postrezite takšno posodo lahko vroče ali hladno, potem ko jo razrežete na porcije.

Ta souffle je primeren za otroke in odrasle, izjemno je koristen in se lahko uporablja z uravnoteženo ali dietno prehrano.

Rastlinski puding (meni - D / vrt)

Dobimo zelo nežen in zelo okusen puding (pečenje). Primerna za otroke od 1 leta in za vso družino. Prvič so mi ljudje všeč, zato vam ta recept izpostavim. Najprej bom navedel natančne deleže iz Teh.karty za otroško hrano, ki sem jo usmerjala. Naredil sem malo drugače, dodal sem jajce v recept in spremenil količino zelenjave, spremenil ime recepta. Izberete lahko svojo možnost.

Torej:
Zrezek iz zelja (tehnična kartica D / vrt)
Belo zelje - 139,3 g
Griz - 12,7g

Zelje se očisti, opere, seseklja v slamo, spustimo. V dušeno zelje poškropi zdroba, občasno premešamo, kuhamo, dokler ni pripravljen, nato ohladimo na 40-50grad. Zelje maso razširila v enakomerni plasti 4-5 cm na namazan pekač in posuto s drobtinami, namazan s kislo smetano na vrhu in pečen v pečici pri 250-280 ° C za 15-20 minut, dokler kuhani. Končni pekač se narežemo na obroke in zlijemo s stopljenim maslom.

Lahko vzamete vsako sestavo zelenjave. Poskušal sem narediti puding bolj svetel in eleganten, zato sem zelju dodal bučo in zeleni grah. Buča je dala sok pri kuhanju, kar je omogočilo skoraj ne dodajanje vode pri kuhanju zelenjave. Pumpkin se lahko zamenja s bučkami, ali ne dodamo na vseh. Vse po vaši presoji. Število zelenjave, ki jih lahko vzamete, glavna stvar je, da izračunate pravilno razmerje med zelenjavo in zdrob. Po mojih izračunih, vedoč, da v 1 tbsp - 25g. zdrob je vklopljen:

500 gr. zelenjava - 2 žlici zdroba.
Nekaj vode ali mleka za gašenje - približno 100 ml. (v moji različici voda + mleko)
1 jajčna sol po okusu
(Polil sem zdrob brez tobaka, vendar je mogoče, po želji in okusu, nekoliko povečati količino zdroba z nastavitvijo gostote pudinga). V moji različici se je izkazalo, da puding ni zelo gost.

Rezano zelenjavo. Postavite v ponev ali ponev z majhno količino rastlinskega olja. Dodajte vodo ali mleko. Pokrijte in kuhajte, dokler zelenjava ni polpripravljena, ne pozabite včasih posegati - 15 minut.
(Nisem takoj dodal mleka, vedoč, da bo zelenjava v mleku dlje časa kuhala, je dodala po in na začetku sem ga pogasila z dodatkom 50 ml vode)

Dodajte mešanico zdroba. Dodajte preostalo mleko, če celotne šarže ne vlijete takoj. Ugasnite za 10 minut, med mešanjem, pod pokrovom. Ohladite do toplega stanja, tako da odprete pokrov.

Vnesite pretepeno jajce. Mešajte. Če želite, da je puding bolj bujno, potem ločite belo in ga po dodatku rumenjaka nežno vnesite. Kapaciteta za peko ne more masti in potresemo z drobtinami, če položimo papir za peko. Rastlinsko maso enakomerno nanesite. Lahko ga razmažemo s kislo smetano, pomešano z jajcem (nimam maziva). Pečemo pri najvišji temperaturi 200-220 stopinj. 20-30 minut pred porjavitvijo. Puding lahko parite v dvojnem kotlu (multi-štedilnik) ali pečete v pečici v vodni kopeli tako, da postavite posodo za pečenje v posodo z vodo.

Puding naj se ohladi. Postrezite s kislo smetano ali kot prilogo za meso.
Potrebno je bilo 750 g za pripravo pudinga. zelenjava, 2,5–3. žlice zdroba, prostornina D = 20cm. Višina pudinga je bila približno 2 cm.

Dober apetit za vas in vaše otroke!

Krompirja z zelenjavo

Mladi krompir - 112,7g
Korenček
Čebula 12g
Jajce 11,3 g

Zelenjava se predhodno opere, sortira in olupi.
Nadev: korenje, čebulo narežemo na trakove ali rezine, ocvrte v rastlinskem olju. Po vreli vodi jajce kuhamo 10 minut in drobno nasekamo. Začinjena zelenjava in sesekljana jajca se zmešajo, olupljeni krompir pa kuhamo, dokler ni pripravljen, nato posušimo in vtrite.
Pire krompir (1/2 dela) se namesti na pekač, namazan z maslom in posuje s krušnimi drobtinami, nato enakomerno porazdeli po celotni površini mletega mesa, pokritega s preostalim krompirjem na vrhu. Površina proizvoda je izravnana, premazana s kislo smetano, posuta s drobtinami, posuta z maslom in pečena pri temperaturi 210-280 ° C s plastjo, ki ni večja od 4-5 cm, za 15-20 minut. Postrežen s kislo smetano omako.

Rastlinski puding

To je krepko in zdravo jed. Zelenjavni puding je kot nalašč za kosilo ali večerjo. Vse sestavine se popolnoma dopolnjujejo.

SESTAVINE. T

Korenje 200 gramov
Zelena koren 200 gramov
Šampinjoni 150 gramov
Cvetača 200 gramov
Zeleni grah 100 gramov
Slika 60 gramov
Bow 1 kos
Jajca 3 kosov
Mleko 2 kozarca
Belo vino 0,5 kozarec
Sesekljan peteršilj 2 Art. žlice
Rastlinsko olje 2 Art. žlice
Drobtine 2 Art. žlice
Moka 2 Art. žlice
Nariban sir 6 Art. žlice
Sol, poper Po okusu

1. korak

Cut čebulo in gobe, zbadanje korenje in zelena na Rende.

Rastlinski puding

Avtor

Sestavine:

korenje 1 kos
koren zelene 1 kos
čebula 1 kos
gobe ostrige 150 gramov
cvetača 150 gramov
koren peteršilja 1 kos
60 gramov kratkega zrnja
zeleni grah 100 gramov
peteršilj po okusu
rastlinsko olje 4 žlice. žlice
jajca 2 kosa
nariban trdi sir 6 žlic. žlice
krušne drobtine 2 žlici. žlice
zmleti črni poper po okusu
sol po okusu
mleko 2 skodelici
moka 1 žlica. žlico
Kupi na FindMeals

Za kuhanje boste morda potrebovali:

Cvetača se razstavi v socvetje.

V rastlinsko maso dodamo riž, polijemo pol kozarca vode in kuhamo 20 minut. Na koncu obara, potresemo s sesekljanim zelenjem, soljo in poprom. Ohladi.

Zmešajte zelenjavo z mlečno omako, jajčne rumenjake, nariban sir in premešajte.

Pomešajte beljake s ščepcem soli v trdno peno in nežno vstavite v rastlinsko maso.

Rastlinsko maso namažimo in namažemo s krušnimi drobtinami ter kuhamo 40 minut.

Postrezite z zelenjavno solato. Nalijte kislo smetano.

Rastlinski puding

Kuhamo ločeno cvetačo (v slani vodi), krompir, zmleto korenje in bučke (zadnji kuhamo do pol kuhanega). Razdelite zelje na popke, krompir narežite na kocke. Pour konzerve grah in fižol v cedilo, izpraznite tekočino. Rastlinsko olje in moko, zmeljemo, prelijemo s smetano in mešamo in zavremo. Rumenjajte, zmešajte z ohlajeno omako in pripravljeno ohlajeno zelenjavo, previdno premešajte s stepanimi belimi, dajte v kalup, namaščite in poškropite z drobtinami. Pečemo v segreti pečici in v posodo z vodo. Ko puding dobro zapeče in zaostaja za stenami obrazca, ga položite na posodo. Namesto konzerviranega zelenega fižola in graha lahko uporabite zamrznjeno zelenjavo, ki jo pred tem zavremo.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Rastlinski puding

korenje 200 g
koren zelene 200 g
čebula 1 kos.
Ostrige ali šampinjoni 150 g
cvetača 200 g
grah 100 g
belo vino 1/2 skodelice
riž kratkega zrna 60 g (imam rjavo), zavrite
2 žlici. sesekljan peteršilj
rastlinsko olje 2 žlici.
jajca, v izvirniku 2, imam 3 majhne
nariban sir 6 žlic.
Drobtine 2 žlici.
sol, poper po okusu

Za omako:
mleko 2 skodelici (imam malo več kot polovico)
moka 1 žlica. ali malo več (imam skoraj 2 žlici.)
sol, poper

Rastlinski puding

Ti pudingi so najbolje kuhani v porcije ali v kolačih, 2 - 3 na porcijo. To zelenjavno posodo mi je zelo všeč, hranljiva in hkrati lahka. Pogosto veliko ljudi razmišlja o tem, kaj kuhati iz zelenjave. Poskusite ta recept, mislim, da vam bo všeč!

Sestavine za "zelenjavni puding":

Stročji fižol - 300 g
Šampinjoni - 175 g
Čebula - 2 kos
Piščančje jajce - 3 kos
Ricotta - 200 g
Oljčno olje
Mleko - 100 ml
Pšenična moka / Moka - 1 žlica. l
Trdi sir (pol) - 70 g
Juha (zelenjava) - 100 ml
Sol - po okusu
Črni poper po okusu

Čas kuhanja: 75 minut

Obroki: 4

Recept "zelenjavni puding":

Zahtevani izdelki. Uporabil sem zamrznjeni fižol.

Če uporabljate svež fižol, ga morate najprej oprati, odrezati in narezati na 2 do 3 cm dolge kose.
Fižol namočite v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut.

Umijte čebulo in šampinjone ter nasekljajte drobno.

Popecite čebulo s 3 žlici. l oljčno olje 5 minut, nato dodamo gobe, sol in poper.

Dodamo kuhani fižol in še 5 minut kuhamo. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi.

Pečico segrejte na 180 stopinj.
Jajca zmešamo s soljo, rikoto in 30 g sira.

Mešanje ni potrebno, samo zmešajte z metlico ali vilico.

Dodajte zelenjavo, dajte v naoljeno obliko.

Daj v pečico. Pečemo 30 minut.

Kuhinjska omaka. Zmešajte mleko z zelenjavno juho in moko ter segrevajte 5 minut, občasno premešajte. Dodajte preostali sir, sol in poper.

Vzemite pudinge iz plesni.

Postrezite vroče s sirno omako.

Ta recept je udeleženec akcije "Kuhanje skupaj - kulinarični teden". Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Pumpkin Pancakes polnjene s sirom in špinačo

27
51
2701

Fantazije squashes

10
16
3367

Okrasni prigrizek "Polzitelnaya"

25
23
1130

Pražena buča

78
191
20833

Roža iz cvetače

0
21
1225

Rezanci z bučkami s papriko

103
906
9531

Draniki "Moja najljubša"

14
357
65418

Rastlinski zrezek z repo

6
79
16400

Italijanski sloj z bučo

31
51
3774

Poskusite kuhati skupaj

Solata z rižem in piščančjo jetra

194
1670
102330

Pikantni jajčevci

75
298
30431

Panda Cake

74
139
33902

Fotografije "Puding zelenjave" iz kuhanega (1) t

Komentarji in pregledi

17. marec, suliko2002 # (avtor recepta)

5. november 2017 barska #

5. november 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

5. november 2017 barska #

5. november 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

6. november 2017 barska #

22. julij 2017 Violl #

22. julij 2017 suliko2002 # (avtor recepta)

26. junij 2017 veronika1910 #