Mesni puding - za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje!

Ta odlična jed daje status simbola božične mize v Angliji. Puding je pridobil popularnost v Kanadi, Avstraliji, Ameriki. Postopek kuhanja je zelo preprost, potrebne so naslednje sestavine: maščoba, smetana, drobtine, jajca, krušne drobtine, začimbe... Puding - jed, ki jo lahko zaužijemo pri želodčnih boleznih - je lahka in dietna.

Puding, od kod si?

Puding lahko zaužijete tudi za ljudi s prebavnimi težavami.

Prvotna zgodovina jedi zasluži pozornost kuharjev. Prevedeno iz francoščine, pomeni »majhna klobasa«, v starih časih se puding ni imenoval sladkarije, temveč mesne jedi. Glede na izvor pudinga je razporejenih več različic, v skladu s prvim, sprva je bila ovsena kaša, kuhana v goveji juhi. Po dodatku medu, kruhovi skorji, slive in medu. Dokončana jed je bila vroča, ta recept je bil posebej priljubljen v 16. stoletju.

Druga različica izvora kaže, da je ta recept prazne, ki se priporoča za shranjevanje na hladnem. Poleg glavnih sestavin, odvisno od osebnih preferenc, kuharji dodajo različne začimbe in nekaj sladkorja. Ta recept je bil skladen z idejami Britancev o popolnem okusu, njegova priljubljenost se je razširila z edinstveno hitrostjo, mesna jed pa je hitro postala glavni atribut praznične mize. Sčasoma je bila slive izključena iz recepta.

Simbol božične mize - puding - vključuje 16 sestavin, prvo tovrstno jed pa je bilo predstavljeno sodišču George V.

Kot rezultat neskončnih poskusov kulinaričnih strokovnjakov so kot sestavine pudinga uporabili sladkarije: sladkor, sadje, melase, moko in maščobe. Nekaj ​​časa so mnogi pozabili, da je puding mesna jed. Sladka občutljiva jed je osvojila več generacij, vsaka poskuša narediti nekaj novega, da bi dobila pikanten okus.

Mesni puding v počasnem štedilniku

Sodobni kuharji so se prilagodili receptu, da bi zagotovili možnost priprave gurmanskega jedi z uporabo sodobnih gospodinjskih aparatov, na primer multicooker.
Sestavine:

• mleko - 1/2 st.
• mletega piščanca - 500 g;
• bela štruca - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 2 kom.
• nekaj svežega kopra.

Postopek kuhanja

1. Tudi ambiciozni kuhar bo lahko obvladal recept za kuhanje pudinga. Najprej morate pazljivo odrezati skorjo s štruce, jo namočiti v mleko.
2. Preskusite kruh s čebulo in mesom, dodajte preostalo mleko, poper in sol po okusu.
3. Razlikujte beljakovine iz rumenjakov, zmešajte z mletim mesom, z beljakovinami, ki jih morate previdno pobrati v močno peno, za dosego želenega učinka je priporočljivo dodati ohlajeno maso malo soli.
4. Pena eno žlico, dodamo nadevu, nežno premešamo.
5. Predhodno oblikujete obliko z oljem, nato pa nanesite enakomerno plast mletega mesa.
6. Če nameravate pripraviti posodo v počasnem štedilniku, morate uporabiti zadostno količino vode.V povprečju 3 skodelice, čas kuhanja - 25 minut.
7. Po kuhanju je treba puding pustiti, da se popolnoma ohladi, odstraniti iz kalupa, servirati z zelenjavo in kislo smetano.

Praznični mesni puding

Božični puding za meso

• piščančje prsi - 1 kos;
• mleko - 2/3 st.
• svinjsko meso - 1 kg;
• česen - 2 stroka;
• pistacije - 100 g;
• slanina - 300 g;
• jajca - 2 kom.
• peteršilj - 1 grozd;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• sol, zmleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja

1. Dodajte jajca, česen, pistacijo in sesekljane zelenjave na temeljito mleto kašo. Sol in poper morata biti v skladu z osebnimi okusi.
2. Dodajte mleko in ponovno dobro premešajte. Oblikujte olje in zmešajte mešanico na tanke rezine slanine, ki naj visijo čez rob oblike.
3. Prvi sloj mletega mesa je prekrit s piščančimi fileji, ki so ponovno zasejani.
4. Za pokrivanje pudinga se uporabljajo plošče iz slanine, optimalna temperatura kuhanja je 200 stopinj, za eno uro.
5. Odstranjevanje iz obrazca se lahko izvede šele po popolnem hlajenju, pravi okus se lahko oceni naslednji dan, potrpežljivost.
6. Za tiste, ki imajo radi originalen in preprost recept, morate ceniti korenček in mlečni puding.

Parni puding za meso

• govedina - 400 g
• Mleko - 200 ml (1. mesto)
• -1 kos jajc
• maslo - 30 g (1 žlica)
• sol po okusu

Postopek kuhanja

1. Predhodno temeljito očistite meso od kite in maščobe.
2. Po tem je potrebno kuhati in preskakovati dvakrat z mlinom za meso, v najboljšem primeru je priporočljivo uporabiti fino rešetko. ločite beljake od rumenjakov.
3. Veverice je treba stisniti do močne pene.
4. V mesno maso dodamo rumenjake, sol, mleko.
5. Nežno dodajte stepene beljakovine v majhnih porcijah.
6. Masa mora pridobiti pastasto konsistenco.
7. Za mazanje posode dvojnega kotla uporabite maslo
8. Maso mesa v enakomerni plasti damo v posodo z dvojnim parom, v multvarka ponev nalijemo dve kozarci vode.
9. Nastavite ustrezen način.

"Parjenje", čas - 25 minut

Mesni puding za prehranjevalno mizo

Puding mesa v peči

• Govedina 500 gr.
• Petelin in petelin bazilike 5.
• Česen 2 zob.
• Jajce 3 kos.
• Maslo 50 gr.
• Rastlinsko olje 1 žlica.
• Žarnica 1 kos.
• Drobtine.
• Sol, poper mešanica 1 čips.

Kuhanje

1. Pečico je treba predgreti na 180 ° C, obliko skrbno naoliti, strokovni kuharji priporočajo, da imajo raje silikone, potresemo z drobtinami.
2. Čisto modro čebulo, fermentiramo v transparentno stanje.
3. Vzporedno s sesekljanim česnom, zelišči.
4. Ločimo rumenjake od beljakovin, ki jih je treba ohladiti, da zagotovimo možnost pridobitve močne pene.
5. Prva faza priprave originalne jedi zagotavlja temeljito mešanje vseh sestavin, razen zelenja, česna in beljakovin.
6. Po enakomerni porazdelitvi mleto meso v obliki, postavi kosov masla., potresemo s drobtinami, pečemo 50 minut.
7. Postrezite posodo mora biti vroče, kot dodatek, lahko služi lecho ali zelenjavno omako.

Glavna ovira, zaradi katere mnogi opustijo zamisel o kuhanju mesa, je napačno razumevanje kompleksnosti. Dovolj je, da se seznanite z receptom, da se prepričate o nasprotnem. S to okusno in zdravo jedjo si lahko privoščite družino tako na počitnicah kot med tednom. Samozavestno poskusite z ustvarjanjem novih izvirnih jedi, vaši napori bodo cenili doma in gostje. Puding je idealen, vaši napori ne morejo ostati neopaženi in vaš želodec bo rekel "hvala".

Video recept za božični puding - opomba za hostese:

Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Recept za goveji puding

ki vam bo zagotovo dala priložnost, da izberete, kaj vam je všeč. Naši recepti so raznoliki, zato boste našli prave jedi kot poznavalci in sladokusci kuhanja in kuharji začetniki.

Tudi na naši spletni strani je oddelek z

zanimive in uporabne članke

o temah, kot so: zdrav način življenja, prehrana, hujšanje, šport, prosti čas, materinstvo in še veliko več. Tu se lahko naučite veliko novih in zanimivih stvari, ki bodo zagotovo izboljšale vaše življenje.

In v našem oddelku za vprašanja lahko vedno

Puding mesa: recept

Sestavine za 1 porcijo:

• Kuhano meso - 100 gr.
• Mleko - 0,5 žlice.
• Rezina belega kruha
• Jajce - 1 kos.
• Drain olje - 1 čajna žlička
• Sol - shnpotka

Puding z mesno paro je še bolj mehak kot mesni soufflé, očitno zaradi mleka in belega kruha. Otroci, ki se samo učijo žvečiti, bodo cenili. Če imate v juhi nekaj kosov mesa, je čas, da poskusite pripraviti puding po receptu za otroke.

Recept za puding mesa na pari:

1. Kot običajno, meso za otroške recepte ne uporablja preveč maščobe. Idealno teletina.

2. Kuhano, kuhano meso pomaknite skozi mlinček za meso z drobno rešetko dva ali trikrat.

3. V mleku namočite kos belega kruha.

4. In ga prenesite skozi mlin za meso. Dodajte mesu in premešajte. Vlijte še nekaj mleka, da naredite kašasto maso.

5. Dodajte en rumenjak in sol. Mešajte.

6. Beljakovina, dokler ni debela.

7. Dodamo mesu in premešamo.

8. Razporedite v kalupe. Ne-silikonske kalupe namažite z maslom, tako da se puding ne lepi na robove.

9. Mesni puding na pari 20 minut.

10. Puding za meso, ki ga postrežejo s kuhano, nasekljano zelenjavo ali pire.

Opomba:

1. Recept je namenjen otrokom, starejšim od enega leta. Za otroke do enega leta je najboljši mesni pire z rižem ali korenjem.

2. Ne uporabljajte v mesu, ki je bilo kuhano pred nekaj dnevi. Vsi proizvodi morajo biti sveži, zlasti meso.

3. Vse jedi, ki se kuhajo na pari, so bolj prehranske, ne obremenjujejo želodca otrok.

V isti seriji: t

Pečena riba v testu

Sestavine: 400 gramov ribjega fileja; Olje za praženje; 4-7 žličke moke; 3 jajca; Sol Ribje jedi so se v naših družinah ukoreninile, ker kuhajo hitro in jih otroci zlahka žvečijo. In so.

Mesni kotli na pari

Izdelki: Goveje ali telečje meso - 200 gr. Beli kruh - 2 rezini Mleko - 1/3 skodelice Kos masla Sol - ščepec Otroci, mlajši od 2 let, težko žvečijo meso na rezine.

Riževa kaša z mesom

Izdelki: Meso - 100 gr. Rice drobljenci - 3 žlice. Maslo - majhen kos. Sol je ščepec. V tej izvedbi je kaša primerna za otroke od enega leta. Otroci v tem.

Goveji puding

Goveji puding je hranljiv in lahek zajtrk ter odlična hrana za otroke. Za jed ne potrebujemo veliko časa in denarja, vendar bo kljub temu tudi najbolj pečen ljubitelj zadovoljan z rezultatom. Priporočamo goveji puding s pire krompirjem.

Sestavine

1. Meso (govedina) - 200 g
2. Beli kruh celuloze - 20 g
3. Mleko - 50 ml
4. Piščančje jajce - 1 kos.
5. Sol in poper po okusu
6. Maslo
7. Drobtine

Kuharski recept

• Za začetek si umijte meso v tekoči vodi in ga razrežite na majhne koščke.
• Nato vzemite meso belega kruha in ga namočite v majhno količino mleka.
• Nato večkrat preskočite narezano meso in namočite skozi mlin za meso. Nastala masa soli, poper in razredčite preostalo mleko v stanju kaše.
• Vzemite piščančje jajce in ločite rumenjak od beljakovine.
• V kuhano kašo dodamo v strmo peno jajčni rumenjak in jajčni beljak. Vse dobro premešajte.
• V pečici pečemo maslo in potresemo z drobtinami.
• Meso razdelimo v pripravljeno obliko.
• Obrazec pošljite v predgreto pečico in pecite do razkuževanja.

Goveji puding pripravljen. Dokončano jed postrežemo na mizo s pire krompirjem. Dober tek!

Puding za meso

Mesni puding je lahka jed iz kuhanega mesa, običajno z dodatkom kruha, jajc in mleka. Sprva se je pojavil v Združenem kraljestvu, kjer je bil zelo priljubljen. Ker je njegova proizvodnja zahtevala manj mesa kot za druge jedi, je trajala dlje.

Mnogi kulinarični zgodovinarji menijo, da so mesni pudingi postali prototip slavnega francoskega pašteta. Častitljivi gurmani so si izposodili recept za puding, a ker niso bili navajeni sveže kuhinje, so hitro spremenili njeno sestavo z redkimi začimbami in porjavljeno zelenjavo.

Mesni pudingi so narejeni iz vseh vrst mesa in perutnine, kakor tudi iz drobovine, rib in morskih sadežev. V njih praktično ni maščobe, zelo mehka in občutljiva tekstura, zato so v ruski kuhinji postali običajni del otroških in dietnih obrokov.

Kako kuhati okusne mesne pudinge, opisane v naslednjih receptih.

Goveji mesni puding

Nežna jed, ki jo lahko vključite v meni otrok z nizko koncentracijo hemoglobina. Če se jed skuha, meso lahko kuhamo z okusom.

Goveja fileja - 300 g

1. Kuhajte meso z začimbami v enem kosu. Mlinček za meso večkrat obrnemo skozi fino rešetko ali pa ga zmeljemo v kosih v mešalniku, dokler ni v redu.
2. Namočite kruh v mleko in nežno stisnite.
3. Mesni pire zmešajte s kruhom in rumenjakom. Prehladite beljakovino s soljo.
4. Oba dela previdno združite in po potrebi rahlo namestite preostalo mleko, da dobite gosto, vendar vlažno maso.
5. Obliko namažite z oljem, zmešajte meso. Tudi površino namažite.
6. Pečemo 15-20 minut pri 200 stopinjah.
7. Postrezite ločeno ali s prilogo.

Puding za svinjsko in možgansko meso

Srčan puding iz nemastne svinjine in možganov. Nežen možgani dodajo hrano in kremo k jedi.

1. Razrežite možgane na majhne koščke in namočite v več vodah. Odlepite filme in živite. V slano vodo kuhamo z jabolčnim kisom 20-30 minut.
2. Svinjina kuhamo ločeno eno uro, odstranimo peno. Dodajte začimbe po okusu.
3. Mletje svinjine v mešalniku z možgani. Narediti mora sijočo kašasto maso. Če je še toplo, potem ohladite.
4. Sezite kašo z maslom, rumenjaki, muškatnim oreščkom, poprom, soljo.
5. Veverice se zelo ohladijo in se zalijejo v zelo gosto peno. Previdno jih povežite z večino.
6. Ploščice za peko namažite z oljem in velikodušno potresite z drobtinami.
7. Postavite maso za puding.
8. Na vrh masla in potresemo jih z drobtinami.
9. Pečemo 30-40 minut pri 190-200 stopinjah.

Piščančji in korenčkov puding

Neverjetno mehka in nežna pašteta prijetnega sladkastega okusa. Meso je zaželeno, da vzame temno in svetlo. To je v enakem deležu fileja iz prsi in mesa s stegen.

• Piščančji file - 500 g
• Beli kruh - 200 g.
• Korenje - 1-2 kom.
• Sol
• Pepper
• Maslo - 100-150 g.
• Krema - 100 ml.
• Piščančje jajce - 6 kosov.
• Muškatni orešček

1. Kuhamo korenje, ohladimo in naribamo na najmanjšem profilu.
2. Piščančji file zakuhajte in zmeljemo v pireju v mešalniku. Zmešajte z mehkim maslom, naribanim korenjem, rumenjaki in začimbami.
3. Namočite kruh v smetano in ga dodajte mesu.
4. Veverice se dobro ohladijo in pretepajo v peni. Zmešajte v kosih s pudingovo maso.
5. Podmazujte oblike z oljem, dobro je potresati dno in stene z belimi drobtinami.
6. Napolnite s pudingom in pecite pri 190 stopinjah pol ure.

Goveji puding z rižem

Pripravite mletega mesa s čebulo, sol in poper, utrip 2 jajca v to, dobro premešamo, dodamo surov opran riž, premešamo in razredčimo z mlekom ali smetano do kremasto konsistenco, dodamo 2 žlici. žlico stopljeno maslo, še enkrat, dobro premešamo ali utrip veliko, dokler gladko. Postavite v obliko ali druge jedi z debelim dnom, bogato naoljene in posute s krušnimi drobtinami. Puding pečemo v pečici, segreti na 180-190 ° C, približno 40 do 45 minut.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Mesni puding v pečici

Z vami želim deliti klasičen recept za mesne pudinge v pečici. Kuhano je preprosto in hitro, vendar se je izkazalo, da je odlična različica večerje ali kosila - nenavadno nežen in dišeč puding!

SESTAVINE. T

• Teletina 100 gramov
• Kruh 1 rezina
• Mleko 1/2 pokala
• Jajce 1 kos
• Začimbe po okusu

1. korak

1. Namočimo kruh v mleko in ga nato mleto mleto moko skupaj z mesom. Sol, poper, dodajte začimbe po okusu. Tukaj je rumenjak. Beljakovino, ko nalijemo v skledo.

2. korak

2. Prebite beljakovino v peni s ščepcem soli. Domaèe, da bi ga omela.

3. korak

3. Nanesite nadev v oljni obliki. Vrh je prekrit s koščkom pergamenta za peko, kot pokrov.

4. korak

4. Vzemite večji lonec in napolnite z vrelo vodo, tako da druga ponev iz pudingov ne potone.

Korak 5

5. Pokrijte s pokrovom in ga pošljite v pečico za 45 minut pri 180 stopinjah. Potem dobimo in obrnemo obrazec. Končano!

Puding mesa: recept

Sestavine za 1 porcijo:

• Kuhano meso - 100 gr.
• Mleko - 0,5 žlice.
• Rezina belega kruha
• Jajce - 1 kos.
• Drain olje - 1 čajna žlička
• Sol - shnpotka

Puding z mesno paro je še bolj mehak kot mesni soufflé, očitno zaradi mleka in belega kruha. Otroci, ki se samo učijo žvečiti, bodo cenili. Če imate v juhi nekaj kosov mesa, je čas, da poskusite pripraviti puding po receptu za otroke.

Recept za puding mesa na pari:

1. Kot običajno, meso za otroške recepte ne uporablja preveč maščobe. Idealno teletina.

2. Kuhano, kuhano meso pomaknite skozi mlinček za meso z drobno rešetko dva ali trikrat.

3. V mleku namočite kos belega kruha.

4. In ga prenesite skozi mlin za meso. Dodajte mesu in premešajte. Vlijte še nekaj mleka, da naredite kašasto maso.

5. Dodajte en rumenjak in sol. Mešajte.

6. Beljakovina, dokler ni debela.

7. Dodamo mesu in premešamo.

8. Razporedite v kalupe. Ne-silikonske kalupe namažite z maslom, tako da se puding ne lepi na robove.

9. Mesni puding na pari 20 minut.

10. Puding za meso, ki ga postrežejo s kuhano, nasekljano zelenjavo ali pire.

Opomba:

1. Recept je namenjen otrokom, starejšim od enega leta. Za otroke do enega leta je najboljši mesni pire z rižem ali korenjem.

2. Ne uporabljajte v mesu, ki je bilo kuhano pred nekaj dnevi. Vsi proizvodi morajo biti sveži, zlasti meso.

3. Vse jedi, ki se kuhajo na pari, so bolj prehranske, ne obremenjujejo želodca otrok.

V isti seriji: t

Chicken Nuggets

Sestavine za piščančja nuggets: piščančji file, drobtine, pšenična moka, jajce, sol, rastlinsko olje. Ob samem omembi besede "McDonald's" se otrok takoj povezuje z različnimi "prepovedanimi" dobrotami, ki so zanj.

Sladkarski kolači s jabolki

Bomo potrebovali: Cottage - 400-500 g jajca -1 pc jabolko - 1 kos, groba moka - 2-3 žlice. Žlice za sirne kolače, 1-2 žlici. žlice za škropljenje sode - sladkor na konici noža.

Krompir s sirom v pečici

Sestavine: surovi krompir, majoneza, ocvrta čebula v rastlinskem olju, koper, sol, smetan. No, ko mama v kuhinji ima nekoga za pomoč. Moja najstarejša hči se včasih trudi, da mi včasih pomaga.

Goveje in krompirjev puding

Kuharski recept. Vsak del govejega mesa, vključno s steblo in drugimi majhnimi koščki, ki se pridobijo pri razrezu trupa, je treba zaliti s takšno količino vode ali juhe, ki jo kuhamo iz kosti, tako da se lahko juha, ki ostane po kuhanju, v celoti uporabi za pripravo omake za to jed. Dodajte korenje, peteršilj, zeleno, čebulo, lovorjev list in črni poper v juho. Mletje kuhano goveje meso z vročo kuhano krompir, dodamo sol, dodamo surovi rumenjake, premešamo. Nato dodajte beljake, zmečkane v debelo peno, v maso, enakomerno nanesite na pekač, namažite z maslom in poškropite z krušnimi drobtinami, nato z maslom poškropite z vročo kislo smetano in pecite v dobro ogreti pečici 25-35 minut. Bujon, v katerem je bilo mesu dovoljeno odtekati, ga prelijemo v belo omako, v katero dodamo na majhne koščke paradižnika (brez kože in semena) narezano porjavljeno čebulo in paradižnikovo pire ali sveže narezano paso. Dodate lahko tudi drobno sesekljane bele gobe ali gobe v količini 75-100 g na 1 l omake in jo zavijete 10 minut. Za serviranje govejega in krompirjevega pudinga narežemo na porcije, damo na posodo ali krožnik, prelijemo po omaki in potresemo z zelenjavo.

Izdelki: govedina - 120 g, krompir - 150 g, čebula - 30 g, korenje, peteršilj, zelena - po 5 g, jajca - 20 g, stopljeno maslo - 10 g, kisla smetana - 15 g, krekerji - 5 g, moka - 3 g, paradižnikov pire - 20 g, poper, lovorjev list, zelenjava.

Mesni puding za otroke v pečici

Puding za meso je odlična okusna jed, ki je kot nalašč za otroško hrano. Ta puding je primeren za otroke, starejše od enega leta. Je nežen, okusen in hranljiv ter ne obremenjuje želodca otrok. Ne pozabite, da morate pri pripravi obrokov za majhne otroke spremljati kakovost uporabljenih izdelkov. Meso mora biti zelo sveže, tako kot ostali izdelki. Za takšen puding se popolnoma prilegajo kosi mesa, ki jih imate od sveže pripravljene juhe. Teletina je najboljša za kuhanje otroškega mesnega pudinga.

_________________________________________________________

Sestavine:

• 100 g teletine
• 1 rezino belega kruha
• 1 jajce
• 1 čajna žlička maslo
• 1 žlica. drobtine
• 1 ščepec soli
• 1 ščepec črnega popra

_________________________________________________________

Kuharski recept "Puding za otroke v pečici":

Za delo potrebujemo pripravljeno kuhano meso, kruh, jajce, maslo, poper, sol.

Kuhano meso preskočite 2-krat (po možnosti 3-krat) z mlinom za meso. Nato dodajte kruh, rumenjak, namočen v mleku ali v vodo, za sijaj, in ščepec soli in popra (sol in poper po želji, odvisno od otrokove starosti). Mešajte.

Veverico premešamo v odporno peno.

Oblike (imam keramiko), mast z maslom, potresemo s krušnimi drobtinami in v njih raztresemo končno mesno maso.

Pokrijte s papirjem, ki ste ga predhodno namazali z maslom in pecite 20 minut pri 180 ° C.

Mesni puding za otroke, pripravljen za postrežbo.

Delite recept s prijatelji ali pa ga shranite v svojo priljubljeno družabno omrežje.