Problemi prebavnega sistema so danes zelo pogosti. Bolezni te vrste zahtevajo kompleksno zdravljenje, katerega cilj je zmanjšanje skupne obremenitve. V ta namen se razvije posebna dietna hrana, ki temelji na jedi varčnega načina kuhanja. To je lahko tabela 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. To pomeni minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, ostrih, slabo prebavljivih živil. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se lahko hepatobilarni sistem in drugi organi v prebavnem traktu normalizirajo.
Različna prehrana tabela številka 5
Pacienti pogosto pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoje brezskrbno odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. Pravilno organizirano hrano, lahko obnovite telo in enostavno preklopite na zdravo hrano. Dieta peta tabela je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto ji gre vsa družina, ki želi podpirati bolne.
Diet 5 je miza, ki je možna, kar ni dovoljeno - to niso le priporočila ali omejitve. To je prehod od običajne prehrane na varčno prehrano. Od takrat je ta sistem neomejen. Bolniki se zlahka navadijo in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane ter njene razlike in druge omejitve.
Rekreacijska prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov z zdravili. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki so opazovali ta režim do dveh let, jasen napredek v smislu okrevanja.
Recepti "peta miza" se pogosto uporablja zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje pogosto kuhajo svoje hiše in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Meni je primeren za tiste, ki trpijo za prirojenimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu, na primer, imajo težave z žolčnikom. Avtor dietetičnega dietetika je M.I. Pevzner.
Kdo je prikazan »peti tabeli«?
Diet 5 tabele, kaj lahko jeste, in kaj ne, bomo razumeli, je ponavadi prikazano s pogostimi boleznimi prebavil in hepatobilijarnega sistema. V odsotnosti črevesnih nenormalnosti je ta prehrana lahko osnovni recept. Obstaja tudi »tabela 5A«, ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Indikacije za skladnost z dieto so pogosto naslednje:
- Holecistitis ali vnetje žolčnika.
- Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
- Biliarna diskinezija je problem izločanja žolča.
- Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in so nadomeščene z vezivnim tkivom.
- Žolčnata bolezen ali kalculični holecistitis.
Osnovna pravila
Tabela št. 5, ki je možna, kar je nemogoče, v skladu s katero je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki so naslednja:
- Na dan morate uporabiti 1,5-2 litra vode.
- Stopnja uporabe soli na dan - 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani ne bi smela biti sploh, potem pa jo postopoma vnašamo v prehrano.
- Količina ogljikovih hidratov - 300-350 gramov. Od teh, preprostih, hitro vpojnih ne sme biti več kot 40 gramov.
- Količina maščobe - 70-75 gramov. Od teh, 25 gramov - rastlinskega izvora.
- Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica - živalska, polovična, zelenjavna.
Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih količinah - 5-6-krat na dan.
Prehrana tabele 5, ki je ni mogoče našteti spodaj, je popolnoma pečena, živila z odpornimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini. To zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta.
Izdelkov ni mogoče ocvrti. Kuhajo se v večvaljnem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti vene, in zelenjava, ki vsebuje grobo prehransko vlakno, je treba drgniti.
Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti preveč hladno ali preveč vroče jedi, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako lahko prebavila lažje prebavijo vhodna živila.
Dovoljeni izdelki s prehrano 5 mizo
Spodaj je seznam izdelkov za prehranski meni pete mize, na podlagi katerega lahko izdelate dieto in jih redno uporabljate. Upoštevajte tudi, da lahko zdravnik prilagodi, kaj je mogoče s prehrano 5 miz.
Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni
Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.
Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>
Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim za jetra in žolčnik. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.
Kdo je pokazal prehrano 5. mize
Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.
Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:
- hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
- holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
- kamni v votlini žolčnika in kanali.
Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.
Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:
- 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
- Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
- Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
- Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.
Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.
Kaj je prehrana
Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.
Zahteve v meniju:
Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.
Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.
Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.
Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov lahko prebavljivih sladkorjev. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.
Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.
Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.
Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.
Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.
Kako pogosto naj jem?
Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.
Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.
Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo prebavo hrane, zmanjšajo škodljiv holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.
Kako dolgo jesti na posebnem meniju
V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.
Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.
Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>
Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.
Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5
Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:
Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje receptov in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da boste lahko hitreje obvladovali bolezen in se vrnili v normalno življenje.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
- Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
- Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
- Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
- Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
- Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
- Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
- Vse začinjene, maščobne in stimulativne začimbe so prepovedane, vključno z majonezo, ketchupom, paradižnikovo pasto, kisom, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
- Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.
Vzorčni meni za dan in teden
Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.
Primer dnevne prehrane:
- 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
- 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
- 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
- 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
- 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.
Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:
Prehrana številka 5 - kakšni izdelki se lahko in ne smejo zaužiti (prehrana tabela številka 5)
V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Zelo veliko jih je, vendar bomo v tej publikaciji povedali o "prehranjevalni številki 5", ki spada med 15 terapevtskih diet, ali, kot pravijo zdravniki, prehranjevalne tabele. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Predpisano je, da se bolniku omogoči celovita prehrana, ki v kombinaciji s terapevtskimi ukrepi prispeva k njegovemu hitremu okrevanju v blagem, varčnem načinu za jetra. Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane št. 5 na človeško telo?
Izkazalo se je, da se s svojim natančnim delovanjem glikogen kopiči v jetrih, presnavlja maščobe in holesterola, se aktivira stimulacija izločanja žolča in tako normalizira zdravo delovanje celotnega prebavnega trakta (prebavil).
Diet №5 je predpisan v obdobju remisije (okrevanje) po poslabšanju hepatitisa in holecistitisa (brez poslabšanja) holelitiaze, pri kroničnih oblikah hepatitisa in holecistitisa, cirozi jeter (brez odpovedi jeter), kronični gastritis (brez nenadnih pojavov); pri kroničnem kolitisu, zapletenem zaradi zaprtja, in pooperativni terapiji po odstranitvi žolčnika.
Prehransko tabelo št. 5 označuje prisotnost proizvodov z naravno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov ter minimalno prisotnost neodzivnih maščob. To ne vključuje izdelkov z udeležbo eteričnih olj, oksalne kisline, nasičenih s purini in holesterolom, nič ocvrtega, ki vsebuje oksidirane maščobe.
Energijska vrednost niza produktov takšne prehrane je 2500-2900 kilokalorij na dan in vsebuje 70 gramov maščobe, 100 gramov beljakovin in le 50 gramov ogljikovih hidratov, kar omogoča ustvarjanje menija, kjer lahko dosežete ravnovesje med okusno in zdravo, da predvsem pa skrbi pri izbiri diete.
Toda v nizu jedi na dieti številka 5 veliko pektinov, maščob gorenja snovi, prehranskih vlaknin in prepotrebno tekočino. Glede na profil bolezni je prehrana delna - do 5-6-krat v aktivnem obdobju dneva. Jedi, ki jih ponuja prehrana, so pretežno kuhane ali pečene, včasih pa tudi blago blago gašenje. Aromatična zelenjava, korenje, paradižnik, čebula in pesa se ne prepražijo, temveč se rahlo in kratko zalijejo z juho in rastlinskim oljem. Glavni proizvodi se ne smejo obdelovati, razen zelenjave z grobimi vlakni in mesom z žilami. Bolje je, da se spočijejo. Temperatura hrane ne sme biti prehladna.
Katera živila se lahko uporabljajo v prehrani številka 5
- Izdelki iz kvasnega testa: dnevno pecivo iz rženega kruha; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo zastarel. Izdelki iz nefermentiranega testa: pite in pite, pečene v pečici, polnjene s kuhanimi ribami ali mesom, z nizko vsebnostjo maščobe skute, jabolka; piškoti ali suhi piškoti.
- Prvi topli obrok: mlečne juhe s testeninami; juhe v zelenjavni juhi - žitni ali z zelenjavo, sadne juhe; boršč, juha iz rdeče pese in vegetarijansko juho. Če je težko zavreči ocvrto moko, jo je treba posušiti v ponvi brez sodelovanja maščobe in razbarvanja.
- Dovoljena je le ribja suha, pečena po kuhanju v pečici; ribji cmoki, mesne kroglice, souffles.
- Ptičji meso: pusto, brez maščob, kit in grobih vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, kunci, piščanci, kuhani puran, sledi praženje v pečici (cela in mleta); mesni izdelki: mlečne klobase, zeljeni zvitki, pilaf brez vročih začimb z kuhanim mesom.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, kefir skuta. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: pečice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek k drugim jedem, ne-začinjen sir.
- Rastlinsko rafinirano olje; Maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavino v pripravljenih obrokih.
- Omejitve pri izbiri žit za juhe in kašo niso na voljo, ampak po možnosti ajda, ovsena kaša; pilaf s korenjem in suhim sadjem, kuhana testenina z minimalnimi maščobami, kruhovi, skutni puding, mana z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
- Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, pečeno v omletu pečice, piščančji rumenjak - 1 na dan.
- Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali ločene jedi: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, brezalkoholno kislo zelje, zeleni grah v obliki pire krompirja, čebule in por v kuhani obliki.
- Priporoča se seznam predjedi: sadne solate; Solate iz svežih zelenjave; vinaigrettes, s poparjenim čebulo in ne začinjenimi vloženimi zelenjavami, na primer kislo zelje; kaviar brez ostrih squash brez pečenih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne vrste klobas: mlečni izdelki, otroci, zdravniki in podobne vrste; pusto pršut; sir z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob
- Od sadja in jagod je dovoljeno: vse brez kisline v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, sladkarije brez čokolade, minimalni sladkor, včasih zamenjava sorbitol ali ksilitol.
- Dieta št. 5 omogoča pijačo: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz pesek in decoction pšeničnih otrobov.
- Iz omake in začimb je bolje: sadje brezkiselno sladko zalivanje; cimet; peteršilj; koper; Smetana omaka; zelenjavno ali mlečno omako, pri čemer se v posodi pomeša suha moka, brez maščob in razbarvanja.
Katera živila ni mogoče zaužiti z dieto številka 5
- Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti.
- Ne jejte juh v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski.
- Ne vključujte v meniju konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe.
- Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
- Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; ryazhenka, maščobna skuta in mastni slani sir.
- Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; masti, govedine in ovčje maščobe.
- Ni zaželeno uporabljati stročnice (fižol, grah).
- Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.
- Treba je izključiti uporabo špinačo, redkev in redkev, kislica, česen, zeleno čebulo, gobe, vložene zelenjave.
- Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke.
- Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo.
- Prezri hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in brezalkoholne pijače.
- Če želite izključiti popolnoma hren, vroče in dišečega popra, gorčico, majonezo, adjiko, sojino omako. Omejite količino soli na 10 gramov na dan.
Meni možnosti prehrana tabela številka 5 za teden
Prehranska krompirjeva juha Recept
- svež krompir - 2 gomolji;
- riž - 100 gramov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 koren;
- brokoli - 50 gramov;
- sol - po okusu.
Po receptu "prehranska krompirjeva juha" se pripravi na naslednji način:
- Krompir in lupine operite, narežite na kocke in položite v majhno ponev s hladno vodo.
- Nalijte v isti riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.
- Medtem ko se ponev segreva, očistite in očistite sveže korenje in jih skupaj s brokoli v kuhinjski juhi.
- Juha je kuhana na majhnem ognju, dokler kuhan riž in zelenjava, sol pred koncem kuhanja.
Vroča juha, dodamo narezano zelenjavo in 1 čajno žličko rastlinskega olja na vsako ploščo.
Dietetični recept: "kavkaške mesne kroglice"
- goveja kaša - 150 gramov;
- mleko - 2 žlici;
- suhe slive ali suhe marelice - 10 gramov;
- maslo - 1 čajna žlička;
- piščančje jajce - 1 kos;
- naravna kisla smetana - 20 gramov;
- sol - po okusu je minimalna.
Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" so pripravljene na naslednji način:
- Meso, obrezano iz maščob in kit, narežemo na rezine in dvakrat mleto.
- Obrezovanje ali marelice nekoliko zavrejo v vodi, brez kosti in narežemo na tanke rezine.
- V mletec, dajo v ustrezno skledo, nalijemo v mleko, surovo jajce, sesekljane suhe slive ali marelice, sol in vse skupaj premešamo do homogene puhasto maso.
- Sesekljite mleto nadev v enake kroglice, nanesite namaščen pekač ali pa pirjanje, ki ga položite v pečico, pečete mesne kroglice, dokler se ne pripravijo za 180 stopinj, z njimi odstranite posodo, prelijte s kislo smetano in se vrnite v pečico približno 5 minut v nizkem ognju.
Preprost recept za domače cheesecakes s korenjem za prehrano številka 5
- skuta 9% vsebnost maščob -150 gramov;
- korenje - 50 gramov;
- maslo - 20 gramov;
- zdrob - 5 gramov;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 20 gramov;
- pšenična moka - 30 gramov;
- sol - ščepec.
Domači kolači s korenjem v preprostem receptu so pripravljeni na naslednji način:
- Operite korenje, olupite, naribajte na plitko stran Rende in ga pogasite v majhni količini vode 20 minut z dodatkom masla. Med mešanjem nalijte zdrob in kuhajte kratek čas, nenehno mešajte, da ne bi gorili.
- Ohladimo nastalo kašo iz korenja in zdroba, združimo s skuto, z jajcem, s sladkorjem, s soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetimo, dokler ni gladko.
- Testo razrežemo na kroglice, jih zavijemo v preostalo moko, na obeh straneh popečemo v maslu, na maslo nanesemo na pekač in kuhamo, dokler se v pečici ne skuha.
Postrezite tako lepe sirove pogače z rjaženko s kislo smetano ali marmelado vročo kavo z mlekom ali čajem z limono.
Nasveti za dieto številka 5
Praviloma vsaka prehrana predpiše zdravnik v skladu z boleznijo za korekcijo prehrane in prebave. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v delovanju zdravega organizma, tako da izginejo vsi simptomi poslabšanja bolezni in prilagodi aktivnost celotnega prebavnega sistema.
Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki jo predpiše zdravnik, potem se poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja pojavi tudi energetska predelava in morda izguba telesne teže, ki ne bo le izboljšala videza, temveč tudi olajšala delovanje srca. Takšno prehrano lahko samostojno spremljate v primeru kakršnih koli težav s prebavo, saj se dobro ujema s programom zdrave prehrane za otroke in starejše.
Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega trakta, z okrevanjem in odpovedjo takšne prehrane se ne bi smeli nenadoma umiriti z njim. Če želite vključiti nekatere izdelke v svoj novi meni, morate pazljivo in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam izdelkov, ki so prepovedani s prehrano št. 5. Še naprej jih je treba paziti in se večinoma izogibati. Neupoštevanje priporočil strokovnjakov za prehrano in nezaželeno prehranjevanje nekaterih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur lahko na žalost sledi ponoven pojav bolezni in s tem intenzivno zdravljenje ter na srečo vrnitev k zdravemu prehranjevanju.
Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden
Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Prehrana Tabela 5
Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, ki bo zagotovila njeno okrevanje. Takšna funkcionalna mirnost v boleznih jeter, hepatobilijarnega sistema (žolčnik, žolčnik) in trebušne slinavke (tudi o prehrani za pankreatitis) je zagotovljena s posebno terapevtsko dieto Pevzner Five, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.
Njegova uporaba daje možnost hitrega okrevanja in je tudi preprečevanje patologije prebavnega sistema in hepatobilijarnega sistema v prihodnosti.
Indikacije, osnovna pravila, dnevne kalorije
Dieto 5 je razvil dietetik in terapevt M. Pevzner. kot del drugih vrst terapevtskih diet v patologiji drugih organov (jih je 15).
Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je prikazano pri več pomembnih boleznih prebavnega sistema, ki vključujejo:
- Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije do šest mesecev), se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev jeter).
- Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo zamenjavo z vlaknastim (veznim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij.
- Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in med kroničnim, dolgotrajnim potekom, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
- Žolčna žleza (calculous cholecystitis) je patološka izmenjava s kroničnim potekom, za katerega je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.
Pri teh boleznih se prehranska tabela 5 uporablja v odsotnosti sočasne bolezni črevesja (enteritis, duodenitis, enterokolitis).
Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo: 1. Pogosto jedo v majhnih porcijah - običajno morate jesti 4-5 krat na dan.
2. Izključeni izdelki, ki povečujejo tvorbo kisline v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kumarice, mastna hrana, začinjene jedi.
3. Pri kuhanju se daje prednost kuhanju ali kuhanju na pari (dovoljena je gašenje, kuhanje jedi), zaželeno pa je, da se hrana zdrobi.
4. V hrani naj bi prevladovala hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.
5. Dnevni vnos kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. V tem primeru je večina beljakovin okoli 80 g (polovica mora biti rastlinskega izvora), maščobe so tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 400 g
Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti vsaj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g
Zaradi tega nam peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnimi kalorijami vsak dan omogoča, da telesu zagotovimo vse hranilne snovi in vitamine, hkrati pa omejujemo obremenitev jeter, hepatobilarnega sistema, trebušne slinavke. Prav tako prehrana tabela številka 5, meni, ki vsebuje različne jedi, ne omejuje sorte okusa, ki omogoča njegovo uporabo brez psihološke škode za ljudi.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Seznam glavnih proizvodov, priporočenih za uporabo in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:
Diet 5: sestava, dnevni meni, seznam izdelkov
Dieta številka 5 - zdrava hrana za ljudi z boleznimi jeter in žolčnika.
Osnovna načela prehrane
Dieto so razvili sovjetski zdravniki in objavili v knjigi "O okusni in zdravi hrani".
Prispeva k največjemu shchazheniyu bolnemu telesu, obnovi njegovih funkcij, izboljšanju sestave žolča, procesu izločanja žolča. Po drugi strani pa je telesu zagotovljena potrebna količina beljakovin, maščob, mineralnih soli, vitaminov in drugih snovi.
Pri pripravi te diete je treba upoštevati naslednja osnovna načela:
- zadostna količina popolne, lahko prebavljive beljakovine v prehrani;
- kakovost in količina maščob je odvisna od stanja pacienta. Če je potrebno, okrepiti choleretic učinek prehrane povečuje vsebnost rastlinskih maščob, še posebej z zaprtje;
- količina ogljikovih hidratov v prehrani ne sme preseči fiziološke norme, pri debelih bolnikih pa se lahko zmanjša;
- skrbno kulinarično predelavo hrane (kuhana, po potrebi sesekljana ali pireva) za maksimalno varčevanje prebavnih organov;
- pogoste delne obroke, ki zagotavljajo dobro prebavo in asimilacijo, imajo choleretic učinek, izboljšajo črevesno gibljivost in prispevajo k njenemu rednemu delovanju;
- vključitev v prehrano živil, bogatih z vlakninami, ki poveča choleretic učinek prehrane, zagotavlja maksimalno izločanje holesterola med črevesnim gibanjem.
Kemična sestava
Dnevna prehrana mora vsebovati:
- 100-120 g beljakovin (od tega vsaj 50% živali), t
- 80 = 90 g maščobe (vključno z zelenjavo do 40%), t
- do 450 g ogljikovih hidratov (od tega sladkor ne presega 70 g).
Vsebnost soli je 10 g, edem se zmanjša na 4-5 g ali pa se popolnoma odstrani.
Temperatura hrane je normalna.
Priporočena količina tekočine je 1,5-2 litra na dan.
Splošna priporočila za uporabo
Prehrana številka 5 se lahko uporablja za dolgo časa 1,5-2 let. Razširite meni in se posvetujte s svojim zdravnikom.
V obdobju poslabšanja je priporočljiva bolj benigna dieta 5a, v kateri so vse jedi pripravljene v zanikrni obliki. Beljakovinske jedi je treba kuhati na pari v obliki cmokov ali souffléja. Izključeni proizvodi, ki vsebujejo groba vlakna in holesterol.
Ta dieta je predpisana za 1,5 do 2 tedna, potem pa je bolnik postopoma prešel na prehrano številka 5.
Dovoljeni izdelki
Hrano je treba jemati vsaj 4-krat dnevno, najbolje 5-6-krat na dan.
- Žitni izdelki - včerajšnja pšenična peciva ali posušeni rženi kruh iz tapetne moke, piškotov in drugih izdelkov iz vitkega testa.
- Juhe - iz zelenjave, žitaric, testenin v zelenjavni juhi ali mlečnih izdelkih, sadja, boršč, juhe iz rdeče pese, juhe iz zelja iz svežega zelja (moka in zelenjava se ne prevažajo).
- Mesne in perutninske jedi - pusto meso in perutnina (teletina, govedina, piščanec) v kuhani ali pečeni obliki, pa tudi v obarah (z odstranitvijo soka). Meso in perutnina, kuhana ali mleto meso.
- Ribje jedi - ribe z nizko vsebnostjo maščob v kuhani ali pečeni (po vrenju) obliki.
- Maščobe - maslo (25-30 g), zelenjava (30-50 g), oljke, sončnice, koruzo se dodajo v gotove jedi v njihovi naravni obliki brez kuhanja.
- Zelenjava - kuhana, pečena zelenjava (zelje, sveža in kisla kisla, korenje, buče, bučke, zeleni grah, mladi fižol). Čebulo lahko dodamo šele po vrenju. Zelenjava in zelenjavni sokovi se lahko uživajo tudi surovi, zlasti za zaprtje.
- Žita in testenine so drobljive in pol-viskozne kaše, zlasti ovsena kaša iz Herkula in ajda, jedi iz žitaric in testenin.
- Jajca - lahko jedete največ 1 jajce na dan ali dva beljaka, ko kuhate beljakovinski omlet.
- Sadje in jagode - vse, razen zelo kislih sort (dovoljena je limona s sladkorjem). Priporočamo kompote, želeje, pire krompir, marmelado, med.
- Mlečni izdelki - polnomastno mleko, kondenzirano mleko, suha, kisla smetana, sveža skuta, sir, jogurt, kefir, acidofil.
- Omake - mleko, kisla smetana na zelenjavni juhi, sadni in jagodni omaki (izvzeti so začimbe, moka za omake ni mleta z maslom).
- Prigrizki - namočeni sled, zelenjavne solate, vinaigrettes, ribji fileti na želatini, kuhani jezik, skuta.
- Pijače - sladki sadni in jagodičji sokovi, paradižnikov sok, čaj, šibka naravna kava z mlekom, šipka.
Prepovedani izdelki
Popolnoma izključena iz prehrane:
- debela svinjina,
- jagnjetina,
- gos
- raca
- ocvrte hrane
- ognjevzdržne maščobe,
- bogata juha,
- prekajeno meso
- konzervirane hrane
- kakav
- čokolado
- kislina
- špinača
- gobe,
- alkoholne pijače,
- hladne pijače
- sladoled
Vzorčni meni za enodnevno prehrano 5
200 g belega kruha, 200 gramov rženega kruha, 50-70 gramov sladkorja se priporoča za cel dan.
Prvi zajtrk se zaužije pred delom in vključuje
- puding skute (150 g), t
- ovsena kaša - 150 g,
- čaj z mlekom (1 skodelica).
Kosilo se zaužije ob kosilu.
Sestavljen je iz naslednjih jedi:
- kuhan piščanec z rižem,
- ajdova kaša drobljiva z maslom, čajem, kruhom.
Kosilo (po delu)
- vegetarijanska krompirjeva juha s kislo smetano - 1 krožnik,
- kuhano kuhano meso pod belim mlečnim omakom - 125 gramov,
- bučke v kisli smetani - 200 gramov,
- Jabolčni sok - 200 gramov.
Večerja (ob 19.00)
- kuhane ribe - 100 g,
- pire krompir - 200 g,
- čaj z limono - 1 skodelica.
Vzorčni meni za enodnevno prehrano 5a
Prvi zajtrk (pred delom)
- beljakovinski omlet iz dveh beljakovin - 100 g,
- kaša iz mlečnega zdroba - 150 g,
- čaj z mlekom - 1 skodelica.
Kosilo (med kosilom)
- parne piščančje meso - 125 g,
- Pečena ajdova kaša z oljčnim oljem - 150 g,
- čaj, kruh.
Kosilo (po delu)
- rižev juha s pirevano zelenjavo (½ porcij), t
- kuhan piščanec v beli omaki - 115 g,
- Pečena ajdova kaša - 150 g,
- mlečni žele - 125 g
- kuhana riba (85 g),
- pire krompir - 150 g,
- čaj z mlekom - 1 skodelica.
Katera živila se lahko in ne smejo zaužiti med prehrano št. 5
Prehranska tabela 5 je predpisana bolnikom z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov. Prehrana številka 5 zmanjša obremenitev prebavil (GIT), izboljša presnovo, normalizira delovanje jeter in procese izločanja v žolčniku. Prehrana z zmernimi kalorijami vključuje velik seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje. To dieto lahko dolgo sledite brez škode za zdravje.
Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov številka 5
Tabela 1 in 2 vam bo pomagala ugotoviti, kaj lahko in kaj ne sme biti na prehrani (foto: dieta.wiki)
Tabela 1. Kaj lahko jem s prehrano 5:
Tabela 2. Izdelki, ki jih ni mogoče zaužiti pri dieti, 5. tabela:
Morda vas zanima
Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov številka 5a
Tabela številka 5 nima skoraj nobenih kontraindikacij (foto: essentuki.ru)
Peta tabela ima še dve podvrsti. Prehrana 5a je indicirana za holecistitis in hepatitis v akutni fazi, bolezni jeter, žolčevodov v kombinaciji s peptično razjedo ali vnetjem prebavil, kot tudi med rehabilitacijo po operaciji. Meni za teden se začne s terapevtskim postom, nato pa se dovoljeni izdelki vnesejo v majhnih količinah (tabela 3 in 4).
Tabela izdelkov 3. Proizvodi, dovoljeni na dieti 5a
Tabela 4. Proizvodi, prepovedani s prehrano 5a: t
Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov 5p
Tabelo 5 Pevznerja pogosto imenujejo gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)
Diet 5p je namenjen normalizaciji delovanja trebušne slinavke. Najpogosteje je tabela 5p predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom brez poslabšanja (tabeli 5 in 6).
Tabela 5. Dovoljeni izdelki iz tabele 5p:
Tabela 6. Kaj ni mogoče vključiti v meni:
Kaj lahko in kaj ne moremo jesti, zdravnik določi individualno, upoštevajoč značilnosti poteka bolezni. Priporočljivo je, da se na dieti vzdržite intenzivnega fizičnega napora.
Svet prehrane. Pri pripravi prehrane te prehrane je pomemben način uporabe maščobe. Njegova dnevna stopnja mora biti enakomerno razdeljena na več tehnik, ki vam omogočajo, da se izognete maščobnim šokom in poslabšanju bolezni. V prehrani je treba uporabljati le maščobe naravnega izvora. Maščobo mora predstavljati kompleks maščob, ki vsebuje vse esencialne maščobne kisline, fosfolipide, vitamine, topne v maščobah. Naravne maščobe so lažje prebavljive zaradi vsebnosti lecitina. Treba jih je vnašati v tople jedi in enakomerno mešati v masi. Pod vplivom temperature se poveča prebavljivost maščobe. Hidrogenirane maščobne kisline margarin, rafiniranih rastlinskih olj in drugih "lahkih" olj, maščob, ki se uporabljajo za cvrtje, povzročajo draženje prebavil.
Več informacij o medicinski prehrani številka 5, značilnosti menija in koristne recepte bo povedal v videu spodaj.
Prijavite se na naše novice
Prejeli boste izbor uporabnih člankov o zdravem prehranjevanju, zdravih vajah, pa tudi dokazane prehrane in popuste na tečajih.
Spletna stran je ustvarjena za izobraževalne namene. Vse objavljene informacije so na voljo za pregled in niso neposredni vodnik za ukrepanje. Pred uporabo opisanih nasvetov, diet, izdelkov ali metod vam priporočamo, da dobite spodbudo specialistu. To bo pomagalo doseči boljše rezultate in preprečiti neželene posledice. Ne pozabite, da je vsakdo osebno odgovoren za svoje zdravje.
Pri uporabi materialov s strani je potrebna povratna povezava!
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela 5, so priporočeni hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;
