Prehrana za GERD

Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD) je resna bolezen prebavnega sistema, ki jo spremljajo različne manifestacije. Ena od glavnih smeri zdravljenja je dosledno upoštevanje načel prehrane. Ohranjanje prehrane z GERD-om omogoča, da bolezen preide v remisijo in izboljša splošno dobro počutje pacienta.

Vodilna prehranska načela

Da bi preprečili poslabšanje in izboljšali trenutno stanje bolnika, zdravniki priporočajo, da se strogo držijo osnovnih pravil prehrane. Ti vključujejo naslednja priporočila. Obroki, ki se dajejo osebi, morajo biti raznoliki, prehrana je uravnotežena, to je zagotoviti telesu vse potrebne vitamine, minerale in elemente v sledovih.

Priporočen delni vnos hrane - vsaj 5-6-krat na dan. Bolnik se ne sme prenašati. Da bi to naredili, morate ne le zmanjšati porcije, temveč tudi služiti hrano na manjši plošči. Vizualno bo del videti večji, kot je v resnici. Potrebno je čim bolj omejiti porabo soli in začimb.

Priporočljivo je, da popolnoma izstopite iz prehrane ostrih, ocvrtih, slanih, dimljenih živilskih izdelkov. Imajo slab učinek na vneto sluznico požiralnika in povečujejo trenutne simptome. Sveže čebula, česen, vroče paprike in vse začimbe so popolnoma izključene iz menija. Zadnji obrok naj poteče vsaj 2–3 ure pred spanjem.

Snacking v teku in suhi obrok je strogo prepovedan. Hrano je treba temeljito žvečiti, dobro navlažiti s slino. Po zaužitju je vsaka vadba in vadba popolnoma prepovedana. Po 1 uri opravite gospodinjska opravila. To bo preprečilo nastanek refluksa (refluksa). Po obroku je priporočljivo vzeti kratek sprehod.

Seznam prepovedanih izdelkov

Prehrana z GERD z visoko kislostjo - nizko stopnjo spremlja to patologijo v izjemnih primerih - prepoveduje veliko hrane. Najprej pa je treba opustiti naslednje:

• Pijače - alkohol, ki vsebuje močne črne čaje, kakav, kavo, soda, aromatizirane pijače mete in narejene na osnovi.
• Jedi so začinjene po okusu.
• Čokolada
• Zelenjava in sadje, ki lahko povzročita zgago. Seznam je v vsakem primeru individualen.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob - mleko (več kot 2%), jogurt, sir, skuta, smetana.
• Praženi mesni izdelki.
• Pražene jedi, zlasti krompir.
• Hitra hrana

Seznam dovoljenih izdelkov

Prehrana za gastroezofagealno refluksno bolezen je precej raznolika zaradi precej širokega seznama odobrenih izdelkov.

Kaj jesti:

• Jajca Služi na mizo izključno kuhano mehko kuhano (ne več kot 2 kosa na dan) ali v obliki omleta, kuhane v dvojni kotel.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob - navaga, ostriž, trska, krap, smuč.
• Prehranske vrste mesa - teletina, perutnina (koža se mora odstraniti), goveje meso, zajec. Lahko jih postrežete v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic, soufflovih in pecivov. Pari ali pečemo v pečici pod folijo.
• Kislo mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Po zaužitju so dovoljeni nemastni jogurt, jogurt in kefir. Kravji sir, oblečen s kislo smetano ali pečenjem. Za oskrbo z gorivom lahko uporabite kislo kislo smetano. Mleko - odvisno od individualne nestrpnosti.
• Rastlinska olja (koruza, oljke, sončnice) - ne več kot 20 ml na dan.
• Maslo - ne več kot 20 gramov na dan.
• Sveža zelenjava - olupljeni paradižniki, kumare, zelje z mehkimi listi, korenje, zelenice.
• Krompir, grah, buča, bučke - za izdelavo pire krompirja in pečenj.
• Včerajšnji kruh iz pšenične moke.
• Kashi (poltekoč ali polnjen). Dovoljeni so zdrob, ovsena kaša, riž in ajda.
• Sladice - marmelade, piškoti brez peke, žele, žele, sladkarije.
• Sadje in jagode s sladkim okusom, zlasti lubenico. Pomagajo pri krepitvi imunske obrambe in zagotavljajo telesu vse potrebne vitamine. Ampak z GERD, jesti sveže je prepovedano: lahko povzroči zgago, povečanje proizvodnje želodčnega soka. Banane in eksotično sadje je treba zaužiti pred obroki.
• Juhe Za pripravo jed uporabimo odstranjene (brez maščobe) juhe. Prepovedano je uporabljati vse vrste stročnic (grah, fižol, leča) za zgoščevanje. Priporočljivo je kuhati juhe, pire krompir, ker nimajo skoraj nobenega učinka na sluznico požiralnika in želodca. V jedilniku so lahko različne testenine, sadje, mlečne juhe. Prav tako jim je dovoljeno kuhati ribe ali piščanca.
• Okrasite. Testenine lahko postrežete največ 2-krat na teden. Pire krompir.

Pevzner Diet

Pri diagnosticiranju bolnika z GERD se dodeli tabela št. 1. Opazujte, da je to potrebno v obdobju poslabšanja ali začetnega odkrivanja bolezni. Trajanje - 1 teden. Meni vključuje varčne jedi, ki lahko minimalno vplivajo na vneto sluznico požiralnika. To prispeva k pospešenemu celjenju in brazgotinjenju nastalih razjed.

Dovoljene izdelke je mogoče kuhati, kuhati na pari. Jedi se postrežejo v pire ali tekoči obliki. Vroče ali hladno serviranje je prepovedano: hrana mora biti topla. Bolniku se strežejo pari, omleti, polžki, juhe, različna žita. Prehrana za GERB je delna - vsake 3 ure v majhnih porcijah. Prehrana za GERD z esofagitisom in visoka kislost želodčnega soka ima nekaj razlik.

Če je bolezen zapletena z razvojem ezofagitisa, se jedi pacientu strežejo izključno v zanikrni obliki. To rešuje značilen problem disfagije (bolečina pri požiranju, hrana se zatakne v grlu). Priporočljivo je, da služijo kašo za zajtrk, topli čaji, kefir je kot nalašč za popoldanski prigrizek. Za kosilo - kremna juha. Kuhano zelenjavo je dovoljeno okrasiti s pire krompirjem, predhodno narezanim z mešalcem.

S kombiniranim potekom GERB in gastritisa, pri katerem se povečuje kislost, je potrebna nežna prehrana. To je strogo prepovedano sladkarije, začimbe, mastne / začinjene jedi, gazirane pijače. Meni mora biti dogovorjen z zdravnikom.

V obdobju poslabšanja GERB, poleg jemanja zdravil, morate upoštevati strogo dieto. Bolniku je dovoljena kaša, kuhana na vodi, in druge kuhane jedi. To je treba opazovati v enem do dveh tednih, do izboljšanja splošnega zdravja.

Približen dnevni meni:

• zajtrk - žganje iz kaše in okus iz jagod divjih vrtnic;
• drugi zajtrk - skuta;
• kosilo - juha, kuhana prsa s prilogo kuhane zelenjave;
• popoldanski prigrizek - zelenjavna solata iz kuhane pese s korenjem, začinjena z rastlinskim oljem;
• večerja - obara z zelenjavo ali pečenko iz skute.

V obdobju odprave bolezni se lahko seznam odobrenih proizvodov rahlo podaljša. Na primer, bolnik lahko jede sladkarije, vendar v omejenih količinah. Maščobna živila in živila so še vedno prepovedana.

Vzorčni meni za dan:

• zajtrk - skuta s kislo smetano, čaj, suhi galette piškoti;
• drugi zajtrk - kissel iz sladkih jagod;
• kosilo - juha z malo maščobne juhe, kuhano meso s prilogo;
• popoldanski čaj - sladki sok s piškoti;
• večerja - parni rezanci, obloženi z zelenjavo.

Preprečevanje poslabšanja GERB je v skladu z osnovnimi načeli prehranske prehrane. Za zajtrk, morate služiti kašo, dodajanje rozine, da jih za sorto in izboljšanje okusa. Drugi zajtrk - galetni piškoti in pijače. Za kosilo, dobro pripravljene juhe, pusto meso, zelenjavne solate. Varen, juha na jagode divje vrtnice, kisel. Za kuhanje za večerjo lahko vzamete ribe.

Seznam izdelkov, ki se bodo uporabljali pri pripravi jedilnika, mora biti usklajen z zdravnikom in strokovnjakom za prehrano. Vzorčni meni za dan s klasičnim potekom gastroezofagealne refluksne bolezni:

• zajtrk - bučni puding s krompirjem, zasipan s kislo smetano, malo parne omlete, zeliščni decoction, piškoti;
• drugi zajtrk - vinaigrette, rezina včerajšnjega kruha iz pšenične moke, nemastnega jogurta, želeja;
• kosilo - juha z rezanci z zelenjavo, rižev kaša, piščanec v foliji, sladki čaj;
• Popoldanski prigrizek - skuta, dovoljeno pijača;
• Večerja - kuhana riba z zelenjavno solato, kos belega kruha v prahu, kompot;
• pred spanjem - žele.

Recepti GERB

Meni za GERB je lahko zelo raznolik. Recepti dietnih jedi so številni, zaradi česar je prehrana bolnika okusna in ne dolgočasna.

Jajčna juha

Iz nizko vsebnosti maščobnih vrst mesa (teletina, govedina, perutnina), morate kuhati juho. Za 1 liter končnega izdelka je bilo uporabljenih 2 jajci. Treba jih je zmešati in preliti v vročo tekočino. Postrezite z domačim kruhom iz belega kruha.

Mesne kroglice iz mesa

Piščanec ali teletina mora preskočiti mlinček za meso ali zmleti v mešalniku. Beli kruh (100 gramov) namočimo v mleko in dodamo jajce. Temeljito gnetite, solite. Sperite majhne mesne kroglice in zaprite v vrelo vodo. Ko mesne kroglice lebdijo, jih kuhamo 10 minut.

Pire krompir in bučke

Majhna mlada bučka in nekaj krompirja zavre v slani vodi. Zdrobimo v stanju pire krompirja. Začinite z maslom.

Omlet s cvetačo

Razvalite cvetačo v socvetje. Kuhajte jih. Pečica iz pečice in dal "gobe" zelje. V 150 ml mleka dodajte 2 jajci. Beat in nalijemo zelje. Par.

Mesna pašteta

Kuhajte 1 kg piščanca ali teletine z 1 korenjem. Končno meso preskočite skozi mlinček za meso dvakrat. Daj malo masla in premešaj.

Mlečna juha z rezanci

Pripravite domače rezance: združite kozarec moke z jajcem in 1 žlica. l vode. Zmešajte in zavijte tanke palačinke. Dajte jim malo suhega. Roll v roll in narežemo na trakove. Začnite rezance v vreli vodi in kuhajte 10–15 minut. Kuhamo mleko (3,5 skodelice). Nalijte pripravljene rezance, solite in zasladite. V skledo, ko služijo, dal kos masla.

Gastroezofagealna refluksna bolezen je kompleksna bolezen in učinkovita terapija brez diete je nemogoča. Praviloma se držijo načel terapevtske prehrane, bolnik je prisiljen držati se vsega svojega življenja.

Prehrana z gerbom z ezofagitisom za en teden

Če je po zaužitju neprijeten občutek v obliki zgage, bruhanja, bolečine v prsih in emisij hrane iz želodca v požiralnik, se ta bolezen imenuje GERD, imenovana gastroezofagealna refluksna bolezen.

Hrana, ki vstopa v spodnji požiralnik, draži in poškoduje njene stene. To je posledica mišičnega obroča, ki se nahaja na sredini in opravlja zaščitno funkcijo.

Svojo nalogo ni sposobna soočiti, saj je stalno v odprtem položaju. Bolezen je kronična in se ne more zdraviti, vendar se simptomi lahko ublažijo.

V ta namen uporabite posebno dieto za GERD. Lahko izboljša prebavo, izboljša stanje bolnika in odpravi obstoječe simptome bolezni.

Kaj je treba takoj opustiti

Če se obrnete na zdravnika s to težavo, se prepričajte, da ste opravili popolno diagnozo, da se lahko predpiše zdravljenje. Dodeljena posebni prehrani, ki vključuje zdrave in dovoljene obroke.

Vendar pa obstaja seznam izdelkov, ki jih ni mogoče. Pojav bolezni lahko poškodujejo in poslabšajo. V nobenem primeru se takšni izdelki ne smejo uvrstiti na mizo:

• Vse metine pijače in sama meta
• Čokoladni izdelki in čokolade
• Alkoholne pijače
• Vse pijače, ki vsebujejo kofein. To je kava, čaj, energija, kola in drugi
• Vroča paprika
• Hrana, ki vsebuje visok odstotek maščobe (mastno mleko, smetana, mastni siri, mastni jogurt, kakav in čokoladne sladice) t
• Svinjska mast, ocvrto meso, slanina, klobase
• Pečena hrana (krompir, pite, ocvrta hrana)
• Pecivo
• Visoka vsebnost masla in rastlinskega olja. Dnevni odmerek ne sme presegati 4 žlic.
• Nekaj ​​sadja in zelenjave, zlasti surovega. Njihov seznam se določi individualno.
• Prekajeno meso, kumarice, kumarice in pikantna hrana

Kakšni izdelki za prehrano

Če želite narediti pravi meni, morate vedeti, kaj lahko jeste z GERD. Obstaja posebna tabela s seznamom dovoljenih izdelkov. Od teh je priporočljivo narediti dieto.

• Mleko in mlečni izdelki. Med njimi so: mleko z nizko vsebnostjo maščob, nemastno kondenzirano mleko, sojino mleko, nizko vsebnost maščob skute, suho mleko, nizko vsebnost maščob, nizko vsebnost maščobe, mleko, sorbet in pinjenec.
• Beljakovine in mesni izdelki. Ti vključujejo: vse vrste pustega mesa, rib in perutnine.
• Žitni izdelki, vendar ne maščobe. Dieta vključuje polovico teh živil.
• Razpoložljivost zelenjave. Lahko vključite vse zelenjave v prehrani, še posebej oranžno in zeleno, vendar jih še vedno poskusite uporabiti ne surovo, ampak v končani obliki.
• Plodovi niso vedno zaželeni, ker prizadenejo sluznico, vse pa banane in nezrele hruške.
• Ne morete solate, bazilike, čebule, cilantro, špinačo.
• Hladno stisnjeno rastlinsko olje. Njegova dnevna hitrost ne sme presegati 50 ml. Uporabite lahko oljčno in kanola olje.
• Brezalkoholne pijače. Kompoti in zeliščni čaji, ki ne vsebujejo meta.
• Začimbe in začimbe, vendar ne vroče in brez popra.

Z uporabo zgornjih jedi lahko ustvarite zgleden meni za teden, v katerem bo hrana pravilna in varna.

Kuhanje takšnih jedi je treba opraviti brez dodajanja maščob, nato pa bo prehrana koristna in olajšala simptome GERB.

Več možnosti za prehrano

Prehrana za GERB mora biti delna, vključno z več obroki na dan, po možnosti vsaj petkrat. Obstaja več možnosti menija, v katerih se ohranja uravnotežena prehrana.

Možnost 1:

• Zajtrk Majhna maščoba skuta, 2 trdo kuhana jajca, rezina včerajšnjega kruha in šibki zeliščni čaj.
• Kosilo Kuhana riža kašo na osnovi posnetega mleka, pari ribe patty, krem ​​juha, dušena sadja.
• Prigrizek. Kiseli in suhi piškoti brez maščobe.
• Večerja Riževa kaša, zrezek iz piščančjega fileja, krekerji ali včerajšnja gobasta torta, šibki zeliščni čaj.
• Pozna večerja. Lahki kefir brez maščobe.

Možnost 2:

• Zajtrk Kuhani rjavi riž na posnetem mleku, jajce 1 kos. kuhani čaj iz kamilice z medom.
• Prigrizek. Majhna maščoba skuta, kompot.
• Kosilo Rastlinska solata, zelenjavna juha na osnovi piščančje juhe, parjene mesne kroglice, obara z zelenjavo, sadni koktajl (granatno jabolko z jabolki), stisnjeno v mešalniku.
• Čaj Zdravice, decoction of wild rose.
• Večerja Pečen krompir, zelenjavni obara z ribami, čaj z ingverjem in medom.
• Pozna večerja. Domači jagodni jogurt.

To je samo zgleden meni in ga lahko spremenite z dodajanjem drugih možnosti za jedi z GERD. Hrana mora biti zdrava in okusna, potem bo zdravljenje koristilo in dalo dober rezultat.

Prehranski recepti

Obstajajo že pripravljeni recepti, ki sestavljajo prehrano, ki je koristna ne le za prebavni sistem, ampak tudi za GERD. Te vključujejo:

• Kitajsko zelje. Listi so ločeni od pecljev, stebla se razrežejo, namazajo na ponvi z majhno količino olja, dušijo 3 minute, dodajo listi in pol litra vode ali zelenjavne juhe. Ponovno zamašimo 10 minut, dodamo začimbe in začimbe.
• Buča Tanke rezine buče potresemo z majhno količino oljčnega olja, dodamo začimbe, razen popra. V predgreti pečici na 220 stopinj pečemo 15 minut, dokler se ne pobeli zlato. Jed je pripravljen.

GERD in kislost

GERB lahko spremljajo druge bolezni, ki poslabšajo simptome. Zdravljenje je namenjeno odpravi vseh znakov ob upoštevanju posebnosti spremljajoče bolezni.

Diet za GERD z visoko kislostjo vključuje naravne antacide. To so razno sadje in zelenjava, ki znatno znižata raven klorovodikove kisline v želodcu.

• Sadje. To so: limeta, limona, grenivka, lubenica in avokado.
• Zelenjava. Mednje spadajo: beluši, artičoka, brokoli, kumare, zelje, zelena solata, zelena, česen, čebula, redkev, pesa, grah, bučke, korenje in špinača.

Vsa zelenjava in sadje se izbere posamično, tako da ne povzročajo simptomov GERB. Dieta je namenjena receptom, ki se lahko spopadajo z visoko kislostjo.

Sadje in zelenjava izberejo tiste, ki so vedno na voljo, varni, zreli in sveži.

GERD in ezofagitis

GERD povzroča poškodbe sluznice spodnjega požiralnika. To se kaže v ezofagitisu ali erozivnem GERB-u.

Ezofagitis je vnetni proces, ki se pojavi kot posledica odvajanja vsebine želodca.

Diet za GERD z ezofagitisom je namenjen zmanjšanju vnetnega procesa, ki lahko povzroči zaplete.

• Lahko jeste maščobne vrste rib, laneno seme, oljčno in oljno olje, bučna semena, olje riževih otrobov, olje grozdnih pečk, orehovo olje. Vsa olja so shranjena v hladilniku, da ne pride do oksidacije. Polnijo solate.
• Sojino, tofu, sojino mleko lahko vključite v prehrano. Sposobni so otrpeti in zmanjšati vnetni proces.
• Oreški in semena se dodajo jedem v majhnih količinah.
• Kot začimbe in začimbe lahko dodamo kumino, ingver, kurkumo in curry.

Ko GERB poslušate stanje požiralnika in sledite vsem priporočilom. Izključite vse izdelke, ki povzročajo bolečino in druge manifestacije.

Za udobje imajo posebno revijo za teden, v kateri zapišejo celotno prehrano in recepte jedi, ki vključujejo prehrano. Zabeležite vse občutke in odzive nanje.

Esophagitis pri GERD je kronična bolezen, pri kateri se vedno ugotavlja prisotnost oksidativnega stresa. Zato prehrana vključuje sadje in zelenjavo, ki jo morate redno jesti.

Okrevanje nastane zaradi antioksidantov, ki zmanjšujejo vnetje. Da se hrana in režim zdravljenja z GERB redno zadržujeta z enako količino sadja in zelenjave, se zamrznejo in posušijo pozimi.

Pomembna priporočila

Obstajajo nekatera priporočila, na katera naj poslušate, prilagodite moč in način za GERD. Ti vključujejo ne samo prehrano, temveč tudi številna druga pravila.

• Ko GERB imenuje dieto, v kateri ni prostora za alkoholne pijače. Ne dražijo samo sluznico, ampak tudi izzovejo tvorbo klorovodikove kisline, kar otežuje boj proti visoki kislosti.
• Dnevno povečajte porabo vode do 2 litra.
• Jejte uravnoteženo in racionalno. Iz porabljenih izdelkov dobite vse potrebne vitamine, hranila in elemente. Priporočljivo jih je jesti iz hrane, ker se v tej obliki bolje absorbirajo.
• Prehrana je strogo upoštevana v obdobju poslabšanja. Med remisijo je dovoljeno povečati količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Strogo izključite posode in izdelke, ki vsebujejo in tvorijo kislino.
• Izključite post s esofagitisom. V nasprotnem primeru se bodo simptomi vrnili in poslabšali.

Kako jesti

Poleg vseh priporočil za GERD obstajajo določena pravila o vnosu hrane, ki jih je treba upoštevati in poslušati.

• Upoštevajte določeno temperaturo. Hrana ne sme presegati 60 stopinj. Vroča hrana lahko poškoduje sluznico in povzroči krč. Enako velja za hladno hrano. Hrana pod 15 stopinj lahko povzroči bolečino in krče.
• Morate jesti vsaj 5-krat na dan. To bo znatno zmanjšalo vnetni proces z zmanjšanjem poškodb požiralnika.
• Po obroku ni dovoljeno iti na počitek ali spanje. To bo privedlo do številnih zgago in povzročilo kilo.
• Lahko greš spat 2 uri po jedi. Tako boste preprečili, da bi hrana zajela v požiralnik, pri čemer bi se spodnji del in sluznica rešili pred vnetjem.
• Deli hrane morajo biti majhni. Ne morete preobčutiti in prejesti, je neposredna pot do nastanka kile.
• Vsa hrana mora biti ustrezno kuhana. Pustite vrelišče, kuhajte, kuhajte s paro in peko. Izključite ocvrto hrano, ki izzove nastanek klorovodikove kisline, ki draži sluznico.
• Odstranite močno bogato meso na osnovi gob, piščanca in govejega mesa.

Za zdravljenje in preprečevanje GERB morate jesti pravilno, dieto in se odreči škodljivim živilom in slabim navadam.

Da bi se izognili zapletom, je treba poiskati pomoč pri zdravniku, ki bo opravil kompetentno posvetovanje in izvedel popolno diagnozo.

Pri odkrivanju sočasnih bolezni je treba predpisati posebno zdravljenje, ki je namenjeno vzdrževanju prehrane in zdravega načina življenja.

Prehrana za ezofagitis in gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD)

Dietna terapija je ena glavnih metod zdravljenja v gastroenterologiji. Kot vsako drugo metodo zdravljenja, jo je treba uporabljati razumno in redno vrednotiti rezultate. Učinkovitost vsake diete mora biti znanstveno potrjena.

Za izvajanje terapevtskih funkcij mora prehrana upoštevati etiologijo bolezni, njen razvoj, fazo (poslabšanje ali remisija). V gastroenterologiji so bile razvite in uvedene prehrane za skoraj vse bolezni prebavnega sistema, vključno z dieto za ezofagitis in refluksni ezofagitis.

Kazalo vsebine

Simptomi in zdravljenje vnetja požiralnika

Glede na resnost in potek vnetnega procesa se esofagitis deli na:

• kataralna;
• erozivni;
• razjede;
• flegmono;
• nekrotično.

Vzroki ezofagitisa so lahko:

1. Refluksni ezofagitis ali GERD je kronično pojavljajoča se bolezen, ki temelji na kršenju gladkega mišičnega aparata požiralnika in srca želodca, kar ima za posledico pogoste vsebine želodca v požiralniku. Posledica tega je erozivno in ulcerozno vnetje distalnega požiralnika.

Neuspeh kardije se lahko pojavi zaradi funkcionalnih motenj (stres, nezdrava prehrana, nosečnost). Vendar pa je vzrok lahko organska patologija (razjede želodca, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis z visoko kislostjo, pankreatitis, žolčnica v jetrih).

Glede na stopnjo disfunkcije kardije obstajajo tri stopnje bolezni. Prva stopnja - (sfinkter ni povsem stisnjen) se pojavlja pogosto. Druga stopnja - (sphincter skrči na polovico) zgaga, se pojavi bolečina. Tretja stopnja - sfinkter sploh ni stisnjen.

1. Okužbe (glive, bakterije, virusi).

Gobe ​​so obvezni mikroorganizmi. Candida esophagitis se pojavi le, če so zmanjšani vsi zaščitni mehanizmi. Ekofosfat miokoze se lahko pojavi pri tuberkulozi, okužbi s HIV, raku.

Bakterije. Vnetje požiralnika se lahko pojavi pri tuberkulozi, sifilisu, davici.

Virusi. Pri okužbi z virusom herpes, citomegalovirusom, se lahko pojavi ezofagitis.

1. Zastrupitve (alkohol, kisline, alkalije).
2. Alergijska poškodba.
3. Mehanske poškodbe.

Po naravi poteka je esofagitis razdeljen na akutno (pojavlja se v živahni kliniki) in kronično (trenutno manj jasno, značilno je fazni potek).

Simptomi pri bolnikih z ezofagitisom:

• bolečina, ki se pojavi takoj po zaužitju hrane, ki jo sprožijo nagibi trupa; lokalizacija bolečine je drugačna, pogosteje so lokalizirane za xiphoidnim procesom in v epigastriju, možne pa so tudi bolečine v prsih;
• zgaga, ki jo včasih težko prenašamo, se poveča z napakami v prehrani, po kajenju, po aktivnih gibanjih;
• podrigovanje (zrak, hrana, ki se uživa, kislo);
• povečano slinjenje.

Zdravljenje bolj pogosto konzervativno vključuje:

• podrobna prehrana z ezofagitisom (pogostost prehrane, možni recepti);
• antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetiki (Domperidon, Motilium);
• antibiotiki;
• fizioterapevtsko zdravljenje (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija srca želodca).

Kirurško zdravljenje:

• če neuspešna konzervativna terapija;
• s ponavljajočo aspiracijsko pljučnico;
• v predrakavih stanjih (Barrettov požiralnik);
• z neželenimi učinki vnetja požiralnika (strikture, ponavljajoče se krvavitve).

Načela razvoja menija za refluksni ezofagitis

Osnova prehranskega zdravljenja GERB so naslednja načela:

• hrana ne sme poškodovati vneto sluznico požiralnika;
• hrana ne sme znižati pH vsebine želodca;
• hrana ne sme povečati nastajanja plina v črevesju.

Da bi prehrana opravila zdravilno funkcijo, morate pregledati svoje navade in uporabljati samo izdelke, ki spodbujajo zdravljenje.

Bolniki z GERB morajo pri uporabi hrane upoštevati naslednja pravila:

• jesti pogosto, v majhnih porcijah; ta način prehranjevanja preprečuje prelivanje želodca, skrajša čas hrane v želodcu in proizvodnjo prebavnih sokov;
• jesti hrano na nevtralni temperaturi (zelo vroča ali zelo hladna hrana lahko povzroči povečanje izločanja želodca);
• hrano je treba dobro žvečiti (velike kose hrane zahtevajo večjo proizvodnjo prebavnih sokov in se daljše zadržujejo v želodcu);
• lahko vzamete samo kuhano hrano ali pa pari;
• da bi povečali pH želodčnega soka, morate pred jedjo popiti kozarec negazirane mineralne vode;
• po 19.00 ne morete jesti.

Katero hrano lahko zaužijete z GERD-om:

• sušeni kruh, piškoti;
• pusto meso, v sesekljani obliki (piščanec, zajec, puran);
• dobro kuhana kaša na razredčenem mleku (žitarice: zdrob riž, ovsena kaša, ajda);
• mlečni žele in nemastni mlečni izdelki (skuta, kefir, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt),
• parni omleti, mehko kuhana jajca;
• zelenjava, kuhana v obliki pire krompirja (brokoli, krompir, cvetača);
• plodovi morajo biti sladki (banane, hruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
• kremasto in rafinirano rastlinsko olje;
• marmelada, sufle so dovoljene.

Kaj lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

Lahko jedete različne, posebej pripravljene sladice (pečene z medenimi jabolki ali hruškami) z refluksnim ezofagitisom.

Prepovedana živila za vnetje požiralnika:

• vse alkoholne pijače (vodka, šampanjec, žganje);
• mehak kruh;
• maščobna kisla smetana in smetana;
• zelje, fižol, gobe;
• kislo sadje, citrusi;
• čokolado in mastne sladkarije.

Kaj ne more biti z refluksnim ezofagitisom:

• ocvrta živila;
• prekajeno meso;
• vse mastne hrane;
• Majoneza in druge omake za shranjevanje;
• Pakirani sokovi in ​​gazirane pijače;
• slane in začinjene začimbe.

Če se kršijo prehranske zahteve, se preprost kataralni ezofagitis lahko spremeni v erozijsko obliko in konča s cicatricialnimi spremembami požiralnika ali krvavitev.

Meni za refluksni ezofagitis vsak dan

Dieterapija za GERD je skrbno pretehtana, s to boleznijo predpisuje tabelo št. 1, vendar hkrati določa nekatere podrobnosti.

Kot vsako drugo zdravljenje je prehrana izbrana za vsakega bolnika posebej. To je odvisno od komorbidnosti, stopnje in resnosti bolezni, etiologije bolezni. Za bolnike s hudim pankreatitisom ali hepatitisom, zapletenimi zaradi gastroezofagealnega refluksa, za mlado čustveno žensko, za otroka - lahko obstajajo popolnoma drugačna prehranska priporočila. Zato se morate pred prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

Gastroenterologi priporočajo hranjenje dnevnika s hrano v obliki tabele, ki ne vsebuje le seznama izdelkov in popolne prehrane, temveč tudi, kako bolniki dopuščajo eno ali drugo posodo, da bi vedeli, kaj kuhati in kaj je treba zavreči.

Žal ima GERB kronični potek, zato je treba prehranska priporočila upoštevati zelo dolgo. Zdravljenje GERB za vedno je zelo problematično, vendar je možno živeti brez zgage.

Prve jedi morajo nujno biti prisotni v dnevnem meniju bolnikov z ezofagitisom, med poslabšanjem pa postanejo osnova dnevne prehrane. Vendar pa je treba opustiti bogate juhe. Ekstrakti stimulirajo izločanje želodčnega soka.

Za kuhanje juh, je bolje, da uporabite zelenjavne juhe, v procesu kuhanja, lahko dodate malo mesa, prej kuhano ločeno, v juho. Najboljše od vsega, s esofagitisom, so pire juhe primerne, ko so vse sestavine zdrobljene do enotne konsistence.

Za pripravo juh ne uporabljajte kosov mesa, in mleto meso, tukaj je primerna kunčje meso, piščanec, teletina.

Recept za ohlapno brozgo

Bujon je narejen iz pustega mesa. Meso damo v vrelo vodo. Celotna lestvica se previdno odstrani z žlico z režami, ko se tehtnica preneha tvoriti, se voda izsuši, vlije se s čisto vodo. Končno meso se odstrani, prenese skozi mlin za meso in doda pripravljeni juhi. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho: jajčne kosmiče, krekerje.

Mesne in ribje jedi

Poleg beljakovinskih jedi za GERB in erozivnega vnetja požiralnika bodo na voljo različne žitarice (riž, zdrob, ovsena kaša). Kaša, kuhana na vodi. Posušeno sadje se doda končnemu jedu. Tudi kuhan krompir, zdrobljen v mešalniku ali vermicelliju, je dovoljen.

Morate jesti samo kunčje meso, piščanca, purana, teletino. Ribe (ostriž, polak, sled) morajo biti tudi vitke. Od njih kuhamo burgerje, cmoke, parovane mesne kroglice.

Recept krompirja zraz

Naredijo mleto meso iz kuhanega mesa in ga zmešajo z drobno narezanim zelenjem. Kuhani krompir se zdrobi in zmeša s surovim jajcem. Nato pripravijo palačinke iz krompirja, v sredino postavijo meso, zrazy in pečemo.

Kaj lahko pijete z refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti svetujejo pitje mineralne vode:

Priporočljivo je tudi:

• kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• kompoti;
• žele;
• šibki čaj;
• infuzijo pasme.

Prehrana z refluksnim ezofagitisom med poslabšanjem

Če se GERD poslabša, je treba vse izdelke toplotno obdelati. Prvega dne lahko pijete samo juhe, žele, kompote. Dodatno hrano v akutnem obdobju je treba izvajati po shemi:

GERD in dietna hrana: kaj jesti, vzorec menija

Korekcija prehranjevalnega vedenja je pomemben dejavnik pri preprečevanju in zdravljenju gastroezofagealne refluksne bolezni (GERD). Dolgoročne remisije bolezni ni mogoče doseči izključno z medicinskimi metodami, brez ustrezne prehrane.

Vloga prehrane

Motnje v delovanju prebavnega trakta in posledično popačenje apetita ovirajo procese normalnega izločanja in prebave. Monotonija prehrane ljudi, ki trpijo za GERD, vodi k potrebi po popolni in raznoliki prehrani.

Prehranska prehrana je najpomembnejši del kompleksnega terapevtskega procesa in včasih odločilni dejavnik v procesu zdravljenja.

Pravilna prehrana lahko spremeni fiziologijo procesov v telesu, poveča hitrost in intenzivnost presnovnih reakcij, odpornost telesa in celo poveča učinek uporabe nekaterih zdravil.

Užitna "sredstva za uničenje"

Glavna načela prehrane v GERB so selektivnost prehrane in ustrezen vnos hrane. Glede na etiologijo bolezni iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki lahko vplivajo na:

1. na tono spodnjega esophageal sfinkterja (LES) - močna kava, čaj, alkohol, sladke gazirane pijače, stročnice;
2. o stanju vnetih sluznic želodca in požiralnika zaradi njegove sestave ali konsistence;
3. na proizvode želodčne klorovodikove kisline - prekomerno količino mesnih jedi, čokolade, mastne hrane;
4. hitrost in kakovost prebave želodca zaradi njene strukture in (ali) temperature.

Organoleptične lastnosti hrane, ki vplivajo na stanje sluznice in kakovost prebave želodca, vključujejo:

• vsebnost kislin;
• doslednost;
• temperatura;
• vsebnost maščob;
• vsebnost plina.

Pri gradnji diete se morate osredotočiti na individualne občutke. Nelagodje (zlasti zgaga) v želodcu, povezano z uporabo določenega izdelka, celo s seznama dovoljenih - resen razlog za njegovo zavrnitev.

Organizacija prehrane

Osnovno načelo organizacije prehrane v GERB je njegova raznolikost. Frakcijsko hranjenje je zasnovano tako, da zagotavlja enakomerno obremenitev vseh organov v prebavnem traktu in da se prepreči povečanje tlaka v trebušni votlini.

Obrok se izvaja 5-6-krat na dan in ne več kot 1-krat v 3 urah. Prekomerni obroki hrane raztezajo vneto sluznico želodca, motijo ​​procese krvnega obtoka, travmatizirajo in vodijo do distrofije in redčenja.

Kosilo je lahko sestavljeno iz ene jedi, ki ni nujno tradicionalno, da jo pripravi iz treh jedi. Potrebno je opazovati intervale med vnosom trdne in tekoče hrane.

Ne priporočamo jemanja hrane manj kot 2 uri pred spanjem. Dokler proces želodčne prebave ni končan in je hrana v želodcu, je NPS v sproščenem stanju. Zato takoj po obroku ne smete zavzeti vodoravnega položaja, lahko povzroči refluks. V ležečem položaju, še posebej na desni strani, je verjetnost, da bo hrana vržena, največja.

Digestivna uvertura

Žvečilna hrana je začetna faza prebavnega procesa. Normalno delo v želodcu in absorpcija hrane sta neposredno odvisna od tega, kako dobro je bila vadena v ustni votlini. Doslednost živilske mase in njena impregnacija z izločanjem žlez slinavk, ki imajo alkalno reakcijo in zato lahko delno nevtralizirajo delovanje želodčnega soka, je odvisno od načina prehranjevanja. Slabo žvečena groba hrana je lahko dodaten dražilni dejavnik za sluznice.

Hitro hrano v kombinaciji z živahnimi pogovori prispeva k požiranju zraka, bruhanju in (ali) refluksu.

Lastnosti kuhanja

Tehnologija priprave dietetičnih jedi temelji na skrbni toplotni in mehanski obdelavi izdelkov: mletju v mlinu za meso, drgnjenju, kuhanju v pari, peki brez skorje. Za praženje se uporablja predkuhano meso.

Tekoča prehrana je temeljno načelo prehrane.

Maščobna, sladka, ocvrta hrana zahteva dodaten čas in povečano izločanje za ustrezno pripravo za prebavo v črevesju, zato se zadržuje v želodcu, kar vodi v stagnacijo, prekomerno proizvodnjo klorovodikove kisline.

Okusne rdeče skorje so lahko nevarne zaradi visoke vsebnosti smol in drugih rakotvornih snovi v njih in tudi spodbujajo povečanje kislosti.

Oblikovanje prehrane

Rdeče meso (govedina, jagnjetina, svinjina) je treba zaužiti največ 2-krat na teden.

Mlečni izdelki so nepogrešljiv vir kalcija, vendar mora biti poraba mleka zmerna. Bolje raje kot mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Glavni vir beljakovin morajo biti ribe. Verjetnost vsebine škodljivih in nevarnih snovi je manjša pri majhnih morskih ribah.

Visoka vsebnost beljakovin v prehranski sestavi povečuje sposobnost telesa, da ozdravi erozivne lezije, ozdravi vnetne žarišča in hitro obnovi površinski sloj sluznice. Priporočljivo je, da se mesne beljakovine vnesejo v prehrano v zdrobljeni obliki, da ne bi spodbudili dodatne kislinske proizvodnje in zmanjšali telesne stroške za cepitev.

Ovsena kaša, ajda, rjavi neoluščeni riž - viri vlaknin, nujni za človeka, vendar je treba v akutni fazi bolezni kašo temeljito očistiti. Uživanje sladkarij, svežega sadja in zelenjave takoj po obroku lahko sproži fermentacijo živilske mase.

Pevznerjeva prehrana

Izbira vsake diete vključuje individualne pristope. Pred skoraj sto leti je sovjetski nutricionist M. I. Pevzner razvil sistem prehrane, ki je del celostnega zdravljenja številnih bolezni. Izjemen znanstvenik je razvil več kot 15 vrst diet, ki pokrivajo največje možno območje bolezni. Vsaka vrsta prehrane se imenuje miza in ima svojo številko. Uporaba takšnih tabel je pomagala zagotoviti potreben individualni pristop k prehrani.

Spremembe številnih diet so označene s črkami v vsaki skupini. Variante prehrane zagotavljajo kontinuiteto zdravljenja in postopno varčevanje s prehrano.

V sodobni dietetiki, težnje, da revidirajo nekatere določbe teorije M. I. Pevzner v zvezi z novimi pristopi v dietetiki, da bi se izognili jasni ločitvi tabel, vendar klinična slika GERD omogoča uporabo prehranskih načel tabel 1 in 1b.

Tabela številka 1. V praksi je prehrana popolna prehrana, je indicirana za kompenzirane bolezni želodca in dvanajstnika.

Tabela številka 1b. Indikacije za imenovanje so: želodčni ulkus in razjeda na dvanajstniku v fazi ostrega poslabšanja ali remisije, poslabšanje kroničnega gastritisa s povečano kislinsko ločitvijo in tudi akutni gastritis v remisiji.

Dietetski veto

Kljub številnim omejitvam je seznam izdelkov, dovoljenih za GERD, impresiven: t

Neprekinjeno spremljanje prehrane bo pomagalo razbremeniti akutne simptome v nekaj dneh in zanesljivo preprečilo ponovitev bolezni.

Prehrana za GERD

Namen prehrane: zdravljenje erozivno-ulceroznih lezij sluznice, spodbujanje izločanja in gibljivosti želodca.

Značilna prehrana tabela številka 1: popolna sestava glavnih hranilnih snovi (dnevni vnos hrane vključuje 100 g beljakovin, 100 g maščob in 400 g ogljikovih hidratov) in kalorij. Dnevni energetski indeks je 2800-3000 kcal. Pri mestnih prebivalcih je treba dnevni vnos omejiti na leto 2000. Omejitev kalorij je še posebej pomembna s težnjo po prekomerni telesni teži. Hujšanje zmanjšuje tveganje zapletov, kot je hernija odpiranja požiralnika trebušne prepone.

Temperaturne zahteve prehrane: temperatura vročih jedi - ne več kot 60 ° C, hladna - ne manj kot 15 ° C. Vnos soli je omejen na največ 8 gramov na dan.

Pomembno je! Sprejem alkalne mineralne vode je prikazan izključno v obdobju remisije. Prisotnost čaja je dovoljena v prehrani, vendar ni močna in ni vroča, po možnosti pred obroki ali dve uri po njem.

Po mnenju številnih sodobnih nutricionistov je treba sol popolnoma izločiti iz prehrane. Na voljo je v zadostnih količinah s hrano, veliko soli je v kruhu in industrijskih izdelkih, zlasti paradižnikov sok.

Približna dnevna menijska tabela 1

V času poslabšanja GERB se prehranske zahteve zaostrujejo: namesto drobljivih žit se priporočajo kaše iz rozin, suho sadje je treba temeljito podrgniti in mlečne izdelke izključiti iz prehrane.

1 zajtrk: parna omleta, pire ajdova kaša, čaj z mlekom.

2 zajtrka: skuta, krušna pašteta.

Kosilo: rezanci doma, zelje v kisli smetani, jabolčni kompot.

Čaj: svež sok korenja, piškoti.

Večerja: ribe na pari, z naribanim rdečo peso, rahlo kuhanega čaja.

Ponoči, kozarec svežega jogurta ali jogurta.

Bodite pozorni! Zeleni čaj z medom, z vsemi svojimi koristmi ega, povzroči opazen choleretic učinek. Sprostitev žolča v času spazma dvanajstnika lahko sproži pojav žolčnega refluksa.

Dietna kuhinja recepti

Temeljni pristop kulinarične obdelave hrane in njegov glavni cilj je maksimalno ohranjanje hranilne vrednosti, vitaminov in bistvenih elementov v sledovih. Spodaj so preprosti recepti, ki izpolnjujejo te pogoje.

Juha s krompirjem za krompirjev riž

Potrebovali boste piščanca, majhne korenje, 1-2 čebulo, riž in jajce. Piščančje kose je treba kuhati brez kože. Med kuhanjem lahko nekaj časa dodamo majhno čebulo v lupino, iz te juhe pa dobimo okusno zlato barvo in edinstven okus čebule. Majhno čebulo in korenje narežemo na kocke in dodamo v juho, ko je piščanec pol kuhan.

Ko pripravljate juho, kuhajte riž in na koncu kuhanja dodajte malo mleka. Dodajte kuhano jajce in nekaj masla v kuhanem rižu, oblikujete cmoke, po potrebi zavijte v moko.

Od dokončane juhe je treba dobiti piščanca in dajati cmoke. Kuhamo 10 min. Za okus dodajte malo zelene barve. Med poslabšanjem bolezni je treba juho polovico razredčiti z vodo.

Prehranske mesne kroglice

Preostalo kuhano meso je treba z nožem ali sesekljenim mesom zmešati, zmešati z ostanki riža, dodati jajce in pripraviti v dvojnem kotlu.

Pečena cvetača

Cvetačo je treba kuhati v rahlo slani vodi in razstaviti v majhne cvetove. Potem dal v obliko, pour s pretepli jajca in pečemo, izogibanje videz skorje (ali kuhamo za par).

Soufflé s korenjem in sirom

Olupljene velike korenje narežite na majhne koščke in zavrite v mleku, nato jih dobro namažite skozi sito in dodajte 50 g skute, temeljito pregnetene z vilicami. V maso dodamo sladkor po okusu, pretepen jajce, 10 g zdroba, kos masla, premešamo in kuhamo za par.

Zelenjavna juha

V malo vode zavrite dve žlici opranega riža. Segrejte juho, drgnite ga skozi fino sito. Nato zmešamo v enakih razmerjih s pire krompirjem in korenjem in ga postavimo v decoction. Dodajte mleko po okusu, zavrite. Pripravljena juha za polnjenje rumenjaka in masla.

Nasveti za začetnike

Zaradi edinstvenosti vsake osebe, zaradi različnih razlogov in poteka bolezni, ni primerne prehrane za vse osnove izključenosti. Zdravniki včasih priporočajo vodenje dnevnika o hrani, da ustvarite svoj meni.

Premagovanje težav v "prehodnem obdobju" bo pomagalo nekaterim napravam:

• voditi aktivni življenjski slog, preoblikovati stres v razumen fizični napor;
• ne pričakujte takojšnjih rezultatov;
• biti discipliniran in dosleden pri dieti;
• ohranjati pozitiven odnos;
• GERD - osebna "pridobitev" in le se jo lahko bolnik znebi;
• vrgel stresalnik soli.

Neupoštevanje prehrane bo neizogibno privedlo do izhodišča bolezni, vendar v zapleteni različici.

Zdravje je nenadomestljiv vir, katerega ohranjanje je v veliki meri odvisno od samega človeka. Strogo upoštevanje načel prehranske prehrane lahko učinkovito zmanjša pogostost in trajanje epizod refluksa.

Kakšna prehrana naj bo z GERD

V prisotnosti gastroezofagealne refluksne bolezni, tj. GERD, je najpomembnejši vidik zdravljenja upoštevanje prehrane in uživanje živil, ki so na dovoljenem seznamu. Pravočasni korektivni ukrepi za prilagoditev menija ne bodo le preprečili najpogostejše motnje, temveč tudi preprečili tveganje možnih zapletov.

Ali potrebujem prehrano

Ali je treba slediti dieti z GERD? Seveda. Pravilna prehrana je edinstvena metoda zdravljenja, ki temelji na normalizaciji funkcij vseh organov prebavnega sistema, kar bo pomagalo ne le v celoti ozdraviti bolezen, ampak tudi preprečiti tveganje za njeno ponovitev.

Izdelki, ki jih je treba vključiti v pacientov obrok za vsak dan, so precej raznoliki in nasičeni s potrebnimi vitamini in elementi v sledovih, kar omogoča ne le odpravo vzroka bolezni, temveč tudi izboljšanje prebave in občutno izboljšanje imunosti.

Glede priprave pravilne in pravilne prehrane za teden ali dan je treba najprej posvetovati s svojim zdravnikom, ki bo na podlagi bolnikovega splošnega stanja in njegovih fizioloških lastnosti določil primerne izdelke za prehrano.

Osnovna načela prehrane

Pomemben vidik pri pripravi dnevne prehrane v prisotnosti GERB je metoda kuhanja izdelkov. Na primer, ne smemo jesti hrane, pripravljene s cvrtje ali peko. Kar se tiče drugih načel zdravega prehranjevanja, je v tem primeru mogoče omeniti naslednje:

• Jedo naj poteka v mirnem ozračju, v nobenem primeru ne bi smelo hiteti, zgrabiti kosov na poti, saj je to neposredna pot do videza zgage. Vsak kos morate temeljito žvečiti in po glavnem obroku se izogibati vsakršnemu fizičnemu naporu.
• Post, kot tudi prenajedanje, je glavni vzrok za razvoj številnih bolezni prebavil, vključno z GERD. Bolje je jesti večkrat na dan in se izogibati intervalom med obroki več kot štiri ure.
• Hrana mora biti drugačna. Monotona hrana ne prispeva le k zdravljenju, tudi če je zelo uporabna, ampak tudi zavira moralo bolnika.
• V obdobju zdravljenja je treba iz prehrane popolnoma izključiti začinjeno hrano, vse vrste začimb in začimb ter rastline, ki povzročajo povečano proizvodnjo želodčnega soka, kot so čebula, česen in vroče paprike.

• Ponoči je nemogoče jesti, saj povzroča zgago v povezavi s sprejetjem horizontalnega položaja osebe. Večerja naj bo najpozneje nekaj ur pred spanjem, hrana pa naj ne bo le lahka, temveč jo telo dobro absorbira.
• Kljub zgornji prepovedi, v teh primerih, če je tik pred spanjem je akutni občutek lakote, je dovoljeno jesti svetlo jogurt, ali pijačo nekaterih drugih mlečnih izdelkov, v katerih ni sadja in drugih aromatičnih dodatkov.
• Priporočljivo je, da vse izdelke kuhate izključno s paro. Ta metoda predelave omogoča ne samo ohraniti vse okusne lastnosti vsake hrane, ampak tudi vsebnost vitaminov v njem, kot tudi druge elemente v sledovih.
• Po uspešnem zdravljenju GERB je priporočljivo upoštevati osnovne smernice za jemanje določenih živil. Dovoljeno je razširiti dnevno prehrano, nekaj hrane, ki prispeva k manifestaciji glavnih simptomov bolezni.

Dovoljeni izdelki

Naslednje so koristni izdelki, ki so dovoljeni za GERD:

• Majhne maščobe vseh vrst, pusto meso. Hkrati je zaželeno izključiti svinjino in jagnjetino zaradi visoke nasičenosti maščob.

• Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Vendar se skute in kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob ne sme zlorabljati.
• Kruh lahko jeste v majhnih količinah. Vendar pa je treba izvzeti sorte otrobov in druge moke.
• Vsaka zelenjava in sadje. V tem primeru je treba opozoriti, da jih je treba zaužiti izključno po toplotni obdelavi, na primer v obliki pire krompirja.
• Vse vrste žit, kot tudi testenine. Najbolje je jesti tekočo kašo iz svežega mleka.
• Dovoljena so tudi rastlinska olja vseh vrst, vendar jih je treba omejiti na 20 gramov na dan. Najbolje je dati prednost oljčnemu olju, saj vsebuje veliko količino vitaminov in hranil ter ga telo bolje absorbira.
• Jajca v količinah, ki ne presegajo dveh v enem dnevu.

Prepovedani izdelki

Obstaja tudi določen seznam živil, ki jih je treba zaužiti v najmanjši količini, ali pa so popolnoma izločeni iz prehrane, saj lahko vnos takšne hrane povzroči poslabšanje poteka GERD:

• Proizvodi iz kruha in moke, pripravljeni z uporabo polnozrnate moke. Veliki delci zrn, ki jih vsebujejo takšni proizvodi, lahko poškodujejo stanjšane sluznice požiralnika.
• Maščobno meso in ribe. Vsebnost živalskih maščob v jedi, ki se uživajo čez dan, v skupni količini ne sme presegati sedemdeset do osemdeset gramov.
• Čokolada in vse vrste sladkarij. Izjema v tem primeru je slaščice, pripravljene na osnovi naravnih sestavin, kot so npr. Bonboni, marshmallow, mousse.
• Gazirane pijače, tako sladke kot dietne, kot tudi alkohol v vseh količinah.
• Jedi, pripravljene s cvrtjem z veliko količino olja.

Splošna priporočila

V prisotnosti takšne bolezni, kot je GERD, imajo pomembno vlogo ne le vrsta in kakovost zaužitih izdelkov, temveč tudi metode njihove priprave. Obstaja več osnovnih načel pravilne prehrane, ki jih je treba upoštevati na kateri koli stopnji bolezni:

• Hrana ne sme biti mrzla, ali nasprotno, preveč vroča. Takšna živila lahko povzročijo krče požiralnika, ki jih spremljajo težave pri požiranju, kot tudi občutek kome v grlu.
• Najbolj optimalna pijača, ki jo lahko v obdobju zdravljenja zaužijemo v neomejenih količinah, je navadno kuhana ali ustrezno prečiščena voda.
• Juhe, kot tudi druge jedi, pripravljene na osnovi maščobne juhe, ter moke, ki vsebujejo otrobi, je treba izključiti. Tak ukrep je posledica dejstva, da takšna hrana povzroča povečano proizvodnjo želodčnega soka.

Vzorčni meni

GERD je bolezen, ki zahteva zelo dolgo zdravljenje, kar pomeni ne le jemanje zdravil, ki jih je predpisal zdravnik, temveč tudi upoštevanje določene prehrane. Dnevna prehrana bolnika mora vključevati optimalno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov ter vitaminov in mineralov, ki so potrebni za popolno delovanje telesa.

Vzorec menija za sedem dni osebe z GERD lahko izgleda takole:

• Kot veste, je prvi obrok najpomembnejši za popolno delovanje telesa in začetek presnovnih procesov. V skladu s tem mora biti zajtrk poln in dovolj bogat, na primer: skuta in kaša, kuhana na osnovi polnomastnega mleka, lonec iz pire krompirja, buče ali bučke, omleta ali skute. Predlagane možnosti je mogoče kombinirati. Obroke lahko dopolnite s skodelico čaja ali infuzijo na osnovi zelišč.
• V primeru bolezni prebavil je treba jesti vsaj petkrat na dan. Zato se prepričajte, da se udeležite drugega zajtrka, kot tudi popoldanski čaj. Glavne jedi, ki jih lahko uporabite kot drugi zajtrk, so: skuta z majhno količino kisle smetane, solata kuhane zelenjave, lonček zelenjave in sadja.

• Kosilo mora vsebovati dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov. Na primer, sredi dneva bi morali jesti juhe, mesne jedi s prilogo kakršnih koli žitaric, testenin ali zelenjave. Razvajate se lahko tudi s kozarcem čaja in majhno količino dovoljenih sladkarij.
• Kot popoldanski prigrizek se bolniku priporoča uporaba jedi, pripravljenih na osnovi mlečnih ali mlečnih izdelkov. Lahko je pečena ali pa skuta.
• Večerja mora biti dovolj lahka, da ne povzroči teže v želodcu, in nasičena, da se ne počuti lakote, dokler ne gremo spat. Najbolje je, da izberete ribe, paro ali na žaru, kot tudi katero koli prilogo zelenjave.

Kljub dokaj resne omejitve, prehrana za bolezen je zelo široka in raznolika, z uporabo proizvodov, vključenih v seznam dovoljenih, lahko pripravite veliko zdravih in okusnih jedi.

Iz naslednjega videoposnetka lahko dobite več informacij o prehrani z GERD: