Terapevtska prehrana št. 5 Pevznerja je namenjena popolni, a nežni prehrani za kronične bolezni jeter in žolčevodov. Prehranska tabela št. 5 vsebuje jedi, bogate z vlakninami in lipotropnimi snovmi, meni za prehrano 5 pa pomaga pri normalizaciji jeter in žolča z vključevanjem izdelkov z vitamini in minerali. Prehrana na 5. mizi s tedenskim menijem in recepti je treba vnaprej premisliti, tako da lahko pripravite zdrave in okusne jedi, izogibate se neželenim proizvodom v vaši prehrani.
Bistvo in osnovna načela prehrane številka 5
Prehranske jedi je treba kuhati ali kuhati na pari (foto: uflebologa.ru)
Diet tabela številka 5 je predpisal zdravnik za kronične oblike holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov bolezni brez poslabšanj. Bistvo prehrane številka 5 je izbira takšne prehrane, ki bo pomagala preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni jeter in žolčevodov. Če želite to narediti, meni za vsak dan vključuje dietne jedi, ki ne draži prebavnih organov, normalizirati ločitev žolča. Hkrati s prehrano pete mize telo dobi fiziološko normo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vse potrebne vitamine in elemente v sledovih.
Načela prehranske tabele št. 5 Pevzner:
- kuhanje - kuhanje na pari, kuhanje in pečenje;
- Dnevni prehranski meni se izračuna na 6 obrokov na dan;
- sol je dovoljena na dieti, ki ne presega 10 g na dan;
- prehrana 5 zagotavlja vsaj 1,5 litra proste tekočine na dan;
- Izdelke z grobimi vlakni je treba med kuhanjem sesekljati ali drgniti.
Diet 5 tabela vključuje recepte z zmerno energijsko vrednostjo - ne več kot 2000 kcal / dan. V prehrani ni dovoljeno več kot 80 gramov sladkorja, preostalih 300 gramov ogljikovih hidratov mora pasti v žitarice in zelenjavo. Beljakovine in maščobe so dovoljene za 90 g.
Morda vas zanima
Tabela dovoljenih in nezaželenih izdelkov za prehrano 5 tabel:
Prehrana je zasnovana za približno 10-14 dni. Podrobneje o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju je potrebno vprašati zdravnika.
- Svet prehrane. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen spodbujevalec pretoka žolča v dvanajstnik. Najenostavnejša je choleretic droga. Treba je jesti malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek sta lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.
Prenajedanje, obilni vnos hrane negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčnika in napadu bolečine.
Vrste prehrane tabela številka 5
Obrok tabele številka 5 se izračuna vnaprej za teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane (foto: jojo-moka.com)
Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto prehrane številka 5. To so lahko pete mize, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčevodov.
Prehrana za maščobno hepatozo jeter zagotavlja zmanjšanje jedilnega jedra na 70 g / dan. Prehrana 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov. Pri receptih za prehrano 5a je treba zmanjšati vsebnost holesterola v hrani.
Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis. Tabela 5p se razlikuje od drugih sort tega prehranskega sistema z zmanjšanjem dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Recepti za dieto 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.
Tabela 5 je prikazana po operaciji odstranjevanja žolčnika, recepti za vsakodnevne obroke zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.
V primeru lipotropnih in maščobnih sort iz tabele št. 5, so recepti, nasprotno, dnevno vsebovali vsaj 110 g maščobe. Potrebne so, da žolč ne stagnira. Meni se izračuna vnaprej po dnevih in v prehrano vključi vse hranilne snovi v pravi količini. Osnova za prevzem osnovnega menija za vsak dan za prehrano tabela številka 5.
Meni za ponedeljek
Para riba zrazy s slivami (foto: wowfood.club)
1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezina sira, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: rižev juha z jajcem, parjena riba zrazy, jagodni sok.
Kosilo: 100 g domačega jogurta, keksa.
Večerja: skuta in pečenka, šipka.
Dnevna jed: parna riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g vitkega ribjega fileja (trska, oslič, polek), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih suhih sliv brez kamnov, 2 žlici mleka, žličko masla, žličko drobtin. V mleku namočite kruh in stisnite, narezite ribje filete na rezine. Zložite v filet mešalnika, kruh in sesekljajte. V maso dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Drobno narežite suhe slive in premešajte z maslom, drobtinami. Umijte roke v vodo, da ne bi zleknili mleto ribo. Naredimo tortiljo iz mletja, nadev v sredino, ji dodamo ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Na prilogi lahko pripravite kuhano cvetačo.
Meni v torek
Rastlinska pečenka z mletim piščancem (foto: dachadecor.ru)
1. zajtrk: zdrobska kaša na vodi z žlico jagodnega džema, mehko kuhano jajce, čaj.
2. zajtrk: zrela hruška.
Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, parjeni piščančji kotleti.
Kosilo: rižev puding.
Večerja: mleta piščančja pečenka z zelenjavo, čaj.
Dnevna jed: mleta piščančja pečenka z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ga ne uporabljate in razrežite piščančje file v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednja krompirja. Narežemo na čebulo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo. Maščite pekač z oljem in nanesite nadev, gladko. Vrh s plastjo paradižnika in paprike. Nato nanesite plast naribanega krompirja in malo soli. Nalijte na žlico olivnega olja in namažite s kislo smetano. Na okus narežite 100 g kakršnega koli sira in posujte pekač. Daj v pečico na srednji toploti, pečemo 40 minut.
Meni v sredo
Jabolčni obara (foto: yandex.ru)
Prvi zajtrk: skuta z rozinami, čaj.
2. zajtrk: 2 mandarini.
Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.
Kosilo: puding iz zdroba.
Večerja: goveja obara z jabolki, čaj.
Dnevna jed: goveja obara z jabolki. Za kuhanje, morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika kislo-sladka jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežite na velike koščke (3-4 cm), moko prevalite in prepražite v rastlinskem olju. V lonček z debelimi stenami nalijte 4 žlice rastlinskega olja, drobno narežite čebulo in v tem olju prepražite srednjo toploto. Dodajte korenje, naribano na grobo Rende, nalijte približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, sol in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure. Jabolka olupite, narežite na velike rezine in zmešajte z mesom. Pustite še 40 minut pod pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da se pije 15 minut pred serviranjem.
Meni za četrtek
Bučna kaša z rižem (foto: qulady.ru)
1. zajtrk: omlet od 2 beljakovin, solata iz kuhane pese s sirom, čaj.
2. zajtrk: banana.
Kosilo: vegetarijanska juha, bučna kaša z rižem.
Kosilo: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.
Večerja: solata, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.
Za noč: bujni boki.
Dnevna jed: bučna kaša z rižem. 700 g bučne rezine narežemo na kocke, damo v posodo, vlijemo 100 ml vode in zavremo, kuhamo 10 minut. Dodajte eno in pol skodelic mleka, nalijte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešajte in zavrite. Nato nalijte pol kozarca opranega riža, sploščite in ne mešajte. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se riž popolnoma ne skuha. Ugasnite ogenj, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen kos masla.
Meni v petek
Pečene ribe v kremni omaki s brokoli (foto: god2019.net)
1. zajtrk: syrniki s suhimi marelicami, žlico kisle smetane, čaj.
2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.
Kosilo: juha iz rdeče pese, parne ribje kocke.
Kosilo: skuta sira, korenčkov sok, razredčen z vodo 1: 1.
Večerja: ribe, ki se pečejo v kislo smetani z nizko vsebnostjo maščob, z brokoli, kompotom jabolk.
Dnevna jed: pečena riba s brokoli. Filet ribe z nizko vsebnostjo maščobe 600 g, narežemo na porcije in sol. 400 g brokolija razstavimo v socvetje, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V skodelici prelijte 2 jajci in 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte ribe in zelje, zlijte kislo smetanovo omako in jo v srednji pečici položite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut in takoj postrezite.
Sobotni meni
Mesne klobase v mlečnem omaku (foto: static.1000.menu)
1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.
2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.
Kosilo: pečena skuta.
Večerja: leni roglji z rižem, čaj.
Za noč: bujni boki.
Dnevna jed: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja narežemo v mešalniku. 3 majhne rezine belega kruha namočite v vodo, stisnite in dodajte mesu. Olupite čebulo, operite, zrežite in združite z mesom. Slano kašo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, prelijte z žlico moke in močno premešajte, tako da ni grudic. Vlijemo kozarec mleka, sol, zavremo in jo neprestano mešamo 10 minut. Postavite mesne kroglice v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.
Nedeljski meni
Juha za squash s kačkavci (foto: bm.img.com.ua)
1. zajtrk: skuta z rezinami banan, rženi kruh z jagodnim džemom, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: kremna juha s bučkami, ribje klobase.
Čaj: leni cmoki.
Večerja: zapečeno zelje s kozicami, bujni boki.
Dnevna jed: juha iz bučk. Pripravite majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebule, 200 g topljenega sira. Piščančjega fileja kuhamo v l vodi 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupite, operite in narežite na kocke. Odstranite meso iz juhe, dajte krompir in kuhajte 20 minut. Dodajte čebulo in bučke, kuhajte še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pirejevnem mešalcu in jo zlijemo nazaj. Sir in piščanec narežemo na rezine, juho damo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krekerji.
Svet prehrane. Če imate prekomerno telesno težo, je koristno (samo če vam ga predpiše zdravnik), da opravite post na teden. Hkrati pa je priljubljen in dobro prenašanje riža-kompotni dan. Čez dan popijte 5-6-krat kozarec kompota (1,5 litra na dan) suhega ali svežega sladkega sadja. 2 do 3 krat na dan se v kompot doda rižev kaša, kuhana v vodi brez sladkorja. Na dan je potrebnih 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.
Priporočajo se tudi dnevi s postom s sirom ali sirom. Približno 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute (v naravni obliki ali za pripravo kolačev) se razdeli na 4-5 odmerkov na dan. Dovoljena 2-3 kozarca čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec bujona bokov.
Za več informacij o prehranskih priporočilih za prehranjevalno tabelo št. 5 glejte video spodaj.
Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "Tabela številka 5"?
Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.
Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.
Indikacije in glavne nianse
Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:
- obnoviti žolčni odtok;
- izboljšanje delovanja organov;
- odstraniti krč žolčevoda.
Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.
Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:
- ne prenašajte, uporabite enake porcije;
- držite se urnika;
- groba vlaknasta hrana;
- pijte do dva litra tekočine;
- Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.
Pravila preglednice zdravljenja
Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:
- Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
- Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
- Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
- Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
- Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
- Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
- Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
- Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
- Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.
Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.
Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:
- Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
- Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
- Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
- Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
- Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
- Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
- Močni čaji in kava, alkohol in soda.
- Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.
Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.
Meni z recepti
Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.
Zajtrk:
- sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
- zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
- skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
- kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
- proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
- mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
- z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.
Večerje:
- rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
- juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
- ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
- pečeni file in bučna kaša z rižem;
- kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
- juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
- solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.
Večerje:
- Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
- zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
- jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
- trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
- pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
- solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.
Prigrizki:
- sadni pire in beljakovinski omlet;
- pečeno jabolko z medom;
- skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
- rižev puding;
- kruh z kuhano ribo in kumarico;
- kefir z banano.
Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:
- Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z malo maščobe.
- Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sekljanjem čebule in korenja.
- Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
- Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
- Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.
Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.
Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.
Sovjetska prehrana 5: kako ozdraviti uravnoteženo prehrano jeter?
Diet 5 je znanje sovjetskega znanstvenika in nutricionista M. Pevznerja in je vstopila v kompleks 15 osnovnih vrst tabel zdravljenja. Tabela je zasnovana za zdravljenje jeter v remisiji in poslabšanjih. Z upoštevanjem splošnih pravil te terapevtske prehrane je mogoče doseči najhitrejše okrevanje in okrevanje pacienta.
Namen prehrane
Prehrana je predpisana v obdobju okrevanja in poslabšanja teh bolezni:
- Holecistitis.
- Ciroza.
- Hepatitis.
- Žolčeva bolezen.
Pomembno je! Prehrana, določena v tabeli 5, obnavlja funkcije jeter. Primerna je tudi za čiščenje zdravih ljudi, saj je meni uravnotežen z nizko vsebnostjo maščob.
Splošne značilnosti in priporočila
Ko že govorimo o prehrani številka 5: kaj je mogoče storiti, je treba poudariti prehrano in pravila kuhanja:
- Tekočina 1,5-2 litra.
- Mrtvo ali mleto meso se strdi.
- Sol se zmerno uživa (10 g na dan), izključene so vroče začimbe in zelenjava.
- Hrana in vroče jedi so izključene iz prehrane. Obroki in pijače morajo biti rahlo topli.
- Prepovedani izdelki s purinskimi spojinami in oksalno kislino, groba vlakna.
Nasvet! V meniju te diete ni ocvrte hrane. Vrele maščobe, nato pa ocvrte v njem meso ali ribe, povzročijo velik udarec v jetra. Zato je priporočljivo uporabiti dušenje, kuhanje ali peko.
Kemična sestava terapevtske diete
Prehrana vsebuje 80 g beljakovin in maščob, 400 g ogljikovih hidratov, vsebnost kalorij v prehrani tabele 5 je 2,4–2,8 tisoč kcal na dan.
Pomembno je! V meniju Pevzner, 30% rastlinskih in 70% živalskih maščob. V evropskih prehranah za jetra je razmerje ravno nasprotno - 70% rastlinskih in 30% živalskih maščob.
Terapevtska dieta 5 tabela: kaj je to nemogoče?
Dietni meni je bogat z okusno hrano, ki jo pacient poje 5-krat na dan. Pevzner je verjel, da delna prehrana zagotavlja boljšo prebavljivost, preprečuje stres na jetrih in možnost kislega zgage.
Seznam prepovedanih izdelkov:
- Alkohol, gazirane pijače, razen zdravilnih voda, ki jih priporoča zdravnik.
- Začinjena zelenjava (redkev, redkev, česen, čebula).
- Kislica, začimbe in začimbe, ki dražijo požiralnik.
- Kis in vse vrste mastnih omak.
- Dražilni kakav in čokolada.
- Drobovina, konzervirana hrana, meso in maščobe, ki vsebujejo maščobe (svinjska mast, svinjska mast), gobe in stročnice.
- Svež kruh in pecivo, kava, močan čaj.
Pomembno je! Diet 5 pomeni, da so vse jedi pripravljene doma, kruh se posuši, pacient pa na prazen želodec vedno pije 1 žlico. toplo vodo 30 minut pred zajtrkom.
Priporočeni izdelki
Diet tabela številka 5 vključuje naslednje izdelke v meniju:
- Juha Lahko ga kuhamo v mleku, šibko zelenjavno juho. Čista, šibka mesna juha se uživa brez mesa, vendar z zelenjavo.
- Mlečni izdelki. Lahko jeste zmerno količino mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in trde sire, pijte mleko, kefir in ryazhenka z vsebnostjo maščobe do 1%.
- Piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec, puran, majhno količino govedine in svinjine. Prav tako lahko lovijo (šepinja, oslič, trska, črni kaviar). Po prekuhavanju lahko ribe in meso pečete kot posebno posodo.
- Kaše in testenine durum. Kuhajo se v vodi, mleku, uporabljajo pa tudi v obliki pudinga in mlečne juhe.
- V meniju prehranske tabele 5 za vsak dan je dovoljeno 1 jajce na dan. Lahko jo dodamo pecivom, kuhamo omleto ali kuhamo trdo kuhano.
- Zelenjava, kot so korenje, pesa, bučke. Uporabite v kakršni koli obliki.
- Sadje in jagode, razen kislih plodov. Pripravite jih žele, žele, kompot, jedite surovo in kuhano.
- Dnevno lahko zaužijete 70 g sladkarij, kot so marshmallow, marmelada, domači džem, med, marshmallow.
- Od pijač priporočamo domači žele, dušeno sadje, šibek črni čaj.
- V hrano ni dodane maščobe, dovoljena je minimalna količina nemastnega masla.
Nasvet! Uporaba skute in sira z vsebnostjo maščobe nad 6% ni dovoljena.
Iz tega osnovnega sklopa izdelkov in jedi je sestavljen za menije za prehrano tabele 5 za vsak dan. Meni je odvisen od stopnje in posebnosti bolnikovega stanja.
Dve možnosti menija
Trajanje upoštevanja klinične prehrane je 1 teden, primernost njegovega nadaljnjega zdravljenja določi zdravnik.
- Zajtrk: solata iz rumenjaka in trdega sira, sušeni kruh, šibki čaj.
- Drugi zajtrk: pečeno sladko jabolko, lahko dodate 1 žličko. med
- Kosilo: ajdova kaša, pečeno piščančje meso, jagodni žele.
- Čaj za čaj: kozarec mleka.
- Večerja: mesna štruca, sušeni kruh, pečena zelenjava.
Možnost številka 2 menija za tedensko tabelo prehrane 5
- Zajtrk: rižev juha, kozarec šibkega čaja, kruh.
- Drugi zajtrk: 100 g nizko vsebnosti maščobe skute.
- Kosilo: mesne kroglice, zelenjavna solata, čaj.
- Čaj: kozarec sladkih jagod.
- Večerja: pire krompir in bučke, pečen ostriž, ovsena juha.
Pomembno je! Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem, po večerji pa lahko popijete kozarec vode ali želeja.
Za diverzifikacijo pacientove prehrane lahko pripravite jedi po 5 receptih jedi, ki so namenjene prehrani za vsak dan.
Posebni recepti:
Squash polnjene s piščancem
Za pripravo boste potrebovali:
- Piščančja prsi
- 2 veliki bučki.
- ½ skodelice riža.
- 1 korenček.
Piščanca zavremo in ga zavijemo v mleto meso, kuhamo tudi riž in narežemo bučke na polovico, očistimo sredino, da se izkaže čoln. V riž in mešanico piščancev dajte bučke, po želji dodajte korenje. Posodo pečemo 15 minut. dokler niso pripravljene bučke. V meniju prehrane 5 je njegova miza za pacienta ob kosilu 100 g ne več kot 2-krat na teden.
Desert: kuhana skuta
Za kuhanje, boste potrebovali 250 gramov nizko vsebnosti maščob skute, 1 jajce, 2 žlici. l zdrob ali moka z otrobi, 1 žlica. l medu ali sladkorju.
Kmečki sir se zmeša z jajcem in zdrobom, doda med, drgne mešanico, dokler ni gladka. Po razpršitvi v silikonske kalupe pripravite posodo za par. Takšna sladica je primernejša za kuhanje v dvojnem kotlu, nastavitev pa traja 30 minut.
Nasvet! Če želite dobiti pečenje z občutljivo teksturo, je bolje, da dodate 1 žlica. l zdrob.
Diet številka 5 vam omogoča, da jedo tako sladico zjutraj, vendar ne več kot 70 g na dan.
Zreli marelični marmeladni žele
Ta sladica bo zahtevala 200 g zelo zrelih marelic, je priporočljivo, da se sorta Kalirovka. Nadalje, plodovi se opere, vleče kosti, jih drgne v pire krompir, lahko odstranite kože.
Po tem mešanica se zmeša z 1 žlica. l sladkor in 3 žlice. l po 3 min. injekcijo pretepenih na vrhove beljakovin in 4 g želatine, raztopljene v vodi. Nastala zmes se vlije v skledo, ohladi, bolniku se postreže s posodo pri sobni temperaturi.
Pomembno je! Marshmallow je priporočljivo v zadnjih dneh diete v obdobju okrevanja.
Po mnenju bolnikov ta prehrana omogoča, da popravimo stanje, lajšamo bolečine in približamo obdobje okrevanja. Glavna stvar je, da so navodila pravilno izpolnjena, meni pa je za vsak dan prehrane številka 5, dovoljeno hrano in režim predpisuje zdravnik.
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela 5, so priporočeni hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Tabela 5 prehrana meni približno za teden
Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.
Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.
Indikacije in glavne nianse
Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:
- obnoviti žolčni odtok;
- izboljšanje delovanja organov;
- odstraniti krč žolčevoda.
Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.
Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:
- ne prenašajte, uporabite enake porcije;
- držite se urnika;
- groba vlaknasta hrana;
- pijte do dva litra tekočine;
- Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.
Pravila preglednice zdravljenja
Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:
- Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
- Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
- Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
- Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
- Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
- Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
- Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
- Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
- Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.
Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.
Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:
- Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
- Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
- Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
- Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
- Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
- Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
- Močni čaji in kava, alkohol in soda.
- Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.
Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.
Meni z recepti
Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.
Zajtrk:
- sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
- zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
- skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
- kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
- proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
- mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
- z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.
Večerje:
- rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
- juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
- ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
- pečeni file in bučna kaša z rižem;
- kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
- juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
- solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.
Večerje:
- Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
- zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
- jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
- trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
- pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
- solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.
Prigrizki:
- sadni pire in beljakovinski omlet;
- pečeno jabolko z medom;
- skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
- rižev puding;
- kruh z kuhano ribo in kumarico;
- kefir z banano.
Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:
- Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z malo maščobe.
- Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sekljanjem čebule in korenja.
- Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
- Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
- Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.
Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.
Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.
Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan
Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, ampak tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.
Osnovna pravila prehrane tabela številka 5
Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:
- Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
- Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
- Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
- Žita je treba pazljivo kuhati.
- Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
- Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
- Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.
Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.
Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5
Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru take prehrane so precej:
- Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
- Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
- Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
- Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
- Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
- Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
- Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
- Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
- Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.
Prepovedana živila na dieti številka 5
V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:
- Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
- Svež kruh, žemljice.
- Konzervirani in dimljeni izdelki.
- Pečeno meso.
- Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
- Pikantni in slani siri.
- Visoko maščobna skuta.
- Jedi iz jajc, razen omleta.
- Gobe in fižol.
- Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
- Krhka kaša.
- Čokolada in sladoled.
- Slanost in marinade.
- Črna kava brez mleka, sode in kakava.
- Začimbe in prigrizki.
Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5
Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).
- Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
- Majhna maščobna skuta v prahu;
- Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
- Čaj je slab z medom;
- Makaroni s sirom, mirna voda;
- Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
- Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
- Jabolko;
- Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
- Odkoja kostanja;
- Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
- Kozarec kefirja.
- Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
- Pečeno jabolko;
- Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
- Svež sok;
- Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
- Kozarec kefirja.
- Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
- Cmoki so leni;
- Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
- 2-3 jagodičja;
- Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
- Kefir (1 skodelica).
- Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
- Čaj je slab z medom in mlekom;
- Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
- Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
- Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
- Kisel (1 skodelica);
- Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
- Odkoja kostanja;
- Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne samo dosežete popolno sliko in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavnega trakta.
Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"
Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.
Prehranska krompirjeva juha
- Krompir - 2 kom.
- Korenje - 1 kos;
- Riž - 120 g;
- Čebula - 1 kos;
- Brokoli - 60 g;
- Sol
Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.
Goveje mesne kroglice
- Goveje meso - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Kisla smetana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Suhe slive - 15 g.
Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.
Korenček
- Korenje - 2 kom.
- Majhna maščoba skuta - 150 g;
- Moka - 50 g;
- Zdrob - 1 čajna žlička;
- Maslo - 1 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Jajce - 1 kos.
Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.
Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov
Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.
Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.
Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša počutje.
Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:
- Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
- Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
- V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
- Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
- Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
- Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
- Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
- Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.
Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.
