Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:

1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
2. Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.

• meso - 0,6 kg;
• mleko - 200 ml;
• maščobna krema - 200 ml;
• jajca - 2 kom.
• olje - 20 g;
• sol, poper mešanica.

1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
2. Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
4. Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;
• sveža jajca - 2 kosi;
• moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
• sol

1. Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
2. Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
3. Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.

Souffle - recept za mleto meso

Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domača kisla smetana - 100 g;
• 3-4 jajca;
• muškatni orešček - ščepec;
• maslo - 20 g;
• mešanica paprike, začimb, soli.

1. Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.

• Goveje meso - 700 g;
• čebula - 100 g;
• Izbrana jajca - 3 kom.
• rastlinska maščoba - 20 ml;
• poper, sol.

1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.

• piščančji file - 700 g;
• skuta - 200 g;
• jajca - 3 kos;
• mastna smetana - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• zdrob - 100 g;
• trdi sir (neobvezno) - 100 g;
• drobtine - 40 g;
• mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
• mleti poper, sol.

1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

• file ali fileja - 700 g;
• jajca - 3 kos;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 70 g;
• zelenice, začimbe, sol.

1. Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
3. Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Meso soufflé - splošna načela kuhanja

Morda ni nič bolj "brutalnega" kot rdeče meso. Iz tega razloga veliko žensk in otrok zavrne ta grob vlaknasti izdelek, raje rahlo lažjega piščanca in ribe. Je zaman, ker je meso koristno, še posebej, če ga ne jeste s krompirjem, ampak z zelenjavo. Vendar pa lahko ustvarite ponudbo izdelkov iz mesa - soufflé. Pravilna kombinacija mesnih in jajčnih beljakov vam bo dala okusno, zadovoljivo in hkrati lahko prebavljivo jed.

Meso soufflé - priprava izdelkov in jedi

Če se odločite za kuhanje mesnega sufle, je najbolje, da vzamete silikonsko obliko za peko. Uporaba te oblike ima dve prednosti. Prvič - vam ni treba porabiti veliko olja za mazanje, in souffle ne bo ravno gorijo. Poleg tega, če ste na dieti, lahko na splošno brez olja.

Trikratna prednost - tip posode ni popolnoma zlomljen, ko ga odstranite. Iz silikonske oblike odstranite souffle je preprosto, in bo hkrati skoraj izgled restavracije.

Soufflé recepti za meso:

Recept 1: Meso Soufflé

pusto del svinjine, nekaj kruha in smetane, da ustvarite posodo.

• 300 gramov pustega mesa
• 4 srednje velika jajca
• 90 gramov belega kruha
• 120 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe
• Začimbe

1. Najprej ločimo rumenjake od beljakovin. Proteini se ohladijo 5-10 minut.
2. Z kruhom odstranimo skorjo, drobtino zlijemo v skodelico in pustimo 10 minut.
3. Rumenjaki se združijo z mesom in drobtinico v skledi mešalnika. Mletje, da dobimo gosto homogeno maso, dodamo začimbe.
4. Raztegnite beljakovino na gosto peno in v nadev postopoma dodajte mešalnik ali leseno žlico.
5. Nastalo mesno maso razporedimo v obliko in pečemo v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Recept 2: Sufle s sirom

Pripravite okusno jed - mesni soufflé z dodatkom sira. Upoštevajte, da je za realizacijo tega recepta potreben le sir, ki ni slan, ampak slane sorte. Tradicionalni ruski sir je v redu.

• Meso z malo maščobe 340 gramov
• 90 gramov kruha
• Jajce 3 kose
• Mleko 100 gramov
• Slan trdi sir 140 gramov
• Začimba

1. Odstranite skorjo iz kolača in jo napolnite z mlekom.
2. Ločite rumenjake od beljakovin.
3. Rahlo rešetka s sirom.
4. Združite v skledo mešalnega mesa, zvitek in rumenjake, dodajte začimbe.
5. Prebite beljakovino z malo soli v peno.
6. V mleto meso vnesite belo peno.
7. Polovico mletega mesa dajte v obliko, nato naredite plast sira in sir zaprite z ostalo mleto meso. Pošljite meso souffle za kuhanje v pečici za pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Recept 3: Souffle meso z zelenjavo

Redko jedo meso v njegovi najčistejši obliki. Najpogosteje gre poleg stranskih jedi kaše ali krompirja. To je popolnoma nezdrav način za uživanje izdelka, kot je meso. Idealna kombinacija je zelenjava in meso, ki ga bomo v tem receptu uporabili za mesno soufflé.

• 350 gramov mesa (pusto svinjino ali goveje meso)
• 200 gramov brokolija
• 2 Korenje
• 1 čebula
• 3 srednja piščančja jajca
• 100 ml smetane (10-15% maščobe)
• Začimbe

1. Najprej previdno ločite rumenjake od beljakovin.
2. V skledo mešalnika združimo surovo meso, narežemo na kocke, brokoli, jajčne rumenjake, smetano in začimbe.
3. Korenje in čebulo je treba olupiti. Rebrati korenje na najlepših ribeh, narezati čebulo in premešati s korenjem, dodati sol.
4. Zmešajte jajčni beljak približno pet do sedem minut, da dobite gosto peno. V nadev jo vnesite z leseno žlico ali lopatico in previdno premešajte.
5. V obliki razporedite polovico mase mesa. Top z mešanico korenja in čebule, nato pa preostala nadev. Soufflé pečemo vsaj pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Meso Soufflé

Okusna dietna sufle mesa lahko kuhamo v pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici, konvekcijski pečici in celo v dvojnem kotlu (v slednjem primeru dobite največ prehranskega sufle). Meso je lahko katerokoli, toda ko gre za prehranske možnosti, je bolje vzeti pusto perutnino, zajca ali jetra - to so približno enakovredni proizvodi, zato se ravnajte po svojem okusu. Mimogrede, kot dodaten okus v mesnem souffléju se pogosto dodajajo različna zelenjava in zelišča, ki obogatijo posodo s trdnim deležem vitaminov in mineralov. Poskusite!

Ta tema vsebuje najbolj priljubljene recepte za mesno soufflé s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in pokazali, kako narediti okusno mesno soufflé doma!

Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo

Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.

Recept za sufle mesa v pečici

Sestavine

Izbira izdelka

• Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.

Kuhanje mesnega souffléja

1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
   
3. Oblijemo tudi 400 g smetane.
   
4. Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
   
5. Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
   
6. Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
   
7. Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
   
8. Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
   
9. S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
   

Video recept

V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.

Souffle recept za mleto meso

Sestavine

Kuhanje sufle

1. V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
   
2. Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.
   

Video recept

Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.

Recept za sufle mesa za otroke

Sestavine

Kuhanje otroškega souffléja

1. Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
   
2. Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
   
3. Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
   
4. V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
   
5. Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
   
6. Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
   
7. Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
   
8. Po želji dodamo sol.
   
9. Silikonska mast za maslo z maslom.
   
10. Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
    
11. Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
    
12. Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.

Video recept

Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.

Recept za sufle mesa kot otroški vrtec

Sestavine

Kuhanje sufle

1. Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
2. Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
3. Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
4. V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
5. Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.
   

Video recept

In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.

Recept za govejo dietno suflo

Sestavine

Kuhanje govejega sufle

1. Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
4. Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
5. V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
6. Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
7. Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
8. Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
9. Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.

Druge možnosti kuhanja

Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.

Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.

mesni soufflé

Meso sufle

Priporočljivo je, da izberete meso - pusto, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (koža je odstranjena)
Izključeni: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, račka, divjačina.

Pravilna prehrana pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Zdravi, ker po dieti ustvarite pogoje za ustavitev vnetnega procesa v trebušni slinavki. Vnetje se ustavi in ​​trebušna slinavka se začne približevati normi.

In drugič, obljubila sem vam, da prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna. Tema današnje objave je soufflé.

Mesni soufflé Dietni recepti

Meso je lahko - govedina, piščanec, puran, riba. Od vseh vrst souffles so pripravljeni. Meso ni izbrano, ni pa žičnato, ni maščobno, pred kuhano. Za mesno soufflé, namenjeno za ne-dietetično hrano, mleto meso ni kuhano.

V prehranski hrani se na paru pripravi sufle - sufle iz mesnih parov. To naredimo tako, da v vodno kopel postavimo skledo s polizdelkom. Naloga mesnega soufflé pare “kuhanje s paro” je popolnoma rešena s počasnim štedilnikom.

Recept številka 1. Meso Soufflé

Sestavine:

1. Goveje meso, ki ni mastno in ne vitko (kuhano) - 200-250 gr
2. Sladica - 50 gr (1/4 pakiranje)
3. Jajce - 1 kos
4. Maslo - 1 žlica
5. Baton (bel kruh) - malo, če kruh, nato odrezan kos, 1 cm debel: 4
6. Mleko - 1 žlica
7. Nizko vsebnost maščobnega sira - 15-20 gr.
8. Zelenje
9. Sol po okusu
10. Pepper ni zaželen, saj ima poper lastnosti, ki povečujejo sekretorno aktivnost.

Metoda priprave:

1. Baton (kruh), namočen v mleku
2. Protein se loči od rumenjaka. Prebite beljakovino (če dodam ščepec soli, je bolje, hitreje).
3. Goveje in skuto se pomaknite v mlin za meso
4. Za pomikanje dodajte namočeno štruco in rumenjak
5. Za rezultat previdno dodamo stepeno beljakovino
6. Obliko namažem z rastlinskim oljem, previdno raztresemo celo maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjavo.
7. Polagam počasen štedilnik (lahko ga postavimo v vodno kopel)

No, seveda, najbolj okusno, če si dal v pečici. Nato se bo pojavila rdeča skorja. t = 200, 15-20 minut. Če pa je stanje nestabilno, je bolje, da ga ne postavite v pečico.

Dober tek!

Recept številka 2. Goveje sufle

Sestavine:

1. Kuhana govedina - (300-350) g
2. Jajca -1 kos
3. Mleko - 1/2 skodelice
4. Pšenična moka -1 žlička (11 g)
5. Maslo -1 žlička (11 g)
6. Sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Za kuhano govedino, očiščeno kite dodajte mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Ali meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
   
2. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
3. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
4. Ploščo za peko namažite z oljem, nanesite na maso beljakovinsko meso v plasti 3-4 cm.
5. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

• Beljakovine - 25 g
• Maščoba - 16,47 g
• Ogljikovi hidrati -1,88 g
• Vsebnost kalorij - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Dober tek!

Recept št. 3 Govedina Soufflé s parnim rižem

Sestavine:

• Goveje meso - 300 g
• Rižni drobljenci - 1 žlica (10 g)
• Jajca - 1 kos (40 g)
• Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
• Maslo - 1 žlica (10 g)
• Sol - po okusu

Metoda priprave:

1. Za kuhano goveje meso, očiščeno kite dodajte rumenjake jajc, polovico stopnje masla, sol. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Če ni mešalnika, meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
2. V meso dodamo dobro kuhano in ohlajeno rižo kašo.
3. Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
4. Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
5. Namastite pekač z maslom, nanesite maso mesa s plastjo 3-4 cm.
6. Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Med serviranjem nalijte maslo.

Opomba To je goveja sufle, ki jo rad pečem v počasnem štedilniku. Mesno maso razširjam v posodo z dvojnim parnikom. V primeru, da nalijem dve kozarci tople vode. Multicooker način - “Steaming”, čas 20 minut

Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t

• Beljakovine - 20,39 g
• Maščoba - 13,48 g
• Ogljikovi hidrati - 1,54 g
• Vsebnost kalorij - 215.9kkal
• B1 - 0,0983 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Dober tek!

DRUGI PREPOVEDI:

nadalje piščančji soufflé, ribji soufflé, zelenjava in sadni soufflé

Več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in kakšni izdelki se ne priporočajo, da absolutno ne morete jesti s pankreatitisom

Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Sestavine

• 600 gramov govejega mesa;
• 2 jajca;
• 100 gramov čebule;
• 40 g kisle smetane;
• 15 ml olja;
• 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
• 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično govejo suflo v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato meso narežemo na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se nadev pripravi v kombajnu, ga dobro odrežemo.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločimo jajčne rumenjake, ki jih vrnemo. Maso za soufflé je potrebno poper in sol. Temeljito pregnetite.

Solite beljakovine in pretepite v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da jajčne beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih premaknite na namazano obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite govejega sufleja v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti in nato potresemo z drobtinami (belo) ali zdrobom. Na jed bo videti rdeč in svež.

Možnost 2: hiter recept za goveje sufle v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali vzamemo iz juhe, katerokoli drugo jed. Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe.

Sestavine

• 250 g kuhanega govejega mesa;
• 1 jajce;
• 30 g sliv. Olja;
• začimbe;
• strok česna;
• 2 veja kopra.

Kako hitro narediti sufle

Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga je treba pobrati, razrezati na kose in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Mešajte skupaj s rezino česna, dodajte začimbe, položite nasekljani koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, stopnjo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj.

V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna z bolgarskim poprom, vendar pa jo morate razrezati na majhne kocke.

Možnost 3: goveja sufla v pečici (recept z rižem)

Recept ponudba in okusno goveje soufflé v pečici. Uporablja se lahko za otroško hrano, če ne dodamo veliko začimb. Vzemite riž vseh vrst, v nadev lahko dodate preostalo prilogo in ne kuhajte ničesar posebej.

Sestavine

• 0,4 kg govejega mesa;
• 0,1 kg riža;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 0,5 korenja;
• 2 žlici krekerjev;
• 1 žlica masla;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 čajna žlička. začimbe za meso;
• 1 žlica. l sesekljan koper.

Kako kuhati

Kuhamo riž. To počnemo z veliko vode. Mi prinašajo pripravljenost, vendar v nobenem primeru ne pretiravajte, ohranite celovitost zrn. Poslano v cedilu. Ali pa vzemite okoli 250 gramov riža, ki ostanejo iz priloge.

Medtem ko je riž kuhan, sušimo surovo, oprano goveje meso in čebulo dva ali celo trikrat. Če kupimo mleto meso, ga moramo še zmečkati, vsaj pretepati z mešalnikom.

Korenček izgleda lepo v sufleju, najbolje je rezati, spreminjati v majhne kocke ali trakove, kombinirati z rižem in mletim mesom, dodajati jajčne rumenjake, začimbe za meso, sol, dati svež sesekljan koper. Maso zmešamo za enakomerno porazdelitev sestavin.

Ostaja samo, da premagate beljake v peni, dodajte. Na tej točki se pečica ogreje na 180 stopinj. Oblika mazati in potresati krekerje.

Soufflé širimo z beljakovinami, prekrijemo s tanko plastjo kisle smetane. Nastavili smo 35 minut za peko. Na koncu lahko preverite pripravljenost, po potrebi dodajte še nekaj minut.

Soufflé bo precej lepši, če ga pred približno 15 minutami kuhanja potresemo z naribanim sirom. Izdelek lahko mešate z belimi drobtinami, potem pa ne le lepe, temveč tudi sveže.

Možnost 4: Nežno goveje souffle v pečici z zelenjavo in smetano

Poleg zelenjave in smetane potrebujete kruh za razkošno sufle iz govejega mesa v pečici. Najbolje je uporabiti belo štruco ali slano štruco. Zelenjavo lahko narežemo in dodamo mletim kockam ali zavijemo v mlinček za meso, kar želite.

Sestavine

• 400 gramov govejega mesa;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 1 poper;
• 3 žlice. l grah;
• 100 ml smetane;
• 90 g štruce ali zvitki;
• začimbe

Korak po korak recept

Rezano lupino iz žemljice, združite s smetano. Uporabite lahko izdelek z vsebnostjo maščobe. Daj namakanje kruha.

Večkrat obrišemo oprano goveje meso s čebulo. Meso lahko sesekljate in narežete na čebulo in poper. Ali pa na splošno zavrtimo vse sestavine, nato pa dobimo popolnoma homogeno sufle. Tudi namočeni kruh je treba preskočiti, le da v mleto meso nalijemo ostanke smetane.

Dodajte začimbe in rumenjake sufle paste, vse temeljito premešajte, dajte v hladilnik približno petnajst minut.

Obstaja čas, da pripravite obrazec, vklopite pečico (segrejte na 180 stopinj) in pretepite veverice do hladne pene.

Zmešajte beljake in ohlajeno mleto meso z zelenjavo. Dodajte tri žlice konzerviranega ali preprosto zamrznjenega graha. Nežno zmešajte in pošljite v obliki, ki je bila predhodno pripravljena. Pečemo približno 40 minut.

Ne morete dati grah v skupni masi, in da polnjenje, kot v torto. V ta namen položite sredino med dve plasti mletega mesa. V tej izvedbi lahko tudi popršimo poper in ga uporabimo.

Možnost 5: Goveji soufflé v pečici s sirom in slanino

Zelo nenavaden in okusen recept za meso iz govejega souffléja. Poleg slanine potrebujete poleg jedi še sezam. Iz te količine izdelkov dobimo osem polnopravnih porcij mesnih jedi. Ta recept je soufflé brez beljakovin, uporabljajo se samo rumenjaki.

Sestavine

• 450 g govedine;
• 2 rumenjaka;
• 60 gramov sira;
• 1 žlica. l sezam;
• mešanica paprike, soli;
• 100 ml mleka;
• 20 g moke;
• 20 g olja;
• 120 g slanine.

Kako kuhati

Z mlekom premešamo mleko in ga segrejemo, vendar ga ni treba obdržati, narediti toplo tekočino. Meso narežemo v kombinaciji, dokler ne postane gladka. Takoj dodajte rumenjake in nato mlečno zmes.

Začinite z mletimi začimbami, solite in premešajte. Na koncu, ko se mleko absorbira v govedino, nalijemo moko, ponovno premešamo.

Sir, narežemo na majhne kocke, zaspite v skupni masi. Po želji dodajte malo zelene barve. Na isti stopnji, smo vrgel sezamovo seme, jih lahko pre-prsti v ponvi, aroma bo svetlejša.

V pravokotnem podolgovatem kalupu izrežemo trakove slanine, tako da robovi visijo navzven. Napolnite s kuhanim nadevom, pokrijte z obešenimi robovi. Če sufle ne zaprejo popolnoma, potem morate narezati nekaj trakov slanine, skriti vse luknje.

Posodo pošljemo v pečico. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah. Nato odstranite iz pečice, ne pa tudi iz kalupa. Malo močnejši dajemo sufle, premikamo k jedi. Odrežite kot zvitek. Služi na mizo skupaj s trakovi slanine.

Če ni kreme, lahko kuhate sufle z mlekom ali kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe. Izdelke je treba zmešati z mletim mlekom, dokler se popolnoma ne absorbirajo. Z majonezo dobite tudi čudovito sufle, vendar ne pozabite na visoko vsebnost maščob in vsebnost kalorij v izdelku.

Meso Soufflé

V tem članku bomo z vami delili osnovni recept za mesno soufflé. Kot podlaga za to, lahko uporabite katero koli meso - vse je odvisno samo od razpoloženja in okusne želje kuharja. Karkoli boste izbrali, bo ta predjed vrhunac katerega koli menija!

Recept za sufle mesa

Meso zavremo, ga ohladimo in narežemo na majhne kocke. Zmešajte ga v mešalniku. Nalijte mleko in smetano, dodajte sol, začimbe in rumenjake. Beat dokler ni gladka. Prebite beljake v posebno posodo, dokler se predoblika ne doda stabilni peni. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač z mastjo namažite in napolnite z mesnim pirejem.
Nežno meso lahko pripravite iz katerega koli mesa po vašem okusu, da bi dobili hrustljavo sufle, naribajte 50-100 g trdega sira na grobo Rende in na njej potresite površino sufle. Posodo pečemo približno 30 minut. Ko kuhamo sufle, pustimo, da nekaj minut stoji v vroči pečici. Okrasite končno jed z zelenjem, nato pa pogumno počastite svoj dom kulinaričnemu ustvarjanju!

Beef Soufflé - odličen recept za dieto

Goveja soufflé je okusna dietna jed, prava odkritja za hujšanje: recept je preprost, hranilna vrednost je visoka, vsebnost kalorij je nizka. Priprava te jedi na osnovi jajčnih beljakov. Zaradi svoje občutljive teksture ga telo enostavno absorbira.

Recept se odlično ujema z meniji nizkokaloričnih diet in programov za hujšanje, ki so primerni za otroško in medicinsko prehrano. To je popolna, hranljiva hrana. Mesne jedi z dodatkom jajc so bogate z vitamini in vsebujejo številne esencialne aminokisline. Če natančno sledite receptu, poznate skrivnostne trike kuharjev, lahko dobite pravo zračno doživetje prostega dneva.

Soufflé za meso: navodila po korakih

Osnovni recept

Soufflé lahko pripravite iz govejega in kunčjega ali prehranskega perutninskega mesa. Za peko uporabljamo ognjevarni ali silikonski kalup ter posebne kalupi za porcioniranje. Pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Manj pogosto uporabljen dvojni kotel.

Sestavine:

• 600 gramov govejega mesa
• dve jajci
• eno čebulo
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

• Meso se opere, razreže na kose, očisti iz žil in filmov. Kuhaj Ohladi. Grind v meso mlin, lahko takoj s čebulo. Sol, dajte začimbe. Vse zmešajte.

• Ločite rumenjake.

• Prebite beljakovinsko maso do strmih vrhov in ohladite.

• V pripravljenem nadevu premešajte rumenjake, nato nežno vbrizgajte stepeno belo. Mešajte. Nastala masa se razširi v kalupih.

• Pečemo pri t = 180 stopinjah 40 - 45 minut. "Kazalnik" pripravljenost - videz zlato skorjo.

Mesni sufle s skuto

Ta recept je nenavaden. Na prvi pogled kombinacija skute in mesa izgleda neprepričljivo. Vendar je vredno poskusiti to jed, vsi dvomi izginejo. Jed se izkaže bolj sočno, a rahlo kislo kislost na nov način razkriva znani okus govejega mesa.

Sestavine:

• 50 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
• 200 gramov govejega mesa
• 20 gramov masla
• jajce
• začimbe

Način kuhanja

Najprej morate pripraviti meso - kuhamo, ohladimo, zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v veliko skledo in premešajte skupaj s skuto. Nastalo maso prečistimo z mešalnikom, dodamo rumenjak, maslo in začimbe. Ponovno premešamo in dodamo stepeno belo. Iz nastale paste oblikujejo majhne kroglice in pečemo. To originalno jed priporočamo za kuhanje v dvojnem kotlu.

Mesni napitek - proteinski napad iz Dukana

Prehranska super jed s strogimi omejitvami kalorij in visoko vsebnostjo beljakovin. Francoski nutricionist priporoča izbiro puranjega mesa kot glavne sestavine.

Sestavine:

• 500 g puranjega fileja
• 150 ml posnetega mleka (0%)
• 1 jajce
• 1 čebula
• sol, začimbe, šopek italijanskih zelišč

Način kuhanja

Čebula z mesom se zmelje v mlinček za meso. Ločite rumenjake in zmešajte z mlekom. Dodaj v mleto meso. Vso sol, dajte začimbe. Maso beljakovin, ki se premeša v nadevu. Pečemo pri t = 190 stopinj.

Nastali izdelek po okusu nekoliko spominja na mlečno klobaso. Jedo lahko v obliki "zelenega" sendviča: narezano rezino mesa narežemo s sojino omako in ovijemo v list solate.

Soufflé meso "Kot v vrtcu"

Znan okus iz otroštva. Recept je primeren za otroke, ki segajo od leta, kot tudi za vse, ki ljubijo preprosto, pravilno hrano. Za otroško hrano je priporočljivo kuhati na osnovi piščančjega fileja.

Sestavine:

• 100 g piščančjega fileja
• pol korenja
• s Čl. žlice mleka
• 1 žlica. žlice masla
• 1 jajca
• 1 žlička zdroba ali st. žlička za riž

Način kuhanja

Z žitaricami nalijte s toplo mleko in počakajte, da se nabrekne (v različici z rižem - kuhajte kašo iz žit). Kuhaj file. Narevajte korenje na drobnem ribniku. Zložite v skledo mešalca kuhano piščančje meso, naribano korenje, rumenjake dveh jajc, stopljeno v maslu. Vse zmešamo v mešalniku, da dobimo pastasto zmes. Mešamo peno jajčnih beljakov. Postavite v obliko in vstavite v pečico. Pečemo pol ure pri t = 190 stopinj. Če kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 40 minut.

Souffle z mesom

Da bo jed bolj sočen, se mletemu mesu doda sveža zelenjava. Kot rastlinska sestavina lahko uporabite bučke, belo zelje ali cvetačo.

Ta recept je resnično darilo za sladokusce, ki želijo izgubiti te kilograme. Posoda vključuje dodajanje kisle smetane 10% maščobe in 5% sira (primeren je tofu, sir chechil, nizozemski "Gaudette"). Namesto govejega mesa lahko uporabite druga dietna mesa - teletino ali piščančje prsi. Če obstajajo omejitve kalorij, se lahko sir opusti.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa (piščanca)
• 500 gramov zelja (bučke)
• dve jajci
• 2 žlici. Žličke kisle smetane 10%
• 20 g sira
• 1 majhna čebula
• začimbe (sol, poper)

Način kuhanja

Zelje ni potrebno kuhati, samo rezati in sesekljati skupaj s čebulo. Mešajte z mletim mesom. Dodamo kislo smetano, rumenjake dveh jajc. Pripelji se v stanje homogene paste. Dodamo stepeno beljakovino, sol, damo začimbe. Pečemo pri t = 200-220 stopinj. Pečemo 30 minut. Potresemo z naribanim sirom 5-6 minut, dokler ne kuhamo.

Beefamel Souffle

Odličen recept s francoskim naglasom. Jed iz občutljive snovi s prefinjenim okusom, ki ni preveč prehranska, bolj kalorična. Pripravite ga dovolj enostavno. Z osnovnim receptom dodamo predhodno kuhano omako v pire v maso tik pred dodajanjem beljakovin. Zato bo okus govedine pridobil posebno pikantnost, ki je tako znana po francoski kuhinji.

Recept za bešamelovo omako

Sestavine:

• 50 gramov masla
• pol skodelice moke
• Steklo mleka
• Muškatni orešček in sol po okusu

Kako narediti omako

Moko najprej rahlo popecite v ponev, dokler se ne pojavi čudovita karamelna barva. Dodamo razsuto olje in ga zmeljemo v enakomerno konsistenco. Zmanjšajte ogenj. Počasi nalijemo mleko v nastalo maso, neprestano mešamo in ne odstranjujemo iz ognja. Dodajte mleko 2-3 žlice, pazite, da se ne oblikujejo grudice. Tekstura mora biti homogena, v gostoti kot kisla smetana. Če še vedno ne morete storiti brez grudic, je zaželeno, da se omaka napne. Vmešajte mleti muškatni orešček in sol. Ohladi.

Kulinarične skrivnosti

1. Glavna skrivnost dobrega sufleja je pravilno ravnanje z beljakovinami. Da bo hrana živahna in se v ustih prijetno topi, morate:

• previdno ločite rumenjake, sicer belci ne bodo bičali;
• ločeni od beljakovin rumenjaka se najprej ohladijo v hladilniku;
• Ne dodajajte beljakovin neposredno mesu: najprej premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi in nato ponovno ohladite;
• Beljakovine je treba dodati neposredno pred peko.

2. Priporočljivo je paziti pri dodajanju začimb. Začinjene začimbe lahko ubijejo nežen okus mesne poslastice in pokvarijo občutek okusa.

3. Med pečenjem ne odpirajte pečice. Zračna pasta se lahko »usede«, izgubi obliko. Tveganje je upravičeno le v primeru, ko želite dobiti dišečo sirno skorjo. To naredite tako, da odprete vrata pečice 10 minut pred pripravo, maso, ki se je dvignila, morate hitro posuti z naribanim sirom.

4. S strogo prehrano in hujšanjem lahko vsebnost kalorij v posodi zmanjšamo z rahlim prilagajanjem recepta. Tako lahko rumenjak zamenjamo s svetlo govejo juho, in namesto govejega mesa lahko kuhamo teletino. Namesto masla položite pergamentni papir na dno pekača.

5. Pripravljenost posode se določi vizualno. Takoj, ko je skorja rdeča, jo takoj odstranite iz pečice.

Prehransko poslastico lahko postrežete kot samostojno jed s solato in paradižnikom ali za čaj, s kruhom, kot sendvič.

Meso Soufflé

Soufflé meso se lahko ponudi ne le majhnim otrokom kot dopolnilni hrani, ampak tudi odraslim. Sočno in nežno parno posodo za odrasle lahko pripravimo iz svinjine, govejega ali ovčjega mesa ter mešanega mletega mesa. Toda za otroško ali dietno sufle je bolje izbrati ne-mastne meso: zajec, puran, piščanec ali telečje meso.

Vsi otroci so zelo različni, samo eden bo poskusil meso - prav tam postane eden izmed najljubših izdelkov. Drugi previdno začnejo jesti vse novo. Tako tisti kot drugi morajo vnesti sesekljano meso kot dopolnilno hrano. Prej, preprosto sesekljano kuhano meso z mlinom za meso, razredčimo z mlekom ali juho in nahranimo otroke. Pogosto takšni otroci ne želijo jesti take hrane, potem pa mame gredo po triku, sledim načelu: preden nahranite otroka - poskusite sami, če je okusno - nahranite otroka, če ne - to storite tako, da je okusno.

V knjigi o zdravi hrani, ki je vodila naše babice in matere, je bilo mesno sufle pripravljeno iz kuhanega mesa, ki je bilo potem zdrobljeno, zmešano s smetano (v prehranski različici z mlekom ali juho), surovi rumenjak in v peno. Poleg tega je recept za mesno suflo predlagal peko v široki obliki ali ponev v pečici.

Predlagam vam, da se oddaljite od tradicionalnega recepta in kuhate mesno suflo iz surovega mesa, mleto, in idealno pomešajte z mešalnikom in kuhajte na paru v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu. Izkazalo se bo, da ni slabše, ampak veliko hitreje.

Če želite, da je soufflé zelo mehak, je poleg mleka (smetana ali kisle smetane) zelo dobro dodati tudi zelenjavo. Odlične bučke, korenje ali belo zelje ali cvetača.

Meso s parom

V poročni fotografiji se mesno suflo iz teletine skuha v majhnem silikonskem kalupu, samo v enem delu. Vendar pa želim povedati, da sem kuhal sedem takih obrokov, ker tudi že tako velik drugi otrok in mož nista proti občutljivemu obaru. Prav tako ljubimo piščančje sufle, okus je veliko bolj nežen kot govedina.
Če se ne želite zmešati z majhnimi kalupi, lahko uporabite eno veliko, nato pa sesekljite z nožem.
Ker multicooker živi v moji kuhinji, sem prilagodil recept za to. Tako se je v naši prehrani pojavila nova jed - občutljivo mesno suflo v večnamenskem štedilniku.

Sestavine:

• Piščančje, telečje ali puranje meso 400-500 g, t
• 150 ml mleka (smetana ali kisla smetana), t
• 2 žlici zdroba ali moke,
• 2-3 kokošja jajca,
• maslo - 50 g,
• korenje - na zahtevo
• Sol po okusu.

Postopek kuhanja:

Za sufle vzamemo meso brez žil in maščob, narežemo na majhne koščke.

Če uporabite korenček ali drugo zelenjavo, jo odstranite s kože in jo narežite na kocke (ali, kot vam je ljubše, zelenjavo sesekljite v mešalniku).

Mletje mesa, piščančjega, puranjega ali kunčjega fileja z mešalnikom (ali večkrat z mlinom za meso) z ali brez dodane zelenjave. Mimogrede, del mesa lahko zamenjate s surovo jetra, na vrhu pa potresemo s kislim sirom z naribanim sirom.

Dodajte surova jajca, mleko, zmehčano maslo in zdrob. Mešamo in solimo. Pustite, da mesna masa stoji nekaj časa, 10-15 minut, da se zdroba nabrekne. Namesto zdroba lahko uporabite rezino namočene štruce ali kruha, kot to storite za narezano meso.

Če imate dovolj časa, najprej dodajte samo surove rumenjake. Toda belci bela s ščepcem soli v močno peno. Torej bo soufflé bolj zračen.

Če kuhate jed samo za odrasle - lahko dodate vse začimbe in česen.

Maso za soufflé dobimo podobno debelemu pireju, ki ga lahko postavimo v obliki žlice.

Pripravljeno obliko ali več manjših pripravimo z zelenjavo ali maslom. Če ni silikonskih kalupov, lahko uporabite posebno folijo, kokon za julienne ali keramične sklede.

Kalupi smo postavili na rešetko za kuhanje para. V skledi z večnamensko kuhinjo nalijte 2-3 kozarca vode. Z enim kamnom lahko pobijete dve ptici in zavre nove krompir, riž ali ajdovo kašo.

Izberite način "steaming" in kuhajte meso souffle za 20-30 minut, odvisno od vrste mesa. Pustite, da se rahlo ohladi in odstranite iz kalupa.

Majhni otroci lahko postrežejo soufflé brez priloge.

Odrasli ponujajo to jed z graškovim pirejem ali ajdovo kašo.

Soufflé v tem receptu lahko kuhate v dvojnem kotlu in na štedilniku.

Upam, da bo vaš otrok oboževal meso in vam ga ne bo težko nahraniti.

Uživajte v obroku, apetitu in dobrih receptih!

Dietna prehrana: kuharski recepti iz mesa in mlečnih izdelkov

Soufflé je sladica z občutljivo teksturo. Sodobni kuharji ponujajo različne recepte za sufle: sadje, meso, smetano. Za tiste, ki se držijo pravilne prehrane ali sledijo terapevtski dieti za težave s prebavnim traktom, lahko pripravite dietno sufle iz nizkokaloričnih živil. Ta posoda je dobro prebavljena in ne škodi figuri. Povrh vsega pa bo pravilno kuhani sufle ne samo koristen, ampak tudi okusen zajtrk, kosilo ali večerja.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Glavna prednost te jedi ni le nizkokalorična, temveč tudi možnost njene uporabe v primeru težav s prebavnim traktom. Prehrana, predpisana za pankreatitis, razjeda, nujno vsebuje več vrst suflov na seznamu glavnih proizvodov.

Zakaj je tako uporabno:

1. 1. Ne obremenjuje prebavnega sistema, ker je lahka tekstura.
2. 2. Ne zahteva praženja - lahko ga kuhate v mikrovalovni pečici, na pari, v pečici z minimalno količino masla.

Lahko naredite prehransko sufle iz nizkokalorične hrane, ta jed pa bodo uživali tako odrasli kot otroci. Souffle lahko izdelamo iz skoraj vseh izdelkov.

Osnova za sufle so lahko meso, perutnina, ribe in mlečni izdelki. Jed je popoln kot polni zajtrk, kosilo, večerja.

Da bi pospešili postopek kuhanja, lahko meso pred tem kuhamo.

Da bi kuhali meso sufle doma, morate najprej izbrati pravo meso. Priporočljivo je, da uporabite perutnino, teletino, pusto govedino.

Za enakomernost in pufičnost sufle je treba filete očistiti iz maščobnih plasti in filmov.

Goveja soufflé je zelo zadovoljna, vendar hkrati lahka jed.

Za pripravo 4 porcij boste potrebovali:

• Prehranska govedina - 300 g
• Čebula - 1 kos.
• Povprečna korenček - 1 kos.
• Jajčne beljake - 3 kos.
• Mleko - 2 žlici. l
• Po okusu soli, začimb, zelišč.

1. 1. Mletje mesa in zelenjave zmeljemo v mešalniku ali pa skozi mlinček za meso do homogene gnojevke, dodamo zelišča in začimbe.
2. 2. Pijte belo s soljo v bujno peno, dodajte mleko, znova pretresite.
3. 3. Združite beljakovine z mesom, premešajte.
4. 4. Posodo za peko namažite z majhno količino rastlinskega olja, nanesite mešanico.

Pečemo v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.

Da bi kuhali parno prehrano, dodajte zgoraj omenjenim sestavinam moko (1 žlica) ali zdrob. Zmes vlijemo v kovinsko obliko (skledo) in jo postavimo v vodno kopel 30 minut ali polnimo v dvojni kotel.

Teletina je bolj prehranska kot govedina. V harmoniji je z zelenjavo, zelišči in žitaricami. Recept za dietno telečjo soufflé z rižem odlično zadovolji lakoto brez občutka teže po jedi.

Sestavine za 4 obroke:

• Teletina - 300 g
• Riž - 50 g.
• Zelenjava: čebula, korenje, poper, zelena po okusu.
• Beljakovine - 2 kom.
• Mlečna raztopina - 2 žlici. l
• Sol, začimbe in zelišča po okusu.

1. 1. V slano vodo kuhajte riž, dokler se ne skuha, odcedite odvečno tekočino.
2. 2. Teletino zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom, dodamo sesekljano zelenjavo, riž.
3. 3. Belo solite s soljo, dodajte mleko.
4. 4. Zmešajte vse sestavine, dodajte začimbe, zelišča in jih razširite na obrazce.

Pečemo v pečici 20 minut pri 180 stopinjah. Ko kuhate v dvojnem kotlu, podaljšajte čas kuhanja na 30 minut.

Kot glavno sestavino je meso brez maščobe (200 g) - pusto svinjsko meso, teletina, govedina.

• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Zelje - 100 g
• Jajčne beljake - 3 kos.
• Smetana 10% - 2 žlici. l
• Sol, poper, začimbe, zelišča - po okusu.

1. 1. Beljakovina v bujni masi.
2. 2. Zelje kuhamo 10 minut v slani vodi, sesekljamo v mešalniku ali mletju.
3. Korenje pogoltnite, čebulo narežite z nožem na pol obročke, sperite z vrelo vodo.
4. 4. Naredite mleto meso iz kuhanega mesa, zmešajte z kuhanim zeljem, sesekljano zelenjavo in beljakovinsko maso.
5. 5. Dodajte sol, zelišča, dajte v veliko obliko ali nekaj manjših.
6. 6. Pecite v mikrovalovni pečici pri največji moči 8-10 minut.

Za pripravo 3 obrokov piščančjega sufla boste potrebovali:

• Piščančji file (stegno, prsi) brez kože - 300 g
• Bolgarski rumeni poper - 1 kos.
• Rdeča čebula - 2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Mleko - 2 žlici. l
• Česen - 1 strok.
• Beljaki jajc - 2 kosi.
• Sol, zelišča, začimbe po okusu.

Način kuhanja v počasnem štedilniku:

1. 1. Z mlekom in soljo zmešajte beljake.
2. 2. Naredite mleto meso.
3. 3. Mleto zelenjavo.
4. 4. Česen drobno narežite ali preskočite preko stiskalnice.
5. 5. Zmešajte vse sestavine.
6. 6. Zlato mešanico z majhno količino rastlinskega olja namažite v skledo.

Kuhajte v načinu pečenja.

Soufflé s sirom je lahko sladica in glavna jed. Vse je odvisno od dodatnih sestavin.

Za kuhanje je priporočljivo, da uporabite nizko vsebnost maščobe skuto.

Recept za tako nenavadno jed je precej preprost.

• Sladica - 200 g
• Meso (katero koli) - 300 g
• Smetana 10% - 50 g.
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Zeleni (vsi) - 1 velik kup.
• Sir (neobvezno) - 50 g.
• Sol, začimbe po okusu.

1. 1. Od beljakov ločite rumenjake in jih pretepite v puhasto peno.
2. 2. Jajčni rumenjak s skuto.
3. 3. Meso mleto mleto mleto meso, zmešamo s sirom in zelenjavo.
4. 4. Združite skuto, mesno maso in beljakovinsko peno.
5. 5. Dodajte sol, začimbe, razporejene v oblike.

Kuhanje sira in sufle iz mesa je lahko v pečici, počasen štedilnik, na paro.

Da bi jed lahko jedli, je treba vzeti pusto meso, nizko vsebnost maščobe skute, nizkokalorični vloženi sir in nadomestiti kremo z mlekom.

Kot sladico je primerna hladna sufle.

Za 5 obrokov boste potrebovali:

• Skuta - 300
• Vse jagode (sveže ali zamrznjene) - 200 g.
• Želatina - 1 pakiranje.
• Med ali sladkor (po okusu).

1. 1. Namočimo želatino v mrzlo vodo in pustimo nabrekniti.
2. 2. Sito skrtimo skozi sito, premešamo s celimi ali sesekljanimi jagodami, dodamo sladkor ali med.
3. 3. Maso skutite, nežno vnesite želatino, premešajte do gladke konsistence.
4. 4. Mešanico dajte v kalup in pustite v hladilniku 3-4 ure.

Rezultat bo sladka sladica.

In malo o skrivnostih.

Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.