Trebušna slinavka se nahaja v bližini želodca in ima dolžino od 15 do 25 centimetrov. Njeno delo je tesno povezano z žolčnikom in dvanajstnikom. Na koncu skozi kanale se sproščajo encimi, ki razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zato spodbuja prebavo.
Hormoni tega organa - insulina in glukagona - so potrebni za vzdrževanje ravnovesja glukoze v telesu. Inzulin zavira raven sladkorja v krvi, glukagon pa je odgovoren za sintezo glukoze v jetrih. Oba hormona aktivno sodelujeta v presnovnih procesih telesa.
Lokacija prebavnega trakta
Dejstvo: Glukoza velja za enega glavnih virov energije. Izpostavljenost insulinu prispeva k njeni absorpciji v mišice in določene organe.
Prvi znaki bolezni
Pogosto so bolezni trebušne slinavke asimptomatske. Pogosto se odkrijejo pri načrtovanih zdravniških pregledih. Obstaja veliko vrst bolezni tega organa, vendar se lahko vsi pojavijo podobni simptomi.
Prvi znak prisotnosti bolezni - bolečina v levem hipohondriju. Bolečina je lahko boleča, vlečna, akutna, paroksizmalna in je odvisna od vrste poškodbe organov. Pogosto se bolezenski simptomi pojavijo po uživanju mastne, ocvrte ali začinjene hrane, preveč hrane ali po pitju alkohola. Bolečine lahko spremljajo slabost ali bruhanje, nenormalno blato, izguba apetita.
Kronični pankreatitis je lahko posledica slabega zdravljenja akutne oblike bolezni.
Ena najpogostejših bolezni je pankreatitis (vnetje žleze), ki ima akutno in kronično obliko. Za akutno obliko je značilna ostra bolečina, vročina, vročina, slabost in bruhanje. Kronična oblika se kaže v ponavljajočem se neugodju v zgornjem delu trebuha, zlasti po jedi, slabosti in slabšem blatu. Njegovo poslabšanje je pogosto posledica neupoštevanja diete za bolezni trebušne slinavke.
Druge pogosto pojavljajoče se bolezni žleze so tumorji in cistične tvorbe, ki imajo lahko drugačno obliko, stopnjo malignosti, lokalizacijo itd.
Pomembno je! Razvoj bolezni tega organa vodi do motenj žolčnika in dvanajstnika, zato je treba njihovo zdravljenje izvajati v kompleksu.
Moč
Kakovost hrane neposredno vpliva na zdravje prebavnega trakta.
Pravilna prehrana je sestavni del zdravljenja bolezni trebušne slinavke pri ženskah in moških. Skladnost s prehrano zmanjšuje obremenitev tega telesa, kar mu omogoča hitrejše okrevanje. Prehrana se običajno dodeli na tak način, da se želodec lahko spopade s hrano, ki jo jemlje sama, in funkcije žleze se izvajajo na minimalni ravni. Tako se energija, ki se lahko porabi za predelavo hrane, prenese na obnovo prizadetega organa. Zato je pomembno vedeti, kaj lahko jeste z bolno trebušno slinavko.
S svetlejšo manifestacijo simptomov bolezni je izločenih vse več izdelkov. Stroga prehrana za trebušno slinavko lahko traja teden dni. V tem obdobju se zmanjša vnetje telesa, ponovna vzpostavitev funkcij. Kronične bolezni vključujejo vzdrževanje vseživljenjske prehrane, stopnja omejitve je odvisna od resnosti bolezni. V jedilnik in izdelke, ki so uporabni za trebušno slinavko - morsko ohrovt, brokoli, nekaj suhega sadja.
Svet Če se na območju prebavil pojavi kakršnokoli neugodje, bo pravilna odločitev opustiti težko hrano v bližnji prihodnosti, sledi zdravniški pregled.
Zdravnik lahko kot pomožno zdravljenje predpiše zdravilo rastlinskega izvora.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke blaži bolnikovo stanje in preprečuje poslabšanje poteka bolezni. Hrana je najbolje kuhana na pari - zato ohranja največje število uporabnih lastnosti in jo je lažje prebaviti. Vsa zaužita živila morajo biti topla in majhna. Najbolje je jesti malo z bolno trebušno slinavko, vendar pogosto. V primeru akutnih bolezni bi morale biti vse jedi zmleto.
Je pomembno. V hudih primerih bolezni (praviloma se to zgodi pri akutnem pankreatitisu) bolnik dobi post. Hkrati so predpisani posebni pripravki, ki se dajejo intravenozno in telo nasičijo s snovmi, ki so zaradi izgube izgube.
Kako, po postu, jesti z boleznijo trebušne slinavke, mora zdravnik obvestiti. Ko postimo, lahko bolnik vzame mineralno vodo in šibko šipko s temperaturo okoli 36 stopinj.
Prehranske omejitve za bolezni trebušne slinavke lahko trajajo celo življenje
Pomembno je! Da bi dieto za bolne trebušne slinavke, da bi ugotovili, kaj lahko jeste in kaj je treba prepovedati, bi moral le specialist.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Živila, ki se lahko vključijo v prehrano za bolezni trebušne slinavke: t
- zelenjavne juhe (brez zelja) in žita (razen prosa). Pri kuhanju mesnih juh je dovoljeno le manj mastno meso; lahko naredite naslednje: po kuhanju meso se izsuši in vlije sveža voda, nato pa se dodajo preostale sestavine;
- sušeni kruh, krekerji;
- sveža in kuhana zelenjava;
- brezkislinsko sadje in jagode;
- pusto meso in ribe;
- iz jajc je bolje kuhati parno omleto ali jih nežno kuhati;
- nizko vsebnost maščob skute, kefir, kislo smetano, mleko;
- žita;
- testenine;
- šibki čaj, pijača šipka, sokovi in sadne pijače iz brezkiselnega sadja in jagodičevja.
Sadje in zelenjavo je treba jesti malo po malo, prav tako pa uporabljati tudi za sadne pijače ali dodane pripravljene jedi.
Svet Za obnovitev žleze potrebujemo veliko vode. Zato je pomembno piti vsaj dva litra čiste vode na dan.
- svež kruh, pecivo;
- debele juhe, juhe s kislim zeljem, gobe;
- začinjeno, slano, ocvrto, mastno, začinjeno;
- konzervirana hrana;
- klobase, mastno meso, ribe in perutnina;
- kuhana jajca, umešana jajca;
- jedi s prosojnimi kaša;
- sladka hrana - torte, čokolada, med, džem, sladoled;
- zelenjava, ki prispeva k nastajanju plina in nekatere druge - kislica, redkev, redkev, surova čebula;
- kislo sadje in jagode;
- grozdje;
- pijače s plinom, kava.
Če uporabljate prepovedano hrano, se lahko pojavijo bolečine, občutek teže in slabost.
Svet Meni mora biti raznolik in vključuje živila, ki so koristna za trebušno slinavko, primerno količino vitaminov in mineralov.
Primeri menijev
Prehrana mora biti pravilno izvedena, kombinacija izdelkov ne sme povzročiti poslabšanja bolezni. Meniji za trebušno slinavko se lahko pripravijo vnaprej, na primer, meni lahko naredite takoj za en teden. Vzorčne možnosti porabe energije:
- Zajtrk - mlečna kaša z rižem; drugi zajtrk - bučno pire; kosilo - ovsena juha in šibek čaj; Prigrizki - galete piškoti z nizko vsebnostjo maščobnega kefirja; večerja - pire iz ajdove moke; nekaj ur pred spanjem lahko pijete žele.
- Zajtrk - šibek čaj z ovseno kašo ali omleto s paro; drugi zajtrk - korenčkov puding in pijača divje vrtnice; večerja - juha iz bučnega pireja in pečena jabolka; popoldanski čaj - skuta pečenka in šibek čaj; večerja - pire od korenja s piščančjim mesnim krompirjem; za noč - brez maščobe kefir.
Laminarija je zelo koristna zaradi svoje bogate vitaminske sestave.
Kot lahko vidite iz primera, v meniju ni nič mastnega, začinjenega ali dimljenega, saj lahko te jedi povzročijo poslabšanje. Med praznikom je bolje zavreči mastne mesne jedi in postopoma jesti zelenjavne prigrizke in lahke solate ter popolnoma izločiti alkohol. Zato ne smete odstopati od prehrane za trebušno slinavko in ne spreminjati v meniju. Poleg tega ni priporočljivo jesti surovo zelenjavo in sadje na prazen želodec (na primer, agrumi), da se prepreči draženje želodčnih sten.
Zaključek
Bolezni trebušne slinavke so zelo nevarne in povzročajo bolezni drugih prebavnih organov. Zato je pomembno, da spremljate svoje zdravje, jejte pravilno, redno pregledujte telo in se posvetujte z zdravnikom, ko se pojavijo prvi simptomi bolezni.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke
Patologija trebušne slinavke je običajno tesno povezana z boleznimi drugih organov prebavnega sistema, najpogosteje s poškodbami jeter in žolčevodom. Med boleznimi trebušne slinavke je seveda najpogostejši pankreatitis, ki lahko v akutnih primerih povzroči nastanek nekroze trebušne slinavke. Dolgotrajni kronični pankreatitis lahko povzroči žlezno fibrozo, zaradi katere organ izgubi svojo funkcijo. Ne pozabite na rak. Rak trebušne slinavke v našem času, žal, ni nenavaden.
Pri vseh boleznih trebušne slinavke se spremeni njena funkcija: krši se odtok soka trebušne slinavke, ki vsebuje potrebne encime v prebavnem traktu, zaradi česar prebavni procesi ne napredujejo in telo trpi zaradi pomanjkanja hranil. Poleg tega se moti presnova ogljikovih hidratov, saj trebušna slinavka proizvaja insulin, ki je potreben, da telo uporablja glukozo. Zato je cilj prehrane zmanjšati obremenitev prizadetega organa, popraviti presnovne motnje in obnoviti pomanjkanje hranil v telesu.
Posebna terapevtska prehrana številka 5 je namenjena ljudem, ki trpijo za pankreatitisom, vendar morajo slediti isti prehrani pri vseh boleznih trebušne slinavke (zlasti ker pankreatitis v veliki večini primerov vodi do razvoja resnejših bolezni in zapletov).
Na začetku poslabšanja bolezni trebušne slinavke so bolniki več dni izpostavljeni lakoti, šele po postu jim je dovoljeno začeti malo jesti. V prvem tednu po začetku poslabšanja bolezni se priporočajo pogoste obroke (6-8-krat na dan) v zelo majhnih količinah (ne več kot 250-300 g trdne hrane in pitne tekočine). Hrano lahko kuhamo samo s paro ali kuhanjem, pred uporabo jo sesekljamo, jedi se porabijo samo toplo, v nobenem primeru ne vroče ali hladne. Poraba namizne soli se zniža na 5-10 g na dan, količina beljakovinske hrane je omejena do določene mere (le 5-7 dni), poraba maščob in ogljikovih hidratov se močno zmanjša.
V prvem tednu po začetku poslabšanja bolezni je dovoljeno uporabljati naslednje izdelke in jedi:
Med akutno boleznijo ni vključena v prehrano: t
- juhe v mesu, ribah, gobjih mesnatih mesu, mastni mesi in ribah;
- zelenjava in sadje v surovem stanju, zelenjava z grobimi vlakni (belo zelje, redkev, redkev, čebula, špinača itd.);
- konzervirana hrana, klobase, prekajeno meso, kumarice, marinade, začimbe, začimbe;
- pecivo, pecivo, svež kruh;
- kava, brezalkoholne pijače, kvas, alkohol.
Po prenehanju poslabšanja postanejo prehranske omejitve precej manj, vendar je še vedno potrebno stalno spoštovanje režima in prehrane. To bo pomagalo preprečiti nove eksacerbacije in zaplete bolezni. Prehrana mora vsebovati zadostno količino beljakovin, saj je v telesu pomanjkanje beljakovin, poleg tega pa je treba spodbujati regenerativne procese v trebušni slinavki. Zaradi dejstva, da trpi zaradi notranjega izločanja in proizvodnje hormonov, je v prehrani potrebno zmanjšati količino ogljikovih hidratov, še posebej lahko prebavljivo. Tudi pri boleznih trebušne slinavke so maščobe slabo razgrajene, zato jih je treba omejiti.
Ker se prebavni procesi pri kroničnih boleznih trebušne slinavke do določene mere poslabšajo, je treba pomagati telesu prebaviti hrano. Zato je treba pred uporabo jedi kuhati na pari ali peči, temeljito žvečiti ali sesekljati. Prav tako ni priporočljivo jesti, morate jesti hrano v zmernih delih 5-6 krat na dan. Vsak dan je potrebno piti vsaj 1,5-2 litra tekočine. Vnos kalorij bi moral zagotavljati energetske potrebe odraslega in v povprečju znašati 2500-2800 kcal.
Dovoljena živila in jedi za kronične bolezni trebušne slinavke brez poslabšanja: t
Kaj ne morete jesti pri boleznih trebušne slinavke?
Iz prehrane so izključeni vsi izdelki, ki vsebujejo eterična olja, kisline, ekstraktivne snovi, ki spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke. Iz istega razloga je treba zapustiti ocvrte, začinjene, slane, kisle, mastne jedi. Izključeno:
- močna mesna in ribja juha, gobova juha, okroska, kisla juha;
- mastno meso, ribe, drobovina (ledvice, jetra, možgani, vimen itd.), kaviar, pite, konzervirani izdelki, prekajene klobase;
- svinjska mast, kuhinjsko olje;
- ocvrta in trdo kuhana jajca;
- svež kruh, izdelki iz puff in sladkega testa;
- maščobni mlečni izdelki;
- stročnice, redkev, kislica, rabarbara, čebula, česen, gobe;
- začimbe, začimbe, hren, gorčica, ketchup;
- Slaščice, čokolada, kakav, črna kava;
- alkoholne pijače.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke
Opis od 22. maja 2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 3-6 mesecih
- Pogoji: od 3 mesecev do enega leta
- Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden
Splošna pravila
V središču bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami v parenhimu organa, ki lahko pri akutnem pankreatitisu privede do nekroze trebušne slinavke in v kronični, pogosto rekurentni obliki, do razvoja fibroze parenhima in skleroze žleznega tkiva. Hkrati je motena prebavna funkcija žleze (predvsem beljakovin), nato pa intrasekretorna funkcija, pri kateri je insularni aparat vključen v patološki proces, ki se kaže v kršitvi presnove ogljikovih hidratov in razvoju hiperglikemije, glikozurije.
Glavni simptomi bolezni so slabost, napad bolečine (akutno obkrožanje ali sevanje na levo polovico pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napetost v trebuhu, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in redkeje zlatenica. Zdravljenje pankreatitisa je kompleksno, najpomembnejša komponenta pa je terapevtska prehrana. Poleg tega je pravilna medicinska prehrana, ki lahko normalizira presnovne procese v telesu, vključno z trebušno slinavko in izboljša njeno delovanje.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke, osnovna načela
Prehrana za bolezni trebušne slinavke mora biti usmerjena predvsem v zmanjšanje bolečinskega sindroma, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemije, obnavljanje motenih presnovnih procesov. Glavna načela dietne terapije bolnikov z akutnim / kroničnim pankreatitisom v akutni fazi so:
- lakota in parenteralna prehrana z izrazitimi presnovnimi in kliničnimi znaki avtolitičnega procesa v trebušni slinavki;
- prenos bolnika v najkrajšem možnem času na dobro prehrano (zlasti glede na beljakovinsko normo);
- postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrano;
- postopno povečanje vnosa kalorij in dnevni vnos med širjenjem prehrane;
- zagotavljanje maksimalne schazheniya trebušne slinavke in prebavil iz škodljivih dejavnikov.
Skupaj z upoštevanjem počitka v postelji in zdravljenja, da bi zmanjšali izločanje želodčnih in pankreasnih encimov, bolnik z akutnim / kroničnim pankreatitisom v fazi poslabšanja dobi 2-3 dni post. V tem obdobju je dovoljena uporaba negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, delno 250 ml 4-5 krat - skupaj 1–1,5 l / dan in juha iz šipka (1-2 skodelici).
Od 3. dneva z blagim potekom pankreatitisa bolnikom dajemo izbrisano (prvo) različico Diet № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g beljakovin (25 g beljakovin, pridobljenih iz živali), 50-60 g maščob, 200-300 g ogljikovih hidratov), najbolj nežen dnevni obrok vključuje živila, ki zagotavljajo fiziološko normo beljakovin z ostro omejitvijo. prehranske maščobe in ogljikove hidrate.
Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene jedi, ki spodbujajo izločanje pankreasnega soka in vsebujejo veliko vlaknin.
Meni vključuje pol-viskozno, tekočo in poltekočo konsistenco; 50 gramov belih krekerjev; 5-6 g soli: to so juhe iz žitaric na šibki zelenjavni juhi ali vodi (sluznica ali temeljito podrto), kremna juha iz dobro kuhanega mesa; parni rezki, souffleji, cmoki; kuhana piščančja jajca, proteinski omlet (1-2 na teden); svež parni puding s skuto; pudingi / pirevine, pari (cvetača, bučke, krompir, korenje), naribana kaša na vodi, žele, žele, naribani sveži / suhi sadni kompoti, pene na aspartamu, fruktoza, šibki čaj, decoction of dogrose; V pripravljene jedi dodamo maslo.
Vdiranje v prehrano drugih izdelkov in jedi je prepovedano. Režim pitja za bolnike - 2 l / dan proste tekočine. Prehrana v primeru bolezni trebušne slinavke je delna (6–8 krat / dan), količina hrane v eni porciji ni večja od 300 g.
Po 5–10 dneh, ko je bolnik oslabljen, se prenesejo na nepovratno (drugo) različico Diet 5P, ki jo mora bolnik upoštevati v celotnem obdobju bolezni in prehod v fazo trajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, s čimer se odpravijo nastale prehranske motnje.
Osnova prehrane v obdobju lajšanja poslabšanja in remisije pri kroničnem pankreatitisu je povečana vsebnost beljakovin v prehrani (110–120 g / dan, 60% - živalske beljakovine) z ostrim omejevanjem maščobe na 60–70 g / dan (20% zelenjave). ), in v nekaterih primerih (s hudo steatrojo) do 30–50 g / dan in omejitev ogljikovih hidratov do 300 g / dan, večinoma mono- in disaharidi, in v primerih, ko se razvije sladkorna bolezen, so popolnoma izključeni.
Prav tako je strogo prepovedano vključiti v prehransko hrano, ki spodbuja izločanje prebavnih sokov in je bogata z ekstraktivnimi snovmi. V prehrano takih bolnikov je treba dodati vitamine, ki so topni v maščobah, in encimske pripravke. Količina soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Energetska vrednost te različice Diet številka 5P - 2500-2700 Kcal.
Meni in komplet izdelkov v drugi različici prehrane se je razširil. Posušen pšenični kruh ali krekerji do 200-300 g na dan so vključeni v prehrano. Zelenjava je dovoljena z izjemo zelenjavnih in žitnih juh (razen prosa), tudi z dodatkom vermicellija. Izven obdobja poslabšanja lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene iz nemastnih sort mesa ali perutnine v kuhani obliki (mesne kroglice, burgerje, quenelles, zvitki, pire krompir), ribje jedi iz puste rečne ribe v kosih ali v pari, kuhana, narezana oblika; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskega omleta; iz maščob je dovoljeno uporabljati rastlinska olja (oljčno, sončnično) in nesoljeno maslo.
Mlečni izdelki so predstavljeni v obroku v obliki domačega brezkislinskega skute, neoroznega sira, mlečnih izdelkov. Krompir, pesa, korenje, bučke in buče so vključeni v prehrano kot zelenjava in jedi. Dovoljena so nesladkana pečena jabolka, kompoti, želeji, žele na ksilitolu, šibki čaj, decoction iz pšeničnih otrobov in divje rože.
Zdravljenje prehrane s simptomi resne insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (oslabljena absorpcija in sindrom prebave, steatorrhea) je priporočljivo diverzificirati z uporabo specializiranih izdelkov za prehransko hrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejega jezika, zelenjave in sadja.
Po operacijah na trebušni slinavki (še posebej pogosto s cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino), je moten prehod vsebine skozi črevo, kar prispeva k razvoju dysbiosis in zaprtje. Znaki malabsorpcije pogosto niso prisotni. V takih primerih se spremeni osnovna prehrana 5 za trebušno slinavko. Prehrana povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjšuje količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se prepreči fermentacija in napenjanje.
Pri lipomatozi trebušne slinavke (degeneracija maščob) prehranska hrana ustreza drugi različici tabele št. 5 Pevsnerja. Prehrana z poslabšanjem in poslabšanjem stanja bolnika v remisiji - prva različica tabele 5P. V tem primeru bi morala hrana med poslabšanjem spet začeti z obdobjem posta.
Sorte
Pri težavah s kliničnimi znaki sladkorne bolezni pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom se prehranska terapija prilagodi zaradi zmanjšane presnove ogljikovih hidratov, ki se približuje največji fiziološki normi. V takih primerih je predpisan Diet 5P / 9, ki v prehrano izključuje:
- purini (ekstrakcijske dušikove snovi);
- izdelki, ki spodbujajo napihnjenost in fermentacijske procese v črevesju (zelje, stročnice);
- proizvodi, ki nastanejo med postopkom cvrtja;
- živila, bogata z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
- izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
- sol - do 6 g na dan.
Glede na energetsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana s sladkorno boleznijo večinoma sovpada z dieto 5P, vendar je ta bolj benigna. Dietetika 5P in 5P / 9 sta po sestavi hranil enaka. Predpisan je 5-6-kratni obrok, iz prehrane so izvzeti preprosti ogljikovi hidrati, zaradi povečanja vsebnosti vlaknin (otrobi, pektinu), več kot 50% maščob naj bi padle na maščobe rastlinskega izvora. Frakcijska prehrana čez dan izenači razmerje med koncentracijo glukoze v krvi in nivojem insulina.
V prehrani mora biti do 50% dnevne potrebe po energiji zajetih v ogljikovih hidratih. V ta namen se pogosto uporabljajo sladila - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ob upoštevanju individualne tolerance.
Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjava, ki vsebujejo manj kot 5 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvodov (kumare, bučke, cvetača) in so omejeni na zelenjavo / sadje, ki vsebuje 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Za sposobnost živil za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilen glikemični indeks. In ko je indeks nižji, bolj je ta izdelek primeren za bolnike s sladkorno boleznijo.
Obstaja posebna tabela, ki vsebuje potrebne informacije, s katerimi lahko pacient pri izbiranju izdelkov upravlja. Vsebnost maščobe v prehrani takih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme zaradi izključitve živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterola (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, zlasti tiamina (vitamina B1), ki aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makrohranil.
Indikacije
- Dieta številka 5P (prva različica) - z akutnim pankreatitisom ali s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (za 5-7 dni).
- Dieta številka 5P (druga možnost) - po 7 dneh in skozi celotno obdobje remisije.
- Dieta 5P / 9 - s pojavom znakov sladkorne bolezni v ozadju kroničnega pankreatitisa.
Dovoljeni izdelki
Prehrana bolnikov s pankreatitisom vključuje sušeni kruh, krušne piškote in krekerje iz bele pšenice v skupni količini 200-300 g / dan, pire ali sluzaste žitne / zelenjavne juhe z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Poskrbite, da boste vključili meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, pusto mlado jagnje, goveje meso), kuhano ali paro perutninsko meso (piščanec, puran), zajec - paro, kuhano ali pečeno (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, sufle, kolač).
Med remisijo, pusto meso, zajec, piščanec je dovoljeno vročiti v kuhani obliki. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih vrst rib (trska, ščuka, led, ostriž, smuč, krap), kuhane, sesekljane ali v kosu. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanega jajca ali omleta s paro (do 2 jajci na dan).
Pomembno je, da se v prehrani vključijo mlečne jedi in predvsem ne-kisla skuta (po možnosti domače), pa tudi jedi na njej - pudingi, jedi. Kot prilogo v prehrani je treba navajati kašo iz različnih žit in testenin viskoznih ali naribanih, rezancev, domačih rezancev, testenin, ki so pripravljene z dodatkom mleka v razmerju (1: 1) ali vode.
Za zelenjavne priloge, pese, korenje, cvetačo, mladi fižol in bučo kuhamo, pečemo ali obrabljamo. Maščobe - večinoma nesoljeno maslo in rafinirana rastlinska olja, ki se dodajo neposredno v pripravljene jedi. Od sladkih jedi v prehrani so kompoti iz naribanega svežega in suhega sadja, želeja, želeja, sokov iz sorbitola ali ksilitola. Kot pijačo uporabljamo mineralno negazirano vodo, juho sokra, nesladkane sadne sokove, šibek čaj z limono.
Pancreas Diet - tedenski meni
Trebušna slinavka je pomemben organ človeškega prebavnega sistema, vključenega v proces prebave hrane. Ampak to je izredno ranljivo, tako da lahko celo ena dobra praznik vodi do resnih kršitev. Za zaščito telesa pred škodljivimi dejavniki potrebujete prehrano za trebušno slinavko. Meni za teden, ki ga sestavi izkušen specialist, bo izboljšal delovanje trebušne slinavke in celotnega sistema. Več o tem in bodo obravnavani v tem članku.
Pancreas Diet - tedenski meni
Patologija trebušne slinavke
Glavna naloga trebušne slinavke je sinteza določenih encimov, ki spodbujajo razgradnjo maščob in beljakovin v telesu. Nastali encimi prodrejo skozi dvanajstnik, kjer začnejo opravljati svojo glavno nalogo. Tudi trebušna slinavka je vključena v proizvodnjo insulina, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Nepravilno delovanje telesa vodi do nezadostne sinteze insulina, kar prispeva k razvoju sladkorne bolezni.
Anatomska lokacija in struktura trebušne slinavke
Praviloma so bolezni trebušne slinavke različni tumorski procesi, pankreatitis (kronična in akutna oblika) itd. Vse te bolezni združujejo podobni simptomi. Gre za bolečine v levem hipohondriju in nelagodje v hrbtu. V večini primerov je bolečina v naravi kronična, to pomeni, da bolnika nenehno skrbijo. Ampak včasih se bolečina občasno pojavi v obliki napadov. Nelagodje se pojavi po pitju alkoholnih pijač, mastnih ali ocvrte hrane.
Razvoj pankreatitisa. Kamni v kanalih trebušne slinavke
Karcinom pankreasa
Opomba! Obstajajo dodatni simptomi bolezni trebušne slinavke, vključno z drisko, slabostjo, bruhanjem, zvišano telesno temperaturo. Tudi pacient lahko izgubi apetit, vendar se to zgodi zelo redko.
Funkcije napajanja
Ne glede na vrsto bolezni je dieta pomembna faza zdravljenja. S pravim pristopom k temu vprašanju je mogoče ne samo pospešiti proces zdravljenja, ampak tudi preprečiti ponovitve.
Pravilna prehrana jeter in trebušne slinavke
Posebnost prehranske terapije je naslednja:
- pacient bi moral jesti samo kuhane jedi ali tiste, ki so bile na pari. Takšna hrana bo telesu prinesla veliko več koristi in hranil;
- jesti frakcijsko. Izraz "delna prehrana" se nanaša na pogosto uživanje hrane, vendar v majhnih količinah. Da ne bi obremenili prebavnega sistema, se izogibajte prenajedanju;
- v času zdravljenja mora biti vsa zaužita hrana nujno v zemeljski ali tekoči obliki. To je pomemben pogoj;
- Ni priporočljivo uporabljati zelo hladnih ali toplih jedi, ne glede na njihovo vrsto ali način priprave. Pričakuje se lahko samo toplo živilo;
- Treba je kuhati različne vrste žit na vodi, in po kuhanju - zmeljemo, da bi bolje absorbirali in lajšali obremenitev na črevesju in trebušni slinavki.
Mnogi podcenjujejo učinek pravilne prehrane, vendar se večini motenj v prebavnem traktu lahko izognemo ali zdravimo samo s hrano. Če se morate ukvarjati z boleznimi trebušne slinavke, se pripravite na korenito spremembo dnevne prehrane.
Kaj lahko in kaj ne more
Dovoljeni izdelki
Obstaja celoten seznam izdelkov, ki se lahko zaužijejo v obdobju zdravljenja. Te vključujejo:
- Sladka jabolka;
- različne vrste žit (buče, ajda itd.);
- ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- zastareli kruh;
- prepelice in piščančja jajca (samo beljakovine);
- sadni kompoti;
- ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
- kuhana zelenjava;
- različne sadne solate, na primer vinaigrette;
- zelenjavne juhe, boršč.
Izdelki iz trebušne slinavke
Takšna prehrana je učinkovita ne le pri razvoju pankreatitisa, ampak tudi pri drugih boleznih trebušne slinavke. Obstaja veliko dovoljenih živil, tako da lahko dodate prehrani vse vrste raznolikosti v obliki določene jedi. Poleg tega obstaja veliko receptov, kjer je tudi pusto ribe z zelenjavo izkaže zelo okusno.
Prepovedani izdelki
Zelo pomembno je, da se iz prehrane izločijo vsa živila, ki lahko poškodujejo žlezo in celo telo za čas zdravljenja. Najprej morate opustiti te izdelke:
- svež kruh, zlasti bel;
- Sladka soda, kava;
- razne sladkarije (pecivo, kolački, čokolada v velikih količinah);
- nekatere vrste sadja in jagodičevja (brusnice, grozdje, banane, granatna jabolka);
- fižol, grah in druge stročnice;
- mastno meso in ribe;
- bogate juhe;
- svinjska mast, gobe;
- začinjene začimbe, začimbe, omake;
- hitra hrana (hamburgerji, hrenovke itd.);
- konzervirana živila, kumarice;
- alkoholne pijače;
- mastna, ocvrta in prekajena hrana.
Hitro hrano bo treba opustiti.
Pomembno je! Strokovnjaki priporočajo, da v vašo prehrano vključite omlet, parjene, nemastne mlečne izdelke, kot so skuta, sir in kefir. Prepričajte se, da je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 330-370 g, iz pijač pa lahko pijete mineralno vodo in čaj iz šipkov ali kamilice.
Priporočeni in prepovedani izdelki
Kako dolgo se morate omejiti na hrano
Nemogoče je natančno določiti, koliko časa lahko traja zdravljenje in v skladu s tem terapevtska dieta. Vse je odvisno od številnih dejavnikov, na primer od resnosti bolezni, stanja bolnika, učinkovitosti predpisane prehrane in pravilnosti njenega upoštevanja. Praviloma se mora bolnik držati vseh priporočil o prehrani do popolnega okrevanja. To obdobje lahko traja od 2 do 4 tedne. Če se oseba redno srečuje z okvaro trebušne slinavke, se mora izogibati ali vsaj omejiti količino junk hrane ves čas svojega življenja, da bi preprečila ponovitev bolezni.
Kot smo že omenili, je priporočljivo jesti tiste jedi, ki so na pari. To omogoča, da izdelki ohranijo največjo količino hranilnih snovi. Če je dnevna količina ogljikovih hidratov okoli 350 gramov, potem maščobe - ne več kot 80-85 gramov in beljakovine - 110 g. Poskusite preračunati dnevne kalorije, ki jih jeste s hrano. Biti mora v razponu od 2600-2900 kcal.
Raje kuhajte na pari
Opis elementov menija
Hrano za trebušno slinavko je treba najprej spremeniti. Če je potrebno, lahko vaši prehrani dodate vrsto živil ali jedi, ki imajo originalen okus. Količina hrane, ki jo bolnik zaužije na dan, mora biti odvisna od njegovega načina življenja. To pomeni, da če oseba dela v tovarni, medtem ko porabi veliko energije, potem mora biti več hrane. In če ima sedečo službo, potem mora biti količina hrane manjša. Sledi načrt prehrane za bolezni trebušne slinavke.
Tabela Vzorčni meni za teden za trebušno slinavko.
Kaj bi morala biti prehrana za bolezni trebušne slinavke
Pankreas je pomemben regulator procesov prebavnega trakta. Nanj je dodeljenih več pomembnih funkcij, zato je za kakršne koli kršitve v njenih dejavnostih potrebno sprejetje takojšnjih ukrepov. Eden od najbolj učinkovitih - prehrana za bolezni trebušne slinavke.
Patologija trebušne slinavke, splošne informacije
Priznavanje prisotnosti patologije trebušne slinavke bo pomagalo simptomov bolezni. Prvič, bolezen povzroča bolečino, lokalizirano v zgornjem predelu trebušne votline. Sindrom bolečine se lahko pojavi stalno ali ima določeno frekvenco. Pojav nelagodja je povezan z večjo aktivnostjo encimskih komponent tega organa, ki napadajo lastne celice.
Patološka stanja trebušne slinavke so v tesni povezavi z lezijami drugih organov prebavnega trakta, jeter in žolčevodov. Najpogostejša bolezen trebušne slinavke je pankreatitis.
Pri vseh poškodbah tega organa se pojavijo spremembe v njegovem delovanju. Obstaja kršitev iztoka soka trebušne slinavke, ki vstopi v prebavni kanal. Rezultat tega pojava je kršitev prebavnih procesov, ki ne potekajo pravilno. Torej telo trpi zaradi pomanjkanja potrebnih sestavin.
Za ublažitev stanja bolnika mu je predpisano zdravilo. Če pa se ne držite potrebne terapije in ne sledite strogi prehrani, lahko bolezen postane kronična in na koncu celo povzroči resnejše spremembe, kot so maligni tumorji.
Kadar je bolezen v stanju poslabšanja, je priporočljivo, da se vsa živila popolnoma opustijo, saj se zgodi, da pride do aktivne proizvodnje encimov. Praviloma je pojav bolečine povezan z izgubo apetita.
Za bolnike, ki trpijo za pankreatitisom ali drugimi boleznimi trebušne slinavke, je predpisana posebna stroga dieta št. 5. Glavni cilj tega ukrepa je zmanjšati obremenitev prizadetega organa, popraviti okvarjene presnovne procese in telesu zagotoviti manjkajoče mikrohranila.
Splošna pravila prehrane
Glede na ugotovitve strokovnjakov, če upoštevate vsa pravila o prehrani, lahko napredujete v akutni fazi patologije trebušne slinavke.
Če ni nobenih simptomov bolezni, je treba dnevni meni razdeliti na 5 posameznih obrokov. Izključiti je treba vse izdelke, ki prispevajo k razvoju zaprtja ali napihnjenosti.
Glavna naloga prehrane je pacientu olajšati. Kuhane jedi je treba izbrati tako, da se prepreči razvoj novih napadov bolečine.
Glavna pravila prehrane pri boleznih trebušne slinavke, ki se pojavijo, so:
- Priporočljivo je, da se kuhanje izvede na paru. Tako je možno obdržati največje število uporabnih predmetov;
- Uporabiti je treba proizvode določene temperature, ki ne presegajo 64 ° C in ne manj kot 16 ° C;
- Uživanje hrane pogosto in v majhnih količinah;
- Poraba soli je minimalna (največ 8 gramov na dan);
- Vse jedi pred uporabo prinesejo kašasto konsistenco;
- Čez dan mora bolnik piti do 2,5 litra tekočine;
- Hrana ne sme vsebovati sestavin, ki lahko vodijo do povečane proizvodnje encimov in sproščanja klorovodikove kisline.
Soočeni z lezijami trebušne slinavke, je smiselno slediti dieti, ki je sestavljena iz nizko kalorične hrane. Priprava prvih jedi je zaželena za izvedbo na lahki zelenjavni juhi.
Različni recepti iz zelenjavnih jedi vam bodo pomagali pripraviti okusne in zdrave jedi, ki harmonično dopolnjujejo kuhan vermicelli ali kašo.
Če upoštevate vse navedene prehranske norme, boste lahko raztovorili ne le trebušno slinavko, temveč tudi jetra, kar bo vodilo k hitrejšemu okrevanju.
Koristni izdelki za bolezni trebušne slinavke
Da bi povečali koristi prehrane, jo je treba obogatiti z beljakovinami in tistimi proizvodi, ki ne morejo povzročiti odlaganja maščob in vitaminov.
Preprečiti je treba prekomerno maščobo, vendar je treba dati prednost beljakovinskim živilom.
Nutricionisti priporočajo dopolnitev potrebnih zalog ogljikovih hidratov z uživanjem medu, marmelade, sadja, zelenjave.
Dnevna prehrana bolnika lahko vsebuje naslednje izdelke in jedi:
- izdelki brez mlečnih maščob
- piščanca ali purana brez kože
- zajec, pusto goveje meso
- kuhana zelenjava
- vegetarijanske juhe z mleto zelenjavo in kuhane žitarice
- riž, ovsena kaša, ajdova in zdrobova kaša mora biti viskozna
- dovoljeno je mehko zrelo sadje in jagode
- Možna aroma pripravljenih jedi z zelenjavo ali maslom.
Katere jedi lahko predstavite v meniju za poškodbe trebušne slinavke in jeter:
- skuta z mlekom
- sira, samo nizko vsebnostjo maščob
- ajdovo ali rižo kašo
- burgerje iz zelja
- kuhane ribe
- jedi iz pustega mesa.
- mlečna juha z rezanci
- žitarice z kuhanim piščancem
- zelenjavo
- jagodni žele
- obara
- kuhan krompir z ribami
- brez dodajanja olja
- kefir
- Pred spanjem lahko jeste suhe marelice ali suhe slive.
Z razvojem patologije trebušne slinavke pri otrocih in odraslih je potrebno stradati dva dni, piti tekočino le z dovoljenjem zdravnika. Šele od tretjega dneva obrok se doda skuta, zelenjavni pire in tekoča žita. To dieto morate upoštevati vsaj 7 dni.
Ko bolnikovo obdobje poslabšanja preide, se postopoma prenese na posebno dieto.
Izbira prehrane in prehranske prilagoditve bolnikov s boleznimi, ki vplivajo na trebušno slinavko, mora izvesti izključno specialist.
Prepovedani izdelki
Z razvojem kakršnih koli bolezni trebušne slinavke je treba doseči obvezno izključitev proizvodov, ki vsebujejo eterična olja, kisline in snovi, ki lahko aktivirajo povečano proizvodnjo soka trebušne slinavke.
Močno pečene, slane, pikantne, kisle, maščobne jedi.
Potrebno je odstraniti iz prehrane:
- prisotnost mastne mesne in ribje juhe, okroške, gobove juhe, kisle juhe;
- maščobne vrste mesa, ribe, drobovina;
- prekajene klobase;
- kaviar, paštete, konzervirana hrana, svinjska mast;
- ocvrta ali trdo kuhana jajca;
- svež kruh, peka;
- različne začimbe, začimbe, hren, gorčica;
- čebula, česen, rabarbara, kislica, gobe;
- čokoladni izdelki, kava, kakav, slaščice;
- alkoholnih izdelkov.
Samo izločitev iz uporabe vseh navedenih izdelkov, lahko pričakujete hitro okrevanje.
Recepti za zdrave jedi za bolezni trebušne slinavke
Če se soočite z neprijetnimi boleznimi, se morate najprej omejiti na številne izdelke. Toda tudi s tega majhnega seznama dovoljenih, lahko kuhamo različne okusne jedi. Tukaj so recepti nekaterih izmed njih.
Če želite kuhati takšno juho, ne delajte brez bučk, brokoli, cvetače, paprike. Dobro oprano zelenjavo narežemo na majhne koščke. Daj jih v ponev, vlijemo 1,5 litra vode in zavremo, dokler ni pripravljena. Pred uporabo se tekočina izsuši, kuhano zelenjavo pa zmešamo v mešanico s pirejem.
- Para riba
Ribji file je opran, položen na dvojni kotel in enolončnica 15 minut. Pred uporabo jo rahlo posolite, lahko ga začinite z maslom.
Očiščena buča se opere, narežemo na kocke, položimo v vodo in kuhamo na srednji ogrevi približno 20 minut, nato se tekočina odcedi in buča se zmeša ali zmeša. V kašo lahko dodamo majhno količino masla, sladkorja ali medu.
Piščančje meso postavite v vodo in pustite, da zavre. Po tem se tekočina izsuši in piščančjemu mesu doda zelenjavo. Vse je napolnjeno z vodo in kuhano, dokler piščanec ni pripravljen. Kot prilogo vam bo ustrezala pire krompir ali kaša.
Pomembno je! Pri dieti se velik pomen pripisuje stalnosti. Vaditi morate hrano ob istem času.
Hranilni vzorec za razvoj patologij trebušne slinavke je treba razviti individualno za vsak posamezen primer. Če boste dosledno upoštevali vsa predpisana pravila prehrane, bo bolnik lahko zmanjšal boleče napade. Samo ena prehrana brez uporabe zdravil za zdravljenje bolnika ne bo delovala. Toda tudi brez dobro oblikovane prehrane za dosego želenega rezultata tudi ne uspe.
Delovne izkušnje več kot 7 let.
Strokovne spretnosti: diagnostika in zdravljenje bolezni prebavil in žolčevodov.
Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke
Napačne prehranjevalne navade prizadenejo vse organe prebavnega sistema. Eden prvih, ki je zadel pankreas. Prehrana, predpisana v času poslabšanja bolezni, je zasnovana tako, da deluje nasprotno. Ponuja predvsem mir in nežno delovanje telesa. Med pankreatitisom je prehrana ena glavnih sestavin zdravljenja. Posebna priporočila pomagajo odpraviti nezdrave jedi iz prehrane in pravilno pripravijo odobrena živila.
Osnovna načela prehrane
Prehranska prehrana za bolezen trebušne slinavke je namenjena lajšanju obolelih organov pred pretiranim stresom, tako da se lahko hitreje okreva.
Hrano postrežemo v parni, kuhani, pečeni obliki, da se izognemo draženju želodca in črevesja. Praženje hrane je prepovedano. Postreženi obroki morajo biti topli, okoli telesne temperature.
Količina ogljikovih hidratov je močno omejena - sladkor, slaščice, sveže pecivo so izključeni iz prehrane. Količina beljakovin, ki se porabijo, se, nasprotno, poveča na 30%, večina pa se dopolni z beljakovinami živalskega izvora. Glavna zahteva za ribe in meso - morajo biti prehranske, ne vsebujejo veliko maščobe. Jajca se kuhajo ali kuhajo na pari.
Sveža zelenjava in sadje morata biti previdna pri živilih, ki vsebujejo grobo vlakno, saj ustvarja dodatno obremenitev organov prebavnega sistema. Zato so zeliščni izdelki postreženi v zdrobljeni obliki ali kaši. Odvisno od stanja bolnika v daljšem časovnem obdobju se ta omejitev odstrani.
Glavna zahteva za prehrano - pravilnost. Hrano je treba jemati vsak dan ob istem času. Zaradi tega biološkega ritma se telo vnaprej pripravi na prehranjevanje, prebavni proces pa prinaša veliko več koristi. Med obroki je dovoljena samo pitna voda, ki je ni treba prebaviti. Toda čaj ali sok - to je hrana.
Energijska vrednost hrane mora izpolnjevati dnevne potrebe osebe glede na njegovo težo, starost in poklic. Število kalorij je razdeljeno na pet obrokov, od katerih so tri še vedno velike.
Zvečer morate jesti najpozneje nekaj ur pred spanjem, tako da lahko telo popolnoma obdela hrano.
Prehrana med poslabšanjem bolezni
Prehrana za trebušno slinavko po pojavu akutnih stanj je sestavni del procesa zdravljenja. Od skladnosti s priporočili je odvisno od tega, kako hitro bo oseba na nogah. Neupoštevanje prehrane bo poslabšalo stanje in zaplete bolezni.
Kronične bolezni trebušne slinavke so povezane s prehrano. Nezdrava hrana v patološkem procesu v trebušni slinavki bo povzročila poslabšanje bolezni in hospitalizacijo. Zato je pravilno izbrana prehrana prvi pomočnik pri obnavljanju zdravja organa.
Kaj lahko jeste, če pankreas boli
Dieta za bolečine v trebušni slinavki predvsem odpravlja maščobne, ocvrte in začinjene hrane, ki draži površino notranjih organov prebavnega sistema. Zaradi tega se zgodi krč žlez in vse težave se začnejo.
Glavna priporočila, ki jih lahko jeste takoj po napadih bolečine:
- če je mogoče, stradajo za dan ali dva;
- piti mineralno vodo brez plina (1,5-2 litra na dan);
- po tem poskusite ne obremenjevati trebušne slinavke, jesti še pred tednom sluznih juh in žit;
- če se stanje izboljša, postopoma uvajamo nove jedi in opazujemo dobro počutje;
- pojdite na dieto po predpisanem zdravniku.
Kako nahraniti otroka s poslabšanjem pankreatitisa
Otroški prehranski meni za trebušno slinavko je skoraj enak kot za odrasle. Obdobje poslabšanja pri mlajših otrocih je običajno veliko hitrejše, vendar terapevtska dieta še vedno traja dolgo in mora biti primerna za starost.
Prehrana otrok je sestavljena predvsem iz juh in dobro kuhanih žit. Kaša, kuhana v vodi ali razredčenem mleku. Rastlinski pire krompir, pečena jabolka so zelo primerna za otroke.
Živalske maščobe, sladkarije so zmanjšane na minimum. Mesne jedi morajo biti zelo lahke.
Prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko in kaj ne more
Prehrana za bolezni trebušne slinavke je omejena na tabelo št. 5. Razmislite, kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom. Kljub dejstvu, da se številna poznana živila izločajo iz dnevnega menija, lahko doma prehrano spreminjamo z novimi kombinacijami izdelkov in metodami kuhanja.
Dovoljeno
V skladu z navodili iz prehrane je sestavljen seznam zdravil, odobrenih za bolezni trebušne slinavke, in glavna priporočila:
- prve jedi, ki jih bolnik začne jesti takoj po poslabšanju bolezni, morajo biti tekoče ali konsistenca pire krompirja;
- dovoljene so samo tiste ribe in mesne sorte, ki ne vsebujejo veliko maščob (smuč, smuči, piščanca, teletine, purana);
- iz mlečnih izdelkov lahko jeste tiste, ki vsebujejo najnižji odstotek maščobe;
- kolikor je mogoče, preidite na rastlinska olja, zlasti na laneno olje, mlečni čiček, oljčno olje;
- zelenjavo lahko jeste vse, razen redkev in česna;
- sadje in jagode morajo biti brezkislinske sorte, suho sadje je koristno;
- koper, peteršilj v sveži in posušeni obliki;
- zastareli kruh, domači krekerji, piškoti;
- pijače - kompoti in želeji, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, zeliščni čaj;
- dovoljeni so med in pečena jabolka.
Katere izdelke je treba omejiti
Nekatera znana živila niso popolnoma izključena iz prehrane, vendar je njihova uporaba omejena:
- sol - do 10 g na dan;
- maslo in druge ognjevzdržne maščobe;
- rumenjaki (do 2-3 kose na teden);
- preprosti ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, sladko pecivo);
- proso;
- cimet in vanilija.
Nikakor ne
Prehrana za bolezni trebušne slinavke kategorično izključuje uporabo alkoholnih pijač katere koli moči.
Prepovedano je uporabljati katero koli mastno hrano:
- ribe, mastne mesne jedi in mesne juhe na njih;
- mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
- izdelki iz testa, ki vključujejo veliko količino maščobe, zlasti neodzivne.
Poleg tega je uporaba teh izdelkov prepovedana:
- klobase, prekajene, konzervirane;
- gobe;
- stročnice;
- belo zelje, redkev;
- česen, hren, gorčica;
- začinjene začimbe, kis;
- hitra hrana;
- čokolada, kolač, sladoled;
- arome, konzervansi, stabilizatorji;
- kava, močan čaj, sladka peneča voda, hladne pijače.
Nasveti in omejitve prehrane pri različnih boleznih
Zdravljenje in prehrana za trebušno slinavko za različne bolezni vključuje nekatere razlike. Vendar obstajajo splošna načela.
Po operaciji
V prvih dneh je hrana za bolezni trebušne slinavke, ki se je končala s kirurškim posegom, aplicirana intravensko s kapalko.
Pri akutnem vnetju trebušne slinavke, smrti tkiva, krvavitvi ali gnojni okužbi je potreben kirurški poseg.
Med obnavljanjem se prehrana dopolnjuje s tekočimi juhami, kašo in zelenjavo v zanikrni obliki. Nadalje je dovoljen kruh namočen v mleku, pečena jabolka, omleta na pari.
Odvisno od stanja pacienta, teden ali dva po operaciji se prenaša na normalno prehrano za bolezni trebušne slinavke.
Z ireverzibilnimi procesi v trebušni slinavki
Prehrana z boleznijo trebušne slinavke z ireverzibilnimi procesi kaže, da se obnova funkcionalnosti telesa ne bo zgodila. Prehrana takšnega pacienta se stalno spreminja, da se uporabi najbolj benigna hrana.
Hkrati bi morala biti hrana raznolika in popolna. Toda nove jedi se vnašajo v majhnih porcijah, da ne povzročajo poslabšanja.
Na kamenju
Prehrana s kamni v trebušni slinavki mora zagotoviti popoln odtok soka trebušne slinavke in žolča, da se prepreči nastanek novih kamnov. Poudarek je na mehki hrani, ki ne draži črevesne sluznice. Ta naloga izpolnjuje dobro sluzasto kašo. Obroke pripravimo samo z rastlinskimi olji, na primer z olivami. Lanena in chia semena se vnašajo v prehrano.
Druge bolezni
Med poslabšanjem patologije je priporočljivo stradati 1-3 dni. Zato se trebušna slinavka znebi potrebe po proizvodnji encimov in počitka. V odsotnosti bruhanja, je priporočljivo piti navadno negazirano vodo in juho pesek.
Ko je že dovoljeno jesti, se bolnik nahrani s tekočimi sluznicami, žitaricami in zelenjavnimi juhami - pire krompirjem. Takšna hrana ima najbolj nežen vpliv na prebavne organe, vključno na trebušno slinavko.
Ko izstopite iz krize, se obrok dopolni z mesnimi in zelenjavnimi stranskimi jedmi, pripravljenimi v skladu z zahtevami prehrane.
Zakaj zdravniki prepovedujejo vsak alkohol
Prva stvar, ki jo bo zdravnik rekel in priporočil nov meni, je zavrniti vse alkoholne pijače. Odstotek alkohola in odmerek se ne pogajata. Zakaj tako? Odgovor je v fizioloških učinkih alkohola na telo kot celoto in njegovem vplivu na delo trebušne slinavke. Sedem od desetih bolnikov, ki trpijo za patologijo trebušne slinavke, svoje stanje dolguje alkoholnim pijačam.
Alkohol se v želodcu in črevesju pretvori v acetaldehid, znan po povečani toksičnosti v primerjavi z etanolom. Uničuje sluznico organov in prispeva k krčenju pankreatičnih kanalov. Acetaldehid ubija celice trebušne slinavke, ki so odgovorne za redčenje soka trebušne slinavke. Zato se v kanalu žleze začnejo tvoriti kamni.
Tak vpliv ne prispeva k obnovi telesa, temveč še poslabša stanje. Poleg tega pankreas čaka napad alkohola, ki ga prinaša kri neposredno v organ. Uničuje celice, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina in drugih hormonov.
Kako dolgo se morate držati diete za različne bolezni
Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke je predpisana takoj po poslabšanju ali takoj, ko je bolezen odkrita. Prehrana bo treba upoštevati skozi vse leto, da bi se izognili nadaljnjim okvaram. Če zaradi neupoštevanja pravil prehrane pride do poslabšanja pankreatitisa, potem boste morali po napadu ponovno prešteti leto.
Pri boleznih, kot so kronični pankreatitis, pankreasna nekroza, ko patološkega procesa ni mogoče ustaviti, je prehrana bolniku predpisana za celo življenje.
Približna prehrana za en teden
Ustvarjanje pravilnega menija za vsak dan v primeru bolezni trebušne slinavke je pomembna naloga. Glede na vse želje in priporočila prehrane lahko naredimo zgleden meni:
- Zajtrk št. 1 je prvi obrok dneva, zato mora biti dovolj hranljiv, da telesu zagotovi energijo v prvi polovici dneva. Kot glavna jed služi kaša, kuhana v mleku ali vodi, vedno dobro kuhana. Zajtrk lahko dopolnite s skuto na jedu, npr. Skuto z omako ali paro omleto. Sorta je na voljo na račun sadja - svežega ali pečenega, suhega sadja.
- Zajtrk št. 2 dopolnjuje prvi zajtrk. To je „redni prigrizek“, ki ne sme biti težak. Jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek lahko jeste s sadjem, kot je pečeno jabolko.
- Kosilo je drugi glavni obrok, ki telesu zagotavlja energijo za drugo polovico delovnega dne. Osnova za to so žita in zelenjava, dopolnjena z mlečno omako, ribjimi ali mesnimi jedmi, pripravljenimi po prehranskih priporočilih.
- Čaj pomaga poživiti od kosila do večerje. To bi moralo biti enostavno. Čaj je lahko sestavljen iz kompota, želeja, medicinskih bujonov s piškoti ali domačim krekerjem.
- Večerja je zadnji obrok dneva. Za hrano, da bi imeli čas za prebavo pred spanjem, naj bi bila vsebnost kalorij večerja približno tretjina ali polovica glavnega obroka. Tu so primerni domači sir, čaj, solate iz surove ali kuhane korenje in druge zelenjave, ki jih lahko tudi kuhate na pari. Večerja je možna na osnovi mleka ali žitaric, sadnih jedi.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro premišljena in okusna. Potem pozitivnih rezultatov ne bo treba čakati dolgo.
