Univerzalni recept za omako iz mleka

Francozi menijo, da je glavna stvar v vsaki jedi omaka. In ni razloga, da ne bi verjeli tem pravim poznavalcem okusne hrane, ker v njej ne poznajo nič manj kot v modi ali ljubezni. Med najbolj priljubljenimi omakami so prelivi na osnovi mleka. Njihova nežna tekstura, prijetna kremna barva in seveda očarljiv mehki okus bodo naredili običajno kosilo ali večerjo bolj zanimivo, hranljivo in okusno. Posebnost vseh mlečnih začimb je sposobnost ustvarjanja različnih variacij okusa, ki segajo od klasične kremne omake in končajo s sladkimi sladkimi ali celo dimljenimi slanimi notami.

Verjetno vsak izkušena gospodinja danes ve, kako narediti mlečno omako za mesne kroglice in druge mesne jedi. S takim prelivom se meso izkaže še bolj nežno in dišeče, medtem ko ima recept popolnoma preprosto sestavo, ki ne ogroža družinskega proračuna.

Trajalo bo:

• Mleko - 0,5 L
• Maslo - 2 žlici
• Pšenična moka - 2 žlici
• Svež peteršilj - 1 majhen kup
• Svež koper - 1 majhen kup
• Sol - po okusu
• Črni poper, zemlja - po okusu

Obroki - 4

Čas kuhanja - 20 minut

Klasična francoska kuhinja

Predstavljeni recept za klasično mlečno omako je pogosto osnova za druge, bolj zapletene obloge. V svoji sestavi je nujno mešanica oljne moke, ki jo francoski kuharji imenujejo "beli roks". Moko za takšno podlago je treba nujno vžgati v ponvi, z ali brez masla. Ta postopek vam omogoča, da dosežete zelo posebno strukturo izdelka, ki ne dopušča nastajanja kock pri dodajanju mleka.

Za pripravo popolne omake je priporočljivo uporabiti dobre jedi z nelepljivim premazom, saj lahko tako moka kot mleko z lahkoto opeklina, je vredno malo omamiti ali ne zapolniti oblog. Treba je opozoriti, da je nemogoče kuhati takšno omako, saj bo takoj izgubila značilno teksturo in pridobila neprijeten okus.

1. 2 žlici pšenične moke se vlijejo v predgreto ponev. Proizvoda ni potrebno ogreti zelo dolgo, doseči bogato kremno barvo, dovolj je le, da dosežemo videz prijetnega orehovega okusa. Nato je treba posodo odstraniti iz toplote in jo rahlo ohladiti.
2. Rahlo ohlajeno moko vlijemo v ponev, nato jo takoj dodamo v želeno količino. Zdaj se v zmes vlije malo ogrevanega mleka. Bolje je, da to naredite po porcijah, tako da je moka lažje premešati in odstraniti grudice, ki so se pojavile. Po tem se omaka položi na ogenj in se segreje 5-7 minut, ob stalnem mešanju, brez vrenja.
3. Po določenem času se maslo postavi v ponev; masa se ponovno segreje, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Polnjenje se odstrani iz toplote, nato se mu dodajo drobno narezano zelenico (v najboljšem primeru ga je treba zdrobiti v mešalniku). Omako se pod zaprtim pokrovom infundira 20 minut, nato jo lahko pripravimo ali uporabimo za pripravo jedi.

Dober nasvet

Če želite narediti podlago za drugo oblačenje - na primer, vanilijevo sladko ali začinjeno mlečno omako - recept ne bo vseboval soli, popra in zelenja. Podlago kuhamo na enak način kot standardne začimbe in šele potem, ko ji dodamo olje, lahko dodamo še druge sestavine. Namesto soli, sladkorja ali sladkorja v prahu dodamo sladkim omakam, začinjene omake pa dodamo različne začimbe, začimbe, celo vroče paprike. Če poznamo klasično različico mlečne omake, hostesa dobi priložnost, da vsakič poskusi z okusi.

Krma

Mlečna omaka se lahko uporablja kot samostojna omaka, ki jo postrežemo ločeno na mizo in jo uporabimo v procesu kuhanja. Na primer, klasičen recept za mesne kroglice v mlečni omaki vključuje praženje mesnih izdelkov, ki so predhodno napolnjeni s prelivom za mleko. Ko je pripravljena, se omaka spremeni v mehko kremasto "zaledenitev", ki prekriva plavute. Seveda pa se previjanje dobro ujema z drugimi jedmi:

1. Poslužite omako lahko ne samo mesne kroglice, temveč tudi druge mesne jedi, ki so zelo dobro kombinirane z mlečno omako. To je lahko goveji obara, pečen piščanec ali sočen svinjski sekir - v vsakem primeru bo začinjen ali začinjen okus mesa dopolnjen z mehkim kremnim okusom omake.
2. Odličen dodatek bo omaka za različne jedi iz krompirja in zelenjave. Izkazalo se je, da je odlična dietna jed, ki ima poln sklop hranil in odličnega okusa.
3. Lahke zelenjavne jedi - prehranske enolončnice ali zelenjava na pari - nič manj vredna podjetja za mlečno omako.
4. Za serviranje ribjih jedi se mlečni preliv pripravlja zelo pogosto. Da bi poudarili okus rib, česna in čebule lahko vključimo v njegov recept, vendar klasično različico omaka lahko okrasite jed.

Navedite možnosti, ki odprejo omako za mleko za hosteso, lahko neskončno! To je odličen kulinarični trik, ki vam omogoča, da naredite okusno in zelo okusno jed za nedeljsko družinsko večerjo brez nepotrebnega časa in denarja.

Mlečna omaka

Ni skrivnost, da z dobro izbrano in dobro pripravljeno omako skoraj vse jedi postanejo okusnejše. Vendar pa se vse sodobne gospodinje ne strinjajo, da porabijo veliko časa in truda za kuhanje omake. Želijo najti recept, ki jim omogoča izdelavo okusne omake iz razpoložljivih izdelkov v razmeroma kratkem času. Takšni recepti obstajajo. Popolnoma enostavno pripraviti popolnoma vsestransko in ne preveč visoko kalorično omako iz mleka, masla in moke. Spada v klasično kuhinjo in velja za glavno omako, torej ne sme služiti le kot omaka, temveč se uporablja tudi za pripravo drugih omak in jedi. Ta omaka je univerzalna: lahko jo uporabite za peko ali kot omako za meso, ribe, testenine, zelenjavo, in če jo naredite debelo, bo to odlično polnjenje krofov.

Lastnosti kuhanja

Kot smo že omenili, proces izdelave mlečne omake ni zelo težak in ne traja veliko časa, vendar hostesa ne more, ne da bi vedela nekaj razlik.

• Količina moke, ki se uporablja v receptu, je odvisna od debeline omake, ki jo želite narediti. Da naredite debelo omako za kozarec mleka, morate vzeti tretjino skodelice moke, to je približno 50–60 g. kot omaka se najpogosteje uporablja tekoča omaka, za katero se za dve kozarci mleka vzame žlico moke s tobačnim steklom (približno 20 g). Količina masla običajno sovpada s količino uporabljene moke, to je 20 g masla za tekočo omako, 40 g za srednje debelo omako in 60 g za maslo.
• Da bi se izognili nastajanju grudic pri pripravi omake, je moka najprej kalcinirana v suhi ponvi. To ne bi smeli storiti dolgo: takoj, ko se pojavi okus orehov, se ponev z moko odstrani iz toplote. Ohlajeno moko se prenese v ponev in nadaljuje na naslednjo stopnjo omake.
• Mleko se v omako vnese v majhnih delih, vsakič ko se vsebina ponev za stepanje zmeša z mehurjem, dokler se ne oblikuje homogena masa brez grudic.
• Naslednji korak je dodajanje narezanega masla. Ko se olje raztopi v omaki, se lahko šteje, da je pripravljeno. Po tem pa lahko vnesete dodatne sestavine: zelenice, začimbe, sol ali sladkor. V tem primeru omako lahko zavre malo dlje.
• Nekateri recepti kažejo, da se omaka ne zgosti s pomočjo moke, ampak s pomočjo jajc ali škroba. V tem primeru bo tehnologija nekoliko drugačna. Če uporabite jajčne rumenjake, se omaka segreje v vodni kopeli ali zelo počasnem ognju, medtem ko se skuša zavreti. Če je v receptu naveden škrob, potem ga zlijemo v vročo omako, ki je predhodno raztopljena v hladni vodi.
• Sestavine, kot sta kis ali limonin sok v pripravi mlečne omake, je bolje ne uporabljati, saj lahko mleko skuto.

Mlečna omaka se najpogosteje uporablja vroče in polne posode, preden jim postrežejo. Za meso se najpogosteje uporablja klasična različica omake, za ribe - česnova omaka, za testenine - s sirom in za sladice - omako iz sladkega mleka.

Klasičen recept za mlečno omako

• pšenična moka - 20–120 g;
• maslo - 20–120 g;
• mleko - 0,5 l;
• muškatni orešček (neobvezno) - na konici noža;
• sol ali sladkor po okusu;
• zelenice (neobvezno) - po okusu.

• Moko prelijemo in vlijemo v posodo. Količina moke se določi glede na debelino omake, ki jo želite kuhati. Najpogosteje naredijo srednje debelo omako, ki zahteva približno 40 gramov moke.
• Na ogenj položite posodo z moko. Moko mešamo, dokler se ne pojavi vonj po oreščku.
• Odstranite posodo iz toplote, vlijte moko v ponev in počakajte nekaj minut, da se ohladi.
• Prižgite ogenj pod ponev in začnite nalijati mleko v tanek tok, ki ga pregrizete z mehurčki.
• Na tanke rezine narežite maslo in jih potopite v ponev z omako. Mešajte in raztopite hitreje.
• Dodajte sol ali sladkor, odvisno od jedi, za katere je narejena omaka. Če ga ne nameravate servirati na sladico, lahko dodate še poper in drobno sesekljane ali narezane zelenice. Mutni oreh bo omaki dal prijetno aromo.
• Ko se omaka dovolj zgosti, in dodana sol ali sladkor se raztopi v njej, odstranite ponev iz toplote.

Po tem lahko omako takoj uporabite za nameravani namen ali pa jo nalijete v ponev in jo položite na mizo, tako da lahko gostje sami polijejo jedi, ki jim jih postrežejo.

Ribja omaka z ingverjem in česnom

• moka - 20 g;
• maslo - 20 g;
• mleko - 0,25 l;
• peteršilj - 20 g;
• korenina ingverja - 10 g;
• česen - 1 strok;
• sol, poper - po okusu.

• Korenino ingverja olupite in vtrite.
• Peljite skozi stiskanje česna.
• Drobno narežemo peteršilj z nožem.
• Moko popražite, da bo dobil oreščene note. Nekaj ​​časa odstranite iz toplote.
• Vrnite ponev k moki. V majhne porcije vnesite mleko. Ne pozabite ga zmešati z metlico, tako da ni grudic. Če pa se ni bilo mogoče izogniti nastajanju, omako prelijte skozi sito in se vrnite na ploščo.
• V omako dajte ingver, česen, peteršilj, sol in poper. Hkrati dal v kos masla.
• Nadaljujte segrevanje omake, dokler se olje ne raztopi. Ves ta čas ga je treba mešati.

Kuhani po receptu mlečne omake bodo dober dodatek k ribjim jedem.

Bela omaka s čebulo in gobami

• mleko - 0,25 l;
• moka - 40 g;
• maslo - 40 g;
• čebula - 100 g;
• šampinjoni - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

• Čebulo olupite in drobno narežite.
• Gobe ​​sperite in posušite s prtičkom. Narežite jih na majhne kocke.
• Maslo raztopimo v ponvi, v njem nanesemo čebulo in gobe ter kuhamo, dokler se iz gob ne razvije tekočina.
• Močno moko mučite v čisti ponvi. Mleko nalijte v tanek tok, nenehno ga prebijate z mehurčki.
• Dodajte gobe in čebulo v omako, premešajte.
• Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti dovolj.

Ta omaka je še posebej primerna za meso in zelenjavo. Izdeluje se lahko samo z gobami ali samo s čebulo. V tem primeru se lahko število gob ali čebule poveča za 1,5 do 2 krat glede na količino, določeno v receptu.

Mlečna in sirna omaka

• Mlečna omaka, kuhana po klasičnem receptu - 0,3 l;
• trdi sir - 50 g;
• maslo - 20 g;
• Juha - 100 ml.

• Kuhamo juho, premešamo z omako. Mešanico segrejte na majhnem ognju.
• Sir natančno utrljajte in ga pošljite v omako. Omako segrejemo in mešamo, dokler se sir ne raztopi.
• Odstranite omako s krožnika, dodajte kos zmehčanega masla, zmešajte z mešalnikom.

Ta omaka se dobro ujema s krompirjem, testeninami, zelenjavnimi jedmi, ki jim dajejo okus kremnega sira.

Sladka mlečna omaka

Dodajte zelenjavni ali mesni prilogi kot okusno in hranljivo začimbo.

Mlečna omaka in začimbe

Tradicionalni recept debele omake lahko obogatite z okusom, če mu dodate začimbe. Katere začimbe je najbolje kombinirati z okusom mlečne omake?

Muškatni orešček Doda se mlečni omaki, imenovani bechamel. Začimbo dodamo pred koncem kuhanja, nekaj minut pred odstranitvijo iz toplote. To vam omogoča, da shranite v začimbe največ okus in okus začimb. Zanimivo je vedeti: muškatni orešček je halucinogen, uporaba znatne količine muškatnega oreha povzroči narkotično zastrupitev.

Dodate lahko najljubše začimbe mlečni omaki. Ta začimba je odlična za dodajanje mesne jedi ali rib. Poleg tega so začimbe antioksidanti, pomagajo proteinski posodi, da se popolnoma prebavi in ​​asimilira.

Mlečna omaka s čebulo ali gobami

Z praženo zelenjavo je pripravljena zanimiva varianta mlečne omake. Jutranje s čebulo pripravimo na osnovi ocvrte čebule. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• Mleko 200 g;
• Moka 60 g;
• Maslo 50 g (dve žlici);
• Čebula - 2 ali 3 glave;
• Začimbe in sol.

Zaporedje ukrepov za izdelavo omake z mlekom s čebulo je:

Ponev za peko se segreje in vlije na suho moko (brez masla), prepražimo do svetlo zlato rjave barve.

Za podoben recept pripravite mlečno omako z gobami. Namesto čebule uporabimo 100 g svežih gob. Prav tako so fino sesekljani in ocvrti.

Hranilna mlečna sirna omaka

Okus mlečne omake je mogoče obogatiti z jajcem ali sirom. Izkazalo se je, da je okusna in hranljiva začimba, ki se lahko uporablja ne le kot dodatek k žitaricam, rezanci, solatam.

Sirna omaka se uspešno uporablja v zelenjavnih solatah. Za pripravo z uporabo pripravljene mlečne omake. Druge sestavine:

• Mlečna omaka - 650 g;
• Trdi sir - 100 g;
• Juha - 250 ml;
• Olje - 50 g

Za pripravo začimbe postopajte na naslednji način:

• Bućo segrejemo brez vreliśća (40 - 45 ° C).
• Vročo juho zmešamo s pripravljeno omako.
• Sir pepel na drobno Rende in dodamo v vročo mešanico, dobro premešamo.
• Po ohladitvi dodajte mehko maslo in zmešajte mešalnik.

Sladka mlečna omaka

Sladko mleko in omaka s sladkorjem je najljubša sladica. Pripravljen je z dodatkom sladkorja in vanilije.

• Mleko - 1 liter;
• Bela moka najvišjega razreda - 60 g;
• Olje - 60 g;
• Sladkor ali granulirani sladkor - 120 g (za užitek sladkega zoba);
• Vanilin (za dišeč vonj).

Zaporedje dejanj je naslednje:

• Sladkor se raztopi v majhni količini vročega mleka (nekaj mlečne tekočine se vlije iz kuhanega 1 litra);
• Moka se ocvrti;
• Mleko se segreje in doda praženi moki, neprestano meša;
• Združite sladkor v mleku in raztopino mlečne moke, premešajte, ohladite in premešajte z mešalnikom.

Sladke omake postrežejo s sladkimi jedmi: pečenje, palačinke, sladka skuta, dodane sadne solate in žitnice za dojenčke.

Končni solatni preliv se postavi v lepo posodo in postrežemo v skupno mizo. Za estetski užitek je pomembno, da mlečno omako položite v čudovito posodo ali vazo za omako.

Različni recepti omak omogočajo vsak dan jesti novo jed pod novo mlečno omako.

Omake, povoji, povoji. Del 1. Mlečne omake

Vsaka običajna jed iz našega dnevnega menija lahko postane prava kulinarična odkritja zaradi omak, omak in prelivov.

Omake vsebujejo snovi, ki spodbujajo apetit in delovanje želodca. Omake dajejo jedem edinstven okus in okusen videz, povečujejo njihovo hranilno vrednost. Omake se ne strežejo le v loncih kot dodatek k nekaterim jedem, ampak se uporabljajo tudi za različne namene. Pripravijo se z zgoščevalci (moka, škrob) in brez njih. Kot podlaga običajno služijo juhe (meso, zelenjava, gobe), mleko, kisla smetana, omake brez zgoščevalcev pa na maslu: vroče - v smetani, hladno - v zelenjavi.

Priljubljene mlečne omake so enostavne za pripravo in vsebujejo majhno količino sestavin. Pripravite jih iz mleka in bele moke passerovka z dodatkom začimb. Uporabljajo se za mesne, ribje, zelenjavne jedi in jedi iz perutnine in divjačine. Odvisno od uporabe je lahko mlečna omaka drugačne konsistence: debela, uporablja se za polnjenje, srednje debela - za peko jedi, tekoče - kot običajno mlečno omako.

Možnost številka 1. Debela omaka

Potrebovali boste: 900 ml mleka, 120 g pšenične moke, 120 g masla, 8 g soli.

Spasserovat moko v maslu, nato postopoma mešamo belo vročo praženo z vročim mlekom in neprestano mešamo. Nato dal sol in kuhamo 5-7 minut.

Ta omaka se uporablja za polnjenje piščančjih filejev ali divjačine, kroketov. Za polnjenje številnih kulinaričnih izdelkov iz svinjine, teletine, sesekljanih kuhanih gob, omaki dodamo porjavele čebule in začimbe.

Možnost številka 2. Zelo debela mlečna omaka

Za 1 liter mleka vzemite približno 200 g moke in ga popecite v suhi ponvi, v pečici ali na majhnem ognju peči, nato pa jo hitro raztopite v mleko in segrejte 5 minut.

Ta omaka se včasih uporablja za vezavo pri izdelavi korenje in zrezkov korenja in zelja, kroketov iz mesa ali perutnine itd.

Možnost številka 3. Srednja omaka za mleko

To bo: 1 l mleka, 100 g pšenične moke, 100 g masla, 10 g sladkorja, 3 jajca (rumenjaka).

Ta omaka se pripravi na enak način kot gosta mlečna omaka (glej recept). Po kuhanju ohladite omako na 70 do 80 stopinj, vnesite rumenjake, kuhane z maslom.

Omako je treba pripraviti tik pred uporabo. Ta omaka se uporablja za peko zelenjave, mesa, rib.

Možnost številka 4. Tekoče mlečno omako

To bo: 1 liter mleka, 50 g pšenične moke, 50 g kremasto mleko, 10 g sladkorja.

Pripravljena na enak način kot debela mlečna omaka, vendar z dodatkom sladkorja.

Tekoče mlečno omako se uporablja za pripravo jedi iz sadja, žitaric in testenin. Če omako postrežemo s skuto ali žitnimi jedmi, lahko dodamo malo vanilije ali posušeno in zdrobljeno pomarančno skorjo.

Če ne potrebujete velike količine omake, ali, nasprotno, potrebujete več, lahko vedno prilagodite zahtevano količino sestavin. In če se vam bo težko lotiti, uporabite spodnje recepte, ki so namenjeni za približno 400-500 g pripravljene omake.

Za tekočo omako bo potrebno: 2 skodelice mleka, 1 žlica. Žlička moka, 1 žlica. žlico masla, sol.
Za srednje omako: 2 skodelici mleka, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice masla, sol.
Za debelo omako: 2 skodelici mleka, 2,5 žlice. žlice moke, 2,5 žlice. žlice masla, sol.

Tekoče, srednje debele in gosto mlečne omake se razlikujejo po sestavi, na enak način, kot so kuhane. Moko na maslu prepražimo, nato jo neprestano mešamo, razredčimo z vročim mlekom, dodamo po okusu in kuhamo 5-7 minut.

Tekočo omako postrežejo z vročo zelenjavo in žitaricami. Omaka srednje gostote se uporablja pri pečenju zelenjave, mesa in rib. Za polnjenje se uporablja debela omaka.

Zdaj, ko ste obvladali modrost kuhanja osnovne mlečne omake, jo lahko popestrite po vaših željah, kar vam bo dalo navdušenje, ustvarjanje novih možnosti. Tukaj je nekaj od njih.

Mlečna omaka z Madero

Trajalo bo: 3 skodelice kreme ali mleka, ½ skodelice Madeire, 7 rumenjakov, 100 g masla, ½ skodelice juhe (ribe ali perutnine), rdeča paprika, sol.

Mešajte surove rumenjake s hladno kremo ali mlekom in kuhajte na štedilniku ali vodni kopeli z neprestanim mešanjem, ne da bi mešanico zavre. Ko se masa zgosti, jo odstranite iz vročine, dodajte juho, kuhano vino, poper in sol. Nato prelijemo omako, premešamo, segrevamo in napolnimo z maslom.

Pošljite na kuhane ribe, divjačino, ptico.

Mlečna in sirna omaka

Potrebovali boste: 650 g debele mlečne omake, 250 ml juhe, 100 g sira (švicarski itd.), 50 g masla, rdeče mleta poper, sol po okusu.

Debela mlečna omaka se razredči z vročo juho. V omako damo nariban sir in dobro premešamo. Začinite z maslom, soljo in rdečo papriko.

Mlečna omaka s čebulo

Potrebovali boste: 0,5 litra osnovne mlečne omake, 150 gramov čebule, 25 gramov masla, soli in črnega popra po okusu.

Čebula nashinkovat in spasserovat do zlato rjave barve. Dodamo glavno mlečno omako in kuhamo 10 minut. Nato dodamo sol, poper po okusu, sev.

Potrebovali boste: 100 g mleka, masla in belega kruha, 1 čebulo, 1 strok, sol po okusu.

Beli kruh brez skorje, da se drgne, v žarnico, da potisne kos nageljnov in da v kuhano mleko skupaj z oljem in soljo. Kuhamo 15 minut, odstranimo čebulo in premagamo preostalo maso z metlo, dodamo smetano.
Postrezite vroče v kuhanem mesu in perutnini, ločeno oddajte krompir, ocvrte v krogih.

Tukaj je tudi znamenita Bechamelova omaka, ki jo lahko postrežete ne samo s pečenim puranom, teletino ali govedino, ampak tudi s preprostim kuhanim krompirjem ali testeninami.

Potrebno: 100 g masla, 0,5 litra mleka, 1 žlica. žlico moke, sol, belo mleto poper, muškatni orešček po okusu, 100 ml mesne juhe.

Raztopite maslo v ponvi. Dodajte moko, lopatico za hitro mešanje, dokler ni gladka, moko segrejte in se izognite razbarvanju.
Nalijte juho, premešajte.

Nato vlijemo hladno mleko v tanek tok, premešamo, kuhamo, dokler ne zgostimo. Začinite s soljo, belim poprom in naribanim muškatnim oreščkom po okusu.

Če omake ne boste uporabili takoj, jo prenesite v primerno posodo. Segrejte kos masla in prelijte omako. Tako lahko omako nekaj dni shranite v hladilniku.

Zahteva: 1 čebulica čebulice, 2 žlici. žlice masla, 2 žlici. žlice moke, 1 l zelja, 1 kozarec mleka, 1 žlička soli, 100 g sira.

Olupite čebulo, nasekljajte drobno in zdravite v maslu z moko. Dodajte zelje iz zelja in mleko. Kuhamo, sol.

Postrezite posuto z naribanim sirom na vrhu.

Mlečne omake za sladice

Mlečne omake služijo tudi sladicam, pudingom, proizvodom iz testa. Pogosteje pa so sladke.

Mlečna omaka iz vanilije

Potrebno: 2 skodelici mleka, 1 žlica. žlička moka ali škrob, 3 rumenjaka, vanilin.

Moko ali škrob raztopite s hladnim mlekom (1/2 skodelice). Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem, združite z razredčeno moko in postopoma nalijte ½ skodelice vročega mleka. Za aromatiziranje mešanice z vanilinom in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju, neprestano mešamo. Nato odstranite omako iz toplote in nadaljujte z mešanjem, dokler ni popolnoma ohlajena.

Sladka mlečna omaka

Potrebovali boste: 1 liter mleka, 40 g pšenične moke, 40 g masla, 120 g sladkorja, vanilin, sol po okusu.

Pripravite belo moko passerovka in jo razredčite vroče z vročim mlekom, neprestano mešajte, dajte sol, sladkor, vanilin, prej raztopljeno v majhni količini tople vode, in zavrite 5-7 minut.

To bo: 300 ml mleka, 2 jajci, ½ skodelice sladkorja, 1 žlička pšenične moke, 1 žlička vanilijevega sladkorja.

Sladkor dobro zmeljemo z rumenjaki in moko. To maso raztopimo z vročim mlekom in med mešanjem neprekinjeno kuhamo do vrelišča. Ko se omaka zgosti, jo odstranite iz vročine, napolnite skozi sito ali gazo in dodajte vanilin sladkor.

Mlečna omaka za mesne kroglice

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Maslo - 5 g

• 101 kcal
• 15 min

Postopek kuhanja

V mojem arsenalu imam samo dva kotleta: paradižnik in mleko. Oba sta zelo dobro dopolnjujeta okus mesnih kroglic.

Danes vam bom ponudil mlečno omako za mesne kroglice, ki jo kuham že vrsto let in ki je pogosto osnova za bolj zapletene omake, kot je Bechamel ali sir.

POMEMBNO! Priprava omake je zelo hitra. Glavna stvar je, da imate jedi z nelepljivim premazom, ker lahko omaka zažge. Osebno uporabljam ponev z nelepljivim premazom za te namene in nikoli me ni uničil.

Pripravite izdelke in začnite.

V suho ponev ponev moke. Mi dal ponev na ogenj in prepražimo moko malo, dobesedno 3-4 minut, mešamo, moramo suho moko, ne bi smela porjaviti!

Odstranite posodo s toplote. Zdaj dodajte ščepec soli v moko.

Najprej vlijemo polovico mleka in dobro premešamo mleko z moko, tako da se ne oblikujejo grudice. Za to lahko uporabite mešalnik.

Zdaj vlijte preostalo mleko in postavite posodo na ogenj. Omako zelo hitro zmešajte z mehurčki, dokler ni gladka, dobesedno 2-3 minute, med mešanjem.

Omaka bo gladka.

Dodajte kos masla v omako, kuhajte še eno minuto in odstranite iz toplote.

POMEMBNO: Bodite previdni, ob prvem znaku, da se omaka začne držati na ponvi, jo odstranite iz vročine, omaka pa bo brez njega dosegla želeno konsistenco.

Pripravljena mlečna omaka za mesne kroglice se vlije v omako ali pa z njo nalijemo mesne kroglice in jed pripravimo za mizo.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Jedi iz mleka, Recepti omake

Od urednika: slavna mesna lazanja - recept za italijansko kuhinjo, različice na temo Italije - od Jussa. Mesna lazanja z gobami je bila zanj odlična, hkrati pa nam ni pozabila fotografirati vsakega koraka kuhanja svoje kulinarične mojstrovine!

Francoska bešamel omaka je znana po svoji preprosti kuhinji, sestavin ni težko kupiti, okus pa je nad vsem pohvalo! Classic, kaj naj rečem. Bodite pozorni.

Danes bomo pripravili tako tanko in drgetajočo stvar kot sirno omako. Takšne epitete mu nanašam, ker se na prvi pogled zdi, da je lažje vzeti in na žaru omako s sirom! Toda v resnici - o, zelo težko najti res dober recept. Toda iskal sem, preizkušal in našel popolno sirno omako, ki jo lahko jeste z žlicami in v kateri lahko potopite vse, kar želite!

To je zelo lahka in okusna omaka. Primerno za testenine, ajdo.

Svinjina v kombinaciji s sladkimi in kislimi jabolki je odlična jed za praznično mizo! Bodite prepričani, da kuhamo to mesno jed vsaj enkrat, prepričan sem, da vam bo všeč!

To seveda ni klasična majoneza, ampak dobra alternativa domači majonezi za tiste, ki se bojijo uporabe surovih jajc v receptih. Kuham majonezo z mlekom in jajci. Res se razlikujejo po okusu. Mleko domače majoneze izgleda bolj kot kakovostna majoneza trgovina. Izkazalo se je, da je zelo debelo in snežno belo.

Step-by-step recept za bešamelovo omako, ki je narejena iz masla, mleka, pšenične moke, soli in muškatnega oreščka. Zahvaljujoč pravim razmerjem boste zagotovo lahko pripravili francosko belo omako.

Klasični recept za domačo majonezo vključuje samo jajca ali rumenjake. Če ta možnost ni za vas, vam bom povedal, kako pripraviti domače majoneze brez jajc, ki temeljijo na mleku. Kaj je zanimiv recept za takšno majonezo? Dejstvo, da se vedno izkaže! In ni potrebno, da v olje nalijemo olje ali mešanico, ne da bi dvignili mešalnik. Vse je zelo preprosto in enostavno.

Za ljubitelje zelenjave okusen recept cvetače. Pečemo zelje z bešamel omako.

Glavna skrivnost bešamelove omake sploh ni v tem, da jo je enostavno pripraviti ali enako primerna za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Glavna stvar je, da je bešamel omaka osnova za veliko omak. Bechamel omaka je lahko odlična obleka za nizkokalorične solate ali bistveno sestavino pri kuhanju, na primer juhe in druge jedi.

Ljubim mlade bučke, tako nežne in sočne. So dobri v kakršni koli obliki - surovi, pečeni, ocvrti. Moja najljubša možnost je, da narežemo bučke v krogih, jih navijemo v moko s soljo, prepražimo, dajemo na krožnik in potresemo s sesekljanim peteršiljem s česnom. Ali tu je taka pečenka iz bučk. Priprava je zelo preprosta in izgleda - elegantna. Sveža zelenjava, bechamel omaka in plast dišavnega sira.

Žametna, nežna bešamel omaka bo obogatila okus številnih jedi. In lahko ga skuhate iz najmanj izdelkov.

Ponujamo vam pripravo sirne omake, ki bo dopolnila in poudarila okus katerega koli mesnega ali ribjega jedi, pa tudi testenin. Da bi naredili takšno omako, potrebujete najpogostejše sestavine.

Lasažna zelja z mletim mesom, gobami in sirom je alternativa lazanji, brez uporabe testa.

Naletel na recept, zelo zainteresiran. Nikoli se nisem srečal z dejstvom, da se mleko dodaja gorčici. In jaz sem ljubitelj takšnih, ki preprosto vyrviglaz. No, kaj naj rečem. Njuhnil končni izdelek in dabbed. =)) Kot, kar potrebujemo. Kot je pojasnjeno, med daje moč, mleko ohranja konzervirano gorčico že dolgo časa. Trdnjava zagotovo. ga ne najdem. =)

Če ste kuhali fritule ali torto in kot smetano ali sladko omako, ni ničesar - ni problema. V samo 15 minutah lahko kuhate domače kondenzirano mleko in po okusu, konsistenca pa je zelo podobna trgovini.

Ponujamo vam recept za lazanjo - zelo priljubljena, zelo okusna, okusna italijanska jed.

Testenine z bešamel omako so okusna in občutljiva italijanska jed. Po tem receptu pripravimo testenine z bešamelovo omako po principu lazanje.

Okusne, nežne in krepke palačinke, polnjene z mesom, pečene pod bešamel omako in naribanim sirom. Meso za polnjenje, lahko vzamete v svoj okus. Takšne polnjene palačinke lahko pripravimo za počitniško mizo in družinsko večerjo.

Enostaven in preprost recept za majonezo, sir in omako iz česna. Sirna omaka je kot nalašč za perutninske jedi in pečen krompir.

Če se še niste odločili, kakšne palačinke bo vaša družina z veseljem za pašnike, potem vam predlagam, da kuhate okusne polnjene palačinke z gobastim nadevom, pečenim pod bešamel omako. Priprava predjed iz palačinke z gobami je enostavna, vendar se izkaže, da je okusna in elegantna.

Piščančje meso je marinirano v pikantni, mlečni marinadi, zaradi česar je piščančje nabodalo mehko in dišeče.

Omaka iz mleka, moke in masla. Preprosta bešamela je lahko ločena omaka za veliko jedi in osnova za druge omake.

Kot glavno jed ali kot čaj lahko postrežete rdečo, hrustljavo torto iz listnega testa z razkošnim polnjenjem rib, riža in jajc.

Ena izmed najbolj priljubljenih omak italijanske kuhinje - primerna za katero koli prilogo, se izkaže, da je bogata in zadovoljiva.

Palačinke s skuto in špinačo pripravljamo po načelu kuhanja kaneloni - zvitki pomladnih rol so pečeni z bešamelovo omako in sirom.

Slastna, sočna, topna lazanja v ustih.

Povedal vam bom, kako se kuhajo standardni tradicionalni cmoki. In postrežejo z gobastimi žitaricami (kremna omaka z gobami).

Klasična vanilijeva omaka je primerna za vsako sladico in se uporablja tudi kot osnova za izdelavo krem, sladoleda... Ponujamo vam recept za nežno in zelo okusno vaniljevo omako.

Težko si je predstavljati francosko in svetovno kuhinjo kot celoto, brez take osnovne omake, kot je Bechamel. Prvič, Bechamel omaka se pogosto uporablja v svetovni kuhinji, zlasti za pripravo musake ali lazanje bolognese. Drugič, pogosto ga postrežejo z različnimi francoskimi jedmi. Tretjič, Beshamelova omaka služi kot osnova za ustvarjanje drugih omak, na primer Morne (z dodatkom rumenjakov in naribanega trdega sira).

Pripravite okusne testenine z mletim mesom?

Bechamel je zelo občutljiva omaka. Bechamel z gobami še okusnejši!

Sir z omako s špinačo je dobro postrežen z majhno malico.

Bechamel je ena izmed glavnih omak evropske kuhinje, na podlagi katere se pripravlja veliko drugih omak. Bechamel se postreže z mesnimi, perutninskimi, ribjimi jedmi, ki se uporabljajo pri pripravi lazanje in sufle.

Poljska omaka se pripravlja na osnovi masla in jajc, najpogosteje se uporablja z vročimi solatami in ribjimi jedmi. Tudi po tem receptu lahko pripravite poljsko omako z belim mlečnim omakom.

Nežna bešamel omaka je odlična za zelenjavne ali krompirjeve jedi, uporablja pa se tudi kot osnova za druge omake.

To je preprosta, a hkrati tudi izvirna jed privlačna za vaše gospodinjstvo.

Ponujamo vam še en način za diverzifikacijo običajnih prilog. Natančneje, sama metoda je zelo stara - preprosto dodamo omako na prazno prilogo. Toda vem, da je ta stara, tako kot svet, metoda zelo podcenjena s toliko kuharji. :) Ne bomo daleč od klasike in za navadno testenino pripravili občutljivo kremno sirno omako s koruzo, koruzo, češnjo in baziliko. Ta recept je bistveno drugačen od običajnih testenin s sirom. :)

Danes vam bom povedal, kako narediti okusne palačinke z mlekom in elegantno kremno karamelo omako.

Prekajena rebra z zelenjavo, mintov sir, omaka za žar, v celi pšenici.

Okusen obrok za večerjo ali kosilo - pečenje s testeninami z mesno in bešamelovo omako.

Bolonjsko omako pripravljam iz mletih govedin z dodatkom pikantnih klobas.

Recept za omako za skuto z aromatičnimi začimbami, ki je idealen za polnjenje zelenih in zelenjavnih solat.

Majoneza je debela, izjemno okusna in brez škodljivih dodatkov. Všeč mi je ta mayo kot veliko več nakupovanje! Lahko napolnijo vse solate, za peko, ni primerna.

Nezapletena omaka z gobami.

Kuhali bomo nenavaden Julien - iz svinjine, s čebulo, bešamelovo omako in sirom. Služi julienne se bodo razlikovali tudi od klasičnih - ne v koketih, ampak v krušni lonec.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Ta kremna omaka je narejena iz govedine, zelenega graha, mleka in sira. Ta omaka z mesom je primerna za vse testenine.

Škampi, kot mnogi morski sadeži, kuhajo na okusu zelo okusno. In kozice dobro služijo s kokosovo omako in rižem.

Ruddy palačinke s koruzo, zelenice in vroče paprike, ki jih dopolnjuje pikantno jogurt omako, je odlična jed za lahek in hranljiv zajtrk ali prigrizek čez dan.

Odrezki "Solomoni" z gobovo omako - zelo okusni, sočni in hitri! Za recept, poleg svinjine, lahko uporabite govedino, piščančje prsi ali purana. Meso kuhamo 15 minut s škrobom in sojino omako.

Predlagam kuhanje Bashkir katyk doma. Ta mlečni izdelek je pripravljen zelo enostavno in se izkaže, da je zelo nežen in okusen.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Otroško omako iz sladkega mleka

Ta omaka je vsem dobro znana iz vrtca, pred kratkim pa jo pogosto zamenjuje kondenzirano mleko, ki po mojem mnenju ni ekonomsko izvedljivo. V svojem bistvu je omaka iz sladkega mleka bližnji sorodnik kreme, ki je vsem znana. Spodaj vam bom povedal, kako kuhati želeno omako.

Sestavine

• Mleko 200 ml.
• moka ena Art. l s prosojnico
• vaniljev sladkor 25 gr.
• maslo 15 gr.

Kuharski recept

Izbor sestavin:

Vanilin sladkor lahko nadomeščate z dvema žlicama sladkorja z majhno drsno ploščo in kristaliničnim vanilinom na konici noža. S količino moke in masla lahko naredite malo napake, nič strašnega se ne bo zgodilo.

Ogrevano maslo:

Omako je najbolje kuhati v nerjavečih ali nelepljivih jedi. Raztopite maslo na srednjem ognju.

Sejanje moke:

Spasserovat moko v maslu brez spreminjanja barve za 2 minuti. Nenehno mešajte, da ne bi gorili. Če se je barva moke malo spremenila, ni treba skrbeti.

Dodajanje mleka s sladkorjem:

Ko se moka ocvrti. Dodajte mleko in vanilijev sladkor. Mešajte mešanico nenehno.

Kuharska omaka:

Na srednji vročini, nenehno mešajte, dajte omako do vrenja. Kuhamo, dokler se ne zgosti s kondenziranim mlekom. Pravzaprav lahko kuhate bolj ali manj po okusu. Všeč mi je, ko postane mlečna omaka malo debelejša.

Prelivna omaka:

Pripravljeno omako ohladimo na sobno temperaturo in jo prelijemo skozi sito. Med kuhanjem boste zagotovo dobili grudice, ki se jih morate znebiti. Pripravljena omaka iz sladkega mleka, ki jo postrežejo z jedmi, palačinkami, palačinkami, pecivom itd. To je precej redek recept na netu, pazite, da ga delite s prijatelji prek družabnih omrežij in osebno.

Mlečne omake

Mlečna omaka

Namen: mlečna omaka se uporablja v naslednjih primerih: debela - uporablja se kot nadev za polnjene mesne kroglice iz piščančjega fileja ali divjačine, krokete itd.; srednja gostota - uporablja se za praženje zelenjave, mesa in rib; tekoče - postrežejo se z vročimi zelenjavnimi in žitnimi jedmi.

Izdelki: Za debelo omako: mleko - 900 g, moka - 120 g, maslo - 120 g; sol Za srednje omako: mleko - 1000 g, moka - 90 g, maslo - 90 g, sol. Za tekočo omako: mleko - 1000 g, moka - 50 g, maslo - 50 g, sladkor - 10 g, sol.

Kuharski recept. Belo vročo passerovko razredčimo z vročim mlekom in nenehno mešamo z veselim velom. Postavi sol in kuhaš 5-7 minut. Lahko dodamo surove jajčne rumenjake (3-4 kose na 1 kg omake) do srednje omake in dajemo sladkor v tekoči omaki, razen soli.

Sladka mlečna omaka

Izdelki: mleko - 1000 g, moka - 50 g, maslo - 50 g, sladkor - 10 g, vanilin - 0,1 g, sol.

Kuharski recept. Sladko mlečno omako pripravimo na enak način kot mlečno tekočo omako, k njej dodamo sladkor in vanilin, ki sta prej raztopljeni v majhni količini vode.

Mlečna in sirna omaka

Izdelki: mlečni omaki - 650 g, juha - 250 g, sir - 100 g, maslo - 50 g, rdeča paprika - 0,01 g, sol.

Kuharski recept. Debelo mlečno omako razredčimo juho. V omako damo nariban sir in dobro premešamo. Začinite z maslom, soljo in rdečo papriko.

Mlečna omaka z Madero

Namen mlečne omake z Maderami: služijo divjadi, perutnini, rakovim vratom.

Izdelki: smetana ali mleko - 700 g, jajca (rumenjaki) - 7 kosov, maslo - 100 g, juha (pare) - 150 g, Madera - 100 g, rdeča paprika - 1 g, sol.

Kuharski recept. Zmešajte surove jajčne rumenjake s hladnim mlekom ali smetano in segrejte na štedilniku ali vodni kopeli, neprestano mešajte z metlo, ne da bi mešanico zavre. Ko se masa zgosti, jo odstranite iz toplote, dodajte močno koncentrirano rjavo mesno juho, kuhano Madeiro, napolnite s soljo in rdečo papriko. Nato se prepražimo po prtičku, segrejemo, mešamo in napolnimo z maslom.

Mlečna omaka za rake

Namen mlečne omake z račjim oljem: postrežen s kuhanimi in dušenimi ribjimi jedmi.

Izdelki: mlečna omaka - 300 g, ribja juha - 500 g, smetana - 150 g, račje olje - 100 g, tartufi - 150 g, vroča rdeča paprika - 0.1 g, limona - 1 kos, sol.

Kuharski recept. V mlečni omaki postopoma prelijemo ribjo juho, kuhamo s tartufi in segrevamo do vrenja, mešamo z lopatico. Po 5-7 minutah, vlijemo kuhano smetano, sol, rdečo poper in dobro premešamo. Omako preusmerite skozi pogosto sito ali gazo, napolnite z rakastim oljem in limoninim sokom (ali citronsko kislino). To omako lahko kuhamo brez tartufov.

Mlečna omaka z muškatnim oreščkom in čebulo

Imenovanje mlečnega omaka s čebulo in muškatnim oreščkom: postreženo s praženim kuncem, kuhano perutnino, kuhanim mesom itd.

Izdelki: mleko - 600 ml, mesna juha - 300 ml, maslo, moka - po 40 g, čebula - 200 g, muškatni orešček - 0,1 g, vroča rdeča paprika - 0,01 g ali mlečno bela - 0,1 g, sol.

Kuharski recept. Čebula, velika narezana, kuhamo v mleku. Nato čebulo odstranimo iz juhe in narežemo. Pripravite passerovka moke in masla. Razredčite z juho in prelijte juho, dodajte poper, sol, muškatni orešček, premešajte. Pustite vreti 5-7 minut, nato seva skozi pogosto sito. Sesekljano čebulo položimo v filtrirano omako in pustimo, da zavre.

Mleko in omaka z jagnjetino

Namen: Mlečna omaka s praženo čebulo, pečeno jagnjetino, jagnječje rezine itd.

Izdelki: mleko - 800 g, mesno meso 150 g, moka - 40 g, maslo - 40 g, čebula - 250 g, rdeča paprika 0,01 g, sol.

Kuharski recept. Drobno sesekljano čebulo spasserovat na olje, tako da njegova barva ne spremeni. Nato zlijte majhno količino goveje juhe v porjavljeno čebulo in kuhajte, dokler ni pripravljena v skledi z zaprtim pokrovom. Združite čebulo s čebulo s srednje debelo mlečno omako in kuhajte 5-7 minut, nato sol in rdečo papriko. Začinjeno omako mešamo, obrišemo, segrevamo z dodatkom vročega mleka.

Mlečna omaka, recept s fotografijami korak za korakom

Mlečna omaka s čebulo za meso, ribe in zelenjavo

Vse, kar kuhamo v vsakdanjem življenju, se lahko spremeni v kulinarično odkritje zaradi omak, omak in bencinskih črpalk.
Omaka dodaja rafiniran okus, zaradi česar je jed edinstvena. To je sestavni element, ki služi kot dodatek k prvi, drugi ali tretji jedi. Pripravite jih z zgoščevalci, bodisi moko ali škrob (krompir, koruza) ali brez njih. Osnova omake je lahko juha (zelenjava, goba ali meso), kakor tudi kisla smetana, jogurt, mleko itd.
Francoska kuhinja je zelo znana po omakah, od tam pa je najbolj priljubljena bela Beshamel omaka. Klasičen recept za bešamel omako lahko najdete na povezavi. Toda bela omaka je samo osnova, zdaj pa obstaja masa derivatov iz te omake. Behamel se na primer kuha s čebulo, z gobami, sardoni, kumaricami, sirom itd.

Skoraj vse vrste mlečnih omak so enostavne za pripravo in od vas ne zahtevajo posebnih veščin. Posebnost te omake je majhna količina sestavin. V klasični različici je bela moka in mleko. Za dodajanje okusa in vonja omaki se dodajo začimbe, siri, jajca, kisla smetana in celo vanilija. Mlečne omake se delijo s konsistenco, odvisno od vrste jedi, v katero se postrežejo. Tekoča - navadna mlečna omaka se uporablja za zalivanje žit, zelenjave, pečenj; srednja debelina - za praženje (rumenjak se doda omaki) rib, zelenjave ali preliva; in debele - za polnjenje mesa in ne le jedi, temveč tudi kot podlaga za kolače, korenje in druge.
Mlečna omaka je odličen dodatek k ribjim, zelenjavnim, mesnim jedem. Danes bi rad z vami delil moj recept za izdelavo mlečne omake s čebulo, ki bo odlično dopolnjevala okus katerekoli draže ali ocvrte ribe, primer tega je lahko okusen ocvrt oslič. Ta omaka je kot nalašč za številne preproste mesne jedi, kot je svinjski šnicel, lahko pa jo postrežemo tudi s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.

Sestavine:

• 1 žlica. mleko;
• 1 srednje čebula;
• 1 čajna žlička brez diapozitivov moke;
• 1-2 ščetinice črnega popra;
• ščepec zemeljskega muškatnega oreha;
• sol po okusu;
• 2 žlici. jedilno olje za cvrtje.

Recept za mleko in omako

1. Priprava na kuhanje. Mi vzamemo povprečno čebulo, jo skrbno speremo in s pomočjo noža jo očistimo in nasekamo.

2. Vzemite srednje veliko ponev, vlijte 2 žlici. rastlinsko olje. Počakajmo malo, ko se olje segreje in dodamo čebulo. Popecite ga, dokler ni zlato.

3. V ocvrti čebuli dodamo 1 žličko. moko, vse temeljito premešamo.

4. Počakali bomo, dokler se moka ne poprži skupaj s čebulo. Moka bi se morala namakati v soku čebule in nabrekniti. Moka, ki se na ta način ocvrti, se v končni omaki ne bo čutila, ampak bo dodala le rahlo okus po hrani.

5. Na posodo dodajte 1 žlico. mleko, vse premešajte, tako da ni grudic. Dodajte sol, šepetajte muškatni poper po okusu. Zelo pomembno je, da omako nenehno mešate, tako da se neželene grude ne oblikujejo.

6. Dajte omako vreti in pustite vreti 5-7 sekund na srednji močni vročini.

7. Mešanica bi se morala nekoliko zgostiti. V tem primeru mora biti omaka še vedno zelo tekoča. Ne skrbite, ko se ohladi, se bo močno zgostil.

8. Dodajte zeleno čebulo in premešajte vse. Odstranite iz toplote.

9. Naši omaki damo malo čebule in namočimo v vonju sveže čebule (približno 5 minut). Premikamo v ponev in serviramo omako za mizo.

10. Tukaj je taka ponudba in okusno izkaže mlečna omaka s čebulo. Bela čebula, ki se ocvrti na pol pripravljeno, bo pri zobih prijetno zdrobljena, zelena čebula in črni poper bo omaki omamila in okusila. Dober tek!