728 x 90

Recept in izguba teže: lahki pilaf

Pozdravljeni, dragi bralci! Danes bo tema mojega prispevka prehranski plov. Da, dobro ste slišali: ta jed resnično obstaja.

Misliš, da je brez okusa? Ali ne paše v tvojo glavo, da je pilav lahko tako pri kuhanju kot v kalorijih? Vse v redu!

2000 let za kosilom

Ali veste, da je pilaf najstarejša orientalska jed in je stara več kot 20 stoletij? V tem času je bilo veliko možnosti za njegovo pripravo.

In brez razloga pilaf se je zaljubil v ljudi. No, morate priznati, da bo med nami veliko ljubiteljev vzglavnikov. Tradicionalni recept jedi vključuje uporabo takšnih sort mesa kot jagnjetina ali svinjina.

Vendar pa so precej kalorij in ne ustrezajo tistim, ki želijo izgubiti težo ali so navajeni na pravilno prehrano.

Ne skrbite! Vedno obstaja izhod: zelo enostavno je kuhati okusen pilaf iz zelenjave, piščanca, purana ali govejega mesa (z vidika zdravnikov imajo te vrste mesa prehranske lastnosti).

V članku bom govoril o izbiri, koristih in nevarnostih riža, navajal pilafove recepte za ohranjanje oblike in podal nekaj koristnih priporočil.

Je strašen riž, ker je pobarvan

Pred pisanjem, kako narediti pilaf, vas želim spomniti na pozitivne in negativne lastnosti riža.

Koristi. Ta žitarica vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in brez glutena (beljakovin), ki lahko povzročijo alergije.

Riž ima vitamine B1, B2, B3, PP in B6. Pomagajo pretvoriti vse hranilne snovi v koristno energijo.

Škoda Pomembno je vedeti, da je beli polirani riž škodljiv za telo - to je rafiniran izdelek in pogosta poraba lahko vodi do debelosti. Tako prispevajo k razvoju sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja itd.

Pozor! V vašo prehrano vključite pravilne sorte riža - rjave, rjave, nepolirane in potem ne bo zdravstvenih težav.

Pomembno je vedeti, da je uživanje riža (in vseh jedi iz njega) lahko 1-2-krat na teden in v prvi polovici dneva, ker je to počasen ogljikov hidrat (dolgo se prebavi) in ni zaželeno, da bi ga vključili na večerjo.

Izbira riža za pilaf

Priznaj, si že kdaj v življenju kuhal pilaf? Imel sem: namesto pilava imamo kašo z zelenjavo / mesom.

To se zgodi z napačno izbiro riža. Pred nakupom žit v trgovini bodite pozorni na embalažo.

Za pilaf so najboljše sorte z ovalnimi zrni, srednje dolge in nizke vsebnosti škroba.

Pomembno je, da grlo ni podvrženo brušenju in poliranju: lupina žita vsebuje bogato mineralno in vitaminsko sestavo, ki ima kompleksen pozitiven učinek na človeško telo.

Srčen in koristen

Zelenjavni pilaf

Morda najboljša možnost za pravilno prehrano. Okusna in netrivialna jed. Pri kuhanju uporablja minimalne sestavine in čas.

Ima najnižjo vsebnost kalorij - 85 kcal na 100 g. Lahko kombinirate različne vrste zelenjave. Tukaj je moj najljubši recept.

  • 1 skodelico riža
  • 1 velika korenček
  • 1 sladko papriko
  • 1 čebula
  • 1 mlado bučko
  • 1 mladi jajčevci
  • Nekaj ​​zelene
  • 1 čajna žlička oljčno olje
  • Majhen kup zelenja (koper, peteršilj)
  • Sol, začimbe - po okusu

Vsa zelenjava narežemo na kocke, nato jih prepražimo do zlato rjave barve, dodamo sol, začimbe. Vse vstavite v kotliček ali v skledo z več jedmi (kot jaz).

Ravno dobro operite riž in nežno položite na vrh mešanice zelenjave. Nalijte vrelo vodo tako, da je 1,5 cm prekrita z rižem. Dodajte še malo soli, popra in začimb za pilaf.

Kuhajte na majhnem ognju 35 minut. Po kuhanju zmešajte vse s fino narezanim zelenjem in postrezite.

Kupim začimbe za pilaf, kamorkoli grem. Na primer, zelo dišeče začimbe prinesel s Krim, kupil na centralnem trgu v Yalta.

Pomembno je, da so sveže. Hranite v tesno zaprtih steklenih posodah do enega leta. Nato izgubijo svoj okus.

Piščančji pilaf

Te jedi ni težko pripraviti. Vsebnost kalorij bo odvisna od dela piščančjega trupa, ki ga uporabljate v receptu. Najnižja stopnja v piščančjem fileju je 120 kcal na 100 g, medtem ko imajo piščančje palice 190 kcal na 100 g.

  • 300 g piščanca (kateri koli del po vaši izbiri)
  • 1 velika korenček
  • 1 velika čebula
  • 1 čajna žlička oljčno olje (lahko je brez njega)
  • 1 skodelico riža
  • Sol in začimbe - po okusu

Filet narežite na kocke, korenček na grobo Rende, narežite na polobročke, solite in dodajte začimbe. V kotlu prepražimo vse na žlički oljčnega olja (ki je nujno - brez praženja).

Dobro umijte riž (do čiste vode), nato ga nežno položite na zelenjavo z mesom (ne mešajte), nalijte vrelo vodo tako, da voda pokrije riž 1,5 cm.

Zaprite pokrov, kuhajte na srednjem ognju 30 minut. Potem segrevamo še 20 minut na majhnem ognju. Po kuhanju mešamo pilaf. Dober tek!

Turški Pilaf

Ta recept je zelo preprost. Vsebnost kalorij je odvisna od tega, kateri del mesa izberemo: stegno ali prsi. Stegno ima indikator 173 kcal na 100 g in prsi 125.

  • Turčija - 300 g
  • Čebula - 1 kos
  • Korenje - 3 kose
  • 1 skodelico riža
  • Začimbe, sol - po okusu
  • Česen - 1 strok

Turčijo narežemo na majhne koščke, narežemo na čebulo in naribamo korenje na grobo Rende. Rezane sestavine narežite v kotlu, dodajte sol in začimbe.

Ravno dobro umijte riž pod tekočo vodo in razvaljajte na enolončnice in zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da pokriva 1,5 cm riža.

Dodajte strok česna za okus. 50 minut nežno kuhajte pod pokrovom. Dokončano posodo zmešamo in jo postrežemo na mizo.

Goveji pilaf

Ta jed pripravlja najdlje. Bolje je vzeti vitko goveje meso, manj maščobe. Pilaf s takim mesom ima indikator 218 kcal na 100 g.

  • Goveje meso - 300 g
  • Korenje - 3 kose
  • 1 čebula
  • Riž - 1 skodelica
  • Česen - 1 strok
  • Sol, začimbe - po okusu

Čebulo narežemo na polobročke, korenje na kocke, meso na majhne koščke, dodamo sol in začimbe. Popecite vse v ponvi brez ponve, brez olja, nato vlijte malo vode in kuhajte 10 minut.

Ravno dobro operite riž. Meso in zelenjavo položimo v kotliček, na vrh položimo riž, ga poravnamo, prelijemo z vrelo vodo tako, da pokrije riž 1,5 cm, dodamo strok česna. Tomim 60 minut na majhnem ognju. Po kuhanju zmešajte vse.

Pilaf v počasnem štedilniku

Ne moremo reči o receptu v tem čudovitem čudežnem loncu. Kuhanje v počasnem štedilniku olajša življenje sodobnim gospodinjam.

Tukaj je vse preprosto: sestavine so vrgli v skledo, izbrali želeni način. Teči naprej in nazaj, kot peč, ni potrebno.

  • 300 g mesa (ali brez njega)
  • Korenje - 3 kose
  • 1 kos čebule
  • 1 glava česna
  • Riž - 1 skodelica
  • Sol, začimbe - po okusu

Meso narežemo na majhne koščke, čebulo narežemo na pol obročke, korenje narežemo na kocke. V skledo počasnega štedilnika položite cele rezine, popražite in dodajte malo vode. Izberite način "gašenja" (za 10 minut).

Dodajte sol in začimbe. Ravno dobro speremo riž in na meso damo obogateno zelenjavo. Napolnite z vrelo vodo tako, da voda pokriva 1,5 cm riža.

Celotno neolupljeno glavo česna in nekaj listov lovorjega lista položimo. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopite način "pilaf" za 45 minut. Na koncu vse zmešamo. Dober tek!

Kaj si zapomniti

Torej, danes sem vam povedal, kako narediti okusen pilaf za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in težo. Sledite tem osnovnim smernicam:

  • Zjutraj jejte pilaf.
  • Bolje je pripraviti jed brez mesa (o nevarnostih njene porabe sem pisal v članku »Kako prehrana vpliva na zdravje ljudi«)
  • Izberite prave sorte riža.
  • Pilaf v prehrani ne jejte prepogosto.

Se vidimo v naslednjem članku, prijatelji! Ne pozabite se naročiti na posodobitve.

Prehrana piščanca

Možnost 1. Klasični recept za prehranski pilaf s piščancem

Pilaf je precej pogosta jed, ne samo na vzhodu, temveč tudi v mnogih drugih državah. Tradicionalno je narejena iz mesa, riževih žit, maščob, različne zelenjave ter različnih začimb in začimb. V končni obliki je zelo dišeča in okusna, vendar zelo kalorična, zato si vsi ne morejo privoščiti, da bi se z njimi gostili. Prehranska različica jedi je enako okusna in okusna, in kar je najpomembnejše, ne škoduje podobi.

Sestavine:

  • 525 g dolgozrnatega parjenega riža;
  • štiri piščančje prsi;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenje;
  • 65 ml rafiniranega olja;
  • črni poper, sol - 45 g;
  • 20 g kurkuma;
  • 30 gramov suhe bazilike.

Korak-po-korak recept prehranskega pilafa s piščancem

Drobljenec temeljito speremo s tekočo vodo. Napolnjena je z vrelo vodo in nekaj časa pušča stran.

Piščančje prsi narežemo na majhne koščke in jih speremo.

Olje se vlije v veliko železno posodo, dobro segreje na povprečnem ognjenem plamenu. V njej so razporejeni deli dojk, ki jih vse skupaj pečemo osem minut s pogostim mešanjem.

Vsa zelenjava se očisti, reže: čebula - slamice, korenje - najtanjše črte.

Na prsi v loncu položimo čebulo, pražimo nekaj minut.

Korenje dodamo in pražimo skupaj še 12 minut.

Na koncu cvrtja je soljena, aromatizirana s poprom, kurkuma, bazilika, vse je temeljito pomešano.

Voda se vlije v železni lonec, dokler se izdelki popolnoma ne prekrijejo, pokrijejo s pokrovom in se ves 20 minut hranijo.

Otekli riž se položi skupaj z vodo, v kateri je bil namakan in kuhan 15 minut z odprtim pokrovom.

Riž v loncu z žlico bo zdrsnila, pokrila s pokrovom in kuhala še 10 minut.

Vse je temeljito in temeljito premešamo, pustimo nekaj minut, nato razgradimo na plošče, posipamo z zelenjem po želji. Rezine sveže zelenjave strežejo na ločeni plošči.

Namesto piščančjih prsi lahko uporabite druge sestavine piščanca, na primer stegna, noge ali krila. Suha bazilika je sprejemljiva za zamenjavo svežega.

Možnost 2. Hiter recept za prehranski pilaf s piščancem

Če vam je pilaf zelo všeč, in kot vedno ni dovolj časa za kuhanje po tradicionalnem receptu, potem bo dietni pilaf s piščancem v ponvi odlična alternativa za vas. Tukaj je najpomembnejše, da se pred rižem nekaj ur namakate ali ponoči, naslednje jutro pa temeljito sperite s tekočo vodo in okusnim, dišečim, krhkim pilafom, ki ga boste kuhali v nekaj minutah.

Sestavine:

  • 5 piščančjih palčkov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • zemeljska kurkuma, kumina - po 25 g;
  • parni riž - 245 g;
  • 40 g soli;
  • rafinirano olje - 65 ml.

Kako kuhati dietni pilef

Piščančje noge so odrezane. Filet se razreže s tankimi podolgovatimi trakovi, ki se položijo v ponvi s predgretim oljem in pražijo šest do pet minut s stalnim mešanjem na ognju nekoliko več kot v povprečju.

Čebulo očistimo s korenjem, narežemo na majhne kocke.

V meso se pripeljejo zelenjava, majhen ognjeni plamen se regulira in pari skupaj še 6 minut.

Celotna vsebina posode je soljena, aromatizirana s poprom in začimbami, vse je dobro premešano in segreva še 3 minute.

Riž, namočen v vodi, se položi na ponvi, 400 ml vode se polije in kuha pod pokrovom 30 minut na mirnem ognju.

Po zmehčanju riža je vse temeljito premešano, infundirano 10 minut in položeno na krožnike, posuto z zelenjavo.

Za pikantnost in aromo ter okusen videz lahko po polaganju zelenjave dodate paradižnikovo pasto.

Možnost 3. Prehranski pilaf s piščancem v počasnem štedilniku

Druga različica prehranskega pilaf s piščancem, ki je pripravljen hitro in enostavno. Poleg običajnih tradicionalnih izdelkov vsebuje ta recept tudi suho sadje, ki daje jedi zanimiv, izrazit okus s svetlobo in prijetno sladkostjo.

Sestavine:

  • 255 g čebule;
  • 260 g korenja;
  • piščančje prsi v številnih štirih kosih;
  • 35 gramov katere koli začimbe;
  • 4 stroke česna;
  • 410 g riža;
  • 50 g rozin, suhih marelic in suhih sliv;
  • sol, črni poper - 15 g;
  • 45 ml rafiniranega olja.

Korak po korak recept

Prsi so narezane na koščke, oprane.

Olupljena zelenjava se reže: čebula - slamice, korenje - na vsakem vrčku.

Posušeno sadje se opere in namoči v vroči vodi 25 minut.

Otekle suhe sadje se režejo: suhe marelice s suhimi slivami na majhne koščke in rozine se uporabljajo kot celota.

Kuhinjska posoda je urejena po programu "pecivo" ali "cvrtje", razporejena v kapaciteto prsi, olje se vlije in peče 25 minut med mešanjem.

Po 8 minutah cvrtja, začimb, soli, popra, predhodno opranega in namočenega riža, celega celega celega lupine, suhega sadja, vlijemo vodo, dokler niso vse sestavine popolnoma pokrite, pokrov zapremo in kuhamo na programu pilula 15 minut.

Po signalu aparata se posoda infundira v rezervoarju v načinu “ogrevanja” za 12 minut.

Vse je dobro pomešano, česni se odstranijo, pilaf razpade na plošče.

Prehranski pilaf s piščancem se lahko kuha ne le v počasnem štedilniku, ampak tudi v dvojnem kotlu. Ali v multivariate na "pari" način, bo tudi izkaže okusno, okusno, in kar je najpomembnejše, zelo koristno.

Možnost 4. Prehranski pilaf s piščancem v pečici

Zelo okusno in drobljivo pridobljen prehranski pilaf s piščancem v pečici. Zaradi kratkotrajnega cvrtja izdelkov v maslu, jed postaja neverjetno lahkoten in koristen. S tako čudovitim receptom se lahko spopade vsak kuvar.

Sestavine:

  • 4 stroke česna;
  • 6 piščančjih stegen;
  • 1 čebula;
  • 2 korenje;
  • 45 g začimb za pilaf;
  • črni poper, sol - 35 g;
  • 345 gramov okroglega riža.

Kako kuhati

Olupljen čebula zdrobiti slamice, ocvrte v ponvi v olju 2 minuti.

Korenček, nariban na korejskem plodu, dodamo čebuli, pražimo skupaj še 2 minuti na srednjem ognju.

Piščančja stegna se sperejo pod vodnim tokom in položijo na ponev z zelenjavo, pražijo vse 12 minut na majhnem ognju.

Rezine česna se sproščajo iz lupine, preidejo skozi česen in vnesejo v posodo, vse je temeljito premešamo, segrevamo 3 minute.

Vse sestavine iz posode se prenesejo v globoko posodo, površina je dobro poravnana.

Zgoraj se riž opere in oteče v vodi, posuje z začimbami, sol, poper, pol litra kozarec vode se vlije v vročo pečico za 45 minut.

Ko služijo okrašena z zelenico.

Takšen pilaf lahko kuhamo v kosih v lončkih.

Možnost 5. Prehranski pilaf s piščančjim in granatnim semenom

Recept je preprost, sestavine so preproste, jed je odličen - odlična možnost za prehranski pilau s piščancem.

Sestavine:

  • kuhani riž - 620 g;
  • korenček - 4 kos;
  • granatno jabolko - 2 kos;
  • čebula - 4 kos;
  • piščančje prsi - 900 g;
  • česen - 1 glava;
  • rozine - 120 g;
  • začimbe za mesne jedi, mleta zira, žutovka - po 25 g;
  • vrelo vodo - 755 ml.

Korak po korak recept

Železni lonec se položi na srednjo toploto, dobro segreje. Lupite na oluščeno in narezano čebulo, zalijemo majhno količino vode in vse tričemo 3 minute.

Riževe žitarice se temeljito sperejo pod hladno vodo. Napolnjena je s čisto vodo in nekaj minut pušča stran, da nabrekne.

Rozine odstranimo iz smeti, izperemo, rahlo posušimo na papirnato brisačo.

V železnem loncu se zelenjava položi v narezane prsi, posuje z ziro, soljo, poprom, začimbami in peče 12 minut s stalnim mešanjem.

Korenček se olupi in narežemo na slamice, z vrelo vodo vlijemo, dobro premešamo, zapremo s pokrovom in 15 minut.

Otekli riž je kombiniran z rozinami in položen v litega železa, površina je izravnana, glava česna ni očiščena, nekaj vrele vode se vlije v srednji center, pokrita s pokrovom in dušena najprej na velik ogenj, da zavre, nato se regulira majhen plamen in posoda se regulira, ko se tekočina izhlapi..

Požar je ugasnjen, litega železa je zavita v gosto tkanino in postavljena na stran za 15 minut.

Plodovi granatnega jabolka se očistijo, semena položijo na ploščo.

Sedanji pilaf je položen na krožnike, posute s semenom granatnega jabolka, okrašen z vejicami vsakega zelenja.

In če želite rahlo povečati vsebnost kalorij v posodi in jo narediti bolj hranljivo, lahko med kuhanjem zelenjave vlijemo majhno količino rafiniranega olja.

Prehrana piščanca

Okusen pilau - hrana je sporna. Veliko je pečenih, skoraj pred začetkom gorenja, sestavin. Obstaja veliko maščobe. Po drugi strani pa dobro opravlja svoje delo malo rahlo kuhan riž, ki absorbira vse in močan antioksidant zelenega čaja. Zdi se, da je vse uravnoteženo. In mnogi so kontraindicirani. Ali je mogoče kuhati okusen dietni pilaf, upoštevajoč zahteve prehranske kuhinje, recimo, varčne prehrane št. 5, kjer ni ocvrte hrane? Izkazalo se je, da lahko. V tem primeru vam bomo pomagali z običajno mikrovalovno pečico, s katero lahko delate čudeže z žitaricami in predvsem z rižem.

Povprečna ocena za to jed

4 osebe so ocenile recept

Začnemo kuhati dietni pilaf s piščancem v 45 minutah: Najprej morate kuhati piščančje prsi. V tem primeru je bil piščanec v zamrzovalniku in zahteval odmrzovanje. Slanino speremo in narežemo na majhne kocke s stranico 1,5 centimetra. Postavite rez v posodo za živila.

Dodajte sojino omako in stroke česna v piščančje rezine, ki jih je treba očistiti in razrezati na četrti. Vse premešamo in pustimo 10 minut.

Vzemite korenček in eno čebulo. Zelenjavo olupite in sperite.

Čebulo narežemo na četrtine obročkov, korenje pa narežemo na majhne palice.

Dodajte zelenjavne rezine piščančjim kosom, ki so namočeni v sojino omako, in zmešajte vsebino vsebnika. Riž bo zaužil veliko soli, zato lahko v povsem pogojnem »zirvaku« brez vrha dodamo čajno žličko soli. Dodajte nekaj lovorjev listov in dodajte bazo za dietni pilaf s piščancem.

Riž je treba namestiti v ločeno globoko posodo in tri ali štirikrat sprati z vrelo vodo. Čisti riž po vročem kopanju postane drugačen. Mi ga prikrajšamo za lepljivo moko, ki je celo v najdražjem rižu. To pranje je eden od garantov krušne riže v pilafu.

Vzemimo paket za praženje piščanca, ki se prodaja s začimbami "Knorr". Takšen paket je mogoče ponovno uporabiti, ne boji se temperature in se zelo enostavno opere in posuši.

Paket odpremo za praženje in začnemo obremenjen umazan riž vanje. Za zavarovalni paket s prihodnjo prehrano plov s piščancem na okroglem pladnju z odbijači.

Na vrhu riža naložimo psevdo "zirvak" mešanico kosov belega mesa piščanca, rezanja korenja in čebule. Dodate lahko nekaj celega česna in kar nekaj črnega popra. Dodajte rastlinsko olje. Ostanek sojine omake se vlije tudi v vrečko. Dodajte približno 1 skodelico vrele vode, zaprite vrečko s posebno zaponko in jo položite v mikrovalovno pečico.

Kuhamo pilav na polovici moči standardne mikrovalovne pečice. Izpostavljenost ni daljša od 35 minut. Po tem odstranite že pripravljen dietni pilaf s piščancem iz mikrovalovne pečice. Odprite paket za praženje.

Pilaf vstavite iz vrečke v ločeno veliko globoko ploščo in jo zmešajte.

Prehranski pilaf s piščancem v mikrovalovni pečici je pripravljen. Razširili smo njegov drsnik na a la carte plošče. Dekoriramo s svežimi zelenimi zelišči, prav tako s kislimi ali svežimi zelenjavami. Oprostite mi vsi moji kotli in ponve, toda riž v takem plavanju se je izkazal za bolj okusnega! Dober tek!

Prehrana piščanca

Klasični pilaf kaže na prisotnost maščobne jagnje, veliko olja, ki ga je treba pražiti do značilnega dima. Moj recept brez vsega tega in je primeren za tiste, ki ne morejo jesti maščobe in otroke.

SESTAVINE. T

  • Piščanec 700 gramov
  • Slika 2 Očala
  • Čebula 2 kosov
  • Korenje 2 kosov
  • Sončnično olje 50 mililitrov
  • Zira 0,5 žličke
  • Kurkuma 0,5 žličke
  • Sol po okusu

1. korak

Umijte vse mesne dele piščanca in ga postavite v ponev z debelim dnom.

2. korak

Nalijte nekaj sončničnega olja in pirjajte, dokler ne naredite.

3. korak

Odstranite kožo in kosti iz končnega piščanca. Pusti eno meso.

4. korak

Čebulo in korenje olupite in olupite. Polobroči čebule in korenje iz slame. Dodajte v posodo mesu. Nalijte še nekaj olja in kuhajte piščanca z zelenjavo za 10-15 minut, med mešanjem.

Korak 5

Ravno temeljito umijte riž v več vodah. Napolnite z vročo vodo in pustite stati 40-50 minut. Solite nekaj riža.

6. korak

Piščanec s korenjem in soljo čebule, dodamo kurkumo, kumino. Na vrh riža. V posodo nalijte toplo vodo tako, da je na prstu nad rižem. Posode ne pokrijte s pokrovom.

7. korak

Pilaf kuhamo na srednjem ognju, dokler ni vsa tekočina zavre od vrha, vendar je še vedno na dnu. Nato zberemo riž v kupu od robov do sredine ponve. Z leseno palico ali žlico naredite utore na dno ponve. Pokrijemo ga s pokrovom in ga kuhamo še 20-25 minut na najnižji vročini.

Prehrana piščanca

V mojem receptu vam bo prehranski pilef pilaf omogočil, da se ne boste odrekli svoji najljubši jedi, da boste jedli okusno in raznovrstno ter, kar je najpomembnejše, da se ne okreva.

Zelo čudno, na prvi pogled, izraz "prehrana plov." Vendar, upoštevajoč pravila za zmanjšanje vsebnosti kalorij in povečanje okus lastnosti začimb, in ne maščobe in vroče, lahko rešite ta problem.

Torej, za pripravo dietnega pilafa s piščancem, potrebujemo:

  • en sam piščančji file
  • riž 200 gr
  • 2-3 korenja
  • čebula 2-3 kom
  • suhe marelice 100 gr
  • rozine 100 gr
  • česen 1 glava
  • začimbe: zira, barberry, kurkuma

Za kuhanje diet pilaf, uporabljam veliko pire, ima debelo dno, premaz, ki vam omogoča, da popecete meso brez olja. Možna je uporaba kotla z nelepljivim premazom.

Torej, v ponev, pražite piščančje prsi brez olja za 5 minut.

Dodamo korenje, narežemo na dolge trakove, čebulo - polobroče, kuhamo še 5 minut.

suhe marelice in rozine,

česen, cel,

zira in kurkuma za žličko,

več jagodičev,

Zaprite ponev s pokrovom in vklopite visoko toploto, dokler voda ne zavre. Nato ogenj zmanjšajte na minimum in pustite 30 minut.

Redno preverjajte, ali je mogoče dodati vodo.

V pol ure je pripravljen čudovit, dišeč, najbolj okusen dietni pilaf s piščancem. Dober tek!

Pilaf s piščančjim receptom s fotografijami!

Danes bomo pripravili dietni pilaf s piščančjim receptom s fotografijo. Prehransko, ker sem odstranil dodatno maščobo in riž je bolje uporabiti rjavo.

To je manj zmečkano, lepljivo, se izkaže bolj krhko in zadovoljivo. Verjemite mi, da se okus tega sploh ne zmanjša, ampak koristi se zniža.

Tak recept za piščančji pilaf je bolj primeren za tiste, ki ne želite iti na dieto, da se ne bi izboljšali in ohranili normalno težo. Osnova je vedno boljša za sprejem receptov za pravilno in zdravo prehrano.

Prehrana piščanca

  • Piščančja prsa ali file - 300-500 g
  • 2-3 srednje korenje
  • rjavi riž
  • več glav česna
  • začimbe za pilaf
  • kurkuma
  • morske soli

Za začetek pripravite izdelke - piščančjega fileja narežite na majhne koščke, obrišite korenje na velikem Rende, lupite česen in pripravite riž in začimbe!

V posodo nalijte malo vode, približno četrtino in meso vržite tam, nato pa približno 15 minut na majhnem ognju, tako da je piščančji file mehak in mehak. Potem zavijte korenje in kuhajte še 5-10 minut. Sol, poper, po potrebi začinite.

Mimogrede, lahko še vedno dodate čebulo ocvrte v rastlinskem olju. Na žalost me vsi ne pozdravljajo!

Po tem, vzemite riž in potresite toliko, kot vam piščanec in korenje omogočata, da zaprete, poravnate z žlico. Poglejte fotografijo.

Nato vlijemo nekaj prekuhane vode, tako da bo posredovala v dveh prstih, ki sta prepognjena po širini riža. Oglejte si fotografijo.

Slanico spet od zgoraj, dodamo nekaj kurkume in potrebne začimbe, vzamem mešanico pilafa Zapremo pokrov in kuhamo, ne da bi ga odprli na majhnem ognju približno 20-30 minut.

V tem času prerežite česen na srednje rezine. Ko je pilav kuhan, se česen v pilaf nalepi na okus. Mimogrede, izkaže se zelo okusno in mehko. Jaz sem ga dal več!

Vse, piščančji pilav je pripravljen, ponovno zaprite pokrov, pustite stati 20-30 minut in ga položite na plošče. Če želite, lahko dodate kislo smetano 12-15 odstotkov!

Želite več receptov, ki niso na spletnem dnevniku? Ponujam vam mojo zbirko receptov za zdravo in dietno prehrano! Zbirka receptov, ki vključuje glavne jedi, sladice in pecivo brez sladkorja, kot tudi dietne in naravne omake. Dostop do zbirke skupaj z bonusom tukaj: http://liyabruni.ru/wppage/vkusno-i-polezno/

Na spletni strani boste našli druge koristne recepte za dušo in telo, zato se naročite na dnevne novice "Življenje z užitkom!"

Pilaf iz pečice s piščančjimi dietami 2016

Skupni plov (s trditvijo za Uzbek). Toda za tiste, ki omejujejo...

Glavna sestavina: Bird

Posoda: Vroča jed

Čas kuhanja: več kot 1 uro

Kuhinjska geografija: orientalska kuhinja

Skupni plov (s trditvijo za Uzbek). Toda za tiste, ki se omejujejo na maščobe, ocvrte in začinjene.

Sestavine:

  • Piščančji file
  • Čebulica
  • Korenček
  • Rastlinsko olje
  • Začimba za pilaf
  • Česen

Kuhanje:

Rezani piščančji file (ki mu je všeč kakšna velikost), imam 2x2 cm in dodam čebuli s korenjem. In vsi skupaj se še 10-15 minut pečemo na majhni svetlobi.

Ko je bila pripravljena, sem jo posnela (tako da sem imela možnost odtekati odvečno olje) v globoko ponev.

Imam kazančik - nepogrešljivo stvar za pilaf. Toda kdo ne, ne bodite odvrnjeni. Globoka ponjava je zelo primerna (v tem trenutku lahko pričarate z vsemi vrstami dodatkov v pilafu). Samo dodam česen - bodisi fino rezanje ali stiskanje v "aparat", sol in začimbe za pilaf.

Naslednje. Nalijte riž na ocvrto čebulo, korenje in filetne kose (naravno, dobro oprane), poravnajte in počasi zalijte z vodo 1,5-2 cm. nad rižem. Vstavite v ogreto pečico (200 stopinj) 40 minut.
Na poti lahko proces nadzorujemo.
Če se zgornji riž malo posuši - ni pomembno. Ko je pomešan, pustite vzglavnik "hoditi" pod pokrov.

Tukaj je! Ne zelo maščobe, brez strjenega olja, na splošno, razjede in trezen bo ustrezal. Prav tako imajo rad pilaf.

Kuhanje:

Rezani piščančji file (ki mu je všeč kakšna velikost), imam 2x2 cm in dodam čebuli s korenjem. In vsi skupaj se še 10-15 minut pečemo na majhni svetlobi.

Ko je bila pripravljena, sem jo posnela (tako da sem imela možnost odtekati odvečno olje) v globoko ponev.

Imam kazančik - nepogrešljivo stvar za pilaf. Toda kdo ne, ne bodite odvrnjeni. Globoka ponjava je zelo primerna (v tem trenutku lahko pričarate z vsemi vrstami dodatkov v pilafu). Samo dodam česen - bodisi fino rezanje ali stiskanje v "aparat", sol in začimbe za pilaf.

Naslednje. Nalijte riž na ocvrto čebulo, korenje in filetne kose (naravno, dobro oprane), poravnajte in počasi zalijte z vodo 1,5-2 cm. nad rižem. Vstavite v ogreto pečico (200 stopinj) 40 minut.
Na poti lahko proces nadzorujemo.
Če se zgornji riž malo posuši - ni pomembno. Ko je pomešan, pustite vzglavnik "hoditi" pod pokrov.

Tukaj je! Ne zelo maščobe, brez strjenega olja, na splošno, razjede in trezen bo ustrezal. Prav tako imajo rad pilaf.

Diet plov

Pilaf je ena najstarejših jedi azijske kuhinje. Tradicije za njegovo pripravo so bile položene v II-III stoletju pred našim štetjem, to je od takrat, ko so se na vzhodu naučile gojiti riž. Pilaf je pripravljen v Indiji, Turčiji, Iranu, na Kavkazu, na Balkanu in v mnogih državah vzhodne Evrope.

Vsaka regija ima svoje posebnosti pri pripravi te jedi, osnova pa ostaja enaka. Pilaf je sestavljen iz mesnega ali ribjega dela, imenovanega zirvak ali gara, in žit. Najpogosteje se uporablja riž, vendar obstajajo tudi različice s čičerko, plevelom, pšenico in koruzo. Pogosto se sestavine pilafa združijo in zamašijo skupaj, včasih pa se kuhajo ločeno in pomešajo v ploščo (to je najbolj priljubljena možnost v Iranu).

Posebnost pilau je njegova vsebnost maščobe. Zlasti se razlikuje od italijanskega rižota. To je maščoba, ki naredi riž drobljiv, jed pa je hranljiv in dolgo shranjen. Za pripravo pilafa uporabljamo veliko količino rastlinskega olja, ki mu je včasih dodana kozja ali ovčja maščoba. Ni presenetljivo, da je v jedilnem meniju ta jed redko viden - povprečna vsebnost kalorij v majhni pilafovi lahko preseže 800 kcal, za hujšanje pa je približno polovica dnevne norme.

Zanima nas, kako kuhati dietni pilaf in ali se lahko izkaže okusno. Ne bomo vas zopet dražili z opisi neverjetnih okusov, ampak preprosto delite svoje najljubše recepte in jih lahko sami poskusite.

Prehrana piščanca

  • Pari riž - 200 g
  • Piščančji file - 200 g
  • Voda - 400 ml
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sončnično olje - 2 žlici. l
  • Posušene marelice - 50 g
  • Česen - 1 kos.
  • Sol, začimbe po okusu

Za prehranski pilaf je najbolje uporabiti pari, ker je tisti, ki lahko z majhno količino maščobe dobi najbolj raztrgan. Potrebno je večkrat sprati sapo in odtekati odvečno tekočino. Filet speremo, narežemo na majhne koščke. Korenje narežite na majhne slamice, čebulo in suhe marelice - manjše. Glava česna je treba temeljito oprati in pobrisati s prtičkom, vendar ne očistiti.

Olje segrejemo v loncu ali debelem dnu, dodamo meso, sol in prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo čebulo in premešamo, po 2-3 minutah pa prelijemo narezane korenje in suhe marelice. Ko se korenček rahlo obarva, nalijemo riž in dobro premešamo. Dodamo sol in začimbe - najprimernejši so žafran, kurkuma, kumina, rdeča paprika in koriander. Dodate lahko tudi 1-2 posušeno sadje kardamoma. Ko se riž namoči, vlijemo 400 ml vrele vode v lonec, premešamo vsebino in »zakopamo« glavo česna globoko v riž. Pokrijte pilaf s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, ne da bi pri tem motili, 20-25 minut. Po tem priporočamo, da pustite stati pod pokrovom še 10-15 minut.

  • Beljakovine - 6 g
  • Maščoba - 2 g
  • Ogljikovi hidrati - 19 g
  • Kalorija - 123 kcal

Bulgur z govedino

  • Bulgur - 300 g
  • Govedina - 200 g
  • Suhe slive - 70 g
  • Voda - 600 ml
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 1 kos.
  • Sol, začimbe po okusu

Goveje meso je bolje vzeti pusto - nazaj, shanks, rump, poddederok. Da bi se izognili suhem mesu, ga morate pred kuhanjem marinirati v vodi s soljo in limoninim sokom (slednje lahko zamenjate z vinom ali jabolčnim kisom). Teletina je še boljša - mehkejša in mehkejša, zato je ne morete prekuhati.

Tehnologija kuhanja je na splošno podobna prejšnjemu receptu. Za začimbe so najboljši muškatni orešček, koriander, kardamom, curry, zira in pikantni. Prav tako lahko položite nekaj lovorjevih listov in nekaj dišavnega dišavnega graha, kot tudi nekaj klinčkov (3-4 kosov).

  • Beljakovine - 6 g
  • Maščoba - 4 g
  • Ogljikovi hidrati - 17 g
  • Kalorije - 134 kcal

Prehranski pilaf s puranom v počasnem štedilniku

  • Pari riž - 200 g
  • Turški file - 200 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 1 kos.
  • Voda - 400 ml
  • Oljčno olje - 2 žlici. l
  • Sol, začimbe po okusu

Ravno dobro operite riž in ga zložite v cedilo, da odteče odvečno tekočino. Meso narežemo na majhne koščke in zavremo v 400 ml vode, dodamo sol, lovorov list, cele olupljene čebule, korenje in olupljene stroke česna. V riž v lonček zmešajte riž, premešajte z kuhanim mesom in prelijte z vročo juho, odstranite čebulo, korenje, česen in lovorjev list. Dodajte oljčno olje. Kuhamo 30 minut v načinu "kaša".

  • Beljakovine - 7 g
  • Maščoba - 3 g
  • Ogljikovi hidrati - 18 g
  • Kalorije - 126 kcal

Prehranski pilaf brez mesa z gobami

  • Pari riž - 200 g
  • Šampinjoni - 500 g
  • Gorčica Dijon - 1 čajna žlička.
  • Posušene gobe - 1-2 kom.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sončnično olje - 2 žlici. l
  • Voda - 350 ml
  • Orehi - 40 g
  • Sol, začimbe po okusu

Popecite riž in odcedite odvečno tekočino. Suhe gobe zmeljemo v mlinčku za kavo. Čebulo in korenje očistimo, drobno sesekljamo. Oreščke narežite v malti ali z valjarjem, tako da so nastali kosi velikosti graha. Šampinjone operemo, lupine in narežemo na rezine.

Olje segrejte v ponvi ali loncu, popecite čebulo in korenje, nato dodajte gobe. Sol, dodamo gorčico in orehe, kuhamo 4-5 minut. Nato dodamo riž, dodamo suhe gobe in začimbe (koriander, muškatni orešček in črni poper so popolni). Med mešanjem kuhajte, dokler riž ne vpije tekočine. Nato vlijemo 350 ml vrele vode in pokrijemo pilaf s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju 20-25 minut.

  • Beljakovine - 4 g
  • Maščoba - 4 g
  • Ogljikovi hidrati - 14 g
  • Kalorije - 105 kcal

Prehranski pilaf z zelenjavo

  • Pari riž - 200 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Bruseljske kosti - 100 g
  • Brokoli - 100 g
  • Stročji fižol - 100 g
  • Voda - 350 ml
  • Sončnično olje - 4 žlice. l
  • Sol, začimbe po okusu

Operite riž, izpraznite vodo. Lupine korenje in narežemo na rezine, čebulo narežemo na pol obročke. Brokoli sperite in razdelite na majhne cvetove. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, vam ni treba odmrzniti.

V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo. Nato vse druge zelenjave, sol in stalno mešajte, prepražimo 4-5 minut. V ponev nalijte riž, dodajte začimbe, dobro premešajte. Ko žita vsrkajo vso tekočino, dodajte 350 ml vrele vode in pokrijte posodo s pokrovom. Kuhajte 20 minut na majhnem ognju.

  • Beljakovine - 3 g
  • Maščoba - 4 g
  • Ogljikovi hidrati - 17 g
  • Kalorija - 115 kcal

Iranski ribji pilau

  • Pari riž - 200 g
  • Postrvi (ptice) - 1 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Sončnično olje - 2 žlici. l
  • Voda - 400 ml
  • Sol, začimbe po okusu

Pripravite riž. Odmrznitev postrvi, odstranite vse odvečne, vlijemo hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena, dodamo sol, lovorov list, piment in celo čebulo. Drugi čebulo drobno narežemo in prepražimo na maslu, dokler ni transparenten. Nalijte riž, premešajte. Nato vlijemo vrelo ribjo juho, dodamo črni poper, posušen koper in, če je potrebno, malo soli. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut na majhnem ognju. Medtem pa iz postrvi odstranite kosti in ribe razrežite na majhne koščke. Postrezite z gotovim rižem.

  • Beljakovine - 7 g
  • Maščoba - 3 g
  • Ogljikovi hidrati - 17 g
  • Kalorija - 120 kcal

Veganski pilaf s sojinim mesom

  • Pari riž - 200 g
  • Soja texturate ("golaž") - 100 g
  • Česen - 4-5 zob.
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Voda - 400 ml
  • Sončnično olje - 2 žlici. l
  • Sol, začimbe po okusu

Pripravite riž. Soja kuhamo v vreli vodi s soljo 5-7 minut. Segrejte maslo v ponvi, popecite drobno narezano čebulo in korenje. Postavite sojo, dodajte sesekljan česen, začimbe. Pečemo 4-5 minut. Nalijte riž, dobro premešajte z drugimi sestavinami in nato nalijte vrelo vodo, v kateri so kuhali sojo. Če je potrebno, sol, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.

  • Beljakovine - 8 g
  • Maščoba - 3 g
  • Ogljikovi hidrati - 21 g
  • Kalorija - 139 kcal

Povzetek sloga

Za pripravo pilafa lahko uporabite ne samo beli, temveč tudi rjavi in ​​črni riž. Vendar pa bo v tem primeru, bo trajalo malo več olja, in pilaf bo dušena malo dlje - 30-35 minut.

Piščančji pilaf prehranski recept

Zaradi dejstva, da sem moral obdržati dieto "tabela številka 5", sem moral močno omejiti prehrano.

Toda želja po slastni hrani ni veliko. Zato zdaj iščem okusne dietne obroke, ki si jih ni težko pripraviti (ker nisem poročena, čeprav dekleta običajno ne kuhajo zelo dobro;))).

Eden od njih je Pilaf s piščancem! že slinjenje;))

No, tukaj je recept sam (dva bolj), ki sem ga našel na internetu:

1 kg piščančje prsi,

2 skodelici rjavega riža (enostavno sem),

4 žlice oljčnega olja (na koncu so vam na voljo!)

niz začimb za pilaf (koliko? HZ ni napisal),

2 korenje (ni jasno, kakšne korenje;)) velikost je pomembna!)

lonček z debelo steno ali kotlom.

Na prsih, narezanih na trakove ali kocke, lahko obrežete J, ko očistite kožo. Riž speremo, kuhamo v štedilniku z rižem ali preprosto zavremo, dokler ni pol kuhano v ločeni ponvi. Korenček fino sesekljan. Na dnu lonca se maslo segreje, v njem položite polovico začimb in prepražite sesekljane piščančje prsi v mešanici s korenjem. Dodajte riž, nalijte malo vode, počakajte, da je pripravljen pod pokrovom. Na koncu priporočamo sol in poper, če je potrebno. Nalijte dodatno (preostale začimbe).

Recept za prehrano pilaf Julia Vysotsky (sploh ne vem, kdo je J)

400 g puranje prsi brez kože in kosti (kje jo lahko dobim?),

kozarec rjavega riža (imam samo belo!)

1 korenček (treba kupiti),

1 čebula (tudi kupiti)

sol in začimbe po okusu (je, vendar ne morem)

stewan (kaj je to?),

oljčno olje (samo spraševal, kaj storiti z njim?).

Nalijte olje v ponev, v njem položite korenček in čebulo, nasekljano, nato dodajte meso (puran, v mojem primeru piščanec), končno nalijte opečeni riž in dodajte vodo v razmerju 3 delov vode na 1 del nastale mase. Riž lahko pred-pol kuhamo v dvojnem kotlu ali v riževem štedilniku. Kuhajte do mehkih sestavin, dodajte sol in začimbe po okusu na koncu.

Vse je jasno, šel sem kuhati! Seveda, najprej v trgovino za korenček.

Celibacijska večerja / Kuharski mojster Ilya Lazersona / recept po korakih /
Prehrana piščanca z zelenico / Azerbajdžanska kuhinja:

Diet pilaf s piščancem.

Dietni recept - Diet plov s piščancem

Piščančja prsa so pogosta sestavina prehranskih obrokov. S piščančjim mesom smo že skuhali narezek, solato in celo polnjene jabolke. Poskusimo dodati pileče prsi v pilaf.

  • Piščančja prsi - 300 g;
  • Dolgi riž (kuhani) - 500 g;
  • Srednje korenje (surovo) - 1 kos;
  • Srednje čebule (surovo) - 1 kos;
  • Srednje cvetača (surovo) -; del;
  • Peteršilj in koper - nekaj vejic;
  • Sončnično ali oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  • Voda - 100 ml;
  • Sol, poper po okusu, pomarančna lupina ali mandarina.
  1. Kuhajte riž in sperite.
  2. Piščančje prsi brez kožice narežemo na majhne rezine.
  3. Naribajte korenje.
  4. Čebula lupine in narežemo na pol obroče.
  5. Cvetača, razdeljena na majhne cvetove.
  6. Naribajte mandarino ali oranžno polet. Uporabite 0,5 žličke naribanega lupine.
  7. Zelenjavo zmešamo z rižem, dodamo sol, poper, lupinico in začinimo z eno žličko oljčnega ali sončničnega olja.
  8. Druga žlica masla bo uporabljena za oblogo ponve.
  9. Razvrsti zelenjavo in riž v pekač in na vrh kosi prsi. Pilav napolnite z vodo in pecite pri 250 ° C približno 30 minut.
  10. 5 minut pred pripravljenostjo, morate dobiti pilaf in dodajte zelenice, premešajte in pecite.

Diet pilaf s piščancem pripravljen.

Energetska vrednost posode - 110 kcal / 100 g Podrobna tabela kalorične hrane

Dober tek! Lahko se pogovorite ali predlagate svoj dietni recept. Če vam je všeč, ga lahko delite s prijatelji.

Več receptov:

Sočne ribe za ribe.

Klasični vinaigret z fižolom.

Tanke palačinke z mlekom.

Salata s pekinškim zeljem z oljkami

Solata s tuna in paradižnikom.

Piščančje rakete

Polnjeni paradižniki

Polnjena ščuka

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

Dodajte komentar

rubrike

29 koristnih nasvetov

Nasvet # 9

Ribe bodo precej okusnejše, če bodo marinirane v marinadi iz vina, čebule in črnega popra.

Nasvet # 6

Meso se ne bo prilepilo na dno ponve ali ponev, če v maščobo položite nekaj rezin korenja.

Nasvet # 18

Ne morete shraniti več kot eno leto kompot s sadjem s kamni, saj se kopičijo cianovodikovo kislino, škodljivo za zdravje.