Bučno pire: metode kuhanja - kako narediti bučno pire doma

Buča je zelo priljubljena zelenjava pri kuhanju. Za pripravo juh, peciva in raznih sladic uporabljamo nežno sladkasto meso. Uporabite buče v vseh teh jedi udobno v obliki pire krompirja. Kako narediti pire buče bomo govorili danes v našem članku.

Izbor zelenjave

Za pripravo pire od buč se lahko uporablja vse vrste buč, razen dekorativne, seveda. Za sladke sladice je bolj primerno uporabiti zelenjavo. Moka bučk muškatnega oreščka je svetlo oranžna in zelo sladka.

• Najprej in predvsem: buča mora biti zrela. Kazalnik zrelosti - zrela, debela semena.
• Prednost je treba dati srednjim vzorcem, ki tehtajo do 4 kg.
• Posebno pozornost je treba nameniti repu. Moralo bi biti suho.
• V trgovinah in na trgih bi morali kupiti celotno zelenjavo, ne pa tudi njenega rezanega dela.
• Lupina buče mora biti cela in prednostno ravna. Morda prisotnost naravne prevleke z voskom.

Kako kuhati buče za pire krompir

V pečici

Rastlinska koža se opere pod tekočo vodo in obriše s krpo. Z ostrim nožem odrežemo bučo na dva dela in odstranimo semena. To lahko storite z žlico ali preprosto z rokami. Semena ne smete izmetati. Oprane so iz vlaken, posušene in pojedle.

Bučino lahko pečete takoj na polovici ali pa vsak del razdelite na več delov. Peel cut ni potreben.

Da ponev po buči ne bi bilo treba oprati dlje časa, jo obložimo s folijo ali pečnim pergamentom.

Zelenjava se postavi v pečico, segreto na 180 stopinj in peče 40-50 minut, mnoge gospodinje priporočajo pečenje buče, prekrite s folijo. V tem primeru, buče samo ne prepražimo, in količina vitaminov bo ostala na najvišji ravni.

Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami in jih prerežite na koščke.

Dokončana buča se odstrani iz pečice in celuloza se loči od kože z vsakim jedilnim priborom ali ročno.

Kanal "AllrecipesRU" v svojem videu bo podrobno spregovoril o tem, kako narediti okusno bučno pire v pečici

Na štedilniku

Ta metoda je veliko bolj zahtevna kot prejšnja, saj morate pred kuhanjem odstraniti trdo kožo iz buče. Buča, očiščena semen, se za udobje razreže v manjše segmente, od katerih se vsak odstrani iz kože.

Popolnoma olupljeno zelenjavo zdrobimo v majhne kocke ali tanke plošče, napolnimo z vodo in 15–20 minut pustimo, da se zmehča.

Oglejte si videoposnetek iz kanala »Življenjska mama« - Bučno pireje na plošči

Pumpkin Puree Recepti

Naravni bučni pire za dojenčka

Za dojenčke pripravite pire krompir brez dodatka različnih začimb in sladkorja. V ekstremnih primerih se lahko pireje solijo z nekaj zrnci soli ali sladkajo s fruktozo.

Kuhamo do mehke buče z mešalnikom. Ker otroci, mlajši od enega leta, raje bolj tekočo hrano, potem mora biti pire krompir voden. Maso lahko razredčite z vrelo vodo ali materino mleko. Takšnega pire krompirja ni treba skladiščiti. Toda naravni izdelek, brez dodatkov, lahko stoji pod pokrovom v glavnem predelu hladilnika dneva 2 - 3.

Bučno pire lahko shranite dlje časa v zamrzovalniku. Za to se ohlajena masa razporedi v majhne posode in pošlje v skladišče. Silikonski kalupi za pecivo, nepredušne zamrzovalne vrečke in plastične skodelice za enkratno uporabo lahko služijo kot zamrzovalna posoda.

Bučno pire s sokom za zimo

• buče - 3,5 kg;
• granulirani sladkor - 1 kilogram;
• doma ali kupili sok granatnega jabolka - 200 mililitrov.

Olupljen in sesekljana buča se vstavi v posodo primerne velikosti, vlije sladkor in vlije sok. Bučino pripravite v sladkem sirupu približno pol ure, dokler ni mehka, nato pa prebodite z mešalnikom. Zdrobljena sladka masa ponovno spusti na ogenj in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Vroči, pire krompir je položen na bregovih in zavit s sterilnimi kapicami.

Pire z citronsko kislino

• buče - 2 kilograma;
• granulirani sladkor - 500 gramov;
• citronska kislina v prahu - 1 čajna žlička.

Pečene buče v pečici, nato pa zdrobi z mešalnikom. Dodamo preostale sestavine in segrevamo na štedilniku 10 minut. Vroči pire krompir se postavi v sterilne posode in se zimi zvija.

Bučna in brusnična pireja

• buče - 2 kilograma;
• sveže ali zamrznjene brusnice - 250 gramov;
• voda - 900 mililitrov;
• sladkor - 300 gramov;
• nageljnov - 1 bud (neobvezno).

Sirup se pripravlja iz vode in sladkorja, v njem kuhajo buče do kuhanja. Če je bila brusnica zamrznjena, potem jo odtajamo. Od jagode stisnite sok, ki je prav tako dodan kuhani buči. Vse sestavine se čistijo in nato kuhajo 15-20 minut.

Kanal "Visiting Elena" vam predstavlja recept za bučno in jabolčno pire

Najbolj slastni in hitri recepti za pire buče

Dišeča in nežna bučna pire je okusna in čudovita jed, ki jo lahko pripravi tudi ambiciozna hostesa. Obstaja veliko receptov za to jed, vključno s tistimi, ki vključujejo dodajanje druge zelenjave, sadja in začimb. Zato ga je mogoče opraviti vsaj vsak dan - ne moti niti najzahtevnejših gurmanov že dolgo časa.

Klasični recept

Da bi pripravili bučno pire, morate vzeti dobro zrelo sadje, na površini katerega ni razpok, udrtin ali madežev. Zelenjavo je treba oprati v tekoči vodi, olupiti in olupiti, narezati na kašo v velike kocke ali rezine. V prihodnosti mora biti buča pripravljena na enega od naslednjih načinov:

• zavijte v folijo in pecite v pečici pri 180 ° C (traja približno 45 minut);
• nalijte v ponev, vlijemo majhno količino vrele vode in kuhamo pol ure na majhnem ognju;
• postavite multicooker v skledo in pare za 15−17 minut.

Zmehčano celulozo je treba zmešati z vilicami, obrisati skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. V maso, ki izhaja, lahko dodate malo zelenjave ali masla, sladkorja ali soli, začimbe.

Možnost Chickpea

Bučno pire, pripravljeno po tem receptu, lahko zaužijete kot ločeno posodo, namazano na kruh ali uporabite kot prilogo. Da bi bilo to potrebno:

• Čičeriko (130 g) namočite 4 ure v mrzlo vodo in nato 50 minut;
• 250 g pulpe olupljene buče razrežemo v velike kocke, zavijemo v folijo, pečemo, dokler ne skuhamo v pečici in ohladimo;
• sestavine vlijte v skledo mešalnika, dodajte majhen kos čilijeve paprike brez semen in nastalo maso zmeljemo v kašo.

Končna jed mora biti velikodušna sol. Poleg tega je treba dodati sesekljan česen (1 strok), 5-6 ščetin granuliranega jalapeno popra, majhno peščico pečenih sezamovih semen, žlico olivnega olja in 1/5 skodelice sezamove moke. Pred serviranjem je treba maso temeljito premešati.

Bučno pire za zimo

Če želite, lahko naredite pire buče, ki lahko ohranijo svoje prehranske in okusne lastnosti za več mesecev. Za to potrebujete:

• odrežemo 2,5 kg buče v rezine in jih hranimo v pečici, ogreti na 180 ° C, 40 minut;
• mleto pečeno zelenjavo v kaši z mešalnikom;
• preneseno maso prenesemo na posodo, dodamo 750 g sladkorja in kozarec soka granatnega jabolka;
• premešamo na majhnem ognju in pustimo vreti 10 minut.

Vroči pire krompir je treba položiti v sterilizirane steklene kozarce in tesno zatesniti (zaviti s pisalnim strojem ali priviti v pokrove). Po tem je treba posode z praznimi posodami obrniti na glavo, zaviti z debelo odejo in pustiti v tem položaju 3-4 dni. Po določenem obdobju se lahko banke preuredijo v shrambo ali drugo primerno mesto.

Različica brusnice

Nenavaden, hiter in okusen recept za bučno bučo z brusnicami, kakršna je vsa sladica. Da bi pripravili sladico iz jagodičja, morate:

• raztopimo 300 g sladkorja v 850 ml vroče vode;
• damo sladko tekočino na ogenj, zavremo in pustimo vreti 1,5-2 minute;
• dodamo sok, ki ga predhodno stisnemo iz 200 g brusnic, in 1 jablanček škampa v sirup;
• lupite 1,8 kg buče in ga razrežite na majhne kocke.

Rezine zelenjave morajo 25 minut kuhati v mešanici vode, soka brusnice in sladkorja. Po tem je treba sirup z bučo ohladiti, podrgniti skozi sitno sito in dobro premešati. Pred serviranjem lahko jed okrasite s sladkorjem v prahu, kosi sadja, jagodičevjem in listi mete.

Z dodatkom jabolk

Bučno pire z jabolki je prijetnega kislo-sladkega okusa in lahke sadne arome. Pri pripravi je treba upoštevati naslednjo shemo:

• narežemo 900 g buče na majhne koščke;
• odstranite lupino iz jabolk (2–3 kom.), odstranite jedro in jih narežite na rezine;
• Pripravite zelenjavo in sadje s mešalnikom ali jih preskočite skozi mlin za meso;
• nastalo maso prenesemo v ponev, dodamo 70 g sladkorja in 8 g citronske kisline.

Mešanico je treba kuhati eno uro na majhnem ognju. Po tem je treba postreči na mizi, okrašena s svežimi listi mete ali kislo-sladkih jagod. Po želji lahko drozgo razpade na sterilizirane banke in se zvije.

Različne jedi s krompirjem

Krompir in buče lahko pripravimo hranljivo in prebavljivo jed, bogato z vitamini, koristnimi mikro in makro elementi. V ta namen uporabite naslednji algoritem:

• odrežemo funt buče in 7 olupljenih krompirjev na majhne koščke;
• Na zelenjavo nalijte hladno vodo in jih 25 minut kuhajte na majhnem ognju;
• izpraznite tekočino;
• dodamo ščepec soli v kuhano bučo in krompir, sesekljan česen (3 rezine) in 45 ml oljčnega olja.

Nastalo zmes je treba zmleti v mešalniku. Pred serviranjem je treba pire krompir okrasiti s sesekljanim peteršiljem, koprom ali listi špinače.

Poleg tega lahko v posodo dodate 30-40 g masla ali 3–4 žlice. žlice maščobnega mleka.

Pire od buče in korenja

Bučna pire, pripravljena po tem receptu, je zelo priljubljena pri otrocih. Sestava jedi vključuje:

• med - 25 g;
• maslo - 30 g;
• voda - 650 ml;
• praženi arašidi - 35 g;
• korenje - 250 g;
• oljčno olje - 10 ml;
• bučna pulpa - 200 g;
• rozin - 15 g.

Skrbno oprano in olupljeno zelenjavo sesekljite z nožem, nalijte v ponev, pokrijte s kozarcem vode in kuhajte 8 minut na majhnem ognju. Po tem naj dodajo preostalo vodo in oljčno olje. Mešanico kuhamo in kuhamo 15–17 minut.

Potem ga morate zmeljemo v pire mešalcu, združiti s stopljenim maslom in hitro premagati z mešalnikom. Pripravljen desert lahko vlije z medom, okrasite s praženimi arašidi in rozinami.

Kremna tekočina

Posoda po tej shemi je bolj kot juha, ne pa kot priloga. Za izdelavo bučnega pireja s smetano potrebujete:

• narežite velike čebulne obročke in rahlo prepražite v rastlinskem olju;
• razrežemo 400 g olupljene buče na majhne kocke;
• nasekljajte 1 strok česna;
• zelenjavo prenesemo v posodo in vlijemo 400 ml piščančje juhe;
• nastalo maso segrejemo 20 minut pod pokrovom.

V prihodnosti je treba zelenjavo drgniti z mešalnikom in stisniti z mešalnikom s pol kozarca smetane (10%), 40 ml oljčnega olja in 2 g muškatnega oreščka. Končno jed lahko okrasimo s pečenimi bučnimi semeni, sezamom in naribanim sirom. Na mizi je treba postreči s krušnimi kockami - slanimi kruhki iz trdega kruha.

Možnost sira

Z uporabo tega recepta lahko naredite poltekoči bučni pire s svetlim kremastim okusom in prijetnim vonjem začimb. To naredite na naslednji način:

• izrežemo 550 g olupljene buče v srednje velike kocke;
• v ponev nalijemo 1,6 l vrele vode, dodamo zelenjavno kašo, ščepec pimenta in 4 g mlete paprike;
• posodo postavite na ogenj, zmes zavrite in kuhajte 10 minut;
• dodamo olupljen in sesekljan krompir (4 srednje velika gomolja), lovorov list na ponvico;
• nastalo maso segrejemo 15 minut;
• odstranite lovorjev list iz ponve;
• v ponvi stopimo 45 g masla in popecemo narezano čebulo na obročke in 2 narezane stroke česna;
• združite porjavljeno zelenjavo s krompirjem in bučo, zmešajte mešalnik v pire krompir;
• Naredite 100 g parmezana na ribe in ga zlijte v nastalo maso.

Po tem je treba posodo hraniti na majhnem ognju še 5 minut. Pripravljen pire krompir je treba servirati na mizo s krušnimi pšenicami.

S pesem se je dvignila v počasni štedilnik

Buče, divje vrtnice in jabolka lahko naredijo aromatično sadno pire, ki se dobro ujema s skuto, sirom in palačinkami. Hkrati potrebujete:

• Z vrelo vodo (550 ml) nalijemo 900 g divjih vrtnic in vre 13–15 minut;
• Maso iztrebite skozi sito;
• narežemo olupljene jabolke (1,3 kg) in buče (900 g) na kocke, jih zlijemo v počasni štedilnik, dodamo 2,8 kg sladkorja;
• vklopite način "Kaljenje" in počakajte 25 minut;
• hladne buče in jabolka, jih združite z ohlajenimi boki v globoko skledo.

Maso sadja in zelenjave je treba zmešati z mešalnikom in ponovno spraviti v posodo z več jedmi. Po tem morate vklopiti način "Quenching" in počakati 35 minut. V končnem jedu lahko dodamo malo vanilije in citronske kisline.

Bučno pire je zelo zdrava jed, bogata z vitamini in drugimi hranili, brez katerih popolno in pravilno delovanje človeškega telesa ni mogoče. Vendar pa ima ta lahka sladica ali priloga številne kontraindikacije.

Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, gastritisa, sladkorne bolezni, razjedo na dvanajstniku ali razjedo na želodcu, jo je treba popolnoma odpraviti iz prehrane.

Bučna pire - 5 svetlih receptov

Vsebina

V buče veliko hranil. Iz celuloze pripravimo juhe iz pireja, marmelade in kandirano sadje, dodamo kašo, pecivo in spečemo na rezine. Pojejo se tudi semena in celo cvetje.

Bučna pulpa je primerna za otroško in dietno hrano. Bučna pire je lahko alternativa običajnemu pire krompirju kot prilogi k mesu ali ribam. Ali služijo kot osnova za lepo in okusno juho. Bučno pire se lahko pripravi tudi za zimo.

Klasična bučna pireja

Poskusite narediti bučno pire za večerjo z mesom ali piščančjimi kroglicami.

Sestavine:

• bučna kaša - 500 gr.
• mleko - 150 g;
• olje - 40 g;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Pumpkin je treba oprati, narezati na rezine in odstraniti semena.
2. Trdo lupino odrežemo s koščkov in meso narežemo na majhne koščke.
3. Kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča in odcedimo.
4. Turn v pire krompir z mešalnikom ali tolkushki, dodajanje malo toplega mleka.
5. V končnem pire krompirju dodajte kos masla in služite kot priloga za večerjo.
6. Dodate lahko sesekljan česen in zelišča.

Otroci in odrasli bodo navdušeni nad svetlo oranžno prilogo.

Kremna bučna pireja

Enostavnejša metoda kuhanja, ki bo v buči obdržala maksimalno količino vitaminov in elementov v sledovih.

Sestavine:

• buče - 1 kg;
• smetana - 100 g;
• olje - 40 g;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Bučino speremo in narežemo na več kosov. Odstranite semena.
2. Rezine položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Solimo z grobo soljo in dodamo zelišča. Lahko daš nekaj klinčkov česna.
3. Pečemo v ogreti pečici približno eno uro, preverjamo pripravljenost z nožem ali vilicami.
4. Kašo iz pečene buče se z žlico zlahka odstrani.
5. Pripravljene kose zložite v primerno posodo in prebodite z mešalnikom.
6. Za mehkejši, kremast okus lahko dodamo kremo.
7. Lahko pripravite prilogo takšnega pire krompirja, lahko pa naredite kremno juho z dodatkom zadostne količine piščančje ali mesne juhe in začimb.

V juho lahko dodamo žlico stepene smetane in zelenja. In v okrasu kos masla.

Pumpkin Puree za otroke

Za otroško hrano se paše iz buče najbolje pripravijo doma brez konzervansov in ojačevalcev okusa.

Sestavine:

Kuhanje:

1. Rezano bucno celulozo na majhne kose in kuhamo do mehkega v majhni kolicini ciste vode.
2. Mehke kose lahko zmešamo z mešalnikom, za najmanjše pa je bolje, da jih obrišemo skozi fino sito.
3. Za prvo poznavanje tega, zelo koristno za pravilen razvoj otroka z zelenjavo, je bolje dati precej malo. Razredčite bučno pire z materinim mlekom.
4. Kuhani pire brez dodatkov lahko shranjujete v hladilniku več dni.
5. Za boljšo asimilacijo beta karotena v pireju dodajte kapljico oljčnega olja.
6. Za starejše otroke lahko bučo nekajkrat na teden dodamo kot eno od sestavin zelenjavnih in mesnih juh.

Pumpkin vsebuje zadostno količino sladkorjev in je ponavadi zelo priljubljen z okusom otrok brez dodatka soli ali sladkorja.

Bučna in jabolčna pire

Desert iz svetle, sončne zelenjave z jabolki lahko jedo samo s čajem ali uporabimo kot polnilo za peko.

Sestavine:

• buče - 100 gr.
• jabolko - 100 g;
• voda - 50 ml;

Kuhanje:

1. Bučino razrežemo na majhne koščke in zavremo.
2. Malo kasneje si olupljene rezine jabolka damo v ponev.
3. Ko so vsa živila mehka, odstranite vse kose iz tekočine in narežite z mešalnikom.
4. Dodajte sladkor ali med na okus.
5. Pri serviranju lahko dodamo kislo smetano ali stepeno smetano.

To pire kot otroci in odrasli člani vaše družine.

Pumpkin Puree za zimo

Bučno pire se lahko ohrani za zimo. Takšen pripravek je nekoliko podoben kaviarju.

Sestavine:

• bučna kaša - 1 kg;
• čebula - 2 kom.
• Bolgarski poper - 2 kos;
• paradižnik - 3 kos;
• česen - 4 klinčki;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Operite in narežite zelenjavo na naključne kose. Odstranite semena iz paprike in buč.
2. Na pekač nataknite več plasti folije, pripravite vse pripravljene izdelke. Potresemo z olivnim oljem, posolimo in potresemo z začimbami.
3. Dodajte nekaj vejic timijana in sesekljan česen.
4. Pecite s srednjo toploto, dokler se ne kuhajo približno pol ure.
5. Dokončano zelenjavo položimo v primerno posodo in narežemo z mešalnikom.
6. Po potrebi dodajte sol in sol v sterilne kozarce.
7. Pokrijte s kape in shranite na hladnem.

Takšen rastlinski kaviar se lahko zaužije z belim kruhom kot sendvič.

Bučno pire je lahko sladka, desertna jed, kot tudi priloga ali prigrizek. Poskusite kuhati bučo za enega od predlaganih receptov, morda vas bo okus presenetil. Dober tek!

Korak-po-korak recept pire buče s fotografijami

Sorodni članki

Korak za korakom recept za bučno polnjeno z mesom in pečeno v pečici

20. oktober 2017

Step-by-step recept za kuhanje bučnih rezin

17. oktober 2017

Kako in koliko za kuhanje buče

13. oktober 2017

Buča je ena od zelenjave, ki se vnaša v prehrano dojenčkov, saj se poleg tega, da ima veliko uporabnih lastnosti, šteje za hipoalergensko in je lahko nevzdržna le na individualni osnovi.

Pripravljen buče se lahko porabi v čisti obliki. To je edinstvena sestavina, ki se lahko kombinira z drugo zelenjavo, z mesnimi in ribjimi jedmi, ter se uporablja za pripravo sladic.

Po pravilni enostavni obdelavi lahko shranite nekaj mesecev. Danes predlagam, da se naučim, kako narediti bučno pire.

Sestavine

• povprečna buča - 2 kom.
• vode

Kako izbrati prave sestavine

Za izdelavo pire krompirja z bogatim bučnim okusom uporabite malo buče (vendar ne majhne dekorativne!). Biti mora svetlo oranžne barve, brez poškodb. Iz ene take buče pride ena skleda pire krompirja.

Reciklaža bučjega pireja (za shranjevanje)

Ta pire nima stranskih dodatkov, zato je primeren za peko, za juhe ali kuhanje različnih pire krompirja z bučo v prihodnosti. Lahko ga zamrznete in uporabite po potrebi. Bučno pire se hrani v hladilniku le nekaj dni.

Za pripravo običajnega bučnega pireja je potrebno predhodno predelati zelenjavo. To lahko storite s kuhanjem ali praženjem buče, in opisal bom, kako to narediti v obe smeri.

Najprej se buča temeljito očisti in očisti morebitnih nečistoč. Odstranite rep, nato ga razrežite na pol in odstranite notranjost s semeni. Nadaljnje aktivnosti so odvisne od metode obdelave.

Peka

1. Dve polovici buče, ne lupljenje, lahko postavite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 200 ºC 50-60 minut.
   

Kuhanje

1. Tudi olupljene polovice buče. To je lažje, če vsako polovico razdelimo na več kosov. Nato razrežite zelenjavo na kocke, jo položite v ponev, prelijte z vodo, da pokrijete koščke in kuhajte, dokler ni pripravljena (približno 10 minut).
   
2. Odcedite vodo iz buče, ohladite jo in naredite pire krompir.
   

Video recept

Zahvaljujoč video receptom, lahko ugotovite, kako izgleda končni izdelek ali jed. Tukaj je eden od načinov za ravnanje z bučami in kašo za vse priložnosti:

Recept za pire krompir iz buče

Sestavine

• buče - 500 g;
• krompir - 500 g;
• mleko - 100 ml;
• maslo - 1 žlica. žlička;

• prekajeno meso - 150 g;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje;
• vode

1. Sperite in očistite zelenjavo, ne pozabite odstraniti notranjosti s semeni iz buče. Zelenjavo narežemo na kocke.
   
2. Bućo in krompir damo v loćene posode, pokrijemo z vodo, zavremo, dodamo sol in kuhamo, dokler ni pripravljena.
   
3. Medtem pa prerežite prekajeno meso na majhne koščke. Lahko je dimljena slanina, losos ali slanina.
   
4. Popecite malo dodatka za meso v ponvi, po potrebi dodajte kar nekaj rastlinskega olja.
   
5. S pripravljenimi zelenjavami odcedite vodo. Združite kuhani krompir in bučino, dodajte začimbe po okusu (npr. Kurkuma in drugi), maslo, segrejte mleko v vročem stanju in postopoma nalijte v zelenjavo. Vso mešalko zmeljemo v stanje pire krompirja.
   
6. Raztegnite pire krompir na krožnikih, potresite s pečenim dimljenim mesom in zelenimi okusi.
   

Video recept

Zgornji recept za bučno bučo in krompir si lahko ogledate v spodnjem videu. Poleg dimljenega mesa se lahko z okusom buče kombinira tudi katerokoli drugo ocvrto meso.

Recept za bučno pire in jabolka za otroke

Sestavine

• buča - 100 g;
• Jabolko - 1 kos;
• voda - 120 ml.

1. Izperite in olupite jabolko in bučo, narežite na kocke.
   
2. Kose položite v skledo multicookerja, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, zaprto v načinu "Kuhanje" 10 minut.
   
3. Naj se končna buča in jabolko rahlo ohladita, nato pa z mešalnikom naredite pire krompir. Ta kaša ne potrebuje sladil, saj vsaka komponenta daje dovolj sladkosti.
   

Video recept

Zelo kratek in jasen video preprost recept za pire krompirček z bučo v počasnem štedilniku. Sestavine lahko zavremo tudi v ponvi, dokler jih v kuhinji ne boste imeli.

Kaj dajati

Bučno pire v kombinaciji s krompirjem je popolna kot priloga za meso. Na osnovi tega kuhajo juhe, pečejo sladko pecivo in kruh, dodajo omake. To pire se lahko zaužije v čisti obliki, sladkano po okusu in v kombinaciji z rižem ali zdrobom.

Zaključek

Če ste zainteresirani za kuhanje te zelenjave in jo uporabljate v različnih jedi, vam priporočam, da poskusite kuhati bučni kaviar, in razmislite - recepti za izdelavo bučnega pireja - in izberite tistega, ki vam najbolj ustreza, ali nadomestite kot juhe.

Kako speči pire buče

Buča je okusno in zdravo vrtno jagodičje, ki je običajno sveže vse zimo. Ampak ne vsakdo ima pogoje za shranjevanje te zelenjave. V tem primeru je treba pridelane pridelke shraniti v obliki zimskih polen.

Obstaja veliko vrst nabiranja buč - od številnih receptov v kozarcih do sladkorja in zamrzovanja. Zamrznjena zelenjava, kolikor je to mogoče, ohrani vse svoje hranilne snovi. Vendar pa se včasih gospodinje pritožujejo, da buča po kockah postane vodna in brez okusa po odtajanju. In kaj, če zamrznejo buče za prihodnjo uporabo v obliki pire krompirja?

V tem članku bomo razložili, kako pravilno pripraviti bučno pire za kasnejše zamrzovanje, pred peko buče v pečici. Če ste zainteresirani za obsežne informacije o tem, kako shraniti buče, pojdite na http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Kako speči pire buče

1. Bučno pire se lahko uporablja pri pripravi raznih sladic in prigrizkov, pečenj, žit, nadevov za pite in celo bučnega testa. Izberite izdelavo zrele buče, po možnosti bogate barve in sladkega okusa. Pire je bolje kuhati pečene buče.

2. Z ostrim nožem odrežite pokrov s strani stebla.

3. Če vzamete pecelj, odstranite pretežek del buče, da ne ovira nadaljnje obdelave.

4. Bučino izrežemo na pol, začenši s strani luknje in se premikamo v sredini v krogu.

5. Z žlico odstranite semena buče iz polovic buče. Semena se ne sme zavreči. Po sušenju in praženju jih lahko kasneje uporabite kot dodatek k različnim jedem, kot potreso s pecivom in pite ali pa samo zaužijete.

6. Rezanje buče na manjše kose, ki so primerne za predelavo in nadaljnje praženje, dobro strgajte notranjost.

7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na eni ali dveh pladnjih prepognjene koščke buče. Pečemo 40-50 minut, odvisno od gostote buče in velikosti kosov, dokler ni mehka.

8. Pečeno bučo odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, tako da je varno delati z njo.

9. Hladne bučke morajo biti pri sobni temperaturi. Občasno jih obrnite, da pospešite proces hlajenja.

10. Z majhnim nožem odlepite bučo, odstranite pregorela mesta kaše.

11. Vsako olupljeno rezino buče narežite na kocke s stranico 2-3 cm in jo zložite v skledo kuhinjskega strojnika ali mešalnika.

12. Z obdelovalcem ali mešalcem pečeno bučo pretvorite v enoten pire krompir. Zbrusite porcije buč in dajte v skledo.

13. Bučno kašo v skledi, ponovno preverite, ali so na voljo kosi. Zaželeno je, da je bil pire homogen.

14. Sedaj je treba nastalo pire iz buče razkrojiti v plastične vrečke za zamrzovanje. Priporočljivo je, da izberete vrečke za porcije pire krompirja, velikost, ki ustreza predvideni enkratni uporabi v posodah. Najbolj primerna embalaža za zamrzovanje so vreče z zgibom.

15. Ustrezne vrečke napolnite s pripravljenim bučnim pirejem približno približno prostornine. Ko poskušate potisniti zrak iz vrečke, trdno priključite kljuko na vrhu.

16. Previdno preverite kakovost vrečke sklopke, jo postavite vodoravno. Zaradi dejstva, da vreča ni bila napolnjena do vrha, bo trajalo ravno obliko, primerno za shranjevanje v zamrzovalniku.

17. Preden vrečke položite v zamrzovalnik, jih dobro posušite s papirnato brisačo, da se med njima ne zamrznejo. No, če obstaja možnost, da vrečke razširite z bučnim pirejem v eni sami plasti. In ko se vsebina zamrzne, jo bolj kompaktno položite v zamrzovalnik, dokler se ne okusi.

beecook.net

Preprosti recepti za kuhanje

Bučno pire

Enostaven recept za bučno pire. Pireji, pripravljeni po tem receptu, so zelo primerni za peko peciva, pite, piškotov, peciva, kuhanja pudingov, suflov, žit, juh itd. Pečeno bučno pire je bolj dišeče in bolj zdravo kot kuhano. Poleg tega je pire manj vlažno in bolj gosto v teksturi, kar je velik plus za nadaljnjo uporabo pri pripravi slaščic in domačih pekovskih izdelkov.

Sestavine

• buče

Kuhanje

1. Pumpkin operemo in posušimo. Bučino razrežemo na 2 dela in odstranimo semena. Buče razrežite na rezine debele 2-3 cm.
2. Bučino prepognite v ovoj za peko ali folijo. Tesno napnite robove rokavov. Sharp nabodala narediti več punctures za pare, da pridejo ven na vrhu rokav.
   
3. Pečemo bučo v pečici, segreti na 180-190С, 30-40 minut ali dokler ne kuhamo.
4. Odstranite bučo iz pečice in ohladite.
5. Žlico ločite od buče in jo položite v skledo ali skledo mešalca.
6. Čista buča z mešalnikom.
7. Bučno pire se razgradi v posode za enkratno uporabo in zamrzne.
   Takoj pomešam pire krompir na 150 in 200 gramov, ker Pravzaprav me je tako veliko pičkalo, kot pravilo, potrebno za pripravo nadaljnjih jedi.
   
8. Preden uporabite bučno pire, ga je treba odmrzniti na kakršenkoli način, ki vam je primeren.

Opomba

Hranilna vrednost 100 g. pripravljene jedi: beljakovine - 1,3 g; maščoba 0,3 g; ogljikov hidrat - 7,7 g; 28 kcal.

Kako kuhati bučno pire doma. Bučni recepti

Jesenska sezona je v polnem zamahu, in le leni še ni pripravil buče juho) Danes želim deliti z vami najlažji in najbolj priročen način za kuhanje bučno pire doma. Prav tako vam povem, kaj lahko kuhate okusne buče. Tako pripravljena buča ohranja svoj okus in okus. Te praznine lahko vnaprej pripravite in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, nato jih izvlečete in lahko začnete kuhati svoje najljubše buče.

Način kuhanja bučnega pire:

1. Operite buče, razrežite na pol
2. Ne lupite, odlepite
3. Peel z lupljenjem zelenjave (Če nimate lupilnika, lahko bučo spečete s kožo, po kuhanju jo boste lahko enostavno odstranili)
4. Cut za udobje, dal v pekač in pokrijemo s folijo. Pečemo v segreti pečici na 200 ° C (400 ° F) 50-60 minut
5. Ko je buča mehka, jo izvlecite iz pečice. Pustimo, da se rahlo ohladi, po potrebi z žlico odstranimo drobtino s skorje
6. Postavimo v mlin in pire (ali z uporabo potopnega mešalnika)

Končno bučno pire dajemo v kozarec in ga shranjujemo s pokrovom, ki je tesno zaprt v hladilniku največ 3 dni. Ali pa ga zamrznemo v embalaži in jo pred uporabo shranimo v zamrzovalniku.

Bučna pireja (pečena buča)

Bučno pire se uporablja za pripravo različnih jedi, peciv, kolačev, kolačev, kolačev. No, pečena buča se na splošno uporablja zelo široko, no, kar vam povem, vi sami vse veste.
Tukaj je eden od načinov za izdelavo bučnega pireja in pečene buče.

Da, ni recepta kot takega:
Imel sem buče, ki tehta 2100 kg.

Pranje, prepolovljeno,

čisti od semen in vlaken.

Obrežemo ga na pekač, prekrit s folijo in rahlo naolimo

in v pečici 1-1,5 ure (pečem za uro in pol) pri 180 gr. Celzija (355 Fahrenheitov). Vse
Nato ohladite, olupite ali žlico žlico, zmeljemo v mešalniku in jo uporabimo za predvideni namen. Neuporabljen pire krompir se lahko zamrzne.

Ja, mimogrede, semena, seveda, ne mečite - zelo so koristna.
Treba jih je oprati, posušiti (za hitrost lahko uporabite sušilec za lase).
Semena položite na papir za peko in namazajte z rastlinskim oljem ali maslom ali z mešanico nečesa z nečim (rekel sem!):
Tu je nekaj možnosti:

Dišeča: 4 žlice. zmehčano maslo, 1/2 žličke. česnova sol in 2 žlički Worchestershire omake.
Noč čarovnic: 4 žlice. zmehčano maslo, 1 čajna žlička. cimet, 0,5 žličke zdrobljen ingver, 0,5 žličke. sol, 0,5 žličke nageljni.
Začinjena: 4 žlice. zmehčano maslo, 1 čajna žlička. kajenski poper, 0,5 žličke timijan, 0,5 žličke sol, 0,5 žličke črni poper.
Klasična: 1 žlička morska sol, 4 žlice. mehko maslo.

Pečemo v pečici pri 135 gr. Celzija za 10 - 30 minut do zlato rjave barve (odvisno od pečice).
Vsakih 5 minut preverite, da se ne sežge.
Po potrebi dolijte med polnjenjem.

Recepti za pire buče za zimo

Buča je hranljiva in uporabna daritev jeseni. Ta sončna zelenjava je sveža, pečena ali izdelana. Pumpkin se dobro ujema z drugo zelenjavo in sadjem, zato pogosto služi kot osnova za prve jedi in sladice. Kako se pripraviti na zimsko okusno bučno pire za otroke in njihove starše, bomo povedali v članku.

Kuharske razlik

Kuhanje buče je zelo preprosto. Ta poklic ne bo zahteval edinstvenega znanja ali posebnih naprav. Mlade novice hostese z lahkoto pripravijo vitaminsko sladico.

Najprej izberite samo sveže, gosto sadje. Pumpkin ne sme biti zaspan, imeti poškodbe in gnilobe. Močna, sočna kaša - ključ do okusne sladice.

Ne glede na sestavo recept, temeljito operite bučno, narežemo na več kosov, odstranite semena. Po potrebi odstranite lupino.

Koristni nasveti: ne hitite, da se znebite bučnih semen! Boljše umivanje s tekočo vodo in sušenje. Bučno seme vsebuje številne koristne elemente v sledovih in vitamine.

Pogosto se zgodi, da brezobzirni trgovci prodajajo prezrelo sadje, v katerem so že nastale težke proge. Takšna zelenjava se ne sme olupiti. Najboljši način je, da v pečici pečete kože. Po takem postopku se bo razkošno meso zlahka ločilo.

Ne pozabite! Bučno pire kot dopolnilno hrano ni priporočljivo za dojenčke pred šestimi meseci. Pred hranjenjem preverite, ali obstaja alergijska reakcija.

Če je sladica namenjena odraslim, lahko svoj okus varno dodate s sadnim likerjem. To bo dalo edinstven okus in posebno željo po zdravljenju.

Ne pozabite na pravila konzerviranja! Pred kuhanjem temeljito umijte in sterilizirajte posode. Sadni pire se priporoča v vročih kozarcih. Po končanem delu obrnite končne pletenine z glavo navzdol, segrejte z odejo in pustite, da se ohladi za en dan. Konzervirano hrano shranjujte v hladnem prostoru.

Kako narediti pire buče za zimo

Za izdelavo pire buče za zimo doma, izberite sladke sorte. Najboljša možnost je Muscat Guitar. Zaželeno je, da bi bila teža vsaj 4 kg in semena v plodu velika, mesnata. To bo pokazalo zadostno stopnjo zrelosti zelenjave.

Priprava buče vključuje standardne postopke. Vendar se lahko metoda kuhanja razlikuje. Če želite narediti pire krompir, lahko hostese po svoji presoji zavrejo, spečejo ali kuhajo bučo. Vendar pa so po mnenju strokovnjakov za prehrano najbolj uporabna metoda toplotne obdelave praženje v pečici. Med peko celuloza zadrži večino koristnih mikroelementov.

Za izdelavo pire krompirja boste potrebovali okrog enega in pol kilograma olupljene buče, sladkorja (3,5 skodelice), žličke citronske kisline kot konzervansa.

Zaporedje korakov je naslednje:

1. Surovo kašo razrežemo na velike segmente, postavimo v pečico. Dovolj je, da nastavite 180 ° C in pustite 30-40 minut.
2. Po preteku časa uporabite žlico toplih rezin, da odstranite zmehčano kožo in razrežite z mešalnikom.
3. Dodajte sladkor po receptu (lahko spremenite po okusu) in limono.
4. Dobro premešamo, kuhamo na majhnem ognju približno 10-15 minut.

Pripravljen pire krompir distribuira v bankah. Proizvodnja končnega bučnega pire po določenem receptu - 1,5 litra.

Če vam ni všeč gosta konsistenca pire krompirja, potem lahko bučo kuhamo ali dušimo. S to metodo kuhanja bo pire krompir bolj tekoč.

Recipe prsti ližejo z jabolki in korenjem

Zelo priljubljena pšenica na osnovi buče z dodatkom jabolk in korenja. Tisti, ki ne marajo okusa korenja, priporočamo, da to sestavino izključite iz recepta. Podobno se pripravlja tudi pire iz jabolk in buč za zimo.

Sadno in zelenjavno jed priporočamo vsem, ki se držijo sistema pravilne prehrane in gledajo sliko. Nizka vsebnost kalorij in naravna sladkost jedi bodo privlačni za podpornike zdrave hrane.

• vzemite enako količino jabolk, buč in korenja - po 350 gramov;
• dva kozarca vode;
• pol kozarca sladkorja.

1. V prvi fazi pripravite zelenjavo in sadje: operite, lupite in narežite.
2. Korenje pogoltnite v vodi, dokler se ne zmehča.
3. Dodajte koščke buče korenju, ogenj približno 10 minut.
4. Na zelenjavo nanesite rezine jabolk, dokler se ne zmehčajo vse sestavine.
5. Pour sladkor in ga hranite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.

Dokončano kašo zmeljemo na prikladen način: zbrizgamo skozi sito, zdrobimo z drobljenjem ali mešalnikom. Nastala pire pluta v bankah.

Za otroško hrano

Značilnosti kuhanja otroškega bučnega pireja:

1. Uporabite metodo brisanja za mletje pireja, sicer lahko preostale velike grudice ali proge znatno škodijo zdravju otroka.
2. Če ima vaš otrok bolezni prebavnega trakta, je hranjenje buče kontraindicirano.
3. Za prvo dopolnilno hrano popolnoma pire krompir, ki združuje bučino in bučke.
4. Za otroke, starejše od dveh let, lahko dodate pire s kondenziranim mlekom in sadjem.
5. Recept za bučno pire za dojenčke ne vsebuje sladkorja.

Postopek izdelave pire buče za zimo za otroke je zelo preprost. Izberite pravo količino buče, narežite na majhne koščke. Pri 180 stopinjah pečemo v pečici 45 minut. Odstranite celulozo iz pečice, jo pretlačite skozi sito.

Z oranžno barvo

Edinstvena zimska sladica je bučna pire z dodatkom citrusov. Pripravite lahko tak pire krompir z dodatkom jabolk, suhih marelic ali limone. Tudi pristranski gurmani bodo za zimo radi uživali v okusnem bučnem oranžnem pireu.

Če želite ustvariti sladico, vzemite buče (1,5 kg), jabolka (1,2 kg), nekaj oranžnih. Potrebovali boste tudi kilogram sladkorja, kozarec vode, pol čajne žličke mletega cimeta.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Bučino odrežemo, narežemo na majhne kocke.
2. Zelenjavo damo v ločeno posodo, dodamo malo vode.
3. Hranite na majhnem ognju, dokler je celuloza nežno.
4. Sok iz pomaranče stisnite v ločeno posodo.
5. Jabolka narežemo na segmente, odstranimo jedro.
6. Na bučino nanesite lupino iz citrusov in rezin jabolk.
7. Zmes mešamo 15 minut, nato jo odstranimo iz ognja in ohladimo.
8. Vtrite skozi sito ali zmeljemo na primeren način.
9. V nastalo mešanico nalijte pomarančni sok in dodajte sladkor.
10. Ponovno položite ogenj za 15 minut.

Po končanem času lahko končni pire krompir vlijemo v kozarce in jih valjamo.

V počasnem štedilniku

Nič manj okusna je bučna pire, kuhana v počasnem štedilniku. Za to metodo bodo zanimale hostese, ki imajo raje hitro kuhanje.

Operite, olupite pol kilograma buč in zrelih jabolk. Rezano sadje na poljubne rezine, preskočite skozi mlin za meso.

Do nastale mase dodamo 2/3 skodelice vode, žličko limonine lupine ali oranžne barve. Če okus citrusov ne ustreza, ga zamenjajte s cimetom. Pol ure držite v vrelišču.

Nato dodajte kozarec sladkorja (okus lahko zmanjšate na tretjino) in žličko limone. Kuhanje nadaljujte še deset minut. Na koncu kuhanja razdelite v kozarce, zaprite s pokrovi iz kositra.

Bučno pire bo najljubša poslastica pozimi za vso družino. Enako ljubijo ga odrasli in otroci. Konzervirane bučne jedi so dobro vzdrževane. Unikatnost sladice je zelo preprosta: dodajte svojo najljubšo sestavino. Lahko je suho sadje, zelenjava in sadje. Samo eno uro, porabljeno za nabiranje pireja iz buče, bo prineslo veliko užitka v hladni sezoni.

Kako kuhati bučno pire

Bučno pire, za razliko od krompirja, lahko naredimo na dva načina. Prvi način je, ko najprej bučo kuhamo, drugo pa, ko bučo najprej pečemo v pečici in šele nato z mešalnikom spremenimo v pire.

Bučno pire se lahko uporablja za pripravo koktajlov, pijač, juh, kot prilogo, različne sladice, za polnjenje za pite.

Lahko naredite pire krompir iz vseh vrst buč, vendar je najboljša ocena sladkorna buča.

Priprava buč

Bučo je treba očistiti umazanije in jo obrisati z vlažno krpo ali pa jo sprati pod vodo.

Bučino razrežite na dva dela in z žlico odstranite semena in vlakna v buči, pri čemer ostane le oranžno gosto meso. Semena se lahko izvlečejo iz vlaken, posušijo in ocvrtejo, zelo okusno se izkaže.

Zelenjavo razrežite na več delov. Zdaj morate bučo narezati na rezine ali kocke. Drobno rezanje ni potrebno. Če zavremo buče, je bolje, da narežemo na kose takšne velikosti, da bi jih dali v ponvi, na primer velikosti povprečnega krompirja. Če pečete v pečici, potem velikost tukaj ni zelo pomembna, tukaj velikost kosov vpliva na čas peke, to je večji kosi, več časa se pečejo.

Kuhanje bučnega pire iz pečene buče

1. Na pekač razmažite pergament (papir za peko) ali folijo za hrano in na njega položite rezine buč. Zaželeno je, da se koščki buče ne dotikajo drug drugega. Pergament sem pokrila tako, da bi kasneje z lahkoto pral velik pekač.
   
2. Pečico segrejemo na 180 gr. Celzija ali 350 gr. Fahrenheit. Daj 5 minut, da se ogreje.
   
3. Postavite ponev z bučo v pečici in pečemo, odvisno od velikosti koščkov buče od 20 do 40 minut. Če je buča pripravljena, potem je njena kaša prebodena z vilicami brez napora, in če še ni bila izvedena, bo prisiljena skozi. Poskusite za pire krompir, da pečemo buče do rjave skorje. Če pour v pekač list 3-4 Art. žlica, bo znatno pospešila praženje buče in preprečila nastanek rjave skorje.
   
4. Pustimo, da se buča ohladi in lupino ločimo s prsti ali vilicami od kaše, naj bo dovolj preprosto, da se odmakne od končne oranžne in nežne buče. Olupite v vedru smeti in nežno kašo buče v ponev.
   
5. Zdaj mleto pečeno bučo (gostilna) z mešalnikom. Če ni mešalnika, se lahko krompirji, ki so na voljo v vsaki kuhinji, z lahkoto spopadejo s tem. Če končni pire izkaže debela, potem ga lahko razredčite na želeno konsistenco z vrelo vodo, in če je tekočina, lahko stisnite v gazo.
   
6. Končno bučno pire lahko shranite v plastični posodi za nekaj dni, v zamrznjeni obliki pa nekaj mesecev. Za zamrznitev pire krompirja, morate razširiti porcije želene velikosti, položiti porcije v plastične vrečke za enkratno uporabo in zamrzniti ter shraniti v zamrzovalniku.
   

Kuhanje bučnega pire iz kuhane buče

1. Rezane dele buče velikosti povprečnega krompirja.
   
2. Postavite koščke buče v lonec z vodo, tako da voda pokrije vse koščke buče, zavremo in kuhamo na majhnem ognju s pokrovom 20-30 minut.
   
3. Pripravljenost buče lahko preverite tako, da jo preluknete z vilicami in če se vilice brez truda spustijo skozi celulozo buče, je buča pripravljena.
   
4. Daj hladno bučno, vlijemo vodo v kozarec. Rahlo odstranite skorjo in premešajte bučno kašo z mešalnikom ali krompirjevo kašo.
   
5. Postavite 2 kozarca v plastične vrečke, položite jih v zamrzovalnik in shranite tam. Ob pravem času dobimo paket s bučnim pirejem, odmrzovanjem in uporabo po namenu.
   

Bučna pire ima precej privlačen nasičen oranžni videz, kot je oranžna. Pumpkin pire vsebuje ogromno količino koristnih sestavin za telo, in kar je najpomembnejše, te koristne sestavine ne izginejo po toplotni obdelavi zelenjave. Če vsak dan uporabite buče, lahko pozabite na številne bolezni, kot so npr. Avitaminoze, gripa, mraz in tako naprej.