Diet za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je popolna katastrofa za celoten prebavni trakt. V trebušni slinavki se proizvajajo hormoni (insulin, glukakagon, lipokain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter bikarbonatne ione za nevtralizacijo kislega izločanja želodca. Pankreatitis je razdeljen na akutno in kronično, v vsakem primeru pa je potrebna dieta za to bolezen.

Splošna načela prehrane

Naloga prehrane za pankreatitis je mehanska, kemična in toplotna relaksacija prebavil. Z opazovanjem tabele zdravljenja za vnetje trebušne slinavke dosežemo njeno normalno delovanje, zaščito želodca in črevesja pred agresivnimi živili, zmanjšanje aktivacije žolčnika in preprečevanje bolezni jeter.

Tabela zdravljenja pankreatitisa po klasifikaciji Pevznerja je tabela št. 5p. Tabela št. 5p se nekoliko razlikuje od tabele št. 5, ki je predpisana za bolezni jeter, vendar ima tudi številne podobne prehranske omejitve.

Prehrana za pankreatitis mora biti hranljiva, vsebovati mora večjo količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja), da se prepreči degeneracija jeter v maščobni hepatozi in razvoj sladkorne bolezni.

Dnevna količina esencialnih hranil v prehranski tabeli za pankreatitis:

• veverice: 100 - 120 gr. (od tega jih je 65% živali);
• Maščobe: 80 - 100 gr. (15 jih je 20% zelenjave);
• ogljikovi hidrati: 300 - 350 gr. (sladkor ne več kot 30 - 40 gr.)
• sol 6 - 10 gr. (hrana mora biti pod soljo);
• prosta tekočina 1,5 - 2 litra.

Energetska vrednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Mehanska obdelava hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vso hrano drgniti, kuhati ali kuhati na pari, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.

Temperaturni pogoji

Hrano je treba servirati ne vroče niti hladne. Optimalna temperatura hrane je 20 - 50 ° C.

Smisel za sorazmernost

Ko je pankreatitis zelo pomemben, da se ravna po ukrepu med obrokom. Prenajedanje ni dovoljeno, ker To ustvarja ne le povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega trakta kot celote.

Število obrokov

Prehrana čez dan mora biti delna, do 5 - 6-krat na dan. Ne bi smeli takoj poskušati zadostiti vaši lakoti z velikim delom hrane, treba je slediti načelu: "bolje je jesti malo, ampak pogosto". To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana se bolje absorbira in bolečina po jedi bo skoraj izginila.

Zavrnitev slabih navad

Uživanje alkohola je nevarno ne le zaradi razvoja alkoholizma, ampak tudi med pankreatitisom alkoholne pijače izzovejo nastanek beljakovinskih „rastlin“ - plakovov v kanalih trebušne slinavke, ki jih zamašijo, kar povzroči izločanje izločkov žleze v dvanajsternik in s tem oteži vnetni proces v telesu in povzroči duodenum..

Nikotin preprečuje nastajanje encimov, ki nevtralizirajo acetaldehid (ta snov nastane med razpadom alkohola v telesu, povzroča vnetje trebušne slinavke).

Prepovedani izdelki

Ko pankreatitis je treba opustiti izdelkov, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, in s tem skrivnost trebušne slinavke. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke bistveno presega potrebo po njih v prebavnem traktu kot celoti, zato se pri pankreatitisu za prebavo lastne trebušne slinavke porabi presežek encimov. Za zmanjšanje števila sintetiziranih encimov in zmanjšanje vnetja telesa je treba opustiti številne izdelke:

• Juhe Juhe, kuhane v mesu, gobjih in ribjih juhah, kompleksih (juha, boršč, kisle kisline), mlečnih izdelkih, hladnih (okroška, ​​juha od pese) so prepovedane.
• Kruh Sveža pšenica ali rž, izdelki iz puff in sladkega testa, tortilje, ocvrte pite.
• Meso Maščobno meso (svinjina, jagnjetina) in perutnina (raca, gos), klobase, jetra, ledvice in možgani, prekajeno meso in konzervirano blago.
• Ribe Maščobne ribe, soljene in prekajene, ocvrte, konzervirane.
• Mleko in mlečni izdelki. Izdelke mlečne kisline naj opustijo tisti, ki imajo visok odstotek vsebnosti maščobe - kislo smetano, mastne, slane in ostre vrste sira.
• Žita. Prepoved za ječmen, proso, koruzo in pšenico žita, kot so za dolgo časa v želodcu in črevesju, ki spodbuja proizvodnjo soka trebušne slinavke.
• Jajca Popečeno in trdo kuhano.
• Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, česen in špinača, paprika.
• Sladkarije Čokolada, neobdelano surovo sadje in jagode (datumi, grozdje, fige, banane), sladoled, marmelada.
• Začimbe. Črna in rdeča paprika, koriander, hren, pikantna paradižnikova omaka, kis in več.
• Pijače. Kava, kakav, močan čaj, brezalkoholne pijače, grozdni sok.
• Fat Vse ognjevarne maščobe (svinjsko, goveje, jagnječje maščobe), maščobni rep, medved in drugi.

Dovoljeni izdelki

Izdelki, ki jih je priporočljivo jesti s pankreatitisom, bi morali čim bolj olajšati delo trebušne slinavke, zmanjšati število encimov, ki jih sintetizira, hitro evakuirati iz želodca in tankega črevesa, ne povzročiti napenjanja, kar povzroča že obstoječe bolečine v trebuhu.

Poleg tega mora biti hrana za lažjo sintezo encimov v trebušni slinavki, ki vsebujejo beljakovine, lahko prebavljiva in bogata z beljakovinami.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Kruh Včerajšnji ali suhi bel kruh, suhi nesladkani piškoti, krekerji.
• Juhe Juhe morajo biti vegetarijanske, z naribano zelenjavo (korenje, buče, bučke, krompir), z rezanci, zdrobom ali ovseno kašo.
• Meso Nizko vsebnosti maščob (goveje meso brez filmov in kit, teletina), belo piščančje meso, puran, zajec. Meso je treba kuhati in po možnosti naribati (soufflé, parni rezki, cmoki), goveje stroganoff.
• Ribe Nizko vsebnost maščob (trska, pollock, krap), kuhana ali zdrobljena, žlindra.
• Žita. Ajda (naribana), ovsena kaša, zdrob, rižev kaša na vodi z mlekom 50/50, pudingi in jedi z žitaricami, skuta.
• Mleko in mlečni izdelki. Majhno maščobno mleko, ne-kislo in nizko vsebnost maščob skute, jogurt, kefir, jogurt ne več kot 2% maščobnih, neslanih in nemastnih sirov.
• Jajca Omleti, ki jih izžarevajo iz beljakovin,? rumenjak enkrat na teden.
• Zelenjava. Krompir, korenje, bučke, pesa, cvetača, buče, zeleni grah.
• Sladkarije Sladkor je bolje nadomestiti s ksilitolom, iz sadja in jagodičevja, uporabite samo zrele in ne-kisle sorte, pripravo iz njih, muljev, želejev, pudingov, kompotov (vse v zmečkani obliki), pečenih jabolk.
• Začimbe in omake. Mlečni ali omake na razredčeni zelenjavni juhi, medtem ko dodamo moko, je ne mimo.
• Fat Maslo (ne več kot 30 g na dan), rafinirano olje iz zelenjave (10 - 15 g), dodajte olja v že pripravljene jedi.
• Pijače. Rahlo pivo čaja z limono, mineralno vodo brez plina, juho juhe, sokove, polovico razredčimo z vodo.

Prehrana za akutni pankreatitis

V prvih dneh bolezni, ko je bolečina izražena, je potrebno upoštevati načelo: »lakota, mraz in mir«. To pomeni, da so vsa živila izključena, vročo steklenico z ledom na trebuhu, mora bolnik opazovati fizični in čustveni mir.

Dovoljeno je piti negazirano alkalno vodo na 1,5 do 2 litra na dan. Od 3 do 4 dni se v jedilnik vnesejo sluzaste juhe, nesladkani čaj in juha iz šipka, kuhana kaša. 5. - 6. dan so dovoljene beljakovinska omleta, naribana ajda ali ovsena kaša, nekateri krekerji, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat na dan v majhnih količinah. Postopoma se v jedilnik vnesejo pudingi, pene, pavlaka in razredčeni sokovi. Z zmanjšanjem akutnega obdobja pojdite na številko medicinske mize 5p.

Potreba po dieti

Opazovanje prehrane za pankreatitis je usmerjeno v maksimalno varčevanje trebušne slinavke, zmanjšanje vnetnega procesa v žlezi, lajšanje bolečega napada in preprečevanje razvoja morebitnih zapletov.

Poleg tega prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, blokira "prehranjevanje" same trebušne slinavke, ohranja celovitost črevesne sluznice, omejuje pretok strupenih snovi v telo, normalizira delovanje gastrointestinalnega trakta kot celote.

Posledice neupoštevanja prehrane

V primeru neskladnosti s prehrano pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kronične bolezni se pojavijo naslednji zapleti: t

• zlatenica (zaradi oslabljenega odtoka žolča);
• krvavitve v prebavnem traktu (razjede želodca, krčne žile v požiralniku, sindrom Mallory-Weiss);
• portalna jetrna hipertenzija;
• tromboza portalne ali vranične vene;
• plevritis;
• lezija dvanajstnika (obstrukcija);
• maligni tumor pankreasa;
• diabetes mellitus;
• možganske poškodbe (encefalopatija).

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
• jejte po 3 urah;
• uporabite toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• skuta za skuto;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• jagodni žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za terapevtsko prehrano za pankreatitis, ki se razlaga po naslednjih pravilih:

• izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
• pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
• uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
• uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
• jejte na poti, počasi žvečite hrano;
• vzemite hrano, ne umijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v proizvodih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, ki se razvija. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi spremljajočih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke se pacient prenese na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Po tem se prehrana postopoma dopolnjuje z nizko kalorično hrano v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

• lahke juhe;
• tekoče kaše;
• beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
• sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
• od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne omejite na ta priporočila ali popolnoma ne upoštevate prehrane, se akutna oblika zelo hitro spremeni v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična dieta

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nenamerno, je treba računati z dieto, skrbno izbirati izdelke v meniju:

• telo je dnevno nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
• maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
• mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
• koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
• Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve hrane. Dva dni pacienta hranimo samo na pijačah. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diuretik pankreatitisa pri odraslih diverzificira, vendar se jedi dovolijo izropati, čeprav gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

• mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
• vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
• prekajeno meso, kumarice, začimbe;
• klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
• izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
• zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
• izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
• živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenovke, modre, belo zelje);
• preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
• ne priporočeno mleko z velikim odstotkom maščobe, sir, pikantno-slane sorte, kislo skuto;
• kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
• Ni priporočljivo uporabljati kulinarične maščobe in maščobe, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
• popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (veter in ocvrte), vse vrste sladoleda;
• pekovske sveže pecivo se ne priporoča, izdelki iz ržene moke pa morajo biti popolnoma opuščeni;
• tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se ta seznam imenuje delno omejen, je s to boleznijo bolje odstraniti sestavine s seznama. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana) Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi preprosto diverzificirati, izmenično vrste žitaric, ki uvajajo mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v "prehransko piramido", tako da je meni precej uravnotežen, je potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki se uvajajo, ne osiromašijo prehrane. Z odvzemom škodljivih živil in pijač iz porabe se odpravijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.

Hrana za pankreatitis, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrtni izid. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni pacient vstopi v bolnišnico, kjer se najprej opere v želodcu. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, prvih nekaj dni je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete samo 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato od četrtega dne dalje, se intravenozno vbrizgajo različna hranila, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi obremenjeni in se bolnikovo splošno stanje izboljša, se v prehrano postopoma uvajajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladne, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje in stanje pacienta stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir, kuhano ali paro, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja med poslabšanjem pankreatitisa in takoj za njim:

• delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
• majhne velikosti;
• izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
• omeji peko in sol;
• lahko je majhna količina včerajšnjega in po možnosti včerajšnjega sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj lahko in ne moremo jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki si dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuč, smrad, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje vzdržati se preostalih žit ali jih zelo redko kuhati.
4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z rastlinskim oljem, bolje kot oljčno olje.
5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim deležem maščob, vendar ne brez maščob, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
10. Bel kruh; suhi galetni piškoti.
11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
12. Voda brez plina, juha iz jagod, pikantni in šibki čaj.

Kaj ne jesti za pankreatitis:

1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
7. Sladice: čokolada, žemljice, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi najbolj neznaten vnos alkohola povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš iz mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

• Zajtrk: omlet z varjenim jajcem, šibki čaj s kruhom;
• Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
• Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
• Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

• Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
• Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
• Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, ki je dušeno v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
• Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja z minimalno količino sladkorja;
• Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

• Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
• Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
• Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
• Prigrizek: 2 kosi suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
• Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

• Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe s sladkorjem;
• Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
• Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
• Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
• Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov pare, 1-2 kuhanih cvetačnic.

Peti dan

• Zajtrk: narezani kotlet, 150 gramov naribanega, kuhanega pese, čaja;
• Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
• Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
• Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
• Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, pesa, korenje, začinjeno z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

• Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
• Prigrizek: 100 gramov skute;
• Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, šipka.
• Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

• Zajtrk: zdrob na mleku - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
• Prigrizek: jabolčna jajca / skuta v prahu - 100 gramov;
• Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
• Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
• Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabljate takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V sodelovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jemljite in ne pijte dovolj čiste, negazirane vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti funkcije trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in služila kot dobra preventiva in dobra navada za ostale člane družine.

Pankreatitis in terapevtska prehrana

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki je nagnjena k kroničnemu toku.

Prehrana za pankreatitis ne zagotavlja le energetskih potreb telesa, zadovoljuje gastronomske želje, temveč služi tudi kot zdravilo.

Osnovne zahteve za hrano

Pri kroničnem pankreatitisu je glavna naloga prehrane ohraniti stanje stabilne remisije, da bi preprečili poslabšanje bolezni trebušne slinavke. Če želite to narediti, se strogo držite pravilne prehrane.

Pomembno je!

Prehrana za akutni pankreatitis

Ob začetku bolezni ali pri poslabšanju kroničnega vnetja trebušne slinavke se priporoča lakota za 1-2 dni. To bo odpravilo bolečino. V tem času lahko pijete vodo v majhnih količinah, do 1 l na dan.

Po pogrezanju akutnih pojavov v trebušni slinavki in prebavnem traktu se prehrana postopoma povečuje. V meniju vnesite:

• naribana kaša na vodi, posneto mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• vegetarijanske juhe na žaru brez uporabe belega in rdečega zelja in stročnic, potem pa morda na osnovi sesekljane zelenjave;
• jedi puste ribe, najprej zdrobljene v mleto meso, nato v majhnih koščkih;
• mesni souffles, z razširitvijo na drobno narezane jedi - mesne kroglice, mesne kroglice;
• fermentirani mlečni izdelki;
• razredčeni polkisli sadni sokovi, bujni boki, meta.

Pare in vrelišča sta dovoljena.

V obdobju poslabšanja in okrevanja po tem, ko se ne uporabi:

• mesne, ribje in gobje mesne juhe;
• sveže sadje in zelenjava brez toplotne obdelave;
• dušene, ocvrte, pečene jedi zaradi njihove sposobnosti, da povzročijo izločanje povečanega izločanja s prebavnimi organi;
• kisla živila, konzervirana hrana, kumarice, prekajeno meso, začinjene začimbe in zelenjava - česen, gorčica, poper, hren, redkev, redkev;
• grozdje, datumi, hruške, fige, gobe, grah, fižol, leča - celo toplotno obdelani;
• živalske maščobe.

Po poslabšanju vnetja trebušne slinavke stroga prehrana traja vsaj šest mesecev. Ko pride do stabilne remisije, je obrok nekoliko razširjen.

Prehrana med remisijo bolezni trebušne slinavke

Osnovna načela prehrane, ki jih morate upoštevati vse življenje, da bi se izognili poslabšanju pankreatitisa, so:

• povečana količina beljakovin - do 150 g na dan;
• zadosten vnos ogljikovih hidratov (brez prekoračitve norme) - 300 - 350 g na dan, z omejitvijo prebavljivih sladkorjev - medu, rafiniranemu sladkorju, marmeladi itd.;
• odstranitev sokogonny izdelkov - močne juhe (meso, ribe, zelenjava), omake, ki temeljijo na njih;
• Zavrnitev mehansko dražilnih sluznic - velikih kosov hrane, ocvrte, soljene, prekajene itd.;
• delna prehrana - redni vnos hranil v približno enakih časovnih presledkih, razen obilnih enkratnih obrokov;
• izključitev velikih prekinitev v prehranjevanju, postu - razen za obdobja nastopa poslabšanja, ko zavrnitev jesti ne sme presegati 2 dni;
• redna uporaba izdelkov, ki preprečujejo zaprtje - sveže kislo mlečne pijače (ne več kot en dan od datuma proizvodnje);
• popolna zavrnitev alkohola;
• omejitev močnega čaja in kave, je dovoljeno uporabljati z mlekom z malo maščobe.

V obdobju remisije pankreatitisa je dovoljena prehrana:

• kruh - po možnosti pšenica, posušen ali včerajšnji - do 300 g / dan;
• juha - iz rezancev, zelenjava, iz žitaric, - z dodatkom majhne količine masla ali kisle smetane;
• meso - goveje, puranje, piščančje in drugo pusto - kuhano ali paro;
• ribe - razen za kuhano, paro in sesekljane, so lahko delno puste morske in rečne pasme;
• jajčni omlet iz beljakovin, občasno v rumeni jajcih;
• mleko - celo redko, kot dodatek k pijačam ali vodi pri pripravi žit in omak, so prednost fermentirane mlečne sestavine - skuta, pijače, mehki sir;
• maščobe - približno 80 g / dan, ob upoštevanju skritih živalskih lipidov v beljakovinah in mlečnih izdelkih, uporabljajo rastlinska olja (rafinirana sončnica in oljka) brez toplotne obdelave;
• zelenjava - krompir (vir kalija), korenje (karoten), pesa (čiščenje in preprečevanje zaprtja), bučke (blago odvajalo), buče, cvetača, brokoli - kuhana;
• žita in moka - poltekoče kaše z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe ali vodo z mlekom iz zdroba, riža, ajde, ovsene kaše, kuhanega makarona ali mlečne juhe z rezanci;
• jabolka, ki niso kisla v sadju, včasih banane;
• sladice - jagodni želeji, kompoti, želeji z uporabo sladil;
• pijače - zelo koristen deco od divje vrtnice, čaja iz kamilice, infuzije mete, ovsenih kosmičev (brez fermentacije).

Pomembno je! Priprava medicinskih napitkov mora ohraniti hranila in jih narediti na voljo za absorpcijo v telesu.

Kuhanje bujona

Operite jagode, brez namakanja, pod pipo, postavite v emajlirano (ne kovinsko!) Posodo. Dodamo vrelo vodo, zapremo tesen pokrov in požarimo. Po vretju kuhamo 10 minut. Ugasnite ogenj, pustite ga na štedilniku, ne odstranite pokrova za 2 do 3 ure. Nato sev juho in stisnite sadje. Pijača je pripravljena za jesti.

Na 100 g svežega sadja - 1 liter vode.

Kot lahko vidite, je obseg dovoljene hrane precej širok. S pravim pristopom k organizaciji obrokov se lahko izognete učinkom kaznovanja, omejitev in potrebe ter uživate v hrani.

Catering za bolezni trebušne slinavke

Medicinske prehranske sheme so razvili strokovnjaki za prehrano in so se v praksi uspešno uporabljali pri zdravljenju akutnega pankreatitisa v bolnišnicah in kroničnega vnetja trebušne slinavke v zdravstvenih ustanovah, kot so ambulante, domovi za počitek in sanatoriji.

Za spoštovanje načel zdravljenja v hrani je oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, doživljenjska. To pomeni, da je treba priporočeno hrano vključiti v dnevno prehrano, naučiti se je treba kuhati.

Tako, da se prehrana ne zaznava kot kazen, ampak prinaša veselje, lahko obvladate proces kuhanja, dosežete dober okus jedi iz odobrenih izdelkov, ne da bi uporabili, kar ne morete jesti.

Da bi optimizirali postopek kuhanja, morate poleg razpoložljive kuhinjske opreme kupiti tudi potrebno opremo in jo uporabiti za predvideni namen:

• dvojni kotel - možnosti so možne v obliki ločene kuhinjske naprave ali preprosto v obliki zložljive rešetke, ki se uporablja z obstoječimi posodami v gospodinjstvu - glavna naprava v kuhinji;
• mešalnik - obstajajo električne in mehanske naprave - potrebne za mletje kosov hrane;
• Kuhinjske tehtnice za določanje mase trdnih snovi in ​​obrokov;
• volumetrične posode z volumsko skalo za merjenje količine tekočin;
• Kalupi za kuhanje.

Glavna zahteva za tehnologijo ustvarjanja dietnih jedi je uporaba naravnih svežih proizvodov, skladnost s pravili predelave in skladiščenja surovin in pripravljenih jedi.

Postopek kuhanja lahko skrajšate, če uporabljate posebne prehranske konzervirane in pripravljene jedi. Prodajo se v oddelkih medicinske prehrane, imajo oznake po sodobni nomenklaturi.

Pomembno je! Oštevilčene prehrane, ki so predpisane že več let v klinični prehrani, so preteklost. Zdaj na prehranskih navodilih navedite okrajšave v obliki velikih črk.

Za pankreatitis so tabele označene:

• VBD - prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin;
• SchD - nežen.

Zbiranje in predstavitev menija

To je zelo priročno, da so v kuhinji indeks izdelkov, dovoljenih za določeno prehrano. Opisi označujejo vrstni red obdelave, možne metode priprave, uporabo različnih jedi v sestavi. Recepti za vsako posamezno jed lahko pomagajo tudi pri hranjenju doma.

Priprava jedilnika je pomemben del organiziranja domačih jedi. Priporočljivo je ustvariti meni za teden in mesec, da bi se izognili monotoniji in pravočasno pridobili prave sestavine.

Pomembna je tudi priprava hrane na jedi. Z lepim služenjem in služenjem postaja banalni proces prehranjevanja prijeten akt.

Nekaterim pacientom ali njihovim družinskim članom je potreba po ustvarjanju prehranskega obroka spodbudila nastanek novega in vznemirljivega hobija - kuhanje v vseh njegovih manifestacijah - od nakupa surovin za hrano do serviranja okusnih, zdravih jedi.

Prehrana za kronični pankreatitis je glavni način za stabilizacijo stanja, za preprečitev poslabšanja poslabšanja in za podaljšanje zdravega življenja.

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: kaj, kaj jesti in kaj ne

Danes mnogi trpijo zaradi pankreatitisa in ne vedo, kako pomembna je dieta za pankreatitis. Pankreatitis se sproži zaradi nepravilne prehrane in zastrupitve.

Sparing prehrana s pankreatitisom

V prvih dneh po poslabšanju pankreatitisa pustite vašo trebušno slinavko počitek. Na tretji dan so dovoljeni nesladkani čaj in pirena sluznica. Od 5. dne se doda pire iz korenja in pire krompir. Rečne ribe so sesekljane, narejene iz souffléja, paštete, burgerjev. Dovoljeno je mleko, puding skute.

Za pankreatitis so pomembni prvi tečaji, lahko kuhate juho z rezanci. Dodate lahko tudi malo kislo smetano. Dovoljena je parna govedina in piščanec. Ribe je bolje izbrati reko. Sir se mora porabiti kislo, nemastno. Nizozemski in ruski trdi sir je dovoljen. Juhe dodajo testenine, domače rezance.

Prehrana za hujšanje s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis - najpomembnejši terapevtski dejavnik, veliko pomembnejši od vseh zdravil. Imajo podporno vlogo. Ni čudno, da pankreatitis povzroča prenajedanje in zastrupitev.

Odstranite alkohol, začimbe, prekajeno meso. Kupite dvojni kotel. Odprava maščobe bo prispevala k izgubi teže. Teletina, puran je bolje narezati na mleto meso in pripraviti pečat.

Prehrana 5 za pankreatitis

Ima tako osnovna načela: nemogoče je jemati toplo in hladno hrano, treba jo je temeljiti. Koristno je piti vrtnice.

Prehranska tabela za pankreatitis je obvezen del zdravljenja. Prehrana 5 je zdrava prehrana, uporabna tudi za zdrave ljudi.

Prepovedane konzervirane in maščobne juhe. Vse posode se drgnejo v mešalniku.

Koristni izdelki: kuhan piščančji file, zelenjavne juhe, včerajšnji kruh, mlečne juhe, ajda.

• Koliko slediti dieti s pankreatitisom?

Diet za pankreatitis, če je akutna, se imenuje za obdobje 6-9 mesecev. Pri kroničnem pankreatitisu - že več let.

• Kaj naj ne vključuje prehrane za pankreatitis?

Goveji loj, zelje, redkev, špinača, rutabaga, alkohol, črni kruh.

Primeri receptov za prehrano 5 s pankreatitisom

Parni kotleti

200 g govedine, 30g pšeničnega kruha, 3st.l. mleko 3ch.l. oljčno olje, ščepec soli.

Zmešajte sestavine. Nadev je razdeljen na kroglice. Postavite v dvojni kotel, nalijte vodo, zaprite pokrov in kuhajte, dokler ni pripravljen na zmerno toploto.

Mlečna juha z rezanci

150 g moke, 2 jajci, 10 g masla, 10 g sladkorja, 350 ml mleka.

Dodamo testo iz moke, vode in jajc. Rahlo navijte in narežite rezance. V mleku prelijte rezance in kuhajte 8-12 minut.

Prehrana 5p s pankreatitisom

Uporablja se za stimulacijo prebave, omejuje ogljikove hidrate in maščobe. Vsebnost kalorij - 2700-2800 Kcal. Več si preberite tukaj.

Katere jedi so dovoljene s prehrano 5p?

• Včerajšnji pšenični kruh, piškoti.
• Juhe na zelenjavni juhi, sadne juhe.
• Mesne jedi: piščančje in telečje meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Gobe, fižol, špinača - pod prepovedjo. Dovoljene so bučke in buče.
• Stročnice so izključene.
• Dovoljeno največ 1 jajce na dan.
• Nekislinski plodovi, po možnosti naribani, jagode.
• Dovoljena je nizko vsebnost maščobe skute.
• Dovoljene so omake iz jagod, kisle smetane.
• Maščobe: sončnično in oljčno olje. Meja masla.

• Muffin, gobe, prekajeno meso, mastno meso, stročnice.

Diet 5a s pankreatitisom

Imenovan, ko ima bolnik tudi lezije žolčevoda. To je prehrana z omejenim vnosom maščob in holesterola z zadostnimi kalorijami.

Dovoljeni izdelki

Majhna maščoba kuhana govedina in piščanec, kuhana parna riba, beljakovinska omleta, mleko z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, majhna količina masla, ajda, riž, zdrob in ajdov sufle. Kuhane rezine bučk so koristne. Rastlinske juhe s kislo smetano. Surovo in pečeno sadje, jagode. Marshmallow je dovoljen.

Prehrana 1 za pankreatitis

Predpiše se, ko se akutni ali kronični pankreatitis kombinira z boleznimi želodca.

Dovoljeni izdelki

• Jajca: proteinski parni omlet.
• Mlečne in žitne juhe (razen ječmena).
• Meso in ribe: piščanec, pusto goveje meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob.

• Mlečna kaša iz mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Zelenjava: pire od korenja, pire, pire krompir.
• Jagode: surovo, neprepustno, sladko, marmelado. Infuzija šipka, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne pozabite, da po napadu akutnega pankreatitisa, morate slediti dieti 8-9 mesecev.

Mesni puding na pari

• 240 g govedine
• 40 g masla
• 20 g zdroba
• ½ skodelice vode
• 1 jajce

1. Kuhajte meso.
2. Preskočite kuhano goveje meso skozi mlin za meso.
3. Združite z kašo zdroba in jajc.
4. Zgnetemo testo, ga dajemo v obliko, naolimo in pripravimo za par.

Snowballs

• jajčni beljak
• 30 g sladkorja
• 100 g jagod
• 20 g moke
• 120 g vode
• Vanilin (ščepec)

Beljakovino vbrizgamo, vanilijo in sladkor pa injiciramo. Spread z žlico v obliki vrele vode. Snowball prevrne, zaprite pokrov in pustite stati 4 minute. Izvlecite in pustite, da voda odteče. Snežne kepe so polile omako iz jagod, moke in 10 gramov sladkorja.

Banana-Peach Cake Brez peke

Vzemite 1 banano in 1 breskev, 250 ml jogurta, piškote, kozarec vode in pakiranje želatine. Želatina razredčimo v vroči vodi. Dodajte jogurt, premešajte. Položite na dno folije. Spread v plasteh: plast piškotov, plast jogurta in želatine, plast banan, plast kreme, plast breskve, plast kreme. Postavite torto v hladilnik - pustite, da zamrzne.

Prehrana za teden dni s pankreatitisom

Lahko je ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno. Včerajšnjem belem kruhu in Maria in Zoological piškotki so dovoljeni. Parna omleta, nemastno mleko, kefir, kisla smetana - ti izdelki se lahko zaužijejo. Lahko jeste sladke sadje, suho sadje in rozine.

Kaj je treba izključiti iz prehrane, da bi se izognili ponovitvam napadov pankreatitisa? Močna juha, pečena, prekajena, peka in čokolada.

Torej je tedenski meni za pankreatitis.

• Zajtrk: krekerji s sirom.
• Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
• Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
• Varno, naribano jabolko.
• Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: solata iz korenja in zeleni grah.
• Kosilo: govedina s kruhom.
• Večerja: zelenjavna juha, pire od korenja, jabolčni pire, jogurt.

• Zajtrk: jogurt, jabolko.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko, rozine.
• Kosilo: ribe, ajda, kruh.
• Večerja: zelenjavna juha, kruh, suhe marelice.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, zelenjavni pire, kefir.
• Kosilo: omleta s paro, juha iz jagode, kruh.
• Večerja: puding za riž in sir, jogurt.

• Zajtrk: mineralna voda brez plina, krekerji.
• Drugi zajtrk: parjene kocke, solata iz pese.
• Kosilo: obara, pire od korenja in buč.
• Večerja: kuhan riž, jogurt.

• Zajtrk: omleta s paro.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, šibki čaj.
• Kosilo: riž na pari, pečena jabolka, juha iz šipka.
• Večerja: rižev puding, jogurt.

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: juha iz leče (v obdobju stabilne remisije).
• Kosilo: pari na pari, jabolčni pire.
• Večerja: kuhana pesa, kuhani krompir, kuhano meso, čaj.

Prehrana dnevno s pankreatitisom

Morate jesti 4-krat na dan. Beetroot, svinjina in gos, ledvice, klobase, losos, jesetra, masti, majoneza, smetana, proso in ječmen stran jedi, zelje, redkev, rutabaga, čebula, omake, kis, citrusi iz prehrane je treba popolnoma izključiti.

• Zajtrk: beljakovinska omleta, rižev kaša, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, pari, pire, korenček.
• Večerja: ribji cmoki, pire krompir in čaj.

• Zajtrk: beljakovinska omleta, mlečna kaša iz heljde, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, žele.
• Večerja: kuhana riba, kuhan krompir, šibak čaj.

• Zajtrk: krekerji, negazirana mineralna voda.
• Drugi zajtrk: parna omleta, rezina belega kruha, kozarec mleka.
• Kosilo: 200 g kuhane ribe, rezina belega kruha.
• Večerja: 200 g ovsene kaše, 200 g pireja korenja, rezina belega kruha, čaj z mlekom.

• Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
• Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne omake, čaj.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g buče, 200 g skute.
• Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.

• Zajtrk: 200 g pire riževe kaše, rezina belega kruha.
• Drugi zajtrk: 200 g pudinga iz riža, 200 g pireja korenja, 200 ml čaja z mlekom.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 100 g skute.
• Večerja: 200 g piščančjega mesa, 200 g ovsene kaše, kozarec čaja.

Dietni meni pankreatitisa

Prehrana za pankreatitis - glavno zdravilo. Brez upoštevanja diete pankreatitisa se ne morete znebiti. Povedali vam bomo, katere izdelke morate odreči in kaj lahko jeste in kako se prehrana ne bo spremenila v mučenje, namesto da bi nadomestila prepovedane sladkarije.

V prvih 4 dneh bolnik opazuje terapevtsko post, pije samo vodo. Od 5. dne dalje lahko pijete čaj s krekerji, jedite parno omletko. Teden dni po napadu lahko jeste zelenjavne juhe. Ne morete jesti črnega kruha, listnatega testa, peciva, peciva, sladoleda, ledvic, prekajenih klobas in konzerviranega blaga.

Lahko jedo pusto ribe kuhano. Jajca se najbolje zaužijejo v obliki belih parnih omletov.

V posodah se uporablja mleko. Kuhane testenine so dovoljene. Prosena kaša se ne sme uporabljati za pankreatitis.

Zelenjava je dovoljena korenje, krompir, cvetača.

Od juh je bolje dati prednost ovseni kaši in rižu. Izključena okroshka, ribja juha, mesna juha.

Sladke pijače so dovoljene za kompote in pene, pečena jabolka, pire, sadje in omako iz jagod.

Iz začimbe izločite vse začimbe in začimbe.

Zelo koristna juha boki. Lahko pijete šibke čaj in pijačo iz cikorije. Kakav in kava izključujeta.

Nikoli ne smete piti alkohola, vročih začimb, čipsa in pomfrita, hot dogov, pasti, šavarme.

Dietna miza za različne vrste pankreatitisa

Prehrana za kronični pankreatitis

Prehranska tabela izključuje živila, ki imajo sokogonnym ukrep in zmanjšuje ogljikove hidrate. Hrano kuhamo in jedemo pire.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen, pečenje je prepovedano. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščobe, kunčje meso, v obliki pare, ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jajca - samo v obliki omete za parne proteine. Kisla skuta dovoljena. V jedi je treba dodati kremno, sončnično olje. Kaša iz zdroba in riža, kuhanega v mleku z vodo. Jejte več korenja, bučk, krompirja, zelenega graha, mladega fižola. Iz sadja so koristna samo pečena jabolka. Pijte uzvara iz suhega sadja. Vzemite termos z juho iz gošče za delo. Pripravite mlečne omake - zelo so okusne. Nesladkane omake, začimbe, začimbe so prepovedane.

Ne morete jesti jagnjetine, race, prekajenega mesa, klobase, jesetra, krapa, kumaric, gob, kave, čokolade, kislice, solate, repa, stročnic (razen mladega fižola in leče), brusnic, granatnega jabolka in peneče vode.

Prehrana za akutni pankreatitis

Huda in dolgotrajna vnetja trebušne slinavke lahko včasih povzročijo sladkorno bolezen. Poskrbite sami, ne dovolite napak v prehrani. Ko ste v bolnišnici prvih dni po napadu, vam ne bo dano nobene hrane. To je potrebno, da se žleze čim bolj prizadenejo.

Zakaj ljudje trpijo zaradi akutnega pankreatitisa? Dejstvo je, da v naši nacionalni tradiciji za počitnice organiziramo obilne jedi z alkoholom, veliko število ocvrtih jedi, piknik z jagnječim kebabom. Pogosto jedemo na poti, v McDonaldsu. Vse to pretirava trebušno slinavko in en dan se pojavi napad s hudo bolečino. Bolezen prispeva k razjedi.

Na 6. dan se obrok razširi z dodajanjem želeja, tekoče kaše in parnih piščančjih krompirjev.

Dimljeno meso, marinade, svinjska mast, peka so izključeni do enega leta.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Prehranska miza čim bolj prihrani trebušno slinavko. Prvi dan je dovoljena ogrevana mineralna voda Borjomi, šipka in čaj.

Na tretji dan je dovoljeno razširiti prehrano: dodamo juhe iz sluznice, mlečni žele, tekočo kašo brez olja.

Ko bolečine izginejo, sledite neobdelani, neokrnjeni različici prehrane. Ampak še vedno zelo dolgo, do enega leta, ne morete jesti nič ocvrtega, mastnega, brez peke in peke.

Prehrana za pankreatitis pri otrocih

Prehranska miza ne sme vplivati ​​na njihovo pravilno rast in razvoj. Hranite otroka pogosto v majhnih porcijah.

Bodite pozorni na pusto meso: teletina, piščanec, puran.

Ko poslabšanje pankreatitisa, kuhamo otroka proteina parom omlet, in v remisiji - parni omlet iz celih jajc.

Otrok, ki trpi zaradi pankreatitisa, potrebuje naravno nizko vsebnost maščobe skute. Vsebuje takšne, ki so potrebni za rast kalcijevega kostanja. Otroci ljubijo domačo skuto z korenjem, marelicami in jabolki. Jabolka se lahko pečejo - v tem primeru pomagajo tudi pri slabokrvnosti.

Kupite maslo v pakiranjih po 100 g in uporabite le v posodah. Otroci s pankreatitisom ne prenašajo maslo na kruh.

Idealna juha za otroka z obolelim trebušno slinavko - rastlinski sklop, pomešan v mešalniku. V zimskem času lahko uporabljate skupek zamrznjene zelenjave.

Izključite iz otroškega menija svinjsko in raco. Ne dajejo klobase, marinade in gobe, ocvrte ribe, kakav, čokolada, repa, redkev, fižol in ukrajinski kruh.

Uporabna zelenjava: korenje, bučke, krompir, pesa. Postrezite jih v pire in kuhani obliki. Cvetača, ne zelje, dodajte jušam.

Včasih lahko otroku damo marshmallows in mlečne sladkarije, vendar kar nekaj.

Prehrana za pankreatitis pri odraslih

Alkohol, hormonska zdravila, stres, paraziti, spremljajoče bolezni prebavil - vse to so dejavniki za razvoj pankreatitisa pri odraslih. V ozadju bolezni želodca in jeter pride do reaktivnega pankreatitisa.

Izdelki za bolnika je bolje kuhati v dvojnem kotlu

Kaj lahko uporabite:

1. Zelenjavne juhe.
2. Majhna ideja, teletina, piščanec.
3. Kislo mleko, skuta, nizozemski sir.
4. Maslo v pripravljenih obrokih.
5. Ajda, kaša, riž.

1. Rezanci
2. Kuhana zelenjava: buča, bučke, krompir, korenje, pesa.
3. Pečena sladka jabolka.
4. Kompoti, želeji, sokovi, suho sadje.

Alkohol, ocvrte hrane, redkev, špinača in kumarice izključujejo.

Dovoljen 1 banan na dan in 1 jajce na dan, kuhano "v vrečki."

Prehrana za reaktivni pankreatitis

Prehranska tabela mora upoštevati tiste bolezni prebavil, ki so povzročile vnetje trebušne slinavke. Najpogostejši vzrok reaktivnega pankreatitisa so bolezni jeter in žolčnika, kamni v njem, gastritis in hepatitis. Alkohol in mastna živila povzročajo tudi napade, zato jih je treba trajno izključiti. Zastrupitve s težkimi kovinami so pogosto v nevarnih industrijah, po katerih se pri delavcih pojavi reaktivni pankreatitis. Pri ženskah je uporaba kontracepcije lahko vzrok za vnetje trebušne slinavke. Določeno vlogo ima genetska predispozicija.

Prehrana s pankreatitisom ustvarja popoln fiziološki počitek za trebušno slinavko. Prehrana mora biti delna in pogosta (4-5 krat na dan). Zmanjšajte ogljikove hidrate na minimum, dajte prednost beljakovinskim živilom. Kuhamo z nizko vsebnostjo maščobe, teletine, piščanca in rib. Izključite mesne in gobje juhe, kislo zelenjavo in sadje. Pečeno in kuhano meso in ribe, zelenjava in žita - osnova prehrane bolnikov s pankreatitisom.

Prehranska miza za pankreatitis in sorodne bolezni

Prehrana za holecistitis in pankreatitis

Kolecistitis - vnetje žolčnika. Holecistitis včasih povzroči vnetje trebušne slinavke - pankreatitis. Vzrok pankreatitisa - alkoholizem, stres. Ko pride do pankreatitisa slabost, bruhanje, driska.

V prehrani bolnikov morajo prevladati beljakovine. Izključite začinjene, prekajene, ocvrte, slane jedi. Kuhana hrana.

Pijače s kolecistitisom in pankreatitisom: brezkislinski sokovi, bujni boki.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen. Iz mlečnih izdelkov - domače skute. Dovoljene zelenjavne juhe, proteinski omlet, marmelada in med.

Kaj naj izključim? Prehrana za pankreatitis izključuje sveže pecivo, sorte mastne ribe - postrv, som, rožnati losos, mastno meso, kisle kumarice, prekajeno meso, kislo jagodičje, alkohol, kakav, čokolado, smetano, soda, proso, koruzo, ječmen, stročnice, zelje, grozdje in fige

Prehrana za pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis sta zelo zahrbtna, sedaj pa ju najdemo tudi pri otrocih. Včasih smo jih uživali, kupovali sladkarije - in to je rezultat.

Najboljše meso je piščanec in zajec. Od njih so pripravljeni zvitki in pire krompir.

Za tiste, ki si ne morejo predstavljati svoje mize brez rib, primerni krap, šič in ščuka, mesne kroglice in pašteta.

Zelo koristne zelenjavne jedi, korenje, pire krompir, leča. Priljubljena dušena zelenjava, enolončnice (brez omake, rafinirano maslo), pire krompir, pudingi.

Skutne jedi, še posebej nizko vsebnost maščobe skuto, lahko vključujejo tudi prehrano za pankreatitis in za gastritis.

Črni kruh, čokolada in pecivo so prepovedani.

Prehrana za diabetes in pankreatitis

Pri izbiranju prave prehrane lahko zmanjšate farmakološko zdravljenje sladkorne bolezni in pankreatitisa.

Trajanje posta pri akutnem pankreatitisu je 1-4 dni. Za 3-4 dni predpisana terapevtska hrana v majhnih delnih količinah. Na primer, rižev kaša na mleku na pol z vodo in proteinski omlet. Če je dobra prenosljivost, lahko kašo pripravite s polnomastnim mlekom, vključite nizko vsebnost maščob skute brez sladkorja. 8. in 9. dan se meso doda v obliki parnega souffleja, 10. dan - v obliki cmokov. Meso, gobje juhe, ovčje in mastne maščobe, kisle jedi, stročnice, redkev, česen in čokolada so izključeni iz prehrane. Sladkor, marmelada, sladice, sladki sadje, med, grozdni sok, sladkorni bolniki so prepovedani!

Priporočajo se suhe bele kruhe, zelenjavne in žitne (zlasti ajdove) juhe s kislo smetano.

Paraščice, souffleji, cmoki se kuhajo iz teletine in piščanca.

Trska, ščuka in druge puste ribe se kuhajo v dvojnem kotlu.

Dovoljena je nemastna ne-kisla skuta in ne-sira, zdrob in ovsena kaša, korenje in bučno pire, ne-kisla suha naribana jabolka, čaj z mlekom brez sladkorja. Uporabite maslo v pripravljenih jedi, ne na sendviču.

Če imate sladkorno bolezen, preusmerite hrano z zelenjavnimi juhami, 200 g na dan pustega mesa ali kuhane ribe, testenine (do 150 g na dan).

Prehrana za pankreatitis in sladkorno bolezen lahko zaužije do 250 gramov krompirja in korenja na dan. Jajca so dovoljena le za 1 kos. v posodah. Koristno je piti 1 skodelico kefirja na dan. Sir in kisla smetana redko jedo. Koristne naravne nizko vsebnosti maščob skute, kot tudi jedi iz njega (zrezki, cheesecakes).

Koristne juhe in zeleni čaj brez sladkorja.

Prehrana za razjede in pankreatitis

Dietna tabela mora biti delna, morate izogibati sokogonnyh hrane: kava, čokolada, gobe, alkohol, ribja juha, konzervirane hrane, kumarice. Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe in kislo skuto. Ne morete kaditi mesa in rib, prepražimo, samo zavremo, kuhamo in pečemo v pečici. Koristne sluznice in pireve, vsa hrana mora biti nedodeljena.

Pri zdravljenju razjed in pankreatitisa ima prehrana vodilno vlogo. V prvih dneh po napadu ulkusa in pankreatitisa stradajo. Na tretji dan lahko jeste pire krompir, pijte žele. Dovoljena mineralna voda brez plina in mesnih jedi iz skute. Ko se bolečina umiri, bolnik poje jedi z naribanim ovsenim kosmičem ali rižem. Rice kašo lahko kuhamo v mleku, razredčimo z vodo. Primerna je tudi beljakovinska omleta. 7. dan lahko v prehrano dodate zelenjavne juhe, pire krompir, pusto meso. Iz sadja lahko jeste pečena jabolka, slive, hruške. Ribe porabijo do 200 g na dan, le vitke.

Prehrana za gastroduodenitis in pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis in pankreatitis v svojih študentskih letih prehitevajo veliko več. Kako jesti, da ne bi povzročili še enega poslabšanja?

Kakšen kruh lahko pojedem? Samo belo, včeraj malo posušeno.

Dovoljene so zelenjavne juhe in juhe z žitaricami, vključno z. mleko

Meso je dobro meso in piščanca. Kuhajte mesne paštete in soufflé, parne kose, mesne kroglice, quenelles.

Ostriž, trska in ščuka so kot nalašč za izdelavo okusnih ribjih napitkov in paštet.

Primerne priloge: pire krompir, pesa, ajda.

Kuhajte obogateno zelenjavo in okusne vrtnine.

Jajca v akutnem obdobju, bolnik je bolje, da ne ponudi, lahko samo beljakovine, brez rumenjakov, v obliki omleta pare.

Iz menija izključite črni kruh in surovo zelenjavo ter sadje, jeseter, roza losos, svinjino, raco.

Prehrana za pankreatitis in hepatitis

Hepatitis je vnetje jeter. Pogosto je v kombinaciji s pankreatitisom. Pri hepatitisu le del jetrnih celic opravlja svoje funkcije, del pa ne deluje in ga nadomesti vezivno tkivo. Ta pojav se imenuje fibroza. Vsaka celica jeter opravlja različne funkcije za nevtralizacijo, sintezo in proizvodnjo žolča, sodeluje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kronični hepatitis pogosto ne povzroči le virusne poškodbe jeter, temveč tudi parazite, agresivna zdravila in tuberkulozo, hipotiroidizem, debelost, zastrupitev s svincem in kloroform.

Shema čiščenja telesa in prehrane za pankreatitis in hepatitis izgleda takole: t

1. Ne jejte mastne, ocvrte, začinjene hrane. Repa se slabo prenaša, redkev. Vodeno po tem, kaj bolezen zdaj vodi do laboratorijskih kazalcev.
2. Encime zamenjajte glede na indikacije.
3. Dysbacteriosis zdravite, če ga imate.
4. Preveri za črve.
5. Opravite vitaminsko terapijo.
6. Pazi na raven železa v krvi.

Iz ogljikovih hidratov so zelo koristni marmelada in marshmallows. Uporabljajte živila z magnezijem, fosforjem, kobaltom. Uporabite lahko brezkislinske sokove.

Kaj je prepovedano? Najprej maščobno meso, mastne ribe, ribje juhe, gobje mesne, ribje olje, srce, kakav, konzervirana hrana, čebula, gorčica, močan kis, alkohol in sladoled.

Koristni sir, ajda, puste ribe (ščuka, trska).

Prehrana za pankreatitis - glavna metoda zdravljenja, ki je ni mogoče nadomestiti s farmakološkimi sredstvi, saj samo dieta pomaga pri lajšanju trebušne slinavke.