Kakšna zelenjava je lahko z holecistitisom in pankreatitisom - pika na i

Kakšna zelenjava se lahko uporablja za holecistitis in pankreatitis - to je tema, ki zahteva podrobno obravnavo.

Pravilno izbran meni za takšne bolezni je ključ do hitrega in samozavestnega okrevanja, zato je vredno zelo resno.

In to je povsem razumljivo: gre za zelenjavo, ki vsebuje neverjetno količino vitaminov in drugih elementov v sledovih, ki so potrebni za vzdrževanje človeškega življenja.

Poleg ogromnih zdravstvenih koristi ima tudi zelenjava močan okus.

Spretne roke, tudi od najbolj običajnih, "neopaznih" zelenjave, lahko ustvarijo prave kulinarične mojstrovine.

Iz teh razlogov želimo spodbuditi tiste, ki so se srečali s pankreatitisom ali holecistitisom.

Veliko zelenjave je mogoče zaužiti in nekatere - celo potrebne!

Vsebina:

1. Kakšno zelenjavo lahko imate za pankreatitis in holecistitis?
2. Naj kuhamo: katero metodo obdelave je najbolje izbrati?
3. Kakšno zelenjavo lahko s pankreatitisom v remisiji?

Kakšna zelenjava je možna s pankreatitisom in holecistitisom: splošna priporočila

Glavni dejavnik pri izbiri zelenjave za svojo prehrano je njihova »zvestoba« sluznici notranjih organov.

To pomeni najpomembnejše pravilo: nič ne more biti kislo v kakršni koli obliki. Izogibajte se tudi uživanju zelenjave, ki vsebuje preveč vlaknin.

Nasvet: Ne pozabite, da morajo biti živila zrela, vendar ne prezrela.

Pri zelenjavi je pomembno paziti na videz izdelkov.

Ne smejo biti gnilobe, večkratne poškodbe in temne lise.

Podobni izdelki takoj očistite stran.

Vendar majhna količina črvov ni ovira pri nakupu, ampak ravno nasprotno: prisotnost sledi vitalne dejavnosti malih žuželk kaže na to, da izdelek ni bil obdelan s kemijo.

Buča je zdrava in hranljiva.

Poskusite izbrati zelenjavo, ki vsebuje predvsem škrob.

Za mnoge to morda zveni nekoliko paradoksalno, toda za bolnike s pankreatitisom ali holecistitisom ne bi smelo biti zadrževalnih dejavnikov v obliki priljubljenih napačnih predstav.

Škrob sam po sebi ne ogroža telesa.

Pred zaužitjem zelenjave je treba predelati: kožo razrežemo, tudi če je tanek, odstranimo tudi semena in druge sestavine, ki lahko povzročijo celo poškodbe sluznice.

To lahko povzroči presenečenje, vendar zdravniki takšno opozorilo ne zamančejo: bujoni spodbujajo proizvodnjo encimov v želodcu in v velikih količinah.

Odstranite redkev iz vaše prehrane

Pri pankreatitisu in holecistitisu je to stanje nesprejemljivo.

Preden vam svetujem tisto zelenjavo, ki jo je mogoče jesti med pankreatitisom trebušne slinavke, želimo zagotoviti seznam tega, kar je treba popolnoma zanikati, ne glede na obliko bolezni:

1. Radish
2. Radish
3. Solata
4. Hren
5. Česen
6. Bolgarski poper
7. Čebula
8. Rabarbara
9. Špinača
10. Repa
11. Sorrel

Vse zgoraj navedene zelenjave so zelo škodljive za takšne bolezni.

Špinača in kislica bo treba opustiti.

Tudi če si zares želite, ne smete biti sproščeni in jih jesti v kakršni koli obliki.

V nasprotnem primeru okrevanja ni mogoče videti, vendar zapletov ne bo dolgo čakalo.

No, zdaj lahko greš na dejstvo, da lahko ješ:

1. Rdeča pesa
2. Krompir
3. Cvetača
4. Bučke
5. Korenček
6. Buča

Izdelki z zgornjega seznama vsebujejo veliko število elementov v sledovih, ki podpirajo delo notranjih organov na različnih ravneh.

Pomagali bodo očistiti telo, spodbuditi potrebne procese, nasičiti kri in tkiva notranjih organov.

In o njihovem odličnem okusu, ki so ga vsi že slišali!

Dodajte korenje v vsakdanji meni

Nasvet: Nekateri strokovnjaki za prehrano dovoljujejo uporabo kumaric, stročnic, zelja in koruze, vendar vam priporočamo, da jedo zelo skrbno.

Kuhajmo: kaj je najboljši način za predelavo zelenjave?

Vsak zdravnik vam bo povedal, da je edina vrsta predelave hrane, ki je sprejemljiva za bolnike s pankreatitisom ali holecistitisom, vrenje in nadaljnje mletje v stanje homogenega pireja.

In ta izjava je več kot pravična.

Oblika serviranja ni nič manj pomembna od vrste zelenjave in sadja, ki se lahko kuha za pankreatitis.

Poglejmo malo, zakaj je tako.

Homogeno pire je podlaga za skoraj tekoče stanje izdelka.

Otroška hrana je pogosto narejena na ta način, saj imajo otroci v določeni starosti težave pri požiranju kosov hrane.

Ne dan brez pese!

Poleg tega pravilno pripravljeno homogeno pire ne more škoditi nežni in izjemno občutljivi sluznici v prebavnem traktu.

Iz istega razloga se jedi v tej obliki priporočajo za druge bolezni prebavil.

Tako oseba prejme minimalno škodo za notranje organe in največ koristi.

Toda, ko bolezen preide iz akutne v kronično fazo (v medicinskem smislu, ko pride do odpusta), lahko zelenjavo predelamo na druge načine.

Kuhana zelenjava je hranljiva in zdrava.

Torej, poglejmo, kako nutricionisti svetujejo pripravo hrane:

1. Vrelišče. Najlažji in najbolj priljubljen način. Zelenjava se ne oksidira in ne daje nikamor uporabnih elementov v sledovih, vse ostane na mestu. Pred kuhanjem je treba proizvode olupiti, seme pa olupiti in namestiti na dno vsake posode. Nato se zelenjava vlije hladne vode, ki jo je treba zavreti. Po vrenju jih je treba zmleti. Minimalna uporaba (poudarite to besedo in ne pretiravajte) uporabo soli. Dodate lahko tudi maslo ali mleko, vendar v majhnih količinah.
2. Peka Ta metoda pomaga tudi pri vzdrževanju največjega števila koristnih biokemičnih elementov. Zelenjavo operemo s čisto hladno vodo in jih olupimo. Postavite v pekač. Lahko jih pokrijemo s folijo ali pa uporabimo pekač. Pripravljenost občasno preverite z vtičem.
3. Kaljenje. Tako pripravljena zelenjava bo navdušila gurmanske okusne brbončice. Za pripravo potrebujete jedi z debelimi stenami. S proizvodi ravnajte kot v prejšnjih dveh metodah, vendar jih razrežite na velike kose. Postavite jih v skledo, pokrijte z vodo, dodajte malo mleka ali kisle smetane. Malo soli. Pustite, da se tekočina zavre, nato zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se ne zmehča. Delicious in, kar je najpomembnejše, koristno za organe prebavil.

Bolje je pozabiti na vsako cvrtje do popolnega okrevanja. Izogibajte se uporabi začimb, zlasti začimb. Najbolje je, da zaupate izkušnjam nutricionistov in da ne eksperimentirate.

Nasvet: če se odločite kuhati paradižnik, jajčevce ali bučke, pazite, da popolnoma odstranite vsa semena brez ostankov.

Kakšno zelenjavo je mogoče zaužiti s pankreatitisom in holecistitisom v remisiji

Od trenutka prehajanja bolezni do kronične faze in dokler ne vstopi v »odporno« obliko, se prehrana bolnika praktično ne spremeni.

Ni vredno ničesar dodati na seznam dovoljenih zelenjadnic, edino dovoljenje so metode kuhanja, ki se razlikujejo od kuhanja.

Opisali smo jih zgoraj. Prav tako lahko postopoma dodamo sol, mleko, kislo smetano.

Vendar, takoj ko je opustitev popolnoma vzpostavljena in se tveganje za ponovitev zmanjša na najnižje stopnje, je možno, da se meni nekoliko razširi.

Grah je dovoljen med remisijo.

Torej, tukaj je nekaj zelenjave, ki jo lahko jeste, ki se opomore od kroničnega pankreatitisa:

1. Zeleni grah
2. Paradižnik
3. Mladi fižol

Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati pri dodajanju novih živil v prehrano, je ukrep.

Ni potrebno jesti kilogram pire krompirja z zelenim grahom!

Da lahko telo vzame novo hrano, jo predeluje in ne dobi nobene škode, potrebujete le eno žličko določenega izdelka.

Ne pozabite, da pire krompir in juhe - vaše vse.

Če se zdravstveno stanje ne poslabša in presnovni procesi začnejo pravilno delovati, lahko celo jeste nekaj surove hrane. Spet previdno obrabljen.

Najpogosteje je dovoljeno jesti surovo korenje, kumare, malo peteršilja.

Pred tem pa se posvetujte z zdravnikom.

Morda bo imel drugačno mnenje o tej zadevi. Brez dvoma je zelenjava nepogrešljiva vrsta hrane.

Ne pozabite vključiti krompirja v svoj meni.

Zdrava, okusna in hranljiva.

Toda v primeru bolezni, kot so pankreatitis in holecistitis, so previdnost in dobro napisana prehrana ključni dejavniki za okrevanje.

Jejte prav, upoštevajte priporočila zdravnikov in bodite zdravi!

Prehrana za holecistitis

Pravilna prehrana za vnetje žolčnika in okvarjeno delovanje žolčnih vodov je sestavni del zdravljenja. Če bolnik ve, kaj se lahko uživa z holecistitisom in kaj je bolje zavrniti, se proces okrevanja poškodovanih tkiv odvija hitreje in brez negativnih pojavov.

Dietitis holekistitisa je sestavni del zdravljenja.

Značilnosti prehrane pri holecistitisu

Prehrana za holecistitis vključuje uporabo tabele številka 5 - trda, vendar uravnotežena prehrana.

Značilnosti pravilne prehrane pri vnetju žolčnika:

• pri akutnem holecistitisu je treba čim bolj zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in popolnoma zapustiti hrano za 2-3 dni, piti več tekočine - negazirano vodo, decoction jagnjet, sadni in zelenjavni sokovi;
• med kroničnim potekom bolezni je treba jesti pogosto, vendar v manjših količinah - 5-6 krat na dan;
• jejte toplo, izključite tople, hladne jedi in pijače;
• jesti popolnoma (vsaj 2100-2550 kcal na dan) - telo mora prejeti potrebno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov;
• omeji vnos soli - snov zavira odstranjevanje tekočine iz telesa in prispeva k blokadi žolčnih vodov, kar je za njihovo vnetje nesprejemljivo;
• morate kuhati hrano s peko, kuhanjem ali raje kuhane jedi.

Kaj lahko jeste s holecistitisom?

Uravnotežena in zdrava prehrana vključuje uporabo seznama odobrenih proizvodov:

• juhe - mleko, sadje, puste, zelenjavne;
• suho sadje, med, oreški in sadje v surovi, pečeni obliki - banane, breskve, jabolka, hruške, pomaranče (razen v obdobju poslabšanja bolezni);
• morska krhlika, oljka, laneno olje;
• surova, pečena, mešana zelenjava in semena v solatah - cvetača, paradižnik (paradižnikov sok), krompir (krompirjev sok), korenje (korenčkov sok), kumare, pesa (sok pese), sladke paprike, listi solate, buče, lanena semena bučno seme;
• testenine, žitarice (ovsena kaša, zdrob, riž, ajda);
• puste ribe in morski sadeži;
• meso z najmanjšim odstotkom maščobe - zajec, puran, piščanec, teletina.

Marshmallow lahko vključite v prehrano z dieto

Koristno je jesti majhno maščobno skuto, včerajšnji pšenični kruh, črn kruh ali kruh z otroki, piti posneto mleko, kefir, žele, zeleni čaj z ingverjem, radič namesto kave. Sladki so lahko ovseni piškoti, piškoti iz medenine, cmoki, krekerji, marmelade, marshmallows, marmelade.

Kaj ne jesti

Proces okrevanja je mogoče pospešiti, če iz prehrane izključite vse izdelke, ki so sposobni:

• povzročajo stagnirajoče procese v žolčnih vodih;
• spodbujajo razgradnjo in gnitje ostankov hrane;
• poveča obremenitev žolčnika z ostrim odtokom žolča.

Maščobne, začinjene in ocvrte hrane lahko bolnika poslabšajo.

Uživanje mastne in ocvrte hrane lahko poslabša holecistitis

Seznam prepovedanih izdelkov:

• bogate juhe z mesom, gobami, ribami;
• mleko in mlečni izdelki;
• pecivo iz masla in kvasnega testa, cmoki, sladkarije, sladoled;
• ribe z veliko maščobo in mesne jedi;
• konzervirani izdelki (oljke, kumare, paradižniki, ribe), prekajeni izdelki, kumarice, začimbe, začimbe in jajca;
• česen, kislica, špinača, gobe, zelena čebula, stročnice, redkev;
• kava, čokolada, črni čaj, soda.

Vzorčni meni za teden

Oseba, ki trpi zaradi holecistitisa, je nenehno prisiljena spoštovati strogo dieto. Iz velikega seznama odobrenih izdelkov lahko pripravite raznolik in uravnotežen meni za vsak dan.

Tabela "Tedenski meni dietnih jedi"

Prehrana z holecistitisom

Kolecistitis je vnetje žolčnika. V večini primerov se razvije, ko je žolčevod blokiran s kamni, kar vodi v motnjo iztoka žolča.

Tipični vzroki holecistitisa so podhranjenost, prenajedanje in kronična zaprtost. Dieta s to boleznijo je bistveni del terapije.

Splošna načela prehrane s kolecistitisom.

Priporočljivo je, da preklopite na delne obroke: hrano zaužijte 5-6-krat na dan, v majhnih količinah, hranite hkrati počasi in temeljito žvečite rezine.

1. Potrebno je pripraviti določeno prehrano (tj. Vsak dan hraniti hrano) in jo spremljati.
2. Tradicionalnemu trikratnemu obroku (zajtrk, kosilo, večerja) morate dodati vmesne, lažje - drugi zajtrk, popoldanski čaj, ki spodbuja oslabljen prebavni trakt in razbremeni žolč pred stagnacijo. Priporočljivo je tudi piti dnevno do 2,5 litra tekočine.
3. Potrebno je povečati vsebnost beljakovin v prehrani in zmanjšati delež ogljikovih hidratov in maščob, izključiti začinjene in ocvrte, kisla živila, kumarice in prekajeno meso, dajanje prednosti kuhanim in dušenim jedem, pa tudi pari.
4. Bolje je zamenjati bogato juho z zelenjavnimi zelenjavnimi juhami. Vsi obroki, porabljeni v obliki toplote, opuščajo pretirano vročo in hladno hrano.
5. Za kuhanje uporabite le naravne in sveže izdelke, jedi ponovno ne segrevajte. Ne prenašajte, ne zlorabljajte slaščic in toničnih pijač.
6. Izključiti je treba vse izdelke, ki so težko prebavljivi in ​​povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju, kot tudi izdelke z visoko vsebnostjo eteričnih olj in holesterola.

Dovoljene in uporabne izdelke.

• Nemastne sorte mesa, perutnine (piščanci, kunci) in ribe, kuhane in dušene; morski sadeži; klobase in druge nemasne klobase brez vročih začimb;
• Žita kot viri vlaknin in elementov v sledovih, žita in jedi iz njih. Posebej koristne so ovsena kaša, riž, ajda;
• Zelenjavne in mlečne juhe;
• Polnozrnati in črni kruh, zastareli ali suhi, pecivi z otrobi, suhi piškoti; svež kruh in kolač je treba zavreči;
• Jajca - največ 1 jajce na dan, medtem ko je bolje uporabiti samo beljakovine v obliki omleta; Optimalno število jajc v prehrani - 2 kos. na teden;
• Naravna nerafinirana rastlinska olja (zlasti oljčna), ki se dobro absorbirajo in ne ovirajo prebave. Pripravljene jedi lahko polnite v zmernih količinah;
• Mlečni izdelki, bogati z bifidobakterijami (jogurt, kislo mleko), katerih uporaba služi za preprečevanje črevesne disbakterioze; iz drugih mlečnih izdelkov - nizko vsebnostjo maščob skute in mleka, neprekinjenega trdega sira, v majhni količini - kisle smetane, smetane in masla;
• Sveža zelenjava in zelenjava: paradižnik, pesa, korenje, krompir, bučke, kumare, jajčevci in kislo zelje; pazite na svežo belo in cvetačo;
• Še posebej koristni so sladki plodovi in ​​jagode, z holecistitisom hruškami in avokadom;
• Sok pese - 100 ml soka pese 2-krat dnevno bistveno zmanjša verjetnost poslabšanja;
• Od pijač - sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, kompoti, želeji, bujni boki, pijača cikorije; šibko kuhani čaj in kava z dodanim mlekom;
• Od sladkarij - marmelade, marmelade, marshmallows, malo medu.

Poleg tega se priporoča jemanje probiotikov, prebavnih encimov in vitaminskih kompleksov z obvezno vsebnostjo vitaminov C in B.

Prepovedani izdelki.

• Maščobno meso (svinjsko, gosje, ovčje) in ribe; maščobe, jetra, ledvice; maščobne bogate juhe;
• Stročnice: grah, fižol, fižol;
• Gobe;
• Sveže pecivo in kolački;
• Kaviar, konzervirana hrana, prekajeno meso, kumarice;
• Kislo sadje in jagode;
• Redkev, redkev, kislica, špinača, zelena čebula, česen;
• Alkohol (razen za suho rdeče vino v omejenih količinah), gazirane pijače, močna kava;
• Čokolada, kakav, sladoled, krema za slaščice;
• Hitra hrana: hamburgerji, pomfrit;
• Začimbe, kis, gorčica, hren.

Prekomerno uživanje sladkorja vpliva na sestavo žolča in krši izločanje žolča, zato njegova dnevna hitrost ne sme presegati 70 gramov. (9 čajnih žličk). Bolje je, če bo sladkor del jedi. Dovoljen dnevni vnos soli - ne več kot 10 gramov.

Vzorčni meni.

• 1 zajtrk: juha, klobasa, čaj ali juha iz pasje jagnjetine;
• 2 zajtrka: banana in 100 gr. masa skute;
• Kosilo: zelenjavna juha s pšeničnim zdrobom, paprika z mesom in rižem, sadni kompot ali šipka;
• Prigrizek: solata iz kumare in paradižnika z rastlinskim oljem, rženim kruhom;
• Večerja: juha iz mleka iz riža, suhi piškoti (3 kosi).

• 1 zajtrk: skuta z rozinami, šibka kava z mlekom;
• 2 zajtrka: solata iz jabolk in hrušk z medom (1 čajna žlička) in zdrobljenimi orehi;
• Kosilo: parni kotlet, ajdova kaša, solata iz morskih alg, kompot;
• Čaj: žele, pečena jabolka.
• Večerja: solata, proteinski omlet z zelenico.

• 1 zajtrk: lenobni cmoki, juha iz vrtnice;
• 2 zajtrka: sendvič s kaviarjem iz bučk;
• Kosilo: zelenjavna juha, začinjena z olivnim oljem in zelenjavo, kuhana piščančja noga, sadni sok ali sadni sok;
• Prigrizek: jabolčno-korenjena solata, oblečena z medom;
• Večerja: testenine s sirom, čaj.

• 1 zajtrk: zdrob z marmelado, čaj z mlekom;
• 2 zajtrka: beljakovinski omlet z zelenico, polnozrnati kruh;
• Kosilo: kuhana riba, pire krompir, 1 paradižnik z oljčnim oljem in zelenimi;
• Varen, čaj z marshmallows;
• Večerja: pilav iz sadja in juhe iz jagod.

• 1 zajtrk: prosena kaša, kuhana zdravnica, kava z mlekom;
• 2 zajtrka: pečena buča, juha iz vrtnice;
• Kosilo: goveje stroganoff, pirjano zelje, kruh z otroki;
• Kosilo: čaj z mlekom, 2 rezini sira;
• Večerja: obara z zelenjavo, polnozrnat kruh.

• 1 zajtrk: juha z mlečnimi rezanci, 2 sušilniki, čaj.
• 2 zajtrka: zelenjava, pečenka;
• Kosilo: vegetarijanska juha, kuhana govedina, kompot.
• Prigrizek: 1 paradižnik z zelenjavo, sir Adygei;
• Večerja: kuhana ali pečena riba z zelenjavo, šipka.

• 1 zajtrk: puhasta pita z mesom, šibka kava z mlekom;
• 2 zajtrka: čaj s suhim sadjem;
• Kosilo: pilaf z kuhanim mesom, solata iz kumare, zelje in zelenjava;
• Prigrizek: sendvič iz rženega ali polnozrnatega kruha in skute, čaj;
• Večerja: bučna kaša, mleko.
• Spremembe v meniju lahko opravite na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

Prehrana med poslabšanjem holestitisa.

Pri akutnem holecistitisu in pri eksacerbacijah med kroničnim potekom bolezni je treba zmanjšati obremenitev prebavil in žolčevodov.

Zato je treba v prvih dneh poslabšanja upoštevati režim pitja: piti sokove iz sadja in jagodičja, kompote, sadne pijače, juho iz vrtnice, mineralno vodo brez plina, sladko, šibko čaj in ne jesti. Vse pijače je treba zaužiti v obliki toplote.

Ko se bolečina zmanjša, v hrano dodamo obrisane jedi skladne sluznice: riž in ovsene juhe ter žitarice, žele, muse in krušne kruhe iz belega kruha.

Po nekaj dneh, pod pogojem, da se izboljša stanje, se v jedilnik vnese kuhano ali paro meso z nizko vsebnostjo maščob (goveje meso, piščanec, zajec), kuhane ribe (trska, ostriž, smuč).

Po približno tednu dni se morate odločiti za posebno prehrano, ki je namenjena za fazo nepopolne remisije, ki jo morate upoštevati 3-4 tedne.

Prav tako lahko izboljšate svoje počutje s pomočjo decoctions iz zdravilnih zelišč.

• Vzemite 5 gramov. sesekljana smetana, vlijemo 500 ml vode (hladno) in vztrajamo. Vzemite 1 kozarec na dan.
• Nalijte ½ kg ovsa 1 liter vrele vode in vztrajajte. Popijte ½ skodelice trikrat na dan.

Recepti za holecistitis.

Zelenjavna juha.

Juha iz lignjev.

Ribji sufle.

Pesa solata s suhimi marelicami.

Hrana za holecistitis: seznam izdelkov

✓ Članek potrdi zdravnik

Holecistitis je precej zapletena bolezen, ki zahteva obvezno prehrano, ki pomaga izboljšati stanje bolnika. Če pa ne sledite pravilni prehrani, se pojavijo številni zapleti. Osnova glavne prehrane je jesti živila, ki prispevajo k redčenju žolča in blokirajo vnetje. V tem primeru se mora bolnik držati diete, ki ne otežuje prebavnega procesa.

Tri glavne smeri prehrane:

1. Razkladanje jeter in drugih prebavnih organov.
2. Normalizacija žolča.
3. Izboljšanje delovanja prebavnega trakta.

Hrana za holecistitis: seznam izdelkov

Akutni holecistitis: kako jesti

Ko je bolezen v akutni fazi, je treba hrano izbrati čim bolj previdno, da ne bi preobremenili prebavnega trakta. Za akutno fazo je značilno povečano patološko vnetje žolčnika. Posledica tega je napaka v delovanju žolčnih organov. Zaradi posebne prehrane se vzpostavi počitek za bolni organ. Hkrati je zelo pomemben način pitja.

Seznam prednostnih tekočin za holecistitis vključuje:

• negazirana mineralna voda;
• sok iz sadja in jagodičja;
• čaj brez sladkorja, šibek;
• kompot šipka.

Seznam izdelkov za holecistitis

Tretji dan se poslabšanje poslabša, zato se prehrana poveča. Obroke lahko začnete s takšnimi jedmi:

• pene za jagodičje;
• lahka pap;
• Krem juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• sadni žele;
• pusto meso, ki se kuha z dvojnim kotlom;
• kuhane ribe;
• skuta z najmanjšim odstotkom maščobe;
• kruhki iz belega kruha

Za sedem dni bolnik pojede frakcijo in nato preklopi na dieto št. 5ga (samo med poslabšanjem), če bolezen ni prestala stopnje popolne remisije. Ta dieta se opazuje do popolnega okrevanja bolnika. Obdobje okrevanja traja tri do štiri tedne. Z obnovitvijo funkcij žolčnika je treba preiti na drugo vrsto prehrane, ki je opredeljena kot "prehrana št. 5". Ta vrsta hrane se opazuje dolgo časa, da se prepreči poslabšanje.

Sestava izdelkov in jedi prehrana številka 5 hektarjev

To je pomembno! Prehranska prehrana mora bolnika spremljati skozi vse leto. Torej je tveganje za poslabšanje holecistitisa čim manjše. Pogosto se mora bolnik pri potrditvi diagnoze omejiti na prehrano do konca svojega življenja.

Kronična bolezen: kako jesti

Remisija in poslabšanje sta glavni fazi patološkega procesa. Kljub temu, približen meni za kronični potek patologije je praktično ne razlikuje od prehrane v akutni obliki holecistitisa. Ko se ugotovi delna remisija, se bolnik drži izključno za dieto št. 5, brez uporabe diete št. 5a.

To je pomembno! Za preprečevanje zapletov kot preventivni ukrep uporabite vseživljenjsko prehrano številka 5.

Značilnosti "dieta številka pet"

Vzorčni meni prehrane številka 5

Glavni živilski vektor je namenjen zmanjševanju obremenitev jeter, odpravljanju patološkega vnetja in stabilizaciji prebavnega trakta. Načela prehrane temeljijo na naslednjih dejavnikih:

1. Delni in redni obroki (strokovnjaki priporočajo hrano stalno hkrati).
2. Za kuhanje uporabite samo rastlinske maščobe.
3. V obsegu individualnih značilnosti pacienta, in sicer telesne teže, višine, starosti in spola, določimo število potrebnih dnevnih kalorij. V povprečju se ta številka giblje od 2800 kcal.
4. Osnova prehrane - sveža zelenjava in sadje.
5. Bolnik mora redno piti do tri litre tekočine na dan.
6. Postopoma pustite sol in slano hrano.
7. Obroke pripravimo izključno z dvojnim kotlom ali počasnim štedilnikom brez cvrtja.
8. Hrana mora biti sprejemljivo topla. Sprejem vročih ali zelo hladnih jedi je kontraindiciran.

Bodite pozorni! Pomembno je notranje stanje bolnika, saj jesti brez apetita in želje ne prinaša nobene koristi.

Video - Dieta št. 5 Pevznerja

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki za kuhanje so izbrani tako, da ni obremenjena prebavila, trebušna slinavka, zlasti žolčnik.

Kruh iz otrobov, rži, krekerji, dietni cmoki, krekerji, izdelki iz pustega testa

Mlečna, sadna juha, grahova juha

Pijače morajo biti brez sladkorja. Po želji lahko svetli čaj na osnovi limone, šipka, sadnih kompotov

Sadni mousse, žele, pripravljen iz naravnega soka in agar-agarja (naravni zgoščevalec), pečenega sadja, medu

Krol, teletina, piščanec

Jedi iz vitke ribe (oslič, polek, smuč) t

Lahke žitarice, zdrob, skuta in rezanci

Krompir, paprika, kumare, bučke

Kefir, skuta, kisla smetana z minimalnim odstotkom maščobe, sir

Banana, granatno jabolko, jabolko

To je pomembno! Bolniku priporočamo obvezno uporabo medu, kot dokazano choleretic lastnost tega izdelka.

Zgoraj navedeni proizvodi morajo biti kuhani na pari in pečeni, tako da ni skorje.

Seznam prepovedanih izdelkov

V obdobju prehrane je treba izključiti iz prehrane živil, ki prispevajo k aktivni choleretic proces, kot tudi obremenitve pripomočkov.

Prepovedani izdelki za holecistitis

Prepovedano:

1. Izdelki iz listnatega testa in kvasa, pite.
2. Sladice (čokolada, jedi na osnovi kakava, torte).
3. Gobova in ribja juha.
4. Salo.
5. Soljenje, marinade.
6. Maščobne kreme.
7. Solate kislice, čebule, česna in redkev.
8. Trdo kuhana jajca.
9. Umešana jajca
10. Jedi iz drobovine (jetra in ledvice).
11. Stročnice
12. Klobasa
13. Začinjene omake (gorčica, hren).
14. Slan sir.
15. Mlečni izdelki z visoko stopnjo maščobe.
16. Belo zelje.

To je nevarno! Bolnik je kategorično kontraindiciran pri hitri hrani, jedo sladko sodo, kisle kumarice, kumarice, dimljene izdelke, klobase.

Seznam jedi za holecistitis

Bolnik mora biti pri pripravi jedilnika previden, saj lahko nekateri izdelki nasprotno zgostijo žolč, kar bo povzročilo nastanek takšne patologije kot kamni. Drugi proizvodi pa lahko nasprotno izzovejo fermentacijski proces v črevesju in negativno vplivajo na sluznico jeter.

Izberite prave izdelke

Da bi pravilno ustvarili meni in kuhali jedi, morate razumeti pravila za izbiro in izbiro izdelkov:

1. Prva jed. Prehrana predvideva obvezno uporabo prvih tečajev. Bujoni so pripravljeni na osnovi zelenjave in z dodatkom žit, je možno z dodatkom pustega mesa. Vendar pa so hladne juhe, kot je okroška, ​​prepovedane.
2. Pekarski izdelki. Svež kruh je v primeru bolezni kontraindiciran, ravno nasprotno, pecivo je dobrodošlo.
3. Okrasite. Najbolje je dati prednost trdim testeninam. Kuhalne posode je treba čim bolj kuhati.
4. Zelenjava. Za zelenjavo, v kateri lahko najdete oksalno kislino, je treba za vedno pozabiti. Repa in zelje sta nesprejemljiva za uporabo, ker povzročata fermentacijski proces.
5. Dovoljeno je jesti samo brezkislinsko sadje.
6. Jajca se lahko zaužijejo v obliki omleta, vendar ne več kot enkrat na dan.

Kaj lahko in kaj ne moremo storiti z holecistitisom

Kako prepoznati holecistitis in kako je značilna bolezen, je mogoče najti v videu.

Video - Holecistitis

Bolnik mora razumeti, da se v obdobju poslabšanja stanje bistveno poslabša, zato se pokaže, da tridnevna hitrost izboljša počutje, nato pa prehod na določeno prehrano. Če ne upoštevate priporočil o pravilni prehrani, lahko oseba, ki trpi zaradi holecistitisa, pride v bolnišnico z resnimi zapleti. Zato se je najbolje omejiti na škodljivo hrano.

Kot ta članek?
Shrani, da ne izgubiš!

Hrana za holecistitis

Cholecystitis je vnetje sten žolčnika, ki se pojavi pri ljudeh vseh starostnih skupin. Eden glavnih vidikov zdravljenja bolezni je medicinska prehrana. Prehrana za holecistitis vključuje uporabo jedi, ki prispevajo k redčenju in odtoku prebavnih izločkov, ki jih izločajo jetra. Prehrana odpravlja simptome vnetja, zmanjšuje tveganje zapletov in poslabšanj.

Značilnosti prehranske terapije

Pri simptomatskem holecistitisu je prehranska terapija pomemben sestavni del zdravljenja. Predpisana je za akutno obliko bolezni, akutne poslabšanja kroničnega holecistitisa, holangitisa.

Glavna prehrana za ljudi s kolecistitisom je tabela št. 5 in njene vrste. Dieta za vnetje se izbere individualno, odvisno od stopnje napredovanja patologije in značilnosti njenega poteka.

Dietetska terapija odpravlja dražila, zaradi česar je treba pari na pari in pred jedjo hrano je treba podrgniti ali fino narezati. Pikantna in mastna živila so izključena, za holelitiazo pa je treba še opustiti rumenjake jajc in rastlinskih olj, ki imajo močan choleretic učinek, sicer se lahko pojavijo jetrni krči.

Prehrana v času poslabšanja

Akutni holecistitis se lahko razvije kot samostojna bolezen ali kronični napad. Značilen simptom je bolečina v desnem hipohondriju. Pogosto so bolečine v predelu lopatice, ramena in vratu. V tem primeru se v ustih lahko pojavi kovinski okus ali grenkoba. Bolniki imajo tudi slabost, bruhanje, bruhanje, drisko in visoko telesno temperaturo, porumenelost kože in sluznice oči.

V prisotnosti prvih znakov akutnega holecistitisa se morate posvetovati z zdravnikom, saj je samozdravljenje v takem primeru nesprejemljivo. Na splošno so bolniki s to patologijo, zlasti tisti, ki so hudi, hospitalizirani. Predpišejo jim celo vrsto ukrepov, številna zdravila, ki lajšajo bolečine in odpravljajo vnetni proces, posebno dieto.

Prehrana med poslabšanjem bolezni vključuje popolno neuporabo hrane. Post naj traja 2-3 dni. V tem času, samo toplo pijačo je dovoljeno - juho pesek, razredčeno z vodo, brezkiselni sokovi, šibki čaj in zeliščni čaji. Količina dnevne tekočine mora biti vsaj 2 litra.

Na 3-4 dni zdravljenja, bolnik lahko vstopi v prehrano poltekoči kašo kuhana v vodi, svetle zelenjavne juhe in žele. V nekaterih primerih se lahko žito doda mleko. Vsi proizvodi morajo biti dobro kuhani in nato obrabljeni. Hranjenje s kolecistitisom je zaželeno v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan. Postopoma se prehrani dodajajo manj mastno meso, skuta in ribe.

Hrana za kronični holecistitis

Pri bolnikih s kroničnim holecistitisom je pomembno preprečiti poslabšanje patologije. Diet terapija vam omogoča, da obnovite delovanje žolčnika, normalizirate izločanje žolča, povečate presnovo, zmanjšate obremenitev jeter, želodca in črevesja. Da bi to zagotovili, morate upoštevati več pravil:

1. Na dan mora biti vsaj 5 obrokov, vendar je treba porcije zmanjšati obremenitev žolčnika in črevesja.
2. Na dan, oseba s kolecistitisom naj uživa več kot 3,5 kg hrane (ta količina že vključuje tekočino).
3. Bolnik mora imeti 3 glavna obroka in 2 vmesna obroka na dan (to so prigrizki, med katerimi lahko jeste sladko sadje, piškote, pijačo kefir).
4. Potrebno je ne le zapomniti celoten seznam dovoljenih izdelkov, temveč tudi, da jih lahko pravilno pripravimo. Hrano lahko zaužijete izključno kuhane in kuhane jedi. Nekateri ljudje (za katere traja remisija, ki traja več kot 1 leto) lahko jedo pečeno zelenjavo in meso z ribami, medtem ko je na ta način pri kuhanju prepovedano dodajati maščobe in olja v hrano.
5. Rastlinska olja imajo choleretic učinek, tako da se lahko uporabljajo v solate, vendar je strogo prepovedano uporabljati po toplotni obdelavi.
6. Temperatura hrane ne sme biti prevroča ali hladna.
7. Zelenjava mora biti v prehrani pri vsakem prigrizku - lahko so surovi, dušeni ali kuhani. Strokovnjaki priporočajo uživanje avokada vsak dan.
8. V mesu in ribah so ekstraktivne snovi, ki dražijo žolčnik. Zaradi te lastnosti jih je treba kuhati s kuhanjem ali paro. V prvih nekaj tednih trajne remisije ni priporočljivo, da imate mesne juhe, piščanca pa je treba očistiti kože.

Prehrana po operaciji

Za kalkulozni in brez kosti je indiciran holecistektomija. Po operaciji ne morete jesti hrane 12 ur. Potem, da bi zadovoljili lakoto, je dovoljeno jesti kašo, zelenjavno juho ali piti žele. Po 5 dneh lahko v jedilnik dodate zelenjavni pire, skuto, dietne mesne in ribje jedi.

V prvih 3 mesecih vam bo zdravnik predpisal tabelo št. 5. Strogo upoštevanje pravil prehrane in delne prehrane je pomembno za obnovitev dela prebavnega trakta. Po tem obdobju bo zdravnik ugotovil, ali je sprostitev možna, vendar bo moral bolnik do konca življenja slediti dieti.

Alkoholne pijače so strogo prepovedane v prvih dveh letih po operaciji. V prihodnje se lahko omejitev zmanjša: v nekaterih primerih je dovoljena uporaba rdečega vina in brezalkoholnega piva. Telo mnogih bolnikov, ki so bili operirani, ne prenaša alkohola.

Seznam dovoljenih izdelkov

Kronično obliko bolezni lahko spremlja tudi poslabšanje želodčnih razjed, če uživate velike količine surovega sadja, zelenjave in rženega kruha. Hrana je večinoma na pari, lahko jo jedo kuhano. Pravilna prehrana za holecistitis vključuje naslednje jedi in živila:

1. Pšenični kruh, v nekaterih primerih je dovoljeno uporabljati rž. Dovoljeno je jesti samo zastareli kruh, da se prepreči otekanje črevesja. Obrok je razširjen z vitkimi izdelki z mesom ali skuto, piškoti.
2. Kashi. Lahko jedo riž, zdrob, proso in ovs. Iz njih se lahko pripravijo pudingi ali pa se kaši dodajo sladki plodovi.
3. Testenine. Lahko so pečeni ali kuhani, vendar ne pečeni. Veliko ljudi jih najprej zavre, nato pa jih, če je potrebno, segreje v rešetki, za bolnike z holecistitisom pa je takšno ogrevanje kontraindicirano.
4. Juhe Pripravljeni so izključno na zelenjavni juhi, lahko vsebujejo testenine, žitarice ali zelenjavo. Za preprečevanje bolezni se uporabljajo mlečne sorte z žitaricami. Dovoljena je tudi juha in rdeča pesa.
5. Jajca in umešana jajca.
6. Kisla smetana, sadne in mlečne omake. Če recept imajo moko, potem je v procesu kuhanja ni mogoče ocvrti.
7. Meso in ribe. Uporaba pustega mesa (na primer zajec ali teletina) ima pozitiven učinek, zlasti perutninsko meso. Poleg tega je zaželeno, da vstopijo v meni ribe, najboljše morje. Meso in ribe je treba peči ali kuhati. Priporočljivo je, da kuhamo živila v celih kosih, vendar dovolite parenje mesnih kroglic ali mesnih kroglic.
8. Mlečni izdelki. Dovoljeno je uporabljati neakutne vrste sira, kefirja, jogurta, suhega in kondenziranega mleka s kolecistitisom. Za sorto lahko kuhate cmoke, souffle ali pudinge.
9. Klobase. Lahko jedo zdravnika klobase in šunko. Pred nakupom morate pogledati na sestavo izdelka in se izogniti klobaso, ki vsebuje veliko število kemičnih dodatkov.
10. Pijače. Zelene, ne močne vrste črnega čaja (lahko dodate limono), bujne boke, sadne pijače in sokove brez sladkorja, želeja.
11. Semena. Bučna, lanena in sončnična semena.
12. Zelenjava. Kumare, krompir, zelje in cvetača, paradižniki, bučke, pesa, korenje. Čebulo lahko dodamo hrani, le preden jo je treba kuhati. Rastlinske solate so oblečene s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
13. Koper in peteršilj.
14. Sladkarije Mednje sodijo med, džem, marshmallow, žele in marshmallows.
15. Sadje in jagode. Koruzina, slive, jabolka, granatna jabolka, jagode, banane (največ 1 kos na dan).

Prepovedani izdelki

Tabela 5 v kolecistitis vključuje izključitev iz dnevnega jedi jedi, ki izzovejo draženje sluznice, zvišanje ravni holesterola v krvi. Bolniki z vnetjem želodčnih sten morajo opustiti naslednje izdelke:

1. Alkoholne pijače. Alkohol vodi do tvorbe kamnov in prispeva k njihovemu gibanju v žolčniku. Zaradi tega se alkohol lahko uživa le enkrat na 2-3 mesece in v minimalnem odmerku. Nekateri zdravniki vsak dan priporočajo pitje kozarca suhega belega vina.
2. Nekatere vrste zelenjave. Če ima bolnik holecistitis žolčnika, mu je prepovedano jesti konzervirano in kislo zelenjavo, zeleno čebulo, redkev, kislino, redkev in česen. Ta seznam lahko dopolnimo z začimbami, kot so gorčica, črni poper. Poleg tega oseba ne more jesti gob in orehov.
3. Maščobno meso, drobovina, mast.
4. Stročnice (čičerka, soja, beluši).
5. Kislo sadje in jagode (npr. Brusnice).
6. Gazirane pijače in industrijski sok.
7. Sredstva iz rib in mesa.
8. Peka, slaščice, izdelki, ki so v sestavi kakava. S pogosto uporabo sladkorja kršili reološke lastnosti žolča. Dovoljen dnevni odmerek sladkorja je 70 g.

Meni za teden

Temperatura hrane mora biti zmerna (ne manj kot 15 ° C in ne več kot 62 ° S), pretirano vroča ali hladna hrana lahko povzroči napad.

Primer tedenskega menija za holecistitis:

1 zajtrk - zdroba s klobaso, šipka ali sladki črni čaj.
Snack - jabolko s 100 g malo maščobe skute.
Kosilo - kuhan piščančji file s pšeničnim drobljencem, kumare in paradižnikovo solato, kompot.
Prigrizek - sladki krekerji, kissel iz suhega sadja
Večerja - mlečna juha, 3 piškoti.

1 zajtrk - 200 g lenčastih cmokov, juha iz šipka.
Snack - banana zmleti na drobno Rende in pour 1 TSP. med
Kosilo - riževa kaša z jabolki, parom, kompotom ali zelenim čajem.
Prigrizek - pečeno jabolko in žele.
Večerja - zelje iz zelja, umešana jajca iz 1 jajca.

1 zajtrk - skuta z dodatkom 100 g jagod, črni čaj z mlekom.
Prigrizek - peščica suhega sadja.
Kosilo - pečen piščanec z zelenjavo in kompotom.
Varno, - solata iz brstičnega ohrovta in kumar.
Večerja - makaroni s sirom, šipka.

1 zajtrk - mlečna kaša z žličko medu, zeleni čaj.
Snack - rezina rženega kruha, črni čaj z 1 žličko. sladkorja
Kosilo - pire krompir, kuhano svinjino z nizko vsebnostjo maščob, 3 paradižnika, namočeno z olivnim oljem in posuto s peteršiljem.
Čaj - čaj in nizko vsebnost maščobnega jogurta.
Večerja - pečena paprika, bujni boki.

1 zajtrk - mlečna kaša, 80 g kuhane zdravniške klobase, šibki čaj.
Prigrizek - 200 g pečene buče, šipka.
Kosilo - 250 g piščančjega mesa, govejega stroganoffa (100 g), rženega kruha.
Čaj - 3 rezine sira, črni čaj z mlekom.
Večerja - zelenjavni pilav in kos kruha.

1 zajtrk - 300 g skute, 4 sušilnice, zeleni čaj.

Prigrizek - sesekljana korenje (200 g), izrezek iz šipka.

Kosilo - juha s pusto ribo, kuhana zelenjava (150 g), kompot.

Prigrizek - nekaj rezin sira (80 g), paradižnik s koprom in peteršiljem.

Večerja - dušene bučke (250 g), bujni boki.

1 zajtrk - bučna pita (200 g), črni čaj s smetano.

Prigrizek - 100 g suhega sadja, sladkega čaja.

Kosilo - pari (200 g), kumare, zelje in solata iz peteršilja (30 g).

Prigrizek - rezina rženega kruha, zeleni čaj.

Večerja - rižev kaša, kefir.

Recepti jedi

Zelenjavna juha. Za pripravo juhe morate vzeti bučke, jajčevci, korenje, čebulo, sladko papriko (2 kom. Vsak), krompir (5 kosov), 2 žlici. l oljčno olje, zelenjava. Najprej morate pripraviti poper: to je treba potopiti v vrelo vodo, nato pa hladno in lupino. Zelenjava, narezana na kocke. Kuhamo 3 litre tekočine, damo krompir v ponev in dodamo malo soli.

Po 10-15 minutah morate dodati vse preostale sestavine, razen bučk (dodamo jih 5 minut pred koncem kuhanja). Nastalo maso je treba ohladiti, zmleti v mešalniku in dodati zelišča in oljčno olje.

Polnjena paprika. Da bi to jed, morate vzeti 6 papriko, 0,5 kg piščančjega fileja, 3 žlice. l kuhani riž, korenje in čebula (po 2 kom), kozarec paradižnikovega soka, 2 stroka česna, papriko in lovorjev list. Poper je treba očistiti in preluknjati z vilicami. Potem morate pomešati kuhani riž, mleto piščančje fileje, sesekljan česen, papriko. Cut čebulo in korenje, kuhamo v ponev na mehko stanje in dodamo paradižnikov sok. Pripravite nadev morate napolniti poper, ga položite na pekač in pecite v pečici 30-40 minut.

Pečena jabolka. Za pripravo bodo potrebovali 4 velika jabolka, 1 jajce, 100 g skute, 2 žlici. l sladkor in cimet. Jabolka morajo izrezati sredino. Razžvrkajte rumenjak s cimetom in sladkorjem, zmešajte to maslo s skuto v mešalniku. Potem morate vlijte nekaj vode na pekač, nadevajte polnjene jabolke in pecite pri 180 ° C za 15 minut.

Juha iz lignjev. Sestavine: 100 g zelja, kumare (250 g), lignji, zelenice, 800 ml zelenjavne juhe in soli. Lignje je treba olupiti in narezati na majhne trakove. Kuhamo juho in ji dodajmo zelje, nato kuhamo 6 minut. V juho dodamo lignje in kumare, dodamo sol in kuhamo 4 minute. Pripravljena juha, ki jo potresemo s sesekljanim zelenjem.

Ribji sufle. Vzemite 30 ml mleka, 90 g rib, jajc, sol in kos masla. Najprej morate kuhati filete rib, zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku, dodamo v nadev rumenjak, mleko, sol in maslo, vse sestavine moramo temeljito premešati. Beljakovino je treba razstreljevati in dodati drugim proizvodom. Sesite mleto meso v posodo in pecite pri 180 ° C. Soufflé je dovoljeno peči v posebnih pločevinkah in pari.

Prednosti in slabosti

Koristi prehranske terapije za holecistitis vključujejo naslednje:

1. Meni je fiziološko uravnotežen.
2. Bolniki jih lahko prenašajo.
3. Omogoča vam izboljšanje splošnega stanja osebe in preprečitev poslabšanja bolezni.
4. Normalizira raven holesterola v krvi, izboljša delovanje žolčnika.

1. Za kuhanje morate imeti spretnosti in prosti čas.
2. Dolgotrajna prehrana.

Ocene

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaciji odstranitve žolčnika sem se poslovil od običajne prehrane, ki sem jo imel prej. Zdravnik predpisal prehrano številka 5. Za mene, to ni rekel ničesar, ker je ta prehrana predpisana za številne bolezni prebavil. Zaradi prehrane je bilo treba veliko stvari opustiti.

Od tega, kar lahko - to je rženi kruh ali kruh z otrobi, mlekom in mlečnimi izdelki, pusto meso in še nekaj izdelkov. Če želite, je lahko meni zelo raznolik, saj je niz dovoljenih izdelkov velik, lahko kuhate veliko jedi. Poleg tega nekaj časa prepovedujejo uživanje surove zelenjave - iste kumare, redkev in paradižnik. Ne morete jesti kuhanega paradižnika - vse vrste paradižnikovih past, pire krompirja, ketchupov.

Evgenia, 34, Moskva: diagnosticirali so mi holecistitis, ko sem bil pregledan na kliniki, sem bil testiran. Nato predpisano zdravljenje in dietna terapija. Zdravnik je predpisal takšno prehrano: sprva so bili vsi proizvodi kuhani ali kuhani z dvojnim kotlom in nato obrisani. Enolončnice ne morejo biti, ko se poslabša, in pečemo tudi ne. Vse zavre.

Izključeni iz prehrane vse maščobne, dimljene, konzervirane hrane, celo jajca in mleko ne more, itd Lahko samo kuhano piščanca in nato obrisati ali v obliki parnih rezin brez olja, itd Kuhane sluzne juhe, kaša obrisana, zelenjava, ribe, žita, tudi, podrgnil ali pomikali.

Lahko maslo malo, ker obstaja vitamin A, rastlinska olja. Vse mora biti toplo, ne vroče in ne hladno. Zdravnik me je opozoril, da je to pomembno, ker lahko mraz sproži napad. Po izboljšanju so nam omogočili postopno jesti praženo in kuhano hrano, po približno enem mesecu pa sem prenehala s čiščenjem in začela dodajati sveže jagode, zelenjavo in sadje. Prehranska vlakna so koristna za izboljšanje sestave žolča in zmanjšanje njegove sposobnosti tvorbe kamna. Najdemo ga v žitaricah, morskih algah, otrobi.

Evgeny Terentyev, strokovnjak za prehrano, Vladivostok: predpisujem prehrano številka 5 za skoraj vse bolnike z boleznimi prebavil, ker prehrana te diete vključuje zmanjšanje količine maščob, zmanjšanje vnosa soli, omejitev ali odstranitev rumenjakov in izdelkov z purini. Prehrana je uravnotežena in raznolika dovoljena hrana omogoča ljudem, da se ne počutijo preobremenjeni. Manjša omejitev hrane ne vpliva na stanje mojih pacientov, prepoved maščobnih, pečenih in dimljenih živil pa bo koristna.

Eden ključnih izdelkov v prehrani za holecistitis je pusto meso (njegova izbira je velika: goveje, telečje, piščančje in celo pusto svinjino). Priporočam uživanje rib preveč vitke, vendar ne več kot 3-krat na teden. Seznam dovoljene zelenjave je širok (vključuje skoraj vso zelenjavo). Pojasniti je treba, da se sadje in jagode lahko zaužijejo v kakršni koli obliki.

Za bolnike s kroničnim holecistitisom priporočam uvedbo izdelkov v prehrano, ki izboljšajo pretok žolča. To so otrobi, nekatere sorte zelenjave in sadja. Za znižanje ravni holesterola v krvi so koristna rastlinska olja, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin E in fosfolipide.

Moji pacienti pogosto postavljajo vprašanja o postu zaradi holecistitisa. Vedno odgovarjam, da je kratkotrajno postiranje predpisano le v primeru akutnega in hudega poslabšanja kroničnega tipa bolezni po operaciji. Toda hkrati post je kontraindiciran za bolnike z žolčnimi boleznimi, ker vodi v stagnacijo žolča in prispeva k tvorbi kamna.

Prehrana za holecistitis

Opis od 30. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: od 3 mesecev in več
• Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Holecistitis je vnetje infekcijske žolčnika (bakterijsko, virusno parazitsko).

Pomemben razlog za razvoj te bolezni je tudi stagnacija žolča in spremembe v njegovi sestavi. Obstajata dve obliki bolezni: kalkulični in kalkulični holecistitis, vnetje pa je lahko kataralno in gnojno.

Značilni so naslednji simptomi: t

• Bolečina - lokalizacija bolečine v desnem hipohondriju in v točki žolčnika. Pogosteje se pojavi po mastni, ocvrti hrani, pitju sode in piva in je pogosto povezana s psiho-čustvenim stresom. Lahko je dolgočasna bolečina (v remisiji), ostra in neznosna (v akutni fazi). Bolečina se lahko da luskici, rami, vratu.
• Dyspeptic, ki izhaja iz metanje žolča v želodec - grenkoba je v ustih, pridružita se slabost in bruhanje.
• Črevesna dispepsija - napenjanje, pogosta driska, intoleranca za mleko, zaprtje. Z holecistopankreatitisom - mehke blato.

Pri simptomih vnetja žolčnika je prehransko zdravljenje pomemben sestavni del celotnega zdravljenja. Predpisana je za akutne oblike, poslabšanje kroničnih oblik holecistitisa (kalkuloznih in ne-kalkoznih), holangitisa, žolčne diskinezije.

Poglejmo, kakšna prehrana je priporočljiva za vse te bolezni. Osnovna prehrana je tabela št. 5 in njene sorte. Prehrana z vnetjem žolčnika, odvisno od stopnje bolezni, v eni ali drugi meri izključuje mehanske in kemične dražljaje. Zato so jedi kuhane in ne pečene, podrte ali fino narezane. Izključena so groba, začinjena in mastna živila, za holecistitis s kamni pa so omejeni tudi rumenjaki in rastlinska olja, ki imajo izrazit cholereticni učinek, ki lahko povzroči napad na jetrno koliko.

Prehrana za holecistitis med poslabšanjem

V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Dovoljeno piti: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. 3. dan je predpisana protivnetna varianta - Dieta št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražljajev. Priporočljivo je za krajši čas (4-5 dni) - za čas trajanja bolnikovega bivanja na strogem počitku.

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (zaradi preprostih sladkorjev, marmelad, medu, marmelade), vsebnost beljakovin se zmanjša (na 80 g), kot tudi količina maščobe. Hrana se skuha brez soli in samo pire: v obliki sufle, pire krompirja in sluzastih juh. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

V prehrani se uvajajo samo:

• lahka pire na vodi in brez masla;
• sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba);
• tekoča naribana kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka;
• pšenični kompoti, želeji, zelenjavni sokovi;
• naribano kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute, kuhane ribe se postopoma uvajajo;
• pšenični kruh ali krekerji.

Takšna prehrana je predpisana, če ima bolnik nekalusni holecistitis. Medicinska prehrana pri akutnem kalkuloznem holecistitisu temelji na enakih načelih. Vsi bolniki s katerokoli obliko holecistitisa za 8-10 dni preidejo na Dieto 5A, ki ga je treba opazovati 1-2 tedna.

Izključuje:

• Izdelki, ki izboljšujejo procese fermentacije in gnitja (stročnice, proso, zelje v kateri koli obliki).
• Močni stimulatorji izločanja in izločanja žolča (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, slano, fermentirano živilo).
• Ekstrakti (bujoni iz stročnic, mesa, rib in gob).
• Izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, redkev, česen, čebula).
• Vlakno bogata in kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice).
• Maščobe, ocvrte, prekajene, jetra, možgani, konzervirana hrana, ledvice, enolončnice, klobase.
• Smetana, maščoba in kisla skuta.
• Kava, kakav, pijače s plinom.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Stalni pšenični kruh ali krekerji.
• Vegetarijanske kremaste juhe s pirejem (krompir, korenje, buče). Dovoljene juhe s kuhanimi žitaricami (zdroba, riž, ovsena kaša).
• Majhna mastna govedina, piščanec, zajec, puran v obliki souffléja, knelei, pire krompir. Uporaba perutnine je dovoljena v kosu, ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare (v kosu in v obliki mletega mesa).
• Mleko, mlečne pijače, malo maščobe in krepko skuto.
• Proteinski parni omleti, en rumenjak na dan lahko dodamo samo jedem.
• Čista žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, ovsena kaša, kuhana v vodi in pomešana z mlekom.
• Kuhane tanke vermicelli.
• Krompir, cvetača, korenje, kuhana pesa in pire. Kuhane bučke in buče lahko zaužijete, narežemo na kose.
• Zrelo sadje (pečeno in surovo, naribano), žele, naribano suho sadje.
• Med, sladkor, mlečni puding, marmelada, marshmallow, marmelada.
• Maslo v posodi (20-30 g na dan).
• Čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Prehrana za kronični holecistitis

Izven poslabšanja je glavno načelo prehranjevanja zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija izločanja z žolčem in raven holesterola pri bolniku. Predpisana je osnovna prehrana št. 5, ki je fiziološko popolna prehrana in zagotavlja delni vnos hrane, kar prispeva tudi k rednemu pretoku žolča.

Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 80 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g). Vnos soli (10 g), tekočina v območju 1,5-2 litra je omejena. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno.

Zelenjava za jedi ni passeed in fray samo zelenjavo, bogato z vlakninami, kot tudi špičasto meso. Zahteva jasen režim in vnos hrane 5-6 krat na dan. Hrana za kronični holecistitis brez poslabšanja je usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja z žolčem, zato vsebuje:

• Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
• Različna zelenjava, jagode in sadje.
• Visoka vsebnost vlaknin (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
• Piščančja jajca (ne več kot ena), ker imajo rumenjaki choleretic effect. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Izključena iz prehrane:

• Izdelki z eteričnimi olji (česen, citrusi).
• Visoko ekstraktivne jedi (vse juhe, zelje).
• Zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača).
• Puff in testo testo.
• Maščobno meso in klavnični proizvodi, ki vsebujejo holesterol (jetra, ledvice, možgani).
• Alkohol
• Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (marmelada, sladkor, sladkarije, med) in maščobno mleko, smetana, ryazhenka, kisla smetana so omejeni.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta. Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa se izvaja ustrezno zdravljenje in predpisuje se dietna hrana, kot pri akutnem holecistitisu, se pacient prenese v tabelo 5A.

Prehrana z calculous holecistitis med remisije ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Omejitve veljajo le za uporabo rumenjakov jajc - le 0,5 rumenjakov je mogoče jesti v posodah, težko prebavljive maščobe, rastlinska olja v količini, ki ne povzročajo napadov, so prepovedani.

Zaradi topografske bližine so v patološkem procesu v primeru žolčnih kamnov in holecistitisa vključeni pogoste oskrbe s krvjo in inervacijo, prebavni sistem, trebušna slinavka in črevesje.

Za kombinirano patologijo (holecistitis in pankreatitis) se uporablja vrsta tabele št. 5 - tabela št. 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Ekstrakcijske snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave so prav tako omejene. Vse jedi se postrežejo v kuhani ali pareni obliki, sesekljane. Prehrana predpisana za 2-3 mesece, nato pa razširite količino hrane in seznam izdelkov.

Če glavno bolezen spremlja gastroduodenitis, je hrana nekoliko spremenjena v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje želodčne sekrecije, pa tudi zelo vroče in zelo hladne jedi. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta v kuhani in obrabi obliki. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, grozdje, datumi, ribez), polnozrnati kruh in grobo meso, perutnino in ribe.

Treba je opozoriti, da ni vedno mogoče zdravljenja in prehrane doseči odpust. V primeru pogostih poslabšanj holecistitisa, z njegovimi zapleti (gnojno, flegmonalno), kot tudi z JCB, se priporoča kirurško zdravljenje.

Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano v 3-urni prehrani vnesejo nizko-maščobni kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice.

Za 3-4 dni, hrana je dovoljena in obroki so organizirani do 8-krat na dan, v 150 g porcije: pire krompir (poltekoča), pire juhe na vodi, jajčni bela omlet, zemeljsko kuhane ribe, sadni žele. Iz tekočin lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem.

Posušen kruh iz pšenice

Peti dan se vnesejo galetni piškoti in suhi pšenični kruh. Teden dni kasneje dodajte freted kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nizko vsebnost maščob skute, mlečne izdelke in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - tabela številka 5.