Koliko kalorij v omletu in kako lahko zmanjšate vsebnost kalorij

Omlet je dokaj preprosta jed iz jajc in mleka s soljo. Lahko je bodisi s polnilom (zelenjava, šunka, gobe, sir) ali brez nje. To je odličen zajtrk za športnika ali osebo, katere delo vodi do visokih stroškov energije. Ljudje na dieti se lahko zanimajo: koliko kalorij v tej jedi?

Koliko kalorij v omletu

Za začetek se lahko vsebnost kalorij v omletu razlikuje glede na način priprave ali prisotnost polnila. Lahko se kuha v ponvi (najbolj kalorična različica), na pari (najbolj dietetično), v pečici ali v počasnem štedilniku.

Kalorična vsebina omleta v ponvi znaša 185 kcal na 100 gramov proizvoda. Omlet ima bogato sestavo, ki vključuje:

• Beljakovine, ki sodelujejo pri izgradnji vseh celic telesa in krepijo vse človeške organe in sisteme.
• Ogljikovi hidrati, ki pomagajo vzdrževati telesno energijo za dolgo časa.
• Vitamini (A, E, D, skupina B), ki pomagajo krepiti imunski sistem telesa, izboljšujejo stanje kože, vid, krepijo krvne žile.
• Minerali: kalcij, kalij, železo. Prispevajo h krepitvi živčnega sistema, so vključeni v procese tvorbe krvi (železo je potrebno za tvorbo hemoglobina). Zaradi prisotnosti zadostne količine kalcija se okostje, nohti in zobje okrepijo. Kalij krepi srčno mišico, odpravlja mišične krče.

Omlet je koristen za anemijo, beriberi, bolezni srca in ožilja, z oslabljenim imunskim sistemom.

Kdo ne bi smel jesti omleta

Vredno je omejiti uporabo omleta ali ga popolnoma opustiti, če:

- pri ljudeh ateroskleroza, povišana raven holesterola v krvi, saj je rumenjak vir velikih količin holesterola;

- alergijske reakcije na beljakovine piščančjih jajc, je močan alergen, zlasti v otroštvu, ko se pojavijo prvi simptomi, je treba zdravilo zavreči in poiskati zdravniško pomoč;

- dvomljiva je kakovost jajc, saj je možna zastrupitev s hrano (v primeru kršitve pogojev njihovega shranjevanja);

- če jajca niso ocvrta, je možna okužba s salmonelo.

Kako zmanjšati kalorijski omlet?

Številne diete v jedilniku vključujejo umešana jajca, prehranski strokovnjaki lahko jedo tudi 2 jajca na dan, kar predstavlja 50% dnevnega vnosa vitaminov. Poleg tega je priporočljivo, da se uporaba jajc prenese na večerni obrok, saj se najboljša absorpcija dragocenih beljakovin, ki je v njih, pojavi v večernih urah. Kako zmanjšati kalorijski omlet za hujšanje?

Prvič, vredno je zavrniti prelivanje, ali pa je lahko samo zelenjava, vendar bodo dodali nekaj kalorij končnemu jedu. Najmanj kaloričnega dodatka za omlet je paradižnik, ki vsebuje 20 kcal. Toda najbolj visoko kalorično je sir (250-280 kcal na 100 gramov).

Drugič, način kuhanja. Na primer, parna omleta kalorij najmanj. Je samo 136 kcal na 100 gramov. Ko je dieta najboljša možnost kuhanja. Omleta, kuhana v pečici ali počasnem štedilniku, vsebuje 143 kcal na 100 gramov proizvoda.

Tretjič, vredno je vedeti, da je beljakovinski omlet manj kalorij kot pri rumenjaku. Njegova povprečna kalorična vrednost je približno 75 kcal. Seveda, v okusu, je nekoliko slabša od klasične različice, toda če obstaja izbira med čudovito figuro in okusom, potem se lahko sprijaznite s to majhno pomanjkljivostjo.

Četrtič, najlažji način za zmanjšanje kalorij je zamenjava mleka z vodo.

In najpomembnejše je, da sami primerjate škodo in korist izdelka, nato pa se odločite, ali ga boste zavrgli ali ga z užitkom pojedli. Vedno se spomnite kontraindikacij za uporabo zdravila.

Omlet kalorij

Omlet enako obožujejo tako otroci kot odrasli. Ta lahka, občutljiva, neverjetno okusna in hranljiva jed je kot nalašč za zajtrk, kosilo in večerjo. Sestavljen je iz najpreprostejših sestavin, ki so v vsakem hladilniku, pripravljen je v nekaj minutah, in celo tisti, ki so daleč od kulinarične umetnosti, se z njim spopadajo. Poleg tega, umešana jajca - to je odlična jed za tiste, ki se poskušajo znebiti dodatnih kilogramov. Prvič, vsebuje veliko količino beljakovin, pri čemer delitev telesa porabi veliko več energije in posledično hitreje izgubi težo, drugič pa vsebuje zelo malo kalorij. Ko že govorimo o kalorijah. Danes bomo podrobno govorili o tem, kakšna je kalorična vsebina omleta v različnih variacijah njene priprave.

Omlet: skrivnosti kuhanja

Danes omleta ni kuhana samo lena. Toda ta jed ni povezana z rusko kuhinjo. O tem smo izvedeli zahvaljujoč Francozom. V Alpah je bil tudi nacionalni praznik, posvečen tej občutljivi in ​​zračni posodi. Šel je takole: več pastirjev ni zbudilo niti svetlobe niti zore, in odšlo k starejšemu, ki naj bi pripovedoval priprave omleta. Polje tega lokalnega prebivalstva je šlo na krožnike skupaj in kuhalo jajca z mlekom. Nato so se z vriščnimi posodami v rokah odpravili na ulico in vsi skupaj so plesali k farandolu. Potem pa je, s posebnim znakom starejšega, celotno pošteno podjetje odšlo na travnik, pripravilo soline s kuhanim omletom in ponovno plesalo, dokler se sonce ne dvigne. In šele, ko so svetli žarki osvetlili celotno vas, so srečni ljudje raztreseni po svojih domovih in z apetitom pojedli kuhani omlet.

Sodobni Francozi imajo še vedno zelo spoštljiv odnos do omleta. Na primer, ali veste, da nikoli ne mešajo jajc? To omleto lahko pretresemo samo z vilicami. Drugič, za to jed v francoščini zagotavlja ločeno ponev. Na njem ne prepražijo ničesar razen svoje najljubše omlete. In po kuhanju, najprej obrišite s kruhom in šele nato umijte.

Izkazalo se je, da je izdelava pravega omleta tudi umetnost. Na primer, jajca je treba temeljito pretresti, da se diha. V nasprotnem primeru bo omlet težak in ne zračen. In to je treba storiti ročno s pomočjo vilic ali metlic. Če uporabljate mešalnik, lahko prekinete strukturo beljakovin in rumenjakov. In potem ne boste videli pompe. Če želite, da je jed manj kalorij, potem naredite omlet z enim beljakovinam.

Ne pretiravajte z mlekom. V idealnem primeru bi moralo eno jajce predstavljati eno žlico mleka. V nasprotnem primeru bo posoda preveč vodena in padla.

Še en trik je, da naredite omlet takoj po tem, ko ste pretresli jajca. V nasprotnem primeru se bo kasneje omleta izravnala, kot palačinke.

Pour jajčno mleko mešanico samo na vročo ponev. Hkrati je treba namazati z maslom. Zaradi tega je posoda tako nežna, da se dobesedno topi v ustih.

Kuhanje omleta je potrebno na pravi ponvi. Tanke jedi z ukrivljenim dnom ne bodo delovale - omleta na njem ne bodo delovala. Boljša izbira trdnega litega železa ali teflonske ponev. In dobro, če bo kritje posebna luknja za zrak. Zahvaljujoč temu malemu triku, jed ne bo deloval preveč mokro.

Nenazadnje je potrebno pripraviti omlet samo iz svežih jajc. Kupljena jajca potopite v čisto vodo. Če se takoj utopijo, se ukvarjate s svežim proizvodom.

Recept in kalorični omlet na 100 gramov

Da bi določili kalorično vsebnost tega občutljivega in okusnega jajca, bomo najprej določili, koliko kalorij v vseh sestavinah, ki ga sestavljajo.

• Jajca - 2 kosa (130 kalorij)
• Mleko 2,5% maščobe - 60 ml (32 kalorij)
• Maslo za cvrtje 82,5% maščobe - 10 gramov (75 kalorij).

Ker ena surova jajca tehta povprečno 60 gramov, se izkaže, da je bila skupna teža jedi 190 gramov, njena kalorična vsebnost pa 237 kalorij. Tako je vsebnost kalorij v omletu iz dveh jajc 125 kalorij na 100 gramov. Hkrati ni pomembno, kako se bo omlet kuhal - v pečici, v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Calorie jedi iz tega ne bo spremenilo.

Zdaj pa izračunamo kalorično vsebnost omleta z različnimi nadevi in ​​v različnih variacijah njegove priprave.

Kalorijski omlet iz treh jajc.

Za izračun vsebnosti kalorij v omletu iz treh jajc dodamo skupni teži jedi še eno jajce in 30 ml mleka. Izkazalo se je, da bo ves del tehtal 280 gramov, njegova vsebnost kalorij pa bo 318 kalorij.

Če naredite omlet iz 4 jajc, bo njegova skupna vsebnost kalorij 399 kalorij, in če, nasprotno, zmanjšate delež in kuhate omlet z enega jajca in 5 gramov masla, bo vsebnost kalorij okusnega zajtrka 134,5 kalorij.

Kalorijski omlet s paradižnikom

V omlet lahko dodate najrazličnejše nadeve. Lahko se zmeša z jajčno mlečno maso in pečemo ali prepražimo v tej obliki. Najprej lahko naredite omlet, nato mu dodate druge sestavine in ga navijte. Tukaj, kot pravijo, gre za osebne okusne preference. Omlet z zelenjavo - najbolj harmonična in dietna kombinacija za tiste, ki nadzorujejo svojo težo in preštejejo kalorije. In med zelenjavo, častno vodstvo gre paradižniku.

Torej, kaj je kalorični omlet s paradižnikom? Kot osnovo vzamemo klasični recept za omlet in mu dodamo 1 srednji paradižnik, ki tehta 50 gramov in 9 kalorij kalorij (lahko ga narežemo na kocke ali slamice). Izkazalo se je, da bo naša omleta tehtala 240 gramov. Vsebnost kalorij bo 246 kalorij. Tako je vsebnost kalorij omleta s paradižnikom na 100 gramov 102, 5 kalorij.

Kalorijski omlet z zelenjavo

Omlet z zelenjavo je zdrava in nizkokalorična jed. Katero drugo zelenjavo lahko uporabite za pripravo, razen paradižnika? Nutricionisti priporočajo dajanje prednosti brokoli. Za omlet dveh jajc boste potrebovali 60 gramov brokolija (20 kalorij). V tem primeru bo končna posoda tehtala 250 gramov, njena skupna vsebnost kalorij pa bo enaka - 257 kalorij. Posledično bo kalorična vsebina omleta s brokoli na 100 gramov 103 kalorij.

Za omleto lahko uporabite tudi zamrznjeno mehiško zelenjavno mešanico. 60 gramov mešanice (34 kalorij) bo dovolj. V tem primeru bo končna posoda tehta 250 gramov 271 kalorij (108 kalorij na 100 gramov).

Kalorijski omlet s sirom

Druga klasična gastronomska zveza je kombinacija omleta s sirom. Za izračun vsebnosti kalorij te jedi dodajte 30 gramov naribanega ruskega sira (105 kalorij). Potem bo skupna teža jed 220 g, njena kalorična vsebina pa 342 kalorij. In vsebnost kalorij omleta s sirom na 100 gramov bo malo več - 155 kalorij.

Omlet kalorij s klobaso

Za tiste, ki raje jedo bolj zadovoljijo, lahko naredijo omlet z kuhano klobaso. Nato se v naši osnovni kompoziciji pojavi še en izdelek - 60 gramov zdravniške klobase (153 kalorij). Zato bo na splošno tehtnica tehtala 250 gramov, njena vsebnost kalorij pa bo enaka - 390 kalorij. To pomeni, da bo kalorična vsebina omleta s klobaso na 100 gramov skoraj enaka kot pri receptu s sirom - 156 kalorij.

Omleta brez kalorij brez mleka

Če želite, da jed še bolj prehranske, lahko uporabite vodo namesto mleka, ki nima nobenih kalorij. In potem je vsebnost kalorij omleta iz dveh jajc brez mleka na 100 gramov 108 kalorij.

Omleta brez kalorij

Smetana, kot tudi katero koli drugo maslo, je precej kaloričen izdelek. Torej, za tiste, ki se držijo omejitev v hrani, lahko to jed pripravite v suhi ponvi ali pečici v obliki, obloženi s pergamentnim papirjem. Vsebnost kalorij omleta brez masla bo dokaj majhna - le 90 kalorij na 100 gramov proizvoda.

Kalorični omlet beljakovin

Dekleta, ki sedijo na beljakovinski prehrani, običajno ne uporabljajo rumenjakov za izdelavo omleta in so omejena le na beljakovine. Povprečna teža jajčnega beljaka je 30 gramov (13 kalorij). V skladu s tem sta 2 beljakovini 60 gramov in 26 kalorij. Izkazalo se je, da je vsebnost kalorij beljakovinskega omleta 102 kalorij na 100 gramov hrane.

Omlet proteinska para

Jajčne posode

Kakšne jajčne jedi lahko jeste s pankreatitisom?

Vse druge jedi so izključene, čeprav se štejejo za jajca kot prehranski proizvod.

Ne morete jesti:

• kuhana ali kuhana jajca
• omleta s sirom, s paradižnikom ali drugo zelenjavo,
• ocvrta jajca in umešana jajca.

Proteinska dieta številka 5p vključuje v svoji prehrani okusno in zdravo posodo - proteinsko parno omletko.

Recept za proteinski parni omlet ima nizko vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Protein pa je v nasprotju s tem v povečanem razmerju. Prehrana številka 5p odobri Ministrstvo za zdravje in Inštitut za prehrano RAMS.

Kako kuhati beljakovinsko omleto paro

Proteinska dieta številka 5p omejuje uživanje celih jajc, še posebej težko kuhana in ocvrta jajca so kontraindicirana. Jajčni rumenjaki se lahko zaužijejo v količini 1/2 na dan v sestavi jedi. Omlet protein paro kuhamo bolje brez rumenjakov.

Sestavine:

• Jajce - 2 kos
• Mleko - 120 g (malo več kot 1/2 st)
• Maslo - 10 g (1 žlička)

Recept za kuhanje:

1. Vzemite skledo in ločite beljake (beljakovine in rumenjake ni mogoče ločiti, vendar je to prehrana številka 5, brez "p" je dovoljena v prehrani s pankreatitisom v remisiji)
2. Dodajte nekaj mleka beljakovinam, dodajte malo soli
3. Če želite omletu dodati zelenico, jo narežite in dodajte v mešanico.
4. Beat z vilicami, metlico ali mešalcem (kdo ima to!)
5. Mešanico prelijemo v posodo za porcije, ki jo damo v dvojni kotel.

(Če nimate dvojnega kotla, lahko mešanico vlijemo v ponvico z nelepljivim premazom. Če ni tako, jo lahko damo v ponev z debelim dnom, na primer iz litega železa.

To bo trajalo 10-15 minut in omlet je pripravljen!

Svet Če naredite omlet v ponvi, se prepričajte, da ne gori. To naredite tako:

• kuhamo na majhnem ognju;
• Ne naredite omleta iz velikega števila jajc. Če želite, da bo pripravljenost bo trajalo dolgo časa, in lahko gorijo.

Dober tek!

Vsebnost kalorij 100 gramov jedi omlet beljakovine pare - 128,42 kcal

Prehranska vrednost in kemijska sestava posode na 100 g proizvoda:

• beljakovine - 6,95 g
• maščobe - 10,16 g
• ogljikovi hidrati - 3,18 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Kako kuhati omlet ponudbe in zelo bujne

To je škoda, da ta recept ni vključen v seznam jedi za pankreatitis.

Tehnologija kuhanja te jedi je nestandardna. Ampak to je nenavaden način kuhanja, ki vam omogoča, da kuhate omlet bolj puhasto, zračen in razpis.

Sestavine:

• jajca - 5 kosov
• Mleko - 200 ml (1 skodelica)
• sol -1/2 tsp
• maslo -50 gr (2 žlici)

Kako kuhati omlet:

1. Pečica se segreje do 200 stopinj;
2. Dodajte sol v jajca in zmešajte z mlekom, stepanje ni potrebno;
3. Mešanico za jajčno mleko nalijte v stekleni kalup;
4. Stekleni kalup postavimo na pekač z visokimi stranicami ali v kovinski kalup, ki je višji od kalupov stekla;
5. V kovinski obliki nalijemo vodo, nivo vode mora doseči sredino steklene oblike;
6. Mešanico jajčnega mleka dajte v pečico, čas - 30 minut;
7. Obliko stekla vzamemo iz mešanice iz vodne kopeli in jo pustite na rešetki v pečici še 5 minut. Da bi na površini omleta ustvarili okusno rdečo skorjo, položimo na vrh skoraj gotovega omleta kose masla.

Omlet pare z mesom

Vemo, da je klasična omleta narejena iz jajc in mleka. Svoj meni lahko spremenite tako, da k receptu dodate katerokoli sestavino, na primer sir ali zelenjavo (koper, peteršilj, baziliko).

Omlet pare z mesom ustreza prehrani številka 5p s pankreatitisom - kuhamo hitro, se izkaže okusno, preberite recept tukaj >>

Zanimivo: Kje je izumil omlet, ni bilo znano. Obstaja legenda, v kateri se pravi, da je bil cesar Svetega rimskega cesarstva iz dinastije Habsburžanov Jožef I. (1678-1711), ki se je izgubil v lovu, lačen. Šel je v hišo ubogega človeka. Kmet, ki ga je srečal, ni izgubil glave in je uglednemu gostu dal večerjo, kar je imel. Razvaljena piščančja jajca v skledi, dodano mleko, pečena in vročena na mizo. Joseph mu je všeč večerja in naročil sodnemu kuharju, da ta recept vnese v svojo prehrano. Kuhar je ta recept izboljšal. Jed je hitro postal priljubljen po vsej Evropi. Toda ime v Franciji - "omlet" - umešana jajca.

V Aziji je omlet prišel do Japoncev. Japonski omlet vsebuje riž. Prav tako izkaže zanimivo dietno jed.

V Italiji je omlet, imenovan fritatta. Dodatne sestavine naše klasične omlete so meso, zelenjava in sir. Pogosteje se mešajo različne vrste sira (npr. Mozzarella, cheddar in ricotte)

Recept za parno omletko. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Parni omlet

Prehranska vrednost in kemična sestava omlet.

Energetska vrednost parna omleta je 96,6 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.

Kalkulator receptov

Analiza kalorij izdelka

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:

KORISTNE LASTNOSTI PARNEGA OMELETA

Kaj je koristno parni omlet

• Vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravo kožo in oči, za vzdrževanje imunosti.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, prispeva k povečanju barvne občutljivosti z vidnim analizatorjem in temni prilagoditvi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, kršitev svetlobe in vida v mraku.
• Holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
• Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi v razvoj delne ali sekundarne pomanjkljivosti folatov, pa tudi anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnove aminokislin. Neustrezen vnos tega vitamina lahko privede do motenj normalnega stanja kože.
• Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energetskim metabolizmom, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje povzroča anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor je potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
• Selen je bistveni element antioksidacijskega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi do Kashin-Beckove bolezni (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanove bolezni (endemična miokardiopatija), dedne trombustije.

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".

Omlet kalorij

Začnimo z dejstvom, da je takšna jed kot omlet pogosto raje kuhati za zajtrk, ne le privržence diete, ampak tudi mnoge druge gospodinje, zaradi preprostosti njegove priprave. Dovoljeni izdelki na kremeljski prehrani, prav tako, vključujejo jajca. Če sledite obrokom ogljikovih hidratov in kalorij (in omletu pogostega obroka), potem je smiselno ugotoviti, kakšna je kalorijska vsebnost omleta in koliko je nižja od klasične omlete.

Recept za klasični omlet je zelo preprost. Jajca pretepite z rahlo nasoljenim mlekom, nato zmes rahlo popražite v ponvi. Če želite bolj nasičen ali pikanten okus, dodajte poper in druge začimbe v omleto. Tudi v tej jedi ne bo odveč različnih zelenjave (paradižnik, druge čebule), ampak tudi klobase ali morski sadeži po okusu. Lahko naredite celo solato z jajčnimi palačinkami... Ker so umešana jajca večnacionalna jed in so priljubljena v mnogih državah, vsaka kuhinja na svetu prinaša v svoje kuhanje svoje značilnosti in jo obogati z novimi okusi.

Zdaj pa se ukvarjamo z ogljikovimi hidrati in kalorijami.

Običajno se v različnih virih izračuna hranilna vrednost na 100 gramov končnega izdelka. To pogosto povzroča zmedo in nerazumevanje pri kuhanju. Na primer, teža povprečnega jajca je 65 gramov (z lupino), če pa naredite omlet brez rumenjaka (in seveda brez lupine), potem ostane samo 65 gramov od 65 gramov. Zato bomo ogljikove hidrate in kalorije obravnavali iz števila jajc in teže drugih sestavin.

Torej, klasični omlet iz dveh srednjih jajc in 50 gr. srednje težo mleko bo "tehtalo" približno 2,5 g ogljikovih hidratov in 185 Kcal, kar je samo po sebi precejšnje. Hkrati v omlet veliko beljakovin (približno 10%) in malo ogljikovih hidratov (približno 2%).
Če ne uporabljate rumenjakov, je bolje, da beljake vzamete že štiri jajca in enako 50 gramov. mleko Kalorična vsebnost takega deleža bo 72 kcal, ogljikov hidrat pa 2 g.
Vsebnost kalorij beljakovinskega omleta v vodi (brez dodajanja mleka), iz istih štirih beljakovin bo le 41 Kcal, in ogljikovih hidratov 1g, vendar bo to zelo majhno (približno 90 gr.) Del.
Zgornji izračuni niso vsebovali sončničnega olja, ki je ponavadi ocvrta omlet. To so lahko metode kuhanja s paro ali vodne kopeli. Kuhanje v ponvi s posebnim nelepljivim premazom vam pomaga tudi brez olja.
Za informacijo: 5 gr. sončnično olje bo povečalo vsebnost kalorij za 45 kcal, čeprav se ogljikovi hidrati ne bodo povečali. Zato je prehrana naše prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov sestavljena pretežno z vključitvijo jajčnih izdelkov. Toda koliko ogljikovih hidratov in kalorij vsebuje določen izdelek, glej tabelo.

Omlet, kalorij, koristi in prehranske lastnosti omleta

Med najpogostejšimi jedmi, ki jih z vami uživamo ob zajtrku, je omlet. Ta jajčni krožnik ima številne pomembne prednosti, kar pojasnjuje njegovo priljubljenost. Omlet je lahek za pripravo, a je okusen in zdrav. Priprava omleta je zelo lahka - morate samo pretepati jajca s slanim mlekom in zlijte zmes v posodo s sončničnim oljem. Da bi omleta postala še bolj bogata z okusom, vključuje nariban sir, različne mesne izdelke (npr. Klobase, šunko itd.) Ter zelenjavo, kot so čebula, paradižnik, paprika, na splošno ta fantazija pove.

Seveda, zaradi prevalence jedi, veliko ljudi, še posebej podpornikov zdrave prehrane in tistih, ki spremljajo telesno težo, zanimajo tako preprosta vprašanja, kot so: kaj je omlet kalorij, kaj je uporaba omleta in ali ima ta jed kakšne prehranske lastnosti. Prvič, o uporabnih lastnostih:

Omlet, ugodnosti in prehranske lastnosti:

Omlet ima številne uporabne lastnosti. In med vsemi jedmi iz jajc je omlet verjetno najbolj uporaben. Ta jed, če, seveda, je bila pravilno kuhana, ohrani vse koristne lastnosti jajc.

Piščančja jajca so dober vir biološko aktivnih sestavin, potrebnih posamezniku. Vitamini vključujejo vitamine A, B, B6, D in E, folno kislino (vitamin B9). Mineralno sestavo predstavljajo železo, kalij, kalcij, fosfor, baker. Vsebujejo tudi esencialne aminokisline in visoko kakovostne beljakovine. Istočasno so vse navedene snovi v jajcih popolnoma uravnotežene, zaradi česar jih telo absorbira kot celota.

Eno jajce pokriva 25% dnevne količine snovi, ki jih telo potrebuje. Zato je priporočljivo uporabiti 2 jajca na dan - v obliki omleta in kuhano.

Ampak surovo, bolje ne jesti jajc - imajo snovi, ki preprečujejo absorpcijo nekaterih vitaminov. Jajčni rumenjak v zadostni količini vsebuje vitamine B2, B12, A, D, lutein, železo, lecitin, selen. Poleg tega lahko jajca nadomestijo najboljše sorte rib zaradi prisotnosti večkrat nenasičenih maščob in aminokislin.

Omljev kalorij:

Ampak, ko govorimo o prednostih te jedi, ne pozabite na njeno vsebnost kalorij.

Kalorična vsebina omleta je v povprečju 120 kcal na 100 gramov proizvoda

Določite vsebnost kalorij 10 gramov. beljakovine, 16 gr. maščobe in le 2 grama. ogljikovih hidratov. Seveda je to netočen rezultat, saj se poleg jajc, masla, mleka in sira v omleto pogosto dajo še mnogi drugi izdelki, o katerih smo govorili prej.

In kaj je kalorijski omlet, kuhan na različne načine? Toda to:

Koliko kalorij v omletu?

Omlet - popoln zajtrk. Ta preprosta jed se pripravi hitro, izkaže se za vsakogar, njena nedvomna prednost pa je, da obstaja veliko receptov za pripravo takšnih dobrot. Ugotavljamo, koliko kalorij v omletu. Danes je postalo skoraj nacionalna jed, Italijani kuhajo frittat - jajca s sirom, zelenjavo in meso, Španci imajo zajtrk z tortiljo - nekaj kot omlet v pita kruhu, Japonci, kot vedno, kuhajo ta okus z rižem in morskimi sadeži.

Kaj je normalna kalorična omleta

Običajno se imenuje omleta, za pripravo katere so potrebna samo jajca, mleko, sol in začimbe. Kalorična vsebnost takšne posode z dvema jajcema je 161 kcal na 100 gramov. Zajtrk v obliki omleta lahko imenujemo dietna, mimogrede, tudi zelo koristno.

Nekdo rad dodaja svežo zelenjavo jajcem, nekdo ima rad, da v jajci peče rezine paradižnika in čebule. Vse to nikakor ne zmanjšuje koristi zajtrka, ampak povečuje vsebnost kalorij.

Kaj je koristno omlet

Ta jed se ne uporablja vedno samo kot zajtrk, temveč je lahko dodatek kosilu ali odličnemu prigrizku. Omleta vsebuje vitamine A, E, D, B6, B12. Veliko otrok ga obožuje in je odlično, saj se zaradi kalcija in selena, ki ga vsebuje jed, razvija otrokovo telo in krepi njegov imunski sistem.

Danes že obstajajo znanstveni dokazi, da lahko omlet olajša glavobole in bolečine v mišicah in celo okrepi živčni sistem. Panacea takšnih dobrot ni mogoče imenovati, ampak za telo koristi omlet veliko. To stane le visoko vsebnost kalcija, zaradi česar se krepijo kosti, nohti, zobje.

Kako kuhati navaden omlet

Če vam ni všeč omlet, potem se morate naučiti, kako ga pravilno kuhati! Po klasičnem receptu je izdelan iz jajc in slanega mleka, ki ga lahko zamenjamo z vodo ali kefirjem. Ta jed se mora izkazati bujna, zato je treba jajca in mleko temeljito zmehčati. Za to je bolje uporabiti mešalnik. Več jajc vzamete, bogatejši in okusnejši boste dobili zajtrk.

Nekateri ljudje radi omlet, da se bolj tesno, v tem primeru bi morali dodati malo moke. Če vas zanimajo kalorije, potem bo moka dodala približno 60 kcal na 100 gramov hrane. Samo zamašeno maso prepražimo s pokrovom. Mimogrede, obračanje omlet ni potrebno, ko vidite, da je videti užitna od zgoraj, ga izklopite.

Tudi to jed lahko kuhamo v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali celo v mikrovalovni pečici. Če jo kuhate za par, se vsebnost kalorij zmanjša za 40 kcal na 100 gramov. Za tiste, ki želijo paziti na svojo sliko, vsebnost kalorij ni tako pomembna, še pomembnejše je, da olja ni treba kuhati na pari, zato bo manj telesne maščobe prišlo v telo.

Kalorijski omleti za nenavadne recepte

Italijanska frittata je veliko bolj kalorična od običajnega omleta. Recimo, da kuhate to jed brez mleka, dodamo pa paradižnike in čebulo, razen jajc, vsebnost kalorij bo enaka 151 kcal. Če želite obroke narediti bolj okusne in v sestavo dodati tudi klobaso s sirom, se bo hranilna vrednost jedi povečala na 247 kcal na 100 gramov. Ena izmed najbolj kaloričnih možnosti za omlet je sir - to pomeni, da je vse druge dodatke treba zamenjati z naribanim trdega sira. V tem primeru boste jedli 332 kcal.

Kako zmanjšati kalorijski omlet brez izgube okusa

Če se odločite, da boste izgubili težo, se ne dajte nujno popolnoma odreči tej jedi, saj obstajajo načini, s katerimi jo lahko spremenite v dieto.

1. Kuhanje par Bolje jesti ta okus brez rjave skorje, vendar brez poseganja v sliko. Lahko kuhamo omlet v počasnem štedilniku, to je najboljša možnost, jed pa je sočen in ima bogat okus.
2. Dodajte zelenjavo Peršin, baziliko, koper - zelenice pospešijo metabolizem, se odlično spopadajo s prekomerno maščobo in prav tako pozitivno vplivajo na prebavni sistem. Če je mogoče, dodajte sveža zelišča, vsaj zamrznjena. Od posušene koristi bodo majhne. S pomočjo teh zelišč boste zajtrk naredili bolj pikanten, okusen in hranljiv.
3. Kuhajte iz ene beljakovine, iz omleta beljakovin se izkaže, da je neverjetno zračna in lahka, poleg tega pa je zelo uporabna. Dejstvo je, da je "najtežji" del jajca rumenjak, vsebuje največjo količino maščobe in veliko kalorij. Veverice popolnoma bičajo, jed se izkaže bujne in okusne. Ko boste to pojedli, boste sami občutili izjemno lahkotnost. Rumenjake lahko uporabite tudi za pripravo drugih, bolj zadovoljnih jedi za vašo družino.
4. Poskusite narediti omleto na vodi, saj mnogi ne vedo, da lahko to navadno kuhano posodo pripravite tudi na običajni mineralni vodi. Okus je seveda nekoliko drugačen, vendar je bistvo, da tako zmanjšate vsebnost kalorij za omlet za tretjino.

Calorie Tortilla

Tortilja je breskov iz koruznega mesa, v notranjosti pa se nahajajo stepena ocvrta jajca, meso, sir, zelenjava in druge dobrote. Vsebnost kalorij tortilje je 237 kcal na 100 gramov, občasno pa se lahko razvajate. Tortilja je skupna s Španci, za njih ni nujno, da je zajtrk, ta jed je lahko velika večerja, na primer.

Izberite recept za omlet in kuhajte, ne skrbite za dodatnih kilogramov. Potrebno je samo slediti nekaj nasvetov o zmanjšanju kalorij in uživati ​​v hrani.

Omlet kalorij

Mešanica par jajc, mleka in klobase, imenovana omleta, je ena izmed najlažjih za pripravo jedi. In kar je najpomembneje, daje svobodo domišljiji, saj se lahko sestavine spreminjajo po volji, ne da bi pozabili na osnovo jajčnega mleka. Od ekspresne različice v naglici do rafinirane jedi - je lahko resnično raznolika. Ampak samo včasih moraš razmišljati o tem, koliko kalorij v omletu. Kljub dejstvu, da se zdi koristno, lahko „teža“ jedi vpliva ne le na njeno sestavo, temveč tudi na način kuhanja.

Koliko kalorij v omletu

Povprečna kalorična vrednost omleta je 185 kcal na 100 g proizvoda, od tega je približno 15 maščob, 11 beljakovin in le 2 so ogljikovi hidrati. Seveda je zadovoljen tudi nizek zadnji kazalnik, vendar se lahko prvi zmanjša.

Da bi izračunali individualno vsebnost kalorij v omletu, se je treba zavedati, da je osnovna obremenitev seveda osnovna. Jajce, ki „tehta“ 157 kcal na 100 g, in mleko z 3,2% maščobe z vsebnostjo kalorij 59 kcal za isti volumen. Ostalo, da bi prišli do povprečja, zasedajo zelenjava in meso v različnih količinah.

Odvisnost kalorijskega omleta od metode priprave in sestave

Morda je vredno začeti z sestavinami, ki z mešanico padejo v skledo. Klasik in osnova vsega je jajce z mlekom. Vsebnost kalorij v omletu v tem primeru, če se nič ne doda in ocvrti na maslu, bo 128 kcal na 100 g. Vsebnost kalorij omleta iz 2 jajc se bo povečala le za 33 kcal, kar pomeni številko "161". Še vedno obstajajo možnosti, kot je omlet na kefirju, vendar se ne razlikuje veliko od klasične različice, ki ima "težo" 130-132 kcal, kar je skoraj enako kalorični vsebini omleta z mlekom.

Kar se tiče najbolj znanih variacij, bo vsebnost kalorij omleta iz 2 jajc s paradižnikom in čebulo dosegla 151 kcal na 100 g in od ene do 101 kcal. In ista jed, vendar s klobaso in sirom, „raste težje“ na 247 kcal. In to ni meja. Najbolj kalorični omlet se šteje za varianto sira, "teža" katere lahko doseže 332 kcal.

Druga pomembna točka je, kako je narejen omlet. Kalorij za pečeno v ponvi ali omleta, ki se pošlje v pečico, se bo razlikovala, pa tudi koristne lastnosti. In ker lahko uporabljate parnik ali počasen štedilnik, se kalorije v omletu zmanjšajo na zelo majhne meje.

In, seveda, dobro znana izjava za dolgo časa: vsebnost kalorij v omletu na posnetem mleku bo nižja od kalorične vsebine omleta z mlekom z vsebnostjo maščobe 3,2%.

Najbolj koristni omleti recepti

Ko boste izvedeli za kalorično vsebino omleta, se bodo ljudje, ki se držijo zdrave prehrane, zagotovo želeli naučiti, kako jo zmanjšati, ne da bi žrtvovali okus in kakovost. Torej, prva in najpomembnejša stvar je, da opustimo cvrtje. Ja, hrustljava, to je v redu, vendar je tudi rakotvorna, z večjo obremenitvijo jeter. Glede na to, da jajca in tako z zadnjim predmetom svinca med ostalimi izdelki, ne smete več spraviti usode. Bolje je dati prednost pečici, multicooker ali dvojni kotel.

Osnovna primerjava: vsebnost kalorij omleta iz jajc, mleka, čebule, paradižnika in svinjske šunke v počasnem štedilniku bo 130 kcal na 100 g, medtem ko bo v ponvi ta mešanica v najboljšem primeru tehtala 198 kcal.

Drugo: dodajte zelenico omletu. Peteršilj, koper, bazilika - te majhne vejice so veliki borci s prekomerno maščobo, prav tako pa odlično delujejo na varovanju zdravja prebavil. In to je vredno izbrati ne posušene možnosti, ampak sveže, če obstaja takšna priložnost.

Tretjič: vsebnost kalorij v omletu iz jajc je višja od kalorične vsebine omleta iz nekaterih beljakovin. 130 kcal v primerjavi s 85 kcal je še vedno otipljiva razlika. To je posledica dejstva, da je najtežji in masten del v jajcu rumenjak. Poleg tega, da ga odstranite, lahko dobite enostavno v vseh čutih jed: ne samo v smislu vsebnosti kalorij, ampak tudi glede na njegovo doslednost. Če je veverica sveža, hladna in se zatakne v močni peni, bo omleta zračna in nežna.

Četrtič: malo ljudi ve, da je štetje kalorij, omleta lahko kuhana... na "mizi" mineralne vode. Da, okus bo nekoliko nenavaden, toda tukaj je stvar navade. Toda takšna bujna možnost ne bo delovala v nobeni drugi kombinaciji.

Če govorimo o polnilu, potem poleg samih sestavin, ki »določajo ton« za vsebnost kalorij v jedu, ne bo odveč spomniti se, kako so pripravljene. Če se zelenjava še vedno lahko vrže v surovo, potem na primer ne bo delovala z mesom. Po možnosti izberete piščanca ali purana, ga predkuhajte in nato dodajte v mešanico. V nasprotnem primeru število kalorij omlet kuhano s paro svinjine, v primerjavi z omlet, ki je dodal ocvrte ptice.

Kot rezultat, lahko skico najbolj uporabno različico omleta, katerih vsebnost kalorij je le 112 kcal. Zmešajte štiri beljakovine, posušeno narezano čebulo, baziliko, 3-5 majhnih paradižnikov ali 1-2 velika, poper in sol po želji. Obliko namažite z oljčnim oljem, vlijte zmes in jo položite v ogreto pečico za 10 minut. Takšna omleta je lahko odličen začetek dneva ali nič manj koristen popoldanski čaj.

Korist, škoda, kalorični omlet na 100 gramov

Kalorijski omlet na 100 gramov 184 kcal. 100 g izdelka vsebuje:

• 9,6 g beljakovin;
• 15,4 g maščobe;
• 1,9 g ogljikovih hidratov.

Vitaminsko in mineralno sestavo omleta predstavljajo vitamini A, B2, B9, B12, E, D, kalcij, kalij, lecitin, železo, lutein, selen.

Kalorična omleta z 2 jajci z mlekom

Kalorična vsebnost omleta iz 2 jajc z mlekom v enem obroku (167 gramov) je 239 kcal. 100 g zdravila vsebuje 15,4 g beljakovin, 17,7 g maščobe, 3,1 g ogljikovih hidratov. Kalorična vrednost je navedena za posodo z 2 jajcema, 5 ml sončničnega olja, 2 g soli in 50 ml 1,5% mleka.

Kalorijski omlet s sirom na 100 gramov

Omlet kalorij s sirom na 100 gramov 158 kcal. V 100 g izdelka 13,9 g beljakovin, 11 g maščob, 0,8 g ogljikovih hidratov.

Omlet kalorij s paradižnikom na 100 gramov

Omlet kalorij s paradižnikom na 100 gramov 152 kcal. 100 g izdelka vsebuje 7,1 g beljakovin, 12,6 g maščobe, 1,9 g ogljikovih hidratov.

V 1 končani 130 g servirnega obroka 196 kcal, 9,2 g beljakovin, 16,3 g maščobe, 2,5 g ogljikovih hidratov.

Uporaba omleta

Če se uporablja zmerno, so prednosti omleta precej velike:

• jed je nasičen z vitamini in minerali, ki krepijo imunski sistem;
• omlet je indiciran za kronične mišice in glavobole;
• Vitamini B, ki jih vsebuje omlet, so dobri za zdravje živčnega sistema;
• Glavna sestavina omleta so piščančja jajca, ki so bogata z vitamini A, E, D;
• Omlet vitamina A je naravni antioksidant, ki blagodejno vpliva na zdravje kosti, oči in kože ter uravnava sintezo beljakovin med oksidacijskimi in restavratorskimi procesi;
• B vitamini so koristni za ohranjanje mišičnega tonusa, pospeševanje presnove;
• vitamin E v izdelku je potreben za povečanje elastičnosti krvnih žil, hitro celjenje ran;
• Za spodbujanje aktivnosti kostnega mozga se uporabljajo kalcijeve in jajčne karbonatne jedi.

Poškodba omleta

Znane so naslednje škodljive lastnosti omleta:

• holesterol v posodi zamaši krvne žile;
• Prekuhani omlet izgubi do 95% hranil;
• omleta iz jajc nizke kakovosti lahko povzroči salmonelozo;
• veliko ljudi razvije alergijske reakcije na sestavine v sestavi jedi, vključno z nestrpnostjo beljakovin jajc in masla.

Kako kuhati omlet

Če se odločite za omlet, vam priporočamo uporabo naslednjega omleta v francoščini.

Za kuhanje potrebujete 3 kokošja jajca, 35 g masla, četrtino čajne žličke soli in petino čajne žličke mletega popra.

Stopnje kuhanja:

• Jajca se z vilicami stepajo, dokler masa ne postane homogena. Poskusite se ne pretiravati: preveč umešana jajca lahko povzročijo, da je omlet zelo gost.
• Na dobro segreti na srednji vročini dal ponev s 35 g masla. Takoj ko se maslo stopi, se na njej nalije predhodno pridobljena mešanica jajc.
• Praženje omleta traja 1,5 - 2 minuti. Indeks pripravljenosti jedi je zlata skorja na straneh, rahlo viskozna sredina.
• Pripravljena omleta se odstrani iz vročine, posuto z mletim poprom, soljo.

Krožnik se dobro ujema z rženim kruhom in zelenjavo. Dober tek!

Omlet kalorij

Do sedaj ni mogoče zagotovo reči, kje in kdaj je bil kuhan prvi omlet. Njegov nežen okus je znan že več stoletij in je osvojil veliko ljubezni do sladokuscev z vsega sveta.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij je odvisna od sestavin, ki se uporabljajo v pripravku. Povprečni indeks na 100 gramov omleta z dvema jajcema je 2,5% mleka - 221,9 kcal.

Pri siru se indikator dvigne na 342 kcal 1.

Sestava

Prisotnost piščančjih jajc v prehrani vam omogoča, da obogatite telo s številnimi vitamini, minerali, vključno s kalcijem, fosforjem, fluorom, železom 2.

Uporabne lastnosti

Omlet ima vse koristne lastnosti jajc. Ta jed vsebuje veliko kemičnih elementov, ki so koristni za telo (krom, žveplo, fosfor, fluor, natrij, železo in mnogi drugi), med drugim je nasičen z vitamini skupine B, PP, C, Na, P, A in K ter fosfolipidi, ki igrajo nepogrešljivo vlogo v telesu (na primer pomagajo pri oblikovanju celičnih pregrad in raztapljanju “slabega” holesterola) 3.

Uporaba izdelka

Prehranski omlet se uporablja za hujšanje in je priporočljiv v prehrani otrok in odraslih. Lahko se uporablja tudi pri gastritisu, ker omleta nima dražljivega sluznega delovanja, vendar pod pogojem, da se jed ne pripravi v ponvi, ampak na pari ali v mikrovalovni pečici.

Reference

1. Skurikhin I.M. Kemična sestava ruske hrane: priročnik / I.M. Skurikhin, ed. V.A. Tutelyan. - M: Založba DeLi print, 2002. - 50-51 str.

2. Liflyandsky V. G. Vitamini in minerali / V. G. Liflyansky. - M.: Olma Media Group, 2010. - 640

Zanimalo vas bo

"Gospodarjev čas se boji"

Kako najti čas za zdravje? Uporabite nasvete za upravljanje časa.

Top 10 aplikacij za hujšanje

Vsaka od 10 aplikacij naše zbirke je nastala kot asistent.

Izbira uporabnega znanja

Kdor začne pot do zdrave teže, se bo moral naučiti veliko novih stvari.

Pustite prošnjo in našli vas bomo zdravnika v 10 minutah

© 2018 Abbott Laboratories LLC
125171, Rusija, Moskva, Leningrad
avtocesta, hiša 16A, stavba 1

RUHEP172686a (1) 30.08.2018

Program »Postani lažji« je bil razvit s podporo Abbott Laboratories LLC, da bi dvignil ozaveščenost javnosti o zdravstvenih vprašanjih. Informacije v gradivu ne nadomeščajo nasveta zdravstvenega delavca. Posvetujte se z zdravnikom.

Pri uporabi https://statlegche.ru virov po vrstnem redu umetnosti. 9 zveznega zakona z dne 27. julija 2006 št. 152-FZ "O osebnih podatkih" (v nadaljevanju - Zvezni zakon "O osebnih podatkih") uporabnik mesta https://statlegche.ru se strinja, da je Abbott LLC za avtomatsko preverjanje, vključno z vendar ne omejeno na prenos na podpornika storitev analize obiskovalcev Yandex.Metrike; Yandex.Webmaster; GoogleAnalytics; Obdelava podatkov o obiskovalcu storitve Google Upravitelj oznak (in sicer piškotki, naslov IP, URL strani, naslov in naslov, stran, časovni pas, starost, spol, različica in jezik brskalnika, ločljivost zaslona, ​​različica operacijskega sistema in pomožna programska oprema, računovodstvo interakcije s spletnim mestom, modelom naprave, iskalniki, globino ogleda, seznam prenesenih datotek, interesi obiskovalca, seznam obiskanih strani in čas, porabljen na spletnem mestu).

Stran, na katero boste šli, ni v lasti družbe Abbott Laboratories. Abbott Laboratories ni odgovoren za vsebino virov tretjih oseb, vključno s povezavami, ki se nahajajo na teh virih. Podjetje Abbott Laboratories zagotavlja zunanje povezave izključno zaradi vašega udobja in ne pomeni, da ta ukrep podpira ali podpira spletni vir, na katerega se sklicuje ta povezava.

Ali ste prepričani, da želite zapustiti trenutno spletno mesto?