Katera riba ima najmanj kalorij?

Med morskimi in rečnimi proizvodi so ribe na prvem mestu kot hrana. Cenjen je zaradi izjemnega ravnovesja vseh mineralov in vitaminov, primernih za človeški metabolizem, in zaradi velike prehranske vrednosti. Če imate prekomerno telesno težo ali imate težave s prebavnimi organi, bodo nemastne ribe odličen nadomestek za mesne in mastne jedi.

Nizko kalorijske sorte

Glede na vsebnost maščobe obstaja več vrst rib: nizka vsebnost maščob (do 4%), zmerno maščobna (od 4 do 8%) in maščobna (več kot 8%). Nizkokalorične ribe vključujejo rak in mehkužce vseh vrst. Ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob so posebej priporočljive za otroke, debele in starejše osebe, nosečnice in bolnike z razjedo na želodcu.

Tu je seznam nizkokaloričnih rib:

• reka: ostriž, šepak, smuč, škrat, linj, ščuka;
• morje: trska, srebrni oslič, mol, polak, navaga, polek, rdeče, brancin, vahnja.

Katera riba velja za najnižjo kalorij? To vprašanje pogosto zanimajo ženske, ki želijo svojo obliko zmanjšati. Trska vsebuje najmanj maščobe (približno 0,3%), zato je zelo priljubljena med prehranskimi izdelki in velja za najbolj nizkokalorične ribe.

Na drugem mestu po trski, lahko varno postavite polaka in vahnje, imajo od 0,5 do 0,9% maščobe.

Nutricionisti pravijo, da je riba z nizko vsebnostjo maščob zelo uporabna kot dietna hrana. Pravilno kuhana posoda tega izdelka ne bo nikoli vzrok za popolnost. Nizkokalorične sorte belih rib so vsaj 15% sestavljene iz beljakovinskih beljakovin, ki telo nasičajo z vsemi potrebnimi aminokislinami. Seveda je koristna tudi mastna riba, vendar je ne more vsakdo jesti v velikih količinah.

Koristi bele ribe za ljudi so ogromne. Te vrste mesa vsebujejo mikro- in makrohranila (jod, železo, fluor, magnezij, fosfor, baker, natrij), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminokisline. Katera vitka pasma je najbolj uporabna je težko reči, ker ima vsaka od njih edinstvene lastnosti, ki so koristne za telesne sisteme.

Tukaj je nekaj sort in njihovih lastnosti:

• trska - krepi mišično-skeletni sistem in zobe, obnavlja moč in imuniteto, neguje
  kisik v možganih, izboljša stanje las, kože in nohtov;
• ščuka - normalizira metabolizem, znižuje holesterol, odstrani toksine, normalizira prebavo, izboljša delovanje možganov, izboljša ostrino vida;
• ščuka - uničuje viruse in bakterije, se dobro absorbira v človeško telo;
• pollock, oslič, žajbelj - normalizirajo holesterol in krvni sladkor, lajšajo otekanje, krepijo živčni sistem, pomagajo pri boju s ščitnico.

Rdeče sorte

Rdeče ribe imajo visoko vsebnost maščob, za razliko od belih rib, zato je ne morete imenovati nizkokalorične. Na primer, če je v 100 g pustega mesa 70–100 kcal, potem v 100 g lososa - 240 kcal in v postrvi - 227 kcal. Najbolj nizko kalorične rdeče ribe lahko varno imenujemo rožnati losos - v sto gramih je približno 160 kcal. Kljub vsemu bi moralo biti podobno meso prisotno v prehrani, saj je toliko hranil in koristi.

Če ste na nizkokalorični dieti, si zapomnite 3 pravila:

• uporabite rdeče sorte 1-2 krat na teden, ne več;
• med pripravo izdelka ne moremo dodati olja;
• zjutraj je potrebna jed.

Rdeče ribe vsebujejo največjo količino omega-3 maščobnih kislin.

Ob redni uporabi zdravila se tveganje za možgansko kap, srčni napad in Alzheimerjevo bolezen večkrat zmanjša.

Za ženske so rdeče sorte še posebej uporabne: pomagajo krepiti nohte in lase, koži dajejo mladost in gladkost.

Kuhanje

Vsebnost maščobe v jedi ni odvisna samo od njenih naravnih lastnosti, ampak tudi od tega, kako pripraviti te nizkokalorične ribe. Med cvrtjem bo izdelek kalorij, kot je bil surov. Bolje je kuhati izdelek v vodi ali paro - ta možnost bo najbolj uporabna. Prepričajte se, da ribe dopolnite z drugimi izdelki. V kombinaciji z ribjim mesom: krompirjem, korenjem in čebulo v kuhani ali dušeni obliki, svež paradižnik, kuhan riž, dušene ali ocvrte gobe, suhe slive, oljke, kislica, špinača.

Začimbe se lahko dodajo tudi jedi, vendar zmerno. Primerni česen, črna in vroča paprika, lovorjev list, koper, peteršilj, bazilika, melisa, koromač.

Odličen dodatek k jedi bo tudi omaka. Ena najpreprostejših je limona. Da bi bilo, mešalnik, pri visoki hitrosti, premagal 2 žlici oljčnega olja s koprom. Nato dodamo stisnjen sok iz ene limone, premešamo.

To omako se lahko napolni s kuhano nizkokalorično ribo ali solato.

Priljubljena so tudi vinska jabolčna in jogurt-gorčična omaka.

Prvi je pripravljen na naslednji način: 2 jabolka, olupljena in semena, pečena s semeni kopra, ohladite, nalijte zmes 2 žlici. žlice suhega belega vina in 1 žlica. žlice oljčnega olja, premagajte z mešalnikom. Za pripravo druge omake bo treba: 3 jajčne rumenjake, na majhno ščepec kurkume, kumine, mletih ingverjev in 200 g naravnega nemastnega jogurta. Vse sestavine je treba združiti in dobro premešati z mešalnikom.

Juha iz ribjega fileja

To posodo je enostavno pripraviti. Vsebuje samo 169 kcal, ker uporablja samo ribje filete, brez kosti in kož, ki dajejo maščobo. Vendar ne pozabite: ribe za ribje juhe morajo biti sveže, ne zamrznjene.

Seznam sestavin: 3 srednja fileta (uporablja se nemastna morska riba), 2 litra vode, 2 čebuli, 15 g kopra, 40 g sesekljanega peteršiljevega korena, 2 lovorjev list, črna mleta poper, sol.

Priprava: Filete si operemo in narežemo na rezine, damo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Ko voda začne vreti, odstranite peno, dodajte na kocke narezane čebule in začimbe (razen kopra). Kuhamo pol ure, nato odstranimo iz ognja in pustimo stati 10-20 minut. Juho razporedimo na krožnike, dodamo sesekljan koper.

Trska z zelenjavo v pečici

Ta jed se kuha v foliji, brez dodajanja olja, zato je idealen za ljudi, ki gledajo.
za vašo težo. Ribe ne bodo suhe, ker so namočene z zelenjavnim sokom.

Seznam sestavin: 700 g fileja trske, 2 majhna paradižnika, 1 velika paprika (po možnosti rumena), 2 srednja čebula, zmleti črni poper, malo soli.

Kuhanje Sperite ribje filete, posušite, narežite na velike kose, namažite s poprom in soljo. Čebulo narežemo na polobroče, na tanko poprskamo.

Paradižnik narežemo na kroge. Pripravite 2-krat manj fragmentov folije, kot imate koščke rib. Na sredini vsakega kosa folije položite kos ribe, na vrhu plasti čebule, sladke paprike, nato paradižnika. Zelenjavo lahko solimo po želji. Drugi del ribe položite na zelenjavno blazino, zaprite folijo. Narediti mora približno 4 obroke. Postavite jih na pekač in ga postavite v pečico 30-40 minut pri 180 ° C.

Mesne kroglice osliča in kozic

To je popolna in zadovoljiva jed, za katero ni potrebno kuhati ničesar več.

Seznam sestavin: 0,5 kg fileja osliča, kozice, olupljene - 0,25 g, 2 sladki papriki in paradižnik, 2 žlici. žlice riža, ribja juha - 150 ml, 1 jajce, 1 čebula, pol zelenega čebule, 50 ml oljčnega olja, rdeči in črni poper, mali zeleni peteršilj.

Kuhanje Najprej morate na polovici kuhati riž, tako da v mesnih kroglicah ni pretežka, pustite, da se ohladi. Ribo zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo s škampi, dodamo jajce, začimbe (sol, poper), pol kuhani riž. Temeljito zmešajte vse sestavine, da oblikujejo kroglice iz mase.

Paradižnik, čebula in poper narežemo na polobročke, pet minut v omaki v olivnem olju. Postavite ribje kroglice na vrh, vlijte juho, pokrijte s pokrovom. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Kuhane mesne kroglice se razprostirajo na krožniku, nato pa jih poškropimo z narezanimi zelišči (čebulo in peteršilj).

Recept za lososa z oranžnim Jam

Včasih se želite razvajati z nečim okusnim in nenavadnim. Ta jed je kot nalašč za takšen primer. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali: 0,5 kg lososa, 1 oranžni, 2 žlici. žlice sojine omake, enako količino marmelade iz pomaranč, 50 g gorčice Dijon, 0,5 žličke. koriander (zemljo) in ščepec sezamovega semena.

Stisnite sok iz pomaranče in naribajte ščepec lupine, zmešajte te sestavine z gorčico, marmelado, sojino omako in mletim koriandrom.

Losos narežemo na rezine, prelijemo pripravljeno marinado, pustimo pol ure. Potresemo s sezamom in damo v pečico, segrevamo na 180 ° C 15 minut. Postrezite z vejico kopra. Aroma bo čarobna.

Do danes ste še vedno mislili, da nizkokalorične ribe telesu ne prinašajo skoraj nič in ni okusno? Ravno nasprotno: njen okus je odličen, in če dodate naravne začimbe in omake - nima cene.

To je zelo koristno za vsakogar, in za ljudi, ki ne morejo jesti maščobne hrane - to je samo Božji dar!

Seznam sort morskih rib za prehrano: tabela s cenami

Morska riba z nizko vsebnostjo maščob je sestavni del zdrave prehrane odrasle osebe in mora biti nujno vključena v meni za otroke.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin je ta izdelek resnično darilo za naše telo, kar omogoča dolgo časa, da ugasne občutek lakote, hkrati pa prihrani dodatne kalorije.

Če sledite svojemu zdravju, želite imeti vitko figuro, sijoče lase in močan imunski sistem - ribje jedi morajo biti na vaši mizi čim pogostejše.

Po količini nabranih maščob je razdeljena v tri kategorije:

• Sorte veljajo za nemastne, če je vsebnost maščobe manjša od 4%.
• Zmerna vsebnost maščobe - ne več kot 8%.
• Maščobne kamnine - več kot 8%.

V prehranski prehrani najbolj dragocene ribe so vitke (nizko vsebne maščobe) sorte. Prav te sorte priporočajo prehranski strokovnjaki vsaj trikrat na teden.

Najboljše sorte rib z nizko vsebnostjo maščob v prehrani so trska, polek, polak, iverka, smuči s skodelico, cipal, krap, postrv, oslič. Njihovo meso nahrani naše telo z dovolj kalcija, joda in fosforja in pomaga pri reševanju problema izgube teže.

Pri sestavljanju dietnega menija se prepričajte, da ste vključili v seznam pasem z nizko vsebnostjo maščob:

Vahnje, trska in iverka se lahko razvrstijo kot vitke bele ribe z najboljšo prebavljivostjo. Vsebujejo dovolj vitaminov skupine B, fosforja in joda. Te sorte imajo odličen okus in meso iverke, ki nimajo skoraj nobenih kosti.

Najbolj prehranske rdeče ribe so postrv in rožnati losos. Vsebujejo le 4 - 7% maščobe na 100 gramov, vsebnost maščobe v lososu in lososu pa lahko doseže do 15 - 18%.

Rečne ribe

Ribe, ki živijo v naših rekah in rezervoarjih, niso nič manj zaslužne kot morski kolegi.

Dvesto gramov rečne pasme zagotavlja telesu odrasle osebe tretjino dnevnih potreb po proteinih, ki so potrebne za normalno delovanje notranjih organov.

Rečna riba je indicirana za gastritis z nizko kislostjo, kot tudi za bolnike s peptično razjedo. Njeno meso spodbuja izločanje želodčnega soka in s tem prisili trebušno slinavko, da deluje brez preobremenitve.

Smuči se šteje za najbolj slastno in hranljivo iz sladke vode. Ta okusna zdrava pasma vstopi na trge skoraj vseh regij naše države.

100 gramov surovega mesa vsebuje:

• Maščoba - 1,1 grama.
• Beljakovine - 18,4 g.
• Voda - 79,2 grama.
• Nenasičene maščobne kisline - 0,2 grama.
• Kalorije - 84 kcal.
• Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Če želite izbrati prave rečne ribe, si zapomnite seznam takih priporočil:

• Sveže sladkovodne ribe imajo rahel in prijeten vonj po reki in algi.
• Trup je gost, ni na koži sumljivih mest ali deformacij.
• Luske sveže ulovljenih rib so sijoče in vlažne, oči pa so rahlo izbočene, ne prekrite s filmom.
• Škrge naj imajo svetlo rdečo barvo.

Ribe z nizko vsebnostjo maščob s pankreatitisom

Pankreatitis je skupina bolezni, pri katerih se vnese človeška trebušna slinavka. To je zelo neprijetna in nevarna bolezen, ki zahteva posebno pozornost pri prehrani bolnika.

Ko je pankreatitis kontraindiciran jesti maščobne sorte, saj obolelo telo ne more obvladati velikega števila nasičenih kislin, ki jih vsebuje njihovo meso.

Če imate težave z trebušno slinavko, morate upoštevati nekatera pomembna pravila za uživanje rib in morskih sadežev:

• Dovoljene so samo vitke (nizko vsebne maščobe) sorte.
• Pražene, prekajene in slane ribje jedi so kontraindicirane. Prav tako morate zapustiti konzervirano hrano, in v hudih primerih bolezni - tudi iz juhe.
• Kuhanje ribe se lahko izvaja izključno na pari ali kuhano v nesoljeni vodi, pred rezanjem trupa na fileju.
• Ko je pankreatitis predpisal terapevtsko dieto številka 5, v kateri so prepovedane ostre, slane in mastne hrane. Začetek kuhanja ribjih jedi - sledite tem priporočilom.

Najboljše sorte za pankreatitis so: sinjega mola, polaka, vahnje, trske, cipljev, piškotov, kupidov, ščuke, rdeče barbe, rjavka, lipana, bele ribe, bele ribe in omula. Vsebnost maščobe v teh kamninah je minimalna (do 2%). Po izboljšanju lahko postopoma uvedemo srednje - maščobne sorte, kot so brancin, oslič, led, skuša, rdeče in krap.

Redno uživanje morskih in sladkovodnih rib zmanjša tveganje za nevarne bolezni večkrat. Ribji izdelki uspešno nadomeščajo mesne jedi, ne potrebujejo obvezne priloge, saj so samozadostni koristni proizvod. Naredite ribe rednim udeležencem v vašem obroku in preprečite razvoj številnih bolezni, ne da bi pri tem uporabili zdravila.

Prehranske ribe: seznam

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da imajo ribe ključno vlogo v prehrani. Kakšne ribe lahko jeste ob prisotnosti spremljajočih bolezni, bo zdravnik pojasnil gastroenterologa, vendar je njegova prisotnost v prehrani nujna. Zato mora biti v meniju izguba teže. Koristni elementi v sledovih in vitamini zagotavljajo zdravje, omega-3 maščobne kisline pa dajejo lepoto lasem in nohtom. Zato bo uporaba rib pomagala ne samo znebiti dodatnih kilogramov, ampak tudi ohraniti zunanjo lepoto.

Kaj je uporaba rib za ljudi

Pred uporabo izdelka v prehrani je treba ugotoviti, kaj je uporaba rib za hujšanje. Njegova kaša je uporabna zaradi vsebnosti nizkokaloričnih beljakovin, ki vsebuje 25%. Enostavno prebavljive aminokisline se prebavijo v želodcu v 1,5 do 2 urah. Uporabna je tudi zaradi prisotnosti omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščobnih kislin. Krepijo srce, preprečujejo srčne napade, kapi, aterosklerozo. Maščobne kisline čistijo krvne žile holesterola, spodbujajo možgane, živčni sistem, obnavljajo presnovo. Riba vsebuje veliko vitaminov A in D, minerale - fosfor, jod, fluor, kalcij. Pomagajo krepiti kosti in zobe. Idealno za vključitev v meni beljakovinske ribje jedi trikrat ali štirikrat na teden. Za hujšanje je to količino povečati na dnevni vnos. Poleg ugodnosti obstaja tudi:

Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.

• Helminti in paraziti so lahko v svežem trupu;
• velik trup vsebuje veliko živega srebra in škodljivih kovin;
• maščobne sorte so zelo kalorične, ne pomagajo pri hujšanju, kot tudi soljene in ocvrte hrane;
• dimljeni izdelek vsebuje rakotvorne snovi, ki povzročajo tumorje;
• stalni vnos rib brez vključitve mesa v prehrano ogroža pomanjkanje železa.

Vsebnost maščob v 100 gramih rib in morskih sadežev

Visoka vsebnost maščobe (10 g ali več) atlantski sled, jegulja, jesetra, jesetra, skuša, sardele.

Povprečna vsebnost maščobe (od 5 do 10 gramov) Losos (Atlantik, losos, kokos losos), modra riba, som, šarenka, mečarica, som, kapelan, krap, keta, losos, rožnati losos

Nizka vsebnost maščob (2 do 5 gramov) tilapije, morskega lista, školjk, brancina, ostrig, pacifiškega brancina, lososa, tuna, osliča.

Zelo nizka vsebnost maščobe (manj kot 2 grama) Polak, ščuka, smuč, riž, trska, iverka, vahnja, jastog, pokrovača, kozica.

Seznam prehranskih in nediscipliniranih rib

Kljub dejstvu, da je riba zelo koristna, ne bodo vse njene sorte primerne za zmanjšanje teže. Da bi ugotovili, katera riba ima najnižjo vsebnost kalorij, morate vedeti, kakšna je vsebnost maščob. Pri nekaterih vrstah maščobnih rib lahko vsebnost kalorij doseže 300 kcal na 100 g, kar je precej višje od kalorične vsebnosti pustega mesa. Zato, ko greste v trgovino z živili, je bolje vzeti seznam primernih rib za prehrano.

S tega seznama je treba odstraniti vse maščobne ribe. Te vključujejo:

Vsebnost maščobe v maščobnih ribah presega 8%.

Obstajajo tudi zmerno mastni predstavniki vodnega sveta. Odstotek maščob v njih se giblje med 4 in 8. Tak proizvod je bolj prijeten in občutljiv v okusu kot ribe z nizko vsebnostjo maščob. Med srednje debele morske živali spadajo:

• sazanketa;
• krap;
• Baltska sled;
• srebrna ribica;
• sardoni;
• rožnati losos;
• Slanik brez maščobe;
• som;
• smuč;
• postrv;
• krap;
• šur;
• tuna;
• brancin;
• sira;
• morski jezik;
• reka;
• orada;
• ide;
• smrdijo;
• rdeče oči;
• oljne ribe;
• kapelan (pomlad).

Calorie zmerno-maščobne sorte - 100-140 kcal, tako da jih lahko občasno zaužijejo na ribji prehrani za spremembo.

Ampak še vedno z nizko vsebnostjo maščob ribe za prehrano - to je najboljša možnost.

Kalorična vsebnost tega izdelka se giblje od 70 do 100 kcal na 100 g. Najbolj prehranske, z vsebnostjo maščobe do 1%, so:

Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.

Živali z nizko vsebnostjo maščob (od 1 do 2% maščobe) so:

Prehranske sorte vodnih zastopnikov z vsebnostjo maščobe od 2 do 4% vključujejo: t

• hekzhereh;
• linj;
• rdeče;
• skuša;
• morski list;
• oslič;
• ledene ribe;
• ribje sablje.

Redna poraba rib z vsebnostjo maščobe do 4% bo pomagala ne le hitro izgubiti prekomerno telesno težo, temveč tudi izboljšati telo.

Zrezki trske s krompirjem

4 obroki, 234 kcal, čas kuhanja 45 min.

• 600 g filetov trske, t
• 8 krompirjevih gomoljev,
• 1 čebula,
• 1 limona,
• 2 žlici oljčnega olja,
• 2 žlici limoninega soka,
• 2 žlici jogurta,
• 2 žlici ržene moke,
• 1 žlico naribanega hrena
• 1 peščeni peteršilj, poper, sol,

1. Krompir olupimo, operemo, grobo narežemo in zavremo v slani vodi.
2. Čebula očistimo, operemo, narežemo na obročke.
3. Umijte limono, narežite na kroge.
4. Operite peteršilj, drobno narežite.
5. Sperite file trske, narežite na porcije, sol, poper, zvijte v moki in prepražite na olivnem olju.
6. Za pripravo omake zmešamo jogurt z limoninim sokom, hrenom in kosom peteršilja.
7. Zrezke in krompir razporedite v omaki, potresite s preostalim peteršiljem in okrasite z rezinami limone in čebulnimi obročki.

Pollock obara z limono

3 obroki, čas kuhanja 40 min, 176 kcal.

• 600 g polak,
• 200 ml zelenjavne juhe,
• 2 korenje,
• 2 paradižnika,
• 1 čebula,
• 1 koren zelene,
• 1 limona,
• 2 žlici oljčnega olja,
• 2 lovorja
• 0,5 grozdov kopra, popra, soli.

Ribe očistite, prebodite, sperite, narežite na porcije, drgnite s soljo in poprom.

Ogulite korenje in koren zelene, operite, narežite na rezine.

Čebula očistimo, operemo, narežemo na obročke.

Umijte limono, narežite na kroge.

Paradižnik umijte v krog.

Koper zelišča oprati.

V oljčnem olju razmažite korenje, zeleno in čebulo.

V loncu z debelim dnom postavite pola.

Na povrhnjico položite porjavi zelenjavo in rezine limone.

Nalijte juho, dodajte lovorov list, kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 20 minut.

Končane ribe razprostirajo na ploščah, okrasite z rezinami paradižnika in kopernimi vejicami.

Občutljivo sufle za smučarja

Ribja soufflé je odlična izbira za tiste, ki med dieto želijo popestriti jedilnik z izvrstno in občutljivo jedjo. Za ta recept boste potrebovali par klinčkov pečenega česna, zato ga je bolje pripraviti vnaprej.

• Sveža smučka - 350 gr.
• Beljakovina dva jajca.
• Krema z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml.
• Pečen česen.
• Pepper ground.
• Sol

Če želite odrezati in splakniti trup, ločite kosti in kožo. Nastali file narežite na majhne koščke, dal v mešalnik.

Želite izgubiti težo? Potem so ti članki za vas.

Ribja prehrana

Tam, v skledo mešalca, nalijemo smetano, dajemo česen in začimbe, vse skupaj temeljito narežemo. Ločeno pobijemo beljake s ščepcem soli.

Združite ribe in stepene proteine ​​v delih, da dobite homogeno maso. Masna konsistenca mora biti podobna kremi.

Medtem ko se pečica segreje na 150 ° C, oblikujte sufle. Če želite to narediti, prenesite maso na film hrane, ga zasukati, da bi neke vrste klobaso, in kravato film od konca. Souffle ovijte s folijo in postavite v pečico 20-30 minut.

Hkrati lahko pečete zelenjavo za okras. Vzemite zvitek iz pečice, pustite, da se ohladi, narežite na porcije, postrezite z zelenjavo. Ta sufle so nenavadno zračne, okusne, vroče in ohlajene.

Ali je mogoče zamenjati ribe

Morska hrana je skladišče edinstvenih vitaminov in mineralov, ki jih je težko najti. Pogosto se riba imenuje nadomestek mesa, zlasti z dietno hrano. Obstajajo primeri, ko alergije pridejo do dobrot, potem morate razmisliti o alternativi.

Na prehrani se ribe lahko nadomestijo s proizvodi rastlinskega izvora. Sem spadajo soja, tofu in nekatere stročnice. Na primer, vsebnost aminokislin en del leče ni slabši od enake količine ribje delikatese. Od negativnih vidikov - aminokisline rastlinskega izvora se absorbirajo veliko slabše.

Zamenjajte ribe na prehrani lahko gobe in oreški. Če izberete indijske oreške, potem bo poleg beljakovin in aminokislin tudi telo obogateno s fosforjem. Izbira orehov ali gob za prehrano, ne pozabite, da dnevni del ne sme presegati 50 g.

Laneno seme je odlična alternativa prehranskim ribjim dobrotam. Poleg maščobnih kislin vsebujejo cink, železo in kalcij. Lanena semena se lahko zdrobi v moko, pri čemer se za zajtrk uporabi z kefirjem ali kot ločena jed namesto žita. Ribe lahko zamenjamo z morsko ohrovtjo, iz katere dobimo hranljive dietne solate.

Nizko vsebnost maščob v ribah in prehrani

Jedi iz rib z nizko vsebnostjo maščob so razvrščene kot dietna hrana. Takšno meso je bogato z elementi v sledovih in vitamini, zlahka prebavljivo in združuje visoko energetsko vrednost zaradi vsebnosti zdravih maščob in majhne količine kalorij hkrati.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Redno uživanje morskih sadežev in rib, po mnenju strokovnjakov, ugodno vpliva na stanje vseh človeških sistemov in organov.

Riba z nizko vsebnostjo maščob je zdrava prehranska hrana.

Meso takih rib vsebuje kalcij, selen, cink, jod, fosfor, fluor, lahko prebavljive beljakovine, skupino vitaminov in aminokislin.

Niz takšnih dragocenih sestavin preprečuje razvoj bolezni kosti in kardiovaskularnega sistema, kar je potrebno za normalno presnovo. Poleg tega ribe ne preobremenjujejo prebavil in se zlahka absorbirajo v telo, kar je še posebej pomembno pri prehrani starejših ljudi in otrok.

Koristne lastnosti rib z nizko vsebnostjo maščob se uporabljajo v prehrani za hujšanje, saj so jedi iz takih rib nizkokalorične in hranljive.

Za prehransko hrano priporočamo nemastne morske in rečne, kot tudi ribe, ki spadajo v zmerno maščobne sorte.

Seznam skupnih sort, ki se uporabljajo v prehrani, z navedbo hranilne vrednosti na 100 g proizvoda:

Dejanska energetska vrednost in vsebnost maščob v ribah iste vrste se lahko razlikujeta in sta odvisna od časa ulova, izvora rib in drugih dejavnikov.

Po obdobju drstenja so ribe zmerno maščobnih vrst kalorične v približevanju tistim z nizko vsebnostjo maščob.

Za pripravo dietnih jedi z uporabo sveže ulovljenih ali zamrznjenih rib. Živi ulov je zaželen za uporabo na isti dan. Rok trajanja ohlajenih rib je največ 9 dni. Zamrznjene ribe, shranjene do 1 leta.

Ribe, ki so bile večkrat odmrznjene, bodo suhe in brez okusa. Vsebnost hranil v njej se bo večkrat zmanjšala in koristi take hrane bodo majhne.

Zamrznjene ribe pred kuhanjem niso popolnoma odmrznjene. Tako je, če se ohlajena trupla da 15 minut v slano vodo. Po tem času se ribe štejejo za pripravljene za nadaljnjo kulinarično obdelavo.

Belo meso lososa ali postrvi s pomočjo živilskih barvil se lahko obarva rdeče, kot v naravi - bolje je, da se takšnih rib ne uporablja za prehransko prehrano.

Vrsta toplotne obdelave ribjega mesa je izbrana na podlagi zahtev posamezne diete in strukture samega mesa: t

1. 1. Kuhane ribe. To je klasična različica prehrane. Med kuhanjem, v odsotnosti kontraindikacij, bele korenine, korenje, lovorjev list, čebulo in zelenico vnašamo v juho. Količina soli je minimalna ali se sploh ne uporablja. V počasnem štedilniku dobimo odlične dietne ribe. Tukaj jo lahko zapečete v paradižniku, kislo smetano, mleku ali beli omaki.
2. 2. Pečena. V dietah 5, 7 in 10 je riba bolj zapletena kulinarična obdelava - rahlo kuhana, nato na obeh straneh pečena, dokler se ne pojavi svetla zlata skorja in se v pečici popolnoma pripravi. Okusno posteljno jed pripravljamo tudi iz rib, ki se pečejo v foliji ali v rokavih skupaj z zelenjavo.

Tabela optimalne kulinarične obdelave za določeno vrsto rib:

Mršava riba

Ribe - koristen izdelek, ki se priporoča za uporabo v prehrani za hujšanje in zdravje. Obstaja veliko število vrst rib in niso vse enako koristne. Nizko vsebnost maščobnih vrst rib je lahko osnova menija za prehrano, ki vključuje vse znane poljščine, osliče, dežele, iverke, ostrige itd. V takih ribah vsebnost maščobe ne presega 4%, zato njena uporaba ne vpliva na sliko. Danes vam bom podrobno povedal o nizko-maščobnih vrstah rib za prehrano. Seznam nizkokaloričnih rib najdete v naslednjem članku.

Kaj je najbolj koristna riba

Kaj je najbolj uporabna riba - maščobna ali vsebuje najnižji odstotek maščob in kako jesti ribe.

Tako smo ugotovili, da je riba dragocen prehrambeni izdelek. Fat sorte so zadovoljni z vsebnostjo velike količine polinenasičenih maščobnih kislin, vendar obstaja ena pomanjkljivost - so slabše po vsebnosti beljakovin za nizko vsebnost maščob v ribah. Vitke ribe, ki so bogate z beljakovinami, se ne morejo pohvaliti z veliko količino teh dragocenih kislin. Vendar so enako vse vrste rib bogate z vitamini B - skupina, njihov izdelek - ribje olje - pa nam tudi zagotavlja vitamine A in D. Tako maščobe kot vitke ribe imajo svoje prednosti, zato jih je treba izmenično prehraniti, vključno s 2-3. na teden.

Vsaka riba vsebuje še eno dragoceno snov - fosfor, ki je potreben za zdrave zobe in kosti. Le nekatere mesne izdelke lahko primerjamo z ribami glede na bogato vsebnost fosforja v sledovih. Postavlja se razumno vprašanje: morda se lahko popolnoma posvetite ribiškim proizvodom, opustite živalsko meso? Dietetiki svetujejo, da izberete »srednji del«: ribe ne morejo v celoti nadomestiti mesa, na primer, ker v ribah skoraj ni železa. Pri opazovanju ribje prehrane je treba to funkcijo zapomniti in vključiti druga živila (zelenjavo in sadje), ki vsebujejo železo. Zato je uporaba morskih sadežev in rib delno za telo le v ravnovesju hrane.

Izjemno je koristen pri prehrani, kar je najbolj koristno. Ribe s krompirjem. Združite ribe s krompirjem, testeninami, rižem, samo jejte s kruhom. Aminokislina lizin, ki jo vsebujejo ribe, s sodelovanjem teh stranskih jedi v našem želodcu se spremeni v dragocene beljakovine.

Uporaba rib s strani Rusov je podcenjena, v zadnjih desetletjih se je delež zdravih vrst rib v prehrani stalno zmanjševal in to skrbi zdravnike in strokovnjake za prehrano. Zaradi degradacije okolja in vse večjega deleža starejših v državi močno svetujejo, da povečajo porabo ribjih proizvodov. Vsakih 3 dni morajo maščobne ribe stati na jedilni mizi v kakršni koli obliki!

Vaš Izyumka ponuja ogled video posnetkov o tem, kako so znanstveniki prišli do zaključka o prednostih Omega -3. Posebej opisuje, kako uporabiti vsaj en gram omega-3 na dan, ki pomaga ljudem, ki so že imeli srčni napad, da se izogne ​​drugemu napadu.

Ribja maščoba: katere vrste se štejejo za maščobe

Kaj pomeni pojem "maščobne" ribe? Dejansko je to odstotek maščobe v užitnem delu proizvoda. Ribje olje vsebuje veliko večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov A in D, mikro in makro elementov.

Dobro se absorbira, vendar njegov presežek negativno vpliva na zdravje ljudi. Nekateri ljudje zato uporabljajo samo ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Splošno sprejeta klasifikacija vključuje:

• suhe sorte, ki vsebujejo do 4% maščobe v fileju;
• vrste zmerne vsebnosti maščobe (4-8%);
• maščobne sorte (8-30%).

Sorte rib o vsebnosti maščobe v njih

Ribe so dragocene, ker vsebujejo večkrat nenasičene kisline, ki jih telo ne more proizvajati. Večje je ribe, več je omega-3 ali polinenasičenih kislin. Poglejmo, kako so različne sorte rib povezane z njihovo vsebnostjo maščob, kar pomeni dragocene aminokisline.

Vse vrste rib o vsebnosti maščobe v njej so lahko povezane s tremi skupinami:

• maščobne ribe - riba, ki v sestavi vsebuje najmanj 8% maščobe. V to skupino spadajo: sled, morski puh, jegulja, jesetra, skuša itd. Tako vsebnost kalorij v maščobni sledi v povprečju znaša približno 230 kcal na 100 g, skuša maščobe - 200 kcal, jegulja - približno 260 kcal. Za primerjavo, vsebnost kalorij svinjskega mesa in govedine - samo 120 kalorij!
• ribe srednje debelosti so ribe, ki vsebujejo od 4 do 8% maščobe. Med njimi so ribe, kot so postrv, rožnati losos, brancin, smuč, smrček, tuna, krap, som, sledi z manj maščobami. Kot lahko vidite, je vsebnost kalorij pri srednje debelih ribah povsem primerljiva z mesom. Na primer, brancin in smučka imajo povprečno kalorično vsebnost 120 kcal, postrvi iz 140 kcal, krap 100 kcal, v sledovih z nizko vsebnostjo maščob 130 kcal, tun 140 kcal.
• vitke ribe so ribe z vsebnostjo maščobe ne več kot 4%. V tretjo skupino spadajo: oslič, trska, polka, navaga, makrourus, rečni ostriž, ščuka, iverka, sinji mol, dež, ledena riba itd. Torej je povprečna kalorična vsebnost trske 80 kcal, ščuka 90 kcal, iverka 80 kcal.

Kot že omenjeno, na žalost naše telo ne more ustvariti »nepogrešljivega proizvoda« - polinenasičenih maščobnih kislin - ne more, prihaja izključno iz hrane. Zato zdravniki pogosteje priporočajo vključitev rib in morskih sadežev v prehrano.

Prehranske sorte rib

Rekord med "pusto" morskih bitij so trska, navaga, vahnja, pollock in oslič - od 0,3 do 0,9% maščobe. Njihovo meso je gosto, vendar se hitro kuha. Vsebujejo malo kalorij z veliko količino dragocenih hranil in so primerni za dnevno in pogosto hranjenje mize.

Za prehranske obroke so primerne tudi rečne vrste, kot so smuč, ščuka, ostriž in rdeča. Vendar pa morate skrbeti za dolgoročno toplotno obdelavo, ker so lahko okuženi s paraziti. Bolje je, da se izogibate soljenju. Zmerno mastne sorte predstavljajo krasta, postrv, krap, krap, papalina, tuna, rožnati losos, som in druge morske in rečne ribe.

Imajo povprečno vsebnost kalorij, njihovo meso je mehkejše. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, odpovedi ledvic, kroničnih bolezni jeter, je bolje preprečiti njihovo uporabo. Obstajajo posebne prepovedi, na primer, šur in tuna slabo vplivata na zdravje majhnih otrok in nosečnic.

Ribe za hujšanje

Dietetiki pogosto svetujejo dietetikom, da v jedilniku zamenjajo meso z ribami. To je zelo pošten nasvet, vendar pa ne smete jesti vseh rib v vrsti, ker so takšne vrste rib, ki so dvakrat boljše kot svinjina! Torej je v prehranskem meniju bolje vključiti ribe iz tretje skupine, kot najbolj primerno za tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov.

Lahko precej uspešno izgubite težo z nadzorom dela leptinov (hormonov, ki vplivajo na telesno težo) v telesu s pomočjo presežka nenasičenih maščobnih kislin. V ta namen je treba nasičene živalske maščobe (svinjsko, jagnječje, mastno in druge maščobne mesa) nadomestiti z živili.

Katere ribe so najbolj koristne za hujšanje

Na žalost (ali na srečo), slavni stavek, da je najboljša riba klobasa ne ustreza kodo zdrave prehrane. Jasno je, da izguba teže te izjave ne ustreza. Zato bomo poskušali ujeti tistega, ki prinaša vitko figuro, zlato ribico.

Da bi razumeli, katera riba je najbolj koristna za hujšanje, morate dobro poznati njene sorte. Konvencionalno lahko vse vrste rib razdelimo na maščobne, srednje maščobne in nizko vsebne maščobe.

Maščobne ribe vsebujejo 8% ali več maščobe. V to skupino spadajo skuša, jegulja, morski list, sled iz maščobe, ribe iz družine jeseterjev. Če pogledate vsebnost kalorij takih rib, potem maščobni sled vsebuje 210-250 kilokalorij na 100 gramov, skuša maščobe - 180-220 kilokalorij. Zato je težko nadomestiti takšno težo s takimi ribami, recimo govedino ali celo pusto svinjino, katere vsebnost kalorij je okoli 120 kilokalorij.

Riba srednje debele maščobe vsebuje od 4 do 8% maščobe. Ribe srednje debele vrste so vrste šura, smučarja, roza lososa, postrvi, tuna, brancina, krapa, soma in manj mastnega sleda. Takšne ribe vsebujejo od 90 do 140 kilokalorij - približno enako kot v mesu. Pri hujšanju lahko v prehrani včasih vključite tudi srednje debele ribe kot alternativo mesu.

Ribe z nizko vsebnostjo maščobe so sorte z vsebnostjo maščobe ne več kot 4%. Če ste se odločili, da izgubite težo, potem morate biti priklenjeni na ribe iz te skupine, to je, najbolj pusto. Tisti, ki želijo izgubiti težo, lahko jedo trsko, navaga, oslič, polak, šepur, rečni ostriž, ščuka, iverka, sinji mol, vahnja. Kalorična vrednost teh vrst je le 70-100 kilokalorij na 100 gramov. Najbolj učinkovito hujšanje je posledica zamenjave mesa z ribami.

Ampak še vedno, ne glede na to, kako koristne so ribe za hujšanje, mora tudi vedeti, kdaj naj preneha. Nutricionisti priporočajo jesti ribe 3-krat na teden - optimalna stopnja za hujšanje in zdravje.

Trska sveža

Trska je morska riba, glavni predstavnik družine trsk. Trska živi v vodah Atlantskega oceana in Tihega oceana ter v obalnih vodah. Ne mara intenzivno hladne vode in živi večinoma pri temperaturah vode od nič do 10 stopinj. Ta najdragocenejša komercialna riba doseže dolžino do dveh metrov.

Trska celuloze je prijetne bele barve, mesnatosti in nežnosti. Sveža trska iz antičnih časov je bila najljubša poslastica severnih ljudstev (kalorična). Pomorci so jo vzeli s seboj na dolga potovanja, saj jih je dala na dolge dni zunaj zemlje, kar je najbolj potrebno in koristno za pravilno delovanje telesa.

Svežo trsko je mogoče najti samo v območjih ulova, saj je meso zelo nežno in ni prilagojeno za dolgotrajni prevoz, takoj pa se zamrzne ali nasoli.

Kalorij trske sveže

Kalorij trske sveže je 78 kcal na 100 gramov proizvoda.

Sestava in koristne lastnosti trske sveže

Meso trske vsebuje 20% beljakovin, pa tudi veliko vitaminov in mineralov. Elementi: cink, kalcij, železo, magnezij, selen, natrij, mangan, klor, fluor, žveplo, baker, fosfor, jod, kalij, krom, molibden, nikelj, kobalt.

Trska vključuje v svojo prehrano ljudi, ki trpijo za artritisom in artrozo. Redno uživanje tega mesa je najboljše preprečevanje krvnih strdkov, kapi in srčnih napadov.

Blagodejni učinek trske sega ne samo v notranjost telesa, temveč tudi zunaj njega. Normalizira možgane, izboljšuje kožo, krepi zobno sklenino, pospešuje hitro rast zdravih las.

Prehranske (nizko vsebnosti maščob) sort rib

8 minut Avtor: Aksinya Andreeva 160

Zdravniki nutricionisti vključujejo nizko-maščobne ribe za zdravo hrano. Če ga kuhate pravilno, potem oseba ne bo pridobila prekomerne telesne teže. Približno 17% ribjih filetov je sestavljenih iz beljakovin in aminokislin, ki koristijo zdravju ljudi. Tudi v mesu vitke ribe vsebuje koristne vitamine in minerale.

Kategorije maščob

Ribje vrste so razdeljene v 3 kategorije:

• sorte z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo do 4% maščobe;
• Srednje maščobe vsebujejo od 4 do 8,5% maščobe;
• maščobne sorte vsebujejo več kot 8,5% maščobe.

Vse vrste mesa vsebujejo beljakovine (od 14 do 27%) in maščobe (od 0,3 do 36%). Za priročno razlikovanje vrst rib je najbolje uporabiti seznam ali tabelo, ki vam omogoča natančno razlikovanje med vsebnostjo maščob ali vsebnostjo kalorij.

Visoke maščobne vrste

Za maščobne sorte so:

• skuša, som;
• papalina, jesetra;
• maščobni sled, jegulja;
• jesetra, morski list;
• Saury.

Te ribe niso primerne za prehransko hrano, ker je maščoba v njih več kot 8,5%, vsebnost kalorij pa se giblje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Vendar pa se štejejo za najbolj uporabne. To je posledica dejstva, da vsebujejo več joda in maščobnih kislin. Te sestavine lahko ščitijo žilni sistem, ščitnično žlezo, znižujejo holesterol in izboljšajo presnovne procese v telesu.

Takšen seznam bo pomagal odpraviti maščobne sorte iz prehrane.

Srednje sorte maščob

Med srednje maščobne vrste spadajo:

• som, koščki;
• krap, srebrna ribica;
• rdečeoki krap;
• papalina, sardoni;
• Slanik brez maščobe, rožnati losos;
• smuč, smrdel;
• ide, dež (reka, morje);
• losos, brancin;
• tuna

Njihova kalorična vrednost na 100 g je približno 126 - 145 kcal.

Takšne ribe je mogoče zaužiti na dieti, vendar le z dovoljenjem strokovnjaka za prehrano. V teh sortah je veliko beljakovin, zato je bolje jesti ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Najboljše od njih je, da kuhajo jedi s kuhanjem, soljenjem, kajenjem, vendar bo še vedno koristneje kuhati jed za par.

Nizke Fat sorte

Za sorte z nizko vsebnostjo maščob spadajo:

• navaga, trska;
• limona, vahnja;
• Pollock, Pollock;
• rečni ostriž, vobla;
• Pangasius, ščuka;
• krap;
• tilapija, omul;
• burbot, kefal;
• iverka, belokih;
• lipan, pastir;
• rdeče, skuše;
• bele ribe, sorogue.

V ta seznam so vključeni tudi raki in mehkužci.

V jedi iz najbolj nemastnih rib na 100 g je le do 100 kcal.

Ko jedete nizko vsebnost maščob in ribe z nizko vsebnostjo maščob, ne morete zgolj izgubiti dodatnih kilogramov, ampak tudi izboljšati svoje zdravje. Prav tako zdravniki priporočajo uvedbo ribjih jedi za otroke iz nizko vsebnosti maščob.

Kaj je fatter: postrv ali losos?

Mnogi ljudje včasih napačno pripisujejo postrvi in ​​lososa sortam z nizko vsebnostjo maščob. Vendar pa to ni tako. Da bi bolje razumeli, katere ribe (postrv ali losos) imajo najmanj maščob, jih morate primerjati.

Pastrvne maščobe imajo le 7% in 147 kcal, losos pa 15% maščob in 219 kcal. Tako oba ne pripadata sortam z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilna priprava rib za prehrano

Oseba, ki se odloči prvič na dieti, mora redno jesti ribe. To obdobje bo olajšalo prenos tega obdobja. Zaradi nizke kalorične vrednosti spodbujajo hujšanje, hkrati pa dobro zadovoljujejo apetit.

Da bi pri kuhanju ohranili čim več koristnih mineralov, vitaminov in aminokislin, strokovnjaki za prehrano in kuharji priporočajo kuhanje, kuhanje ali peko.

Med prehrano ne smete jesti ocvrte, prekajene, soljene in posušene ribe. Prav tako je treba vzdržati uporabe konzervirane hrane.

Za različne ribe z nizko vsebnostjo maščob lahko kuhate juhe, mesne kroglice in parjene kroglice, jedilne meso in sufle.

Redni obroki z ribjimi jedmi ne bodo le zmanjšali težo, temveč tudi okrepili imunski sistem, izboljšali delovanje možganov in izboljšali kožo, lase, nohte in celo zobe.

Preprosti recepti iz rib z malo maščobami

Takšni recepti bodo pomagali hitro in okusno kuhati ribje jedi. To bo diverzificiralo prehrano in pomagalo premakniti obdobje zdravljenja ali hujšanje.

Biftek z vrezkom trske s krompirjem

Za pripravo 3 - 4 obrokov potrebujete naslednje izdelke:

• 700 g mesne trske;
• 10 srednjih krompirjev;
• 1 srednja žarnica;
• 1 majhna limona;
• 3 desertne žličke navadnega jogurta;
• 50 g ržene moke;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 1 majhen koren hrena.

Potrebovali boste tudi majhen kup zelenja od kopra, peteršilja in solate, pa tudi začimbe v zahtevani količini za dosego običajnega okusa.

Za pripravo take jedi lahko uporabite katerokoli morsko ribo iz družine trske (navaga ali pollock).

1. Krompir olupite in olupite. Operite ga v hladni vodi. Narežemo na rezine približno 1 cm in zavremo.
2. Čebulo olupite, sperite s hladno vodo (to ne bo stiskalo oči) in jo razrežite na obročke ali polobroče.
3. Dobro izpirajte limono in jo prerežite na pol.
4. Preglejte filet za prisotnost kosti (odstranite najdeno) in narežite na porcije. Po tem, ko jih razmažemo z začimbami, jih moko prevrnemo na vse strani. Popecite na olivnem olju do rahlo skorje.
5. Sperite hren, ga po potrebi strgajte z nožem in ga razrežite z ričkom.
6. Za pripravo omake zmešamo jogurt z limoninim sokom iz druge polovice sadja, naribanega hrena in zelišč (koper, peteršilj). Vse dobro premešajte.

Pred serviranjem postavite vse sestavine na krožnike in jih okrasite s sesekljanim zelenjem, solato in rezinami limone s čebulo.

Taka riba z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, kot je trska, se odlično prilega, ker je vsebnost kalorij te jedi le 235 kcal.

Tilapijski fileji

Za 5 porcij boste potrebovali:

• 700 g filetov tilapije;
• 1 čebula (čebulica);
• 1 piščančje jajce;
• 80 - 90 g kuhanega okroglega riža;
• 3 žlice rastlinskih olj;
• 1 majhen kup kopra.

Da bi dosegli običajen okus, uporabite začimbe in začimbe za ribe.

1. Odstranite vse kosti iz fileja in ga zmeljemo v mešalniku ali v mlinu za meso, da dosežemo konsistenco mletega mesa.
2. Čebulo olupite in sperite s hladno vodo, nato pa zmeljemo, dokler ne postane gladka.
3. Združite jajce z mletim mesom, čebulo in kuhanim rižem.
4. Zelišča sperite in nasekljajte. Po tem dodamo v nadev z začimbami in vse temeljito premešamo.
5. Oblikujte plenice.

Po tem jih lahko položite na pekač, malo naoljen in ga pošljete v pečico, segreto na 150 stopinj. Po približno 15-20 minutah se bo jed rdeče, kar pomeni, da jo lahko dobite in jo ponudite na mizo. Dodajte posodo lahko kuhani krompir ali svežo zelenjavo.

Vietnamski morski list z zelenjavo

Za pripravo 3 - 4 obrokov boste potrebovali:

• 500 - 600 g fileta;
• 2 paradižnika;
• 2 Percini (bolgarščina);
• 2 stroka česna srednje velikosti;
• 1 limeta ali limona;
• 40 ml ribje omake;
• 40 ml sezamovega olja;
• 15 g zdrobljenega ingverja;
• 10 g belega sladkorja (pesek);
• 3 vejice mete.

Prav tako je treba uporabiti začimbe in pikantne začimbe za ribe.

1. Filet speremo in narežemo na kose.
2. Zmešajte limonin sok z sezamovim oljem, ribjo omako in začimbami. Nato zlijte filetne kose v marinado in pustite stati približno 10 do 13 minut.
3. Paradižnik olupite (nalijte pred to vrelo vodo) in narežite na kocke.
4. Česen in poper olupite in narežite na majhne koščke. Nato jih zmešamo s paradižnikom in ingverjem.
5. Izperite meto in fino razrežite.
6. Sperite in narežite na limone.
7. Na delce mariniranega fileja nanesite mešanico zelenjave in prelijte marinado.
8. Vsak kos zavijte ločeno v folijsko hrano in ga razporedite na pekač.
9. Postavimo ga v pečico (predgreto na 150 stopinj) in pustimo 25 minut.

Po kuhanju dokončane ribe iz folije položite na krožnike in okrasite z meto in limetino rezino.

Koristni nasveti

Sladkovodne ribe imajo neizražen vonj po reki ali morski algi. Zato je po mesenju bolje, da ga namočite v vodi z limoninim sokom.

Sveža trupla morajo imeti bleščeče luske, rdeče škrge in rahlo izbočene oči brez filma. Če manjka vsaj en znak, to pomeni, da riba ni povsem sveža ali je bila ponovno zamrznjena.

Če je jed pripravljen iz filetov, potem je bolje, da ni leni in odstranite vse kosti, še posebej majhne.

Če želite izvedeti, mastne ribe ali ne, samo poglejte sezname in izberite. Lahko pa ugotovite, katera riba je najprimernejša za pravilno prehrano od nutricionista. Ne bo vam samo povedal, katere vrste rib so najbolj primerne, ampak tudi, kako jih najbolje pripraviti.

Nizkokalorične ribe, primerne za prehrano

Nutricionisti se sklicujejo na pusto ribo na zdravo hrano, ki nikoli ne bo vzrok maščobe. Ta izdelek je vključen v različne možnosti za nizkokalorične diete. Sestava rib je visokokakovostna beljakovina, ki vsebuje aminokisline, potrebne za človeško telo. V svoji sestavi vsebuje približno 15% beljakovin, vitaminov skupine B, joda, fosforja, selena in kalcija.

Ko nizko kalorično dieto na dan, lahko jeste 150-200 g rib z nizko vsebnostjo maščob, kuhane iz nje kuhano ali pečeno posodo. Ne morete jesti mastne ribe, prekajene in soljene ribe, kaviar, konzervirano hrano. Ribja maščoba je pomemben indikator, ki označuje proizvod. Da ne bi zamenjali z izbiro, morate vedeti, kakšna je njena nizka vsebnost maščob.

Glede na vsebnost maščobe so ribe razdeljene v tri kategorije: - maščobne sorte (ki vsebujejo več kot 8% maščob), - zmerno maščobne sorte (od 4 do 8% maščob), - vitke sorte (vsebnost maščobe do 4%).

Med sortami maščob so: - jegulja, - stelatni jeseter, - som, - sled, - skuša, - kaspijska papalina, - saury, njihova vsebnost kalorij je 180-250 kilokalorij na 100 gramov.

Zmerno mastne sorte rib s povprečno vsebnostjo kalorij 120-140 kilokalorij na 100 gramov: - chum losos, - orada, - rožnati losos, - papalina, - brancin, - postrv, - kobilji krap.

Skinny sort rib: - trska, - vahnja, - navaga, - polak, - srebrni oslič, - polak, - polarna lisica, - sinjega mola, - reka, - ščuka, - dežela, - iverke, - cipa, - družine rakov; školjke.

Vsebnost kalorij teh vrst rib je le 70-90 kilokalorij na 100 gramov. Jesti se lahko vsak dan, medtem ko so na dieti.

Katere vrste rib so najbolj uporabne

Trska velja za najbolj prehranski ribji izdelek. Vsebuje 18–19% beljakovin, 0,3–0,4% maščob, skoraj nima holesterola. V nobenem primeru ni slabša od hranilne vrednosti polka. V okusu je celo mehkejši od trske. V zvezi s hranilno vrednostjo in okusom sta pola in mola blizu trske.

Grobo in manj okusno meso je navaga, njegova sestava vsebuje do 1,4% maščobe. Zelo okusno meso kopitarjev, v njej ni majhnih kosti, beljakovine v iverki je okoli 14% -18%. V mesu morskega lista od 5 do 22% maščobe, 15-20% beljakovin, se uporablja za pripravo rahlo nasoljenih in baličnih izdelkov.

Morske ribe vsebujejo bistveno več joda kot rečne ribe. Primerna je za prehrano, odličen izdelek, ki je bogat vir ne samo joda, temveč tudi broma, fluora. V njih je desetkrat več kot v mesu. Vendar pa je v primerjavi z mesom manj železa v ribah.

Sladkovodna, nizko vsebna maščobna in zmerno mastna riba iz družine krapov je zelo koristna za telo: - krap, - linj, - dež, - krap, - asp, - krap, - ide, - srebrni krap.

Prav tako ne pozabite, da je nizko-maščobna, nizko-maščobna riba primerna za tiste, ki imajo želodčno razjedo, vendar želijo toliko izgubiti težo.