728 x 90

Sok brusnice: kalorije, kuharske lastnosti in pravila pitja

Brusnica je cvetoča rastlina z okusnimi jagodami, ki se uporablja za pripravo številnih jedi. Morda že od otroštva vsaka oseba pozna ne le odlične gastronomske lastnosti brusničnih jedi, temveč tudi njihove velike zdravstvene koristi.

Večina drugih so znani sok iz brusnic, ki je predmet današnjega članka. Podrobneje o koristnih lastnostih pijače za prebavila in organizem kot celoto, značilnosti njegove priprave in pijače preberite spodaj.

Zagotavljamo vam, da bo predstavljeni material koristen za vse bralce našega vira, pri tem pa se držite pravil zdrave in zdrave prehrane.

Kaj je koristen brusnični sok za prebavni trakt in organizem kot celoto?

Rdeče jagodičje iz močvirja, bolj znano kot “brusnice”, je že dolgo pritegnilo pozornost ljudi. Še posebej ravnodušni so bili plodovi zimzelenih rastlin starejši moški-zdravilci, ki jih aktivno uporabljajo za ustvarjanje domačih zdravil.

Kot v antični Rusiji, so danes brusnice priljubljene med ljubitelji zdrave in pravilne prehrane, kot tudi med ljubitelji tradicionalne medicine. Zakaj? Verjetno zaradi splošne uporabnosti brusničnih jagod za človeško telo.

Samo pomislite, toda pred bolj ali manj kvalitativnim razvojem medicine je bila brusnica tista, ki je bila glavna borba proti številnim patologijam človeške populacije. „Severna limona“ se je pogosto uporabljala kot zdravilo za:

Seveda je v današnji realnosti neracionalno obravnavati celo rahlo hladno z brusnicami. Toda občasno jesti jagode in jesti hrano, pripravljeno na njeni osnovi, je še vedno vredno.

Vsaj brusnice bodo dobro preventivno sredstvo za številne bolezni telesa in bodo pomagale ohranjati njegovo dobro obliko.

Koristne lastnosti "močvirskih" jagod izhajajo iz njegove edinstvene sestave, bogate s snovmi, kot so: t

  1. vitamini skupine "B";
  2. askorbinske, nikotinske, benzojske, jabolčne in kininske kisline;
  3. minerali, kot so kalij, kalcij, srebro, fosfor, jod in železo;
  4. tanin.

Za ljudi, ki ne razumejo organske biologije, izrazita sestava brusnic skoraj nič ne govori. Dejansko je v smislu uporabnosti edinstvena. To je zaradi notranje vsebine, jagode rastline lahko:

  1. Zagotavljajo baktericidne, antiseptične in protivnetne učinke.
  2. Pomladite kožo.
  3. Prispevajo k zmanjšanju telesne temperature.
  4. Za toniranje telesa, izboljšanje imunosti in prilagoditev za boj proti notranjim motnjam.
  5. Normalizira prebavila, kardiovaskularni sistem in ledvice.

Najbolj koristne brusnice in jedi iz tega jagodičja za gastritis, kot tudi vnetne bolezni želodca, kot je to. Zaradi antiseptičnega učinka in sposobnosti za boj proti neugodni mikroflori rastlina vedno pomaga izboljšati stanje bolnikov s prebavnimi motnjami.

Na primer, z nizko kislostjo in vnetjem želodca, brusnica normalizira lokalno mikrofloro in če trebušna slinavka ne deluje pravilno, jo tonira in prispeva k pravilni proizvodnji želodčnega soka.

Na splošno ni smiselno podcenjevati koristi "severne limone" za prebavo in celo telo. S sistematičnim in pravilnim sprejemom kakršnih koli obrokov in pijač iz brusnic bo koristno za skoraj vsakogar. Najmanj jagode bo pomagalo telesu pri toniranju, normalizaciji apetita in občutku pravega povečanja moči.

Zanimivo Nedavne raziskave, ki so jih izvedli znanstveniki, so potrdili, da brusnica s občasnim in majhnim vnosom prispeva k povečanju telesne teže. Seveda je poleg uživanja jedi iz jagod ali pitja ustreznih pijač pomembno slediti določeni prehrani in športu. Brez teh komponent, da izgubijo težo ne bo uspelo tudi z uporabo "čarobno" brusnice.

Kaj je pijača s kalorijami

Brusnični sok - ne le okusen, ampak tudi koristen

Sok brusnice - znano, da veliko pije. Sestavljen je iz treh komponent:

  • neposredno brusnica;
  • sladila (sladkor ali njegovi nadomestki);
  • vode

Približno 200 gramov jagod, 200-300 gramov sladkorja in 3-4 litrov vode se običajno vzame za pripravo navadnih sadnih pijač. Pripravljena pijača v takšnih razmerjih ima izredno nizko kalorično vsebnost. V povprečju vsebuje 100 mililitrov:

  1. 47-50 kalorij;
  2. 0 gramov maščobe;
  3. 0,1 - beljakovine;
  4. 11-12 - ogljikovi hidrati.

Če upoštevamo povprečno dozo pijače - eno polno kozarec (250 ml), potem za enkratni vnos brusničnega soka oseba porabi okoli 120 kilokalorij. Skoraj vsi so ogljikovi hidrati.

Načeloma ima brusnični sok povprečno kalorično vsebnost za pijačo. Isti naravni sokovi brez dodanega sladkorja ali z neznatnim dodatkom sladkorja imajo od 40 do 70 kilokalorij na 100 mililitrov.

Takšna vsebnost kalorij, na primer, je prisotna pri granatnem jabolku, citrusih, ananasu in jabolčnem soku. Kaj je bolje dati prednost: sok ali brusnični drog - odloči za sebe. V vsakem primeru bodo pijače zagotovo koristne za telo.

Je težko kuhati brusnični sok in kako ga pravilno piti

Zdaj ni lahko najti zelo koristnih in dobrih brusnic za izdelavo istega sadnega napitka. Na policah trgovin ali na gozdarjih, jagodah, jagodičjih so vedno na voljo, ali je kakovostna z vidika gastronomskih lastnosti? Vprašanje je zapleteno...

Poskušati odgovoriti je možno, če se odločite za izbiro brusnic zelo kompetentno. Za izbor najboljših jagod mora:

  • Preverite embalažo, v kateri so stisnjene brusnice. Zaradi nezadostne ravni je bolje opustiti nakup rastlinskega proizvoda.
  • Ocenite njegov videz. Najmanj jagode morajo:
  1. ne držite se skupaj;
  2. nimajo zunanjih napak;
  3. dobro vonj.
  • Kupite majhno količino brusnic. Idealno bi bilo, da je dovolj za samo 2-4 dni uporabe za namen prehranjevanja. Močno ne priporočamo zamrzovanja jagodičja, še posebej, če to ponovite.
  • Ne smemo pozabiti, da kakršna koli manipulacija te vrste pomaga zmanjšati uporabnost brusnic in da je njen kasnejši sprejem delno neuporaben.

Priprava soka brusnice, ki ga obravnavamo danes, je precej preprosta. Na splošno:

  1. Pripravite 200 gramov brusnic, 200-300 gramov sladkorja ali njegovega nadomestka in 3-4 litre vrele vode.
  2. Seveda je treba jagode temeljito oprati in po potrebi odmrzniti.
  3. Maslite brusnice v kašasto stanje in položite njegovo gazo.
  4. Stisnite obstoječi sok v ločeno posodo in pripravite nastalo torto v ponev z mrzlo vodo in jo kuhajte pri srednjem ognju do vrelišča.

Po uveljavitvi zgoraj navedenega algoritma je dovolj, da nastalo snov se stresa, doda sladkor ali drugo sladilo, temeljito premešamo in ohladimo.

Po nekaj urah lahko pijete pripravljen sok. Po želji lahko dodamo predhodno stisnjen brusnični sok. Običajen dnevni odmerek pijače je 2-3 kozarca.

Načeloma je postopek kuhanja primitiven in komaj zahteva dodatno razlago. Kot kaže praksa, celo polni začetniki v kuhanju naredijo prvič in brez težav spopadajo s pripravo te pijače.

Koristne lastnosti brusnic je mogoče dopolniti z uporabo drugih proizvodov, ki so v majhnih količinah zadostni za dodajanje pripravljenega soka. V ta namen uporabite:

  • med (do 5 žlic na 4 litre pijače);
  • divja vrtnica ali borovnica (ne več kot 1 liter odklonov rastlin za enako količino sadne pijače);
  • ingver (majhna količina razbitega korena).

Opomba! Pri proizvodnji brusničnega soka za otroke je treba količino uporabljenih brusnic prepoloviti in sladkor zmanjšati za eno in pol. Ker je organizem v rastni fazi najbolj občutljiv na vnos različnih izdelkov, je treba v majhnih odmerkih dati relativno agresivne jedi brusnice.

Nekaj ​​besed o kontraindikacijah za pitje

Brusnični sok je treba previdno uporabljati z visoko kislostjo

Kislost brusnic ni le dobra, temveč tudi tveganje škode. Pojav slednjega poteka redko, zato ni treba biti strah jesti "močvirskih" jagod.

Vendar pa je za nekatere kategorije ljudi bolje, da zavrnejo brusnice. Te osebe v celoti vključujejo:

  1. ki trpijo zaradi razjed gastrointestinalnega trakta in njegovih resnih patologij, kot so tumorji ali rak;
  2. sulfa zdravila;
  3. bolnikih s hudo boleznijo jeter, protinom in hipotenzijo.

Če morseov vnos še vedno ni zelo nevaren za obravnavane skupine ljudi, uživanje zamrznjenih jagod ali sokov z njihove strani najverjetneje povzroči zaplet obstoječih bolezni. Je vredno tvegati na ta način? Mnogi se bodo strinjali - ne.

Morda je to najpomembnejše določbe o temi današnjega članka, ki se je končalo. Kot lahko vidite, je brusnični sok zelo uporabna pijača za prebavni trakt in za organizem kot celoto.

Glavna stvar s periodičnim vnosom je, da se upoštevajo morebitne kontraindikacije in da se pijača ne zlorablja. Upamo, da je bilo predstavljeno gradivo koristno za vse bralce našega vira in dalo odgovore na zanimiva vprašanja.

Želite narediti okusen brusnični sok? Bodite pozorni na posnetke:

Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Brusnice, brusnice, sok Viburnum - zdravstveni viri. Koristne lastnosti, možna škoda in vsebnost kalorij sadnih pijač iz jagod

V gozdu iglavcev in listavcev se sončni žarki težko preganjajo.

Zrak je vedno vlažen in hladen.

Poti včasih vodijo do močvirnatih travnikov.

To je idealno okolje za rast gozdnih sadežev, katerih uporabnost je težko ujemati z drugimi jagodami in sadjem.

Brusnice, brusnice in viburnum lahko aktivirajo imuniteto in zdravijo številne bolezni. Ni vsakdo lahko jedo sveže nabrane divje jagode. Konec koncev, koncentracija vitaminov jim daje kislo do grenkega okusa. Veliko bolj prijetno je piti zdravo sadje brusnic, brusnic in viburnuma.

Morsy: vrste, njihova sestava in kalorij

Kalorična vsebnost brusnic, brusnic in brusnic je približno 40 kcal na 100 gramov. Končna pijača ohrani vse koristne lastnosti telesa, ki so lastne samim jagodam:

• Vitamini B1 in B2;

• glukoza in fruktoza;

Uporaba koristnih sadnih pijač iz jagod

Priprava zdravega sadnega soka iz divjih jagod je dokaj preprosta. Predpogoj je vstop v pijačo svežega jagodičja.

Za pripravo brusnice, brusničnega soka ali soka iz viburnuma boste potrebovali:

2. 200 gramov sladkorja;

3. 3 litre prečiščene vode;

4. začimbe po okusu.

Jagode se lahko vzamejo kot eno sorto ali mešajo. Količina sladkorja se uravnava individualno.

Sveže jagode je treba temeljito oprati. Nato se podrgnejo skozi sito. Posoda, v katero teče sok, ne sme biti železo. Sok vsebuje precej kislin, ki takoj začnejo z neželeno reakcijo z železom. Stisnjeno v keramični ali stekleni posodi se v hladilniku odstrani sveže jagodičje. Preostalo pogačo vlijemo s 3 litri vode, dodamo sladkor in zavremo. Dodate lahko oprane liste sveže poprove mete ali druge najljubše začinjene začimbe. Takoj, ko zmes zavre, se odstrani iz toplote in ohladi. Ohlajeno juho filtriramo skozi sito v čisto posodo in zlijemo isti sok, ki je v prahu v hladilniku. Zdravi sok je pripravljen.

Pijte sadne pijače, ki so koristne za telo, je najbolje ohlajene. Žejo dobro ugasnejo in tudi vzbujajo apetit.

Morsy: kaj je korist za telo?

Sok brusnice je koristen za prehlad in virusne bolezni. Ima protimikrobno in antiseptično delovanje, prav tako pa povečuje učinek vseh antibiotikov. Brusnični mors ima protivnetni učinek na telo. V prvi fazi prehlada ali virusne bolezni bo sok brusnice pomagal zmanjšati vročino in imeti diaphoreticni učinek.

Uporabne lastnosti brusničnega morza bodo obnovile imuniteto po sezonskih prehladih. Ta pijača obnavlja zaščitne funkcije telesa, pospešuje proces obnavljanja celic, toni, oddaja moč in moč.

Sok brusnice je koristen za prebavne motnje, ki jih povzroča nizka kislost želodčnega soka. Deluje kot preventiva proti gastritisu in ulceroznim boleznim prebavil. Koristne lastnosti Morsea normalizirajo črevesno peristaltiko, lajšajo zaprtje in zagotavljajo blag odvajalni učinek.

Brusnični mors je pogosto vključen v pacientov meni med zdravljenjem kožnega raka in želodčnih tumorjev. Vedno več strokovnjakov s področja raziskav raka potrjuje, da v brusnicah obstajajo tiste zdravilne snovi, ki imajo škodljiv učinek na rakaste celice. Z vključitvijo brusničnega morsa v vašo prehrano lahko dobite dobro profilaktično sredstvo za onkologijo.

Sok lončkov, ki je del sadnega napitka, izboljša vid, znižuje krvni tlak, odpravlja holesterol in celo lajša glavobole in revmatizem.

Sok brusnice je zelo koristen za nosečnice. Obogatila bo telo z vsemi potrebnimi vitamini in elementi v sledovih, ki jih noseča nosečnica deli z otrokom v procesu prenašanja. Poleg tega bo takšna sadna pijača dobra pomoč pri terapiji, katere cilj je ohraniti nosečnost s težavami na tej stopnji.

Morse, pripravljen iz jagode Viburnum, bo razbremenil zabuhlost, ki jo povzročajo motnje v ledvicah, ureterjih in srcu. Za bolečine v srcu in jetrih je prav tako vredno popiti to okusno zdravilno pijačo. Ima adstringentne in antiseptične lastnosti, ki pospešujejo celjenje ran zunanjih povrhnjic in razjed na želodcu in črevesju. Uporaben sok iz viburnum pri bronhialni astmi. Njegova bogata sestava je med nosečnostjo nepogrešljiva. Če v tretjem semestru vzamemo sok iz viburnuma, lahko izključimo razvoj anemije.

Sok brusnice je odličen prebavni stimulans. Pobudi apetit, normalizira kislost želodčnega soka in tako prispeva k zdravljenju razjed, gastritisa in vnetja trebušne slinavke.

Brusnica je močna preventiva proti raku. Vsebuje snovi, ki bolj preprečujejo razvoj raka črevesja, debelega črevesa, dojk in prostate. Zato je sok iz tega gozdnega barja jagodičja tako koristen.

Koristne lastnosti organizma v brusnični morzi odpravljajo holesterol in preprečujejo nastanek krvnih strdkov v žilah. Širjenje in negovanje žil brusnični sok zdravi srčno mišico in zmanjšuje tveganje možganskih kapi.

Vitaminska sestava brusničnega soka je koristna za telo in spodbuja njegovo obrambo. Pijani sadni napitki pomagajo pri kašlju, zmanjšujejo temperaturo in popolnoma utrdijo žejo. Pozimi je brusnična pijača odlično orodje za podporo imunosti, da se prepreči razvoj pomanjkanja vitamina.

Morsy: kaj je škoda za zdravje?

In kljub temu imajo brusnice, viburnum in sadne pijače iz brusnic svoje kontraindikacije. Prvič, nabiranje jagod je treba izvajati samo na gozdnatem območju, ki je čim bolj oddaljeno od cest. Te jagode zlahka absorbirajo toksine v procesu zorenja in sadne pijače iz takih jagod lahko škodujejo telesu. Zato mora biti okolje njihove kaljenje okolju prijazno.

Ljudje s povečano kislostjo želodca in kasneje razvitimi razjedami želodca je treba zmanjšati ali popolnoma odpraviti uživanje sadnih pijač iz divjih jagod. To je posledica visoke vsebnosti vitamina C v jagodah. Jasno priporočilo o spoštovanju potrebne prehranske prehrane bo izdalo zdravnika.

Sadne pijače iz brusnice in viburnuma ter sok brusnice znižujejo krvni tlak. To je lahko rešitev za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. In morda ni tako opazno za tiste, ki imajo normalen pritisk. Toda če je znak krvnega tlaka pogosto pod normo, potem morate piti jagodičje z veliko pozornostjo, da bi preprečili škodo za zdravje.

Mors: koristen ali škodljiv za otroke?

Če otrok nima kontraindikacij za takšne jagode kot brusnice, lingonberije in viburnum, potem sadne pijače iz njih ne bodo koristne le za otrokovo telo, ampak tudi za priljubljeno okusno pijačo.

Kontraindikacije za uporabo soka iz Viburnum, brusnice in brusnice lahko: t

• starost do enega leta;

• nezreli prebavni sistem;

• motnje v delovanju želodca in trebušne slinavke;

• Motnje črevesja.

Ob takih značilnosti telesa, je vredno posvetovati strokovnjaka. V prehrani bo določil dovoljeno stopnjo jagodičja ali priporočil, da se njegova poraba za določeno obdobje odpravi.

V odsotnosti težav s prebavo bodo sadne pijače postale nepogrešljiv vir hranil za otroka v obdobju jesensko-zimske mraza. Pomagala vam bo okrevati od gripe in prehladov. Povečajte odpornost telesa na viruse in bakterije. In poleti, zdrave sadne jagode iz gozdnih jagod popolnoma ugasnejo žejo, tonirajo in poživijo. Hranjenje telesa od znotraj, sadne pijače iz brusnic, viburnum in brusnic bodo prispevali k celjenju ran in opeklin.

Brusnica, viburnum in brusnica v kuhanju

Ne samo sadne pijače se lahko pohvali s svojo neprecenljivo koristnostjo za telo. Gozdne koristne jagode se pogosto uporabljajo v kuhanju za pripravo omak, marmelad, marmelad in okraskov različnih jedi. Jagode je enostavno zbrati same, lahko pa jih kupite tudi v kateri koli obliki v katerem koli supermarketu. So enostavni za shranjevanje, jedi z njihovim dodatkom pa pridobijo svetel okus in takoj postanejo veliko bolj zdravi.

Sok iz viburnuma, brusnic in brusnic v kozmetologiji

Pri pripravi domačih sadnih pijač iz gozdnih zdravih jagod je dobro, da za kozmetične namene pustite 50 gramov sveže stisnjenega soka.

Kalina je znana po svojih tonirnih in pomlajevalnih lastnostih. Mešanje sokov jagode iz viburnum z medom in ovseno kašo za pridobitev kašast snovi, lahko nahraniti suho kožo feding. Sok iz viburnum, limone, jajčnega beljaka in malo ovsene kaše je odlična maska ​​v boju proti mastni koži in zamašenim pore. Trajanje maske je 15 minut. Nato dovolj, da se umije s toplo vodo in nanesite vašo najljubšo hranilno kremo.

Brusnice z brusnicami imajo enake lastnosti kože. Poleg tega se lahko ukvarjajo tudi z izpuščaji na obrazu. Povzročajo ga strojevalci, ki so del jagod in mikroelementov z antibakterijskim učinkom.

Maske, ki temeljijo na soku divjih jagod, lahko:

• pospešiti proces zdravljenja mikrotrauma kože;

• Uničite bakterije, ki povzročajo akne;

• gladke gubice in gladka struktura kože na obrazu;

• Tone in neguje, preprečuje nastanek novih gub.

Z redno uporabo zdravilnih mask za obraz s sokom jagodičevja, brusnic in viburnuma, bodo po 2 mesecih vidni opazni rezultati.

Kalorične brusnice v različnih oblikah

Vsi vedo o koristnih lastnostih brusnic. Takšna poslastica pomaga človeškemu telesu, da se spopade z različnimi boleznimi in da je redkeje bolna, poleg tega imajo rdeči plodovi čudovit okus. Lahko se porabijo sveže in zamrznjene, kot tudi pripravo sadnih pijač, čajev, dodanih muffinov, pite in peciva. Toda če spremljate svoje zdravje in težo, vas verjetno zanimajo podrobnejše informacije o kalorični vsebini in koristnih lastnostih tega izdelka.

Zdravilne lastnosti

Vsi vemo, da je brusnica odličen antibiotik. Učinkovito pomaga pri zdravljenju različnih vnetij, nefritisa, cistitisa in ginekoloških obolenj. Poleg tega je jagodičje vsebuje veliko količino antioksidantov - jih je še več kot v grozdju, češnjah, jagodah, hruškah, jabolkih in drugem sadju. Prav tako je koristno uporabiti brusnice v primeru gastritisa, nizko kislost prebavil, krčne žile, kolitis, vnetje trebušne slinavke.

Brusnice obnovijo pravilno delovanje prebavnega sistema, izboljšajo apetit, odstranijo odvečno tekočino iz telesa in pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem. Ampak to ni vse koristne lastnosti čarobne jagode. Brusnice lahko:

  • prepreči razvoj Staphylococcus aureus;
  • zmanjšanje tveganja zapletov zaradi revmatizma;
  • zdravljenje angine, kožnih bolezni;
  • preprečevanje pojava okužb sečil;
  • povečati učinek antibiotikov, povečati njihovo sposobnost absorbiranja;
  • zagotavljajo antipiretične in protivnetne učinke.

Redna poraba brusnic pomaga izboljšati imuniteto in tako ščiti telo pred številnimi virusi in okužbami. To jagodičje je mogoče jesti brez strahu za odrasle, otroke, nosečnice in celo živali.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub temu, da imajo brusnice toliko uporabnih lastnosti, nekatere morda še niso primerne. Torej, ljudem, starejšim od šestdesetih let, ni priporočljivo zlorabljati tega jagodičja. Prav tako ne morete jesti brusnice za ljudi z visoko kislostjo želodca, saj bo jagodni sok le dražil že poškodovano sluznico.

Tudi prekomerno uživanje brusnic lahko povzroči zgago in celo uničenje zobne sklenine, zato bodite previdni in sledite merilu uživanja takšnih jagod.

Kalorijske jagode v različnih oblikah

Seveda so brusnice prehranski proizvod. Vendar, če redno jeste žemljice z brusnicami, je izguba teže malo verjetna. Zato se vedno spomnite, da imajo različne vrste brusnic različne kalorije:

  • sveže jagode - 26-28 kcal / 100 gramov;
  • posušeno (posušeno) - 308 kcal / 100 gramov;
  • zamrznjena - 17 kcal / 100 gramov.

Vsebnost kalorij brusnic v posušeni obliki je skoraj enajstkrat višja od vsebnosti svežih ali zamrznjenih jagod. To je vsekakor vredno spominjati za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zdaj upoštevajte hranilno vrednost jagod v različnih jedi, tudi na 100 gramov teže:

  • sok - 46 kcal;
  • - 41,08 kcal;
  • Kisel - 53 kcal;
  • pena - 140 kcal;
  • omaka - 101 kcal;
  • napitke - 21 kcal;
  • pita - 390 kcal;
  • Brusnice s sladkorjem - 187 kcal.

Kot lahko vidite, če kuhate sok brusnice ali sok, ne morete skrbeti za dodatne centimetre v pasu. Hkrati pa dobite ne le okusno malico, temveč tudi naboj vitaminov, ki so dragoceni za telo.

Ali je mogoče izgubiti težo na brusnicah?

Hranilna vrednost 100 gramov svežih jagod je le 26 kalorij - to je le en odstotek dnevnih kalorij za odrasle. Zato so brusnice tako ljubljene s prehrano in jih uporabljajo povsod.

Poleg tega je bila razvita posebna prehrana iz brusnic. V njenem okviru je treba vsak dan zjutraj na prazen želodec popiti eno kozarec sadnega soka brusnice ali pojesti peščico svežih jagod in šele nato nadaljevati z zajtrkom. V tem primeru iz prehrane želite odstraniti vse škodljive visoko kalorične jedi: ocvrte, prekomerno slane, moko in podobno. Ne domnevajte, da bo kozarec jagodičja sok ustvaril čudež in telo ne bo opazil ogromne dele ocvrtega krompirja ali piščanca.

Recepti za prehrano brusnic

Zdrava solata

Če želite narediti štiri obroke, boste potrebovali 200 gramov svežega korenja, 150 gramov redkev, 100 gramov sesekljanega korena zelene, približno 300 gramov svežih ali zamrznjenih brusnic, ščepec sladkorja. Temeljito izperite jagode in jih zmeljemo v pire. V jagode dodamo malo sladkorja, maso dobro premešamo, dokler se ne zmeša, in pustimo pol ure. V tem času pripravite zelenjavo, naribajte jih na grobo drobno, premešajte in začinite s pravo brusnično omako.

Kalorij brusnični sok s sladkorjem. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Prehranska vrednost in kemična sestava "sok z brusnicami s sladkorjem".

Energetska vrednost sok z brusnicami s sladkorjem znaša 35,47 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.

Recept morske brusnice. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Brusnice Mors

Prehranska vrednost in kemična sestava "Sok brusnice".

Energetska vrednost Sok brusnice je 25,2 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomočnik za prehrano za vsak dan.

Informacije o pravi hrani vam bodo pomagale izgubiti težo, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, spoznali njihove resnične koristi, odstranili iz svoje prehrane tiste izdelke, katerih nevarnosti še niste poznali.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, ki jih lahko uporabljajo tako amaterji kot strokovni nutricionisti in športniki.

Brusnične kalorije in prehranske lastnosti

Prehranske lastnosti brusnic:

Omemba brusnic je v Domostroju 16. stoletja. Slovani so skoraj celo leto jedli brusnice in tako zdravili telo - brusnice so lepo ohranjene do zgodnjega poletja. Baktericidni učinek brusnic je že dolgo znan.

Ker je brusnica odličen antioksidant, podaljšuje naše življenje in zdravje. V tem kislem jagodah je veliko več antioksidantov kot v mnogih tradicionalnih ruskih jagodah in sadju, na primer več kot v hruškah in jabolkih, grozdju, češnjah in jagodah.

Ker je brusnica naravni antibiotik, lahko poveča učinek antibiotikov in je zelo dobra pri zdravljenju cistitisa, nefritisa in ženskih vnetnih bolezni.

Brusnica pomaga pri krčnih žilah, gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka, vnetju trebušne slinavke in kolitisu. Brusnica izboljšuje apetit, izboljšuje delovanje prebavnega sistema, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in je zato koristna za nosečnice.

Brusnica krepi imunski sistem, brusnični sok, pomešan z rdečo peso - odlično preprečuje hipertenzijo in žilne krče. Čudovita jagodičja se bori proti aterosklerozi, zdravi srce kot celoto, je preprečevanje razjed in raka na želodcu.

Brusnice so čarobno jagodičje. Zdravi vse in vse. Ljubi jo ljudje, mačke, psi. Brusnica ima eno od najpomembnejših sposobnosti - povečuje imuniteto. Z zdravo imuniteto številne bolezni obidejo stran osebe - zato je koristno sistematično vključiti brusnice v vašo dnevno prehrano.

  • Sposoben je upočasniti rast in razvoj Staphylococcus aureus.
  • Tudi antraks, dysbiosis, nalezljive bolezni, revmatizem, revmatska bolezen srca so bledi, ko je vključen v našo prehrano.
  • Brusnice pozitivno vplivajo na urinarni sistem. Povečuje kislost urina in ima protimikrobni učinek na patogeno sfero, ki se pojavi pri okužbi sečil. Zato je s cistitisom, adenomom prostate in sokom prostate ter brusnicami v čisti obliki zvest in zanesljiv zdravnik.
  • Ursolna kislina, ki jo vsebujejo brusnice, lahko odloži razvoj aseptičnega vnetja. Vsi vemo o koristih antibiotikov. In njihova škoda. Tukaj se rešijo tudi brusnice: brusnice povečajo učinek antibiotikov, povečajo njihovo absorpcijo.
  • Benzojska in kininska kislina, ki jo vsebujejo brusnice, zagotavljajo protivnetne in antipiretične učinke.
  • Brusnica (in njen sok) spodbuja delovanje trebušne slinavke.
  • Z nizko kislost želodčnega soka mora vedno vključiti v prehrani brusnic.
  • Reumatizem je zahrbtna bolezen, ki »liže sklepe in ugrizne srce«. Brusnice znatno zmanjšajo tveganje zapletov po poslabšanju revmatoidnega artritisa in drugih revmatičnih bolezni, kot tudi zdravljenje angine, ginekoloških in kožnih bolezni.

Iz tega jagodičja lahko pripravite zdrave brezalkoholne pijače: brusnični sok, sok, kompot, kvas, sbiten. Alkoholni liker brusnice pridobi poseben okus. Ta jagodičja dajejo odlične marmelade, želeje, marmelade in marmelade. Sladke in kisle omake brusnic se popolnoma ujemajo s perutnino in mesom. Bitter berry daje začimbe marinadam in začimbe ribam, juham in solatam.

Brusnice se dodajo pri žganju zelja in zelenjave, da dobijo kisli okus in dodaten okus. Lahko se uporablja kot polnilo za pite, torta z brusnicami ima poseben okus, ki ga ne dosežemo z drugimi jagodami, temveč lahko v testo vržemo rdeče jagode, pripravimo muffine in drugo pečeno pecivo.

Koliko kalorij v brusnicah?

Dodatna prednost teh jagod je njihova nizka vsebnost kalorij.

Calorie brusnica sveža, vendar, tako kot vse sadje, nizka in je:

26 kcal na 100 gramov proizvoda

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati (BJU) brusnice sveže na 100 gramov:

Kalorične brusnice v različnih oblikah

Vsi vedo o koristnih lastnostih brusnic. Takšna poslastica pomaga človeškemu telesu, da se spopade z različnimi boleznimi in da je redkeje bolna, poleg tega imajo rdeči plodovi čudovit okus. Lahko se porabijo sveže in zamrznjene, kot tudi pripravo sadnih pijač, čajev, dodanih muffinov, pite in peciva. Toda če spremljate svoje zdravje in težo, vas verjetno zanimajo podrobnejše informacije o kalorični vsebini in koristnih lastnostih tega izdelka.

Zdravilne lastnosti

Vsi vemo, da je brusnica odličen antibiotik. Učinkovito pomaga pri zdravljenju različnih vnetij, nefritisa, cistitisa in ginekoloških obolenj. Poleg tega je jagodičje vsebuje veliko količino antioksidantov - jih je še več kot v grozdju, češnjah, jagodah, hruškah, jabolkih in drugem sadju. Prav tako je koristno uporabiti brusnice v primeru gastritisa, nizko kislost prebavil, krčne žile, kolitis, vnetje trebušne slinavke.

Brusnice obnovijo pravilno delovanje prebavnega sistema, izboljšajo apetit, odstranijo odvečno tekočino iz telesa in pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem. Ampak to ni vse koristne lastnosti čarobne jagode. Brusnice lahko:

  • prepreči razvoj Staphylococcus aureus;
  • zmanjšanje tveganja zapletov zaradi revmatizma;
  • zdravljenje angine, kožnih bolezni;
  • preprečevanje pojava okužb sečil;
  • povečati učinek antibiotikov, povečati njihovo sposobnost absorbiranja;
  • zagotavljajo antipiretične in protivnetne učinke.

Redna poraba brusnic pomaga izboljšati imuniteto in tako ščiti telo pred številnimi virusi in okužbami. To jagodičje je mogoče jesti brez strahu za odrasle, otroke, nosečnice in celo živali.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub temu, da imajo brusnice toliko uporabnih lastnosti, nekatere morda še niso primerne. Torej, ljudem, starejšim od šestdesetih let, ni priporočljivo zlorabljati tega jagodičja. Prav tako ne morete jesti brusnice za ljudi z visoko kislostjo želodca, saj bo jagodni sok le dražil že poškodovano sluznico.

Tudi prekomerno uživanje brusnic lahko povzroči zgago in celo uničenje zobne sklenine, zato bodite previdni in sledite merilu uživanja takšnih jagod.

Kalorijske jagode v različnih oblikah

Seveda so brusnice prehranski proizvod. Vendar, če redno jeste žemljice z brusnicami, je izguba teže malo verjetna. Zato se vedno spomnite, da imajo različne vrste brusnic različne kalorije:

  • sveže jagode - 26-28 kcal / 100 gramov;
  • posušeno (posušeno) - 308 kcal / 100 gramov;
  • zamrznjena - 17 kcal / 100 gramov.

Vsebnost kalorij brusnic v posušeni obliki je skoraj enajstkrat višja od vsebnosti svežih ali zamrznjenih jagod. To je vsekakor vredno spominjati za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zdaj upoštevajte hranilno vrednost jagod v različnih jedi, tudi na 100 gramov teže:

  • sok - 46 kcal;
  • - 41,08 kcal;
  • Kisel - 53 kcal;
  • pena - 140 kcal;
  • omaka - 101 kcal;
  • napitke - 21 kcal;
  • pita - 390 kcal;
  • Brusnice s sladkorjem - 187 kcal.

Kot lahko vidite, če kuhate sok brusnice ali sok, ne morete skrbeti za dodatne centimetre v pasu. Hkrati pa dobite ne le okusno malico, temveč tudi naboj vitaminov, ki so dragoceni za telo.

Ali je mogoče izgubiti težo na brusnicah?

Hranilna vrednost 100 gramov svežih jagod je le 26 kalorij - to je le en odstotek dnevnih kalorij za odrasle. Zato so brusnice tako ljubljene s prehrano in jih uporabljajo povsod.

Poleg tega je bila razvita posebna prehrana iz brusnic. V njenem okviru je treba vsak dan zjutraj na prazen želodec popiti eno kozarec sadnega soka brusnice ali pojesti peščico svežih jagod in šele nato nadaljevati z zajtrkom. V tem primeru iz prehrane želite odstraniti vse škodljive visoko kalorične jedi: ocvrte, prekomerno slane, moko in podobno. Ne domnevajte, da bo kozarec jagodičja sok ustvaril čudež in telo ne bo opazil ogromne dele ocvrtega krompirja ali piščanca.

Recepti za prehrano brusnic

Zdrava solata

Če želite narediti štiri obroke, boste potrebovali 200 gramov svežega korenja, 150 gramov redkev, 100 gramov sesekljanega korena zelene, približno 300 gramov svežih ali zamrznjenih brusnic, ščepec sladkorja. Temeljito izperite jagode in jih zmeljemo v pire. V jagode dodamo malo sladkorja, maso dobro premešamo, dokler se ne zmeša, in pustimo pol ure. V tem času pripravite zelenjavo, naribajte jih na grobo drobno, premešajte in začinite s pravo brusnično omako.

Calorie brusnice

* S klikom na gumb »Pošlji« soglašam z obdelavo osebnih podatkov v skladu s pravilnikom o zasebnosti.

Brusnice so rdeče jagode z izrazitim kislim okusom, svežo aromo in številnimi koristnimi lastnostmi, ki blagodejno vplivajo na skoraj celotno človeško telo. Poleg bogate vitaminske in mineralne sestave so kalorije brusnic le 28 kcal na 100 gramov, zaradi česar se pogosto uporabljajo ne le za zdravstvene namene, temveč tudi za prehransko prehrano. Uporaba teh jagod v času izgube teže lahko znatno obogati prehrano in zmanjša stresno izgubo teže. Hkrati je treba brati, da se ta kalorična vrednost nanaša samo na sveže pridelane proizvode, predelani proizvod pa ima drugačno energijsko vrednost, katere povečanje ali zmanjšanje je odvisno od metode predelave.

Sveže

Brusnice se najbolje porabijo sveže. Kot je navedeno zgoraj, je vsebnost kalorij v tem primeru 28 kcal / 100 g. Samo zamrznjeno - 17 kcal / 100 g ima nižjo energetsko vrednost, vendar skupaj z zmanjšanjem števila kalorij postane tudi vitaminsko-mineralna sestava jagode slabša.

Pomembno je! Ko je zmrznjena, se kalorična vsebnost brusnic zmanjša, zaradi česar je bolj priljubljena sestavina vsake diete za hujšanje. Vendar je treba upoštevati, da se po vsakem zamrznitvi uniči pomemben del vitaminov in mineralov, zato izdelek postane manj koristen za zdravje in telo kot celoto.

Zamrzovanje brusnic ni smiselno iz drugega razloga. „Severna limona“, saj je ta rastlina pogosto imenovana zaradi značilne izrazite kislosti, ima edinstvene baktericidne lastnosti zaradi prisotnosti benzojske kisline v sestavi naravnega konzervansa. Zahvaljujoč tej snovi, jagode ne pokvari za dolgo časa in ne izgubijo prvotni okus.

Da bi ohranili svežino za dolgo časa in hkrati celo nekoliko zmanjšali vsebnost kalorij brusnic, ga morate napolniti s hladno vrelo vodo. Če je veliko surovin, uporabite emajlirane posode, ki so nameščene v kleti ali na drugem hladnem mestu. Z majhno količino so brusnice pakirane na enak način v banke in shranjene v hladilniku. Rok uporabnosti teh izdelkov je več mesecev. In tudi z daljšim shranjevanjem jagode se ne pokvarijo, ampak preprosto absorbirajo tekočino, v kateri so. To ne vpliva na koristne lastnosti, vendar bo okus manj nasičen.

Sveže sadje brusnic ima antiseptične in protivirusne lastnosti, priporočamo, da se uporabljajo za zdravljenje prehladov in za preprečevanje v času sezonskih prehladov. Zaradi nizko kalorične brusnice je lahko odličen dodatek k vsaki prehrani. Vendar ne pozabite, da lahko prekomerno uživanje svežih jagod lahko negativno vpliva na stanje sklenine zob in prebavil, zlasti v prisotnosti ulkusa ali gastritisa z visoko kislostjo.

Pri nakupu svežih jagod morate izbrati suho, nepoškodovano, brez znakov gnitja in plesni. Zamrznjeni izdelki morajo biti sestavljeni iz posameznih sadežev, ki niso zamrznjeni v grudice.

Posušen

Obstaja napačno mnenje, da posušene brusnice, katerih vsebnost kalorij je 308 kcal / 100 g, niso primerne za tiste, ki so na dieti. Ampak morate razumeti, da v procesu sušenja tekočina izhlapi iz nje, se zmanjša v volumen in težo, in sestava postane bolj koncentrirana. V skladu s tem se poveča tudi vsebnost kalorij na gram. Če kazalnik merimo s številom jagod, potem ostaja nespremenjen.

Iz istega razloga imajo suho sadje bogatejši okus in aromo. Popolnoma se skladiščijo na račun lastnega naravnega konzervansa, zato tehnologija njihove proizvodnje ne predvideva uporabe nobenih dodatkov, ki se običajno uporabljajo za povečanje roka uporabnosti drugih suhih sadežev in ohranitev njihove vizualne privlačnosti.

Poleg tega zaradi večje vsebnosti dragocenih snovi redno uživanje posušenega sadja brusnice blagodejno vpliva na zdravje, kar zagotavlja naslednje rezultate:

  • presnova holesterola se normalizira;
  • pridobljeni so prosti radikali;
  • izločajo se vnetja in okužbe v ustni votlini;
  • zmanjšuje resnost karioznih procesov;
  • nežno očisti črevesje;
  • iz celic odstranijo žlindre in toksine;
  • znižuje se krvni tlak;
  • razvoj ateroskleroze upočasni;
  • pospešeno zdravljenje cistitisa, drugih okužb sečil in ginekoloških bolezni;
  • Avitaminoza se odpravi, okrepi se imunska zaščita.

Za terapevtske namene se decoctions, compotes in infuzije izdelujejo iz posušenih brusnic. Prav tako se pogosto uporablja v običajnem dnevnem prehranjevanju pri pripravi omak, sladic, peciva itd. Koristne lastnosti "severne limone" so tako univerzalne, da zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ga med letom redno vključijo v prehrano prebivalce velikih mest, ljudi, ki pogosto prehranjujejo.

Posušen

Posušene jagode se proizvajajo po posebni metodi sušenja, ki povzroči ne preveč suho, vendar ne tako gosto in mesnato sadje kot sveže. Pogosto se uporabljajo za dekoracijo različnih jedi, namesto za rozine ali kandirano sadje pri peki, kot tudi za samostojno sladico ali vitaminsko dopolnilo k čaju. Poleg tega so zelo okusne, nasičene z naravnimi vitamini pijače - kompoti, želeji, sadne pijače, kvas.

Med procesom predelave se kalorična vrednost brusnic poveča na 280 kalorij na 100 gramov. Razlog za to ni le izhlapevanje tekočine, kot pri običajnem sušenju, ampak tudi uporaba v proizvodnji sladkornega sirupa. Torej se izkaže, da je tak izdelek nasičen z obema uporabnima kompleksnima in škodljivimi preprostimi ogljikovimi hidrati. Zaradi tega je neželena sestavina prehrane za hujšanje ali prisotnost vnetnih procesov v prebavnem traktu, jetrih in trebušni slinavki.

Poleg tega zaradi narave tehnologije, ki vključuje predkuhanje in nadaljnje sušenje pri povišanih temperaturah, se v brusnicah uničijo nekateri pomembni vitamini in minerali. Zato je kot nalašč za uporabo kot koristna sladica, vendar ni priporočljiva za zdravljenje ali rehabilitacijo.

Plodovi brusnice se pogosto uporabljajo pri kuhanju v vseh zgoraj opisanih vrstah. Na njihovi osnovi pripravljajo različne jedi in pijače ter dodajajo zelenjavnim in sadnim solatam, hladnim predjedem, pecivom in sladicam. Zaradi nizke kalorične vsebnosti brusnic se njegova vključitev v sestavo recepta zmanjša celotna energijska vrednost končnega izdelka. Toda v nekaterih primerih, zaradi kombinacije s preveč hranljive sestavine, na primer, s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, brusnice kalorično vsebnost, nasprotno, povečuje. Torej, če je ta dejavnik pomemben, je treba izbrati jedi, ki so bolj uporabne za sliko. Tudi v nekaterih receptih lahko sveže sadje brusnic zamenjamo z zamrznjenimi, saj kakovost jedi in njihove okusne lastnosti ne bodo prizadete. Vendar je treba upoštevati, da se zaradi zamrzovanja izgubi določen del dragocenih snovi in ​​izdelek postane manj uporaben za zdravje, zlasti po nadaljnji toplotni obdelavi.

V sladkorju v prahu

Pranje in dobro posušeno sveže sadje brusnice se zmeša s pre-jajčnimi beljaki. Nanesite na sito ali sito, da odcedite odvečno proteinsko peno. Vzemite porcije in zvijte v sladkorju v prahu, nato pa 2-3 ure posušite na pergamentu. Shranjujte v škatlah. Za 1 kg jagod bo potrebno 1 kg sladkorja v prahu in 2 beljakovin. S to skupino sestavin se bo brusnična kalorična vsebnost povečala na 185 kcal / 100 g.

V sladkorju

Najprej pripravimo sirup, za katerega mešamo 100 g sladkorja in 4 žlice. l nato zmes segrejemo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se ohladi, da se segreje. 200 g svežih jagod se spere in opere, izlije v topel sirup in nežno zmeša tako, da je njihova površina prekrita s tekočino z vseh strani. Hitro vzemite ven in zvijte v sladkornem pesku, nato ga razmažite na pergamentnem papirju in pustite, da se posuši. Vsebnost kalorij brusnic v sladkorju, pripravljenem po tem receptu, bo še višja in bo približno 200 kcal / 100 g.

Posušen

Pripravite posušene jagode lahko doma. Če želite to narediti, se vlije sirup (razmerje vode in sladkorja 1: 1) in kuhamo, dokler ne začnejo počiti. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi, in razprostrite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Postavimo v pečico, segreto na 60ºC in inkubiramo 3 ure. Nato ga vzamejo iz pečice, zamenjajo pergament in ga sušijo še 4-6 ur pri enaki temperaturi. Po kuhanju se vsebnost kalorij brusnice dvigne na 280 kcal / 100 g.

Morse

500 gramov sadja se drgne skozi sito. Nastali sok se pusti, stisnjena pulpa se zmeša s 160 g granuliranega sladkorja, doda se 1,5 litra vode, zavre in kuha 5 minut. Pustimo, da se ohladi in pivo, nato filtriramo, vlijemo sok in dobro premešamo. Pri uporabi tega recepta za pripravo morza iz brusnic bo vsebnost kalorij končnega pijače 39–40 kcal / 100 ml. Če se sladkor nadomesti z medom v razmerju 40 g na 1 l vode in 200 g jagod, se bo energijska vrednost izdelka zmanjšala na 16,5 kalorij na 100 ml.

Kissel

Kuhajte 1,4 litra vode, nalijte 3 skodelice brusničnega sadja in 1 skodelico sladkorja. Po kuhanju kuhamo 5 minut. Pustite, da se vdre, filtrirajte in ponovno pripravite nastali kompot na ogenj. Ločeno vzrejene 5 žlice. l škrob v majhni količini hladne vode, dobro premešamo, da dobimo homogeno suspenzijo. Ko kompot zavre, zlijemo škrobno mešanico v tanek tok s stalnim mešanjem, da preprečimo nastanek strdkov. Daj kremo, da ne vre, ne da bi se prenehala mešati. Porabite hladno.

Pri kuhanju brusničnega želeja se vsebnost kalorij običajnega kompota, ki je osnova te pijače, bistveno poveča - do 58 kcal na 100 ml. To je posledica dodatka škroba, ki mu daje želatinasto obliko, vendar je skoraj čisti ogljikov hidrat in je zato dobavitelj večje količine dodatnih "praznih" kalorij.

Jelly

Vzrejeno 1 žlica. l želatino v 200 ml vrele vode (ali v skladu z navodili na embalaži) in pustimo nabrekniti. Ločeno pour 1 skodelico jagod in ½ skodelice granuliranega sladkorja v 500 ml vrele vode, kuhamo 2-3 minute. Pustimo, da se rahlo ohladi in filtriramo skozi sito, ga zmeljemo s kašo. Še enkrat zavremo, odstranimo iz toplote. Nalijte želatino, dobro premešajte do popolnega raztapljanja. Vlijemo v kalupe, ohladimo v hladilniku in zamrznemo.

Pri kuhanju brusničnega želeja bo kalorična vsebina končne jedi, ki ima tudi želatinasto obliko, kot je želatina, nekoliko nižja - le 49,6 kcal / 100 ml. Želatina je beljakovinski izdelek. Kljub relativno visoki vsebnosti kalorij je v prehranskih pogojih ugodnejša od škroba, saj kalorije niso „prazne“.

Pita

3 jajca in 100 g sladkorja, 250 ml mleka in 100 g predtaljenega masla dobro premešamo. Ločeno mešamo 250 g moke in 1 žličko. pecilni prašek, prelijemo z mešanico jajčnega mleka in znova premešamo, dokler ni homogena. 100 g svežega ali zamrznjenega (brez taljenja) plodov brusnice se vlije s škrobom (1 žlica je dovolj), nato pa jih damo v testo in ponovno nežno zmešamo. Maso dajemo v namazano in posuto z moko obliko, ki jo nastavimo v pečico, segreto na 180ºС. Pečemo 1 uro, preverjamo pripravljenost testa z zobotrebcem (mora biti suha). Pripravljena torta z brusničnim polnilom ima občutljivo teksturo in originalen kisli okus. Energetska vrednost je 286,9 kcal / 100 g.

Hranilna vrednost

Brusnice so dragocen vir velike količine hranil, zaradi česar je skupaj z nizko kalorično vrednostjo zelo priljubljen prehrambeni izdelek. V sestavi jagod so pektinske snovi, različne organske kisline, prehranska vlakna, mono - in disaharidi, pepel, veliko vitaminov, mineralov in drugih makro - in mikrohranil. Njihova prisotnost kaže na očitne koristi "severne limone" za zdravje ljudi.

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati

Plodovi brusnice se ne zaužijejo samo sveže, ampak tudi v predelani obliki. Ker se zaradi kakršne koli predelave vsebnost kalorij v jagodah spreminja, se tudi vsebnost glavnih makrohranil v njih razlikuje. Tako bo število BZHU v 100 g, odvisno od stanja jagod, naslednje:

  • beljakovine - 0,5 g;
  • maščoba - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,7 g
  • beljakovine - 0,5 g;
  • maščoba - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,9 g
  • beljakovine - 0,1 g;
  • maščoba - 1,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 76,5 g
  • beljakovine - 2,5 g;
  • maščoba 0,55 g;
  • ogljikovi hidrati - 57 g

Pomembno je! Ne smemo pozabiti, da vsebina BZHU, kot je kalorična vsebnost brusnic v njegovi naravni obliki, ki je sveža ali predelana brez dodajanja sladkorja in drugih sestavin, ostane nespremenjena v smislu neto teže. Sušenje (izhlapevanje vlage) ali absorpcija čiste vode spremeni le koncentracijo glavnih makrohranil, vendar na noben način ne vpliva na njihovo razmerje.

Makro in elementi v sledovih

Bogastvo makro in mikroelementov postavlja "severno limono" v par z naravnimi zdravili. Te jagode so še posebej bogate s tako pomembnimi elementi, kot so:

  • kalij - izboljša delovanje srca in skeletnih mišic, funkcionalno povezano z natrijem, pri interakciji s katerim prispeva k razvoju membranskega potenciala, pojavu mišičnih kontrakcij, vzdrževanju kislinske baze in normalizaciji vodne bilance;
  • natrij je funkcionalno povezan s kalijem in izvaja zgoraj navedene ukrepe;
  • magnezij je kofaktor pomembnega dela encimskih reakcij, podpira normalno stanje živčnega sistema in srčne mišice, ima vazodilatacijski učinek, povečuje motorično aktivnost črevesja, spodbuja izločanje žolča;
  • Kalcij - uravnava strjevanje krvi in ​​različne znotrajcelične procese, vključno s hormonskim izločanjem, krčenjem mišic in drugimi;
  • fosfor - krepi kostno in zobno tkivo;
  • železo - izboljša krvno sliko, poveča oskrbo celic s kisikom.

Edinstvene lastnosti sadja brusnice so določene z vsebnostjo ne samo mineralov, temveč tudi nekaterih specifičnih snovi. Tako benzojska kislina, ki jo vsebujejo brusnice, ni le odličen antiseptik, temveč se tudi zelo uspešno bori z bakterijo Helicobacter pylori, katere prisotnost v želodcu povzroča razvoj in poslabšanje gastritisa ali razjed. Toda ta jagodičja se lahko uporablja samo za profilakso, saj je v prisotnosti takšnih bolezni kontraindicirana.

Poleg tega lahko benzojska kislina poveča učinkovitost antibiotikov in je priporočena v kompleksnem zdravljenju za pospešitev prejemanja rezultatov. Dodatno protimikrobno zaščito zagotavljajo tanini in fenoli, ki jih vsebujejo sadje brusnic, ki je v tej rastlini več kot v drugih jagodah. Fenol ima tudi izrazite bakteriostatične in baktericidne lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju različnih nalezljivih bolezni.

Druga dragocena sestavina zdravila je ursolna kislina. Njegova korist je v normalizaciji presnove s spodbujanjem proizvodnje insulina. Iz tega razloga je sok brusnic in sadne pijače priporočljivo uporabljati v prisotnosti sladkorne bolezni. Poleg tega so te pijače priporočljive za zdrave ljudi, saj so pod napetostjo nič slabše od energetike, vendar hkrati ne dajejo nobenih stranskih učinkov, ki so značilni za izdelke, ki vsebujejo kofein.

Vitamini

Ameriški zdravniki so na seznam najbolj uporabnih izdelkov za ljudi dodali brusnice. To je posledica dejstva, da sadje vsebuje veliko količino vitaminov, ki blagodejno vplivajo na telo:

  • C - pomaga krepiti kapilare, je eden glavnih udeležencev v procesu oblikovanja nespecifične imunosti;
  • K - skupina vitaminov, ki zagotavljajo sintezo beljakovin, brez katerih ni mogoče vzdrževati zadostne stopnje koagulacije (strjevanje krvi);
  • A in β-karoten sta najmočnejši antioksidant, še posebej uporabna za ljudi s peroksidnim stresom, ki ju lahko povzročijo kronične bolezni, nepravilna prehrana, starost itd.
  • E - pomemben antioksidant in antihipoksant, ki lahko ne le zaščiti celične membrane pred oksidativnimi poškodbami, temveč tudi stabilizira mitohondrijsko membrano, s čimer zagotavlja celovito porabo kisika s kisikom;
  • B1 - pospešuje presnovne procese, podpira normalno delovanje srčnega, živčnega, prebavnega in hormonskega sistema;
  • B2 - sodeluje pri nastajanju eritrocitov in protiteles, uravnava rast, reproduktivne funkcije osebe in delovanje ščitnice;
  • B6 - spodbuja presnovo, uravnava prebavo beljakovin, pospešuje proizvodnjo krvnih celic in hemoglobina, zagotavlja enotno oskrbo celic z glukozo;
  • B9 - udeleženec različnih presnovnih procesov, spodbuja sintezo aminokislin;
  • PP - sodeluje pri redoks reakcijah, pospešuje tvorbo encimov, pospešuje izmenjavo lipidov in ogljikovih hidratov v celicah.

Te zdravilne lastnosti in nizko kalorične brusnice spodbujajo zdravje, ohranjajo mladost in vitkost telesa. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo vsi ljudje, ne glede na starost in zdravje. Samo individualna nestrpnost ali akutni vnetni procesi organov prebavil lahko postanejo kontraindikacija za uporabo "severne limone". V vsakem primeru, če obstajajo kakršni koli dvomi, je treba posvetovati z zdravnikom ali prehrano, kot tudi pozorno spremljati reakcijo telesa po jedi jagode.