Pomlad, čas za piknike, kebabe in žar, predlagam originalen recept za sprostitev: najboljši prigrizek je svinčnik s skuto in zelenico. Zahvaljujoč ne samo okusu, temveč tudi elegantnim, svetlim, oranžnim barvam, bo rožna skuta s korenjem odlično izgledala na praznični mizi. Bujni in mehki zelenjavni zvitki bodo zanimali tako odrasle kot otroke. Za otroke se lahko ta recept malo spremeni: naredite skuto sladko in dodajte rozine: in potem jih bodo jedli s hitrostjo zvoka - preverjeno.
Sestavine:
- 3 srednje korenje (400 gramov);
- 300 gramov skute;
- 1-2 svežih piščančjih jajc (potrebovali bomo samo beljakovine);
- 5 strok česna;
- sol - po okusu;
- koper, peteršilj in čebula - po okusu (približno 50 gramov);
- rastlinsko olje - za praženje korenja;
- trdi ali mehki topljeni sir - 50 gramov.
Število sestavin se lahko podvoji.
Najboljši prigrizek: korenček iz korenja s skuto in zelenjavo. Korak po korak recept
- Operite korenje, olupite in drgnite na grobo Rende.
- V ponev nalijte precej malo rastlinskega olja, ga segrejte in pošljite korenje. Dodamo malo soli: dobesedno ščepec. Kuhajte z mešanjem, dokler korenček ni mehak.
- Gotovo omako iz korenja prestavimo na veliko ploščato posodo, tako da se hitreje ohladi.
- Pripravite polnjenje skute in zelenja. 5 klinčkov česna pritisnite z nožem in drobno nasekljajte. Pošljemo v ločeno posodo (v njej bomo mešali nadev).
- V skledi česna zmešajte skuto z vilicami in soljo.
- Zdrobimo manj kot polovico zelenja (lahko naredimo mešanico ali izberemo samo eno vrsto zelenja). Poslano v skledo skute.
- V svežih jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Uporabite lahko eno ali dve (po lastni presoji). Bičite beljake do enakomernih vrhov.
- Korenček prenesemo v globoko solatno skledo, potresemo z naribanim sirom (trdo ali staljeno), naribano na grobo Rende.
- Vse zelo lepo mešano.
- Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, položite na njega korenčkovo maso in najprej stopite z lopatico, nato pa s čistimi rokami (tako, da ni praznih vrzeli).
- Pekač pošljemo v peč, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.
- Končno korenato torto pokrijemo z drugim listom pergamenta, obrnemo tako, da je spodnja stran na vrhu. Papir odstranimo s te strani in pustimo, da se malo ohladi.
- Na toplo pogačo korenček položite polnilo, poravnajte valjček.
- Roll zvitek s skuto in zelenice na folijo in ovijte. Odstranimo v hladilniku, do obroka.
- Pripravite pecivo narežite na rezine debeline 1,2-2 cm in položite na posodo za serviranje.
Ko postrežete, lahko pripravljene rezine skutine zvitega z oljčnim oljem - to daje jedi dodaten pridih. Od najpreprostejših izdelkov, se izkaže, da lahko kuhamo kulinarično mojstrovino. Še več jedi iz sezonske zelenjave, nenavadno okusne in zelo uporabne, si oglejte našo spletno stran "Ljubim kuhati."
Pecivo korenja s polnilom skute
Znano dejstvo, da korenje vsebuje veliko količino karotena, ki je tako potrebna za naše oči. Njegova pomanjkljivost v telesu lahko privede do številnih hudih bolezni. Zato moramo resnično pogosto jesti korenje v kakršni koli obliki, še posebej za majhne otroke, slastne korenje z jabolki pa vaših otrok ne bo pustilo ravnodušne. Predstavljam vam izjemno, a zelo okusno in zdravo jed, ki jo vsi radi, tako odrasli kot otroci - rožo korenja s skuto. Če se kot polnilo uporablja nizko vsebnost maščob skute, potem se lahko tak zvitek upravičeno obravnava tudi kot dietna jed. Poskusite pripraviti korenčkovo skuto za svojega otroka, in če naredite skuto in dodajte rozine, preverjene z osebnimi izkušnjami, otroci jedo tako zvitko s hitrostjo zvoka. Recept za svitke korenja s skuto je zelo preprost, pripravljen je brez moke, za kuhanje je dovolj, da imate pri roki sveže korenje in piščančja jajca. Ne bodite presenečeni, da se zvitek res izkaže za bujnega in mehkega. Ta prigrizek je kot nalašč za počitniško mizo, ne samo po vašem okusu, ampak tudi elegantne, svetle, oranžne barve.
Sestavine:
- korenje - 0,5 kg.,
- piščančja jajca - 3 kom.,
- sveže ali zamrznjene zelenice - 50 gr.,
- skuta - 400 gr.,
- maslo - 50 gr.,
- česen - 2 stroka,
- sončnično olje za cvrtje, t
- sol po okusu
- rdeče zmleto poper.
Kako kuhati doma
Oljuščene in čiste korenje drgnite na grobo Rende.
Pour sončnično olje na veliki ponvi in širijo naribane korenje.
Zaprite korenje pod pokrovom 15-20 minut, dokler se ne skuha, občasno odprite pokrov in mešajte. Če korenček začne goreti, dodajte v posodo malo vode. Korenje je hladno.
Kuhane korenje položite v mešalnik, dodajte maslo in bič do pire podobne konsistence.
Drobljene korenje postavite v skledo in dodajte jajca. Mešajte.
Toplotno odporni peki so obloženi s pečenim pečem in rahlo namaščeni s sončničnim oljem. Na naoljen papir nalijte mešanico korenja in jo enakomerno nanesite na pergament. Pečico segrejemo na 180 ° C. Korenček položite v predgreto pečico 15 minut. Občasno poglejte v pečico, da naš zvitek ni preveč rdeč.
Iz pečice izvlečemo končno korenčkovo odejo in jo pokrijemo z mokro brisačo na vrhu in pustimo, da se ohladi v tem položaju.
Dodajte zelenjavo in sesekljan česen na skuto, sol in poper po okusu.
Vse dobro premešamo.
Hladna pripravek korenja enakomerno namažemo zmes skute.
Pretvorimo se v zvitek.
Pripravljen korenček roll zavit v upogljiv film in postavi v hladilnik za nekaj ur. Medtem ko se zvitek ohladi, lahko naredite zelenjavni smoothie iz korenja z zeleno.
Preden postrežete prigrizek, izrežite valjček na kose. Po želji okrasite z zelenjem.
Avtorica: Alina Kolomoets
Zvitek iz sira korenja
Korenček s skuto in zelenjavo
Pomlad, čas za piknike, kebabe in žar, predlagam originalen recept za sprostitev: najboljši prigrizek je svinčnik s skuto in zelenico. Zahvaljujoč ne samo okusu, temveč tudi elegantnim, svetlim, oranžnim barvam, bo rožna skuta s korenjem odlično izgledala na praznični mizi. Bujni in mehki zelenjavni zvitki bodo zanimali tako odrasle kot otroke. Za otroke se lahko ta recept malo spremeni: naredite skuto sladko in dodajte rozine: in potem jih bodo jedli s hitrostjo zvoka - preverjeno.
Sestavine:
- 3 srednje korenje (400 gramov);
- 300 gramov skute;
- 1-2 svežih piščančjih jajc (potrebovali bomo samo beljakovine);
- 5 strok česna;
- sol - po okusu;
- koper, peteršilj in čebula - po okusu (približno 50 gramov);
- rastlinsko olje - za praženje korenja;
- trdi ali mehki topljeni sir - 50 gramov.
Število sestavin se lahko podvoji.
Korak po korak recept
- Operite korenje, olupite in drgnite na grobo Rende.
- V ponev nalijte precej malo rastlinskega olja, ga segrejte in pošljite korenje. Dodamo malo soli: dobesedno ščepec. Kuhajte z mešanjem, dokler korenček ni mehak.
- Gotovo omako iz korenja prestavimo na veliko ploščato posodo, tako da se hitreje ohladi.
- Pripravite polnjenje skute in zelenja. 5 klinčkov česna pritisnite z nožem in drobno nasekljajte. Pošljemo v ločeno posodo (v njej bomo mešali nadev).
- V skledi česna zmešajte skuto z vilicami in soljo.
- Zdrobimo manj kot polovico zelenja (lahko naredimo mešanico ali izberemo samo eno vrsto zelenja). Poslano v skledo skute.
- V svežih jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Uporabite lahko eno ali dve (po lastni presoji). Bičite beljake do enakomernih vrhov.
- Korenček prenesemo v globoko solatno skledo, potresemo z naribanim sirom (trdo ali staljeno), naribano na grobo Rende.
- Vse zelo lepo mešano.
- Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, položite na njega korenčkovo maso in najprej stopite z lopatico, nato pa s čistimi rokami (tako, da ni praznih vrzeli).
- Pekač pošljemo v peč, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.
- Končno korenato torto pokrijemo z drugim listom pergamenta, obrnemo tako, da je spodnja stran na vrhu. Papir odstranimo s te strani in pustimo, da se malo ohladi.
- Na toplo pogačo korenček položite polnilo, poravnajte valjček.
- Roll zvitek s skuto in zelenice na folijo in ovijte. Odstranimo v hladilniku, do obroka.
- Pripravite pecivo narežite na rezine debeline 1,2-2 cm in položite na posodo za serviranje.
Ko postrežete, lahko pripravljene rezine skutine zvitega z oljčnim oljem - to daje jedi dodaten pridih.
Pecivo korenja s polnilom skute
Lepa in svetla, okusna in lahka prigrizkovna korenček s skuto z nadevom iz sira lahko kuhate kadarkoli v letu, za vsak dopust. To je zelo preprosto. Vaši gostje bodo navdušeni!
SESTAVINE. T
- Korenje 400 gramov
- Jajca 2 kosov
potrebni so samo proteini - Maslo 50-60 gramov
- Česen 2 zob
- Sol 0,5 žličke
- Sladica 350-400 gramov
- Kisla smetana 1-2 Art. žlice
- Koper, peteršilj 1 sveženj
1. korak
Očistite korenje in ga drgnite na srednjem ribniku.
Korenček s skuto
Korenje korenja s skuto - okusno in zdravo poslastico
Prehranska prehrana za pankreatitis mora biti skrbno uravnotežena, tako da telo, kljub svojim omejitvam, prejme vse potrebne minerale in vitamine. Zato je zelo pomembno, da pripravite korekten in raznovrsten meni, še posebej, ko gre za otroke, saj so praviloma zelo hiroviti glede hrane. Prehrana št. 5p, ki se priporoča za vnetja trebušne slinavke, je zelo stroga, vendar tudi znotraj nje, z malo kulinarične domišljije, lahko pripravite okusne in vitaminsko bogate jedi, ki jih bodo tako odrasli kot otroci uživali z veseljem.
Ena od teh jedi je korenčkasta skuta. Ta jed ustreza zahtevam otroške hrane, je del najstrožjih terapevtskih diet, vključno s pankreatitisom.
Sestavine:
Za izdelavo korenine korenja potrebujete naslednje izdelke:
- Korenje - 500 g
- Skuta maščoba 9% - 200 g
- Piščančja jajca - 50g - 2 kos.
- Vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 75 g
- Granulirani sladkor - 25 g
- Kisla smetana 20% - 75 g
- Griz - 37,5 g
- Maslo - 25 g
Postopek priprave:
Korenje očistimo, zrgnemo na velikem Rende ali narežemo majhne slamice in jih prepražimo na maslu. Nato dodajte mleko v posodo, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 15-20 minut na majhnem ognju. Zelenjavo zamašite v mešalniku, dodajte preostalo maslo, 2 jajci in premešajte, dokler ne postane gladka. Da bi se korenček dobro oblikoval in se ne razpade, se debelina zmesi prilagodi z zdrobom, ki ga posujemo z majhnimi porcijami. Ne smemo pozabiti, da zdrob med kuhanjem nabrekne in poveča volumen.
Korenje enakomerno položi debelino 2-3 cm na silikonski mat. Postavite skuto na vrh. Po želji lahko v zvitek korenja dodate tudi sesekljano svežo zelenico, ki jo zmešate z maso skute. Nato jo nežno ovijte, razmažite na namaščen pekač in vrhnji pokrov z jajcem. Pečemo korenček korenja 15-20 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Končno posodo narežemo na porcije in pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.
Zahvaljujoč svetlo oranžni barvi lahko rožo korenja s polnjenjem skute z lahkoto postane okusna dekoracija celo na praznični mizi, tako da, če zdravnik predpiše prehransko hrano za pankreatitis, to ni razlog, da se navežemo na sveže in monotono hrano.
Vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij 100 gramov peciva korenja s skuto, pripravljeno po tem receptu - 180 Kcal
Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t
Maščoba - 8,76 g
Ogljikovi hidrati - 9,41 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 49,2 mg
Fe - 0 mg
Zvitek iz sira korenja
To je nenavadno, svetlo, s pikantnim okusom zvitka korenja-skute, ki bo dobro na praznični mizi in na dnevnem.
V kuhanju se pogosto uporabljajo beljaki jajc. Beljakovine, stisnjene do trdovratnih vrhov s sladkorjem, pečene v pečici in se spremenijo v kolač iz bjelančevin ali kolač iz bjelanaca.
Korenček je tako priljubljen kot krompir, nekateri pa še bolj. Najboljša korenje, mlada, pomlad, se začne v aprilu, nežno, sladko, hrustljavo. Znana je po visoki vsebnosti karotena, ki je izjemno dobra za vid.
Sir se aktivno uporablja v terapevtski prehrani, je indicirano pri zdravljenju bolezni jeter in črevesja. Poleg tega skuta vsebuje železo, kalcij in fosfor.
Česen je rastlina čebulne družine s pikantnim okusom in specifičnim vonjem.
Limona poper se imenuje začimbe, ki vključuje mletega črnega popra, zdrobljene limonine lupine, citronske kisline, čebule, kurkuma in soli.
Sol se imenuje natrijev klorid, ta snov izgleda kot majhni beli kristali.
Pecivo korenja s polnilom skute
Okusno pecivo iz korenja s skuto in zelišči - poližete si prste!
Sestavine za korenček korenja s polnilom skute:
- Korenje - 600 g
- Piščančje jajce - 4 kos
- Sladica - 300 g
- Zeleni po okusu
- Česen - 2 zoba.
- Kisla smetana - 300 g
- Začimbe - po okusu
Recept "Korenček z nadevom iz skute":
1. Korenje očistimo in jih obrišemo na drobnem ali srednjem. Predgrejte ponev z zelenjavo in maslom, kuhajte korenje do mehkega, poskušajte izhlapiti tekočino, kolikor je mogoče, vendar ne prepražite korenje.
2. Naj korenček ohladi in z zelenico se bomo ukvarjali. Operite, posušite in nasekljajte. Korenček položimo v skledo, dodamo rumenjake, sol, poper. Mešajte.
3. Beljakovine za penjenje in dodajanje korenju. Nežno premešajte.
4. Posodo pokrijte s pergamentom. V enakomerni plasti debeline vsaj 1 cm širimo korenje. In pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj za 15-20 minut.
5. Skutni sir prepecite skozi sito, dodajte zelenjavo, sol, kislo smetano in sesekljan česen. Mešajte.
6. Končni sloj korenja premaknemo na platneno folijo in previdno odstranimo pergament, na katerem je bil pečen. Če slaba zaostaja, jo lahko pokrijete z mokro brisačo.
7. Sedaj pa na korenastem sloju razporedimo skuto, v enakomerni plasti.
8. S folijo zložite debelo rolo in jo ovijte v isto. Poslano v hladilnik vsaj uro in pol na dva.
9. Izrežite končni zvitek in ga dajte na mizo.
Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Druge možnosti receptov
Korenček iz korenja
- 14
- 376
- 3239
Podobni recepti
Rjava brokoli s soljeno postrvjo
- 60
- 191
- 5786
Karamelni kolački z jajčevci z gobami in fižolom
- 72
- 119
- 5675
Rastlinski sezamni koluti
- 21
- 10
- 3945
Rastlinski zvitek
- 68
- 284
- 24567
Italijanski pecilni jajčevci z ricotto
- 11
- 108
- 1285
Roll s bučkami na žaru z Fantasia Kuskusom
- 21
- 25
- 2304
Solata "Olivier" v zvitku
- 64
- 1085
- 20950
Prigrizki
- 13
- 48
- 2344
Zvitki jajčevcev "Yummy"
- 24
- 133
- 26323
Poskusite kuhati skupaj
Mleta juha iz krompirja
- 91
- 378
- 14106
Solata "Ekspress"
- 71
- 806
- 167666
Zelena pečenka
- 60
- 236
- 14669
Komentarji in pregledi
4. april 2017 YANA KOLODOCHKA # (avtorica recepta)
4. april 2017 larik_malasha # (moderator)
4. april 2017 YANA KOLODOCHKA # (avtorica recepta)
28. marec 2017 Gopher Marinka #
28. marec 2017 irinka14777 #
4. april 2017 YANA KOLODOCHKA # (avtorica recepta)
28. marec 2017 Irushenka #
27. marec 2017 lenchik1616 #
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
Recept: Korenček s skutnim nadevom - V skuto z zelenjavo!
Potem jih preletem skozi velik Rende.
Nato povežite punco s prijateljico. Segrejte z malo olja. Nato nanesite naribano korenje, dodamo sol in mešanico paprike.
Nenehno mešamo pet do sedem minut. Ko opazite, da je korenje malo ocvrte, ga položite v posodo in pošljite na hladno 30 minut.
Po pol ure lahko na korenček dodate tri surova jajca.
Ponovno poper in premešamo - naše testo je pripravljeno! To korenasto testo dajemo na pekač, dajemo pergament.
Porazdeljeno v enakomerni plasti, ki tvorijo velik pravokotnik. Torej osem minut odstranite pečico v ogreti 180 stopinj. V tem času pripravite nadev. Vzemite dva klinčka česna.
Drobimo jih z nožem. Nadalje izvajamo ta postopek z koprom.
. in z zeleno čebulo!
Potem odpremo paket s skuto, potrebujemo 200 gramov, zato vzamem vso embalažo.
vse sestavine za polnilno mešanico.
Na tej točki je testo pripravljeno, ga odstranite iz pečice.
Zdaj morate rezati neravne robove in nanesiti na nadev testa, ga enakomerno porazdeliti po celotnem območju.
V tem trenutku je zelo pomembno, da imamo v kuhinji dolg nož. Porabim jih pod korenastim testom, da se prepričam, da se nič ne prilepi na pergament. Potem mirno zavrtite zvitek.
Zdaj lahko povabite vse, ki jih želite presenetiti, na mizo. Neprekinjen, nov okus v vaši kuhinji, obljubim vam!
Ko serviram, rezine zalivam z oljčnim oljem, kar daje dodaten okus. Tako smo pripravili majhno kulinarično mojstrovino iz najpreprostejših izdelkov!
Želim vam vse dober tek in nove podvige!
LiveInternetLiveInternet
-Glasba
-Naslovi
- (0)
- anomalija (6)
- palačinke (128) t
- jedi iz žit (178) t
- mesne jedi (388) t
- zelenjavne jedi (574) t
- jedi iz perutnine (519) t
- ribje jedi (209) t
- skute (88) t
- testo-cmoki (99) t
- Vera (51)
- video posnetki (131)
- virtualna potovanja (78)
- deserti (298) t
- slikarstvo (32) t
- praznine (462) t
- predjedi (553)
- zdravje (1790)
- zanimivo (704)
- zgodovina (123)
- lepota (697)
- kulinarični sprehajalci (446) t
- mojstrski tečaj (153)
- moje fotografije (6)
- glasba (181)
- pijače (206) t
- slano pecivo (1144)
- parnik (4)
- prvi tečaji (161)
- pripomoček (1025)
- prilika (3)
- psihologija (62) t
- psihologija (4)
- obrti (984)
- ribe (73) t
- vrt (1674)
- solate (619) t
- sladko pecivo (2978) t
- omake (76) t
- pesmi (60)
- lekcije (216)
- humor (85)
-Iskanje po dnevniku
-Naročite se po e-pošti
-Statistika
Pecivo korenja s polnilom skute
Znano dejstvo, da korenje vsebuje veliko količino karotena, ki je tako potrebna za naše oči. Njegova pomanjkljivost lahko povzroči številne hude bolezni.
Izjemna, a zelo okusna in zdrava jed, ki jo ljudje radi, tako odrasli kot otroci - rožo korenja s skuto. Če se kot polnilo uporablja nizko vsebnost maščobe, se lahko tak zvitek upravičeno obravnava kot dietna jed. Poskusite pripraviti korenčkovo skuto za svojega otroka, in če naredite skuto in dodajte rozine, preverjene z osebnimi izkušnjami, otroci jedo tako zvitko s hitrostjo zvoka. Recept za svitke korenja s skuto je zelo preprost, pripravljen je brez moke, za kuhanje je dovolj, da imate pri roki sveže korenje in piščančja jajca. Ne bodite presenečeni, da se zvitek res izkaže za bujnega in mehkega. Ta prigrizek je kot nalašč za počitniško mizo, ne samo po vašem okusu, ampak tudi elegantne, svetle, oranžne barve.
- korenje - 0,5 kg.,
- piščančja jajca - 3 kom.,
- sveže ali zamrznjene zelenice - 50 gr.,
- skuta - 400 gr.,
- maslo - 50 gr.,
- česen - 2 stroka,
- sončnično olje za cvrtje, t
- sol po okusu
- rdeče zmleto poper.
- Oljuščene in čiste korenje drgnite na grobo Rende.
- Pour sončnično olje na veliki ponvi in širijo naribane korenje.
- Zaprite korenje pod pokrovom 15-20 minut, dokler se ne skuha, občasno odprite pokrov in mešajte. Če korenček začne goreti, dodajte v posodo malo vode. Korenje je hladno.
- Kuhane korenje položite v mešalnik, dodajte maslo in bič do pire podobne konsistence.
- Drobljene korenje postavite v skledo in dodajte jajca. Mešajte.
- Toplotno odporni peki so obloženi s pečenim pečem in rahlo namaščeni s sončničnim oljem. Na naoljen papir nalijte mešanico korenja in jo enakomerno nanesite na pergament. Pečico segrejemo na 180 ° C. Korenček položite v predgreto pečico 15 minut. Občasno poglejte v pečico, da naš zvitek ni preveč rdeč.
- Iz pečice izvlečemo končno korenčkovo odejo in jo pokrijemo z mokro brisačo na vrhu in pustimo, da se ohladi v tem položaju.
- Dodajte zelenjavo in sesekljan česen na skuto, sol in poper po okusu.
- Vse dobro premešamo.
- Hladna pripravek korenja enakomerno namažemo zmes skute.
- Pretvorimo se v zvitek.
- Pripravljen korenček roll zavit v upogljiv film in postavi v hladilnik za nekaj ur.
Preden postrežete prigrizek, izrežite valjček na kose. Po želji okrasite z zelenjem.
Zvitek iz sira korenja
Korenček s skuto in zelenjavo
Pomlad, čas za piknike, kebabe in žar, predlagam originalen recept za sprostitev: najboljši prigrizek je svinčnik s skuto in zelenico. Zahvaljujoč ne samo okusu, temveč tudi elegantnim, svetlim, oranžnim barvam, bo rožna skuta s korenjem odlično izgledala na praznični mizi. Bujni in mehki zelenjavni zvitki bodo zanimali tako odrasle kot otroke. Za otroke se lahko ta recept malo spremeni: naredite skuto sladko in dodajte rozine: in potem jih bodo jedli s hitrostjo zvoka - preverjeno.
Sestavine:
- 3 srednje korenje (400 gramov);
- 300 gramov skute;
- 1-2 svežih piščančjih jajc (potrebovali bomo samo beljakovine);
- 5 strok česna;
- sol - po okusu;
- koper, peteršilj in čebula - po okusu (približno 50 gramov);
- rastlinsko olje - za praženje korenja;
- trdi ali mehki topljeni sir - 50 gramov.
Število sestavin se lahko podvoji.
Korak po korak recept
- Operite korenje, olupite in drgnite na grobo Rende.
- V ponev nalijte precej malo rastlinskega olja, ga segrejte in pošljite korenje. Dodamo malo soli: dobesedno ščepec. Kuhajte z mešanjem, dokler korenček ni mehak.
- Gotovo omako iz korenja prestavimo na veliko ploščato posodo, tako da se hitreje ohladi.
- Pripravite polnjenje skute in zelenja. 5 klinčkov česna pritisnite z nožem in drobno nasekljajte. Pošljemo v ločeno posodo (v njej bomo mešali nadev).
- V skledi česna zmešajte skuto z vilicami in soljo.
- Zdrobimo manj kot polovico zelenja (lahko naredimo mešanico ali izberemo samo eno vrsto zelenja). Poslano v skledo skute.
- V svežih jajcih ločimo beljake od rumenjakov. Uporabite lahko eno ali dve (po lastni presoji). Bičite beljake do enakomernih vrhov.
- Korenček prenesemo v globoko solatno skledo, potresemo z naribanim sirom (trdo ali staljeno), naribano na grobo Rende.
- Vse zelo lepo mešano.
- Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, položite na njega korenčkovo maso in najprej stopite z lopatico, nato pa s čistimi rokami (tako, da ni praznih vrzeli).
- Pekač pošljemo v peč, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.
- Končno korenato torto pokrijemo z drugim listom pergamenta, obrnemo tako, da je spodnja stran na vrhu. Papir odstranimo s te strani in pustimo, da se malo ohladi.
- Na toplo pogačo korenček položite polnilo, poravnajte valjček.
- Roll zvitek s skuto in zelenice na folijo in ovijte. Odstranimo v hladilniku, do obroka.
- Pripravite pecivo narežite na rezine debeline 1,2-2 cm in položite na posodo za serviranje.
Ko postrežete, lahko pripravljene rezine skutine zvitega z oljčnim oljem - to daje jedi dodaten pridih.
