Mlečni žele - kaj bi lahko bilo okusnejše in boljše. O tem iskrenem ruskem nacionalnem jedu ne gre za nič, kar pravi ljudski govor, da žele ne pokvari zob.
Mlečni - nasprotno, krepi. Zato je tako koristno za majhne otroke. Tehnologija kuhanja je preprosta, vendar se morate spomniti nekaterih skrivnosti, o katerih vam bo povedal ta članek.
Recept za mlečno želatino za dojenčke iz krompirja ali koruznega škroba
Obstaja stari ruski recept za mlečni žele, po katerem lahko naredite pravo mojstrovino.
Pri izbiri škroba ne pozabite, da je koruza precej šibkejša od krompirja in bo potrebovala dvakrat toliko.
Če se odločite kuhati iz krompirjevega škroba, izberemo delež za kozarec mleka:
- 1 žlica. žlica - debela.
- 1 žlička za sladico - srednja.
- 1 žlička - tekočina.
Če opazujemo ta razmerja, lahko naredimo raznobarvno sladico za otroke, polijemo sloj enega na drugega, ki se razlikuje po debelini in barvni paleti.
Za barvo izberite različne sadne sirupe, kavo, kakav, čokolado itd.
Mlečni žele
- Čas kuhanja 20 min.
- Čas priprave sestavin - 5 minut.
- Po kuhanju boste prejeli - 4 obroke po 200 gr.
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Sestavine:
- Mleko - 1 liter.
- Sladkor - 3 žlice. l
- Krompirjev škrob - 3 žlice. l
- Sadni sirup - 4 žlice. l
- Vanilin.
Recept:
- Izmerite 2/3 skupnega volumna mleka in ga zavrite.
- Dodamo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi.
- 1/3 hladnega mleka se vlije škroba in temeljito premeša, drgne grudice.
- Ko mleko zavre, dodamo kuhano mešanico in pustimo na majhnem ognju, ob nenehnem mešanju, dokler ni debela.
- Na koncu kuhanja se predstavita sirup in vanilija.
Razmerja na liter mleka
Mnoge gospodinje ne vedo, kako pravilno izračunati odmerek škroba, pripravo te pijače.
Načini kuhanja žele na liter mleka in doseganje želene konsistence so prikazani v diagramih poteka, z jasnim razmerjem vseh sestavin, vsebnostjo kalorij v posodi in časom njene priprave.
Glede na standardne norme, da bi dobili mlečno sladico različnih stopenj debeline od 1 litra mleka, morate škrob: t
- Za tekočino - 1 žlica. l
- Za srednjo debelino - 2 žlici. l
- Za debelo - 4 žlice. l
Postopek kuhanja ovsenih kosmičev s fotografijami
Kisel ni le okusna pijača, temveč tudi zdrav, še posebej ovsena kaša.
Na internetu obstaja veliko različnih receptov, s fotografijami in video vadnico, ki po korakih pojasnjuje, kako ga kuhati doma.
Kuhajo ne le iz mleka, ampak tudi iz kislo-mlečnih izdelkov. Pijača, pripravljena s fermentacijo, najboljša in zdravilna. Spodaj je preprost način za pripravo sladice.
Ovčji žele
- Čas kuhanja 30 min.
- Čas priprave sestavin - 13 ur.
- Po kuhanju boste prejeli - 3 obroke po 200 gr.
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Sestavine:
- Ovsena kaša - 1 žlica.
- Voda - 1 žlica.
- Skorja rženega kruha - 1 kos.
- Rozin - 1 žlica. l
- Sol - po okusu.
Recept:
- Ovsena kaša se je polila v globoke posode.
- Napolnite z vodo, po receptu, in pustite dve uri, da nabrekne.
- Po določenem času dodamo skorjo rženega kruha in predhodno oprane rozine. Ti izdelki začnejo fermentacijski proces, ki traja do 10 ur.
- Fermentirana masa se zmelje z mešalnikom.
- Nastalo brozgo se prenese v ponev z debelimi stenami in segreje na zelo počasnem ognju, pri čemer se stalno meša.
- V procesu segrevanja žele postane debel, zato je pomembno, da ne pustite, da bi gorila in vre.
- Po koncu kuhanja dodamo po želji sol in arome.
Postrezite sladico ohlajeno. Med hlajenjem se infundira in tako postane dišeča in debela.
Če ni časa ali želje, da bi se pripravili na pijačo iz ovsenih kosmičev, so v trgovinah na voljo ovsena mlečna sladica »Teddy Bear«, ki ni slabša od samega.
Pijača s kalorijami
Kissel je pijača z nizko vsebnostjo kalorij, vendar so te številke odvisne od izdelkov, iz katerih je sladica, in vsebnosti sladkorja.
Tabela prikazuje kalorije na 100 gramov. pijača iz različnih izdelkov s standardno vsebnostjo sladkorja:
Koristi in škodo zaradi gastritisa in pankreatitisa
Kisel prinaša velike koristi z odstranjevanjem toksinov, žlindre iz telesa, nasičenih z aminokislinami in koristnimi snovmi.
Razmislite:
- Brusnica in oranžna - bori se proti mrazu, bogata je z vitaminom C.
- Borovnica - izboljšuje vid, normalizira prebavo in krepi imunski sistem.
- Ashberry - pomaga pri boleznih jeter in žolčevodov.
- Apple - vir železa, se bori proti anemiji, izboljša prebavo.
- Češnja je odličen antioksidant.
- Ovsena kaša in mleko - ima zdravilni učinek, izboljšuje presnovo, zmanjšuje holesterol.
Ima choleretic učinek, razgrajuje telesne maščobe, izboljšuje trebušno slinavko.
Nepogrešljiv za gastritis, pankreatitis in želodčni razjed - ovojnica sluznice, pospešuje prebavo in zmanjšuje bolečine, izboljšuje črevesje, obnavlja mikrofloro.
Normalizira vodno-solno ravnovesje telesa, odstranjuje otekline, krepi vid in imunost.
Znano in o nevarnostih pijače. Ima zelo malo kontraindikacij, vendar so še vedno tam.
Uporablja se previdno:
- Diabetiki in ljudje s prekomerno telesno težo - pijača vsebuje veliko škroba in ogljikovih hidratov.
- Alergije - lahko vsebujejo sestavine, ki povzročajo alergije.
Pravilno kuhani poljub je ne le vir vitaminov in različnih koristnih snovi, ampak tudi dobro razpoloženje. Kuhajte pravilno in se zabavajte!
Kako kuhati mleko škrob žele, recept
Mnogi od nas že od otroštva poznajo okus mlečnega polirke, debele sladke pijače iz naravnih proizvodov. Recept za mlečni polžek s škrobom, ki ga boste izvedeli iz tega članka, vam bo pomagal najti odgovor na vprašanje: kako kuhati mleko iz škroba. Toda pred pripravo te okusne prehranske pijače bomo izvedeli o koristih ali škodah mlečnega želeja za naše zdravje.
Mlečni žele: dobro ali škodljivo?
Nekdo ljubi to pijačo, nekaterim ljudem ni všeč njegov okus in želatina, vendar je ena stvar nesporna - mnogi od nas poznajo to tradicionalno sladico ruske kuhinje že od zgodnjega otroštva. Konec koncev, je že dolgo veljalo za koristno posodo in dano dojenčkom, da napolnijo telo z dragocenimi snovmi.
Kakšna je uporaba mlečnega želeja?
- njegova uporaba prispeva k normalnemu delovanju prebavil in preprečevanju bakterioze;
- pijača je lahko prebavljiva, njen sprejem odpravlja neprijeten občutek teže v želodcu in daje zadolženost za veselje, ki je posebej dragoceno za otroke;
- aminokisline, ki jih vsebuje pijača (lizin, licitin, metionin, holin in drugi), zagotavljajo vzdrževanje številnih organov človeškega telesa v normalnem stanju;
- prisotnost kalija v sladici prispeva k aktivnemu delu vseh mišičnih skupin in zagotavlja, da se kislinsko-bazno ravnovesje ohranja na ustrezni ravni;
- Vitamin PP znižuje holesterol v krvi;
- B vitamini izboljšajo splošno stanje telesa, okrepijo imunski sistem, pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema, kot tudi stanje kože in las;
- uporaba mlečnega želeja pozitivno vpliva na delo možganov in učinkovitost.
Toda, ali lahko mlečni polir škoduje zdravju? To se lahko zgodi, če obstajajo kontraindikacije za njegov sprejem in velja predvsem za otroke, ki so alergični na mlečne beljakovine - kazein. Prav tako je sladka pijača kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo.
V vseh drugih primerih lahko pijemo, ne da bi skrbeli za svoje zdravje, ampak le v zmernih količinah. Navsezadnje ima lahko njegova neomejena uporaba naslednje posledice:
- nastajanje ledvičnih kamnov;
- videz prekomerne teže in celulita;
- povzročanje sladkorne bolezni;
- pojav katarakte zaradi kopičenja v očesni leči produkta razgradnje laktoze - galaktoze.
Mlečni žele z receptom za škrob
Torej, kako kuhati mlečni škrobni žele? Priprava te zdrave pijače je zelo preprosta. Da bi to potrdili, delimo po korakih recept za mlečni kissel s fotografijo, ki jo je prijazno zagotovil naš redni bralec Katyusha:
Za pripravo te čudovite sladice, ki jo moji otroci obožujejo, se morate založiti s takimi izdelki:
- mleko 350 ml;
- sladkor - 1-2 žlici. lože;
- vanilin - čipi;
- škrob - 2 žlici. laž
Recept je namenjen dvema majhnima porcijama za otroke ali eni mega velikosti za odrasle.
Mleko za to pijačo, lahko uporabite vse maščobe in vse proizvajalce. Vendar uporabljam domače mleko, prepričan sem, da bo domače mleko zelo okusno.
Nalijte v posodo, v kateri bomo kuhali mlečni polir, mleko, ne pa vsega, pustite 50-100 mililitrov, da se v njem raztopi škrob.
Dodajte sladkor, vanilin ali vanilin sladkor. Mleko je treba kuhati.
Ne pozabite, da se mleko peni pri segrevanju, zato poskrbite, da ne bo zmanjkalo ponve.
Medtem ko mleko vre, moramo škrob razredčiti v skodelici. V skodelico nalijte škrob.
Polij mleko, ki smo ga pustili. In dobro premešajte. Če želite piti brez grudic, morate škrob v tekočini dobro premešati.
V vreli mleko nalijte tanek tok tekočine s škrobom, medtem ko je treba vsebino ponve vedno mešati.
Zdaj pustimo, da vsebina posode ponovno zavre in jo odstranimo iz toplote. Pustite, da se rahlo ohladi in postrezite.
Moji otroci imajo radi to pijačo in jo imenujejo slasten jogurt. Včasih sem dodal marmelado ali naribano čokolado, se izkaže še bolj okusno. Tukaj, samo nekaj minut, in okusno mlečno žele je pripravljeno.
Recept za debelo mlečno želatino za otroke s korenjem
Takšna pijača ne bo samo zadovoljila vaših otrok s svojo nasičeno "sončno" barvo, ampak bo prinesla tudi nesporne koristi za njihovo zdravje z obnavljanjem telesa otroka s tako dragoceno snovjo, kot je karoten. Preden pa otrokom damo korenčkovo mleko, poskrbite, da niso alergični na njegove sestavine.
- naribana korenje - 0,5 kilograma;
- mleko - 3 skodelice;
- škrob - 1 žlica. žlička;
- sladkor - 1 žlička;
- vanilin - na konici noža.
- Zapecite korenje dokler ni mehka in mu dodajte malo vode.
- Dodajte škrob hladnemu mleku in dobro premešajte.
- Sestavite pripravljene komponente, postavite posodo z njimi na ogenj in zavrite, neprestano mešajte, do debeline.
- Postrezite na mizo z dodajanjem rezin sadja ali sirupa iz jagod.
Toda video recept za kuhanje žele za otroke z dodatkom malin in čokolade:
Ta preprost recept mlečnega želeja s škrobom vam bo omogočil, da naredite okusno in zdravo poslastico za vso družino. Če veste, kako narediti takšno pijačo, boste lahko zadovoljili sebe in svoje bližnje s svojim čudovitim okusom!
Mlečni žele
Možnost 1: Mlečni žele - klasičen recept
Veliko ljudi se spomni okusa želeja iz vrtca ali šolske menze. Pripravljena je bila na osnovi sadja, sirupov ali marmelad. Pravi žele je bil prvotno kuhan z mlekom, vsi drugi dodatki pa veljajo za variacije glavnega recepta. Klasični mlečni žele je mlečna, debela, sladka masa. Ta sladica je zelo uporabna. Če vaša družina ne uživa mlečni žele, kuhamo enega po enem od predlaganih možnosti, ki se razlikujejo od klasičnih - ne boste obžalovali.
Sestavine:
- liter mleka;
- šest žličkov škroba;
- štiri žlice sladkorja;
- vrečko vanilije.
Step-by-step recept za mlečni žele
Mi vzamemo mleko neposredno iz hladilnika, vlijemo kozarec v skledo in vanjo nalijemo sladkor in vanilijo. Mešamo in začnemo preliti škrob z mešanjem mase. Biti mora homogen.
Preostanek mleka se vlije v ponev in položi na minimalno toploto. Nenehno gnetite, tako da mleko ne zbeži, zavrite.
V posodo nalijte zmes iz škroba, medtem ko zmešate z žlico. Vse moramo raztopiti in dobiti homogeno maso.
Mi mešamo, da maso zgostimo in odstranimo iz toplote. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato ga postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.
Pripravljeno sladico postrežite v skodelice ali sklede.
Možnost 2: Hiter recept za mleko
Mlečni žele se hitro pripravi, ne porabite veliko časa. Zdaj bomo naredili debelejšo uporabo piščančjih jajc.
Sestavine:
- liter mleka;
- pet žlic granuliranega sladkorja;
- štiri jajca;
- en stl škroba;
- vrečko vanilije.
Kako hitro narediti mlečni žele
Najprej moramo razbiti jajca, ločiti rumenjake. Postavite jih v skledo in premešajte z mehurčki do bele barve.
Da bi se stvari hitreje izvajale, uporabljamo mešalnik ali mešalnik s posebno šobo.
Mleko segrejte v ponvi, vendar ga ne zavrejte. Nalijte v sladke stepene rumenjake, gnetite maso.
Zmes vlijte v skodelico, ostalo pustite v skledi.
Ko se zmes ohladi v skodelici, dodamo škrob, koruzo ali krompir, vanilin in dobro premešamo.
Izlijte nastalo toplo mlečno zmes in požarite. Ogenj je minimalen, neprestano se meša in zavre ter se zgosti.
Takoj, ko je žele zavre, odstranite iz toplote in popolnoma ohladite. Nato nalijte v skodelice in jih položite v hladilnik.
Postrezite ohlajeno.
Možnost 3: Mlečni žele z jagodami
To ni samo mlečni žele, ampak prava sladica. Otrokom bo všeč ta delikatesa, še posebej, če so pristranski pred osnovnim poljubom. Pustite nekaj jagod, da okrasite končne dele.
Sestavine:
- liter mleka;
- tri jajca;
- dve žlici škroba;
- kozarec sladkorja;
- vanilinska vrečka po izbiri;
- 300 gramov svežih jagod.
Korak po korak recept
Razbijamo jajca, dodamo sladkor in bičemo v mešanico.
Škrob raztopite z majhno količino vode in v puhasto maso nalijte v bujno jajčno maso. Med kombinacijo sestavin ne prenehamo s premagovanjem mase.
Mleko segrejemo v toplo stanje in ga vlijemo v nastalo puhasto zmes, premešamo in posodo postavimo na majhen ogenj.
Če se odločite dodati vanilijo - to morate storiti zdaj.
Morate mučiti, nenehno mešanje z lopatico ali žlico. Ne kuhajte dolgo časa, takoj po vrenju, ugasnite ogenj.
Sperite jagode, strgajte pecelj z listi in pirejem z mešalnikom. Nekaj jagode pustimo za dekoracijo.
Dodajte pire iz jagod v mlečni žele in premešajte.
Postrezite hladno, okrašeno z jagodami.
Možnost 4: Mlečni žele z jabolki
Ta sladica je zelo koristna zaradi mleka in jabolk. Dodali bomo tudi kislo smetano za bolj občutljiv okus. Ta poslastica bo zagotovo uživala v vašem gospodinjstvu.
Sestavine:
- pol litra mleka;
- štiri žlice nemastne kisle smetane;
- štiri jabolka;
- sladkor za četrtino skodelice;
- dve žlici moke.
Kako kuhati
Jabolka sperite, odstranite lupino, odstranite trdno podlago in semena.
Narežite na majhne rezine.
V lonec nalijte dve kozarci vode, položite na ogenj.
V vrelo vodo pošljite rezine jabolk. Če voda ne pokriva jabolk, dodajte še vrelo vodo. Kuhajte do mehkih jabolk. Trajalo bo približno sedem minut.
Sedaj zmešajte jabolka s tekočino skozi sito ali zmešajte z mešalnikom.
Vračamo se na šibek ogenj in nenehno mešamo, dodamo mleko, moko in granulirani sladkor.
Moko lahko vmešate v majhno količino moke in jo zlijte. Prinesite homogenost in vlijte preostanek mleka in sladkorja.
Vse se meša, dokler ni homogeno - počakajte do vrenja, medtem ko nenehno mešate.
Ko vretenca zavre, izklopite ogrevanje in vlijte v sklede ali skodelice. Najprej se ohladimo, pri sobni temperaturi in nato v hladilnik.
Postrezite s stepeno smetano.
5. možnost: mlečni puding s kakavom
Če pripravite tako sladico za otroke, ne bodo razumeli, da je mlečni žele. Za njih bo to prava čokoladna sladica, zelo okusna in, kar je najpomembnejše, zdrava.
Sestavine:
- tristo ml mleka;
- eno žlico kakava;
- ena žlica škroba;
- dve žlici sladkorja.
Korak po korak recept
V posodo nalijte kozarec mleka in ga med mešanjem zavremo.
Sladkor in kakav vlijte v vrelo mleko. Ne prenehajmo se mešati, čakamo, dokler vse ne zavre.
Preostanek mleka razredčite škrob, da raztopite grudice.
V posodo nalijte mleko s škrobom in kuhajte pet minut po vrenju. Mešajte mešanico nenehno.
Če želite, lahko zdaj dodate vanilijo. Pet minut kasneje odstranite puding iz ognja. Naj se ohladi in pivo.
Postrezite v skledah ali sladicah, okrašenih s čokoladnimi čipi.
6. možnost: mlečni žele z ovseno kašo
S pripravo tega recepta bo treba malce malo, toda rezultat vas bo zadovoljil. Zaradi ovsene moke bo sladica še bolj zdrava, okus pa bo prijeten.
Sestavine:
- štiristo ml mleka;
- en stl škroba;
- ščepec vanilina;
- dve žlici sladkorja;
- sto gramov ovsene kaše.
Kako kuhati
Mleko segrejemo v rahlo vroče stanje in ga napolnimo z ovseno kašo. Mešajte in pustite trideset minut.
Postavite sito na posodo z mlekom in kosmiči, položite gazo na dva sloja - napnite in zavijte, kar je ostalo v gazi v vozlu.
Iztisnite mleko. Zdaj lahko uporabite oteklo ovseno kašo, da naredite kašo ali jo zavržete - ne potrebujemo je več.
V drugo posodo nalijte pol kozarca mleka in razredčite škrob, dokler se popolnoma ne raztopi brez grudic.
Preostalo mleko se vlije v posodo in vklopi minimalno toploto. Dodamo sladkor, vanilijo in mešamo do vrelišča.
V šibko vrelem mleku zlijte zmes z škrobom, medtem ko se ves čas mešajte. Kuhamo na majhnem ognju še nekaj minut, dokler se ne zgosti. Pour v mleku iz ovsena kaša, kuhamo še eno minuto in odstranite iz toplote.
Izkazalo se je, da je žele, ki spominja na testo za palačinke. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Ohlajeno mlečno želatino nalijte v skodelice, potresemo s ščepcem sladkorja in položimo v hladilnik
Postrezite hladno. Drobtine lahko okrasite iz piškotkov.
7. možnost: Mlečni žele z marmelado in čokolado
Okusna sladica s temno čokolado in malinovo marmelado. Vzemite si malo meto, da okrasite končne dele.
Sestavine:
- liter mleka;
- štiri žlice škroba;
- dve žlici sladkorja;
- sto petdeset maline marmelado;
- štiri rezine čokolade;
- ščepec vanilije;
- kovnica na okras.
Korak po korak recept
Vzamemo ponev, vlijemo mleko in jo položimo na nizek ogenj. Zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
V skledo nalijte pol kozarca mleka, dodajte škrob in ga raztopite.
V lonec z mlekom nalijte sladkor in ga ponovno položite na ogenj, sladkor popolnoma raztopite.
Dodajte vanilijo in mešajte mleko z razredčenim škrobom. Še vedno ne vznemirjamo, čakamo, da se zmes zgosti in takoj ugasne.
Polijte mlečne kaše v sklede in ohladite, nato jih dvajset minut premaknite v hladilnik.
Trdo čokolado zmešamo, pripravimo marmelado. Mi vzamemo piala z mlekom kissel iz hladilnika, pour marmelado, potresemo z drobtinami.
Okrasite z vejicami mete in postrezite.
Kisel iz škroba in mleka
Zelo preprost način za pripravo okusne pijače.
Vse hostese zelo dobro vedo, kako težko je raztopiti škrob v tekočini, da se ne oblikujejo grudice. Tako, da priprava žele iz mleka in škroba ne konča z neprijetnim trenutkom lovljenja kock, zmešamo škrob z majhno količino sladkorja in dobro premešamo.
Nato zlijemo zmes v majhno količino hladnega mleka - tako da je škrob zelo dobro raztopljen.
Približno dve čajni žlički sladkorja se zmeljejo v mlinček za kavo - pripravimo sladkor za kolače, če je pripravljen, ga lahko vzamemo.
Preostanek mleka se segreje in kuha. Če je mleko domače, poskusite odstraniti peno - tako, da na površini končnega kissela ni lepih filmov, ki jih otroci ne želijo videti.
Sladkor raztopimo v majhni količini vode - dobimo tekoči sladkorni sirup.
Dodajte ta sirup v vroče mleko, premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
Ko sladka mlečna masa zavre, nežno prelijemo zmes škroba - poskušamo se ves čas dobro premešati, tako da je želatina homogena, brez grudic, ki se lahko oblikujejo.
Zdaj ostane samo, da se mešanica zavre in takoj odstrani iz toplote.
Če vam je všeč žele v topli obliki, je najbolje, da ga služijo v priročno skledo, in s katero bo zelo priročno jesti z žlico.
Ohlajeni poljub v kozarcu. Če želite, lahko okrasite z naribanim čokolado in sladkorjem v prahu. Dober tek!
Mleko kissel recept koristi in škoduje mleko kissel
Vsebina strani:
Mlečni žele - ta pijača je najpogosteje pripravljena za otroke in privržence različnih diet in uslužbencev zdrave kuhinje - to je recept za vas. Bolje je, da je marmelada v hladnem stanju: če je žele srednje konsistenca, se jo lahko vroče vroče, debelega želeja vlijemo v kalupe in dobro ohladimo.
Sestavine:
- mleko - 4 kozarci;
- sladkor - pol kozarca;
- škrob - 2 žlici.
Metoda priprave:
- Najmanj izdelkov in rezultat bo presegel vsa pričakovanja
- Če v mleko daš več škroba, potem ne moreš piti tega poljubka, ampak jej z žlico.
- Skoraj jelly, doslednost take pijače bo izkazalo, da je nežen, in okus bo zelo nenavadno.
- Vlijte mleko v skledo z več kuhalnikom, vklopite način peke, počakajte, da mleko zavre.
- Prihranite čas in kuhajte mleko na štedilniku.
- Takoj, ko začne mleko zavre, je treba škrob razredčiti v kozarcu z vodo.
- Mimogrede, lahko uporabite ne samo krompir.
- Za kuhanje želeja v počasnem štedilniku je primeren koruzni ali koruzni škrob.
- Razredčite prašek, ga zmešajte in nemudoma vlijte tekočino škroba v vrelo mleko v tankem toku.
- Takoj premešajte, tako da se škrob enakomerno porazdeli v vročem mleku in se ne sklopi.
- Mešati morate približno 3 minute ali celo malo več.
- Napravo lahko izklopite.
- Če želite pijači dodati okus, dodajte v toplo želatino oranžno ali limonino lupino ali nekaj kristalov vanilije.
- Ponovno premešajte. Preberite več: okusen recept za izdelavo želeja izotov.
- Pijačo postrežite ohlajeno, prelijte mlečni žele, kuhajte v počasnem štedilniku, v skodelicah ali skledah in počakajte, da se ohladi.
Uživajte v obroku!
Mlečni debeli polžek z jagodnim džemom
Sestavine:
- 0,5 litra mleka
- 1 tabela. žlico sladkorja
- 2.5 tabela. žlice škroba
- 150 g jagod iz jagod
- čokolado
Metoda priprave:
- Mleko se obleče na ogenj in ko se segreje, da se malo zlije.
- V tem mleku raztopite škrob.
- V preostalem mleku dodajte marmelado in zavrite.
- V majhnem toku, neprestano mešamo, pripravimo pripravljeni škrob.
- S šibkim vrenjem mešamo 3-5 minut.
- Še vedno vroče vlijemo v vaze in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- mleko - 800 mililitrov;
- sladkor - 2,5 žlice;
- vaniljev sladkor - po vašem okusu;
- Koruzni škrob - 3,5 žlice.
Metoda priprave:
- V skladu s tem receptom je treba del mleka odlagati za redčenje polirke.
- Nato nalijte malo vode na dno lonca ali lonca, nato zavrite preostali del mleka.
- Škrob združimo s sladkorjem, dodamo mleko in mešamo, dokler ni enakomerno.
- Previdno nalijemo zmes škroba v vrelo mleko in pustimo, da vre 5 minut.
- Odložite, ohladite, nalijte v kozarce ali sklede za sladoled in uporabite.
- Del mleka nastavite na ogrevanje, dodajte nekaj žlic hladne vode, tako da se mleko ne drži, pustite kozarec mleka posebej za škrob.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- 500 gr mleka
- 50 g sladkorja
- 40 gramov koruznega škroba
- 1 čajna žlička vanilijev sladkor
Metoda priprave:
- 5 minut segrevajte mleko 90 ° CK2, dodajte sladkor, raztopite škrob v 100 g hladne vode, prelijte s škrobom na vrtljive nože Ck 2, pustite 1 minuto.
- Nalijte v kalupe, pustite, da se ohladi.
- Tu je kul, nalijte cmoke ali kuhajte čokoladno glazuro.
- Mislim, da bi želatino za pitje mleka dodali le 20 gramov škroba.
Uživajte v obroku!
Mleko in čokoladni polir
Sestavine:
- mleko - 1 liter
- sladkor - 4 žlice. l
- škrob - 3-5 žlice. l
Za predložitev:
Metoda priprave:
- Vlijte 100 ml vode v ponev in zavrite.
- Ko voda zavre, vlijemo mleko, dodamo sladkor (izberite količino sladkorja po želji) in zavremo.
- Ločeno razredčimo škrob v pol kozarca vode, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Količina škroba je odvisna od želene debeline želatine - če jo želite piti, nato jo položite na 3 žlice. l škrob, če želite jesti z žlico, nato uporabite 5 žlic. l škrob.
- Ko mleko zavre, vlijemo razredčeni škrob (če ima škrob čas, da se usede, ga najprej dobro premešamo) in neprestano mešamo.
- Jelo zavremo približno 3 minute.
- Nato nalijte poljub v sladoled skodelice ali skodelice, pripeljite na sobno temperaturo in v hladilniku, dokler ni popolnoma strjena.
- Pred serviranjem lahko žele pripravimo z naribano čokolado.
Mleko za mleko iz koruznega škroba
Sestavine:
- 2 litra mleka;
- 6 žlic. l sladkor;
- 7-8 čl. l koruzni škrob;
- vanilin.
Metoda priprave:
- Koruzni škrob razredčimo v 1 litru mleka pri sobni temperaturi.
- Žlico škroba nežno zmešamo z mlekom, da dobimo homogeno mlečno zmes.
- Drugi liter mleka se zavre in doda škrob in sladkor, razredčen v mleku.
- V vrelo mleko je treba počasi in vnetljivo mešanico vlijemo škrob, tako da vrelo mešanico hitro premešamo, tako da ne nastanejo škrobne grudice.
Uživajte v obroku!
Mleko za mleko iz koruznega škroba
Mlečni žele je zelo hranljiv in ga lahko človeško telo popije. Eksperimentiranje s količino dodanega škroba omogoča kuhanje želeja tako tekoče kot gosto, kar bo pomagalo zadovoljiti najzahtevnejše okuse vaših ljudi ali prijateljev.
Sestavine:
- 2 litra mleka;
- 6 žlic. l sladkor;
- 7-8 čl. l koruzni škrob;
- vanilin.
Metoda priprave:
- Koruzni škrob razredčimo v 1 litru mleka pri sobni temperaturi.
- Žlico škroba nežno zmešamo z mlekom, da dobimo homogeno mlečno zmes.
- Drugi liter mleka se zavre in doda škrob in sladkor, razredčen v mleku.
- V vrelo mleko je treba počasi in vnetljivo mešanico vlijemo škrob, tako da vrelo mešanico hitro premešamo, tako da ne nastanejo škrobne grudice.
- V procesu kuhanja (približno 7-10 minut) se mora mlečna mešanica postopoma zgostiti.
- Gostota okusnega želeja je neposredno odvisna od količine uporabljenega škroba.
- Opozoriti je treba, da je treba pri pripravi želeja s krompirjevim škrobom količino koruznega škroba, navedeno v receptu, zmanjšati za polovico.
- Ta članek predstavlja klasičen recept za mlečni žele, ki ga je mogoče diverzificirati, na primer z dodajanjem oreškov, rozin, čokolade ali jagod.
- Takšna sladica bo zagotovo zadovoljila ne samo odrasle, ampak tudi otroke.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele z vanilijo
Sestavine:
- Vanilija: 1 pod
- Škrob: 3 žlice. l s prosojnico
- Mleko: 0,5 litra.
- Sladkor: 5 žlic. l
Kuhanje:
- Mlečni žele s svojim čudovitim okusom ima povsem enostaven recept.
- Čas je, da se prepričate sami in poskusite sami kuhati.
- V posodo nalijte mleko, dajte vanilin del in ga položite na ogenj.
- Da bi zagotovili, da mleko ne odteče, ga zavrite. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
- Postavite 3 žlice škroba v majhno posodo, kot je skodelica, in rahlo dodajte vodo, da pokrije škrob, in premešajte.
- Odstranite vanilijo, dodajte majhen tok škrobne raztopine v mleku ves čas, premešajte z metlico.
- Zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
- Nalijte v porcije in pustite, da zamrzne na hladnem.
- Postrezite ohlajeno.
- Za dekoracijo lahko uporabite tudi staljene in naribane čokolade ali sadne omake.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele z brusnicami
Sestavine:
- mleko - 1 skodelica + 50 ml,
- sladkor - 1 žlica. žlica,
- škrob - od 1 žlice. žlice.
Za brusnični žele:
- brusnice - 1 skodelica,
- voda - 0,5 litra,
- sladkor - od 1 žlice. žlice
- škrob - 2 žlici. žlice.
Metoda priprave:
- Brusnice zmeljemo v mešalniku, zalijemo z vodo, pustimo, da se pusti in seva skozi sito.
- Dodajte sladkor, premešajte in vlijte večji del soka v ponev.
- Postavite ponev na peč in zavrite.
- V preostalem sadnem napitku raztopite škrob, dobro premešajte in ga neprestano premešajte v segreto sadno pijačo brusnice.
- Pri počasnem ognju zgladite brusnični žele.
- Združite mleko s sladkorjem in zavrite.
- V hladnem mleku, razredčite škrob in mešajte segreto mleko, dodajte mešanico s škrobom.
- Dajte mlečni žele v pripravljenost na majhnem ognju.
- V kozarce nalijte mleko in brusnični žele, tako da je več plasti.
- Postrezite žele lahko toplo in hladno.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- Mleko - 900 ml.
- Voda - 100 ml.
- Sladkor - 1-2 žlici
- Krompirjev škrob - 1 žlica z velikim toboganom.
- Cimet
- Čokolada
- Dragun, mandarine.
Metoda priprave:
- Za pripravo okusnega mlečnega želeja potrebujemo le nekaj preprostih in cenovno dostopnih sestavin.
- V skodelico ali kozarec nalijte škrob in zlijte s hladno vodo, dobro premešajte.
- Nato vlijte 100-150 ml mleka in ponovno temeljito premešajte.
- Preostanek mleka nalijte v ponev ali ponev z debelim dnom, dodajte sladkor po okusu in zmanjšajte toploto na nizko.
- Škrob še enkrat premešamo in v mleko vmešamo tanek tok, ki ga neprestano mešamo z mehurčki.
- Požar rahlo poveča, zavremo in kuhamo s stalnim mešanjem 3-4 minute.
- Pokrijte ponev s pokrovom, odstranite jo iz ognja in pustite le 5 minut.
- S cimetom lahko postrežete mlečni žele, otroci pa bodo z veseljem jedli s čokolado, dragim ali mandarinami ali karkoli, dokler je to njihovo najljubše jagode ali sadje.
Uživajte v obroku!
Čokoladno mleko
Sestavine:
- mleko (liter);
- čokolada (200 g);
- škrob (6 žlic.);
- sladkor (150 g);
- ekstrakt vanilije;
- sol
Metoda priprave:
- Črno masažo obrijemo na grobem.
- Škroba raztopimo v četrtini skodelice mleka, preostalo mleko zavremo in dodamo sol, ekstrakt vanilije, čokolado in sladkor.
- Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
- Ko mešanica zavre, vlijemo škrob.
- Intenzivno premešajte in odstranite iz toplote.
- Čokoladni žele je precej debel in zelo okusen.
- Kissel, recept, ki smo ga opisali, bo zelo priljubljen pri otrocih.
- Delite z otroki okus otroštva, hkrati pa se v otroštvu potopite za krožnikom debelega mleka.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele z vanilijo
Sestavine:
- sladkor (125 g);
- mleko (liter);
- škrob (koruza ali krompir);
- ekstrakt vanilije.
Metoda priprave:
- Mleko najprej zavremo in dodamo nekaj kapljic ekstrakta vanilije.
- Poleg tega škrob razredčimo v četrtletju kozarca ohlajenega mleka in želatine.
- Pripravljena pijača pijača ohlajena ali topla.
Uživajte v obroku!
Mlečni recept
Sestavine:
- 400 ml mleka
- 1,5 žlice. krompirjev škrob
- 1 žlica. sladkorja
- 0,5 žličke vanilin
- 100 ml kuhane hladne vode
Metoda priprave:
- Najprej razredčite škrob v kozarcu s hladno kuhano vodo.
- Mleko zavremo in dodamo, da aktivno raztopimo raztopljeni škrob.
- Dodamo sladkor in kuhamo ter mešamo na majhnem ognju približno 10 minut.
- Pazite, da v želeju ne nastanejo grudice in da ne gori!
- Ko je žele pripravljen - se izkaže, da je srednje gostote, ga odstranite iz toplote in dodajte pol čajne žličke vanilije, premešajte.
- Ohladite žele in prelijte pred postrežbo v mizo v kozarcih
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- 1 skodelica smetane,
- 1 kozarec mleka
- 1 tabela. žlička škroba
- vanilija,
- sladkor po okusu (vsaj 3 mize. žlice).
Metoda priprave:
- Škrob se razredči v hladnem mleku;
- Kremi dodamo sladkor, vanilijo, premešamo in zavremo;
- Vlijemo mleko v vročo smetano, dobro premešamo in kuhamo 5 minut, dokler se ne zgosti;
- Ohladite in postrezite.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- 1 l mleka
- 3-4 čl. žlice sladkorja (po okusu)
- 3-4 čl. žlice škroba (primerne za koruzo in krompir)
- vanilija na konici noža
Metoda priprave:
- Nalijte malo mleka (nič več kozarec), preostalo zalijemo v posodo in zavremo.
- Dodajte sladkor.
- Medtem raztopite škrob v staljenem mleku.
- Količino škroba izberemo glede na želeno konsistenco, s 4 žlicami na liter mleka, poljub pa se bo izkazal za homogeno želatinasto maso.
- Če želite piti žele - zmanjšajte količino škroba.
- Ko mleko zavre, zmanjšajte vročino in raztopite škrob z neprekinjenim mešanjem.
- Kuhamo 2-3 minute, ne da bi ustavili mešanje, ne dovolimo nastajanja grudic.
- Dodajte vanilijo.
- Končani žele vlijte v posode in pustite, da se ohladi.
- Priporočam uporabo ohlajene.
- Pred serviranjem prelijte s sirupom, marmelado, medom ali kondenziranim mlekom s kakavom.
Uživajte v obroku!
Enostavno mlečno žele
Sestavine:
- 4 kozarca mleka;
- 3 žlice granuliranega sladkorja;
- 3 žlice krompirjevega škroba;
- ščepec vanilina ali pol vrečke vanilijevega sladkorja;
- 4 žlice sadnega sirupa.
Kuhanje:
- Izmerimo tri kozarce mleka, ga položimo na ogenj in pustimo, da mleko zavre.
- Nato dodamo sladkor.
- Preostalo hladno mleko razredčimo s krompirjevim škrobom, ga temeljito drgnemo, tako da se masa izloči brez grudic.
- V vročo, sladko mleko nalijte mlečno-škrobno mešanico in kuhajte približno tri minute, neprestano mešajte.
- Na koncu kuhanja dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).
Uživajte v obroku!
Debela mlečna žele
Odlična alternativa odličnim mlečnim sladicam francoske in italijanske kuhinje. Kuhanje te vrste želeja je še lažje kot kuhanje panacotu ali blancmangeja, njegov okus pa je prav tako dober.
Sestavine:
- 2 skodelici svežega mleka;
- 2 žlici krompirja ali koruznega škroba;
- Pol vreča vanilijevega sladkorja;
- Sladkor po vašem okusu.
Kuhanje:
- Eno in pol skodelic mleka se vlije v ponev, v kombinaciji s sladkorjem ali vanilijevim sladkorjem, požari in pusti mleko vreti.
- V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, pri čemer poskrbimo, da se škrob popolnoma raztopi in v mešanici ni grudic.
- Ponovno postavimo posodo na ogenj in v vrelo mleko v tankem toku potočimo mlečno škrobno mešanico.
- V skodelice dajte pripravljen debel žele.
Uživajte v obroku!
Mleko in jajčni žele
Recept za zelo občutljivo mlečno sladico, pripravljeno z jajcem. Tu se jajce uporablja kot zgostilo.
Sestavine:
- 1 liter mleka;
- 3 rumenjaka;
- 2 žlici moke;
- 1 žlička masla;
- Sladkor po vaših željah.
Kuhanje:
- Jajčni rumenjaki se kombinirajo s sladkorjem in beli vroči funt.
- Hitro dodamo moko in dobro premešamo.
- Zmes se mora nujno izkazati za homogeno, brez grudic.
- Mleko segrejemo malo in ga zlijemo v mešanico sladkorja z jajcem in moko.
- Lonec postavimo na zelo počasen ogenj in kuhamo poljub, ves čas ga mešamo.
- Potrebno je kuhati jelly dokler debele, vendar ne pustite, da zavre, sicer jajčni rumenjaki bo roll.
- Mlečni jajčni žele se vroče z dodajanjem masla.
Uživajte v obroku!
Mleko in ovseni žele
Ta recept je najbližji pravi ruski kissel, ki je bil prvotno pripravljen na ovseno kašo. In če ne veste, kako kuhati ovseno kašo, začnite s tem preprostim receptom.
Sestavine:
- 100 gramov ovsene kaše;
- 2 skodelici mleka;
- 1 žlica krompirjevega škroba;
- 2 žlici granuliranega sladkorja;
- Sol po vašem okusu.
Kuhanje:
- Hercules prelijemo mleko in pustimo nabrekniti.
- Otekle luske filtriramo, jih vrgnemo na sito - za kissel potrebujemo le mleko, obogateno z glutenom.
- S tem ovsenim mlekom razredčimo škrob, premešamo do homogene (brez grudic) in dodamo malo soli in sladkorja.
- Mleko damo na ogenj in kuhamo poljub, ne da bi ga pustil vreti in neprestano mešati.
Uživajte v obroku!
Mlečni bučni puding
Ponujamo vam recept za mlečni žele, ki vas bo navdušil ne le z nenavadnim okusom, ampak tudi s svetlo barvo. Ta žele bi rad otrok.
Sestavine:
- 100 gramov surove buče;
- Pol kozarca vode;
- Pol kozarca mleka;
- 15 gramov krompirjevega škroba;
- 20 gramov sladkorja;
- Orehi.
Kuhanje:
- Bučo olupite, razrežite na koščke in pecite v pečici ali kuhajte v mikrovalovni pečici.
- Ko je buča mehka, jo zmeljemo v stanje pire krompirja v mešalniku ali obrišemo skozi sito.
- Nato zavremo mleko in ga vlijemo v bučno pire.
- Po tem razredčimo škrob s hladno vodo in dodamo v mešanico buče-mleko.
- Nastalo maso postavimo na počasen ogenj in segnemo v gostoto.
- Ko vino zavre, dodamo nasekljane orehe.
- Postrežen s sadnim sirupom.
Uživajte v obroku!
Mlečni karamelni žele
Zelo nežna poslastica z okusom mlečnega karamela.
Sestavine:
- 2 skodelici mleka;
- 100 gramov sladkorja;
- 2 žlici škroba
- Pol kozarca vode.
Kuhanje:
- V ponvi raztopite dve žlici sladkorja, vlijte pol kozarca tople vode, kozarec mleka in prelijte preostali sladkor.
- To mešanico položimo na ogenj in pustimo, da zavre.
- Medtem razredčimo škrob s hladnim mlekom in ga nato vlijemo v vrelo karamelno maso.
- Kuhamo karamelni poljub na majhnem ognju in ves čas mešamo, vendar ga ne pustimo vreti.
- Tako lahko mlečni žele na različne načine.
- Kot lahko vidite, je kuhanje zelo preprosto.
- Lahko naredite debelo žele ali tekočino, s škrobom ali z jajcem, s sadjem ali orehi.
Uživajte v obroku!
Kuharski recept za mlečni žele
Sestavine:
- 1 l. mleka
- 3 žlice. l krompirjev škrob
- 3 žlice. l sladkorja
- 2 žlici. l kakav
- ščepec vanilina.
Metoda priprave:
- Zmešajte kakav v prahu s sladkorjem in vanilijo.
- Mleko segreje na majhnem ognju
- 1 kozarec mleka, da se ohladi in razredči škrob.
- Preostanek vročega mleka nalijemo s kakavom s sladkorjem.
- Brez odstranjevanja mešanice iz toplote, vlijemo v njem tanek tok škroba, raztopljenega v mleku.
- Malo se ogrejte.
- Odstranite gel iz toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Kakav žele pripravljen
- Takšen kissel postrezite s smetano in vanilijevo omako.
Mlečni žele
Sestavine:
- polnomastno mleko - 1 liter
- sladkor - 5 žlic ali po okusu
- vaniljev sladkor - 1 vrečka
- ali mleti muškatni orešček - na konici noža
Metoda priprave:
- Ko se odločite za želeno gostoto želeja, vzemite ustrezno količino škroba in ga razredčite z delom mleka (razmerje škroba in mleka je približno 1: 5).
- Mleko za redčenje škroba mora biti v vsakem primeru hladno, vendar ne višje od temperature okolja.
- Preostanek mleka se vlije v posodo, segreje do vrelega s sladkorjem in meša tako, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Po želji dodajte aromatične sestavine (vanilijo ali muškatni orešček).
- Škrob, razredčen z mlekom, dobro premešamo (se nagiba, da se usede na dno) in vlijemo v vrelo mešanico mleka in mleka.
- Ko ga infundiramo z razredčenim škrobom, aktivno mešamo poljub.
- Spet pustite, da zavre.
- Ves čas premešajte.
- Hkrati se bo kissel zgostil do te mere, da ste mu dali izbrano količino škroba.
- Vreti ni potrebno.
- Takoj, ko žele zavre - takoj izklopite ogenj in poskusite hitro ohladi.
- Ponev vzamemo na hladnem, ali vlijemo v kozarce, ali pa jo dajemo v kalupe, če kuhamo debelo žele.
- Hitro ohlajeno žele bolje ohranja svojo konsistenco.
- Srednje debel poljub v oblikah se ne strdi in ne bo deloval, da bi ga popil, vendar ga lahko prijetno uživamo z žlico ali pa ga uporabimo kot sladko omako za serviranje sira ali skute.
- Debeli poljub je narejen iz kovine ali silikonskih kalupov, navlaženih z vodo.
- Po ohlajenju pustimo, da žele na parih urah ostane na mrazu, z lahkoto pretresemo obrazce (ni treba segrevati plesni) na ploščah in služimo kot sladica, tudi s sladkim zalivanjem sadja.
- Konzistenca debelih mlečnih polžev je povsem primerljiva z drugimi sladicami in kremami na želatinski osnovi, vendar je veliko bolj nežna.
- Ne priporočamo daljšega shranjevanja - po enem dnevu se bo konzistenca poliestra verjetno poslabšala.
- Debeli mlečni kissel se lahko razkroji ne v kalupih, ampak v skledah ali pialki in jedo z žlico, ne da bi ga položili na krožnike.
- Vadba kuhanja mleka s koruzo ali riževim škrobom ni slaba in celo priporočljiva za mlečne polžke, ne pozabite, da so te vrste škroba precej šibkejše od krompirja, tako da boste morali vzeti več, da boste dobili enak debelino kašlja.
- V kuhinji se dodajo sadni in jagodičji sokovi, sirupi ali pire krompir.
- V tem primeru sladica dobi prijeten sadni okus in aromo, barva pa je tudi barva dodanih sestavin okusa.
- Dodajte in sok korenja
- Prav tako se prakticira dodajanje kakavovega prahu ali čokoladnega sirupa želeju, pri čemer se pridobi mlečni čokoladni žele.
- Ločena zgodba - priprava mlečnega želeja z ovseno kašo namesto škroba.
Domači recept za mlečni žele
Sestavine:
- jajce - 2 kosa;
- mleko - 1 l;
- sladkor - 1 žlička;
- škrob - 1 žlica. l.
- maslo - 1 čajna žlička;
- čokolada - za škropljenje;
- sladkor v prahu - na zahtevo.
Metoda priprave:
- Malo segrejte mleko.
- Škrob zmešamo z 1 skodelico vode.
- Prebite jajca in jih postopoma dodajte.
- Dodajte v vrelo mleko nežno škrobno mešanico, sladkor.
- Zavremo.
- Pripravljen kissel pour creamer.
- Ohladite v hladilniku, nato okrasite s čokolado in potresite s sladkorjem v prahu.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- Krompirjev škrob - 1,5 žlice (33,5 gramov)
- Granulirani sladkor - 2,5 žlice (67 gramov)
- Mleko 3,2% -0,5 litra
- Voda - 150 ml (2/3 skodelice)
- vanilin - na zahtevo
Metoda priprave:
- Pripravite potrebne sestavine - mleko, sladkor, škrob, vodo.
- Prekuhajte mleko, da preprečite gorenje mleka, vzemite aluminijasto posodo ali debelo dno.
- Pred nanosom mleka posodo sperite s hladno vodo.
- Na peč smo dali lonček z mlekom.
- Zavrimo na srednjem ognju.
- Škrob se razredči z vodo.
- Potrebno količino kuhane in ohlajene vode vzamemo in dodamo škrobu, mešamo.
- V nobenem primeru ne more sprejeti vroče vode - škrob varijo strdki.
- V vrelo mleko dodamo sladkor, dobro premešamo in nato s stalnim mešanjem v tanek tok potočimo stanjšani škrob.
- Mlečni žele je treba kuhati ob stalnem mešanju 8-10 minut.
- V drugih virih, sem prebral, je treba priti do vrenja, vendar ne kuhana.
- Mlečni žele se vlije v kozarce.
- Pijača mora biti v obliki toplote
Mlečni žele
Sestavine:
- Sveže mleko - 0,5 litra (vse maščobe)
- Sladkor - pesek - 40 g (po okusu je mogoče več)
- Škrob - 20 g
- Vanilin - po okusu (brez njega).
Metoda priprave:
- Kako kuhati mlečni poljub s škrobom, mi je učil kolega, ki je prej delal kot kuhar v vrtcu.
- Danes, isti recept, vam bom povedal.
- Pri kuhanju želeja, ki vsebuje škrob, začnemo kuhati iz njega.
- Kako in kaj narediti z njo, je tukaj podrobno zapisano, mi bomo že preskočili nianse.
- V ločeni posodi približno 1/5 mleka razredčimo škrob in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Preostanek mleka v ponvi na srednjem ognju zavre.
- Ne zvišajte temperature plošče, sicer obstaja tveganje, da ne boste ujeli mleka in bo uspešno izteklo.
- Takoj, ko mleko zavre, hitro izlijte sladkor in premešajte.
- Počutil se je, da se je sladkor raztopil, nato dodal raztopljeni škrob.
- Nalijte počasi, tanek tok.
- Z drugo roko nenehno mešamo v eno smer.
- Ko dodamo škrob, ne prenehamo z mešanjem, ga delamo neprekinjeno, dokler ne opazimo, da mleko ponovno zavre.
- Spodaj naj bi se pojavili značilni mehurčki, ki se nagibajo navzgor.
- Na tej stopnji dodajte vanilijo, če jo uporabite.
- In peč lahko izklopite.
- Vse vino jelly doma je pripravljen, se bo izkazalo, da je debela pijača, če pa želite še bolj debela, potem naslednjič dodajte več škroba.
- Mlečni žele je čudovito topel s piškoti, palačinkami, z vsemi domačimi žemljami.
- Tudi iz končnega mlečnega želeja lahko pripravite kremo za torto.
Uživajte v obroku!
Okusen mlečni žele v počasnem štedilniku
Sestavine:
- tri kozarca mleka
- tri žlice krompirjevega škroba
- tri žlice granuliranega sladkorja
- vanilijeva vrečka
- jagode po volji
Metoda priprave:
- V skledi z več kozarcem nalijte dve kozarci mleka.
- Nastavite način "parjenje" za pet minut.
- Pod pokrovom zaprto mleko vre hitreje, glavna stvar je, da ne sledi
- Medtem ko mleko vre, v enem kozarcu hladnega mleka raztopimo škrob s sladkorjem in vanilijo.
- Takoj, ko začne mleko zavre, vlijte v kozico kozarec hladnega mleka z raztopljenim škrobom in ga neprestano mešajte.
- Mešajte do konca programa.
- Pripravljen mlečni žele v počasnem štedilniku
- Če želite, lahko dajo tam jagode ali marmelado.
- Kisel se lahko pije vroče ali hladno.
- Za otroke in ljudi, ki trpijo zaradi peptične razjede ali gastritisa, je mlečni žele zelo uporaben, ker prekriva sluznice.
- Poleg mlečnega želeja v počasnem štedilniku lahko kuhate žele iz marmelade, jagodičevja, brusnic in ovsenega želeja.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- Mleko - 2 kozarca
- Krompirjev škrob - 1 žlica. s prosojnico
- Sladkor - 1 žlica.
- Vanilin - na konici noža
- Kuhana voda - 0,5 skodelice.
Metoda priprave:
- Gostoto želeja uravnava ustrezna količina škroba.
- Od tega razmerja izdelkov, jelly izkaže, ni zelo debela in dobro pijan.
- Mleko zavremo in vlijemo razredčeni škrob.
- Dodamo žlico sladkorja in vse skupaj kuhamo 7-10 minut.
- Hkrati stalno mešajte mlečni žele, tako da se ne zlepi in ne oblikuje grudic.
- Za otroke, starejše od 2 let, lahko med kuhanjem dodamo malo topljene čokolade, nato pa postane še bolj okusna in bo zagotovo zadovoljila otroka.
- K mlečnemu želeju lahko dodate tudi sladki sadež ali jagodičev sok.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- Mleko - 1 L
- Sladkor - ½ skodelice
- Koruzni škrob (koruzni koruzni škrob) - 3 žlice.
Metoda priprave:
- V skodelici kuhamo 3 skodelice mleka in dodamo sladkor.
- Vse temeljito premešajte.
- Škrob prelijemo preostalo kozarec mleka, premešamo, pustimo 2-3 minute, nato vlijemo v skoraj vrelo mleko in neprestano mešamo, kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.
- Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
- Hladen poljub lahko potresemo z naribanim čokoladom ali sladkorjem v prahu, nato pa na površini ne nastane film.
Debela mlečna žele
Sestavine:
- 2 kozarcu srednje mastnega mleka
- 3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijev sladkor
- 1 žlica. krompirjev škrob
- 1 žlica. pšenična moka
- 1 rumenjak
Kuhanje:
- ½ skodelice mleka zmešamo z dvema vrstama sladkorja - redno in vanilijo, premešamo, dokler se ne raztopi.
- Mešanico sladkorja z mlekom in sladkorjem dajte na ogenj, da vre, vendar ne zavrite.
- Preostalo mleko zmešajte ločeno z moko, škrobom in jajčnim rumenjakom.
- Nežno prelijte segreto mleko na ogenj in nadaljujte z mešanjem, ne da bi prenehali.
- Zavremo in odstranimo iz toplote.
- Nalijte v ohlajene skodelice in dodajte marmelado.
Uživajte v obroku!
Plain Milk Jelly
Najpogostejši recept za mlečni žele, ki bo postal osnova za izdelavo različnih variant te sladice. Ko se naučite kuhati navaden poljub iz mleka, lahko začnete z bolj zapletenimi recepti za to sladico.
Sestavine:
- 3 skodelice mleka;
- 2 žlici sladkega peska;
- 2 žlici krompirjevega škroba;
- pol vrečke vanilijevega sladkorja;
- 4 žlice sadnega sirupa.
Proizvodnja:
- Izmerimo tri kozarce mleka, ga spustimo in pustimo, da mleko zavre.
- Nato dodajte sladki pesek.
- S preostalim hladnim mlekom razredčimo krompirjev škrob, ga drgnemo, tako da masa pride ven brez grudic.
- V vročo, sladko mleko vlijemo zmes mlečnega škroba in kuhamo tri minute, neprestano mešamo.
- Na koncu proizvodnje dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).
Uživajte v obroku!
Plain Milk Jelly
Najpogostejši recept za mlečni žele, ki bo postal osnova za izdelavo različnih variant te sladice. Ko se naučite kuhati navaden poljub iz mleka, lahko začnete z bolj zapletenimi recepti za to sladico.
Sestavine:
- 4 kozarca mleka;
- 2 žlici sladkega peska;
- 3 žlice krompirjevega škroba
- ščepec vanilina;
- 3 žlice sadnega sirupa.
Proizvodnja:
- Izmerimo tri kozarce mleka, ga spustimo in pustimo, da mleko zavre.
- Nato dodajte sladki pesek.
- S preostalim hladnim mlekom razredčimo krompirjev škrob, ga drgnemo, tako da masa pride ven brez grudic.
- V vročo, sladko mleko vlijemo zmes mlečnega škroba in kuhamo tri minute, neprestano mešamo.
- Na koncu proizvodnje dodajte vanilijo in sadni sirup (neobvezno).
Uživajte v obroku!
Debela mlečna žele
Dober kandidat za edinstvene mlečne sladice francoske in italijanske kuhinje. Kuhanje te vrste kissel je še lažje kot kuhanje panacot ali blancmange, in njegov okus je boljši od
Sestavine:
- 2 skodelici svežega mleka;
- 2 žlici krompirja ali koruznega škroba;
- Pol vreča vanilijevega sladkorja;
- Sladki pesek po lastnem okusu.
Proizvodnja:
- Eno in pol skodelic mleka se vlije v ponev, v kombinaciji s sladkim peskom ali vanilijevim sladkorjem, sežgemo in pustimo, da mleko zavre.
- V preostalem hladnem mleku razredčimo škrob, skušamo škrob popolnoma prodati in v konsistenci ni nobenih kock.
- Na ogenj ponovno postavimo posodo in v vrelo mleko nalijemo zmes mlečnega škroba v tanek tok.
- Pripravljena debela žele v lončkih.
Uživajte v obroku!
Mlečni žele
Sestavine:
- Mleko - 1 liter,
- Želatina - 20 gr. ali škrob - 5 žličkov,
- Korenje - 2 kos. ali jagoda (lahko je marmelada) - 250 gr.,
- Sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Za začetek bomo razmislili o varianti korenja in na primer za zgoščevanje vzeli škrob. Preberite več: slasten recept za izdelavo alkohola.
- Torej čistimo korenje z nožem za korenovke (pregled teh nožev si lahko ogledate v video aplikaciji po receptu) in tri na drobnem.
- V 200 ml hladnega mleka razredčimo škrob in preostanek mleka zavremo ter dodamo naribane korenje in sladkor po okusu.
- Ponovno vzemite mleko in zavrite skupaj s korenjem približno 60 sekund.
- Nenehno vmešavajte v mleko z korenčkom vlijte raztopino mlečnega škroba.
- Odstranite mleko iz peči in vlijte polirko v kalupe.
- Daj se ohladi.
- Pripravljen mlečni žele z korenjem.
- Zdaj pripravite isti mlečni žele, vendar samo z jagodami in želatino.
- V ta namen razredčite želatino, kot v primeru škroba, v 200 ml hladnega mleka.
- Čakamo 15 minut, da želatina nabrekne in jo prelije v preostalo mleko.
- Mlečno želatinasto mešanico damo na peč in na tihi ogenj jo skoraj zavremo, vendar je ne zavremo.
- Dodamo sladkor po okusu, premešamo in prelijemo v kalupe, ki jih postavimo na hladno mesto, tako da se žele začne zgoščati.
- Previdno speremo jagode, odstranimo vse odvečne in suhe, naključno narežemo na dokaj velike kose.
- Če je marmelada, potem dobimo jagode in pustimo, da se izčrpajo, da odstranimo odvečno marmelado.
- V mlečni kissel dodamo jagode, ki so se začele zgostiti in jih enakomerno porazdelimo v debelo zadebeljeni poljub.
- Polovico polnjene z jagodami polagamo v hladilnik, dokler se ne ohladi.
