Prehrana za teden z gastroduodenitisom

Gastroduodenitis je akutni ali kronični vnetni proces sluznice, med katerim so na prizadetem območju organi prebavnega trakta, kot sta duodenalna votlina in pylorični del želodca. Pojavnost znakov te bolezni pri predhodno zdravi osebi zahteva, da sledi strogi prehrani, katere cilj je omejevanje vnosa hrane, ki po biokemični sestavi vsebuje povečano koncentracijo kislosti. Brez pravilno organizirane prehranske prehrane bo zdravljenje neučinkovito.

Zakaj je pomembno upoštevati prehrano z gastroduodenitisom?

Izjemna potreba po uporabi prehranskih živil je, da začetno vnetje prebavil izhaja iz številnih patogenih dejavnikov, ki povzročajo povečanje kislosti želodčnega soka. To je lahko negativen vpliv alkoholnih pijač, kajenja, gastronomskih odvisnosti na preveč slane, pikantne, kisle, dimljene ali kisle jedi.

Če bolnik jemlje zdravila, da bi odpravil patološko žarišče vnetja in zmanjša kemično neravnovesje prebavnega trakta, vendar na kakršen koli način ne spremeni prehrane, še naprej ustvarja neugodne predpogoje, bodo koristi zdravil zanemarljive ali pa bo terapevtski učinek zamegljen in simptomi bolezni se bodo kmalu spet vrnili.

Meni gastroduodenitis

Prehrana v prisotnosti gastroduodenitisa mora temeljiti na dejstvu, da imajo vsi izdelki, ki jih človek uporablja za hrano, nizko vsebnost maščob, organskih kislin in konzervansov, katerih prisotnost upočasni prebavo in na koncu spodbuja telo, da razvije več volumna želodčnega soka z visoko koncentracijo soli. kisline. Ob upoštevanju teh dejavnikov je izdelan podroben meni za simptome in rezultate testov vsakega bolnika posebej.

Oglejmo si podrobneje, kaj je priporočljivo jesti bolniki z gastroduodenitisom in katere izdelke je treba v času zdravljenja popolnoma opustiti.

Kaj lahko jeste?

V prvih dneh po razvoju vnetnega procesa sluznice v votlini dvanajstnika in želodca, ki meji na ta del prebavnega trakta, bolnik doživlja najbolj intenzivne in izrazite simptome. Da se pacientovo stanje ne poslabša in ostane stabilno, je treba jesti naslednje dovoljeno hrano in obroke, pripravljene na njihovi osnovi:

• piščančja juha, kuhana z majhno količino žitnih zrn;
• mlečne juhe, ko se v vrelo vodo doda potrebna količina trdega sira in pripravi, preden se popolnoma skuha;
• polnomastno mleko (vsebnost kalcija zagotavlja lokalno kemično reakcijo in zmanjšanje kislosti);
• Sveža zelenjava, kuhana v vodi ali na pari;
• kuhana mehko kuhana jajca, pusto meso (piščančja prsa, kunčja pečenka, teletina), ribe brez maščobe;
• kruh mora biti iz nekvašenega testa, pečen brez uporabe kvasnega kvasa;
• jagodičevina iz jagod, malin, jagod, jagodičevja (poskrbite, da boste dodali sladkor za izravnavo kislosti);
• žitna kaša, napolnjena s piščančjo juho ali popolnoma suha.

Obroke je treba organizirati po načelu, da mora bolnik jesti v majhnih količinah, da ne bi preobremenil vnetnih organov prebavil, bolje je razdeliti obrok na 5-6 pristopov ves dan.

Kaj ni priporočljivo jesti?

Skupaj z dovoljenimi živili in jedmi je seznam prepovedanih živil, ki so strogo prepovedana jesti, da ne bi poslabšali poteka gastroduodenitisa. Ta seznam izgleda takole:

• palačinke, rženi kruh, žemljice, piškoti in druge slaščice, ki vključujejo kvas, margarino ali palmovo maščobo;
• vse vrste jedi, ki so bile pripravljene s cvrtjem na rastlinskem olju ali živalskih maščobah;
• mlečni izdelki vseh vrst (izjema je le sveže mleko);
• klobase, vse vrste prekajenih izdelkov, vloženi in konzervirani izdelki;
• čebula, gobe, zelje, švedska, paradižnik, češnje, rdeči ribez;
• mastno meso (svinjina, jagnjetina, raca).

Glede na resnost poteka bolezni lahko gostujoči gastroenterolog razširi seznam potencialno prepovedanih živil, če meni, da bo koristil bolniku in pospešil proces njegovega okrevanja.

Vzorčni meni po dnevih

Da bi bila prehrana čim bolj pravilno organizirana in ni vprašanj o tem, kakšne specifične obroke jesti za bolnega, je priporočljivo takoj po postavitvi diagnoze ustvariti dnevni meni za cel teden, ki izgleda takole:

Prehrana z gastroduodenitisom - prepovedana, dovoljena hrana, okusni recepti

Prehrana z gastroduodenitisom je eden glavnih elementov kompleksne terapije. Bodite prepričani, da se držite stroge prehrane v obdobju poslabšanja, nadaljnjo pravilno prehrano, da bi preprečili recidive. Prehrana prispeva k hitremu okrevanju, normalizira mikroflore, poveča zaščitne funkcije telesa, obnovi pravilno prebavo.

Prehrana je v akutni fazi

V večini primerov poslabšanje bolezni prebavil prispeva k nepravilni prehrani, motenim režimom in slabim navadam. Za pomoč telesu, da si opomore, morate narediti pravo prehrano, opustiti alkohol, kajenje, droge, zmanjšati uporabo zdravil, normalizirati prehrano.

Pravila prehrane v fazi poslabšanja:

• Morate jesti do 6-krat na dan v majhnih porcijah. Po obroku naj ostane rahel občutek lakote. Da bi preprečili prenajedanje, je priporočljivo pred jedjo popiti kozarec negazirane mineralne vode.
• Zadnji obrok mora biti 2 uri pred spanjem. Ni dovoljena gosta, krepka večerja, hrana, ki jo je težko prebaviti.
• Treba je počasi jesti, vsak del temeljito prežvečiti. Prepovedano je jesti suhe ribe na poti. Ne govorite, medtem ko jeste.
• Obroki morajo biti pri udobni temperaturi - ne vroči in ne prehladni. To so tople jedi, ki prispevajo k hitri prebavi, normalnemu delovanju prebavnega sistema. Vroča hrana, hladno draži sluznico, povzroča zgago, bruhanje.
• V obdobju poslabšanja je prepovedano uživanje alkoholnih, gaziranih pijač, močnega čaja, kave, sladkarij, dimljenih izdelkov, konzervirane hrane, ocvrte, mastne, začinjene jedi.
• V dnevnem obroku morajo biti prvi obroki - juha z mesom, zelenjavna juha, zeleni boršč, zelja juha, ajda, riž, ovsena kaša, dušena zelenjava, mlečni izdelki.
• Iz maščob je dovoljeno rastlinsko olje, maslo. Prepovedane vroče omake, majoneza, ketchup, gorčica.
• Treba je opustiti hitro prehrano, izdelke z vsebnostjo ojačevalcev okusa, okusov, kemičnih dodatkov - čipov, oreščkov, krekerjev, posušenih rib v vrečah, lignjev in drugih podobnih izdelkov pivu.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• mleko;
• kisla smetana;
• kefir;
• skuta;
• ryazhenka;
• maslo;
• jogurt;
• sir;
• ajda;
• riž;
• ovsena kaša;
• zdrob, koruza;
• pšenični kruh;
• Piškotki za krekerje, pecivo, puder;
• suhe marelice, rozine, suhe slive;
• matice;
• krompir;
• pesa;
• korenje;
• cvetača;
• bučke;
• mladi grah;
• zelenice - koper, peteršilj, čebula;
• majhne kumare;
• pusto svinjsko meso;
• perutnina, jagnjetina, teletina, kunci;
• morske ribe;
• jetra;
• rastlinsko olje;
• jajca;
• negazirana mineralna voda;
• zeleni čaj;
• kompot iz suhega sadja;
• testenine.

Od dovoljenih izdelkov lahko pripravite izredno veliko zdravih in okusnih jedi. Prehrana ne bo monotona, moteča. Po izginotju bolečih simptomov je priporočljivo nadaljevati zdravo prehrano, vendar so dovoljena občasna ocvrta živila, začimbe, omake, solate z majonezo, čokolado, kavo, alkohol. Vse v zmernih količinah, v okviru razuma.

Prehrana z visoko kislostjo

Težave s prebavnim traktom pogosto spremlja povečanje kislosti želodčnega soka. Stanje je nevarno, če se zgaga zgaga, belching, draženje sluznice, vnetje. Slabost, bolečine v želodcu, občutek prenaseljenosti, izguba apetita, prebavljivost koristnih sestavin se poslabša, telo oslabi, se kopičijo toksini. Za normalizacijo stopnje kislosti jemljite posebna zdravila, sledite posebni dietni hrani.

V tem primeru se zahteva skladnost z vsemi pravili, določenimi v prejšnjem oddelku. Ne smemo pozabiti, da naslednji proizvodi prispevajo k povečanju kislosti:

• Kava;
• močan čaj;
• med;
• agrumi;
• jagode;
• malina;
• slive;
• marelice;
• češnje;
• pesa;
• jajčevci;
• paradižniki;
• poper sladko in grenko;
• sladkarije z veliko smetane;
• marmelada;
• sveže pecivo;
• ocvrta živila;
• začimbe;
• juha iz pese;
• čokolada;
• alkohol;
• gazirane pijače;
• hitro hrano

Prehrana z visoko kislino zagotavlja zavrnitev teh proizvodov, vse kislo sadje, alkohol, kajenje.

Zmanjšuje kislost:

• majhna maščoba skuta;
• toplo mleko;
• malo kremasto, olivno;
• matice;
• ajdovi drobljenci;
• rižev juh ali iz lanenih semen;
• lubenica;
• melona;
• banana;
• sončnična semena, buče;
• krompir;
• sok korenja;
• surovo jajce;
• Premijske testenine;
• beli kruh;
• suho sadje.

O normalizaciji kislosti kaže na izboljšanje splošnega zdravja, pomanjkanje zgage, bruhanje, povečan apetit.

Tedenski meni z recepti

Jedi morajo biti kuhane na pari, pečene, dušene, kuhane. Prepovedano je uporabljati pečeno. Sol, sladkor se uporablja na minimum. Začimbe ne uporabljajo, zelenice so dovoljene. Meso naj izbere sorte z nizko vsebnostjo maščob, morske ribe.

Dnevni način

Prvo pravilo za uspešno okrevanje je normalizacija prehrane.

1. Jutro se mora začeti s kozarcem negazirane mineralne vode, krompirja, soka korenja. Takšen začetek dneva bo pomagal prebavnemu sistemu, da se pravilno zažene, zmanjša stopnjo kislosti, izboljša apetit. Zajtrk je potreben od 7. do 9. ure. Jedi za zajtrk - sadje, skuta, toast, jajce, zelenjava, sadna solata.
2. Ob 12. uri je priporočen drugi zajtrk, ki je sestavljen iz lahkega prigrizka. To je lahko sadje, sendvič, piškoti, jogurt, suho sadje, oreški.
3. Kosilo naj bo ob 14.00-15.00. Bodite prepričani, da vključujejo prvi tečaj - juha z zelenjavo, meso juha, zeleni boršč, zelje juha. Na drugem mestu služijo pire krompir, parjeno zelenjavo, solato, prilogo ovsene kaše, ajde, rižev žit. Tako kot kos piščanca, kunčje meso, mesne kroglice, ribe. Zaključek kosila je skodelica zelenega čaja, kozarec mleka, mineralna voda, pijača zdravilnih zelišč.
4. Večerja mora biti od 17.00-18.00. Dopustne so jedi iz skute, kaše na mleku ali maslu, solata iz zelenjave, sadja, cmoki, cmoki, lonci.
5. Druga večerja naj bi bila najkasneje 2 uri pred spanjem. Lahko pojedete banano, sladko jabolko, popijete kozarec kefirja, jogurta, napitke, jejte piškote.

Da bi se držali takšne prehrane, ne bi smeli biti le v obdobju poslabšanja, temveč tudi nenehno preprečevati ponovitev bolezni v prihodnosti.

Meni za teden

S seznama dovoljenih izdelkov sestavite meni za teden. Recepti za dietetične jedi so ogromni, tudi če primanjkuje časa, lahko pripravite okusen zajtrk, kosilo ali večerjo.

Kako jesti z gastroduodenitisom

Racionalna prehrana z gastroduodenitisom postane ključna za učinkovito zdravljenje. Prizadeti želodec in črevesje potrebujeta zdravo prehrano. Samo tako lahko hitro obnovite zdravje sluznic in se vrnete v polno življenje. Pri pripravi prave prehrane morate zapomniti nekaj osnovnih priporočil.

Namen prehrane

Uravnotežena prehrana in zdrav način življenja pomagata odpraviti številne zdravstvene težave, vključno z gastroduodenitisom. To bolezen spremljajo tako neprijetni simptomi prebavil, kot so:

1. Stalna težava v želodcu.
2. Napadi slabosti.
3. Zgaga.
4. Nelagodje v trebušni votlini po jedi.
5. Driska, ki jo nadomesti zaprtje.

Prehrana z gastroduodenitisom odpravlja te simptome, pomaga preprečevati razvoj zapletov.

Načela prehrane

Če je prehrana učinkovita, si morate zapomniti nekaj osnovnih pravil:

1. Vsak kos hrane je treba temeljito žvečiti. Zaužitje nezmleta živila poškoduje sluznico in poslabša potek bolezni.
2. Jejte vsaj petkrat na dan v majhnih porcijah. Poskusite jesti vsak dan ob istem času.
3. Ne jejte preveč hladnih ali vročih jedi. Vsa hrana mora biti topla. Tudi živila, ki so shranjena v hladilniku, na primer mlečni izdelki, je treba pred uporabo hraniti nekaj časa pri sobni temperaturi.
4. Če si ne morete predstavljati svojega življenja brez sladkarij, izberite med. Ta naravni izdelek ne bo škodoval prebavnemu sistemu, bo pomagal okrepiti imunski sistem. Torej se bo telo lažje spopadalo z boleznijo.
5. Popolnoma odpravite uporabo ocvrte hrane. Kuhajte in pecite meso in zelenjavo.
6. Kot pijačo izberite mineralno vodo. Posebna sestava se izbere po posvetovanju z zdravnikom.

Z upoštevanjem takšnih priporočil se lahko hitro znebite bolezni in ne škodujete njihovemu zdravju.

Učinkovita prehrana

Obstaja več osnovnih diet za zdravljenje bolezni prebavil. Pri uporabi gastroduodenitisa:

1. Tabela številka 5. Njegova glavna naloga je zaščititi jetra pred poškodbami, povečati izločanje žolča. Osnova te prehrane je zmanjšanje uporabe ognjevzdržnih maščob. Hkrati bi morala količina beljakovin in ogljikovih hidratov ostati v normalnih mejah.
   • Kuhanje je dovoljeno le z metodo vrenja ali peke. Če zelenjava vsebuje veliko škroba, se zdrobijo v pire. Prepovedano je jesti mastno meso: jagnjetino, raco, svinjino. V jedi lahko dodamo malo masla ali rastlinskega olja.
   • Ne morete jesti svežega kruha, izdelkov s peko, pite. Sladice je treba zamenjati s suhim sadjem, zeliščem ali medom.
   • Bomo morali opustiti številne mlečne izdelke: kislo smetano, ryazhenka, smetana, mleko. Zamenjati jih je treba s kefirjem ali clabberjem.
2. Tabela številka 1. Prehrana z gastroduodenitisom v akutni fazi ali v zadnji fazi zdravljenja. To pomeni popolno zavrnitev izdelkov, ki stimulirajo izločanje v želodcu. Hrano je treba hitro prebaviti, tako da so začimbe in druga dražila nesprejemljiva. Prepovedano je uporabljati marinade, prekajeno meso. Dnevna cena znaša 1500 kcal.

Izbira posebne prehrane je narejena na podlagi rezultatov analiz bolnikov. Strokovnjak mora dati vsa potrebna priporočila za pravilno prehrano.

Izbira prehrane glede na obliko bolezni

Gastroduodenitis ima lahko različne oblike in stopnje resnosti. Glede na to strokovnjak izbere poseben program prehranjevanja.

Obstajajo naslednje sorte:

1. Prehrana v akutni obliki bolezni. Vzrok za to je uporaba maščobnih živil, alkohola, suhih obrokov hrane. Zato je najprej potrebno odstraniti škodljive proizvode iz prehrane. Pozabite na dimljena živila, konzervirana živila, gazirane pijače. V prvih nekaj dneh je bolje popolnoma pozabiti na hrano. Poskusite piti več zeliščnega čaja ali infuzije šipka. Po tem se držite nežnega menija.
2. Prehrana za kronični gastroduodenitis. Ključ do učinkovitega zdravljenja bo topel napitek. Jejte majhne obroke. Popolnoma izključujejo sestavine, ki dražijo površino želodca, na primer začimbe, omake, prekajene izdelke, gobe. Ne jejte ječmenovih in prosenih drobljencev. Surovo zelenjavo je najbolje ne jesti. Jejte jih na pari ali paro.
3. Prehrana z gastroduodenitom z visoko kislostjo. Prekomerna koncentracija klorovodikove kisline v želodčnem soku lahko povzroči razjede. Da bi se temu izognili, se držite določene prehrane. Jedite 6-krat dnevno ali več hkrati. Kuhajte ali pecite jedi. Hitro pripravite zdrav obrok s paro. Pijte več kompotov, želeja, infuzije šipka, kozjega mleka. Uporabite mlečne izdelke z malo maščobe, testenine, žitarice, juhe, pečeno sadje.
4. Prehrana z erozivnim gastroduodenitisom. To vrsto spremlja pojav erozije na stenah črevesja in želodca. Prenehajte s tem postopkom, če boste to dosegli s strogimi omejitvami moči. Dovoljena je uporaba kefirja, skute, žit, juh, sladkega sadja, rib in pustega mesa. Pari ali zmeljemo hrano.
5. Prehrana s površinskim gastroduodenitisom. Za uspešno celjenje je dovolj, da odstranimo škodljive proizvode iz jedilnika, uvedemo več kuhane zelenjave, pusto meso, skuto, sadne pireje in žele. Poskusite piti več mineralne vode.

Strokovnjak bo po opravljenem zdravniškem pregledu podal posebna priporočila.

Seznam strogo prepovedanih izdelkov

Ne glede na to, v kakšni obliki se bolezen nadaljuje, je seznam proizvodov, ki jih je strogo prepovedano uporabljati. Vključuje:

1. Kvass.
2. Sveže pecivo, kruh.
3. Maščobno meso ali ribe.
4. Prekajeni izdelki.
5. Živalske maščobe.
6. Gorčica
7. Hren
8. Čokolada
9. Datumi.
10. Koruzina, kosmulje, maline.
11. Sladoled
12. Belo zelje, špinača, čebula, redkev, grah, repa, kumare.
13. Močan črni čaj in kava.
14. Klobase.

Poraba teh izdelkov povzroča zaplete bolezni, pa tudi resne zdravstvene posledice.

Približen meni za teden

Zdrava hrana ne bo nujno dobro okusila. Če naredite pravi meni za teden, potem boste vsak dan jedli okusne, zdrave jedi. Tedensko prehrano lahko predstavimo na naslednji način:

1. Ponedeljek

• Za zajtrk, malo riževe kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob. Popijte skodelico kakava.
• Po nekaj urah pojejte jabolko, pečeno v pečici. Običajno se doda nekaj medu.
• Za kosilo - zelenjavna juha, mesne kroglice, pari in brokoli.
• Kot popoldanski prigrizek so primerni nekateri dietni piškoti, dodan čaj z mlekom.
• Za večerjo je v modi kuhati ajdo z majhno rezino pečene ribe.
• Če vas muči lakota pred spanjem, popijte kozarec toplega mleka.

1. Torek

• Za zajtrk si pripravite mlečno kašo iz ovsene kaše, jagodičja mousse.
• Drugi zajtrk je lahko pečen sadje.
• Kosilo je sestavljeno iz serviranja riža z majhnim kosom kuhanega mesa, kompota.
• Najboljši popoldanski prigrizek je juha iz vrtnice.
• Za večerjo zadostuje zelenjavni pire, nekaj marmelad in skodelica čaja.
• Pred spanjem popijte kozarec kefirja.

1. Sreda

• Za zajtrk majhen del skute, čaj.
• Kosilo iz sadnega želeja.
• Kosilo lahko pripravite iz mlečne juhe z biserno ječmenom, mesnim suflom.
• Ob kosilu je dovolj sadnega sadja, bujnih bokov.
• Privoščite si večerjo z ajdovimi žitaricami z mesom in mlekom.
• Pijte kozarec želeja pred spanjem.

1. Četrtek

• Za zajtrk, zdroba kaša, kuhana v mleku, kot tudi malo nizko vsebnostjo maščob skuto.
• Po nekaj časa pojejte pečeno jabolko.
• Za večerjo poskusite juho Herkula, kuhano v zelenjavni juhi, narezanem narezku korenjaka.
• Za popoldansko malico pripravite nekaj krekerjev, milkshake s cikorijo.
• Večerja iz riževega pudinga, piščančje piščančje paro, kissel.
• Pred spanjem je dovolj, da popijemo nekaj mleka.

1. Petek

• Odličen zajtrk bo souffle skute z banano, čajem.
• Za kosilo lahko pojedete pečeno jabolko z medom.
• Za kosilo so primerne riževa juha, zelenjavni pire in parni zrezek.
• Za popoldanski prigrizek dovolj otrobnih otrobov.
• Okusna večerja bo narejena iz riževih pudingov, sadne solate.
• Pred spanjem uporabite kozarec jogurta.

1. Sobota

• Za zajtrk si kuhajte ovseno kašo in pijte kakav.
• Berry mousse je primeren za pozni zajtrk.
• Kosilo je lahko zdrob iz juhe, ajda z mesom.
• Ob kosilu omejite kolke na juho.
• Pripravite večerjo z dušeno zelenjavo, pečeno ribo, kuhana jajca.
• Pozno zvečer je dovolj kefirja.

1. Nedelja.

• Prvi zajtrk je sestavljen iz skute z dodatkom svežih ali zamrznjenih jagod, čaja.
• Kasneje pojej sadno solato.
• Kot večerja, bo riž kaša z mesom, žele bo storil.
• Ob kosilu omejite infuzijo divje vrtnice.
• Večerja bo prava poslastica, če jo naredite iz zelenjavnega pireja z kuhanim mesom, infuzijo šipka.

Med obroki popijte več mineralne vode. Upoštevajte režim, ki je potreben do popolne ozdravitve.

Recepti za okusne zdrave jedi.

Hrana ne sme biti monotona. Tudi iz zdrave hrane lahko kuhate okusno, okusno hrano. V meniju so recepti za juhe, sladice, glavne jedi. Med najbolj priljubljenimi so:

1. Mesne kroglice. Piščančji file kuhamo mleto. Zmešamo ga z naribano rižo kašo. Dodajte majhno količino mleka. Oblikujte mešanico majhnih kroglic. Kuhamo jih, dokler ne kuhamo v vreli vodi.
2. Pečena jabolka. Za to jed so primerne le sladke in kisle sorte. Odstranite jedro iz jabolka. Luknjo malo potresemo s sladkorjem v prahu. Plod položite v pečico pri nizki temperaturi. Takoj ko se na njem pojavi rdeča lupina, jo vzemite ven. Vode malo medu. Postrezite za mizo.
3. Sadna solata Kakršen koli brezkiselni plod je primeren za njegovo pripravo. Bolje je dati prednost banane, jabolka, breskve. Dodajte nekaj jagod. Vse sestavine natančno narežite. Napolnite z lahkim naravnim jogurtom ali mlekom. Ne pozabite, da je uživanje takšne solate pogosto nezaželeno, vendar se lahko vsakih nekaj dni razvajate.
4. Berry mousse. Uporabljajte vse jagode, razen prepovedane. Temeljito jih sperite. Stisnite sok. Mešajte sok, preostanek jagod in vode do vrenja. Filtrirajte sestavo. Preostalo tekočino ponovno zavremo. Daj malo sladkorja in zdroba. Ne pozabite neprestano mešati. Ko se zmes rahlo ohladi, jo premagamo. Spread on creamers.
5. Rastlinska juha. Krompir in korenje narežite na majhne kocke. Kuhajte približno 25 minut na majhnem ognju. Po tem pustite juho kuhati približno 15 minut. Filter. Na tej juhi lahko kuhate katerokoli žitno juho.
6. Ribja obara. Izberite primeren kos poloka, sinjega mola, trske ali rečnega ostriža. Posolite. Razrežite korenček in zeleno v krogih. Zdrobimo nekaj kopra. Ribe dajte v ponev z debelim dnom. Nalijte v vodo ali zelenjavno juho. Razširite zelenjavo. Ribo ugasnite pol ure na majhnem ognju.
7. Lahkotni vinaigret. Za to bo potrebno: pesa, korenje in krompir. Zelenjavo kuhamo v dvojnem kotlu in sesekljamo. Zmešajte solato. Preliv lahko pripravi laneno olje.
8. Juha iz zdroba. Kuhamo pol skodelice mleka. Postopoma dodajte žlico zdroba. Kuhajte približno 20 minut in nenehno mešajte. Vnesite 20 gramov masla in čajno žličko granuliranega sladkorja.
9. Lazni cmoki. Skrtino si zmeljemo s sitom. Nalijte žlico moke, žličko sladkorja in jajce. Zamesimo testo. Narejte klobaso iz nje. Narežite na majhne koščke. Kroglice, ki jih dobite v vreli vodi, zavrite 5 minut. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Ob upoštevanju vseh predpisov o pravilni prehrani se lahko soočite z boleznijo. Toda preden se omejite v prehrani, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Prehrana z gastroduodenitisom z visoko kislostjo

Gastroduodenitis velja za bolezen sodobnega dinamičnega življenja. Kronični stres, pomanjkanje prehrane, maščobne, začinjene jedi vodijo do patologij prebavnega trakta. Za patologijo je značilno vnetje sluznice želodca in dvanajstnika.

V kombinaciji z zdravili za zdravljenje gastroduodenitisa z visoko kislostjo je predpisana prehrana. Prehrana z gastroduodenitom z visoko kislostjo - osnova za uspešno zdravljenje, preprečevanje gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Racionalna prehrana bo pomagala odpraviti boleče simptome, obnoviti delovanje prebavnega sistema.

Simptomi

• pri akutnih bolečinah v želodcu opazimo nekaj ur po obroku, nelagodje pa ponoči;
• splošna šibkost, utrujenost;
• slabost, draženje;
• za kronično prisotnost patologije je značilna stalna prisotnost bolečine;
• vnos hrane spremljajo občutki pritiska v trebuhu, težka v zgornjih delih;
• zgaga, belching, manj pogosto bruhanje;
• glavoboli, splošno slabo počutje.

Značilnosti prehrane z gastroduodenitisom z visoko kislostjo

Vnetni procesi v prebavilih so povezani s stalnim psiho-emocionalnim stresom, kršenjem načel zdravega prehranjevanja, pa tudi učinki jemanja številnih zdravil.

Za zdravljenje gastroduodenitis dodeljena tabela številka 1 ali številka 5, odvisno od stopnje in oblike pretoka. Od tega je odvisno od priporočil o prehrani.

Ko gastroduodenitis s povečano kislost v akutni fazi, je priporočljivo dieto za zmanjšanje koncentracije klorovodikove kisline.

Prepovedane jedi, nadležne receptorje, ki aktivirajo sintezo agresivnih encimov.

Z poslabšanjem bolezni v prvih dneh je možno postiti in jemati slanico, tekočine, zmanjšati vnetje in draženje sluznice.

Glavni učinkovit način za premagovanje bolezni gastroduodenitis - strogo upoštevanje pravil terapevtske prehrane.

S povečano kislostjo mora prehrana z gastroduodenitisom izpolnjevati naslednje zahteve:

• uporabo toplotno obdelanih proizvodov, nežno vplivajo na sluznico, zmanjšujejo količino kisline;
• jedi ne smejo biti vroče ali hladne;
• vsak kos je pomemben za temeljito žvečenje;
• celoten dnevni volumen je razdeljen na 5-6 majhnih porcij.

Osnovna načela prehrane

Glede na stopnjo in stanje bolnika je prehrana predpisana ob upoštevanju individualnih značilnosti, prisotnosti dodatnih bolezni.

Obstajajo splošna pravila prehrane, ki vam bodo kmalu omogočila občutek občutnih izboljšav.

Pravila za napajanje

1. V meniju za gastroduodenitis so izključeni izdelki, ki povečujejo kislost, uporaba je prepovedana ne le v primeru akutnega poteka, omejitve veljajo za daljše obdobje.
2. Izdelke je mogoče dušiti, kuhati, kuhati na pari, to zdravljenje zmanjšuje količino proizvedenih dražilnih encimov. Prav tako je prepovedano peči z gastroduodenitom, dokler se ne pojavi skorja.
3. S povečano kislost v osnovi kaša diet, nekuhano zelenjavo in mesne juhe, juhe, mlečne izdelke, zelenjavo in sadje, ki se uporabljajo tudi po toplotni obdelavi.
4. Prednostne jedi v zanikrni obliki. Omejitve veljajo za količino obrokov, pomaga olajšati proces prebave, ne zahteva dodatne sinteze fermentacijskih snovi.
5. V fazi akutnega gastroduodenitisa lahko povečano kislost normaliziramo z upoštevanjem tabele št. 1. To je stroga prehrana, ki vključuje:

• sorte z nizko vsebnostjo maščob, mehke konsistence mesa, rib, perutnine;
• zdrob, ovsena kaša, ajda;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• zrelo, sladko ali pečeno sadje, zelenjava se zaužije v obliki pire krompirja.

Dovoljeni izdelki

Strogo upoštevanje načel klinične prehrane bo pomagalo normalizirati procese prebave, zaustavilo širjenje vnetja.

V akutnih primerih je tabela št. 1 dodeljena in po ponovni vzpostavitvi stanja bolnik sledi meniju tabele št. 5.

Spremembe se nanašajo na doslednost hrane, jedi ne morejo biti zmletih, niz izdelkov se ohranja in uporaba kave z mlekom, paradižnikovim sokom, konzerviranim grahom je prav tako dovoljena.

Načela pogostega, delnega hranjenja v majhnih količinah ostanejo.

Osnova prehrane

• pusto meso, perutnina, puste ribe, pari, dušeni, kuhani;
• včeraj ali sušen kruh, krekerji;
• sekundarna zelenjavna, mesna, ribja juha brez začimb, z omejeno količino soli;
• nizko vsebnost maščob skute, mleko, nesladkani jogurt;
• ovsena kaša, zdrob, ajda, rižev kaša v mleku, lahko na vodi z dodatkom masla;
• juha na osnovi zelenjave, žita;
• žele in sadne pijače iz zrelih sladkih sadežev, jagodičevja, kozarec želeja in piškotov bo nadomestil polni obrok;
• za zajtrk so zaželena jajca v obliki omleta, žit ali mlečnih juh;
• za kosilo lahko kuhate zelenjavno juho, prilogo - v obliki pire krompirja ali parnih rezin;
• večerja naj bo lahka, skuta ali kuhana riba z zelenjavo.

Prepovedani izdelki

Ko gastroduodenitis z visoko kislostjo ne more jesti hrane, ki spodbujajo sintezo encimov. Izključene ocvrte, soljene, konzervirane, prekajene, pa tudi začimbe, omake, začimbe.

• zelje, redkev, paradižnik, zelenjava, bogata z grobimi vlakni, ki niso toplotno obdelani;
• rdeče sorte rib, svinjine, jagnjetine, bogatih juh;
• začinjene hrane, hitre hrane, pripravljenih jedi niso dovoljene;
• kislo, nezrelo sadje, jagode;
• matice;
• sladoled, čokolada, izdelki iz masla;
• gazirane pijače, kvas, močna kava, alkohol.

Priporočeni izdelki

Osnova prehrane naj bo sestavljena iz razvarovyh kaše, zelenjavnega pireja, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Meso in ribe se prednostno kuhajo v obliki parnih rezin ali pene, mehke, homogene konsistence.

Bolje je nadomestiti živalske maščobe z rastlinskimi olji, maslo je dovoljeno v omejenih količinah. Med pijačami priporočamo decoction divje vrtnice, šibek zeleni čaj, negazirane mineralne vode.

Vzorčni meni za dan

Prehrana mora biti raznolika, vključujejo beljakovine, ogljikove hidrate, majhno količino maščobe.

Načela prehrane pri gastroduodenitisu lahko normalizirajo delovanje prebavnega sistema, obnavljajo sluznice organov.

Možnost 1:

• za zajtrk - vrč tople juhe, ajdova kaša, kuhano jajce;
• kosilo - zelenjavna juha iz bučnega pireja, puranji parni zarezki;
• za večerjo lahko pečete ribe z zelenjavo.

Možnost 2:

• mlečna juha iz majhnih testenin, juha iz jagod;
• ovsena kaša s parjeno zelenjavo, jabolčni žele;
• skuta pečenka, slan jogurt.

Možnost 3:

• ajdova kaša z ribjimi kroglicami, čaj z medom;
• piščančja juha, testenine z zelenjavnim krožnikom;
• pečena jabolka s skuto, piškoti.

Če se pojavijo simptomi gastroduodenitisa, je pomembno, da nemudoma stopite v stik z gastroenterologom in strokovnjakom za prehrano.

Spoštovanje načel zdravega prehranjevanja in nežen meni bo pomagalo normalizirati kislost, ozdraviti nevarno bolezen.

Prehrana z gastroduodenitisom z visoko kislostjo

Že vrsto let se neuspešno bori z gastritisom in razjedami?

“Presenečeni boste, kako enostavno je zdraviti gastritis in razjede, tako da jih jemljete vsak dan.

Gastroduodenitis lahko varno imenujemo bolezen, ki je značilna za sodobno življenje. Stalni stres, nezdrava prehrana, škodljiva živila povzročajo težave s prebavnim traktom, uničujejo želodčno sluznico in povzročajo nevarne bolezni. Če govorimo o boleznih želodca in dvanajstnika 12, se zdravljenje običajno doda prehrani. In to je treba upoštevati, da ne bi povzročili še resnejših posledic.

Gastroduodenit in pravilna prehrana

Gastroduodenitis prizadene sluznico v želodcu, dvanajstniku 12. Pri določanju zdravljenja se upošteva tudi potreba po pravilni prehrani med gastroduodenitisom. Ta prehrana bolezni je potrebna. Upoštevati je treba, da so s težavami prebavnega sistema prizadeti skoraj vsi organi, ki so v njem vpleteni. Vnetni procesi, ki se začnejo v enem območju, se hitro razširijo na sosednje organe.

Zaradi pojava vnetij, ki lahko preidejo v erozijo in razjede, se opazi:

• zmanjšan apetit;
• bolečine v trebuhu;
• slabost;
• bruhanje.

Da bi se izognili takšnim težavam in bi morali imenovati posebno dieto.

Osnovna prehranska pravila za bolezni

Prehrana za gastroduodenitis vključuje številna pravila, ki jih je treba upoštevati.

Prehrana poteka po posebni shemi:

• Hrano postrežemo v majhnih količinah, vendar dovolj pogosto. Tak obrok zmanjšuje kislost.
• Hrana je potrebna za temeljito žvečenje, da se olajša delo prebavnega trakta.
• Proizvodi morajo biti kemijsko varčni v svoji sestavi. Maščobe v prehrani so nesprejemljive, ker se hitro razgradi klorovodikova kislina.

Izdelki, prikazani pri predpisovanju diete

Za gastroduodenitis mora prehrana vključevati naslednje izdelke:

• kuhana mehko kuhana jajca;
• žita (upoštevajte, da niso vsa zrna primerna);
• sokovi, sadni in zelenjavni;
• mlečnih izdelkov.

Prehrana z gastroduodenitom z visoko kislino mora vključevati kuhano ali paro meso, ribe, kuhane na enak način, sadje (po možnosti jagode), sekundarne juhe iz pustega mesa.

Značilnosti prehrane

Glede na obdobje, v katerem se bolezen nahaja, se mora prehrana razlikovati. Prehrana z gastroduodenitisom v akutni fazi mora biti zelo stroga, če pa govorimo o remisiji, potem je v tem času dovoljeno razvajati svoje telo z majhno količino eksotičnih izdelkov. Vendar pa prehrana v vsakem primeru zmanjša uporabo kave, čaja, kisle, slane in ocvrte hrane.

Prehrana z poslabšanjem gastroduodenitisa vključuje popolno izključitev iz prehrane izdelkov, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. V tem primeru govorimo o prekajenih živilih, konzerviranih in kislih živilih, ocvrti hrani. Pred uporabo se proizvodi kuhajo ali paro. Končna konsistenca posode je tekoča ali kašasta.

Ko se želodčne bolečine umirijo, se lahko posode iz faze "tekoče hrane" prenesejo v fazo blizu normalne hrane. Majhne mesne mesne kroglice brez sladkorja. Druge jedi želijo poltekočo in jih postopoma nadomeščajo z običajnimi. Dovoljeno je vstopiti v meni majhno kuhano ribo ali majhen del belega mesa. Hkrati je treba sesekljano ali dobro žvečiti hrano.

Kaj jesti z gastroduodenitisom

Kaj lahko jeste z gastroduodenitisom, katera živila bi morala biti popolnoma izključena? Ko so gastritis in vse njegove sorte skoraj vedno zdravniki predpišejo posebej zasnovano prehrano. Prehrana z gastroduodenitisom "tabela 5" v celoti ureja dovoljeno in prepovedano hrano.

Žita in zelenjava

Meni za gastroduodenitis mora izključevati drobljive žitarice. Toda "nered" se zelo dobro prilega prehrani. Primerna ovsena kaša, riž in zdrob. Uvod v prehrano zelenjave je potreben za skoraj vsako bolezen, saj je dober vir vitaminov. Poleg tega vam omogočajo spreminjanje menija. Če pa je kislost visoka, je nesprejemljivo jesti redkev in redkev, kumarice in neolupljene kumare. Česen, kljub svoji uporabnosti, je strogo prepovedan, glede na njegov morilski učinek na sluznico med eksacerbacijami.

Gastroduodenit in čokolada

Ko je oseba bolna, si vedno želi sladko, okusno in pogosto zelo prepovedano, zlasti ko gre za prehrano. Poglejmo, kako se izogniti težki situaciji z gastroduodenitisom. Za začetek odstranite s seznama dobrin kategorično prepovedane izdelke.

Te vključujejo:

Tudi če je čokolada 100% naravna, vsebuje rastlinske maščobe, ki dražijo sluznico. Če govorimo o navadni čokoladi, potem dodamo okuse in kup drugih škodljivih snovi.

Namesto takšnih okusnih, vendar takšnih škodljivih izdelkov, lahko jeste sadje in jagode, razen citrusov. Tudi jagode s trdimi semeni ne bodo delovale.

Gastroduodenit in oreški

Grieving za ljubitelje orehov in semen - prehrana z gastroduodenitom in v meniju ni predvidenih teh izdelkov. Orehi dražijo plasti sluznice, zlasti med vnetnimi procesi. Poleg tega povzročajo zgago in občasne bolečine. Kot je za ostale prepovedane izdelke za katero koli patologijo kislosti, lahko naredite celoten seznam, ki vključuje:

• kolač, svež kruh;
• začinjene, mastne, slane hrane;
• mastno meso in ribe;
• kisla zelenjava in sadje, citrusi;
• soda;
• alkohola

V vsakem primeru, preden sami predpisate prehrano, so potrebni bolnišnični izvleček in priporočila zdravnika. Ne smemo pozabiti, da se lahko v mnogih primerih prehrana izbere posamično, pri čemer se upoštevajo sprejeti zdravili.

Približen tedenski meni

Je lahko sestaviti seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov, ampak kako jih pravilno sestaviti v meni, ki bo upošteval vse možnosti? Predstavljajmo si primeren meni za gastroduodenal za en teden.

Ponedeljek

Prvi zajtrk vključuje nekaj mesnih zrezkov, pire, nesladkano ali malo sladkornega čaja. Drugi zajtrk je en žele. Kosilo mora vsebovati več živil: rižev juho, mesno pečenko, jabolčni kompot. Ob kosilu lahko postrežete krekerje z bujnimi boki. Večerja vsebuje skuto soufflé, ajdovo kašo z mlekom in žele.

Torek

Osnova je meni ponedeljek, za zajtrk postrežemo kašo, na kosilu pa rižev juho, ki se spremeni v ječmen, plus mesne kocke. Snack čaj se ne spremeni, večerja vključuje kuhano jajce in rižev puding (v obroku 200 gramov).

Sreda

Zajtrk je sestavljen iz enakih jedi - kašo in čaj ter mehko kuhano jajce. Drugi zajtrk lahko vključuje pečeno jabolko in kozarec mleka. Kosilo - zelenjavna juha, majhen del jabolčnega želeja. Čaj se ne spremeni, večerja vključuje ajdovo Krupenik (v obroku 200 gramov), kozarec mleka.

Četrtek

Zajtrk - rižev kaša, čaj. Za kosilo kuhamo juho z rižem, mesne kaše, korenje iz korenja. Za večerjo postrežemo Lapshevik, pečeno skuto, mleko.

Petek

Za zajtrk pripravimo želatinast jezik, korenčkovo pire. Kosilo vključuje mlečno juho z ovseno kašo, ribjo drobtino (2 kosa), majhen del pomarančnega želeja. Večerja je sestavljena iz piščančjih krompirjev, ječmenih kašic, pireja korenja in želeja (jagodičja, brez kislin). V soboto in nedeljo lahko ponavljate meni petih delovnih dni.

Prehrana z gastroduodenitisom

Opis od 04.05.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek 14-21 dni
• Datumi: 21 dni
• Stroški izdelkov: 1280 - 1500 rubljev na teden

Splošna pravila

Gastroduodenitis je kombinirano vnetje sluznice spodnjega dela (pyloric) želodca in zgornjega dela dvanajstnika. To je anatomska bližina teh organov in pogosto pogostost etioloških dejavnikov (prisotnost helikobaktera) prispeva k sekundarni vključenosti v patološki proces sluznice dvanajstnika. Ta bolezen je vrsta kroničnega gastritisa.

Obstajajo akutne in kronične oblike bolezni, toda na ravni gospodinjstva večina ljudi pod gastroduodenitisom pomeni kronično obliko bolezni, ki traja dolgo časa z izmeničnimi obdobji remisije in poslabšanj, ki se dojemajo kot »akutni gastroduodenitis«.

Prehrana z gastroduodenitisom je pomemben sestavni del terapevtskega procesa in je odvisna od oblike in vrste bolezni (površinski kataralni, eritematozni, erozivni gastroduodenitis) ter podatkov o pH-metriji želodca. Splošna načela prehranjevanja za gastritis in duodenitis so: maksimalno varčevanje sluznice ogroženega organa iz kakršnih koli škodljivih dejavnikov. To se doseže z izključitvijo proizvodov, ki zahtevajo dolgoročno prebavo iz prehrane, hrano se postreže v homogeniziranem stanju (kuhano, zmleto, kašasto), potrebno pa je tudi temeljito žvečenje hrane.

Sušenje hrane ni dovoljeno v pretirano vročem / hladnem stanju. Prehrambeni izdelki, ki povzročajo kemično draženje (mastna in ocvrta živila, dimljena živila, marinade, začimbe in omake, živila v pločevinkah, surova zelenjava, alkohol), so izključena iz prehrane, sol je omejena.

Sorte

Hrana za kronični gastroduodenitis je predpisana po določenih shemah, dosledno glede na obliko in fazo bolezni, kislost želodčnega soka.

Prehrana z gastroduodenitisom v akutni fazi

Poslabšanje gastroduodenitisa v ozadju povečane ali normalne kislosti zahteva imenovanje diete št. 1 in njenih sort. Na prvi dan se pokaže polna lakota z vnosom majhnih količin tekočine (kuhana voda, čaj brez sladkorja). Za 2-3 dni se pacient prenese v tabelo št. 1A.

Energijska vrednost prehrane pri 1800 kcal. Zmanjšanje vsebnosti kalorij se izvaja predvsem z zmanjšanjem porabe ogljikovih hidratov in v manjši meri - beljakovin in maščob.

Prepovedana živila in proizvodi, ki spodbujajo izločanje in dražijo želodčno sluznico. Hrana je kuhana na pari ali kuhana, servirana v zanikrni ali kašasti obliki, prepogosto vroče / hladne jedi niso dovoljene. Vnos soli je omejen na 6-8 gramov.

Prehrana odvisna od počitka, delno. Pijte približno 1,5 litra tekočine. Za 6-8 dni, da bi spodbudili regeneracijo želodčne sluznice / trebušne slinavke, se pacienta prenese v Diet 1B.

Obroki s polpenzionskim načinom. Energetska vrednost se zmanjša predvsem z omejevanjem količine ogljikovih hidratov, z normalno vsebnostjo beljakovin in maščob. Juhe na sluzni juhi. Izključeni trdni, stimulativni izdelki, tople in hladne jedi.

Hrano kuhamo na pari ali kuhamo, serviramo v homogeniziranem stanju. Sol je omejena. Trajanje prehrane 1 in 1B je odvisno od številnih dejavnikov, vključno z obliko gastroduodenitisa. Tako je pri površnem gastroduodenitisu, ker je v vnetnem procesu vpletena le sluznica, preostale strukture želodca in črevesa pa so funkcionalno zadostne in ne prizadete, je lahko obdobje prehranjevanja s postom in prehranjevanjem relativno kratko.

Pri erozivnem gastroduodenitisu, pri katerem že obstajajo okvare (erozija) na površini sluznice, se poveča trajanje poste in trajanje bivanja na dieti 1A, 1B in 1. V zvezi s tem, z gastritisom in erozivnim duodenitisom, ki se šteje za pred-ulcerozno stanje, je potrebno bolj strogo izpolnjevati vse zahteve terapevtske prehrane.

Nadalje imenovana tabela številka 1. Energetsko in fiziološko popolna prehrana brez izrazitega mehanskega izčrpanja. Hrana se ne drgne. Meni vključuje jedi z drugačno toplotno obdelavo - kuhano, dušeno, pečeno brez skorje in stopnjo mletja. Sol je rahlo omejena. Prehrana delna, v zmanjšanih delih. Ko se stanje bolnika izboljša, se meni razširi.

Dovoljene so solate iz kuhane zelenjave, blagi sir, zdravnik in mlečna klobasa. Samo včerajšnji beli kruh. Od maščob dajejo rafinirano oljčno sončnično in laneno olje. Iz kaše predstavljajo riž (sesek) ovsena kaša in ajda. Izogibati se je treba testenin. Samo prehransko meso (piščanec, zajec, puran). Jajca - v obliki omleta za paro.

Iz mlečnih izdelkov je dovoljena majhna količina nizko vsebnosti maščob skute. Možnost vključitve polnega mleka in smetane v prehrano je vprašljiva. Koristno je vključiti v prehrano zelenjavne sokove. Uporaba surovega sadja in jagodičevja je nezaželena. Nove posode se postopoma vnašajo v obrok, deleži se povečajo in kmalu se pacient prenese v tabelo 15.

V veliki večini primerov gastroduodenitis poteka v ozadju normalne / visoke kislosti. V primerih gastroduodenitisa pri bolnikih z nizko kislostjo v fazi okrevanja se bolnikovo zdravljenje prilagodi s predpisovanjem Diet №2. Poleg zagotavljanja dobrega prehranjevanja bolnika, njegova naloga vključuje zmerno stimulacijo sekretorne funkcije prebavnega trakta in normalizacijo motoričnih funkcij črevesnega trakta. Če želite to narediti, prehrana poveča vsebnost živil, bogatih z vlakninami in vezivnega tkiva, kot tudi širitev vrste toplotne obdelave izdelkov - pečena, kuhana, dušena, ocvrta brez skorje.

Dovoljene so bogate gobe, mesne in ribje juhe. Prehrana vključuje sladko in kislo zelenjavo in jagode (jagode, ribez, maline, brusnice), agrume, kislo mlečne izdelke, omake na zelenjavnih bujonih (bela omaka z limono, kislo smetano, gobe) in začimbe, peteršilj, koper, zelena. Uporaba kremnih in rafiniranih olj se povečuje. Fiziološko popolna prehrana (3000 Kcal). Način napajanja: 4-5 krat brez prenajedanja. Prehranski meni za hipoakidni gastroduodenitis je podan v ustreznem poglavju.

Indikacije

• Prehrana 1A - v fazi poslabšanja kroničnega gastroduodenitisa;
• Prehrana 1B - po dieti 1A;
• Prehrana številka 1 - gastroduodenitis v remisiji pri normalni / visoki kislosti;
• Prehrana številka 2 - gastroduodenitis v remisiji z nizko kislostjo.

Dovoljeni izdelki

Prve jedi so pripravljene večinoma sluzaste in pire. Vremo lahko kuhamo na zelenjavni ali šibki mesni / ribji juhi, nato pa vsebino drgnemo skozi sito. Na končne juhe se doda maslo. Nizka vsebnost maščobe, piščanca, kuncev, nizko vsebnosti maščobnih vrst rib (krap, smuči) se kuhajo na pari, kuhajo ali dušijo z dodatkom vode.

Za okras uporabite žita (ajda, zdrob, riž), kot tudi puran, vermicelli. Zelenjava (cvetača, krompir, pesa, buče, bučke, korenje) se postrežejo v kuhanih ali dušenih oblikah.

V pripravljene jedi dodamo maslo, rastlinska olja. Dovoljen je le suh pšenični kruh, beli krekerji. Omleta samo paro ali mehko kuhana jajca.

Sladki plodovi so lahko samo v obliki želeja, želeja ali dušenega sadja. Majhno maščobno skuto lahko zaužijemo v naravni obliki, kot tudi v obliki souffléja in pečenj. Iz sladic in pijač - marshmallows, galette piškoti, džem (brez kisline), med, šibko mleko čaj, mlečni izdelki.